ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ: ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಏಕೆ ಪೂಜೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ. ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಭವನೀಯ ವಿಚಲನಗಳುಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ಮಸಾಲೆ ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತೈಲಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ;
• ಉಸಿರಾಟದ;
• ಕೇಂದ್ರ ನರ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ;
• ದುಗ್ಧರಸ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ಮಸಾಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು 12-20% ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಘಟಕಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕ ನೋವುರಹಿತ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪರಿಹಾರಗಳು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯು ಅತಿಸಾರದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಕಾರ್ಡಿಯೋ ಇದ್ದರೆ ನಾಳೀಯ ರೋಗಗಳುರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು ​​ಕರಗುತ್ತವೆ, ರಕ್ತವು ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಖನಿಜಗಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಾಗದ ಸಾರವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅವರು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ತಕ್ಷಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದೆ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ಹಲವಾರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಔಷಧವು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮೂರು ವಾರಗಳು, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೀಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯ

ಇದರ ತಯಾರಿ ಪರಿಹಾರಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ನೀವು ಐದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಔಷಧವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋರ್ಸ್ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮೂರು ತಿಂಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟಿಂಚರ್

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ. ಔಷಧವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜನರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳುವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಹ ಆಗಿರುತ್ತವೆ:

• ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು;
• ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ;
• ಸೋಂಕುಗಳು;
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಅವಧಿ;
• ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೀವ್ರ ರೂಪಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಇಂತಹ ಪರಿಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ತೊಡಕುಗಳು, ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಮಗಳು. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ, ನೀವು ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ) ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು

ಮಾನವ ದೇಹದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಶಕ್ತಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ತಿನ್ನುವುದು ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ತಲಾಧಾರದ ಪೂರೈಕೆ);
• ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆ (ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಲುಮೆನ್ನಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಜೈವಿಕ ಉತ್ತೇಜಕ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ);
• ಟೋನ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ (ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ).

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಬಹುದು, ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ (ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ);
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ;
• ಜೀವಿರೋಧಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯ, ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳುಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

• ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ತಿದ್ದುಪಡಿ;
• ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್;
• ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಧಾರಿತ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಣಾಮ ಏನು

ಮೂಲಿಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಪಾಯಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ.

ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಚಹಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 400 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಆರೈಕೆದೇಹ. ಪರಿಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಆದರೆ ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು:

• ಯಾವುದೇ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ;
• ಉಚ್ಚಾರಣಾ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಾಳೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು(ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್);
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ರೋಗಗಳು;
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು;
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ.

ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳು. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಜೇನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿದೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪೋಷಣೆ, ಇದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಪಧಮನಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ: ನೀವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅನೇಕವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳುರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರಭಾವಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ ಅಂಗಗಳುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ.

ಮಸಾಲೆಯ ವಾಸನೆಯು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೆದುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು:

• ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ;
• ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಅದರ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಹಾರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಔಟ್ಪುಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕಡಿತ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ;
• ಶಕ್ತಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ವಿಭಜನೆ.

ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 5 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಸಿವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅನೇಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟವು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ, 5 ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ - 1 ತಿಂಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಪುದೀನ ಎಲೆ;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಈ ಚಹಾವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 35 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಸಂಜೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 1 ವಾರ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ 1 ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ನಂತರ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6

ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಉಪಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ರಸ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಗ್ರಾಂ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ:

• ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ;
• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಚರ್ಮರೋಗ ರೋಗಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ;
• ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿ;
• ಸೋಂಕುಗಳು;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೀವ್ರ ರೋಗಗಳು;
• ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಡ್ಡಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜನರು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕಟ್ಟುಪಾಡು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಹಾನಿ ಏನು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ತುರ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆಯೇ.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಭೌತಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು 200 mg/dl ಆಗಿದೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ (23% ರ ಸಂಯೋಜನೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು (17% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು (15%). ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಸಮತೋಲನವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 80-100 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಡಿಎಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಧ್ವನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ಸಂಭವ. ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ 300 mg/dl ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಾಯಕ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಔಷಧೀಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳುರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು 5-10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ವೀಡಿಯೊ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - ನಾಳದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾನಪದ ಔಷಧವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದೆ. ಹನಿ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಔಷಧವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್ನ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು? ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿನಾಳೀಯ ಜೀವಕೋಶಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಮರದ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ (ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 4%). ತೈಲ ಘಟಕಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಮಧುಮೇಹ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ನೇಮಕಾತಿದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ;
• ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಕಡಿತ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ! 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. 10-20% ಒಳಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಸಹಜತೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ನಕಲಿ ಮತ್ತು ನೈಜ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕ್ಲೆನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಶುದ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ

• 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

40 o ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಾರದ ವಿರಾಮದ ನಂತರ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಹನಿ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟಿಂಚರ್

• 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಚಕ್ರವು 30 ದಿನಗಳು, ನಂತರ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ನಿಂಬೆ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯ

• 5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. 25 o C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ವಿರಾಮದ ನಂತರ ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟು ಕೋರ್ಸ್ ಅವಧಿಯು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ನೀವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ 10 ಆಹಾರಗಳು - ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವೀಡಿಯೊ.

ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಪೈಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 3 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ BC ಯ ಚೀನೀ ಲಿಖಿತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಳೆಯ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಮೋಸೆಸ್ ಸಿಹಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕಿನ್ನಮೊನ್) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಳಲಾಯಿತು (ವಿಮೋಚನಕಾಂಡ 30:23). "ನನ್ನ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮಿರ್, ಅಲೋಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ" ಮಹಿಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬೈಬಲ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ (ಪ್ರಸಂ. 7:17-19). ಸೊಲೊಮನ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಸಸ್ಯದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪುಡಿಯು ಪವಿತ್ರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಭಿಷೇಕಿಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮುಲಾಮು ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗುಡಾರ - ಪ್ರಾಚೀನ ಯಹೂದಿಗಳ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ದೇವಾಲಯ.

ದೂರದ ಹಿಂದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೂರದ ದೇಶದಿಂದ ಹಡಗುಗಳು ಚಿನ್ನ, ದಂತ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಂದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಹಸ್ತಪ್ರತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಪಂಟ್ (ಯೆಮೆನ್) ದೇಶದಿಂದ ತರಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಭಾರತದಿಂದ ಪಂಟ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಲೋಹಗಳಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಗದು ತೂಕವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. IN ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್ಈ ಮಸಾಲೆಯ 35 ಕೆಜಿ 5 ಕೆಜಿ ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿತ್ತು; ಕೆಲವು ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಅದೇ ಅಳತೆಯ ಚಿನ್ನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಡಳಿತಗಾರರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ದಂತಕಥೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಅರಬ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು "ಇಂಧನ" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಮೂಲವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಹೆರೊಡೋಟಸ್ ಬರೆದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: “ಅರಬ್ಬರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೇ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಡಯೋನೈಸಸ್ ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತರರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಅವರು ಬಹುಶಃ ಸರಿ). ಅವರ ಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಗಳು ತೊಗಟೆಯ ಈ ಒಣ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಫೀನಿಷಿಯನ್ ಹೆಸರಿನ "ಕಿನಾಮೊಮನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಪರ್ವತಗಳ ಕಡಿದಾದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಮ್ಮ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾನವ ಹಿಂದೆ ಹೋಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರಬ್ಬರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಡೆಯಲು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅವರು ಬಿದ್ದ ಎತ್ತುಗಳು, ಕತ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಗೂಡುಗಳ ಬಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆದ ನಂತರ ಅವರು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಗೂಡುಗಳು ಭಾರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾರವು ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅರಬ್ಬರು ಹಿಂತಿರುಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅರಬ್ಬರ ದೇಶದಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಂತರ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ದಂತಕಥೆಗಳು ಇದ್ದವು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ಅರೇಬಿಯಾದ ಸರೋವರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಲಿಯಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಿದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ಅಂತಹ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದರು. ಅವರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಥಿಯೋಫ್ರಾಸ್ಟಸ್, ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮರಗಳಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ದಂತಕಥೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ವಾದಿಸಿದರು ವಿಷಕಾರಿ ಹಾವುಗಳುಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ತಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹಸುವಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಿಯೋಫ್ರಾಸ್ಟಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯದ ಅರೇಬಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅವನು ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದನು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ವೈನ್ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. 65 ರಲ್ಲಿ, ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನೀರೋ, ಜಗಳದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಪೊಪ್ಪಿಯಾ ಸಬೀನಾಳನ್ನು ಕೊಂದನು, ಆಕೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಚಿತಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದನು. ಇದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸುಳಿದಾಡಿತು.

IN ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪ್ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಡಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಈ ಪೂರ್ವ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಚರ್ಚ್‌ನ ನಿಷೇಧಗಳಿಂದಾಗಿ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಿತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಸ್ ತನ್ನ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ವೆನೆಷಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾದಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಂದರು. ಮತ್ತು ಇದು ಅರಬ್ ಕಾರವಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರತದಿಂದ ಭೂಮಿ ಮೂಲಕ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಪೂರ್ವ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ದರೋಡೆಕೋರರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ತುಂಬಾ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಯುರೋಪಿಯನ್ ನಗರಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಲಭ್ಯತೆಯು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಾವಿಕರು ಸಹ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು. 1492 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ತನ್ನ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಬರೆದನು: "ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ತನ್ನ ನಾವಿಕರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೊಗಟೆಯ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂದರು." ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹುಡುಕುತ್ತಾ, ಮೆಗೆಲ್ಲನ್ ಭಾರತದ ಮಲಬಾರ್ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದರು.

15-16 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಿಂದ ಭಾರತದಿಂದ ಭೂಭಾಗದ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಯಿತು. ಸಿಲೋನ್ ದ್ವೀಪವನ್ನು (ಶ್ರೀಲಂಕಾ) ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮುದ್ರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಪಡೆಗಳ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ದ್ವೀಪವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಗೌರವವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಅದರ ಆಡಳಿತಗಾರನನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿದರು. 1518 ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೋಟೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಸಾಹತುಗಳು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ಗೆ ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು. ಆದರೆ 1638 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಸಿಲೋನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೈತ್ರಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಡಚ್ಚರು ಪೋರ್ಚುಗೀಸರನ್ನು ಕೋಟೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದರು. ಕೇವಲ 2 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿಯು ಎಲ್ಲಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 1658 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸಿಲೋನ್ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ 350 ಕಿ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದೂರದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಡಚ್ ಹಡಗುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮೊದಲಿಗೆ ಡಚ್ಚರು ಕಾಡು ಮರಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ಬೆಲೆ ಕುಸಿಯಿತು.

1796 ರಲ್ಲಿ, ಡಚ್ಚರು ಬ್ರಿಟಿಷರಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು: ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪವಿತ್ರ ಅನುಭವಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮಿರ್ಹ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾರಮಾರ್ಥಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತಮ್ಮ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಹಣ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ತಾಯತಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಔಷಧ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ (ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಒಣಗಿದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕರು "ಕಿನ್ನಮೊನ್", ಅಂದರೆ "ದೋಷರಹಿತ ಮಸಾಲೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಪದದಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ - ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಚಿಕ್ಕ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಚರ್ಮದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನಿಕಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಒಳಗೆ ಒಂದೇ ಬೀಜವಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಸುಮಾತ್ರಾ, ಜಾವಾ, ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಳದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಯುಜೆನಾಲ್, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಲಿನೂಲ್, ಮೀಥೈಲ್ ಚಾವಿಕೋಲ್, ಫಿಲಾಂಡ್ರೀನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರಿಯೋಫಿಲೀನ್.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಿಧಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಈ ಮಸಾಲೆಯ 2 ವಿಧಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು: ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್ ಝೆಲೋನಿಕಮ್ ಬ್ರ.) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ (ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಬ್ಲೂಮ್).

ನೈಜ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸಿಲೋನ್) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರಗಳ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1000 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್‌ನ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಬೆಳೆಯುವ ಪೊದೆಗಳು.

ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯಂತೆ ಪವಿತ್ರ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವವಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅವರು ತಾಮ್ರ, ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರವನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನ್ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳೆಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತೇವಾಂಶವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತೊಗಟೆಯ ಒಳಗಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದಾಗ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿದೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳುದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಡಿಸಿದ ಕಾಗದದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ (ಚೀನೀ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸರಳ, ಸುಳ್ಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಕ್ವಿನ್ನೆಲ್) ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊರಿಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಲಾವೋಸ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 8-10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮರಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆಯ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಸುಲಿದು, ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆ ಒಣಗಿದಂತೆ, ಇದು ಮರದ ತೊಗಟೆಯಂತೆಯೇ ಒರಟಾದ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಸಿಯಾವು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (2-4 ಮಿಮೀ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನಾದಿಂದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೂಮರಿನ್ (2 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ) ಇರುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳುಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಕೂಮರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (0.02 g/kg), ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಅಥವಾ "ಸುಳ್ಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಆಗಿದೆ.

ಚೀನೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಕಡು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮಲಬಾರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಮಲಬಾರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್ ತಮಾಲಾ ನೀಸ್.) ಅನ್ನು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಂದು ಅಥವಾ ಮರದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ವೆರಾ. ಇದು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಬರ್ಮಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯು ಕ್ಯಾಸಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಒರಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಕೋಚಕ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲಬಾರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳ ನೆರಳು ಕಂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಥವಾ ಬುಷ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್ ಕುಲಿಲಾವನ್ ಬ್ಲೂಮ್), ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಲುಕಾಸ್ ದ್ವೀಪಗಳ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆಯು ತೆಳುವಾದ, ಕಾನ್ಕೇವ್-ಆಕಾರದ ತೊಗಟೆಯ ಸಣ್ಣ, ದುರ್ಬಲವಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು. ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುಡುವ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲಬಾರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಮೊದಲನೆಯದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದವು, ರಾಮ್ನ ಕೊಂಬುಗಳಂತೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ (ಕ್ಯಾಸಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫೈಬರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ). ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೀನೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು, ಇವರು ಹಿಂದೆ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಇದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಹಾಲೆಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್. ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್ನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಈ ರಾಜ್ಯಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಲುಗಳು ಇಡೀ ವರ್ಷ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪೂರ್ವ ಋಷಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಅವಳ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಂದು ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಕರ್ಕಶ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ. 1698 ರಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಕಾರ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಲೆಮೆನಿ ಅವರ "ಜನರಲ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ ಆಫ್ ಸಿಂಪಲ್" ನಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳುದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: “ಇದು ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಋತುಚಕ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಗೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೀವ್ರ ಆತಂಕದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಕಫ ಮತ್ತು ವಿಷಣ್ಣತೆಯ ಜನರಿಗೆ, ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅವಶ್ಯಕ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಮನೋಧರ್ಮದ ಯುವಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಓಡೋ ಆಫ್ ಮೆನಾ ಅವರ "ಆನ್ ದಿ ಪ್ರಾಪರ್ಟೀಸ್ ಆಫ್ ಹರ್ಬ್ಸ್" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯಕೀಯ-ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಕವಿತೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

“ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ

ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ,

ಅವನನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುತ್ತದೆ

ರೆಗ್ಯುಲಸ್, ಕ್ಯಾಟರಾಹ್ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಪೂರ್ಣ ಕೆಮ್ಮು.

ಆ ರೀತಿಯ ಡ್ರಾಪ್ಸಿ, ಇದು

ಟೈಂಪನಿಟಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಹೇರಳವಾಗಿ

ಸ್ವೀಕಾರ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರೀಸೃಪಗಳ ಕಡಿತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೇಳೆ

ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವು ನೀರಿರುವವು

ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು

ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ

ತುರಿದ ಕಾಗದವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು, -

ಅವನಿಗೆ ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ..."

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅವಿಸೆನ್ನಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಹ ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು, ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: “ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಹಾಗೆಯೇ ತೆಳ್ಳಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಷಾಯವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಮುಟ್ಟನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಸವು ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ಕೋಶ. ಇದರ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರೆ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಾರುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ವೈಪರ್ ವಿಷದಿಂದ ವಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದ ತಜ್ಞರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಔಷಧ. ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದುಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು: ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಿನಾಮಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಿನ್ನಮೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಜ್ವರನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು E. ಕೊಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ(ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳು), ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುವಾಗ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆ(ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು), ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ಗ್ರಹಿಕೆಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಅರ್ಥ. ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಳಕೆದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸಿ ಕಷಾಯದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧವೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಚಹಾದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಶೀತ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರೀಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್ನ ದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಔಷಧವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಯಿಂದ ಗುಣಮುಖರಾಗಬಹುದು.

ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ನಂತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಈ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳುಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ನರಗಳ ಒತ್ತಡ, ಒಬ್ಸೆಸಿವ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಹಾರಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ (ಅಥವಾ ಪೊದೆ) ತೊಗಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉದರಶೂಲೆಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಮೆನೊರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರಿವಳಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿನ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಹಾರಗಳಂತೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು, ಇದು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು, ಶೀತಗಳು, ಕೆಮ್ಮುಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗ (ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಜೊತೆಗೆ) ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ತೊಗಟೆಯು ಕೋಚ್ ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು (ಸುವಾಸನೆಯ ದೀಪವನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಚರ್ಮದ ಸೋಂಕುಗಳು(ನರಹುಲಿಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಸ್ಕೇಬೀಸ್, ಪೆಡಿಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್). ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮಗ್ರ ಆರೈಕೆದುರ್ಬಲ, ಬೀಳುವ ಕೂದಲಿಗೆ (ಎಣ್ಣೆಯು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳು) ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು.

"ರಕ್ತವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು" ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಂಟಿ-ರುಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಾರ್ಮುಲೇಶನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರ್ಛೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿರೋಧಿ ಆಘಾತಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸವೆತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲ್ಲುನೋವು, ಮೌಖಿಕ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಫ್ರೆಶ್ನರ್ ಆಗಿ ಗಾರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಆಂದೋಲನವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಮುಟ್ಟಿನ ಅಕ್ರಮಗಳು, ಲ್ಯುಕೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜಿಡಿಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಜನನಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಚರ್ಮ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸ್ನಾನ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ (ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಮಧುಮೇಹದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ.

ಬೆಲ್ಟ್ಸ್‌ವಿಲ್ಲೆ (ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್, USA) ನಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕೇಂದ್ರದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರವು ಮಧುಮೇಹದ ವಿರುದ್ಧ ಜೈವಿಕ ಔಷಧವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. .

ಪ್ರಯೋಗವು 25 ರಿಂದ 45 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 22 ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು "ಪ್ರೀಡಯಾಬಿಟಿಸ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಐಲೆಟ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಂಶೋಧಕರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ದಿನಕ್ಕೆ 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರ; ಎರಡನೇ, ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಸೀಬೊವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅಧ್ಯಯನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ 6 ಮತ್ತು 12 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಅವರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅಂಶವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ 13 ರಿಂದ 23% ಕ್ಕೆ ಏರಿತು. ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಟೈಪ್ II ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಣಾಮವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1-6 ಗ್ರಾಂ) ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಗುಣವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹವನ್ನು (ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವಲಂಬಿತವಲ್ಲದ) ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಟೈಪ್ I ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ (ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ), ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕೇಶಿಯ). ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೊಜ್ಜು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ “ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ"). ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. Xylitol, sorbitol, sucralose, acesulfame ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಔಷಧಗಳು ಆದ್ಯತೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹೀಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ರೂಢಿಯನ್ನು ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು).

ಮಸಾಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಅವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ, 500 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್

250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಾಲು-ಹಣ್ಣು ಕಾಕ್ಟೈಲ್

200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 70 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಮೂಥಿ

200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಐಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ

20 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ಬಾರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪರಿಹಾರವು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ (xylitol), ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯ

200 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 0.1 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೇರಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ

250 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ಹಾಲು) ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾನೀಯವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಸಂಜೆ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ (ತಿಂದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ) ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

2 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, 3-4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 5 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಹಾವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

8 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ, 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೀಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

2 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, 4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚಹಾವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ (ಸಿಹಿಕಾರಕ).

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

2 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, 4-5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಐಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್, ತಂಪಾದ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ

7 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ, 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೆಜ್ವೆಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ (xylitol) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸೆಜ್ವೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಐಸ್

7 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ, 4-5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಐಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೆಜ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಫಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

750 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 15-20 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ), 60 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ (xylitol) ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!).

ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪೊರಿಡ್ಜಸ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ಮಸಾಲೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಪಿಲಾಫ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬುಗಳು (ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ), ಕಾಳುಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು (ಖಾರ್ಚೋ, ಚಿಕಿರ್ಟ್ಮಾ) ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಿಲಾಫ್, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತೆಯೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಸ್ಯವು ಅರಳಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ-ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು (ಚೀನೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪೇರಳೆ). ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ತೊಗಟೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಕೋಲುಗಳು) ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ - ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ - ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಂಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೋಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಅನ್ನು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪೇಟ್ಸ್, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನೆ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಊಟೋಪಚಾರದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಲ್ಲಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಈ ರೀತಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿದರೂ, ಪುಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

450 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 500 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೂಪ್

200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ, 350 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ತಳಿ.

ಸಾರುಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೂಪ್

80 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 30 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 20 ಮಿಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, 5 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ, 700 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಸೂಪ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಮರ್ಜೋರಾಮ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಚಿಗುರು ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

100-140 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

100-140 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 3-4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ) ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

400 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಮಿಲಿ ಲೈಟ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, 4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 40 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ (ಆಯ್ಕೆ 1)

300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ (ಆಯ್ಕೆ 2)

300 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 8 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಲಾಡ್

800 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 8 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 40 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ನೋಡಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 8 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೆಗೆದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

600 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೂಕೋಸುಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶಾಖದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1 ಕೆಜಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ ತಳ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್

50 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್, 3-5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

200 ಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ (ಪ್ರೊಡೆಲ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ), 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 120 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು!). ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 40 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ 18-20 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೀನ್ಸ್

500 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಗ್ರಾಂ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 20 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ನ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ).

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

1.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀಸಲು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಕುದಿಸಿ.

ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,

10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,

20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳು, ವೈನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್, ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ 40-60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ದ್ರವವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು). ಗೋಮಾಂಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ

500 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಫಿಲೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆ, 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , 20 ಮಿಲಿ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

1 ಕೆಜಿ ನೇರ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, 10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹುರಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

600 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್, 8 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 5 ~ 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1 ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ