ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾದರಿ ಮೆನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳು

A. ಯು. ಬಾರಾನೋವ್ಸ್ಕಿ,ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, ವಾಯುವ್ಯ ರಾಜ್ಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಅವರು. I. I. ಮೆಕ್ನಿಕೋವಾ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ವೈದ್ಯರು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ, ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನಿವೃತ್ತಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ವರ್ಗದ ವೃದ್ಧರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಿಗಾಗಿ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ತರ್ಕಬದ್ಧತೆಯಿಂದ - ಸಮಂಜಸವಾದ) ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು, ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ. ಡಾ. ಟಾಮ್ ಸ್ಪೈಸ್ 1957 ರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ ಸಮಾವೇಶದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು: "ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ».

ಈ ಹೇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ವಭಾವದವರಿಗೆ ಏನು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀತಿನನ್ನ ನಾಗರಿಕರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪದಗಳಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿ ವರ್ತನೆಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ನಾಗರಿಕರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ; ರಷ್ಯನ್ನರನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಷ್ಟ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಬಗ್ಗೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಹೇಳಬಹುದು?

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಚಿತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲೇಖನದ ಲೇಖಕರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೆರೊಂಟೊಲಾಜಿಕಲ್ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲತತ್ವದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗಮನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಚೆ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿತ್ರಜೆರೊಂಟೊಡೈಟಾಲಜಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಪೋಷಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

• ದೇಹದ ನಿಜವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಅನುಸರಣೆ;
• ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪೋಷಣೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಹೃದ್ರೋಗ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನುಸರಣೆ;
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ವಿಷಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ;
• ಯುವಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ;
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೈಯಕ್ತೀಕರಣ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ.

ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, WHO ತಜ್ಞರು ಐದು ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ "ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪಿರಮಿಡ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಚಿತ್ರ 1 ನೋಡಿ). ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 1 ನೋಡಿ).

ಅಕ್ಕಿ. 1.ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್

ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 2000-2200 kcal / ದಿನ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ (ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ ಪ್ರಕಾರ) ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಗುಂಪು (ಪಿರಮಿಡ್‌ನ ಬೇಸ್) ಅತಿದೊಡ್ಡ ಘಟಕವಾಗಿದೆ (40% ವರೆಗೆ), ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತೂಕದಿಂದ ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆದ್ಯತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಎರಡನೇ ಗುಂಪು (35%) ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ದಿನವಿಡೀ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಗುಂಪು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 20%) - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ: ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು) - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಗುಂಪು - ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಐದನೇ ಗುಂಪು - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳು (ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸಿಹಿಗಳು) ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. , ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಈ ಗುಂಪಿನ ಪಾಲು 5% ಮೀರಬಾರದು.

ಭಾಗದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

ಆಹಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಭಾಗಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ (ಟೇಬಲ್ 1 ನೋಡಿ). ಹಲವಾರು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ರೋಗಿಯ ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ದೇಹದ ತೂಕ (ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ), ಇತ್ಯಾದಿ - ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 1.ಪೋಷಣೆಯ ಪಿರಮಿಡ್ ಪ್ರಕಾರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಾಗದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯಿಂದ ಆಹಾರದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂದಾಜು ವಿಷಯವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 2.

ಕೋಷ್ಟಕ 2.ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನದ ಬಗ್ಗೆ. ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳುಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸ್ವರೂಪ, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಗತ್ಯಗಳ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಆಧಾರಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ.

ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಐದು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1 ನೇ ಗುಂಪು - ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು (ಜ್ಞಾನ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಪಿಂಚಣಿದಾರರು);

2 ನೇ ಗುಂಪು - ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಕೆಲಸಗಾರರು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ರೇಡಿಯೋ-ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಸಂವಹನಗಳು, ಟೆಲಿಗ್ರಾಫ್, ಕಂಡಕ್ಟರ್ಗಳು, ಮಾರಾಟಗಾರರು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪಿಂಚಣಿದಾರರು);

3 ನೇ ಗುಂಪು - ಗಮನಾರ್ಹ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು (ಯಂತ್ರ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಜವಳಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಸಾರಿಗೆ ಚಾಲಕರು, ಶೂ ತಯಾರಕರು, ಪೋಸ್ಟ್‌ಮೆನ್, ಲಾಂಡ್ರಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಟ್ರಾಕ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಫೀಲ್ಡ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಫೋರ್‌ಮೆನ್, ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರು);

4 ನೇ ಗುಂಪು - ಯಾಂತ್ರಿಕೃತವಲ್ಲದ ಭಾರೀ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕಾರ್ಮಿಕರು (ಫೌಂಡ್ರಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಬಡಗಿಗಳು, ನಿರ್ಮಾಣ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು, ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ಕಮ್ಮಾರರು);

5 ನೇ ಗುಂಪು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕರು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ(ಭೂಗತ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಗಣಿಗಾರರು, ಉಕ್ಕಿನ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಅಗೆಯುವವರು, ಲಾಗಿಂಗ್ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಮೇಸನ್‌ಗಳು, ಲೋಡರ್‌ಗಳು ಕೆಲಸ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡಿಲ್ಲ).

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಐದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಂಪುಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ವಯಸ್ಕರ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಡೇಟಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್ 3 ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 3.ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೇವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, kcal

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವು ಯುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಜನರ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: ಸರಾಸರಿ 61-74 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 21% ಮತ್ತು 75 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ 31%. ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಟೇಬಲ್ 4 ನೋಡಿ).

ಕೋಷ್ಟಕ 4.ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. 186 ವಯಸ್ಸಾದವರ ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮದ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನವು (ಪರೀಕ್ಷಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ವಯಸ್ಸು 61-75 ವರ್ಷಗಳು) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೋಷಣೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 2 ನೋಡಿ). ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್ ವಯಸ್ಸು ಮೂವತ್ತು% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 15%.

ಅಕ್ಕಿ. 2.ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸು (N = 186) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ), ಐದು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1 ನೇ - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (450-900 kcal): ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಲ್ವಾ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.

2 ನೇ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (200-400 kcal): ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟರ್ಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಸೌರಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು.

3 ನೇ - ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100-199 kcal): ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್.

4 ನೇ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (30-99 kcal): ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಡ್, ಹೇಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್, ಓಷನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ .

5 ನೇ - ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (30 kcal ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ): ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, CRANBERRIES, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ (ಅಂದರೆ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ) ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಲ್ಲದ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆದರೆ ದೇಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇಮ್ಯುನೊಡಿಫೀಶಿಯೆನ್ಸಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬುಕೊಬ್ಬಿನ ಡಿಪೋಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ.

ಆಧುನಿಕ ಜೆರೊಂಟೊಡೈಟಾಲಜಿಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಜೆರೊಂಟೊಡೈಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ (25-30% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶಾರೀರಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ 25-30% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವಿದೆ. )

ದೃಷ್ಟಿಕೋನ - ​​"ಮೃದು ಒತ್ತಡ" ದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಎನ್ ನಿಕಿಟಿನ್ ಅವರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಮಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ನ್ಯೂರೋಹ್ಯೂಮರಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ: ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕಾರ್ಟಿಕೊಟ್ರೋಪಿನ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕಾರ್ಟಿಕೊಸ್ಟೆರಾನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಗದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ 20-28 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 33-36 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. V.N. ನಿಕಿಟಿನ್ (1999) ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು "ಸೌಮ್ಯ ಒತ್ತಡ" ದ ಸಂಭವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ.

ದೃಷ್ಟಿಕೋನ - ​​ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು

V.V. ಫ್ರೋಲ್ಕಿಸ್ (1992) ನೇತೃತ್ವದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 20-60% ರಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು (ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್). ಎಳೆಯ ಇಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀವಿತಾವಧಿ 17% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವರ್ಗಾವಣೆಯು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ 30% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. "ವಯಸ್ಸಾದ" ಇಲಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಧಾನವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ನಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತದೆ. ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಸ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇಂದು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ತೀರ್ಮಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಡೇಟಾ "ಮಾನವೀಕರಣ"

ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದತ್ತಾಂಶವು ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ, ಇಲಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನಗಳಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ತೀರ್ಮಾನವು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ (ವಿ.ವಿ. ಬೆಜ್ರುಕೋವ್, 2000; ವಿ.ಐ. ಡೊಂಟ್ಸೊವ್, 2005; ಜಿ.ಐ. ವಾಲ್ಡೆನ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, 2001, ಇತ್ಯಾದಿ): ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ , ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಶಾರೀರಿಕ ಮಿತಿ ಇದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೀವನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸ"ಮಾನವೀಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದತ್ತಾಂಶದ ಮೇಲೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸರಳ, ಔಪಚಾರಿಕ ವರ್ಗಾವಣೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ!

ಮಾನವ ಸಂಶೋಧನೆ

ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಗತ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ರೋಗಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ದತ್ತಾಂಶದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಂಟಿ-ಕೊರೊನರಿ ಕ್ಲಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸದಸ್ಯರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಲೋಕನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು (1600 kcal) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಶಕ್ತಿಯ ತೀವ್ರತೆಯ 10%) ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು 3.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 1600-2100 kcal ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವರ ಆಹಾರವು 2650-3100 kcal ಆಗಿರುವವರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೀವ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಜೆರೊಂಟಾಲಜಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಂಶಗಳ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳ 224 ಹಿರಿಯರ (61-75 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ) ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಮಗ್ರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ. ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 25% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದು ಈಗಾಗಲೇ 6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಸ್ತುಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿದೇಹ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹಲವಾರು ಸೂಚಕಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಖಿನ್ನತೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ಸ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟಿ-ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ಸ್ ಕಾರಣ) ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ. ಆದರೆ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರದರ್ಶಕವೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಲಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು (ಚಿತ್ರ 3 ನೋಡಿ).

ಅಕ್ಕಿ. 3.ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸು (N = 224).

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪಾಸ್‌ಪೋರ್ಟ್ (ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್) ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರ ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಹಳೆಯ ಜನರು

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಾದವಾಗಿ, ನಮ್ಮ "ಜೆರೊಂಟೊಡೈಟೊಲಾಜಿಕಲ್" ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ತುಣುಕಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ (ಚಿತ್ರ 4 ನೋಡಿ).

ಅಕ್ಕಿ. 4.ಪೋಷಣೆಯ ಸ್ವರೂಪದ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಲಂಬನೆ

ಹುದ್ದೆಗಳು: OZ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ; ಎಫ್ಎಫ್ - ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ; ಎಫ್ - ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆ; MH - ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ; SF - ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿ ಬೇಕೇ?
ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ "ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್" ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನ್ವಯದ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಗದಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರ ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಜನರ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟ. A. A. ನೋವಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ನಡೆಸಿದ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. (1999, 2002). ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಪೋಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅವರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನ

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸೋಣ.

ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್?

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರೊಟೀನ್ ರಚನೆಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಲಿಪಿಡ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಯುವ ಜನರಂತೆ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. . ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳ ನಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧ, ಕಡಿತ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮರಲ್ ವಿನಾಯಿತಿ ಅಂಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಢಿಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಟಾಬಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸೂಕ್ತವಾದ 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನದಿ ಮೀನು (ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಕಾರ್ಪ್), ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ - ಕಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 75 ಗ್ರಾಂ / ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಮಾಂಸ "ಓವರ್ಲೋಡ್"

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮೀನುಗಳು (ಐವಾಸಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯ ಮೂಲ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೈಪರ್ಯುರಿಸೆಮಿಯಾ ಸಂಭವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸ "ಓವರ್ಲೋಡ್" ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ಗಳು ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರುಗಳ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾರಜನಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಅಜೋಟೆಮಿಯಾ). ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಮೇಲಿನವು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ವೇಗದ ದಿನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ). ಮುಗಿದ ರೂಪ) ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 30% ವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. 10-20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಉಪ್ಪು. ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇರಬೇಕು (300-400 ಗ್ರಾಂ / ದಿನ). ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಕಳಪೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ವಾಯು, ಗಲಾಟೆ, ಅತಿಸಾರ). ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್. ಅವರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಂಟಿಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

50% - ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ, ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಎದೆಯುರಿ, ರಂಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಲ್ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಗಂಭೀರ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ರವೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ರೂಢಿ

ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾದ ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್, ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತ

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 70-80 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 75 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ - 65-70 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಅಳತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಚಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳು (ಲೆಸಿಥಿನ್) ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು. ಒಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ - ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು - ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಟೋಸಿಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಡಿಎನ್ಎ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅವಧಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿತ್ತರಸ ನಿಶ್ಚಲತೆ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆದಿನಕ್ಕೆ (ತಯಾರಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ), ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಿತದಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ 30-50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್

ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ "ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್)" ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಭೌತರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕರುಳಿನ ಖಾಲಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯದ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪಾತ್ರ

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ವಿಟಮಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾದಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಸಹ ನರಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಿ, ಪಿ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಇತರರು ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಯ ಆಯ್ದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ಇದು ಚರ್ಮ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ವ್ಯಾಪಕ ವರ್ಣಪಟಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಆಹಾರವು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಖನಿಜಗಳ ಅಗತ್ಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸತು, ಸೀಸ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಗೆಹರಿದಿಲ್ಲ. ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಗಂಭೀರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಧಾರಣ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರಭಾವಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ - ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 3-5 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್) ಪರಿಚಯವು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ದ್ರವ

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು - ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಲೀಟರ್. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಈ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀನಿಂದ ಅವರನ್ನು ವಂಚಿಸುವುದು ಅವಿವೇಕದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕೋರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಚಹಾ - ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕೇಟರಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ತಾಜಾ, ತುರಿದ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳುಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೋಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.

ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಬಳಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು

ಕೋಷ್ಟಕ 5.ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು (WHO, 2002)

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ 6 ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗಾಗಿ ಅಂದಾಜು ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 6.ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಅಂದಾಜು ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಜಿ

ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಬ್ಬ ಮುದುಕಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

ಇತರ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಂತೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅಮೇರಿಕನ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆನ್ ಏಜಿಂಗ್ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಮೂಲಕ ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು).
• ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು (ನೇರ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಳುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ).
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ) ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬೇಕು.
• ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ.

ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು (ಸಮಯ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದ ವಿತರಣೆ).

ನಿಯಮಿತ ಊಟ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು, ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉದಾರ ಸ್ವಾಗತಗಳುಆಹಾರವು ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಶಾರೀರಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರದ ಹೊರೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅಸಹನೀಯವಾಗಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಊಟಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• 1 ನೇ ಉಪಹಾರ - ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ 25%;
• 2 ನೇ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - 15-20%;
• ಊಟದ - 30-35%;
• ಭೋಜನ - 20-25%.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳುಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ, ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು(ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫಿರ್, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು), ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪವಾಸವಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ರೋಗಗಳಿಗೆ, 5 ಬಾರಿ ಆಹಾರವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ:

• 1 ನೇ ಉಪಹಾರ - 25%;
• 2 ನೇ ಉಪಹಾರ - 15%;
• ಊಟದ - 30%;
• ಭೋಜನ - 20%;
• 2 ನೇ ಭೋಜನ - ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ 10%.

ಜೆರೊಂಟೊಡೈಟೆಟಿಕ್ಸ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆ ಮಾತ್ರ. ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಮೋಹವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳುಮಾನವ ಪೋಷಣೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪಡಿತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೆರೊಂಟೊಡೈಟೆಟಿಕ್‌ನ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗಮನದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಬಳಕೆಯ ಏಕತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆಯ ಅವಧಿ, ಒತ್ತಡ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮೂಲಭೂತ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅನುಸರಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳುದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಲೈಂಗಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೆರೊಂಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಹಲವಾರು ಕೃತಿಗಳು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯರಾಗಿರಬೇಕು.

ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು - 50-60 ವರ್ಷಗಳು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು - 61-74 ವರ್ಷಗಳು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು - 75 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವರು.

ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ. ಇದು ಹಲವಾರು ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಧಾನಗತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ ಇದೆ.

1. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೋಟಾರ್ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ 80% ಜನರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
2. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ದರವು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು.
4. ಗಮನಿಸಿದೆ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳುಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ, ರಲ್ಲಿ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ನೋಟ ಇರುವ ರೋಗ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು:

1. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
2. ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ 2500 - 2600 kcal ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಅಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಿಣ್ವಕ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಆವರ್ತನ ಅಥವಾ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು, ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಅದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 25 - 30% - 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15 - 20% - 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 40 - 45% - ಊಟಕ್ಕೆ, 10 - 15% - ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ.
2. 25% (600 - 700 kcal) - 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15% (300 - 400 kcal) - 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 35% (900 - 1000 kcal) - ಊಟಕ್ಕೆ, 25% (600 - 700 kcal) - ಗಾಗಿ ಊಟ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಿದ್ದರೆ, ದಿನವಿಡೀ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಊಟದ ನಡುವೆ ಕಾಂಪೋಟ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು (ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ) ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಸಂಘಟನೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರಭಾವಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ (ಚಯಾಪಚಯ), ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು 60-74 ವರ್ಷಗಳು, ಎರಡನೆಯದು 74 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು.

ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಣಗಳು: ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ, ಸಮೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಸಮಾನತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉಪಕರಣ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಇಳಿಕೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಇಳಿಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ರಕ್ತಹೀನತೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಆಸ್ಟಿಯೊರೊಸಿಸ್ ರೋಗ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರವು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ವರ್ಗದ ಜನರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪುಷ್ಟೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ (1991), 75 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 68 ಗ್ರಾಂ, 75 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 61 ಗ್ರಾಂ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 61 ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ. ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವು 1-1.3 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು.

. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಪುರುಷರಿಗೆ 77 ಮತ್ತು 65 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 66 ಮತ್ತು 57 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಟ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ( ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಸೆಣಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು) ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ 50-55% ರಷ್ಟಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಪುರುಷರಿಗೆ 335 ಮತ್ತು 280 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 284 ಮತ್ತು 242 ಗ್ರಾಂ. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳುವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ 10-15% ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅಧಿಕವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

. ವಯಸ್ಸಾದವರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಂಟಿಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್, ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ (ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸು) ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡ), ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು.

ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, β- ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಶಾರೀರಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿಹೈಪೊವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು (ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಗಳು.ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ Ca ಲವಣಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿಯಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಮೋಟಾರು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡರೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಸಾಧ್ಯ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ.ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಊಟಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 1.

ಕೋಷ್ಟಕ 1. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳು

ಪರಿವಿಡಿ [ತೋರಿಸು]

ಪ್ರಮುಖ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆ

ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಪೋಷಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಶಾರೀರಿಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೋವಿನ (ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ; ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಸಾದ (60-74 ವರ್ಷಗಳು) ಮತ್ತು ಹಳೆಯ (75-90 ವರ್ಷಗಳು) ಜನರ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಗಳಿಂದ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಶಾರೀರಿಕ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ (ಹೊಂದಾಣಿಕೆ) ಮತ್ತು ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ದಿಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ (ಹೆರೋಡೈಟೆಟಿಕ್ಸ್) ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು ಜೆರೋಡಿಥೆಟಿಕ್ಸ್ಸಂಘಟಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು, ಅಂದರೆ. ಜೆರಿಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ - ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

"ವಯಸ್ಕರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳು" ವಿಭಾಗದ ಕೋಷ್ಟಕ 3 ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕ 7 ರಲ್ಲಿ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, 60-69 ವರ್ಷ ಮತ್ತು 70-80 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 80 ಮತ್ತು 70% ಆಗಿದೆ, 20-40 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಗೌಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಕೊಡುಗೆ.

ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 9.6 ಮತ್ತು 9.8 MJ (2300 ಮತ್ತು 2100 kcal) ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆ - 8.4 ಮತ್ತು 8 MJ (2000 ಮತ್ತು 1900 kcal). ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ದೇಹದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಸರಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವು ದೇಹದ ತೂಕದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸ್ವಯಂ-ನವೀಕರಣದ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ವಿವಿಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ 70 ಮತ್ತು 65 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 60 ಮತ್ತು 57 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ 50-55% ರಷ್ಟಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನೇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 1/3 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೈತ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 1/3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು (ದಿನಕ್ಕೆ 20-25 ಗ್ರಾಂ). ಆದ್ಯತೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳು, ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ(ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಗಂಜಿಗಳು, ಪೊರಿಡ್ಜಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಊಟಕ್ಕೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಆಹಾರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರೋಧಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಲೆಸಿಥಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟಣೆವಿ ಪಿತ್ತಕೋಶ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ವಿಷಯವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ 15% ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು (ಸೇವೆಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - 10%. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇಳಿಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲರ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ದಿನಕ್ಕೆ 15-25 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು) ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಕೊರತೆಯಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ (ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟಿನ್ಗಳು, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವು 0.8 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ರಂಜಕಕ್ಕೆ - 1.2 ಗ್ರಾಂ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 0.5-0.6 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ, ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರವು 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ("ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಷಣೆ" ನೋಡಿ). ಲಿಂಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಆಹಾರವು ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾರೀರಿಕ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೀಸಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದಕ್ಷತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರೀರಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಚಯಾಪಚಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದುರ್ಬಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ವಿಟಮಿನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಭಾಗ 7 "ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳು." ನಾವು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು - ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಲವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆವರ್ತಕ ಸೇವನೆ, ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು(decamevit, undevit, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ನಿಯಮಿತ ಊಟ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘ ಮಧ್ಯಂತರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಊಟವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಶಾರೀರಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರದ ಹೊರೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅಸಹನೀಯವಾಗಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರ. ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಪೋಷಣೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಜೆರೊಂಟಾಲಜಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ " ಕ್ರಮಬದ್ಧ ಶಿಫಾರಸುಗಳುವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಕುರಿತು”, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ನಿನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳು (ಲೆಸಿಥಿನ್) ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ; ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಳು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ತರಕಾರಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್), ಹಣ್ಣು, ಏಕದಳ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಹುಶಃ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, dumplings, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು). ಮೀನೇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು (ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು, ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್). ಮಿತಿ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ವಾರಕ್ಕೆ 2-4 ವರೆಗೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಾಲು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು: ಗಂಜಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು. ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು: ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳು: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲಘು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಕಚ್ಚಾ, ಒಣ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ಯೂರೀ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಡೈರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಠಾಯಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಹಣ್ಣು, ಟೊಮೆಟೊ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿನೆಗರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು - ಮಿತವಾಗಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು: ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಬಹುಶಃ ಹಾಲು, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಗುಲಾಬಿಶಿಲೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು. ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸೀಮಿತ (ಸೇವೆಗೆ 3-5 ಗ್ರಾಂ). ಸೀಮಿತ - ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಭದ್ರತಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಜನರಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರವುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಇದು ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೆಟ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 75-80 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 330-350 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 9.2-10 MJ (2200-2400 kcal). ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಗಳ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶಾರೀರಿಕ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಜಠರ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3-4 ಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ (ಗಾಜಿಗೆ 5-10 ಗ್ರಾಂ).

"ವಯಸ್ಸಾದ" ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಿಡುವಿನ ಕಡೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಜಠರದ ಹುಣ್ಣುಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಗ್ರೀನ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5p ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು 110-120 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 80-100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಮತ್ತು 8a ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8o ಅಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ, ಪ್ರಗತಿಶೀಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ (ಗ್ರೇಡ್ 1) ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ("ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಪೋಷಣೆ" ನೋಡಿ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ("ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು" ನೋಡಿ), ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರ ವಿಸರ್ಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 15 ರ ಬದಲಿಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 10 ಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಯು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರದ ಜೀವನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುವ ಶಾರೀರಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾವು 80 ಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದಾಗ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಯುವಕರಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ನರ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾವಿರಾರು ವಿವಿಧ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಮೊಬೈಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ದೇಹದೊಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ: ಚರ್ಮವು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದೃಢತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಕೂದಲು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ಧ್ಯಾನ ಮತ್ತು ನೆಮ್ಮದಿಯ ವಯಸ್ಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುಸಿತದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರದ ಜೀವನವನ್ನು ತಾಜಾ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ದುಸ್ತರ ಅಡಚಣೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಅನೇಕ ಜನರು, 80 ವರ್ಷಗಳ ಹೊಸ್ತಿಲನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರ, ಮುನ್ನಡೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೀವನ, ತಮ್ಮನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅವರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮೆಮೊರಿ, ಗಮನ, ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರು, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ನಷ್ಟದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಒತ್ತಡವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬರ ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸಿನ ಅರಿವು ಬಂದಂತೆ ಸ್ವಾಭಿಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂವಹನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ತಮ್ಮ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಬದುಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆತ್ಮಹತ್ಯೆಯ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜೀವನದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊರತೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅನುಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸನ್ನಿಹಿತ ಸಾವಿನ ಭಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು 40-50 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಶಾರೀರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ:

ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾಯುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೀಲುಗಳು ನೋಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರವಣವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮುದುಕದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೋರ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೋಗಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಸೆನೆಲ್ ಅಮಿಲೋಯ್ಡೋಸಿಸ್, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಹೈಪರ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ: ಪಿಂಚಣಿದಾರರಿಗೆ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್

ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನರಗಳ ಆಘಾತಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಬಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಗಳ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು) ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು, ಗುಪ್ತ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒತ್ತಡವು ಒಂದು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು (ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್, ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ನಂತಹ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ, ನರಮಂಡಲದ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಕೃತಿಯು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. DC ವೋಲ್ಟೇಜ್, ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು.

ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಒತ್ತಡದಿಂದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು. ಕ್ರೀಡಾ ತಾಲೀಮು ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಾದೆ ಶಾರೀರಿಕ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ: ಅವು ಕಣ್ಣೀರಿನ ದ್ರವದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ "ಸುಟ್ಟು".

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಭಾವನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸರಾಸರಿ ಜೀವಿತಾವಧಿ 80 ವರ್ಷಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಲ್ಲಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ನರು ದೀರ್ಘ ಯಕೃತ್ತು. ಮತ್ತು ನಮಗೆ, ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ರೀಡೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ತರಬೇತಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು (ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೃದ್ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಾತನಾಡುವ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯ).

80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಪುರುಷ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜನರುಅರೋಮ್ಯಾಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನ್ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ತ್ರೀ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಹೈಪೊಗೊನಾಡಿಸಮ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂಭಾಗಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಲುಗಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತುಂಬಾ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಪುರುಷರು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನವು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ರಾತ್ರಿ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಿದ್ರೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೋಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ: ಹೇಗೆ ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಮೋಜಿನ ಮನರಂಜನೆವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ

ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಪೂರ್ಣ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಲು, ನೀವು ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ:

ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

50 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ದಿನಕ್ಕೆ 2500-2600 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ದೇಹದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಆವರ್ತನ ಅಥವಾ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 25–30%, ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 15–20%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ 40–45%, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ 10–15%.

ಮೊದಲ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 25% (600–700 kcal), ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 15% (300–400 kcal), ಊಟಕ್ಕೆ 35% (900–1000 kcal), ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ 25% (600–700 kcal).

ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಿನವಿಡೀ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಊಟವನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು) ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಸಿಗೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಜನರು ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು:

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ( ಮಿಠಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್), ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಸಾರಜನಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

80 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು. ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು , ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕ.

ಆದ್ಯತೆಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಚಹಾ, ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ: ನರ್ಸಿಂಗ್ ಹೋಮ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಗುವುದು

ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಹವ್ಯಾಸಗಳು

80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಾಕಿಂಗ್ (ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ).

ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೂ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳು, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋಟೋ ಆಲ್ಬಮ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಫೋಟೋ ಎಡಿಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಅಕೌಂಟಿಂಗ್. ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು, ಸಂಗೀತವನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆ ಹೂಗಾರಿಕೆಯಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಜೀವನವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳುಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಅಗ್ಗದ, ಕಡಿಮೆ-ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹೆಣಿಗೆ, ಹೊಲಿಗೆ, ನೇಯ್ಗೆ, ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಸಾಯಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಕುರ್ಚಿ ಕವರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಫಾ ಕುಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಬಹುದು.

80 ವರ್ಷ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹವ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಯಸ್ಸು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿಗೂ, ಹೆಣಿಗೆ, ಕಸೂತಿ, ಮ್ಯಾಕ್ರೇಮ್ ಮತ್ತು ಮಣಿಗಳಂತಹ ಸೂಜಿ ಕೆಲಸಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಸೂಜಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಸೂತಿ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಸೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೃಜನಶೀಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕರಕುಶಲ ಕಿಟ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ನೈಲಾನ್ ಸಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸ್ವಭಾವದ ಚಿಂದಿ ಗೊಂಬೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉಣ್ಣೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಜಿ ಕೆಲಸವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಆಟಿಕೆಗಳು, ಆಭರಣಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂಜಾಶಿ ಕಲೆ - ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳು ಬಟ್ಟೆ, ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಿಸೈನರ್ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು - 50-60 ವರ್ಷಗಳು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು - 61-74 ವರ್ಷಗಳು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು - 75 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ. ಇದು ಹಲವಾರು ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಧಾನಗತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ ಇದೆ.

1. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೋಟಾರ್ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ 80% ಜನರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
2. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಷೀಣತೆ.
4. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ನೋಟ ಇರುವ ರೋಗ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು:

1. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
2. ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ದಿನಕ್ಕೆ 2500 - 2600 kcal ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೋಡ್ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಅಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಿಣ್ವಕ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಆವರ್ತನ ಅಥವಾ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಅದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 25 - 30% - 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15 - 20% - 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 40 - 45% - ಊಟಕ್ಕೆ, 10 - 15% - ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ.
2. 25% (600 – 700 kcal) - 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15% (300 – 400 kcal) - 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 35% (900 – 1000 kcal) - ಊಟಕ್ಕೆ, 25% (600 – 700 kcal) - ಗಾಗಿ ಊಟ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಿದ್ದರೆ, ದಿನವಿಡೀ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಊಟದ ನಡುವೆ ಕಾಂಪೋಟ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು (ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ) ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ.

1. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ.
2. ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಾತ್ರಿಯ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಶಾರೀರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರಮಾಣ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಬದಲು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರಆಹಾರದ ನೋಟ, ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಆಫಲ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮಿದುಳುಗಳು), ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಮಿಠಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್), ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. . ಫೈಬರ್ (ಹೊಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮೃದು ಕುಕೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೈ ಬ್ರೆಡ್), ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೇರ ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು.
6. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 1/3 ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 70-80 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್.
8. ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ, ನೀವು ಚಹಾ, ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
9. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಗತ್ಯ; ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನ ನಿಂದನೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಸಂಘಟನೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಚಯಾಪಚಯ (ಚಯಾಪಚಯ) ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ freedigitalphotos.net

100 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬದುಕಿದ ಕೆಲವೇ ಜನರು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪೈಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳುಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸಾವುಗಳು. ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ, ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಜೀವನದ ಅವಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಏಕೆ? ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾಯುಷಿಗಳ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು:

• ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1700 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ.
• ಮಾಂಸ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ನಾನ ಮೇಕೆ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ.
• ನೀರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಿದೆ.

ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಊಟಗಳು (ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು). ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹೃದಯ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50-70 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 30-40%. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 60% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್), ಇದು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಫೈಬರ್) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೈಬರ್, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದವು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ; ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಇವು ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಕಾರ್ನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್. ಅವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಫೈಬರ್ ಕೊರತೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ B1, B2, B6 - ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ (ಕಿರಿಕಿರಿ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ, ಖಿನ್ನತೆ, ಆಯಾಸ), ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಶುಷ್ಕತೆ, ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ), ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ - ಹಾಲು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿವಿಡಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು ಅವರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆನೋವು, ಒಣ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ವೀರ್ಯಾಣು ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಸತುವು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ 12 ಕೊರತೆ, ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ). ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ಮಾಂಸ - ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ, ಮೀನು - ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಾಲು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 30 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವನು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ - ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿ 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ ಹಾಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಜೀರ್ಣತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ). ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಸರಿ. ಹಾಲಿನ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಮಾಣವು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಾಲು ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು: ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿದಾಗ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ (ಲಿಪೇಸ್) ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಅವರನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಿ, ಇ, ಪಿ, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಎ). ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಣ್ಣ ಕೊರತೆಯು ಸಹ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಮರಣವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರಿಗಿಂತ 15% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಅಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು), ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಮೂರನೇ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅಂದರೆ. ದಂತಗಳು, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. "ಕೋಮಲ" ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಯಕೃತ್ತುಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1) ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೂ: “ನನಗೆ ಬಹುಶಃ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಇದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇನೆ,” ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆಯು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಕೊರತೆ.

ಇಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಿವರನೋಟ, ಮೇಲಿನ ತುಟಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ಸುಕ್ಕುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ) ಕೊರತೆಯು ನ್ಯೂರಾಸ್ತೇನಿಯಾದಂತೆಯೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 50-60 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ 70 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಹೆಚ್ಚಿನ B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲ (ವಿಟಮಿನ್ B12 ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಧಾನ್ಯಗಳು, ಫುಲ್‌ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹೊಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಳೆಯ ಕೋಶಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. "ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಹೂವುಗಳು" ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಅಂದರೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇದ್ದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಕಲೆಗಳು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್: ಆಹಾರವು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಮೂಳೆಗಳು. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಅವರು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪುರುಷರಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಜನರು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಕ್ವೀಟ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ರಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ).

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅದರ ಮೂಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಏಡಿ, ನಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಆಫಲ್, ಬಾರ್ಲಿ (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ), ಯೀಸ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು(ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು).

ಸತುಮೂಳೆ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಯುವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪರ್ಮಟೊಜೆನೆಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ). ಸತುವಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಫುಲ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಔಷಧಿಗಳು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ತಯಾರಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ದೇಶೀಯ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ "ಡೆಕಾಮೆವಿಟ್" ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು "ಕೊಂಪ್ಲೆವಿಟ್" ಮತ್ತು "ಕ್ವಾಂಡೆವಿಟ್". ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಮೀನು, ಫುಲ್‌ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್‌ಮೀಲ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಚ್ಚಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕು; ಇತರರು - ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ - ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು), ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಮಿದುಳುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಂದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಂದಾಜು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ