Apa yang dibenarkan makan semasa Puasa? Senarai Produk Lenten

Percutian Maslenitsa yang ceria dan tercinta berakhir dengan Ahad Pengampunan, diikuti dengan puasa tujuh minggu yang berlangsung sehingga Paskah - dari 11 Mac hingga 27 April 2019. Ia sangat penting untuk diketahui dalam Puasa apa yang anda boleh makan pada siang hari.

Pemakanan, yang disediakan oleh kanun gereja, membantu membersihkan tubuh, memperbaharuinya dan mewujudkan keadaan rohani seseorang yang betul.

Paskah Paskah 2019 menyediakan makanan setiap hari, menu yang, walaupun sekatan yang ketat, tidak menyediakan pengaruh yang memudaratkan pada badan manusia, tetapi, sebaliknya, membantu untuk meningkatkan kesejahteraan, serta mewujudkan keseimbangan mental.

Paskah Paskah - kalendar pemakanan harian

Yang paling ketat adalah minggu pertama dan terakhir puasa, apabila jumlah makanan yang diambil dikurangkan kepada minimum. Di bawah adalah menu yang perlu anda ikuti tujuh hari pertama selepas Ahad Pengampunan:

Selasa 12 Mac 2019: Dilarang makan makanan yang telah dilalui rawatan haba. Sebagai peraturan, pada hari ini mereka makan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, kacang, dan buah-buahan kering.

Khamis 14 Mac 2019: Dilarang menyediakan makanan dalam apa jua cara - ia harus dimakan secara eksklusif dalam bentuk semula jadi.

Sabtu 16 Mac 2019: Dibenarkan untuk makan makanan yang direbus dan menambahnya minyak sayuran dan juga minum segelas kecil wain.

Apabila menentukan sendiri apa yang anda boleh makan semasa Puasa 2019 mengikut hari, anda juga harus memberi perhatian kepada menu minggu lepas sebelum Paskah:

Ahad 28 April 2019: penghujung Lent, Cuti Suci Paskah - anda dibenarkan makan apa sahaja yang anda mahu, dan dalam sebarang kuantiti.

Pada minggu puasa yang kurang ketat daripada yang pertama dan terakhir, iaitu dari yang kedua hingga keenam (pada 2019 dari 18 Mac hingga 21 April), menu mungkin lebih pelbagai, tetapi wajib untuk mengelakkan daging dan produk tenusu. Pada masa ini menu akan kelihatan seperti ini:

Isnin Rabu Jumaat: air, roti, sayur-sayuran dan buah-buahan, kompot.

Selasa dan Khamis: makanan panas yang dimasak tanpa minyak sayuran.

Sabtu dan Ahad: makanan yang dimasak dalam minyak sayuran.

Di samping itu, pada hari raya Pengumuman Ibu Tuhan yang suci(7 April) dan Ahad Palma (21 April 2019) ikan dibenarkan. Dan pada hari Sabtu Lazarus (20 April 2019), kaviar ikan dibenarkan, tetapi bukan ikan itu sendiri. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa apabila Pengumuman jatuh pada minggu Suci, maka pada hari cuti ini pun mereka bertindak peraturan biasa jawatan.

Bagaimana cara berpuasa dengan betul? Apakah peraturan yang penting untuk diikuti? Apa yang boleh anda makan semasa Puasa? Sputnik Georgia cuba mencari jawapan kepada soalan-soalan ini, yang boleh anda temui di bawah.

Cara berpuasa dengan betul

Daripada empat puasa berbilang hari yang ditetapkan Gereja Ortodoks Puasa adalah yang paling asas, panjang dan ketat. Ia terdiri daripada dua bahagian dan berlangsung selama tujuh minggu.

Bahagian pertama ialah Pentakosta Suci, yang ditubuhkan oleh Ortodoks sebagai ingatan puasa empat puluh hari Yesus Kristus di padang pasir dan berlangsung selama enam minggu. Yang kedua ialah Minggu Suci, minggu terakhir sebelum Paskah, di mana kita ingat hari terakhir kehidupan duniawi dan kematian di atas salib Juruselamat.

Menurut peraturan gereja, agar umat awam berpuasa, mereka mesti menerima berkat pengakuan mereka. Kerana sebelum memasuki puasa, orang Kristian mesti bersedia secara rohani dan menjalani sakramen pengakuan.

Para ulama sentiasa mengingatkan kita bahawa puasa adalah waktu solat dan taubat, dan bukan diet yang mengehadkan pengambilan makanan tertentu. Oleh itu, semasa Lent, orang Kristian Ortodoks mesti pertama sekali menjaga pemurnian jiwa dan pemikiran mereka untuk bertemu dengan Kebangkitan Kristus dengan hati yang murni. Dan untuk ini anda perlu berdoa setiap hari dan, jika boleh, melawat perkhidmatan gereja sepanjang tujuh minggu puasa.

Orang-orang beriman yang berpuasa secara mutlak tidak digalakkan untuk mengambil bahagian dalam semua jenis acara hiburan hari ini. Sepanjang Puasa, anda tidak boleh berkahwin, lebih-lebih lagi berkahwin. Perayaan-perayaan lain juga perlu disambut selepas selesai berpuasa. Dalam tempoh ini, adalah dinasihatkan untuk menahan diri daripada tabiat buruk, sebagai contoh, daripada merokok dan minum alkohol.

Pelayan gereja percaya bahawa seseorang, dengan memerhatikan puasa dan menumpukan lebih banyak masa untuk berdoa, menolak segala yang tidak perlu ke latar belakang, akan dapat lebih dekat dengan Tuhan. Minggu pertama dan terakhir puasa adalah yang paling ketat, dan doa lebih panjang. Sesetengah orang beriman, jika dikehendaki, hanya mengambil air dan roti pada hari-hari ini.

Menurut kanon gereja, pada Isnin Bersih, hari pertama Prapaskah, dan Jumaat Agung (Jumaat terakhir sebelum Paskah), adalah kebiasaan untuk menahan diri sepenuhnya dari makanan.

Apa yang boleh, apa yang tidak

Penolakan makanan tertentu dan pembersihan fizikal adalah salah satu komponen penting dalam Prapaskah. Orang yang tidak mempunyai masalah kesihatan harus terlebih dahulu meninggalkan sebarang makanan yang berasal dari haiwan semasa tempoh berpuasa. Ia termasuk semua jenis daging dan ayam, telur, lemak haiwan dan produk tenusu.

Pada hari-hari ini juga dilarang makan ikan, kecuali selama beberapa hari. Dan juga semua yang mengandungi unsur-unsur produk ini. Makanan utama yang boleh diambil semasa berpuasa ialah bijirin, buah-buahan, dan sayur-sayuran.

Menurut kanun gereja, menu masakan Lenten harus disediakan mengikut prinsip berikut:

Isnin, Rabu, Jumaat - makan kering, iaitu, anda dibenarkan makan roti, buah-buahan, sayur-sayuran;

Selasa, Khamis - anda boleh makan makanan panas asal tumbuhan tiada minyak;

Sabtu, Ahad (kecuali untuk minggu terakhir puasa) - makanan asal tumbuhan dengan minyak sayuran dibenarkan.

© foto: Sputnik / Sergey Nikonets

Ikan dibenarkan hanya pada cuti Annunciation of the Blessed Virgin Mary (7 April) dan Kemasukan Tuhan ke Yerusalem - Palm Sunday, yang pada 2019 jatuh pada 21 April.

Pada Jumaat Baik (Merah), yang jatuh pada 26 April 2019, anda tidak boleh makan makanan sehingga kain kafan dikeluarkan semasa kebaktian gereja.

Sebelum ini, puasa dipatuhi dengan sangat ketat, terutama pada minggu pertama dan semasa Minggu Suci. Orang ramai juga berpantang minum air sehingga pukul sembilan pagi. Raja-raja dan bangsawan juga berpuasa, seperti orang biasa, hanya makan cendawan dan sayur-sayuran pada hari-hari ini.

Orang yang sakit tenat, wanita hamil, ibu yang menyusukan bayi, anggota tentera, pekerja yang bersalin berat dikecualikan daripada berpuasa. buruh fizikal, serta pengembara dan kanak-kanak di bawah umur tujuh tahun. Dari tujuh hingga 14 tahun, kanak-kanak hanya boleh berpuasa pada hari Rabu dan Jumaat. Dan selepas umur 14 tahun, seorang remaja mesti memilih sama ada hendak berpuasa atau tidak.

Jika anda mempunyai masalah kesihatan, sebelum membuat keputusan untuk berpuasa, anda pasti perlu berunding dengan doktor anda sama ada anda boleh berpuasa tanpa memudaratkan kesihatan anda.

Semasa berpuasa, anda perlu menahan bukan sahaja dari makanan yang lazat, tetapi juga dari iri hati, kemarahan, pertengkaran dan skandal. Juga pada hari-hari ini anda perlu melakukan sebanyak mungkin perbuatan baik, kerana tanpa ini, puasa kehilangan maknanya.

Para imam percaya bahawa jika seseorang menjadi gugup dan mudah marah akibat larangan terhadap makanan tertentu, lebih baik berhenti berpuasa. Kerana ini bukan diet, tetapi tempoh pembersihan rohani, yang tidak dapat dicapai semasa sentiasa berada dalam keadaan jengkel.

Peraturan dan tradisi

Selama tujuh minggu di mana Prapaskah berterusan, orang percaya mesti mematuhi tradisi tertentu dan mengingati perbuatan yang paling penting dari orang-orang kudus.

Pada minggu pertama, yang dipanggil minggu Fedorov, para pembela agama Kristian diperingati. Pada hari Sabtu, orang percaya menghormati ingatan martir Theodore of Amasea, yang, walaupun diseksa, enggan berkorban kepada tuhan-tuhan pagan.

Minggu kedua Prapaskah dihabiskan untuk memperingati Gregory Palamas - bangsawan yang dinobatkan pada usia dua puluh tahun meninggalkan prospek cemerlang dan meninggalkan istana diraja para penguasa Konstantinopel untuk menghabiskan hidupnya sebagai pertapa di Gunung Athos dalam kurungan biara dan mencapai pangkat Uskup Agung Tesalonika, Ahli teologi Ortodoks, polemik dan ahli falsafah.

Minggu ketiga Prapaskah dipanggil Penyembahan Salib. Pada masa ini, orang percaya menyembah Salib Pemberi Kehidupan. Gereja mempamerkan Salib untuk menguatkan mereka yang berpuasa untuk meneruskan prestasi puasa dengan mengingatkan mereka tentang penderitaan dan kematian Tuhan.

Minggu keempat Prapaskah didedikasikan untuk kehidupan John Climacus, yang pada usia enam belas tahun pergi ke pergunungan Sinai untuk menjadi seorang bhikkhu. Selepas itu, dia tinggal di padang pasir sebagai pertapa selama empat puluh tahun lagi, dan kemudian menjadi kepala biara di Sinai. Ia adalah John yang menjadi pengarang Tangga - tablet pertapa rohani yang direka untuk membantu orang percaya mencapai kesempurnaan rohani.

Semasa Puasa, semasa bahagian pertamanya, terdapat tiga hari Sabtu ibu bapa- minggu kedua, ketiga dan keempat puasa ditetapkan untuk mengingati mati.

Minggu kelima Prapaskah dihabiskan untuk memperingati kehidupan dan perbuatan pelindung semua orang berdosa yang bertaubat - Maria dari Mesir. Kehidupan Saint Mary - seorang pendosa besar yang dapat dengan tulus bertaubat dari dosanya dan tahun yang panjang dihabiskan di padang pasir untuk bertaubat, mesti meyakinkan semua orang tentang belas kasihan Tuhan yang besar.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Pada minggu keenam (Ahad), orang Kristian Ortodoks merayakan cuti besar kedua belas - Kemasukan Tuhan ke Yerusalem. Percutian ini juga dipanggil Palm Sunday - hari ketika mereka mengingati peristiwa ketika Yesus memasuki Yerusalem. Pada Malam Berjaga Sepanjang Malam, cabang-cabang willow (vaya) atau tumbuhan lain yang mekar diberkati dengan memercikkan air suci, yang kemudiannya diedarkan kepada orang-orang yang beriman. Sehari sebelumnya, di Matins dan Liturgi, kebangkitan Lazarus oleh Yesus Kristus diingati.

Ahad Palma berakhir Puasa dan Minggu Suci bermula. Setiap hari dalam minggu ini adalah Hebat, kerana ia disertai dengan peristiwa alkitabiah yang paling penting - Perjamuan Terakhir, pengkhianatan, penghakiman, Golgota dan Kebangkitan yang ajaib.

Oleh itu, puasa menjadi lebih ketat pada minggu terakhir, terutamanya pada Jumaat Merah, hari hukuman mati Yesus. Sabtu Suci adalah satu-satunya hari Sabtu sepanjang tahun apabila seseorang boleh memerhatikannya cepat ketat. Mereka yang sedang bersiap untuk perjamuan tidak boleh minum atau makan apa-apa selepas pukul lapan malam. Sekiranya seseorang berbuka, dia mesti bertaubat dan meneruskannya, tetapi tidak berhenti dalam apa jua keadaan.

DALAM minggu lepas Semasa berpuasa, anda perlu bertaubat dari dosa sukarela atau tidak disengajakan, mengambil persekutuan dan membersihkan diri anda dari segala dosa, kerana selama minggu ini Yesus mengalami siksaan yang kejam demi orang.

Minggu ini, orang yang beriman harus melindungi diri mereka sebanyak mungkin daripada kesibukan dunia - jangan menonton program televisyen, tidak mendengar muzik dan tinggal di rumah sebanyak mungkin.

Faedah

Menurut kajian, puasa memberi manfaat terutamanya untuk kesihatan. Apabila makan makanan tanpa lemak, badan dibersihkan daripada kolesterol, yang mengurangkan jumlahnya penyakit jantung. Puasa juga mempunyai kesan yang baik pada sistem penting badan yang lain, tetapi hanya jika anda melakukannya dengan betul. Tetapi jika anda melanggar peraturan pemakanan berpuasa, anda boleh membahayakan tubuh anda.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Walau apa pun, diet anda harus seimbang dan mengandungi segala-galanya elemen yang diperlukan. Oleh itu, doktor menasihati memikirkan tentang penggantian produk yang betul.

Sebagai contoh, gantikan daging, ayam, ikan, produk tenusu dan telur dengan kekacang, kacang, biji, pelbagai bijirin dan bijirin, produk tepung. kasar. Dengan ini anda boleh mengimbangi kekurangan protein dalam diet anda.

Pasta dan kentang harus dimasukkan ke dalam menu Lenten - ia adalah sumber tenaga yang sangat baik, akan memberi anda kekuatan dan tenaga, dan akan kembali mood yang baik dan kegembiraan hidup.

Sayur-sayuran dan buah-buahan dalam kuantiti sekurang-kurangnya 500 gram setiap hari.

Cuba minum lebih banyak cecair dalam tempoh ini - jeli, kompot, air, teh, dan sebagainya. Adalah dinasihatkan untuk makan bahagian kecil beberapa kali sehari.

Namun begitu, makna utama puasa adalah pembersihan rohani. Orang yang berpuasa, menolak makanan yang lazat, secara mental mempersiapkan dirinya untuk pertemuan dengan Tuhan. Inilah dia perkara utama dan nilai jawatan itu.

Bahan itu disediakan berdasarkan sumber terbuka.

Great Lent memerlukan pemakanan khas, yang sepatutnya tidak terdapat dalam diet. produk tertentu. Waktu ini ditujukan untuk amal soleh, solat, mencari langkah untuk menjadi lebih baik, dan pembersihan jiwa dan raga secara menyeluruh. Permulaan Lent adalah peluang untuk peningkatan rohani dan berehat daripada makanan haiwan.

Pendekatan puasa yang betul

Kami menyambut Puasa pada tahun 2019 dengan kegembiraan dan inspirasi istimewa. Ini adalah peluang yang baik untuk meningkatkan kehidupan rohani anda dan belajar makan dengan betul. Menu harian dengan cadangan akan membantu dengan ini; ia diberikan di bawah. Dari 11 Mac hingga 27 April adalah hari-hari di mana Puasa akan berlangsung. Beberapa sekatan diet tidak boleh diambil sebagai keutamaan. Bahagian rohani puasa terutamanya bertujuan untuk bekerja pada diri sendiri, menjaga orang yang disayangi, menjauhkan diri dari penghakiman, kemarahan, pembohongan, iri hati dan perbuatan jahat, dan komponen makanan tidak penting.

Anda tidak seharusnya mengehadkan diri anda dalam makanan, mengamalkan diet dan berpuasa jika anda tidak sihat, banyak melancong, lemah, bekerja keras, hidup dalam keadaan tidak sihat atau sejuk. kawasan geografi, sedang menyusu atau mengandung. Anda dibenarkan makan semuanya mengikut cadangan doktor dan keperluan anda. Kanak-kanak juga tidak boleh dipaksa untuk makan dengan cepat; mereka boleh menahan diri dari beberapa makanan hanya jika mereka sendiri berusaha untuk ini dan memahami sepenuhnya makna puasa. Sebagai pilihan, anda boleh cuba merancang puasa kanak-kanak sebelum Paskah supaya hidangan tanpa pencuci mulut, gula-gula dan produk berbahaya, ia mengandungi makanan yang kurang berat. Ini juga cara yang baik untuk membersihkan.

Ia juga harus dikatakan tentang berapa lama Lent berlangsung, jumlah hari di dalamnya - 48. Persediaan yang betul terdiri daripada meringankan diet anda secara beransur-ansur, belajar menganalisis anda dunia dalaman dan ketahui lebih lanjut tentang budaya Ortodoks. Mari cuba laksanakan ini tradisi kuno ke dalam hidup kita. Walaupun hakikatnya intipati puasa bukanlah diet, isu pemakanan yang betul dan pelbagai masih relevan. Setiap orang yang menerima Ortodoks sebagai pandangan dunia dan cara hidup mereka dan menjalani upacara pembaptisan secara sedar mesti memahami topik puasa. Satu daripada kalendar terbaik pemakanan dibentangkan dalam artikel ini khusus untuk kemudahan anda.

Menu Monastic Lenten untuk setiap hari

Apakah makanan yang boleh anda makan semasa Lent mengikut peraturan kebanyakan biara Ortodoks:

• pelbagai jenis sayur-sayuran (termasuk sayur-sayuran jeruk dan masin, sauerkraut);
• buah-buahan bermusim;
• cendawan;
• keseluruhan rangkaian buah-buahan kering;
• bubur bijirin yang dimasak dalam air;
• pelbagai jenis kacang;
• kompot berdasarkan buah-buahan kering;
• kvass semulajadi;
• jeli buatan sendiri.

Apa yang tidak boleh dimakan semasa Puasa:

• produk daging;
• produk susu;
• telur;
• kedai roti;
• semua minuman beralkohol;
• gula-gula;
• ikan;
• mayonis;
• roti putih.

Makanan semasa berpuasa mengikut hari dalam seminggu:

• Isnin adalah hari makan kering (hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan, air, roti, kolak);
• Selasa - hidangan panas tanpa minyak (hidangan sayuran rebus, bubur dengan air, hidangan pertama, sebagai contoh, sup rassolnik);
• Rabu - hari makan kering (hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan, air, roti, kompot);
• Khamis - hidangan panas tanpa minyak (hidangan sayuran rebus, bubur dengan air, hidangan pertama, contohnya, sup rassolnik);
• Jumaat - makan kering (hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan, air, roti, kompot);
• Sabtu - hidangan yang dibumbui dengan minyak (salad sayur-sayuran, hidangan sayuran rebus, hidangan pertama);
• Ahad - makanan dengan minyak (hidangan sayuran rebus, salad sayuran dan sup).

Terdapat hari istimewa semasa Puasa:

• Isnin bersih (pada minggu pertama) - berpuasa;
• 2, 3, 4, 5 (Selasa, Rabu, Khamis, Jumaat) hari berpuasa - makan roti dan air;
• Persekitaran silang tengah adalah penggunaan wain semula jadi;
• Hari ke-40 Syahid Suci - makanan dengan minyak sayuran dan wain;
• cuti Ahad Palma- hidangan ikan, kaviar, wain, minyak sayuran.

Makanan semasa Minggu Suci (minggu terakhir):

• Isnin Maundy, Selasa Putih, Rabu Putih - larangan ke atas makanan diproses, hari makanan mentah;
• Khamis Putih - hidangan dengan minyak sayuran, wain;
• Jumaat yang mulia - berpuasa;
• Sabtu Suci - puasa atau pemakanan minimum dengan buah zaitun, roti, buah-buahan kering;
• Cuti Paskah - pada hari ini semua sekatan Lenten ditarik balik, anda boleh makan apa-apa makanan.

Perlu diingatkan bahawa biara tidak makan daging walaupun di luar puasa, tetapi bagaimanapun, biara menyediakan makanan bagus dan diet mereka kaya dengan nutrien.

Sekarang anda mempunyai idea tentang makanan yang boleh anda makan semasa berpuasa dan bila anda patut berpuasa. Sebenarnya, tidak ada yang rumit dalam merancang diet; untuk kawalan pemakanan harian, anda boleh membeli kalendar khas, yang mengandungi banyak resipi monastik. Kami menggesa anda untuk mengambil makanan Lent dengan serius dan pastikan untuk menggabungkannya dengan peningkatan rohani, jika tidak, tidak perlu berpuasa.

Senarai makanan Lenten yang berkhasiat untuk orang awam

Di sini produk terbaik pemakanan yang sesuai dengan kerangka Lent dan membekalkan badan dengan banyak bahan berharga untuk mengekalkan kesihatan, tenaga dan mood yang baik:

• pelbagai jenis cuka meja;
• rumpai laut yang boleh dimakan;
• roti tanpa lemak (lavash atau produk roti lain dengan komposisi neutral);
• pes tomato dan sos tomato;
• mayonis tanpa lemak;
• adjika dan banyak sos lain;
• semua jenis kacang;
• semua jenis benih;
• pasta dan produk tepung tanpa bahan yang tidak perlu;
• buah-buahan kering;
• semua jenis bijirin ( pilihan yang baik- bubur dengan buah-buahan kering);
• cendawan;
• kekacang (contohnya, lentil, kacang, kekacang);
• ikan dan kaviar (serta udang, sotong, semua ini boleh hari-hari tertentu mengikut kalendar);
• buah-buahan bermusim dan eksotik (lebih banyak jenis buah, lebih baik);
• sayur-sayuran bermusim (anda boleh memasak banyak sayur-sayuran dari hidangan sihat, makan mereka jeruk, masin, sebagai contoh, kubis, bit, lobak merah, saderi);
• gula-gula buatan sendiri (buah-buahan dan buah beri, jem);
• coklat tanpa lemak;
• susu (kelapa, soya dan jenis lain);
• minuman (decoctions dan infusions herba, teh, kopi, jeli, kompot, jus, minuman buah-buahan);
• yogurt soya dan keju;
• marshmallow tanpa lemak;
• marmalade;
• beri;
• Turkish Delight;
• halva dan kozinaki;
• gula dan gula-gula;
• Hidangan Korea (salad).

Bilakah Yang Agung bermula? Puasa Ortodoks, tak perlu tiba-tiba tukar diet dan berpuasa lama-lama. Seperti yang anda sudah faham, dengan menjauhkan diri dari semua daging dan makanan tenusu semasa Prapaskah, orang awam tidak perlu menyeksa diri mereka sendiri dan mengehadkan diri mereka sendiri. Sebaliknya, kepelbagaian dan kesederhanaan harus memerintah di dapur rumah Lent. Sekatan yang ketat bertujuan untuk orang yang sangat rohani yang melakukan sesuatu.

Bagaimana untuk mengekalkan puasa Ortodoks?

Puasa di biara dan di dunia

Kami telah mengetahui apa yang anda boleh makan semasa Puasa dan apa yang perlu dihindari, dan cara mengagihkan diet anda dengan betul sepanjang hari. Anda faham bahawa makanan monastik berbeza dengan ketara daripada makanan sekular, kerana biara mempunyai piagam khas dan sekatan yang paling serius terhadap makanan. Kami adalah orang biasa, puasa ketat bukan untuk kita, kita boleh perhatikan hari puasa mengikut budi bicara anda sendiri, kerana keupayaan setiap orang adalah berbeza. Oleh itu, dengan pemakanan yang betul, anda akan dapat mengekalkan dan meningkatkan kesihatan anda.

Meninggalkan jawatan

Adalah penting bukan sahaja untuk memulakan Puasa dengan betul, tetapi juga untuk melengkapkannya dengan bermaruah. Semua orang tanya bila boleh makan lepas puasa. Biasanya, semua orang Kristian Ortodoks mula makan secara normal pada permulaan Paskah. Sebaik-baiknya, selepas Liturgi ada hidangan yang kaya. Adalah penting untuk tidak makan berlebihan, tetapi beralih kepada diet biasa anda secara beransur-ansur. Setelah selesai berpuasa, anda perlu pergi ke perkhidmatan Paskah. Sebelum perjamuan, orang Kristian Ortodoks mengalami istimewa perasaan beragama, dan selepas sakramen ini mereka diliputi dengan kegembiraan yang sangat besar yang tidak dapat digambarkan, mengimbangi semua usaha yang dilakukan sebelum ini.

Anda akan berminat Resepi lenten, kami akan menerangkannya di bawah.

Resipi untuk hidangan tanpa daging tanpa bahan haiwan

Hidangan pertama Lenten - sup tomato

Komponen:

• air - liter;
• tomato cincang - 450 gram dan pes tomato - 4 sudu besar;
• kacang putih dalam tin - 420 gram;
• bawang - 1-2 keping;
• minyak zaitun - 2 sudu besar;
• lada cili - seperempat sudu kecil;
• bawang putih - 2 ulas;
• cuka wain - 1-2 sudu besar;
• Herba Provencal - 2 sudu kecil;
• gula - 1-2 sudu besar, seberapa banyak lada dan garam yang anda suka;
• untuk crouton - ciabatta atau baguette, garam, bawang putih - 3 ulas, minyak zaitun - 3 sudu besar.

Dalam minyak yang dipanaskan di bahagian bawah kuali, tumis bawang selama kira-kira 5 minit, tambah lada, bawang putih, goreng selama beberapa minit, tambah pes tomato, goreng selama satu minit lagi. Seterusnya, masukkan herba dan tomato, kemudian tuangkan air dan tunggu sehingga mendidih. Masukkan kacang, toskan air dari mereka, selepas masak selama seperempat jam, tambah lada hitam, garam, gula, cuka. Masak bertutup selama 10 minit. Masak crouton dengan bawang putih di dalam ketuhar - goreng roti dalam mentega dengan bawang putih.

Hidangan kedua Puasa - kubis rebus dan cendawan

Komponen:

• kubis - sehingga 1 kg;
• champignons - 400 gram;
• minyak sayuran - kira-kira 3 sudu besar;
• garam, lada, jus lemon - 2 sudu kecil.

Potong kobis dan cendawan mengikut kehendak dan panaskan minyak dalam kuali. Pertama, cendawan digoreng, kemudian kubis ditambah kepada mereka. Tidak mencurah sejumlah besar air, renehkan hidangan di bawah tudung sehingga makanan lembut. Jika perlu, tambah air. Masa memasak masak kubis putih- kira-kira sejam, jika ia adalah kubis Cina atau muda - 20 minit sudah cukup. Perasakan hidangan siap dengan lada, garam, jus lemon, biarkan di atas api tanpa penutup selama 3 minit untuk menyejat kelembapan.

Hidangan kedua untuk berpuasa boleh disediakan dengan cepat dan lazat pada hari-hari apabila perlu, dan dengan pemilihan yang betul produk tidak akan menimbulkan kesan diet rendah.

salad lenten

Komponen:

• lobak merah - 2 keping;
• tomato - 2 keping;
• timun - 1 keping;
• epal - 1 keping;
• bawang - 1 keping;
• lemon - separuh;
• minyak sayuran - sudu besar;
• herba, garam, gula.

Parut lobak merah dengan parutan Korea atau sederhana. Kami memotong bawang, tomato, timun. Potong sayur-sayuran, potong epal, keluarkan kulit. Mentega, garam dan gula, jus lemon diperah - buat pembalut dari produk ini, campurkan semuanya.

kuih lenten

Komponen:

• air - 200 ml;
• tepung - sehingga 400 gram;
• serbuk penaik - setengah sudu kecil;
• garam, gula, kacang, buah-buahan kering, selasih atau herba lain;
• minyak sayuran - 70 ml.

Tuangkan minyak ke dalam air. Campurkan tepung, garam, serbuk penaik, secara beransur-ansur menggabungkan cecair dengan komponen kering. Simpan doh yang terhasil di dalam peti sejuk selama 30 minit. Dari lapisan doh dengan ketebalan 2 hingga 4 mm, buat sebarang bentuk - bulat, berbentuk berlian, persegi, segi tiga. Untuk membuat biskut manis, celupkannya ke dalam gula dengan buah-buahan kering dan kacang yang dicincang. Untuk biskut masin, gunakan selasih dan garam. Bakar biskut, dicucuk dengan garpu, dalam ketuhar selama 15 hingga 25 minit pada suhu 200 darjah.

Potongan oatmeal

Komponen:

• oatmeal - segelas;
• bawang - 1 keping;
• kentang - 1 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• rempah ratus, bawang putih dan herba.

Cutlet Lenten mudah disediakan. Biarkan kepingan selama kira-kira 20 minit air panas. Parut bawang, kentang, lobak merah, hancurkan bawang putih dengan penekan bawang putih, potong sayur-sayuran. Campurkan sayur-sayuran, gruel bawang putih dan herba dengan oat, tambah garam dan lada (anda boleh menambah apa-apa rempah). Dengan menggunakan sudu, goreng potongan di kedua-dua belah. Kami juga mengesyorkan memasukkan cendawan dalam resipi ini dan telur pada hari tidak berpuasa.

Pemakanan lenten tidak dapat difikirkan tanpa hidangan kentang dan sup puri. Untuk makan tengah hari anda boleh memasak sup kubis yang enak, untuk makan malam anda boleh menghidangkan pancake, pilaf, pancake tanpa bahan haiwan. Untuk menjadikan hidangan anda lebih menarik, anda boleh membuat mayonis tanpa lemak atau pelbagai sos. Untuk perasaan bercuti hari biasa penyelesaian terbaik ialah kek tanpa lemak atau pizza tanpa lemak.

Jadi, kami bercakap tentang semua ciri diet yang diterima umum dan penyediaan hidangan tanpa lemak. Biarkan sentiasa ada makanan tanpa lemak yang ringan, sihat dan lazat di atas meja anda. Jangan lupa untuk menghadiri perkhidmatan gereja, datang ke gereja bukan sahaja dengan masalah dan masalah anda, tetapi pada bila-bila masa lapang. Tidak sukar bagi orang Kristian untuk merayakan Lent, perkara utama adalah mengikutinya dengan betul.

Yulia Shapko

Masa membaca: 9 minit

A A

Puasa yang paling lama, paling penting dan paling ketat untuk semua orang Kristian Ortodoks adalah Puasa Besar, tujuannya adalah persediaan rohani dan fizikal untuk cuti Paskah.

Tuhan berpuasa di padang gurun selama 40 hari dan malam, selepas itu Dia kembali kepada para murid dalam kuasa Roh. Prapaskah adalah peringatan tentang puasa 40 hari Juruselamat, serta pengenalan Ortodoks ke dalam Minggu Suci dan seterusnya ke dalam Kebangkitan Cerah Kristus.

Apa yang anda perlu tahu tentang pemakanan semasa Puasa?

Intipati Puasa - bila Puasa bermula dan berapa hari Puasa berlangsung?

Permulaan puasa utama bagi orang Kristian adalah tujuh minggu sebelum Paskah. Puasa 48 hari terbahagi kepada beberapa bahagian:

• Pentakosta. Ia adalah 40 hari dan mengingati hari-hari Yesus menghabiskan masa di padang pasir
• Lazarev Sabtu. Hari ini jatuh pada Sabtu keenam Puasa
• Masuknya Tuhan ke Yerusalem . Ahad ke-6 Puasa
• minggu Suci (seluruh minggu lepas)

Masa Great Lent ialah komponen rohani dan jasmani.

Rehatkan puasa anda Ia hanya mungkin untuk orang tua, hamil, sakit dan dalam perjalanan, dan hanya dengan berkat.

Apakah makanan yang boleh anda makan semasa Puasa, dan apa yang tidak boleh anda makan - bilakah anda boleh makan ikan?

Apakah yang dibenarkan/dilarang pada hari-hari tertentu dalam Puasa?

Kalendar pemakanan sejagat untuk Puasa

Cara membuat menu Lenten dengan betul mengikut hari untuk memerhatikan Lent - nasihat daripada pakar pemakanan

Puasa memerlukan sekatan yang serius dalam makanan dan dalam cara hidup biasa.
Tidak dinafikan pos akan datang badan mendapat manfaat jika menu disusun dengan betul.

Prinsip utama puasa dipertimbangkan: larangan ke atas makanan haiwan (mereka boleh digantikan dengan kekacang, kacang, kacang), penekanan pada sayur-sayuran dan buah-buahan, sekurang-kurangnya rempah dan garam, maksimum kompot, jeli dan rebusan, bahagian kecil dengan sedikit rasa lapar selepas makan tengah hari.

Untuk kursus pertama – jeruk, sup bit, sup sayur-sayuran, bijirin.

Untuk yang kedua – salad sayur-sayuran, ulam-ulaman (bubur, hidangan kentang, gulungan kubis dengan sayur-sayuran, dll.), beri dan jeli untuk pencuci mulut.

Anggaran menu untuk hari Selasa/Khamis Puasa

Hari puasa - hidangan panas dibenarkan, minyak sayuran dilarang.

Jangan lupa perkara utama: intipati pemakanan semasa berpuasa ialah menahan diri. Oleh itu, anda tidak boleh terbawa-bawa dengan hidangan kulinari. Makan berlebihan dengan hidangan tanpa daging juga tidak digalakkan.

Dalam foto: salad sayuran dalam Menu lenten- ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat

Apakah makanan yang akan membantu mengekalkan kesihatan semasa berpuasa dan bagaimana untuk tidak menambah berat badan semasa berpuasa?

Apa yang anda tidak boleh makan semasa Puasa?

mengikut Tradisi Ortodoks, semasa berpuasa dilarang memakan sebarang produk yang berasal dari haiwan.

DALAM senarai besar produk termasuk: daging, ayam, ikan, susu dan produk tenusu (krim masam, keju kotej, kefir, keju, mentega, yogurt, dsb.), serta telur.

Mengenai makanan laut (udang, kerang, sotong, tiram, dll.), pelbagai denominasi tidak mencapai persetujuan bersama. Oleh itu, menurut statut Yunani, makanan laut disamakan dengan cendawan, kerana ia mempunyai sel tumbuhan dan haiwan. Dan anda boleh makan makanan laut sekali-sekala.

Minyak sayuran (bunga matahari dan zaitun) dibenarkan hanya pada hari Sabtu, Ahad dan hari cuti.

Anda juga harus mengecualikan mayonis, yang disukai ramai, semasa berpuasa.

Anda tidak boleh minum sebarang minuman beralkohol semasa berpuasa.

Anda juga harus mengecualikan daripada roti putih kaya diet anda, pelbagai pastri daripada tepung Gandum dan gula-gula.

Apa yang boleh anda makan semasa Puasa?

Anda boleh makan apa-apa produk asal tumbuhan: kentang, kubis, labu, lobak merah, timun, tomato, lada, lobak, lobak, kacang, cendawan, kacang, pelbagai buah beri, buah-buahan dan buah-buahan kering.

Di kedai kami, anda juga boleh menemui jenama "Menu Lenten", yang dibangunkan dengan penyertaan dan restu Biara Patriarchal Danilov.

Tidak semua orang boleh menahan sekatan pemakanan sepanjang tempoh berpuasa, terutamanya jika anda memutuskan untuk berpuasa buat kali pertama.

Doktor memberi perhatian kepada fakta ini: semasa Puasa, ada yang mungkin... menambah berat badan.

Nampaknya: anda sengaja menolak daging dan produk haiwan lain, tetapi anda menambah beberapa kg berat setiap bulan.

Punca berat badan bertambah ketika berpuasa

1. Karbohidrat cepat

Sebab obesiti semasa berpuasa: sejumlah besar karbohidrat cepat.

Anda berasa lapar, yang agak semula jadi, dan minum teh dengan gula dan bagel, makan sup sayur-sayuran segera, dan snek pada roti putih dengan jem buatan sendiri. Semua ini membawa kepada pembebasan insulin, dan hormon ini dikenali untuk mensintesis lemak dan meningkatkan selera makan.

Anda berasa lapar, mengambil karbohidrat cepat, lapar lagi dan makan lagi. Akhirnya - berat badan berlebihan.

2. Jangan lupa bersarapan

Pastikan anda bersarapan. Seduh sendiri pada waktu pagi oatmeal, makan soba, millet, bulgur, telur, couscous, dieja dan polenta.

Cuba buat salad dengan quinoa - tumbuhan yang sangat bergaya hari ini yang berasal dari Amerika Selatan. Orang Inca memanggilnya "butiran emas."

Quinoa mengandungi banyak protein dan kira-kira 20 asid amino. Tumbuhan ini juga mengandungi banyak unsur mikro yang penting: besi, kalsium dan fosforus.

Malah tukang masak restoran bergaya menyediakan salad sayuran hangat dan sup dengan quinoa.

Ingat bahawa semasa sarapan pagi anda perlu makan satu pertiga daripada nilai harian.

Jika anda tidak sempat bersarapan, maka pada waktu makan tengahari dan makan malam anda akan makan lebih daripada keperluan badan anda.

Norma penggunaan kalori untuk wanita tidak lebih daripada 1500 kilokalori, untuk lelaki yang terlibat dalam buruh fizikal - 1900 kilokalori.

10 x berat (kg) + 6.25 x tinggi (cm) – 5 x umur (tahun) – 161.

3. Kerap makan snek

Ramai orang percaya bahawa apabila mereka berasa lapar, mereka boleh mengudap kacang dan buah-buahan kering. Ya, produk ini sangat kaya dengan pelbagai unsur mikro, tetapi ia juga sangat tinggi kalori. 100 g kacang mengandungi purata sehingga 600 kilokalori.

Perkara yang sama berlaku untuk minyak. Jangan banyak menuangkan minyak sayuran (zaitun) ke atas semua hidangan. Seperti yang dinyatakan oleh doktor, kadar penggunaan minyak tidak lebih daripada 1 sudu sehari.

4. Makanan pada waktu malam

Makan malam sekurang-kurangnya 4 jam sebelum waktu tidur. Salad dengan sayur-sayuran dan herba, pasta gandum durum dengan sayur-sayuran, ikan atau makanan laut pada hari puasa yang tidak ketat, bit, bubur bijirin dengan labu - semua ini menyumbang kepada pencernaan normal.

Dan jangan lupa tentang sayur-sayuran: pasli, dill, pudina, Bawang hijau, arugula, kacang polong, bayam membantu membersihkan badan daripada toksin.

Dan kekurangan lemak dan protein boleh dikompensasikan dengan minyak ikan, yang kini boleh didapati dalam kapsul. Anda juga boleh membelinya di farmasi lemak ikan dengan minyak kuman gandum, buckthorn laut dan rosehip.