Kita mesti tinggal di tepi laut, ibu! Tempat terbaik di Bumi menurut National Geographic. zon biru

Terdapat "zon biru" di Bumi, yang penduduknya dibezakan oleh umur panjang yang dicemburui ...

Terdapat "zon biru" di Bumi, yang penduduknya dibezakan oleh umur panjang yang dicemburui - pulau Sardinia di Itali, Semenanjung Nicoya di Costa Rica, Prefektur Okinawa di Jepun dan komuniti Loma Linda di California. Sekumpulan saintis membuat beberapa ekspedisi ke wilayah ini untuk membongkar rahsia kesihatan dan jangka hayat yang tinggi. Dan Buettner dalam The Blue Zones. 9 peraturan untuk umur panjang daripada orang yang hidup paling lama

pergerakan semula jadi

Orang tertua di bumi tidak berlari maraton atau triatlon, dan tidak menyamar sebagai bintang sukan pada pagi Sabtu. Sebaliknya, mereka terlibat dalam aktiviti fizikal berintensiti rendah, yang merupakan sebahagian daripada rutin harian mereka. Lelaki berumur panjang di Zon Biru Sardinia bekerja hampir sepanjang hayat mereka sebagai gembala dan terpaksa berjalan berbatu-batu sehari. Penduduk Okinawan bekerja setiap hari di taman. Adventist banyak berjalan. Ini adalah jenis aktiviti fizikal yang disarankan oleh pakar panjang umur untuk kehidupan yang panjang dan sihat. Menurut Dr Robert Cain, “bukti yang ada menunjukkan bahawa sederhana tekanan senaman sangat membantu."

Kelas yoga juga membantu mengekalkan keseimbangan dengan menguatkan semua kumpulan otot, meningkatkan fleksibiliti, memberi kesan kepada sendi dan mengurangkan kesakitan pada sendi. bahagian bawah belakang. Di samping itu, yoga berfungsi sebagai alat komunikasi dan pengayaan rohani, seperti agama.

Dalam semua budaya umur panjang, aktiviti fizikal intensiti rendah yang kerap memenuhi semua keperluan yang diterangkan di atas dan pada masa yang sama tidak memberi tekanan pada lutut dan pinggul. Inilah yang dikatakan oleh Dr. Kane mengenainya: “Anda mesti bertindak bukan seperti pelari pecut, tetapi seperti pelari sepanjang batu. Tidak mustahil untuk mengatakan: tahun ini saya akan berlatih seperti orang gila, tetapi dalam tahun hadapan Saya akan berehat, kerana saya sudah berusaha untuk keluar.” Tugas utama adalah untuk membiasakan diri melakukan latihan fizikal 30 minit (sebaik-baiknya dalam masa satu jam) sekurang-kurangnya lima kali seminggu. Ia mungkin, tetapi masih tidak diingini untuk memecahkan setengah jam atau jam ini kepada beberapa lawatan.

Kurangkan kalori sebanyak 20 peratus

Jika anda bernasib baik untuk bertemu warga tua Okinawa untuk makan malam, anda pasti akan mendengar bagaimana mereka menyebut perkataan Confucian lama sebelum makan: hara hachi bu. Ini adalah peringatan bahawa anda tidak boleh makan kenyang, tetapi harus berhenti makan apabila perut sudah kenyang 80 peratus. Malah pada hari ini, pengambilan kalori harian mereka tidak melebihi 1900 kcal (diet Sardinia yang agak sedikit juga kira-kira 2000 kcal sehari).

Dr Craig Wilcox berhujah bahawa tradisi ini adalah sejenis pilihan yang tidak menyakitkan untuk menyekat penggunaan. Dan kaedah ini benar-benar berkesan: ia meningkatkan jangka hayat haiwan eksperimen dan meningkatkan fungsi jantung pada manusia. Sedikit sebanyak, manfaat sekatan kalori adalah disebabkan oleh kurangnya kerosakan yang dilakukan kepada sel oleh radikal bebas. Tetapi ada satu lagi kelebihan: penurunan berat badan. Seperti yang anda tahu, pengurangan 10 peratus dalam berat badan membantu mengurangkan tahap tekanan darah dan kolesterol, yang seterusnya mengurangkan risiko penyakit jantung. Tetapi bagaimana ini boleh dicapai? Kami tidak tinggal di kepulauan Jepun dan tidak dikelilingi oleh norma budaya lama.

Ubat tradisional perjuangan menentang garis pinggang yang semakin meningkat adalah diet. Tetapi tiada seorang pun daripada centenarians yang kita kenali pernah menjalani diet dan tiada seorang pun daripada mereka mengalami obesiti. “Hari ini, tiada diet yang sesuai dengan semua orang,” kata Dr Bob Jeffery dari Universiti Minnesota. "Sebagai peraturan, diet diikuti selama kira-kira enam bulan, dan kemudian 90 peratus orang hanya kehabisan fius." Walaupun dengan yang paling banyak program yang berkesan hanya sebilangan kecil peserta yang mendapat keputusan jangka panjang.

Rahsia pemakanan yang betul- mengikuti tabiat orang yang paling lama hidup di dunia. Dr Brian Wansink, pengarang Mindless Eating, membelanjakan mungkin paling banyak penyelidikan yang inovatif punca tabiat pemakanan kita. Seperti yang diketahui oleh warga tua Okinawa secara tidak sedar, jumlah makanan yang dimakan tidak bergantung pada rasa kenyang, tetapi pada persekitaran. Kami makan berlebihan kerana keadaan - kawan, keluarga, pinggan, nama hidangan, nombor, label, lampu, warna, lilin, bau, bentuk, gangguan, papan sisi dan bekas.

Dalam satu eksperimen, Wansink meminta sekumpulan peserta menonton video dan menyerahkan setiap seorang daripada mereka sama ada beg M&M 500 gram atau 250 gram. Selepas menonton video itu, dia meminta kedua-dua kumpulan memulangkan gula-gula yang tidak dimakan. Mereka yang menerima beg 500 gram makan purata 171 gula-gula, mereka yang menerima beg 250 gram hanya 71. Kita cenderung untuk makan lebih banyak jika kita mengambil pakej besar. Wansink menjalankan eksperimen serupa menggunakan 47 produk berbeza dan mendapat keputusan yang sama setiap kali. Beliau juga menyatakan pengaruh hidangan terhadap jumlah makanan yang dimakan. Sekurang-kurangnya tiga perempat daripada makanan yang dimakan dihidangkan di atas pinggan, mangkuk atau gelas. Eksperimen Wansink menunjukkan bahawa orang ramai minum 25 hingga 30 peratus lebih banyak daripada gelas yang pendek dan lebar daripada gelas yang tinggi dan sempit, dan makan 31 peratus lebih banyak daripada mangkuk satu liter berbanding mangkuk setengah liter.

Jumlah makanan yang anda makan hanyalah salah satu faktor. Yang lain ialah bilangan kalori. Hidangan makanan segera biasa, yang terdiri daripada hamburger besar, kentang goreng yang besar, dan segelas minuman bergas, mengandungi kira-kira 1,500 kalori. Craig dan Bradley Wilcox mengira bahawa makanan Okinawa mengandungi lima kali lebih sedikit kalori secara purata. Dalam erti kata lain, hamburger dengan kentang goreng dan sepinggan penuh dengan tauhu goreng Okinawan kacang hijau mempunyai jumlah yang sama, tetapi makanan Okinawa adalah lima kali kurang kalori.

Tumbuhan adalah segala-galanya

Kebanyakan penduduk Nicoya, Sardinia atau Okinawan tidak pernah merasai makanan yang diproses, soda manis atau snek jeruk. Paling Semasa hidup mereka, mereka makan sebahagian kecil makanan yang tidak diproses. Mereka menolak daging, atau sebaliknya, mereka tidak mempunyai peluang untuk memakannya, kecuali dalam kes yang jarang berlaku. Secara tradisinya, penduduk tempat-tempat ini makan apa yang mereka tanam di taman mereka sendiri, menambah dengan produk utama: gandum durum (Sardinia), ubi keledek (Okinawa) atau jagung (Nicoya). Khususnya Adventist yang konsisten secara umumnya menolak daging sepenuhnya.

Para saintis menganalisis enam kajian berbeza yang termasuk beribu-ribu vegetarian dan mendapati bahawa mereka yang mengurangkan penggunaan daging kepada minimum hidup lebih lama. Sesetengah orang bimbang bahawa makanan tumbuhan tidak disediakan cukup protein dan zat besi. Tetapi kesimpulannya, seperti yang dikatakan oleh Dr. Leslie Little, ialah orang yang berumur lebih dari 19 tahun memerlukan hanya 0.8 gram protein untuk setiap kilogram berat badan, atau purata 50-80 gram protein setiap hari.

Kekacang, bijirin, dan sayur-sayuran membentuk asas kepada semua tanaman makanan tahan lama. Gembala Sardinia membawa roti yang diperbuat daripada tepung semolina bersama mereka untuk merumput. Di kalangan penduduk Nicoya, tiada satu hidangan pun lengkap tanpa tortilla jagung. Dan bijirin penuh adalah komponen penting dalam diet Adventist. Makanan ini adalah sumber serat, antioksidan, agen anti-kanser ( serat tidak larut), bahan yang menurunkan kolesterol dan mencegah pembekuan darah, serta semua mineral yang diperlukan. Kekacang adalah sebahagian daripada masakan semua Zon Biru. Diet yang kaya dengan kekacang boleh membantu mengurangkan serangan jantung dan kanser usus. Kekacang mengandungi flavonoid dan serat (mengurangkan risiko serangan jantung); ia adalah sumber protein yang sangat baik.

Tauhu (dada kacang soya), ruji dalam diet Okinawa, sering dibandingkan dengan roti di Perancis atau kentang di Eropah Timur. Benar, anda tidak boleh hidup dengan roti atau kentang sahaja, dan tauhu adalah produk yang hampir ideal: ia mempunyai sedikit kalori, banyak protein dan mineral, tiada kolesterol, tetapi semua asid amino yang diperlukan badan manusia. Di samping itu, ia mesra alam. Sumber protein yang sangat baik tanpa berbahaya kesan sampingan daging, tauhu mengandungi phytoestrogens, yang mempunyai kesan yang baik pada jantung pada wanita. Di samping itu, fitoestrogen mengurangkan tahap kolesterol dengan ketara dan membantu menguatkan saluran darah.

Semua perkara di atas tidak menunjukkan bahawa orang yang berumur seratus tahun tidak pernah makan daging sama sekali. Hidangan perayaan di Sardinia semestinya termasuk hidangan daging. Orang Okinawa menyembelih seekor babi untuk Tahun Baru Imlek. Penduduk Nicoya juga menggemukkan anak babi itu. Walau bagaimanapun, daging jarang dimakan: hanya beberapa kali sebulan. Kebanyakan kebimbangan adalah berkaitan dengan daging merah dan diproses seperti ham. Doktor Robert Kane dan Robert Butler menyatakan bahawa apabila merancang diet, adalah sangat penting untuk mengagihkan kalori dengan betul antara karbohidrat kompleks, lemak dan protein, meminimumkan lemak trans, lemak tepu dan garam.

Makan lebih banyak kacang

Kajian menunjukkan bahawa kacang melindungi jantung dengan menurunkan paras kolesterol darah. Dalam kajian populasi besar yang dijalankan oleh Sekolah Perubatan Universiti Harvard, didapati bahawa orang yang mengambil kacang kurang berkemungkinan menghidap penyakit jantung koronari berbanding mereka yang jarang atau tidak memakannya sama sekali. Kajian Kesihatan Adventist (AHS) mendapati bahawa orang yang makan 56g kacang lima kali seminggu hidup secara purata dua tahun lebih lama daripada mereka yang tidak makan kacang.

Satu penjelasan menunjukkan bahawa kacang kaya dengan lemak tak jenuh tunggal dan serat larut, yang menurunkan paras darah. kolesterol LDL dia cakap. Mereka juga merupakan sumber vitamin E yang baik dan bahan lain yang menyihatkan jantung. Yang terbaik ialah badam, kacang tanah, pecan, pistachio, hazelnut, walnut dan kacang pain. Kacang Brazil, gajus dan kacang Australia mengandungi lebih sedikit lemak tepu dan kurang diingini. Tetapi bagaimanapun, semua kacang berguna.

Segelas wain merah sehari tidak menyakitkan

Mengikut keputusan kajian epidemiologĭ boleh diandaikan bahawa segelas bir, wain atau lain-lain minuman beralkohol setiap hari memberikan beberapa manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, rahsia "zon biru" menunjukkan bahawa konsistensi dan kesederhanaan adalah faktor penentu. Di Okinawa, ia adalah segelas sake setiap hari dengan rakan-rakan. Di Sardinia, segelas wain merah dengan setiap hidangan dan setiap pertemuan dengan rakan-rakan.

Satu atau dua gelas wain sehari mengurangkan risiko penyakit jantung, tetapi pengambilan alkohol yang berlebihan meningkatkan risiko kanser payudara. Alkohol benar-benar melegakan tekanan dan mengurangkan kesan berbahaya keradangan kronik. Selain itu, segelas wain yang melengkapkan hidangan membolehkan anda makan lebih sedikit.

Kepada faedah tambahan wain merah juga boleh dikaitkan dengan keupayaannya untuk membersihkan arteri kerana polifenol yang terkandung di dalamnya, yang melawan aterosklerosis. Untuk kesan antioksidan tambahan, pilih Sardinian Cannonau. Pada masa yang sama, seseorang tidak sepatutnya melupakan kesan toksik alkohol pada hati, otak dan lain-lain organ dalaman jika anda melebihi hidangan harian. Dalam kes ini, risiko penderaan akan jauh melebihi sebarang harta berguna. Seorang rakan baru-baru ini bertanya sama ada boleh berpantang sepanjang minggu dan minum empat belas gelas sekaligus pada malam Sabtu. Jawapannya adalah tidak.

Agama membantu anda hidup lebih lama

Penyelidikan menunjukkan bahawa melawat perkhidmatan gereja- biarkan walaupun sebulan sekali - mempunyai kesan positif pada jangka hayat. Subjek kajian terbaru yang diterbitkan dalam Journal of Heath and Social Behavior ialah 3,617 orang. Kajian itu berlangsung selama tujuh tahun dan mendapati bahawa orang yang menghadiri perkhidmatan itu sekurang-kurangnya sekali sebulan, risiko kematian dikurangkan kira-kira satu pertiga. Ahli kariah mempunyai lebih banyak tempoh purata kehidupan di mana iman mempunyai kesan yang sama seperti aktiviti fizikal sederhana.

Kajian Kesihatan Adventist mendapati keputusan yang sama. Sepanjang 12 tahun, 34 ribu orang menyertainya. Ternyata mereka yang sering ke gereja, risiko kematian pada usia apa pun berkurangan sebanyak 20 peratus. Orang yang tidak lupa tentang aspek kerohanian kurang mengalaminya penyakit kardiovaskular̆, kemurungan, tekanan, kurang berkemungkinan untuk membunuh diri, dan mereka sistem imun berfungsi dengan lebih baik.

Kepunyaan komuniti agama menyumbang kepada penubuhan hubungan sosial yang meluas. Orang yang menghadiri gereja mempunyai harga diri yang lebih tinggi dan rasa harga diri yang lebih tinggi kerana agama merangsang jangkaan positif, yang seterusnya meningkatkan kesihatan. Apabila tingkah laku orang sepadan dengan peranan mereka dengan tepat, harga diri mereka meningkat. Pada tahap tertentu, kepunyaan agama tertentu membolehkan anda menghilangkan tekanan kehidupan seharian, memindahkannya ke kuasa yang lebih tinggi. Mereka mematuhi peraturan tingkah laku yang ditakrifkan dengan jelas dan melalui ini mereka mendapat ketenangan fikiran, mengetahui bahawa mereka menjalani cara yang "betul". Jika semuanya baik hari ini, maka anda layak mendapatnya. Kalau teruk, bukan terpulang.

Keluarga didahulukan

Orang yang paling lama hidup yang kami temui di Zon Biru sentiasa mengutamakan keluarga. Seluruh kehidupan mereka dibina di sekitar perkahwinan dan anak-anak, tugas keluarga, ritual dan keintiman rohani. Kenyataan ini terutama terpakai kepada Sardinia, di mana penduduk masih bersemangat berbakti kepada keluarga dan nilai kekeluargaan. Saya pernah bertanya kepada seorang pemilik ladang anggur jika tidak lebih mudah untuk menghantar ibunya yang lemah ke rumah jagaan. Dia menuding jarinya kepada saya dengan marah: "Saya tidak boleh memikirkan perkara seperti itu. Ini memalukan keluarga saya."

Tonino Tola, seorang gembala Sardinia, suka bekerja, tetapi mengakui: "Segala yang saya lakukan adalah demi keluarga." Di Semenanjung Nicoya, semua ahli keluarga tinggal berdekatan. Jadi, kesemua 99 penduduk satu kampung adalah keturunan seorang lelaki berumur 85 tahun. Mereka masih berkumpul untuk makan di restoran keluarga, dan cucu dan cicitnya melawat datuk mereka setiap hari untuk membantu membersihkan atau hanya bermain dam dengannya.

Kesetiaan kepada keluarga Okinawa melangkaui kehidupan duniawi. Orang Okinawa lebih dari tujuh puluh memulakan hari mereka dengan memuji ingatan nenek moyang mereka. Selalunya terdapat meja berhampiran kubur supaya ahli keluarga boleh menganjurkan jamuan Ahad bersama saudara-mara yang meninggal dunia.

Bagaimanakah ini menyumbang kepada umur panjang? Pada masa centenarian berusia 100 tahun, keterikatan mereka dengan keluarga membuahkan hasil: kanak-kanak membalas dengan rasa syukur atas kasih sayang dan penjagaan. Mereka sentiasa melawat ibu bapa mereka, dan dalam tiga daripada empat Zon Biru, generasi muda gembira untuk menjadi tuan rumah kepada orang tua mereka. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang tua yang tinggal bersama kanak-kanak mengalami kurang penyakit dan tekanan, makan makanan yang lebih sihat, dan kurang berkemungkinan mengalami kemalangan yang serius. Kajian Penuaan Sihat MacArthur, yang mengikuti 1,189 orang berumur 70 hingga 79 dalam tempoh tujuh tahun, mendapati bahawa orang yang tinggal berdekatan dengan kanak-kanak mempunyai fikiran yang lebih jelas dan kemahiran sosial yang lebih baik.

"Keluarga adalah tangga tertinggi dalam hierarki sosial," kata Dr. Butler. - Ibu bapa memberi anda rasa realiti, mengajar anda untuk gaya hidup sihat kehidupan, membantu mencari tujuan, dan sekiranya berlaku penyakit atau masalah, sokongan keluarga menjadi sangat penting.” Kami menghabiskan sebahagian besar hidup kami untuk melabur dalam beberapa cara, katanya. Di sini anda membuat pelaburan apabila anda pergi ke sekolah dan mendapat pendidikan dalam bidang tertentu. Kemudian anda melabur untuk kanak-kanak ketika mereka masih muda, dan kemudian mereka melabur kepada anda apabila anda sudah tua. berundur? Orang tua yang tinggal bersama keluarga cenderung kekal waras lebih lama daripada mereka yang tinggal bersendirian atau di rumah jagaan.

Di Amerika, arah aliran yang bertentangan diperhatikan. Dalam kebanyakan keluarga yang mempunyai ibu bapa yang bekerja dan anak-anak yang sibuk, menghabiskan masa bersama menjadi jarang, kerana setiap orang sibuk dengan urusan masing-masing. Makan bersama dan rehat hilang dari kehidupan kita, menjadi jarang berlaku.

Bagaimana untuk mengatasi trend ini? Gail Hartmann, seorang ahli psikologi siswazah, percaya bahawa jalan keluar akan ditemui apabila semua generasi keluarga sanggup meluangkan masa bersama. “Dalam keluarga yang kuat, menjadi kebiasaan untuk makan semeja sekurang-kurangnya sekali sehari, pergi bercuti bersama dan menghabiskan masa bersama. Anda tidak perlu menghentikan kehidupan normal anda. Kanak-kanak boleh memasak kerja rumah, dan ibu bapa - makan malam, tetapi keluarga sedemikian akan dibezakan oleh ikatan yang kuat dan rasa perpaduan.

Dan Buettner dalam The Blue Zones. 9 peraturan untuk umur panjang daripada orang yang hidup paling lama” bercakap tentang apa yang mereka pelajari semasa ekspedisi ini - tentang ciri diet, aktiviti fizikal dan tabiat harian orang yang tinggal di "zon panjang umur". "Teori dan Amalan" paling banyak diterbitkan tips penting daripada buku.

Pergerakan semula jadi.

Orang tertua di bumi tidak berlari maraton atau triatlon, dan tidak menyamar sebagai bintang sukan pada pagi Sabtu. Sebaliknya, mereka terlibat dalam aktiviti fizikal berintensiti rendah, yang merupakan sebahagian daripada rutin harian mereka. Lelaki yang berumur panjang di Zon Biru Sardinia bekerja hampir sepanjang hayat mereka sebagai gembala dan terpaksa berjalan berbatu-batu sehari. Penduduk Okinawan bekerja setiap hari di taman. Adventist banyak berjalan. Ini adalah jenis aktiviti fizikal yang disarankan oleh pakar panjang umur untuk kehidupan yang panjang dan sihat.

Mod ideal.

Rejimen yang ideal, yang perlu anda bincangkan dengan doktor anda, termasuk gabungan latihan aerobik dan keseimbangan dan pengukuhan otot. Dr Robert Butler mengesyorkan melatih kumpulan otot utama sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Keseimbangan juga sangat penting, kerana jatuh adalah punca biasa kecederaan dan kematian di kalangan warga tua (di AS, satu daripada tiga orang berumur lebih 65 tahun mengalami patah tulang berkaitan jatuh setiap tahun). Walaupun berdiri dengan sebelah kaki (contohnya, semasa memberus gigi) adalah langkah kecil untuk meningkatkan keseimbangan anda. Kelas yoga juga membantu mengekalkan keseimbangan dengan menguatkan semua kumpulan otot, meningkatkan fleksibiliti, kesan yang baik pada sendi dan mengurangkan kesakitan di bahagian bawah belakang. Di samping itu, yoga berfungsi sebagai alat komunikasi dan pengayaan rohani, seperti agama. Dalam semua budaya umur panjang, aktiviti fizikal intensiti rendah yang kerap memenuhi semua keperluan yang diterangkan di atas dan pada masa yang sama tidak memberi tekanan pada lutut dan pinggul. Inilah yang dikatakan oleh Dr. Kane mengenainya: “Anda mesti bertindak bukan seperti pelari pecut, tetapi seperti pelari sepanjang batu. Anda tidak boleh berkata: tahun ini saya akan berlatih seperti orang gila, tetapi tahun depan saya akan berehat, kerana saya sudah berlatih sendiri." Matlamat utama adalah untuk membiasakan diri bersenam selama 30 minit (sebaik-baiknya dalam masa satu jam) sekurang-kurangnya lima kali seminggu. Ia mungkin, tetapi masih tidak diingini untuk memecahkan setengah jam atau jam ini kepada beberapa lawatan.

Pemakanan yang betul.

Kurangkan kalori sebanyak 20 peratus. Jika anda bernasib baik untuk bertemu warga tua Okinawa untuk makan malam, anda pasti akan mendengar bagaimana mereka menyebut perkataan Confucian lama sebelum makan: hara hachi bu. Ini adalah peringatan bahawa anda tidak boleh makan kenyang, tetapi harus berhenti makan apabila perut sudah kenyang 80 peratus. Malah pada hari ini, pengambilan kalori harian mereka tidak melebihi 1900 kcal (diet Sardinia yang agak sedikit juga kira-kira 2000 kcal sehari).
Dr Craig Wilcox berhujah bahawa tradisi ini adalah sejenis pilihan yang tidak menyakitkan untuk menyekat penggunaan. Dan kaedah ini benar-benar berkesan: ia meningkatkan jangka hayat haiwan eksperimen dan meningkatkan fungsi jantung pada manusia. Sedikit sebanyak, manfaat sekatan kalori adalah disebabkan oleh kurangnya kerosakan yang dilakukan kepada sel oleh radikal bebas. Tetapi ada satu lagi kelebihan: penurunan berat badan. Pengurangan 10 peratus dalam berat badan diketahui dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol, yang seterusnya mengurangkan risiko penyakit jantung. Tetapi bagaimana ini boleh dicapai? Kami tidak tinggal di kepulauan Jepun dan tidak dikelilingi oleh norma budaya lama.
Diet adalah ubat tradisional untuk membesarkan pinggang. Tetapi tiada seorang pun daripada centenarians yang kita kenali pernah menjalani diet dan tiada seorang pun daripada mereka mengalami obesiti.
“Hari ini, tiada diet yang sesuai dengan semua orang,” kata Dr Bob Jeffery dari Universiti Minnesota. "Sebagai peraturan, diet diikuti selama kira-kira enam bulan, dan kemudian 90 peratus orang hanya kehabisan fius." Walaupun dengan program yang paling berkesan, hanya sebilangan kecil peserta yang mendapat hasil jangka panjang.
Rahsia pemakanan yang betul adalah mengikut tabiat orang yang paling lama hidup di dunia. Dr Brian Wansink, pengarang Mindless Eating, mungkin telah melakukan kajian yang paling inovatif tentang punca tabiat pemakanan kita. Seperti yang diketahui oleh warga tua Okinawa secara tidak sedar, jumlah makanan yang dimakan tidak bergantung pada rasa kenyang, tetapi pada persekitaran. Kami makan berlebihan kerana keadaan - kawan, keluarga, pinggan, nama hidangan, nombor, label, lampu, warna, lilin, bau, bentuk, gangguan, papan sisi dan bekas.
Dalam satu eksperimen, Wansink meminta sekumpulan peserta menonton video dan menyerahkan setiap seorang daripada mereka sama ada beg M&M 500 gram atau 250 gram. Selepas menonton video itu, dia meminta kedua-dua kumpulan memulangkan gula-gula yang tidak dimakan. Mereka yang menerima beg 500 gram makan purata 171 gula-gula, mereka yang menerima beg 250 gram hanya 71. Kita cenderung untuk makan lebih banyak jika kita mengambil bungkusan yang lebih besar. Wansink menjalankan eksperimen serupa menggunakan 47 produk berbeza dan mendapat keputusan yang sama setiap kali. Beliau juga menyatakan pengaruh hidangan terhadap jumlah makanan yang dimakan. Sekurang-kurangnya tiga perempat daripada makanan yang dimakan dihidangkan di atas pinggan, mangkuk atau gelas. Eksperimen Wansink menunjukkan bahawa orang ramai minum 25 hingga 30 peratus lebih banyak daripada gelas yang pendek dan lebar daripada gelas yang tinggi, sempit, dan makan 31 peratus lebih banyak daripada mangkuk satu liter berbanding setengah liter.
Jumlah makanan yang anda makan hanyalah salah satu faktor. Yang lain ialah bilangan kalori. Hidangan makanan segera biasa, yang terdiri daripada hamburger besar, kentang goreng yang besar, dan segelas minuman bergas, mengandungi kira-kira 1,500 kalori. Craig dan Bradley Wilcox mengira bahawa makanan Okinawa mengandungi lima kali lebih sedikit kalori secara purata. Dalam erti kata lain, hamburger dan kerepek dan semangkuk penuh tauhu goreng Okinawan dengan kacang hijau adalah jumlah yang sama, tetapi makanan Okinawan adalah lima kali kurang kalori.

Tumbuhan adalah segala-galanya.

Kebanyakan penduduk Nicoya, Sardinia atau Okinawan tidak pernah merasai makanan yang diproses, soda manis atau snek jeruk. Sepanjang hayat mereka, mereka makan sebahagian kecil makanan yang tidak diproses. Mereka menolak daging, atau sebaliknya, mereka tidak mempunyai peluang untuk memakannya, kecuali dalam kes yang jarang berlaku. Secara tradisinya, penduduk tempat-tempat ini makan apa yang mereka tanam di taman mereka sendiri, menambah dengan produk utama: gandum durum (Sardinia), ubi keledek (Okinawa) atau jagung (Nicoya). Khususnya Adventist yang konsisten secara umumnya menolak daging sepenuhnya.
Para saintis menganalisis enam kajian berbeza yang termasuk beribu-ribu vegetarian dan mendapati bahawa mereka yang mengurangkan penggunaan daging kepada minimum hidup lebih lama.
Sesetengah orang bimbang bahawa makanan tumbuhan tidak memberikan protein dan zat besi yang mencukupi. Tetapi kesimpulannya, seperti yang dikatakan oleh Dr. Leslie Little, ialah orang yang berumur lebih dari 19 tahun memerlukan hanya 0.8 gram protein untuk setiap kilogram berat badan, iaitu purata 50-80 gram protein setiap hari.
Kekacang, bijirin, dan sayur-sayuran membentuk asas kepada semua tanaman makanan tahan lama. Gembala Sardinia membawa roti yang diperbuat daripada tepung semolina bersama mereka untuk merumput. Di kalangan penduduk Nicoya, tiada satu hidangan pun lengkap tanpa tortilla jagung. Dan bijirin penuh adalah komponen penting dalam diet Adventist. Makanan ini adalah sumber serat, antioksidan, agen anti-kanser (serat tidak larut), agen penurun kolesterol dan anti pembekuan, dan semua mineral penting. Kekacang adalah sebahagian daripada masakan semua Zon Biru. Diet yang kaya dengan kekacang boleh membantu mengurangkan serangan jantung dan kanser usus. Kekacang mengandungi flavonoid dan serat (mengurangkan risiko serangan jantung); ia adalah sumber protein yang sangat baik.
Tauhu (dada kacang soya), ruji dalam diet Okinawa, sering dibandingkan dengan roti di Perancis atau kentang di Eropah Timur. Benar, anda tidak boleh hidup dengan roti atau kentang sahaja, dan tauhu adalah produk yang hampir ideal: ia mempunyai sedikit kalori, banyak protein dan mineral, tiada kolesterol, tetapi semua asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia ada. Di samping itu, ia mesra alam. Sumber protein yang sangat baik tanpa kesan sampingan daging yang berbahaya, tauhu mengandungi fitoestrogen yang mempunyai kesan yang baik pada jantung pada wanita. Di samping itu, fitoestrogen mengurangkan tahap kolesterol dengan ketara dan membantu menguatkan saluran darah.
Semua perkara di atas tidak menunjukkan bahawa orang yang berumur seratus tahun tidak pernah makan daging sama sekali. Hidangan perayaan di Sardinia semestinya termasuk hidangan daging. Orang Okinawa menyembelih seekor babi untuk Tahun Baru Imlek. Penduduk Nicoya juga menggemukkan anak babi itu. Walau bagaimanapun, daging jarang dimakan: hanya beberapa kali sebulan. Kebanyakan kebimbangan adalah berkaitan dengan daging merah dan diproses seperti ham. Dr Robert Cain dan Robert Butler menyatakan bahawa apabila merancang diet, adalah sangat penting untuk mengagihkan kalori dengan betul antara karbohidrat kompleks, lemak dan protein, sambil meminimumkan lemak trans, lemak tepu dan garam.

Kacang adalah produk tahan lama yang menakjubkan.

Kacang mungkin unsur yang paling menarik dari semua "makanan panjang umur". Menurut kajian yang mensasarkan Seventh-day Adventist, mereka yang makan kacang sekurang-kurangnya lima kali seminggu adalah dua kali lebih berkemungkinan mendapat penyakit jantung berbanding mereka yang kurang makan kacang. Pentadbiran Makanan dan Ubat A.S. memasukkan kacang pada pengisytiharan kesihatan pertama. Pada tahun 2003, FDA mengeluarkan "pengisytiharan kesihatan" yang menyatakan: "Bukti saintifik mencadangkan, tetapi tidak membuktikan, bahawa pengambilan harian 42 gram kacang, rendah lemak tepu dan kolesterol, boleh mencegah risiko penyakit jantung. "
Kajian menunjukkan bahawa kacang melindungi jantung dengan menurunkan paras kolesterol darah. Dalam kajian populasi besar yang dijalankan oleh Sekolah Perubatan Universiti Harvard, didapati bahawa orang yang mengambil kacang kurang berkemungkinan menghidap penyakit jantung koronari berbanding mereka yang jarang atau tidak memakannya sama sekali. Kajian Kesihatan Adventist (AHS) mendapati bahawa orang yang makan 56 gram kacang lima kali seminggu hidup secara purata dua tahun lebih lama daripada mereka yang tidak makan kacang.
Satu penjelasan menunjukkan bahawa kacang kaya dengan lemak tak jenuh tunggal dan serat larut, yang menurunkan kolesterol LDL (lipoprotein berketumpatan rendah), katanya. Mereka juga merupakan sumber vitamin E yang baik dan bahan lain yang menyihatkan jantung. Yang terbaik ialah badam, kacang tanah, pecan, pistachio, hazelnut, walnut dan kacang pain. Kacang Brazil, gajus dan kacang Australia mengandungi lebih sedikit lemak tepu dan kurang diingini. Tetapi bagaimanapun, semua kacang berguna.

Segelas wain merah sehari tidak menyakitkan.

Kajian epidemiologi mencadangkan bahawa segelas bir, wain, atau minuman beralkohol lain setiap hari memberikan beberapa manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, rahsia "zon biru" menunjukkan bahawa konsistensi dan kesederhanaan adalah faktor penentu. Di Okinawa, ia adalah segelas sake setiap hari dengan rakan-rakan. Di Sardinia, segelas wain merah dengan setiap hidangan dan setiap pertemuan dengan rakan-rakan.
Satu atau dua gelas wain sehari mengurangkan risiko penyakit jantung, tetapi pengambilan alkohol yang berlebihan meningkatkan risiko kanser payudara. Alkohol memang melegakan tekanan dan mengurangkan kesan berbahaya daripada keradangan kronik. Selain itu, segelas wain yang melengkapkan hidangan membolehkan anda makan lebih sedikit.
Faedah tambahan wain merah termasuk keupayaannya untuk membersihkan arteri kerana polifenol yang terkandung di dalamnya, yang melawan aterosklerosis. Untuk kesan antioksidan tambahan, pilih Sardinian Cannonau. Pada masa yang sama, seseorang tidak sepatutnya melupakan kesan toksik alkohol pada hati, otak dan organ dalaman lain jika anda melebihi bahagian harian. Dalam kes ini, risiko penderaan akan jauh melebihi sebarang harta berguna. Seorang rakan baru-baru ini bertanya sama ada boleh berpantang sepanjang minggu dan minum empat belas gelas sekaligus pada malam Sabtu. Jawapannya adalah tidak.

Agama membantu anda hidup lebih lama.

Peratus yang sihat mempunyai kepercayaan. Sardinia dan Nicoyans kebanyakannya beragama Katolik. Orang Okinawa menganut agama campuran yang menghormati nenek moyang. Orang lama Loma Linda ialah penganut Advent Hari Ketujuh. Kesemua mereka tergolong dalam satu atau lain komuniti agama. Kepercayaan kepada Tuhan adalah salah satu tabiat baik yang meningkatkan peluang untuk hidup sihat yang panjang. Gabungan agama tidak penting: anda boleh beragama Buddha, Kristian, Muslim, Yahudi atau Hindu.
Kajian menunjukkan bahawa menghadiri perkhidmatan gereja - walaupun sebulan sekali - mempunyai kesan positif ke atas jangka hayat. Subjek kajian terbaru yang diterbitkan dalam Journal of Heath and Social Behavior ialah 3,617 orang. Kajian itu berlangsung selama tujuh tahun dan mendapati bahawa orang yang menghadiri perkhidmatan itu sekurang-kurangnya sekali sebulan, risiko kematian dikurangkan kira-kira satu pertiga. Para jemaah mempunyai purata jangka hayat yang lebih lama, yang mana kepercayaan mempunyai kesan yang sama seperti aktiviti fizikal sederhana.
Kajian Kesihatan Adventist mendapati keputusan yang sama. Sepanjang 12 tahun, 34 ribu orang menyertainya. Ternyata mereka yang sering ke gereja, risiko kematian pada usia apa pun berkurangan sebanyak 20 peratus. Orang yang tidak melupakan aspek rohani kurang menderita penyakit kardiovaskular, kemurungan, tekanan, kurang kerap membunuh diri, dan sistem imun mereka berfungsi dengan lebih baik.
Kepunyaan komuniti agama menyumbang kepada penubuhan hubungan sosial yang meluas. Orang yang menghadiri gereja mempunyai harga diri yang lebih tinggi dan rasa harga diri yang lebih tinggi kerana agama merangsang jangkaan positif, yang seterusnya meningkatkan kesihatan. Apabila tingkah laku orang sepadan dengan peranan mereka dengan tepat, harga diri mereka meningkat. Pada tahap tertentu, kepunyaan agama tertentu membolehkan anda menghilangkan tekanan kehidupan seharian, memindahkannya ke kuasa yang lebih tinggi. Mereka mematuhi peraturan tingkah laku yang ditakrifkan dengan jelas dan melalui ini mereka mendapat ketenangan fikiran, mengetahui bahawa mereka menjalani cara yang "betul". Jika semuanya baik hari ini, maka anda layak mendapatnya. Kalau teruk, bukan terpulang.

Keluarga diutamakan.

Orang paling lama yang akan anda temui di Zon Biru sentiasa mengutamakan keluarga. Seluruh kehidupan mereka dibina di sekitar perkahwinan dan anak-anak, tugas keluarga, ritual dan keintiman rohani. Kenyataan ini terutama terpakai kepada Sardinia, di mana penduduk masih bersemangat berbakti kepada keluarga dan nilai kekeluargaan. Saya pernah bertanya kepada seorang pemilik ladang anggur jika tidak lebih mudah untuk menghantar ibunya yang lemah ke rumah jagaan. Dia menuding jarinya kepada saya dengan marah: "Saya tidak boleh memikirkan perkara seperti itu. Ini memalukan keluarga saya."
Tonino Tola, seorang gembala Sardinia, suka bekerja, tetapi mengakui: "Segala yang saya lakukan adalah demi keluarga." Di Semenanjung Nicoya, semua ahli keluarga tinggal berdekatan. Jadi, kesemua 99 penduduk satu kampung adalah keturunan seorang lelaki berumur 85 tahun. Mereka masih berkumpul untuk makan di restoran keluarga, dan cucu dan cicitnya melawat datuk mereka setiap hari untuk membantu membersihkan atau hanya bermain dam dengannya.
Kesetiaan kepada keluarga Okinawa melangkaui kehidupan duniawi. Orang Okinawa lebih dari tujuh puluh memulakan hari mereka dengan memuji ingatan nenek moyang mereka. Selalunya terdapat meja berhampiran kubur supaya ahli keluarga boleh menganjurkan jamuan Ahad bersama saudara-mara yang meninggal dunia.
Bagaimanakah ini menyumbang kepada umur panjang? Pada masa centenarian berusia 100 tahun, keterikatan mereka dengan keluarga membuahkan hasil: kanak-kanak membalas dengan rasa syukur atas kasih sayang dan penjagaan. Mereka sentiasa melawat ibu bapa mereka, dan dalam tiga daripada empat Zon Biru, generasi muda gembira untuk menjadi tuan rumah kepada orang tua mereka. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang tua yang tinggal bersama kanak-kanak mengalami kurang penyakit dan tekanan, makan makanan yang lebih sihat, dan kurang berkemungkinan mengalami kemalangan yang serius. Kajian Penuaan Sihat MacArthur, yang mengikuti 1,189 orang berumur 70 hingga 79 dalam tempoh tujuh tahun, mendapati bahawa orang yang tinggal berdekatan dengan kanak-kanak mempunyai fikiran yang lebih jelas dan kemahiran sosial yang lebih baik.
"Keluarga adalah tangga tertinggi dalam hierarki sosial," kata Dr. Butler. "Ibu bapa memberi anda rasa realiti, mengajar anda gaya hidup sihat, membantu anda mencari tujuan, dan sekiranya sakit atau masalah, sokongan keluarga menjadi sangat penting." Kami menghabiskan sebahagian besar hidup kami untuk melabur dalam beberapa cara, katanya. Di sini anda membuat pelaburan apabila anda pergi ke sekolah dan mendapat pendidikan dalam bidang tertentu. Kemudian anda melabur untuk kanak-kanak ketika mereka masih muda, dan kemudian mereka melabur kepada anda apabila anda sudah tua. berundur? Orang tua yang tinggal bersama keluarga cenderung kekal waras lebih lama daripada mereka yang tinggal bersendirian atau di rumah jagaan.
Di Amerika, arah aliran yang bertentangan diperhatikan. Dalam kebanyakan keluarga yang mempunyai ibu bapa yang bekerja dan anak-anak yang sibuk, menghabiskan masa bersama menjadi jarang, kerana setiap orang sibuk dengan urusan masing-masing. Makan bersama dan rehat hilang dari kehidupan kita, menjadi jarang berlaku.
Bagaimana untuk mengatasi trend ini? Gail Hartmann, seorang ahli psikologi siswazah, percaya bahawa jalan keluar akan ditemui apabila semua generasi keluarga sanggup meluangkan masa bersama. “Dalam keluarga yang kuat, menjadi kebiasaan untuk makan semeja sekurang-kurangnya sekali sehari, pergi bercuti bersama dan menghabiskan masa bersama. Anda tidak perlu menghentikan kehidupan normal anda. Kanak-kanak boleh menyediakan kerja rumah dan ibu bapa boleh menyediakan makan malam, tetapi keluarga seperti itu akan dibezakan oleh ikatan yang kuat dan rasa perpaduan.

Di banyak negara di dunia, terdapat Kajian saintifik, yang bertujuan untuk mengenal pasti faktor dan habitat yang menyumbang kepada peningkatan jangka hayat manusia di planet kita. Terbaru, seorang pengembara Amerika yang terkenal menemui "zon biru" umur panjang...

Di planet kita, terdapat hanya beberapa "zon biru umur panjang", di mana penduduk meneruskan kehidupan yang aktif walaupun pada usia seratus tahun. Semua zon ini, seperti yang ditemui oleh saintis, terletak di kawasan pergunungan. Yang paling kuat ialah zon yang terdapat di tempat berikut di dunia: Sardinia (Itali), Okinawa (Jepun), California Selatan (AS), semenanjung di pantai Pasifik (Costa Rica). Di Rusia, zon tersebut terletak terutamanya di Caucasus dan Altai.

Buat pertama kalinya konsep "zon biru umur panjang" diperkenalkan oleh Dan Buettner yang paling banyak menerokai tempat tersebut kadar yang tinggi jangka hayat manusia. Dia mula memanggil tempat-tempat ini "zon biru". Dalam proses penyelidikan, saintis bertemu dan berkomunikasi dengan orang yang hidup lebih lama daripada orang lain di planet kita. Didapati bahawa penduduk "zon biru" ini adalah lebih kecil kemungkinannya untuk terdedah kepada penyakit yang serius dan lebih kerap daripada orang lain hidup hingga umur seratus tahun.

Pakar telah mengenal pasti tujuh faktor utama yang menyumbang kepada peningkatan jangka hayat orang di kawasan ini dan sebenarnya rahsia awet muda abadi:

1) Nafas dan Udara gunung . Profesor Universiti Oxford Federico Formenti menganggap faktor ini sebagai resipi utama untuk umur panjang. Pada pendapatnya, sebabnya ialah udara gunung dilepaskan dan untuk mengimbangi pengurangan jumlah oksigen yang memasuki darah, proses menghasilkan sel darah merah - sel darah merah yang menghantar oksigen ke otot - diaktifkan. Orang yang tinggal di pergunungan secara beransur-ansur menyesuaikan diri dengan tahap oksigen yang berkurangan. Akibatnya, daya tahan badan meningkat dan, akibatnya, jangka hayat meningkat. Ia amat berguna, pada pendapatnya, untuk menggantikan berada di pergunungan dengan kehidupan di lembah. Bukan kebetulan bahawa atlet terkenal lebih suka berlatih tinggi di pergunungan dari semasa ke semasa.

2) Vitamin Sinaran Matahari . Para saintis dari University of the American State of Colorado, bersama-sama dengan penyelidik di Harvard School of Global Health, membuat kesimpulan bahawa sebab umur panjang pendaki gunung bukan sahaja udara gunung, tetapi juga peningkatan aktiviti suria di pergunungan. Oleh kerana itu, vitamin D disintesis dalam kuantiti yang banyak dalam badan. Ini mempunyai kesan yang sangat baik terhadap keadaan jantung, dan juga menghalang penampilan sel-sel kanser.

3) Penyembuhan air gunung . Komposisi unik daripada perairan gunung yang paling tulen, diperkaya dengan mineral istimewa, adalah "eliksir kesihatan" sebenar, yang menyumbang kepada peningkatan ketara dalam jangka hayat manusia.

4) Aktiviti berterusan . Adalah diketahui bahawa pendaki gunung memimpin imej aktif kehidupan dan secara teratur untuk masa yang lama membuat pendakian dan penurunan dari dataran tinggi gunung, yang mengekalkan daya hidup mereka pada tahap yang sangat tahap tinggi. "Rahsia" umur panjang mereka terletak pada aktiviti fizikal yang tinggi. Ia berkaitan bukan sahaja dengan keperluan untuk bergerak di sekitar kawasan yang tidak rata, tetapi juga dengan pekerjaan mereka - kebanyakan pendaki gunung terlibat dalam pertanian atau penternakan.

5) Diet Highlander , kata tapak itu. Satu ciri penting makanan mereka ialah penduduk tanah tinggi tidak pernah menyediakannya untuk masa hadapan. Mereka mempunyai banyak sayur-sayuran dan buah-buahan mentah dan tidak dimasak dalam diet mereka. Daripada roti biasa, mereka lebih suka makan roti rata tanpa ragi yang sihat. Cara memasak yang mereka ada jauh berbeza daripada yang biasa kita gunakan. Penduduk dataran tinggi merebus makanan mereka, bukan menggorengnya.

6) Herba penyembuh . Para saintis Amerika kagum apabila mereka mendapati bahawa tindakan phytoncides gunung dan pelbagai koktel herba (tinctures) meningkatkan jangka hayat sebanyak 24%.

7) kebenaran yang mudah . Orang-orang Highland sentiasa cuba untuk hidup peraturan tertentu dan mengelakkan tekanan dan kebimbangan yang tidak perlu terhadap perkara kecil.

Baru-baru ini, yang unik resort kesihatan "Lago-Naki" di mana kesemua tujuh faktor ini digunakan untuk pemulihan. Di samping itu, kaedah kuno digunakan untuk kesan yang lebih berkesan. perubatan oriental dan teknologi terkini yang lain.

Para saintis di Lembah Silikon dan di seluruh dunia cuba memecahkan kod untuk hidup lebih lama dan umur yang lebih baik, dan cara untuk melakukannya - meningkatkan kesihatan dan meningkatkan jangka hayat - terus berteknologi sangat rendah, malah sekolah lama. Dan Buettner, pengarang penerbitan seperti National Geographic dan NYT, telah mengkaji titik panas umur panjang di seluruh dunia - tempat di mana orang hidup lama dan kekal dalam kesihatan yang sangat baik. Beliau, setelah menerima geran daripada Institut Kebangsaan untuk Kajian Penuaan, bersama-sama dengan pasukan saintis dan demografi memulakan kajian itu. Mereka menetapkan kriteria di mana mereka mengkaji lima tempat, yang dipanggil "zon biru" Bumi. Kami akan memberitahu anda tentang kajian ini hari ini.

Apakah lima Zon Biru ini, dan apakah yang dilakukan oleh orang ramai di sana yang membezakan tempat ini daripada banyak tempat lain?

Sardinia. Itali.

Di pulau Itali ini anda akan menemui lelaki dari kebanyakan orang tempoh yang panjang kehidupan. Fenomena panjang umur adalah yang paling biasa di kalangan gembala, yang cenderung makan variasi diet Mediterranean. Diet mereka termasuk kekacang, roti masam bebas ragi, dan jenis wain istimewa yang dipanggil cannonau, yang mengandungi lebih banyak flavonoid daripada kebanyakan wain lain.

Okinawa. Jepun.

Pulau-pulau ini terkenal dengan rekod jangka hayat wanita yang panjang. Pemakanan mereka terdiri terutamanya daripada bahan berasaskan tumbuhan, dan semestinya termasuk tauhu, tembikai dan jagung. Apa yang membuatkan Okinawa menonjol adalah konsep seperti ikigai (dijiwai dengan makna kehidupan) dan moai (sokongan sosial yang kuat).

Nicoya. Costa rica.

Kadar kematian terendah pada usia pertengahan adalah di Semenanjung Nicoya. Ini bermakna penduduk di sana mempunyai peluang terbaik untuk hidup dalam keadaan sihat sehingga umur 90 tahun. Penduduk Nicoya menggunakan tiga produk utama yang membolehkan mereka mencapainya kesihatan dan, akibatnya, umur panjang: tortilla jagung, kacang hitam dan labu (labu), - dan set ini ditambah sepanjang tahun buah-buahan tropika. Ia murah, lazat, kaya dengan karbohidrat kompleks, dan juga mengandungi semua asid amino yang diperlukan untuk kewujudan kita. Set produk ini sesuai untuk petani, sambil tidak mengeringkan tanah dan tidak melibatkan penyembelihan ternakan, kedua-duanya sangat negatif terhadap alam sekitar.

Loma Linda. California.

Dalam kajian "zon biru" diperhatikan bahawa mereka tidak bergantung pada lokasi mereka, tetapi pada gaya hidup yang dilalui orang di sana. Di Loma Linda, Zon Biru dimiliki oleh ahli-ahli Gereja Masehi Advent Hari Ketujuh yang dianggap sebagai rakyat Amerika yang paling lama hidup. Adventist telah mengambil asas diet mereka dari Alkitab, ia berdasarkan makanan tumbuhan (iaitu semua tumbuhan yang berbiji dan semua pokok yang berbuah), biasanya vegetarian. Mereka menghabiskan masa dengan Adventist lain, dan kesihatan adalah aset terbesar mereka: mereka tidak minum, mereka tidak merokok, mereka menghargai agama dan perhubungan.

Ikaria. Greece.

Di Ikaria, orang hidup secara purata 8 tahun lebih lama daripada di Amerika, dan boleh dikatakan tidak mengalami demensia. Mereka menetap panjang umur, kekal dalam ingatan yang baik sehingga akhir. Menu penduduk Ikaria ialah diet mediterranean dalam pengertian klasik kita (sayur-sayuran dan buah-buahan, bijirin penuh, kekacang, minyak zaitun). Mereka juga minum banyak teh herba dengan oregano dan rosemary. Apa yang paling menarik tentang diet mereka ialah ia termasuk kira-kira 120 jenis sayur-sayuran, yang orang biasa dianggap rumpai. Di Ikaria, mereka menyediakan salad eksotik daripada herba ini dan membakarnya dalam pai yang lazat. Kebanyakan tumbuhan ini mengandungi 10 kali lebih banyak antioksidan daripada yang anda akan dapati dalam wain. Dan kajian mengesahkan bahawa makan setengah cawan sayur-sayuran yang dimasak sehari akan meningkatkan jangka hayat kira-kira empat tahun!

Apakah salah tanggapan terbesar tentang Zon Biru? Adalah satu kesilapan untuk berfikir bahawa anda boleh pergi ke salah satu zon ini, mencari ramuan rahsia di sana, membawanya ke rumah anda, sapu pada muka anda atau makan, dan dengan itu menerima kunci kepada umur panjang. Malangnya, tidak. Jadi ia tidak berfungsi. Kebanyakannya kita bercakap tentang gabungan faktor. Jangan fikir, "Oh, saya akan pergi membeli bit atau kunyit dan saya akan hidup lama." Jangka hayat manusia berpunca daripada tabiat mereka, yang seterusnya adalah hasil daripada berada dalam persekitaran yang betul.

Jadi apa yang betul persekitaran?

Ini adalah persekitaran yang membantu anda makan makanan tumbuhan. Di semua lima tempat yang disebutkan di atas, kekacang, sayur-sayuran berdaun, sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin penuh adalah sangat murah dan mudah didapati. Dan apa yang paling penting ialah masyarakat yang tinggal di zon ini menghargai resipi untuk memasak sayur-sayuran, dan menjadikannya sangat lazat sehingga semua orang memakannya dengan senang hati. Berbeza dengan kita, penduduk Bandar Bandar besar tinggal di antara restoran yang tidak berkesudahan makanan segera dan memakan burger murah, kentang berminyak dan lain-lain perkara berbahaya.

Pada masa yang sama, mengkaji apa yang dimakan oleh centenarians, anda perlu memahami bahawa penting bukan sahaja apa yang mereka makan semalam atau hari ini. Gambaran besar adalah penting: bagaimana mereka makan semasa kanak-kanak, apa yang mereka makan apabila mereka menjadi ibu bapa atau menjadi tua. Beratus-ratus responden di Zon Biru menyatakan bahawa 95-100% daripada diet mereka terdiri daripada makanan tumbuhan yang sangat tidak diproses atau diproses rendah. Asas di semua zon adalah sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang dan kacang. Jika anda tidak alah kepada mana-mana di atas, anda juga harus mengambil makanan ini setiap hari. Ia mungkin menambah lima tahun kepada jangka hayat anda.

Di Zon Biru, orang ramai tidak makan daging sama sekali atau tidak lebih daripada lima kali sebulan, biasanya sekitar hari cuti. Sesetengah ikan mungkin terdapat dalam diet - kurang daripada dua kali seminggu. Mereka boleh minum wain, tetapi bukan soda manis. Selalunya ia adalah air, teh dan kadang-kadang kopi. Secara keseluruhan, ini adalah diet rendah protein, tinggi karbohidrat. Tetapi jangan cepat membuat kesimpulan tentang kandungan yang tinggi Karbohidrat - Terdapat pelbagai jenis karbohidrat. Kedua-dua gula-gula dan kekacang adalah karbohidrat, tetapi ia sama sekali berbeza dari segi manfaatnya. Kira-kira 65-70% daripada diet penduduk "zon biru" adalah karbohidrat kompleks, kebanyakannya berasal dari sayuran.

Tetapi persekitaran yang betul bukan sahaja pemakanan, tetapi juga cara hidup secara umum. Di Zon Biru, orang ramai bangun pada waktu pagi dan mengetahui dengan tepat bagaimana mereka akan menghabiskan hari itu. Mereka tidak mengalami tekanan wujud, tertanya-tanya mengapa saya berada di sini. Ini sangat jelas. Ini biasanya untuk keluarga mereka, untuk agama - kadang-kadang mereka adalah sebahagian daripada sesuatu yang sama, yang mana mereka rasa bertanggungjawab. Musibah rangkaian elektronik belum lagi memusnahkannya, tetapi ia telah memusnahkan kita. Daripada duduk di telefon pintar mereka seperti yang mereka lakukan di seluruh dunia, orang di Zon Biru terus berhubung secara sosial dalam kehidupan. Jika anda tidak hadir di gereja atau di perayaan kampung, atau jika orang tidak melihat anda selama beberapa hari, pasti akan ada ketukan di pintu anda. Kita manusia adalah makhluk sosial. Setiap hari, meninggalkan pintu rumah anda, anda pasti akan terjumpa seseorang yang anda kenali. Tetapi kesepian mengambil masa beberapa tahun hidup.

Kini saintis terus mencari "zon biru". Terdapat beberapa calon untuk gelaran ini, tetapi mereka cepat hilang. sekali piawaian moden sentuh tempat-tempat ini, semuanya berhenti serta-merta. Kebanyakan kawasan yang masa ini terbuka, tidak akan begitu dalam beberapa dekad. Para saintis yang diketuai oleh seorang wartawan dari NG cuba melindungi mereka daripada projek moden, merancang untuk mengekalkan tempat-tempat ini dalam bentuk semasa mereka selama mungkin. Pasukan penyelidik juga sedang berusaha untuk mewujudkan tempat di mana orang ramai boleh hidup lama dan sihat. Idea projek Zon Biru terletak pada organisasi prinsip yang diikuti di zon sedia ada - produk hidup di syarat yang betul. Dengan mengandaikan bahawa orang diprogramkan secara genetik untuk mengambil lemak, gula, garam dan rehat pada bila-bila masa dan di mana sahaja mereka mahu, saintis mencadangkan bahawa bukannya melawan godaan ini, mewujudkan persekitaran yang akan menggalakkan orang ramai untuk mengambil. lebih makanan tumbuhan dan kepada sosialisasi. Selain itu, orang ramai akan dibantu untuk merasai nilai diri, biasanya melalui penglibatan dalam kerja sukarela, dan juga perkara penting akan ada komunikasi dengan orang lain yang mempunyai minat yang sama. Orang ramai juga akan dibantu untuk bergerak lebih semula jadi - hidup dalam komuniti yang betul boleh membantu meningkatkan tahap aktiviti fizikal orang sebanyak 30%.

Nampak wujud Maklum balas antara jumlah masa yang kita habiskan pada peranti kita dan berapa lama kita hidup, atau sekurang-kurangnya betapa sihatnya kita. Kajian Zon Biru membuktikan kepada kita bahawa kita menuju ke arah yang salah. Jika anda benar-benar ingin menjadi lebih sihat, anda mesti terlebih dahulu menjadikan persekitaran anda lebih sihat. Atau anda boleh cuba berpindah ke tempat yang lebih sihat.