Wat kan er wel en niet gegeten en gedronken worden op vasten- en vastendagen? Voeding tijdens het vasten. Lenten-menu, Lenten-recepten

De vastentijd nadert, wat helpt om het lichaam en de ziel van een persoon te reinigen. Tijdens het gebruik gebruiken gelovigen alleen magere producten. Overweeg de volgende tips voordat u begint met vasten.

Wat je niet mag eten tijdens het vasten

De belangrijkste voorwaarde waaraan vastende mensen moeten voldoen, is het opgeven van vleesproducten (varkensvlees, kip, rundvlees, vis, lamsvlees). U mag ook de volgende componenten niet in uw dieet opnemen:

Snoepjes;

Zuivelkazen, boter gefermenteerde melk en, strikt genomen, melk).

Dus, hoe moet uw dieet eruit zien en welk mager voedsel kunt u het beste tijdens de vastentijd in uw dieet gebruiken?

Boodschappenlijstje

Zoals u weet, kunt u tijdens de vastentijd geen producten van dierlijke oorsprong consumeren, maar alleen in de schappen van supermarkten en markten vindt u een groot assortiment van dergelijke producten. Neem voordat u gaat winkelen een lijst met magere voedingsmiddelen mee:

Granen (havermout, boekweit, rijst, bulgur, parelgort, maïs, tarwe, gerst);

Groenten (bieten, spinazie, aardappelen, asperges, wortels, paprika, kool, knoflook, uien);

Champignons (eekhoorntjesbrood, champignons, honingpaddestoelen, oesterzwammen, cantharellen) kunnen in welke vorm dan ook worden geconsumeerd: vers, gedroogd of bevroren.

Peulvruchten (erwten, asperges en groene bonen, linzen, mungbonen, kikkererwten);

Plantaardige vetten: olijven, lijnzaad, zonnebloem, pompoen);

Augurken (komkommers, appels, kool, tomaten);

Groenen (basilicum, dille, munt, prei, peterselie) worden gedroogd en vers of als specerij gebruikt;

Gedroogd fruit (rozijnen, gekonfijt fruit, gedroogde abrikozen, vijgen, pruimen);

Noten (cashewnoten, walnoten, hazelnoten, hazelnoten);

Je kunt alle soorten fruit gebruiken, zelfs exotische;

Snoepjes (jam, kozinaki, conserven, halva, honing);

Zwarte en groene olijven;

Van durumtarwe;

Mout- en zemelenbrood;

Dranken ( groene thee, vruchtendranken, cacao, compote, sappen, gelei);

Sojaproducten (melk, kwark, mayonaise, zure room).

Dit zijn de soorten mager voedsel die je kunt eten. De lijst is vrij breed. Wij raden u aan zich hieraan te houden tijdens het vasten.

Soja vleesloze producten

Winkels verkopen ook bereid vlees en zuivelproducten gemaakt van soja. Ze zijn verrijkt met vitamines, omega-3-zuren, micro-elementen en isoflavonen. Deze magere voedingsmiddelen hebben veel voordelen:

1. Ze hoeven niet in de koelkast te worden bewaard.

2. Ze koken snel.

3. Soja kan worden beschouwd als een complete bron van eiwitten.

4. Verminder het risico op borsttumoren en hart- en vaatziekten.

5. Reguleer cholesterol in het bloed.

6. Verbeter de hersenactiviteit.

Maar artsen adviseren nog steeds voorzichtigheid bij het gebruik van deze producten. Ten slotte meest Sojabonen worden geteeld met behulp van transgene technologieën. Houd bij de keuze van sojaproducten rekening met de vraag of deze simulanten echt nodig zijn.

Voorbeeld van een Lenten-menu

Koop proviand voordat u gaat koken. Zoals hierboven vermeld, kunnen magere producten voor vasten worden gekocht in supermarkten en op markten. Hier zijn dus een paar menu-opties die componenten uitsluiten die verboden zijn in Lent.

Voor het ontbijt: tarwepap uitsluitend gekookt in water. Voeg er fijngehakte pompoen aan toe. Het drankje is groene thee.

Lunch: vegetarische borsjt, lichte salade van verse kool met fijn geraspte wortelen.

Middagsnack: kook aardappelrolletjes met champignons in de oven. Het drankje is appelcompote.

Diner: stoofrapen met wortels. Als dessert - veenbessen, die worden gemengd met honing.

Hier is nog een optie.

Ontbijt: aardappelpannenkoekjes, radijssalade. Het drankje is groene thee.

Lunch: broccolisoep, salade van knolselderij, appels, koolraap.

Middagsnack: groentestoofpot. Het drankje is appel-cranberrymousse.

Diner: gestoofde koolrolletjes met rijst en wortels. Drinken - thee met jam. Dessert - gekonfijt fruit.

Nu ben je ervan overtuigd dat het gevarieerd en vooral nuttig kan zijn. Alle gerechten zijn uitgebalanceerd en inclusief voldoende hoeveelheid vitaminen, eiwitten, micro-elementen.

Voordelen en contra-indicaties

Voor sommige mensen zijn dieetbeperkingen uiterst gecontra-indiceerd. De volgende categorieën personen zijn vrijgesteld van hun ambt:

Iedereen die onlangs geleden heeft complexe operatie of ernstige ziekte;

Oudere mensen;

Zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven;

Patiënten met diabetes;

Lijdend aan hoge bloeddruk, nierfalen, ernstige ziekte maagdarmkanaal maagzweren, gastritis;

Mensen die zware fysieke arbeid verrichten.

Wat de rest betreft, verwelkomen artsen hun wens om te vasten. Je moet tenslotte minstens één keer per week een vastendag hebben.

Vasten is ook gunstig voor de werking van het maag-darmkanaal. Bij het eten van mager voedsel worden schadelijke gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam verwijderd. De darmmicroflora wordt hersteld. Verlaagt het cholesterol- en suikerniveau, elimineert overtollige vloeistof. Tijdens het vasten verliezen veel mensen gewicht. Veel mensen dromen hiervan. Ten slotte overgewicht belast het bewegingsapparaat en het cardiovasculaire systeem. Het Lenten-menu is rijk aan groenten en fruit, die het lichaam verzadigen met vitamines.

Fouten van vastende mensen

Je mag in geen geval één of twee keer per dag eten. Het lichaam ontvangt niet langer voldoende energiebronnen. Als gevolg hiervan kunnen de prestaties verslechteren immuunsysteem en het hormonale evenwicht zal worden verstoord. Zorg ervoor dat u niet alleen koolhydraatrijke voedingsmiddelen in uw dieet opneemt, maar ook eiwitrijke voedingsmiddelen. Anders zal dit leiden tot de ophoping van vetweefsel. Overmatige consumptie van rauwe groenten, fruit en noten kan koliek, een opgeblazen gevoel en zelfs een verergering van darmaandoeningen veroorzaken. Zorg ervoor dat u elke dag het eerste gerecht in uw Lenten-menu opneemt.

Het belangrijkste bij vasten is dat je jezelf niet beperkt in eten, maar dat je de ziel volledig reinigt. En je moet niet tot het uiterste gaan en je menu alleen van water en brood maken.

Artsen adviseren niet om zonder voorbereiding een vastenperiode van meerdere weken aan te gaan. Dit kan leiden tot zenuwinzinkingen en gezondheidsstoornis. Dit alles ontstaat door het hongergevoel. Je kunt je het beste het hele jaar door voorbereiden. Doe één keer per week een deload. Maaltijden moeten frequent en klein zijn. Eet vijf keer per dag. Vermijd gefrituurd voedsel. Stoom, kook, stoof en bak.

Na het lezen van het artikel hopen we dat je begrijpt dat mager voedsel voedzaam, gezond en smakelijk is, en helemaal niet smakeloos.

Nederigheid van het lichaam wordt volgens de christelijke overtuigingen beschouwd als de eerste stap naar nederigheid van de geest. Wanneer u begint met vasten, is het ook noodzakelijk om u geestelijk te onthouden. Op deze manier reinigt een christen zichzelf van slechte emoties en leert hij negativiteit in bedwang te houden. Zonder spirituele gedragsregels in acht te nemen, wordt vasten een gewoon dieet.

Wat te eten van granen tijdens de vastentijd

Pap is een van de belangrijkste componenten van de vastentafel. Natuurlijk moeten granen in water worden gekookt zonder boter toe te voegen. Een dergelijke beperking betekent echter niet dat de pap smakeloos zal zijn. Ten eerste zijn er veel verschillende graangewassen, wat het menu kan diversifiëren. Kijk eens goed in de supermarkt: in de schappen met ontbijtgranen vind je veel meer keuze dan de gebruikelijke boekweit, rijst en parelgort.

Ten tweede mag je tijdens het vasten veel voedsel eten dat de smaak van elke pap kan verbeteren. Je kunt bijvoorbeeld rozijnen, gedroogde abrikozen, noten, wortels en champignons toevoegen. In deze kwestie kunt u veilig vertrouwen op uw verbeeldingskracht en experimenteren met smaken.

Vergeet ook de pro's niet. Dit is de naam die wordt gegeven aan gekiemde tarwe-, haver- en maïskorrels. Deze producten bevatten meer dan 30 procent plantaardig eiwit, evenals vele macro- en micro-elementen. Regelmatige consumptie van prosers, zelfs niet tijdens het vasten, zal het lichaam voorzien benodigde hoeveelheid vitaminen en voedingsstoffen, zal de ontwikkeling tegenhouden groot nummer ziekten.

Op basis van granen kun je een groot aantal heerlijke gerechten bereiden Lente gerechten:

• Plantaardige parelgortpap. Je hebt parelgort, wortels, uien, zout en kruiden naar smaak nodig. We wassen de ontbijtgranen, voegen water toe in een verhouding van 1:3 en koken tot ze zacht zijn. Voeg daarbij gehakte wortels, uien, zout en kruiden toe.
• Fruitpilaf met noten. Neem twee glazen gestoomde rijst, wat rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, wat walnoten, een paar eetlepels honing en zout. Rijst koken in licht gezouten water. Voeg halverwege het koken gebroeide rozijnen, gehakt gedroogd fruit en geroosterde noten toe aan de pap. Kook de pap en voeg na afkoeling honing toe.
• Griesmeelpap met cranberry sap . Neem een ​​glas veenbessen en giet 6 glazen water, breng aan de kook en voeg een half glas griesmeel en dezelfde hoeveelheid suiker toe. Kook de pap gaar, koel af en serveer met honing.
• Smolenskpap met fruitdrank. Bereid de fruitdrank naar analogie van het hierboven beschreven recept. Voeg een half glas rijstgranen en dezelfde hoeveelheid suiker toe aan de bereide bouillon. Kook tot het klaar is en serveer gekoeld.
• Pilaf met gedroogde paddenstoelen. Om je voor te bereiden heb je verschillende grote gedroogde paddenstoelen nodig (bij voorkeur wilde paddenstoelen), een glas rijst, drie uien, een wortel, drie eetlepels zonnebloemolie, anderhalve kop champignonbouillon, tomatenpuree, zout. We sorteren de champignons en laten ze drie uur in water weken. We koken ze erin tot ze klaar zijn. Snijd de gekookte champignons in reepjes, bak ze samen met wortels en uien, voeg tomatenpuree en een beetje "champignonwater" toe. Voeg rijst toe aan het mengsel en kook op laag vuur tot het gaar is.
• Pureer pap. We mengen twee soorten granen, bijvoorbeeld gierst en gerst, rijst en tarwe, maïs en rijst, enzovoort. In dit geval moet een van de granen worden geplet en de andere in zijn geheel. We raspen een paar soorten groenten. Neem voor een glas ontbijtgranenmengsel een glas groentemengsel. Leg 1/3 van de groenten op de bodem van de pan, een laag ontbijtgranen erop, dan weer groenten, enzovoort, alle producten in lagen. Giet heet zout water erbij om het hele mengsel te bedekken. Zet 10 minuten in de oven.

Wat kun je tijdens de vastentijd van groenten eten?

Diverse soorten kool (witte kool, Chinese kool, broccoli, bloemkool, spruitjes), aardappelen, selderij, pompoen, paprika, tomaten, komkommers, kruiden (peterselie, dille, basilicum, koriander, zuring) moeten hun rechtmatige plaats innemen uw vastentafel.

Je kunt salades bereiden van verse groenten, maar ook gebeitst en gebeitst voedsel eten.

Laten we eens kijken naar een paar populaire magere groentegerechten:

1. Koolsalade met pruimen. Neem een ​​kwart kleine krop kool, een handvol pruimen en een halve citroen, een wortel en zout en suiker naar smaak. Snijd de groenten en giet het citroensap erbij, breng op smaak met zout en kruiden.
2. Salade met wortelen en ingelegde komkommer. Je hebt 800 gram wortels, een paar ingelegde komkommers en 200 gram tomatensap nodig. Snijd de komkommer in kleine blokjes, voeg het sap toe en voeg naar smaak zwarte peper toe. Rasp de wortels op een grove rasp en voeg toe aan het komkommermengsel. Meng en serveer.
3. Aardappelsalade met granaatappel en okkernoot . Kook een paar aardappelen in hun schil. Schil en snijd in blokjes. Maak de dressing klaar: plet de gehakte notenpitten samen met de knoflook in een vijzel, voeg zout en granaatappelsap toe. Giet het mengsel over de aardappelen en bestrooi met kruiden.
4. Vinaigrette met champignons. Neem ongeveer 300 gram champignons, 4 tomaten, een appel, een paar lepels plantaardige olie, een eetlepel champignonbouillon, citroensap van de helft van het fruit, een eetlepel appelsap, ui, mosterdzaad, zout, suiker, specerijen, kruiden. Snijd de champignons in stukken en laat ze in olie gaar worden. Snijd tomaten en appels en meng met champignons. Voeg geraspte wortels en uien toe aan de bouillon die overblijft na het koken van de champignons. Giet deze dressing over de bereide vinaigrette en bestrooi met kruiden.
5. Lenten koolsoep. Om dit gerecht te bereiden hebben we 50 gram witte kool, drie uien, één wortel, een paar aardappelen, peterselie en knolselderijwortels, specerijen, kruiden, knoflook nodig. Snijd de aardappelen en wortels fijn. Kool met kruiden versnipperen. Vul de groenten met water en voeg kruiden toe. Kook ongeveer 15 minuten. Rasp de wortels, meng met gehakte knoflook en voeg toe aan de halfafgewerkte koolsoep. Wij brengen het gereed.
6. Groentesoep. Bereid ongeveer een dozijn peulen sperziebonen, een paar stengels groene uien, een teentje knoflook, een paar wortels, peterselie, kruiden, zout, een paar druppels azijn. Giet ongeveer vijf glazen heet water in de container en voeg azijn toe. Voeg bonen, gehakte wortels en groenten toe. Kook ongeveer tien minuten op hoog vuur, zet het dan lager en laat nog een half uur koken.
   Bestrooi de soep voor het serveren met kruiden.

Wat kun je tijdens de vastentijd 2017 van fruit eten?

Je kunt zowel rauw als hittebehandeld fruit eten, ze toevoegen aan salades en er desserts van bereiden. Fruit past goed bij verschillende noten.

U kunt de volgende snelle fruitgerechten bereiden:

• Appelsalade met pompoen. Neem drie zure appels, tweehonderd gram pompoen en een half glas bessengelei. Schil appels en pompoen en rasp ze op een grove rasp, voeg gelei toe en meng.
• Cranberry salade. Maal twee of drie glazen veenbessen met suiker. Voeg een paar geraspte wortels en dezelfde hoeveelheid gehakte rapen toe. Snijd één knolselderij fijn en meng door de salade.
• Rode bosbessensalade. Maal een paar glazen rode bosbessen met suiker, voeg geschilde en gehakte twee wortels en een stuk koolraap toe. Meng grondig.
• Salade met gedroogd fruit. Grondig inspoelen warm water 250 gram pruimen, in reepjes gesneden, meng met 50 gram suiker, voeg een snufje kaneel, kruidnagel toe en giet er citroensap over. Salade met gedroogde abrikozen wordt op dezelfde manier bereid. Alleen in plaats van kaneel wordt er vanille aan toegevoegd.
• Gebakken appels. Neem ter voorbereiding vier grote appels, een paar eetlepels suiker, een beetje dikke jam, kaneel en noten naar smaak. We wassen de vruchten, verwijderen de kern en vullen de vruchten met een mengsel van noten, kruiden, suiker en jam. Bak ongeveer twintig minuten in de oven.

Wat kun je tijdens de vastentijd 2017 eten van snoep?

Het is toegestaan ​​om marmelade, lenten-marshmallows, halva (in bepaalde dagen), havermoutkoekjes, pure chocolade, gesuikerde veenbessen, honing, Turks fruit, lolly's. Deze producten zijn geclassificeerd als vleesloos, maar lees het etiket aandachtig voordat u ze koopt.

Een Lenten-zoet gerecht als dessert kunt u zelf bereiden. Kies het juiste recept:

1. Rijst met citroengelei. Om je voor te bereiden heb je honderd gram rijst, drie suikers, een eetlepel agar, een paar glazen water en zes citroenen nodig. Kook de rijst gaar met 1,5 kopjes suiker. Giet de agar met twee glazen water, verwarm tot het is opgelost, voeg een glas suiker toe en giet het sap van drie citroenen erbij. Doe de rijst in een diepe bak, vul hem met hete gelei en zet hem in de koelkast. In plaats van citroenen kun je sinaasappels gebruiken.
2. Cranberrymousse. Neem drie glazen water, een half glas veenbessen, een half glas griesmeel, een half glas suiker. We wassen de bessen en persen het sap eruit. Kook de "droge" bessen en zeef. Voeg suiker en griesmeel toe aan de vloeistof en kook tot ze gaar zijn. Koel de pap, voeg het sap toe en klop met een mixer. Doe het in kommen en versier met veenbessen.
3. Orangeade. Dit zoete drankje is een geweldige aanvulling op het dessert. Je hebt acht sinaasappels, een paar citroenen, een halve kilo suiker en 2,5 liter water nodig. Was de citrusvruchten en verwijder de schil. Doe de schil in een bakje met water en voeg suiker toe. Zet op laag vuur en kook, roer en druk op de schil tot de olie eruit komt. Bedek de bouillon met een deksel en laat afkoelen. Snij de sinaasappelen en citroenen doormidden en pers het sap eruit. Giet het in een afkooksel van schil. Koel het drankje af voordat u het serveert.

Wat te eten tijdens de vastentijd overdag van zeevruchten

Wat betreft andere zeevruchten verschillen de meningen over de inname ervan tijdens het vasten. Sommige gelovigen beweren dat zeedieren op vissen lijken en alleen op strikt aangewezen dagen mogen worden gegeten. Anderen zijn van mening dat vis niet te vergelijken is met garnalen of inktvis, dus die laatste kun je op andere vastendagen wel eten.

Zelfs als de mogelijkheid zich voordoet om vis te eten, is het beter om deze te koken, niet door te braden. De optimale methode van warmtebehandeling is stomen, koken, bakken.

Probeer jezelf tijdens de vastentijd eens te trakteren op deze visgerechten:

1. Gegeleerde snoekbaars. Om je voor te bereiden heb je ongeveer een kilo snoekbaars, een paar uien, twee wortels, zwarte peper, Laurierblad, zout, agar (in plaats van gelatine), een paar citroenen, augurken, doperwten, paprika, peterselie. We verwijderen de schubben van de vis, halen de ingewanden eruit, verwijderen de vinnen, botten en kop. Deze laatste stoppen we in een bak en vullen deze met water (anderhalve liter). Voeg geschilde uien en wortels toe. Breng aan de kook, schep het schuim af en voeg peper en laurier toe. Kook de bouillon een uur. Tegelijkertijd vullen we koud water agar-agar. Laat het een uur trekken en zeef. Voeg de vloeistof toe aan de bouillon en voeg zout toe. Leg de voorgekookte snoekbaarsfilet op een grote schaal, giet er een kleine hoeveelheid agarmengsel bij en zet in de koelkast. Versier na het uitharden de bovenkant met schijfjes citroen en peper. Vul de schaal opnieuw en laat afkoelen totdat deze volledig is gestold.
2. Vis okrosjka. Bak eventuele vis in plantaardige olie, verwijder de botten, snijd ze in stukjes en doe ze in een diep bord, voeg augurken toe, groene uien, dille, dragon en giet kwas erin. Indien gewenst kunt u het gerecht zouten.
3. . Neem een ​​halve kilo vis, drie aardappelen, één wortel, één ui, peterseliewortel, een half glas groene erwten, vier tomaten, een beetje plantaardige olie, kruiden, zout, specerijen. Kook de vis tot hij gaar is. Voeg gehakte aardappelen, voorgebakken groenten en wortels toe aan de hete bouillon. Voeg vijf minuten voor volledige bereidheid tomaten en erwten toe. Bij het serveren bestrooien met kruiden.
4. Vis taart. Voor de vulling heb je roze zalmfilet, snoekbaars, ui, een beetje zonnebloemolie, zout en kruiden nodig. Neem het afgewerkte bladerdeeg en rol het op de taart. Leg de roze zalmfilet, peper en zout erop en leg de gebakken ui erop. Leg de snoekbaars op de roze zalm en zout deze. Bedek de bovenkant met nog een laag deeg en vorm een ​​"vis". Je kunt met een mes een schubbenpatroon tekenen. Bak de taart in een hete oven.

Wat kun je tijdens de Vasten overdag aan vetten eten?

Tegenwoordig kun je elke olie eten: zonnebloem, lijnzaad, olijfolie, sesam. Het is raadzaam om er geen voedsel mee te braden, maar om ze toe te voegen aan salades en kant-en-klare gerechten.

Palmzondag en de Aankondiging worden beschouwd als dagen van ontspanning.

Maar dierlijke vetten (reuzel, reuzel, boter) mogen tijdens de vastentijd op geen enkele dag worden gegeten. Bovendien zijn ze zelfs verboden als onderdeel van diverse gerechten en producten. Zelfs brood zou bijvoorbeeld zonder hen moeten worden bereid.

Wat kun je tijdens de vastentijd van meelproducten eten?

Uiteraard kunnen tijdens de vastentijd niet alle soorten bakwaren die op deeg worden bereid, worden gegeten.

NAAR meelproducten Dit omvat verschillende pasta's. Je kunt spaghetti, vermicelli, pasta, noedels eten.

In veel recepten bijvoorbeeld Italiaanse keuken je kunt magere dressings voor pasta vinden. Groentesauzen en kruiden helpen de gerechten te diversifiëren.

Je kunt experimenteren met deze magere gerechten:

• Pasta met groenten. Neem een ​​halve kilo pasta, een paar wortels, 50 gram peterseliewortel, drie uien, een glas erwtjes in blik, een paar eetlepels tomatenpuree, honderd gram zonnebloemolie, groen. Snijd de ui, wortels en groen fijn en bak ze in tomatenpuree in plantaardige olie. Voeg erwten toe aan de groenten en meng ze. Kook de pasta, giet het water af en meng het met de groenten. Serveer het gerecht warm, bestrooid met kruiden.
• Noedelsoep. Om je voor te bereiden heb je één ui en één wortel, peterseliewortel, een paar eetlepels zonnebloemolie, kruiden, zout, een glas bloem en een beetje water nodig. Fruit de uien, wortels en peterselie met de toevoeging van zout en kruiden. Voor de noedels: bereid het deeg in water. Rol het dun uit en snijd het in smalle reepjes. Kook de noedels gaar en voeg de bereide groenten toe aan het water. Voor het serveren bestrooien met kruiden.

Wat je niet mag eten tijdens de vastentijd

1. Vlees, gevogelte en producten die daarop zijn gebaseerd. Dit zijn worsten, worsten, bouillons en meer.
2. Zuivel. Deze categorie omvat ook gefermenteerde melkproducten, evenals boter en ijs.
3. Eieren. U mag geen rauwe of gekookte eieren eten, of voedsel dat deze eieren bevat. Bijvoorbeeld gebak, zoetwaren, mayonaise, enz.
4. Gelatine. Het is geproduceerd uit kraakbeenweefsel, wat betekent dat het niet gegeten kan worden. Agar-agar kan het vervangen op de vastentafel, er wordt ook gelei van gemaakt. Het is de moeite waard eraan te denken dat veel snoep, marmelade en kauwgom gemaakt zijn van gelatine.
5. Alcohol. Sterke alcoholische dranken zijn vooral verboden. Op ontspanningsdagen kunt u rode wijn van bijvoorbeeld Cahors in kleine hoeveelheden drinken.

Volgens strikte regels mag u op weekdagen slechts één keer per dag eten. In het weekend - twee keer per dag.

Wat je kunt eten tijdens de vastentijd - bekijk de video:

Tijdens deze periode is het gebruikelijk om de voeding strikt te controleren en geen vet voedsel, vlees en alcohol te consumeren. Er zijn echter dagen waarop u uzelf kunt trakteren op vis. Tegelijkertijd temmen veel vastende mensen hun vlees te hard, en in plaats van hun gezondheid te verbeteren, leiden ze zichzelf tot uitputting en gastritis. Je moet het vasten ook geleidelijk afbreken en je dieet elke dag een beetje diversifiëren.

HOE JE CORRECT VAST: 7 REGELS

1. Eet 6-7 keer per dag kleine porties.

2. Drink meer water om op peil te blijven water balans in organisme.

3. Voeg ter vervanging van vlees paddenstoelen toe die rijk zijn aan eiwitten, vitamine D en PP, evenals peulvruchten - bonen, linzen, erwten, die ook een bron van eiwitten zijn.

4. Vergeet een andere eiwitleverancier niet – noten – die ook calcium, fosfor, zink, selenium, foliumzuur, vitamine E en A. Een bijkomend voordeel van noten is hun lage glycemische index, die beschermt tegen stijgingen van de bloedsuikerspiegel en de eetlust voorkomt.

5. Voeg granen toe aan uw dieet, omdat deze veel bevatten verschillende vitamines, mineralen, sporenelementen en biologisch actieve stoffen.

6. Vergeet niet dat tijdens het vasten de meest bruikbare groenten aardappelen, aubergines en kool zijn: witte kool, Pekingse kool, bloemkool, spruitjes, broccoli en koolrabi. Je kunt groenten in welke vorm dan ook eten, maar hoe minder hittebehandeling, hoe beter.

7. Beperk je voor snoep tot fruit, gedroogd fruit en honing.

WAT MOET JE NIET ETEN TIJDENS DE LENTE

• Het is niet toegestaan ​​om vlees en vleesproducten te consumeren, inclusief gevogelte, eieren, melk en zuivelproducten - boter, zure room, kwark, kefir, kaas, yoghurt, enz. Ook mag je geen gerechten eten die deze producten als componenten bevatten, zoals mayonaise.
• Vis en vis producten, net als plantaardige olie, zijn alleen toegestaan ​​op niet-strikte vastendagen.
• Vette snoepjes, chocolade, gebak en fastfood zijn verboden.
• Het drinken van alcohol is verboden.

WAT KAN JE ETEN TIJDENS DE LENTE?

• zeewier;
• Koreaanse salades;
• zaden;
• noten;
• pasta zonder eieren;
• Meelproducten gemaakt van bloem, water en zout;
• brood (zonder melk of eieren), ongezuurd pitabroodje, chips; sauzen (ketchup, magere mayonaise, adjika, sojasaus, tomatenpuree);
• balsamico, appel, tafelazijn.

KENMERKEN VAN DE GROTE LENT

• Tijdens de eerste en laatste week van de vastentijd in 2017 wordt het vasten met bijzondere strengheid in acht genomen. Alle dierlijke producten mogen niet worden gegeten.
• Eten is alleen 's avonds toegestaan; op zaterdag en zondag kan alleen de ochtendmaaltijd worden uitgesloten.
• Op maandag, woensdag en vrijdag wordt het eten alleen koud gegeten, en op dinsdag en donderdag is warm eten zonder olie toegestaan.
• Op zaterdag en zondag is naast plantaardige olie een matige consumptie van druivenwijn toegestaan ​​(dit geldt niet voor de zaterdag van de Goede Week).
• IN goede Vrijdag Het is beter om de hele dag niet te eten.
• Veel christenen onthouden zich ook van voedsel tot Pasen.

LENT: VOEDSELMENU PER DAG

27 februari – Schone maandag. Zich onthouden van voedsel.
28 februari – dinsdag. Zich onthouden van voedsel.
Voor wie gezondheidsproblemen heeft, maar ook voor ouderen, is op dinsdag na de vespers brood en kwas toegestaan. Je kunt brood met zout eten en water of kwas drinken (optioneel)/
1 maart – woensdag. Droog eten: brood, water, kruiden, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (één gerecht naar keuze).
Dille-infusie of afkooksel van bessen/fruit met honing.
Voedsel wordt één keer per dag, gedurende de dag, ingenomen.
2 maart – donderdag. Zich onthouden van voedsel.
3 maart – vrijdag. Eén keer per dag, gedurende de dag, gebakken of gekookt warm voedsel zonder olie.
4 maart – zaterdag. Twee keer per dag gebakken of gekookt voedsel met plantaardige olie. Olijven en zwarte olijven zijn acceptabel. Toegestaan ​​niet grote hoeveelheden druivenwijn zonder alcohol en suiker, verdund in heet water, maar onthouding van wijn wordt aanbevolen.

Eerste week van de vastentijd (eerste vastenzondag). Triomf van de orthodoxie
In de week van de triomf van de orthodoxie wordt de overwinning van de orthodoxie op de iconoclastische ketterij gevierd. Beeldenstormers geloofden dat de verering van iconen afgoderij was. Dankzij het beschermheerschap van de keizers duurde de vervolging van iconen bijna honderd jaar. De iconenverering werd uiteindelijk in de 9e eeuw hersteld door keizerin Theodora op de eerste zondag van de Grote Vastentijd, waarop sindsdien de triomf van de orthodoxie wordt gevierd.

6 maart – maandag.

7 maart – dinsdag.

8 maart – woensdag.
Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
9 Matra – donderdag.
Het vinden van het hoofd van Johannes de Doper (eerste en tweede ontdekking) - Orthodoxe feestdag ter ere van het meest vereerde deel van de relikwieën van Johannes de Doper: zijn hoofd.
Warm eten ging voorbij hittebehandeling, d.w.z. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (één kom 200 g). Eén keer per dag, rond 15.00 uur. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, meestal verdund heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.
10 maart – vrijdag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
11 maart – zaterdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (één kom 200 g) tweemaal daags. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.

12 maart – zondag.
Tweede week van de Vasten (tweede vastenzondag). Herdenkingsdag van St. Gregory Palamas.
St. Gregory Palamas leefde in de 14e eeuw. Volgens Orthodox geloof hij leerde dat de Heer voor de prestatie van vasten en gebed gelovigen verlicht met Zijn genadige licht, zoals de Heer op Tabor scheen. Om de reden dat St. Gregorius onthulde de leer over de kracht van vasten en gebed en deze werd opgericht om hem te herdenken op de tweede zondag van de Grote Vasten.
13 maart – maandag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
14 maart – dinsdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Geen olie. Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
15 maart – woensdag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
16 maart – donderdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Geen olie. Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
17 maart – vrijdag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
18 maart – zaterdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (één kom 200 g) tweemaal daags. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.
Op zaterdag van de derde week, tijdens de Metten, a Levengevend kruis De week van de Heer, daarom worden de derde week en de volgende, vierde week de kruisaanbidding genoemd.

19 maart – zondag.
De derde week van de vastentijd (derde zondag van vasten) is de aanbidding van het kruis.
Op deze dag lezen ze legenden, wijden ze prosphyra toe, werken niet, bezoeken kerken om het kruis te vereren, reflecteren op het concept van ‘het kruis dragen’ en vasten (het eten van gekookte olie met olie en wijn).
20 maart – maandag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
21 maart – dinsdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Geen olie. Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
22 maart – woensdag.
Herdenkingsdag van de veertig martelaren van Sebaste.
De veertig martelaren van Sebaste zijn christelijke soldaten die in 320 in Licinia het martelaarschap aanvaardden vanwege hun geloof in Christus in Sebaste (Klein Armenië, het moderne Turkije).
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met wijn (één kopje 200 g). Eén maaltijd per dag. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.
23 maart – donderdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Geen olie. Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
24 maart – vrijdag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
25 maart – zaterdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (één kom 200 g) tweemaal daags. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.

26 maart – zondag.
Vierde week van de Vasten (vierde vastenzondag). Herdenkingsdag van de theoloog John Climacus.
John Climacus was de abt van het Sinaï-klooster. Hij schreef de beroemde ‘Ladder van Deugden’, waarin hij de stappen liet zien van de klim naar spirituele perfectie. ("Ladder" van oud-Slavische "ladder". Opties - Paradijsladder, spirituele tabletten). Het beeld van de "Ladder" is ontleend aan de Bijbel, die het visioen beschrijft van de Jacobsladder, waarlangs engelen opstijgen (Gen. 28:12).
De kalenderherinnering aan Johannes Climacus valt tijdens de vastentijd, deze werd verplaatst naar de zondag en toegewezen aan de 4e zondag van de vastentijd.
Op de dag ter nagedachtenis aan Johannes Climacus werden ‘ladders’ gebakken.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (één kom 200 g) tweemaal daags. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.
27 maart – maandag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
28 maart – dinsdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Geen olie. Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
29 maart – woensdag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
Op woensdagavond wordt in orthodoxe kerken een speciale dienst uitgevoerd: "Maria-stand". Tijdens deze dienst wordt de enige keer per jaar de Grote Canon van Sint-Andreas van Kreta in zijn geheel voorgelezen, die in delen werd voorgelezen van maandag tot en met donderdag van de eerste week van de Grote Vasten, en de canon van Sint-Maria van Egypte. .
30 maart – donderdag. Staande ds. Maria van Egypte.
Op deze dag wordt volgens oud gebruik de reeks van de Grote Canon gezongen. De monnik Andreas componeerde het op hetzelfde moment dat de heilige Sophronius, patriarch van Jeruzalem, het leven van Maria van Egypte opschreef. Pater Andrei bracht de Grote Canon en het woord over de Eerwaarde Maria voor het eerst naar Constantinopel toen hij door patriarch Theodorus van Jeruzalem werd gestuurd om te helpen bij het Zesde Concilie.
Op staande ds. Maria van Egypte - warm voedsel dat een warmtebehandeling heeft ondergaan, d.w.z. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (200 g). Eén keer per dag, rond 15.00 uur. Sommige statuten staan ​​alleen wijn toe en geen olie (olie).
31 maart – vrijdag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
Vóór het feest van lof heilige moeder van God sommige statuten staan ​​wijn toe. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.
1 april – zaterdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (één kom 200 g) tweemaal daags. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.

2 april – zondag.
Vijfde week van de Vasten (vijfde vastenzondag). Herdenkingsdag van ds. Maria van Egypte
De Eerwaarde Maria werd in het midden van de 5e eeuw in Egypte geboren. Op 12-jarige leeftijd verliet ze haar ouders en ging naar Alexandrië, waar ze 17 jaar in zonde leefde. Op een dag arriveerde Maria op het feest van de Verheffing van het Heilig Kruis in Jeruzalem en probeerde de Heilig Grafkerk binnen te gaan, maar een of andere kracht hield haar tegen. Ze realiseerde zich haar val en begon te bidden voor de icoon van de Moeder van God, gelegen in de vestibule van de tempel. Hierna kon ze de tempel betreden. De volgende dag stak Maria de Jordaan over en ging de woestijn in, waar ze de rest van haar leven, 47 jaar, doorbracht met vasten en berouw. De Kerk geeft in de persoon van de Eerwaarde Maria van Egypte een voorbeeld van waar berouw en toont in haar een voorbeeld van Gods onuitsprekelijke barmhartigheid jegens berouwvolle zondaars. De kalenderherinnering aan Maria van Egypte valt tijdens de vastentijd, deze werd verplaatst naar de zondag en toegewezen aan de 5e zondag van de vastentijd.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (één kom 200 g) tweemaal daags. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.
3 april – maandag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
4 april – dinsdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Geen olie. Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
5 april – woensdag.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze). Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
6 april – donderdag.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Geen olie. Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
7 april – vrijdag, feest van de Aankondiging.
De naam van de feestdag - Annunciatie - geeft de belangrijkste betekenis weer van de gebeurtenis die ermee gepaard gaat: de aankondiging aan de Maagd Maria van het goede nieuws over de conceptie en geboorte van het Goddelijke Kindje Christus.
Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn. Vis toegestaan. Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
8 april – zaterdag. Lazarev zaterdag.
Op deze dag herdenken christenen het wonder van Christus’ opstanding van de rechtvaardige Lazarus (Johannes 11:1-45), dat werd uitgevoerd als bewijs van de komende opstanding van alle doden. De viering van Lazarus-zaterdag is al sinds de oudheid gevestigd; het gaat vooraf aan de intocht van de Heer in Jeruzalem
Viskaviaar tot 100 gram is toegestaan. Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (één kom 200 g) tweemaal daags. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.

9 april – zondag. Zesde week van de Vasten (zesde vastenzondag).
Intocht van de Heer in Jeruzalem (Palmzondag). - (de aankomst van Jezus in Jeruzalem op een ezel, toen de mensen hem begroetten door palmtakken op de weg te gooien - vervangen door wilg in Rus') - de laatste zondag voor Pasen. Vis is toegestaan. Heet voedsel dat gekookt is, bijv. gekookt, gebakken, enz. Met plantaardige olie en wijn (één kom 200 g) tweemaal daags. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.
10 april – Witte maandag
Op Witte Maandag wordt de oudtestamentische patriarch Jozef, door zijn broers aan Egypte verkocht, herdacht als een prototype van de lijdende Jezus Christus, evenals het evangelieverhaal over Jezus' vloek van de onvruchtbare vijgenboom, die een ziel symboliseert die niet geestelijke vrucht dragen - waar berouw, geloof, gebed en goede daden. Mattheüs 21:18-22
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze).



11 april – Witte dinsdag
Op Witte Dinsdag herdenken wij de preek van Jezus Christus in de Tempel van Jeruzalem. Op deze dag vertelde Hij de discipelen over de tweede komst van Mattheüs 24, de gelijkenis van de tien maagden, de gelijkenis van de talenten Mattheüs 25:1-30. De overpriesters en ouderlingen verleidden hem met vragen, wilden Hem arresteren, maar durfden dit niet openlijk te doen vanwege het volk, dat Jezus als profeet vereerde en aandachtig naar hem luisterde.
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze).
Te drinken: dille (hete infusie of afkooksel van kruiden of bessen, fruit) met honing.
Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
"Net als in de eerste week van deze heilige vastentijd."
12 april – Stille Woensdag
Op Grote Woensdag herdenken we de zalving van Jezus Christus met mirre en het verraad van Judas. Mattheüs 26:6-16
Droog eten: brood, water, groenten, rauwe, gedroogde of geweekte groenten en fruit (bijvoorbeeld: rozijnen, olijven, noten, vijgen - elke keer een van deze).
Te drinken: dille (hete infusie of afkooksel van kruiden of bessen, fruit) met honing.
Eén keer per dag, rond 15.00 uur.
"Net als in de eerste week van deze heilige vastentijd."
13 april – Witte Donderdag. Laatste Avondmaal
Op Witte Donderdag worden het Laatste Avondmaal en de instelling van het sacrament van de Eucharistie (Communie) door Jezus Christus herdacht. Matteüs 26:17-35, Markus 14:12-31, Lukas 22:7-39, Johannes 13-18
Volgens de gebruikelijke (Palestijnse) traditie wordt één gerecht geserveerd, maar het eten van gekookt voedsel met plantaardige olie is toegestaan.
Volgens het Studio Charter wordt één gekookt gerecht verondersteld, maar aangevuld met sochivo (eventuele pap) en peulvruchten; geen olie.
Volgens het charter van de Heilige Berg Athos zijn er twee gekookte gerechten met olie en wijn. Pure druivenwijn zonder alcohol en suiker, bij voorkeur verdund met heet water. Tegelijkertijd is het onthouden van wijn zeer prijzenswaardig.
14 april – Grote vrijdag. Goede Vrijdag. Kruisiging van Christus
Op Goede Vrijdag herdenken orthodoxe christenen de arrestatie van Jezus Christus in de hof van Getsemane, het proces tegen de hogepriesters, het proces tegen Pilatus, de kruisweg van Jezus, de kruisiging, de dood en de tekenen die daarmee gepaard gaan, de verwijdering van het kruis en de begrafenis.
Ze eten niets. Voor ouderen is na zonsondergang brood en water toegestaan.
15 april – Stille Zaterdag. De afdaling van Christus in de hel
Stille Zaterdag is gewijd aan de herdenking van het verblijf van Jezus Christus in het graf en Zijn afdaling naar de hel voor de bevrijding van de zielen van de doden.
Op Stille Zaterdag weigeren veel gelovigen ook eten tot Pasen. Voor de rest - 200-250 g brood, 6 stukjes vijgen of dadels en een kopje wijn, of kwas, of honingdrank. Of brood met groenten. Eén keer per dag, rond 19.00 uur.
Het einde van de Grote Vasten.

Er is een versie waarin de wortels van het concept van de vastentijd aan de oorsprong liggen van het christelijk geloof. De predikers ervan bewezen aan de heidenen dat alleen waar geloof in de Heiland Jezus Christus alle beproevingen kon overwinnen, zelfs zulke ernstige als het vasten.

De spirituele betekenis van de vastentijd

Ondanks het feit dat de vastentijd streng en moeilijk is, betekent het voor een ware gelovige helemaal niet de last van beproevingen, maar brengt het de vreugde met zich mee van de mogelijkheid om de communie te ontvangen, evenals het geluk de ziel te bevrijden van al het slechte. , zwart en zondig dat zich het hele jaar door in een persoon heeft opgehoopt.

Er bestaat zo'n concept in de Bijbel als kerktienden - een deel van het inkomen dat iemand ontvangt, moet hij aan de kerk geven. Als je nauwkeurig berekent, duurt de vastentijd in de strikte versie, met uitzondering van de weekenden, wanneer kleine afwijkingen zijn toegestaan, ongeveer 36,5 dagen. Dit is een tiende van de 365 dagen van het hele jaar. Dit betekent, volgens de bijbelse canons, dat een ware christen deze 36,5 dagen aan de kerk, aan God, moet geven, de kwelling van de Verlosser moet gedenken en eraan moet deelnemen door onthouding en gebed.

Waar is streng vasten op gebaseerd? Wat kan een christen tegenwoordig eten? In de regel bestaat de vastentijd uit het eten van vlees, kwark en yoghurt. Het is belangrijk om niet te begrijpen wat iemand precies doet, maar waarom hij het doet, wat de betekenis ervan is. Vasten is voor iedereen een puur individuele aangelegenheid, zijn persoonlijke geheim. De duur van het sacrament is 40 dagen, waarna Pasen begint - de feestdag van de heldere opstanding van Christus.

Helaas worden mensen beïnvloed door nieuwe trends, volgens welke het tegenwoordig erg in de mode is om gelovig te zijn. De tijd van vergetelheid van het christendom is voorbij, hoewel ware gelovigen zelfs tijdens de jaren van Sovjetmacht voor de Heer baden en bogen. Tijdens de Grote Patriottische oorlog de soldaten baden tot de icoon, diep verborgen onder hun overjas, en niemand kon hun geloof van zich afschudden. Dit is waar het ware geloof uit bestaat: dit is wat in een persoon leeft vanaf het allereerste begin van zijn bestaan, en niet wordt binnengebracht door de wind van de publieke opinie.

Strikt orthodox vasten: regels en wetten

Het is onwaarschijnlijk dat iemand die bewust tot geloof is gekomen en regelmatig vasten, dit pad zal verlaten als hij dit pad oprecht en bewust heeft bewandeld, zonder tegen zichzelf te liegen.

Als iemand nog helemaal aan het begin staat van zijn pad naar geloof, moet hij de basispostulaten kennen, zonder welke het vasten zinloos zal zijn.

Ten eerste maakt de vastentijd geen deel uit van een afslankprogramma voor vrouwen, het is geen anticellulitismaatregel, wat zelfs enigszins godslasterlijk klinkt. De priesters geloven dat een zuivere ziel zo'n gedachte nooit zal toestaan.

Ten tweede mag of is niemand verplicht te weten dat iemand aan het vasten is. Dit is geen loze bravoure, geen onderwerp van opschepperij, maar een puur individueel sacrament van elke persoon.

Ten derde: als je besluit te gaan vasten, hoef je jezelf geen voedingsinstructies te geven. Zeg dat ik vanaf morgen geen vlees meer eet, en op woensdag en vrijdag helemaal niet. Het begin van elke vastenonthouding wordt gekenmerkt door verzoening met dierbaren, familieleden en met zichzelf, het elimineren van alle weglatingen, misverstanden en conflictsituaties. Tijdens het vasten is het onaanvaardbaar om deel te nemen aan het "eten" van uw dierbaren en uzelf, en u moet er ook aan denken om u te onthouden van voedsel.

Ten vierde is het strengste vasten geen afstand doen van huwelijksverantwoordelijkheden, maar overspel is verboden, aangezien de kerk elke andere relatie veroordeelt dan die tussen man en vrouw. Integendeel, je kunt jezelf niet tot een zodanige mate van onthouding brengen dat je je dan letterlijk op de eerste persoon die je tegenkomt, werpt.

Ten vijfde mag alcohol alleen in het weekend worden geconsumeerd, bij voorkeur wijn verdund met water, en niet meer dan één glas.

Ten zesde moeten we, herhalend wat hierboven is gezegd, niet vergeten dat de vastentijd geen dieet is, en dat de betekenis ervan niet is om een ​​paar kilo af te vallen, maar om spirituele reiniging, om het vermogen te verwerven om zichzelf te beheersen en de impulsen van het lichaam te bedwingen. .

Er zijn veel voedseladditieven en smaakstoffen om u te helpen een streng vasten te doorstaan. Wat kun je eten zodat het niet zo zwaar lijkt, vooral voor een beginner?

Hoe kun je beperkingen omzetten in nieuwe kansen?

Gedurende de hele periode moet eraan worden herinnerd dat de vastentijd streng is, en gedurende deze tijd is het noodzakelijk om dierlijk voedsel te vergeten. Vleesproducten, melk, eieren en voedingsmiddelen die dierlijke vetten bevatten, moeten volledig worden uitgesloten. Maar je kunt jezelf verwennen met allerlei soorten fruit en groenten in rauwe, gekookte, gebakken en gedroogde vorm, maar ook met ontbijtgranen, kruiden, honing en jam. In het weekend en op feestdagen kan plantaardige olie aan voedsel worden toegevoegd. Tijdens strikte periodes wordt aangeraden om meer te drinken schoon water en schakel over van gedachten over eten naar gebeden en naar de kerk gaan.

Strikt vasten houdt in dat je het kijken naar tv en het bezoeken van entertainmentevenementen beperkt. Een televisieprogramma brengt soms zoveel negativiteit met zich mee dat je er spijt van krijgt dat je de tv hebt aangezet.

In Rus werden tijdens de vastentijd geen bruiloften gehouden, maar dit betekende niet dat het leven voorbij was. Het is beter om de tijd die is toegewezen voor het vasten hiervoor te gebruiken spirituele ontwikkeling- je kunt een boek pakken dat je al heel lang wilde lezen, weer naar de kerk gaan, met je dierbaren praten, aandacht aan hen besteden. Het belangrijkste is om positief te denken en je te onthouden van woede en slechte daden. De vastentijd is niet alleen streng voor fysieke lichaam, maar ook op het morele karakter van een persoon.

We moeten niet vergeten dat strikt vasten niet wordt aanbevolen voor zieken, zwangere vrouwen, kinderen en mensen die fysiek hard werken. In elk geval moet u een arts en een spirituele mentor raadplegen. Voor deze categorieën burgers zijn individuele voorstellen voor het observeren van het vasten mogelijk.

Hoe u een strikt vasten ingaat

Het begin van strikt vasten is de moeilijkste fase, vooral voor degenen die voor de eerste keer vasten. Eerste dag en vrijdag vorige week moet volledig snel zijn, dat wil zeggen dat u zich helemaal moet onthouden van voedsel. Tijdens strikte vastenweken, namelijk de eerste en de laatste week, zijn fruit, groenten, brood en water toegestaan.

Gedurende de gehele vastenperiode zijn alle granen, noten, fruit, groenten en peulvruchten toegestaan. Je kunt honing, marmelade, melkvrije cacao en gelei eten. Op de data van grote feestdagen, zoals de Annunciatie, Palmzondag en Lazarus Zaterdag zijn vis en zeevruchten toegestaan, en in het weekend is het toegestaan ​​om plantaardige olie te consumeren.

Om uw gezondheid niet te schaden, moet de vastende zichzelf periodiek vooraf de consumptie van vlees en vleesproducten ontzeggen. Zo kun je je lichaam wennen aan de afwezigheid van dierlijke eiwitten. Op zulke "voorbereidende" dagen wordt aanbevolen om meer water te drinken, het zal normaliseren metabolische processen lichaam.

Hoe u een bericht achterlaat

Wanneer de vastentijd eindigt, kan het strikte regime waaraan iemand gewend is niet onmiddellijk worden verbroken. Het lichaam zal daarna geen grote hoeveelheden vlees meer opnemen lange dagen onthouding. Gebruik grote hoeveelheid Het eten van voedsel van dierlijke oorsprong zal alleen maar leiden tot verstoring van de maag en mogelijk tot vergiftiging. Het is noodzakelijk om te beginnen met voedsel dat licht verteerbaar is, en het is wenselijk dat het soepel verlaten van het vastenregime net zo lang duurt als het vasten duurde.

Het menu is mager, zout en pittig

Strikte vastenrecepten kunnen verschillen in de aanwezigheid van een groot aantal specerijen, additieven en kruiden. Je kunt peterselie, dille, suiker, zout, kaneel gebruiken, en dan zal niemand kunnen zeggen dat salades en hapjes, eerst gemaakt van groenten en granen, onmogelijk te eten zijn vanwege hun neutrale smaak. En sommige recepten kunnen voor alle gelegenheden uw favoriete gerecht worden. Het is noodzakelijk ervoor te zorgen dat specerijen en smaakmakers geen sporen van dierlijke oorsprong bevatten.

De gastvrouw van de Lenten-tafel, vooral iemand die werkt en alleen 's avonds thuiskomt, weet uit de eerste hand dat het veel gemakkelijker is om haar hersens te breken over het komende diner dan het bereiden van dit diner. We moeten erin slagen iets mager en caloriearm te doen, maar zodat iedereen vol zit. Het aantal ingrediënten is echter zeer beperkt.

Het zal tijdens de vastentijd dienen als een echte redder in nood voor een praktische huisvrouw en kan de basis worden van elk gerecht - zowel het eerste als het tweede. Vers is de bouillon mooi en aromatisch en als je hem in porties in de vriezer bewaart, komt hij zeker van pas voor het dringend bereiden van een heerlijke soep, groentestoofpot of eintopf. Alle groenten die beschikbaar zijn en waar het huishouden van houdt, worden meegenomen om te koken.

Voor een speciale smaak kun je aan de groentebouillon champignons, tijm, rozemarijn en andere favoriete specerijen en kruiden toevoegen. Eerst worden gehakte groenten en champignons in olie gebakken, vervolgens met water gegoten, aan de kook gebracht, kruiden en peper toegevoegd en ongeveer een uur op laag vuur gestoofd.

Voor magere gerechten is het als geen ander belangrijk verschijning. Ze zijn helder en leiden de aandacht af van de samenstelling van het gerecht zelf, waarin je vaak wanhopig vlees wilt vinden. Het gevoel van volheid wordt meestal veroorzaakt door hitte, dus vleesloze gerechten kunnen het beste warm worden geserveerd, en chilipeper of gember helpen het effect van een warm gerecht te creëren.

Veelkleurige groenten en fruit tijdens de vastentijd - aubergines, appels en pruimen zijn eenvoudigweg onvervangbaar bij het maken van een vastenmenu, omdat felle kleuren je humeur enorm opbeuren.

Tenslotte: vergeet het niet op verschillende manieren Groenten en fruit zouten, weken, fermenteren en inmaken! Zuurkool met gekookte aardappelen - lekkerder kan niet!

Grote Vasten. Een streng dieet als reden voor fantasieën

Vastende mensen mogen zich niet beroofd voelen van lekker en mooi voedsel. Er zijn zoveel heerlijke, aromatische en bevredigende Lenten-gerechten dat elk vasten voor iedereen een gastronomisch genot zal worden!

Als er linzen beschikbaar zijn, kan de huisvrouw een zeer gezonde, smakelijke en mooie soep bereiden met olijven, citroen en kruiden.

Het kenmerkende gerecht van het Lenten-menu zijn gebakken aardappelen met champignons; je kunt er groenten aan toevoegen en een verscheidenheid aan kleurenfoto's maken de beste optie er zal paprika zijn.

Een ander pittig recept zijn gebakken aardappelen in folie met knoflooksaus. Aubergines kunnen rijkelijk worden gekruid met knoflook als er geen vergaderingen of persoonlijke contacten gepland zijn. En als je echt vlees wilt, dan kunnen magere kikkererwtenballetjes, falafel genaamd, dienen als een imitatie van gehaktballen.

Veel mensen klagen dat ze zichzelf tijdens strikt vasten niet kunnen trakteren op kwark. Dat is niet waar! Als je griesmeel met suiker mengt en in een appel bakt, smaakt de resulterende vulling heel erg naar kwark. Nuttige eigenschap griesmeel is dat het vruchtensappen absorbeert, opzwelt en als een crème wordt. Huisvrouwen moeten dit weten en deze eigenschap van granen gebruiken in de magere keuken.

Een uitstekend gerecht voor het avondeten is couscous met kruiden. Het koken ervan is een genot. Meng twee eetlepels ontbijtgranen met olijfolie en voeg zout toe. Maak een kuiltje in de couscous, giet er kokend water in, roer, voeg gehakte kruiden toe en klop. Een kwartiertje in de brand is voldoende om te genieten van een eenvoudig en bevredigend gerecht.

Als je groenten over hebt van het diner van gisteren, kun je rijstnoedels met groenten in 10 minuten koken. Giet hiervoor kokend water over de vermicelli en laat het een tijdje trekken. Groenten in reepjes gesneden moeten gedurende 7 minuten worden gebakken in olie waarin eerder een teentje knoflook is gebakken, voeg dan rijstpasta toe aan de groenten en breng op smaak met een beetje sojasaus, en strooi er naar smaak sesamzaadjes overheen.

Bonenpasta lijkt op leverpastei. Als je het op tafel serveert, kun je in contrast spelen met de bruine kleur van de bonen als je er maïskorrels of wat groen bovenop legt. Om de pasta te bereiden, pureert u de bonen uit blik met een vork en voegt u een mengsel van 30 g walnoten toe, 2 olijfolie, verschillende zwarte peperkorrels, evenals koriander- en mosterdzaad. De resulterende paté wordt naar smaak gezouten en vervolgens op brood, tomaten uitgesmeerd of als een zelfstandig gerecht gegeten.

Gebakken tofu past goed bij alle groenten. Het moet in dikke plakjes worden gesneden en erin worden gebakken knoflook olie. Geplette knoflook is vooraf gebakken. Sojasaus moet worden gemengd met zetmeel en chilipeper en worden gekookt tot het dik is. Giet deze saus vervolgens over de gebakken tofu en bestrooi met sesamzaadjes en kruiden.

Als dessert kun je jezelf trakteren op een smoothie gemaakt van groenten en banaan. Het lijkt op een buitenaards fantasiethema gezond imago leven. En het is gemakkelijk te bereiden: meng gewoon drie handenvol spinazie, een paar takjes dragon, blaadjes van een groene salade en een banaan in een blender.

Je kunt ook een appel met noten bakken. Om dit te doen, moeten twee groene appels worden gevuld met "gehakt" van vijf walnoten, 2 theelepels bruine suiker of honing en rozijnen. De vruchten zijn binnen 20 minuten klaar, de temperatuur van het bakken in de oven moet minimaal 200 graden zijn.

Ten slotte zullen kenners van oosterse zoetigheden het gemakkelijk vinden om kozinaki te bereiden uit zonnebloempitten, en de boter die in het recept aanwezig is, hoeft alleen maar te worden vervangen door plantaardige olie.

Het christelijk geloof leert mensen een bescheiden levensstijl te leiden en zich niet over te geven aan gulzigheid. De dagen waarop christenen vasten zijn geen dagen waarin ze zichzelf kwellen met honger, maar dagen van geestelijke reiniging, berouw van zonden en nederig gebed om vergeving. Onthouding van gulzigheid is een natuurlijk onderdeel van dit proces en iedere christen weet dat wat kun je eten tijdens het vasten?

Hoe gezond te eten tijdens het vasten

De Heilige Kerk van Christus heeft zowel eendaags vasten als meerdaags vasten gedefinieerd. Elke woensdag en vrijdag onthoudt een christen zich van het eten van vlees en zuivelproducten. Dit wordt gedaan als een teken van herinnering aan de tragische dagen in het aardse leven van Jezus Christus. Zoals we uit de Bijbel weten, werd hij op woensdag door Judas in de handen van Romeinse soldaten overgeleverd en op vrijdag werd hij aan het kruis gekruisigd. Er zijn vier meerdaagse vasten gedurende het hele jaar.

1. Grote Vasten. Dit is het langste en strengste vasten. Het duurt zeven weken voorafgaand aan de Dag van de Heldere Opstanding van Jezus Christus. Het Handvest van de Orthodoxe Kerk staat het gebruik van plantaardige olie alleen toe op zaterdag en zondag tijdens de vastentijd. Op de dag van de Aankondiging en de Intocht van de Heer in Jeruzalem is het toegestaan ​​om te consumeren magere vis. Op de resterende dagen van de vastentijd eten christenen uitsluitend plantaardig voedsel en brood.
2. Aanname snel. Dit vasten duurt van 14 augustus tot 27 augustus en is gewijd aan de nagedachtenis van de Heilige Maagd Maria. De ernst van dit vasten is vergelijkbaar met de ernst van de Grote Vasten. Op de Dag van de Transfiguratie van de Heer, 19 augustus, mogen christenen vis eten. Op andere dagen bestaat het dieet alleen uit magere gerechten.
3. Kerstpost. Ook dit vasten duurt erg lang, het duurt namelijk 40 dagen tot aan de Geboorte van Christus, die wij altijd vieren op 6 januari volgens de nieuwe stijl. De kerststalvasten zijn minder streng dan de Grote of Dormition Fasten. Tijdens dit vasten is het eten van vis en plantaardige olie dus toegestaan, met uitzondering van maandag, woensdag en vrijdag. Aan de vooravond van Kerstmis vasten christenen bijzonder streng en beperken ze zich in bijna alles. Op de laatste dag voor Kerstmis eten christenen helemaal niets totdat de eerste avondster aan de hemel opkomt. Pas na het verschijnen kun je gedroogd fruit eten, gedrenkt in water. Dit gerecht heet “sochivo”, vandaar de naam laatste dag vóór Kerstmis - "Kerstavond".
4. Petrovski bericht. Dit bericht is opgedragen aan de nagedachtenis van de grote apostelen van de christelijke kerk Petrus en Paulus. In termen van ernst is het vergelijkbaar met het vasten tijdens de kerststal. Het begint een week na het feest van de Heilige Drie-eenheid en duurt tot de dag van de herdenking van de apostelen.

Voordat u begint met vasten, moet u begrijpen dat u niet zult verhongeren, maar dat u een tijdje wilt stoppen met het eten van vet voedsel. Het belachelijke idee om jezelf te martelen met honger zal je niet tot iets goeds leiden. Dit is hoe je gastritis kunt krijgen, vooral omdat de kracht van het geloof bij de meesten van ons niet zo krachtig is als die van heilige mensen, die wekenlang alleen met geestelijk voedsel konden rondkomen en geen enkele zwakte voelden. Vergeet het hoofddoel van de post niet en richt uw aandacht niet op het secundaire. Als een persoon voortdurend een hongergevoel ervaart, zal dit zijn geestelijke reiniging belemmeren. In plaats van gedachten over God en over je levensstijl, zul je je alleen zorgen maken over eten en in plaats van een gevoel van diep berouw zullen er alleen maar prikkelbaarheid en ongeduld ontstaan.

Wat kun je eten tijdens het vasten?

Laten we er samen achter komen wanneer het zover is posten, do's en don'ts eten. Laten we meteen zeggen dat alle soorten fruit en groenten elke dag in welke vorm en in welke hoeveelheid dan ook gegeten kunnen worden. Dat wil zeggen dat uw maag tijdens het vasten nooit leeg zal zijn. Bovendien leidt het eten van pure groenten en fruit zonder begeleidende producten tot een maximale opname van alle vitamines en voedingsstoffen die aanwezig zijn in deze onschatbare geschenken van de natuur. Tijdens de zomervasten moet je natuurlijk allerlei soorten salades van verse groenten eten. Tijdens het wintervasten staan ​​allerlei soorten augurken en natuurlijk groenten en fruit tot uw beschikking, die mensen in onze tijd hebben geleerd het hele jaar door te bewaren.

Tijdens het vasten kun je niet alleen gerechten eten die gemaakt zijn van rauwe groenten, maar ze ook koken. Natuurlijk verliezen groenten bij het koken ongeveer negentig procent van hun waarde voedingswaarde. Groenten moeten in zo weinig mogelijk water worden gekookt en mogen niet te gaar worden. Het is niet nodig om tijdens het vasten alleen op aardappelen en kool te concentreren. De Heer heeft ons veel heerlijke groenten gegeven en die kun je tijdens de vastentijd afwisselen. Dit zijn courgette, pompoen, bloemkool, groene erwten, maïs, bonen en vele andere lekkere en gezonde groenten en fruit. Hoe diverser uw planten voedsel op vastendagen des te beter.

De eerste gerechten tijdens het vasten moeten zonder vlees worden bereid, maar dit betekent niet dat ze niet lekker en bevredigend zullen zijn. Je kunt altijd verschillende ontbijtgranen aan de soep toevoegen, dit zijn zowel gezonde als behoorlijk calorierijke voedingsmiddelen.

Vergeet niet dat christenen tijdens de vastentijd bijna alle ontbijtgranen mogen eten. Het is onwaarschijnlijk dat iemand honger zal lijden na een bord heerlijke pap. Hoewel pap tegenwoordig alleen met water kan worden gekookt en zonder er olie aan toe te voegen. Maar je kunt rozijnen, noten, gedroogde abrikozen, champignons of wortels aan de pap toevoegen. Tegelijkertijd wordt het zowel lekkerder als gezonder.

Er is een mening dat iemand, door te weigeren vlees, melk en eieren te eten, zichzelf van eiwitten berooft, wat zo noodzakelijk is voor normale operatie lichaam. Deze mening is slechts gedeeltelijk juist. Feit is dat de Heer ons veel plantaardige gewassen heeft gegeven die rijk zijn aan eiwitten, niet minder dan vlees, melk en eieren. Tijdens de vastenperiode moeten ze worden opgenomen in uw dagelijkse voeding. Champignons, aubergines, alle peulvruchten zonder uitzondering, en natuurlijk sojabonen, die de meeste eiwitten en andere nuttige stoffen bevatten, zijn rijk aan eiwitten. Tegenwoordig kun je op de culinaire afdelingen van winkels altijd uitstekende sojabonengerechten kopen, die qua smaak en caloriegehalte bijna vergelijkbaar zijn met vleesproducten. Waarom zou u hier tijdens de vastentijd niet van profiteren?

Veel mensen vergeten, als ze het hebben over voeding tijdens het vasten, niet-strikte dagen, die trouwens tijdens het vasten veel talrijker zijn dan strikte dagen. Tegenwoordig kun je broodjes, bagels, koekjes, plantaardige olie en alle visgerechten eten. Is het mogelijk om tegelijkertijd honger te blijven? Natuurlijk niet! Een ander ding is dat je tijdens het vasten deze gerechten niet te veel moet eten. De essentie van voeding op dit moment is alleen het stillen van het hongergevoel, maar niet in overmatige consumptie van mager voedsel.

Het belangrijkste is dat je eten tijdens het vasten eenvoudig is en niet oververzadigd met verschillende kruiden. Probeer vaker gekookte en gestoomde gerechten te bereiden. Goede voeding tijdens het vasten, in combinatie met oprecht gebed, wordt het vasten niet getransformeerd in lijden, maar in krachtig spiritueel genot.

Laten we het nu eens hebben over wat je mag absoluut niet eten tijdens het vasten. Het eten van vlees, gevogelte, eieren en alle zuivelproducten, zelfs kefir, is absoluut verboden. Op strikte dagen is de consumptie van vis en plantaardige olie verboden.

Veel mensen vragen zich af hoe het mogelijk is om dezelfde salade te bereiden of groenten te bakken zonder plantaardige olie. Ondertussen kunt u citroensap of marinade gebruiken om de salade te bereiden. Groenten bak je gemakkelijk zonder olie. Om dit te doen, heb je een koekenpan met tefloncoating nodig. In de zomer is olie absoluut noodzakelijk voor het bereiden van salades, omdat verse groenten al erg sappig zijn.

Het tijdelijk opgeven van zuivelproducten levert niets dan voordelen op voor het lichaam. Voedingsdeskundigen hebben lang betoogd dat melk in wezen een product voor kinderen is, en dat het in zijn pure vorm over het algemeen niet wordt aanbevolen voor volwassenen, omdat hun lichaam het niet goed absorbeert.

Tijdens het vasten is het verboden om snoep te eten. Het is waarschijnlijk niet de moeite waard om nogmaals te zeggen dat snoep verre van het voedsel is dat het lichaam nodig heeft. Natuurlijk is het tijdens het vasten onaanvaardbaar om te gebruiken alcoholische dranken. Zelfs een goed glas wijn is al een teken van nietsdoen. De tijd van vasten impliceert niet zo’n toestand van de ziel van de christen, want vasten is geen feestdag, maar, als je wilt, een werk van geest en ziel.

Ten slotte moet u wat tijd besteden aan de manier waarop u uw vasten moet beëindigen en terug kunt gaan naar uw normale dieet. Onder geen enkele omstandigheid mag u na het vasten gretig op zwaar vlees gaan eten. Tijdens het vasten is het lichaam er niet aan gewend geraakt, dus probeer de eerste dagen na het vasten minder vlees te eten. Het is niet nodig om te veel kruiden en zeer zout voedsel te gebruiken. Alles wat u tijdens het vasten hebt opgegeven, moet geleidelijk aan uw dieet terugkeren, maar in geen geval onmiddellijk.