Wat mag je eten tijdens het vasten? Lijst met belangrijkste producten. Vastentafel

Goede post 2018, voedselkalender per dag

In tegenstelling tot de Dormition en Nativity Lent, is de Great Lent niet in specifieke aantallen, maar mobiel. In 2018 begint het op 19 februari en eindigt het op zaterdag 7 april. 8 april 2018 komt eraan belangrijkste feestdag Orthodoxe christenen - Licht De opstanding van Christus- Pasen.

De vastentijd is het langst - het duurt 48 dagen. De Heer Jezus Christus Zelf werd 40 dagen door de duivel verzocht in de woestijn en at gedurende deze dagen niets. Zo begon Hij het werk van onze redding. Daarom wordt de Grote Vasten in de Orthodoxie ingesteld ter ere van de Heer Zelf, en de laatste week van vasten - Passieweek - ter ere van de herinnering aan de laatste dagen van het aardse leven van Jezus Christus, Zijn lijden en dood.

Het belangrijkste doel van vasten is spirituele ontwikkeling. Daarom, die mensen die het vasten beperken tot alleen observeren bepaalde regels voeding. Voedselbeperkingen zijn nodig om te leren hoe je je verlangens kunt beheersen en in bedwang kunt houden, om ware behoeften te begrijpen (in feite kun je doen zonder veel dat we erg gewend zijn). In veel gevallen zijn we als kleine kinderen - we zijn eraan gewend om ons alleen te laten leiden door ons 'ik wil'. Vasten bouwt wilskracht op. Immers, als we onszelf en ons leven niet in kleine dingen kunnen organiseren, dan zullen we ook geen resultaten kunnen boeken in iets groters en belangrijkers. Daarom is voedselvasten de eerste stap naar spirituele groei.

Hoe strikt moet je vasten?

De vastentijd is de strengste van alle vier de meerdaagse vasten. In veel gedrukte kalenders en in de kalender van voeding naar dagen, die we hieronder zullen geven, zijn de gegevens aangegeven op basis van het kerkelijk statuut. Op enkele dagen na is het schema als volgt: van maandag tot en met vrijdag - droogvoer, op zaterdag en zondag - mager voedsel met plantaardige olie.

Droog eten is een van de strikte graden van vasten (er is immers ook volledige onthouding van voedsel). toegestaan ​​door kerkelijke charter volgende producten:: water, brood, zout, honing, kruiden, maar ook rauwe, gedroogde, geweekte of ingemaakte groenten. Verder, afhankelijk van de ernst van het charter - alleen toestemming voor het weken van voedsel plantaardige oorsprong of nog steeds aan hittebehandeling door koken / bakken, maar zonder smaakadditieven. Al het bovenstaande - zonder het gebruik van plantaardige olie. Op dit moment wordt droog eten meestal begrepen als: kruideninfusies, koude dranken, sappen, brood, rauw en geweekt fruit, rauwe en gebakken groenten (uiteraard zonder plantaardige olie).

Deze monastieke regel heeft zo'n naam omdat het volledig verwijst naar de monastieke praktijk van Palestina. Leken zijn niet verplicht zich hieraan te houden. Kies in de wereld meestal een van de twee opties:

1. Strenger:

• Maandag van de eerste week (19 februari 2018) en Great Five, d.w.z. Vrijdag van de Goede Week (6 april 2018) - totale onthouding van voedsel
• Maandag, woensdag, vrijdag - droogvoer
• Dinsdag, donderdag - warm eten zonder olie
• Zaterdag, zondag - warm eten met boter

1. Minder streng:

• Maandag van de eerste week en Grote Vrijdag (vrijdag van de Goede Week) - droogvoer of voedsel zonder olie
• alle andere dagen van vasten - elk voedsel van plantaardige oorsprong met plantaardige olie

Elke leek kan de mate van vasten individueel kiezen, maar het is beter om de priester te raadplegen. Geweldige post 2018, voedselkalender per dag.

Het monastieke handvest wordt aanbevolen (en dan naar believen) om te worden nageleefd door mensen die al ervaring hebben met vele dagen vasten. Als je voor de eerste keer wilt vasten of nog nooit de Grote Vasten in zijn geheel hebt gehouden, begin dan gewoon met het elimineren van alle vleesproducten. Als je je sterk voelt in jezelf, sluit dan alle producten van dierlijke oorsprong uit (melk, kefir, kwark, kaas, eieren, enz.), maar laat alle soorten warmtebehandeling van voedsel en plantaardige olie. Je moet niet meteen, zonder voorbereiding, de prestatie van droog eten overnemen.

Wat betreft de twee meest strikte dagen van de Grote Vasten - maandag van de eerste week (19 februari 2018) en vrijdag van de Goede Week (6 april 2018) - waar volledige onthouding van voedsel wordt voorgeschreven door het monastieke handvest, dan moet men hier nog voorzichtiger. Mensen met chronische ziektes(niet alleen het maagdarmkanaal, maar ook alle andere) dagelijks vasten gecontra-indiceerd. En het blootstellen van de gezondheid (en daarmee het leven) aan gevaar wordt niet gezegend door de Kerk. Onthoud dat alles met reden moet worden benaderd.

Omdat de Grote Vasten streng is, eten ze er geen vis in, met uitzondering van twee feestdagen- Palmzondag (1 april 2018) en Aankondiging heilige moeder van God(7 april). Maar sinds dit jaar valt het feest van de Aankondiging op heilige zaterdag Voor Pasen is vis volgens het monastieke handvest niet toegestaan. Wel mag ter ere van de feestdag behoorlijk wat wijn gedronken worden. Zo is Palmzondag 1 april 2018 de enige dag waarop je vis mag eten tijdens deze Grote Vasten. En op Lazarus zaterdag (31 maart 2018) is viskaviaar toegestaan.

De Grote Vasten 2018 begint dus op 19 februari, zie de voedingskalender per dag hieronder. Maar nogmaals benadrukken we dat het voor leken helemaal niet nodig is om zich aan de strikte monastieke regels te houden. Het is beter om de mate van vasten te bepalen door te overleggen met de pastoor van de parochiekerk.

Menu voor vasten voor Pasen 2018 overdag

Het wordt aanbevolen om volledig af te zien van het eten van voedsel. Dit is echter een vereiste van het kloosterstatuut. De leken kunnen vasten naar hun vermogen. Bijvoorbeeld om droog te eten op de eerste dag van vasten - om producten van plantaardige oorsprong (groenten, fruit) te eten zonder dressing met plantaardige olie. En natuurlijk in beperkte hoeveelheden.

Op maandag van de eerste week van de Grote Vasten wordt 's avonds het eerste deel van de Grote Canon van Andreas van Kreta voorgelezen in de kerk, dus het is aan te raden om op dit moment in de kerk te zijn. Als dit niet mogelijk is, kun je thuis hetzelfde deel van de canon lezen. De Grote Canon van Andreas van Kreta wordt vaak apart gepubliceerd in een klein pamflet. Het kan worden gekocht bij elke kerkwinkel, winkel met spirituele literatuur, of je kunt de tekst van de canon op internet vinden (het is raadzaam om een ​​vertrouwde bron te gebruiken) en deze uit te printen.

Volgens het kloostercharter wordt op deze dag droog eten voorgeschreven. Dat wil zeggen, alle soorten fruit (evenals gedroogd fruit, noten) en groenten kunnen rauw, zuur, gebakken, thermisch verwerkt worden gegeten, maar zonder smaakmakers. Zout is toegestaan. Je kunt ook mager eten bakkerijproducten zonder plantaardige olie.

Ondanks het feit dat het nu niet het seizoen is voor groenten die in onze strip worden geteeld, kunt u in winkels producten kopen uit kassen of uit andere landen. Je kunt rauw eten, niet alleen de gebruikelijke tomaten, komkommers, witte kool, radijs, wortel, knoflook, ui. Maar ook courgette, paprika, bieten, broccoli, bloemkool. Naast het feit dat veel rauwe groenten meer vitamines bevatten, smaken ze ook interessanter, hoewel niet erg bekend voor ons.

Bij Grote Completen in de kerk op dinsdag van de eerste week van de Grote Vasten wordt het tweede deel van de Grote Canon van Andreas van Kreta voorgelezen. Net als op maandag is het beter om rond deze tijd naar de tempel te gaan voor conciliair gebed. En als dit niet mogelijk is, bid dan thuis.

Op woensdag schrijft het monastieke handvest opnieuw droog eten voor - dat wil zeggen broodproducten, rauw of geweekt fruit, evenals rauwe, ingemaakte of gebakken groenten (met zout, maar zonder kruiden, plantaardige olie).

Op deze dag wordt de liturgie van de vooraf geheiligde gaven geserveerd en wordt het derde deel van de Grote Canon van St. Andreas van Kreta voorgelezen.

Droog eten (fruit, groenten, brood).

Op deze dag, op Grote Completen, wordt in de tempel het vierde deel van de Grote Canon van Andreas van Kreta voorgelezen.

Op vrijdag van de eerste week van de Grote Vasten wordt droog eten ook voorgeschreven door het monastieke handvest.

De liturgie van de vooraf geheiligde gaven wordt geserveerd, en de gebedscanon van St. Theodore Tiron en gezegend met kolivo (sochivo).

Voor het eerst in de eerste week, op zaterdag, is eten met plantaardige olie toegestaan ​​volgens het kloosterstatuut. En natuurlijk wordt het menu hier al veel breder. Een bevredigende oplossing zal zijn: gefrituurde aardappelen, elke groentesalade met boterdressing, champignonsoep of groentesoep met wortel-ui frituur.

Op deze dag wordt de liturgie van St. Johannes Chrysostomus.

Ook op deze dag is het vasten zwakker dan op de eerste vijf dagen van de eerste week - eten met plantaardige olie is toegestaan. Van groenten, champignons, peulvruchten, u kunt een verscheidenheid aan bijgerechten, tweede en eerste gangen bereiden. Er zijn ook veel meer mogelijkheden om met plantaardige olie te bakken dan zonder. We hebben voor jullie een aantal recepten uitgezocht die na bovenstaande voedingskalender per dag in de vasten 2018 staan.

BIJ kerktraditie Zondag wordt vaak een week genoemd. Dus 25 februari is de eerste week van de Grote Vasten, die de Triomf van de Orthodoxie wordt genoemd.

Volgens het monastieke handvest - droog eten. Bedenk dat dit betekent dat je plantaardig voedsel eet zonder olie.

Droog eten (fruit, groenten, brood). Groenten sappiger maken, of juist niet dringende behoefte om de salade op smaak te brengen, kun je het sap van de groenten zelf direct gebruiken. Zout bijvoorbeeld gehakte kool of geraspte wortelen en pureer ze met je handen minstens drie minuten goed. Laat het dan gewoon 10 minuten zitten.

Mager voedsel eten zonder olie (groenten, fruit, brood). Negeer honing niet tijdens het vasten, ook niet op dagen van droog eten - het is toegestaan ​​door het kerkelijk handvest en dient als een goede ondersteuning voor de immuniteit.

Op deze dag wordt de Liturgie van de Voorgeheiligde Gaven geserveerd in de kerk.

Het monastieke charter is droogvoer (groenten, fruit, bakkerijproducten). Je kunt bonen- of erwtenpuree maken zonder plantaardige olie te gebruiken. Om dit te doen, laat u (indien nodig) erwten / bonen enkele uren weken en kookt u vervolgens. Giet het water af in een aparte kom en maal de afgewerkte bonen of erwten met een blender. Voeg desgewenst gedraineerd water toe. Deze puree kan koud gegeten worden.

Brood, fruit, groenten zonder plantaardige olie zijn toegestaan ​​bij de maaltijd. Laten we eens kijken naar verschillende opties voor de basis voor magere gerechten op droge dagen: pompoen met honing; pompoen met appel; gebakken aardappelen en bieten; bonen met aardappelen; kool met pruimen; radijs met knoflook; pruimen met walnoten; aardappelen met augurken, enz.

Deze vrijdag

Op de sabbatdag staat het monastieke handvest het eten van voedsel met plantaardige olie toe. Je kunt groenten sauteren en braden en veel gerechten op basis daarvan bereiden - groentestoofpot, aardappelpuree, magere soep of koolsoep, vulling voor taarten of knoedels.

Op deze dag wordt de liturgie van St. Johannes Chrysostomus. En nog een belangrijk punt- dit is de eerste ouder zaterdag Goede post. Om de doden op deze dag te herdenken, is het goed om niet alleen thuis te bidden voor alle overleden familieleden en naasten, maar ook om een ​​herdenkingsdienst in de kerk te bestellen, bij voorkeur daarbij aanwezig te zijn. Indien mogelijk kunt u de begraafplaats bezoeken.

Toegestaan ​​voedsel met plantaardige olie. Als optie - je kunt magere koolrolletjes maken, elke pap met groente of champignons bakken, groentekoteletten, aardappelgehaktballetjes, aardappel- en wortelpannenkoekjes, bak pannenkoeken of wikkel een groente-/champignonvulling in dun pitabroodje. Vanaf de voorgerechten kunt u bietensoep, aardappelsoep, soep met vermicelli of dumplings koken.

Deze zondag is de liturgie van St. Basilius de Grote.

Droog eten - brood, groenten, fruit - allemaal zonder het gebruik van plantaardige olie. Groenten kunnen apart worden gegeten of je kunt een salade maken, maar breng het niet op smaak met olie, maar met iets anders - citroensap, sojasaus, wat sappig fruit met een niet erg scherpe smaak.

Volgens het monastieke handvest - droog eten. Als alternatief kunt u elke paté maken zonder olie toe te voegen. Het is handig om het in een hakmolen te bereiden - een blenderkom. Als basis kun je ontpitte olijven nemen, alle rauwe of gebakken groenten zonder olie.

Toegestaan ​​​​het gebruik van brood, fruit en groenten zonder het gebruik van olie. Een voorbeeld van een uitstekende vitaminesalade is om een ​​​​groene radijs te raspen, met citroensap te besprenkelen, veenbessen toe te voegen, te mengen.

Op woensdag wordt de Liturgie van de Voorgeheiligde Gaven geserveerd.

8 maart 2018, donderdag

Droog eten (fruit, groenten, broodproducten). Met zo'n mate van vasten helpen ze goed. erwtjes in blik en maïs. Ik voegde ze toe aan dezelfde gekookte aardappelen en verse uien - al een salade! Of je kunt het gewoon serveren met gebakken aardappelen.

Het monastieke charter voorziet in droog eten. Een optie voor een gezonde en bevredigende snack is om geraspte rauwe wortelen te combineren met gemalen noten, een beetje te besprenkelen met appelciderazijn.

Op deze dag wordt de Liturgie van de Voorgeheiligde Gaven opgevoerd in kerken.

Op deze dag is mager voedsel met plantaardige olie toegestaan.

10 maart 2018 is de tweede ouderlijke zaterdag van de Grote Vasten. Op deze dag, indien mogelijk, is het beter om te bezoeken kerkdienst, een herdenkingsdienst voor de overleden nabestaanden bestellen, en ook thuis bidden. U kunt de begraafplaats bezoeken.

Aanstaande zaterdag is de liturgie van St. Johannes Chrysostomus.

Het kloosterstatuut op deze dag schrijft voedsel met plantaardige olie voor.

Deze week (zondag) van de Grote Vasten is de Aanbidding van het Kruis. De liturgie van St. Basilius de Grote, 's morgens, na de grote doxologie, wordt het kruis gedragen en aanbeden.

Volgens het monastieke handvest - droog eten. Natuurlijk, in deze winter-lente periode, bij gebrek aan verse bessen(nu worden in sommige supermarkten echter kasaardbeien verkocht) het hele jaar door) kan worden gebruikt voor het eten en koken van bevroren bessen.

In de kerk wordt op deze dag, op het 1e uur, de aanbidding van het kruis uitgevoerd.

Droog eten (groenten, fruit, brood). Op deze dagen kun je experimenteren met verschillende soorten fruit. Maak bijvoorbeeld een nogal exotische mango- en avocadokaviaar door ze te breken met een blender en op smaak te brengen met zout en citroensap. Zo'n gerecht kan zonder alles worden gegeten of op brood, broodjes, broden of koekjes worden gesmeerd.

Nogmaals, het monastieke handvest suggereert droog eten. Een ander gerecht dat ons niet helemaal bekend is, is een salade van zuurkool, fijngehakte (of geraspte) appel, gehalveerde druiven en takjes bleekselderij.

Deze woensdag, om het 1e uur, wordt de verering van het kruis opgevoerd. De liturgie van de vooraf geheiligde gaven wordt geserveerd.

Het gebruik van bakkerijproducten, fruit en groenten zonder het gebruik van plantaardige olie. Een stevige en betaalbare versie van een salade die in alle omstandigheden zal helpen - gebakken of gekookte aardappelen en augurken in kleine blokjes gesneden, gehakt ui(indien gewenst, kunt u kokend water vooraf gieten), eventuele greens, alles mengen en op smaak brengen met citroensap.

In het geval dat ter ere van het "Soevereine" icoon Moeder van God een polyeleos wordt gevierd, de liturgie van de vooraf geheiligde gaven wordt geserveerd.

Droog eten (brood, groenten, fruit). Vastendagen zonder plantaardige olie te eten is een goede reden om meer groenten te eten - sla, dille, peterselie, koriander, rucola, zuring, selderij, groene uien.

De liturgie van de vooraf geheiligde gaven wordt geserveerd, het kruis wordt vereerd.

Het monastieke handvest staat voedsel met plantaardige olie toe.

17 maart 2018 is de derde ouderlijke zaterdag van de Grote Vasten. U kunt lentebroodjes of -taarten bakken en als gedenkteken voor uw overleden familieleden uitdelen aan buren, vrienden of parochianen van de dichtstbijzijnde kerk. Ook is het goed om een ​​aalmoes te geven met een verzoek om te bidden voor uw overleden nabestaanden.

Eten met plantaardige olie is toegestaan. Velen onderschatten het belang van paddenstoelen tijdens het vasten. Ze zijn rijk plantaardig eiwit, die tot op zekere hoogte het dier vervangt tijdens het vasten. Van champignons kun je kaviaar, stoofpot, knoedels, soepen, salade, paddenstoelengoulash koken. Zelfs gewoon bakken met aardappelen en uien - het zal eenvoudig, bevredigend en smakelijk blijken te zijn.

Op deze dag wordt de liturgie van St. Basilius de Grote.

Het monastieke handvest schrijft droog eten voor op deze dag - groenten, fruit, brood. Op zulke dagen kook je een heerlijke vitaminecompote. Om het maximale aan nuttige eigenschappen te behouden, moet u de gedroogde vruchten (alle beschikbare en die u lekker vindt) een beetje grondig spoelen warm water. Vul ze dan met gezuiverd koud water en 's nachts vertrekken. Zet 's morgens alles bij elkaar op een vuurtje en breng aan de kook, afgedekt met een deksel. Als het kookt, voeg dan suiker toe (of je kunt het zonder doen, als je niet zo van snoep houdt, of strikt vasten) en zet het onmiddellijk uit. Laat het een paar uur alleen. Compote zal trekken en zal erg lekker zijn.

Droog eten - fruit, groenten, brood zonder plantaardige olie.

Dit jaar wordt de dienst ter ere van de 40 Martelaren van Sebastia, die meestal in aantallen wordt opgevoerd, op 22 maart, uitgesteld tot op de dag van vandaag. In 2018 valt de 22e echter op donderdag van de vijfde week van de Grote Vasten, wanneer de Grote Canon van St. Andreas van Kreta wordt voorgelezen.

De liturgie van de vooraf geheiligde gaven wordt gevierd.

Op deze woensdag is het eten van voedsel met olie volgens het kloostercharter toegestaan, wat betekent dat je veilig groenten en paddenstoelen kunt bakken om stoofschotels, salades, soepen of vullingen voor taarten, magere chebureks (kutabs) te maken.

De liturgie van de vooraf geheiligde gaven wordt geserveerd.

Deze week op donderdag is het toegestaan ​​om te eten met plantaardige olie.

Donderdag van de Grote Canon - overal bij Metten in kerken worden de Grote Canon van Andreas van Kreta en het leven van St. Maria van Egypte gelezen. De liturgie van de vooraf geheiligde gaven wordt geserveerd. Bedenk dat de dienst ter ere van de 40 martelaren van Sebaste dit jaar is uitgesteld tot dinsdag 20 maart.

Het monastieke handvest voorziet in droog eten op deze dag - alle fruit, groenten, bakkerijproducten, maar zonder het gebruik van plantaardige olie. Op zulke dagen kun je experimenteren met verschillende gezonde desserts. Combineer bijvoorbeeld fijn geraspte rauwe pompoen met grof geraspte appel (of gehakte sinaasappelpulp). Breng op smaak met honing en, indien gewenst, kruiden (kaneel, kardemom, enz.)

Op deze dag wordt de Liturgie van de Voorgeheiligde Gaven gevierd in de kerk. Ofwel tijdens de avonddienst op deze dag, of op de ochtend van de zaterdag, wordt een akathist voor de Allerheiligste Theotokos gezongen.

Op zaterdag is eten met plantaardige olie toegestaan. Waarom maak je geen magere saus zoals mayonaise? Veel van deze recepten vereisen zonnebloemolie en zijn kort houdbaar door het ontbreken van conserveermiddelen. Het is geweldig om zo'n saus voor jezelf en je gezin net op tijd voor zaterdag-zondag te koken.

De liturgie van St. Johannes Chrysostomus. Als de Akathist voor de Allerheiligste Theotokos de dag ervoor niet werd gezongen, dan wordt het gezongen op de Metten.

Zondagsmaaltijd omvat het eten van voedsel met plantaardige olie. Als je een blender hebt, kun je voor de afwisseling pureesoep of roomsoep maken op basis van pompoen, aardappelen, broccoli, bonen, etc.

Op deze dag wordt de liturgie van St. Basilius de Grote.

Het kloosterstatuut voorziet in droog eten op deze dag. Voor de afwisseling kun je magere frites koken, zoals rode biet. Schil hiervoor de bieten, snijd ze in dunne plakjes. Leg ze op een met folie of bakpapier beklede bakplaat. Bak 20 minuten in de oven op 180 graden. Zout er eventueel bovenop. Als je niet zo strikt vast, kun je de gebakken plakjes besprenkelen met plantaardige olie.

Droog eten (brood, groenten, fruit). Als optie - een eenvoudige en zeer gezonde salade die geen dressing nodig heeft (u kunt echter licht besprenkelen met citroensap). Combineer gewassen en gedroogde rucolablaadjes, granaatappelpitjes en pijnboompitten.

Fruit, groenten, bakkerijproducten zonder olie. Een optie voor de lunch is een heel eenvoudige salade zonder dressing, maar tegelijkertijd sappig. Er zijn slechts twee ingrediënten nodig - zuurkool en gebakken in de oven (1,5 uur bij een temperatuur van 200 graden) bieten, geraspt op een grove rasp. Zelfs zonder olie is het helemaal niet droog.

De liturgie van de vooraf geheiligde gaven wordt geserveerd.

Droog eten - brood, groenten, fruit zonder het gebruik van plantaardige olie. Misschien wel het gemakkelijkste en meest bevredigende om te koken is om aardappelen in de oven te bakken zonder olie te gebruiken. Ofwel heel (als de knollen klein zijn) en "in uniformen", of in tweeën gesneden. Bedenk dat volgens het monastieke handvest zout is toegestaan.

Weer droog eten - brood, fruit en groenten eten. Probeer een heel eenvoudige en ongewone salade met slechts twee ingrediënten: granaatappelpitjes en uienringen. Uienringen (als de kop klein is; als het groter is, snijd de ui dan in tweeën of kwarten van ringen) gewoon fijn hakken en dat is alles! Indien gewenst kunt u verbranden met kokend water en vervolgens besprenkelen met citroensap.

Op deze dag wordt de Liturgie van de Voorgeheiligde Gaven geserveerd.

Deze dag is feestelijk - Lazarus zaterdag. Het is toegestaan ​​om viskaviaar te eten. Voor degenen die dit product accepteren, is er meestal geen probleem om het te gebruiken. Kaviaar is alleen lekker op vers brood, of andersom - op geroosterd brood.

Maar we bieden aan om het dieet op deze vakantie te diversifiëren. Bak bijvoorbeeld magere pannenkoeken volgens een willekeurig recept, laat ze afkoelen, leg er kaviaar op, rol ze op en snijd ze elk diagonaal doormidden. Het uiterlijk van het gerecht zal zeer elegant zijn!

Je kunt sandwiches maken - op brood doen? dunne laag mayonaise, een cirkel erop leggen verse komkommer, en doe er een lepel kaviaar op, decoreer met groen.

Op Lazarus zaterdag, de Liturgie van St. Johannes Chrysostomus. Tijdens de nachtwake (op zaterdagavond) wordt de wijding van de vay uitgevoerd.

Deze week (zondag) heet bloemdragen. Onder de mensen wordt het feest van de intocht van de Heer in Jeruzalem genoemd, dat altijd precies een week voor Pasen wordt gevierd Palmzondag. Ter ere van de feestdag is het eten van vis toegestaan. Hier is er ruimte voor verbeelding, niet alleen wat betreft het kiezen van het type vis, maar ook de manier waarop het wordt gekookt - gebakken, gerookt, gebakken, gezouten, ingeblikt, enz. Als het warm is, zijn er veel variaties - je kunt gewoon bakken met uien en kruiden of bakken in paneermeel en kruiden. Bak op een groentekussen of met kruiden en schijfjes citroen/sinaasappel. Kan gevuld worden met rijst en groenten.

Op deze dag wordt de liturgie van St. Johannes Chrysostomus.

Volgens het kloostercharter - droog eten (brood, groenten, fruit). Als ontbijt of omgekeerd, een lichte avondmaaltijd, kun je fruitpuree maken. Het belangrijkste is om een ​​blender bij de hand te hebben. Het blijft alleen om alle beschikbare vruchten grondig te wassen, ze van de schil en zaden te schillen (indien nodig), in willekeurige stukjes te snijden en naar een blender te sturen. Wortelen passen goed bij elk fruit. Houd hier rekening mee, want het bevat veel vitamines die zo nodig zijn in de lente en nog meer bij het vasten!

Op Stille Maandag wordt de liturgie van de vooraf geheiligde gaven geserveerd.

Op Goede Dinsdag schrijft het monastieke handvest ook droog eten voor (gebak, groenten, fruit). Een van de meest bevredigende en gezonde maaltijden- bietenkaviaar. Bak de bieten in de oven zonder iets (zonder olie, kruiden) gedurende 1,5 uur op een temperatuur van 180-200 graden, met behulp van folie of een bakmouw. Blader vervolgens door een vleesmolen of maal met een blender. Voeg vervolgens naar wens toe of fijngemalen walnoten met knoflook, of ook pruimen die door een vleesmolen zijn gerold.

Op deze dag wordt de Liturgie van de Voorgeheiligde Gaven geserveerd.

Opnieuw fruit, groenten, brood zonder het gebruik van plantaardige olie. Zoals we weten, zijn koudgekookte groenten zonder olie toegestaan ​​op dagen van droog eten. Een uitstekende optie voor dit geval is broccoli. Het is noodzakelijk om het in kokend gezouten water te laten lopen en vanaf het moment van herhaaldelijk koken gedurende 7-10 minuten te koken. Gooi weg in een vergiet. Giet citroensap.

Op Grote Woensdag wordt de Liturgie van de Voorgeheiligde Gaven geserveerd.

Droog eten (fruit, groenten, brood). Het monastieke charter staat koude dranken toe op dagen van droog eten. Daarom kun je heerlijke zelfgemaakte limonade maken. Om dit te doen, moet je twee citroenen grondig wassen met warm water, het sap eruit persen. En hak de schil fijn (zonder witte bittere laag). In de kou gekookt water roer de suiker. Giet dan hier in citroensap en laat de schil. Dek goed af en zet in de koelkast tot het volledig afgekoeld is. Zeef voor het serveren.

5 april - Grote donderdag. Herdenking van het Laatste Avondmaal. 's Avonds wordt de Great Heel Matins geserveerd met het voorlezen van de 12 evangeliën van het Heilig Lijden van de Heer Jezus Christus. De liturgie van St. Basilius de Grote.

Goede Vrijdag wordt Grote Hiel genoemd - dit is de zwaarste dag vanwege de herdenking van de Heilige Redding Passie van de Heer Jezus Christus. Daarom schrijft het monastieke handvest volledige onthouding van voedsel voor.

Er wordt op deze dag geen liturgie geserveerd. Vespers worden uitgevoerd, aan het einde waarvan de Heilige Lijkwade van het altaar wordt genomen.

7 april - de twaalfde (een van de 12 belangrijkste feestdagen in de orthodoxie na Pasen) feestdag in aantallen - de Aankondiging van de Heilige Maagd Maria. Meestal kun je op deze dag vis eten. In 2018 valt deze feestdag echter op Grote Zaterdag en daarom zijn vis en olie (plantaardige olie) volgens het kloostercharter niet toegestaan. U mag echter wel wat wijn drinken.

Op deze dag wordt de liturgie van St. Basilius de Grote.

Heldere opstanding van Christus - Pasen. Op deze dag wordt er natuurlijk niet gevast, alles mag gegeten worden. Maar als je aan het vasten bent, wees dan voorzichtig vettig voedsel. Beperk jezelf ook in de hoeveelheid voedsel.

Recepten voor de vasten of menu voor de vasten voor Pasen 2018

Bonensalade op droge dagen

Ingrediënten:

• bonen uit blik (rood of wit) - 1 blikje
• ingeblikte maïs - 1 blikje
• croutons (gedroogd zwart brood met knoflook) - naar smaak
• avocado - 1 stuk

Koken:

Combineer ingeblikte bonen en maïs samen. Rasp avocado - het zal fungeren als een saladedressing. Voeg croutons toe vlak voor het serveren. Goed roeren.

Kool- en cranberrysalade op droge dagen

Ingrediënten:

• witte kool - ¼ kleine krop
• geweekte veenbessen of bosbessen - 2 el.
• azijn 6% - 1 eetl.
• zout, suiker - naar smaak

Koken:

Omdat de salade tijdens droog eten geen dressing met plantaardige olie bevat, is het beter om een ​​​​meer sappige kool te kiezen, met vlezige bladeren. Hak het fijn. Breng op smaak met zout en voeg eventueel een beetje suiker toe. Het is goed om de kool met je handen te pureren. Bestrooi met azijn (appel, framboos of tafel). Voeg geweekte bessen toe.

Groentesalade met pruimen op droge dagen

Ingrediënten:

• witte kool - 150 g
• wortelen - 1-2 stuks
• pruimen - 100 g
• zout, suiker - naar smaak
• citroensap - naar smaak

Koken:

Snijd de kool, rasp de wortelen, voeg samen, bestrooi met zout en suiker, pureer een paar minuten met je handen, laat 10 minuten staan. Snijd de pruimen in lange reepjes (als ze droog zijn, laat ze dan eerst weken). Voeg toe aan groenten. Breng op smaak met citroensap, meng.

Granola voor droge dagen

Ingrediënten (hoeveelheden kunnen naar smaak worden genomen):

• granen
• noten (meerdere soorten mogelijk)
• gedroogd fruit (elk)
• lijnzaad
• sesam

Koken:

Hak de noten fijn met een mes. Rooster de noten en havermout in een droge koekenpan. Snijd gedroogde abrikozen en pruimen met een mes. Combineer alles samen, voeg sesamzaad, lijnzaad, vloeibare honing toe (indien gekonfijt, los het dan op in een waterbad of minimale hitte). Meng de massa grondig. Bekleed de vorm met folie. Leg de massa neer, stamp goed aan. Zet minimaal 2 uur in de koelkast. Snijd vervolgens in willekeurige stukjes.

Gezond dessert in een pompoenpot

Ingrediënten:

• pompoen - 1 stuk (diameter en hoogte ongeveer 15 cm)
• appels - 3-4 stuks
• rozijnen - 50 g
• pruimen - 100g
• griesmeel - 3 el.
• maïsmeel - 3 el
• suiker - 3 el.
• vanille - naar smaak
• water om te koken

Koken:

Spoel de rozijnen af ​​en snoei ze goed. Appels in schijfjes snijden. Combineer appels, gedroogde vruchten, griesmeel, maïsmeel, suiker en vanille samen. Mengen. Snijd de bovenkant van de pompoen af, verwijder de zaadjes. Vul de pompoen met voorbereide vulling. Plaats de pompoen in een pan met water om het effect van een stoombad te creëren. Dek af met folie, bak ongeveer twee uur in de oven op 180 graden.

Ingrediënten:

• bieten - 500 g
• walnoten - 1,5 kopjes
• azijn - 1 eetl.
• granaatappelsap - 30 ml
• ui - 1-2 koppen
• knoflook - 2-3 teentjes
• koriander - 0,5 bosje
• dille - 0,5 bosje
• peterselie - 0,5 bosje
• rood grondpeper- 0,5-1 theelepel
• suneli hop - 1 tl
• koriander - 0,5 tl
• granaatappelpitjes voor decoratie

Koken:

Bak de bietjes in de oven (1,5 uur op 200 graden) of kook ze gaar. Blader door een vleesmolen met een groot rooster. Voor dressing, uien, knoflook en noten (voorgegloeid in een pan of in de oven) scroll door het fijne mondstuk van de vleesmolen. Combineer met fijngehakte kruiden en specerijen. Breng op smaak met azijn (rijst, balsamico, framboos, appel), zout, meng goed. Combineer de bieten met dressing, vorm balletjes (je kunt een ovale vorm geven). Bestrooi met granaatappelpitjes.

Champignons gevuld met uien

Ingrediënten:

• middelgrote champignons - 5 stuks
• rode ui (kan ook normaal zijn) - 1 kleine krop
• zout, zwarte peper - naar smaak
• olijfolie - 1 eetl.
• peterselie om te serveren

Koken:

Scheid paddenstoelenstelen van hoeden. Leg de doppen in een ovenschaal of op een bakplaat. Snijd de ui in kleine blokjes, bak olijfolie tot transparantie. Hak de champignonpoten fijn met een mes en voeg toe aan de ui. Voeg zout, peper toe, bak samen 2-3 minuten. Vul de hoeden met dit mengsel, bak in de oven tot blos op een temperatuur van 180 graden. Bestrooi met kruiden bij het serveren.

Ingrediënten:

• boekweitnoedels - 0,5 pakje (2 bosjes)
• ui - 1 krop
• wortelen - 1 stuk
• paprika - 1 stuk
• olijfolie - 2 el.
• sojasaus - 2 el.
• sesam - 2 tl
• zout - naar smaak

Koken:

Bulgaarse peper, wortelen en uien willekeurig gesneden. Bak 7-8 minuten in olijfolie. Voeg sojasaus en sesamzaad toe, laat ongeveer 10 minuten sudderen. Kook tegelijkertijd de boekweitnoedels in gezouten water gedurende ongeveer 12 minuten. Meng noedels en groenten door elkaar.

Romige soep met kikkererwten en curry

Ingrediënten:

• kikkererwten uit blik - 1 blikje
• aardappelen - 2 middelgrote knollen
• wortelen - 2 stuks
• ui - 1 krop
• knoflook - 2 teentjes
• kerrie - 1 tl
• kurkuma - 0,5 tl
• peper - 0.3 tl
• water - 2 liter
• olijfolie - 1 eetl.
• citroensap - 1 tl
• zout - naar smaak
• groentjes

Koken:

Snijd de aardappelen in blokjes en leg ze in kokend water. Kook 7 min. Spasser in olijfolie uien en wortelen, in kleine blokjes gesneden. Doe kikkererwten, bereide groenten bij aardappelen, voeg kurkuma, kerrie, peper, zout toe. Kook tot de aardappelen volledig gaar zijn. Pureer met een staafmixer en voeg vervolgens gehakte of geperste knoflook en citroensap toe. Roer, zet in brand, breng aan de kook. Serveer met groentjes.

Ingrediënten:

• bloem - 200 g
• kokend water - 80 ml
• plantaardige olie - 80 ml
• bakpoeder - 1 tl
• zout - een snuifje
• zetmeel - 1 eetl.
• fruit of bessen om te vullen

Koken:

Combineer bloem met bakpoeder en zout. Giet kokend water en plantaardige olie in dit mengsel. Kneed elastisch deeg. Rol uit tot een cirkel, bestrooi met zetmeel (want de vulling is sappig). Elk fruit (hier - appels, peren en pruimen) wordt gesneden en op het deeg gelegd. Wikkel de randen en bak 35 minuten op 180 graden.

Ingrediënten:

• pompoenpuree - 0,5 kopjes
• mineraal bruisend water - 0,5 kopjes
• plantaardige olie - 0,5 kopjes
• suiker - 0,5-1 kop (naar smaak)
• bakpoeder - 1 eetl.
• bloem - 3,5-4 kopjes
• kokosvlokken - naar smaak
• papaver - naar smaak

Koken:

voor het krijgen van pompoen puree doorboren de pompoen gekookt op enigerlei wijze met een blender. Voeg suiker toe aan de puree en roer. Giet mineraalwater en plantaardige olie. Voeg vervolgens bloem gemengd met bakpoeder toe. Kneed niet te steil deeg, rol uit tot een laag van ongeveer 0,7 cm dik, bestrooi met kokos en maanzaad, rol een beetje uit met een deegroller (tot 0,5 cm). Steek koekjes uit met een uitsteekvormpje. Bak op 180 graden, afhankelijk van de eigenschappen van de oven, van 12 tot 25 minuten.

Vissteaks in de oven

Ingrediënten:

• steaks van elke rode vis (hier - forel) - 500 g
• citroen (sap) - 2 stuks
• plantaardige olie - 50 ml
• knoflook - 2 teentjes
• dille - 0,5 bosje
• kruiden - naar smaak
• zout - naar smaak

Koken:

Was de citroenen met zeer warm water, pers het sap eruit. Voeg er gehakte knoflook, plantaardige olie, kruiden, zout, gehakte kruiden aan toe. Goed roeren. Giet de bereide saus over de steaks en zet 30-60 minuten in de koelkast. Bak 20-25 minuten in de oven op 200 graden.

Ingrediënten:

• snoekbaars - 1500 g
• champignons - 300 g
Abonneer je op ons kanaal in Yandex.Zen!

Dit jaar duurt de vastentijd van 27 februari tot 15 april. Hij is erg streng als het om voeding gaat. Tijdens het vasten moeten vlees, eieren, zuivelproducten, snoep, alcohol en allerlei uitspattingen van het dieet worden uitgesloten.

Er moet aan worden herinnerd dat het hoofddoel van vasten nog steeds spirituele reiniging is. Behandel het niet als een dieet of ontgiftingsprogramma. Zelfs als je verwacht af te vallen tijdens het vasten, is het onwaarschijnlijk dat een dergelijke poging zal slagen. Hierdoor kom je toch weer terug op een normaal voedingspatroon en zal een uitgeput lichaam niet alleen alle verloren kilo’s terugkrijgen, maar ook nog een paar extra meenemen.

Dus je hebt besloten om de Grote Vasten te vieren met het doel van spirituele reiniging. Waar te beginnen? We delen tips en trucs die helpen de stress die je lichaam onvermijdelijk zal ervaren te minimaliseren.

Zorg voor je darmen

De darmmicroflora is de eerste die last heeft van ernstige voedselbeperkingen. Hier moet van tevoren over worden nagedacht en geregeld, zodat u niet in de spreekkamer belandt.

Wat gebeurt er met de darmmicroflora tijdens het vasten? Als de afwijzing van vlees voor een paar dagen het lichaam positief waarneemt en onnodige gifstoffen verwijdert, dan is de afwijzing gefermenteerde melkproducten zal een soort klap worden. Voeg havermout toe aan je dieet zuurkool. Ze helpen de werking van het maagdarmkanaal te normaliseren en maken het gemakkelijker om de afstoting van uw favoriete zuivelproducten te overleven.

Voeg calcium toe aan uw dieet

Het lange tijd ontbreken van gefermenteerde melkproducten in de voeding leidt ook tot de vorming van calciumgebrek in het lichaam. Dit element is gewoon essentieel voor de gezondheid. zenuwstelsel, hart en bloedvaten, botten en tanden.

Eet meer sesam- en zonnebloempitten, noten (vooral amandelen), kool en spinazie om het calciumtekort in het lichaam aan te vullen. Deze producten bevatten ook calcium, wat u zal helpen het vasten vol te houden zonder tastbare verliezen.

Experiment

Als u denkt dat het vastendieet te eentonig is, dan heeft u het mis. De toegestane lijst bevat: grote hoeveelheid heerlijk en nuttige producten, waar je echt hele toffe gerechten van kunt maken.

Tijdens het vasten kun je granen, granen, peulvruchten, groenten en fruit, zaden en noten eten. Vastende mensen daarentegen zijn constant op zoek naar interessante en originele recepten, omdat variatie hen gemotiveerd houdt.

Drink meer vloeistof

Bij het vasten is het belangrijk om een ​​competent drinkregime in acht te nemen. Drink zeker meer puur drinkwater en groene thee. Soms ziet het lichaam de normale dorst voor honger aan. Plus, niemand annuleerde de actie van de gebruikelijke psychologische receptie wanneer honger wordt "overlapt" door water, omdat het de darmen vult. In sommige gevallen kan dit helpen.

Ruil dierlijk eiwit voor plantaardig eiwit

Het lichaam lijdt merkbaar onder een sterk tekort aan dierlijke eiwitten in de voeding. Bedenk vooraf welke alternatieven voor vlees je zeker lekker zullen vinden. Veel plantaardige eiwitten komen voor in alle soorten peulvruchten en in sojaproducten (bijvoorbeeld in tofu-kaas). Dit is een redelijk bevredigend en voedzaam voedsel, zonder welke uw vastendieet mager, eentonig en niet erg gezond is.

Let op je vetten

Als u zich strikt aan het vasten houdt, weet u waarschijnlijk dat op sommige dagen zelfs geen plantaardige olie aan voedsel kan worden toegevoegd. Ons lichaam lijdt onvermijdelijk zonder gezonde vetten Daarom is het zo belangrijk om deze leemte op te vullen. Dit zal je helpen bij producten die grote hoeveelheden omega-3 en omega-6 bevatten. Voorbeelden zijn noten, zaden en avocado's.

Het systeem van posten bestaat al heel lang in de wereld. Op vastendagen moet een persoon voor zijn ziel zorgen, allereerst, zichzelf reinigen van zowel de ontberingen van het eten van vlees als van slechte gedachten, slechte gevoelens en daden.

Natuurlijk is het tweede aspect, vanuit het gezichtspunt van het ware christendom, van steeds groter belang. Maar vandaag stel ik voor om te praten over het fysieke aspect van vasten, namelijk over de kenmerken van voeding bij vasten. Wat je per post kunt eten en wat niet. Staan er op het gebied van voeding versoepelingen in de vastenkalender? Wat is het nut Fast food voor een normaal etend persoon?

Laten we beginnen met de laatste.

———————————————————-

Vasten - wat geeft het onze gezondheid?

Wat is de betekenis van de overgang van vlees naar mager voedsel? , waarom is het belangrijk voor het lichaam bij het vasten?
Vasten is voor ons begrip een beperking, een weigering van iets. In termen van voeding is dit in de eerste plaats de afwijzing van dierlijke producten. Het zijn deze producten die onze smaakpapillen maximaal plezier, maar ze laten ons lichaam ook werken met constante "overbelasting" ...

Volgens sommige onderzoeken veroorzaakt het eten van vleeseiwitten een constante ontgifting in het lichaam, een soort zelfvergiftiging! Daarom, wanneer we een tijdje vleesgerechten opgeven, beginnen we iets te ervaren als "terugtrekking van drugsverslaafden".

Bij de bioloog onderzoeker Frolov Yu.A. . er is zelfs een hele theorie over. Kortom, het lichaam, gedrogeerd door een CONSTANTE toxische afgifte, wordt bij het overschakelen op natuurlijke voeding (in zijn onderzoek - naar raw food, we hebben het over een raw food-dieet), als het ware "ontnuchterd". De giftige injectie in ons bloed stopt abrupt en het lichaam begint zich geleidelijk terug te trekken van een giftige shock ... Dit zijn allemaal geen uitgebreide uitspraken, maar de resultaten van een studie van bloedcellen met verschillende types voeding.

Wanneer gebruikt een groot aantal eiwitrijk voedsel, zoals vlees, melk, kaas, etc., heeft het lichaam niet genoeg enzymen voor zijn volledige vertering, waardoor er een proces van constante verrotting plaatsvindt in de dikke darm. Dit proces veroorzaakt niet alleen opgezette (barstende) pijn in de buik als gevolg van verhoogde gasvorming, maar veroorzaakt ook het binnendringen van vervalproducten (toxines) in de bloedbaan, wat een ernstige belasting is voor de lever en de nieren, die deze stoffen neutraliseren.
Wat te zeggen over? slechte cholesterol, vormen atherosclerotische plaques en afzettingen in bloedvaten, met veelvuldig gebruik vet dierlijk voedsel.

En vanwege het feit dat we ongetwijfeld bevredigender en rijker zijn geworden in het leven dan onze voorouders zo'n 100 jaar geleden leefden, worden dergelijke producten bijna dagelijks en meer dan eens per dag in onze voeding aangetroffen.
Het is van zo'n impact dat ons lichaam rust tijdens de dagen van de Grote Vasten! En het is buitengewoon gunstig voor de gezondheid van alle organen en systemen! Ontzeg je lichaam daarom tegenwoordig niet een soortgelijk "dieet".

Integendeel, bereid jezelf voor op zuivering en lichtheid.

Zo'n houding, evenals het besef dat je niet "in een heerlijk isolement onzin doet", maar het oude volgt Orthodoxe tradities samen met duizenden andere mensen tegelijk, zal je de nodige vastberadenheid en de nodige kracht geven.
Tijdens het vasten -

• reiniging van alle lichaamssystemen
• werk verbetert interne organen
• verbetert de immuniteit, verbetert het algemeen welzijn

Als dit type voeding nieuw voor je is, zal je gezondheid niet meteen verbeteren, een waarschijnlijke crisis zal binnen een tot twee weken voorbij zijn.

Zeven weken vasten is best lang. Als je jezelf nooit hebt beperkt in eten, moet je misschien niet al die dagen vasten. Begin bij wijze van test je menu te beperken tot woensdag en vrijdag. Kijk naar de reactie van het lichaam - zijn er tegenwoordig zwakheden en kwalen?

Als u zich niet goed voelt, voeg dan vis of zuivelproducten toe aan uw dieet. Maar probeer nog steeds vlees te weigeren voor de hele tijd van vasten.

Als je je niet beter voelt, probeer dan één ding op te geven: vlees of zuivelproducten.

Maar in de regel is een tot twee weken voldoende om het lichaam weer op te bouwen, en uw welzijn zal in de loop van de tijd veel verbeteren.

Er bestaat ernstige ziekte, waarin magere voeding met de nodige voorzichtigheid moet worden geïntroduceerd, zoals geadviseerd door artsen. Bijvoorbeeld, suikerziekte, of maagproblemen.

Vasten en een rawfood-dieet - is het mogelijk om te combineren?

Soms wordt een persoon geïnspireerd door het idee van fastfood en besluit hij niet alleen over te schakelen op plantaardig voedsel, maar ook op rauw voedsel, zonder warmtebehandeling. Om zo te zeggen, om uw gezondheid "volledig" te verbeteren, omdat er nu zoveel verleidelijke en interessante informatie wordt gegeven over de voordelen van een raw food-dieet ...

Hier zijn de problemen met maagdarmkanaal kan vrij onverwacht verschijnen en verergeren.

Ik schrijf op basis van mijn persoonlijke ervaring Dat is precies wat mij een jaar geleden overkwam. Ik besloot vasten te combineren met het begin van een rawfood-dieet en alles was in één keer gedaan. Gisteren at ik nog relatief gezien worstjes in deeg, en vandaag zit ik al alleen op appels... Niet echt, zeg ik je. Na 2 weken begon de maag pijn te doen en "in opstand te komen" van zo'n niet-ceremoniële behandeling. En daarvoor wist ik niet eens waar deze maag zich bevindt!

Daarom is mijn oprechte advies om alles geleidelijk en in fasen te doen, niet om je te laten meeslepen. Je kunt sommige groenten en fruit rauw eten (salades, snacks tussen de maaltijden), en sommige - in de vorm van ontbijtgranen, ovengebakken groenten, enz.

Alle vers geperste sappen van groenten en fruit zijn erg goed - uitstekend eten en drinken in één, geen problemen met de spijsvertering, maar slechts één solide vitamine- en mineraalvoordeel voor het lichaam!

Rauwe radijs, raapstelen en paddenstoelen in welke vorm dan ook zijn zwaar voedsel voor de maag.

Tijdens het vasten is het beter om kleine porties te eten, maar vaker.

Drink veel zuiver ongezuiverd water, maar probeer koffie en thee helemaal uit het dieet te verwijderen - ze slepen de gewoonte mee om dit alles te eten met snoepkoekjes, enz.

Waarom moet je veel water drinken? Voor een betere verwijdering van gifstoffen, die onvermijdelijk zijn bij het overschakelen van een conventioneel vleesetend dieet naar een vegetarisch dieet. Het lichaam wordt gereinigd - help het om het er allemaal uit te krijgen!

Uitstekende drankjes, behalve water, zijn vitaminethee met frambozen, rozenbottels en kruiden.

En een speciale opmerking -

Paasvakantie die de vastentijd beëindigt

Wanneer het vasten eindigt, is het toegestaan ​​om het zogenaamde fastfood te eten. In de praktijk betekent dit dat je alles kunt eten, maar het is ook feestelijk, dat wil zeggen, het is bijzonder lekker, bijzonder rijk en "vrij officieel". Hier kan een persoon ernstig lijden als alles letterlijk wordt genomen en op een dag valt hij scherp voedsel aan zoals vette zoete kwark (Pasen), stevige muffins (Paascakes). wijn, eieren, enz. Zelfs banale indigestie kan worden verkregen!

Eet daarom alles, maar beetje bij beetje, alsof je proeft. Geloof me, zelfs na het proeven van elk gerecht met vakantie tafel een klein beetje, loop je het risico echt te veel te eten. Wees voorzichtig met jezelf en alles komt goed.

Maaltijden tijdens de vastentijd zijn beperkt planten voedsel- granen, groenten, fruit, paddenstoelen en noten. Dit zijn de toegestane voedingsmiddelen tijdens het vasten.
Er zijn speciale dagen waarop je vis en zelfs rode wijn kunt eten. Er zijn speciale dagen waarop je zelfs geen plantaardige olie kunt gebruiken, en op de meest ernstige dagen - de eerste en laatste dagen De vastentijd wordt aanbevolen om helemaal niets te eten.

Als u geïnteresseerd bent in strikte naleving van orthodoxe traditionele voedingsaanbevelingen op elke dag van vasten, kunt u de speciale vastenkalender 2017 gebruiken, deze toont alle beperkingen en aflaten in het dagelijkse vastendieet.

Als u hiervan wilt profiteren vastendagen en weken van restrictieve voeding, moet je alle "mazen" in je hoofd verwijderen over die producten die technisch van plantaardige oorsprong kunnen zijn, maar tegelijkertijd extreem schadelijk zijn. We hebben het over verschillende chips, crackers, taarten, enz.

Ze moeten absoluut van het menu worden verwijderd.
Kijk hoeveel heerlijk fruit, noten, gedroogd fruit je tot je beschikking hebt! Neem dezelfde data - volledige set onderling uitgebalanceerd nuttige micro- en macro-elementen, vitamines, smakelijke glucose en fructose. Ze helpen je niet depressief te worden over het opgeven van gewoon snoep, vrolijken je op en voorkomen dat je de voor de gezondheid noodzakelijke en belangrijke reserves aan mineralen en stoffen uitput.

Een belangrijke regel van elke post(en niet alleen vasten!) - maak er geen misbruik van! Zelfs de meest bruikbare en prachtige kruidenproduct kan bieden Negatieve invloed op de gezondheid als het te veel wordt geconsumeerd!
Behandel voedsel niet als een bron van onbeperkt genot, maar als een soort "brandstof" voor het lichaam.

Lijst met mager voedsel

1. Granen. Elk.
2. Groenten en champignons. Ook enige.
3. Erwten en alle peulvruchten.
4. Plantaardige vetten. We hebben het over alle plantaardige oliën.
5. Beitsen van producten. Van traditionele kool tot geweekte druiven.
6. Groenten in elke vorm (vers en gedroogd) en in elke hoeveelheid.
7. Soja en sojaproducten.
8. Brood en pasta.
9. Olijven en olijven.
10. Desserts zijn jam en jam, donkere chocolade, marmelade, halva en gozinaki.
11. Elke vrucht. Zowel de onze als de exotische, inclusief gedroogd fruit (rozijnen, gekonfijt fruit, enz.)

Orthodoxe vastentijd 2017 - Dagelijkse voedingskalender

De dagen van vasten, in termen van voeding, worden op verschillende manieren geïnterpreteerd. Er zijn vooral strikte vastendagen - dagen waarop het helemaal niet wordt aanbevolen om te eten. Dit is de eerste en voorlaatste dag van de 40-daagse vastendag. Hieronder, in een andere versie van de vastenkalender voor 2018, zijn deze dagen gemarkeerd.

Op sommige dagen wordt aanbevolen om letterlijk "brood en water" te eten. Blijkbaar is dit de strengste aanbeveling van allemaal. Voor normaal persoon het is voldoende om simpelweg geen producten te eten die dierlijk voedsel bevatten. Hetzelfde brood moet worden gemaakt zonder eieren en boter.

Het concept van "droog voedsel" wordt ook geïntroduceerd - dit is de consumptie van brood, kruiden, groenten (rauw of gepekeld), fruit en gedroogd fruit, olijven, honing, afkooksels van bessen of fruit, kwas, kruidenthee.

Hier gedetailleerde kalender vastendagen 2018 waar elke dag zijn eigen bijzonderheden van voeding heeft. U kunt precies deze aanbevelingen volgen als u de orthodox-christelijke tradities in deze periode nauwkeuriger wilt reproduceren.

Vragen over individuele producten in de post

• Brood. Vaak weigeren degenen die vasten, vooral degenen die tot de oudere generatie behoren, brood volledig, dit verklarend door het feit dat er boter en eieren zijn ... Vertel me, wetende dat de moderne voedselindustrie, jij denkt ook dat ze brood in je brood doen boter en echt kippeneieren? Er is echter een alternatief - nu produceren ze veel brood. bevatten per definitie niets van dien aard. Ze kunnen heel goed het gebruikelijke brood voor ons vervangen, wat trouwens sowieso niet erg handig is, en velen adviseren ons om het helemaal te weigeren, ongeacht de kalender ..
• Pasta. Ze bevatten alleen bloem, water en zout. De samenstelling mag geen eipoeder bevatten. Voor magere voeding - het is het meest. Alleen hier moeten ze niet op smaak worden gebracht met room, maar met zonnebloem- of andere plantaardige olie.
• Varenniki, magere knoedels. Als je van dergelijke gerechten houdt, is het heel goed mogelijk om ze tijdens het vasten te blijven eten met de juiste veranderingen: deeg zonder eieren, vulling - zonder boter, vlees, kwark. Vervang door kool, wortelen, champignons, aardappelen en soortgelijke groentevullingen.
• "Vlees" producten van soja. Het idee op zich is niet slecht. Het lijkt erop dat de regels worden nageleefd en dat het gebruikelijke stuk worst kan worden gegeten.. Maar bedenk eens, waardoor de gebruikelijke smaak van vlees wordt bereikt waar het vlees nooit "overnacht" heeft? Door kleurstoffen, smaakversterkers en smaakstoffen, kortom door chemie.. Is het het waard? Beslis voor jezelf.
• Mayonaise. Nu maken ze de zogenaamde "lean mayonaise". Lenten betekent zonder eieren, wat betekent dat ze weer door iets zijn vervangen en het is nauwelijks iets natuurlijks ...
• Lentegebak en zoetigheden. Ja, nu kun je er een vinden in onze winkels of. Het heeft waarschijnlijk bestaansrecht. Maar ik zou je liever adviseren om het te vervangen door natuurlijke zoetigheden - hetzelfde, gedroogd fruit, halva, marmelade, gozinaki.

Voeding in evenwicht houden tijdens het vasten

Hoe kunt u uw lijst met producten tijdens het vasten in evenwicht brengen, om geen gezondheidsproblemen te krijgen door het ontbreken van stoffen?

Dierlijk eiwit wordt vervangen door plantaardig eiwit. Op sommige dagen mag er ook gevist worden, maar dit is al een uitzondering op de regel. De rest van de tijd - champignons, bonen, erwten, noten, linzen.

ijzertekort bij afwezigheid van vlees kan het worden aangevuld met appels, boekweit, bananen, cacao.

Vitamines en mineralen worden perfect opgenomen uit vers bereide fruit- en groentesappen. Maak er een regel van om één glas vers sap per dag te drinken, dan heb je geen last van beriberi.

Het belangrijkste is de juiste houding! Neem niet alles te serieus en zelfs tragisch. Duizenden en zelfs miljoenen mensen op de wereld eten al jaren geen vlees, drinken geen melk en koken of bakken zelfs niets van hun voedsel. Om schade te ondervinden van een dergelijk dieet, bijvoorbeeld hetzelfde vitamine B12-tekort waar raw foodists en veganisten zo van schrikken, moet je meer dan een jaar onafgebroken op zo'n dieet leven! We zijn zeker niet in gevaar.

En alleen opgewektheid, harmonie, uitstekende gezondheid en misschien zelfs het wegwerken van sommige ziekten "bedreigt" ons.

Ben je dit jaar 2017 aan het vasten? Wat eet jij op dit moment? Hoe voel je je qua geest en gezondheid? Wat vindt u in het algemeen van het systeem van orthodox vasten in termen van de gezondheid van het lichaam?

Julia Shapko

Leestijd: 9 minuten

een A

De langste, belangrijkste en strengste vasten voor alle orthodoxen is post Geweldig, met als doel de geestelijke en lichamelijke voorbereiding op de paasvakantie.

40 dagen en nachten vastte de Heer in de woestijn, waarna hij in de kracht van de Geest naar de discipelen terugkeerde. De Grote Vasten is een herinnering aan dat 40-daagse vasten van de Verlosser, evenals de introductie van de orthodoxe in de Goede Week en verder aan de heldere opstanding van Christus.

Wat je moet weten over eten in de vasten?

De essentie van de vastentijd - wanneer begint de vastentijd en hoeveel dagen duurt de vastentijd?

Het begin van het hoofdvasten voor christenen is zeven weken voor Pasen. Het vasten van 48 dagen is verdeeld in bepaalde delen:

• Veertig kosten. Het is 40 dagen en herinnert aan de dagen die Jezus doorbracht in de woestijn.
• Lazarus zaterdag. Deze dag valt op de zesde zaterdag van de vasten.
• Intocht van de Heer in Jeruzalem . 6e zondag van de vasten
• goede week (alle vorige week)

De tijd van de Grote Vasten is spirituele en fysieke componenten.

verzwakken post alleen de bejaarden, zwanger, ziekelijk en reizend, en alleen met een zegen.

Welk voedsel kan in de vastentijd worden gegeten en wat niet - wanneer kun je vis eten?

Wat is toegestaan/verboden op bepaalde vastendagen?

Universele voedselkalender voor de Grote Vasten

Hoe maak je overdag een lentemenu om de Grote Vasten te observeren - advies van voedingsdeskundigen

Grote Vasten vereist ernstige beperkingen, zowel in voedsel als in de gebruikelijke manier van leven.
Vasten is natuurlijk goed voor het lichaam als het menu correct is samengesteld.

Kernprincipes van de Grote Vasten overwogen: een verbod op dierlijk voedsel (ze kunnen worden vervangen door peulvruchten, bonen, noten), nadruk op groenten met fruit, een minimum aan kruiden en zout, een maximum aan compotes, gelei en afkooksels, kleine porties met een licht gevoel van honger na het eten.

Voor voorgerechten - augurken, bietensoepen, groentesoepen, ontbijtgranen.

voor de tweede - groentesalades, bijgerechten (granen, aardappelgerechten, koolrolletjes met groenten, enz.), bessen en gelei als dessert.

Geschat menu voor dinsdag/donderdag van de vasten

Vaste dagen - warme gerechten zijn toegestaan, plantaardige olie is verboden.

Vergeet het belangrijkste niet: de essentie van nuchtere voeding is zelfbeheersing. Daarom mogen culinaire hoogstandjes niet worden meegesleept. Te veel eten bij magere gerechten is ook niet welkom.

Vasten is de onthouding van bepaalde soorten voedsel om met God te herenigen, daarom worden op zo'n moment niet alleen voedselbeperkingen aangenomen, maar ook de afwijzing van externe indrukken en genoegens.

Goede voeding bij het vasten: essentie en kenmerken ^

De essentie van vasten is om je te onthouden van alles wat plezier kan brengen: festiviteiten, feestelijke bijeenkomsten en natuurlijk van bepaalde producten. Wanneer mensen op het punt staan ​​te vasten, zijn ze vaak geïnteresseerd in de vraag: wat kan er niet worden gegeten tijdens het vasten?

• Allereerst zijn eiwitten van dierlijke oorsprong, die voorkomen in vlees en vleesproducten, vis, gevogelte en eieren, ten strengste verboden.
• Je kunt geen kaas, zure room, kefir, yoghurt en andere zuivelproducten eten, evenals melkchocolade, pasta, wit brood en alcohol.

Eten op vastendagen sluit zelfs helemaal niets uit eiwitrijk voedsel op niet-strikte dagen is het echter toegestaan ​​om vis en plantaardige oliën te eten, waarin voornamelijk vetten zitten.

Nu meer over wat je kunt eten in de post:

• Alle groenten en fruit;
• peulvruchten;
• Kasji;
• Zoetwaren en bakkerijproducten bereid zonder eieren en zuivelproducten;
• noten;

Regels voor vasten

Het is niet genoeg om alleen uit te zoeken wat je kunt eten tijdens het vasten, het is ook belangrijk om enkele regels voor eten te volgen:

• Je kunt niet te veel eten, zelfs als dit toegestane voedingsmiddelen zijn, anders gaat de hele essentie van vasten verloren;
• Het is noodzakelijk om alle vleselijke genoegens op te geven, tk. spirituele beperkingen zijn van groot belang;
• De strengste zijn de eerste en afgelopen weken Super goed Orthodoxe vastentijd wanneer je crackers, kutya en water kunt eten. Op de eerste dag - alleen water.

Wat je wel en niet mag eten: een voorbeeldmenu ^

Wat is mogelijk in een strikte post

door de meesten strikt vasten beschouwd als geweldig: de duur is 40 dagen, gedurende welke een persoon moet afzien van kijken amusementsprogramma's en het bijwonen van dergelijke evenementen, en voldoen aan de volgende regels:

• Op de eerste vastendag en op vrijdag is eten verboden;
• In de eerste en laatste week kun je groenten, fruit en brood eten en water drinken;
• De rest van de tijd is het toegestaan ​​om honing, noten, marmelade en andere voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong te eten.

Vasten op woensdag en vrijdag: wat kun je eten

Veel mensen geven er de voorkeur aan om het hele jaar door op woensdag en vrijdag te vasten: op deze dagen zijn kleine aflaten aan voedsel toegestaan, als ze niet in de periode van andere vastendagen vallen.

Wat je kunt eten tijdens het vasten op woensdag en vrijdag:

• vis;
• Plantaardige olien;
• Fruit en groenten.

Is het mogelijk om suiker te eten tijdens het vasten?

Ondanks het feit dat albumine in suiker aanwezig is, is het gebruik ervan bij het vasten door de kerk niet verboden. Welke andere zoetigheden zijn toegestaan:

• Bittere (donkere) chocolade is er een waar geen melk in zit en wordt gevuld met verboden ingrediënten. Veel lekkers wordt gemaakt op basis van pure chocolade - met chocolade omhulde amandelen, sojamelkpasta en geglazuurde koekjes;
• Gedroogd fruit - allemaal zonder uitzondering. De overvloed aan aanbiedingen is in staat om aan elke gastronomische smaak te voldoen. Wil je nog zoeter? Pruimen in pure chocolade - voor echte fijnproevers;
• Kozinaki - alle noten geperst met melasse, suiker of honing. Zelfgemaakte kozinaki moet zonder boter worden bereid;
• Marmelade, marshmallow, marshmallow, gelei op pectine. Gelatine wordt gemaakt van dierlijk collageen, dat wordt aangetroffen in botten, kraakbeen, pezen en pectine is van plantaardige oorsprong. De meest populaire pectine is appel;
• Honing wordt overwogen mager product, omdat het een product is van de productie van insecten en geen dierlijke eiwitten of vetten bevat. Voor sommigen is het de honing die de enige troost wordt in deze moeilijke tijd van geestelijke en lichamelijke beperkingen.

Wanneer mag je vis eten tijdens het vasten?

Vis staat op de lijst van verboden voedingsmiddelen, behalve de volgende:

• Petrov post: op dinsdag, donderdag en vrije dagen;
• Dormition snel: alleen op het feest van de Transfiguratie van de Heer;
• Advent Post: in het weekend, d.w.z. op zaterdag en zondag;
• Vasten: op het feest van de Aankondiging van de Allerheiligste Theotokos en op Palmzondag.

Is het mogelijk om plantaardige olie te eten tijdens het vasten?

Plantaardige olie is een van de belangrijkste producten die zijn opgenomen in de lijst met toegestane: groentegerechten, champignons en gebak worden bereid met de toevoeging ervan. Er zijn maar een paar dagen waarop het verboden is:

• Maandag: droog eten wordt waargenomen ter ere van de engelenkrachten;
• woensdag: ter nagedachtenis aan het verraad van de Heiland;
• Vrijdag: als teken van verdriet om de kruisiging van Christus.

Is het mogelijk om honing te eten tijdens het vasten?

Honing behoort niet tot plantaardige producten, maar is toegestaan ​​voor consumptie door de moderne kerk. Alleen de oudgelovigen en enkele monniken zijn hiertegen, maar in de meeste gevallen sluiten de geestelijken het niet uit van hun dieet. Welke honing is beter om te kiezen:

• Boekweit: bevat veel aminozuren en vitamines;
• Acacia of limoen.

Is het mogelijk om brood te eten tijdens het vasten?

• Gebruik tijdens vasten dit product alleen toegestaan ​​als het niet bevat: plantaardige olien, eieren en melk.
• Onder het verbod in dit geval is wit brood en alle andere variëteiten ervan, als de ingrediënten die zijn opgenomen in de lijst met beperkingen bij de bereiding zijn gebruikt.

Is het mogelijk om snoep te eten tijdens het vasten?

• Snoepjes tijdens het vasten zijn toegestaan, maar moeten met mate worden gegeten.
• Lenten-chocolade, gekonfijte vruchten, gedroogde vruchten, noten in chocolade, karamel, lolly's, chocoladegrillage zijn toegestaan.

Orthodox vasten: hoe te eten voor leken

Kalender goede voeding tijdens de vasten ziet het er zo uit:

• Goede Vrijdag: er mag niets gegeten worden voor het verwijderen van de lijkwade;
• Lazarus zaterdag: je kunt wat viskaviaar eten;
• Palmzondag: het is toegestaan ​​om vis toe te voegen aan kaviaar;
• Aankondiging: alle toegestane producten, evenals vis.

Voorbeeldmenu voor strikte vastendagen:

• We ontbijten met thee met een sneetje zwart brood, eten een portie pap;
• We lunchen met groentesalade en magere soep;
• Als middagsnack drinken we compote, eten we fruit;
• Voor het avondeten hebben we gestoofde groenten.

Welke rol speelt voeding tijdens het vasten?

Volgens kerkelijke geestelijken is het naleven van alle voedselverboden tijdens het vasten secundair: allereerst moet een persoon zich geestelijk reinigen en proberen de weg naar God te vinden.

Dat is waarom je moet vasten, niet omwille van modetrends of de reiniging van het lichaam, die optreedt als gevolg van vasten, maar om spirituele verlichting te ontvangen. Zonder echt geloof in God en het naleven van de geboden, gaat de hele essentie van vasten verloren.

Oosterse horoscoop voor maart 2019