Geweldige post wat te eten. Strikt orthodox vasten: regels en wetten

Een van de strengste kerk kalender De vasten duurt zeven weken. In 2019 moet het vasten in acht worden genomen van 11 maart tot 27 april. Spoetnik heeft het over acceptabele en verboden voedingsmiddelen in het dieet, evenals de regels voor eten.

Vasten symboliseert een moeilijke reis: om Pasen te bereiken, moeten gelovigen de strikte beperkingen ervan overwinnen. Trouwens, vasten is ontworpen om zowel het lichaam als de ziel te reinigen, dus je zult je moeten onthouden van plezier.

Wat niet te eten in de vastentijd 2019

Het is vermeldenswaard dat de geestelijken adviseren: gewone mensen houd rekening met uw gezondheidstoestand, activiteiten en eetgewoonten en vermijd de strengste verboden. Tijdens de vastentijd moet eten eenvoudig zijn, maar onderhouden? fysieke krachten persoon.

Kortom, iedereen die besluit te vasten, mag op deze dagen geen voedsel van dierlijke oorsprong eten. Deze categorie omvat alle vlees, melk, eieren en natuurlijk andere producten waarin ze te vinden zijn.

Fastfood is ten strengste verboden en zoetekauwen zullen het moeten stellen zonder lekkernijen en muffins.

Het is ook niet aan te raden om veel suiker, zout en kruiden te gebruiken - als je ze niet helemaal wilt opgeven, voeg ze dan in kleine hoeveelheden toe. Het wordt ook afgeraden om voedsel te frituren - u moet de voorkeur geven aan andere kookmethoden.

Wat kun je eten in de vasten

De lijst met voedingsmiddelen die tijdens de vastentijd zijn toegestaan, lijkt alleen op het eerste gezicht ontoereikend: er kunnen namelijk elke dag verschillende gerechten uit deze producten worden bereid.

Het is toegestaan ​​om voedsel te eten zoals zwart brood en granen, verschillende granen, alle peulvruchten, paddenstoelen erin andere vorm, seizoensgroenten (vooral in de vorm van augurken), seizoensfruit, gedroogd fruit, bessenjam, noten en honing.

Twee keer tijdens de hele post mag je jezelf trakteren op vissen. Het kan worden gegeten op feestdagen - bijvoorbeeld op Palmzondag en de Annunciatie.

Onder de kookmethoden moet u kiezen voor stoven, bakken, koken of stomen. Pap mag alleen op water koken en zonder toevoeging van olie. We raden u aan zorgvuldig te overwegen dat u, om het lichaam niet te schaden, het verboden moet vervangen tijdens het vasten dierlijke eiwitten groente - het wordt gevonden in acceptabele peulvruchten, pinda's, soja en aubergine. Soepen worden op dit moment uitsluitend op groentebouillon gekookt.

Voedingsregels voor Grote Vasten 2019 overdag

Op de meeste dagen van de vastentijd is er slechts één maaltijd per dag toegestaan. De enige uitzonderingen zijn weekenden - op zaterdag en zondag kun je twee keer per dag eten. Meest strikte beperkingen zal moeten houden aan in de eerste vier dagen en in zijn vorige week- Goede Week vlak voor Pasen.

Zowel op Schone Maandag als op Goede Vrijdag moet je eten volledig weigeren. Een andere strikte dag is de eerste vrijdag van de Grote Vasten, die alleen tarwe met suiker of honing toestaat.

Trouwens, elke dag heeft zijn eigen regels: op maandag, woensdag en vrijdag moet je je aan een droog dieet houden (drink water en compotes, eet brood, maar ook rauwe groenten en fruit). Op dinsdag en donderdag kun je warm eten, maar dan zonder boter. In het weekend kunnen plantaardige olie en wijn aan deze lijst met producten worden toegevoegd.

Wat te drinken in de vastentijd 2019

Het drinken van alcohol tijdens de vastentijd is verboden (met uitzondering van weekenden waarin wijn is toegestaan). Ondanks het feit dat het tijdens de strikte zeven weken niet verboden is om thee en koffie te drinken, wordt het aanbevolen om hun consumptie aanzienlijk te verminderen en de voorkeur te geven aan drankjes op basis van fruit en kruiden.

Trouwens, koffieliefhebbers moeten nadenken over het feit dat vasten de afwijzing van genoegens inhoudt: deze beperking zal waarschijnlijk een echte nederigheid van het vlees voor je zijn.

De pacificatie van het lichaam wordt volgens de christelijke overtuigingen beschouwd als de eerste stap naar de nederigheid van de geest. Als je begint met vasten, moet je je ook geestelijk onthouden. Zo wordt een christen gereinigd van slechte emoties, leert hij het negatieve in bedwang te houden. Zonder de spirituele gedragsregels in acht te nemen, wordt vasten een normaal dieet.

Wat te eten in de vastentijd van granen

Kashi is een van de belangrijkste onderdelen van de vastentafel. Natuurlijk moeten granen zonder toevoeging in water worden gekookt boter. Een dergelijke beperking betekent echter helemaal niet dat de pap smakeloos zal zijn. Ten eerste zijn er veel verschillende graangewassen die het menu kunnen diversifiëren. Kijk eens in de supermarkt: in de schappen met granen vind je veel meer opties dan de gebruikelijke boekweit, rijst, Alkmaarse gort.

Ten tweede is het tijdens het vasten toegestaan ​​om veel voedsel te eten dat de smaak van elke pap kan verbeteren. U kunt bijvoorbeeld rozijnen, gedroogde abrikozen, noten, wortelen, champignons toevoegen. In dit geval kunt u veilig vertrouwen op uw verbeeldingskracht en experimenteren met smaken.

Vergeet ook provocateurs niet. Zogenaamde gekiemde granen van tarwe, haver, maïs. Deze producten bevatten meer dan 30 procent plantaardig eiwit, evenals vele macro- en micro-elementen. Regelmatige consumptie van prozers, zelfs als je niet vast, zal het lichaam voorzien van de nodige hoeveelheid vitamines en mineralen. voedingsstoffen, voorkomen de ontwikkeling een groot aantal ziekten.

Op basis van granen kun je een groot aantal heerlijke lentegerechten bereiden:

• Gerst groente pap. Je hebt parelgort, wortelen, uien, zout, kruiden naar smaak nodig. We wassen het graan, vullen het met water in een verhouding van 1: 3 en koken tot het zacht is. Voeg tijdens het proces gehakte wortelen, uien, zout, kruiden toe.
• Fruitpilaf met noten. We nemen twee glazen gestoomde rijst, een bos rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, wat walnoten, een paar eetlepels honing, zout. Rijst koken in licht gezouten water. Voeg tijdens het koken gebroeide rozijnen, gehakte gedroogde vruchten en geroosterde noten toe aan de pap. Kook de pap en voeg na afkoeling honing toe.
• Griesmeelpap met cranberry sap . We nemen een glas veenbessen en gieten 6 glazen water, brengen aan de kook en gieten een half glas griesmeel en dezelfde hoeveelheid suiker. Kook de pap gaar, koel af en serveer met honing.
• Smolensk pap met fruitdrank. We bereiden fruitdranken naar analogie met het bovenstaande recept. Voeg een half glas rijstgraan en dezelfde hoeveelheid suiker toe aan de afgewerkte bouillon. Kook tot ze gaar zijn en serveer gekoeld.
• Pilaf met gedroogde paddenstoelen. Om te koken heb je verschillende grote gedroogde paddenstoelen nodig (bij voorkeur bospaddenstoelen), een glas rijst, drie uien, een wortel, drie eetlepels zonnebloemolie, anderhalve glazen champignonsbouillon, tomatenpuree, zout. We sorteren de paddenstoelen en laten ze drie uur in water weken. Daarin koken we ze tot ze gaar zijn. We snijden de gekookte champignons in reepjes, bakken samen met wortelen en uien, voegen tomatenpuree en een beetje "champignonwater" toe. Voeg de rijst toe aan het mengsel en kook op laag vuur tot het gaar is.
• puree pap. We mengen twee soorten granen, bijvoorbeeld gierst en gerst, rijst en tarwe, maïs en rijst, enzovoort. In dit geval moet een van de granen worden geplet en de andere heel. We wrijven op een rasp een paar soorten groenten. Neem voor een glas graanmengsel een glas groentemengsel. We leggen 1/3 van de groenten op de bodem van de pan, een laag ontbijtgranen erop, dan weer groenten, en zo alle producten in laagjes. Giet er heet brak water bij om het hele mengsel te bedekken. We zetten 10 minuten in de oven.

Wat kun je in de vastentijd eten van groenten

Een waardige plek in je Vastentafel moeten verschillende soorten kool (wit, Peking, broccoli, bloemkool, spruitjes), aardappelen, selderij, pompoen, paprika, tomaten, komkommers, kruiden (peterselie, dille, basilicum, koriander, zuring) nemen.

Je kunt salades bereiden van verse groenten, maar ook gebeitst en gebeitst voedsel eten.

Overweeg een paar populaire magere groentegerechten:

1. Koolsalade met pruimen. We nemen een kwart kleine kool, een handvol pruimen en een halve citroen, een wortel en zout, suiker naar smaak. We hakken groenten en gieten citroensap, brengen op smaak met zout en kruiden.
2. Salade met wortelen en ingelegde komkommer. Er zijn 800 gram wortelen, een paar ingemaakte komkommers en 200 gram tomatensap nodig. Komkommer in kleine blokjes gesneden, giet sap, zwarte peper kan naar smaak worden toegevoegd. Rasp de wortelen op een grove rasp en voeg toe aan de komkommermassa. Mix en serveer.
3. Aardappelsalade met granaatappel en walnoot. Een paar aardappelen gekookt in de schil. Schoonmaken en in blokjes snijden. We bereiden de dressing: plet de gehakte walnotenpitten samen met knoflook in een vijzel, voeg zout, granaatappelsap toe. Giet het resulterende mengsel van aardappelen en bestrooi met kruiden.
4. Vinaigrette met champignons. We nemen ongeveer 300 gram champignons, 4 tomaten, een appel, een paar eetlepels plantaardige olie, een eetlepel champignonsbouillon, citroensap van de helft van het fruit, een eetlepel appelsap, ui, mosterdzaad, zout, suiker, specerijen, kruiden. Champignons gesneden, stoof in olie tot ze zacht zijn. Snijd tomaten en appels en meng met champignons. Voeg in de bouillon die overblijft na het koken van de champignons, geraspte wortelen, uien toe. Giet de afgewerkte vinaigrette met deze dressing en bestrooi met kruiden.
5. Lentekoolsoep. Om dit gerecht te bereiden hebben we 50 gram nodig witte kool, drie uien, een wortel, een paar aardappelen, peterselie en knolselderij, specerijen, kruiden, knoflook. Snijd aardappelen en wortels fijn. Rasp de kool met kruiden. Giet groenten met water, voeg kruiden toe. We koken ongeveer 15 minuten. We wrijven de wortels op een rasp, mengen met gehakte knoflook, toevoegen aan de halffabrikaten koolsoep. We brengen het gereed.
6. Groentesoep. We bereiden ongeveer een dozijn peulen sperziebonen, een paar stengels groene uien, een teentje knoflook, een paar wortelen, peterselie, kruiden, zout, een paar druppels azijn. Giet ongeveer vijf glazen heet water in de container en voeg azijn toe. We zetten de bonen, gehakte wortelen, greens. Kook ongeveer tien minuten op hoog vuur, zet het dan lager en kook nog een half uur.
   Bestrooi de soep voor het serveren met kruiden.

Wat kun je in de vastentijd 2017 van fruit eten

Je kunt zowel rauw als thermisch verwerkt fruit eten, toevoegen aan salades en er desserts van bereiden. Fruit past goed bij een verscheidenheid aan noten.

Je kunt zulke snelle fruitgerechten bereiden:

• Appelsalade Met Pompoen. We nemen drie zure appels, tweehonderd gram pompoen en een half glas bessengelei. We schillen appels en pompoen en wrijven op een grove rasp, voegen gelei toe en mengen.
• cranberry salade. Wrijf twee of drie kopjes veenbessen in met suiker. Voeg een paar geraspte wortelen en dezelfde hoeveelheid gehakte rapen toe. Hak een knolselderij fijn en meng door de salade.
• bosbessensalade. Wrijf een paar glazen rode bosbessen in met suiker, voeg twee geschilde en gesneden wortelen en een stuk koolraap toe. Meng grondig.
• Salade met gedroogd fruit. Grondig wassen in warm water 250 gram pruimen, in reepjes gesneden, vermengd met 50 gram suiker, voeg een snufje kaneel, kruidnagel toe en overgiet met citroensap. Op dezelfde manier wordt een salade met gedroogde abrikozen bereid. In plaats van kaneel wordt alleen vanille toegevoegd.
• Gebakken appels. Voor het koken nemen we vier grote appels, een paar eetlepels suiker, een beetje dikke jam, kaneel en noten naar smaak. We wassen de vruchten, halen de kern eruit en vullen de vruchten met een mengsel van noten, kruiden, suiker en jam. Bak ongeveer twintig minuten in de oven.

Wat kun je in de vastentijd 2017 van snoep eten

Tijdens de vastentijd is het toegestaan ​​om marmelade, lentemarshmallows, halva (op bepaalde dagen), havermoutkoekjes, donkere chocolade, gesuikerde veenbessen, honing, Turks fruit, snoep te eten. Deze producten zijn geclassificeerd als mager, maar lees voordat u ze koopt zorgvuldig het etiket.

Je kunt zelf een mager zoet gerecht bereiden als toetje. Kies het juiste recept:

1. Rijst met citroengelei. Om te koken heb je honderd gram rijst, drie suikers, een eetlepel agar, een paar glazen water, zes citroenen nodig. Kook rijst gaar met 1,5 kopjes suiker. Giet agar met twee glazen water, verwarm tot het is opgelost, giet er een glas suiker in, giet het sap van drie citroenen erbij. We doen de rijst in een diepe bak en vullen hem met hete gelei, zetten hem in de koelkast. In plaats van citroenen kun je ook sinaasappels gebruiken.
2. Veenbessenmousse. We nemen drie glazen water, een half glas veenbessen, een half glas griesmeel, een half glas suiker. We wassen de bessen, persen het sap eruit. "Droge" bessen worden gekookt, gefilterd. Voeg suiker, griesmeel toe aan de vloeistof en kook tot ze gaar zijn. Koel de pap, voeg het sap toe en klop met een mixer. Schik in kommen en versier met veenbessen.
3. Orangeade. Deze zoete drank zal een geweldige aanvulling zijn op het dessert. Er zijn acht sinaasappels, een paar citroenen, een halve kilo suiker, 2,5 liter water nodig. Was de citrusvruchten en verwijder de schil. Doe de schil in een bak met water en voeg suiker toe. We zetten een klein vuurtje aan en koken, roerend en persen op de schil zodat de olie eruit komt. Bedek de bouillon met een deksel en laat afkoelen. Snijd sinaasappels en citroenen doormidden en pers het sap eruit. Giet het af in een aftreksel van schil. Koel het drankje voor het serveren.

Wat te eten in de vasten overdag van zeevruchten?

Wat de rest van de zeevruchten betreft, verschillen de meningen over hun inname tijdens het vasten. Sommige gelovigen beweren dat het leven in zee verwant is aan vissen en dat ze alleen op strikt toegewezen dagen kunnen worden gegeten. Anderen zijn van mening dat vis niet te vergelijken is met garnalen of inktvis, dus die laatste kun je op andere dagen van de vastentijd eten.

Zelfs als het mogelijk werd om vis te eten, is het beter om het niet te koken door te frituren. De beste methode van warmtebehandeling is stoven, koken, bakken.

Probeer jezelf te verwennen met vasten met dergelijke visgerechten:

1. laurier snoekbaars. Om te koken heb je een snoekbaars nodig van ongeveer een kilogram, een paar uien, twee wortels, zwarte peper, laurier, zout, agar (in plaats van gelatine), een paar citroenen, augurken, groene erwt, paprika, peterselie. We verwijderen de schubben van de vis, halen de binnenkant eruit, verwijderen de vinnen, botten, kop. Die laatste doen we in een bak en vullen deze met water (anderhalve liter). Voeg gepelde uien, wortels toe. Breng aan de kook, verwijder het schuim en voeg peper en laurier toe. Kook de bouillon een uur. Giet tegelijkertijd agar-agar met koud water. Laat het een uur trekken en filter. We introduceren de vloeistof in de bouillon, zout. We leggen de voorgekookte snoekbaarsfilet op een grote schaal, gieten een kleine hoeveelheid agarmengsel en zetten in de koelkast. Eenmaal afgekoeld, garneer met schijfjes citroen en peper erop. Giet opnieuw en laat het gerecht afkoelen tot het volledig hard is.
2. Okroshka-vis. We bakken elke vis in plantaardige olie, halen de botten eruit, snijden ze in stukjes en doen ze in een diep bord, voegen augurken, groene uien, dille, dragon toe en gieten kwas erin. Je kunt het gerecht zouten als je wilt.
3. . We nemen een halve kilo vis, drie aardappelen, een wortel, een ui, peterseliewortel, een half glas groene erwten, vier tomaten, een beetje plantaardige olie, kruiden, zout, specerijen. Kook de vis gaar. We doen gehakte aardappelen, voorgebakken groenten, wortels in de hete bouillon. Voeg vijf minuten voor volledige gereedheid tomaten en erwten toe. Bestrooi met kruiden bij het serveren.
4. Vis taart. Voor de vulling heb je roze zalmfilet, snoekbaars, ui, een beetje zonnebloemolie, zout, kruiden nodig. We nemen het afgewerkte bladerdeeg en rollen het op de taart. We doen de roze zalmfilet, zout, peper, leggen de gebakken uien erop. We plaatsen snoekbaars op roze zalm, zouten. Bedek met een andere laag deeg en vorm een ​​"vis". Je kunt een schaalpatroon tekenen met een mes. We bakken de cake in een hete oven.

Wat kun je in de vasten overdag eten van vet

Van de oliën die je tegenwoordig kunt eten: zonnebloem, lijnzaad, olijf, sesam. Het is aan te raden er geen voedsel op te bakken, maar toe te voegen aan salades en kant-en-klaarmaaltijden.

Palmzondag en de Annunciatie worden beschouwd als ontspanningsdagen.

Maar dierlijke vetten (reuzel, reuzel, boter) kunnen op geen enkele dag tijdens de Grote Vasten worden gegeten. Bovendien zijn ze zelfs in de compositie verboden verschillende gerechten en producten. Zelfs brood zou bijvoorbeeld zonder hen moeten worden gekookt.

Wat kun je tijdens de vastentijd eten van meelproducten

Alle soorten muffins die op het deeg worden gekookt, kunnen natuurlijk niet worden gegeten tijdens de vastentijd.

Verschillende pasta's kunnen ook worden toegeschreven aan meelproducten. Je kunt spaghetti, vermicelli, pasta, noedels eten.

Bijvoorbeeld veel recepten Italiaanse keuken je kunt magere dressings voor pasta vinden. Plantaardige sauzen en kruiden zullen helpen bij het diversifiëren van gerechten.

Je kunt experimenteren met zulke magere gerechten:

• Pasta met groenten. We nemen een halve kilo pasta, een paar wortelen, 50 gram peterseliewortel, drie uien, een glas erwtjes in blik, een paar eetlepels tomatenpuree, honderd gram zonnebloemolie, groen. Hak uien, wortelen en groenten fijn en bak ze in tomatenpuree in plantaardige olie. Voeg erwten toe aan groenten en meng ze. Kook de pasta, giet het water af en combineer ze met groenten. Serveer het gerecht warm, bestrooid met kruiden.
• Noedelsoep. Om te koken heb je een ui en wortel, peterseliewortel, een paar eetlepels zonnebloemolie, kruiden, zout, een glas bloem, een beetje water nodig. Fruit uien met wortelen en peterselie met de toevoeging van zout en kruiden. Bereid voor noedels het deeg in water. Rol het dun uit en snij in dunne reepjes. Kook de noedels gaar en voeg de bereide groenten toe aan het water. Bestrooi voor het serveren met kruiden.

Wat niet te eten in de vasten

1. Vlees, gevogelte en producten op basis daarvan. Dit zijn worsten, worsten, bouillons en meer.
2. Zuivel. Deze categorie omvat ook: zuivelproducten, evenals boter, ijs.
3. Eieren. Je kunt niet zowel rauwe als thermisch verwerkte eieren eten, en voedingsmiddelen die ze bevatten. Bijvoorbeeld snoep banketbakkerij, mayonaise en meer.
4. Gelatine. Het is gemaakt van kraakbeen, wat betekent dat het niet kan worden gegeten. Agar-agar kan het op een vastentafel vervangen; er wordt ook gelei van gemaakt. Het is de moeite waard eraan te denken dat veel snoep, marmelade en kauwgom worden bereid uit gelatine.
5. Alcohol. Vooral sterke drank is verboden. Op rustdagen kunt u rode wijn, bijvoorbeeld Cahors, in kleine hoeveelheden drinken.

Volgens strikte regels mag er doordeweeks maar één keer per dag gegeten worden. Twee keer per dag in het weekend.

Wat je kunt eten in de vastentijd - bekijk de video:

Vasten is niet uitgevonden voor plezier en gastronomische hoogstandjes. Maar dit is geen reden om veertig dagen gebakken aardappelen met augurk en pasta met ketchup te eten. Van hen zal de ziel niet gelukkiger worden en zal de gezondheid grondig worden ondermijnd. Er is een grote verscheidenheid aan gezond en zeer bevredigend voedsel dat voldoet aan de strengste vastenregels! Bovendien is de vastentijd het perfecte moment om vergeten recepten nieuw leven in te blazen en nieuwe lekkernijen te vinden in al lang bekende producten.

Onze Kasha is de beste optie voor een lentemenu

Russische pap Het is geen eten, het is filosofie. Het omvat al onze geschiedenis uit heidense tijden; hints van lankmoedigheid en soberheid, om nog maar te zwijgen van gastvrijheid en hard werken ... Eeuwenlang hebben we pap in potten gezien, we moeten het eten met een groot gezin met houten lepels - en instructies zijn belachelijk voor ons " giet kokend water en eet onmiddellijk". Wat voor soort filosofie is dit, als het onmiddellijk is? Pap is een ontspannen ding, honderdvoudig betalen voor geduld. Het belangrijkste idee hier is dit: pap smaakt niet slecht. Het moet gewoon goed gekookt worden.

Daar ben je duidelijkste voorbeeld: parelgort. Of "parel" (pearl'ovka), gerst, waarvan edele whisky wordt gemaakt.

Spoel het af, vul het met veel kokend water, wikkel het in een deken en laat het 8-10 uur staan. Giet vervolgens het water af, giet opnieuw kokend water over de granen en kook een kwartier. Laten we ons wenden tot onze Midden-Europese broeders, de Litouwers, voor ervaring - ze houden van " glazen pap". Bak uienringen in plantaardige olie en voeg vervolgens geraspte aardappelen toe op een grove rasp. Giet de afgewerkte gerst en kruiden erin.

Een soortgelijk verhaal gebeurt met boekweitpap, die om de een of andere reden uitsluitend met gehaktballen of melk wordt gegeten. En wist je dat in het trendy Westen boekweit (kasha, zeggen ze) een nieuw ontdekt biologisch product is, vergelijkbaar met de oude Azteekse amarant en quinoa? Daar wordt echter om de een of andere reden aangenomen dat boekweit vóór het koken moet worden gemengd met opgeklopte eiwitten - anders, zeggen ze, zal het niet kruimelig worden. Je kunt goede boekweit gewoon bakken met plantaardige olie - zelfs op een bakplaat - en laten proberen om later niet af te brokkelen! Ik weet niet of het nodig is om te zeggen dat boekweit erg lekker is bij gebakken uien, extreem lekker bij wortelen, paprika's, aubergines en gewoon heel erg lekker bij champignons?

Maar je hebt vast geen idee dat boekweit in Korea met veel plezier wordt gegeten! Het wordt gebruikt om sae me du du te maken - gestoomde broodjes. Neem hiervoor boekweitmeel, een beetje zout en voldoende water om een ​​koel deeg te maken.

Het wordt gekneed, een centimeter dik uitgerold en in kleine vierkantjes gesneden, die moeten worden ingevet met plantaardige olie en gedurende 10 minuten in een dubbele ketel moeten worden geplaatst. Dit geweldige gerecht wordt warm geserveerd op belangrijke feestdagen.

De Japanners maken noedels van boekweit en pap is razend populair in de joodse keuken" vernissen": moet een beetje frituren ui(in het origineel - op kippenvet), kook pap apart, apart - twee keer zoveel fusili-achtige pasta. Dit alles aansluiten, opwarmen, eten en je laten verrassen. In het algemeen, als u moe bent (en voor voor een lange tijd vasten kan snel vervelen) de vertrouwde smaak van ontbijtgranen, paddenstoelen en groenten, haal een pittige " Berbermix", die overal kan worden gegoten.

Ga naar de markt en verrijk de kruidenhandelaren daar door 2 eetlepels te kopen. ik. zira-zaden, 1 eetl. ik. kardemomzaad, zwarte peperkorrels, fenegriek (ook bekend als fenegriek of shambhala) en koriander, een halve lepel piment, een paar dozijn kruidnagelknoppen, 5 el. ik. rode peper en zelfs een eetlepel gedroogde gember, kurkuma, paprika en kaneel. Doe de eerste zeven kruiden in een droge koekenpan en bak ze 2 minuten onder af en toe roeren. Voeg vervolgens al het andere (en meer zout) toe en stuur het naar de koffiemolen. Dit wonderbaarlijke poeder zal je geluk brengen.

We eten droog fruit tijdens de vastentijd en klagen niet

Per definitie kan er in deze tijd van het jaar in Rusland geen vers fruit zijn. Zuurkool, natuurlijk, een uitstekende bron van vitamines - maar helaas, je kunt er geen compote van koken. Het blijft te hopen op de zomervoorbereidingen.

Inkopers (zowel merk- als Aziatische broers) in recente tijden ze doen hun best: elke markt is bereid om minstens 10 variëteiten aan te bieden gedroogd fruit. Met uitzondering van ananas, die niet kan worden gedroogd zonder het gebruik van suiker, de rest van het fruit - zelfs kiwi! - ze worden eenvoudig gedroogd in speciale droogmachines.

Hoeveelheid natuurlijke vitamine tegelijkertijd valt het er natuurlijk in en neemt de suiker toe, maar de voordelen van gedroogd fruit zijn nog steeds onmiskenbaar, omdat alle sporenelementen worden opgeslagen in benodigde hoeveelheid. Op de markten zijn gedroogd fruit veel goedkoper, maar merkproducten garanderen versheid en volledige onschendbaarheid van alle voordelen. Zomaar gedroogd fruit kauwen, zelfs met thee, is niet zo'n opwindende ervaring.

Elk gedroogd fruit, vooral vijgen, kersen en grote pruimen, gecombineerd met rode bessensap kan veranderen in een zeer verfijnd dessert. Om dit te doen, worden verschillende kruiden aan het sap toegevoegd: kaneel, vanille, kardemom, kruidnagel, zwarte peper, nootmuskaat, suiker- en eigenlijk gedroogd fruit. Dit alles wordt op zeer laag vuur gekookt: eerst ongeveer veertig minuten zonder deksel, daarna nog een half uur onder het deksel - tot de siroop erg dik wordt. Je kunt serveren met pap. Daarnaast worden er veel leuke dingen gedaan met gedroogd fruit: ze proppen er bijvoorbeeld tomaten, paprika's of aubergines mee. Of stamppot met uien en rode bonen.

Het belangrijkste vlees is champignons

Als je geen rekening houdt met de nieuwerwetse soja, paddestoelen- het belangrijkste vlees tijdens het vasten. Ze zijn voor de meesten in de winter - dit is champignonsoep. Voor de meest geavanceerde - paddenstoelen julienne. Het is niet eerlijk. Maar hoe zit het met paddenstoelenkaviaar? MAAR Aardappelkoteletten gevuld met champignons, met champignonsaus? Wat dacht je van paddenstoelenrisotto? Wat dacht je van dumplings met champignons?

Dit alles kan natuurlijk worden gemaakt van gedroogde paddenstoelen, liefdevol verzameld met je eigen handen in de verre zomer ... Maar het is logisch om aandacht te besteden aan de toonbanken met diepvriesproducten. Honingzwammen, cantharellen, boletus, wit ...

Japanners komen ook veel voor shiitake paddestoelen- wereldkampioen worstelen kankercellen. Zelfs de gigantische portobello-paddenstoelen (smaakt naar pure kip) zijn heel gewoon in supermarkten. Deze fantastische variëteit aan paddenstoelen geeft aanleiding tot bijna dagelijkse experimenten.

Hier zijn enkele opties. Broodjes maak je met tapenade van bospaddenstoelen: kappertjes vermalen met olijfolie en citroensap, breng op smaak met peper en zout. Het blijkt een pasta te zijn die heerlijk is uitgesmeerd op geroosterde sneetjes brood - en daartussen indrukwekkende plakjes champignons knapperig gebakken.

Van oesterzwam als vanzelf ontstaat er een salade: gebakken champignons, appels, stengels bleekselderij, slablaadjes en donkere pitloze druiven. Overgiet met citroensapdressing met puree pijnboompitten, zout, peper en een snufje kaneel. Champignons kunnen voor afwisseling in een wok worden gebakken met sojasaus, honing, sesamzaadjes en groene uien (ze moeten direct geserveerd worden).

Eet noten tijdens de vastentijd

noten in onze voeding spelen ze een heel andere rol. Of ze besprenkelen er cakes mee, of ze besprenkelen bieten met knoflook ... En het lijkt erop dat iedereen alleen pinda's, ceder en walnoten. Ondertussen - tijdens de vastentijd, wanneer elk eiwit telt, noten - onvervangbaar ding. Als ze vers zijn, is dit praktisch een wondermiddel voor alle problemen van de lente-winterperiode. En niet zo saai als het lijkt. Ze kunnen worden gezoet - of, omgekeerd, geslepen.

In het eerste geval verzamel je verschillende ongebrande noten: amandelen, hazelnoten, cashewnoten, walnoten, ceder. Daarnaast heb je sinaasappelsap, suiker, kaneel en sinaasappelschil nodig. Van dit alles wordt een dikke siroop gebrouwen, waaraan noten worden toegevoegd. Daar moeten ze grondig worden gemengd - zodat de siroop de tijd heeft om aan elk te kleven, en vervolgens overgebracht op geolied papier en gescheiden met een vork terwijl het warm is.

hete noten ( amandelen, gepelde pistachenoten, pinda's) worden op vrijwel dezelfde manier gedaan - alleen vereist zout met peper, chili, komijn, koriander, gember, knoflookpoeder... ja, met wat je maar wilt - plus heerlijke plantaardige olie. En nog een klein beetje honing, anders zijn de noten apart, en de kruiden apart.

En je kunt hetzelfde mengsel maken van zaden - pompoen en zonnebloem. Het is logisch om scherpe noten en zaden een paar dagen in de koelkast te bewaren - laat ze doordrenkt zijn met de geur van kruiden.

Een andere optie voor een enthousiaste noteninname is pasta of saus. Pindakaas - een cultproduct van Amerikaanse tieners - is al lang bekend bij fans van tv-shows. Het is gemakkelijk thuis te maken: je neemt geroosterde en gepelde pinda's, doet ze in een vleesmolen en scrolt met een beetje water en zout. Het is beter om in de koelkast te bewaren. Smeer elke ochtend koekjes met deze pasta, want noten maken je slimmer - het is bewezen. Gezondere snackopties: Sesam zaden, honing, kaneel en zout.

Als gasten op je afkomen en iedereen vast als één, vraag hen dan om versere appels, wortels en stengels bleekselderij mee te nemen. Terwijl ze door de stad zwerven op zoek naar dit schaarse voedsel, pak je rustig je opgeslagen rauwe amandelen, citroensap, honing, verse basilicum, zout, knoflook en gember. De verhoudingen zijn aan jou. Haal alles door een vleesmolen en voeg indien nodig water toe - om de consistentie van dikke zure room te krijgen. Als de gasten komen, snijd dan de groenten en fruit die ze hebben meegebracht, en laat ze ze zelf in je saus dopen. Binnenkort eten ze op, worden ze vriendelijker en beginnen ze je te vragen naar de geheimen van vakmanschap...

Ik besloot een artikel te schrijven over wat je kunt eten tijdens het vasten, welke gerechten je kunt bereiden op een vastentafel.

Je wilt tenslotte lekker, gevarieerd, gezond en niet saai eten, zodat je niet elke dag hetzelfde eet, toch?

Ik wil je graag wat aanbieden heerlijke ideeën hoe u uzelf en uw gezin kunt voeden tijdens de vastenperiode.

Uit dit artikel leer je:

Wat kun je eten in het postmenu voor magere voeding

Veel mensen weten dus dat vasten streng kan zijn en niet streng.

Bovendien zijn er tijdens hetzelfde vasten bepaalde verschillen in de dagelijkse voeding.

Dienovereenkomstig zijn de gerechten die worden geconsumeerd anders.

Strikt vasten en niet streng - wat is het verschil tussen hen?

Alle berichten variëren in ernst.

• Strikt bericht:

tijdens strikt vasten is alleen plantaardig voedsel (groenten, fruit, granen) toegestaan ​​en zijn alle dierlijke producten volledig uitgesloten. Voedsel kan thermisch worden verwerkt of rauw (dit zijn dagen van droog eten).

• Minder strikte post:

indien toegestaan ​​op sommige dagen plantaardige olie in gerechten uit plantaardig voedsel.

• Geen strikte post:

vis en plantaardige olie zijn tegenwoordig toegestaan. Anders is al het voedsel plantaardig, vlees, melk en eieren worden helemaal niet geconsumeerd.

De vastentijd wordt als de strengste beschouwd. De rest is minder streng.

Wat kan er in de post worden gekookt?

Veel mensen denken dat vasten alleen maar wortelkoteletten, zuurkool en "lege" rijst is... Maar eigenlijk is alles helemaal niet zo eng, vrienden!

Wat vind je van lasagne, spaghetti, pizza, diverse pannenkoeken, dumplings, pannenkoeken, taarten en taarten? Het is niet nodig om van wit te koken tarwebloem als we niet beter willen worden! U kunt koken van boekweit, maïs, haver, erwt, enz.

En wat dacht u van diverse heerlijke sandwiches met hartige paté, groente- en champignonkaviaar, gelei, paddenstoelenaspic, zoete cornflakes, dumplings met diverse vullingen en “luie” dumplings (gnocchi, dumplings, dumplings), julienne, diverse salades met zo’n hartige samenstelling, dat ze passen om het hoofdgerecht en knoedels te noemen?

Borsjt, koolsoep, soepen, paddenstoelen- en notengerechten en zelfs roerei zonder eieren!

En hoeveel snoep je kunt koken, het is over het algemeen onbegrijpelijk voor de geest!

En snoep, en kozinaki, en taarten, en koekjes, en zelfs taarten met room!

Waaronder - taarten zonder bloem, zonder eieren en zonder suiker, dit is al "kunstvliegen", maar dit kun je ook leren!

En het is verre van volle lijst die gerechten die lenten heten...

En als vis mag, is het over het algemeen feest: het zijn vissoep, schnitzels, gehaktballen met rijst, vispasta (patés), gestoomde, gebakken, gegrilde en ovenvis.

Met groenten, gevuld, gestoofd met champignons en uien, diverse vullingen met vis voor taarten en pannenkoeken... Je kunt niet alles opnoemen!

Welke producten kunnen worden gebruikt bij de bereiding van lentengerechten?

• Granen:

gierst, tarwe, gerst, gerst, rijst van alle variëteiten. Meer boekweit, bulgur, couscous, spelt, maïsgrutten. Evenals havermout en granen van verschillende soorten granen.

• We bereiden van hen:

pap, voeg toe aan groentegerechten, maak koteletten, zrazy, vullingen voor taarten en taarten, bereid graansoepen en verschillende stoofschotels.

Van boekweit, havermout, rijst, gerst, maismeel, roggemeel, speltmeel bereiden wij onze gebakjes en brood.

• Groenten - echt alles

We bereiden van hen:

soepen, groentestoofschotels, groentepuree, pureesoepen, diverse vullingen, groentesauzen en gehaktballen.

We voegen ze toe aan patés, maken salades van rauwe en gekookte groenten, stoofschotels, stoven, bakken, koken, bakken, stomen.

We voegen er granen, champignons aan toe, schenken ze met allerlei heerlijke sauzen en eten zo, in stukjes gesneden.

Bessen, fruit en gedroogd fruit - echt alles

We bereiden van hen:

fruitpuree, marshmallows, compotes, vruchtendranken, kissels, jam en jam voor thee. We draaien en versgeperste sappen, voegen toe aan gebak, bereiden vullingen voor pannenkoeken en taarten, voegen toe aan ontbijtgranen. We eten gewoon zo, heel of in mooie stukjes gesneden.

• Groenen - elke

Hieruit bereiden we voor:

“groene” salades, toevoegen aan smoothies, in salades snijden van gekookte en rauwe groenten, royaal strooien op onze bereide gerechten, “groene” toppings maken voor onze pannenkoeken en taarten.

• Peulvruchten:

erwten, bonen van alle soorten, bonen, kikkererwten, mungbonen, linzen.

• Koken van bonen:

soepen, pureesoepen, toevoegen aan salades, koken en pureren, toevoegen aan groentestoofschotels, bonenpasta's, vullingen, enz.

• Noten - wat je maar wilt

We koken van noten: notensauzen (zoet en zout), notenmuffins, notenkoteletten, maken gozinaki en halva, bereiden heerlijke notenmelk, voegen toe aan patés en vullingen, bestrooien onze granen met gehakte noten en voegen toe aan andere gerechten, gebak.

Wij maken kaas van noten. Notenpasta's en noten-urbechi koken. We bijten zomaar

• zaden:

zonnebloem, sesam, vlas, maanzaad, chiazaad, hennepzaad.

We bereiden van hen:

we voegen toe aan gebak, maken gozinaki, sauzen voor gerechten (zoet en zout), bestrooien onze granen met gemalen zaden en voegen toe aan andere gerechten.

Wij maken plantaardige melk (zoet en ongezoet), urbechi van zaden, kaas van zaden, takhina (tahina, tahini) van sesamzaad en een mixpasta voor sandwiches van diverse zaden.

• Champignons zijn alles

We bakken ze, stoven ze, bakken ze, koken ze op de grill, stomen ze.

We koken ze met verschillende vullingen, maken er patés van, koken julienne, voegen ze toe aan groentegerechten, soepen, koken champignonsoep, paddenstoelenvulling, voegen ze toe aan ontbijtgranen, salades.

• Plantaardige olie - wat je maar wilt

Voor salades, koude gerechten en snacks, en in kant-en-klare gerechten, kun je het beste plantaardige oliën van de eerste koude persing gebruiken. Ze hebben zowel smaak als aroma - gewoon goddelijk!

Kies degene die je lekker vindt: olijf, lijnzaad, camelina en hennep, druivenpitolie en walnotenolie, sesam.

Net zoals mosterdolie, kokos, rijst, van zonnebloemzaden en van pompoenpitten.

Voor braden-koken-stoven zijn 100% oliën en geraffineerde oliën geschikt, ze zijn geurloos en kunnen gekookt worden, evenals kokosolie.

Waar haal je eiwitten uit een mager dieet?

Champignons zijn ons "vlees" voor de periode Fast food. Denk hierbij aan peulvruchten, noten, kruiden en zaden.

Al deze voedingsmiddelen zijn zeer voedzaam een groot aantal van eekhoorn, gezonde vetten(noten en zaden), evenals vitamines en mineralen.

Tijdens het vasten zijn al deze producten VERPLICHT in de dagelijkse voeding. In dit geval heb je geen "eiwithonger".

Wat voor soort granen worden bereid om te vasten?

Onze Russische pap is niet alleen eten, het is een hele "filosofie"! Dit gaat natuurlijk niet over snelle, instant ontbijtgranen, die "meevulden en meteen aten".

Hoewel, dit is ook een optie: simpel granen of een mengsel van granen, gevuld met kokend water of plantaardige melk, en met de toevoeging van bessen, noten, fruit en zaden - waarom geen stevig, heerlijk ontbijt?

En pap met groenten, champignons - waarom geen heerlijk en stevig gerecht voor het avondeten?

Het belangrijkste idee hier is dit: pap is nooit NIET lekker. De pap moet gewoon goed gaar zijn.

Hier is een voorbeeld: gerst. Hou niet van? Je weet gewoon niet hoe je het moet koken!…

Hier moet je het geheim van heerlijke gerst kennen. Probeer dit te doen: spoel het af, giet er voldoende kokend water over, wikkel het in een warme deken en laat het de hele nacht, 8-10 uur, trekken. Als niet al het water is opgenomen, giet het dan af, vul het opnieuw met een kleine hoeveelheid water en kook het gedurende 10 minuten.

Fruit de ui apart, snij in mooie ringen en geraspte aardappelen, voeg kruiden toe en meng met de afgewerkte gerst.

Eventueel kun je ook champignons toevoegen.

Niemand zal zo'n pap weigeren!

Een soortgelijk verhaal met boekweitpap. Vind je het lekker met melk? Alsjeblieft: vermaal zaden of noten met water in een blender, zeef en je hebt de gezondste melk ter wereld! Elke pap is goed met plantaardige melk, en boekweit is vooral goed. Maak het zoet of hartig, wat je maar wilt.

Een uitstekende optie voor boekweitpap is boekweit met uien, wortelen en andere gebakken groenten.

Boekweit met champignons en uien - wie zou het weigeren, toch?

Zeer smakelijke broodjes, pannenkoeken worden bereid van boekweitmeel en "Grechaniki" worden gebakken.

Zoek in winkels naar spaghetti of een andere pasta gemaakt van boekweitmeel. Het is erg lekker en ongebruikelijk!

Bereid zoete pilaf van rijst: voeg gestoomde rozijnen, noten, zaden, enz verse bessen of fruit, besprenkel met zoete notensaus of honing. Dit is een maaltijd!

En rijst met champignons en groenten? Waarom niet zwemmen? Een zeer smakelijk en bevredigend gerecht, de afwezigheid van vlees en je merkt er niets van...

Elke pap kan geserveerd worden met een zelf bereide saus. Het is gemakkelijker dan ooit - om de saus te bereiden van dezelfde zaden of noten. Je kunt groentesaus, tomatensaus, zoet fruit en bessensaus maken.

Zorg ervoor dat u kruiden aan elke ontbijtgranen toevoegt. Dit zal de smaak van uw granen verrijken, ze een ongelooflijke smaak geven en ze gezonder en gemakkelijker verteerbaar maken.

Gedroogd fruit per post

Natuurlijk worden gedroogd fruit gegeten tijdens het vasten.

De hoeveelheid vitamines die erin zitten, daalt natuurlijk, maar de hoeveelheid suiker neemt toe.

Maar desondanks zijn de voordelen van gedroogd fruit nog steeds twijfelachtig, omdat alle sporenelementen daar in de noodzakelijke en voldoende hoeveelheid worden opgeslagen.

Ze zijn in de handel verkrijgbaar, ze zijn niet zo duur in prijs, vooral omdat het er veel zijn en je ze niet kunt eten. Natuurlijk is het beter om die te kopen die niet zijn verwerkt, die zijn gedroogd en opgeslagen zonder te zijn blootgesteld aan 'chemische aanvallen'.

Ze zijn niet zo mooi en glanzend als degene die voor het eerst werden gevuld. suikersiroop en onder gedroogd hoge temperatuur, en dan ook nog behandeld met zwaveldioxide, enz., maar je weet voor 100% dat je jezelf geen kwaad doet door ze te gebruiken.

Je kunt gedroogd fruit eten en zo bijvoorbeeld bij thee. Om dit te doen, is het beter om ze vooraf in water te weken. Ze worden sappig en zacht en zien eruit als verse.

Van elk gedroogd fruit kun je een heerlijke dessert-delicatesse maken.

Vooral goed in dit dessert zal zijn: vijgen, kersen, grote pruimen.

Sap van rode bessen nodig. Als het niet het seizoen is, neem dan gerust je blanco's uit de schappen en ga aan de slag!Voeg de volgende kruiden aan het sap toe: vanille, kaneel, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat, zwarte peper en suiker. Voeg gedroogde vruchten toe die in grote stukken zijn gesneden, meng en kook alles op een heel laag vuur: eerst 50-60 minuten zonder deksel, dan nog 40 minuten onder het deksel.Kijk, het kan minder tijd kosten. Het belangrijkste is dat de siroop dik wordt.

Zo'n dessert kan worden geserveerd met thee, geserveerd met pap en gewoon gekraakt met een lepel ...

Het gebruik van gedroogd fruit is hier niet toe beperkt.

Met gedroogd fruit worden veel geweldige dingen gedaan: ze worden bijvoorbeeld toegevoegd aan de vulling voor het vullen van tomaten, paprika's en aubergines. Ze zijn gestoofd met rode bonen en gebakken uien.

Het blijkt ongewoon, origineel en pikant.

Hoe champignons in de post te koken?

Houden we geen rekening met de "nieuwerwetse" sojabonen, dan zijn champignons precies het "vlees" dat de hele post op onze tafel zal liggen.

Champignonsoep, aardappelen met champignons en uien, groentestoofpot met champignons, champignons julienne, paddenstoelenkaviaar, aardappelkoteletten gevuld met champignons met champignonsaus (zrazy), paddenstoelenrisotto en dumplings met champignons

Dit alles kan natuurlijk vrij rustig worden bereid uit gedroogde paddenstoelen en uit bevroren paddenstoelen. Niet alleen verveelde champignons en oesterzwammen zijn voldoende. Honingpaddestoelen, cantharellen, espenpaddestoelen, eekhoorntjesbrood - alles is goed!

Sinds kort zijn er ook Japanse shiitake-paddenstoelen te vinden. Hij is de "wereldkampioen" in worstelen kanker. Bovendien zijn ze ontzettend lekker, de Japanners weten veel!

En de enorme, alleen gigantische portobello-paddenstoelen? Het smaakt naar pure kip! En ze worden vaak verkocht in gewone supermarkten, ask!

Champignons hebben een fantastische variëteit en dit is een geweldige gelegenheid voor dagelijkse "paddenstoelenexperimenten" om champignons vaak te koken, veel en smakelijk te koken.

Hier zijn enkele opties voor u:

1. Met bospaddenstoelen kun je tapenades maken: kappertjes fijnmalen met olijfolie, citroensap toevoegen, op smaak brengen met peper en zout. Het blijkt zo'n pasta te zijn die perfect is uitgesmeerd op geroosterde sneetjes brood, en tussen twee sneetjes - plakjes champignons die knapperig zijn gebakken.
2. En uit de goede oude oesterzwammen "komt" vanzelf een salade tevoorschijn: champignons, appels, stengels bleekselderij, sla en grote bessen van donkere druiven, mooi rossig gebakken. Alles is besprenkeld met een dressing van citroensap met gemalen pijnboompitten, zout, peper en een beetje kaneel. mmm…
3. En champignons gebakken met sojasaus, honing, sesamzaadjes en groene uien? Warm geserveerd, onmiddellijk, ze zijn ongelooflijk!

Hoe noten en zaden te gebruiken tijdens het vasten?

Noten spelen een belangrijke rol in onze magere voeding.

Ze kunnen niet alleen taarten strooien en toevoegen aan een salade van bieten en knoflook ...

Tijdens het vasten, wanneer bijna elk eiwit telt, zijn noten gewoon onvervangbaar!

Als de noten vers zijn, dan is dat 'bijna een wondermiddel' in de herfst-winterperiode, wanneer allerlei verkoudheden en SARS ons lastig vallen.

Noten zijn zo lekker om aan te knabbelen en er notenpasta van te maken. Het hoeven geen pinda's te zijn, zeer smakelijke pasta's worden verkregen uit absoluut alle noten! Nog beter is het om van noten te maken, bovendien van rauwe. Toch is pindakaas een dubbelzinnig product...

Hoewel, als je het echt wilt, dan kan het, maar niet veel. Het is heel gemakkelijk om thuis te koken: rooster gepelde pinda's in de oven, draai ze twee keer in een vleesmolen, voeg zout en water toe tot de gewenste consistentie.

Of draai alles meteen in een blender - pinda's + zout + water.

Hetzelfde principe wordt gebruikt om rauwe notenpasta te maken:

• Wil je iets zoets? Geen probleem: voeg honing en kaneel toe.
• Wil je iets ongewoons? Alsjeblieft: voeg peper, flink wat honing en kruiden toe. Een zeer originele smaak wordt verkregen uit notenpasta!
• Wil je iets meer voldoening? Combineer vervolgens in een blender licht geroosterde noten in de oven (walnoten zijn perfect voor dit aperitief, maar je kunt elke gebruiken, laat je leiden door je smaak), gebakken uien, zout, peper en water. Zeer, zeer smakelijke, stevige en geurige snack! Het ruikt zo dat je het meteen op je brood moet smeren en opeten tot de zelfgemaakte "grind", anders krijg je het niet, geloof me!
• Als je iets "indrukwekkender" wilt maken voor een snack, dan kun je aan dit recept gekookte bonen en een klein beetje knoflook toevoegen. Nogmaals: we scrollen alles in een blender met toevoeging van water tot de gewenste pasteuze consistentie.
• Je kunt hetzelfde doen met zaden - pasta koken en elke ochtend verspreiden dunne laag op een stukje brood, krokante toast, koekjes (zoet of zout) of volkorenbrood. Hartig, lekker, gezond, wat wil je nog meer, toch?

Maak zoete pasta's, maak zoute, wat je maar wilt!

Wie zei dat tahini zout moet zijn?

Ben je bang voor experimenten? Bereid vervolgens zoete tahini: sesamzaadjes (kan rauw zijn of gebakken in een droge koekenpan, met gebakken zaden blijkt het vele malen geuriger te zijn) + honing + kaneel + zout.

Dit is zo geweldig, mensen! Om te zeggen dat het heerlijk is, is een understatement! Pak daarom, zodra je kookt, een lepel brood voor jezelf en bel dan pas je familie, hoewel je ze niet hoeft te bellen, weet ik zeker: de geur van geroosterde sesamzaadjes is zo iets dat ze zelf zal rennen, geloof me!

Hier is nog een heel orgineel idee voor een snack: rauwe amandelen, citroensap, een beetje honing, verse basilicumblaadjes, zout, een beetje knoflook en gember (de verhoudingen zijn willekeurig, naar uw smaak), scroll door een vleesmolen of in een blender, voeg zoveel water toe aan krijg een pasta van de consistentie die je nodig hebt.

Dan pak je appels, wortelen, stengels bleekselderij, komkommers en wat je verder maar kunt bedenken, snijd ze in stukjes en eet ze op, dip ze in de bereide saus.

Erg lekker, bijzonder, voedzaam en mega-gezond tussendoortje! Zorg ervoor dat je kookt, je zult het zeker leuk vinden!

Ik kook heel graag verschillende pasta's en patés van zaden en noten, het helpt zo veel als er geen tijd is, maar je moet snel iets eten, liefst gezond!

En wees niet bang voor het caloriegehalte, je zult, zelfs als je wilt, niet veel kunnen eten, het is zeer bevredigend!

Dergelijke pasta's kunnen niet alleen op brood worden gesmeerd, ze kunnen ook als vulling worden gebruikt en worden toegevoegd aan je eigen pap en spaghetti in plaats van saus.

Bewaar noten- of zadenpasta in de koelkast.

Vasten voorgerechten

Vrienden, probeer dit te doen, en boekweitsoep wordt je "favoriet" voor de lente, eerlijk gezegd!

En wat vind je van het idee van kharcho-soep, gazpacho, augurk? U kunt doorgaan met de lijst. Dit alles kan zonder vlees worden gekookt, en dit alles is best lekker en voedzaam!

Dus, vrienden, dit is wat ik jullie vandaag wilde vertellen. Ik hoop echt dat je wat ideeën voor jezelf zult nemen en toepassen.

Als je de ideeën uit dit artikel leuk vond, deel ze dan met je vrienden op social media. netwerken, vrienden en collega's op het werk.

Schrijf in de reacties wat je in de post kunt eten, jouw ideeën voor magere voeding. Wat ben je aan het koken? Ik zal zeer geïnteresseerd zijn, ik ben altijd op zoek naar iets nieuws en cools.

En andere lezers zullen ook geïnteresseerd zijn om te weten, schrijf!

Tot snel, mijn liefste!

Alena Yasneva was bij je, Gezondheid en Lekker Vasten aan iedereen!

Hoe vasten? Welke regels zijn belangrijk om te volgen? Wat kun je eten in de vastentijd? Sputnik Georgia probeerde antwoorden te vinden op deze vragen, die je hieronder kunt vinden.

Hoe goed te vasten?

Van de vier meerdaagse vasten die door de Orthodoxe Kerk zijn vastgesteld, is de Grote Vasten de meest elementaire, lange en strikte. Het bestaat uit twee delen en duurt in totaal zeven weken.

Het eerste deel - de Heilige Veertig Dag, werd ingesteld door de orthodoxen ter nagedachtenis van het veertig dagen vasten van Jezus Christus in de woestijn en duurt zes weken. De tweede is de Goede Week, de laatste week voor Pasen, waarin ze gedenken laatste dagen aards leven en dood aan het kruis van de Heiland.

Volgens de kerkelijke statuten moeten leken, om te vasten, de zegen van de biechtvader ontvangen. Omdat christenen, voordat ze aan het vasten beginnen, zich geestelijk moeten voorbereiden, het sacrament van de biecht moeten doorlopen.

Priesters herinneren er constant aan dat vasten een tijd van gebed en berouw is, en niet een dieet dat consumptie beperkt bepaalde producten. Daarom moet de orthodoxen in de vastentijd allereerst zorgen voor de reiniging van de ziel en de gedachten om de verrijzenis van Christus met een zuiver hart te ontmoeten. En hiervoor is het noodzakelijk om dagelijks te bidden en, indien mogelijk, kerkdiensten bij te wonen gedurende de zeven weken van de Grote Vasten.

Gelovigen die vasten observeren, worden tegenwoordig categorisch afgeraden om deel te nemen aan allerlei soorten amusement. Tijdens de Grote Vasten kan men niet trouwen, laat staan ​​trouwen. Andere vieringen moeten ook gevierd worden na het einde van het vasten. Gedurende deze periode is het wenselijk om af te zien van slechte gewoonten, zoals roken en alcohol.

De predikanten van de kerk geloven dat een persoon, die vasten en meer tijd besteedt aan gebeden, en al het onnodige naar de achtergrond duwt, in staat zal zijn om dichter tot God te naderen. De eerste en laatste weken van het vasten zijn het strengst en de gebeden zijn langer. Sommige gelovigen nemen, als ze dat willen, tegenwoordig alleen water en brood.

Volgens kerkcanons is het op Schone Maandag, de eerste vastendag en Goede Vrijdag (de laatste vrijdag voor Pasen) gebruikelijk om voedsel volledig te weigeren.

Wat kan, wat niet?

Weigering van bepaalde producten en fysieke reiniging is een van de belangrijke onderdelen van Grote Vasten. Mensen die geen gezondheidsproblemen hebben, moeten in de eerste plaats voedsel van dierlijke oorsprong opgeven tijdens de vastenperiode. Het omvat alle soorten vlees en gevogelte, eieren, dierlijke vetten, zuivelproducten.

Ook is het op deze dagen verboden om vis te eten, behalve voor een paar dagen. En ook alles wat elementen van deze producten bevat. De belangrijkste voedingsmiddelen die tijdens het vasten kunnen worden ingenomen, zijn granen, fruit en groenten.

Volgens kerkelijke kanunniken is het noodzakelijk om een ​​menu voor de lentekeuken op te stellen volgens de volgende principes:

maandag, woensdag, vrijdag - droog eten, dat wil zeggen, het is toegestaan ​​om brood, fruit, groenten te eten;

Dinsdag, donderdag - je kunt warm eten plantaardige oorsprong zonder olie;

Zaterdag, zondag (behalve de laatste week van vasten) - plantaardig voedsel met plantaardige olie is toegestaan.

© foto: Spoetnik / Sergey Nikonets

Vis is alleen toegestaan ​​op de feesten van de Annunciatie heilige moeder van God(7 april) en de intocht van de Heer in Jeruzalem - Palmzondag, die in 2019 op 21 april valt.

Op Goede (Rode) Vrijdag, die in 2019 op 26 april valt, mag je pas eten als de lijkwade er tijdens de kerkdienst uit is gehaald.

Voorheen werd het vasten zeer strikt in acht genomen, vooral in de eerste week en tijdens de Passieweek. Mensen onthielden zich zelfs van het nemen van water tot negen uur 's ochtends. De koningen en edelen vastten ook, net als het gewone volk, en aten tegenwoordig alleen paddenstoelen en groenten.

Ernstig zieke mensen, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, militairen, arbeiders die zwaar werk verrichten, zijn vrijgesteld van vasten. fysieke arbeid evenals reizigers en kinderen onder de zeven jaar. Van zeven tot veertien jaar mogen kinderen alleen op woensdag en vrijdag vasten. En na de leeftijd van 14 moet een tiener zelf kiezen of hij wil vasten of niet.

Als u gezondheidsproblemen heeft, moet u, voordat u besluit te vasten, zeker met uw arts overleggen of u kunt vasten zonder uw gezondheid te schaden.

Tijdens het vasten moet je je niet alleen onthouden van fastfood, maar ook van afgunst, woede, ruzies en schandalen. Ook op deze dagen moet je zoveel mogelijk goede daden doen, want anders verliest het vasten zijn betekenis.

Priesters geloven dat als een persoon nerveus en prikkelbaar wordt door het verbod op bepaalde voedingsmiddelen, het beter is om te stoppen met vasten. Omdat dit geen dieet is, maar een periode van spirituele reiniging, die niet bereikt kan worden door constant geïrriteerd te zijn.

Regels en tradities

Tijdens de zeven weken waarin de Grote Vasten voortduurt, moeten gelovigen bepaalde tradities in acht nemen en de belangrijkste daden van de heiligen gedenken.

In de eerste week, de week van Fedorov, worden de verdedigers van het christelijk geloof herdacht. Op zaterdag eren gelovigen de nagedachtenis van de martelaar Theodore van Amasea, die, ondanks dat hij werd gemarteld, weigerde offers te brengen aan heidense goden.

De tweede week van vasten wordt gehouden ter herdenking van Gregory Palamas - de erfelijke aristocraat op twintigjarige leeftijd verliet briljante vooruitzichten en verliet het koninklijk hof van de heersers van Constantinopel om zijn leven als kluizenaar op de berg Athos door te brengen in de opsluiting van kloosters en te gaan helemaal tot de rang van aartsbisschop van Thessaloniki, orthodoxe theoloog, polemiek en filosoof.

De derde week van vasten wordt de Aanbidding van het Kruis genoemd. Op dit moment aanbidden gelovigen het levengevende kruis. De Kerk stelt het kruis bloot om hen die vasten te sterken met een herinnering aan het lijden en de dood van de Heer om de prestatie van het vasten voort te zetten.

De vierde week van vasten is gewijd aan het leven van Johannes van de Ladder, die op zestienjarige leeftijd naar de bergen van de Sinaï ging om monnik te worden. Vervolgens leefde hij nog veertig jaar als kluizenaar in de woestijn en werd toen abt van het klooster in de Sinaï. Het was John die de auteur werd van de Ladder - spirituele ascetische tabletten, die zijn ontworpen om gelovigen te helpen spirituele perfectie te bereiken.

Tijdens de Grote Vasten, tijdens het eerste deel, zijn er drie ouder zaterdagen- de tweede, derde en vierde week van vasten zijn ingesteld om de doden te herdenken.

De vijfde week van de vastentijd wordt gehouden ter herdenking van het leven en de daden van de patrones van alle berouwvolle zondaars - Maria van Egypte. Het leven van de heilige Maria, de grote zondares, die zich oprecht van haar zonden kon bekeren en lange jaren die in berouw in de woestijn is doorgebracht, moet iedereen overtuigen van de grote barmhartigheid van God.

© Spoetnik / Alexander Imedashvili

Op de zesde week (zondag) vieren de orthodoxen het grote twaalfde feest - de intocht van de Heer in Jeruzalem. Deze feestdag wordt ook Palmzondag genoemd - de dag waarop ze zich de gebeurtenissen herinneren toen Jezus Jeruzalem binnenkwam. Bij de Nachtwake worden de bloeiende takken van wilgen (vaya) of andere planten ingewijd door het sprenkelen van wijwater, dat vervolgens aan de gelovigen wordt uitgedeeld. De dag ervoor, in de Metten en Liturgie, wordt de opstanding van Lazarus door Jezus Christus herdacht.

Palmzondag eindigt de vastentijd en de Goede Week begint. Elke dag van deze week is geweldig, omdat het gepaard ging met de belangrijkste bijbelse gebeurtenissen - het Laatste Avondmaal, verraad, oordeel, Golgotha ​​​​en de wonderbaarlijke opstanding.

Daarom wordt het vasten tijdens de laatste week aangescherpt, vooral op Rode Vrijdag - de dag van de executie van Jezus. heilige zaterdag- de enige zaterdag het hele jaar door waarop u strikt kunt vasten. De mensen die zich op het avondmaal voorbereiden, mogen na acht uur 's avonds niets meer drinken of eten. In het geval dat iemand het vasten verbreekt, moet hij berouw hebben en doorgaan, maar in geen geval stoppen.

In de laatste week van vasten moet je je bekeren van vrijwillige of onvrijwillige zonden, het avondmaal nemen en gereinigd worden van al het zondige, aangezien Jezus in deze week wrede kwellingen heeft ondergaan ter wille van de mensen.

Deze week moeten gelovigen zichzelf zoveel mogelijk beschermen tegen wereldse drukte - geen televisieprogramma's kijken, geen muziek luisteren en zoveel mogelijk thuis blijven.

Ten goede komen

Volgens onderzoek is vasten vooral goed voor de gezondheid. Tijdens het adopteren van magere voeding wordt het lichaam ontdaan van cholesterol, wat het aantal hart- en vaatziekten vermindert. Vasten heeft ook een gunstig effect op andere vitale systemen van het lichaam, maar alleen als je het op de juiste manier doet. Maar als u de regels van nuchtere voeding overtreedt, kunt u uw lichaam schaden.

© Spoetnik / Alexander Imedashvili

In ieder geval moet uw dieet uitgebalanceerd zijn en alles bevatten noodzakelijke elementen. Daarom adviseren artsen om na te denken over de juiste vervanging van producten.

Vervang bijvoorbeeld vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten en eieren door peulvruchten, noten, zaden, diverse granen en granen, meelproducten grof malen. Zo kun je het gebrek aan eiwitten in de voeding compenseren.

BIJ Lentemenu pasta en aardappelen moeten worden toegevoegd - het zijn uitstekende bronnen van energie, ze zullen je kracht en kracht geven, een goed humeur en levensvreugde teruggeven.

Groenten en fruit in een hoeveelheid van minimaal 500 gram per dag.

Probeer tijdens deze periode meer vloeistoffen te drinken - gelei, compotes, water, thee, enzovoort. Het is wenselijk om meerdere keren per dag in kleine porties te eten.

Niettemin blijft de belangrijkste betekenis van vasten in spirituele reiniging. Een vastende, die lekkernijen weigert, bereidt zich mentaal voor op een ontmoeting met God. Hierin is belangrijkste punt en de waarde van de post.

Het materiaal is opgesteld op basis van open bronnen.