Wat zijn de voordelen van sesam voor de mens? "Sesamzaad - voordelen en nadelen, recepten voor interessante toepassingen."

Sesam is een eeuwenoude plant die veel wordt gebruikt Chinees medicijn en als bestanddeel van massageoliën en een algemeen middel.

Maar in onze cultuur zijn de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van sesamzaad weinig bekend.

Deze plant is de moeite waard om beter te leren kennen.

Caloriegehalte en chemische samenstelling

De geschiedenis van sesam gaat 7000 jaar terug. Het woord "sesam" is Arabisch, het synoniem voor het woord "sesam" is Perzisch. De plant wordt in veel subtropische en tropische landen als gewas gekweekt.

Bevat veel sesam vette oliën, eiwitten en oplosbare koolhydraten. Percentage van deze stoffen is afhankelijk van het teeltgebied.

Wist je dat? Er zijn ongeveer 35 soorten van deze plant.

• oliën - 60%;
• eiwit - 20%;
• koolhydraten - 16,5%.

Het is moeilijk te benoemen welke micro-elementen het niet bevat. Tegenwoordig zijn er 13 elementen van het periodiek systeem in zaden.

100 g bevat 970 mg waardevol element. Zwarte sesam bevat 1,5 g, dit is meer dan in harde kazen. Calcium bevindt zich in een licht verteerbare vorm.

De dagelijkse calciumbehoefte voor een volwassene is 1 g, voor een kind - 1,2 g Caloriegehalte - 580 kcal per 100 g product, dit is 1/3 van de dagelijkse behoefte.

Wat zijn de voordelen van sesam?

Gezien de chemische samenstelling van dit product bestaat er geen twijfel over de voordelen ervan.

Voor dames

Het is moeilijk om de eigenschappen van sesam te benadrukken en aan te geven waarom het specifiek voor vrouwen nuttig is. Maar laten we, rekening houdend met hun natuurlijke verlangen naar schoonheid, enkele eigenschappen noemen die specifiek door de eerlijkere seks worden gewaardeerd.

• sesamine – een natuurlijke vetverbrander;
• fytine heeft een goed effect op de groei;
• promoot goede werking ;
• Vitamine PP elimineert gifstoffen;
• vitamine E vertraagt ​​veroudering;
• bevordert de haarschoonheid;
• aangebracht op de huid op het strand, zal de olie deze beschermen tegen zonnebrand;
• ondenkbaar zonder sesamolie;
• gezichtsmaskers zorgen voor een verjongend effect;
• olie in de hoofdhuid wrijven versterkt.

Voor mannen

Als binnen plantaardig product veel vitamine E, dan dit uitstekend middel voor verhoging mannelijke macht. Over de eigenschap van sesam om te vergroten mannelijke potentie en libido, weten Indiase mannen heel goed.

Zink in sesamproducten beschermt de prostaat tegen ontstekingen, stimuleert de productie van geslachtshormonen, verbetert de beweeglijkheid en kwaliteit van het sperma.

Toepassing op diverse vakgebieden

Sesamzaad wordt gebruikt voor gezondheids- en genezingsdoeleinden. Om ervoor te zorgen dat calcium gemakkelijk wordt opgenomen, moet u weten hoe u sesam op de juiste manier consumeert.

1e methode. Week 20 g zaden in water en laat ze lichtjes opzwellen. Kauw dan grondig. Neem 2 keer per dag. Hoeveel kost 20 g zaden? Dit is 1 eetlepel met top. Deze dosis sesam kan zonder schade worden gegeten.

2e methode. Slik 20 g gemalen zaden door en drink veel water.

Belangrijk! IN therapeutische voeding er wordt geen warmtebehandeling gebruikt.

Door sesam te consumeren kun je de volgende effecten bereiken:

• gunstige invloed voor mentale activiteit;
• ontbinding cholesterolplaques in schepen;
• obstakel voor de ontwikkeling van de oncologie;
• Promotie ;
• verbetering van de bloedsamenstelling;
• gemengd met honing - voorkomt diarree en verbetert de potentie;
• reiniging van gifstoffen;
• zaden en olie zijn erkende producten in .

Voor mastitis. Week de zaden en breng ze aan op de borst.

Voor kiespijn. Wrijf een druppel olie in het tandvlees in de buurt van de pijnlijke tand.

Voor verkoudheid. Verhit de olie in een waterbad en wrijf over de bronchiën.

Vooral gebruikt in cosmetologie. Sesamolie hydrateert, voedt en geneest.

Sesamzaad is ook populair bij het koken.

Wist je dat? Sesamzaadjes zijn veelkleurig: zwart, wit, geel, rood.

Culinaire sesam - wit. Het wordt bijvoorbeeld traditioneel gebruikt bij het bakken. Vooral broodjes bestrooid met dit kruid zijn populair geworden.
Als je tijdens het koken een snufje sesamzaad toevoegt, krijgt het een unieke smaak. Van deze melk kunnen gefermenteerde melkproducten worden bereid.

Kozinaki wordt ook bereid uit gecalcineerde sesam.

In de Arabische keuken wordt tahinipasta bereid afgelopen jaren het werd ook populair in Oekraïne. Recepten zijn te vinden op internet. De Japanners zijn dit geweldige product niet vergeten, ze bereiden er gomashio-saus mee. Koreanen gebruiken deze specerij ook op grote schaal.

Wist je dat? De grootste sesamproducent ter wereld is Myanmar of Birma, maar ook India en Ethiopië. Japan koopt de meeste sesam.

Hoe te kiezen bij aankoop

Sesamzaad wordt per gewicht verkocht of is al verpakt. Zakjes ervan zijn te vinden op de kruidenafdelingen in retailnetwerken. Het is niet mogelijk om de kwaliteit ervan te controleren.
Op de markten is het iets heel anders. Je moet op de zaden kauwen voordat je ze koopt. Ze mogen niet bitter zijn, een delicate geur hebben en een vergelijkbare smaak.

Hoe en waar thuis op te slaan

Zwarte sesam is langer houdbaar dan gepelde sesam. Beide soorten worden in de koelkast bewaard. De houdbaarheid van zwarte sesam is 3 maanden, in de vriezer - tot een jaar. Sesamolie kan meerdere jaren worden bewaard zonder de genezende eigenschappen te verliezen.

Contra-indicaties en schade

Alles wat teveel wordt geconsumeerd, brengt schade toe. Inclusief sesamzaadjes en sesamolie.

Gecontra-indiceerd voor:

• spataderen en tromboflebitis;
• urolithiasis;
• consumeren;
• kinderen jonger dan 6 jaar.

Het maakt niet uit hoeveel we over sesam praten, maar toch alles nuttige kwaliteiten niet op te sommen. Ontzeg uzelf en uw lichaam daarom niet het plezier van het consumeren van dit gezonde product!

Afkomstig uit de tropische en subtropische zones van Zuid-Afrika is sesam ("sesam", "sim-sim") populair geworden in alle landen van de wereld en beroemd geworden vanwege zijn onmiskenbare gunstige eigenschappen. Oostelijke landen - China, Korea, Japan - zijn vooral dol geworden op deze jaarlijkse kruidachtige oliezaadoogst, waarbij sesamzaad wordt toegevoegd aan gebak en desserts, salades, snacks en vleesgerechten.

Aziaten vereren ook sesamolie, die geen cholesterol bevat. hoge inhoud antioxidant sesamine en het behoud ervan genezende eigenschappen tot 9 jaar oud. In het Oosten geloofde men dat sesamzaad het hoofdbestanddeel was van het magische elixer van onsterfelijkheid.

De foto laat zien hoe sesamzaadjes groeien in Noord-Afrika

Hoe zien sesamzaadjes eruit?

Sesamzaden rijpen in een langwerpige fruitdoos, gedrukt tegen een stengel van 50-100 cm hoog.De dozen worden iets vóór het rijpen verzameld en in de zon gedroogd, terwijl het gerijpte fruit opengaat en de zaden op de grond vallen. Hun kleur kan variëren van gitzwart tot kokend wit.

Leuk weetje: er zitten ongeveer 178 sesamzaadjes op een Big Mac-broodje.

Wat zijn de voordelen van sesamzaad?

De chemische samenstelling van sesamzaad wordt weergegeven door vetten, die tot 65% van de totale massa uitmaken, eiwitten - tot 25%, koolhydraten - tot 10%. Tegelijkertijd heeft het een relatief laag caloriegehalte onder oliehoudende zaden: 565 kcal per 100 g zaden.

IN samenstelling van vetzuren zuren omvatten het volgende in de vorm van verzadigde, enkelvoudig en meervoudig onverzadigde verbindingen:

• oliezuur, dat het ‘slechte’ cholesterol blokkeert en het niveau ervan in het lichaam verlaagt;
• linolzuur, betrokken bij de samentrekking van de gladde spieren van de baarmoeder en het maagdarmkanaal, noodzakelijk voor de juiste vorming van de hersenstructuur, gezichtsorganen en urogenitaal systeem tijdens de prenatale periode bij de foetus;
• palmitinezuur, dat de synthese van zijn eigen collageen en elastine bevordert;
• stearinezuur, conserveermiddel beschermende eigenschappen opperhuid.

Deze warmteminnende cultuur is rijk aan: vitamine A, B, C, E, thiamine, PP, riboflavine; mineralen - silicium, vanadium, mangaan, koper, nikkel, ijzer, fosfor, zink, boor, kalium, jodium.

Net een rijpe sesamzaaddoos geplukt

Voordelen van sesamzaadjes voor vrouwen

Sesam heeft een speciaal effect op vrouwelijk lichaam: het bevat lignanen - analogen vrouwelijk hormoon oestrogeen. Na 45 jaar regelmatig gebruik sesam helpt de symptomen te verminderen menopauze en hormonale niveaus in evenwicht brengen.

Sesam heeft ook het record voor het calciumgehalte: 1,1-1,4 g macronutriënten per 100 g zaden. Daarom wordt het door artsen aanbevolen als verplicht product in de voeding van zwangere en zogende vrouwen: versterking botweefsel Het voorkomt de kwetsbaarheid van de skeletbeenderen van moeder en kind en dient als preventiemiddel tegen tandbederf tijdens de zwangerschap.

Mijn kenmerkende saladerecept met sesamzaadjes

Nadat ik naar mijn vriend had gekeken, besloot ik sesamzaadjes in mijn dieet op te nemen. Het begon allemaal met een simpele wortelsalade, die voor mij een echte regenboog aan originele smaakcombinaties werd.

Ingrediënten: 4 middelgrote wortels, in reepjes gesneden; 1 eetl. sesam; saus van 3 eetl. olijfolie, 1 theel. gemalen gember, sap van een halve sinaasappel en een citroen. Peper, koriander en zout - naar smaak.

Een kleine portie wortelsalade met sesamzaad zal je honger gedurende 2-3 uur stillen terwijl je afvalt

Top 3 schoonheidsrecepten van sesamzaadjes

Recept 1 - bodyscrub

Meng gelijke hoeveelheden gemalen sesamzaadjes en honing tot een gladde massa. Aanbrengen op de huid van het lichaam en gedurende 5 minuten masseren.Na de procedure spoelt u de scrub af met warm water.

Recept 2 - haarmasker

Wrijf verwarmde sesamolie met masserende bewegingen in de haarwortels en verwerk de krullen over de gehele lengte. Wikkel je hoofd in plastic en laat het masker 2 uur zitten. Spoel je krullen af ​​met warm water.

Recept 3 - gezichtsmasker voor de nacht

In 1 theelepel. sesamolie voeg 4 capsules vitamine A en 4 capsules vitamine E toe.

Dagelijkse waarde en hoe u sesamzaadjes op de juiste manier consumeert

Optimaal dagelijkse norm, goed voor de gezondheid: 1-2 theelepel. sesamolie of 100 g zaad. Er moet aan worden herinnerd dat frituren alle gunstige eigenschappen van dit oliezaad vernietigt, dus sesam mag alleen rauw, gekookt, gestoomd of verwarmd worden ingenomen.

Sesamkozinaki of zelfgemaakte halva zijn perfect voor zoetekauwen.

Voor wie zijn sesamzaadjes gecontra-indiceerd?

Kan schade veroorzaken overmatig gebruik sesam, ook tijdens de zwangerschap. Sesam is gecontra-indiceerd voor:

1. urolithiasis;
2. trombose en verhoogde bloedstolling;
3. individuele intolerantie;
4. aspirine nemen.

Sinds de oudheid zijn mensen op de hoogte van de gunstige eigenschappen van sesamzaad. Ze werden vooral gebruikt bij het koken: toegevoegd aan gerechten voor de smaak, op brood gestrooid vóór het bakken. Sesam wordt ook verbouwd om olie te maken, die wordt gebruikt in cosmetica en medische doeleinden. Laten we eens kijken naar de voordelen van sesamzaadjes en hoe u ze op de juiste manier kunt innemen.

Eén sesamzaadje bevat een aanzienlijke hoeveelheid olie, bijna de helft van de samenstelling. Sesam bevat ook een sterke antioxidant genaamd sesamine. Het wordt beschouwd als een goede profylaxe tegen vele ziekten, vermindert effectief het niveau van slechte cholesterol in bloed.

Daarnaast bevatten sesamzaadjes de volgende stoffen:

• tocoferol;
• retinol;
• B-vitamines;
• ascorbinezuur;
• vitamine PP;
• calcium;
• potassium;
• ijzer;
• magnesium;
• fosfor;
• mineralen;
• fytine;
• fytosterol;
• lecithine.

Gunstige eigenschappen van sesamzaad

Naast de rijken nuttige compositie, sesamzaadjes smaken ook goed. Om de gunstige eigenschappen te behouden, wordt aanbevolen de zaden te laten weken of lichtjes te verwarmen.

Regelmatige consumptie van zaden helpt de conditie van nagels en haar te verbeteren en heeft een positief effect op de bloedsamenstelling.

Omdat sesamzaadjes bevatten grote hoeveelheden calcium, dan is het simpelweg onvervangbaar voor botten, gewrichten en tanden. Deze specerij helpt ook bij het opbouwen van spiermassa, dus geen enkel bodybuilderdieet is compleet zonder sesam.

Genezers uit de oudheid wisten het medicinale eigenschappen Sesam zaden. Ze werden gebruikt bij de behandeling van verschillende soorten ziekten. We zullen dit hieronder in meer detail bespreken.

Gebruik van sesam voor medicinale doeleinden

Dankzij de zijne unieke compositie sesam heeft een gunstig effect op het hele lichaam als geheel. Zoals eerder vermeld bevat het zaad de nodige antioxidanten: sesaminol en sesamine.

Interessant! De chemische samenstelling van sesamzaadolie kan zijn gunstige eigenschappen wel 9 jaar behouden!

Laten we nu eens kijken naar de rijke geneeskrachtige eigenschappen van deze kleine sesamzaadjes:

1. Bestrijding van virale verkoudheid. Sesamzaadolie kan op de rug en borst van de patiënt worden ingewreven.
2. Vermogen om astma-aanvallen, kortademigheid en droge hoest te verlichten. Magnesium, dat in granen zit, voorkomt het optreden van bronchospasmen.
3. Normalisatie bloeddruk , het verbeteren van de bloedstolling en het verlagen van cholesterol.
4. Normaliseren van de uitscheiding maagsap . Sesam wordt gebruikt om de zuurgraad te verhogen.
5. Het handhaven van calciumniveaus in organisme- Deze eigenschap van sesamzaad is vooral nuttig voor vrouwen aan het begin van de menopauze.
6. Dit het krachtigste afrodisiacum, die zowel mannen als vrouwen in gelijke mate treft. Voor een groter effect is het aan te raden om wat maan- en lijnzaad aan sesamzaad toe te voegen.
7. Prestaties verbeteren spijsverteringssysteem , eliminatie van constipatie en diarree.
8. Het lichaam reinigen van gifstoffen. De zaden moeten in een koffiemolen worden gemalen en 3 keer per dag vóór de maaltijd worden ingenomen en weggespoeld voldoende hoeveelheid water.
9. Eliminatie van mondziekten. Het wordt aanbevolen om uw mond te spoelen met water waarin 1 eetlepel sesamolie is opgelost.
10. Vermogen om te genezen zonnebrand, wonden en snijwonden. Veel fabrikanten produceren op sesam gebaseerde pleisters.

Belangrijk! In de aanwezigheid van ernstige ziekte Het gebruik van sesam moet met uw arts worden besproken . Anders kunnen ernstige complicaties optreden.

Hoe sesam te nemen

Voor verbetering algemene toestand van uw lichaam en preventie verkoudheid wordt aanbevolen om 1 eetlepel zaden per dag te eten. Tegelijkertijd moeten ze grondig worden gekauwd en met water worden weggespoeld. Het wordt aanbevolen om de zaden vóór de maaltijd te consumeren.

Sesamzaadjes kunnen ook worden gemengd met bloemenhoning en zo worden geconsumeerd. Honing verbetert de gunstige eigenschappen van sesam verder.

Je mag in geen geval sesamzaadjes bakken. Bij hittebehandeling alle genezende eigenschappen gaan verloren. Daarom zijn sesamzaadjes die bij het bakken worden gebruikt meer geschikt als decoratie voor gerechten. Het levert geen enkel voordeel op voor het lichaam.

Sesamzaad tijdens dracht en borstvoeding

Terwijl ze een kind verwachten, ervaren de meeste vrouwen veel ongemak en ongemak. Sesamzaad helpt bij het omgaan met veel van de onaangename symptomen die gepaard gaan met zwangerschap, in het bijzonder:

• helpen constipatie te elimineren;
• de immuniteit van het lichaam van de aanstaande moeder vergroten;
• problemen met frequent urineren oplossen;
• helpen bij het behouden van gezonde tanden;
• een positief effect hebben op het zenuwstelsel, angst verlichten;
• spieren in goede conditie houden.

Sesam kan ook hiervoor worden gebruikt borstvoeding. Het eten van zaden vermindert het risico op ontsteking van de borstklier en het optreden van mastopathie.

Interessant! Bij mastitis kunt u gaas op uw borst aanbrengen, gedrenkt in sesamolie.

Sesamzaad voor kinderen

Gezien enorme hoeveelheid gunstige eigenschappen, kinderen kunnen ook sesamzaadjes krijgen. Vanwege de kenmerken het lichaam van het kind kinderartsen raden aan om sesam in het dieet te introduceren vanaf 3 jaar oud. Voor kinderen is 1 theelepel per dag voldoende. IN Zuivere vorm Het is onwaarschijnlijk dat kinderen de zaden eten, dus ze kunnen worden gebruikt om pappen en ovenschotels te versieren.

Gebruik van sesammelk

Je kunt pap koken, smoothies en fruitcocktails maken met sesammelk. De zaadcake wordt gebruikt om muffins en taarten te maken.

Laten we eens kijken hoe we sesammelk thuis kunnen maken. Het recept is heel eenvoudig.

Dus ter voorbereiding heb je nodig:

• 100 g sesamzaadjes;
• 1 liter drinkwater;
• 2-3 eetlepels honing.

Honing wordt gebruikt als een gezonde zoetstof. In plaats daarvan kun je ook artisjok- of agavesiroop, palm- of kokossuiker en dadels gebruiken. Een zoetstof is noodzakelijk, anders is de melk oneetbaar en bitter van smaak. Maar je moet je niet laten meeslepen, anders wordt de drank mierzoet.

Om te beginnen moeten sesamzaadjes 5-8 uur worden geweekt. Hierna moet het water worden afgetapt en moeten de zaden worden gewassen schoon water. Doe de gewassen sesamzaadjes in een blender, voeg water en zoetstof toe. Klop tot witte melk met luchtig schuim ontstaat. Zeef de drank door kaasdoek. Sesammelk is klaar! Het kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Gebruik van sesamolie

Olie gemaakt van sesamzaad wordt in de geneeskunde veel gebruikt bij de productie van verschillende emulsies, zalven en pleisters. Het is al lang bewezen dat het de bloedstolling sneller helpt. Sesamolie wordt ook gebruikt als laxeermiddel; het kan verwijderen schadelijke stoffen uit het lichaam.

Voor cosmetische doeleinden wordt sesamzaadolie toegevoegd aan lichaams- en gezichtsverzorgingsproducten. Het verzacht fijne rimpels, houdt de huid jeugdig, hydrateert en verzacht deze. Er ontstaat een egale teint.

De olie wordt ook gebruikt voor massage. Het wordt ook toegevoegd aan haarmaskers, waardoor het haar zijdezacht en sterk wordt.

Schade van sesamzaad

Sesam kan niet alleen voordelen opleveren, maar ook schade. Contra-indicaties zijn onder meer:

• trombose;
• allergische reactie;
• urolithiasisziekte;
• hypercalciëmie.

Eet sesam ook niet op een lege maag. Dit kan dorst en misselijkheid veroorzaken. Degenen die op dieet zijn, moeten ook zaden vermijden. De daarin aanwezige vetten kunnen alleen maar voor overgewicht zorgen.

Sesam is een van de oudste oliehoudende zaden, ook wel simsim en sesam genoemd. Sesam wordt tot op de dag van vandaag veel gebruikt, omdat gewone mensen zich goed bewust zijn van de kwestie van sesamzaad: voordelen en schade.

Hoewel sesam veel gunstige eigenschappen heeft, wordt het voornamelijk verbouwd voor de productie van olie, die zowel bij het koken als in de geneeskunde wordt gebruikt voor cosmetische doeleinden.

De geboorteplaats van sesam wordt beschouwd Zuid-Afrika, maar het wordt ook in landen verbouwd Verre Oosten, Centraal-Azië en in India.

Het is vermeldenswaard dat sesamzaad in het buitenland meer heeft brede toepassing, terwijl onze landgenoten het vooral voor gastronomische doeleinden gebruiken, bijvoorbeeld om desserts te maken zoals. Sesam wordt ook gebruikt als topping voor verschillende gerechten bakkerijproducten. Maar het is de moeite waard om beter kennis te maken met de kwestie van sesamzaadjes: voordelen en nadelen, omdat het niet helemaal redelijk is om zoveel te gebruiken nuttig middel exclusief voor culinaire hoogstandjes.

Samenstelling en caloriegehalte

Het percentage oliën in sesamzaad is ongeveer 45-55%.

Sesam bevat ook krachtige antioxidant sesamine, dat veel wordt gebruikt om vele ziekten, waaronder kanker, te voorkomen en om het niveau van ‘slechte’ cholesterol in het bloed te verlagen. Het vermogen om het cholesterol te verlagen is ook te danken aan de aanwezigheid van bèta-sitosterol in sesamzaad. Dankzij deze stoffen heeft sesam een ​​zeer lange houdbaarheid.

Ook bevatten sesamzaadjes veel eiwitten, aminozuren, koolhydraten, vitamine A, B, C, E, het is rijk aan kalium, magnesium, ijzer, calcium, fosfor en andere nuttige minerale verbindingen, voedingsvezels en.

Sesam bevat fytine, een stof die de mineralenbalans in het lichaam helpt herstellen en normaliseren. Versterking immuunsysteem Fytosterol helpt de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties te verhogen en het risico op griep te verminderen. Hetzelfde element vermindert het risico op atherosclerose en bestrijdt het probleem van obesitas.

Voor het normaliseren van de stofwisseling in het lichaam en het verbeteren van de prestaties zenuwstelsel Thiamine antwoordt. Vitamine PP is uiterst nuttig voor de goede werking van het spijsverteringsstelsel.

energiewaarde sesamzaad is ongeveer 560-580 kcal.

Gunstige eigenschappen

Sesamzaad, waarvan de voordelen en nadelen worden bepaald door chemische samenstelling, hebben een delicate, aangename smaak.

Extraheren maximaal voordeel Gemaakt van sesam, kan het het beste geweekt of licht verwarmd worden geconsumeerd. Geroosterde zaden die aan elk gerecht worden toegevoegd, zijn eenvoudigweg een aromatische smaakmaker die de meeste gunstige eigenschappen mist.

De voordelen van sesamzaad zijn dat ze de conditie van haar en nagels verbeteren, een positief effect hebben op de bloedsamenstelling en de lichaamsgroei stimuleren vanwege het riboflavinegehalte.

Omdat sesamzaad dat wel heeft grote hoeveelheden bevat calcium, het is simpelweg onmisbaar voor gewrichten en botten, het wordt gebruikt om osteoporose te voorkomen. Deze specerij bevordert ook de actieve groei spiermassa.

Oude genezers gebruikten sesamzaadjes, waarvan de voordelen en nadelen al eeuwen geleden bekend waren, om verkoudheid te behandelen. Het voordeel van deze specerij ligt ook in het feit dat het de ademhaling van mensen met astma en longziekten vergemakkelijkt.

Genezers waren er zeker van dat sesam hielp om de geslachtsorganen van vrouwen in goede conditie te houden. voortplantingssysteem. Daarom adviseerden ze zelfs in de oudheid dat vrouwen dagelijks een lepel van deze zaden kauwden. Sesam wordt ook aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven, omdat het het risico op mastopathie vermindert. Deze zaden zijn vooral nuttig voor vrouwen ouder dan 45 jaar, omdat ze fyto-oestrogeen bevatten, een vervanging voor vrouwelijke geslachtshormonen.

Er is opgemerkt dat het in combinatie met maanzaad en sesamzaad een sterk afrodisiacum wordt, waardoor het nuttig is voor zowel vrouwen als mannen.

Voordelen en toepassingen van sesamolie

Sesamolie wordt in de geneeskunde zeer actief gebruikt voor de productie van verschillende zalven, emulsies en pleisters, omdat bekend is dat dit product verbetert de bloedstolling.

Sesamolie heeft ook een laxerend effect.

Sesamolie wordt ook gebruikt in cosmetologie, omdat het hydraterende en verzachtende eigenschappen heeft. Het kan irritatie verlichten, de beschermende eigenschappen van de huid normaliseren, de regeneratie ervan stimuleren en rimpels gladstrijken. Het is bekend dat het vertraging oploopt UV straling. Sesamzaadolie wordt ook gebruikt voor massage en als make-up verwijderaar.

Schade van sesam en contra-indicaties voor gebruik

Sesamzaad, waarvan de voordelen en nadelen aan elkaar kunnen grenzen, hebben ook enkele contra-indicaties.

Omdat dit product de bloedstolling verbetert, moet het met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met verhoogde coaguleerbaarheid en trombose. Het is ook gecontra-indiceerd bij urolithiasis.

Omdat het maagslijmvlies erg gevoelig is voor sesamzaadjes, zal het grote voordelen voor het lichaam opleveren als het met mate wordt geconsumeerd. Voor een gezonde volwassene is de norm voor sesamconsumptie 2-3 theelepels per dag. En de schade van sesam zal vooral van invloed zijn als je het op een lege maag eet - dit zal onvermijdelijk een gevoel van dorst en misselijkheid veroorzaken.

Selectie en opslag van sesamzaadjes

Bij het kiezen van sesamzaadjes moet je ervoor zorgen dat de zaden droog en kruimelig zijn. Daarom is het het beste om sesamzaadjes in transparante zakken of op gewicht te kopen. De zaden mogen geen bittere smaak hebben.

Ongepelde sesam heeft veel hogere gunstige eigenschappen, evenals een langere houdbaarheid. Ongepelde sesamzaadjes kunnen in een luchtdichte verpakking op een droge, donkere en koele plaats worden bewaard. Onder dergelijke omstandigheden wordt sesam ongeveer drie maanden bewaard.

De houdbaarheid van gepelde zaden wordt sterk verkort en ze worden zeer snel ranzig. Om ranzig worden te voorkomen kun je gepelde sesamzaadjes het beste in de koelkast of vriezer bewaren. Op een gekoelde plaats is de houdbaarheid van de zaden ongeveer zes maanden, en in de vriezer behouden ze hun gunstige eigenschappen ongeveer een jaar.

Het is vermeldenswaard dat dit allemaal niet van toepassing is op sesamzaadolie. Dit product is jarenlang houdbaar, absoluut zonder kwaliteitsverlies, ook als het op een plek met hoge temperatuur. Sesamolie kan zijn gunstige eigenschappen ongeveer tien jaar behouden.

De voordelen van sesamzaadolie werden niet meteen bekend. Aanvankelijk werd dit product gebruikt als brandstof en smeermiddel. Mensen beseften dat sesamolie pas in de 6e eeuw voor Christus geweldig was voor culinaire doeleinden.

Het aantal sesamzaadjes op de beroemde Big Mac is vrijwel altijd 178.

Als u een fout tegenkomt, markeer dan een stuk tekst en klik Ctrl+Enter.

Zo ziet een sesamzaadje eruit

Op de pagina's van onze website blijven wij u onze informatie vertellen beste lezers, over de nuttige gaven van de natuur die ons omringen. En vandaag komen sesamzaadjes onder onze aandacht. Het lijkt erop, welk voordeel kan een zaadje hebben - alleen de kleinste, maar in feite hebben sesamzaadjes een aantal nuttige en unieke eigenschappen, en we nodigen je uit om er vandaag over te praten.

Over de voordelen en nadelen van sesamzaadjes, hoe en waarom je ze correct moet gebruiken, en wie sesamzaadjes moet vermijden…

Algemene informatie over sesamzaad

Sesam kan niet alleen bij het koken worden gebruikt

Sesam wordt ook wel sesam genoemd en deze plant is al sinds de oudheid bekend. Het is opmerkelijk dat sesamzaadjes in die tijd gehuld waren in een aura van geheimen en legendes. Ondanks het feit dat de wetenschap er vandaag de dag in is geslaagd logische verklaringen en bevestigingen te vinden voor veel van de geheimen van sesamzaad, heeft sesam nog steeds iets om ons mee te verrassen.

Dus bijvoorbeeld

sesam is eenjarige plant, waarvan de vruchten lijken op kleine langwerpige dozen die gevuld zijn met veelkleurige zaden - van blauwzwart tot sneeuwwit.

Dit zaad wordt gebruikt bij het koken, er wordt sesamolie uit bereid en het zaad en de olie hebben ook toepassing gevonden op het gebied van de traditionele geneeskunde en cosmetologie. Het is opmerkelijk dat mensen in het buitenland meer bekend zijn met sesam, maar we beginnen ze allemaal nog maar net te ontdekken unieke eigenschappen, die verborgen zitten in sesamzaadjes en we leren dat sesamzaadjes niet alleen op broodjes gestrooid kunnen worden, maar zelfs... behandeld kunnen worden.

Sesamzaad calorieën

In de regel is het caloriegehalte van elk type zaad vrij hoog, omdat dergelijke zaden veel vet bevatten. Sesamzaad is geen uitzondering, en in hun samenstelling kun je niet alleen vetten vinden, maar ook oliën (het gehalte aan dergelijke oliën is 45-55%). Welnu, als we direct kijken naar de kwestie van de calorische waarde, dan is 100 gram van dergelijke zaden verantwoordelijk voor 560-580 kilocalorieën, maar deze gegevens kunnen niet accuraat worden genoemd, omdat de calorische waarde van zaden kan variëren afhankelijk van de vorm van het zaad. grootte en zelfs de kleur...

Sesamzaad hoe te nemen

In feite zijn sesamzaadjes alleen gunstig voor je lichaam als je ze op de juiste manier gebruikt -

Om dit te doen, moeten de sesamzaadjes eerst worden geweekt of verwarmd.

Als je rauwe zaden eet of bakt, dan is het slechts een aromatische smaakmaker, zonder de meeste gunstige eigenschappen. Het is ook de moeite waard om te weten dat sesamzaadjes nodig zijn - daarom wordt aanbevolen om ze vooraf te laten weken. Wanneer ze geweekt zijn, zijn zachte sesamzaadjes gemakkelijk te kauwen en gemakkelijker door het lichaam op te nemen.

Nuttige stoffen in sesamzaad

Sesamzaad bevat grote hoeveelheden oliën, die bestaan ​​uit zuren van organische oorsprong, meervoudig onverzadigd en verzadigd vetzuur, triglyceriden en glycerolethers, evenals de stof sesamine, een krachtige natuurlijke antioxidant. Deze stof is nuttig voor preventie verschillende ziekten inclusief kanker, het heeft eigenschappen in het bloed. Ook kun je in de samenstelling van sesamzaad koolhydraten, eiwitten, aminozuren en vitamine A, E, B, C, minerale verbindingen, calcium, fosfor, ijzer, kalium, magnesium en fytine (verantwoordelijk voor het herstellen van de mineralenbalans menselijk lichaam), lecithine en voedingsvezels...

Voordelen van sesamzaad

De consumptie van sesamzaad heeft een gunstig effect op de conditie van menselijk haar en nagels, heeft een positief effect op de samenstelling van menselijk bloed en stimuleert groei- en regeneratieprocessen in het lichaam, dankzij de riboflavine die in dergelijke sesamzaden zit. Welnu, de stof thiamine is verantwoordelijk voor het normaliseren en verbeteren van de werking van het zenuwstelsel, terwijl vitamine PP in sesam een ​​gunstig effect heeft op het spijsverteringskanaal.

We schreven al dat sesam rijk is aan calcium en dit maakt het een onmisbaar product voor gewrichten en botten. Regelmatige consumptie van sesamzaad zal dus osteoprosis helpen voorkomen. En het hele menselijke lichaam wordt na een dergelijke "sesamtherapie" sterker, de processen van het opbouwen van spierweefsel vinden actief plaats - dit laatste is erg belangrijk voor atleten en bodybuilders.

De aanwezigheid van fytosterol in sesamzaad vermindert het risico op atherosclerose, cholesterolophoping en obesitas.

Voor vrouwen ouder dan 45 jaar is sesam absoluut noodzakelijk, omdat deze zaden sesam bevatten, een natuurlijk alternatief voor vrouwelijke geslachtshormonen.

Sesamolie gunstige eigenschappen

Olie wordt bereid uit sesamzaad en deze olie valt op door zijn gunstige eigenschappen. Het wordt dus actief gebruikt voor de vervaardiging van zalven, emulsies en aangebracht op het oppervlak van pleisters, omdat de stoffen in dergelijke olie de eigenschap hebben de bloedstolling te bevorderen. Welnu, als je deze sesamolie inwendig inneemt, heeft het een mild laxerend effect en met zijn hulp kun je aambeiendiathese behandelen.