Chov rakov ako biznis: Užitočné rady pre začínajúcich farmárov. Organizovanie farmy na chov a pestovanie rakov doma

* Vo výpočtoch sa používajú priemerné údaje pre Rusko

1.Zhrnutie projektu

Cieľom projektu je otvorenie farmy na chov rakov intenzívnou metódou v podmienkach stredného Ruska (Lipetská oblasť). Podstatou metódy je vytvorenie umelých nádrží s celkovou plochou 1000 metrov štvorcových. m) Raky sa chovajú vo vnútorných (zimných) a otvorených rybníkoch, kde sú rakom zabezpečené potrebné podmienky na chov. Produktivita farmy za rok je až 3 tony produktov pripravených na predaj. Hlavným produktom farmy je rak dlhoprstý, najrozšírenejší v týchto zemepisných šírkach.

Finančné výpočty pre tento podnikateľský plán sú založené na priemernom účte 500 rubľov. Ukazovatele výkonnosti projektu sú uvedené za päťročné obdobie práce. Doba návratnosti od začiatku projektu (návrh a výstavba) je 41 mesiacov.

Na realizáciu projektu s prihliadnutím pracovný kapitál budete potrebovať 6 294 000 rubľov. Na tento účel sa plánuje prilákať 3 milióny rubľov. vlastné prostriedky a 3 294 000 rubľov. požičané peniaze. Splatnosť úveru je 36 mesiacov, úroková sadzba je 18%. Odklad prvej splátky je 3 mesiace.

*za 2 roky práce

Prípravné obdobie projektu (výstavba, získanie povolení a pod.) bude 3 mesiace. Farma prinesie svoj prvý príjem do 12 mesiacov od nástupu do práce. Plánovaná kapacita bude dosiahnutá do 3-4 rokov prevádzky.

2.Popis odvetvia a spoločnosti

Podľa výskumu marketingovej agentúry Discovery Research Group objem spotreby kôrovcov v Rusku rastie ročne o 2-14 %. Rast dopytu je spôsobený zvýšením domácej produkcie a dovozu. Výrobky na trhu sú prezentované v štyroch hlavných typoch: chladené, mrazené, hotové a konzervované. Prevažujú produkty zahraničných výrobcov (asi 51 %), najmä z krajín ako Čína a Kanada. Asi 52 % ruskej produkcie predstavujú „mrazené kôrovce“. Na základe výsledkov za rok 2014 sa objem trhu s kôrovcami znížil o 13 % – bol citeľný vplyv sankcií a protisankcií.

Ak hovoríme o sladkovodných rakoch, je ťažké presne určiť objemy výroby. V podstate v krajine dominujú raky z Rostovskej oblasti, Krasnodarskej oblasti a Územie Altaj. Varené a mrazené raky sa v Rusku takmer nikdy nevyrábajú v priemyselnom meradle a výroba prebieha prostredníctvom prirodzeného rybolovu. K odlovu a obchodovaniu s rakmi často dochádza mimo zákonného rámca a bez veterinárnej dokumentácie a kvalita produktov je veľmi neuspokojivá.

Náročnosť umelého chovu rakov spočíva v tom, že trvá asi 4-5 rokov, kým rak dosiahne predajnú hmotnosť. Zároveň raky dlhodobo zimujú v stredných zemepisných šírkach. Počas hibernácie sa nekŕmia a rastové procesy sa zastavia na 5 až 7 mesiacov, v dôsledku čoho sa termín predaja výrazne oneskorí a podnikateľ, ktorý sa rozhodne chovať, utrpí straty.

Vzhľadom na túto okolnosť, za úspešnej implementácii projektu na otvorenie chovnej farmy krabov bola zvolená intenzívna pestovateľská metóda. Táto metóda zabezpečuje vytvorenie vnútorných nádrží, v dôsledku čoho sa čas výroby dávky tovaru skráti na 1,5 až 2 roky. Raky sa predávajú za vysokú predajnú cenu v priemere 400 rubľov. za kg veľkoobchodne a 550 rub. maloobchod.

Cieľom projektu je teda otvorenie farmy pre intenzívny chov rakov v podmienkach stredného Ruska s cieľom ich následného veľkoobchodného a maloobchodného predaja. Implementácia tohto podnikateľského nápadu zahŕňa nasledujúce fázy:

1.Výstavba umelých nádrží na pestovanie rakov o celkovej ploche 1000m2. metrov. Asi 300 m2. metrov nádrží sú kryté bazény, zvyšných 700 je vonkajšie bazény na pestovanie rakov v prírodné podmienky.

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

2. Chov rakov intenzívnym spôsobom pestovania vrátane zabezpečenia všetkých potrebných postupov k tomu (filtrácia vody, kŕmenie a pod.).

3. Vytvorenie trhu na predaj produktov veľkoobchodným a maloobchodným kupujúcim.

Výrobná kapacita farmy bude 3 tony rakov ročne. Račia farma sa nachádza na prímestskej ploche 2000 metrov štvorcových. metrov na území Lipetská oblasť vo vlastníctve. Organizačná a právna forma tohto podnikania– IP (individuálny podnikateľ). Keďže chov rakov v rybníkoch spadá pod poľnohospodársku činnosť, ako forma zdanenia bola zvolená jednotná poľnohospodárska daň (USAT). Oznámenie o prechode na jednotnú poľnohospodársku daň sa podáva do 30 dní odo dňa registrácie alebo do 31. decembra roku predchádzajúceho prechodu.

Obchodná organizácia neposkytuje žiadnu hierarchicky zložitú štruktúru riadenia. Majiteľ projektu a jeho rodinní príslušníci sú zodpovední za správu a údržbu farmy. Nevyžaduje sa žiadny personál ani najatý personál.

3. Popis služieb (tovaru)

Hlavným produktom farmy je rak dlhoprstý. Habitat tejto rakoviny veľmi široký a siaha od atlantického pobrežia Európy až po Ural a Sibír. V prirodzených podmienkach vedie rak riečny spôsob života pri dne, typ jeho kŕmenia je charakterizovaný ako polomäsožravý. Vyznačuje sa nenáročnosťou na podmienky zadržania, kyslíkovým režimom a rýchlo dosahuje predajnú hmotnosť. Za optimálnu teplotu pre rast sa považuje 22-25°C. Základ potravy tvoria rastliny, organické zvyšky, rybí poter, pulce a hmyz. Veľkosť raka riečneho v prvom roku života je asi 7-8 cm s hmotnosťou 10-15 g, raky dvojročné sú dlhé asi 12 cm a vážia asi 70 g.Velké raky môžu dosiahnuť hmotnosť 100 g alebo viac. Z nutričného hľadiska je priemerná výťažnosť komerčne veľkých rakov dlhoprstých z pazúrov a brucha 17,5 %. Čo sa týka chuti, raky často prevyšujú morské kôrovce, napríklad homáre, kraby, krevety a homáre. Mäso raka obsahuje až 16% bielkovín a nie viac ako 0,5% tuku.

Priemerná veľkoobchodná cena je stanovená na 400 rubľov. na kg, maloobchodná cena- 550 rubľov. kg. Táto cenová kategória je pod priemernými trhovými ukazovateľmi pre región, ktoré predstavujú 450 rubľov. na nákup vo veľkom a 600 rubľov. maloobchod. Vo všeobecnosti sa v regióne cena za kg rakov pohybuje od 300 do 900 rubľov za kg. Okrem predaja rakov sa plánuje organizovať doplnková služba na dodávku rakov. Kompletný zoznam predávaných produktov a služieb je uvedený v tabuľke. 1.

Aby sa predišlo finančným nákladom, chytajú sa prvé raky pre farmu prirodzene. Raci sa prepravujú v malých škatuliach s rozmermi 60x40x30. Raky sa umiestňujú do boxov v radoch (do 5 radov) chrbtom nahor. Každý riadok je položený gázou. Mláďatá sa prepravujú v dvojplášťových plastových vreciach s objemom 40 až 60 litrov, ktoré sú do 1/3 plné čistá voda.

Tabuľka 1. Zoznam predaných produktov a služieb

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

Ďalšou konkurenčnou výhodou je dostupnosť potrebné dokumenty, potvrdzujúce kvalitu predávaných produktov. Ide o sanitárny pas pre auto na prepravu rakov (auto je vo vlastníctve organizátora projektu), veterinárne osvedčenie formulára č. 2, certifikácia v súlade s GOST R-50380-2005, vyhlásenie o zhode. Vzhľadom na časové a finančné náklady na získanie veterinárne dokumenty, obchod s rakmi často vykonávajú konkurenti nelegálne. V súvislosti s touto skutočnosťou je jednou z metód boja proti bezohľadnej konkurencii privolanie veterinárnych inšpektorov za účelom zničenia nelegálnych výrobkov, ktoré môžu poškodiť zdravie spotrebiteľov.

4. Predaj a marketing

Predajný trh tvoria veľkoobchodní odberatelia, medzi ktoré patria najmä reštaurácie v Lipetsku, ktoré sa nachádzajú v historickej časti mesta, ako aj pivárne. Klienti prvého sú kategóriou obyvateľstva s nadpriemernou úrovňou príjmov, klienti druhých sú širšou vrstvou strednej vrstvy. V závislosti od veľkosti a miesta úlovku sa ceny živých rakov v Lipetsku pohybujú od 300 do 900 rubľov. na kg. Najmä obyvatelia mesta majú možnosť zakúpiť si nielen miestne, ale aj Donské, Altajské, Kazachstanské a Sevanské raky. Problém je v tom, že na stoly mešťanov a obyvateľov regiónu sa nedostanú hneď, ale až po dosť dlhom prevoze, čo nemôže ovplyvniť ich kvalitu. Zároveň nie všetky produkty majú príslušné certifikáty kvality a ceny nezodpovedajú ponúkanej kvalite. Potreba obyvateľov mesta a regiónu po kvalitných produktoch, ktoré stoja za peniaze, je zrejmá.

Raky sa v zásade kupujú účelovo, keďže raky sú často nepostrádateľným atribútom piva a zábavná spoločnosť. Medzi kľúčové požiadavky, ktoré kupujúci kladú, patrí prijateľná, nie nadsadená cena, primeraná veľkosti raka, ako aj ich „čerstvosť“: uprednostňujú sa skôr pohybliví a aktívni jedinci ako pomalí. Okrem toho je to dôležité vzhľad rakovina. Zdravá rakovina má jednotnú farbu, bez škvŕn a škrupina a pazúriky musia byť bez prasklín a výrastkov.

Predaj rakov veľkoodberateľom (reštaurácie a kaviarne) prebieha podľa dohodnutých objemových podmienok. Doručenie veľkoobchodným zákazníkom je bezplatné. Maloobchodné raky je možné zakúpiť priamo z farmy vyzdvihnutím alebo doručením.

Ako metódy prilákania kupujúcich boli zvolené dve hlavné metódy: priamy predaj po telefóne a zverejňovanie informácií na internete. Tá zahŕňa najmä zverejňovanie bezplatných reklám na špecializovaných stránkach a vytváranie farmárskej skupiny na sociálnej sieti VKontakte.

5. Výrobný plán

Račia farma sa nachádza 10 km od mesta Lipeck, na vidieku. Podnik je v dopravnej dostupnosti, v blízkosti je asfaltová cesta, ktorá je dobre dostupná v každom smere. Pozemok je 2000 m2. metrov. Povrch lokality je rovný, bez svahov a priehlbín.

Technológia výroby zahŕňa implementáciu niekoľkých bodov. Pozrime sa bližšie na každý z nich nižšie.

1. Chytanie a pristátie. V počiatočnom štádiu sa raky lovia v prírodnej nádrži v auguste až septembri (pred obdobím párenia) v objeme potrebnom na produkciu. Výsadba v nádrži prebieha v hustote 5-6 rakov na 1 meter štvorcový. meter. Jeden samec môže oplodniť 4-5 samíc.

Pripravené nápady pre vaše podnikanie

2. Vytváranie podmienok pre neresenie. Asi mesiac po ulovení (v októbri – novembri) sa rak dlhoprstý začína trieť. Počas tohto obdobia sú samice umiestnené v samostatných bazénoch. To sa robí, aby sa zabezpečilo, že príbuzní nezničia mladé zvieratá. Samica rodí až 40-50 plôdikov.

3. Starostlivosť. Po druhom svlieknutí sa mláďatá odchytia a presadia do plodiska a z malých kôrovcov sa vychovajú mláďatá s hmotnosťou 7-10 g. Ročné raky sa chytia a presádzajú do kŕmnych jazierok, kde je hustota osadenia nižšia ako v predchádzajúcom nádrž. Na konci druhého roku života dosahujú raky hmotnosť 40-50 g s dĺžkou 9-10 cm.

3. Zabezpečenie chovných podmienok v umelej nádrži. Pri chove rakov sa sleduje kvalita vody, hladina kyslíka (najmenej 5-7 mg/l) a vodíka (7-9 mg/l). V tomto prípade by výmena vody mala byť 50 l/min na 1000 m2. metrov vodnej plochy. Nádrž poskytuje aj prirodzené prostredie, to znamená riečny planktón, riasy, larvy hmyzu atď.

4. Kŕmenie. Raky sú považované za všežravé, takže výber tých, ktoré sú najviac v prospech konkrétneho jedla, nie je určujúcim faktorom. Raci však môžu jesť krmivo vyrobené z obilia, pšeničných otrúb, zeleniny, rýb, mäsa, sušeného mlieka, trávovej múčky atď. Obsahy zložiek pre rôzne vekové kategórie rakov sú uvedené v tabuľke. 2. Denná dávka sa pohybuje od 0,2 % do 2 % z celkovej hmotnosti rakov. U samíc počas obdobia neresenia sa táto miera zvyšuje o 0,7-1% a potom o mesiac neskôr klesne na 0,3-0,7%. V zime raky nerastú a nehýbu sa, takže nepotrebujú potravu. Je tiež potrebné zabezpečiť, aby krmivo nezostalo do ďalšieho kŕmenia a neznečisťovalo jazierko. Na sledovanie množstva zjedeného jedla sa používajú špeciálne podávače.

Tabuľka 2. Zloženie krmiva pre rôzne vekové kategórie rakov

Na pestovanie rakov budete musieť vybaviť 1000 metrov štvorcových. metrov plochy. Z 20 rybníkov je 10 vnútorných (300 m2), ostatné sú otvorené (700 m2). Otvorené jazierka majú väčší objem. Rybníky sú vytvorené v striktne obdĺžnikovom tvare. Výstavba rybníkov a zabezpečenie potrebnej komunikácie bude stáť asi 3,5 milióna rubľov. Polypropylén sa používa na obloženie vnútorných jazierok. Náklady na vybavenie račej farmy sú uvedené v tabuľke. 3.

Tabuľka 3. Náklady na vybavenie

Práce na zabezpečení fungovania farmy vykonáva majiteľ projektu a jeho rodinní príslušníci. Náklady hlavného obdobia zahŕňajú nákup krmiva, náklady na energie a ostatné výdavky (pohonné hmoty a mazivá, veterinárne).

6.Organizačný plán

Prípravné obdobie bude 3 mesiace. Zber rakov na pestovanie sa plánuje v auguste a septembri pred začiatkom obdobia párenia. Ako taký štruktúru riadenia račia farma nemá. Správu a prevádzku zabezpečuje majiteľ, ktorému pomáhajú rodinní príslušníci. V prípade potreby sa prijímajú najatí pracovníci na vykonávanie jednorazovej práce.

7.Finančný plán

Náklady na projekt, berúc do úvahy výstavbu farmy, jej vybavenie, ako aj pracovný kapitál, budú predstavovať 6 294 000 rubľov. Náklady hlavného obdobia zahŕňajú: platbu za elektrickú energiu, nákup krmiva a iného spotrebného materiálu (peroxid vodíka pre okysličovadlo, náklady na dopravu atď.). Na realizáciu projektu sa plánuje prilákať 3 milióny rubľov. vlastných zdrojov a 3,29 milióna rubľov. - požičané peniaze. Splatnosť úveru je 36 mesiacov, úroková sadzba je 18%. Odklad prvej splátky je 3 mesiace.

Priemerný účet za poľnohospodárske produkty v maloobchode je 550 rubľov, veľkoobchod - 400 rubľov. Finančné ukazovatele projektu od začiatku prevádzky farmy - výnosy, cash flow, čistý zisk - sú uvedené v prílohe 1. Výpočty sa robia s prihliadnutím na sezónnosť. Račia farma získava hlavný zisk od mája do októbra.

8.Hodnotenie efektívnosti projektu

Projekt organizácie farmy na chov rakov je žiadaný z dôvodu potreby uspokojiť dopyt obyvateľstva po kvalitných produktoch vyrábaných v regióne. Vzhľadom na dĺžku pestovania rakov (obchodovateľnú hmotnosť dosahujú za 1,5-2 roky) začne farma dosahovať prvý zisk 15 mesiacov po spustení projektu. Doba návratnosti od začiatku projektu (výstavba a projektovanie) bude 41 mesiacov. Zľavnená doba návratnosti bude 45 mesiacov. Hlavné ukazovatele efektívnosti projektu sú uvedené v tabuľke. 4.

Tabuľka 4. Ukazovatele výkonnosti projektu

9.Riziká a záruky

Tento projekt je pre región zásadne nový, a preto pri jeho realizácii vznikajú určité riziká. Hlavné ťažkosti sú spojené s prípravným obdobím a dlhým obdobím dosiahnutia výrobnej kapacity, spojené s pomalým procesom rastu rakoviny. Zníženie rizika je však ovplyvnené potrebou obyvateľstva po týchto produktoch za podpriemernú cenu a nadpriemernú kvalitu. Dopyt sa vyznačuje výraznou elasticitou pri poklese cien. Opis rizík a okolností vyššej moci, s ktorými sa podnik môže stretnúť, je uvedený v tabuľke. 5.

Tabuľka 5. Hodnotenie rizík projektu a opatrenia na predchádzanie ich vzniku alebo ich následkom

10.Aplikácie

PRÍLOHA 1

Hlavné finančné ukazovatele projektu v päťročnom výhľade

Tento odbor dnes študuje 183 ľudí.

Za 30 dní bol tento podnik zobrazený 67 690-krát.

Kalkulačka na výpočet ziskovosti tohto podnikania

nájomné + platy + energie atď. trieť.

Chcete vedieť, kedy sa vám podnikanie oplatí a koľko môžete reálne zarobiť? Bezplatná aplikácia Business Calculations vám už pomohla ušetriť milióny.

Článok je jedinečným materiálom založeným na autorovej metóde intenzívneho pestovania rakov v podmienkach stredného a severného Ruska. Tento komplexný obchodný manuál obsahuje kompletný zoznam zariadení, podrobný plán založenia račej farmy, zoznam povolení, intenzívny spôsob chovu rakov, ako aj informácie o investíciách a očakávanom zisku.

1. Prvým je vytváranie umelých nádrží, s celkovou rozlohou 920 m². Jedna časť rybníkov (320 m²) bude úplne zakrytá vodou, ktorá po celý rok nezamŕza, druhá časť rybníkov (600 m²) bude otvorená na pestovanie rakov v prírodných podmienkach.
2. Druhá je zvládnutie intenzívneho spôsobu pestovania rakov, ktorá zahŕňa: výber a chov druhov, zloženie a kŕmenie krmiva, sledovanie parametrov vodného prostredia a údržbu farmy.
3. Tretia je vytvorenie distribučnej siete, ktorá zahŕňa všetky druhy predajných kanálov, správne chytanie a prepravu živých rakov.

Výsledkom je, že na základe nižšie uvedených informácií o pestovaní rakov dostane majiteľ farmy až 30 centov ročne. hotové výrobky, s priemernými nákladmi 500 rubľov. na 1 kg.

V čom spočíva podstata intenzívneho spôsobu pestovania rakov a relevantnosť podnikateľského nápadu?

Podľa najnovšieho výskumu na trhu kôrovcov a mäkkýšov v Rusku z roku 2012 sú hlavnými dodávateľmi tejto milovanej pochúťky Kazachstan, Ukrajina, Altaj a územia Krasnodar. Okrem toho je podiel dovážaných rakov z Altaja a Kubanu veľmi malý, keďže kôrovce sa zbierajú prirodzene a kvalita dodávaných šarží je nízka.

A zdalo by sa, že situácia je úplne priaznivá pre priemyselné pestovanie rakov, kde sa dá celkový objem produkcie maximálne zvýšiť a predať za najlepšie ceny. Napríklad, ako to robia v štáte Louisiana (USA) 2000 farmy, pričom ročne dostane až 50-tisíc ton rakov a zarobí na tom asi 100 miliónov dolárov. Alebo čiastočne na Ukrajine, kde sa počet rakov pestovaných v umelých nádržiach blíži k 10 tonám.

Problém však spočíva v biologických charakteristikách chovných rakov, ktoré v prirodzených podmienkach rastú veľmi dlho a dosahujú predajnú hmotnosť o 4-5 rokov života. To znamená, že v strednom Rusku a severnom Rusku nerastú vôbec 5-7 mesiacov a čiastočne hibernujú. Navyše priemyselné zariadenia, ktoré sa používajú v Európe a USA na získanie predajných rakov v krátkom čase, sú v Rusku neúčinné, pretože na vykurovanie hangárov na chov rakov bude potrebné vynaložiť obrovské množstvo peňazí.

Preto na otázku: "Čo robiť?" dostaneme jednoduché a efektívne riešenie: použiť metódu založenú na pestovaní rakov vo vnútorných rybníkoch a nádržiach, ktorá poskytuje podnikateľovi množstvo výhod:

• Získanie prvej dávky komerčných rakov len za 1,5 roka, kde každý jednotlivec môže dosiahnuť hmotnosť 300 gramov, s veľkoobchodnými nákladmi 500 rubľov. za 1 kg!
• Implementačný problém je úplne vyriešený, od r tento typ Po produktoch je medzi barmi, reštauráciami a podobnými zariadeniami neustály a zvýšený dopyt, vrátane vysokého dopytu v maloobchodu.
• Nedostatok konkurencie a možnosť ovplyvňovať tvorbu cien na lokálnom trhu prostredníctvom ponuky skutočne kvalitných produktov.

Organizačné a právne formy riadenia

Registrácia jednotlivca ako a je predpokladom pre vytvorenie chovu krabov. Pre chov rakov ako druh podnikania tu status vlastníka pozemku súkromnej domácnosti nebude vhodný, pretože v budúcnosti budete musieť vydať osvedčenie o zhode pre tento produkt. A prijímanie tohto dokumentu v rámci jednotlivého podnikateľa túto úlohu výrazne zjednodušuje.

OKVED a daňový formulár

Podľa Celoruského klasifikátora ekonomických činností (OKVED) patrí chov rakov v umelých rybníkoch pod hospodársku činnosť v znení: „Rozmnožovanie rýb a vodných biologických zdrojov poľnohospodárskymi výrobcami,“ s kódom: 02/05/01 . V súlade s tým je podnikateľ zaoberajúci sa podobným typom podnikania automaticky klasifikovaný ako poľnohospodársky výrobca a môže si zvoliť (Jednotnú poľnohospodársku daň) ako formu zdanenia.

Zoznam dokumentov na otvorenie farmy na chov krabov

Na to, aby ste si na svojom pozemku otvorili chovnú farmu na chov krabov, nepotrebujete získať žiadne licencie ani prejsť celým radom povolení od rôznych úradov. Na tento účel stačí splniť niekoľko jednoduchých podmienok, ktoré zvážime podrobnejšie.

nariadenia regulácia práce račej farmy:

Takže na základe článku 40 ods. 1 zákona o krajine Ruskej federácie má vlastník pozemku plné právo postaviť rybník, ako aj používať ho na vlastné účely v súlade s územným plánovaním, environmentálne a hygienické normy a pravidlá.

A tu je kľúčové slovné spojenie „vlastník pozemku“. To znamená, že budúci vlastník farmy musí vlastniť tento pozemok a nie ho užívať v prenájme. V opačnom prípade budete musieť na vybudovanie nádrže prejsť dlhým procesom získavania rôznych povolení od rôznych úradov.

Na základe článku 8 ods. 2 Vodného zákonníka Ruskej federácie je rybník alebo iná zaplavená vodná plocha nachádzajúca sa na území pozemku vlastníka jeho úplným majetkom.

Hlavná vec je, že rybník alebo rybníky nie sú spojené s prírodnými vodné telá, ktoré v súlade s rovnakým vodným zákonníkom Ruskej federácie patria do federálneho majetku.

V súlade s odsekom 2 článku 10 federálneho zákona „o rybolove a ochrane vodných biologických zdrojov“ sú všetky vodné biologické zdroje žijúce v takomto rybníku majetkom jeho vlastníka.

K tomu je potrebné dodať, že podľa federálneho zákona „O podloží“ by hĺbka rybníka nemala byť väčšia ako 5 m. Preto by sa tento bod mal brať do úvahy pri výstavbe nádrží.

Zoznam dokladov na predaj živých rakov

V budúcnosti budete na predaj živých rakov právnickým aj fyzickým osobám (obchody atď.) potrebovať 4 typy dokumentov:

• Hygienický pas pre vozidlá používané na prepravu rakov.
• Formulár veterinárneho osvedčenia č.2.
• Vyhlásenie o zhode.
• Povinná certifikácia podľa GOST R 50380-2005.

Prvé dva dokumenty, sanitárny pas a veterinárne osvedčenie, získate na miestnej veterinárnej stanici. Postup pri získavaní dokladov a doby ich platnosti je potrebné objasniť na mieste. Pokiaľ ide o vyhlásenie o zhode a certifikáciu výrobku, vydávajú ich akreditované orgány, napríklad miestna pobočka Rosselchoznadzor alebo obchodné organizácie.

Organizácia krabej farmy

Pozemok

Z vyššie uvedeného je zrejmé, že na vybudovanie farmy na chov krabov potrebujete pozemok, ktorý je vo vlastníctve. Samotný pozemok pre farmu musí spĺňať určité požiadavky:

• Plocha pozemku - od 2000 m² (20 akrov).
• Dostupnosť pohodlného prístupu pre ťažkú ​​techniku ​​(bager).
• Maximálne rovný povrch.
• Pozemok by nemal spadať do záplavovej zóny.

Rozloženie rybníkov na farme

Aby sme pochopili, ako správne používať pozemok pre farmu na chov krabov a podľa akej schémy umiestniť rybníky, je potrebné zvážiť tento bod pomocou samostatného príkladu.

Povedzme, že je tam pozemok široký 25 m a dlhý 100 m, teda 25 árov. Na jednej strane pozemku napríklad vľavo budú vybudované kryté jazierka v počte 10 ks. s rozmermi 4x8m, umiestnený na dĺžku od východu na západ, so vzdialenosťou medzi nimi 3m. Na druhej strane pozemku budú vybudované už otvorené jazierka, taktiež v počte 10 ks, umiestnené z východu na západ, o rozmeroch 6x10m, so vzdialenosťou medzi nimi 3m.

Vzniká prirodzená otázka: "Aký je účel vnútorných a vonkajších jazierok?"

Ide o vnútorné jazierka určené na pestovanie rakov intenzívnou metódou. Vďaka špeciálnemu vybaveniu a polykarbonátovému povlaku voda v takýchto nádržiach nezamrzne ani vo väčšine veľmi chladné. V súlade s tým raky neprejdú do pozastavenej animácie, budú sa neustále kŕmiť, línať každé 2 mesiace a veľmi rýchlo priberať na váhe.

Dve z desiatich vnútorných jazierok sú určené na trvalé bývanie dospelých samíc a samcov. Ďalšie dva rybníky budú slúžiť ako inkubátory, zatiaľ čo zvyšné vnútorné rybníky budú slúžiť na chov mláďat.

Ale 10 väčších otvorených jazierok bude slúžiť na pestovanie rakov v prírodných podmienkach.

- Načo to je?

• Po prvé, pokrytie všetkých 20 jazierok polykarbonátom je veľmi drahé.
• Po druhé, prítomnosť otvorených nádrží umožňuje racionálnejšie využitie pozemku.
• Po tretie, tieto otvorené rybníky poskytnú podnikateľovi možnosť získať bohatý sortiment produktov. Teda raky rôznych veľkostí a hmotnosti, zodpovedajúce nákladom.

No a v budúcnosti, ako sa bude výroba rozvíjať, môžu byť všetky rybníky prevedené do vnútorného režimu a úplne prejsť na intenzívne metódy chovu rakov.

Požiadavky na jazierko

Rybník musí spĺňať nasledujúce požiadavky:

• Tvar jazierka je striktne obdĺžnikový.
• Bočné steny jazierka sú hladké a zvierajú s dnom uhol 90°.
• Dno jazierka je rovné, s danou nosnosťou.
• Hĺbka jazierka je minimálne 2 m.
• Obloženie jazierka je polypropylénové dosky s hrúbkou 8 mm.

— Prečo je lepšie použiť polypropylénové fólie na obloženie jazierka?

Napríklad, ak sa vykonáva obloženie jazierkovej jamy klasickými spôsobmi, t.j. Pri použití železobetónu alebo dreva sa pravdepodobnosť znečistenia vody prudko zvyšuje. To platí najmä pre železobetónové konštrukcie, ktoré majú tendenciu chemicky reagovať s vodou. Drevo sa tiež neodporúča používať ako obklad stien jazierka. Po prvé rýchlo hnije a po druhé je výstavba stien z dreva a ich následná výmena príliš nákladná.

Po osadení rámu jazierka sa na dno nasype 20 cm hrubá vrstva veľkých kameňov alebo lámaných keramických tehál, vrch prikryjeme 10 cm hrubou vrstvou hrubého piesku a jazierko naplníme čistou vodou. Toto spodné vrstvenie poslúži ako akýsi úkryt pre raky a zároveň sa stane základom pre vodnú vegetáciu.

Zariadenia na chov krabov

Vybavené rybníky sú základom chovu rakov, prostredníctvom ktorých sa realizuje výrobná etapa plánu. Je známe, že sladkovodné kôrovce sú veľmi náročné na životné podmienky, najmä na kvalitu vody. V tejto súvislosti samotná prítomnosť rybníkov na úspešný chov rakov nestačí a musia byť vybavené príslušným zariadením.

Kryt jazierka

Ako tepelnoizolačná konštrukcia, ktorá bude udržiavať teplotu vody v jazierkach pri dané parametre, slúži ako bežný skleník na báze polykarbonátu. A tu môžete použiť dve možnosti:

• Prvým je prestavba obyčajného skleníka na taký, kde obrovský slnečný kolektor bez problémov zohreje všetku vodu v jazierku. Takýto skleník je ideálny na chov rakov v severných oblastiach Ruska.
• Druhým je využiť ich výhody, ktoré vďaka svojim veľkým rozmerom veľa zachytia a prepustia slnečné svetlo a teplo.

Rám jazierka

Ako bolo uvedené vyššie, rám jazierka je lepšie vyrobiť z polypropylénových dosiek. Tento materiál je absolútne neutrálny voči vodnému prostrediu a pomocou polyfúzneho zvárania sa polypropylénové dosky ľahko a rýchlo navzájom spájajú a vytvárajú odolnú vodotesnú štruktúru.

Prevzdušňovač

Ak do jazierka nenainštalujete prevzdušňovač daného výkonu, známy aj ako vzduchový kompresor, tak do pár mesiacov voda v jazierku stagnuje, zozelenie a neprežije v ňom nikto okrem lariev komárov a iného hmyzu. života.

Oxidačné činidlo

Na nasýtenie vody v jazierku kyslíkom je potrebné okysličovadlo. Toto zariadenie sa stáva obzvlášť dôležité v zime, keď sú otvorené rybníky pokryté ľadom a rakom môže chýbať kyslík. Oxidátor sa inštaluje na dno jazierka koncom jesene a pomocou kazety so suchým peroxidom vodíka postupne obohacuje podľadovú vodu o kyslík.

Prietokový filter

Na udržanie vysokej vitálnej aktivity rakov je potrebné nainštalovať filtračný systém. Časom sa dno nádrže, podobne ako voda, kontaminuje zvyškami potravy a odpadovými látkami kôrovcov a iných organizmov, ktoré do vody uvoľňujú toxické látky. A ak takýto systém nie je nainštalovaný vopred, objemy výroby prudko klesnú.

Meracie prístroje

Keďže pri chove rakov zohráva rozhodujúcu úlohu kvalita vody, ako aj jej teplota, na kontrolu jej parametrov je potrebné použiť nasledujúce zariadenia:

• Oxymeter – meria koncentráciu kyslíka rozpusteného vo vode.
• Merač slanosti - zisťuje hladinu solí vo vode a podobných látkach a zároveň dáva hodnotenie o celkovej tvrdosti vody.
• Konduktometer - meria elektrickú vodivosť vody, na základe ktorej sa kontroluje účinnosť čistiacich systémov.

Stôl 1. Úplný zoznam zariadenie pre farmu na chov krabov s rozlohou 1100 m².

Fotografia	Názov zariadenia	Účel zariadenia	Cena v rube. za 1 kus alebo 1 m².	Požadované množstvo v ks. alebo sq. m.	Celkové náklady v rubľoch.
		Konštrukcia rámu jazierka
		Obohatenie vody kyslíkom
		Obohacovanie subglaciálnej vody kyslíkom
		Čistenie vody
		Meranie kyslíka vo vode
		Stanovenie tvrdosti vody
		Stanovenie úrovne znečistenia vody
Celkom: 2 milióny 913 tisíc rubľov.

Poznámka. Táto suma 3 milióny rubľov požadovaná na vybavenie by sa nemala považovať za povinnú zložku počiatočnej investície. Koniec koncov, všeobecná infraštruktúra odvetvia chovu rakov nemá pevný vzťah. Povedzme, že môžete vybaviť 2-3 vnútorné rybníky a potom pomocou získaného zisku postupne rozvíjať podnik.

Chov a kŕmenie rakov

— Aký druh raka je vhodný na umelý chov?

Na chov v umelých jazierkach sa najlepšie hodí rak dlhoprstý.

Tento druh kôrovcov je všadeprítomný vo vodných útvaroch stredného Ruska. Najmenej je náročný na podmienky zadržania a kedy dobrá starostlivosť rýchlo získava predajnú váhu. Boli zaznamenané prípady, keď ulovené rekordné raky dosahovali dĺžku 35 cm a vážili až 700 gramov!

Problém je však iný: kde zoženiem potrebný počet rakov dlhoprstých? Nemá zmysel kupovať živé raky od kazašských alebo altajských dodávateľov, keďže raky, ktoré dovážajú, patria odlišné typy, a ich samotný stav pri príchode na miesto prepravy je veľmi málo želaný. V Rusku neexistujú žiadne špecializované chovy krabov. Preto existuje len jedna cesta von - nezávisle chytiť životaschopných a zdravých jedincov.

Ale koľko rakov je potrebné chytiť a v akom ročnom období je najlepšie to urobiť, priamo závisí od hustoty dospelých rakov na 1 m² a vlastností ich reprodukcie.

Hustota zástavu dospelých samíc a samcov raka riečneho

Tabuľka 2 Chemické indikátory vody na chov dospelých rakov a mláďat.

Ak spočiatku nie je možné určiť ukazovatele vody, potom sa raky umiestnia na dno jazierka v množstve 3 ks/1 m².

Rozmnožovanie rakov

Vo svojom prirodzenom prostredí sa rak dlhoprstý pári v októbri až novembri pri teplote vody 4-6 stupňov a až koncom jari, keď sa voda ohreje na 15°C, sa začnú vytierať samice raka riečneho. Na základe toho vyvodíme jednoduchý záver: raky na chov je potrebné uloviť v auguste-septembri pred obdobím párenia a podľa schémy odchovne rakov bude ich počet 384 kusov, kde 256 kusov. budú samičky a 128 kusov. samcov. To znamená, že na správne umiestnenie všetkých ulovených rakov budete potrebovať 2 vnútorné nádrže.

Po vylovení potrebného počtu rakov začína najdôležitejší proces – rozmnožovanie. A tu sa vďaka nemrznúcej vode v jazierku párenie samíc vyskytuje nie koncom jesene, ale skoro na jar, niekedy vo februári. Preto je potrebné tento proces monitorovať a kontrolovať.

- Ako to spraviť?

Prvým znakom, že raky sú pripravené na párenie alebo s tým už začali, je teplota vody - 4-6°C. Druhým znakom, ktorým sa určuje oplodnenie vajíčok, je prítomnosť bielej stvrdnutej hmoty spermatoforov v spodnej časti cefalothoraxu samice. Keď sa počet takýchto samíc počas kontrolných odlovov zvýši, odchytia sa a prenesú do samostatného inkubačného jazierka, pričom sa sledujú všetky fázy neresenia, dozrievania vajíčok a štádia vývoja plôdika.

V kondenzovanejšej forme vyzerá celý proces reprodukcie takto:

• Čas párenia u samíc je február až marec.
• K treniu dochádza pri teplote vody 14-15 stupňov Celzia.
• Dozrievanie vajíčok od neresenia po štádium oka trvá 7-10 dní pri optimálnej teplote 21-24 stupňov.
• Prvá fáza poteru po vyliahnutí je 1-7 dní.
• Druhá fáza poteru po vyliahnutí je 5-8, potom dôjde k prvému moleniu a kôrovce začnú aktívne kŕmiť.
• Tretia fáza poteru po vyliahnutí je 14-20 dní. Mláďatá sú úplne podobné dospelým a dokážu sa živiť samostatne a zaobísť sa bez starostlivosti svojej matky.

Poradenstvo. Na rýchle zníženie alebo zvýšenie teploty vody v nádrži stačí zväčšiť alebo zmenšiť jej objem.

Výsledkom je, že od obdobia trenia až po prijatie životaschopných mláďat uplynie asi mesiac. Počas tejto doby je samica raka schopná nosiť v podbrušku 40-50 plôdikov. Potom sú samice opäť chytené a prenesené na svoje staré miesto. A kôrovce, ako rastú, sa postupne rozdeľujú medzi voľné rybníky v súlade s normou výsadby.

Potrava a kŕmenie rakov

Tabuľka 3. Recepty na krmivo pre všetkých vekovej kategórii raky v % pomere.

Poznámka. Niektoré drahé komponenty, napríklad ryby, alebo môžu byť úplne nahradené odpadom z rýb alebo mäsa. Percento odpadu z mäsa a rýb sa však musí zdvojnásobiť v porovnaní s ich suchými náprotivkami.

Kŕmenie rakov sa vykonáva ráno alebo večer v rovnakom čase. Denná dávka krmiva je 0,2 % z celkovej mokrej hmotnosti rakov. U samíc v období neresenia sa táto miera zvyšuje o 0,7 % a do konca mesiaca klesá na 0,3 %. V potrave rakov hrá dôležitú úlohu vodná flóra a fauna, medzi ktoré patria riasy, riečny planktón a larvy hmyzu. Rybníky je preto potrebné vopred „osadiť“ a „vysadiť“ podobnými živými tvormi a rastlinami.

Pre presnejšie výpočty rýchlostí dodávky krmiva uvádzame praktický príklad.

Máme teda vnútorné jazierko s rozlohou 32 m², v ktorom žije 192 ročných mláďat. (6ks/m²). Ich celková hmotnosť bude asi 30 kg (150 g na jedinca). Jedno percento z 30 kg bude 0,3 kg a 0,2 % z 0,3 kg bude len 60 g krmiva. Toto je skromná denná norma pre kŕmenie krmiva. Zároveň bude dávka živých rakov s hmotnosťou 30 kg podľa najkonzervatívnejších odhadov stáť 8-9 tisíc rubľov. A za rok taký počet rakov nezje viac ako 25 kg krmiva.

Ako rýchlo vytvoriť predajné kanály pre živé raky?

Ďalšia výhoda intenzívneho spôsobu chovu rakov sa prejavuje v procese ich realizácie. Majiteľ takejto farmy si nemusí lámať hlavu nad tým, ako predať obrovské, niekoľkotonové dávky živých rakov, s ktorými sa veľké rybárske spoločnosti neustále stretávajú.

Stačí nájsť niekoľko reštaurácií, barov alebo len skupinu ľudí, ktorí si chcú jednu kúpiť vopred. hodnotný produkt výživa. A následne kedykoľvek vhodný čas roku, či už v lete alebo v zime, uloviť potrebnú dávku rakov napríklad 100-150 kg a prihlásiť k nim veterinára. formulár certifikátu 2 a pokojne ich distribuujte do stravovacích zariadení, ktoré pravdepodobne neodmietnu diverzifikovať svoje menu čerstvo uvarenými rakmi.

Štúdie uskutočniteľnosti pre začatie podnikania

Kapitálové investície *

• Náklady na výstavbu jazierok: 300 000 RUB.
• Zariadenia a komponenty pre rybníky: 2 913 000 tisíc rubľov.
• Nákup pozemku: 60 000 rubľov.
• Nákup krmiva: 100 000 rubľov.
• Ostatné výdavky: 200 000 RUB.
• Celkom: 3 573 000 rubľov.

* Kapitálové výdavky, v v tomto príklade podmienené a sú uvedené pre čitateľa na pochopenie približného poradia investícií potrebných na otvorenie chovnej farmy rakov (poznámka Moneymaker Factory).

Koľko môžete zarobiť?

Výpočet príjmu:

• Produkcia rakov za rok: 12 tisíc 500 kusov.
• Celková hmotnosť raka je 2500 kg.
• Priemerná cena za 1 kg je 500 rubľov.
• Príjmy za rok: 1 250 000 rubľov.

Ročné výdavky:

• Elektrina: 9 tisíc rubľov.
• Zložené krmivo: 12 000 rubľov.
• Ostatné výdavky (doprava, veterinárne): 100 tisíc rubľov.
• Celkom: 121 000 rubľov.

Výpočet zisku = 1 250 000 rub. - 121 000 rubľov. = 1 129 000 rub. **

Návratnosť investície: 2,5 -3 roky

** Výška ziskovosti činnosti je podľa odborného posudku autora článku a má podmienený charakter, uvádza sa pre čitateľa, aby pochopil, ako sa vypočítava ziskovosť (poznámka od Moneymaker Factory).

Video so skúsenosťami z USA

Ahoj, milí čitatelia"Spustenie"!

Chov rakov je podnikateľský nápad s garantovaným vysokým príjmom. Posúďte sami: po živých rakoch je vždy obrovský dopyt, ich cena je pomerne vysoká a ich pestovanie si nevyžaduje veľa práce.

Dozviete sa, ako si v tejto oblasti otvoriť vlastný podnik, chovať raky a organizovať predaj produktov.

Zhrnutie projektu

Vaším cieľom je zarobiť si stabilný príjem intenzívnym chovom rakov riečnych alebo austrálskych. Na jeho dosiahnutie sú potrebné nádrže s celkovou plochou 1000 metrov štvorcových.

Polovica nádrží je krytá, zimná s nemrznúcou vodou na celoročné pestovanie a polovica je otvorená na chov v prírodných podmienkach. Takáto farma, ktorá podlieha technológii chovu kôrovcov, prinesie 3 tony produktu ročne. Produkcia prinesie prvé príjmy do roka. Plánovanú kapacitu dosiahnete do 3. roku prevádzky.

Tento spôsob pestovania zabezpečuje produkciu predajných rakov za jeden a pol roka. IN prírodné podmienky Do požadovanej veľkosti dorastá v strednom pásme a severných oblastiach Ruska za 4-5 rokov.

Spotreba kôrovcov na obyvateľa v Rusku rastie ročne o 2-15 % ročne v závislosti od regiónu, uvádza marketingová agentúra Discovery Research Group.

Úroveň konkurencie na trhu

Táto medzera na ruskom trhu je v porovnaní s USA a európskymi krajinami slabo rozvinutá. Priemyselné pestovanie kôrovcov si vyžaduje značné počiatočné investície, takže sa do toho púšťajú tí, ktorí majú celú sumu alebo aspoň polovicu prostriedkov potrebných na začatie.

Dopyt po týchto produktoch na trhoch našej krajiny je stabilne vysoký, bez ohľadu na región. Kupujúcich neodrádza ani vysoká cena tohto produktu. Považuje sa za pochúťku, takže ho ľahko nakupujú maloobchodní a veľkoobchodní kupujúci (kúpele, kaviarne, reštaurácie, bary).

Náklady na tieto živé kôrovce závisia od veľkosti jednotlivca.

Priemerná cena pre jednotlivcov s rôznou hmotnosťou:

• 20-30 g - 850 rub.;
• 30-40 g - 1150 rub.;
• 40-60 g - 1450 rub.;
• 60-80 g - 1750 rub.;
• 80-200 - 2450 rub.

Možné riziká

Riziká sa líšia v závislosti od vášho regiónu. Ťažkosti čakajú na nováčikov na začiatku projektu. Sú spojené s prípravou nádrží a pomalým rastom jedincov.

Riziká a spôsoby, ako im predchádzať, sú podrobne popísané v tabuľke:

Výrobný plán

Na dosiahnutie svojho cieľa potrebujete plán výroby s jasnými údajmi o oblasti farmy, zoznamom potrebného vybavenia a nástrojov, ako aj stratégiou nákupu krmiva a chovu populácie kôrovcov.

Poviem vám podrobnejšie o každom bode plánu.

Požadované oblasti

Začnite pracovať vytvorením umelých nádrží s celkovou rozlohou 900 - 1 000 metrov štvorcových. Ak chcete usporiadať rybníky, vyberte si rovinatú oblasť s dobrými prístupovými cestami. Je dôležité, aby vybraná oblasť mala studňu alebo napojenie na centralizovaný vodovod a tiež nepatrila do kategórie zaplavených pozemkov.

Pozemok 25 akrov stačí na usporiadanie nádrží. Usporiadanie jazierok pre túto oblasť: 10 uzavretých jazierok s rozmermi 4*8 metrov, 10 otvorených jazierok s rozmermi 6*10 metrov. Vzdialenosť medzi jazierkami je 3 metre.

Požiadavky na jazierka:

1. Obdĺžnikový tvar.
2. Priehľadné bočné steny zvierajúce so spodkom pravý uhol.
3. Topografia dna je rovná, blatistá s danou nosnosťou.
4. Hĺbka 2-2,5 metra.
5. Pláty pre vnútorné jazierka vyrobené z polypropylénu hrúbky 8 mm.

Alternatívou k jazierku je RAS (zariadenia na recirkuláciu vody), vybavené všetkým potrebným na chov kôrovcov.

Vybavenie a inventár

Kôrovce sú citlivé na podmienky chovu. Aby ste im vytvorili optimálne podmienky na rozmnožovanie a rast, potrebujete špeciálne vybavenie.

Zoznam požadovaného vybavenia:

1. Kryty a rámy pre vnútorné jazierka. Polykarbonátové kryty udržujú stabilnú teplotu v jazierkach a poskytujú optimálne podmienky po celý rok.
2. Prevzdušňovač alebo vzduchový kompresor, ktorý zabraňuje stagnácii vody v jazierku.
3. Oxidátor na sýtenie vody kyslíkom.
4. Prietokový filter na čistenie vodných plôch od zvyškov potravy a odpadových produktov kôrovcov.
5. Monitorovacie zariadenia: oxymeter na meranie hladiny kyslíka vo vode, merač salinity na stanovenie počtu solí v nej, merač vodivosti na hodnotenie účinnosti systémov čistenia vody.

Nákup krmiva

Pre intenzívne pestovanie potrebujete špeciálne kombinované krmivá, ktoré obsahujú: pšeničné otruby, pšeničná, slnečnicová alebo sójová múčka, rybacia a mäsová a kostná múčka, sušené mlieko, zeleninový olej.

Okrem toho sa raky kŕmia vareným rastlinným odpadom, chlebom, surovými rybami a mäsom, opadaným lístím, dážďovkami, pulcami a riasami.

Najlepšou možnosťou pre rýchly rast je kŕmna zmes. Aby ste ušetrili, vyberajte si zmesi bez mäsovej, kostnej a rybej múčky. Nahraďte tieto drahé ingrediencie lacnejšími kúskami mäsa alebo rýb.

Nakupujte potraviny od dôveryhodných dodávateľov. Vyberte si dve alebo tri výhodné ponuky, aby v prípade vyššej moci nezostali vaši miláčikovia bez jedla.

Nákup rakov na rozvod

Ak chcete spustiť výrobu, musíte nakúpiť mladé zásoby. Ak chcete získať dobrú populáciu, kúpte rovnaký počet samcov a samíc.

U žien je prvý pár brušných nôh nedostatočne vyvinutý, u mužov sú ich prvé dva páry najviac vyvinuté a smerujú k hlave.

Počas prvej sezóny dostanete od každej samice 50-55 mláďat kôrovcov. Vychádzajúc z výpočtu, že zo 100 vajíčok znesených samicou podľa štatistík prežije len polovica potomkov.

Počas nasledujúcich 5 rokov si budete musieť pravidelne kupovať nových jedincov. Až po 5. roku sa vaša produkcia dostane na úroveň samostatne sa rozmnožujúcej populácie a mladé zvieratá odmietnete kupovať.

Niektorí farmári, aby ušetrili na nákupe jedincov na chov rakov, odporúčajú ich chytať v prírodných rybníkoch a riekach. Táto metóda má jednu výhodu - získať raky zadarmo, ale existuje veľa nevýhod: náročnosť práce, riziko chytenia chorých jedincov, ako aj jedincov „pokročilého“ veku.

Na pomoc začínajúcim chovateľom rakov tabuľka na určenie veku rakov:

Predaj a marketing podniku na chov rakov

Hlavné predajné cesty:

• veľkoobchodný predaj prevádzkarniam Stravovanie, kúpele, krčmy;
• predaj do obchodov a supermarketov;
• priatelia, príbuzní, známi;
• miesta odpočinku;
• otvorenie vlastného obchodu.

Aby ste upútali pozornosť kupujúcich, ponúknite optimálnu cenu zodpovedajúcu veľkosti rakoviny, ako aj čo najčerstvejšie produkty. Ak to chcete urobiť, pridajte akváriá na prepravu a predaj živých produktov do zoznamu zariadení potrebných na chov rakov.

Nezabudnite na reklamu. Umiestnite na svoje auto reklamné nálepky s obrázkom produktu a telefónnym číslom, umiestnite reklamy na internet a do tlačených publikácií v meste. Ponúknite majiteľom reštaurácií a barov nejaké čerstvé vzorky na vyskúšanie.

Ak sa rozhodnete otvoriť si vlastnú stodolu, postarajte sa o pôsobivý nápis a vhodný interiér.

Ak chcete predávať živé raky do obchodov a reštaurácií, zaregistrujte sa:

1. Sanitárny pas na prepravu na prepravu kôrovcov.
2. Veterinárne osvedčenie (formulár 2).
3. Vyhlásenie o zhode výrobku.
4. Certifikát v súlade s GOST R 50380-2005.

Pri otvorení račej farmy sa zaregistrujte ako samostatný podnikateľ. Kód OKVED 05.02.01 „Pestovanie rýb a vodných biologických zdrojov poľnohospodárskymi výrobcami“. Jednotný formulár poľnohospodárskej dane.

Je vhodné, aby miesto výroby bolo vaším majetkom. Vyhnete sa tak schvaľovaniu farmy rôznymi úradmi a úradmi.

Požadovaný personál

Farmu na ploche 25 akrov zvládnete sami a s úsilím vašich najbližších príbuzných. Na jednorazové práce náročné na prácu, napríklad na presádzanie samíc do oddelených nádrží pred kladením vajíčok, si najmite kutilov.

Podľa vlastného uváženia použite na čistenie vodných plôch pomoc najatých pracovníkov. mzda pracovníkov závisí od regiónu a objemu vykonanej práce. Pohybuje sa od 10 do 20 tisíc rubľov.

Okrem všeobecných pracovníkov budete potrebovať vodiča, ktorý doručí tovar na miesto predaja, ako aj predavača do obchodu alebo na trhovisko. Platy vodičov a predajcov závisia od regiónu. V priemere sa pohybuje okolo 20 tisíc rubľov.

Finančný plán

Finančný plán odráža počiatočné a prevádzkové náklady, ako aj odhadovaný zisk z predaja hotových výrobkov. Vypracovaním plánu pred spustením výroby jasne zadefinujete dobu návratnosti projektu, jeho potenciálne prínosy a identifikujete riziká.

Finančný plán pre farmu s rozlohou 1000 metrov štvorcových:

Hodnotenie efektívnosti projektu

Čerstvé sladkovodné raky sú žiadaným produktom medzi spotrebiteľmi zo všetkých regiónov našej krajiny. Kvôli dlhý proces Pestovaním kôrovcov, kým nedosiahnu predajnú hmotnosť, vám farma prinesie prvý príjem už o rok a pol.

Plánovaná doba návratnosti projektu je 3,5 roka.

Novinka o farme kôrovcov vo Volgograde

Stiahnite si podnikateľský plán

Podnikateľský plán by mal odrážať všetky aspekty chovu týchto článkonožcov. V produkčnej časti plánu opíšte zvolený spôsob pestovania (v interiéri alebo exteriéri), ​​druh a počet mláďat na rozmnožovanie populácie a počet nádrží.

Preštudujte si skúsenosti konkurentov, všímajte si možné riziká a spôsoby, ako ich prekonať. Vypracujte reklamnú kampaň a tiež zvážte, či si poradíte sami alebo prilákate najatých pracovníkov.

Čím podrobnejšie popíšete všetky aspekty, tým je menšia pravdepodobnosť, že sa stretnete s neočakávanými výdavkami a urobíte chyby.

Na internete sú hotové návrhy podnikateľských plánov. Stiahnite si a prispôsobte sa svojmu podnikaniu. Nepoužívajte hotové projekty bez zohľadnenia individuálnych charakteristík vaša produkcia.

V súčasnosti nie je v Ruskej federácii v odvetví súvisiacom s chovom rakov veľká konkurencia. Napriek veľkému dopytu spotrebiteľov po kôrovcoch nie veľa podnikateľských subjektov prejavuje túžbu venovať sa ich chovu. Je to pravdepodobne spôsobené nedostatočnou návratnosťou v počiatočnej fáze, ako aj neschopnosťou dosiahnuť príliš veľký zisk. Napriek tomu pre ľudí, ktorí neplánujú chovať raky v priemyselnom meradle, môže byť táto obchodná línia veľmi zaujímavá, lacná a zisková. Majitelia osobných pozemkov tak môžu urobiť.

Ako pestovať raka doma?

Pred začatím chovu rakov doma musí každý začínajúci podnikateľ zvážiť klady a zápory. Výhody tejto obchodnej oblasti dokazujú tieto faktory:

• Na začatie podnikania potrebujete malý počiatočný kapitál;
• v procese práce podnikateľ nebude potrebovať veľké investície;
• nie je potrebné neustále monitorovať a kontrolovať životné procesy kôrovcov;
• Pri predaji rakov podnikatelia spravidla nemajú problémy, pretože tieto výrobky sú vždy v dopyte spotrebiteľov;
• Mnoho ľudí stavia farmy na chov kôrovcov ako ekologický druh podnikania, takže o ne nestráca záujem, najmä medzi kategóriou obyvateľstva, ktorá sleduje svoje zdravie a používa na výrobu potravín iba bezpečné a kvalitné produkty.

Napriek viditeľným výhodám podnikania v oblasti rakoviny by si začínajúci podnikatelia mali byť vedomí aj jeho nevýhod:

• počiatočné investície sa začnú vyplácať po 3-4 rokoch;
• Po začatí podnikania budú môcť podnikatelia previesť kôrovce na predaj najskôr po 3 rokoch.

Hoci raky patria do kategórie špecifických produktov, sú vždy žiadané, takže začínajúci podnikatelia, najmä tí, ktorí majú podmienky na ich chov, by sa mali v tomto obchodnom smere snažiť.

Zariadenie na chov rakov - cena

Medzi ruskými občanmi, ktorí sa už zaoberajú rakovinou, sú obľúbené tieto možnosti chovu:

• v prírodných alebo umelých nádržiach (tiež si vyžaduje takéto podmienky);
• v suterénoch;
• v bazénoch;
• v akváriách;
• v špeciálnych zariadeniach, v ktorých je uzavretý prívod vody (cena takýchto nádob sa môže líšiť v závislosti od ich kvality a veľkosti, ale v priemere budú musieť podnikatelia minúť až 1 200 dolárov na nákup polypropylénových bazénov).

Na chov rakov doma začínajúci podnikatelia najčastejšie používajú špeciálne zariadenia, ktoré musia byť inštalované v dobre vykurovaných miestnostiach. Aby sa kôrovce rýchlo rozvíjali a aktívne sa rozmnožovali, je potrebné udržiavať pre nich priaznivú teplotu, ktorá by nemala klesnúť pod 15 stupňov. Pred zavedením rakov by si ľudia mali pripraviť tri veľké nádoby (môžu byť buď z plexiskla, alebo z potravinárskeho plastu). Na dne takýchto nádob (cena môže dosiahnuť 400 dolárov za kus) by mala byť položená vrstva kameňov, hliny a riečneho piesku, aby kôrovce mali životné podmienky blízke prírodným podmienkam. Hrúbka takéhoto dna by mala byť taká, aby si rak mohol vyhrabať diery.

Každý vie, že rak môže žiť iba v čistá voda. Preto by mali začínajúci podnikatelia inštalovať filtre do nádob (neodporúča sa ručne čistiť steny od plaku, pretože to môže neúmyselne zraniť alebo zničiť mladé hospodárske zvieratá). Ľudia by si mali zaobstarať aj nasledujúce zariadenia, ktoré im pomôžu pri starostlivosti, chytaní a preprave rakov na miesta predaja:

• špeciálne krmivo;
• oxymeter s generátorom kyslíka;
• zariadenia na chytanie kôrovcov;
• prepravné kontajnery.

Poradenstvo: Mnoho začínajúcich podnikateľov nechápe, prečo potrebujú inštalovať niekoľko kontajnerov naraz. To je nevyhnutné na zabezpečenie optimálnej reprodukcie kôrovcov. Ak sa prírodné procesy vyskytnú v jednej nádobe, potom veľké raky začnú jesť malé kôrovce.

Potravinová ponuka a druhy kôrovcov

Proces kŕmenia rakov nespôsobí podnikateľom žiadne zvláštne ťažkosti, pretože sú nenáročné na jedlo a môžu jesť mäso aj zeleninu a obilniny. V súčasnosti si v špecializovaných predajniach môžete kúpiť krmivo, ktoré obsahuje všetky mikroelementy potrebné na ich vývoj.

Ak začínajúci podnikateľ plánuje chovať raky doma za účelom zisku, potom je pre neho najlepšie kúpiť si zásoby modrých rakov (predávajú sa v špecializovaných rybích farmách). Odborníci odporúčajú začať s týmito rakmi, pretože rastú niekoľkokrát rýchlejšie ako riečne kôrovce. Čo sa týka počtu rakov, ktoré budú prvé nasadené do pripravených kontajnerov, podnikatelia musia brať do úvahy tieto faktory:

• objem nádob;
• veľkosť miestnosti;
• počet nádob.

Poradenstvo: Pri nákupe prvej populácie raka riečneho treba použiť tento pomer: pomer samcov a samíc by mal byť 1:3. Ak má začínajúci podnikateľ akvárium alebo nádobu s objemom 300 litrov, potom do nej nemožno umiestniť viac ako 80 rakov.

Ak ľudia nechcú, ale chcú robiť stabilnejšie podnikanie, mali by zvážiť biznis s rakovinou ako možnosť. Dôležitým bodom, na ktorý by začínajúci podnikatelia nemali zabúdať, je správna voľba plemená Odborníci odporúčajú nákup zásob nasledujúcich druhov kôrovcov:

1. Červený rak (bažina). Zástupcovia tohto druhu nedorastajú do veľkých rozmerov. Ich hlavnou výhodou je schopnosť prispôsobiť sa akýmkoľvek podmienkam. Sú veľmi nenáročné a môžu žiť v umelých nádržiach, kde sa hĺbka pohybuje od 15 do 20 cm.
2. Modrá (kubánska). Toto plemeno bolo umelo vyšľachtené na priemyselné šľachtenie. Zástupcovia tohto druhu rýchlo rastú, dobre sa rozmnožujú aj v tvrdej vode a sú nenároční na stravu.
3. Austrálsky rak. Tento druh kôrovcov je veľmi žiadaný medzi stravovacími zariadeniami a konečnými spotrebiteľmi. Na ich chov nie je potrebné vytvárať špeciálne podmienky, keďže sú veľmi nenáročné. Ideálnym miestom na ich pestovanie je kúpalisko.
4. Mramorová rakovina. Tento druh kôrovcov sa musí uchovávať pri teplote, ktorá neklesne pod 28 stupňov. Samce nie sú potrebné na oplodnenie samíc, pretože sa rozmnožujú partenogenézou.
5. Európsky rak dlhochvostý. Toto plemeno je považované za jedno z najplodnejších. Raky rastú veľmi rýchlo a môžu sa chovať v prírodných aj umelých nádržiach.

Chov rakov v akváriu ako podnikanie

Ak sa začínajúci podnikatelia rozhodnú chovať raky v akváriách, musia mať vykurované priestory, v ktorých sa vytvorí priaznivá mikroklíma. Kapacita jedného akvária musí byť minimálne 250 litrov. Dno sklenenej nádoby by malo byť vyložené kamienkami. Aby ste podmienky priblížili prírodným, musíte pod kamene nasypať piesok a na vrch položiť naplavené drevo.

Poradenstvo: Pri chove rakov v akváriách by sa mal dodržať pomer: na 1 meter štvorcový nemôže byť povolených viac ako 350 jedincov.

Na vytvorenie optimálnych podmienok pre raky, v ktorých sa budú aktívne množiť, musia podnikatelia zvážiť nasledujúce faktory:

1. Počet samíc by mal byť vždy niekoľkonásobne väčší ako počet samcov.
2. Na párenie by sa malo prideliť samostatné akvárium, ktorého objem by nemal byť menší ako 200 litrov.
3. Po narodení kôrovcov by sa mali preniesť do iného akvária, aby sa minimalizovali straty.
4. Akváriá môžu byť umiestnené vo vykurovaných pivniciach.

Čo potrebujú kôrovce k plnohodnotnému životu?

Každý, kto sa rozhodne začať podnikať v oblasti rakoviny, by sa mal vopred oboznámiť so všetkými nuansami, ktoré môžu ovplyvniť konečný výsledok:

• kôrovce, bez ohľadu na plemeno, sú veľmi citlivé na vodu, preto, aby sa zabezpečilo ich normálne fungovanie, je potrebné monitorovať jeho kvalitu;
• v umelých alebo prírodných nádržiach využívaných na chov rakov musia byť prítomné veľké množstvo naplavené drevo a kamene;
• raky sa začínajú páriť od jesene do jari, preto im v tomto období treba zabezpečiť slušné podmienky;
• voda v nádobe alebo zásobníku musí byť obohatená kyslíkom;
• je dôležité sledovať teplotu, ktorá by nemala klesnúť pod 1 stupeň (optimálna možnosť je 18-24 stupňov);
• ak sa raky chovajú v prírodných nádržiach, potom je potrebné ich chrániť pred dravými rybami a vodným vtáctvom;
• Aby kôrovce rýchlo rástli, musíte ich poskytnúť vyvážená strava(ak nie je dostatok potravy, dospelí jedinci začnú jesť mladé zvieratá a slabé raky) atď.

Ako nájsť predajné kanály?

Niektorí ruskí občania, ktorí sa zaujímajú o biznis s rakovinou, váhajú s jeho začatím, pretože pochybujú, že budú schopní predať hospodárske zvieratá pripravené na predaj. Aby ste sa nikdy nestretli s problémami pri predaji rakov, mali by ste si vopred nájsť jedného alebo viacerých veľkoobchodníkov, ktorí budú nakupovať celé dávky kôrovcov.

Stojí za zmienku, že nebude možné spolupracovať s veľkoobchodníkmi trhové ceny. Napriek menším finančným stratám nebudú musieť ruskí občania strácať čas a peniaze na organizačné záležitosti:

• preprava hotových výrobkov (spravidla veľkoobchodníci prichádzajú k podnikateľom vlastnou dopravou);
• skladovať a kŕmiť pestované raky;
• vypracovať dokumenty (vrátane sanitárnych) pre každú dávku kôrovcov atď.

Okrem veľkoobchodov možno za distribučné miesta považovať stravovacie zariadenia, predajne potravín a pivné bary. Ak má podnikateľ voľný čas a chuť zarobiť viac, môže pestované raky samostatne predávať na organizovaných trhoch. V tomto prípade bude musieť povinné podrobiť sa sanitárnej kontrole a mať dokumenty potvrdzujúce pôvod kôrovcov.

Choroby kôrovcov

Ak si ruskí občania vytvoria najpriaznivejšie podmienky na chov kôrovcov, stále nebudú stopercentne poistení proti rôznym chorobám. Život ohrozujúce rakovinové ochorenie je mor. Popáleniny, ktoré sa vyvíjajú pod vplyvom patogénnych mikroorganizmov, môžu tiež spôsobiť vážne poškodenie hospodárskych zvierat.

Smrť hospodárskych zvierat (dospelých aj rastúcich) môže nastať v dôsledku neustáleho prekrmovania. Preto je mimoriadne dôležité kŕmiť kôrovce v dávkach. Nedostatočná filtrácia vody vedie k rozvoju patogénnej mikroflóry, proti ktorej sa objavujú vážnych chorôb. Rýchle kolísanie teplôt a nedostatočné prevzdušňovanie vody môžu spôsobiť aj úhyn kôrovcov.

Chov kôrovcov v prírodných podmienkach

Majitelia letných chát a vidieckych domov žijúcich v tesnej blízkosti prírodných alebo umelých nádrží v nich môžu chovať raky na následný predaj. Na začatie tohto podnikania musia ruskí občania splniť niekoľko podmienok:

• pred vypustením populácie rakov do jazera je potrebné vyčistiť ju od dravých rýb;
• je dôležité pripraviť dno, na ktoré by sa v prípade potreby mali položiť kamene a naplavené drevo;
• prírodná alebo umelá nádrž musí byť rozdelená na tri časti (to sa dá urobiť pomocou kovovej siete);
• je dôležité myslieť na to, ako bude voda v jazere udržiavaná čistá (v prípade potreby sú nainštalované čerpacie a filtračné stanice) atď.

Najnebezpečnejším obdobím pre život rakov je obdobie ich prelínania. Bez škrupiny sú nútené neustále sa zdržiavať v úkryte, ktorý nechávajú len na jedenie. Úlohou podnikateľa je zabezpečiť dostatočné množstvo jedlo, aby sa zabránilo kôrovcom navzájom sa požierať.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie podnikania v oblasti rakoviny?

Každý Rus, ktorý plánuje chovať raky na následný predaj, musí nevyhnutne získať štatút individuálneho podnikateľa. Na tento účel by mal vykonať niekoľko akcií:

1. Zaplatiť štátny poplatok.
2. Kontaktujte štátneho registrátora s minimálny balík doklady (pas, daňové identifikačné číslo, potvrdenie o platbe označujúce zaplatenie štátnej povinnosti).
3. Vyberte si daňový systém (ideálnou možnosťou by bol zjednodušený daňový režim).

Ak plánujete chovať raky v prírodných podmienkach, ctižiadostivý podnikateľ musí spĺňať základné požiadavky federálnej legislatívy:

• nádrž (umelá, vykopaná na jeho osobnom pozemku) musí patriť osobne jednotlivému podnikateľovi;
• jazero si musí prenajať od miestnych úradov;
• jazierko by nemalo vtekať do prirodzenej vodnej plochy.

Aby mohol individuálny podnikateľ predávať raky konečným spotrebiteľom a stravovacím zariadeniam, musí vyplniť dodatočnú dokumentáciu:

• v súlade so štátnymi normami z roku 2005 sa vyžadujú certifikáty;
• Potrebné je získať potvrdenie na tlačive č. 2 od veterinárnej služby;
• Na prepravu rakov vlastnou alebo prenajatou dopravou budete potrebovať sanitárny pas;
• proces predaja kôrovcov sa bude musieť premietnuť do primárnej a účtovnej dokumentácie, na základe ktorej bude individuálny podnikateľ vypĺňať hlásenia a predkladať ich regulačným orgánom atď.

Ziskovosť podnikania v oblasti chovu rakov

Ruskí občania môžu na príklade nižšie pochopiť, či je podnikanie v oblasti rakoviny ziskové.

• Nákup hospodárskych zvierat a iné primárne výdavky - 100 000 rubľov;
• Platba za elektrickú energiu - 9 000 rubľov;
• Nákup špeciálne krmivá- 12 000 rubľov.
• Celkom za rok - 121 000 rubľov.

• Trhová cena raka je 500 rubľov za 1 kg;
• Za rok môže podnikateľ vypestovať 12 000 kusov rakov, ktorých hmotnosť dosiahne 2 450 kg.
• Tržby za rok budú 1 225 000 rubľov.

Za rok dostane individuálny podnikateľ čistý zisk vo výške 1 225 000 – 121 000 = 1 104 000 rubľov. Podnikateľský projekt sa začne splácať o 3 roky. Ak sa podnikateľ rozhodne pre chov raka modrého, bude môcť poberať príjem do 1,5 roka.

Mnoho ľudí rozmýšľa nad tým, aby nemuseli príliš tvrdo pracovať, no zároveň mali stabilný príjem. Ak vlastnia osobné pozemky, potom by pre nich bol biznis s rakovinou ideálnou voľbou. Pri chove kôrovcov nebudú musieť ľudia vynakladať žiadne mimoriadne investície. Postupom času začnú dostávať stabilný príjem, ak dokážu zabezpečiť podmienky potrebné pre život rakov. Napriek tomu, že raky nemožno považovať za raky, príjem z nich bude celkom dostatočný na zabezpečenie normálna úroveňživota.