Cinnamon at honey upang mapababa ang kolesterol: mga recipe para sa paggamit. Bakit ang pulot ay nararapat na paggalang

Ang mataas na kolesterol ay isa sa karaniwang mga patolohiya ng cardio-vascular system. Ipinapakita ng mga pagsusuri sa dugo ang komposisyon ng dugo mismo, posibleng mga paglihis at pamamaga. Kung ang antas ng kolesterol sa katawan ay nakataas, ito ay maaaring humantong sa pag-unlad ng atherosclerosis, at pagkatapos ay sa trombosis. Sa ganitong mga kaso, ang cinnamon, na kadalasang inireseta ng mga doktor, ay nakakatulong nang mabuti laban sa kolesterol.

Ang cinnamon ay sikat sa buong mundo pampalasa. Bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay ginagamit sa pagluluto, ang cinnamon tree spice ay may maraming mga nakapagpapagaling na katangian, kadalasang pinapalitan ang mga gamot at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

Ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang langis na may mga nakapagpapagaling na katangian. Ang mga langis ay naglalaman ng mga bitamina A, E, B, C, PP, K, pati na rin ang mga microelement, lalo na ang calcium, iron, manganese, na kadalasang kinakailangan para sa paggamot ng mga sistema ng katawan:

• cardiovascular;
• panghinga;
• gitnang nerbiyos;
• reproductive;
• endocrine;
• lymphatic;
• immune at iba pa.

Sa mataas na antas ng kolesterol, maaaring mabuo ang mga plake ng kolesterol. Ang cinnamon tree spice ay direktang nakakaapekto sa kolesterol, binabawasan ang antas nito ng 12-20%. Ang mga bahagi ng pulot ay nakakatulong na mapahusay ang mga katangian ng kanela. Pinalalakas nila ang immune system ng katawan at pinapabuti ang metabolismo. Ang pulot na may kanela para sa kolesterol ay isang mekanikal na walang sakit na paglilinis ng mga daluyan ng dugo.

Ang pampalasa ay lumalaban din sa pagtatae kapag ang ibang mga remedyo ay maaaring hindi epektibo o hindi inirerekomenda. Cinnamon sa regular na paggamit nililinis ang tiyan at bituka, at lumilikha din ng proteksiyon na pelikula na may hibla ng pandiyeta. Kung mayroon kang mataas na kolesterol, kapaki-pakinabang din ang produkto dahil inaalis nito ang labis na likido sa katawan. Inirerekomenda din na magdagdag ng pampalasa sa pagkain kung mayroon kang diabetes, dahil pinababa nito ang mga antas ng asukal.

Cinnamon na may pulot upang linisin ang mga daluyan ng dugo at mapababa ang kolesterol

Kung may cardio mga sakit sa vascular Ang mga katutubong remedyo ay kadalasang ginagamit upang linisin ang mga daluyan ng dugo. Nililinis nila ang dugo, gawing normal ang sirkulasyon ng dugo, at kasama nito ang maraming mga pag-andar ng katawan. Kung mayroon kang mataas na kolesterol, inirerekomenda ng mga doktor ang pagdaragdag ng cinnamon tree spice at honey sa iyong diyeta.

Bago ang paggamot sa kolesterol na may katutubong lunas, siyempre, una Mas mainam na kumunsulta sa isang espesyalista. Para maging mabisa ang mga nakapagpapagaling na katangian ng pulot at kanela, kailangan mo lamang gamitin natural na mga produkto walang mga additives.

Sa tulong ng kanela at pulot, ang paglilinis ng dugo ng kolesterol ay nangyayari nang mabilis. Idikit sa mga produktong ito ay nagbubuklod sa kolesterol at nag-aalis nito sa mga daluyan ng dugo. Sa paglipas ng panahon, ang mga plake ng kolesterol ay natutunaw, ang dugo ay nagiging mas malinis at mas mahusay ang kalidad, lalo na dahil sa mga iyon kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na matatagpuan sa balat ng cinnamon tree at honey.

Ang pampalasa kasama ang pulot ay nagpapahusay sa mga aksyon ng bawat isa, dahil ang pollen extract ay nagbabagsak ng mga taba, na mabuti hindi lamang para sa mga sakit sa cardiovascular, kolesterol, kundi pati na rin para sa iba pang mga sakit. Sama-sama nilang pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis, dahil pagkatapos ng isang kurso ng paggamot, ang kolesterol sa dugo ay ganap na na-normalize, ang pamamaga ay pinapaginhawa, at ang presyon ng dugo ay binabaan.

Mga recipe batay sa kanela at pulot

Ang mataas na kolesterol ay nangangailangan ng agarang paggamot upang maiwasan ang posibleng atherosclerosis. Ang mga tradisyonal na pamamaraan ay magiging isang mabisa at hindi nakakapinsalang paraan ng paggamot. Ngunit upang mabawasan ang kolesterol sa dugo, mahalaga din ang diyeta. Kung wala balanseng nutrisyon, ang pisikal na aktibidad ay hindi magsusunog ng kolesterol.

Depende sa antas ng kolesterol sa dugo, pinipili ng dumadating na manggagamot ang ilang mabisang mga recipe. Ang honey at cinnamon ay tumutulong sa mabilis na pag-normalize ng mga antas ng kolesterol sa dugo, ngunit upang gawin ito kailangan mong malaman kung paano dalhin ang mga ito nang tama. Samakatuwid, ang mga recipe para sa paghahanda ng mga katutubong remedyo ay pinili nang paisa-isa para sa bawat tao.

Tea na may kanela at pulot

Ang tsaa na ito ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Kailangan mong kumuha ng dalawang baso ng tubig at pakuluan ang mga ito. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang malaking kutsara ng pampalasa, hayaan itong lumamig at magluto. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng pulot sa inumin. Uminom ng isang baso dalawang beses sa isang araw sa loob ng dalawang linggo.

Ang pangalawang inumin ay inihanda na may maligamgam na tubig. Sa isang baso ng maligamgam na tubig kailangan mong matunaw ang dalawang kutsara ng kanela at pulot at ihalo. Ang gamot na ito ay maaaring magpalabnaw ng dugo at maiwasan ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol. Ang kurso ng paggamot ay tatlong linggo, uminom ng isang kutsarang tatlong beses sa isang araw.

Healing drink na may cinnamon, lemon, honey at bawang

Paghahanda nito lunas medyo simple, ngunit sa parehong oras epektibong gamitin. Kailangan mong kumuha ng limang limon, kalahating litro na garapon ng pulot, isang ulo ng bawang at isang bag ng ground cinnamon tree spice. Una, kailangan mong alisan ng balat ang mga limon, alisin ang manipis na pelikula, at alisin ang mga buto. Magdagdag ng lemon pulp sa blender.

Magdagdag ng binalatan na bawang at pulot sa lemon. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinalo hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng mga cinnamon tree spices. Ang natapos na masa ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng salamin, mahigpit na sarado na may takip, at iniwan upang humawa sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ng 7 araw, dapat na salain ang gamot. Kumuha ng isang kutsara bawat araw, ang kurso ay tumatagal ng 2 buwan, na may pahinga ng tatlong buwan. Maaari mo ring inumin ang inumin para sa pag-iwas sa pamamagitan ng pag-inom nito kasama ng tsaa, isang kutsara sa isang pagkakataon.

Cinnamon tincture na may pulot

Upang maghanda, kailangan mo ng tatlong kutsara ng pulot, isang kutsara ng kanela, at kalahating litro ng tubig. Ang pampalasa ay ibinuhos sa isang lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Kapag ang tubig ay lumamig, magdagdag ng pulot at iwanan sa isang madilim na lugar hanggang kalahating oras. Ang pagbubuhos ay dapat na kinuha dalawang beses sa isang araw: umaga at gabi para sa isang buwan. Ang gamot ay hindi lamang maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol, ngunit mapalakas din ang immune system.

Purong kanela at pulot

Gayundin, kasama sa mga recipe ng tradisyonal na gamot hindi lamang ang paggamit ng mga mixtures, kundi pati na rin ang paggamit ng mga produkto sa kanilang purong anyo. Halimbawa, kumuha ng isang baso ng pulot at idagdag dito malaking kutsara pampalasa, ihalo. Ang i-paste ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras at pagkatapos ay iimbak doon.

Ang gamot ay iniinom nang walang laman ang tiyan 30 minuto bago kumain, pagkatapos ay hugasan ng isang basong tubig. Pagkatapos uminom ng gamot, kailangan mong kumain ng maayos. Maaari mong gamitin ang paste na ito sa pamamagitan ng pagkalat nito sa itim o cereal na tinapay, o maaari mo itong kainin kasama ng tsaa bilang dessert.

Contraindications

Ang cinnamon para sa kolesterol ay isang napaka-epektibong lunas, salamat sa kung saan maaari mong mabilis na makamit ang ninanais na resulta. Bilang isang patakaran, ang mga tao ay hindi kumunsulta sa isang doktor kapag gumagamit ng mga remedyo ng katutubong, isinasaalang-alang ang mga ito na medyo ligtas. Ngunit ito ay mali, dahil mayroong isang bilang ng mga contraindications dahil sa kung aling pagkuha tradisyonal na pamamaraan Ang paggamot ay pinahihintulutan lamang pagkatapos ng konsultasyon sa isang doktor.

Sa tulong ng pulot at kanela, maaari mong pagalingin ang maraming sakit, ngunit may mga tao kung kanino ipinagbabawal ang mga produktong ito dahil sa pagkakaroon ng isang reaksiyong alerdyi, na siyang unang kontraindikasyon. Gayundin ang mga contraindications ay:

• mga sakit sa oncological;
• mataas na temperatura;
• mga impeksyon;
• panahon ng pagbubuntis;
• talamak na anyo ng mga sakit sa vascular, halimbawa, atake sa puso.

Ang kanela ay tumutulong sa kolesterol, ngunit sa panahon ng pagbubuntis tulad ng isang lunas para sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo ay lalong mapanganib, dahil maaari itong humantong sa pagkakuha. Hindi inirerekumenda na uminom ng mga naturang gamot para sa mga taong may gastritis o peptic ulcer.

Pagkilala sa mga sakit sa vascular na nagpapataas ng panganib mapanganib na komplikasyon, ay nangangailangan ng ipinag-uutos na patuloy mga hakbang sa pag-iwas. Ito ay lalong mahalaga sa atherosclerosis, kapag ang isang napakaliit na plaka ay maaaring lumikha ng maraming problema.

Sa paggamit ng pulot at kanela ito ay sapat na mabisang paraan, kung una kang kumunsulta sa isang doktor at regular na ginagamit ang pamamaraan.

Pinakamainam na magdagdag ng mga bunga ng sitrus (lemon, orange) o bawang sa pangunahing recipe. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang kumbinasyon ng pulot at kanela na may cranberries at mga pasas. Ito ang mabuti tungkol sa mga remedyo ng katutubong: naghanda ng gamot sa bahay, maaari kang magsagawa ng pangmatagalang mabisang therapy para sa paglilinis ng mga sisidlan.

Ano ang mga benepisyo ng pulot

Walang maraming mga produkto na maaaring magkaroon ng positibong epekto sa halos lahat ng mga function ng katawan ng tao. Ang mga produkto ng pulot at pukyutan ay mahusay na gumagana sa mga kaso kung saan kailangan mong tulungan ang iyong mga daluyan ng dugo at puso. Ang mga sumusunod na positibong epekto ay dapat tandaan:

• enerhiya (ang pagkain ng pulot ay nagiging ang pinakamahusay na pagpipilian supply ng substrate ng enerhiya para sa kalamnan ng puso at para sa paggana ng mga daluyan ng dugo);
• pagsunog ng taba (tumutulong sa pag-alis ng hindi kinakailangang kolesterol at lipid mula sa lumen ng vascular system);
• biostimulating (dahil sa malaking halaga ng biologically na nilalaman sa honey aktibong sangkap nagpapanatili ng normal na antas ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa cardiovascular system);
• epekto sa tono (maaaring bawasan ang tono ng vascular, na magkakaroon ng mahusay na epekto sa arterial hypertension).

Sa tulong ng mga katutubong remedyo batay sa pulot, maaari mong aktibong maimpluwensyahan ang maraming mga pag-andar ng katawan, na lumilikha ng mga kondisyon para sa pag-iwas sa mga sakit.

Bakit masarap ang cinnamon?

Kung nagsimula kang gumamit ng kanela kasama ng pulot, ang bisa ng epekto nito sa cardiovascular system ay tataas nang maraming beses. Ang paggamit ng mga katutubong remedyo na pinagsasama ang kanela at pulot ay ang pinakamainam na pang-iwas na gamot para sa atherosclerosis. Ang mga positibong epekto ng cinnamon ay kinabibilangan ng:

• hypotensive (sa pamamagitan ng pagbabawas ng vascular tone);
• pagpapabuti ng metabolismo ng lipid;
• antidiabetic;
• antimicrobial.

Ang pagdaragdag ng cinnamon sa honey, lalo na kapag pinagsama sa mga kumplikadong recipe kabilang ang lemon, bawang, orange at mga pasas, ay magbibigay ng mahusay na metabolic, vascular at anti-inflammatory benefits.

Ano ang mga benepisyo ng mga bunga ng sitrus?

Ang orange at lemon ay kabilang sa mga prutas na maaaring magkaroon ang mga sumusunod na uri epekto sa katawan ng tao:

• immunostimulating;
• pagwawasto ng metabolismo na may pagbawas ng kolesterol sa dugo;
• antimicrobial;
• nagpapakalma.

Kung magdagdag ka ng lemon sa recipe ng isang katutubong lunas batay sa honey at kanela, maaari mong asahan ang isang makabuluhang pagpapabuti sa therapeutic effect sa vascular system.

Ano ang epekto ng bawang

Ang mga halamang gulay ay nakakatulong sa mga tao sa loob ng libu-libong taon. Sa bawang maaari mong:

• labanan ang kolesterol sa pamamagitan ng pag-alis ng sangkap na ito mula sa mga daluyan ng dugo;
• palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at puso;
• lumikha ng isang mahusay na antimicrobial effect.

Sa katunayan, ang pinaghalong pulot, kanela, bawang at lemon ang magiging pinakamahusay na katutubong lunas na magbibigay ng napakalaking therapeutic effect na may atherosclerosis, mataas na konsentrasyon ng kolesterol, tumaas ang panganib trombosis, hypertension, labis na katabaan at diabetes.

Recipe ng katutubong lunas

Ang batayan para sa isang epektibong katutubong lunas ay susunod na recipe:

• 2 kutsarang pulot;
• 2 tsaa ng kanela;
• 400 ML mainit na tubig.

Unang magdagdag ng tubig sa kanela at pagkatapos ay magdagdag ng pulot. Itago sa refrigerator at uminom ng kalahating baso isang beses sa isang araw sa mahabang panahon.

Maaari kang gumamit ng isang recipe kung saan ang pulot at kanela ay pinaghalo sa isang i-paste nang hindi nagdaragdag ng tubig. Sa kasong ito, kumuha ng isang kutsara bawat araw.

Maaari kang magdagdag ng lemon o orange sa pangunahing komposisyon. Mainam gumamit ng dinikdik na bawang. Upang gawing normal ang paggana ng puso, maaari kang magdagdag ng mga pasas, na naglalaman ng bitamina-mineral complex at maaaring palakasin ang kalamnan ng puso. Kung magdagdag ka ng mga cranberry sa pangkalahatang recipe, maaari mong asahan ang isang positibong reaksyon mula sa sistema ng ihi at pagtaas ng immune defense. Ang paglikha ng isang kumplikadong katutubong lunas sa bahay, na binubuo ng pulot, kanela, lemon, pasas at cranberry, ay ang pinakamahusay na pagpipilian pangangalaga sa pag-iwas katawan. Ang kumbinasyon ng bawang ay mas mainam kung kinakailangan ang isang lunas.

Contraindications

Ang paglilinis ng mga daluyan ng dugo para sa atherosclerosis at mataas na kolesterol ay maaaring mabisang pag-iwas at paggamot, ngunit ang aktibidad na ito ay dapat na pinangangasiwaan ng isang doktor. Kung pagkatapos ng pagsusuri ay pinapayagan ka ng doktor na gamitin ang lunas, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng kurso ng pulot at kanela. Ang hindi pangkaraniwang lunas na ito ay hindi dapat gamitin sa mga sumusunod na kaso:

• allergy sa anumang mga produkto ng pukyutan;
• talamak na nakakahawang sakit na may binibigkas na reaksyon sa temperatura;
• maanghang mga kondisyon ng vascular(atake sa puso, stroke, trombosis);
• malubhang sakit ng atay at pancreas;
• mga sakit sa oncological;
• pagbubuntis.

Malaki ang nakasalalay sa dosis: dapat mong mahigpit na sumunod sa mga iyon araw-araw na dami katutubong remedyong ipinahiwatig sa recipe. Huwag lampasan ito sa pamamagitan ng pagkuha ng mas malalaking dosis.

Ang pulot ay nabibilang sa sapat ligtas na mga produkto nutrisyon, na dapat isama sa kanela o bawang. Ang paggamit ng lunas na ito sa bahay sa paglaban sa kolesterol ay epektibong nakakatulong sa paglilinis arterial system, mapabuti ang gana, lumikha ng mga kondisyon para sa pagbaba ng timbang at normalisasyon presyon ng dugo. Ang recipe na may pulot at kanela ay gumagana nang mahusay, ngunit huwag pabayaan ang pagkonsulta sa isang doktor: kailangan mong simulan ang pag-iwas sa atherosclerosis, isinasaalang-alang ang kawalan ng contraindications para sa pagkuha ng isang hindi kinaugalian na lunas.

Ang pagtaas ng kolesterol sa katawan ay kadalasang sanhi ng atherosclerosis at iba pang sakit ng puso at mga daluyan ng dugo. Kung sinimulan mo ang paggamot sa oras, maaari mong maiwasan ang marami seryosong kahihinatnan. Madalas na ginagamit ng mga tao tradisyonal na pamamaraan paglilinis ng mga daluyan ng dugo. Ang pulot at kanela para sa kolesterol ay isa sa mabisang paraan ng pagtunaw at pag-alis ng mga atherosclerotic na deposito.

Mga benepisyo ng cinnamon

Bilang karagdagan sa kaaya-ayang amoy nito, ang natatanging pampalasa ay may mga katangian ng pagpapagaling. Naglalaman ito ng mga mahahalagang langis, iba't ibang bitamina at microelement na mayroon kapaki-pakinabang na impluwensya para sa lahat lamang loob pangkalahatan.

Ang amoy ng pampalasa ay hindi lamang may pagpapatahimik na epekto sa emosyonal na background, ngunit pinapagana din ang utak, pinasisigla ang memorya at atensyon.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa iyong diyeta, maaari mong pagbutihin ang paggana ng iyong mga panloob na organo:

• ibalik metabolic proseso;
• mapabuti ang daloy ng dugo;
• pagyamanin ang mga selula na may oxygen;
• neutralisahin ang pathogenic microflora;
• patatagin ang dami ng glucose sa dugo;
• mapabuti ang aktibidad ng utak;
• mapupuksa ang labis na timbang sa katawan.

Salamat sa espesyal na komposisyon nito, ang kanela ay nagtataguyod ng pagsipsip ng pagkain at inaalis ang lahat ng mga nakakapinsalang compound mula sa mga bituka. Ang pampalasa na ito ay isang mahusay na lunas para sa pagtatae, na may kakayahang protektahan ang mga bituka na mauhog na ibabaw mula sa mga neoplasma. Bilang karagdagan, madalas itong ginagamit para sa diyabetis, na kinokontrol ang mga antas ng asukal.

Ang kanela para sa kolesterol ay madalas na matatagpuan sa maraming mga recipe ng tradisyonal na gamot. Siya ay matagumpay na nag-output labis na likido, na madalas na sinusunod na may mataas na kolesterol.

Ang mga benepisyo ng pulot

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng paboritong produkto ng lahat ay lubos na pinag-aralan at walang katumbas sa iba. Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang pulot ay aktibong ginagamit upang gamutin ang iba't ibang sakit. Sa sistematikong paggamit nito, maiiwasan mo ang maraming problema sa katawan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ang mga sumusunod:

• pagbawas ng mga nagpapaalab na proseso;
• pagpapalakas ng immune system;
• normalisasyon ng proseso ng panunaw ng pagkain;
• pagpapapanatag ng sistema ng nerbiyos;
• pagpapanumbalik ng lakas;
• regulasyon ng metabolismo;
• pagkasira ng mga deposito ng taba.

Dahil sa mga likas na sangkap nito, ang produkto ay madaling hinihigop ng katawan at may positibong epekto sa komposisyon ng dugo. Sa tulong ng pulot maaari mo ring bawasan ang kolesterol sa dugo. Kung kumain ka ng 5 g nito araw-araw bago mag-almusal, maaari mong bawasan ang iyong cholesterol readings ng 10%.

Kapag naghahanda ng mga produkto na nakabatay sa pulot, kinakailangang isaalang-alang ang katotohanan na maaaring mawala ang produkto mga kapaki-pakinabang na katangian. Iyon ang dahilan kung bakit dapat itong matunaw sa mga inumin sa temperatura ng silid.

Honey na may kanela

Ang kumbinasyon ng cinnamon at honey ay gumagana sa maraming paraan:

• nagpapabuti sa paggana ng digestive tract;
• nagpapatatag ng presyon ng dugo;
• pinasisigla ang proseso ng metabolic;
• nagpapanumbalik ng gana;
• tumutulong labanan ang labis na timbang;
• ay may positibong epekto sa proseso ng hematopoiesis.

Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng parehong mga bahagi, maaari mong makayanan ang maraming mga pathologies, pati na rin maiwasan ang mga cardiovascular disorder. Sa pamamagitan ng pagpupuno sa bawat isa, ang mga sangkap ay nagpapahusay sa kanilang therapeutic effect sa katawan. Kadalasan, ang mga produkto batay sa mga ito ay ginagamit kasabay ng iba pang mga pamamaraan ng paggamot.

Ang pinakamahusay na epekto ay sinusunod sa epekto ng mga produktong ito sa sistema ng sirkulasyon: sa kanilang sistematikong paggamit, ang mga antas ng kolesterol ay nabawasan ng halos 10%. Ang pagbabara ng mga daluyan ng dugo at pagkawala ng kanilang pagkalastiko ay nagbabanta sa paglitaw ng mga atake sa puso at mga stroke. Ang kanela at pulot ay kadalasang ginagamit para sa mga daluyan ng dugo upang mapabuti ang kanilang kondisyon, palakasin ang mga pader, at alisin ang mga deposito ng taba at iba pang mga mapanganib na sangkap.

Ang paglilinis ng mga sisidlan gamit ang pinaghalong honey-cinnamon ay madalas na ginagamit. Ang komposisyon na ito ay makakatulong hindi lamang alisin ang kolesterol, ngunit makakatulong din na mapupuksa ang iba pang mga mapanganib na compound.

Mga recipe

Ang mga tradisyunal na manggagamot ay nakabuo ng maraming mabisang recipe para mabawasan mataas na kolesterol at pagpapabuti ng kondisyon ng vascular system sa kabuuan.

Recipe No. 1

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 200 g honey;
• 20 g cinnamon powder.

Ang mga sangkap ay lubusang pinaghalo. Ang nagresultang i-paste ay natupok 2 beses sa isang araw, 5 g, na may tubig.

Recipe No. 2

Ang sumusunod na recipe ay ginagamit upang linisin ang mga daluyan ng dugo mula sa mga plake ng kolesterol. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 5 g kanela;
• 200 g mainit na tubig;
• 20 g honey.

Ang kanela ay ibinuhos ng tubig at iniwan ng kalahating oras. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng pulot. Maaari kang magdagdag ng ilang mga pasas, cranberry o isang slice ng lemon sa inumin - dagdagan nila ang komposisyon na may mga bitamina. Ang halo na ito ay dapat na lasing bago matulog at sa umaga sa walang laman na tiyan. Ang positibong epekto ay lilitaw lamang sa regular na paggamit. Tagal ng paggamot - 1 buwan.

Recipe No. 3

Mula sa mga sangkap na ito maaari kang gumawa ng nakapagpapagaling na tsaa na hindi lamang masarap, ngunit pinapakalma din ang nervous system.

Para sa paghahanda kailangan mo:

• kanela - isang kutsarita;
• 200 g mainit na tubig;
• dahon ng mint;
• 1 kutsarang pulot.

Ang tsaang ito ay iniinom dalawang beses sa isang araw, umaga at gabi, pagkatapos magpainit sa temperatura ng silid.

Recipe No. 4

Ang komposisyon na ito ay inihanda mula sa berdeng tsaa. Para sa 1 litro ng tsaa kakailanganin mo ng 15 g ng kanela at 35 g ng pulot. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at natupok sa gabi bago matulog, pati na rin sa umaga at hapon bago kumain.

Recipe No. 5

Ang sumusunod na recipe ay makakatulong na mabawasan ang mga atherosclerotic plaque, kahit na sa talamak na anyo, at babaan din ang presyon ng dugo.

Ang mga kinakailangang sangkap ay:

• 5 lemon;
• 30 g ng bawang;
• 1 kutsarang pulot;
• isang kurot ng cinnamon powder.

Gilingin ang mga limon at bawang gamit ang isang blender. Idagdag ang pinaghalong honey-cinnamon sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan. Ang komposisyon ay dapat itago sa loob ng 1 linggo, pagkatapos ay i-filter. Uminom ng 1 kutsarang juice araw-araw sa loob ng 60 araw, pagkatapos ay magpahinga ng 90 araw at ulitin ang therapy. Para sa mga layunin ng pag-iwas, gumamit ng 10 g ng pinaghalong, pagdaragdag nito sa tsaa, sa loob ng 2 linggo. Ang produkto ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid.

Recipe No. 6

Ang isa sa mga simpleng recipe para sa pag-alis ng masamang kolesterol ay ang mga sumusunod. Araw-araw, sa loob ng isang buwan, kumain ng tinapay sa umaga, kumalat ng pulot at dinidilig ng kanela sa ibabaw. Ang almusal na ito ay hindi lamang malusog, ngunit makakatulong din na mabusog ang iyong gutom.

Recipe No. 7

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, maaari kang magdagdag ng luya sa komposisyon. Ang inumin na ito ay may positibong epekto sa metabolic process, nagpapabuti sa immune system, at maaaring magamit para sa labis na katabaan.

5 g ng kanela - bawat baso ng tubig na kumukulo. Ang komposisyon ay pinananatili sa loob ng isang-kapat ng isang oras, isang kutsarita ng luya juice at 10 g ng pulot ay ibinuhos. Ang nagresultang inumin ay natupok dalawang beses sa isang araw, 200 g.

Contraindications

Sa kabila ng malinaw na mga benepisyo ng mga produkto, mayroong ilang mga paghihigpit sa kanilang paggamit:

• hypersensitivity sa mga bahagi;
• malignant na mga bukol;
• dermatological sakit;
• pagtaas ng temperatura ng katawan;
• ang panahon ng pagdadala ng isang bata at pagpapasuso;
• mga impeksyon;
• malubhang sakit ng atay at pancreas;
• mga karamdaman sa pag-iisip;
• mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo sa talamak na yugto
• pagkagambala sa endocrine.

Ang mga taong nagpasya na bawasan ang kolesterol sa mga produktong ito ay dapat sundin ang regimen ng aplikasyon at ang tamang mga proporsyon - ang kanela ay maaaring magkaroon ng isang nakapagpapasigla na epekto sa sistema ng nerbiyos, at ang mga produkto na nakabatay sa pulot, kung inabuso, ay maaaring makapukaw ng labis na timbang at mga reaksiyong alerdyi. Iyon ang dahilan kung bakit bago gamitin ang mga ito dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Alamin natin kung ano ang pinsala mataas na kolesterol, kung paano maayos na linisin ang mga sisidlan at kung may agarang pangangailangan para dito.

Ang mataas na antas ng kolesterol ay itinuturing na isa sa mga pangunahing kadahilanan ng panganib para sa pagbuo ng atherosclerosis at ang paglala ng iba pang mga sakit sa cardiovascular. Para sa isang may sapat na gulang na may average na pisikal na mga parameter, ang normal na antas ng kolesterol sa dugo ay 200 mg/dl.

Magandang malaman: Sa digmaan laban sa kolesterol, nakalimutan nila ang tungkol sa functional na layunin ng substance. Ang kolesterol ay nakikibahagi sa istraktura at responsable para sa pagkalastiko at lakas ng lamad ng cell ng mga pulang selula ng dugo (binubuo ng 23%), pati na rin ang mga selula ng atay (hanggang sa 17%) at mga selula ng utak (15%). Ang kawalan ng timbang sa kolesterol ay nagdudulot ng hormonal imbalances at malfunctions ng immune at metabolic system. Bilang pasimula sa mga steroid, ang kolesterol ay isang stabilizer ng nervous system.

Kinakailangang magpatunog ng alarma kung ang antas ng kolesterol ay 80-100 mg/dl higit sa normal. Ang panganib ng labis na mga low-density na sangkap ay ang paglitaw ng mga plake ng kolesterol na sumisira sa istraktura ng mga daluyan ng dugo. Ang mga katutubong remedyo para sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol ay angkop lamang para sa paggamot sa bahagyang nakataas na antas. Ang pulot at kanela ay napatunayang pinakamahusay hindi kinaugalian na pamamaraan mula sa kolesterol, paglilinis ng mga daluyan ng dugo sa tulong ng kung saan ay maihahambing sa epekto ng kumplikadong therapy.

Kapag ang kolesterol ay higit sa 300 mg/dl at ipinahiwatig paggamot sa droga sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor, huwag pabayaan ang mga pantulong na remedyo ng mga tao mga tambalang panggamot na may cinnamon para sa kolesterol upang linisin ang mga daluyan ng dugo. Ang mga recipe na nakabatay sa kanela at pulot ay nakakatulong na bawasan ang antas ng kolesterol ng 5-10% sa bawat pagkakataon. Ang regular na paggamit ay nagpapanatili ng isang ligtas na antas ng kolesterol sa dugo.

Video honey na may cinnamon para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit

Cinnamon at honey - panlinis ng sisidlan No

Ang tradisyunal na katutubong gamot ng silangang mga bansa ay matagal at aktibong ginagamit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kemikal ng kanela kasama ng pulot. Maaaring bawasan ng honey-cinnamon ang mga antas ng kolesterol at epektibong linisin ang mga daluyan ng dugo ng plake.

Ano ang pakinabang ng cinnamon at honey bilang gamot sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol? Ang kemikal na komposisyon ng cinnamon at honey ay kinabibilangan ng mga hematopoietic microelement at isang buong hanay ng mga mahahalagang at hindi mahahalagang amino acid, na materyales sa gusali mga selula ng vascular. Ang mga bahagi ng honey at cinnamon ay nagtutulungan upang mapahusay ang paglaban sa labis na kolesterol.

Magandang malaman: Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ng kanela ay matatagpuan sa balat ng puno sa anyo ng mahahalagang langis (4% ng kabuuang masa). Ang kumplikadong komposisyon ng mga bahagi ng langis ay sinasaliksik pa rin. Kamakailan lamang, ang mga polyphenol na tumutulong sa pagpapababa ng asukal ay natuklasan sa kakanyahan, at ang hanay ng mga epekto ng pampalasa ay lumawak. Ang kanela ay nagsimulang gamitin para sa paggamot Diabetes mellitus.

Sa panahon ng prophylactic o therapeutic appointment cinnamon at honey nakakakuha ka ng hindi inaasahang ngunit kaaya-ayang mga bonus mula sa kolesterol:

• Tumaas na kaligtasan sa sakit;
• Pagbawas ng adipose tissue;
• Normalisasyon ng presyon ng dugo sa hypertension;
• Pagpapabuti ng pagganap ng kaisipan;
• Pagpapatatag ng insulin sa dugo.

Babala! Ang pagbaba ng kolesterol ng higit sa 20% ay hindi nagbibigay ng anumang benepisyo sa katawan ng tao. Napatunayang siyentipiko na ang pagbabawas ng posibilidad na magkaroon ng mga abnormalidad ng cardiovascular ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagpapababa ng kolesterol sa loob ng 10-20%.

Video: peke at totoong kanela

Mga recipe batay sa honey at cinnamon

Ang isang cholesterol cleanser ay inihanda mula sa ground cinnamon sticks at unpasteurized flower honey.

Recipe No. 1 Purong kanela at pulot

• 40 mg raw honey;
• 15 mg giniling na kanela;
• 300 ML ng tubig.

Dilute kanela cooled sa 40 o pinakuluang tubig, magdagdag ng pulot, pagpapakilos ng pinaghalong hanggang makinis. I-imbak ang komposisyon sa refrigerator sa isang sarado mga lalagyan ng salamin. Kumuha ng isang kutsara bago ang bawat pagkain. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng 10 araw, pagkatapos ng isang linggong pahinga ang kurso ay paulit-ulit.

Recipe No. 2 Honey-cinnamon tincture

• 50 mg honey;
• 25 mg ground cinnamon;
• 500 ML ng tubig.

Ibuhos ang cinnamon powder sa isang enamel container at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw, magdagdag ng pulot at iwanan sa isang madilim na lugar nang hindi hihigit sa kalahating oras. Ang tincture ay kinuha kalahating baso sa umaga at gabi. Ang isang cycle ng paggamot ay 30 araw, pagkatapos nito ay kinakailangan na magpahinga sa loob ng 3 buwan.

Recipe No. 3 Lemon medicinal drink

• 5 lemon;
• 500 ML ng pulot;
• 30 g ng bawang;
• 15 g kanela.

Alisin ang balat at buto, at alisin ang manipis na balat mula sa mga hiwa ng lemon. Paghaluin ang mga peeled na clove ng bawang at lemon pulp at giling sa isang blender. Matapos makuha ang isang homogenous na masa, magdagdag ng honey at kanela. Talunin sa isang blender at ilipat ang timpla sa isang lalagyan ng salamin, isara nang mahigpit at hayaan itong magluto ng 7 araw. Salain ang na-infuse na likido sa pamamagitan ng gauze at iimbak sa temperatura na hindi hihigit sa 25 o C.

Kunin ang natapos na inumin 20 ML araw-araw. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng 2 buwan. Pagkatapos ng tatlong buwang pahinga maaari mong ulitin. Upang maiwasan ang atherosclerosis, ang komposisyon ay idinagdag sa tsaa sa isang dosis na 10 mg. Ang medicinal tea ay kinukuha araw-araw sa loob ng 2 linggo, ang kabuuang tagal ng kurso ay 6 na buwan.

Ang inuming lemon ay nakapagpapagaling ng mga talamak na anyo ng mataas na kolesterol at atherosclerosis, at nagpapagaan ng mga sintomas ng arterial hypertension.

Upang mabawasan ang kolesterol ng mas malaking porsyento, hindi sapat ang pag-inom lamang ng kanela na may pulot. Mahalagang dagdagan ang dami at oras pisikal na Aktibidad, sundin ang isang diyeta na hindi kasama ang mga pinong taba.

Gamit ang kaalaman kung paano alisin ang labis na kolesterol mula sa mga daluyan ng dugo gamit ang mga katutubong remedyo, maaari mong maiwasan ang atherosclerosis at pagbutihin ang kondisyon ng cardiovascular system sa kabuuan.

10 pagkain na nagpapababa ng kolesterol - napakakapaki-pakinabang na video.

Ang kakaibang maanghang na aroma ng cinnamon na hinaluan ng kaaya-ayang amoy ng mga sariwang lutong paninda ay pamilyar sa bawat isa sa atin mula pagkabata. Ang cinnamon ay idinagdag sa mga pie, inihurnong mansanas, pancake; hindi maiisip ang inumin tulad ng mulled wine kung wala ito. Gayunpaman, ang cinnamon ay hindi lamang isang sangkap sa pagluluto, kundi isang napakahalagang natural na gamot.

Ang mga unang pagbanggit ng cinnamon ay matatagpuan sa mga nakasulat na mapagkukunan ng Tsino noong ika-3 milenyo BC. e. Ang impormasyon tungkol sa pampalasa na ito ay matatagpuan sa Lumang Tipan: Sinabihan si Moises na kumuha ng matamis na kanela (qinnamon) at cassia (Exodo 30:23). Binanggit din ng Bibliya ang tungkol sa isang babae na “nagpabango sa aking silid ng mira, aloe, at kanela” (Prov. 7:17–19). Nabatid na sa nakalaan na hardin ni Solomon ay tumubo ang isang puno ng kanela, na maingat na inaalagaan. Ang pulbos na nakuha mula sa balat ng halaman ay bahagi ng mabangong pamahid para sa pagpapahid ng mga sagradong sisidlan at ang tabernakulo - ang portable na templo ng mga sinaunang Hudyo.

Sa malayong nakaraan, ang kanela ay isa sa pinakamahal na pampalasa. Sinasabi ng isang manuskrito ng Egypt kung paano nagdala ang mga barko ng kargamento ng ginto, garing at kanela mula sa malayong lupain.

Ang cinnamon ay dinala sa Egypt at Greece mula sa bansang Punt (Yemen), na itinuturing na lugar ng kapanganakan ng pampalasa. Sa katunayan, hindi tumubo ang kanela doon; dinala ito sa Punt mula sa India ng mga mangangalakal sa silangan.

Ang kanela ay pinahahalagahan ng halos kasing taas ng mamahaling mga metal, kadalasang nagdadala ng bigat ng pera. SA Sinaunang Greece 35 kg ng pampalasa na ito ay katumbas ng 5 kg ng ginto; sa ilang ibang mga estado ay mas mahal pa ito - doon ay nagbigay sila ng parehong sukat ng ginto para sa 1 kg. Kaya, ang mga mayayamang tao lamang ang kayang kumain ng cinnamon. Madalas itong inihandog bilang regalo sa mga pinuno.

Ang mga taong naninirahan sa mga bansang nag-import ng cinnamon ay walang ideya kung paano nila nakuha ang mahalagang pampalasa na ito. Mayroong maraming iba't ibang mga alamat tungkol dito, na binubuo ng mga mangangalakal na Arabo, na itinago ang pinagmulan ng mamahaling pampalasa upang "maggatong" ng demand at itaas ang presyo nito nang higit pa. Narito ang isinulat ng sinaunang Griyegong istoryador na si Herodotus, halimbawa: “Ang mga Arabo ay nangongolekta ng kanela sa mas kamangha-manghang paraan. Kung saan ito lumalaki at kung anong uri ng lupa ang nagbubunga ng halaman na ito, sila mismo ay hindi alam. Sinasabi ng iba (at malamang na tama sila) na ang kanela ay lumalaki sa rehiyon kung saan pinalaki si Dionysus. Ayon sa kanilang mga kuwento, dinadala ng malalaking ibon ang mga tuyong piraso ng bark na ito, na tinatawag natin sa pangalang Phoenician na "kinamomon". At dinadala sila ng mga ibong ito sa kanilang mga pugad, na gawa sa luwad, sa matarik na mga dalisdis ng mga bundok, kung saan walang napuntahan na tao. Kaya, ang mga Arabo ay gumawa ng trick na ito upang makakuha ng cinnamon. Pinutol nila ang mga bangkay ng mga nahulog na toro, asno at iba pang pack na hayop hangga't maaari at dinala ang mga ito sa mga lugar na ito. Pagkatapon ng karne malapit sa mga pugad, sila ay lumayo. At lumilipad ang mga ibon at kumukuha ng mga piraso ng karne sa kanilang mga pugad. Ang mga pugad ay hindi makatiis sa bigat at bumagsak sa lupa. Pagkatapos ay bumalik ang mga Arabo at nangongolekta ng kanela. Ang cinnamon na nakolekta sa ganitong paraan mula sa bansa ng mga Arabong ito ay iniluluwas sa ibang mga bansa.” May iba pang mga alamat. Sinabi ng isa sa kanila na kinukuha ito ng mga kolektor ng kanela mula sa mga hayop na parang daga sa mga lawa ng Arabia.

Kinuwestiyon ng sinaunang Griyegong siyentipiko na si Aristotle ang gayong mga alamat. Ang kanyang estudyante, ang nagtatag ng botany na si Theophrastus, ang unang nagmungkahi na ang kanela ay nakukuha sa mga puno na tumutubo sa Arabia. Gayunpaman, ang bersyon na ito ay naging isang alamat din, dahil ang siyentipiko ay nagtalo pa na marami makamandag na ahas pinoprotektahan ang mga lugar na ito, kaya ang mga kolektor ng cinnamon ay kailangang magtapon ng balat ng baka sa kanilang sarili, na iniiwan lamang ang kanilang mga mata na nakabukas. Hinahati nila ang lahat ng nakolektang pampalasa sa 3 bahagi, at ang isa sa mga ito ay naiwan sa mga diyos. Tama si Theophrastus sa pagmumungkahi na ang kanela ay nakolekta mula sa mga puno, ngunit siya ay mali sa pagsasalita tungkol sa Arabia, kung saan ang mga puno ng kanela ay hindi tumubo.

Noong sinaunang panahon, ang kanela ay ginagamit para sa pagluluto ng hurno, pampalasa ng alak, at pampalamig ng hangin. At ginamit ito ng mga doktor at manggagamot para sa paggamot. Sa maraming mga bansa, ang kanela na may pulot ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na lunas para sa lahat ng mga sakit.

Sa loob ng mahabang panahon, ang kanela ay nanatiling isang luho. Noong 65, ang Romanong Emperador na si Nero, na pumatay sa kanyang asawang si Poppaea Sabina sa panahon ng pag-aaway, ay sinunog ang buong taon na supply ng kanela sa mga punerarya sa kanyang libing. Pagkatapos nito, isang maanghang na bango ang dumaan sa Roma sa napakatagal na panahon.

SA medyebal na Europa Tumaas at bumaba ang demand para sa kanela dahil sa mababang kita at mga pagbabawal ng Simbahang Kristiyano sa silangang pampalasa. May monopolyo ang Venice sa pagbebenta nito noong mga panahong iyon. Ang mga mangangalakal ng Venetian, na nakikipaglaban sa kumpetisyon sa lahat ng posibleng paraan, ay nagdala ng kanela mula sa Alexandria. At dumating ito sa Alexandria sa pamamagitan ng lupain mula sa India, kasama ang mga caravan ng Arab. Kailangang protektahan ng mga mangangalakal sa Silangan ang kanilang mga kalakal mula sa mga magnanakaw. Napakatagal at mapanganib na landas ang pagkakaroon ng cinnamon sa mga lungsod sa Europa ay hindi pinahintulutan na mabawasan ang presyo.

Hinanap din ng mga mandaragat ang mahalagang mabangong pampalasa. Noong 1492, isinulat ni Christopher Columbus sa kaniyang talaarawan: “Ang kapitan ay nagdala ng dalawang piraso ng mabangong balat, na sinasabing ang kaniyang mga mandaragat ay nakakita ng mga palumpong ng kanela.” Sa paghahanap ng cinnamon, narating ni Magellan ang baybayin ng Malabar ng India.

Noong ika-15–16 na siglo, ang mga ruta ng kalakalan sa kalupaan mula sa India ay hinarangan ng lumalagong Imperyong Ottoman. Ang mga mangangalakal mula sa Portugal, na nakatuklas sa isla ng Ceylon (Sri Lanka), ay nakahanap ng ruta sa dagat na lumalampas sa mga mapanganib na lupain. Sa suporta ng mga tropa, sinakop nila ang isla at inobliga ang pinuno nito na magbayad ng taunang pagpupugay ng kanela. Noong 1518, itinatag ng Portuges ang isang kuta upang protektahan ang mga kagubatan ng kanela. Pinahintulutan ng mga kolonya sa America at Ceylon na makuha ng Portugal ang kayamanan na kanilang pinoprotektahan sa loob ng mahigit isang daang taon. Ngunit noong 1638, ang Dutch, na pumasok sa isang alyansa sa kaharian ng Ceylon ng Kandy, ay pinalayas ang Portuges mula sa kuta. Pagkalipas lamang ng 2 taon, nagsimulang kontrolin ng East India Company ang lahat ng pabrika sa pagpoproseso ng cinnamon. Sa pagtatapos ng 1658, sa wakas ay napilitang umalis ang Portugal sa merkado. Naalala ng kapitan ng isa sa mga barkong Dutch na ang malakas na aroma ng kanela ay dinala ng hangin mula sa baybayin ng Ceylon nang higit sa 350 km. Noong una ay kinolekta ng mga Dutch ang pampalasa mula sa mga ligaw na puno, ngunit hindi nagtagal ay sinimulan nilang linangin ang halaman. Bilang resulta, tumaas ang mga ani at bumagsak ang mga presyo para sa mabangong pampalasa.

Noong 1796, ang mga Dutch ay nagsimulang paalisin sa merkado ng kanela ng mga British, ngunit sa oras na ito ang pampalasa ay tumigil na maging isang mahalagang produkto at nawala ang dating katanyagan nito. Ang mga puno ng kanela ay nagsimulang lumaki sa ibang mga lugar. Ang mga tradisyonal na oriental na pampalasa ay pinalitan ng mga bagong produkto sa Europa: kape, tsaa, asukal, tsokolate.

Noong sinaunang panahon, ang kanela ay ginagamit hindi lamang para sa pagluluto at pampalasa sa hangin, kundi pati na rin para sa mga sagradong karanasan. Ito ay pinaniniwalaan na nililinis nito ang dugo at kamalayan. Hinaluan ng mira, ginamit ito upang pukawin ang mga puwersang hindi makamundo. Ang mga anting-anting ay ginawa mula sa kanela upang makaakit ng pera, pag-ibig at iba pang benepisyo sa kanilang mga may-ari.

Cinnamon – pampalasa at gamot

Ang cinnamon ay isang evergreen tree (nilinang bilang isang palumpong) at ang tuyong balat nito, na ginagamit bilang pampalasa. Ito ay kilala sa mga Greeks bilang "kinnamon", iyon ay, "walang kapintasan na pampalasa". Mula sa salitang ito ay nagmula ang Latin na pangalan para sa cinnamon - Cinnamomum.

Ang puno ng kanela ay may cylindrical, triangular na mga sanga patungo sa itaas na may pahaba na parang balat na mga dahon sa maiikling tangkay. Ang maberde na mga bulaklak ng halaman na nakolekta sa mga panicle, kakaiba, ay may hindi kanais-nais na amoy. Ang mga prutas ay mga lilang berry na may diameter na 1 cm, na may isang buto sa loob.

Ang pinakamataas na kalidad na kanela ay dinala mula sa Sri Lanka; ang halaman na ito ay lumago din sa Madagascar, Sumatra, Java, kanlurang India, Brazil, Vietnam, at Egypt.

Sa paglipas ng panahon, ang langis ay nag-oxidize, nagpapadilim at nagkakaroon ng resinous texture.

Ang langis ng cinnamon ay naglalaman din ng iba pang mga sangkap: eugenol, cinnamaldehyde, linalool, methyl chavicol, phyllandrene, beta-caryophyllene.

Mga uri ng kanela

Kapag gumagamit ng cinnamon sa parehong culinary at mga layuning panggamot napakahalaga na matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng mga uri nito. Ang katotohanan ay hindi sila katumbas sa kanilang mga ari-arian at komposisyong kemikal.

Alam ng mga sinaunang Egyptian ang 2 uri ng pampalasa na ito: tunay na cinnamon (Cinnamomum zeylonicum Br.) at cassia (Cinnamomum Cassia Blume).

Ang tunay na kanela (Ceylon) ay nakukuha mula sa balat ng mga puno ng kanela, na lumalaki sa mga subtropiko ng India at Ceylon sa taas na 1000 metro sa ibabaw ng antas ng dagat. Ito ay nilinang din sa Indonesia at Malaysia. Ang mga puno ng cinnamon sa mga lugar na ito ay siksik, mababang-lumalagong mga palumpong.

Pinutol ng mga picker ang bark mula sa mga shoots gamit ang mga tansong kutsilyo, na hindi gaanong pagkilala sa sagradong tradisyon bilang pagsunod sa teknolohiya. Ang katotohanan ay ang mga tannin, na nasa malalaking dami Nakapaloob sa cinnamon wood, na-oxidize nila ang lahat ng metal maliban sa tanso, pilak at ginto.

Ang puno ng kanela ng Ceylon ay lumaki sa loob ng 2 taon, pagkatapos ay pinuputol ito sa ugat. Naka-on sa susunod na taon Humigit-kumulang isang dosenang mga batang shoots ang nabuo. Ang bark ay pinutol mula sa kanila, na pagkatapos ay tuyo. Ito ay ani sa Agosto-Setyembre, pagkatapos ng pagtatapos ng tag-ulan - sa panahong ito ang balat ay madaling nahiwalay sa mga sanga. Ang kahalumigmigan na nasisipsip sa kahoy ay ginagawang mas mabango ang kanela; ang pampalasa na ito ay lalong pinahahalagahan. Upang maghanda ng kanela, tanging ang panloob, napakanipis na layer ng bark ang ginagamit. Ang panlabas na layer ay tinanggal, nag-iiwan ng mga piraso hanggang sa 1 m ang haba, na, kapag tuyo, ay kulutin sa mga tubo. Ang mga ito ay pinutol sa mga piraso tungkol sa 5-10 cm ang haba at ipinadala para ibenta.

Ang tunay na kanela ay mayroon dark brown na kulay, pinong aroma, matamis, pinong lasa at napakarupok, ang pinakamanipis na pader cinnamon sticks. Ang pinakamahusay na mga varieties ay mukhang isang nakatiklop na piraso ng papel.

Ang Cassia, na kilala rin sa iba pang mga pangalan (Chinese, aromatic, simple, false cinnamon, cinnamon-quinnel), ay itinuturing na katutubong sa Southern China. Ito ay nilinang din sa Korea, Vietnam, Laos, Cambodia, at Indonesia.

Ang Chinese cinnamon ay inaani mula sa mga puno na 8-10 taong gulang. Ang panlabas na layer ng bark ay binalatan, at ang ilalim na layer ay pinutol sa mga piraso na 15 cm ang haba at 2 cm ang lapad. Ito ay tuyo sa parehong paraan tulad ng Ceylon cinnamon. Habang natutuyo ang balat, nagkakaroon ito ng malukong hugis na may magaspang na panlabas na ibabaw, katulad ng balat ng puno, at makinis na panloob na ibabaw.

Ang Cassia ay may mapula-pula-kayumanggi na kulay, ang aroma nito ay mas maliwanag, ngunit hindi gaanong pino kaysa sa tunay na kanela. Ang lasa nito ay maasim, matamis-maanghang at bahagyang mainit. Ang Chinese cinnamon tubes ay mas siksik at mas makapal (2–4 mm), at mahirap masira. Minsan ang mga ito ay ibinebenta hindi pinagsama sa mga tubo, ngunit nakatiklop sa mga plato. Mayroon ding high-grade cassia mula sa China na may manipis na pader.

Ang dalawang uri ng cinnamon na ito ay magkakaiba din sa kanilang kemikal na komposisyon. Ang Cassia ay naglalaman ng maraming almirol at coumarin (2 g/kg), na mayroon masamang epekto sa atay (samakatuwid, ang paggamit nito sa malalaking dosis ay hindi inirerekomenda). Ang Ceylon cinnamon ay naglalaman din ng coumarin, ngunit sa kaunting dami (0.02 g/kg), na ganap na ligtas para sa kalusugan.

Ang Cassia ay mas mura kaysa sa Ceylon cinnamon, at karamihan sa aming mga tindahan ay nagbebenta nito. Ang mga pakete ng cassia ay kadalasang may label na "Indonesian cinnamon" o "false cinnamon." Ito ay cassia na kadalasang ibinebenta sa anyo ng pulbos, kaysa sa Ceylon cinnamon.

Ang pagkakaroon ng malaking halaga ng almirol sa Chinese cinnamon ay nagpapahintulot sa pagkakakilanlan nito gamit ang isang solusyon sa yodo. Kung ihuhulog mo ito sa cassia powder, ito ay magiging dark blue, habang ang kulay ng Ceylon cinnamon ay bahagyang magbabago.

Ang tunay na cinnamon at cassia ang pangunahing uri ng pampalasa na ito. Pero meron ding Malabar at spicy cinnamon.

Malabar cinnamon (Cinnamomum Tamala Nees.) ay kilala rin sa iba pang mga pangalan: kayumanggi o kahoy na cinnamon, pati na rin ang cassia vera. Lumalaki ito sa katimugang rehiyon ng India at Burma. Ang pampalasa na ito ay may mas magaspang na istraktura kaysa sa cassia, ang aroma nito ay mahina, at ang lasa nito ay astringent, matalim at mapait. Ang lilim ng Malabar cinnamon sticks ay kayumanggi-kayumanggi.

Ang spiced cinnamon, o bush cinnamon (Cinnamomum Culilawan Blume), ay tumutubo sa Indonesia at sa mga plantasyon ng Moluccas Islands. Kapag natuyo, ang pampalasa ay maliit, marupok na piraso ng manipis, malukong-hugis na balat, beige sa labas at dilaw-pula sa loob. Butil sa break, madali silang gumuho. Ang ganitong uri ng cinnamon ay may masangsang na aroma at maanghang na lasa na may nasusunog na tint.

Bagama't ang Malabar cinnamon at cinnamon ay may mababang kalidad, ang mga ito ay madalas na idinaragdag sa mga inihandang cinnamon powder mixtures na ibinebenta sa maliliit na pakete.

Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng kanela sa anyo ng mga tubo at pulbos. Upang matiyak ang kalidad ng pampalasa, inirerekumenda na bumili ng mga tubo, sa kasong ito, hindi mahirap matukoy ang uri nito. Madaling makilala ang mga Chinese cinnamon sticks mula sa Ceylon cinnamon: ang dating ay mas malaki, mas makapal, mas magaspang, mas matingkad ang kulay at mukhang pinagsama ang balat ng puno. Bilang karagdagan, ang mga tubo ng tunay na kanela ay baluktot sa magkabilang dulo, tulad ng mga sungay ng tupa, madali silang gumuho (sa cassia, kapag nakakagiling sa bahay, ang mga indibidwal na hibla ay karaniwang nananatili). Ang Ceylon cinnamon ay mas mahal kaysa sa Chinese cinnamon.

Kapag bumili ng kanela, dapat mo ring bigyang pansin ang tagagawa. Pinakamabuting bumili ng mga pampalasa mula sa Sri Lanka o mga bansang Europeo, na sa nakaraan ay nagmamay-ari ng mga kolonya. Ito ay England, Holland, France. Ngunit hindi sulit ang pagbili ng cinnamon mula sa USA, Germany at Israel: ang mga estadong ito ay walang sariling produksyon o makasaysayang relasyon sa kalakalan sa mga bansang gumagawa ng cinnamon.

Malaki ang nakasalalay sa pagsunod sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng kanela. Ang cinnamon powder ay maaaring mapanatili ang mga katangian nito nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Ngunit ang mga stick ay hindi mawawala ang kanilang aroma sa buong taon, kung, siyempre, itago mo ang mga ito sa isang cool, tuyo na lugar. Kailangan mong mag-imbak ng mga pampalasa (sa anumang anyo) sa isang lalagyan ng salamin.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng cinnamon

Alam ng mga tao na ang kanela ay maaaring gamitin upang gamutin ang iba't ibang mga sakit noong sinaunang panahon. Ilang libong taon na ang nakalilipas, inirerekomenda ng mga sage at manggagamot sa Silangan ang pag-inom ng pagbubuhos ng kanela kasama ang pagdaragdag ng pulot bilang isang lunas para sa lahat ng mga sakit. Ngunit ang pampalasa na ito ay pinakasikat sa Chinese medicine. Halos lahat ng kanyang mga recipe ay naglalaman ng aromatic brown powder.

At sa tradisyunal na gamot sa India, ang kanela kasama ang itim na paminta at mga buto ng granada ay ginagamit para sa igsi ng paghinga, pamamaos, sakit sa atay at hindi pagkatunaw ng pagkain.

Hindi rin pinapansin ng mga medyebal na doktor sa Europa ang kanela. Noong 1698, ang doktor at parmasyutiko na si Nikolai Lemeni sa kanyang "General Dictionary of Simple mga gamot” ay sumulat ng mga sumusunod tungkol sa kanela: “Ito ay nagpapagalaw ng ihi at likido, nagpapalakas sa tiyan, puso at utak, nagtataguyod ng panunaw, nagreregula ng menstrual cycle at nagpapadali sa panganganak ng mga babae, nagpapagaan ng gas. Sa malalaking dami ito ay humahantong sa sobrang pagkasabik at inilalagay ka sa isang estado ng matinding pagkabalisa. Sa malamig na panahon ito ay kinakailangan para sa mga matatandang tao, para sa phlegmatic at melancholic na mga tao, para sa sinumang may mahinang tiyan at mahinang panunaw; gayunpaman, ito ay ganap na hindi angkop para sa mga kabataang may mainit at may bilig na ugali.”

Sa sikat na medico-botanical na tula na "On the Properties of Herbs" ni Odo of Mena, na isinulat noong ika-11 siglo, ang cinnamon ay inilarawan bilang mga sumusunod:

“Natutuyo ang moisture ng tiyan, mismo

nagpapalakas,

Ginagawa siyang mas mabilis

magsisimulang matunaw.

Kunin ito at ito ay magpapagaling sa iyong atay, maglilinis ng iyong ihi at dumaloy

Regulus, catarrh ay magpapaginhawa at moisture

buong ubo.

Yung tipong dropsy, which

tinatawag na tympanitis

Parang kidney suffering, sagana

gumagaling ang pagtanggap.

Tinatrato ang mga kagat ng reptilya, at kung

kinuha gamit ang mata

Magkasama silang matubig

ay patuyuin ang kahalumigmigan.

Kung may malakas na suka ito

pagsamahin, masigasig

Paglalapat ng gadgad na papel sa iyong mukha, -

nakakatanggal sa kanya ng pekas..."

Pinahahalagahan din ng sikat na Avicenna ang cinnamon, na sumulat: "Ang pagkakaroon ng sumisipsip at astringent na mga katangian, pati na rin ang pagiging manipis, ang kanela ay nagpapalakas sa mga organo. Tinutunaw ng cinnamon ang mainit at malamig na mga bukol sa loob. Ang kanela at pulot ay ginagamit sa pagpapadulas ng mga ulser. Ang pagbubuhos ng cinnamon ay nakakatulong laban sa sakit sa atay. Ang cinnamon ay nagtataboy ng ihi at regla, lalo na kung ang makapal na katas ang sanhi ng pagpigil ng ihi at dugo, at nakakatulong na mapawi ang pananakit ng mga bato at pantog. Kung umupo ka sa decoction nito, ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalawak at madulas ng matris. Pinainom nila ito para sa pagkalason mula sa kamandag ng ulupong.”

Sa panahon ngayon mga katangian ng pagpapagaling Ang mabangong pampalasa ay pinag-aralan ng mga espesyalista na nagkumpirma ng kawastuhan ng mga sinaunang doktor at nagpatunay na ang kanela ay maaaring matagumpay na magamit sa makabagong gamot. Mga katangian ng pagpapagaling Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng mga kasama sa komposisyon nito kapaki-pakinabang na materyal: mahahalagang langis, cinnamaldehyde at cinnamyl alcohol, cinnamyl acetate, magnesium, iron, calcium.

Ang cinnamon ay napatunayang may antimicrobial, antiseptic, diuretic, cleansing at antipyretic effect. Sa tulong ng mabangong pampalasa na ito, maaari mong disimpektahin ang mga pagkain na naglalaman ng E. coli.

Ang cinnamon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa trabaho sistema ng pagtunaw(sa partikular, ang mga pag-andar ng gastrointestinal tract), nagtataguyod ng paglabas gastric juice. Sa medikal na kasanayan ito ay ginagamit bilang isang bactericidal at disinfectant. Salamat sa mga pag-aari na ito, pinipigilan nito ang paglaki ng mga pathogen fungi, kabilang ang pinakakaraniwang candida.

Kapag gumagamit ng cinnamon sa nutrisyon sa pandiyeta(maaari itong ubusin sa halip na asukal o asin), may mga positibong pagbabago sa paggana ng atay, bato, at pantog ng apdo.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang aroma ng kanela ay nagdaragdag sa aktibidad ng maraming mga receptor, nagpapasigla aktibidad ng utak, nagpapabuti ng memorya at reaksyon, nagpapataas ng pagganap. Kung magdagdag ka ng kaunting pampalasa sa tsaa, kape o iba pang inumin, tataas ang konsentrasyon, visual na pagdama at pang-amoy. May ebidensya na pangmatagalang paggamit nakakatulong ang cinnamon na pagalingin ang mga ulser sa tiyan at duodenal.

Ang mabangong pampalasa ay maaaring gamitin bilang pampainit at anti-namumula na ahente sa paggamot ng trangkaso at sipon. Ang mga simpleng pamamaraan sa anyo ng limang minutong paglanghap sa isang mainit na pagbubuhos ng kanela ay napakabilis na mapawi ang mga pagpapakita ng mga pana-panahong karamdaman. Ang tsaa na may cinnamon, sage at honey ay mabisa rin laban sa sipon. Ginger tea sa pagdaragdag ng cinnamon, pinapahina nito ang mga sintomas ng sipon, may expectorant at diaphoretic effect, at binabawasan ang temperatura ng katawan.

Ang cinnamon, giniling sa isang paste kasama ng mga dahon ng nettle, ay pinapaginhawa ang pananakit ng kasukasuan at makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon sa panahon ng pag-atake ng radiculitis. Ang parehong lunas ay maaari ding gamitin sa paggamot ng arthritis.

Ipinakita ng mga eksperimento na ang cinnamon ay mabuti para sa paningin, at sa pamamagitan ng direktang pag-iniksyon ng gamot sa mata, maaari kang gumaling sa mga katarata.

Sa mga gamot na paghahanda, ang kanela ay ginagamit upang mapabuti ang mga kondisyon pagkatapos ng mga stroke, coronary heart disease, at circulatory disorder. Inirerekomenda ng mga doktor ang mga bayarin na ito para sa mga matatandang tao para sa paggamot mga pagbabagong nauugnay sa edad estado ng kaisipan. Ang kanela ay may antidepressant na epekto, pinapaginhawa nito nerbiyos na pag-igting, nag-aalis ng mga obsessive na estado. Alam din na ang pampalasa na ito ay nagpapahusay ng mga positibong epekto ng iba pang mga herbal na remedyo.

Bilang karagdagan sa balat ng puno ng kanela (o palumpong), ang mga sanga nito ay ginagamit din sa katutubong gamot. Ginagamit ang mga ito bilang pampamanhid para sa hepatic at renal colic, upang labanan ang mga mikrobyo at mga virus, at upang mapabuti ang kondisyon ng dysmenorrhea. Tinutulungan ng cinnamon na maalis ang mga namuong dugo sa mga daluyan ng dugo at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis, dahil ito ay humahantong sa normal na antas ng glucose sa dugo.

Tulad ng lahat ng mga herbal na remedyo, ang cinnamon ay mayroon ding mga kontraindikasyon. Hindi ito dapat kainin ng mga buntis o mga may hypertension. Ang lahat ay hindi dapat abusuhin ang pampalasa na ito sa pamamagitan ng paggamit nito sa labis na dami, na, sa pamamagitan ng paraan, ay totoo rin para sa paggamit ng iba pang mga pampalasa. Masyadong malalaking dosis ng cinnamon ay maaaring maging sanhi ng pangkalahatang pagkawala ng enerhiya at sakit ng ulo, at maging sanhi ng isang nalulumbay na mood.

Langis ng kanela

Ang cinnamon essential oil ay mayroon ding antimicrobial effect. Ang ari-arian na ito, na sinamahan ng kakayahang pasiglahin ang sirkulasyon ng dugo, ay gumagawa ng langis ng cinnamon na isang kailangang-kailangan na lunas para sa paggamot ng trangkaso, mga impeksyon sa viral respiratory viral, sipon, ubo, brongkitis at kahit tuberculosis (bilang karagdagan sa pangunahing therapy). Tincture ng alkohol Ang balat ng puno ng cinnamon, na may mga katangian ng bactericidal, ay maaaring pumatay ng pathogenic microbacteria, kabilang ang Koch bacilli.

Ang langis ng kanela ay nagpapasigla sa mga pag-andar sistema ng paghinga. Sa panahon ng mga epidemya, maaari itong magamit upang linisin ang hangin (gamit ang isang aroma lamp).

Ang pagiging isang mahusay na antiseptiko, ang langis ng kanela ay nagpapagaling impeksyon sa balat(warts, fungus, scabies, pediculosis). Pinapabuti din nito ang suplay ng dugo sa mga tisyu, kaya naman ginagamit ito sa komprehensibong pangangalaga para sa mahina, bumabagsak na buhok (napapahusay ng langis ang nutrisyon mga follicle ng buhok) at para maibalik ang malusog na kutis.

Ang kakayahan ng langis ng kanela na "pabilisin ang dugo" ay nagpapahintulot na magamit ito sa paggamot ng mga sakit ng mga kasukasuan at gulugod. Ang langis ng cinnamon ay madalas na idinagdag sa mga anti-rheumatic formulation at mga remedyo upang mapawi ang pananakit ng kalamnan.

Ang mahahalagang langis ng cinnamon ay nagpapabuti sa aktibidad ng puso, nakakatulong sa pagkahilo, at pinipigilan ang pagkahimatay. Pina-normalize nito ang mga proseso ng metabolic at pinipigilan ang akumulasyon ng labis na timbang. Sa mga taong pinahina ng sakit, ang langis ng kanela ay nagpapasigla ng gana at nagpapanumbalik ng lakas. Bilang karagdagan, mayroon itong mga anti-traumatic na katangian, nag-aalis ng mga pasa at abrasion.

Salamat kay mga katangian ng antiseptiko Ang langis ng kanela ay maaaring gamitin para sa pagmumog para sa sakit ng ngipin, impeksyon sa bibig, at bilang pampalamig ng hininga.

Ang aroma ng cinnamon oil ay nakakarelax, nagpapainit, nagpapakalma, nag-aalis ng depresyon at pagkabalisa, at nagpapagaan ng nervous agitation. Depende sa konsentrasyon, nagbibigay ito ng kapayapaan at katahimikan o, sa kabaligtaran, hinihikayat ang aktibong aktibidad.

Ang langis ng kanela ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan; maaari itong magamit para sa mga iregularidad ng regla, leucorrhoea, at frigidity. At para sa mga lalaki ito ay inirerekomenda para sa kasikipan sa maselang bahagi ng katawan at upang madagdagan ang potency.

Ang mga pamamaraan ng tubig na may kanela ay tumutulong sa paglaban sa mga deposito ng taba sa ilalim ng balat, ginagawa nilang mas nababanat ang balat at nag-aalis ng cellulite. Tunay na kapaki-pakinabang para sa balat, emosyonal na estado at immunity bath na may cinnamon oil: paghaluin ang 2-3 patak ng cinnamon na may emulsifier (gatas, cream, yogurt) at idagdag sa maligamgam na tubig.

Cinnamon sa paglaban sa mataas na asukal sa dugo at kolesterol

Cinnamon – mabisa natural na lunas para sa pag-iwas at paggamot ng diabetes.

Pinag-aralan ng mga siyentipiko mula sa Center for Nutrition sa Beltsville (Maryland, USA), sa suporta ng Department of Agriculture, ang epekto ng iba't ibang pagkain sa dynamics ng metabolic disorder sa mga taong may sakit at nalaman na ang cinnamon extract ay maaaring maging biological na gamot laban sa diabetes. .

Ang eksperimento ay kinasasangkutan ng 22 tao na may edad mula 25 hanggang 45 taong gulang, na dumaranas ng labis na katabaan at metabolic disorder. Inilarawan ng mga endocrinologist ang kanilang kondisyon bilang "prediabetes," na nauuna sa pag-unlad ng type II diabetes. Sa sitwasyong ito, ang mga tisyu ay may kaunting sensitivity sa insulin na nagpapababa ng asukal sa dugo, na na-synthesize ng mga islet cells ng pancreas. Hinati ng mga mananaliksik ang mga paksa sa dalawang grupo. Ang una ay nakatanggap ng 250 mg araw-araw na may pagkain may tubig na solusyon katas ng kanela; Ang mga kalahok sa pangalawang, control group ay binigyan ng placebo kasama ng pagkain. Sa simula ng pag-aaral, pati na rin pagkatapos ng 6 at 12 na linggo, ang dugo ay kinuha mula sa mga pasyente sa parehong grupo upang matukoy ang kanilang mga antas ng glucose. Kasabay nito, natukoy din ang mga antas ng antioxidant sa dugo.

Ito ay lumabas na ang mga taong kumuha ng cinnamon extract ay may mas mababang antas ng asukal sa dugo, at ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant, sa kabaligtaran, ay tumaas mula 13 hanggang 23%. Sa mga pasyente mula sa control group, walang positibong pagbabago ang nabanggit. Napagpasyahan ng mga siyentipiko na ang kanela, na may makabuluhang mga katangian ng antioxidant, ay isang epektibong paraan para sa pag-normalize ng metabolismo ng karbohidrat. Nangangahulugan ito na maaari itong magamit para sa pag-iwas at paggamot ng type II diabetes mellitus, pati na rin ginagamit upang maiwasan ang mga sakit ng cardiovascular system, na madalas na kasama ng endocrine pathology.

Ang epekto ng kanela sa katawan ay humahantong hindi lamang sa pagbaba ng antas ng glucose sa dugo. Ang halaga ng "masamang" kolesterol ay bumababa din at ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo ay bumubuti. Bilang karagdagan, kung mayroon ka nang diyabetis, maaari mong gamitin ang kanela upang mapanatili ang normal na antas ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagkonsumo ng kaunting cinnamon (1-6 g) kasama ng pagkain araw-araw.

Ang mabangong pampalasa ay may matamis na lasa at maaaring magsilbi bilang isang kapalit ng asukal, na hindi inirerekomenda para sa mga diabetic. At para sa malusog na sobra sa timbang na mga tao ito ay isang napakahalagang kalidad. Sa pamamagitan ng pag-alis ng mga produktong dumi, dumi at lason mula sa katawan, nakakatulong ang cinnamon na mapabuti ang kalusugan ng lahat ng organ at system at unti-unting binabawasan ang timbang ng katawan.

Ang cinnamon ay maaaring magpakalma ng type II diabetes (hindi umaasa sa insulin). Sa kasamaang palad, para sa mga pasyente na nagdurusa sa type I diabetes (umaasa sa insulin), ang aromatic spice ay hindi makakatulong nang malaki.

Ang kanela ay maaaring idagdag sa mga inumin - tsaa, kape, kefir, yogurt, tubig na diluted na may pulot. Ang mga diabetic ay dapat na mas gusto ang pulot na may mataas na nilalaman ng fructose (halimbawa, akasya). Dapat itong idagdag sa inumin sa maliit na dami.

Marami sa mga recipe ng cinnamon na ipinakita sa ibaba ay nakakatulong na mabawasan ang timbang ng katawan, na napakahalaga, dahil ang labis na katabaan ay isa sa mga kadahilanan na nag-aambag sa pag-unlad ng diabetes. Upang maiwasan at gamutin ang diyabetis, pati na rin bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, kapaki-pakinabang na maglagay ng kanela sa iba't ibang pinggan (mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga ito ay ibinibigay sa seksyong "Mga recipe para sa masarap at malusog na pagkain kanela"). Kung wala kang problema sa labis na timbang, maaari mong ituring ang iyong sarili sa mga masasarap na inihurnong produkto na may kanela paminsan-minsan, ngunit ang mga diabetic ay pinapayuhan na magdagdag ng pampatamis sa masa (sa parehong halaga tulad ng kinakailangan sa recipe para sa asukal. ). Gayunpaman, dapat itong isipin na hindi lahat ng mga kapalit ng asukal ay maaaring sumailalim sa paggamot sa init. Halimbawa, ang aspartame ay nawawala ang tamis nito kapag pinainit, at ang saccharin ay nakakakuha ng mapait na lasa. Ang Xylitol, sorbitol, sucralose, acesulfame potassium at ilang iba pang mga gamot ay ginustong.

Mga inuming nakapagpapagaling na may kanela

Ang cinnamon ay idinagdag sa pang-araw-araw na inumin - tsaa, kape, compotes. Ang isang mabangong pampalasa na idinagdag sa mainit na gatas ay ginagawang mas madaling matunaw at nagbibigay sa inumin ng isang napaka-kaaya-aya, hindi pangkaraniwang lasa. Para sa buong pamilya at mga bisita, maaari kang maghanda ng mga bitamina cocktail, smoothies na may pagdaragdag ng kanela (ang pamantayan ng pagkain na ipinahiwatig sa mga recipe ay dapat na tumaas ayon sa bilang ng mga tao).

Ang pampalasa ay sumasama sa pulot at tsokolate, mansanas, peras, at mga milokoton. Nagbibigay ito ng kakaibang lasa sa yogurt, kefir, at yogurt. Ang ganitong mga inumin ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga may sakit at malusog na tao; ang mga ito ay isang mahusay na paraan upang gawing normal ang metabolismo at mawalan ng timbang.

Pear at apple juice cocktail na may cinnamon

200 g de-latang peras, 500 ML apple juice, 2 g ground cinnamon.

Paraan ng pagluluto

Ilagay ang mga peras sa isang blender, ibuhos ang katas ng mansanas at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng cinnamon sa pinaghalong at talunin ng ilang segundo pa.

Ibuhos ang cocktail sa matataas na baso.

Milkshake na may kanela at almendras

250 ML ng gatas, 4 g ground cinnamon, 25 g whipped sour cream, 10 g almonds, honey sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Talunin ang gatas na may pulot at kanela gamit ang isang panghalo.

Ibuhos ang cocktail sa isang baso, magdagdag ng kulay-gatas at makinis na gadgad na mga almendras.

Milk-fruit cocktail na may cinnamon

200 ML ng gatas, 4 g ground cinnamon, 200 g makatas na mansanas, 150 g saging, 70 g lemon, honey sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Pigain ang juice mula sa mansanas. Balatan ang saging at hiwain gamit ang lemon grater manipis na layer alisin ang sarap. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang blender, magdagdag ng gatas at pulot at talunin nang lubusan.

Ibuhos ang natapos na cocktail sa mga baso at iwiwisik ang kanela.

Pumpkin Smoothie na may Cinnamon at Citrus

200 g pumpkin pulp, 4 g ground cinnamon, 200 g lemons, 200 g grapefruit, likidong pulot at yelo sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang pulp ng pumpkin sa maliliit na piraso at lutuin sa tubig o singaw sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at hayaang lumamig. Budburan ang kalabasa na may kanela at katas gamit ang isang blender. Pigain ang juice mula sa mga limon at grapefruits at ihalo sa pulp ng kalabasa. Pagkatapos ay idagdag ang pulot at ihalo muli ang lahat nang lubusan sa blender.

Ilagay ang mga ice cubes sa mga mangkok o mababang baso at ibuhos ang inihandang inumin sa kanila.

Uminom ng kanela at pulot

20 g ground cinnamon, 60 g honey, 500 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto

I-dissolve ang honey sa mainit-init pinakuluang tubig, magdagdag ng kanela at haluin.

Hatiin ang inihandang inumin sa 3 servings at inumin sa buong araw.

Binabawasan ng lunas na ito ang mga antas ng kolesterol sa dugo ng humigit-kumulang 10% sa loob ng 2 oras.

Blueberry drink na may cinnamon at honey

200 g blueberries, 4 g ground cinnamon, 50 g lemon, 50 g asukal o xylitol, 50 g kulay-gatas, 250 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto

Gamit ang isang kudkuran, alisin ang zest mula sa lemon sa isang manipis na layer.

Magdagdag ng asukal (xylitol), lemon zest at kanela sa isang kasirola na may tubig, ilagay sa apoy at pakuluan.

Magdagdag ng mga blueberries sa kawali at magluto ng 5-7 minuto.

Salain ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan (lagyan ng rehas ang mga blueberries), pagkatapos ay palamig.

Ibuhos ang inumin sa mga baso at palamutihan ng whipped sour cream.

Pear drink na may cinnamon at star anise

200 g peras, 5 g cinnamon sticks, 0.1 g star anise, 500 ML ng tubig, honey sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Balatan at buto ang mga peras at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga peras, cinnamon at star anise sa isang kasirola ng malamig na tubig, ilagay sa katamtamang init at pakuluan. Bawasan ang init sa mababang, takpan ang kawali at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Alisin ang inumin mula sa apoy, palamig nang bahagya, pilitin, magdagdag ng pulot at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.

Ihain nang mainit.

fermented milk drink na may cinnamon at luya

250 ML low-fat kefir, yogurt o curdled milk, 4 g ground cinnamon, 4 g ground ginger root, ground red pepper sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang mga pampalasa sa kefir (yogurt, curdled milk) at ihalo nang lubusan.

Ang inumin ay nagpapasigla sa metabolismo at nakakatulong na mabawasan ang timbang ng katawan. Inirerekomenda na inumin ito 30 minuto bago ang hapunan o sa gabi, bago matulog (hindi mas maaga kaysa sa isang oras pagkatapos kumain).

Para sa mga ulser sa tiyan o duodenal, ang recipe ay may kasamang paminta at luya.

Tea na may cinnamon at orange zest

2 g black tea, 3-4 g cinnamon sticks, 5 g orange zest, 250 ml na tubig.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng cinnamon stick, takpan at hayaang matarik ng 10 minuto. Magdagdag ng cinnamon tea sa pagbubuhos orange zest, ilagay sa apoy at init nang hindi pinapakuluan.

Hayaang maluto ang tsaa ng 2-3 minuto, pagkatapos ay pilitin.

Tea na may cinnamon at luya

8 g itim o berdeng tsaa, 5 g cinnamon sticks, 10 g sariwang ugat ng luya, 50 g lemon, 500 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang ugat ng luya at gupitin sa manipis na piraso.

Ilagay ang tsaa, luya at kanela sa isang tsarera, magdagdag ng tubig na kumukulo at hayaang matarik ng 10 minuto.

Ibuhos sa mga tasa at magdagdag ng mga hiwa ng lemon. Kung ninanais, patamisin ng pulot, asukal o pampatamis.

Tea na may kanela at gatas

2 g itim na tsaa, 4 g cinnamon sticks, 50 ML ng gatas, asukal o pulot sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Brew tea na may kumukulong tubig at hayaang matarik ng 5 minuto. Salain ang tsaa, ibuhos ang mainit na gatas, magdagdag ng isang cinnamon stick at iwanan na natatakpan para sa isa pang 2 minuto.

Patamisin ang tsaa na may pulot o asukal (patamis).

Tea na may cinnamon, luya at cloves

2 g black tea, 4-5 g cinnamon sticks, 2 g ground ginger, 0.5 g clove buds, 10 ml lemon juice, 250 ml na tubig, honey at yelo sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng tsaa at pampalasa at hayaang matarik sa loob ng 6 na minuto.

Salain, palamig, magdagdag ng honey at lemon juice.

Ihain ang natapos na inumin na may yelo.

Kape na may kanela

7 g ground coffee, 3 g ground cinnamon, 3 g sugar o xylitol, 250 ml na tubig.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang giniling na kape sa cezve, panatilihin ito sa mababang init sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay idagdag ang kanela, asukal (xylitol) at tubig. Haluing mabuti, pakuluan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng inumin sa isang tasa, at pagkatapos ay ilagay muli ang cezve sa apoy. Ulitin ang pamamaraan

Ice ng kape na may kanela at cream

7 g ground coffee, 4-5 g cinnamon sticks, 100 g heavy cream, 250 ml na tubig, yelo sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Magtimpla ng kape sa isang cezve.

Ibuhos ang mainit na kape sa ibabaw ng isang cinnamon stick at hayaang maluto ito ng isang oras, pagkatapos ay alisin ang pampalasa.

Magdagdag ng cream sa kape, ihalo nang mabuti at palamig.

Ilagay ang mga ice cubes sa isang baso at ibuhos ang inihandang kape.

Mulled wine na may cinnamon

750 ml dry red wine, 15-20 g cinnamon sticks, 1 g clove buds, 50 g orange (lemon), 60 ml cognac, 10 g sugar o xylitol.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang alak sa isang kasirola at ilagay sa apoy.

Magdagdag ng cinnamon, cloves, asukal (xylitol) at cognac. Painitin hanggang sa magsimulang lumitaw ang singaw (huwag pakuluan!).

Alisin ang kasirola mula sa apoy at hayaan ang mulled wine brew para sa 2 minuto sa ilalim ng takip.

Ibuhos ang mainit na inumin sa mga baso at palamutihan ng manipis na hiwa ng orange (lemon).

Mga recipe para sa masarap at malusog na pagkain na may kanela

Sa tradisyonal na lutuing Ruso, ang kanela ay idinagdag sa mga sopas ng gatas, sinigang, pancake, at pie.

At ngayon ang pampalasa na ito ay sumasakop mahalagang lugar sa aming pagluluto.

Ang cinnamon ay nagdaragdag ng kakaibang lasa at aroma sa mga gulay at prutas, puding, pilaf, buns, at halaya. Tamang-tama ito sa mga pagkaing may kasamang mansanas (salad, pie, charlottes, roll, puddings). Ang cinnamon ay sumasama rin sa iba pang mga prutas at berry, tulad ng mga dalandan, peach, saging, peras, at seresa.

Ang mga dairy, prutas, gulay, alak at mga sarsa ng prutas ay inihanda na may kanela. Inilalagay ito ng mga residente ng Caucasus sa karne, gulay (talong at zucchini), munggo, sopas (kharcho, chikhirtma), at mga sarsa. Sa Silangan, ang cinnamon ay isang kailangang-kailangan na elemento ng mga matamis, pilaf, mga pagkaing isda, maanghang na manok, pabo at mga pagkaing tupa. Sa Belarus, ang kanela ay idinagdag sa pag-atsara para sa mga lingonberry; sa Ukraine, ang mga pipino ay inasnan kasama nito at ang mga pakwan ay adobo. Sa Greece, dapat itong idagdag sa nilagang tupa, at sa Italya gustung-gusto nila ang cappuccino na kape na may isang kurot ng kanela.

Hindi lamang cinnamon sticks at powder ang ginagamit bilang pampalasa sa pagluluto, kundi pati na rin ang tinatawag na cinnamon buds - mga hindi pa hinog na bunga ng cinnamon tree, katulad ng clove buds. Kinokolekta sila kaagad pagkatapos mamulaklak ang halaman. Lalo na gustong-gusto ng mga Indian ang pampalasa na ito.

Ang cinnamon ay kasama sa tradisyonal na English puddings, mulled wine, French muffins, jam, curd mass, at cold soup. Ito ay ginagamit sa lasa ng mga produktong confectionery.

Ang kanela ay sumasama sa maraming iba pang pampalasa, tulad ng nutmeg, luya, clove, at turmeric.

Ang ilang uri ng cinnamon ay ginagamit sa pagluluto sa iba't ibang paraan. Kaya, ang sweetish-hot cassia (Chinese cinnamon) ay pangunahing ginagamit sa paggawa ng confectionery at para sa baking mga produktong panaderya. Masarap din itong kasama sa matatamis at malasang pagkain. Inilalagay ito sa mga puding, mousses, jellies, curd mass, matamis na pilaf, mga pagkaing may mga gulay, kanin, mais, berry at prutas (cherries, mansanas, halaman ng kwins, peras). Ginagamit ang Cassia kapag gumagawa ng jam, compotes, jelly, at matamis at maaasim na sarsa. Ito ay bahagi ng iba't ibang maanghang na pinaghalong para sa karne, mushroom at fruit marinades.

Mahirap gilingin ang magaspang na Chinese cinnamon sticks sa bahay, kaya kadalasang binibili ito sa anyong lupa. Ang pampalasa na ito ay mabilis na nawawala ang aroma nito, kaya dapat itong iimbak nang hindi hihigit sa 2 buwan.

Pinakamainam na magdagdag ng mga piraso ng cassia bark (sticks) sa mga likidong pinggan, at giniling na pampalasa sa masa at pangunahing mga kurso. Inilalagay ito sa kuwarta sa panahon ng proseso ng pagmamasa, sa halaya, compotes, una at mainit na pangalawang kurso - 5-7 minuto bago maging handa, sa mga salad at curd masa - bago gamitin.

Ang Ceylon cinnamon, na may mas banayad na aroma at pinong lasa, ay karaniwang idinagdag sa lahat ng mga pagkaing kasama ng asukal. Sumama ito nang maayos sa iba't ibang mainit at maasim na pampalasa at bahagi ng mga kari at iba pang pinaghalong. Ito ay idinagdag sa mga inihurnong produkto, matamis, dessert, matamis na sinigang at pilaf, pati na rin ang mga sopas ng prutas, gulay at gatas. Ang ganitong uri ng kanela ay ginagamit sa proseso ng paghahanda ng baboy, tupa, mga pagkaing manok, kapag nag-canning ng mga berry, pag-aatsara ng mushroom at pag-aatsara ng mga gulay. Ang Ceylon cinnamon ay ginagamit upang lasahan ang mga lutong bahay na inuming may mababang alkohol, suntok, at grogs.

Ang cinnamon (maanghang na kanela) ay ginagamit sa paggawa ng panaderya at mga sausage, pates, curd masa, ice cream, sauces, table mustard. Tulad ng iba pang uri ng kanela, idinagdag ito sa mga pinaghalong pampalasa.

Sa mga pambansang kusina sa tahanan at Pagtutustos ng pagkain Ang cinnamon ay ginagamit sa iba't ibang paraan.

Kaya, sa Kanlurang Europa ito ay idinagdag sa mga salad ng prutas at gulay. Ang mga tagaluto ng Silangang Europa ay nagdaragdag ng maanghang na kanela sa mga sopas ng gatas at matabang karne. At sa mga bansa sa Silangan, ang cinnamon ay isang mahalagang bahagi ng mainit at malamig na mga pagkaing manok at karne. At kahit saan ang ganitong uri ng kanela ay ginagamit para sa mga matatamis na pagkain.

Anuman ang uri ng cinnamon ay ginagamit, kailangan mong tandaan na ang lasa at aroma ng cinnamon sticks ay mas matatag kumpara sa pulbos.

Maipapayo na magdagdag ng ground cinnamon sa ulam nang hindi mas maaga kaysa sa 8-10 minuto bago matapos ang pagluluto, dahil ang matagal na pag-init ay maaaring magbigay sa pagkain ng mapait na lasa.

Pumpkin na sopas na may kanela at parmesan

450 g pumpkin pulp, 2 g ground cinnamon, 1 g ground nutmeg, 100 g butter, 70 g mga sibuyas, 150 g gadgad na keso ng Parmesan, 60 g harina ng mais, 500 ML ng gatas, 500 ML na sabaw ng manok, asin at itim na paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Pakuluan ang kalabasa hanggang malambot at i-chop gamit ang blender.

Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga.

Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at matunaw sa mababang init. Iprito ang sibuyas sa mantika hanggang transparent.

Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw at pakuluan sa mataas na apoy.

Bawasan ang init sa mababang at magdagdag ng gatas. Patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang isang halo ng mga pampalasa, asin at harina ng mais sa sopas sa isang manipis na stream. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.

Ibuhos ang mainit na sopas sa mga mangkok, iwiwisik ang gadgad na Parmesan at ihain.

Apple Cinnamon Soup

200 g mansanas, 2 g ground cinnamon, 15 g asukal o pampatamis, 350 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto

Balatan at ubusin ang mga mansanas at lagyan ng rehas ang pulp. Budburan ito ng kanela at asukal.

Ilagay ang mga scrap ng mansanas sa tubig na kumukulo. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay mag-iwan ng 1 oras at pilitin.

Magdagdag ng gadgad na mansanas sa sabaw, dalhin ang sopas sa isang pigsa, alisin mula sa init at palamig.

Ihain nang malamig.

Apple Cinnamon Raisin Soup na may Cranberry Juice

80 g mansanas, 2 g ground cinnamon, 100 g rye crackers, 10 g raisins, 30 ml cream, 20 ml cranberry juice, 5 ml lemon juice, 500 ml na tubig, asukal sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at budburan ng lemon juice. Iprito ang mga crackers, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng 30 minuto. Salain ang likido, kuskusin ang mga crackers sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos muli ang pagbubuhos.

Magdagdag ng mga pasas, mansanas, cranberry juice, kanela, asukal at ilagay sa apoy. Magluto ng 5-7 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig.

Ihain ang sopas na pinalamig na may whipped cream.

Cream na sopas na may kanela at pinatuyong mga aprikot

100 g pinatuyong mga aprikot, 4 g ground cinnamon, 60 g patatas na almirol, 50 g kulay-gatas, 50 g asukal o pampatamis, 700 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang pinatuyong mga aprikot, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa isang maliit na halaga malamig na tubig at sunugin. Magluto ng takip hanggang malambot, pagkatapos ay gilingin sa isang blender kasama ang sabaw o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

Magdagdag ng kanela, asukal, natitirang tubig sa sopas, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.

Ibuhos ang almirol na diluted sa tubig at pakuluan muli. Ihain ang sopas na may kulay-gatas.

Curd mass na may kanela

150 g cottage cheese, 2 g ground cinnamon, 100 ml cream, asukal o pangpatamis sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Giling mabuti ang cottage cheese na may asukal at cream. Ilagay ang nagresultang masa sa isang plato at iwiwisik ang kanela.

Curd mass na may kanela at mint

150 g cottage cheese, 2 g ground cinnamon, 5 g mint, 50 g low-fat sour cream, asukal o pampatamis sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gilingin ang cottage cheese na may kulay-gatas at asukal, pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang plato sa isang bunton, bahagyang iwisik ang kanela at palamutihan ng mga sariwang dahon ng mint.

Curd mass na may cinnamon, carrots at nuts sa dahon ng lettuce

200 g cottage cheese, 4 g ground cinnamon, 70 g carrots, 50 g peeled mga walnut, 50 g ng litsugas, 5 g ng marjoram, 1 clove ng bawang, 1 sprig ng marjoram, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Balatan at i-chop ang bawang.

Pinong tumaga ang marjoram at giling mabuti kasama ng bawang.

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.

Ipasa ang cottage cheese, carrots, marjoram, walnut kernels at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Budburan ang nagresultang timpla na may kanela at pukawin.

Ilagay ang hinugasan at pinatuyong dahon ng litsugas sa mesa at ilagay ang 1-2 kutsarang pinaghalong curd sa bawat isa.

Pagulungin ang mga dahon ng litsugas sa mga tubo at ilagay sa isang plato.

Mga sandwich na may kanela at mansanas

150 g wheat bread, 4 g ground cinnamon, 60 g apple, 30 g butter.

Paraan ng pagluluto

I-brush ang mga hiwa ng tinapay na may mantikilya.

Balatan ang mansanas at gupitin sa manipis na hiwa.

Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa mga sandwich, iwiwisik ang ground cinnamon at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 3-5 minuto.

Mga sandwich na may cinnamon, honey at keso

150 g wheat bread, 4 g ground cinnamon, 30 g liquid honey, 50 g hard cheese.

Paraan ng pagluluto

I-brush ang mga hiwa ng tinapay na may manipis na layer ng honey at ilagay ang mga hiwa ng keso sa ibabaw.

Budburan ang mga sandwich na may kanela, ilagay sa isang preheated oven at mag-iwan ng 3-5 minuto.

Mga mansanas na inihurnong may kanela

100–140 g matamis at maasim na mansanas, 4 g giniling na kanela, 10 ml lemon juice.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang mga mansanas mula sa mga buto at balat at gupitin sa mga hiwa. Budburan ng lemon juice, budburan ng cinnamon at maghurno sa oven sa 180°C.

Bago ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa oven, maaari mong i-thread ang mga ito sa isang kahoy na skewer.

Mga mansanas na inihurnong may kanela, walnut at pasas

100-140 g ng matamis at maasim na mansanas, 3-4 g ng giniling na kanela, 10 g honey, 10 g ground walnuts, 10 g mga pasas.

Paraan ng pagluluto

Gamit ang isang kutsilyo at isang kutsarita, gumawa ng isang butas sa bawat mansanas.

Paghaluin ang pulot na may mga mani at pasas at mga mansanas na may pinaghalong ito. Ibuhos ang kaunting tubig sa baking dish (mga 1 cm), ilatag ang mga mansanas at iwiwisik ang kanela.

Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 200 ° C at maghurno ng mga mansanas hanggang malambot.

Chinese cabbage salad na may cinnamon, cucumber at mansanas

400 g Chinese cabbage, 3 g ground cinnamon, 100 g cucumber, 100 g mansanas, 40 g carrots, 1 clove bawang, 40 ml toyo, 20 ml vegetable oil, 20 ml light balsamic vinegar, 10 ml lemon juice, asin at lupa itim na paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Hiwain ang repolyo ng Beijing.

Balatan ang mga karot at bawang at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.

Gupitin ang mga mansanas sa mga cube at iwiwisik ng lemon juice.

Gupitin ang pipino sa manipis na hiwa.

Paghaluin ang mga inihandang sangkap, magdagdag ng toyo, balsamic vinegar, kanela. Paminta, asin at ihalo. Season ang salad na may langis ng gulay.

Red Cabbage Salad na may Cinnamon at Pears

500 g pulang repolyo, 4 g kanela, 200 g matapang na peras, 50 g mga pasas, 70 g mga sibuyas, 20 g ugat ng luya, 40 ML red wine suka, 20 ML langis ng gulay, 20 ml cognac, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Hiwain ang repolyo.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Balatan at i-chop ang luya o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Iprito ang sibuyas at repolyo sa katamtamang init sa isang malalim na kawali na may langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng luya at mga pasas, ibuhos ang suka, asin, pukawin at pakuluan.

Alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip at hayaang magluto ang timpla.

Gupitin ang mga peras sa maliliit na hiwa, ilagay sa isang baking dish, iwiwisik ng kanela, iwiwisik ng cognac. Ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C at maghurno ng 5 minuto.

Ilagay ang repolyo at mga sibuyas sa mga plato, ilagay ang mga inihurnong peras sa itaas at ibuhos ang natitirang juice sa kawali.

Fruit salad na may cinnamon (opsyon 1)

300 g melon, 300 g red grapefruit, 200 g oranges, 100 g green seedless grapes, 100 g tangerines, 2 g ground cinnamon, 10 g mint.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang melon mula sa balat, buto at magaspang na hibla. Gupitin sa mga cube.

Balatan ang mga dalandan, grapefruits at tangerines at paghiwalayin ang mga ito sa mga hiwa.

Paghaluin ang mga piraso ng melon na may mga hiwa ng citrus at ubas at budburan ng tinadtad na mint at kanela.

Fruit salad na may cinnamon (opsyon 2)

300 g saging, 200 g mansanas, 200 g peach, 800 g strawberry, 8 g kanela.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang mga saging at gupitin sa hiwa.

Alisin ang mga buto mula sa mga mansanas at mga milokoton at gupitin sa manipis na hiwa.

Alisin ang mga tangkay mula sa mga strawberry.

Pagsamahin ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ang kanela at ihalo nang malumanay.

Apricot salad na may cinnamon at nuts

800 g ng mga aprikot, 8 g ground cinnamon, 50 g hazelnuts, 50 g almond, 300 g yogurt.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang mga aprikot at gupitin sa mga cube.

I-chop ang mga hazelnut at almond.

Paghaluin ang mga berry na may mga mani, timplahan ng yogurt at iwiwisik ng kanela.

Ang repolyo na inihurnong may kanela, keso at gatas

600 g puting repolyo, 3 g ground cinnamon, 40 g hard cheese, 30 g butter, 200 ml gatas, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

I-chop ang repolyo, ilagay sa isang kawali ng kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot. Ilagay sa isang colander upang maubos, pagkatapos ay pisilin nang bahagya.

Ilagay ang repolyo sa isang amag na pinahiran ng mantikilya, ibuhos sa gatas, iwiwisik ang gadgad na keso at kanela.

Ilagay sa oven na preheated sa 200°C at maghurno ng 5-7 minuto.

Cinnamon Zucchini

500 g zucchini, 2 g ground cinnamon, 100 g mga kamatis, 10 g cilantro, 40 ml cream, 20 ml langis ng gulay, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang zucchini at alisin ang malalaking buto at gupitin sa mga cube.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat at i-chop sa parehong paraan.

Init ang langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kasirola, ilagay ang zucchini dito at magprito sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa 6-7 minuto.

Asin ang zucchini, magdagdag ng kanela at kamatis at lutuin ng isa pang 2-3 minuto. Alisin sa init at budburan ng tinadtad na cilantro.

Ihain bilang isang hiwalay na ulam o isang side dish para sa karne.

nilagang gulay na may kanela

500 g zucchini, 300 g kamatis, 250 g talong, 150 g karot, 150 g sibuyas, 100 g matamis na paminta, 50 g perehil o cilantro, 4 g kanela, 0.2 g clove buds, 100 ML langis ng gulay, asin at ground black pepper sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang mga eggplants, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 15-20 minuto, pagkatapos ay pisilin.

Balatan ang zucchini mula sa balat at mga buto, gupitin sa malalaking cubes.

Balatan ang mga karot at gupitin sa mga hiwa.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat, at gupitin ang pulp ng magaspang.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta at gupitin nang magaspang.

I-chop ang perehil o cilantro.

Magprito ng mga inihandang gulay nang hiwalay sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay sa katamtamang init. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga layer sa duckling pan: una ang mga eggplants, pagkatapos ay ang mga karot at bell peppers, pagkatapos ay ang zucchini at mga sibuyas. Budburan ang bawat layer ng pinong tinadtad na mga halamang gamot, asin at paminta.

Ilagay ang huling layer ng mga kamatis, iwisik ang mga ito ng kanela, magdagdag ng mga clove, takpan ng takip at ilagay sa mababang init. Pakuluan ng 30 minuto nang hindi hinahalo.

Mga kamatis na inihurnong may kanin at kanela

800 g kamatis, 100 g pinakuluang bigas, 8 g ground cinnamon, 2 cloves na bawang, 20 g tomato puree, 20 g perehil, 30 g ground crackers, 100 ML vegetable oil, asin at ground black pepper sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin mula sa mga kamatis itaas na bahagi, maingat na alisin ang ilan sa pulp na may isang kutsarita at iwiwisik ang kanela sa loob.

I-chop nang pino ang kinuhang tomato pulp, ilagay ang tomato puree, kaunting tubig at ihalo.

Balatan ang bawang, i-chop ito, ihalo sa kanin at ihalo.

Magdagdag ng 70 ML ng langis ng gulay, masa ng kamatis, asin at paminta sa bigas at ihalo nang mabuti.

Punan ang mga kamatis na may inihandang tinadtad na karne, iwiwisik ang mga mumo ng tinapay, iwiwisik ang natitirang langis ng gulay at ilagay sa oven, na pinainit hanggang 200 °C. Maghurno ng 30 minuto.

Ihain na pinalamutian ng perehil.

Cauliflower na nilaga na may mga kamatis at kanela

600 g cauliflower, 500 g kamatis, 5 g cinnamon sticks, 70 g pulang sibuyas, 2 cloves na bawang, 20 g perehil, 10 g orange zest, 70 ml langis ng oliba, asin, dahon ng bay at giniling na itim na paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.

Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets.

Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop ng makinis at iprito ng 6-7 minuto sa isang kawali sa 50 ML ng pinainit na langis ng oliba.

Idagdag sa sibuyas at bawang kuliplor at pukawin.

Ilagay ang mga kamatis sa kawali, magdagdag ng tubig upang masakop nito ang mga gulay ng halos tatlong-kapat, at pukawin. Magdagdag ng bay leaf, orange zest at cinnamon stick. Asin at paminta.

Takpan ang kawali na may takip, bawasan ang init sa mababang at kumulo ang mga gulay sa loob ng 20 minuto.

Alisin ang repolyo mula sa apoy at alisin ang bay leaf, orange zest at cinnamon. Ibuhos ang natitirang langis ng oliba, iwiwisik ang tinadtad na perehil at ihain.

Kohlrabi nilaga na may kanela at kulay-gatas

1 kg ng kohlrabi, 5 g ng ground cinnamon, 400 g ng kulay-gatas, 40 g ng tomato puree, 100 g ng mantikilya, 60 g ng harina, 20 g ng dill, asin at ground black pepper sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang kohlrabi, gupitin sa manipis na mga hiwa, magdagdag ng asin, tinapay sa harina at magprito sa mantika.

Ilagay ang kohlrabi sa isang kasirola na may makapal na ilalim, paminta, budburan ng kanela at ibuhos ang kulay-gatas na may halong tomato puree. Pakuluan ang takip hanggang malambot.

Kapag naghahain, iwisik ang kohlrabi na may tinadtad na dill.

Oatmeal na may kanela at mansanas

50 g instant oatmeal, 4 g ground cinnamon, 100 g mansanas, 20 g ground nuts.

Paraan ng pagluluto

Balatan at buto ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay sa isang mangkok o malawak na tasa mga cereal, magdagdag ng mga mansanas at kanela, ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang lahat ay sakop. Mag-iwan ng takip sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay pukawin ang sinigang at budburan ng mga mani.

Oatmeal na sinigang na may kanela at igos

100 g oatmeal, 3-5 g kanela, 50 g igos, 300 ML ng gatas.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang oatmeal sa kumukulong gatas, pukawin at lutuin ng 3 minuto.

Magdagdag ng kanela, pagkatapos ay pinong tinadtad na mga igos at panatilihin sa mababang init, pagpapakilos, para sa isa pang 2-3 minuto.

Kapag naghahain, maaari mong timplahan ang sinigang na may mantikilya o pulot.

Sinigang na bakwit na may cinnamon at cream sauce

200 g buckwheat (prodel o tinadtad), 4 g ground cinnamon, 1 itlog, 2 pula ng itlog, 15 g mantikilya, 500 ml ng gatas, 100 ml na mababang taba na cream, 50 g ng asukal o pampatamis.

Paraan ng pagluluto

Talunin nang mabuti ang itlog gamit ang isang whisk sa isang mangkok, magdagdag ng bakwit at ihalo.

Ilagay ang cereal sa pantay na layer sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper at ilagay sa oven sa 120°C sa loob ng 20 minuto.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, pakuluan at idagdag ang pinatuyong bakwit sa oven. Magdagdag ng mantikilya at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 12-15 minuto.

Grind ang yolks na may asukal hanggang puti.

Dalhin ang cream sa isang pigsa, magdagdag ng kanela at alisin mula sa init. Patuloy na pagpapakilos, idagdag ang mashed yolks.

Ilagay ang cream at yolks sa isang paliguan ng tubig at, pagpapakilos, init hanggang sa lumapot (ang timpla ay hindi dapat kumulo!). Salain ang cream sauce sa pamamagitan ng isang salaan at palamig.

Hayaang lumamig ang sinigang na bakwit, at pagkatapos ay kuskusin din sa isang salaan.

Ilagay ang malamig na lugaw sa mga mangkok at ihain na may creamy sauce.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may kanin, pasas at kanela

1 kg ng repolyo, 200 g ng bigas, 200 g ng mga pasas, 4 g ng ground cinnamon, 200 g ng mga sibuyas, 100 g ng kulay-gatas, 30 g ng patatas na harina, 2 itlog, 70 ML ng langis ng gulay, 40 ML ng lemon juice, asin at asukal sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Lutuin ang bigas sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto.

Balatan ang mga sibuyas. I-chop ang ikatlong bahagi ng sibuyas, gupitin ang natitira sa manipis na singsing.

Paghiwalayin ang 18-20 dahon mula sa isang ulo ng repolyo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng 10 minuto.

Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk. Ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas, kanin, at kalahati ng mga pasas sa pinaghalong itlog. Magdagdag ng asin at ihalo.

I-wrap ang inihandang pagpuno sa mga dahon ng repolyo.

Init ang langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali at iprito ang mga singsing ng sibuyas dito hanggang sa transparent.

Ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang kawali na may mga sibuyas, iprito ang mga ito, iwiwisik ng harina, ibuhos sa isang maliit na tubig, iwisik ang lahat ng lemon juice, magdagdag ng asukal, kanela at ang natitirang mga pasas. Magdagdag ng asin at kumulo para sa 1 oras, basting sa nagresultang sarsa paminsan-minsan.

Ihain ang mga rolyo ng repolyo na may kulay-gatas.

Beans na may kanela

500 g dry beans, 4 g ground cinnamon, 4 g Imeretian saffron, 70 g sibuyas, 70 g cilantro, 20 ml wine vinegar, 20 ml vegetable oil, asin at ground black pepper sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang isang sariwang bahagi ng beans at lutuin hanggang malambot.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing.

Hugasan ang cilantro, tuyo ito sa isang napkin at makinis na i-chop ito (nag-iwan ng ilang sprigs para sa dekorasyon).

Ilagay ang beans sa isang mangkok, budburan ng cilantro, kanela at safron, asin at paminta, ihalo nang mabuti, takpan at hayaang matarik ng 1 oras.

Ilagay ang beans sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ang suka ng alak na may halong langis ng gulay, palamutihan ng mga singsing ng sibuyas at ang natitirang mga sprigs ng cilantro.

Pumpkin and Potato Dumplings na may Cinnamon at Keso

1.5 kg kalabasa, 400 g patatas, 280 g harina, 10 g ground cinnamon, 200 g matapang na keso, 50 g mantikilya, 1 itlog, 3 g ground nutmeg, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang kalabasa mula sa balat, buto at matitigas na hibla. Gupitin sa malalaking piraso, ilagay sa oven sa 180 ° C, maghurno hanggang malambot, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, balatan at i-mash. Magdagdag ng kalabasa at pukawin.

Grate ang keso.

Paghaluin ang pinaghalong patatas at kalabasa na may gadgad na keso (nagreserba ng mga 50 g para sa dekorasyon) at harina, magdagdag ng kanela, nutmeg, pinalo na itlog, asin at haluing mabuti.

I-roll ang nagresultang kuwarta sa isang sausage na may diameter na 2-2.5 cm, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso na humigit-kumulang 2 cm ang haba.

Pakuluan ang mga dumpling sa kumukulong tubig na inasnan.

Kapag lumutang sila sa ibabaw, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay ang mga ito sa isang malaking plato, timplahan ng mantikilya at budburan ng gadgad na keso.

Ihain ang ulam na mainit.

Manok na may mansanas at kanela

600 g chicken fillet, 200 g berdeng mansanas, 4 g ground cinnamon, 80 g sibuyas, 10 g mga pasas,

10 g perehil, 10 g curry seasoning, 60 g harina, 100 ml 20% fat cream, 100 ml dry white wine, 50 ml olive oil,

20 ML lemon juice.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na hiwa.

Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso.

Salain ang harina na may kanela at tinapay sa pinaghalong ito fillet ng manok.

Iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali sa kalahati ng mantika.

Hiwalay, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas, magdagdag ng mga pasas, piraso ng mansanas, alak, cream at kari. Ilagay ang piniritong fillet ng manok sa pinaghalong ito at kumulo, pagpapakilos, para sa 8-10 minuto.

Bago ihain, palamutihan ang ulam na may mga sprig ng perehil.

Scandinavian-style cinnamon meatballs

500 g minced beef, 2 g ground cinnamon, 150 g shallots, 25 g butter, 60 g flour, 50 g wheat bread na walang crust, 10 g parsley, 200 g sour cream, 150 ml milk, 100 ml lingonberry o cranberry sauce, 40 ML langis ng gulay, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang mga shallots, makinis na tumaga at magprito sa isang kawali sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay palamig.

Pinong tumaga ang perehil.

Durugin ang tinapay sa isang mangkok, magdagdag ng gatas at mag-iwan ng 15 minuto.

Pigain ang tinapay at ibuhos ang gatas sa isang tasa.

Haluin tinadtad na karne na may mga sibuyas, tinapay, magdagdag ng kanela, perehil at 40-60 ML ng gatas mula sa isang tasa. Magdagdag ng asin at haluing mabuti.

Bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay igulong ang mga bola-bola sa harina.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Kapag huminto ito sa pagbubula, iprito ang mga bola-bola sa loob nito sa mga batch.

Ilagay ang lahat ng meatballs sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang sa maluto. Ilipat ang mga bola-bola sa isang plato at init ang natitirang juice sa kawali sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng halos isang katlo ng kulay-gatas dito, pukawin, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Ibuhos ang sauce na ito sa mga meat ball.

Ihain ang mga meatball kasama ang natitirang sour cream at lingonberry o cranberry sauce.

Griyego na karne na may kanela at prun

1 kg ng beef fillet, 5 g ng cinnamon sticks, 500 g ng prun, 500 g ng karot, 350 g ng mga sibuyas, 30 g ng harina, 100 ML ng dry white wine, 100 ML ng langis ng gulay, asin, asukal at lupa itim na paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis.

Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran at iprito sa isang kawali na may langis ng gulay kasama ang sibuyas sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng harina, asin, asukal at alak at init ang timpla, pagpapakilos, para sa isa pang 4-5 minuto.

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito nang hiwalay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Banlawan ang prun, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 4-5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang salaan at tuyo.

Ibuhos ang sarsa ng karot, sibuyas at alak sa ibabaw ng karne.

Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig (dapat takpan ng likido ang karne). Pakuluan hanggang maluto ang karne ng baka.

Humigit-kumulang 25–30 minuto bago matapos ang heat treatment, ilagay ang prun at isang cinnamon stick sa isang mangkok na may karne. Sa pinakadulo ng pagluluto, bahagyang paminta.

Griyego na karne na may cinnamon sa tomato-orange sauce

500 g veal fillet, 10 g cinnamon sticks, 400 g kamatis, 400 g dalandan, 300 g maliit na sibuyas, 5 cloves na bawang, 3 g dry coriander, 1 g black peppercorns, 0.5 g bay leaf, 80 ml olive oil , 20 ml ng 9% table vinegar, asin at ground black pepper sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang mga sibuyas. Hugasan ang bawang.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at pagkatapos ay maingat na alisin ang balat.

Balatan ang mga dalandan at gupitin sa 4 na piraso kasama ang mga kamatis.

Gupitin ang karne ng baka sa malalaking piraso at iprito sa katamtamang init sa isang kawali sa kalahati ng pinainit na langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng mga kamatis at dalandan sa karne (magprito ng ilang hiwa nang hiwalay), hindi binalatan ng bawang, natitira langis ng oliba, suka, cinnamon sticks, coriander, peppercorns at bay leaf. Magdagdag ng asin, paminta at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang mga peeled na buong sibuyas sa kawali at panatilihin ang karne sa apoy para sa isa pang 20 minuto.

Bago ihain, ilipat ang karne sa isang plato, palamutihan ng hiwalay na pritong kamatis at mga hiwa ng orange at ibuhos ang natitirang sarsa sa kawali.

Karne na may kanela at bawang

1 kg na walang taba na baboy o baka, 10 g giniling na kanela, 1 ulo ng bawang, asin at giniling na itim na paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

I-disassemble ang bawang sa mga hiwa at alisan ng balat.

Asin at paminta ang karne, palaman ito ng bawang, balutin ito ng mahigpit na may ikid at budburan ng kanela. Ilagay sa isang kawali o litson, magdagdag ng tubig upang umabot sa gitna ng piraso ng karne, ilagay sa apoy at kumulo hanggang sa ganap na maluto, pabalik-balik paminsan-minsan.

Palamigin ang karne, gupitin sa mga bahagi at ilagay sa isang plato.

Baboy na inihurnong may kanela, mustasa at bawang

600 g lean pork fillet, 8 g ground cinnamon, 50 g ready-made mustard, 80 g parsley, 5~6 cloves na bawang, 70 ml vegetable oil, 3 g ground red pepper, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang baboy sa hiwa ng 1-kapal