Herkesin randevusu var! Kurutulmuş hurmanın inanılmaz faydaları. Yemekten önce tarihleri ​​yıkamanız gerekir mi? Kirpik büyümesini artırmak için tarihler

Hurma yenilebilir meyvelerdir hurma ağacı- Kurutulmuş meyve olarak yaygın olarak bulunabilen yaygın bir gıda maddesi. Endüstriyel tarım için hurma ağacının belirli çeşitleri kullanılmaktadır.

Hurma İslam'da çok değerlidir: Hz. Muhammed bu meyveleri severdi ve Kuran'da 29 kez bahsedilir. Aziz Onuphrius da hurma yerdi.

Hurmanın insanlar için gerekli tüm maddeleri içerdiğine inanılıyor, bu nedenle sadece hurma ve su yiyerek birkaç yıl yaşayabilirsiniz. Güney Avrupa'daki hurma ağaçlarının yaprakları Palmiye Pazarı'ndaki ibadetlerde kullanılır.

Palmiye şarabı "tari", Hint türü Phoenix silvestris'in yapraklarından hazırlanır.


Tarihlerin faydalı özellikleri

Hurma %60-65 oranında karbonhidrat içerir - diğer meyvelerle karşılaştırıldığında en yüksek yüzde, bakır, demir, magnezyum, çinko, manganez, potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, alüminyum, kadmiyum, kobalt, kükürt, bor, protein, yağ da mevcuttur ; Diğer meyvelerin çoğunda bulunmayan 23 farklı amino asit türü.

Besleyici, diyetsel ve tıbbi özellikleri açısından hurma, tahıllara eşittir. Yetişkinler, çocuklar ve hamile kadınlar için faydalıdırlar. Meyve salataları, çörekler, ev yapımı kurabiyeler, turtalar ve kekler gibi birçok yemeğe taze hurma eklenir. Hurma, hurma balı, şeker ve alkollü hurma suyu üretmek için kullanılır ve ağacın öz odunundan hurma unu üretilir. Taze hurma buzdolabında iyi saklanır. Hurma şekeri vücut için kamış veya pancar şekerinden çok daha sağlıklıdır. Kurutulmuş hurmalar sıcak sütün içinde bir süre bekletilirse tadı güzelleşir, tereyağı, fındık, badem veya koyu krema ile doldurulduğunda insan vücudunun ihtiyaç duyduğu protein ve protein içeriği artar.

Araplar saklanabilecek hurmalardan macun yapıyorlar bütün sene boyunca. Hurma meyveleri ayrıca komposto, müsli, jöle ve her türlü şekerleme ürününün yapımında da kullanılır, mükemmel bir tatlıdır. Bir tür bal üretmek için una dönüştürülebilirler. Fermantasyondan sonra hoş bir içecek üretirler. Hurmaların hiç kolesterol içermediği söylenmelidir. Hurma sindirime oldukça faydalıdır, sindirim sistemini temizleyici etkisi vardır. Rus bilim adamı I.I. Mechnikov hurma tüketilmesini tavsiye etti bağırsak bozuklukları. Güneşte kurutulan hurmalar yapışkan bir yüzeye sahip olduğundan ve kirletici maddeler ve bakterilerle kirlenebileceğinden, açık havada uzun süre bırakılmamalı ve kullanılmadan önce yıkanmalıdır.


Hurmaların tehlikeli özellikleri

Alerjik hastalıkları olan kişilerin hurma tedavisine dikkatli davranması gerekir. Ayrıca diyabetli hastalar, bu meyveler yüksek oranda içerdiğinden, diyetlerinden hurmayı hariç tutmalıdır. Glisemik İndeks Bu, bir gıdanın şeker seviyeleri üzerindeki potansiyel etkisini gösterir.

Bu, hurma yemenin kan şekerinin yükselmesine neden olabileceği anlamına gelir.

Ülser ve bazı bağırsak hastalıklarından muzdarip olanların bu meyveyi dikkatli tüketmeleri tavsiye edilir. Muhtemelen tarihlerden tamamen vazgeçmeye gerek yoktur. Sadece sayılarını sınırlamanız ve önce doktorunuza danışmanız gerekir.

Hurma ayrıca fruktoz intoleransı olan vücuda da zararlıdır, çünkü bu meyvelerin her bir bardağı 29 g bu monosakarit içerir. Fruktoz intoleransı, vücudun onu düzgün bir şekilde sindiremediği anlamına gelir; bu da hurma yedikten sonra gaz, ishal ve şişkinlik yaşayabileceğiniz anlamına gelir.

Akılda tutulması gereken bir diğer husus ise kirli veya düşük kaliteli meyvelerdir. Satın alırken meyvede küf olup olmadığını kontrol edin. Hurmalarınızı yemeden önce yıkayın. sıcak su. Bu durumda bu meyve size pek çok fayda sağlayacaktır.

Hazır kurutulmuş hurma satın alırsanız bunlara kükürt dioksit veya kükürt dioksit uygulanabileceğini unutmayın. Bunlar kurutulmuş meyvelerin işlendiği toksik bileşiklerdir. Bu sayede uzun süre bozulmazlar ve renklerini korurlar. Bu maddeler vücudumuza girdikten sonra sindirim borusunun mukoza zarını tahriş edebilir, bu da çeşitli iltihaplanmalara yol açabilir. uzun süreli kullanım- ülsere.

Bu meyveden günde ne kadar yiyebileceğinizi bilmek de önemlidir. Normal yaşam ritmine sahip bir kişinin 10'dan fazla hurma yemesi tavsiye edilmez ancak işi sıkı çalışma ve sporculuk olan kişiler için hurma sayısı 20-25'e çıkarılabilir.

Diğer besinlerde olduğu gibi hurmanın da aşırı kullanımı önerilmez. Evet ciddi sebep olabilir baş ağrısı. Ayrıca bu kuru meyvelerin fazla tüketilmesi dişlerin durumu üzerinde zararlı etkiye sahiptir. Bu meyveler çok tatlı olduğu için diş çürümelerine neden olabilirler.

Güneşin tüm yıl boyunca sıcaklığını verdiği, soğuk ve serin rüzgarların olmadığı, kar yağmadığı yerde mucize ağaçlar büyür - hurma ağaçları. Herkesin çok sevdiği hurmalar burada, sıcak bölgede olgunlaşır. Bu yazıda bu inceliğin faydalı özelliklerine ve kontrendikasyonlarına bakacağız.

Tatlı lezzetin doğduğu yer

Onları seven herkes için geçerli olan kompozisyon, kalori içeriği ve kontrendikasyonları nerede? Hurma ağacının asıl anavatanı Nil ve Fırat vadileridir, ancak günümüzde bu incelik İtalya, İspanya, Afrika ve tropik ve subtropikal iklime sahip diğer ülkelerde yetiştirilmektedir.

İÇİNDE Kuzey Afrika Arap hurması sadece tatlı bir tatlı değil, aynı zamanda ekmeğin tamamen yerini alan bir üründür. Doğuda hurmaya “çöl ekmeği” denmesi boşuna değil. Boyunca olsa bile inanılıyor uzun dönem Sadece hurma ve tatlı su yeme zamanı geldiğinde, vücut böyle bir "diyeti" strese veya zarara uğramadan tolere edecektir, çünkü bu meyveler bir kişinin ihtiyaç duyduğu şeyleri inanılmaz miktarda içerir besinler. Kurutulmuş hurmaların faydalı özellikleri çeşitli tıbbi incelemelerde defalarca anlatılmaktadır.

Günümüzde yabani hurma ağacı bulmak neredeyse imkansızdır, kural olarak bu ağaçlar özellikle tatlı meyve yetiştirmek için yetiştirilmektedir. Ve bunun iyi bir nedeni var - tarihler dünyanın her yerinden insanlar arasında büyük talep görüyor, bu nedenle bu meyvelerin ihracatı oldukça karlı. Doğanın bu tatlı armağanı olan hurmaları denemeyecek kimse yok! Yararları ve tıbbi özellikleri, kontrendikasyonları ve zararları - tatlı severler onlar hakkında ne öğrenirse öğrensin, hem yetişkinler hem de çocuklar onları yemeye devam ediyor.

Hurma ticareti dünyanın tüm ülkelerinde İran, İsrail, Yemen, Irak, Bahreyn, Mısır, Sudan, Suriye, Tunus, Umman, Fas ve ABD tarafından yapılıyor. Ancak hurma ekimi ve ihracatında tartışmasız lider Suudi Arabistan'dır.

inatçı avuç içi

Bu güzel uzun ağaç Bazen yüksekliği 25 metreye ulaşır. Bu ağaçlar, sanki onlara karşı üstünlüklerini gösteriyormuşçasına, floranın daha küçük temsilcilerinin üzerinde gururla yükseliyor. Hurma ağacının kalın gövdesi, tepesinden sallanan yapraklar dışında tamamen çıplaktır, dalsızdır.

Hurma ağacının eğrelti otuna benzeyen devasa yaprakları yaklaşık 6 metre uzunluğa ulaşır ve kesimlerinde keskin dikenler oluşur. Plantasyon işçileri ileride müdahale etmemek için bu dikenleri önceden temizlerler. Bu yapılmazsa işçiler yaralanabilir, yaralar çok acı verir ve iyileşmesi uzun zaman alır. Dikenlerin ağır ve çok keskin bir bıçakla çıkarılması basit ama emek yoğun bir işlemdir, çünkü bir hurma plantasyonunda onbinlerce ağaç vardır...

Tarih tozlaşması

Tüm tehlikeli dikenler çıkarıldıktan sonra polenin elde edildiği çiçek salkımının toplanması başlar. Bu neden yapılıyor? Basit! Palmiye ağacı, erkek ve dişi çiçeklerin bir arada (aynı ağaçta) değil, ayrı ayrı (farklı ağaçlarda) bulunduğu, diocious bir heteroseksüel bitkidir. Plantasyon işçileri erkek çiçek salkımlarından polen topluyor, işleyip kurutuyor ve ardından mekanik olarak dişi çiçek salkımlarına aktarıyor. Bu arada hurma poleni güçlü alerjen Vücudun hiçbir zaman alışamayacağı bir durum.

Lezzeti olgunlaştırmak

Hurma çiçek salkımlarının tozlaşmasından sonra mahsulün olgunlaşma dönemi başlar. Oldukça uzun bir süre; meyveler için neredeyse 200 gün beklemeniz gerekiyor. Aynı zamanda her ağaçtan maksimum verimi alabilmek için çiçek salkımlarının inceltilmesi, zayıf olanların çıkarılması ve güçlü olanların bırakılması gerekir.

Bu arada, hurma ağacının meyveleri çoğunlukla geceleri büyür - günün bu saatinde ağaç, hurma için çok gerekli olan suyu buharlaştırmaz.

Bir süre sonra olgunlaşan meyveler, ağacın kaldıramayacağı kadar ağırlık kazanmaya başlar. Değerli lezzetini kaybetmemek için hurma demetleri bağlanır.

Gece ücretleri

Hasat ağustos ayının sonlarında başlıyor. Olgun meyveler elle değil, özel ekipmanlar kullanılarak toplanır. Aynı zamanda çalışmalar geceleri - 20:00 - 8:00 arası yapılmaktadır. Hurmalar toplandıktan sonra kutulara ayrılıyor, paketleniyor ve ihracata gönderiliyor. Böylece sofralarımızda sadece pek çok şey içermeyen tatlı tarihler beliriyor. faydalı maddeler, ama aynı zamanda birçok insanın özenli çalışması.

Çoğu zaman, yetişkinler ve çocuklar tarafından zevkle yenen kurutulmuş veya güneşte kurutulmuş hurma Rusya'ya gelir. Ve bunu doğru yapıyorlar çünkü kurutulmuş hurmanın faydalı özellikleri gerçekten paha biçilemez!

Tarihlere ilişkin dosya

Yani, tatlı "uzak diyarlardan gelen gezginler" - tarihler. Bu makalede tatlı meyvelerin faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını ayrıntılı olarak anlatacağız - bu tür bilgiler bu egzotikin tüm sevenler için faydalı olacaktır.

Faydalarıyla başlayalım. Bu tatlı meyveler büyülü özellik: yorgunluğu ve stresi giderir, moralinizi yükseltir, zayıf bağışıklığı güçlendirir ve aynı zamanda lezzetlidir önleyici tedbir aykırı onkolojik hastalıklar. Ve tarihlerin kendi içinde sakladığı tek şey bu değil! Bu meyvelerin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları yıllardır araştırılmaktadır - bilimsel araştırmalar sayesinde bu incelik sayesinde sadece tedavi etmekle kalmaz, aynı zamanda bazı hastalıkları da önleyebilirsiniz.

Hurma, kalp kası üzerinde olumlu etkisi olan büyük miktarda potasyum içerir. Hurma, potasyumun yanı sıra vücudun anemiyle savaşmasına yardımcı olan demir de içerir. Diğer şeylerin yanı sıra, bu egzotik meyveler faydalı etki böbrekler ve karaciğer üzerinde etkilidir ve aynı zamanda bağırsak rahatsızlıklarıyla mücadeleye de yardımcı olur.

Doğal uyarıcı

Tarihler başka neler içerir? Kullanımları için faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar çok geniş bir yelpazeye sahiptir, bu nedenle onları yemeden önce Büyük miktarlar Bu meyvelerin vücuda zarar vermemesine dikkat etmelisiniz. Örneğin hurma, içerdiği tüm faydalı maddelere rağmen rahim kasılmalarını etkileyen bir madde içerdiğinden anne adaylarının çok dikkatli yemesi gerekir. Aynı zamanda, beklenen teslimat tarihi çoktan geçtiyse ancak herhangi bir kasılma yoksa, o zaman bir avuç hurma doğumu canlandırmaya yardımcı olacaktır. Gizemli tarihler bu şekilde çalışır - zarar, tıbbi özellikler, kontrendikasyonlar ve endikasyonlar - hepsi bir arada!

Emziren anneler için tarihler basitçe gereklidir - emzirmeyi teşvik eder ve kompozisyonu zenginleştirir anne sütü Bebeğin daha eksiksiz, güçlendirilmiş beslenme alması sayesinde. Kısacası, tarihlerin faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını bilerek, bu egzotik inceliği vitamin veya ilaç olarak kullanabilirsiniz.

Erkek sağlığını korumak

Hurmanın erkeklere faydaları nelerdir? Bu aromatik lezzet, daha güçlü seks için kesinlikle bir zorunluluktur! Kurutulmuş hurma büyük miktarda karbonhidrat, protein, yağ ve diyet lifi içerir. Açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ederler ve gücü geri kazandırırlar. Bu özellikle ağır kaldırma yapanlar için önemlidir. fiziksel emek. Hurmanın erkeklere faydaları nelerdir? Arasında yararlı niteliklerÜrün şu şekilde adlandırılabilir: kan bileşimini temizlemek ve iyileştirmek, ayrıca gücü arttırmak ve sperm sayısını arttırmak. Bu nedenle, her gün bu incelikten en az birkaç parça yemeniz önerilir - egzotik meyveler erkek gücünüzü iyi durumda tutacaktır.

Egzotikler yasaktır

Başka kim tarihlere zarar verebilir? Tıbbi ve araştırma çalışmaları, bu meyvelerin alerjiye yatkın kişilerin yanı sıra bronşiyal astım, böbrek taşları ve gastrointestinal sistem sorunları olan kişiler için de istenmediğini göstermiştir.

On sorun - tek cevap!

Yani özetleyebiliriz. Sıcak bölgelerden gelen tatlılar aşağıdakiler için faydalıdır:

  1. Anemi, kandaki hemoglobin düzeyinde azalma.
  2. Güç kaybı, ilgisizlik, yorgunluk.
  3. Kırılgan dişler ve kırılgan kemikler.
  4. Yüksek tansiyon.
  5. Zayıflamış bağışıklık, sık soğuk algınlığı.
  6. Uykusuzluk hastalığı, sinir bozuklukları, depresyon.
  7. Azalan görüş.
  8. Uzuvların şişmesi.
  9. Kadınlarda emek eksikliği.
  10. Anne sütünün miktarı ve kalitesinde azalma.

Tatlı Rüyalar

Kullanımlarını değerlendirdik. Geriye tatlıya düşkün olup hemen uykuya dalamayanların ilgisini çekecek bir gerçekten bahsetmek kalıyor. Gerçek şu ki, hurma, vücuda girdiğinde serotonin ve melatonin hormonlarına dönüşen bir amino asit olan triptofan içerir. Serotonin sözde “sevinç hormonu”dur, vücudumuzdan sorumludur. iyi ruh hali ve hoş duygular. Melatonin kişinin uykuya dalmasına yardımcı olan şeydir. Bu nedenle zor bir sürecin ardından iş günü uyumak istiyorsun ama uyuyamıyorsun, birkaç hurma yiyorsun - ve tatlı Rüyalar sizi bekletmeyeceğiz!

Vitaminler ve kaloriler

Hurmaları en az bir kez denemiş olanların (bu makalede tartıştığımız yararlı özellikleri, zararları, kalori içeriği, yararları ve vitamin bileşimi) bu denizaşırı meyveleri sevmemesi nadirdir. Sonuçta tatlı kurutulmuş hurma, sıcak ülkelerin güneşi ve doğal vitaminlerle dolu bir tür doğal şekerdir. Geriye kalan tek şey bu sağlıklı tatlının bileşimini ayrıntılı olarak anlatmak.

Yani 100 gram hurma şunları içerir:

  • 0,1 gram doymuş yağ asitleri;
  • 1,5 gram kül;
  • 69,2 gram mono- ve disakkaritler;
  • 0,1 gram doymamış yağ asitleri;
  • 20 gram su;
  • 0,3 gram organik asit;
  • 6 gram diyet lifi;
  • 1,9 miligram PP vitamini;
  • 0,3 miligram E vitamini;
  • 1 miligram B vitamini;
  • 1,5 miligram demir;
  • 56 miligram fosfor;
  • 370 miligram potasyum;
  • 32 miligram sodyum;
  • 69 miligram magnezyum;
  • 65 miligram kalsiyum.

Ayrıca 100 gram hurma yaklaşık 292 kilokalori içermektedir.

  • Kalori içeriği, kcal - 300-315
  • Proteinler, g - 1,8-2,5 - %4'ten
  • Yağlar, g - 0,2 - 0
  • Karbonhidratlar, g - %75 - 25'e kadar (kurutulmuş meyveler için daha da fazla!)
  • Diyet lifi, g - %6,7 - 27
  • Su, gr - 21,3 gr

Vitaminler (azalan):

  • B3 Vitamini, mg - %1,6 - 8
  • B5 Vitamini, mg - %15 - 8
  • B6 Vitamini, mg - %0,2 - 12
  • B2 Vitamini, mg - %0,1 - 4
  • B9 Vitamini, mcg - %15 - 4
  • A Vitamini, IU - 149 - 3%
  • K Vitamini, mcg - %2,7 - 3
  • B1 Vitamini, mg - %0,1 - 3

Mineraller (azalan):

  • Potasyum, miligram - 696 - 20%
  • Bakır, mg - %0,4 - 18
  • Manganez, mg - %0,3 - 15
  • Magnezyum, mg - %54 - 14
  • Kalsiyum, mg - %64 - 6
  • Fosfor, mg - %62 - 6
  • Demir, mg - %0,9 - 5
  • Çinko, mg - %0,4 - 3

Yüzde (%) bir yetişkinin ortalama günlük ihtiyacının kısmını gösterir.

Meraklı! Kurutulmuş hurmalardaki silikon.

Modern kaynaklara göre bu mineral, 100 gram kurutulmuş incelik başına 17 mg'a kadar çıkmaktadır. Bu gerçeğe genellikle şeker hastalığında çok önemli denir. Ancak doğal şekerdeki şeker miktarı çok fazladır ve şeker hastası için son derece zararlıdır. Ve silikon bir ilaç değildir, insülin değildir ve dahası, tek bir damla şeker olmadan takviyelerde elde edilmesi kolaydır.

Vücut için faydaları


Kompozisyona baktığınızda hurmanın insanlar için ne kadar faydalı olduğunu hemen anlayabilirsiniz.

  1. Karmaşık B vitaminleri yardım eder normal operasyon gergin sistem ve hücrelerdeki enerji dengesini korur.
  2. Mikro elementlerin faydaları çeşitlidir. Hücrelerdeki temel süreçleri kontrol eden potasyumdan hücrelere oksijen taşınmasında kritik öneme sahip olan demire kadar. Her yerde bulunan magnezyumdan kan oluşumu ve bağışıklık için önemli olan bakıra kadar.
  3. Menü doygunluğu diyet lifi- kabızlık ve şişkinlik olmadan bağırsakların uyumlu bir şekilde temizlenmesine yönelik ana adımlardan biri.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ne yazık ki, tarihler için kontrendikasyonlar küçük değildir. Ana dezavantajı inanılmaz tatlılığı ve son derece yüksek glisemik indeksidir. Bunun neden kötü olduğuna daha yakından bakalım.

Taze hurma kütlesinin% 70'ine kadar - kolayca sindirilebilen karbonhidratlar. Kurutulmuş hurmalarda bu oran %95 ve üzerine çıkmaktadır. Şeker içeriği açısından kahramanlarımız birçok şeker ve çikolatanın önündedir. Topak rafine şekere en yakın olanlardır. Ayrıca çok fazla fruktoz içerirler.

Glisemik indeks son derece yüksektir ve 103'tür ve glisemik yük 42'dir. Bu nedenle, kendinize hurma ikram ettiğinizde, önemli miktarda glikoz hızla kan dolaşımına girer ve bu da vücudun başa çıkması o kadar kolay değildir.

Şeker rakamları yasaklayıcı olduğundan doktorlar hurma yasaklıyor tip 2 diyabet için. Mümkün olsun ya da olmasın, bir ya da en az iki parça, yani birkaç tane daha - kendinizi kandırmayın! Hurma şeker hastası için zehirdir ve bu çok açık.


Hurmanın düzenli tüketimi sağlıklı kişilerde diyabet riskini de artırabilir. Ayrıca obezite riski de artıyor. Ne yazık ki kilo vermek için günlük menüdeki tarihler helva, karamel, pekmez ve şekerle aynı saçmalıktır.

Ek olarak, bağırsaklara beklenmedik ve büyük miktarda şeker ve diyet lifi alımı vücutta acımasız bir şaka yapabilir. O gün az su varsa, ağrılı şişkinlik, şişkinlik, ishal veya tam tersine kabızlık ortaya çıkacaktır.

Özel bir dezavantaj, dişlerin üzerinde hurmanın çiğnendiğinde dönüştüğü viskoz tatlı bir kütlenin kalan parçacıklarıdır. Burası bakteriler için bir cennet. Eğer tatlı parçaları düzenli olarak diş minesine yapışırsa, özellikle çocuklarda çürük hızla gelişir.

Tarihlerden kaynaklanan diğer zarar kaynakları.

  • Balmumu tedavisi. Ürününü sergilemek isteyen bazı üreticiler ürünün kapağını kapatıyor ince tabaka balmumu. Bu tür meyveler hoş bir parlaklığa sahip olsa da, sindirimi zor olan balmumu mideyi tıkar ve mide bulantısına ve bağırsak rahatsızlığına neden olabilir.
  • Az sayıda insanda hurma, ciltte kaşıntı ve kızarıklık şeklinde alerjiye neden olabilir. Hiç denemedin mi? Başlamak alerji testi ile: Az yiyin ve en az bir gün boyunca vücudun tepkisini gözlemleyin.

Bebeklere hurma vermeyin. Viskoz hamurun çiğnenmesi ve yutulması zordur. Kahramanlarımızla erken tanışmada kusma, nefes alma ve boğulma alışılmadık senaryolar değildir.

Hamilelik ve tarihler

Vücuda olan faydalar ve zararlar özellikle anne ve doğmamış bebek söz konusu olduğunda önemlidir. Sırf eğlence olsun diye, ünlüler adına günde kaç hurma yemeniz gerektiğini hesaplayalım. folik asit. Planlama ve planlama sırasında özellikle önemlidir. erken aşamalar gebelik.

B9 vitamini ihtiyacının en az %40'ını karşılamak için 1 kilogram ikrama ihtiyacınız var. Aynı zamanda bu, kadına bağırsak rahatsızlığı ve zehirli bir bombaya eşdeğer olabilecek çılgın miktarda şeker sağlayacaktır.

Adil olmak gerekirse, hamilelik sırasında diyete az miktarda hurma eklenmesinden bahseden ilginç bir çalışmaya dikkat çekiyoruz. Daha sonra. Bunun doğumu kolaylaştırabileceği düşünülüyor. ()

Kim akıllıca yemek yiyebilir ve nasıl?

Bu tatlı meyveler gerçekten o kadar tehlikeli mi? Diyetlerine hurma eklerlerse kim ve nasıl faydalanabilir?

  • Ağır fiziksel işleri olan erkekler. Aktif antrenman sırasında sporcular. Kaybedilen enerjiyi tatlı hurmalarla hızla yenileyebilecekler. Ancak bu iptal etmez dengeli beslenme ve ihtiyaçları kaliteli proteinler ve yağlar.
  • Öğrenciler. Sınavdan hemen önce içilen 4-6 hurma beyin fonksiyonlarını uyaracaktır.
  • Her türden tatlı dişler yani hala tatlıları reddedemeyenler. Trans yağlar, yapay renkler ve tatlar olmadan, sağlıklı vitaminler ve minerallerin yanı sıra fazladan kalori almak ve kandaki insülin miktarını artırmak daha iyidir.

Doğru seçip saklıyoruz

Kalori içeriği, vücuda yararları ve zararları, kilo almamak için ne kadar yemelisiniz - kaliteli bir ürün seçemezseniz tüm bu sorular boş kalacaktır.

İşte doğru tarihlerin nasıl seçileceğine dair bazı ipuçları.

  1. Meyveler etli (“dolu”) bir his verir.
  2. Kaliteli hurmanın kabuğu neredeyse mattır, kırışık veya çatlak yoktur ve çok fazla kırışık yoktur. Satışa sunulan örneklerin çoğunda görülen utanmaz parlaklık, kurutulmuş meyvelerin üzerine koruyucu olarak dökülen glikoz şurubunun bir işaretidir. Böyle güzellikler ellerinize ve yattıkları çantaya yapışır.
  3. Kırılmış, kabuğunda çatlaklar bulunan, çekirdekleri çıkmış, kurumuş veya buruşmuş hurmalar geçmektedir.
  4. Kabuğun üzerinde oluşan tatlı ekşi koku ve şeker kristalleri bu hurmanın kalitesini çoktan kaybettiğini gösteriyor. Benzin aroması ve diğer kimyasal renk tonları, satın alma işlemini reddetmenin kesin bir nedenidir.

Birçok kişi beğeniyor taze İran tarihleri. Biz istisna değiliz. Asil bir şekilde kuyruklarla, yoğun sıralar halinde "bire bir" dökülür, iştah açıcı bir şekilde temiz bir kutuyu doldururlar. En büyük faydanın garanti edildiği görülüyor. Geriye sadece iki sorun kalıyor: Küflü numune almamak ve tüketmeden önce hurmayı doğru şekilde işlemek.


Bilinçli üreticiler ambalajın üzerinde kükürt dioksit ile muamele hakkında bilgi sahibidir. Evet evet yine söylüyoruz ki mağazadaki ürün harika görünse bile etiketleri okumanız gerekiyor. Bileşimde E220'yi arayın - işte burada, genellikle sindirim sisteminin mukoza zarının tahriş olmasına neden olan potansiyel olarak tehlikeli bir maddedir.

Kükürt dioksitin soğuk suda kolayca çözündüğünü tekrarlamaktan asla yorulmayız. En aza indirmek için sadece 30 dakika yeterli olacaktır olası zarar. Beğendiğiniz bir sonraki meyve partisi için bu hazırlama yöntemini kullanıp kullanmayacağınızı kendiniz seçin.

Son çare olarak, hızlı temizlik için meyvenin kabuğunu çıkarabilirsiniz. Bu aynı zamanda yemekteki anhidrit konsantrasyonunu da azaltacaktır.

Evde nasıl saklanır

Çoğu üretici ürünü pastörize eder (yani proses Yüksek sıcaklık). Amaç küf mikroplarını yok etmektir. Sonuç olarak hurma çok iyi depolanır. Bunları kapalı bir plastik torbaya koyun. Isı yoksa (25*C'den fazla) oda sıcaklığında saklanabilir. 6-9 aya kadar yenilebilir olacaklar.

Hurma püresi, tatlılığı ve yapışkan dokusu nedeniyle vejetaryen tatlılar ve pişmeden cheesecake'ler için mükemmel bir malzeme olarak ün kazanmıştır. İki basit tarif için aşağıdaki videoyu izleyin.

Hurma ağacının meyvesi hurmadır. Bazen Çin hurmasına Krushin ailesinin bir bitkisi denir - Hünnap, ki bu elbette yanlıştır. Bazı dış benzerlikler dışında hiçbir ortak noktaları yoktur.

Hurma ağaçları erkek ve dişidir. Hasat yapabilmek için her iki ağaca da ihtiyaç vardır. Genellikle 20-25 dişiye ekilir erkek bitki. Palmiye yarım yüzyıl veya daha uzun bir süre boyunca bol miktarda meyve verir.

Bu arada meyveler hiçbir şekilde işlenmez ve işlenmeye ihtiyaç duymazlar. Su eksikliğinden dolayı palmiye ağacında zaten o kadar solmuşlar ki. Geriye sadece hasarlı hurmaları çıkarmak kalıyor ve paketleyebilirsiniz.

Hurma ağacının özelliği ve değeri, tüm parçalarının kullanıma uygun olmasıdır: filizler dini ritüeller için gereklidir, meyveler yemek için kullanılır, ahşap ev inşa etmek için kullanılır, dallar çatı kaplama yapı malzemesidir. ve gövde lifleri halat yapımı için mükemmel bir hammaddedir.

Un, palmiye ağacının özünden yapılır. Meyveler üretim için hammaddedir alkollü içki. Hurma balı Doğu'da yaygındır - bildiğimiz pancar veya kamış balından çok daha faydalıdır. Bal yapmak, tatlı, koyu bir şurupla sonuçlanan karmaşık, çok adımlı bir süreçtir. Ürün kalitesini kaybetmeden uzun süre saklanabilir.

Mezopotamya, bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir, çünkü bu bölgede, ağacın MÖ 4. binyılda yetiştirildiğini doğrulayan gerçekler tespit edilmiştir. Artık dünyanın birçok ülkesinde büyüyor. uygun iklim. Hurma, antik çağlardan günümüze kadar doğu ülkelerinin en ulaşılabilir besin kaynağı olmaya devam ediyor. Çölde uzun bir yürüyüş sırasında yemek için bu kesinlikle ideal bir üründür.

Hurmaların besin değeri ve bileşimi

Araplar haklı olarak hurmanın vücuda faydalarını övüyorlar. Meyvenin bileşimini inceleyerek bunu doğrulayabilirsiniz. Eski çağlardan beri bir atasözü korunmuştur: "Hurma yiyenin hem ruhu hem de zihni sağlıklı olur." Günümüzde bilim insanları kendilerini asılsız ifadelerle sınırlamıyorlar. Biyokimyasal bileşim laboratuvarlarda incelenir. Bu, ürünün değerini netleştirir.

100 gr meyvenin kalori içeriği çok yüksektir - 293 kcal. Bu, hurma yerken hızlı doygunluğu açıklıyor. Büyük kısmı elbette şekerdir, yani. karbonhidratlar – yaklaşık %54. Önemli ölçüde daha az protein ve yağ vardır - sırasıyla% 3 ve 0,8. Meyvelerde çok az su vardır - sadece %0,78. Ancak bol miktarda diyet lifi var - yaklaşık% 30.

Ayrıca ürün şunları içerir:

  • Vitaminler: PP (1,9 mg), B5 (0,8 mg), C (0,3 mg), E (0,3 mg), B6 ​​(0,1 mg), B1 ve B2 (her biri 0,05 mg).
  • Ütü: (1,5 mg).
  • Makrobesinler: potasyum (370 mg), magnezyum (69 mg), kalsiyum (65 mg), fosfor (56 mg), sodyum (32 mg).
  • şeker – 69,2 gr;
  • organik asitler – 0,3 g;
  • kül - 1,5 g;
  • doymuş yağ asitleri – 0,1 g.

Hurma, bu kadar zengin bir bileşime sahip olması nedeniyle pek çok ihtiyacı karşılayabilmektedir. insan vücudu. Çöle giden münzevilerin uzun yıllar boyunca sağlığa zarar vermeden sadece bu tatlı meyveleri ve suyu yediler. Deneyimlerinizi tekrarlamanız önerilmez, ancak diyetinize çeşitlilik katmanın zararı olmaz.

Hurmanın insan vücudu için faydaları

Hurmaların gıda ürünü olarak kullanılmasının yanı sıra, daha az sıklıkla çare. Antiinflamatuar, antioksidan, hepatoprotektif, hipoglisemik, immünomodülatör, nöroprotektif ve antitümör etkileri kanıtlanmıştır. Ayrıca tedaviyle de iyi sonuçlar elde edildi. erkek kısırlığı(Karomatov I.J., Yusupova G.S. Bir çare olarak tarihler. Biyoloji ve Bütünleştirici Tıp. 2017, sayı 2, s. 143-155).

Kalbi ve kan damarlarını güçlendirir

« Amerikan Klinik Beslenme Dergisi» yürütülen birçok çalışmanın sonuçlarını yayınladı Farklı ülkeler 14 yıldır. Ne zaman olduğu bulundu günlük kullanım 100 mg magnezyum (5-6 meyve) felç riskini %9 oranında azaltır. Ayrıca ürünün hipotansif etkisi vardır ve kan damarlarını güçlendirir.

Daha fazlası için tedavi edici etkiİsrailli çalışanlar sağlık Merkezi Rambam Tarihlerin birleştirilmesi tavsiye edilir nar suyu. Bu karışım, vücudu ateroskleroz ve diğer damar ve kalp hastalıklarının gelişmesinden etkili bir şekilde korur.

Felç ve kalp patolojilerinin doğal yollarla önlenmesi konusunda fareler üzerinde yapılan çalışmalar sonucunda şaşırtıcı sonuçlar elde edildi. Nar suyuyla hurma yemek, arteriyel kolesterolü %28 oranında azaltır ve arter duvarındaki oksidatif süreçleri %33 oranında azaltır. Aynı zamanda en uygun günlük doz bir kişi için: üç hurma (tercihen doğranmış) ve yarım bardak (tam olarak 118 ml) nar suyu.

Alzheimer hastalığının gelişimini önler

Modern tıp henüz Etkili araçlar Alzheimer hastalığını önleyebiliyor ya da en azından ilerlemesini yavaşlatabiliyor. Bununla birlikte, aktif olarak onları arama sürecinde doktorlar, belirli yiyeceklerin ve belirli bir yaşam tarzının hastalığın gelişme riskini en aza indirebileceği sonucuna vardılar.

Hurma meyvelerinin nöroprotektif etkisini tespit etmek ve klinik olarak kanıtlamak mümkün olmuştur. olumlu etki hafıza üzerinde ve kaygı seviyelerinin azaltılmasında ( Subash S. ve ark.Hurma meyveleri açısından zengin beslenme, Alzheimer hastalığının transgenik fare modelinde hafızayı, öğrenmeyi geliştirir ve beta amiloidi azaltır. J. Ayurveda İntegr. Med. 2015 Nisan-Haziran 6(2), s. 111-120).

Antimikrobiyal etkiye sahip

Antibiyotiklerin yaygın düşüncesiz reçetesi ciddi bir soruna yol açtı: bakteriyel direncin ortaya çıkışı. Üretim giderek artıyor güçlü antibiyotikler bu çemberi daha da sıkı bir şekilde kapatıyor. Bu durumdan kurtulmanın tek yolu aramaktır. alternatif yöntemler tedavi bakteriyel enfeksiyon. Bu bağlamda, kullanma olasılığını dikkate almak mantıklıdır. doğal ürünler. İlaçlarla karşılaştırıldığında birçok avantajı vardır; bunların en önemlisi düşük maliyet ve yan etkilerin olmamasıdır.

Büyük ölçekli çalışmalar, hurma meyvelerinin, özellikle patolojik süreçlerin birçok potansiyel patojenine karşı mücadelede yüksek etkinliğini göstermiştir. koli ve zatürreye karşı mücadelede hurmanın kullanılmasını mümkün kılan clesibella. Dışkı enterokoklarına karşı da antimikrobiyal bir etki bulunmuştur. Bu da meyvelerin içerdiği maddelerin iyi sonuç bağırsak enfeksiyonlarının tedavisinde.

İlk acı verici belirtilerde (öksürük, hafif halsizlik), basit bir çare yardımcı olur - sütlü tarihler. Pulmoner spazmları etkili bir şekilde giderir ve temizler. Hava yolları. Hazırlamak için birkaç hurmayı iki bardak sütle (tercihen ev yapımı veya en azından tam yağlı) kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Yemeklerden 20 dakika sonra 0,5 bardak içilir. Hazırlanan ürün gün boyu tüketilmelidir.

Hamilelik sırasında ve sonrasında kadın vücudunu destekler

Hurmaların sayısız faydalı özelliği, özellikle bebek sahibi olduğu dönemde bir kadın için önemli hale gelir. Bu tatlı meyveler, rahim duvarlarını güçlendiren ve bunun sonucunda doğum sürecini kolaylaştıran, doğum olasılığını en aza indiren maddeler içerir. rahim kanaması ve düşük yapma, ayrıca doğum sonrası hızlı iyileşmeyi teşvik etme.

Emzirmeyi artırmak için kurutulmuş hurma ideal bir çözümdür: lezzetli ve son derece sağlıklı. İşin sırrı, düzenli ikram tüketiminin, sütün hacmini artıran ve bileşimini zenginleştiren oksitosin hormonunun aktif salınımını teşvik etmesidir.

Çoğu zaman genç annelerin eğlenmelerini engeller. yeni rol doğum sonrası depresyon. İstatistikler, bu fenomenin doğum yapan kadınların yaklaşık üçte birinde meydana geldiğini söylüyor. Hurma da böyle bir belanın oluşmasını engelleyebilir. Sinir sistemi üzerinde faydalı etkileri vardır, böylece genç bir anne için hoş olmayan semptomları ortadan kaldırabilirler.

Ayrıca hurma meyvelerinin genel olarak kadın vücudu üzerinde olumlu etkisi vardır:

  • PMS semptomlarını yumuşatır;
  • beyin aktivitesini iyileştirmek;
  • ruh hali değişimlerini hafifletmek;
  • güç ver;
  • yaşlanmayı yavaşlatın.

Erkeksi gücü geri getir

Erkekler her zaman önemli olayların arifesinde hurma yerlerdi. İtibaren tarihi kaynaklar Büyük İskender'in savaştan önce askerlerine yedi hurma verdiği biliniyor. Bunun onlara dayanıklılık vereceğine ve gücü artıracağına inanılıyordu.

Kan dolaşımını iyileştirme ve kan damarlarını güçlendirme özelliği nedeniyle tarihler yüzyıllardır şifalı bitki olarak kullanılmıştır. Halk için çare kudret için. Ayrıca bunların tüketimi sperm aktivitesini ve sayısını artırarak döllenme şansını artırır.

Kötü alışkanlıklarınız varsa, şifalı meyveler vücudu ağır metallerden ve toksinlerden temizlemenin yanı sıra kanserojenlere karşı koruma sağlamaya ve kan kompozisyonunu normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Erkekler aşağıdaki amaçlar için diyetlerine hurma eklemelidir:

  • verimliliğin arttırılması;
  • prostat kanserinin önlenmesi;
  • sinir sistemini sakinleştirmek;
  • bağışıklık sistemini güçlendirmek.

Diyabet için kullanılabilir

Meyvedeki yüksek şeker içeriği nedeniyle birçok doktor bu ürünün şeker hastaları için uygun olmadığını düşünmektedir. Bazıları hastaların hurmaları diyetlerinden tamamen çıkarmalarını önermektedir. Ancak başka bir görüş daha var.

İsrailli doktorlar ürünü dikkatle inceledikten sonra şu sonuçlara vardı:

  • Diyetiniz hakkında önceden doktorunuza danışmanız tavsiye edilir;
  • meyve sayısı günde 4-5 adet ile sınırlandırılmalıdır;
  • Tüm hurma çeşitleri şeker hastalarına uygun değildir (Majkhol tavsiye edilir);
  • toplam karbonhidrat miktarını dikkatlice hesaplamak gerekir;
  • en şiddetli seyir hastalık, ürün tamamen dışlanmalıdır.

Sindirim sisteminin durumunu iyileştirir

HAKKINDA yüksek seviye Hurmaların faydaları sindirim sistemi ayrıca I.I.'yi de yazdı. Mechnikov. Hurma meyvelerinin ölçülü tüketimi, başta kolon sağlığı olmak üzere tüm bağırsak sistemine fayda sağlar. Kanıtlandı ki onlar iyileştirici özellikler disbiyoz gelişiminin önlenmesine yardımcı olur - bağırsaklardaki faydalı bakteri sayısı artar. Ayrıca dışkı normale döner ve başta kolorektal kanser olmak üzere birçok gastrointestinal hastalık riski önemli ölçüde azalır ( Eid N. ve ark.Hurma meyvelerinin ve bunların bileşen polifenollerinin bağırsak mikrobiyal ekolojisi, bakteriyel metabolitler ve kolon kanseri hücre çoğalması üzerindeki etkisi. J. Nutr. Bilim. 8 Ekim 2014; 3:e46).

Mide yanmasına karşı mücadelede iyi bir etki elde edilebilir. Kaybolmak hoş olmayan yanma hissi 2-3 adet meyveyi iyice çiğneyerek tüketmeniz yeterlidir. Önerilen miktarın aşılması tavsiye edilmez. Mide ortamının asitliğini hızlı bir şekilde normalleştirmek için birkaç tarih yeterlidir.

Özellikle ara sıra hurma orucu yapmak faydalıdır. Her öğünde bir avuç meyve yeterlidir (yaklaşık 100 gr). Gün boyunca vücuda yeterli sıvı sağlanması gerekir. Su buna uygundur, bitki çayı veya kaynatma.

Bebeklerde görülen kolik veya diğer sindirim bozukluklarını hurma kompostosu ile hafifletmek daha iyidir. senin ek olarak tedavi edici etkiÇocuğun vücuduna vitamin ve mineral sağlayacaktır.

Antitümör etkisi var

Bugün buna inanılıyor Asıl sebep gelişim kanser genetik bir başarısızlıktır. Onkoloji tedavisinde ağırlıklı olarak ciddi rahatsızlıklara yol açan kemoterapi ilaçları kullanılıyor. yan etkiler. Radyasyon tedavisi gosterildigi gibi tıbbi uygulama, aynı zamanda sıklıkla olumsuz sonuçlara da yol açar.

Hurmanın içerdiği flavonoidler, fenolik bileşikler ve selenyum, hastalıkla daha hafif mücadele etmeyi mümkün kılıyor. Çalışmalar meyvenin antitümör etkisini kanıtlamıştır ancak ne yazık ki bilim adamları hastalıklı hücreler üzerindeki etkisinin mekanizmasını tam olarak anlayamamışlardır (Arshad H. ve ark. Hurma meyvelerinin (Phoenix dactylifera) anti-inflamatuar, antioksidan ve anti-tümör aktivitesinin modülasyonu yoluyla hastalıkların önlenmesinde terapötik etkileri. Uluslararası J. Clin. Tecrübe. Med. 2014, 7(3), s. 483-491).

Bu nedenle mevcut onkoloji için yalnızca tarihlerin yardımına güvenmek çok risklidir. Ancak önleyici tedbir olarak idealdirler. İyileşme etkisini arttırmak için çeşitli bileşenlerin bir karışımı yapılır:

  • temel tarihler;
  • kimyon;
  • Çin tarçını;
  • sıvı bal (doğal).

İlacın 1.5-2 çay kaşığı alınması tavsiye edilir. yemeklerden yarım saat önce. Ürün, patolojinin gelişmesini engellemenin yanı sıra kemoterapiden sonra vücudu onarmaya yardımcı olacaktır.

Her kilo için kullanışlıdır

Hurma, hem şişman hem de zayıf insanlar için eşit derecede faydalı olması bakımından benzersizdir. Aşırı kiloluysanız, ürünü diyetinizin temeli olarak kullanabilirsiniz:

  • 4 gün – sadece hurma + su veya çay;
  • 2 gün – diyete yeşil elmalar eklenir.

Bu 6 gün boyunca kilolu kelimenin tam anlamıyla eriyecek. Diyet zaten birçok kişi tarafından test edildi ve etkinliği kanıtlandı. Tek uyarı: Önerilen süreleri aşmamalısınız - bu diyete 6 günden fazla bağlı kalmak kabul edilemez.

yüzünden yüksek içerikşekerli hurma diş hekimlerinin gözünden düştü. Doktorlar tatlı meyvelerin diş minesini olumsuz etkileyerek diş çürümesine neden olabileceğine inanıyor. Bu nedenle tatlıları ılık çay (tabii ki şekersiz) ile yıkamanız ve yemekten sonra ağzınızı çalkalamayı unutmamanız tavsiye edilir.

Hurmalar akşam atıştırmalığı için hiç uygun değil. Gerçek şu ki onları sindirmek birkaç saat sürüyor. Bu yüzden en iyi zaman kullanımları için - sabah veya en azından günün ilk yarısı.

Kontrendikasyonlar

Tarihlerin özelliklerinin belirsizliği göz önüne alındığında (bir yandan kanıtlanmış değer ve besin değeri, diğer yandan - teorik olarak vücuda olası zarar), bu ürünün kullanımı için birkaç göreceli kontrendikasyon vardır:

  • Diyabet– Menüye tarih eklemek ancak tıbbi konsültasyondan sonra mümkündür.
  • Mide ülseri– yalnızca sınırlı miktarda meyveye izin verilir.
  • Ürolitiyazis hastalığı– dikkatli kullanın, en fazla 2-3 parça.

Bazı durumlarda tarihler kesinlikle yasaktır:

  • Alerji– Meyvelere karşı aşırı duyarlılığınız varsa onları yemekten kaçınmalısınız.
  • Şiddetli şeker hastalığı– ürün çok neden olabilir ciddi sonuçlar, kadar ölümcül sonuç yani diyetten tamamen çıkarılır.

İçin sağlıklı kişi Genel kuralşu: Hurmaları ölçülü olarak yemelisiniz, o zaman sadece fayda sağlayacaklardır.

Hurma nasıl yenir

Her şey ölçülü olarak yapılmalıdır. Meyveyi yemeye doğrudan bir kontrendikasyon olmasa bile, ona fazla kapılmamalısınız. Elbette günde kaç hurma yemeniz gerektiğine dair özel bir öneri yok. Her ne kadar sağlıklı bir yetişkin için izin verilen maksimum değer genel olarak kabul edilse de günlük norm hurma yaklaşık 100 gramdır, ancak bu norm iki katına bile çıkabilir - örneğin sporcular veya aktif olarak çalışan insanlar için. İçin farklı kategoriler Meyve yemenin bazı nüansları vardır:

  • Bağırsak probleminiz varsa 5 adet taze meyveyi ¼ çay kaşığı ile karıştırmanız gerekmektedir. karabiber ve 1 çay kaşığı. tereyağı. Ortaya çıkan kompozisyonu sabah erkenden, uyandıktan hemen sonra alın, sadece 2 saat sonra kahvaltı yapabilirsiniz.
  • Popüler Amerikalı eğitmen Tracy Anderson, hamile kadınlara kahvaltıda hurma smoothie'si hazırlamayı öneriyor. Harika tarifinin bu kadar zor bir zamanda figürünü korumaya yardımcı olacağını iddia ediyor. kadın vücudu dönem. Hazırlamak için yulaf kepeği, çekirdeği çıkarılmış hurma ve doğal yoğurdun isteğe bağlı oranlarda bir karıştırıcıya yüklenmesi gerekir. İstenirse ahududu veya başka meyveler ekleyebilirsiniz.
  • Çocuklar huşafı kesinlikle sevecekler çünkü tadı dondurmaya çok benziyor. Bu sütlü bir hurma içeceği. Hazırlamak için çekirdeği çıkarılmış hurmalar bir tencereye konur, tadına göre vanilin, tuz ve şeker ilave edilir, süt ilave edilir. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Her şey doğru yapıldıysa içeceğin tadı iştah açıcı olmalı açık kahverengi renk. En yoğun tadı elde etmek için huşafın iyice demlenmesi gerekir. Bunun için 5-6 saat soğuğa gönderilir. Daha sonra blender ile çırpın.
  • Potansiyel problemler için veya önlenmesi için bir avuç hurma 2 bardak sütle dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. tarçın Bir gün boyunca soğuğa gönderildi. Karışımın özellikle sonbahar ve kış aylarında alınması faydalıdır.
  • Hurmaların diğer malzemelerle denenmesi ve karıştırılması menünün çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Örneğin baharatlarla oynayarak ilginç kombinasyonlar elde edilebilir. Ancak hurma meyvelerinin herhangi bir narenciye ile eş zamanlı tüketiminin mide rahatsızlığına neden olabileceğini unutmamanız gerekir.

Küçük tatlı meyvelere çöl ekmeği denmesi boşuna değil. Bazı insanlar için bunlar temel besin maddelerinin tek kaynağıdır. Hurma, bir kişiye kelimenin tam anlamıyla gerekli olan her şeyi sağlar: konut için inşaat malzemelerinden yiyeceğe kadar. Bölgemizde hurmanın vücuda yararları ve zararları değerlendirilirken farklı bir bakış açısıyla yaklaşılmalıdır. Elbette bu kadar değerli, besleyici ve lezzetli bir üründen vazgeçmenize gerek yok ama kendinizi de fazla kaptırmamalısınız.

Hurma çocukluğumuzdan beri çok iyi bildiğimiz ve pek çok kişi tarafından sevilen bir üründür. Hurma meyveleri eski çağlardan beri lezzetli bir yiyecek olarak kabul edilmiştir. Sıcak ülkelerde yaygın olarak yetiştirilir ve dünya çapında satılır. Hurmaları çoğu zaman kurutulmuş meyveler şeklinde satın alırız, çünkü karakteristik tatlı-baharatlı tatlarını kurutulmuş formda kazanırlar. Her ürün gibi hurma da herkese uygun değildir. Hurmanın yararları ve zararlarının neler olduğunu, insan beslenmesindeki rollerinin neler olduğunu düşünelim.

Tarihlerin faydalı özellikleri.

1. Öncelikle hurma büyük miktarda diyet lifi içerir (100 g ürün başına 6,7 ​​g). Diyet lifi işi normalleştirir gastrointestinal sistem, sandalyeyi ayarlayın. Lif, vücut tarafından sindirilmediği için bağırsakları toksinlerden arındırır ve mikroflorasının restorasyonuna katılır.

2. Hurmada pantotenik asit bulunması, bunların vücutta metabolizmayı düzenlediğini, akut dönemde bağışıklık direncini artırdığını düşündürmektedir. Solunum hastalıkları, sinir sisteminin ve adrenal bezlerin işleyişini kontrol eder. Şunu unutmayın, kuru hurmayı tüketirken fayda ve zararları kıyaslanamaz bir dengededir ve avantajı da fayda yönündedir.

3. Çok sayıda Hurmadaki retinol veya başka bir deyişle A vitamini saçınızın sağlıklı kalmasına ve kırılmamasına, tırnaklarınızın güzel ve güçlü kalmasına yardımcı olacaktır.

4. Hurma vücut için en önemli element olan potasyumu içerir. Normal kalp kaslarının yanı sıra insan iskeletinin kaslarını da korur. Hurmaların küçük bir kısmı - 150-200 gram tamamen yenilenecektir günlük ihtiyaç Bir yetişkin için potasyum, bir çocuğun ise gerekli miktarda potasyum alabilmesi için sadece 2-3 adet hurma yemesi yeterlidir.

5. Hurmanın hem fayda hem de zarar içerip içermediğini düşünürken, içerdikleri kalsiyum miktarını değerlendirmeden edemezsiniz - 100 g ürün başına 64 mg. Kalsiyum her insanın ihtiyaç duyduğu bir makro besindir çünkü kemiklerin, iskeletin ve dişlerin gücü doğrudan ona bağlıdır. yeterli miktar organizmada. Bu bakımdan dengeli ve kalsiyum açısından zengin bir beslenmeye ihtiyaç duyan hamile ve emziren kadınlara hurma tavsiye edilir.

Tarihler ayrıca bu meyvelerin besin değerinin önemli ölçüde arttığı bir dizi vitamin içerir:

  • Tiamin (B1);
  • Riboflavin (B2);
  • Niasin (B3);
  • Piridoksin (B6);
  • Folasin (B9);
  • Askorbik asit(C vitamini);
  • D vitamini;
  • K vitamini

Zengin enerji değeri— 100 gram ürün başına 277 kcal, hurmanın iş günü boyunca tam bir atıştırmalık olabileceğini gösteriyor. Oldukça yüksek kalorili bir ürün, hızlı karbonhidratlar sayesinde iştahı doyurur, enerji ve güç verir.

  • Ütü;
  • Magnezyum;
  • Fosfor;
  • Sodyum;
  • Çinko;
  • Bakır;
  • Manganez vb.

Hurma, uzun yolculuklarda ve yorucu yollarda gücün korunmasına yardımcı olacaktır. Bu nedenle, bir gezginin atıştırmalık olarak yanına bir porsiyon hurma alması faydalı olacaktır; bu, araştırmacılar ve sadece amatörler tarafından benimsenmiştir. Uzun yolculuk- bu sayede fazla çalışmaya katlanmak daha kolay hale gelir şifalı ürün.

Hurmanın o kadar besleyici ve bileşim açısından zengin bir ürün olduğuna dair birçok efsane var ki, sadece onu yiyin ve içme suyu, sağlıklı kalabilir ve onlarca yıl boyunca dolu dolu bir hayat yaşayabilirsiniz. Benzer deneylerin kanıtları bile var. Belki de tarihlerin son derece yararlı olduğu göz önüne alındığında, bu hikayelerin iyi bir temeli vardır. Ancak vücudunuzu bu tür aşırılıklara maruz bırakmamanız gerektiği konusunda sizi uyarmak isterim. Üstelik hurmanın yararları da zararları da var ve bu lezzetli ürünü yemeklerinde kullanmaktan kaçınmaları gereken kişiler var.

Hurma yemek için kontrendikasyonlar.

Tarihler - yani kullanışlı ürünöyle görünüyor ki, her insan tarafından yenmek sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli. Bununla birlikte, belirli insan kategorilerinin diyetlerine hurma eklemesine izin vermeyen kısıtlamalar vardır.

— Hurma şeker hastası kişiler tarafından tüketilmemelidir. Kandaki şeker miktarını çok hızlı bir şekilde arttırırlar, bu da glikoz seviyesi yüksek olan kişiler için kabul edilemez.

— Hurmanın glisemik indeksi yüksektir ve aynı zamanda yüksek kalorili gıdalar olarak kabul edilir. Bu nedenle obez veya aşırı kilolu kişilerin diyetinde hurma yer almamalıdır.

— Diş çürüğü fazla olan kişiler hurmayı dikkatli tüketmelidir; hurmanın içerdiği şekerler diş minesi üzerinde agresif etkiye sahiptir. Ve eğer çürüklerden zarar görürse, o zaman bir gün içinde sıradan çürüklerin seyrini pulpitisle zorlaştırma riski vardır. Ancak bu sadece hurmanın değil, çoğu kuru meyvenin de özelliğidir.

Fark ettiğiniz gibi, artılardan çok daha az eksi var. Hurmanın yararları ve zararları oldukça subjektif bir kavram ama yine de iç huzurunuz için yukarıdaki noktalara dikkat etmekte fayda var.

Günlük beslenmede hurma tüketimi normu.

Hurmanın yararları ve zararları dikkate alındığında günlük meyve tüketimi normu günde 3-5 adettir. Bir çocuğun yalnızca 1-2 büyük hurma meyvesine ihtiyacı vardır. Bu, vitamin ve minerallerin yenilenmesi için önerilen en uygun miktardır. Kendinizi kaptırırsanız veya daha fazla keyif almaya karar verirseniz, 300 gramdan fazla yememelisiniz. günlük tarihler. Hurmaların sindirimi diyet lifi nedeniyle oldukça uzun zaman alır ve yenen miktarı "aşırıya kaçarsanız" tam tersi etkiyi elde edebilirsiniz - mide "ayağa kalkar", bağırsaklar kabızlıkla tepki verir ve sindirim süreci gerçekleşir. uzun süre sürüklenecek. O zaman ilaçsız yapamazsınız. Bu nedenle bu harika ürünün vücudunuza yalnızca fayda sağlaması için her zaman önlem alın.

Günlük beslenmede tarihler - nasıl yenir?

En iyi seçenekÇekirdeği çıkarmayı unutmadan kurutulmuş hurmanın tamamını yemek kolay olacaktır. Kabuğu hiçbir durumda çıkarılmamalıdır - birçok değerli madde ve kaba lif içerir.

Büyük, sulu meyveleri seçin, tatlı ve hafif mayhoş bir tatla sizi memnun edecekler. Hurma, tatlılar ve unlu ürünler yerine çaya mükemmel bir katkı sağlar. Hurma, içeceğinizi tatlandırmasa bile çay içmenizi keyifli ve orta derecede tatlı hale getirecektir.

Şekerlenmiş meyveli turtalardan hoşlanıyorsanız, ev yapımı hamur işlerine tarihler de eklenebilir. Hurma kuru üzüm yerine harika bir alternatif olabilir.

8 aydan büyük çocuklar için kurutulmuş hurmalardan komposto pişirebilirsiniz, 200 gram hurmayı bir litre kaynar su ile döküp 5-7 dakika pişirip yaklaşık bir saat demlenmesine izin vermeniz gerekir. Seçici çocuklar bile bu kompostoyu sevecek ve en önemlisi karnı rahatlatacak ve oluşumunu engelleyecektir. ağrılı kolik.

En sevdiğiniz yemeklere kurutulmuş hurmaları ekleyin - kuru erik yerine ördekle pişirin, dondurmayı süsleyin ve pirinç kutia'yı hurma parçalarıyla pişirin. Biraz hayal gücü - ve sonuçla sadece kendinizi değil sevdiklerinizi de şaşırtacaksınız.