Sådan laver du en hurtig vodkatinktur. Opskrifter på lækre vodkalikører

Indsamling og klargøring af lægeplanter

Indsamling og klargøring af lægeplanter udføres i den periode, hvor brugbart materiale de når maksimal koncentration. Derfor har hver plante sine egne regler for opsamling, tørring og opbevaring. Der er dog også grundlæggende anbefalinger, f.eks.

det er nødvendigt at indsamle og forberede råvarer i tørt vejr;
høsttidspunktet skal falde sammen med tidspunktet for plantens begyndelse eller fuld blomstring;
de indsamlede blade skal være fuldt udvidede, blomsterne skal være i fuldt flor, og frugterne skal være modne;
Ved tørring må planten ikke rådne: den skal tørre i skyggen i et godt ventileret, tørt rum;
tørrede råvarer skal opbevares i papir- eller stofposer eller i beholdere, der lukker tæt;
blade og blomster kan opbevares i 1 - 2 år, rødder og bark - 2 - 3 år, frugter - 3 - 4 år.

Formaling og blanding af lægeplanter

For at forberede infusioner og afkog anvendes en eller flere typer knuste (skåret, knuste) plantematerialer.

Når man blander flere lægeplanter, tages der hensyn til de gavnlige stoffer, de indeholder, som enten kan forstærke, supplere hinanden eller reducere deres virkning på menneskekroppen.

Baseret på deres virkning på kroppen opdeles lægeplanteblandinger (blandinger) i generel styrkende, beroligende, hæmostatisk og virker på mavetarmkanalen, kardiovaskulære system og andre.

Planteråvarerne, der indgår i blandingen, knuses separat. Blade, blomster, græs, bark skæres i små partikler op til 5 mm i størrelse, rødder knuses op til 3 mm, og frø - op til 0,5 mm.

Vægtdelene af de tilberedte råvarer blandes i de proportioner, der er angivet i opskriften, indtil der opnås en ensartet masse, hvorfra infusioner og afkog derefter fremstilles.

Forberedelse af infusioner

Infusioner fremstilles af løse dele af planter. Det er blomster og blade. De opgiver nemt deres gavnlige stoffer.

Varm måde

Det knuste plantemateriale hældes i en emalje-, glas- eller porcelænsbeholder og fyldes med ukogt vand, oftest i forholdet 1:10. Det vil sige, at fra en vægtdel af råmaterialet opnås ti volumendele af infusionen.

For eksempel kan du få 20 g tørrede knuste hindbærblade 200 ml hindbærinfusion. For det:

Du kan forberede en infusion uden vandbad, hæld blot kogende vand over de knuste plantepartikler.

Kold måde

Der er også en kold metode til at forberede infusionen. For at gøre dette hældes knuste plantepartikler med kogt vand ved stuetemperatur, dækkes med låg og efterlades i op til 12 timer.

Infusioner fremstilles ved hjælp af den kolde metode fra de planter, der mister deres egenskaber, når de opvarmes. gavnlige egenskaber(olier fordamper).

Blandet metode

Infusioner kan også fremstilles ved hjælp af en blandet metode.

Med den blandede metode infunderes plantematerialer, hældt med kogt vand ved stuetemperatur, som i den kolde metode og filtreres derefter.

Den resterende blanding efter sigtning hældes med ukogt vand og tilberedes derefter ved hjælp af en varm metode.

Efter afkøling af infusionen, der er forberedt varmt, blandes de to resulterende infusioner og tages i henhold til anbefalingerne.

Tilberedning af afkog

Grove dele af planter: rødder, jordstængler, rodafgrøder, træ, bark - disse er råvarerne til fremstilling af afkog. Afkog i menneskekroppen absorberes langsommere end infusioner, men holder længere.

Første tilberedningsmulighed

For at forberede et afkog, tag det forberedte råmateriale og læg det i en skål, hæld koldt vand.

Forholdet mellem råvarer og vand afhænger af metoden til at bruge afkoget. Hvis afkoget er beregnet til oral administration, er dette forhold 1:10. Hvis afkogningen er nødvendig til gnidning, komprimerer, det vil sige til ekstern brug, er forholdet 1:5.

Råvarerne fyldt med vand koges i 20 - 30 minutter. Efter at bouillonen er afkølet, filtreres den. Nogle afkog fra råvarer indeholdende tanniner anbefales at blive filtreret umiddelbart efter kogning.

Vi må ikke glemme, at hvis volumen af det forberedte afkog er faldet, er det nødvendigt at tilføje kogt vand, så den bliver lig med den oprindelige.

Anden madlavningsmulighed

Råvarerne til afkogningen anbringes i en skål, hældes med koldt, ukogt vand og efterlades tildækket med låg natten over. Om morgenen koges i 5 - 7 minutter.

Blandingen skal koges i en beholder med låg. Låget fjernes først efter 30 minutters kogning.

Derefter filtreres bouillonen, og om nødvendigt tilsættes kogt vand til det oprindelige volumen.

Vand bad

Det er tilrådeligt at forberede infusioner og afkog i et vandbad, da det giver dig mulighed for at varme stoffer op til 100ºC og samtidig forhindrer overophedning og forbrænding.

Det er slet ikke svært at lave et vandbad derhjemme. For at gøre dette skal du tage to beholdere: en større, den anden mindre - så den ene passer ind i den anden. Det er tilrådeligt at bruge emaljeret fade (gryder, skåle) som beholdere.

Bunden af beholderne må ikke røre ved. For at gøre dette er det ønskeligt, at den mindre beholder har håndtag, med hvilke den vil holde kanterne på den større beholder. Som en sidste udvej kan du lægge noget under en mindre beholder (for eksempel en klud foldet i flere lag).

Vand hældes i en stor beholder, så når en mindre beholder placeres i den, nedsænkes den i vand. Men ved kogning bør vand fra en stor beholder ikke falde ned i en mindre.

Blandingen af lægeplanter, fyldt med vand, anbringes i en mindre beholder og dækkes med et separat låg. Den resulterende struktur anbringes i brand. Alle! Dit vandbad derhjemme er klar!

Dernæst tilberedes infusioner og afkog i henhold til opskriften. Infusioner bringes som regel ikke i kog, da løse dele af planter let frigiver nyttige stoffer, som kan ødelægges ved kogning. Afkog derimod skal koges (normalt 10 - 20 minutter).

Brug af et vandbad kan nemt forhindre overophedning af infusioner derhjemme. For at gøre dette, efter kogning af vand i en stor beholder, tænd en lille ild, tilstrækkelig til at holde temperaturen tæt på kogning, men lad ikke vandet koge. Temperaturen i den mindre beholder når ikke 100ºC.

Opbevaring af infusioner og afkog

Både afkog og infusioner indtages bedst frisk, da de hurtigt forringes. Det er ideelt at forberede dem dagligt.

Men hvis du ikke indtager hele afkoget eller infusionen inden for 24 timer, så opbevar det i køleskabet eller, som en sidste udvej, et køligt sted beskyttet mod lys.

Den maksimale tid, hvor afkog og infusioner kan opbevares, er tre dage.

Forbered et afkog eller infusion - Hvad kunne være enklere? Men de færreste ved, hvordan man koge ordentligt , selvom i Hverdagen vi ofte bruger afkog Og infusioner fra lægeurter til forskellige behov.

For eksempel tyer kvinder til dem under graviditeten; små børn bruger også afkog til at forberede bade til badning, når de har hoste. Afkog er inkluderet i mange opskrifter, der bruges til at vedligeholde og forbedre kroppens sundhed.

Til lave afkog og infusioner, er det nødvendigt at male de nødvendige råvarer til følgende størrelser: blade og blomster bør ikke overstige 5 mm i størrelse, stængler, bark og rødder skal knuses til en størrelse på højst 3 mm, og frugter og frø skal være knust til en størrelse på 0,5 mm eller mindre.

Som regel for forberedelser alle slags infusioner og afkog de nødvendige ingredienser tages i følgende proportioner: for 1 spiseskefuld hakkede urter og planter, tag 1 glas vand. Det skal tages i betragtning, at 1 spiseskefuld knuste rødder er lig med 10 gram, 1 spiseskefuld græs er 5 gram, og et tyndt glas fyldt med vand indeholder to hundrede gram væske.

Hvordan tilbereder man infusioner?

Infusioner De er et flydende medicinsk medium, som fremstilles ved infusion af små medicinske råmaterialer. Under denne proces udvindes nyttige stoffer fra råvarer. aktive ingredienser, som har en gavnlig effekt på menneskelige legeme. Til forberede en infusion, er det nødvendigt at bruge de ømme dele af planten: blade, stængler og blomster. Infusioner tilberedes ved hjælp af den varme eller kolde metode:

Varm metode til at forberede infusion

De knuste medicinske råvarer anbringes i emaljebeholdere. Efter det der de hælder vandet ud. Tag 10 dele vand for 1 andel råmateriale. Opvarm blandingen i cirka 15 minutter i et vandbad under omrøring af og til. Ilden skal holdes lav, og planterne bør kun fyldes med vand ved stuetemperatur. Den færdige infusion efterlades til afkøling i 30-60 minutter. Efter dette, ved hjælp af gaze, filtreres og presses det. Den resulterende infusion fortyndes med ren kogt vand til det ønskede volumen.

Kold metode til at forberede infusion

Kold metode til fremstilling af infusioner går ud på at anbringe medicinske råvarer i en emaljebeholder (du kan også tage glas) og hælde kogende vand over. Herefter dækkes skålene med et låg og efterlades til at trække i en til tolv timer. Panden skal også pakkes godt ind i et varmt klæde. Knust græs, blade og blomster infunderes i en halv time til en time. Barken og rødderne skal stå og trække i en periode på 6 til 12 timer. Efter denne tid filtreres blandingen med gaze og presses ud.

Hvordan tilbereder man et afkog?

Afkog De er en flydende doseringsform, der ligner en infusion. De tilberedes primært fra de hårde dele af planten: jordstængler, rødder og bark, fordi Kun ved længere tids opvarmning udvindes de aktive stoffer fra plantens ru dele.

Til forberede et afkog, skal du placere råvarerne i en gryde med låg og hælde vand ved stuetemperatur i den. Ingrediens proportioner til intern brug afkog er 1:10 eller 1:20, til ekstern brug - 1:5. Kog bouillonen i 30 til 45 minutter i et vandbad. Derefter skal den køle af til stuetemperatur inden for 15-20 minutter. Dernæst filtreres det og fortyndes med kogt vand. Afkog med tanniner (for eksempel fra egebark, bergenia rhizom, brændt rod osv.) Filtreres umiddelbart efter kogning, ellers vil ekstraktet miste en betydelig del af sin garvning og andre medicinske egenskaber. Dette kan forekomme på grund af indsynkning aktive stoffer afkog på overfladen af de oprindeligt brugte råvarer og væggene i opvasken.

Hvordan opbevarer man tilberedte afkog?

Afkog og infusioner brug for hver dag forberede ny. Som en sidste udvej bør de ikke opbevares i mere end tre dage. Opbevaring udføres kun på et køligt og temmelig mørkt sted, for eksempel i et køleskab.

Hvordan tager man infusioner og afkog?

For sygdomme, der forårsager kronisk form, urtepræparater bruges i et forløb på halvanden til tre til seks måneder. I nogle tilfælde holder de en pause efter halvanden måned i en eller to uger. I denne periode kan du også erstatte det lægemiddel, du tager, med et andet.

Dosis af lægemidlet pr. dosis er strengt individuel. Detaljerede instruktioner til brug af visse urter kan læses på emballagen. Børns dosis af afkog og infusioner udregnes ift voksen dosis og afhænger af barnets alder.

ansøge afkog Og infusioner Det er nødvendigt at udvise ekstrem forsigtighed under konstant tilsyn af en læge, da nogle planter kan forårsage forgiftning hos mennesker.

Andre nyttige artikler fra Home Encyclopedia

Alkoholtinkturer er meget nemme at tilberede derhjemme. Normalt er tre til syv uger nok til at opnå den færdige drik. Alle flere folk foretrækker alkoholtinkturer. Udarbejdet fra naturlige ingredienser, hjemmelavede drikkevarer sammenligner positivt i deres kvalitet med dem, der er købt i butikken.

Hjemmelavede tinkturer er ikke kun behagelige, men også nyttigt produkt. Der er mange opskrifter, der anbefales til behandling af en bestemt sygdom, selvfølgelig under strengt tilsyn af en læge. Næsten enhver frugt, bær, urter og krydderier kan være grundlaget for at tilberede en alkoholtinktur.

Navigation

At skabe en tinktur handler ikke kun om at kombinere de produkter, der er angivet i opskriften. Først og fremmest bør du beslutte, hvilken alkoholholdig drik der skal blive grundlaget for den fremtidige tinktur. De mest almindelige af dem:

whisky;
vodka;
cognac;
alkohol.

Det anbefales at bruge alkohol, da det har en høj styrke, så graden af slutproduktet er cirka lig med 45. Andre drikkevarer er ikke så stærke - omkring 40 grader, så for at den færdige tinktur ikke skal miste styrke , under forberedelsesprocessen skal du tilføje lidt alm Ætanol, ifølge opskriften. På grund af sin styrke er alkohol det bedste opløsningsmiddel, som sikrer hastigheden af forberedelsen af tinkturen og rigdommen af dens smag. Hvis slutproduktet er for stærkt, kan du altid fortynde det til den ønskede styrke.

Vigtig! Tinkturen må ikke forveksles med en lignende drik kaldet nalivka, som ofte tilberedes derhjemme. Forberedelse af likør er umulig uden gæringsprocessen, men tinktur kan fremstilles uden udsættelse for temperaturer.

Klassificering af tinkturer

Hjemmelavet alkohol tinkturer klassificeret som følger:

Bitter. Sådanne drikke er infunderet med frø, skræl, urter og usødede bær. Styrken af det færdige produkt er fra 30 til 60 grader.
Krydret. Grundlaget for sådanne drikkevarer er krydderier. For at opnå en lys aroma anvendes filtrering eller rektifikation. Styrke - fra 30 til 60 grader.
Sød. Denne type tinkturer er kendetegnet ved lav styrke - fra 18 til 25 grader og fantastisk indhold Sahara. Råvarerne til tilberedning er normalt frugter og søde bær. Sørg for at tilføje rent sukker.

Interessant! Der er små tricks, der hjælper med at gøre smagen af hjemmelavet tinktur lysere. Hvis basis for drikken er friske frugter eller bær, skal de lægges i fryseren i kort tid. Iskrystaller forstyrrer cellernes struktur og dermed frigiver frugten eller bæret mere saft. Og for at den færdige tinktur får en let karamelsmag, kan frugten steges lidt.

Traditionelt infunderes tilberedningen af den fremtidige drik på et sted, der er beskyttet mod solstråler placere. Men der er ikke noget galt, hvis du efterlader beholderen i et lyst rum. Dette vil have en lille effekt på smagen og farven af drikken, den vil få svage noter af røg og blive lidt lysere.

Det er meget vigtigt, at temperaturen i rummet, hvor tinkturen vil være klar, ikke er under 20 grader. Mere varme kan fremskynde infusionsprocessen. For at forhindre overskydende ilt i at komme ind i beholderen med emnet og skadelige bakterier, det anbefales ikke at åbne det, før tinkturen er helt klar.

Nyttige råd! Den færdige tinktur skal opbevares i en mørk glasflaske. På denne måde vil den bevare smags- og farvekvaliteten længere.

Hjemmelavede tinkturopskrifter

Kirsebær tinktur

Denne opskrift kræver også kun to ingredienser:

Kirsebær;
Alkohol 95%.

Til 1 del kirsebær er der 1,5 del alkohol.

Vigtig! Hvis du planlægger at opbevare den færdige tinktur i mere end seks måneder, anbefales det at bruge skrællede bær, da kirsebærgruber indeholder blåsyre, som efter seks måneders opbevaring frigives til drikken og kan skade helbredet.

Bærene hældes med alkohol og infunderes i to til tre måneder på et varmt sted. Massen skal omrøres med jævne mellemrum.

Tranebær tinktur opskrift

For at tilberede 550 ml tranebær har du brug for følgende ingredienser:

tranebær - 250 g;
Sukker - 1 spiseskefuld (mere kan gøres afhængigt af smagspræferencer);
Alkohol 45% - 500 ml;
Renset vand - 50 ml.

Før madlavning skal du omhyggeligt sortere bærrene, vaske og tørre dem. Mal de tilberedte tranebær i en krukke med sukker. Efter at have modtaget en homogen masse, tilsæt alkohol til den og læg den i et mørkt rum. Efter to uger filtreres drikken godt. Sørg for at smage til sukker. Hvis tinkturen er meget sur, tilsæt færdiglavet sirup. Hæld den færdige drik på flasker.

Abrikos tinktur

Denne opskrift vil skabe fantastisk aromatisk drik rig ravfarve. Du får brug for:

Abrikoser - 1 kg;
granuleret sukker - 500 g;
Alkohol 45 % - 1,5 l.
Renset vand, til sirup.

Først skal du vælge modne frugter, skylle dem grundigt med rindende vand og lade dem tørre helt. Skær abrikoserne i halve og fjern kernerne. Læg frugten i en krukke, tilsæt alkohol og luk låget tæt. Lad det sidde et mørkt sted i 30 dage, ryst indholdet af og til.

Derefter filtrerer vi den resulterende væske og dækker den resterende pulp med granuleret sukker og lægger den også på et mørkt sted. Efter to uger filtreres infusionen og blandes med det tidligere opnåede præparat. Inden drikken aftappes, skal du lade den trække i endnu en uge.

Det er tid til hjemmelavede urtetinkturopskrifter.

Duftende honning tinktur

Denne opskrift blev ikke valgt tilfældigt; den færdige mjød har en krydret aroma og mild smag. Det kan være en fremragende aperitif. Følgende produkter bruges til dets fremstilling:

Honning (helst boghvede) - 3 spiseskefulde;
mynte - 10-15 blade;
Oregano - 1-2 kviste;
Kardemomme - 5 frugter;
Timian - 1-2 kviste;
Alkohol 50% - 1l.

Rør honning i et glas med 200 ml alkohol, indtil det er helt opløst. Læg urter og krydderier i en krukke, hæld den resulterende honningopløsning i og derefter den resterende alkohol. Bland blandingen grundigt, luk dåsen med låg og lad den trække i 30 dage. Om det er værd at si den færdige drink før servering er op til dit skøn.

Nyttig hjemmelavet tinktur på valnød skillevægge

Før du læser opskriften, lad os se på, hvordan en sådan tinktur kan være nyttig.

Vigtig! Før du bruger tinkturer medicinske formål Sørg for at konsultere din læge, da der kan være alvorlige kontraindikationer af helbredsmæssige årsager!

Tinktur på skillevægge valnød angivet i følgende tilfælde:

Forstyrrelse af hjerte og blodkar.
Forbedret hukommelse og koncentration.
Forstyrrelser i mave-tarmkanalen;
Normalisering af skjoldbruskkirtlen.

Til madlavning nyttig tinktur, du behøver kun tre ingredienser:

Valnød - 3 stk.;
Alkohol 45% - 0,5 l.;
Honning - 1-2 spsk.

Vi renser nødderne og adskiller skillevæggene. Læg dem i en krukke og fyld dem med alkohol. Luk glasset tæt og lad det stå et køligt, mørkt sted i 21 dage. Ryst indholdet dagligt. Si tinkturen og tilsæt honning efter smag og hæld den på en flaske til opbevaring.

Så hvad kan vi konkludere? At lave dine egne tinkturer er en ret simpel aktivitet, der kan blive en interessant hobby. Der er trods alt en mulighed for ikke at følge allerede gennemprøvede opskrifter, men at nærme sig denne sag kreativt og skabe din egen signaturdrik. Hjemmelavet tinktur vil ikke kun glædeligt overraske venner, men kan også være en fremragende gave, når du besøger.

De fleste lægemidler, som tidligere kun kunne fremstilles af en farmaceut, er nu tilgængelige i færdige doseringsformer. Fabriksfremstillede stikpiller har længe erstattet stikpiller, der er rullet ud af en farmaceut, og tabletter har erstattet pulvere fra apoteksdiske. Men der er stadig doseringsformer, som endnu ikke er genstand for industriel produktion.

Urtemedicin: effektivitet uden spørgsmål

Ingen behandling medicinske urter moderne medicin det er svært at forestille sig. Urtemedicinens rødder går tilbage til en fjern fortid - historikere hævder, at der er fundet pålidelige beviser medicinsk brug urter allerede i det 6. århundrede f.Kr. Urtemedicin har bestået tidens tand og er gået ind i det højteknologiske 21. århundrede med værdighed. Effektiviteten af urtebehandling er blevet bevist i det store og hele kliniske undersøgelser og der er ingen tvivl.

Naturlægemidler, der tilberedes ex tempore - efter behov - har en anden ubestridelig fordel. De er fuldstændig frataget hjælpestoffer, konserveringsmidler, farvestoffer og smagsstoffer. Vi spiser og drikker allerede disse ikke særlig sunde stoffer hver dag til morgenmad, frokost og aftensmad, så det er vigtigt, at medicin kun indeholder aktive ingredienser uden yderligere "skaller".

I modsætning til mange andre ekstempore doseringsformer kan ikke kun en farmaceut, der er belastet med farmaceutisk uddannelse, koge eller infundere en medicin. For at blive involveret i farmaciens visdom er det nok at kunne læse: detaljerede instruktioner dekorerer sædvanligvis farmaceutisk emballage med medicinske råvarer.

Urtebehandling kan være indiceret for de fleste forskellige lidelser, og nogle gange er det simpelthen uerstatteligt. Når man hoster, tjener vandige ekstrakter fra medicinske råvarer to formål på én gang. Den første er selvfølgelig den mucolytiske eller hostestillende virkning. Der er allerede lavet legender, og der er skrevet afhandlinger om effektiviteten af at bruge følfod, skumfidus og lakrids. Forresten, ofte med bronkitis og tracheitis, viser syntetiske stoffer sig at være fuldstændig hjælpeløse i sammenligning med naturlægemidler.

Den anden opgave, som infusioner og afkog til hoste med succes udfører, er flytning af tykke tracheobronchiale sekreter, sikret ved regelmæssig varm drik. Husk, at både børnelæger og terapeuter insisterer på at bruge det til hoste stor mængde varme teer, kompotter og andre drikkevarer. Både varme infusioner og afkog tjener ideelt til dette formål.

Infusioner og afkog fungerer fantastisk og forskellige sygdomme mave, nervesystem, hudsygdomme og mange andre lidelser.

Infusion? Eller et afkog?

Infusion og afkog er forskellige doseringsformer, som hver har sine egne nuancer i produktionen. Farmaceutiske finesser er ikke beregnet til at komplicere den kreative opgave, men at tillade de aktive stoffer at blive ekstraheret fra planten så effektivt som muligt og for at opretholde deres aktivitet under varmebehandlingsprocessen.

Selve ordet "infusion" antyder det doseringsform fremstillet ved infusion. Infusioner tilberedes som regel af blomster, urter, blade, dvs. de planteorganer, hvorfra det ikke er svært at udvinde aktive stoffer. Undtagelsen er baldrian rhizom, som også er infunderet.

Typisk tilberedes både infusioner og afkog i forholdet 1:10, dvs. For 1 del medicinsk råmateriale tages 10 dele vand ved stuetemperatur. Det resulterende "halvfabrikata" opvarmes i et kogende vandbad i 15 minutter og infunderes derefter ved stuetemperatur i 45 minutter. Herefter filtreres infusionen, resten presses ud, og medicinen er klar.

Vigtig:
Infusioner af æteriske olieplanter - jordstængler med baldrianrødder, mynte- og salvieblade og kamilleblomster - tilberedes under et tæt lukket låg for at bevare æteriske olier.

For at udvinde gavnlige stoffer fra bark, rødder, jordstængler og frugter skal de koges. For at gøre dette anbringes råmaterialet, fyldt med vand ved stuetemperatur, i et kogende vandbad og koges i 30 minutter, hvorefter det efterlades i yderligere 10 minutter. Derefter filtreres bouillonen, mens den tørre rest altid presses ud.

Holdbarheden af infusionen eller afkogningen overstiger ikke 2 dage. Vi talte om hvordan og tidligere.

Vigtig:
1. Egetræsbark, jordstængler af cinquefoil og burnet bør ikke infunderes i metalbeholdere på grund af sandsynligheden for, at tanniner interagerer med metaller.

2. Afkogningen af sennablade afkøles helt inden siling. På grund af dette, harpiksholdige stoffer indeholdt i senna, som kan forårsage bivirkninger, gå ikke ind i emhætten.

3. Et afkog af lakridsrod tilberedes med tilsætning af bagepulver med en hastighed på 1 gram pr. 10 gram råvarer. Bagepulver hjælper med at udvinde aktive stoffer.

Afslutningsvis vil jeg gerne tilføje et par tips. For det første bør du ikke købe plantematerialer fra hånden: på markedet eller fra de rørende gamle damer, komfortabelt placeret ved indgangen til metroen. Du har ingen idé om, hvor, hvornår eller hvad præcist de hjemmedyrkede urtelæger indsamlede, hvordan de tørrede deres "høst", og under hvilke forhold de opbevarede den. Det betyder, at ekstrakter fra sådanne "medicinske planter" kan indeholde et uforudsigeligt sæt aktive stoffer.

Selv hvis du samler urter med dine egne hænder, risikerer du at tage med hjem ikke lægeplante, og dens dobbelte er som to ærter i en bælg, der ligner originalen. Derfor kan ægte råvarer af høj kvalitet, standardiserede og sikre, kun findes på apotekerne. Dette er et aksiom.

Og for det andet, når du begynder at blive behandlet med urter, skal du ikke stoppe halvvejs. Tag et helt, og ikke et "halvt" kursus urtemedicin, først da vil du fuldt ud kunne mærke, hvor klogt naturen har taget sig af os.

Marina Pozdeeva

Foto thinkstockphotos.com

I dag er det blevet populært at tilberede moonshine tinkturer derhjemme; opskrifter, styrke, ingredienser, holde tid - det er det, der interesserer fans af drinken, siden moonshine er blevet moderne igen.

For at tilføje smag til alkohol kan du tilføje bær, frugter, krydderier, nødder eller honning - du får en smuk og aromatisk drink.

For det meste bedste opskrifter- dem, der kræver et minimum af tid, er økonomiske og nemme at forberede.

At overraske gæster i dag er ikke let. Du kan få en smuk flaske af fabelagtig værdi fra en bar, fjerne proppen, hælde den i glas og... blive skuffet. Selv den såkaldte "elite" alkohol, der sælges i de fleste butikker, lever ikke op til køberens forventninger hverken i kvalitet eller smag, og der er stor risiko for at betale mange penge og få en "palenka". Det er meget bedre at give personligt tilberedte tinkturer til smagning; ejerne vil stå inde for deres kvalitet og smag.

Moonshine er basen for to typer drinks:

likører;
tinkturer

bitter (mindre end 2%)– raffineret sukker er ikke tilsat til disse drikke; et strejf af søde noter kan kun forekomme, hvis selve produktet, der bruges til at tilberede dem, indeholder glucose. Oftest tilberedes de med ingefær, perikon, egebark, galangal, peber mv.
betinget sød– de insisterer på bær og (eller) krydderurter, deres smag afhænger af, hvilke bær der blev brugt: sur, syrlig osv.
sød– sukker (op til 20%) tilsættes specielt til denne type tinktur for at opnå en udtalt bær- eller frugtsmag.

Alt, der indeholder mere end 30 % sukker, klassificeres som likører; deres styrke overstiger ikke 25 %. Når du tilbereder hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer, er det vigtigt at tage højde for, at en alt for sød smag gør produktet tungt og dets virkning snigende.

Sådan laver du en god tinktur: generelle regler

Tilberedning af hjemmelavede alkoholholdige pickles er en ret lang proces; produktet skal gennemgå "infusions"-stadiet, så du bør være tålmodig og ikke fremskynde de naturlige processer for at undgå tab af smag:

Til urtetinkturer Den optimale styrke anses for at være 50°; hvis denne indikator overstiger 60°, fortyndes måneskinnet med vand.
For bærmuligheder kræves en bund på 70°, da bærrene frigiver saft, hvilket vil reducere drikkens styrke.
For at lave tinkturer er det at foretrække at tage frosne bær; de frigiver meget mere juice, smagen og aromaen bliver lysere og mere behagelig.
Hvis kirsebær eller blommer bages let, før de tilsættes til moonshine, kan du give drinken en usædvanlig, let karamelagtig note.
Alkohol skal infunderes væk fra lys, under påvirkning af sollys, smagen er forvrænget.
I varmen vil tinkturen koge hurtigere end i en kold kælder.
Den mindste forberedelsestid for tinkturen er 2 måneder, men det er bedre at lade den sidde i 3-4.
I denne periode bør den alkoholiske drik ikke forstyrres: Åbn beholderen, tag en prøve. Ved kontakt med ilt oxiderer væsken og kan fuldstændig ændre smag og lugt.

At følge disse regler for tilberedning af hjemmelavede infusioner baseret på måneskin vil i sidste ende resultere i kvalitetsprodukt med forventede egenskaber.

Citrus infusioner

Moonshine tinktur med tilsætning af citrusfrugter er en klassisk alkoholbaseret drik.

Citron

For at forberede tinkturen skal du bruge følgende ingredienser:

citron 2 stk.;
sukker - 2 spsk. (50 g).

Forberedelse:

Vask citronerne grundigt og tør dem af. Skær den gule del af skallen fra den ene citron.
Hvis der ikke er nogen speciel anordning til fjernelse af skal, vil et almindeligt rivejern gøre det.
Pres saft fra citroner. Læg den forberedte skal, saft og sukker i en glasskål, hæld moonshine i, rør indtil sukkeret er helt opløst. Luk tæt.
Infunder på et mørkt og varmt sted i 3 dage, sigt derefter og hæld på en flaske med skruelåg.

Denne drik har en subtil citronaroma, delikat smag og gylden farve.

Citron

For at lave drikken skal du forberede følgende ingredienser:

måneskin med en styrke på 45% vol. - 1 l;
tør skræl fra 2 mandariner;
kanel - 0,5 stænger.

Forberedelse:

Læg mandarinskræller og kanel i en beholder, hæld moonshine i og luk tæt.
Efterlad på et køligt sted i 5 dage, ryst hver anden dag.

Hvis du ikke kan lide smagen for krydret, skal kanelstangen fjernes efter 3 dage.

Orange-kaffe

måneskin med en styrke på 45% vol. - 1 l;
vand - 1 glas (200 ml);
sukker - 1 kop (200 g);
orange - 1 stk.;
malet kaffe - 2 tsk.

Forberedelse:

Vask appelsinen og tør den.
Fjern skallen fra appelsinen uden det hvide lag og pres saften ud.
Tilsæt til sirup Appelsinjuice og kog i yderligere 5 minutter ved svag varme.
Afkøl så siruppen ikke er varm, men ikke kold.
Læg skal og kaffe i en glasbeholder, hæld moonshine i.
Tilsæt sirup, rør grundigt, luk tæt.
Lad stå et mørkt sted i 1 uge, hvorefter

Kaffeelskere vil elske denne likør.

Tinkturer på krydderier og rødder

Moonshine tinkturer med tilsætning af krydderier og rødder hjælper med at forbedre appetitten. De indtages før måltider. Disse alkoholiske drikke har helbredende og styrkende egenskaber.

Pertsovka

For at tilberede peberkorn skal du bruge følgende ingredienser:

honning - 3 spsk. (90 g);
rød varm peber- 1 PC.;
sorte peberkorn - 5 stk.

Forberedelse:

Fjern stilken fra peberfrugten. Skær bælgen på langs og fjern forsigtigt alle frøene.
Læg bælgen i blød koldt vand i 10 minutter for at slippe af med bitterhed.
Tilsæt rød og sort peber til glaskrukke, hæld moonshine og tilsæt honning.
Rør grundigt. Forsegl tæt.
Lad stå på et køligt sted i 1 uge, ryst let fra tid til anden.
Filtrer og hæld på en flaske.

Denne drink vil være gennemsigtig, med en gylden farvetone og en blød varmende smag.

Khrenovukha

For at forberede tinkturen har du brug for følgende ingredienser:

måneskin med en styrke på 45% vol. - 1 l;
peberrodsrod (frisk eller tør) - 50 g;
honning - 1 spsk. (30 g).

Forberedelse:

Skræl peberrodsroden, hak den groft på tværs, kom den over i en beholder og hæld måneskin i.
Tilsæt honning, rør indtil honningen er helt opløst, forsegl tæt.
Lad stå i 1 uge på et køligt sted. Drikken bliver mere kraftig, hvis lagringsperioden fordobles.
Si og hæld på en flaske.

Ingefær

For at tilberede ingefærlikør skal du bruge følgende ingredienser:

måneskin med en styrke på 45% vol. — 0,5 l;
sukker - 1 kop (200 g);
frisk ingefærrod - 20 g;
hibiscus te 2 spsk.

Forberedelse:

Skræl ingefæren, skær den i tynde skiver og kom den i en glasskål.
Tilsæt tør hibiscus te, hæld moonshine i, rør rundt og forsegl tæt.
Lad stå i 3-4 dage på et køligt, mørkt sted under omrøring af og til uden at åbne låget.
Derefter filtreres.
Kog siruppen: bland vand med sukker, bring det i kog, men lad det koge. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter.
Indfør afkølet sukkersirup i den filtrerede væske.
Efter tilsætning af sirup skal drikken omrøres og stå i yderligere 1 dag.
Hæld i en flaske med skruelåg.

Drikken vil have en rubinfarve og en syrlig smag.

Tinkturer på blade og blomster

Som regel klassificeres måneskinstinkturer med blade og kronblade af planter som fordøjelsesmidler - alkoholiske drikke, der indtages for at forbedre fordøjelsen i slutningen af et måltid.

Mynte

For at forberede myntetinktur skal du bruge følgende ingredienser:

måneskin med en styrke på 45% vol. — 0,5 l;
sukker - 2 spsk. (50 g);
friske mynteblade - cirka 20 stk.

Forberedelse:

Skil myntebladene fra grenene, skyl under rindende vand, tør, hak med en kniv og bland med sukker.
Overfør til en glasbeholder, hæld moonshine i, bland grundigt og luk med låg.
Filtrer og hæld på en flaske.

Drikken vil have en urteundertone og en mintearoma.

Spotykach

måneskin med en styrke på 45% vol. — 0,5 l;
sukker - 1 kop (200 g);
drikkevand - 1 glas (200 ml);
friske mynteblade - cirka 30 stk. (50 g).

Forberedelse:

Skil myntebladene fra grenene og skyl under rindende vand.
Kog vand, tilsæt sukker, reducer varmen og kog under omrøring i 10 minutter.
Tilsæt tilberedte mynteblade til siruppen og kog i yderligere 15 minutter ved svag varme.
Afkøl indtil myntesiruppen ikke er varm, men ikke kold.
Hæld siruppen sammen med bladene i en glasbeholder, tilsæt moonshine. Luk tæt.
Lad stå i 3-5 dage på et varmt og mørkt sted.
Si to gange og hæld på en flaske.

Hemmeligheden bag dette øjeblikkelig madlavning Drikken er, at der tilsættes alkohol til siruppen, der endnu ikke er kølet ned.

På et ribsblad

For at forberede en tinktur af ribsblade skal du bruge følgende ingredienser:

måneskin med en styrke på 45% vol. — 0,5 l;
solbærblade - 4-5 stk.

Forberedelse:

Skyl ribsbladene under rindende vand og tør.
Overfør hele blandingen i en beholder, hæld moonshine i, og luk låget tæt.
Lad stå i 1 uge på et køligt, mørkt sted.
Si og hæld på en flaske.

Denne drink har en smaragd nuance og en syrlig smag.

Lyserød

For at lave likøren skal du bruge følgende ingredienser:

måneskin med en styrke på 45% vol. — 0,5 l;
sukker - 1 kop (200 g);
hyben eller te rosenblade - 50 g;
citronsyre - på spidsen af en kniv.

Forberedelse:

Hak de tidligere valgte, vaskede og tørrede kronblade med en kniv, bland med sukker og citronsyre.
Overfør til en glasbeholder, hæld moonshine i, rør, indtil sukkeret er helt opløst, forsegl tæt.
Lad stå i 1 måned på et mørkt sted.
Efter gennemvædning, si og hæld på en flaske.

Denne drink har en sød blomsteraroma og en delikat pink farve.

Tørret frugt tinkturer

Når tørrede frugter infunderes med alkohol, opnås læskedrikke, som normalt indtages som dessertdrikke. Før madlavning, sørg for god kvalitet tørrede frugter.

For at tilberede drinken skal du bruge følgende ingredienser:

måneskin med en styrke på 45% vol. — 0,5 l;
frøfrie rosiner af mørke varianter, for eksempel Korinka, Shigani osv. - 1 kop (150 g).

Hvis det ønskes, kan mængden af rosiner øges til 2 glas - smagen bliver mere rig.

Forberedelse:

Sorter bærrene, skyl grundigt under rindende vand og tilsæt varmt kogt vand. Der skal være lidt vand, lige nok til at dække bærrene.
Lad bærrene blive bløde, cirka 30 minutter. Dræn vandet fra.
Læg bærrene i en glaskrukke, hæld moonshine i, og luk tæt.
Du skal infundere rosiner med måneskin på et varmt sted i mindst 2 uger.
Efter infusion rystes og filtreres.

Denne drik har en delikat sødlig smag.

Krydrede rosiner

Du skal bruge følgende ingredienser:

måneskin med en styrke på 45% vol. — 0,5 l;
mørke frøfri rosiner - 1 kop (150 g);
sort peber - 3-5 stk.;
tør sort bladte - 1 spsk;
sukker - 2 spsk. (50 g).

Hvis du foretrækker en bitter smag, kan du bruge den i stedet for sukker. brændt sukker i samme proportioner.

Hvis du kan lide en honningeftersmag, skal du erstatte sukker med honning i samme volumen.

Forberedelse:

Læg alle ingredienser i en glasbeholder, hæld moonshine i, rør rundt og luk tæt.
Du skal infundere drikken på et varmt sted i 1-2 uger, omrør lejlighedsvis.
Efter infusion filtreres, indtil den er gennemsigtig og hældes i en flaske med tætsluttende låg.

Denne drink har en krydret, sød smag og cognacfarve.

På svesker

For at tilberede sveskelikør skal du bruge følgende ingredienser:

måneskin med en styrke på 45% vol. - 1 l;
udstenede svesker - 5 stk. (150 g).

Bærene skal være tætte, kødfulde, uden en grå belægning.

Om ønsket kan antallet af bær fordobles - drikken får en rigere farve og smag.

Forberedelse:

Skyl bærrene grundigt under rindende vand, læg dem i en beholder, hæld måneskin i og luk dem tæt.
Infunder drikken på et mørkt sted i 2 uger.
Efter gennemvædning sigtes og hældes på en flaske med tætsluttende låg.

Drikken har en "røget" smag og en behagelig mørk farve.

Færdiglavede tinkturer og likører opbevares køligt i flasker med skruelåg. Holdbarhed - 1-2 år.

Glem heller ikke at prøve det, som drikker som almindelig juice!

På et separat sted er der opskrifter til fremstilling af frugt- og bærlikører baseret på måneskin.

Moonshine kan også være grundlaget for drinks, der kan gengive den udsøgte smag af whisky, cognac, grappa osv. I dette tilfælde er det nødvendigt at tilføje ekstrakter, smagsstoffer og essenser.

Du vil også være interesseret i at læse dette, denne drink viser sig at være meget mere ædel!

Analoger af populære drinks

Selvfølgelig er opskrifterne ikke helt identiske med originalerne med "høje" navne, men i smag og kvalitet er de praktisk talt ikke ringere end dem.

Zubrowka

En klassisk måneskinsdrik, der vil glæde gourmeter med en delikat engaroma, der minder om sommerurter. Denne tinktur vil dekorere en picnic eller fisketur. For at lave det skal du bruge:

0,5 liter måneskin;
1 stilk bisongræs;
1 tsk granuleret sukker;
2 spsk vand.

Vandet skal opvarmes og sukkeret opløses grundigt i det og simre. Den rigtige sirup skummer ikke, og dråben breder sig ikke. Græsstammen knuses i hånden eller med en keramisk kniv (planter kan generelt ikke lide berøring af metal). Læg sirup og zubrovka i en glasbeholder, hæld moonshine i, luk låget tæt og anbring et mørkt, varmt sted. Denne tinktur tilberedes hurtigt; efter 3 uger kan den spændes og indtages.

Becherovka

Særlig tjekkisk opskrift alkoholisk drik holdes under syv segl, men derhjemme kan du forberede en næsten nøjagtig kopi af Becherovka. Til dette har du brug for:

250 ml vand.
150 gr. melis.
Sort peber - 8 ærter.
Appelsinskal: frisk – 10 g. og tør 5 gr.
Kardemomme – 2 stk.
Kanelstang – 1 stk.
1 liter måneskin.
½ tsk anis.

Riv appelsinskallen på et fint rivejern, det er vigtigt at det hvide lag ikke kommer ned i drikken, det giver bitterhed, kun appelsinlaget skal til. Kanel og kardemomme knuses med en træstøder (hvis du ikke har en, kan du knuse den med en kagerulle). Krydderierne hældes i en krukke, fyldes med måneskin og stilles væk i en uge på et mørkt sted for at trække. Efter syv dage var sukker opløst i varmt vand, og igen fjernet i et par måneder.

Den færdige drik har en krydret aroma og lysebrun farve. Serveres afkølet, passer godt til citrusfrugter, chokolade og drinks som aperitif.