Hvilket produkt indeholder højt C-vitamin? Alt om ascorbinsyre

C-vitamin eller ascorbinsyre- et meget vigtigt næringsstof og en kraftfuld naturlig antioxidant. Den vigtigste funktion af enhver antioxidant er at øge immuniteten ved at neutralisere skadelige frie iltradikaler. Derudover styrker det knogler, syntetiserer kollagen og nogle neurotransmittere, metaboliserer protein, hjælper med at bekæmpe kræft og forbedrer jernoptagelsen. Men her er gnisten...

Desværre kan menneskekroppen ikke producere C-vitamin. Derfor skal du spise forskellige fødevarer for at give din krop det anbefalede daglige indtag, som er 75 mg for kvinder og 90 mg for mænd. Du behøver ikke bare spise citrusfrugter for at gøre dette, da der er masser af andre fødevarer rige på C-vitamin. Læs videre for at lære dem alle at kende.

Men først, lad mig fortælle dig nogle fakta om C-vitamin.

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der er et lille kulhydratmolekyle. Det blev opdaget i 1920 af Albert von Szent Gyorgyi, som opdagede, at C-vitamin kunne behandle skørbug, som opstår, når der er et langvarigt fravær af grøntsager og frugter i kosten. Det er grunden til, at vitaminet, der behandler skørbug, blev kaldt C eller ascorbinsyre, hvor "askorbinsyre" betyder "fra skørbug." Det findes i mange fødevarer og er vigtigt for både dyr og planter. Men det syntetiseres ikke hos mennesker, primater, marsvin, fugle, fisk og nogle flagermus. Dette skyldes det faktum, at et af generne, der koder for enzymet ( L-gluconolactonoxidase), der er nødvendig for produktionen af ​​C-vitamin, er involveret i et pseudogen. Derfor er folk nødt til at spise frugt og grøntsager for at beskytte sig mod forskellige sygdomme.

Heldigvis er skørbug yderst sjælden i dag. Men hvorfor er indtag af C-vitamin så vigtigt?

Hvorfor er C-vitamin vigtigt?

C-vitamin eller ascorbinsyre er en elektrondonor. Efter at have doneret en elektron til modtagermolekylet, bliver den til ascorbat, som er en væsentlig cofaktor for forskellige enzymatiske reaktioner i kroppen. Ved mangel på C-vitamin forstyrres de sædvanlige reaktioner, hvilket i sidste ende svækker immunforsvaret, knoglevævet, fører til infektioner, hudproblemer, langsom sårheling, ledsmerter, depression, træthed, inflammatoriske processer, blødende tandkød, skørbug og anæmi. Herfra bliver det klart, hvorfor C-vitamin i fødevarer er vigtigt for at bevare kroppens sundhed og styrken af ​​immunsystemet.

Nedenfor er 39 C-vitamin-rige fødevarer, der bør være i din kost.

Fødevarer, der indeholder store mængder C-vitamin

1. Hyben

Hyben er frugten af ​​en vild rose, der oftest bruges til at lave syltetøj, gelé, sirupper, urtete, vin, marmelade og endda suppe. Det er den rigeste kilde til C-vitamin - en portion på 100 gram indeholder 426 mg.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Du kan lave hybente, suppe, marmelade og kiks. Eller du kan tilføje det til is eller kager.

2. Grøn chili

De forventede ikke! Grøn chili betragtes som en af ​​de bedste kilder til C-vitamin. De indeholder mere vitamin end lime, appelsiner og citroner. 100 gram chili indeholder 242 mg vitamin, og en chili indeholder hele 109 mg. Dette er gode nyheder for dem, der elsker denne grøntsag.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Du kan tilføje knust grønne chili til din salat for at give den et lille kick. Du kan tilføje det til gryderetter, karryretter eller marinere, eller tørre det og bruge det som krydderi. Husk, hvis du ikke kan tåle varmen fra peberfrugter eller lider af irritabel tyktarm, mavesår eller for nylig har fået foretaget en tarmoperation, så undgå varme urter eller krydderier, inklusive grønne chili.

3. Guava

Moden og aromatisk guava er en af ​​de rigeste kilder C-vitamin blandt frugter. 100 gram guava indeholder 228,3 mg C-vitamin, og en guava indeholder omkring 126 mg. Hvis du spiser én frugt hver dag, behøver du ikke bekymre dig om din daglige dosis. af dette vitamin. Her er hvordan du kan bruge denne frugt i din kost.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Naturligvis, som enhver anden frugt, kan guava spises rå. Du kan også lave en salat af skiver af guava, agurk, rødbeder, gulerødder og æbler. Du kan også lave friskpresset juice med et nip Himalayasalt og et par dråber citronsaft. O lækker guava gelé kan smøres på brød.

4. Gul peberfrugt

Gul peberfrugt anses for at være den rigeste kilde til C-vitamin blandt grøntsager - 183 mg pr. 100 gram peber, og en stor gul peber indeholder 341 mg C-vitamin. Du skal spise peberfrugt for at styrke dit immunforsvar og sætte farve på dine retter . Her er hvad du kan tilberede med sød gul peberfrugt.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Tilføj paprikaskiver til salater, pizza og sandwich. Du kan tilføje frosne knuste peberfrugter, når du tilbereder pasta eller asiatiske og mexicanske retter. Du kan også fylde peberfrugterne med hakkede svampe eller enhver anden grøntsag efter eget valg og bage i ovnen for at få en velsmagende og sund ret.

5. Persille

Denne uhøjtidelige urt indeholder den højeste mængde C-vitamin: 133 mg pr. 100 gram. 1 spsk. persille indeholder 5 mg C-vitamin. Det tilføjer smag og aroma til retter, og styrker også immunforsvaret. Derfor med i dag Begynd at bruge persille i dine almindelige retter. Her er et par muligheder for, hvordan du kan gøre dette.

Hvor skal man tilføje?

Tilføj hakket persille til salte tærter eller pizza. Drys det på din salat eller tilføj det til din morgensmoothie. Pynt en grøntsags- eller kødgryderet med disse grønne blade, eller tilføj det til en marinade for at tilføje en frisk smag til kød eller fisk.

6. Rød peberfrugt

Denne knaldrøde grøntsag er rig på C-vitamin. Vidste du, at en portion rød peber på 100 gram indeholder 128 mg C-vitamin, og 1 mellemstor peber indeholder hele 152 gram? Rød peber smager meget behageligt, og enhver skål dekoreret med det vil se visuelt smuk ud.

Hvor kan jeg tilføje det?

Peberskiver kan tilføjes til salater, asiatiske og mexicanske retter eller til at dekorere en sandwich. Den passer godt til kyllinge- og fiskegryderetter. Tilføj det til din morgengrøntsagssmoothie for et ekstra boost af C-vitamin.

7. Grønkål

Grønkål betragtes som en af ​​de sundeste bladgrøntsager. Den indeholder 120 mg C-vitamin pr. 100 gram, og en skål med strimlet grønkål indeholder 80,4 mg. Dette er endnu mere end den samme portion spinat, som kun indeholder 8,4 mg.

Hvad kan du lave mad af det?

Du kan tilføje grønkålsblade til din morgensmoothie, salat eller gryderet. Du kan pakke svampe eller rejer med grøntsager i blade. I stedet for salat kan du tilføje kålblade til sandwich eller pizza for at gøre maden endnu sundere.

8. Kiwi

Kiwi eller kinesisk stikkelsbær er lækkert tropisk frugt med meget C-vitamin - 100 gram kiwi indeholder 92,2 mg, og en 1 mellemstor kiwi indeholder 70,5 mg. Smagen af ​​kiwi er sødlig og syrlig, og konsistensen er blød og mør. Kiwi indeholder også A-vitamin, fibre, calcium, magnesium og kalium.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Tilføj kiwi til din morgensmoothie eller juice den. Den kan spises om morgenen eller snackes om aftenen. Du kan også lave en rensedrik med kiwi, agurk og mynte. Hvis du taber dig eller renser din krop for toksiner, så tilsæt kiwi til din frugtsalat og spis det til frokost.

9. Broccoli

Broccoli kan findes på næsten alle lister sunde produkter. Og denne liste er ingen undtagelse! Det skyldes, at 100 gram af denne sunde korsblomstrede grøntsag indeholder 89,2 mg C-vitamin. Der er mange muligheder for at tilberede og bruge broccoli. Her er et par af dem.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Du kan lave en super sund broccoli smoothie til morgenmad om morgenen eller sautere den sammen med andre grøntsager. Kan bages med søde kartofler, fisk eller kylling eller tilsættes pasta.

10. Rosenkål

Denne lille grønne grøntsag er rig ikke kun på fibre og protein, men også på vitamin C. 100 gram rosenkål indeholder 85 mg af dette vitamin, og en kop indeholder 74,8 mg. Det indeholder også vitamin A, K, folsyre, kalium, calcium og magnesium.

Hvad kan du lave mad?

Du kan lave rosenkålsgryde. Kog eller bag eller tilsæt avocado og bacon til din morgenmad. Du kan tilføje det til hjemmelavet suppe eller pizza.

11. Nellik

Nellike bruges hovedsageligt som krydderi i køkkenerne i Indien, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Tanzania og Madagaskar. Det giver smag og puster liv i en ret. Nellike har antiinflammatoriske, antivirale og antiseptisk effekt og hjælper godt mod smerter i visdomstænder. Det indeholder også vitamin C - 100 gram nelliker indeholder 80,8 mg af dette vitamin, og 1 tsk. nelliker pulver - 1,6 mg. Ved du ikke, hvordan du kan bruge det til madlavning? Her er nogle muligheder.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Krydr din karry med nelliker eller tilføj smag til risretter. Du kan simpelthen tygge nelliker som en naturlig mundfrisker. Eller tilsæt en halv teskefuld nellikepulver til din morgensmoothie eller juice.

12. Hvid svinemad

Quinoa, også kendt som pigweed eller blot pigweed, kan vokse overalt i dyreliv eller endda i en urtepotte i haven. Denne supersunde bladgrøntsag kan købes på markedet eller dit lokale supermarked. Sådan kan du bruge det.

Hvordan introducerer du det i din kost?

Steg et æg med quinoa til morgenmad. Tilføj det til din smoothie om morgenen eller juice om aftenen, forbered lækker salat med æbler, rødbeder, quinoa, tomater og olivenolie. Du kan stege den med grøntsager eller tilføje den til kogt kyllingebryst.

13. Litchi

En af de rigeste kilder til C-vitamin blandt frugter. Sød og saftig litchi er ikke kun lækker, men super sund frugt. 1 litchi indeholder 6,8 mg C-vitamin, og 100 gram af denne frugt indeholder 71,5 mg. De indeholder også kalium og sunde fedtstoffer.

Hvordan inkludere litchi i din kost?

Du kan simpelthen spise den rå eller presse saften. Du kan tilføje det til din frugtsmoothie eller rensedrik, finthakket først, også til en frugtsalat eller endda til en tærte.

14. Unge sennepsblade

Unge sennepsblade indeholder en betydelig mængde C-vitamin. 100 gram af disse blade indeholder 70 mg ascorbinsyre, og et glas knuste sennepsblade indeholder 39,2 mg. De er også høje i fiber, vitamin A og K, calcium, magnesium, kalium og har slet ikke kolesterol. Sennepsblade har vist sig at styrke almen tilstand sundhed. Her er nogle ideer til, hvordan du introducerer dem i din kost.

Hvor kan jeg tilføje det?

Du kan stege bladene og tilføje dem til grøntsags- eller hønsebouillon, kikærtesalat, ostesauce eller pasta.

15. Kålrabi

Kålrabi eller tysk majroe er en grøntsag, der kan spises enten rå eller kogt. Kålrabi smager ligesom broccoli og rosenkål og har et højt indhold af fibre og C-vitamin. En skål kålrabi indeholder 83,7 mg C-vitamin, og 100 gram indeholder 62 mg. Den indeholder meget A-vitamin, fosfor og calcium.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Du kan tilføje kålrabi til salater, supper, gryderetter, bagværk, pandekager eller chips.

16. Papaya

Papaya er også en god kilde til C-vitamin - 100 gram frugt indeholder 61,8 mg ascorbinsyre, og en lille frugt indeholder 93,9 mg. Det er højt i vitamin A, folinsyre, fiber, calcium, kalium og omega-3 fedtsyrer.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Du kan lave thailandsk papayasalat eller sød chutney. Frisk frugt kan tilsættes kylling eller grøntsagsgryderetter eller tilberedes som en sød og sur krydderi.

17. Jordbær

Jordbær behøver ingen introduktion. Alle kan lide hende. En anden grund til, at jordbær bør være en del af enhver persons kost, er, at 100 gram af dette bær indeholder 58,8 mg ascorbinsyre. 1 stort bær indeholder 10,6 mg C-vitamin. Det indeholder også protein og fibre.

Hvordan skal du bruge i din kost?

Bæret kan spises rå, tilsættes korn til morgenmad, laves til smoothies, marmelade eller gelé, dyppes i chokolade eller dekoreres med en tærte eller cupcake.

18. Appelsiner

Appelsiner er en meget populær frugt med meget C-vitamin – 100 gram appelsiner indeholder 53,2 mg ascorbinsyre, og 1 stor appelsin har hele 97,9 mg.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Du kan spise frugten almindelig eller presse saften. Du kan også tilføje juice til tærter eller lave marmelade, gelé, sirup osv. Lav en frugtsalat med appelsin for at nyde citrussmagen af ​​denne livlige frugt.

19. Citron og lime

Citroner og lime er citrusfrugter, så de indeholder store mængder ascorbinsyre – 100 gram citron og lime indeholder henholdsvis 53 og 29,1 mg C-vitamin. De er lave i kalorier og har intet kolesterol.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Bland saften af ​​1/4 citron eller en halv lime med to glas vand og drik om morgenen for at afgifte. Tilføj citron- eller limesaft til din morgengrøntsags- eller frugtsmoothie. Lav salatdressing eller limonade, eller tilsæt citronskal til en tærte, cupcake eller småkage.

20. Clementine

Clementine er en hybrid af en appelsin og en mandarin. Den er saftig og kødfuld og rig på C-vitamin - 100 gram frugt indeholder 48,8 mg ascorbinsyre, og en clementinfrugt indeholder 19,5 mg. Det indeholder også vitamin A, calcium, kalium, fosfor og fibre.

Hvad kan du lave mad af det?

Klementiner kan spises almindelige eller presses til juice, som kan tilsættes til din morgengrøntsagssmoothie, tærte, muffin, gryderet, brownies eller chokoladefondue. Du kan lave en frugtsalat med clementin.

21. Ananas

Ananas er en tropisk frugt lys gul farve, sød i smagen. En kop ananas indeholder 78,9 mg C-vitamin, og 100 gram af frugten indeholder 47,8 mg af dette vitamin. Derudover indeholder den A-vitamin, calcium, kalium og fibre.

Hvad kan du lave af ananas?

Skær ananassen i tern, dryp den med limesaft og drys med et nip Himalayasalt til en citrusagtig ananassalat. Du kan tilføje ananasjuice til gryderetter eller kødmarinade. Til en pizza i hawaiiansk stil skal du tilføje ananasskiver til dine yndlingsingredienser.

22. Blomkål

Blomkål er en korsblomstret grøntsag, der indeholder 46,4 mg C-vitamin pr. 100 g. Den indeholder også protein, calcium, K-vitamin, kalium og fosfor. Her er hvad du kan tilberede med blomkål.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Blomkål kan steges, bages eller grilles. Den kan tilsættes til grøntsags- eller fiskegryderetter eller laves til gryderetter.

23. Beijing kål

Kinesisk kål eller pak choy er en bladgrøntsag, der smager magen til salat og ligner kål. 100 gram kinakål indeholder 45 mg C-vitamin, og en skål indeholder 31,5 mg og kun 9 kalorier. Det betragtes som en fremragende kilde til protein, vitamin A, K, calcium, fosfor og kalium. Hvis du ikke ved, hvordan du bruger det i din kost, så læs nedenfor.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Kinesisk kål kan bruges til at lave salat, borscht eller sandwich. Du kan pakke ethvert fyld, du kan lide, ind i kålblade eller marinere det.

24. Brøndkarse

Brøndkarse er en nærende vandplante, der betragtes som den allerførste bladgrøntsag. Den er meget sund og rig på C-vitamin. 100 gram af planten indeholder 43 mg ascorbinsyre, og en skål med finthakkede grøntsagsblade indeholder 14,6 mg. Det er også højt i vitamin A, K, calcium og kalium og har intet kolesterol. Sådan kan du bruge det i madlavningen.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Du kan tilberede en grøntsagscocktail, suppe, sovs eller smide et par kviste i en salat, eller bruge brøndkarse som tilbehør.

25. Cantaloupe

Cantaloupe er fuld af vitaminer, mineraler og fibre. Det har en anti-inflammatorisk effekt og mætter celler med væske. 100 gram af denne frugt indeholder 36,7 mg C-vitamin, og 30 gram indeholder 10,3 mg ascorbinsyre. Det indeholder også vitamin A og kalium. Her er hvad du kan lave af denne frugt.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Du kan spise cantaloupe rå, bare skræl huden først. Kværn i en blender og spis til morgenmad. Du kan forberede en frugtsalat, tilsætte lidt limesaft og en knivspids sort peber og salt.

26. Kål

Kål er rig på forskellige nyttige elementer, herunder ascorbinsyre. 100 gram kål indeholder 36,6 mg C-vitamin, det vil sige halvdelen af ​​den tilladte affaldsdosis. Kål hjælper med at bekæmpe kræft og hjerte-kar-sygdomme. Der er også meget rødkål nyttige stoffer. 100 gram af denne kål indeholder 57 mg C-vitamin, samt A-vitamin, fibre og kun 31 kalorier.

Hvad kan du lave mad?

Kål kan bruges til at lave salat, suppe og gryderet. Du kan lave kålkarry eller stuve ris med kål.

27. Collard greens

Grønkål minder lidt om spinat og indeholder en stor mængde forskellige gavnlige stoffer, herunder C-vitamin. 30 gram grønkål indeholder 9,9 mg ascorbinsyre, og 100 gram - 35,5 mg. Kålblade indeholder vitamin A, K, fibre, calcium og kalium.

Hvad kan du lave mad?

Hæld kogende vand over bladene og tilsæt til din salat, eller kog svampe el hønsekødssuppe, gryderet. Du kan pakke ethvert fyld, du kan lide, ind i kålblade. Collard greens kan også tilberedes med hvide bønner, rejer og tofu eller tilsættes pasta.

28. Grapefrugt

Alle ved, at grapefrugter hjælper dig med at tabe dig. Vidste du, at denne frugt også er med til at styrke immunforsvaret? Det skyldes, at 100 gram grapefrugt indeholder 31,2 mg C-vitamin, og halvdelen af ​​frugten indeholder 38,4 mg. De indeholder også vitamin A, calcium, kalium, fosfor og fibre.

Hvad kan du lave mad med grapefrugt?

Spis en halv frugt til morgenmad. Drik friskpresset juice, eller tilsæt det til gryderetter eller mariner kød. Du kan lave en grapefrugtsalat eller tilføje et par stykker til tun eller bagt kyllingesalat.

29. Chard

Chard har røde stængler og mørkegrønne blade. De indeholder en masse næringsstoffer, så det bør være i din kost. Et blad indeholder 14,4 mg, og 100 gram - 30 mg C-vitamin. Mangold indeholder A-vitamin, K, calcium, magnesium, kalium, fibre og ikke et gram kolesterol.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Hæld kogende vand over bladene eller steg dem i lidt olie og tilsæt salaten. Mangold kan tilsættes hakket til en gryderet eller suppe, lavet til en ostesandwich eller tilsat en grøntsagstærte eller pakket ind i rejer.

30. Spinat

Ifølge en eventyrkarakter vil spinat gøre enhver stærkere, og det er sandt. Den indeholder protein, vitamin A, fibre, calcium, kalium og magnesium samt ascorbinsyre. 100 gram spinat indeholder 28,1 mg C-vitamin, og en bundt indeholder 95,5 mg.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Spinat kan blancheres og sauteres og tilsættes til retter med andre grøntsager, svampe, kylling, fisk, æg og tofu. Du kan lave en smoothie med spinat eller tilføje den til kyllingesuppe for at gøre bouillonen endnu sundere. Spinat kan tilsættes til grøntsagstærter og omeletter.

31. Stikkelsbær

Stikkelsbærbuske vokser hovedsageligt i Indien, Bangladesh, Sri Lanka, Afrika og europæiske lande. Stikkelsbær er lysegrønne i farven og har en syrlig smag. I Ayurveda betragtes stikkelsbær som meget gavnlige. Og de fleste fordele ved stikkelsbær for menneskers sundhed skyldes tilstedeværelsen af ​​vitamin C. 100 gram stikkelsbær indeholder 27,7 mg vitamin C. De indeholder også vitamin A, kalium, omega-3 fedtsyre og fiber.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Du kan spise bærrene rå og tilføje dem til din morgensmoothie. Du kan tørre dem i solen og spise dem sammen med andre tørrede frugter hver dag; stikkelsbærjuice er også nyttig. Du kan også sylte stikkelsbær eller lave marmelade.

32. Mango

Mango er meget velsmagende, men ikke alle kan forkæle sig selv med denne frugt, da den indeholder mange kalorier. Men glem ikke, at den indeholder en masse fibre, mineraler og selvfølgelig C-vitamin. En mango indeholder 57,3 mg C-vitamin og 100 gram frugt - 27,2 mg. Derfor anbefales det at spise mango hver anden dag for at få alle fordelene ved denne frugt.

Hvad kan du lave mad?

Spis frugten rå eller drik friskpresset mangojuice, smoothie eller shake. Tilføj mangoskiver eller tern til din is eller yoghurt. Pynt din tærte med mangoskiver eller lav en frugtsalat.

33. Hindbær og brombær

Hindbær og brombær er rige på en række af næringsstoffer: folinsyre, fibre og vitamin C. 100 gram hindbær indeholder 26,2 mg ascorbinsyre og 100 gram brombær - 21 mg. De forbedrer hukommelsen, beskytter kroppen mod kræft og hjerte-kar-sygdomme. Disse bær er en god snack mulighed. De er lækre og vil være en værdig dekoration til enhver dessert. Antioxidanterne i bær hjælper med at reducere kolesterol og oxidativt stress.

Hvad kan du lave mad?

Spis bærrene almindelige eller tilsæt dem til din yoghurt eller is. Tilføj dem til tærter, morgensmoothies eller lav marmelade.

34. Kartofler

Kartofler er nemme at opbevare og tilberede og er billige. Ud over C-vitamin indeholder kartofler carotenoider, flavonoider og fibre. Omkring 19,7 mg C-vitamin er indeholdt i 100 gram rå kartofler.

Hvad kan du lave mad?

Kartofler kan bages eller koges, gerne med skindet på, for at få mere C-vitamin.

35. Ærter

Friske grønne ærter er god kilde vegetabilsk protein, hvoraf 100 gram indeholder 14,2 mg C-vitamin. En fremragende kilde til jern og andre næringsstoffer, ærter reducerer risikoen for kræft, depression, kolesterol og makuladegeneration.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Ærter kan tilsættes til gryderetter kartoffelmos, karry, suppe, salat og quinoa.

36. Tomater

Knaldrøde tomater er også en kilde til C-vitamin. Soltørrede tomater indeholder endnu mere ascorbinsyre. 100 gram tomater indeholder 12,7 mg C-vitamin, og 100 gram tørrede tomater indeholder 39,2 mg.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Tomater kan tilføjes til sandwich, salater og karryretter. Du kan drikke tomatjuice om morgenen eller efter en træning for at forbedre din hudtilstand og tabe dig.

37. Majroer

Denne rodfrugt er mærkeligt nok også rig på C-vitamin og essentielle aminosyrer. Majroer indeholder calcium, fosfor og kalium, og 100 gram af grøntsagen indeholder 11,6 mg C-vitamin. Den indeholder komplekse kulhydrater og fibre, som gør det endnu sundere.

Hvad kan du lave mad?

Det kan tilføjes til gryderetter, salater, supper, pastaer og gryderetter.

38. Abrikoser

Abrikoser forbedrer din huds udseende, fordi de indeholder fibre, A-vitamin, kalium, protein og C-vitamin, som fremmer kollagenproduktionen. Desuden indeholder 100 gram abrikoser 10 mg ascorbinsyre og kun 48 kalorier.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Frugter kan spises almindelige eller tørrede. Tilføj hakkede abrikoser til juice, smoothies, salater og desserter.

39. Kirsebær

Denne søde og sure frugt er meget saftig og velsmagende. 100 gram kirsebær indeholder 7 mg vitamin C. De indeholder også vitamin A, folinsyre, calcium, protein og kalium.

Hvordan inkluderer du det i din kost?

Kirsebær kan spises friske eller dyppet i karamel. Du kan tilføje hakkede kirsebær til frugtsalat eller dekorere din kage med dem. Tørrede kirsebær kan tilføjes til hjemmelavede bagværk eller smoothies.

Så nu ved du, hvilke fødevarer der indeholder C-vitamin. De bør bestemt være i din kost. Lad mig nu forklare den bedste måde at lave mad og spise dem på.

• Dette vitamin er et meget følsomt næringsstof, der reagerer på luft, vand og høj temperatur. Bedst at spise rig på vitaminer Med råkost. Indholdet af C-vitamin i fødevarer under tilberedning og madlavning reduceres med 25 %.
• Optøning og frysning af madvarer en lang periode tid fører også til tab af C-vitamin.
• Tilberedning af grøntsager i 20-30 minutter fører til tab af halvdelen af ​​C-vitamin.
• Gentagen opvarmning eller konservering reducerer vitaminindholdet med 2/3.

Fakta og myter om C-vitamin

C-vitamin har mange fordele for menneskers sundhed, som blev nævnt i begyndelsen af ​​artiklen. Mange af os bruger det til at bekæmpe forkølelse og hoste. Men forskere mener, at der skal gøres meget mere forskning for at bevise dette. C-vitamin styrker immunforsvaret og nedsætter frekvensen forkølelse, dog er der heller ingen direkte beviser for dette faktum.

Et andet spørgsmål er, hvor meget C-vitamin skal du tage om dagen? Nedenfor finder du en tabel med det anbefalede daglige indtag af dette vitamin.

Denne tabel vil fortælle dig, hvor meget C-vitamin du bør indtage dagligt.

Når du begynder at indtage C-vitamin på regelmæssig basis, vil du opleve følgende fordele.

Fordele ved C-vitamin

• Hjælper med at bekæmpe kræft.
• Fremmer kollagensyntesen.
• Styrker knogler og forhindrer udvikling af osteoporose.
• Beskytter mod åreforkalkning, hæmmer oxidation LDL kolesterol, styrker væggene i blodkarrene og forbedrer lipid profil.
• Hjælper med at hele sår.
• Reducerer blodtryk.
• Vigtigt for sundheden mundhulen og forhindrer tandtab.
• Nyttig til forebyggelse af neurodegenerative sygdomme.
• Hjælper med at håndtere eller forebygge fedme ved at målrette roden til problemet.

Nu ved du alle fakta om ascorbinsyre, hvilke fødevarer indeholder C-vitamin, hvordan man indtager dem og i hvilken mængde. Prøv at tage den anbefalede daglige mængde af dette vitamin, og du vil se en forskel inden for et par dage. Forbedre sundheden og udseendet af din hud. Du vil mærke en bølge af energi. At føre sundt billede liv og spis mad med C-vitamin. Og pas på dig selv!

Tallene viser indholdet af C-vitamin i én frugt.

• Kiwi, gul (kiwi, gul), 108-162 mg (uden skræl);
• Guava, 125,6 mg (med skræl);
• Papaya, 94 mg;
• Kiwi, grøn (kiwi, grøn), 74 mg (uden skræl);
• Orange, 70 mg;
• Mango, 57 mg;
• Hyben, 45 mg;
• Tamarillo, rød (Tree Tomato), 40 mg;
• Grapefrugt, 38,4 mg;
• Jordbær, 7 mg.

Tørre hyben - 1200 mg pr. 100 g C-vitamin

Frisk hyben - 470

Sød rød peber - 250

Havtorn, solbær - 200

Sød grøn peber, persille - 150

rosenkål - 120

Grøn dild, vild hvidløg - 100

Kiwi - 71-92

Rød røn, blomkål - 70

Hvis vi kun tager frugter, så er frugten med mest højt indhold C-vitamin, ifølge dette websted http://cefaq.ru/, er guava(228,3 mg pr. 100 g), efterfulgt af kiwi (92,7 mg), longan (84 mg), pomelo (61 mg) og papaya (60,9 mg).

Der er sådan en frugt kaldet acerola (andre navne er Barbados kirsebær, tropiske kirsebær, Malpighia glabra, Puerto Rico kirsebær). Acerola indeholder mest C-vitamin i verden, nemlig 1300 mg C-vitamin for hver 100 g spiselig frugtkød. Til sammenligning har rød chilipeber, som ligger på tredjepladsen, kun 360 mg, og citronsaft- 46 mg.

Efter min mening i kiwi, citrusfrugter, tranebær, ribs og hyben. Jeg har også hørt, at den største mængde C-vitamin er indeholdt i gul peberfrugt, så glem ikke grøntsager! :)

Den største mængde C-vitamin findes i kiwi, mere end i ribs og citron.

Jeg tror, ​​at jeg ikke vil opdage Amerika, hvis jeg siger, at den mest overkommelige frugt indeholder en stor mængde C-vitamin (som er nødvendig for absolut enhver person) i alle frugter fra citrusfamilien.

Du kan bekræfte dette ved at kigge kemisk sammensætning citron og lime.

Kemisk sammensætning af kalk.

Kemisk sammensætning af citron.

Citrusfrugter indeholder helt sikkert C-vitamin, surkål, frosne jordbær... Hvis du holder en liste over alle de mest nyttige, så blev de højeste vurderinger givet til følgende frugter og bær:

• PAPAYA
• JORDBÆR
• ORANGE
• CITRON
• MANGO
• KURRANT
• EN ANANAS
• MANDARIN
• GRAPEFRUGT
• BANAN
• ÆBLE
• Kirsebær
• PÆRE

De er alle gode på hver deres måde, og det hele afhænger udelukkende af personens behov og hans økonomiske side... Men jeg tror, ​​at alle i det mindste nogle gange kan unde sig sådan noget, og det er et must for børn )

C-vitamin eller ascorbinsyre produceres ikke af den menneskelige krop, men kommer kun fra fødevarer. Og det er vigtigt at vælge frugt, grøntsager og bær, så C-vitamin kommer ind i vores krop i den rigtige mængde for at forhindre vitaminmangel.

Selvom mange tror, ​​at den største mængde C-vitamin findes i citrusfrugter, er det første sted i forhold til indholdet af dette vitamin i hyben, eller mere korrekt, i tørrede hyben, men når man tilbereder kompot, ødelægges C-vitamin delvist , så friske hyben er stadig sundere. Så kommer solbær, havtorn, røde rønnebær, kiwi, sød før og persille (selvom det er grøntsager og krydderurter), vilde jordbær og jordbær. Og først efter denne liste kommer citrusfrugter.

Kiwi har meget C-vitamin, appelsiner, citroner, hyben, generelt er sure frugter rige på C-vitamin. Generelt har jeg hørt på tv, at sød peber har mere C-vitamin end citroner og appelsiner. Hvilket er mærkeligt, for han er slet ikke sur O_O

Der er meget C-vitamin i appelsiner og kiwi (det er til frugter. Der er også meget C-vitamin i ribs og tranebær. Men førende blandt grøntsager er peberfrugt. I øvrigt er der mere C-vitamin i nm end i appelsiner og kiwi.

Hvis vi taler om indholdet af C-vitamin i frugt, bær og grøntsager, så findes det meste af det i hyben, 400-600 milligram pr. 100 gram produkt. Men hybenroserne ren form Du kan ikke spise det; det er bedst indtaget som et afkog. Mestergrøntsagen er rød peberfrugt. Fra frugter fantastisk indhold C-vitamin i kiwi - kinesiske stikkelsbær, omkring 100 milligram pr. 100 gram, i papaya, i appelsiner. Hvis vi tænker på bær, indeholder solbær og havtorn op til 200 milligram C-vitamin pr. 100 gram bær. En håndfuld af disse bær er nok til at få det nødvendige daglig norm vitamin C. Mandariner, citroner og grapefrugter indeholder mindre C-vitamin end appelsiner.

For normal funktion af kroppen har en person brug for vitaminer, mineraler og andre nyttige komponenter. Vitaminerne A, B, C, D påvirker alle menneskelige systemer og organer. Deres mangel forårsager udvikling af sygdomme såvel som et overskud. Hvert vitamin har sit eget daglig norm. Kilden til vitaminer kan være lægemidler, der sælges på apoteker, men det er stadig bedre at få dem fra naturen, det vil sige fra fødevarer.

C-vitamin

En af de mest nødvendige og vigtige vitaminer for menneskers sundhed er som også er kendt som ascorbinsyre, "ascorbinsyre". Et lægemiddel med samme navn kan findes i ethvert apotek, men du kan også genopbygge dets reserver med frugt, grøntsager og andre fødevarer.

C-vitamin er organisk stof, en vigtig komponent sund kost person. Det har evnen til at påvirke næsten alle vitale funktioner i kroppen. I løbet af de første to måneder af livet syntetiserer den menneskelige krop C-vitamin på egen hånd. Ascorbinsyre styrker immunsystemet, bekæmper vira og bakterier, hjælper med at forebygge forskellige slags sygdomme, forlænger kroppens ungdom, og dette er ikke hele listen over dens virkninger.

Virkning af C-vitamin på kroppen

C-vitamin (ascorbinsyre) har bredt udvalg virkninger på kroppen. Det forbedrer immuniteten, deltager i dannelsen af ​​antistoffer og normaliserer metabolismen af ​​fedt, proteiner, kulhydrater og øger tilførslen af ​​glykogen i leveren. Ascorbinsyre hjælper med at øge blodgennemstrømningen og hjertefrekvensen, hvilket reducerer blodtryk udvidelse af kapillærer og arterioler.

C-vitamin er involveret i store mængder biologiske processer. Således påvirker det syntesen af ​​kollagen - et protein, der dannes bindevæv, som cementerer det intercellulære rum. De vigtigste funktioner af kollagen omfatter beskyttelse blodårer, organer, muskler, led, knogler, dannelse af hud, knogler, ledbånd, tænder. Det fungerer som en beskyttende barriere mod infektioner, sygdomme og fremmer helingen af ​​blå mærker, brud og sår.

Til immunsystem C-vitamin er meget vigtigt, da det understøtter funktionen af ​​hvide blodlegemer og produktionen af ​​antistoffer. Det fremmer også dannelsen af ​​interferon (et stof med anticancer og antivirale virkninger). C-vitamin beskytter på grund af dets antioxidantegenskaber mod dårlig indflydelse antioxidanter, hjælper med at forhindre symptomer på aldring, hjertesygdomme og kræft. Derudover har ascorbinsyre en positiv effekt på funktionen af ​​kardiovaskulære, nerve-, endokrine og andre systemer.

C-vitamin og hår

Manglen på ascorbinsyre i kroppen påvirker ikke kun tilstanden, men også udseende person. C-vitamin har vist sig at være meget gavnligt for håret. Da det er ansvarligt for blodcirkulationen i hovedbunden, sikrer det ordentlig ernæring til hårsækkene. C-vitamin anbefales til dem, der lider af skæl, spaltede spidser, tørt hår, tyndhed og skørhed.

Hvis du finder et problem med dit hår, så skynd dig ikke med det samme at løbe til apoteket eller kosmetikforretningen efter en super maske eller balsam, men medtag i din daglige kost flere friske grøntsager, citrusfrugter, bær, som indeholder en tilstrækkelig mængde vitamin C. De vil give meget flere fordele for kroppen og for håret end kemiske produkter.

C-vitamin til børn

Smagen af ​​sød "ascorbinsyre" har været kendt for os siden barndommen. Det er trods alt børn, der har mest brug for vitaminer. Deres krop dannes, vokser, udvikler sig, så du skal give dit barn alt det nødvendige for, at det kan vokse op sundt. Korrekt ernæring V barndom- nøglen til kroppens sundhed i fremtiden. Alle forældre bør sikre, at deres barn foretrækker grøntsager og frugter frem for chips, kiks og boller.

En af de vigtigste komponenter i et barns kost bør være C-vitamin. Det hjælper med at øge beskyttende funktioner krop og forbedrer immunitet, hvilket er så nødvendigt for børn. Mangel på dette vitamin i kroppen kan føre til blødende tandkød, generel svaghed i kroppen og dårlig sårheling.

Daglig værdi af C-vitamin

Dagligt behov menneskelige legeme i C-vitamin er ikke det samme for alle og afhænger af flere faktorer: tilstedeværelsen dårlige vaner, amme- eller graviditetsstatus, udført arbejde, køn, alder. Eksperter giver gennemsnitlige tal for det statistiske gennemsnit sund person: 500-1500 mg pr. dag - terapeutisk norm og 60-100 mg dagligt - fysiologisk behov legeme.

Behovet for C-vitamin stiger på grund af toksiske effekter, feber, stress, sygdom, varmt klima Det daglige behov for C-vitamin stiger svangerskabsforebyggelse. Normen afhænger af alder - jo ældre personen er, jo højere er den. For eksempel er kravet til et spædbarn 30 mg, og for en ældre person - 60 mg. Det daglige indtag stiger under graviditet (70 mg) og amning (95 mg).

Tegn på C-vitaminmangel i kroppen

Statistik viser, at det er børn i førskolealderen og skolealderen lider af mangel på vitaminer, der er nødvendige for deres normale vækst og udvikling. Man konstaterede mangel på C-vitamin hos 90 % af børnene (undersøgelsen blev udført) I kroppen på de børn, der var på hospitalet, blev der konstateret mangel på ascorbinsyre hos 60-70 %.

C-vitaminmangel stiger i vinter-forårsperioden, hvilket medfører et fald i immunitet og en øget mulighed for at udvikle gastrointestinale eller luftvejssygdomme. Mangel kan være eksogen eller endogen. I det første tilfælde er der lidt vitamin i maden, i det andet er vitaminet dårligt absorberet. Langvarig vitaminmangel kan føre til udvikling af hypovitaminose. C-vitaminmangel i kroppen kan vise sig følgende symptomer: depression, ledsmerter, irritabilitet, tør hud, hårtab, sløvhed, tandtab og blødende tandkød, dårlig sårheling.

For kroppens normale funktion skal en person spise ordentligt, afbalanceret. Dagsration en person bør inkludere vitamin C. Hvilke fødevarer indeholder det, og hvor meget skal du spise for at genopbygge normen? For det første indeholder fødevarer betydelige mængder C-vitamin. planteoprindelse. Disse er bær (jordbær, havtorn, røn, hyben), frugter (citrusfrugter, persimmoner, ferskner, æbler, abrikoser), grøntsager ( rosenkål, peberfrugt, broccoli, jakkekartofler). Produkter af animalsk oprindelse er ikke store mængder indeholder C-vitamin. Disse er hovedsageligt nyrer, binyrer og lever fra dyr.

Der findes en række urter, der indeholder C-vitamin i tilstrækkelige doser. Maden skal spises hver dag og helst i uforarbejdet form. Biokemisk forarbejdning, opbevaring og varmebehandling bidrage til ødelæggelsen af ​​det meste af vitaminet. Enhver person, der bekymrer sig om deres helbred, har brug for at vide, hvilke fordele C-vitamin bringer, hvilke fødevarer indeholder det, og hvordan man forhindrer dets mangel.

Ascorbinsyre. Et stof

C-vitamin findes i mange lægemidler. Det er tabletter "C-vitamin", "Citravit", "Tselascon", "C-vitamin" i ampuller. En af de mest almindelige er "askorbinsyre" i tabletter. Udover at det er sundt, er det også meget velsmagende, så børn tager gerne pillerne. Lægemidlet fremmer dannelsen af ​​intracellulært kollagen, styrker strukturen af ​​væggene i kapillærer, knogler og tænder. Lægemidlet "Ascorbinsyre" er selve vitamin C. Produkter kan ikke altid give kroppen det fuldt ud.

Produktet deltager i processerne med cellulær respiration, jernmetabolisme, protein- og lipidsyntese, kulhydratmetabolisme, tyrosinmetabolisme og redoxreaktioner. Brugen af ​​"Ascorbinsyre" reducerer kroppens behov for pantoteniske vitaminer A, E, B. Indholdet af C-vitamin i præparatet er tæt på 100%.

Indikationer

Mennesker som lang tid lider af mangel på C-vitamin i kroppen, kan visse lægemidler ordineres. Som regel er tabletter tilgængelige indeholdende 250 mg ascorbinsyre eller 1000 mg (kun indiceret til behandling af hypovitaminose).

Tabletter 250 mg er indiceret for øget mental og fysisk aktivitet, under graviditet (især flerfoldsgraviditet, på baggrund af medicinsk eller nikotinafhængighed), efter at have lidt af sygdom, for at styrke immunforsvaret, mod forkølelse. Et stort antal mennesker tager C-vitamin for at forebygge eller behandle vitaminmangel eller hypovitaminose.

Bivirkninger

C-vitamin er afgørende for kroppens normale funktion, men nogle patienter kan opleve problemer, når de tager det. bivirkninger, som forfalder individuelle egenskaber krop, når den tages sammen med andre lægemidler, tilstedeværelsen af ​​visse sygdomme.

C-vitamin, hvis anmeldelser for det meste er positive, kan forårsage negative reaktioner. Langtidsbrug stoffet i store doser kan forårsage søvnløshed, øget excitabilitet af centralnervesystemet, hovedpine. Fordøjelsessystemet kan reagere med opkastning, kvalme, diarré, sårdannelse i mave-tarmslimhinden, hyperacid gastritis, irritation af mave-tarmslimhinden.

Patienten kan udvikle glykosuri, hyperglykæmi, moderat pollakiuri, nefrolithiasis, nedsat kapillær permeabilitet, hudhyperæmi, udslæt, leukocytose, trombocytose, nedsat kobber- og zinkstofskifte.

Overdosis

Den menneskelige krop kan lide ikke kun af C-vitaminmangel, men også af dens overskud. Denne tilstand kaldes normalt hypervitaminose; den opstår, når patienten har et stort ønske om at forbedre sit helbred gennem overdreven indtagelse af dette vitamin. Der er ofte situationer, hvor en person, uvidende om faren, kombinerer produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde af vitaminet, med lægemidlet "Ascorbinsyre".

Det maksimale daglige indtag bør ikke overstige 90 mg for en voksen. For at omgå konsekvenserne er du nødt til at blive fortrolig med symptomerne på hypervitaminose. Det første, der opstår, er konstant svimmelhed og kvalme, opkastning og kramper i maveområdet. Yderligere problemer med hjerte, nyrer, galdeblære. Brug stor mængde C-vitamin er ledsaget af halsbrand, fordøjelsesforstyrrelser, træthed og allergiske reaktioner.

Alt er godt med måde. C-vitamin, hvis pris starter fra 100 rubler, er kun gavnligt for kroppen, hvis det tages korrekt. Før du starter udnævnelsen, anbefales det at besøge klinikken, lægen vil ordinere det rigtige stof og dosering for hvert enkelt tilfælde.

I Edinburgh i det 18. århundrede opdagede en medicinstuderende, at citrusfrugter var effektive til behandling af skørbug. Kun 2 århundreder senere fandt de ud af, at det stof, der behandler den smertefulde sygdom, er ascorbinsyre eller C-vitamin. Det var først muligt at syntetisere det i 1928 fra.

Vitamin C (ascorbinsyre) er et vandopløseligt vitamin. C-vitamin er vigtigt for vækst og genopretning af vævsceller, tandkød, blodkar, knogler og tænder, fremmer optagelsen i kroppen, fremskynder restitution (calorizer). Dens fordele og værdi er meget stor for beskyttelse mod infektioner. Det fungerer som en stimulator for lanceringen af ​​immunprocesser.

Som fødevaretilsætningsstoffer betegnet som.

Ascorbinsyre er en organisk forbindelse relateret til glukose i form af et hvidt krystallinsk pulver med en sur smag. Optræder biologiske funktioner et reduktionsmiddel og coenzym af nogle metaboliske processer, er en antioxidant.

C-vitamin ødelægges let ved at lave mad, lys og smog.

Tab af C-vitamin kan opstå på grund af forkert fødevareforarbejdning og langtidsopbevaring af tilberedte fødevarer. madvarer. Bevarelsen af ​​C-vitamin sikres ved korrekt kulinarisk forarbejdning af grøntsager og frugter. Grøntsager må ikke stå skrællet og skåret i luften i længere tid; under tilberedning skal de lægges i kogende vand umiddelbart efter skrælning. Frosne grøntsager bør nedsænkes i kogende vand, da langsom optøning øger tabet af C-vitamin.

Med hypovitaminose (mangel) vises C følgende symptomer: hjertesvaghed, træthed, åndenød, nedsat modstand mod forskellige sygdomme(kalorizer). I barndommen er ossifikationsprocesser forsinket.

Ved akut C-vitaminmangel udvikles skørbug.

Skørbug er karakteriseret ved: hævelse og blødning af tandkødet, løsning og tab af tænder, hyppige forkølelser, åreknuder vener, hæmorider, overvægt, øget træthed, irritabilitet, dårlig koncentration, depression, søvnløshed, tidlig dannelse af rynker, hårtab, sløret syn, blødninger i muskler, hud, led.

Overskydende C-vitamin i kroppen

C-vitamin anses for sikkert selv i store mængder, da kroppen nemt fjerner ubrugte vitaminrester.

Men stadig overforbrug C-vitamin kan føre til.

C-vitamin eller ascorbinsyre skal være til stede i fødevarer, der indgår i den daglige kost. Fra sin mangel forringes helbredet, men dets overskud elimineres hurtigt fra kroppen med urin. Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin? det største antal, og hvor meget skal du spise for at opfylde dit daglige behov?

Alt om ascorbinsyre

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der hovedsageligt findes i planteprodukter ernæring: grøntsager, bær og frugter, grønt.

Dagligt behov for C-vitamin

En sund voksen kræver omkring 150 milligram ascorbinsyre om dagen, og med en forkølelse stiger behovet for det til 500 eller endda 2000 milligram om dagen. Når man ammer en kvinde, bør mængden af ​​C-vitamin øges til 200 milligram. Behovet for ascorbinsyre stiger under dårlige miljøforhold.

Fordelene ved C-vitamin for mennesker

C-vitamin har en meget forskelligartet og alsidig effekt på kroppen. Derfor er det meget vigtigt at inkludere fødevarer, der indeholder C-vitamin, i din kost hver dag. Det er involveret i dannelsen af ​​kollagen og bindevæv. Takket være ascorbinsyre holdes blodkarrene sammen, knogle, tænder, sener og hud. C-vitamin er også involveret i forskellige metaboliske processer.

Mest vigtig funktion ascorbinsyre til mennesker er en antioxidant. Det slukker virkningerne af frie radikaler, der er giftige for mennesker. Dette er navnet på aggressive elementer, der dannes i kroppen under øget fysisk aktivitet, sygdomme og under påvirkning af negative faktorer miljø.

C-vitamin klarer med succes fjernelse af giftstoffer og toksiner fra kroppen. De kombineres med vitaminmolekyler, som udskilles gennem urinsystemet. Produkter, der indeholder C-vitamin, hjælper med at bekæmpe negative virkninger på mennesker. Du kan lave en hel liste over dem:

• Overophedning;
• Hypotermi;
• Infektioner;
• Ilt sult;
• Stress;
• Allergi.

Ascorbinsyre forhindrer oxidation af fedtopløselige vitaminer A og E, som er nødvendige for heling af forbrændinger og sår. Det øger styrken og elasticiteten af ​​blodkarrene, forbedrer leverfunktionen og aktiverer funktionerne af endokrine kirtler, beskytter hjertet ved at fjerne aflejringer i blodkarrene og reducerer produktionen af ​​dårligt kolesterol.

Vitamin C interagerer aktivt med B-vitaminer. Sammen fremmer de optagelsen af ​​jern, som er nødvendigt for hæmatopoietiske processer.

C-vitamin mangel

Dette er en liste over symptomer, der indikerer utilstrækkelig indtagelse af ascorbinsyre i kroppen:

• Dannelse af små blå mærker på huden;
• Langsom heling af hudafskrabninger;
• Blødende tandkød;
• Irritabilitet;
• Ledsmerter;
• Svaghed;
• Lav kropsmodstand mod sygdom;
• Hævelse af ansigtet;
• Mangel på fornemmelse af tænder;
• Næseblod;
• Hårtab.

Blandt folkene i nord støder man ofte på en sygdom som skørbug. Det er direkte relateret til C-vitaminmangel i kroppen. Hvilke symptomer har denne sygdom? Det kan genkendes på følgende tegn:

• Mistet appetiten;
• Blødning fra tandkødet;
• Træthed;
• Hysteri;
• Depression;
• Blødning fra huden;
• anæmi;
• Tandtab.

Hvis du observerer nogle symptomer på ascorbinsyremangel, så inkluder fødevarer rige på vitamin C i din kost.En tabel, der viser indholdet af vitamin C i fødevarer, vil hjælpe med at bestemme, hvor meget og hvilket produkt du skal spise for at opfylde dit daglige behov. Men syntetiske vitaminer Det er bedst at drikke efter måltider. Dette bidrager til deres bedre absorption.

Overskydende ascorbinsyre

Overskydende C-vitamin i kroppen er meget sjælden, da dets overskud fjernes aktivt i urinen. Men sådanne tilfælde kendes også inden for medicin. Tegn på overskydende ascorbinsyre er:

• Diarré;
• Hyppig vandladning;
• Kolik i den nedre del af maven;
• Rødme i ansigtet;
• Kvalme og opkast.

Hvis du oplever alle disse symptomer, så udeluk fødevarer, der er rige på C-vitamin, fra din kost.En speciel tabel kan hjælpe med dette.

C-vitamin er det mest ustabile over for miljøpåvirkninger og varmebehandling. Ascorbinsyre i fødevarer ødelægges ved langtidsopbevaring. Over seks måneders opbevaring af kartofler går op til 50 % af ascorbinsyren tabt.

For at bevare C-vitamin i fødevarer skal du opbevare dem på et køligt, mørkt sted. Det er bedst at spise grøntsager og frugter rå. På varmebehandling op til 60 % af ascorbinsyren går tabt. Tabellen med en liste over fødevarer, der indeholder C-vitamin, tager højde for denne faktor.

Tabel over ascorbinsyreindhold i produkter

Nedenfor er en tabel, hvor C-vitaminindholdet i fødevarer overstiger alle andre fødevarer:

I denne tabel er dagsbehovet beregnet for en rask voksen (150 mg pr. dag).

C-vitamin i fødevarerne præsenteret i tabellen nedenfor er indeholdt i moderate mængder:

Denne tabel indeholder data om indholdet af ascorbinsyre i de produkter, der oftest findes på vores tabel. Når det er muligt, skal du bruge fødevarer, der indeholder rå C-vitamin. Det gælder i højere grad fødevarer, især dem, der er rige på C-vitamin.

Ved at indtage ascorbinsyre i tilstrækkelig mængde, vil de fleste forkølelser omgå dig. Du kommer nemmere over influenzaen, hvis du drikker hybeninfusion hver dag. Pas på dit helbred og spis mere friske bær, frugt, urter og grøntsager.