Fisk i børns kost. Dampet torskekoteletter

Efter 6 måneder introduceres nye fødevarer i babyens kost. En æresplads blandt dem er besat af fisk - en kilde til let fordøjeligt protein, fede flerumættede syrer samt mineraler og vitaminer nødvendigt for kroppen Med tidlig alder. For at få det maksimale udbytte bør forældre vide, hvilken slags fisk der kan gives til et barn op til et år gammelt, og hvordan man vælger det korrekt.

Ved sin næringsværdi er fisk ikke ringere end kød og på grund af en mindre mængde bindevæv lettere optages af kroppen.

Dette produkt vil give børn de B-vitaminer, der er nødvendige for korrekt stofskifte. Babyer vil også modtage vitamin A, som er ansvarlig for godt syn, og D-vitamin, som er involveret i dannelsen og styrkelsen af ​​skeletmuskler.

Fisk indeholder en rig liste over stoffer, der er nyttige for børn: fosfor, magnesium, calcium, kalium, natrium, jern, fluor samt jod, hvis mængde er vigtig for stimulering mentale evner og neuromuskulær udvikling.

Valg af fisk til babymad

Hvilken slags fisk kan tilberedes og tilbydes til babyen? Babyens bugspytkirtel er ikke i stand til at klare fed mad, så fodring af et barn under 12 måneder begynder med fedtfattige varianter.

Hvilken produktkvalitet bør undgås? Fisk dyrket i private farvande kan være farlige for børn. For at fremskynde væksten fodres ynglen med specielle hormoner. Det er skadeligt at bruge et sådant produkt.

Det er bedre at bruge frisk eller kølet fisk, hvor næringsstoffer bevares maksimalt.

Hvordan bestemmer man, hvor længe produktet har været på disken i butikken, og hvad er dets friskhed? O god kvalitet sig følgende tegn:

1. Skællene sidder tæt på fisken og skinner.
2. Øjnene svulmer, uden uklarhed.
3. Gællerne er ret stive, lyse røde eller lyserøde.
4. Når du trykker på maven, forsvinder bulen hurtigt. Abdominal oppustethed er et tegn på fordærv!

Hvor længe kan produktet opbevares efter køb? Du kan holde frisk fisk i kulden i op til 2 dage, og hvis du fryser den, så op til 3-6 måneder.

Hvad skal man gøre, når der ikke er noget frisk produkt til salg? Hvilken slags fisk er det i dette tilfælde tilladt at give et barn op til et år? Du kan købe frosne fiskefileter eller en hel slagtekrop i butikkerne.

Når du køber, bør du spørge om datoen for fangst og frysning. Det er vigtigt at overveje, hvor meget tid der er gået siden frysningsdagen: Jo friskere produktet er, jo flere mikroelementer opbevares i det. En glat gennemsigtig isskorpe indikerer, at produktet ikke er blevet optøet.

At gemme maksimalt beløb sporstoffer, skal fisk optøs i letsaltet vand. Efter afrimning kan der udføres endnu en egnethedstest: vær opmærksom på produktets tilstand. Når frugtkødet falder fra hinanden, ikke holder sin form og ligner en klud, betyder det, at produktet er forkælet. Tilbered ikke sådanne fisk til babyer. Enhver mistanke om dårlig kvalitet kan ikke ignoreres, fordi børns sundhed er vigtigere end de penge, der bruges.

Korrekt komplementære fødevarer - hvordan og fra hvilken alder?

Børn under et år skal tilberede fisk eller dampe den. Du kan ikke give babyer et stegt produkt, og endnu mere saltet eller røget.

Det er vigtigt at overveje, at fisk er et allergen. Ifølge statistikker forårsager fiskeprodukter Allergisk reaktion hos 2 % af små børn. Risikoen er øget, når en forælder eller et ældre barn har lignende problem.

Når kroppen reagerer på komplementære fødevarer med allergi, er det bedre at tage en pause i to uger og derefter prøve andre sorter af fisk. vedvarende afvisning af evt fiskeprodukter angiver, at supplerende fødevarer bør udskydes til 1 års alderen.

Hvis der ikke er allergi, kan du give din baby fisk fra 9-11 måneder. Du skal starte supplerende fødevarer med 0,5 dele af en teskefuld om morgenen, og omhyggeligt observere, hvilken reaktion kroppen vil give på Nyt produkt. Det er tilrådeligt ikke at kombinere fisk og kød på en dag, det er bedre at arrangere "fisk" dage 2 gange om ugen. Ved 12 måneder skal barnet modtage en portion, der vejer 60 gram, efter et år øges den gradvist til 100-150 gram.

Det er bedre at begynde at fodre spædbørn op til et år med en type fisk, i 3-4 uger, så kan du tilføje andre typer til kosten.

Det anbefales at koge fiskefileten, frigøre den fra knoglerne, hakke den med en blender og give den til barnet i denne form. Senere, efter 12 måneder, når babyen har udviklet en tyggeevne, kan du tilberede fiskesoufflé eller frikadeller til ham, og efter et år give fisk i stykker og koge supper i fiskebouillon fra mellemfedte varianter.

Hvordan slipper man af med strækmærker efter fødslen?

Fisk til børn op til et år, og i princippet i alle aldre, er værdifulde og nyttigt produkt ernæring. Sammen med kød fungerer det som en kilde til komplet animalsk protein, som omfatter aminosyrer, der ikke produceres i vores krop. Men disse stoffer er meget vigtige, især for en voksende mand, fordi de er involveret i konstruktionen af ​​nye væv og celler, syntesen af ​​antistoffer og beskytter også dit barn mod vira og mikroorganismer, hormoner og enzymer. Desuden absorberes "hav"-proteinet hurtigere og lettere at fordøje end "kødet". Og for første gang introduceres fisk, ligesom kød, i. Men dens vigtigste forskelle fra "kollegaen" er dens lave kalorieindhold og delikate struktur: den mangler ildfaste fedtstoffer og bindevæv (film, grove fibre), som er meget vanskelige for babyens svage enzymsystem at klare.

For at besvare dette spørgsmål forstår vi først, hvad det er. Der er tre kategorier baseret på fedtindhold.

Den første omfatter "magre" arter (ikke mere end 4 % fedt) - sølvkulmule, kuller, sej, flodaborre, gedde, sej, navaga.

Endelig er "fedt" (mere end 8% fedt) stjernestør, stør, lyserød laks, chumlaks, helleflynder, saury, makrel, fede sild.

En fisk til et 8 måneder gammelt barn viser sig således at være mager eller i ekstreme tilfælde moderat fed. Og når dit barn bliver voksen, kan du gå videre til den tredje kategori.

Hvis du tvivler på, at fisk er vigtigt og nødvendigt for børn under et år, så husk, at ovenstående flerumættede fedtsyre, som den indeholder, deltager ikke kun i reguleringen af ​​stofskiftet (calcium, kalium, zink, natrium og magnesium er især ansvarlige for dette). De har en positiv effekt på de nervøse og kardiovaskulære system baby. Stimuler intellektet og forbedre hjerneaktiviteten.

Dette er især vigtigt hav mad peanuts placeret på kunstig fodring. Og selvfølgelig har alle krummer virkelig brug for A og D, E og B2, B12 og PP, samt fosfor, fluor og andre sporstoffer.

Forresten deltager fluor i dannelsen af ​​tandemalje. Fosfor - i udvikling Skelet system og hjerne. Jern (selvom der er meget mere af det i kød) er nødvendigt for at forhindre anæmi.

Og også beboerne havdybder – unikke kilder jod (det er nødvendigt for dannelsen af ​​hormoner skjoldbruskkirtlen) og brom.

Når du vælger hvilken fisk der skal gives til et barn, er det vigtigt at overveje selve formen for dens tilberedning. Faktum er, at det indeholder ekstraktive stoffer - kreatin, carnosin, purinbaser osv. I processen med madlavning bliver de til et afkog, hvilket giver bouillonen en specifik smag og spændende mavesekretion. Derfor indgår de i kosten for børn med nedsat appetit.

Men sådan stimulering kan også føre til overdreven overanstrengelse. fordøjelseskirtler. Derfor kan sådanne bouillon først introduceres efter tre år.

Denne regel gælder også for andre fisk og skaldyr, herunder kaviar.

Abonner på Feed Your Baby på YouTube!

Fisk på dåse: hvad kan børn under et år?

Mange ernæringseksperter og børnelæger råder til at give spædbørn specialiseret dåsemad. De er nemme at tilberede (de skal bare varmes op), hvilket sparer mor tid og kræfter. Det er også garanteret sikkert og god ernæring for et lille barn.

Men det er tilrådeligt at købe supplerende fødevarer til babyer i glaskrukker. Og selvfølgelig skal du omhyggeligt studere etiketten (udløbsdato, sammensætning osv.)

Normalt tilsættes grøntsager og (eller) korn til fisk på dåse for yderligere at mætte dem med vigtige næringsstoffer. Andelen af ​​sådanne "tilsætningsstoffer" varierer fra 50 til 90%. Og selve den kombinerede og velafbalancerede ret absorberes bedre, og babyer kan bedre lide den.

Grøntsagssammensætningen i en sådan puré kan omfatte kartofler, zucchini, gulerødder, farvede eller hvidkål, græskar, bønner, grøn ært, løg. Og som korn bruges som regel ris, perlebyg, semulje, havre og majs.

Også fiskekonservesprodukter indeholder ikke et stort antal af fiskeolie og vegetabilsk olie(majs, solsikke, oliven, raps eller soja). Nogle gange tilsættes animalsk fedt til "krukken" i formen smør. Og at forbedre smagskvaliteter- ekstrakter af persille og dild, tomatpuré. En ensartet og jævn konsistens opnås ved at tilsætte majs- eller risstivelse.

Hvilken fisk skal du starte med?

Hvis puréen indeholder olie (smør, grøntsag), så skal den selvfølgelig ikke tilsættes retten yderligere.

For det første bekendtskab med fisk og skaldyr er det nødvendigt at tage puré-lignende dåsemad, orienteret til og ældre. Større børn (op til 12 måneder) tilbydes allerede groft formalet produkt. Og fra et til halvandet år - dåsemad med stykker.

Hvis du foretrækker dåseprodukter tilberedt af dig selv, skal du sørge for at følge reglerne for varmebehandling og opbevaring: ikke kun ernæringsværdien, men også rettens sikkerhed afhænger af dette.

Når du beslutter dig for, hvilken fisk du skal begynde at fodre med, bør du også tænke på tilstedeværelsen af ​​salt i den. Sidstnævnte tilsættes nogle gange til dåsefisk (selvfølgelig i små mængder), men oftest undværer producenterne det.

I princippet er der større sandsynlighed for, at babyer spiser saltet end usyret mad, da dette tilsætningsstof øger smagsopfattelsen ved at virke på tungen. Det forbedrer også fordøjelsen, fremmer den effektive nedbrydning af mad med spyt.

Men jordnødder op til 3 år har ikke brug for salt i kosten. Desuden er hun naturlig form indeholdt i vandfugle, især hvis kogt ved pochering, i en trykkoger eller dampet. Og når du laver mad, kan du salte vandet lidt.

Til den første fodring skal du vælge fedtfattig og ikke rød fisk. Det er bedre at tage havet - det er mindre allergifremkaldende, og gavnlige sporstoffer den har mere. Det handler om om arter som kulmule, torsk, skrubber, kuller. Og fra flodørreden er sandart og sølvkarper velegnede.

Under alle omstændigheder kan du ikke introducere et nyt produkt, hvis barnet er utilpas, i varmen og også efter en forebyggende vaccination.

Videoopskrift på fiskesoufflé

Hvordan og hvornår skal man give et barn fisk?

Dette gælder selv for babyer, der ikke er tilbøjelige til at få allergiske reaktioner, da næsten al fisk og skaldyr er meget allergifremkaldende. Desuden kan dit barns krop reagere på en uønsket måde, ikke kun i princippet på, men også på en bestemt type fisk.

Hvis mor, far eller det ældste barn i familien har sådan en allergi, skifter tidspunktet, hvor du kan give dit barn fisk, fra 8 til 12 måneder.

Tilskudsmad til fisk tilbydes barnet før amning eller modermælkserstatning (når han er mere tilbøjelig til at spise) og før frokost for at observere kroppens reaktion hele dagen. I processen med at spise skal den lille sidde, og selve den nye ret skal være varm.

Du skal som altid starte med en halv eller endda en kvart teskefuld. Du kan give et nyt produkt ind ren form, men det er bedre at blande det med en ret, der allerede er kendt for den lille - grød eller grøntsagsmos.

Vores næste hovedopgave er observation. Om almen tilstand baby, bag hans hud, afføring. Hvis alt er godt, øges dosis til en teskefuld. Og så i 7-10 dage - op til den daglige norm svarende til alder. I 8 måneder er dette 5-30 gram (hvis fisk og grøntsagsmos, så 50-100 gram).

Fisk - værdifuld protein produkt, som indeholder alt det nødvendige barnets krop aminosyrer, unikke vitaminkompleks(F, A, D, E) kombineret med nyttigt fiskeolie og vigtigt for sundt stofskifte stoffer mineraler (jod, mangan, zink, kobber, bor, jern, fluor osv.).

Velegnet til børn op til et år magre varianter fisk - kulmule, torsk, gedde, sej, grenader, blåhvilling, gedde, multe, havkat, sild mv.

Hvornår kan du begynde at give din baby fisk?

Introduktion af fisk til barnets menu, i henhold til anbefalingerne fra diætister, er ikke muligt tidligere end 9-10 måneder. Dette bør kun gøres, efter at babyen fuldt ud har mestret kødprodukter. Husk at fisk er det stærkeste allergen, så du skal bruge det med ekstrem forsigtighed. Fodring bør starte med 5-10 gram om dagen. Se reaktionen af ​​babyens krop, øg gradvist dosis. Maksimum dagstakst fiskeforbrug til et etårigt barn - 70 gram. sundt barn det anbefales ikke at give det mere end 2 gange om ugen. Fordel "fisk"- og "kød"-dage, da at tage to af disse produkter på én gang i løbet af dagen vil skabe en større belastning på fordøjelsessystemet baby. Det anbefales generelt ikke at give fiskebouillon til børn under 3 år på grund af den lave næringsværdi og indhold skadelige stoffer frigives under tilberedningsprocessen.

Som regel kan en allergi hos et barn være både for alle fisk, uden undtagelse, og for visse sorter af det. Ved de første tegn på diatese hos et barn skal du tage en to-ugers pause og helt eliminere fiskeretter fra kosten. Efter at manifestationerne af allergien forsvinder, prøv igen at introducere en anden slags fisk i menuen. Gør det på samme måde som første gang, gradvist, start med 5-10 gram om dagen. Selv i fravær af en allergisk reaktion, overskrid ikke det anbefalede daglige indtag.

Hvordan laver man fisk til et barn?

1. Optø fisk i saltet vand.
2. Det er meget vigtigt at skære og fjerne alle knoglerne forsigtigt, også selvom du køber en færdig filet.
3. Fisk skal dampes eller koges i en lille mængde vand.
4. Kog fisken i 10-15 minutter, hvis stykkerne er små og 20-25 minutter, hvis fisken er stegt hel.

Enkle og sunde fiskeopskrifter til børn op til et år

Efter et år kan barnet tilbydes en mere varieret menu med fiskeretter.

Med sin næringsværdi er fisk ikke ringere end kød, og på grund af en mindre mængde bindevæv optages den lettere af kroppen. Dette produkt vil give børn det nødvendige stofskifte. Børn vil også modtage, ansvarlige for et godt syn og involveret i dannelse og styrkelse af skeletmuskler. Fisk indeholder en rig liste over stoffer, der er nyttige for børn: fosfor, magnesium, calcium, kalium, natrium, jern, fluor og jod, hvis mængde er vigtig for at stimulere mentale evner og neuromuskulær udvikling.

Valg af fisk til babymad

Hvilken slags fisk kan tilberedes og tilbydes til babyen? Babyens bugspytkirtel er ikke i stand til at klare fed mad, så fodring af et barn op til 12 måneder start med fedtfattige varianter:

• Mager (mager)- torsk, sandart, kulmule, sej, flodaborre, skrubber, navaga. De har et fedtindhold på op til 4%. Det kan introduceres i kosten for børn fra 9-11 måneder.
• medium fedt - havaborre, crucian karpe, ørred, pink laks, sild, stør, chum laks. De har et fedtindhold på 4-8%. Velegnet til at fodre børn fra 1,5-2 år.
• Olieagtig- laks, makrel, sild, ål, omul. De har et fedtindhold på over 8%. Indført i børns kost ikke tidligere end 3-4 år.

Hvilken slags fisk bør ikke gives til et barn?

Hvilken produktkvalitet bør undgås?

Kan være farligt for børn fisk dyrket i private damme. For at fremskynde væksten fodres ynglen med specielle hormoner. Det er skadeligt at bruge et sådant produkt.

Det er bedre at bruge frisk eller kølet fisk, hvor næringsstoffer bevares maksimalt.

Hvordan bestemmer man, hvor længe produktet har været på disken i butikken, og hvad er dets friskhed?

Tal om god kvalitet følgende tegn:

• Skællene sidder tæt på fisken og skinner.
• Øjnene svulmer, uden uklarhed.
• Gællerne er ret stive, lyse røde eller lyserøde.
• Når du trykker på maven, forsvinder bulen hurtigt. Abdominal oppustethed er et tegn på fordærv!

Hvor længe kan produktet opbevares efter køb?

Du kan holde frisk fisk i kulden i op til 2 dage, og hvis du fryser den, så op til 3-6 måneder. Når en frisk vare ikke er til salg, kan du købe frosne fiskefileter eller en hel slagtekrop i butikkerne.

Når du køber, bør du spørge om datoen for fangst og frysning. Det er vigtigt at overveje, hvor meget tid der er gået siden frysningsdagen: Jo friskere produktet er, jo flere mikroelementer opbevares i det. En glat gennemsigtig isskorpe indikerer, at produktet ikke er blevet optøet.

For at bevare den maksimale mængde af sporstoffer, fisk skal optøs i letsaltet vand. Efter afrimning, kan du bruge en anden egnethedstest A: Vær opmærksom på produktets tilstand. Når frugtkødet falder fra hinanden, ikke holder sin form og ligner en klud, betyder det, at produktet er forkælet. Tilbered ikke sådanne fisk til babyer. Enhver mistanke om dårlig kvalitet kan ikke ignoreres, fordi børns sundhed er vigtigere end de penge, der bruges.

Korrekt komplementære fødevarer - hvordan og fra hvilken alder?

Børn op til et år fisken skal koges eller dampes. Du kan ikke give babyer et stegt produkt, og endnu mere saltet eller røget.

Det er vigtigt at tage højde for fisk er et allergen. Ifølge statistikker forårsager fiskeprodukter en allergisk reaktion hos 2% af små børn. Risikoen er øget, når en forælder eller et ældre barn har et lignende problem. Når kroppen reagerer på komplementære fødevarer med allergi, er det bedre at tage en pause i to uger og derefter prøve andre sorter af fisk. Den vedvarende afvisning af alle fiskeprodukter indikerer, at supplerende fødevarer bør udskydes til 1 års alderen.

Hvis der ikke er allergi, kan du give babyen fisk fra 9-11 måneder.

Babyens kost skal være sund, velsmagende og varieret. Et barn fra de første dage af livet bør modtage alle de nødvendige mineraler, vitaminer og elementer for korrekt funktion, vækst og udvikling af kroppen. Men ikke alle fødevarer er tilladt til babyer, især fisk, det er med hende, at mødre og fædre skal handle meget omhyggeligt, for ud over dets anvendelighed er det det stærkeste allergen. Derfor, før du prøver dette produkt, skal du vide præcis, hvilken slags fisk et barn kan få på 1 år.

Fisk er meget nyttig for børn og voksne, den indeholder en stor mængde protein, takket være hvilken den udvikler sig muskelsystem, dette produkt indeholder også en masse jern, fosfor, jod, magnesium, B-vitaminer, samt flerumættede fedtstoffer, hele dette sæt styrker vaskulært system, syn, knogler, har en positiv effekt på tilstanden af ​​skjoldbruskkirtlen, og dermed hormonel baggrund forbedrer stofskiftet.

I hvilken alder kan du give fisk til børn

Indtil 1 år er det bedre for babyer ikke at introducere fiskeretter i kosten. Fisk er et af de stærkeste allergener, og før babyen prøver det, er det værd at vænne ham til andre fødevarer, samt lave allergitests og rådføre sig med din børnelæge. Den anbefalede alder i mangel af kontraindikationer for at begynde at introducere fisk i kosten er 10 måneder.

Hvilken slags fisk kan et barn på 1 år

Først og fremmest skal du vælge imellem fede arter, og sorter af mellemfed fisk. Og så beslut dig for, hvilken slags fisk et barn kan få på 1 år. Så fedtfattige sorter af fisk, der er egnede til en et-årig baby, er sølvkulmule, sej og geddeaborre, flodaborre og navaga. Det er disse sorter, der skal gives til babyen for første gang for at prøve. Også dristige sorter kan indføres i kosten af ​​krummer, efter at hun smager fedtfattige varianter. Blandt dem: karper og havkat, havkat. Bemærk også, at i Flodfisk for børn er det farligste, for hvis det er kogt forkert, er der Stor chance infektion af barnet med opisthorchiasis.

Fisk i kosten for et 1-årigt barn - hvor skal man begynde

Ud over spørgsmålet om, hvilken slags fisk et barn kan have på 1 år, skal du vide, hvordan man korrekt introducerer det i kosten. I to til tre uger efter de første måltider med fisk er det bedre ikke at give dette produkt mere end 2 gange om ugen, det er bedre at starte fra 1 gang. Og i fremtiden anbefales det ikke at fodre barnet med retter fra dette produkt oftere end 2-3 gange om ugen.

Så den første dosis skal indeholde mængden af ​​fisk svarende til en halv teskefuld. Gradvist øge mængden, det maksimale antal fisk pr. dag et år gammel baby, bør ikke overstige 100 gram (med god tolerance - 150 gram).

Forbudte fiskeprodukter og produkter til et årigt barn

Forældre bør huske listen over forbudte fiskeprodukter, som babyen ikke engang anbefales at prøve, før den er 1,5-2 år gammel. Og hvis du beslutter dig for, hvilken slags fisk et barn bare kan prøve på 1 år, så er absolut alt forbudt. Rejer, kaviar, muslinger, krabber og selvfølgelig krabbepinde, som slet ikke er relateret til fisk og skaldyr, er fuldstændig forbudt indtil de er mindst 2 år gamle. Denne liste omfatter dåsefisk, tørret, stegt, røget fisk.