ការចិញ្ចឹមសត្វគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃកសិកម្ម ទិសដៅ និងប្រភេទរបស់វា។

សំដៅលើសកម្មភាពកសិកម្ម។

តាំងពីបុរាណមកវាបាននាំមកនូវផលចំណេញយ៉ាងច្រើន។

ឧស្សាហកម្ម​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​វិស័យ​មួយ​ដែល​មាន​ជោគជ័យ​បំផុត​។

សូម្បី​តែ​សម័យ​បុរាណ មនុស្ស​បាន​ចិញ្ចឹម​សត្វ​ដើម្បី​ផ្គត់ផ្គង់​គ្រួសារ និង​លក់។

ពិត​មែន​ទែន​គឺ​ធំ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺជ្រើសរើសទិសដៅត្រឹមត្រូវ។ ហើយសម្រាប់នេះវាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ទិសដៅណាមួយនៅក្នុងតម្រូវការនៅក្នុងតំបន់នៃលំនៅដ្ឋាន។

ប៉ុន្តែទោះបីជាបានសម្រេចចិត្តលើសត្វក៏ដោយ សហគ្រិនគួរតែគិតគូរថា ដើម្បីបើកអាជីវកម្មមួយ គាត់នឹងត្រូវមានលុយតិចតួចដែលនឹងត្រូវវិនិយោគ។ ប្រសិនបើ​រៀបចំ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ការចិញ្ចឹម​សត្វ​ជា​អាជីវកម្ម​ពីដំបូង​នឹង​ចំណាយ​ភ្លាមៗ​សម្រាប់​ខ្លួន​វា​។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីការចិញ្ចឹមសត្វកំពុងក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងមិនត្រឹមតែក្នុងចំណោមនោះទេ។ មនុស្ស​ធម្មតាប៉ុន្តែក៏មានសហគ្រិនផងដែរ។ នេះគឺដោយសារតែសូចនាករមួយចំនួន៖

• ប្រទេស​យើង​មាន​កម្មវិធី​ពិសេស​ដែល​ជួយ​ដល់​ការ​ធ្វើ​កសិកម្ម។ សហគ្រិនត្រូវបានផ្តល់ការឧបត្ថម្ភធន និងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗ ហើយក៏ត្រូវបានផ្តល់ដីសម្រាប់ដំណើរការអាជីវកម្មកសិកម្មផងដែរ។
• ការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃតម្លៃនៃផលិតផលដែលផ្តល់នូវប្រាក់ចំណេញកាន់តែច្រើន។
• បន្ទាត់ផលិតផលដែលទទួលបានពីប្រភេទនៃសកម្មភាពនេះគឺតែងតែនៅក្នុងតម្រូវការ។ សហគ្រិនជាក្បួនមានបណ្តាញចែកចាយផ្ទាល់ខ្លួន។
• ការដាក់កំហិតត្រូវបានណែនាំលើការនាំចូលផលិតផលពីបរទេស។
• ទិសដៅមួយចំនួនធំ។ ការណែនាំអំពីពូជថ្មី ឧទាហរណ៍ ការបង្កាត់ពូជសត្វអូទ្រីស។
• ផលិតផលរបស់រុស្សី ជម្រុញទំនុកចិត្ត ហើយមានតំរូវការ។

ដូច្នេះ សកម្មភាពធ្វើស្រែចំការត្រូវបានចាត់ទុកថាទទួលបានផលចំណេញ និងបង្ហាញពីការសន្យាដ៏អស្ចារ្យ។ វាកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញយ៉ាងច្រើន។ គ្រាន់តែរៀបចំវា អ្នកនឹងត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែង និងវិនិយោគប្រាក់ច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រាក់ចំណេញអាចទទួលបានក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

របៀបចាប់ផ្តើមសកម្មភាព

រឿងដំបូងដែលសហគ្រិនត្រូវកំណត់គឺថាតើគាត់នឹងស្វែងរកគោលដៅអ្វីនៅពេលចិញ្ចឹមសត្វ។ វាអាចទៅរួចក្នុងការបញ្ចូលគ្នាជាច្រើនក្នុងទិសដៅមួយ។ ឥឡូវនេះមានទិសដៅជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ពួកគេបង្កាត់ពូជ៖

• សម្រាប់គោលបំណងលក់សាច់
• សម្រាប់ការផលិតទឹកដោះគោ
• វិធីសាស្រ្តទូទៅ
• ទីផ្សារអនីតិជន

សកម្មភាពកសិកម្មត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយកត្តាពីរប្រភេទគឺ កត្តាខាងក្រៅ និងខាងក្នុង។ ទីមួយរួមមាន:

• កម្រិតនៃឯកទេស
• សន្តិសុខ
• ភាពអាចរកបាននៃការអនុវត្ត

កត្តាខាងក្រៅរួមមានៈ

• វត្តមាននៃតម្រូវការ
• សេដ្ឋកិច្ច
• គោលនយោបាយ

ប្រភេទនៃសកម្មភាពនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយ។ ពិភពលោកទំនើប. ដោយការបោះបង់វា អ្នកអាចត្រឡប់ទៅសម័យដើមវិញ។ ដូច្នេះ​ការ​ចិញ្ចឹម​សត្វ​ត្រូវ​មាន​ការ​គាំទ្រ និង​អភិវឌ្ឍ។ មានតែក្នុងករណីនេះទេដែលសហគ្រិនជោគជ័យ។

មុនពេលចិញ្ចឹមសត្វ អ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មគួរគិតអំពីសំណួរមួយចំនួន៖

• ជម្រើសនៃទិសដៅ
• ការរៀបចំផែនការអាជីវកម្ម
• ការចុះឈ្មោះសកម្មភាព
• ស្វែងរកជំនួយពីរដ្ឋ
• ការទិញបសុសត្វ ចំណី និងឧបករណ៍ចាំបាច់

ការបង្កើតអាជីវកម្មនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវពាក់ព័ន្ធនឹងការលំបាកមួយចំនួន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមក្នុងទិសដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគំនិតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវការចំណាយ។ វានឹងជួយអ្នកឈានដល់កម្រិតថ្មីនៃសកម្មភាពជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញកាន់តែច្រើន។

កសិករជាច្រើនបានទិញបសុសត្វជាច្រើនប្រភេទក្នុងពេលដំណាលគ្នាដើម្បីកំណត់ថាតើមួយណានឹងទទួលបានផលចំណេញច្រើនជាង និងតាមការចូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ យ៉ាងណាមិញ តំបន់នីមួយៗអាចមានកម្រិតនៃការលក់របស់ខ្លួន ការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងតម្រូវការរបស់មនុស្ស។

ដោយបានសិក្សាក្នុងការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជានៃការចិញ្ចឹម និងការផ្តល់ចំណីដល់បសុសត្វក្នុងកម្រិតតូច អ្នកអាចបន្តទៅខ្នាតធំបាន។ ដោយគ្រាន់តែអ្នកត្រូវរៀនពីរឿងតូចតាច។

តំបន់ដែលអាចធ្វើបាននៃការចិញ្ចឹមសត្វ

មុននឹងរៀបចំផែនការអាជីវកម្ម សហគ្រិនត្រូវយល់ឱ្យបានច្បាស់នូវគ្រប់វិស័យនៃការចិញ្ចឹមសត្វ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការបង្កាត់ពូជ:

• បក្សី
• គោ
• សត្វក្តាន់
• អូដ្ឋ
• សត្វរោម

ជាញឹក​ញាប់ សហគ្រិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ទារុណកម្ម​ដោយ​សំណួរ​នៃ​ការ​ចិញ្ចឹម​សត្វ​ជា​អាជីវកម្ម​ពី​ដំបូង​ដែល​បាន​ផល​ចំណេញ​ច្រើន​ជាង។

គួរកត់សម្គាល់ថាតំបន់ដែលរកប្រាក់ចំណេញច្រើនបំផុតគឺការចិញ្ចឹមគោ។

សហគ្រិនដែលចូលរួមក្នុងអាជីវកម្មបែបនេះផ្តល់ឱ្យប្រជាជនមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ។

លើសពីនេះទៀតបុគ្គលវ័យក្មេងអាចត្រូវបានលក់។

ជាការពិតណាស់ទិសដៅនេះគឺពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម។ យ៉ាងណាមិញអ្នកនឹងត្រូវរកមើលជង្រុកហើយសម្រាប់សត្វគោវាមិនគួរតូចទេ។

ដូច្នេះហើយ សម្រាប់សហគ្រិនដែលមានក្តីប្រាថ្នាជាច្រើន ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយនឹងអ្វីដែលសាមញ្ញជាងនេះគឺអាចធ្វើទៅបាន។ ឧស្សាហ​កម្ម​ដែល​មាន​ប្រាក់​ចំណេញ​ស្មើ​គ្នា​ពីរ​ទៀត​គឺ៖

• ការចិញ្ចឹមជ្រូក
• ការចិញ្ចឹមបសុបក្សី

នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលលទ្ធផលគឺស្ថិតក្នុងចំណោមតម្រូវការច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែដើម្បីសម្រេចបាន។ លទ្ធផលល្អ។អ្នកត្រូវចំណាយការខិតខំប្រឹងប្រែង និងថវិកាច្រើន។

ជម្រើសដែលមានស្ថេរភាពអាចជាកសិដ្ឋានធំមួយដែលមានជំនាញផ្សេងៗ។

ប៉ុន្តែ​ការ​បង្កើត​អាជីវកម្ម​បែប​នេះ​ពី​ដំបូង​ហើយ​ភ្លាមៗ​គឺ​ពិបាក​ណាស់។

ហើយវានឹងត្រូវការការវិនិយោគច្រើន។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាទិសដៅនៃការបង្កាត់ពូជគោដោយឡែកពីគ្នានោះជាមួយនឹងចំនួនម្ភៃក្បាលមួយមិនគួររំពឹងថានឹងទទួលបានប្រាក់ចំណេញធំនោះទេ។

វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើនចំនួនសត្វឥតឈប់ឈរហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងទិសដៅនេះទេនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចំនួនតិចតួច។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការមានគោប្រាំក្បាល។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចយល់បានថាតើទិសដៅនេះមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកដែរឬទេ និងថាតើវាត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវដែរឬទេ។

អាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញច្រើនបំផុត

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើការចិញ្ចឹមគោត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសកម្មភាពដែលរកប្រាក់ចំណេញច្រើនបំផុត។ នេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ជាមួយនឹងការផ្តល់ឱ្យមនុស្សមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ។ មុននឹងចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មបែបនេះ សហគ្រិនត្រូវរៀបចំផែនការអាជីវកម្ម។ វាគួរតែរួមបញ្ចូលៈ

• បរិមាណដែលកសិករគ្រោងនឹងទទួល
• ការចំណាយលើការទិញបសុសត្វ ចំណី និងឧបករណ៍
• ថ្លៃដើមផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
• ការកំណត់តម្លៃលក់
• ព័ត៌មានអំពីបណ្តាញលក់
• ការចំណាយលើប្រាក់ខែបុគ្គលិក
• ថ្លៃទឹក ឧទ្ទិស និងកំដៅ
• ការចំណាយសម្រាប់ការថែទាំសុខភាពជាប្រចាំរបស់សត្វ ជាធម្មតាទាក់ទងនឹងការចាក់វ៉ាក់សាំង
• ការវិភាគហានិភ័យដែលអាចកើតមាន
• ប្រាក់ចំណូលដែលបានគ្រោងទុក
• ថ្លៃដើមអាជីវកម្ម
• ពន្ធ
• ថ្លៃជួល ឬតម្លៃនៃអគារដែលបានទិញ

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកំណត់បរិវេណជាមុន។ វាគួរតែស្ថិតនៅឆ្ងាយពីទីក្រុង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចទទួលបានផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់គោលបំណងនៃការចិញ្ចឹមសត្វ៖

• សម្រាប់លក់សត្វវ័យក្មេង
• សម្រាប់ការសំលាប់
• ផលិតកម្មទឹកដោះគោ
• ការស្លៀកពាក់ស្បែក
• ការផលិតផលិតផលសាច់

នៅពេលដែលផែនការអាជីវកម្មមួយត្រូវបានគូរឡើង ហើយទីតាំងត្រូវបានរកឃើញ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំសកម្មភាពរបស់អ្នកជាផ្លូវការ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាតមួយចំនួនហើយប្រមូលឯកសារចាំបាច់។

គោទឹកដោះគោត្រូវតែមាន៖

• ពោះធុង
• ស្នែងតូច
• សាច់ដុំល្អ។
• udder យឺត

គូទតូចចង្អៀត និងខ្នងយារធ្លាក់អាចចាត់ទុកថាជាគុណវិបត្តិ។

ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលឯកសារមុនពេលទិញសត្វចិញ្ចឹម។

ត្រូវតែចាក់វ៉ាក់សាំង។

ដំបូង​ឡើយ​គោ​ត្រូវ​ផ្តល់​ចំណី។

តាមឧត្ដមគតិ គួរតែមានវាលស្មៅល្អនៅក្បែរនោះ។

វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការមាប់មគជង្រុកនិងចាក់វ៉ាក់សាំងគោក្របី។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់កន្លែងបន្ថែមសម្រាប់កន្លែងសត្តឃាត។

សាច់គោគឺជាសាច់មានតម្លៃថ្លៃ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ វាស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការខ្ពស់។ ដើម្បី​ទទួល​បាន​ប្រាក់​ចំណេញ​ច្រើន កសិករ​ទិញ​បសុសត្វ​ដែល​មាន​ពូជ​ខុសៗ​គ្នា។ នេះជួយរកប្រាក់ចំណេញមិនត្រឹមតែពីសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានមកពីទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ ឈីក្រុម Fulham ឈីស និងអ្វីៗផ្សេងទៀត។

អ្វី​ដែល​ចំណេញ​ជាង​ក្នុង​គោល​បំណង​លក់

តោះ​មើល​បន្តិច​មើល​ថា​តើ​តំបន់​នីមួយៗ​នៃ​ការ​ចិញ្ចឹម​សត្វ​ចំណេញ​ប៉ុណ្ណា៖

• ការចិញ្ចឹមទន្សាយមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង ការវិនិយោគធំនិងបញ្ហា។ អ្នក​ដែល​មិន​ធ្លាប់​ធ្វើ​ការ​ចិញ្ចឹម​សត្វ​ពី​មុន​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ចាប់​ផ្តើម​អាជីវកម្ម​ជាមួយ​នឹង​សកម្មភាព​ប្រភេទ​នេះ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃសត្វទាំងនេះគឺភាពចាស់ទុំដំបូងរបស់ពួកគេ។ ក្នុងរយៈពេលមួយខែទម្ងន់របស់ពួកគេកើនឡើង 12 ដង។ តាមរយៈការទិញស្រីប្រាំនាក់ អ្នកអាចទទួលបានស្បែកចំនួនពីររយ និងសាច់ប្រហែលបីរយគីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។
• ការបង្កាត់ពូជ nutria ប្រសិនបើអាជីវកម្មត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រឹមត្រូវអាចនាំឱ្យមានប្រាក់ចំណេញល្អ។ យ៉ាងណាមិញ គ្រោងឆ្អឹងមួយរបស់សត្វនេះមានតម្លៃម្ភៃប្រាំ ឯកតាធម្មតា។. នៅ អង្គការត្រឹមត្រូវ។សកម្មភាពគ្រួសារមួយនឹងនាំមកនូវប្រាក់រហូតដល់ពីរម៉ឺនរូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។ ដើម្បីទទួលបានស្បែកល្អ ពួកគេត្រូវរក្សាទុកយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំបួនខែ។
• ជាញឹកញាប់មនុស្សត្រូវបានគេបោកប្រាស់។ អ្នកអាចទទួលបានទឹកដោះគោស្រស់ និងមានសុខភាពល្អពីសត្វនេះ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងវិស័យចិញ្ចឹមសត្វ នេះគឺជាអាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញបានច្រើន។
• នៅពេលបង្កាត់ពូជទួរគីវាមានតម្លៃពិចារណាថាពួកគេពិបាកក្នុងការថែទាំ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីដប់ខែ អាជីវកម្មបែបនេះត្រូវសង។ នៅពេលនេះបក្សីមានទម្ងន់ប្រហែលម្ភៃប្រាំគីឡូក្រាម។ តម្រូវការសម្រាប់វាគឺល្អណាស់ ដូច្នេះមិនមានបញ្ហាជាមួយការអនុវត្តទេ។
• ជ្រូក​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​សត្វ​ដែល​មិន​ប្រមាទ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យពួកគេ។ ការថែទាំល្អ។នៅអាយុប្រាំមួយខែសត្វឡើងទម្ងន់មួយរយគីឡូក្រាម។ ស្ត្រី​ម្នាក់​អាច​បង្កើត​កូន​បាន​ពីរ​នាក់​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ។ ដូច្នេះបន្ថែមពីលើសាច់អ្នកអាចជួញដូរសត្វវ័យក្មេង។ កូនជ្រូកតូចមិនថោកទេ។
• សាច់គោតែងតែមានហើយនឹងមានតម្លៃ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ការ​ចិញ្ចឹម​សត្វ​នេះ​សម្រាប់​លក់​អាច​ហៅ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ថា​បាន​ផល​ចំណេញ​ច្រើន​ជាង​គេ។ នៅ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ហើយបន្ទាប់ពីចាកចេញពីសត្វនេះ ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លះ វាឡើងទម្ងន់រហូតដល់បីរយហាសិបគីឡូក្រាម។

ដោយសារតែការពិតដែលថាប្រភេទផលិតផលបសុសត្វសំខាន់ៗតែងតែមានតម្រូវការបញ្ហាជាមួយនឹងការលក់របស់ពួកគេជាធម្មតាមិនកើតឡើងទេ។ សហគ្រិនអាចលក់ផលិតផលនៅលើទីផ្សារ ឬជួលវាទៅហាងលក់រាយតូចៗ។

ចំណែក​ឯ​កសិដ្ឋាន​ធំៗ ពួកគេ​ចូល​ធ្វើ​ប្រតិបត្តិការ​ជាមួយ ខ្សែសង្វាក់លក់រាយក៏ដូចជាសហគ្រាសដែលដំណើរការផលិតផល។ កសិករ​មួយ​ចំនួន​បាន​បំពាក់​បន្ថែម​ទៀត។ ផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ផលិតផលកែច្នៃ ដែលជួយបង្កើនប្រាក់ចំណេញពីសកម្មភាព។

អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់អាជីវកម្មជោគជ័យ

គ្រប់កសិករចាប់ផ្តើមត្រូវតែយល់ថាអាជីវកម្មប្រភេទនេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតប្រាក់ចំណូលភ្លាមៗនោះទេ។

ការចិញ្ចឹមសត្វគឺជាសកម្មភាពមួយដែលប្រថុយប្រថានបំផុត។

ដោយសារវាតែងតែមានលទ្ធភាពនៃជំងឺ ឬគ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិដែលរួមចំណែកដល់ការខាតបង់ និងនាំទៅរកការក្ស័យធន។

លើសពីនេះ វាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីរកប្រាក់ចំណេញ។

ការចិញ្ចឹមសត្វគឺជាឧស្សាហកម្មមួយ។ កសិកម្មឯកទេសចិញ្ចឹមសត្វ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសដែលមានស្មុគ្រស្មាញកសិឧស្សាហកម្មដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍ សាខាកសិកម្មនេះកាន់កាប់មុខតំណែងឈានមុខគេ។ ការចិញ្ចឹមសត្វមានដើមកំណើតតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការចិញ្ចឹមសត្វព្រៃ។ បុរសបានចាប់ផ្តើមប្រើសត្វដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់គាត់៖ ខ្លះក្លាយជាប្រភពអាហារ (សាច់ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ) ខ្លះក្លាយជាមិត្តស្មោះត្រង់ និងជាអ្នកជួយ (ឆ្កែបរបាញ់ និងសត្វក្ងាន) សម្រាប់ផលិតស្បែក។

ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ការចិញ្ចឹមសត្វសាច់ ទឹកដោះគោ និងសាច់ និងរោមចៀមត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សាច់ និង​សត្វ​ទឹក​ដោះ​គោ​ទូទៅ​បំផុត​គឺ​គោ។ បច្ចុប្បន្ននេះអ្នកបង្កាត់ពូជបានបង្កើតពូជផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិផ្ទាល់ខ្លួន។ ចូរនិយាយថាមានពូជដូចជា Light Aquitaine ។ ពូជនេះត្រូវបានបង្កាត់ផ្តាច់មុខសម្រាប់ការផលិតសាច់ ដោយសារតែបុគ្គលនៃពូជនេះផលិតទឹកដោះគោតិចតួច ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ គោពេញវ័យឈានដល់ទម្ងន់លើសពីមួយតោន។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ពូជដូចជា Kazakh White-headed, Russian Polled និង Kalmyk ត្រូវបានគេប្រើ។

វាក៏មានពូជដែលមិនលេចធ្លោសម្រាប់ទំងន់ដ៏អស្ចារ្យនិងការមានកូនរបស់ពួកគេ។ អ្នកបង្កាត់ពូជបានបង្កាត់ពូជដែលមានគោលបំណងចម្បងក្នុងការផលិតទឹកដោះគោ។ បុគ្គលនៃពូជទាំងនេះ ជាក្បួនមិនមានទំហំធំទេ ប៉ុន្តែមានទិន្នផលទឹកដោះគោខ្ពស់ណាស់។ ប្រសិនបើ​គោ​សាច់គោ​មាន​ទឹកដោះ​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​ចិញ្ចឹម​កូនគោ​ជាមធ្យម​មួយ​ក្បាល នោះ​ពូជ​ទឹកដោះគោ​ផលិត​ទឹកដោះ​ច្រើនជាង ៥ពាន់​លីត្រ​ក្នុង​មួយឆ្នាំ។ ពូជទឹកដោះគោទូទៅបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺខ្មៅនិងស។ បុគ្គលនៃពូជនេះមានសមត្ថភាពផលិតទឹកដោះគោរហូតដល់ 5,5 ពាន់លីត្រជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 4% ។

បន្ទាប់យើងនឹងនិយាយអំពីការចិញ្ចឹមសត្វសាច់និងរោមចៀម។ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ សាខានៃការចិញ្ចឹមសត្វនេះផលិតរោមចៀម និងសាច់។ ជាទូទៅរោមចៀមត្រូវបានប្រមូលពីចៀម។ សូមក្រឡេកមើលពូជចៀមជាច្រើននៃរោមចៀម។

ពូជ Stavropol ។

ប្រវែងនៃអាវធំនៅកន្លែងខ្លះមានប្រវែងរហូតដល់ 16 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចៀមនៃពូជនេះផលិតរោមចៀមពី 7 ទៅ 13 គីឡូក្រាម។ ពីចៀមឈ្មោលពួកគេកាត់ពី 15 ទៅ 25 គីឡូក្រាម។ ពូជនេះត្រូវបានបង្កាត់ជាចម្បងនៅក្នុងទឹកដី Stavropol និង Krasnodar និងក្នុងតំបន់ Orenburg ។ ចៀមនៃពូជនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ការមានកូនខ្ពស់របស់ពួកគេ។

ស្ថិតិខ្លះស្តីពីផលិតភាពនៃពូជដទៃទៀត៖

Merino សូវៀត - ពី 10 ទៅ 30 គីឡូក្រាម។

ពូជសាល់ - ពី 10 ទៅ 17 គីឡូក្រាម។

ពូជ Axonian - ពី 10 ទៅ 17 គីឡូក្រាម។

ពូជ Grozny - ពី 7 ទៅ 17 គីឡូក្រាម។

Mychinsky merino - ពី 3 ទៅ 7 គីឡូក្រាម។

ពូជ Axonian បន្ថែមលើរោមចៀមត្រូវបានចិញ្ចឹមសម្រាប់ផលិតសាច់។ នៅពេលឈានដល់អាយុមួយឆ្នាំកន្លះទម្ងន់ជាមធ្យមនៃចៀមឈ្មោលគឺ 130 គីឡូក្រាម។ ចៀមមានទម្ងន់រហូតដល់ 65 គីឡូក្រាម។ ពូជនេះក៏មានអត្រាមានកូនខ្ពស់គួរសមដែរ។ យោងតាមស្ថិតិជាមធ្យមមានកូនចៀម 150 ក្នុង 100 ម្ចាស់ក្សត្រី។

ពូជ Krasnoyarsk គឺរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ចៀមឈ្មោលនៃពូជនេះមានទម្ងន់លើសពី 110 គីឡូក្រាម។ រោមចៀមប្រហែល 15 គីឡូក្រាមត្រូវបានកាត់ចេញពីពួកគេ។ ពីមហាក្សត្រីពួកគេទទួលបានរោមចៀមរហូតដល់ 7 គីឡូក្រាមនិងសាច់មិនលើសពី 60-65 គីឡូក្រាម។

ការចិញ្ចឹមសត្វគឺជាវិស័យអាទិភាពមួយក្នុងចំណោមវិស័យកសិកម្ម។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃសេដ្ឋកិច្ចនៃសហភាពសូវៀតនៅពេលដែលបន្ទាប់ពីបដិវត្តន៍ប្រជាជនបានទទួល ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យដីវាលស្មៅ។ ទោះបីជានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមុនបដិវត្តន៍ក៏ដោយ ការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយដែលយឺតយ៉ាវនៃកសិកម្ម។

ការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺពិតជាមានសក្តានុពល និងសេដ្ឋកិច្ចមិនគួរឱ្យជឿ អាជីវកម្មរកប្រាក់ចំណេញបើទោះបីជាការពិតដែលថាមានការចិញ្ចឹមសត្វជាច្រើនប្រភេទ។ ដោយជ្រើសរើសប្រភេទចិញ្ចឹមសត្វដែលពេញចិត្ត និងរៀបចំលំនៅឋាន លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ និងជ្រើសរើសរបបអាហារសម្រាប់សត្វបានត្រឹមត្រូវ កសិករនឹងអាចទទួលបានផលិតផលធម្មជាតិសម្រាប់ប្រើប្រាស់ និងលក់ផ្ទាល់ខ្លួន។

ការចិញ្ចឹមសត្វគឺជាសកម្មភាពរបស់មនុស្សបុរាណបំផុតមួយ ដូចដែលបានបង្ហាញដោយការជីកកកាយបុរាណវិទ្យាជាច្រើន និងផ្ទាំងគំនូរថ្ម។ ជម្រកសត្វព្រៃដោយដឹងខ្លួនបានជំនួសការបរបាញ់ ដែលកាន់តែមានគ្រោះថ្នាក់។ បុរស​ម្នាក់​បាន​បរបាញ់​ដើម្បី​រស់ ព្រោះ​វា​បាន​ផ្តល់​អាហារ​ដល់​គាត់ ព្រម​ទាំង​រោម និង​ស្បែក​សម្រាប់​សម្លៀក​បំពាក់ ឆ្អឹង​ស្រួច​សម្រាប់​ធ្វើ​ឧបករណ៍ និង​អាវុធ។ ប៉ុន្តែ​ការ​បរបាញ់​បាន​ឆក់​យក​ជីវិត​មនុស្ស​ច្រើន​ពេក សូម្បី​តែ​របួស​ស្រាល​ក៏​ស្លាប់​ដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការចិញ្ចឹមសត្វព្រៃមានសុវត្ថិភាព និងអនុញ្ញាតឱ្យមានផែនការប្រើប្រាស់ និងផលិតកម្ម។

វា​ជា​រឿង​មួយ​ដែល​ប្រថុយ​ជីវិត​របស់​អ្នក​សម្រាប់​ជ្រូក​ព្រៃ ប៉ុន្តែ​រឿង​មួយ​ទៀត​គឺ​ផ្តោត​លើ​ការ​ធ្វើស្រែ​ចម្ការ​ដើម្បី​ដាំ​អាហារ​សម្រាប់​ខ្លួនឯង និង​បសុសត្វ។ យល់ស្រប សកម្មភាពប្រភេទនេះមានសុវត្ថិភាពជាង។ រួចទៅហើយនៅសម័យបុរាណការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងភូមិសាស្ត្រ។ សម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់យើងអាចពិចារណាពីភាពខុសគ្នានៃប្រភេទនៃការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលជាទឹកដីដែលលាតសន្ធឹងលើផ្ទៃដីដ៏ធំ។ អាកាសធាតុនៃប្រទេសរុស្ស៊ីប្រែប្រួលពីតំបន់ត្រូពិចទៅទ្វីបយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះតំបន់នីមួយៗបានបង្កើតប្រភេទនៃការចិញ្ចឹមសត្វផ្ទាល់ខ្លួនជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។

ការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានអនុវត្តនៅទូទាំងពិភពលោក។ ការលើកឡើងដំបូងនៃការចិញ្ចឹមសត្វព្រៃមានតាំងពីសម័យ Mesolithic ពោលគឺប្រហែលសហវត្សទីដប់ពីរមុនគ.ស។ ការជីកកកាយនៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបបានរកឃើញភស្តុតាងដែលបង្ហាញថាជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណបានចិញ្ចឹមជ្រូក គោ និងអូដ្ឋ ព្រមទាំងសត្វក្ងាន និងទាផងដែរ។ ក្រោយមកសេះត្រូវបានហ្វឹកហាត់ហើយក្លាយជា ជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបាន។មនុស្ស។

ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្រ ការចិញ្ចឹមសត្វបានចិញ្ចឹមសត្វព្រៃប្រមាណ 40 ប្រភេទ ដែលបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃបរិវេណកសិកម្ម។ ប្រទេស​ផ្សេង​គ្នាសន្តិភាព។

ការចិញ្ចឹមសត្វនៅប្រទេសរុស្ស៊ី

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីការចិញ្ចឹមសត្វបានកាន់កាប់មុខតំណែងដ៏សំខាន់មួយ - វាមានចំនួនពាក់កណ្តាលនៃ ភាគហ៊ុនសរុបស្មុគស្មាញកសិកម្ម។ កសិកម្ម និង​ការចិញ្ចឹម​សត្វ​គឺជា​ផ្នែក​ពីរ​ដែល​មាន​ទំនាក់ទំនង​គ្នា​ទៅវិញទៅមក​ដែល​ធ្វើការ​សម្រាប់​គ្នាទៅវិញទៅមក។ ដើម្បីយល់ពីទំនាក់ទំនងនេះអ្នកត្រូវពិចារណាប្រភេទនៃការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី:

1. ការចិញ្ចឹមជ្រូក។ ឧស្សាហកម្មសំខាន់ដែលផលិតផលចម្បងគឺសាច់ និងខ្លាញ់។
2. ការបង្កាត់ពូជសត្វគោ។ ឧស្សាហកម្មនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កាត់ពូជសត្វគោសម្រាប់ផលិតសាច់ និងទឹកដោះគោ ក៏ដូចជាបសុសត្វតូចៗផងដែរ។
3. ការបង្កាត់ពូជសេះ។ ការបង្កាត់ពូជសេះគឺជាប្រភេទចិញ្ចឹមសត្វដ៏សំខាន់។
4. ការចិញ្ចឹមបសុបក្សី។ ការបង្កាត់ពូជមាន់ ទា ក្ងាន និងទួរគីមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវស៊ុត សាច់ដ៏មានតម្លៃ រោម និងចុះក្រោម។
5. ការចិញ្ចឹមសត្វរមាំង។ រូបរាងលក្ខណៈសកម្មភាពសម្រាប់តំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
6. ការចិញ្ចឹមសត្វ។ តំបន់នៃសកម្មភាពនេះរួមបញ្ចូលទាំងការបង្កាត់ពូជសត្វដើម្បីទទួលបានរោមដ៏មានតម្លៃដូចជា mink, nutria, កញ្ជ្រោងអាក់ទិក, ទន្សាយនិងអ្នកដទៃ។
7. . ការផលិតផលិតផលទឹកឃ្មុំ និងក្រមួន។
8. ការចិញ្ចឹមត្រី។ ការរីកលូតលាស់ត្រីទន្លេ។

ប្រភេទនៃការចិញ្ចឹមសត្វទាំងនេះនីមួយៗតំណាងឱ្យផ្នែកកសិកម្មដ៏ធំមួយ។

ប្រភេទដ៏សំខាន់បំផុតមួយគឺការចិញ្ចឹមគោក្របី។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការចិញ្ចឹមសត្វធំនិងតូច។ គោ​ក្របី​ជា​គោ និង​គោ​ដែល​ចិញ្ចឹម​ទាំង​ចំណី (សាច់ និង​ទឹកដោះ) និង​សម្រាប់​ចិញ្ចឹម។ វាក៏ត្រូវតែនិយាយផងដែរថាការចិញ្ចឹមគោផ្តល់ឱ្យ ឧស្សាហកម្មធុនស្រាលវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតស្បែកជើង សម្លៀកបំពាក់ និងទំនិញស្បែកផ្សេងទៀត។ ស្បែកពិតប្រាកដនៅតែជាសម្ភារៈដែលមិនអាចខ្វះបាន ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងវិស័យជាច្រើនមិនត្រឹមតែក្នុងឧស្សាហកម្មធុនស្រាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្នែកវិស្វកម្មមេកានិចផងដែរ។

បសុសត្វតូចៗ - ពពែ និងចៀម - ផ្តល់ផលិតផលបសុសត្វដ៏មានតម្លៃដូចជាសាច់ ទឹកដោះគោ និងរោមចៀម។ ពពែ​ដូច​ជា​គោ​ផលិត​ទឹកដោះ​ដែល​រឹង​ហើយ​ ឈីសទន់, និង ផលិតផល​ទឹកដោះគោ: ឈីក្រុម Fulham, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented, kefir ។

គោក្របី និងគោក្របីស៊ី អាហាររុក្ខជាតិដែល​ផលិត​ផល​ដំណាំ​ផ្តល់​ជូន។

ការចិញ្ចឹមជ្រូកនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដូចជាការបង្កាត់គោក្របីត្រូវបានអនុវត្តស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ជ្រូក​ជា​សត្វ​ដែល​មិន​ចេះ​អួតអាង​ដែល​អាច​រស់​នៅ​បាន​ច្រើន​ប្រភេទ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ. ពួកវាត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់កណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីក៏ដូចជានៅតំបន់ដាច់ស្រយាលផងដែរ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាជ្រូកអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌសាមញ្ញយុត្តិធម៌ហើយរបបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា omnivorous ការចិញ្ចឹមជ្រូកគឺរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំង។

ជ្រូកត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាចម្បង ប៉ុន្តែជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវសំណល់អាហារទាំងអស់។

ការបង្កាត់ពូជសេះគឺជាតំបន់កសិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ។ សេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកីឡា និងជាកម្លាំងទាញផងដែរ។ នេះជាប្រភេទចិញ្ចឹមសត្វដែលមានតម្លៃថ្លៃគួរសម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបង្កាត់ពូជក៏នាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ សេះបរិភោគអាហាររុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែដូចសត្វទាំងអស់ដែលចិញ្ចឹមក្នុងភាពជាឈ្លើយ ពួកគេត្រូវការវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ការចិញ្ចឹមសត្វរមាំង និងការចិញ្ចឹមសត្វអូដ្ឋត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទសត្វកម្រកម្រនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ នេះគឺដោយសារតែទីតាំងភូមិសាស្ត្រ៖ សត្វក្តាន់គឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើង ហើយសត្វអូដ្ឋគឺជាលក្ខណៈនៃតំបន់ភាគខាងត្បូង។

ប្រភេទដ៏កម្រនៃការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក៏ត្រូវបានបង្កាត់ពូជផងដែរ។ ប្រភេទតុបតែងសត្វដែលមិនមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់តំបន់របស់យើង។ IN ថ្មីៗនេះប្រភេទសត្វកម្រ និងកម្រត្រូវបាននាំចូលទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយបានចាក់ឫសយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងអាកាសធាតុរុស្ស៊ី។ បទពិសោធន៍ជោគជ័យបែបនេះរួមមាន ការបង្កាត់ពូជសត្វអូទ្រីស ជ្រូកលម្អ ឡាម៉ា សត្វស្លាបកម្រ និងសត្វជាច្រើនទៀត។

ការបង្កាត់​ពូជ​សត្វ​ដែល​មាន​រោម​សត្វ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ប្រភេទ​ចិញ្ចឹម​សត្វ​ចំណាស់​បំផុត​។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រភេទសត្វដូចជាទន្សាយផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវសាច់ និងរោមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Nutria ក៏ត្រូវបានគេប្រើជារោមសត្វ និងសាច់ដ៏មានតម្លៃផងដែរ។ ការបង្កាត់ពូជកញ្ជ្រោងអាក់ទិក និងការបង្កាត់ពូជ mink ផ្តល់នូវឧស្សាហកម្មធុនស្រាលជាមួយនឹងរោមសត្វសម្រាប់ផលិតខោអាវខាងក្រៅ និងមួក។

មនុស្សជាតិបានចូលរួមក្នុងការចិញ្ចឹមមាន់ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំ។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយដែលបសុបក្សីផ្តល់គឺស៊ុត។ ពួកវាមានប្រូតេអ៊ីននិងច្រើន។ សារធាតុមានប្រយោជន៍, ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់សម្រាប់ ជីវិតពេញលេញ. បសុបក្សីគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារព្រោះវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូចសាច់ជ្រូក។

បក្សី​ស៊ី​អាហារ​រុក្ខជាតិ ដែល​អាហារ​សំខាន់​គឺ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។

ការចិញ្ចឹមឃ្មុំក៏ជាប្រភេទនៃការចិញ្ចឹមសត្វផងដែរ។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុត។ អ្វីដែលឃ្មុំផ្តល់ឱ្យគឺទឹកឃ្មុំ។ ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ មានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដោយមិនបាត់បង់គុណភាពឬបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ឧស្សាហកម្មនេះទទួលបានផលិតផលតែមួយគត់ពីការចិញ្ចឹមឃ្មុំ - ក្រមួនដែលត្រូវបានប្រើនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ទៀនត្រូវបានផលិតចេញពីក្រមួន; ដើម្បីរក្សាឃ្មុំ ចាំបាច់ត្រូវដាំដំណាំដែលដាំដុះតាមរបៀបដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ទឹកឃ្មុំអាចកកកុញជាតិពុល ហើយដូច្នេះបញ្ហានៃមិត្តភាពបរិស្ថានក្នុងការផលិតទឹកឃ្មុំមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។

ការចិញ្ចឹមត្រីតាមខ្នាតឧស្សាហកម្មកំពុងជំនួសការនេសាទដែលប្រើកម្លាំងពលកម្ម។ បច្ចុប្បន្ន ការចិញ្ចឹមត្រីទន្លេទទួលបានជោគជ័យជាពិសេស។ ប្រភេទនៃសកម្មភាពនេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងបំពេញតម្រូវការយ៉ាងពេញលេញ ត្រីទន្លេចំនួនប្រជាជននៃទឹកដីដ៏ធំនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ឥតឈប់ឈរនៃហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ ឱកាសភស្តុភារថ្មីកំពុងលេចឡើងដែលធ្វើឱ្យវាអាចផ្គត់ផ្គង់ទឹកដីផ្សេងៗនៃប្រទេសរុស្ស៊ីជាមួយនឹងផលិតផលនៃការចិញ្ចឹមសត្វគ្រប់ប្រភេទ។

ប្រភេទផលិតផលបសុសត្វ

រាល់សកម្មភាពកសិកម្ម ជាពិសេសការចិញ្ចឹមសត្វ ផលិតផលិតផលដែលមនុស្សប្រើប្រាស់។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយប្រភេទផលិតផលសំខាន់ៗគឺសាច់ទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ បើគ្មានប្រូតេអ៊ីនសត្វទេ របបអាហាររបស់មនុស្សនឹងមិនពេញលេញទេ។ ផលិតផលសំខាន់ៗផងដែរគឺស្បែក រោម ឆ្អឹង ក្រមួន និងសារធាតុឱសថ ដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយការចិញ្ចឹមសត្វ។

បញ្ហាចម្បងដូចពីមុន នៅតែជាបញ្ហានៃចំណីគុណភាព ក៏ដូចជាការផ្ទុករបស់វា។ គុណភាពនៃផលិតផលលទ្ធផលគឺអាស្រ័យលើការប្រកាន់ខ្ជាប់ត្រឹមត្រូវទៅនឹងបច្ចេកវិជ្ជាដាំដុះការដាំដុះដីនិងបច្ចេកវិជ្ជាស្តុកទុក។ ការរក្សាសត្វគឺជាការងារថ្លៃណាស់ ដោយការចំណាយសំខាន់គឺទៅលើចំណី និងការផ្ទុករបស់វា។ សត្វដែលរក្សាទុកទាំងនៅក្នុងកសិដ្ឋាន និងនៅផ្ទះត្រូវតែទទួលបានអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ ក៏ដូចជាទាំងអស់។ ស្មុគស្មាញចាំបាច់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ គុណភាពនៃផលិតផលលទ្ធផល - ទឹកដោះគោសាច់ស៊ុត - អាស្រ័យលើនេះ។

ការអភិវឌ្ឍន៍កសិកម្មថ្មីកំពុងជួយផ្លាស់ទីបន្តិចម្តងៗពីការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលដាំដុះដី និងក្នុងដំណើរការដាំរុក្ខជាតិ។ ភារកិច្ចចម្បងនៃការចិញ្ចឹមសត្វដែលជាផ្នែកមួយនៃបរិវេណកសិកម្មទាំងមូលគឺការផលិតយ៉ាងហោចណាស់ផលិតផលដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ សាច់សរីរាង្គ ទឹកដោះគោ ទឹកឃ្មុំ និងស៊ុតមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែពួកគេចំណាយសម្រាប់ខ្លួនឯងភ្លាមៗ ព្រោះអាហារដែលផ្តល់សុខភាពមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

ការចិញ្ចឹមសត្វគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់បំផុតនៃកសិកម្ម។ វាផលិតផលិតផលអាហារសំខាន់ៗ ទឹកដោះគោ សាច់ ស៊ុត ត្រី ដែលជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។ ឧស្សាហកម្មកែច្នៃ(ទឹកដោះគោ ប៊ឺ ឈីស សាច់ សាច់ក្រក ស្បែក។ល។) សម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មជំនួយ។ ការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងផលិតកម្មដំណាំ ចាប់តាំងពីប្រសិទ្ធភាពនៃឧស្សាហកម្មត្រូវបានកំណត់ដោយស្ថានភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់ចំណី។ ការចិញ្ចឹមសត្វប្រើកាកសំណល់ពីការធ្វើស្រែចំការ (កាកសំណល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ចំបើង) ការដាំបន្លែ (បន្លែមិនស្តង់ដារ កំពូល) និងកាកសំណល់ឧស្សាហកម្មកែច្នៃ (ចំបើង ទឹកសណ្ដែក នំ អាហារ ។ល។)។ ម៉្យាងវិញទៀត ការចិញ្ចឹមសត្វផ្តល់នូវផលិតកម្មដំណាំជាមួយនឹងជីសរីរាង្គ ជួយបង្កើនជីជាតិដី។

លក្ខណៈពិសេសចម្បងក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វគឺថា មានតែផ្នែកមួយនៃចំណីសត្វប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសត្វសម្រាប់ការផលិត ហើយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃចំណីត្រូវបានចំណាយលើការរក្សាមុខងារសំខាន់ៗរបស់សត្វ (តម្រូវការចំណីអប្បបរមាត្រូវបានកំណត់អំឡុងពេលថែទាំ)។ ដូច្នេះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សត្វប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ការចិញ្ចឹមប្រកបដោយតុល្យភាព និងសមហេតុផលគឺចាំបាច់។

ការចិញ្ចឹមសត្វគឺពឹងផ្អែកតិចលើលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ និងអាកាសធាតុ បើធៀបនឹងការដាំដុះដំណាំ។ ដូច្នេះក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វជាមូលដ្ឋាននិង ដើមទុនធ្វើការផលិតកម្ម ធនធានការងារ និងចំណូលពីការលក់ផលិតផលត្រូវបានទទួលពេញមួយឆ្នាំ។

ការចិញ្ចឹមសត្វរួមមាន ការចិញ្ចឹមគោទឹកដោះគោ និងសាច់គោ ការចិញ្ចឹមបសុបក្សី ការចិញ្ចឹមជ្រូក ការចិញ្ចឹមចៀម ការចិញ្ចឹមត្រី ការចិញ្ចឹមឃ្មុំ ការចិញ្ចឹមសេះ។ ការចិញ្ចឹមសត្វនិងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។

ការចិញ្ចឹមសត្វមានទីតាំងនៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ភាពចម្រុះនៃលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ និងសេដ្ឋកិច្ចនៃការផលិតបាននាំឱ្យមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាព និងសមាមាត្រ ប្រភេទផ្សេងគ្នាបសុសត្វ ជម្រើសនៃប្រព័ន្ធចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាដូចជាទីតាំងនៃសហគ្រាសកសិកម្ម សមាសភាព និងសមាមាត្រនៃដីចំណី ការផ្គត់ផ្គង់កម្លាំងពលកម្ម កម្រិតនៃយន្តការនៃការងារ ស្ថានភាពទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលបសុសត្វ។ល។ និងការដាក់ឧស្សាហកម្មបសុសត្វគួរតែផ្តោតលើការបំពេញតម្រូវការរបស់ប្រជាជនសម្រាប់ផលិតផលបសុសត្វ។

នៅពេលដាក់បសុសត្វភាពអាចរកបាននៃ ធនធានការងារការផ្តល់កសិដ្ឋានជាមួយមធ្យោបាយយន្តការ។ ការចិញ្ចឹមគោក្របីគឺជាសាខាមួយដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មបំផុតនៃការចិញ្ចឹមសត្វ ហើយទាមទារថ្លៃពលកម្មច្រើនគួរសម។ ការ​កាត់​បន្ថយ​តម្លៃ​ពលកម្ម​ក្នុង​ការ​ចិញ្ចឹម​គោ​គឺ​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​តែ​តាម​រយៈ​ការ​ណែនាំ​បច្ចេកវិជ្ជា​ទំនើប​ប៉ុណ្ណោះ។

ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មសត្វ

ការបង្កាត់ពូជគោក្របីគឺជាសាខាឈានមុខគេមួយនៃការចិញ្ចឹមសត្វ ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយការចែកចាយគោក្របីយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងតំបន់ធម្មជាតិ និងសេដ្ឋកិច្ច និងចំណែកខ្ពស់នៃទឹកដោះគោ និងសាច់គោក្នុងបរិមាណផលិតផលបសុសត្វសរុប។ វាមិនត្រឹមតែជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះគោ និងអ្នកផលិតសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផលិតសំបកឆៅដែលទទួលបានពីការកាប់គោ ក៏ដូចជាផលិតផលមួយចំនួនទៀតដូចជា៖ ឆ្អឹង ស្នែង សក់ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃមួយចំនួនត្រូវបានទទួលពីការចោលកាកសំណល់ពីកន្លែងសត្តឃាត - ពីសាប៊ូ រហូតដល់ថ្នាំអង់ដូគ្រីន។

គោក្របី នៅពេលថែទាំត្រឹមត្រូវ ចិញ្ចឹម និងចិញ្ចឹម គឺមានផលិតភាពខ្ពស់។ គោអាចផលិតទឹកដោះគោបាន 8-9 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ (ផ្អែកលើគោប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យម) ហើយបុគ្គលម្នាក់ៗអាចផលិតបានរហូតដល់ 10-12 តោន និងសូម្បីតែ 25 តោន។

ការចិញ្ចឹមគោគឺជាប្រភពនៃ ជីសរីរាង្គ- លាមកសត្វ គុណភាព និងបរិមាណអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃការចិញ្ចឹម និងការរក្សាសត្វ។ គោ​មួយ​ក្បាល​អាច​ផលិត​លាមក​បាន​រហូត​ដល់ ១០ តោន​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ។

ការបង្កាត់ពូជសត្វគោនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានអនុវត្តនៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនិងសេដ្ឋកិច្ចដែលនេះពិតជាប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមសត្វ។ អាស្រ័យលើធម្មជាតិនៃការប្រើប្រាស់គោក្របីវាជាទម្លាប់ក្នុងការបែងចែកតំបន់ដូចខាងក្រោមនៃការអភិវឌ្ឍន៍ការចិញ្ចឹមគោ: ទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងសាច់សាច់និងទឹកដោះគោនិងសាច់។ វិស័យទឹកដោះគោត្រូវបានអភិវឌ្ឍ ជាពិសេសនៅតំបន់ជាយក្រុងនៃប្រទេស។ ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ និងសាច់មានមូលដ្ឋាននៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅល្មម និងសើមល្មម។ ទិសដៅនេះគឺលេចធ្លោជាងគេក្នុងការចិញ្ចឹមគោក្របី ហើយមានការអភិវឌ្ឍន៍ខ្លាំងជាងគេ។ ការបង្កាត់ពូជសាច់និងគោទឹកដោះគោគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងតំបន់ស្ងួតនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ ការបង្កាត់ពូជគោសាច់គោពិសេសមានទីតាំងនៅតំបន់វាលស្មៅ។

ក្នុងនាមជាឧស្សាហកម្មដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងបំផុតជាមួយនឹងចំណូលយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងឯកសណ្ឋាននៃមូលនិធិ ការបង្កាត់ពូជសត្វគោមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់លើសេដ្ឋកិច្ចនៃវិស័យកសិកម្មទាំងអស់។ ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃការចិញ្ចឹមទឹកដោះគោ និងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោទាំងមូលមានសារៈសំខាន់បំផុតក្នុងការផ្តល់ជូនប្រជាជន ផលិតផលសំខាន់បំផុតអាហារូបត្ថម្ភ ឯករាជ្យភាពនៃអាហាររបស់ប្រទេស។

នៅក្នុងសម័យទំនើប លក្ខខណ្ឌទីផ្សារនៅពេលដែលទំនាក់ទំនងតម្លៃត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើអន្តរកម្មនៃការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផល ហើយភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើដំណោះស្រាយ និងសមត្ថភាពប្រើប្រាស់របស់ប្រជាជន ដើម្បីបង្កើតទីផ្សារស្ថិរភាពសម្រាប់ផលិតផលបសុសត្វ និងបង្កើតឱកាសសម្រាប់អ្នកផលិតកសិកម្មក្នុងការបន្តពូជ។ ក្លាយជាចាំបាច់បំផុតដើម្បីពង្រឹងការចូលរួមរបស់រដ្ឋក្នុងការកំណត់តម្លៃ។

ដើម្បីការពារផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចរបស់អ្នកផលិតកសិផលក្នុងស្រុក នៃផលិតផលបសុសត្វ។ យន្តការផ្សេងៗឥទ្ធិពលរបស់រដ្ឋលើការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម៖ កូតាសម្រាប់ការផលិត និងការនាំចូល ទំនិញ និងអន្តរាគមន៍ការទិញ ការណែនាំតម្លៃកម្រិតអប្បបរមាសម្រាប់ផលិតផលបសុសត្វដែលបានលក់ ធានាការធានាការលក់។ល។ ការប្រើប្រាស់វិធានការទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានការកើនឡើងប្រចាំឆ្នាំនៅក្នុង ផលិតកម្មទឹកដោះគោក្នុងប្រទេសទាំងមូលក្នុងកម្រិត 7 - 10% ឬ 2-3 លានតោន ពន្ធគយលើផលិតផលទឹកដោះគោ និងសាច់ដែលនាំចូលមិនមានប្រសិទ្ធភាពគ្រប់គ្រាន់ មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានលទ្ធភាពស្មើគ្នាក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុកសម្រាប់ផលិតករកសិកម្មក្នុងស្រុក និងរារាំងដល់ការលូតលាស់នៃផលិតកម្មទឹកដោះគោ សាច់ ទឹកដោះគោ និងសាច់ក្នុងប្រទេស។ បានចាប់ផ្តើមដំណើរការនៅឆ្នាំ ២០០៣ ស្តង់ដាររដ្ឋសម្រាប់ទឹកដោះគោដែលបំពេញតាមតម្រូវការអន្តរជាតិ។ GOST នេះបានបង្កើតស្តង់ដារមូលដ្ឋានទាំងអស់របស់រុស្ស៊ីសម្រាប់មាតិកាខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន - 3.4 និង 3% រៀងគ្នា។ មូលដ្ឋាននៃការរៀបចំសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ការបង្កាត់ពូជគោក្របី និងប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចនៃឧស្សាហកម្មអាស្រ័យទៅលើកត្តាមួយចំនួន។ សូមក្រឡេកមើលពួកគេខ្លះ។

1. ការផ្គត់ផ្គង់ចំណី៖ តម្រូវការសម្រាប់ចំណីនៃភេទ និងក្រុមអាយុផ្សេងៗនៃសត្វ ថ្លៃដើមចំណីសម្រាប់ផលិតប្រភេទផលិតផលមួយចំនួន។ សមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរនៃសមាសភាពនៃរបបអាហារសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់ក្រុមផ្សេងៗនៃសត្វនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសំណុំនៃមតិព័ត៌មាន តម្លៃរបស់ពួកគេ និងផលប៉ះពាល់លើតម្លៃនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ គុណភាពចំណី - របបអាហារមានតុល្យភាពក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ថាមពល មីក្រូធាតុ។ល។

2. សមាសភាពពូជនៃសត្វ គុណភាពរបស់វា សក្តានុពលផលិតភាព។

3. លក្ខខណ្ឌទ្រទ្រង់ជីវិតដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងបរិវេណ និងសិក្ខាសាលា។ ក្រុមនៃកត្តានេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់ នៅក្នុងវិធីផ្សេងៗនិងប្រព័ន្ធសម្រាប់រក្សាទុក និងចិញ្ចឹមសត្វ ប្រភេទឧបករណ៍វិស្វកម្មសម្រាប់តូប ប្រព័ន្ធ microclimate ។ របៀប ភាពញឹកញាប់ និងវិធីសាស្រ្តនៃការអនុវត្តដំណើរការ និងប្រតិបត្តិការបច្ចេកវិជ្ជាជាមូលដ្ឋាន (ការបំបៅទឹកដោះគោ ការរៀបចំ និងការចែកចាយចំណី ការសម្អាតតូប និងការដកលាមកសត្វ។ល។)។

4. ការរៀបចំនិងការបង់ប្រាក់ពលកម្មម៉ោងធ្វើការ; លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់អ្នកសំដែង; ការលើកទឹកចិត្តផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ; ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ការអនុវត្តដំណើរការ និងប្រតិបត្តិការ។

5. សម្ភារៈនិងមូលដ្ឋានបច្ចេកទេសនៃការចិញ្ចឹមសត្វ: សមាសភាពនិងគុណភាពនៃឧបករណ៍; កម្រិតនៃយន្តការនៃដំណើរការសេវាកម្មសត្វ ការកែច្នៃ និងការរក្សាទុកផលិតផល។ ការរៀបចំកសិដ្ឋានដែលមានអគារ និងរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ៗ និងជំនួយ រួមទាំងការរក្សាសត្វ ការរក្សាទុកចំណី ការកែច្នៃ និងការរក្សាទុកផលិតផល ការចោលលាមកសត្វ។ល។

6. វិធីសាស្រ្តនៃការលក់និងកម្រិតនៃតម្លៃទិញសម្រាប់ផលិតផលដោយគិតគូរពីគុណភាពនៃផលិតផល។

7. ការចំណាយធនធានសម្រាប់ការទទួលបាន និងលក់ផលិតផល ប្រាក់ចំណេញផលិតកម្ម។ តម្លៃចំណីមានច្រើនជាង 60% នៃរចនាសម្ព័ន្ធថ្លៃដើមនៃផលិតកម្មទឹកដោះគោ និងសាច់គោ។

កត្តាដែលបង្កើនផលិតភាពរួមមាន៖ សារៈសំខាន់សំខាន់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ចំណីសត្វ។ របបចំណីមានចំណីថែទាំ ដែលធានានូវដំណើរការធម្មតារបស់សត្វ និងចំណីដែលមានផលិតភាព ដែលផលិតភាពអាស្រ័យ។ ចំណែកនៃចំណីដែលមានផលិតភាពកាន់តែច្រើននៅក្នុងរបបអាហារ ផលិតភាពរបស់បសុសត្វកាន់តែខ្ពស់ ហើយផ្ទុយទៅវិញ។ ផលិតភាពខ្ពស់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ចំណី - ផលិតផលកាន់តែច្រើនត្រូវបានផលិតសម្រាប់បរិមាណដូចគ្នានៃចំណីដែលបានប្រើប្រាស់។

ដូច្នេះ ការចែកចាយឡើងវិញនៃការចំណាយរវាងការថែទាំ និងចំណីប្រកបដោយផលិតភាពក្នុងទិសដៅនៃការបង្កើនបន្ទាប់បន្សំ គឺជាប្រភេទនៃការសន្សំដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ ហើយផ្ទុយទៅវិញ ការកាត់បន្ថយរបបអាហារណាមួយកើតឡើងដោយចំណាយនៃផ្នែកផលិតភាពរបស់វា។ លើសពីនេះទៀត តម្លៃដាច់ខាតនៃចំណីក្នុងមួយឯកតានៃការផលិតមានការថយចុះ ដោយសារតែការកើនឡើងនៃកម្រិត និងគុណភាពនៃការផ្តល់អាហារ ក៏ដូចជាជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃផលិតភាព។

វិទ្យាសាស្រ្តបានបង្ហាញថានៅក្នុងសត្វគោដែលមានផលិតភាពទាប (2000-2300 គីឡូក្រាមនៃទឹកដោះគោក្នុងមួយឆ្នាំ) 65% នៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារគឺដើម្បីរក្សាជីវិតហើយនៅក្នុងសត្វដែលមានផលិតភាព 6000 គីឡូក្រាម - មានតែ 37% នៃអាហារសត្វ របបអាហារត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខណៈជីវសាស្រ្ត និងមានបរិមាណដ៏ប្រសើរបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបាន និងផ្សេងទៀត។ សារធាតុចិញ្ចឹម. តម្រូវការចំណីត្រូវតែពេញចិត្តតាមរយៈផលិតកម្មក្នុងកសិដ្ឋាន។ ពួកគេទិញចំណីជាចម្បងពីឧស្សាហកម្មចំណី និងកាកសំណល់អាហារពីខាងក្រៅ។

លក្ខខណ្ឌដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការទទួលបានចំណីដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺវិធីសាស្ត្រប្រមូលផលរីកចម្រើនដែលធ្វើឱ្យវាអាចរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដើមនៃវត្ថុធាតុដើមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន៖ ការប្រមូលផលស្មៅជាមួយនឹងការសម្ងួតបន្ថែមដោយខ្យល់សកម្ម ការរៀបចំស្មៅ ស្មៅ ស្មៅ កាត់ស្មៅ និងម្សៅ។

ការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតគួរតែត្រូវបានបង់ទៅការបំប្លែងបសុសត្វទៅជាវាលស្មៅ (ប្រភពចំណីថោកដែលមានមាតិកាថាមពល និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់)។ គួរ​ឲ្យ​ស៊ី​ស្មៅ ទោះ​ជា​កន្លែង​ដែល​មាន​ផ្ទះ​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ​ក៏​ដោយ។ ការរក្សាសត្វចិញ្ចឹមនៅលើវាលស្មៅកាត់បន្ថយការចំណាយលើការទិញ និងដឹកជញ្ជូនចំណីបៃតង។ ការ​រៀបចំ​ស្មៅ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​ធានា​បាន​នូវ​ការ​បង្កើន​ផលិតភាព​នៃ​គោ​ទឹកដោះគោ​។

ការផលិតចំណីសត្វដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនផលិតភាពរបស់សត្វគោ។ វត្តមានរបស់ហាងចំណីធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពរៀបចំ និងផ្តល់ចំណីដល់សត្វគោក្នុងទម្រង់ជាល្បាយចំណីដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាក្នុងលក្ខណៈរូបវន្ត និងមេកានិច ដែលជំរុញឱ្យមានការបរិភោគកាន់តែប្រសើរ ការស្រូបយក កាត់បន្ថយការបាត់បង់ចំណី និងធានានូវយន្តការនៃយន្តការរបស់វា។ ការចែកចាយ។

ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការកែលម្អផលិតកម្មចំណីនៅលើកសិដ្ឋានកំពុងក្លាយជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការរក្សាស្ថិរភាព និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមសត្វ។

ប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មគឺជាប្រភេទសេដ្ឋកិច្ចដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីខ្លឹមសារនៃដំណើរការនៃការបន្តពូជដែលបានពង្រីក។

ប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចនៃការផលិតទឹកដោះគោត្រូវបានកំណត់ដោយប្រព័ន្ធនៃសូចនាករដែលសំខាន់គឺទិន្នផលទឹកដោះគោក្នុងមួយគោទិន្នផលកំភួនជើងក្នុង 100 គោ ការប្រើប្រាស់ចំណីក្នុងមួយ 1 quintal នៃទឹកដោះគោតម្លៃពលកម្មក្នុងមួយ 1 quintal នៃផលិតផល (កម្លាំងពលកម្ម) ។ តម្លៃឯកតានៃការផលិត ប្រាក់ចំណេញពីការលក់ទឹកដោះគោ និងកម្រិតនៃប្រាក់ចំណេញផលិតកម្ម។

ចំណាប់អារម្មណ៍របស់កម្មករឧស្សាហកម្មនៅក្នុងលទ្ធផលនៃការងាររបស់ពួកគេកំពុងថយចុះដោយសារតែការបង់ប្រាក់ទាប និងយឺត ប្រាក់ឈ្នួល. ផលិតភាពការងារក្នុងការចិញ្ចឹមទឹកដោះគោត្រូវបានកំណត់ដោយកម្រិតផលិតភាពទឹកដោះ និងតម្លៃពលកម្មក្នុងមួយគោ។ ផលិតភាពការងារជាលទ្ធផលនៃការកើនឡើងនៃការចំណាយលើការថែទាំ និងថែទាំសត្វនឹងកើនឡើង ប្រសិនបើក្នុងមនុស្សម្នាក់/ម៉ោង។ ទឹកដោះគោនឹងត្រូវបានផលិតកាន់តែច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាញឹកញាប់តម្លៃពលកម្មបន្ថែមនាំឱ្យមានកំណើនផលិតភាពមិនគ្រប់គ្រាន់ ដែលកាត់បន្ថយផលិតភាពការងារទាំងមូល។ ជួនកាលការចូលរួមបន្ថែមនៃធនធានការងារត្រូវបានពន្យល់ដោយការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការកែលម្អជីវភាពរស់នៅរបស់សត្វ ប៉ុន្តែជាផលវិបាកនៃកម្រិតទាបនៃយន្តការនៃដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាមូលដ្ឋាន។ ការកាត់បន្ថយថ្លៃដើមពលកម្ម និងមូលនិធិក្នុងមួយឯកតាផលិតកម្ម គឺជាកិច្ចការសំខាន់បំផុតក្នុងការចិញ្ចឹមទឹកដោះគោ។ បច្ចុប្បន្ននេះការចំណាយខ្ពស់នៃការផលិតទឹកដោះគោមិនត្រូវបានទូទាត់ដោយប្រាក់ចំណូលពីការលក់របស់វា។ កសិដ្ឋានផលិតទឹកដោះគោកាន់តែច្រើន ការខាតបង់កាន់តែច្រើន។ កម្រិតបច្ចុប្បន្ននៃតម្លៃទឹកដោះគោមិនផ្តល់លទ្ធភាពនៃការដំណើរការឧស្សាហកម្មនេះឱ្យទទួលបានផលចំណេញនោះទេ។ ជាលទ្ធផល ការផលិតទឹកដោះគោមិនមានផលចំណេញទេ។ ការគាំទ្ររបស់រដ្ឋាភិបាលផ្តល់ឱ្យឧស្សាហកម្មនៅក្នុង គម្រោងជាតិរហូតមកដល់ពេលនេះមានផលប៉ះពាល់តិចតួចលើលទ្ធផលនៃសកម្មភាពសេដ្ឋកិច្ច។ ចូរយើងរស់នៅលើសូចនាករសេដ្ឋកិច្ចដែលបង្ហាញពីភាពគ្មានកូនរបស់សត្វគោ កូនចៅ និងការស្លាប់របស់សត្វ។ លទ្ធផល​កូន​គោ​ខ្ពស់​ជា​សញ្ញា​នៃ​សុខភាព​គោ​ល្អ លក្ខខណ្ឌធម្មតា។មាតិការបស់ពួកគេ។ លទ្ធផល​កូន​កាន់តែ​ខ្ពស់ សមាមាត្រ​នៃ​គោ​ដែល​បំបៅ​ដោះ​កូន​កាន់​តែ​ច្រើន ហើយ​ហេតុនេះ​ការផលិត​ទឹកដោះ​កាន់តែ​ល្អ​។ មានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធរវាងការថយចុះនៃភាពគ្មានកូន និងការកើនឡើងនៃផលិតកម្មទឹកដោះគោសរុបនៅតម្លៃចំណីស្ទើរតែដូចគ្នា។ កត្តាខាងក្រោមរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃចំនួនកូនគោប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យម៖ ការប្រើប្រាស់ចំណីដែលមានតុល្យភាពនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន ម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុ។ លក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ។ការចិញ្ចឹមសត្វ; អង្គការនៃការថែទាំពេទ្យសត្វអចិន្រ្តៃយ៍; ការអភិវឌ្ឍន៍បុគ្គលិក។

សូចនាករសំខាន់ដែលបង្ហាញពីកម្រិតនៃការអភិវឌ្ឍន៍ការបង្កាត់ពូជសត្វគោនៅក្នុងកសិដ្ឋានគឺទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំនៃកូនគោក្នុង 100 គោ។ សំខាន់សូចនាករនេះកំណត់មេគុណ ការប្រើប្រាស់មានប្រយោជន៍ហ្វូងទឹកដោះគោ និងក្នុងកម្រិតធំ កម្រិតនៃការងារសួនសត្វ និងការបង្កាត់ពូជ។ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រវាត្រូវបានបង្ហាញថាការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់នៃរាងកាយ គោមានផ្ទៃពោះ beta-carotene ជំរុញការបង្កើតកូនចៅដែលធន់ទ្រាំជាងមុន ខណៈពេលដែលបង្កើនទិន្នផលរបស់សត្វវ័យក្មេង។ . ទុនបំរុងដ៏ធំមួយសម្រាប់ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតកម្មទឹកដោះគោគឺការប្រើប្រាស់ broodstock ដោយសមហេតុផល។ ប្រសិទ្ធភាពនៃការចិញ្ចឹមគោភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើរយៈពេលនៃការបំបៅកូនរបស់គោ។ ផលិតភាពអតិបរិមារបស់គោត្រូវបានសម្រេចនៅអាយុ 8-9 ឆ្នាំឬការបំបៅកូន 6-7 ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ តម្លៃចំណីក្នុងមួយឯកតានៃការផលិតត្រូវបានកាត់បន្ថយ ប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចនៃការផលិតទឹកដោះគោ និងគុណភាពរបស់វាអាស្រ័យលើពូជ និងលក្ខណៈតំណពូជរបស់សត្វគោ។ ដើម្បីកំណត់ពួកវា ចំណាត់ថ្នាក់ត្រូវបានអនុវត្ត។ ការចាត់ថ្នាក់ សំដៅលើការកំណត់តម្លៃនៃការបង្កាត់ពូជរបស់សត្វ ដោយវាយតំលៃវាទៅតាមសំណុំនៃលក្ខណៈ និងកំណត់ពួកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ត។ សមាមាត្រដ៏សំខាន់នៃគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងហ្វូងអនុញ្ញាតឱ្យមានការប្រើប្រាស់ធនធានដែលមានប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងបង្កើនកម្រិតប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចនៃឧស្សាហកម្ម។

ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចនៃឧស្សាហកម្ម ការពង្រឹងគឺចាំបាច់។ ការពង្រឹងការចិញ្ចឹមសត្វគួរតែត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការវិនិយោគបន្ថែមនៃមូលនិធិ និងកម្លាំងពលកម្មក្នុងបសុសត្វដូចគ្នា ដើម្បីបង្កើនផលិតកម្ម ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយតម្លៃពលកម្ម និងដើមទុនក្នុងមួយឯកតាផលិតកម្ម។ អត្ថន័យសំខាន់នៃអាំងតង់ស៊ីតេគឺថាកំណើនផលិតកម្មត្រូវបានធានាដោយការបង្កើនទិន្នផលរបស់វាពីក្បាលតែមួយ។ ភាពខ្លាំងនៃការបង្កាត់ពូជគោទឹកដោះគោត្រូវបានបង្ហាញជាចម្បងក្នុងការបង្កើនផលិតភាពរបស់គោ។

កម្រិតនៃអាំងតង់ស៊ីតេនៃការចិញ្ចឹមទឹកដោះគោមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងរដូវកាលនៃការផលិតទឹកដោះគោ។ កាលណាមានរដូវតិច ឧស្សាហកម្មនេះដំណើរការកាន់តែខ្លាំង។ ការលុបបំបាត់​ការ​ផ្គត់ផ្គង់​ទឹកដោះគោ​តាម​រដូវ​កាល​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ គឺជា​ទុនបំរុង​ដ៏​សំខាន់​មួយ​សម្រាប់​ការបង្កើន​ផលិតកម្ម​ទឹកដោះគោ​ក្នុង​ប្រទេស។ រដូវកាលក្នុងការទិញទឹកដោះគោបង្កើតការវិនិយោគបន្ថែមក្នុងការបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រោងចក្រទឹកដោះគោក្នុងក្តីសង្ឃឹមនៃការទទួលយកទឹកដោះគោដែលមិនមានការរំខានក្នុងអំឡុងពេលនៃការទទួលបានអតិបរមា និងកាត់បន្ថយកម្រិតនៃការប្រើប្រាស់ទ្រព្យសម្បត្តិថេរឧស្សាហកម្ម។

ការកើនឡើងនៃផលិតកម្មសាច់ក្នុងទម្រង់នៃការចិញ្ចឹម និងបំប៉នចុងក្រោយនៃគោក្របី គួរតែត្រូវបានធានាតាមរយៈការរៀបចំការចិញ្ចឹមសត្វដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាលើសពីធម្មតាគឺថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់បរិមាណដូចគ្នានៃចំណីអ្នកអាចទទួលបានសាច់ច្រើនជាង 1,5 ដង។ ជាមួយនឹងការផ្តល់ចំណីឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងគុណភាពខ្ពស់ រយៈពេលនៃការចិញ្ចឹមតាមស្តង់ដារដែលទទួលយកត្រូវបានកាត់បន្ថយ ដែលនាំទៅដល់ការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ចំណី ថ្លៃដើមផលិតកម្ម និងការកើនឡើងនៃប្រាក់ចំណេញរបស់វា។

កម្រិតសម្រេចបាននៃការអភិវឌ្ឍន៍ការចិញ្ចឹមគោក្នុងស្រុក មិនទាន់បានបំពេញតម្រូវការរបស់ប្រជាជនទាំងមូល ទាំងផលិតផលទាំងមូល និងផលិតផលកែច្នៃនៅឡើយ។

បច្ចុប្បន្ន ការលំបាកផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុបទពិសោធន៍សហគ្រាសកសិកម្មភាគច្រើន ដូច្នេះពួកគេត្រូវបង្ខំចិត្តពង្រីកឧស្សាហកម្មដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា និងកាត់បន្ថយការផលិតផលិតផលដែលមិនទទួលបានផលចំណេញ។

ការវិភាគបង្ហាញថា សមត្ថភាពផលិតស្មុគ្រស្មាញ​សម្រាប់​ចិញ្ចឹម​គោ​ក្របី​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​តែ​មួយ​ភាគ​បី​ប៉ុណ្ណោះ។ អង្គការមិនគ្រប់គ្រាន់ និងផលិតភាពការងារទាប ការចំណាយសំខាន់ៗសម្រាប់ការសាងសង់អគារបសុសត្វ ការចំណាយខ្ពស់នៃចំណីជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ចំណីខ្សោយបានធ្វើឱ្យគោសាច់គោបង្កាត់ជាឧស្សាហកម្មប្រាក់ចំណេញទាប ប្រកួតប្រជែងជាមួយទឹកដោះគោខ្សោយ។ ការព្យាយាមទាំងអស់ដើម្បីស្ដារវាឡើងវិញដើម្បីទទួលបានសាច់គោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានតំលៃថោកមិនទាន់បាននាំឱ្យមានលទ្ធផលដែលចង់បាន។

គោលគំនិតវិទ្យាសាស្ត្រនៃការបង្កើនផលិតកម្មសាច់គោនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនាពេលខាងមុខរួមមានបទប្បញ្ញត្តិសំខាន់ៗដូចខាងក្រោមៈ ផ្តោតលើការបំពេញតម្រូវការរបស់ប្រជាជនរបស់ប្រទេសសម្រាប់សាច់គោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាចម្បងពីធនធានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ការពង្រឹងការប្រើប្រាស់សក្តានុពលផលិតភាពសាច់នៃពូជខ្លាញ់ពី 30 - 35% ដោយសារតែការពង្រីកនិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការ fattening ចុងក្រោយ; ការបង្កើនទំងន់បន្តផ្ទាល់ដែលអាចដកចេញបានដល់ 400-600 គីឡូក្រាមឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើពូជដោយគិតគូរពីការបង្រួបបង្រួមនៃការផ្គត់ផ្គង់អាហារនិងលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀត; ឆ្លងកាត់គោទឹកដោះគោ (រហូតដល់ 20 - 25%) ជាមួយនឹងគោនៃពូជសាច់ពិសេសដើម្បីទទួលបានស្តុកវ័យក្មេងដែលមានផលិតភាពខ្ពស់; ការអភិវឌ្ឍន៍រ៉ាឌីកាល់នៃការបង្កាត់ពូជគោសាច់គោនៅក្នុងតំបន់ប្រពៃណី ដោយបង្កើនចំនួនសត្វពាហនៈរបស់វារហូតដល់យ៉ាងហោចណាស់ 2 លានក្បាល។

កំណើនយ៉ាងស្វាហាប់បន្ថែមទៀតនៃផលិតកម្មកសិកម្មទាមទារឱ្យមានការអនុម័តវិធានការបទប្បញ្ញត្តិរបស់រដ្ឋាភិបាល និងការអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលបសុសត្វដែលសមស្របទៅនឹងស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចថ្មី។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី វិស័យបសុសត្វជាច្រើនកំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្ម ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពសេដ្ឋកិច្ចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងអាចនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញយ៉ាងសំខាន់មិនត្រឹមតែដល់កសិករជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាបាននូវការពង្រីកក្នុងស្រុកផងដែរ។ ផលិតផលសរុបនៅទូទាំងប្រទេស។

ការចិញ្ចឹមសត្វគឺជាវិស័យយុទ្ធសាស្ត្រនៃសេដ្ឋកិច្ចរុស្ស៊ី។ សារៈសំខាន់របស់វាត្រូវបានកំណត់មិនត្រឹមតែដោយការពិតដែលថាផលិតកម្មបសុសត្វផ្តល់ការងារដល់ប្រជាជនរុស្ស៊ីរាប់រយពាន់នាក់និងបង្កើនទ្រព្យសម្បត្តិជាតិរបស់ប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារការពិតដែលថារួមជាមួយនឹងផលិតកម្មដំណាំវាធានានូវសន្តិសុខស្បៀងរបស់រដ្ឋផងដែរ។ ទោះបីជាបរិមាណទិន្នផលសរុបមានទំហំធំណាស់ក៏ដោយក៏ស្ថានភាពទូទៅនៃការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺនៅឆ្ងាយពីការចង់បានដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងសូចនាករប្រសិទ្ធភាពជាក់លាក់។ បញ្ហានៃការចិញ្ចឹមសត្វក្នុងស្រុកនឹងត្រូវបានពិភាក្សាបន្ថែមទៀត។

សាខានៃការចិញ្ចឹមសត្វរុស្ស៊ី

សត្វកសិដ្ឋានសំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក៏ដូចជាសត្វដែលកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទៀត។ ជាពិសេស កសិករ​ក្នុង​ស្រុក​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​សកម្មភាព​ក្នុង​៖

• ការចិញ្ចឹមគោក្របី,
• ការចិញ្ចឹមជ្រូក,
• ការចិញ្ចឹមបសុបក្សី,
• ការចិញ្ចឹមចៀម,
• ការបង្កាត់ពូជពពែ,
• ការចិញ្ចឹមទន្សាយ,
• ការចិញ្ចឹមសត្វរមាំង,
• កសិកម្មរោម,
• ការចិញ្ចឹមត្រី

និងប្រភេទផ្សេងៗទៀតនៃសកម្មភាពចិញ្ចឹមសត្វ។

ទិន្នផលសរុបនៃផលិតផលសម្រេច (គិតជាតោន និងរូប្លិង) ត្រូវបានចែកចាយមិនស្មើគ្នាខ្លាំងរវាងឧស្សាហកម្មទាំងនេះ។ ឧទាហរណ៍ 2/3 នៃសាច់ដែលផលិតក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី (គិតជាទម្ងន់) មកពីកសិដ្ឋានបសុបក្សី។ ក្នុងចំណោម 33% នៃទីផ្សារសាច់ដែលនៅសល់ 3/4 គឺជាសាច់ជ្រូក ហើយប្រហែល 13-15% គឺជាសាច់គោ។ ការផលិតសាច់ចៀម សាច់ពពែ សាច់ទន្សាយ សាច់សេះ និងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀតមានតិចតួច។

រដ្ឋនិងថាមវន្តនៃការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្ម

ការអភិវឌ្ឍន៍នៃការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានភាពមិនស្មើគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងត្រីមាសចុងក្រោយនៃសតវត្សន៍។ បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃសហភាពសូវៀតឧស្សាហកម្មនេះបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងវិបត្តិប្រព័ន្ធស្រួចស្រាវដែលនាំឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃបរិមាណផលិតកម្ម។ មានតែនៅវេននៃសហស្សវត្សរ៍ប៉ុណ្ណោះដែលការធ្លាក់ចុះនេះឈប់ ហើយការងើបឡើងវិញបន្តិចម្តងៗបានចាប់ផ្តើម ដែលបង្កើនល្បឿននៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ។

ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំកន្លងមកនេះ សក្ដានុពលនៃផលិតកម្មនៅតែមានភាពវិជ្ជមាន ប៉ុន្តែអត្រាកំណើនបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ និង ប្រភេទជាក់លាក់ផលិតកម្មបសុសត្វក៏ចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះដែរ។ សូចនាករផលិតកម្ម. ដូច្នេះ យោងតាមស្ថិតិផ្លូវការ ផលិតកម្មសាច់សរុបក្នុងឆ្នាំ 2015 បានកើនឡើង 4.6% បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2014 និងឈានដល់ 13.5 លានតោនក្នុងទម្ងន់ផ្ទាល់។ អត្រាកំណើនខ្ពស់បំផុតត្រូវបានបង្ហាញដោយអ្នកដឹកនាំឧស្សាហកម្ម - ការចិញ្ចឹមបសុបក្សី (+8%) និងការចិញ្ចឹមជ្រូក (+4.5%) ។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ការផលិតសាច់គោបានថយចុះ 1%។

អ្នកបង្កាត់ពូជគោក្របីក៏បានបរាជ័យក្នុងការបង្កើនបរិមាណផលិតកម្មទឹកដោះគោផងដែរ ដែលទិន្នផលកាលពីចុងឆ្នាំមុនមានចំនួនតិចជាង 31 លានតោន ដែលត្រូវនឹងកម្រិតនៃឆ្នាំមុន។ ឆ្នាំ 2015 មិនមែនជាចំណុចរបត់សម្រាប់អ្នកផលិតនោះទេ។ ស៊ុតមាន់: 42.5 ពាន់លាននៃពួកគេត្រូវបានផលិតដែលមានត្រឹមតែ 1.5% ច្រើនជាងកាលពីឆ្នាំ 2014 ។

ចំពោះចំនួនប្រជាជនរស់នៅរបស់សត្វកសិដ្ឋាន សក្ដានុពលដ៏ល្អបំផុតក៏ត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក និងបសុបក្សីផងដែរ។ គិតត្រឹមដើមឆ្នាំនេះ ចំនួនជ្រូកបានកើនឡើង 7% (ដល់ 20.9 លានក្បាល) និងសត្វស្លាបគ្រប់ប្រភេទ 3.9% (ដល់ 547.9 លានក្បាល)។ ប៉ុន្តែ​ចំនួន​គោ​ក្របី​ក្នុង​ឆ្នាំ​២០១៥ បាន​ថយ​ចុះ ២% និង​មាន​ចំនួន ១៩,២ លាន​ក្បាល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះចំនួនសត្វគោបានថយចុះកាន់តែច្រើន - ដោយ 2.5% (ដល់ 8.3 លានក្បាល) ។ ចំនួនប្រជាជនចៀមនិងពពែនៅក្នុងប្រភេទកសិដ្ឋានទាំងអស់នៅតែមានដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - 24,7 លានក្បាល។

រួមគ្នា វិស័យបសុសត្វទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបំពេញតម្រូវការប្រជាជនសម្រាប់ផលិតផលមូលដ្ឋាននៃប្រភពដើមសត្វដោយ 80-90% ។

ប្រសិទ្ធភាពនៃឧស្សាហកម្មបសុសត្វរុស្ស៊ី

ផលចំណេញនៃកសិកម្មរុស្សីជាទូទៅ និងការចិញ្ចឹមសត្វជាពិសេស យោងតាមអ្នកវិភាគភាគច្រើនគឺទាបខ្លាំងណាស់ ហើយជាកត្តាកំណត់សំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្ម។ ដោយសារទិន្នន័យស្តីពីការត្រឡប់មកវិញលើការវិនិយោគក្នុងអាជីវកម្មកសិកម្មជាធម្មតាមិនត្រូវបានបង្ហាញ ព័ត៌មានត្រឹមត្រូវអំពីសូចនាករនេះមិនមានទេ។ ផ្អែកលើរបាយការណ៍ហិរញ្ញវត្ថុដែលចេញផ្សាយដោយការកាន់កាប់កសិកម្មធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ប្រាក់ចំណេញប្រតិបត្តិការសម្រាប់ប្រភេទចិញ្ចឹមសត្វដែលមានសិទ្ធិបំផុតអាចឈានដល់ 50% ប៉ុន្តែលទ្ធផលបែបនេះមិនអាចសម្រេចបានសម្រាប់កសិដ្ឋានខ្នាតតូច និងមធ្យមភាគច្រើនទេ។

អ្នកវិភាគភាគច្រើនយល់ស្របថាប្រាក់ចំណេញនៃការផលិតទឹកដោះគោមានប្រហែល 2% ហើយដោយគិតគូរពីការឧបត្ថម្ភធនរបស់រដ្ឋាភិបាល - 6-8% ។ ផលចំណេញកាន់តែច្រើនគឺការផលិតសាច់ជ្រូក - 20% ក៏ដូចជាសាច់បសុបក្សី - 17% ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រាក់ចំណេញច្រើនអាស្រ័យទៅលើលក្ខខណ្ឌសេដ្ឋកិច្ច និងភូមិសាស្ត្រនៃតំបន់ផលិតកម្ម។

ហេតុផលសម្រាប់ការទទួលបានប្រាក់ចំណេញទាបនៃការចិញ្ចឹមសត្វរុស្ស៊ីមានទាំងកត្តាគោលបំណង (ឧទាហរណ៍កត្តាធម្មជាតិនិងអាកាសធាតុ) និងភាពមិនល្អឥតខ្ចោះនៃបច្ចេកវិទ្យា។ ខណៈពេលដែលការកាន់កាប់កសិកម្មរួមបញ្ចូលគ្នាបញ្ឈរដ៏ធំនៅតែអាចផ្តល់នូវកម្រិតត្រឹមត្រូវនៃយន្តការ និងស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃផលិតកម្ម កសិដ្ឋានខ្នាតតូច និងមធ្យមនៅតែប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មដោយដៃ និងធ្វើការដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាហួសសម័យ ឬគ្រាន់តែមិនត្រឹមត្រូវ។

ជាឧទាហរណ៍ កសិដ្ឋានទឹកដោះគោរុស្ស៊ីជាងមួយភាគបួននៅតែមិនមានយន្តការទូលំទូលាយ ដំណើរការផលិតមានន័យថា យ៉ាងហោចណាស់ការងារមួយចំនួននៅតែត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។ មានកម្លាំងពលកម្មដោយដៃកាន់តែច្រើននៅក្នុងការចិញ្ចឹមសាច់ - ប្រហែល 40% នៃសហគ្រាសមិនមានយន្តការទូលំទូលាយទេ។ នៅក្នុងកសិដ្ឋានតូចៗ និងកសិដ្ឋានលក្ខណៈគ្រួសារ ការប្រើប្រាស់កម្លាំងពលកម្មដោយដៃគឺកាន់តែច្រើន ហើយបើយោងតាមការប៉ាន់ប្រមាណផ្សេងៗមានចំនួនប្រហែល 70-80% ។

ចំពោះបច្ចេកវិជ្ជាកសិកម្ម បញ្ហាចម្បងនៅទីនេះគឺទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ពូជសត្វដែលមានផលិតភាពទាប និងកម្រិតនៃការចិញ្ចឹមមិនគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះ គោរុស្ស៊ីជាមធ្យមទទួលបានកាឡូរីពាក់កណ្តាលច្រើនដូចគោអាមេរិក។ កម្រិតទាបនៃការចិញ្ចឹមប៉ះពាល់ដល់ទិន្នផលចុងក្រោយនៃផលិតផលសម្រេចក្នុងមួយសត្វ។ លទ្ធផលគឺប្រាក់ចំណេញទាបនៃការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

ម្យ៉ាងវិញទៀត របបអាហារគ្មានតុល្យភាពរបស់សត្វត្រូវបានពន្យល់ដោយបច្ចេកវិជ្ជាមិនត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចែកចាយចំណី (ខ្លះវាគ្រាន់តែខូច ឬជាន់ឈ្លី) វិធីសាស្រ្តហួសសម័យក្នុងការគណនារបបអាហារ ក៏ដូចជាគុណភាពទាបនៃចំណីខ្លួនឯង។ ជាឧទាហរណ៍ យោងតាមទិន្នន័យដែលមាន ប្រហែលមួយភាគបីនៃស្មៅ ស្មៅ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បាត់បង់គុណភាពយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារបច្ចេកវិជ្ជាផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វអាហារដែលមានគុណភាពទាបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារពេញលេញ។

ផែនទីនៃការចិញ្ចឹមសត្វរុស្ស៊ី

បសុសត្វ ទៅកម្រិតខុសគ្នាអាំងតង់ស៊ីតេ និងកម្រិតបច្ចេកវិទ្យាមានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងដែលមនុស្សរស់នៅជាអចិន្ត្រៃយ៍។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅតំបន់ភាគខាងលិចនិងភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស (រួមទាំងនៅភាគខាងត្បូងនៃស៊ីបេរីនិងចុងបូព៌ា) ផលិតកម្មបសុសត្វគឺមានលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មជាចម្បង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុមិនអំណោយផល និងដីពិបាក (តំបន់ភ្នំនៃ Caucasus ស៊ីបេរី អាកទិក ចុងបូព៌ា) ការបង្កាត់ពូជសត្វកសិដ្ឋានភាគច្រើនមានចរិតលក្ខណៈនៃសិប្បកម្មប្រពៃណី។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៅក្នុងការចិញ្ចឹមចៀម សេះ និងសត្វរមាំង។

ការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ដែលជាប្រភេទផលិតកម្មសត្វដែលពឹងផ្អែកលើធនធានច្រើនបំផុត និងក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងតំបន់ដែលមានវាលស្មៅធំទូលាយ៖ តំបន់សេដ្ឋកិច្ចភាគខាងជើង និងភាគពាយ័ព្យ ក៏ដូចជាតំបន់មួយចំនួននៃអ៊ុយរ៉ាល់។ ចុងបូព៌ា និងតំបន់មិនមែន Chernozem ។ ពូជគោសាច់គោមិនសូវមានតម្រូវការលើចំណីទេ ដូច្នេះហើយអាចស៊ីស្មៅបាននៅលើវាលស្មៅស្ងួត។ ទាំងនេះភាគច្រើនជាតំបន់ កូកាស៊ីសខាងជើង, តំបន់ Volga និង Urals ភាគខាងត្បូង។ លើសពីនេះ ការផលិតសាច់ និងទឹកដោះគោត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងពិតប្រាកដនៅក្នុងតំបន់ Central Black Earth និងភាគខាងលិចស៊ីបេរី។

ការចិញ្ចឹមជ្រូកទទួលបានផលចំណេញច្រើនបំផុតប្រសិនបើរបបអាហាររបស់សត្វពឹងផ្អែកលើកាកសំណល់ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ. នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្មុគ្រស្មាញចិញ្ចឹមជ្រូកត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់ទាំងនោះដែល beets ស្ករ និងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងសកម្ម: តំបន់ Caucasus ខាងជើង តំបន់ Volga និងតំបន់ Central Black Earth ។

ដោយសារចៀមគឺជាសត្វកសិដ្ឋានដែលមិនគួរឱ្យជឿបំផុតទាក់ទងនឹងលក្ខខណ្ឌលំនៅដ្ឋាននិងចំណីពួកវាត្រូវបានបង្កាត់នៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងសម្រាប់ចិញ្ចឹមគោ - នៅតំបន់ស្ងួតនិងភ្នំនៃ Caucasus ខាងជើងតំបន់ Volga និងភាគខាងត្បូងស៊ីបេរី។

ការចិញ្ចឹមបសុបក្សីផ្តល់ផលិតផលសាច់ច្រើនជាង 60% នៅលើទីផ្សាររុស្ស៊ី។ ហើយចាប់តាំងពីបក្សីត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះដោយគ្មានទំនាក់ទំនងជាមួយពិភពខាងក្រៅការបង្កាត់ពូជរបស់វាអាចធ្វើទៅបានស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ នៅតំបន់ជុំវិញទីក្រុងធំៗភាគច្រើន យ៉ាងហោចណាស់មានកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់តូចៗជាច្រើន ប៉ុន្តែការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំបំផុតរបស់ពួកគេនៅតែស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូង៖ នៅតំបន់ North Caucasus តំបន់ Central Black Earth និងតំបន់សេដ្ឋកិច្ច Volga ។

ពូជសេះសាច់ និងទឹកដោះគោត្រូវបានបង្កាត់ជាចម្បងនៅក្នុងតំបន់ដែលរស់នៅដោយប្រជាជននៃក្រុម Altai ដែលវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់សាច់សេះ និងទឹកដោះគោរបស់ mare ដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ បរិមាណផលិតកម្មដ៏ធំបំផុតនៃផលិតផលទាំងនេះកើតឡើងនៅ Bashkiria, Tatarstan, Buryatia, Tuva និង Altai ។ លើសពីនេះទៀតសេះត្រូវបានបង្កាត់សម្រាប់សាច់និងទឹកដោះគោនៅ Yakutia និងតំបន់មួយចំនួននៃ Caucasus ខាងជើង។

ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ ផែនទីនៃការចិញ្ចឹមសត្វរបស់រុស្ស៊ីក៏រួមបញ្ចូលតំបន់ tundra និង taiga ដែលជាតំបន់ដែលមិនស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់សត្វកសិដ្ឋានភាគច្រើន។ ប្រភេទសត្វតែមួយគត់ដែលធ្វើបានល្អនៅទីនេះគឺសត្វក្តាន់។ ការចិញ្ចឹមសត្វរមាំងត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អនៅក្នុង Yakutia, Nenets, Yamalo-Nenets និង Chukotka Autonomous Okrugs ។