Придобивките од млечните производи за човечкото тело. Штетата и придобивките од млечните производи за луѓето

Млекото е производ со кој се навикнуваме рано детство, ниту децата ниту возрасните не можат без него. Дури и да не пиеме млеко, го користиме како една од компонентите на готовите оброци, а јадеме и производи направени од него. Содржи калциум, витамини и други корисни макро и микроелементи.

Млечната индустрија е една од најголемите области во модерната индустрија во развој. Во меѓувреме, квалитетот на произведените производи е далеку од совршен. Затоа е многу релевантно прашањето: како да се избере млеко. Друга важно прашањеКолку млеко можат да пијат возрасните. Според препораката на Министерството за здравство, стапката на потрошувачка на млечни производи за возрасен е 325 грама дневно. Во случај некое лице да страда од нетолеранција или делумна нетолеранција на лактоза, која се развива кај некои луѓе за време на зрелоста, дури и висококвалитетно млеко не се препорачува.

На полиците на продавниците можете да најдете пастеризирано и стерилизирано млеко. Пастеризирано се чува 5-7 дена. Може да се смета за поприродно. Предноста на стерилизираниот производ е долг рок на траење, до 6 месеци. Сепак, треба да се има предвид дека во него има помалку корисни материи.

Кое млеко е најдобро, а кои нарушувања најчесто се среќаваат, ќе дознаете читајќи ги резултатите.

Постојат многу млечни производи кои се направени од млеко, подолу е листа на производи.

Список на млечни производи:

• Кефир
• Урда
• изматено млеко
• Рјаженка
• Кисела павлака
• Крем
• Путер
• Јогурт
• Варенец
• Кумис
• Катик
• Мацони
• Шубат
• матеница
• Кондензирано млеко

Млечните производи содржат здрави протеиниживотинско потекло. Млекото и млечните производи содржат и не здрави мастиживотинско потекло, кои не се корисни за организмот. Млечните производи треба да се купуваат со ниска содржина на маснотии за да се донесат максимална користза твое здравје. Органски производиобично со краток рок на траење. Производите со долг рок на траење се помалку корисни, затоа купувајте свежи производи со краток рок на траење, а потоа ќе добиете голема количина на витамини, калциум, протеини и други корисни компоненти.

Да ја погледнеме листата на млечни производи подетално и ќе ги разберете нивните придобивки за здравјето на луѓето и не заборавајте да ги вклучите во вашата секојдневна исхрана:

10 популарни млечни производи и нивните придобивки

Гледајте корисно видео бр. 1:

бр. 1 - млеко

Млекото содржи 3 g протеини на 100 грама. Многу витамини и минераликорисни за здравјето на луѓето. Дури и децата знаат за корисни својства на млекото. Од детството треба да пиете млеко со 0,5-1% масти, доколку нема проблеми со дигестивниот тракт. Млекото содржи добро апсорбиран калциум, кој е добар за коските и забите. Млекото содржи амино киселини кои помагаат во борбата против несоницата, го подобруваат сонот и го смируваат нервниот систем. Млекото позитивно влијае на крвниот притисок, го нормализира. Природното млеко и млечните производи траат приближно 5 дена, купувајте со краток терминсоодветност, тоа е покорисно.

бр. 2 - кефир

Кефирот има 2,9 g протеини на 100 грама. Многу витамини и минерали кои се добри за здравјето на луѓето. Кефирот има корисен ефект врз целото тело и е корисен за спречување на многу сериозни и хронични болести. Многу луѓе имаат нетолеранција на лактоза, која се наоѓа во млекото, па кефирот ќе биде добра замена за млекото. Кефирот е секако корисен за развојот и растот на децата и возрасните. Корисно е да се пие кефир на празен стомак или пред спиење 1 час, процесот на варење како целина се подобрува. Кефирот содржи и калциум, кој е добар за коските, кефирот позитивно влијае на видот и кожата.

Гледајте корисно видео бр. 2:

Бр. 3 - Урда

Урдата има 16 грама протеини на 100 грама. Многу витамини и минерали кои се добри за здравјето на луѓето. Урда со малку маснотии е корисна за деца, жени, мажи, постари лица. Благодарение на калциумот се зајакнуваат коските, забите, срцевиот мускул. Урдата е производ што може да се расипува и може да му наштети на телото ако се јаде застарено. Погледнете го внимателно датумот на производство и времето на складирање наведени на пакувањето. Кога купувате домашна урда на пазар, внимавајте, бидејќи можеби баба ви нема здравствена книшка и можете само да претпоставувате под кои услови е подготвено ова млечен производ. Ако сепак купувате домашна урда, тогаш погледнете ја бојата и мирисот, секако треба да има пријатна боја и вкус.

бр.4 - Простокваша

Во заматено млеко 3 g протеин во 100 грама. Многу витамини и минерали кои се добри за здравјето на луѓето. Јогуртот е ферментиран млечен производ. Задушеното млеко поволно делува на дигестивен тракт, го подобрува метаболизмот, ја подобрува кожата и косата, помага при кашлица и болести на срцето и крвните садови, помага за контрола и намалување на тежината, ги отстранува токсините од човечкото тело. Задушеното млеко е популарно во готвењето, од него се прават многу различни производи, вкусни јадења. Пробај го во секој случај.

Број 5 - Рјаженка

Рјаженка има 2,8 g протеини на 100 грама. Многу витамини и минерали кои се добри за здравјето на луѓето. Природното ферментирано печено млеко припаѓа на ферментирани млечни производи. Рјаженка има интересен вкус, различен од кефирот. Калциумот во рјаженка ги подобрува ноктите, коските, косата. Калциумот служи како превенција од остеопороза, атеросклероза. Рјаженка го подобрува дигестивниот систем, добро го задоволува гладот, го зајакнува имунолошкиот систем и ја подобрува отпорноста на телото на разни болести.

Број 6 - павлака

Купете павлака со малку маснотии. 10% павлака содржи 3 g протеини на 100 грама. Многу витамини и минерали кои се добри за здравјето на луѓето. Павлаката добро се апсорбира, го подобрува апетитот, има пријатен вкус и позитивно влијае на хормоналниот фонд. Дава прекрасен вкус на боршот и другите јадења. Павлаката се користи за изгореници од сонцесо триење на изгорениците. Павлака, корисна од мали нозе, децата сакаат павлака.

Гледајте корисно видео бр. 3:

Број 7 - Јогурт

Јогуртот содржи 5 g протеини на 100 g. Изберете јогурт со 0,1-1% масти, па ќе биде покорисен за вашето здравје. Многу витамини и минерали кои се добри за здравјето на луѓето. Во јогурт бифидус и лактобацили, тие го нормализираат метаболизмот и го спречуваат растот на штетните бактерии. Јогуртот ретко предизвикува алергиски реакции. Јадете јогурт наутро и навечер и подобрете го имунитетот и зајакнете го заштитни својстваорганизам. Најголема придобивкаод јогурт со краток рок на траење и со минималниот износадитиви.

бр.8 - крем

Бр. 9 - Сирење

Сирењето има 23 грама протеини на 100 грама. Многу витамини и минерали кои се добри за здравјето на луѓето. Сирењето го подобрува апетитот, го нормализира варењето. Сирењето го подобрува видот, состојбата на кожата, го нормализира крвниот притисок, помага во ублажување на стресот и го подобрува сонот. Изберете сирење со најмала содржина на масти, бидејќи. животинските масти ја расипуваат вашата фигура и му штетат на вашето здравје.

Бр. 10 - путер

Путерот содржи 1 g протеин на 100 грама. Многу витамини и минерали кои се добри за здравјето на луѓето. Путерот е богат со масти, па затоа не треба да го злоупотребувате. Јадете неколку пати неделно, премачкајте ги на сендвичи. Кога готвите, користете растително маслонаместо путер. Витаминот Е, кој е дел од путерот, е „витамин за убавина“. Путерот ги зајакнува крвните садови, го подобрува имунитетот.

Гледајте корисно видео бр. 4:

Кои се придобивките од млечните производи? Млекото и млечните производи се познати по своите неверојатни својства уште од античко време. корисни својства.

Млечните производи се користат во народната медицинаи во традиционален третманкако ефикасен лекод разни болести. Сега во продавниците има стотици различни млечни производи.

Нутриционистите велат дека млечните производи се од витално значење за човекот, бидејќи содржат протеини, масти, амино киселини, витамини. корисни за телотоличност. Многу е важно млечните производи да делуваат поволно на цревата, што помага да се зајакне имунолошкиот систем и да се спречат разни болести.

Млечните производи се секако многу корисни, но и покрај тоа, треба да ги користите умерено и да ја ограничите нивната употреба доколку имате алергија на хранаве молиме земете го ова предвид.

Придобивките од млекото и млечните производи

Урда, павлака, путер, сирење, тоа се млечни производи направени од природно млеко, со корисни својства и уникатен вкус. Сите ги јадеме секојдневно. Брзата апсорпција ги прави млечните производи неопходни за храна за бебиња. Тие се применуваат и во диетална хранавозрасна популација.

Колку што млечен протеинможе лесно да се вари, придобивките од јадењето млечни производи не можат да се преценат. На пример, млекото може да ги намали манифестациите на гастритис со намалување на вкупната киселост. гастричен сок. Диуретичен ефектупотребата на млеко се изразува во намалување крвен притисок, што позитивно влијае на општа состојбаорганизам.

Главниот млечен витамин Б2 е вклучен во енергетскиот метаболизам, претворајќи ги јаглехидратите во енергија. Во случај на нетолеранција на поединечни компоненти на млекото, како и алергии, треба да се воздржите од консумирање млечни производи. Во овие услови, внесувањето на млечни производи може да биде штетно, предизвикувајќи пруритус, појава на црвенило во форма на осип, напади на астма и други непријатни манифестации.

Видови млечни производи:

• ферментирано печено млеко;
• кефир;
• задушено млеко;
• урда;
• Варенец;
• серум;
• јогурти.

Ова се главните видови на млечни производи.

За кого се корисни? За сите здрави луѓе, луѓе кои се опоравуваат од болести. Од тоа диетална хранаи лесно сварливи, многу се корисни бидејќи ја нормализираат цревната микрофлора, спречувајќи ја појавата цревни инфекции. Кефирот има смирувачки ефект, може да се користи за несоница и нервен стрес.

Штетата од употребата на ферментирани млечни производи може да се добие со прекумерна употреба на нив. За оние кои имаат гастритис, кефирот може да се замени со варнети или сладок јогурт. Во сè, мора да се почитува мерка за да се избегнат непријатни последици.

Природните млечни производи вклучуваат урда, сирење, павлака и сите урда производи направени од млеко.

Кои витамини се во млечните производи?

1) Калциум. Сите млечни производи се шампиони во содржината на калциум. Тоа е едноставно неопходно за нашите коски, за нервен системза нормално згрутчување на крвта. Особено за растечкото тело на нашите деца, за коските да се развиваат правилно, а забите да бидат силни.

2) Витамин А. Многу вреден витамин за имунитет, за убавина на кожата, ноктите, зајакнување на видот.

3) Витамин Д. Секој знае дека овој витамин е неопходен за апсорпција на калциум; млечните производи исто така содржат калциум и витамин Д, некои намирници содржат само калциум, така што за добра апсорпција, мора да јадеме и храна што содржи витамин Д.

4) Протеини. Тоа е главниот елемент од кој се составени нашите мускули и коски. Главниот градител на нашето тело.

5) Витамин Б12. За одржување на здравјето на нервниот систем, го нормализира протокот на крв.

6) калиум. Регулира крвен притисоки рамнотежа на течности.

7) Ниацин. Овој витамин произведува ензими кои ги претвораат протеините, мастите и јаглехидратите во енергија. Добро е и за нервниот систем.

Корисни својства на урда

Значи, урда, кому му е корисно? Се разбира, сите здрави луѓе. А тоа се деца, адолесценти и постари лица кои немаат сериозни болести. А кој веќе има болести како хипертензија, бубрежна болест, атеросклероза, анемија и дебелина, само треба итно да се воведе во секојдневната исхрана природен млечен производ, како што е урдата.

Ќе добиете детални препораки од вашиот нутриционист и терапевт. Најдобро е да користите урда без маснотии.
Урдата го намалува нивото на холестерол, што предизвикува нормализирање на метаболизмот, додава калциум во коските, ги зајакнува, го намалува ризикот од фрактури и го обновува ткивото на рскавицата.

Урдата е прекрасен млечен производ и треба да биде вклучен во вашата исхрана во текот на целиот живот. Ако секогаш се сеќавате дека прекумерната потрошувачка на млечни производи може да предизвика дефекти во дигестивниот систем и не го прекршувате ова правило, тогаш добро здравјеа одличното здравје долго ќе ви биде придружник.

Не заборавајте да јадете млечни производи, тие се од витално значење за секој човек, за имунитет, здрави заби и коски, за нормализирање на цревната микрофлора, содржат многу корисни материи и витамини за нашето здравје.

Млекото е првиот производ со кој се запознаваме од денот на раѓањето. Ние растеме на него додека не пораснеме и не престануваме да го сакаме овој пијалок со текот на годините. Млекото е незаменливо во услови на опасно производство. Па дури и во старост, спротивно на стереотипот што преовладува, корисно е луѓето да го јадат.

Млеко и млечни производи: придобивки за телото

Уште од детството сите се свесни за придобивките од млекото. Можеби ова е единствениот производ што е здрав и вкусен. И колку различни производи се добиваат врз основа на неговата обработка! Ниту едно дете нема желба да го прескокне внесот на кефир, да одбие пунџа со путер, да не става кисела павлака во супата или да го игнорира следното парче сирење. Освен во овој млечен празник е и урдата, која го крунисува врвот преференции за вкусчовештвото. Млечните производи може да се набројуваат бескрајно, телото е толку навикнато на нив што понекогаш тоа го зема здраво за готово. Ако ги прашате луѓето за придобивките од млекото, тогаш секој ќе одговори со запаметена фраза за непроценливата улога на калциумот во растот и зајакнувањето на коскеното ткиво.

Корисни својства на млекото

Всушност, придобивките од пијалокот се многу подалеку од фразата запаметена од детството. Со јадење млеко и млечни производи, добиваме:

Формирање колаген

Да го разгледаме подетално прашањето за придонесот лековит пијалокво убавината и младоста на телото. Особено е корисно да се прочита за ова за претставниците на прекрасната половина на човештвото. Калциумот е одговорен за природното формирање во телото на таква супстанција како колаген. И потоа повеќе луѓетроши млечни производи, толку е поголема концентрацијата на колаген во ткивата. Ова обезбедува одлична еластичност и цврстина на кожата, што е исклучително важно за модерните убавици.

Витамини и елементи во трагови

Спомнавме колаген и калциум, време е да зборуваме за другите корисни материи. Млечниот производ (млекото) содржи доволна количина на калиум, што ви овозможува да ги зајакнете крвните садови, како и позитивно да влијаете на срцевите мускули. Витамините Б1 и Б2 се способни да го подигнат целокупниот тон на телото, а витаминот Д плодно „работи“ во тандем со калциумот. Пијалокот содржи и витамини од групите А и Е, кои се неопходни за нормално функционирање на сите органи на човечкото тело без исклучок.

Млечни производи

Производството на млечни производи цвета. Со откривањето на корисни бифидобактерии, на полиците на продавниците се појавуваат се повеќе корисни ферментирани млечни производи. Експертите долго време се склони да веруваат дека таквите производи носат уште повеќе придобивки за телото. Човекот со нивното консумирање го збогатува организмот со корисни бактерии, толку неопходни во услови на вечен стрес и грицки во бегство. Исто така, не сите луѓе можат да толерираат млечни производи поради индивидуални алергиски реакции, зголемено формирање на гас или лошо варење. Во овој случај Млечни производисе гледаат како одлична алтернатива, бидејќи се складираат во потребната количинавредни елементи во трагови. Корисните бактерии имаат корисен ефект врз дигестивниот систем и можат да го вратат гастроинтестиналниот тракт во нормала. За луѓето склони кон алергии, има повеќе добри вести. Сега млекото без лактоза е создадено и пуштено во производство. Ваков пијалок може да консумира секој без исклучок!

Извор на природни животински протеини

Научниците го открија тоа животински протеини, содржани во млекото, многу полесно се апсорбира од телото отколку протеинот извлечен од месото или јајцата. Нутриционистите не препорачуваат консумирање протеини после 18 часот поради тешката сварливост. Сепак, ваквата забрана не се однесува на млечните производи. Покрај тоа, кефир со малку маснотии и урда се појавуваат во многу протеински диети. Јадете кефир за вечера и не размислувајте за ништо, нема покорисен вечерен производ за вашето тело.

Ја следиме фигурата

Во далечното минато останало природно кравјо и уште повеќе масно козјо млеко. Сега со светот владее млечен производ со малку маснотии, кој го задржал сето вредно хранливи материи, само ослободување од непотребното додавање во формата висока содржина на масти. Американските нутриционисти долго време го промовираат млекото со масен уделмаснотиите не се повеќе од 1,2%, под претпоставка дека токму оваа концентрација може да го донесе телото максимален износкорист. За специјални диетии денови на истоварсе нуди храна со малку маснотии. Јадења базирани на млечни производи урда без маснотииа кефирот ќе го наполни телото со енергија и, во исто време, ќе ги изгори сите непотребни наслаги. Луѓето кои постојано ја следат својата фигура нема да бидат на место да обрнат големо внимание на млечните производи како што се сурутка и матеница, кои содржат намалена сумамастите.

• Павлака до урда се служи само за подобрување вкусност. За вечера, подобро е да додадете јогурт со малку маснотии во урдата.
• Не ги поправајте вашите преференции за еден вид млечни производи, пробајте го целиот асортиман претставен на полицата на продавницата. Во разновидна потрошувачка, има многу повеќе придобивки.
• За оние кои ја следат фигурата, тврдото сирење подобро се смета за „празничен“ производ.
• Никогаш нема да ја дознаете вистинската содржина на маснотии на фарма или домашна урда. Купете урда во продавницата, внимателно прочитајте го составот наведен на пакувањето. Содржината на растителни масти во производот не треба да го привлече вниманието.
• Природна урда ронлива. Ако урда масаздроби со рака, нема да личи на пластелин.

Што има внатре?

Овој производ е одличен снабдувач на калциум и фосфор, без кои сите би станале жртви на кариес и постојано би страдале од фрактури на коските. Покрај тоа, калциумот и фосфорот се вклучени во изградбата на мозочните клетки, придонесуваат за непречено функционирање на нервниот систем и помагаат во нормализирање на метаболизмот. Се разбира, овие вредни елементи ги има и во други производи, но факт е дека телото може да ги апсорбира само во растворлива форма и во присуство на органски киселини.

Некои луѓе мислат дека една чаша јогурт е најдобриот крај на денот. Всушност, не вреди да се пие кефир ноќе. Факт е дека кефирот содржи супстанции кои можат да предизвикаат возбуда и несоница. Затоа, подобро е да пиете кефир неколку часа пред спиење. Патем, со таков „распоред“, калциумот се апсорбира подобро отколку ако користите чаша здрав пијалокнепосредно пред спиење.

Како да изберете

Кефирот треба да биде бел (жолтеникава нијанса, како набабрено пакување, покажува дека пијалокот е ферментиран), без Лош мириси грутки. Проверете го датумот на производство. Еднодневен јогурт помага да се справите со запек, а тридневниот ја ублажува дијареата.

Сирење

Што има внатре?

Сирењето ги содржи истите витамини како млекото, но содржи многу повеќе протеини. Затоа едно парче сирење е одлична потпора за имунитетот. На крајот на краиштата, тоа се протеини кои му се потребни на телото за да се спротивстави на вирусите и бактериите.

Меѓу оние кои сакаат да ослабат, има и такви кои гладуваат со парче сирење, верувајќи дека таквата закуска нема да и наштети на фигурата.

Меѓутоа, ако јадете 100 гр сирење, ќе добиете приближно 350 kcal и прилично многу маснотии - содржината на маснотии кај некои сирења достигнува 50%. Затоа, за оние кои се одлучуваат да ослабат, подобро е да избегнуваат собири над чинија со сирење.

Како да изберете

Обрнете внимание на кората од сирење. Не треба да се оштетува. Низ секоја пукнатина во дебелината на сирењето може да навлезе штетни микроорганизми, што ќе предизвика сирењето да се покрие со никако благородна мувла. Пред да купите парче сирење, притиснете го со прстот - производот треба брзо да ја добие својата оригинална форма.

Покрај тоа, на добро сирењетреба да има дупки со иста големина и еднаква боја.

Јогурт

Што има внатре?

Имунолозите и гастроентеролозите го ценат јогуртот поради присуството на корисни бактерии во него. „Вистинските“ микроби помагаат во варењето на храната, апсорпцијата на витамини, нè штитат од инфекции.

Многу луѓе се сигурни дека не. најдобриот лекза подобрување на цревната микрофлора од живиот јогурт.

Како да изберете

Тоа значи натписот „јогурт“, „биогурт“, „млечен десерт“ на пакувањето корисни микробине е присутен во овој производ.

Рок на траење повеќе од еден месец укажува на присуство на конзерванси или дека јогуртот е преработен. висока температура, при што беа убиени сите корисни микроорганизми.

Млеко

Што има внатре?

Млекото содржи многу витамин А (неопходен за видот и здравјето на кожата), витамин Д (потребен за силни коски, заштита од ултравиолетово зрачењеи клеточна делба) и Фолна киселина (есенцијален витаминза трудници и оние кои сакаат да имаат здрава бојалицето и одржувајте ги мускулите во добра форма).

Се верува дека луѓето над 30 години треба да избегнуваат млеко. Наводно, со возраста, човечкото тело ја губи способноста да го разградува млечниот шеќер (лактоза). Затоа, пиејќи една чаша млеко, ризикувате да добиете вознемирен стомак. Навистина, кај некои луѓе млекото може да предизвика надуеност, надуеност и болки во стомакот, дијареа.

Како да изберете

Прочитајте ја етикетата за да разберете дали вашето млеко е стерилизирано или пастеризирано. Стерилизација и пастеризација е термичка обработкасо што се зголемува рокот на траење на млекото.

За време на процесот на стерилизација, млекото се загрева до 135 степени, а потоа нагло се лади. Во текот на оваа постапка, сите бактерии, вклучувајќи ги и оние кои се корисни за телото, умираат, а повеќето од витамините остануваат. Стерилизираното млеко не се расипува во рок од шест месеци, а отвореното пакување може да се чува во фрижидер 2-3 дена.

За време на пастеризацијата, млекото се загрева на 60-70 степени, што ви овозможува да заштедите не само витамини, туку и повеќето корисни микроорганизмиа во исто време да се запре процесот на кисело млеко. Рокот на траење на пастеризираното млеко е краток - само 36 часа.

Реконституираното млеко се добива со додавање вода во млекото во прав. Во него практично нема витамини и микроелементи.