Rawatan dan pemakanan untuk alahan. Alahan gluten
Alahan menjejaskan ratusan juta orang di seluruh dunia. Dan ramai daripada mereka mengambil berat tentang masalah itu pemakanan yang betul dengan penyakit ini. Bagaimana untuk memilih produk yang betul supaya mereka tidak menyebabkan keterukan alahan, dan, pada masa yang sama, mengandungi segala-galanya perlu bagi seseorang nutrien. Tugas ini sukar, tetapi dalam kebanyakan kes boleh diselesaikan.
Punca dan gejala alahan
Alahan adalah tindak balas sistem imun kepada bahan asing yang masuk ke dalam badan. Reaksi ini bersifat patologi dan dinyatakan dalam pelbagai proses keradangan menjejaskan seluruh badan secara keseluruhan atau organ individunya.
Manifestasi utama alahan:
- alahan kulit (ruam, kemerahan, lepuh, bengkak),
- keradangan dan pembengkakan mukosa mulut,
- gangguan saluran gastrousus,
- bronkospasme,
- manifestasi lain (rhinitis, lacrimation),
- lonjakan tekanan darah.
Rawatan alahan
Untuk merawat alahan, doktor anda mungkin memberi ubat untuk membantu pesakit menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan. Walau bagaimanapun, ubat-ubatan sahaja, sebagai peraturan, tidak dapat menghilangkan kepekaan yang berlebihan dari badan kepada alergen. Lain-lain juga digunakan untuk tujuan ini. kaedah terapeutik, dan memainkan peranan penting di kalangan mereka diet terapeutik.
Mengapa anda memerlukan diet untuk alahan?
Sebahagian besar kes alahan dikaitkan dengan pelbagai makanan yang menyebabkan tindak balas fisiologi yang tidak menyenangkan pada orang, malah yang sangat teruk, seperti kejutan anaphylactic. Oleh itu, bagi mereka yang mengalami alahan makanan, menukar diet biasa mereka kadangkala merupakan perkara yang penting, dan bukan hanya salah satu kaedah rawatan.
Untuk jenis alahan lain, contohnya, alahan debunga (), diet juga mungkin diperlukan. Untuk jenis alahan lain, seperti alahan kepada ubat-ubatan, diet yang ketat mungkin tidak terpakai, tetapi terdapat beberapa pengecualian untuk peraturan ini mungkin berlaku.
Pemakanan untuk alahan, prinsip umum
Prinsip umum pemakanan untuk alahan adalah untuk mengecualikan produk yang menyebabkan alahan. Kadangkala produk ini mungkin disertakan dengan produk lain yang berkaitan dengan produk yang menyebabkan alahan.
Walau bagaimanapun, tidak dalam semua kes alergen boleh ditentukan dengan darjat tinggi kebolehpercayaan. Lagipun, purata diet manusia terdiri daripada pelbagai jenis makanan. Dalam kebanyakan kes, doktor anda mungkin memerintahkan ujian untuk alergen, seperti ujian kulit atau ujian imunoglobulin.
Jika atas sebab tertentu adalah mustahil untuk menentukan alergen, maka pesakit mungkin sesuai, di mana jumlahnya berpotensi produk alergenik akan disimpan pada tahap minimum. Diet ini dipanggil tidak spesifik, berbeza dengan khusus, bertujuan untuk pesakit yang mempunyai jenis alahan tertentu.
Prinsip umum pemakanan untuk alahan adalah untuk mengecualikan daripada makanan diet yang merengsakan usus, mempercepatkan penyerapan alergen yang berpotensi dan mengganggu pencernaan. Produk sedemikian termasuk rempah, alkohol, garam, gula. Pesakit juga perlu mengambil air sebanyak mungkin, yang membantu mengeluarkan alergen dari badan secepat mungkin. Anda perlu makan sekerap mungkin, 4-5 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil.
Pesakit hanya boleh makan hidangan yang disediakan daripada bahan-bahan segar. Makanan goreng dan salai harus dikecualikan daripada diet. Sebaiknya makan makanan yang direbus. Anda juga tidak boleh menggunakan produk separuh siap, makanan dalam tin, perapan atau daging rebus. Jika pesakit ingin memperkenalkan makanan baru yang tidak diketahui ke dalam dietnya, adalah disyorkan agar seseorang boleh membantunya sekiranya berlaku tindak balas akut.
Diet penyingkiran
Diet ini ditetapkan oleh doktor. Ia tidak sepatutnya mengandungi produk yang menyebabkan alahan. Produk yang menyebabkan alahan silang juga dilarang. Dalam sesetengah kes, diet penyingkiran mungkin tidak ketat, iaitu, secara berkala boleh memasukkan makanan dari senarai yang dilarang. Tempoh diet ditentukan oleh doktor. Lazimnya, diet mesti diikuti sepanjang hayat atau sehingga badan tidak lagi sensitif terhadap alergen.
90% daripada semua alahan disebabkan oleh julat makanan yang terhad. Senarai ini termasuk:
- kacang tanah,
- telur,
- ikan,
- isi ketam,
- kerang,
- susu,
- gandum,
- kacang.
Reaksi alahan terhadap bahan tambahan yang terkandung dalam produk makanan yang dibeli di kedai - pengawet, pewarna dan penambah rasa - juga sangat biasa. Sesetengah jenis daging - ayam, daging lembu - juga boleh menyebabkan alahan.
Alahan kacang
Alahan makanan kacang adalah salah satu bentuk yang paling biasa penyakit alahan, dan tindak balas alahan yang disebabkan olehnya selalunya teruk. Di negara-negara yang memakan kacang tanah diterima secara meluas, contohnya di Amerika Syarikat, berpuluh-puluh kematian akibat komplikasi tindak balas alahan terhadap kacang direkodkan setiap tahun, dan kematian akibat alahan terhadap produk ini menyumbang kira-kira dua pertiga daripada semua kematian yang disebabkan oleh alahan makanan. Alahan kacang juga sangat tahan. Tidak seperti jenis alahan lain, ia tidak mungkin sembuh.
Untuk menghilangkan bahaya ini, tidak cukup bagi seseorang yang mengalami alahan jenis ini untuk tidak makan kacang. Hakikatnya ialah produk ini digunakan dalam pelbagai produk konfeksi - kek, gula-gula, biskut, ais krim, dll. Lebih-lebih lagi, ia sering ditambah kepada produk ini dalam bentuk goreng. Di sini kita mesti ingat bahawa (tidak seperti banyak produk lain) ia adalah kacang goreng yang paling alergenik, bukan yang mentah.
Apa yang masih perlu dilakukan? Hanya semak setiap produk untuk kehadiran kacang atau bahan yang mengandunginya, seperti mentega kacang. Malah, bagi kebanyakan penghidap alahan, walaupun jumlah protein kacang yang paling kecil boleh menyebabkan tindak balas alahan yang teruk. Walau bagaimanapun, diet tidak boleh terhad kepada pengecualian kacang tanah. Lagipun, alahan kepada kacang tertentu boleh menyebabkan alahan silang kepada kacang lain - walnut, gajus, hazelnut, badam, dll.
Alahan kepada telur ayam
Alahan jenis ini paling kerap berlaku pada kanak-kanak. Walau bagaimanapun, ia juga tidak biasa pada orang dewasa. Alahan kepada protein ayam diperhatikan lebih kerap daripada alahan kuning telur.
Apabila mencipta menu untuk alahan telur, perlu diambil kira bahawa produk yang mengandungi komponen telur ayam tersebar luas. Ini termasuk telur dadar, mayonis dan makanan yang dibakar. Oleh itu, produk ini juga mesti dikecualikan daripada diet. Anda juga harus berhati-hati apabila memasukkan daging ayam dalam menu anda, kerana anda juga mungkin mengalami alahan terhadapnya.
Alahan kepada susu
Alahan susu tidak boleh dikelirukan dengan intoleransi susu. Alahan susu disebabkan oleh tindak balas alahan terhadap protein yang terdapat dalam susu lembu, terutamanya kasein. Dan intoleransi susu bermakna seseorang itu tidak mempunyai enzim yang mencukupi dalam sistem pencernaan untuk dipecahkan gula susu– laktosa. Maksimum intoleransi boleh mengancam seseorang adalah senak selepas minum susu, tetapi alahan dalam beberapa kes boleh menyebabkan hasil maut. Oleh itu, keperluan untuk diet penghapusan untuk alahan protein susu adalah lebih ketat. Bukan sahaja susu, tetapi juga produk lain berdasarkannya - yogurt, kefir, keju, krim masam, dan lain-lain harus dikecualikan daripada diet. Anda juga harus ingat bahawa susu digunakan dalam banyak barangan bakar dan kuih-muih.
Alahan kepada makanan laut
Kumpulan ini termasuk alahan yang disebabkan oleh ikan, serta daging haiwan laut lain - udang, ketam, sotong, kerang, dll. Alahan kepada ikan mungkin atau mungkin tidak digabungkan dengan alahan kepada makanan laut lain. Tetapi walaupun gabungan sedemikian tidak diperhatikan, maka alahan jenis salib yang serupa boleh berkembang kemudiannya. Oleh itu, jika anda alah kepada makanan laut, anda juga harus mengeluarkan ikan dari diet anda, dan sebaliknya. Perlu diingat bahawa ikan merah (wakil keluarga salmon dan sturgeon) lebih alergen daripada jenis ikan lain.
Alahan kepada daging
Alahan terhadap protein daging tidak begitu jarang berlaku hari ini. Pesakit dengan jenis alahan ini biasanya mengalami alahan terhadap jenis daging tertentu. Oleh itu, semasa diet penghapusan, adalah perlu untuk meninggalkan jenis daging ini dalam apa jua bentuk, kerana rawatan haba tidak mengubah sifat alergen protein. Walau bagaimanapun, apabila penyakit itu berlanjutan, alahan silang kepada jenis daging lain juga mungkin muncul, dan ini harus diambil kira semasa membuat diet.
Alahan gluten
Gluten adalah salah satu protein yang terdapat dalam gandum. Bagi mereka yang mengalami alahan jenis ini, mungkin perkara yang paling sukar untuk dipilih adalah diet yang sesuai, Lagipun Tepung Gandum digunakan dalam hampir semua produk roti, pasta dan produk konfeksi. Oleh itu, anda sama ada perlu meninggalkan sebarang baking sama sekali, atau mencari produk yang dibuat daripada jenis tepung yang berbeza. Walau bagaimanapun, tiada jaminan bahawa alahan silang tidak akan berkembang kepada tepung yang dibuat daripada bijirin lain.
Alahan kepada debunga (demam hay)
Dengan jenis alahan ini, pesakit harus mengelak daripada mengambil madu dan produk lebah dalam sebarang bentuk. Juga, alergen yang terkandung dalam debunga mungkin serupa dengan alergen yang terkandung dalam beberapa jenis buah. Sebagai contoh, jika anda alah kepada debunga birch, anda tidak boleh makan pic dan epal, kerana ia mengandungi protein yang serupa dengan alergen debunga birch.
Alahan kepada antibiotik
Dengan borang ini alahan dadah Anda harus melihat label makanan dengan teliti sebelum membeli makanan. Bukan rahsia lagi bahawa ramai daripada mereka menggunakan antibiotik penisilin sebagai pengawet. Antibiotik juga sering digunakan untuk merawat haiwan ternakan, jadi ia boleh berakhir dengan susu dan daging. Oleh itu, penggunaan daging dan produk tenusu dan makanan dalam tin hendaklah diminimumkan. Untuk mengurangkan alergenik produk yang mengandungi antibiotik, ia harus menjalani rawatan haba intensif, kerana kebanyakan antibiotik dimusnahkan apabila dipanaskan.
Produk dengan tahap alergenik yang tinggi dan rendah
Disenaraikan di bawah adalah makanan yang harus dikecualikan daripada diet pada diet hypoallergenic tidak spesifik. Senarai ini termasuk bukan sahaja produk yang mengandungi sejumlah besar alergen, tetapi juga mereka yang mempunyai keupayaan untuk mencetuskan tindak balas alahan:
- ikan dan kaviar;
- makanan laut;
- coklat dan koko;
- kopi;
- alkohol;
- perapan, jeruk, makanan dalam tin, daging asap;
- produk eksotik;
- cendawan;
- mengunyah gula-gula getah dan mengunyah marmalade;
- kacang dan kacang tanah;
- sitrus;
- buah-buahan merah;
- susu keseluruhan;
- telur;
- perasa, rempah dan sos;
- minuman berkarbonat manis.
Produk dengan tahap alergenik yang rendah, sesuai untuk mencipta diet hypoallergenic yang tidak khusus:
- produk susu yang ditapai, yogurt tanpa pewarna;
- daging tanpa lemak, ayam belanda, kambing;
- jagung, soba dan oat, roti yang diperbuat daripada jagung dan tepung soba;
- sayur-sayuran dan buah-buahan hijau dan hijau putih, kentang;
- kekacang (kecuali kacang tanah).
Menu untuk alahan pada orang dewasa
Di bawah adalah versi anggaran menu diet tidak spesifik untuk alahan. Diet tidak spesifik mungkin bermanfaat untuk pesakit alahan bermusim, sebagai contoh, disebabkan oleh debunga atau digunakan semasa pemburukan penyakit. Sudah tentu, cadangan ini tidak menyeluruh, kerana menu penghidap alahan sebahagian besarnya dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti keutamaan pesakit, umurnya, penyakit yang menyertainya, dan lain-lain. Ini bermakna hanya pakar alahan boleh memilih diet individu yang paling sesuai untuk pesakit.
Sarapan pagi: bubur soba, keju kotej rendah lemak, teh.
Makan tengah hari: epal hijau.
Makan tengah hari: Sup brokoli, pasta, bebola daging ayam, kompot.
Snek petang: Kissel, biskut tanpa gula.
Makan malam: ikan kod rebus, pasta.
Makan malam kedua: kefir.
Alahan adalah nama yang selalu digunakan untuk keseluruhan kumpulan penyakit alahan, seperti asma bronkial, kejutan anaphylactic, dan alahan yang kurang berbahaya. Penyebab penyakit ini boleh menjadi banyak faktor, diketahui dan tidak diketahui. Alergen termasuk wangian, serangan helminthic, ubat-ubatan dan banyak lagi.
Adalah mungkin untuk mengurangkan perjalanan penyakit dengan ketara dan meminimumkan gejala hanya jika, bersama dengan kaedah rawatan yang kompleks, pemakanan semasa alahan diperhatikan.
Sememangnya, ia akan berbeza untuk setiap penyakit alahan, tetapi terdapat beberapa peraturan yang mesti dipatuhi oleh semua penghidap alahan.
Pemakanan yang betul untuk alahan pada orang dewasa
- untuk memasang diagnosis yang tepat dan tentukan tahap immunoglobulin E, anda harus menjalani ujian kulit atau mengambil ujian darah. Ujian mana yang hendak dipilih untuk diagnosis hanya diputuskan oleh pakar perubatan.
- Selaraskan rawatan alahan dengan pakar alahan yang biasa dengan sejarah perubatan anda. Semasa perundingan peribadi, doktor akan membuat senarai produk "dibenarkan" dan "dilarang" untuk dimakan.
- Jika anda memutuskan untuk memperkenalkan produk makanan baharu ke dalam diet anda, jangan lakukan eksperimen sedemikian di luar rumah. Adalah lebih baik untuk melakukan ini di hadapan orang rapat yang, sekiranya berlaku reaksi negatif Mereka akan dapat membantu anda dan menghubungi ambulans.
- Makanan hendaklah disediakan hanya daripada produk segar dan semula jadi.
- Beli ikan dan daging sekeping.
- Singkirkan sepenuhnya makanan yang diproses, sos tomato yang dibeli di kedai, sos, mayonis dan makanan dalam tin daripada diet anda.
- Sebelum anda mula membuat menu, teliti bahan-bahan produk.
Apakah intipati diet?
Pemakanan diet untuk alahan adalah kunci kejayaan rawatan penyakit ini. Seseorang juga harus mengambil kira hakikat bahawa apabila proses pemburukan berlaku, bahan asing tambahan boleh ditambah kepada alergen yang sedia ada. Hakikatnya ialah dalam tempoh ini sistem imun bertindak balas secara mendadak kepada alergen tertentu, dan apabila bahan agresif yang serupa memasuki makanan, penyakit itu mula berkembang lebih banyak lagi.
Walau bagaimanapun, mengikuti diet yang ketat untuk penyakit alahan juga tidak disyorkan, kerana tindak balas alahan juga berlaku terhadap latar belakang gangguan gastrousus.
Jenis produk untuk diet terapeutik
Penggunaan diet boleh diterima untuk semua jenis penyakit alahan, tetapi ia lebih penting untuk alahan makanan. Dengan bantuannya, anda boleh melakukan fungsi diagnostik dan terapeutik: dengan mengecualikan produk tertentu, anda boleh menentukan alergen, simptomatik tindak balas alahan.
Bagi orang yang mengalami reaksi alahan, adalah penting untuk beralih kepada diet hypoallergenic tertentu, di mana semua produk dibahagikan kepada tiga kelas: tinggi, sederhana dan rendah alahan.
Produk yang mengandungi kepekatan tinggi alergen:
- Laut, ikan (hitam dan merah);
- Susu daripada lembu;
- burung, ayam;
- Produk gastronomi salai dan separa salai;
- Perapan, pengawet, daging rebus, makanan dalam tin;
- Semua jenis perasa panas dan masin, termasuk rempah dan sos;
- , dan buah-buahan berwarna merah-oren, serta jeruk,
- , dan buah sitrus lain;
- Yogurt dengan pewarna, minuman berkarbonat manis, pelbagai jenis gula-gula getah;
- Buah-buahan kering yang dibawa kepada kami dari negara-negara Asia;
- dan produk yang mengandunginya;
- Semua jenis cendawan;
- Kompot dan jus yang diperbuat daripada produk alergenik;
- Produk kuih-muih dengan koko tambahan;
- Marmalade, karamel;
- Produk eksotik.
Produk yang mengandungi aktiviti alergen sederhana:
- Semua jenis, kadang-kadang rai;
- Soba, ;
- Kacang pis, ;
- Daging berlemak;
- Lada hijau, kentang;
- Herba ubat yang tidak mengalami rawatan haba.
Produk dengan kandungan alergen yang rendah:
- Yogurt tanpa perisa dan pewarna, produk susu lain yang ditapai buatan sendiri dan buatan kilang;
- Ikan kod, hinggap;
- Daging babi dan daging lembu tanpa lemak;
- Hasil sampingan;
- Roti bijirin, jagung dan soba;
- Sayuran hijau dan herba;
- Semolina, oatmeal, barli mutiara;
- jenis hijau, ceri kuning;
- Buah-buahan kering dan rebusan pear, epal, pinggul mawar, prun;
Diet akan berkesan hanya jika menu harian benar-benar bebas daripada makanan yang mengandungi kandungan yang tinggi bahan alergenik. Anda juga harus meminimumkan penggunaan yang sederhana aktif. Diet tidak khusus membantu orang yang mempunyai alahan bukan makanan manifestasi alahan dan ini adalah langkah pertama bagi mereka yang mengalami alahan makanan. Dalam kes kedua, diet terapeutik dipilih secara individu.
Pemakanan untuk alahan akut
Sebagai peraturan, peringkat eksaserbasi berlangsung 7-10 hari. Dalam tempoh ini, diet yang lembut ditetapkan, di mana makanan yang sangat dan sederhana alergen dikecualikan sepenuhnya.
Bergantung pada bagaimana penyakit itu berkembang, mengikut arahan dan nasihat doktor, pesakit secara beransur-ansur boleh mula makan diet yang telah disediakan oleh doktor untuknya mengikut petunjuk individu. Ia menunjukkan makanan tertentu yang harus diabaikan seseorang agar tidak menimbulkan provokasi lata baru tindak balas alahan.
Apabila gejala penyakit dihapuskan sepenuhnya, anda boleh memperkenalkan makanan dengan kandungan rendah bahan alergen semasa peringkat remisi, hanya dalam dos kecil dan dengan satu nama. Sekiranya badan bertindak balas dengan secukupnya kepada diet ini, dos meningkat secara beransur-ansur.
Rejim minum tidak boleh dikurangkan, kecuali edema. Kemudian, semasa mengurangkan pengambilan minuman anda, anda juga harus mengehadkan diri anda dalam garam.
Apakah diet yang sepatutnya untuk alahan makanan?
Sekiranya seseorang mengalami alahan makanan akibat pemburukan yang kerap, perlu menambah seberapa banyak buah-buahan dan sayur-sayuran ke dalam diet untuk alahan makanan, dan potong makanan protein separuh.
Sumber karbohidrat adalah produk asal bijirin. Kuantiti gula mudah yang terkandung dalam produk kuih-muih dan roti hendaklah dihadkan.
Tiada diet terapeutik untuk penyakit alahan lengkap tanpa lemak tak tepu. asal tumbuhan. Dalam diet untuk alahan makanan, ia adalah asid tak tepu penting.
Isnin:
Sarapan pagi. Salad keju kotej dengan tambahan herba, timun dan yogurt rendah lemak;
makan malam. Sup sup daging lembu, penkek kentang, teh hijau atau air pegun;
makan malam. Kaserol epal hijau, sup buah kering.
Selasa:
Sarapan pagi. Bubur oat dengan buah ceri atau epal, teh tanpa gula;
makan malam. Sup kacang, kentang tumbuk dengan minyak sayuran dan herba, air pegun;
makan malam. Pasta, sos Bolognese, minuman chicory.
Rabu:
Sarapan pagi. Salad kubis putih dengan herba dan minyak zaitun, hake rebus;
makan malam. Kaserol keju kotej, kompot buah kering;
makan malam. Sayur-sayuran yang disumbat dengan nasi, masih air.
Khamis:
Sarapan pagi. Bubur soba, yogurt rendah lemak;
makan malam. Sup susu dengan pasta, roti rata tepung rai, teh hijau;
makan malam. Kaserol keju kotej, rebusan kismis.
Jumaat:
Sarapan pagi. Bubur dari bijirin gandum, kefir rendah lemak;
makan malam. Sup sayur-sayuran, sayur-sayuran rebus (zucchini, lada hijau), teh hijau;
makan malam. Ladu dengan buah-buahan (ceri putih, currant putih), air tanpa gas.
Sabtu:
Sarapan pagi. Kaserol mi dadih, yogurt rendah lemak;
makan malam. Sup sup ayam, penkek labu, sup buah kering;
makan malam. Sayur rebus, air yang disucikan.
Ahad:
Sarapan pagi. Epal bakar, kefir rendah lemak;
makan malam. Sup sup daging lembu, rhinestones kubis, teh hijau;
makan malam. Pancake labu, masih air.
Pemakanan untuk alahan - resipi
Walaupun jumlah makanan dalam diet terhad, penghidap alahan harus mengambil diet yang pelbagai dan seimbang. Resipi untuk hidangan mungkin seperti berikut.
© "Tsentrpoligraf", 2016
Mukadimah
Alahan makanan dicirikan oleh peningkatan sensitiviti badan terhadap makanan dan perkembangan tanda-tanda intoleransi makanan yang disebabkan oleh tindak balas sistem imun.
Pencernaan normal dan penyerapan produk makanan dipastikan oleh keadaan tersebut sistem endokrin, struktur dan fungsi saluran gastrousus, sistem hempedu, komposisi dan jumlah jus pencernaan, komposisi mikroflora usus, keadaan imuniti tempatan mukosa usus.
Biasanya, produk makanan dipecahkan kepada sebatian yang tidak mempunyai sifat alergen, dan dinding usus tidak telap kepada produk yang tidak dihadam.
Perkembangan alahan makanan diprovokasi oleh faktor:
– pertama sekali, ini adalah peningkatan dalam kebolehtelapan dinding usus, yang dicatatkan dengan penyakit radang saluran gastrousus;
– gangguan (penurunan atau pecutan) penyerapan sebatian makanan mungkin disebabkan oleh gangguan pada peringkat penghadaman akibat fungsi pankreas yang tidak mencukupi, kekurangan enzim, dyskinesia bilier dan usus, dsb.;
– makan yang tidak teratur, makan yang jarang atau kerap membawa kepada rembesan gastrik terjejas, perkembangan gastritis dan gangguan lain yang menyebabkan pembentukan alahan makanan atau alahan pseudo;
– pembentukan hipersensitiviti kepada makanan protein dipengaruhi bukan sahaja oleh jumlah makanan yang diambil dan pelanggaran diet, tetapi juga oleh keasidan jus gastrik.
Manifestasi pada kulit:
- gatal-gatal atau hanya kemerahan,
- ekzema,
- gatal-gatal dan kekeringan,
- pelbagai ruam.
Manifestasi dari luar sistem penghadaman:
- sakit perut,
- dispepsia - muntah, loya atau cirit-birit,
– gatal-gatal di dalam mulut atau bengkak membran mukus.
Sistem pernafasan:
- kemerahan,
– bengkak dan hidung tersumbat,
- batuk alergik.
Manifestasi pada membran mukus mata:
- kemerahan konjunktiva,
- lacrimation.
Manifestasi dari luar sistem kardio-vaskular:
- sakit dada,
- irama jantung yang tidak normal.
- hipertensi,
- pengsan, kehilangan kesedaran.
Hanya satu kaedah yang ada Rawatan hari ini adalah untuk mengelakkan sentuhan dengan alergen. Tiada percubaan lain untuk merawat gangguan ini telah berjaya. Prinsip asas menetapkan diet termasuk pengecualian daripada diet makanan yang mempunyai aktiviti alergi yang agak tinggi, merengsakan mukosa gastrousus dan mengandungi pengemulsi, pewarna, pengawet, dan penstabil. Apabila mencipta diet, ia juga perlu untuk menggantikan makanan yang tidak boleh ditoleransi dengan yang semula jadi dan khusus.
Diet untuk alahan
Diet alahan makanan secara perlahan tetapi pasti akan melegakan anda daripada gejala yang tidak menyenangkan, dan anda akan dapat mengembalikan makanan kegemaran anda kepada diet anda - tetapi dengan berhati-hati dan sedikit demi sedikit.
Diet untuk alahan makanan boleh dibahagikan kepada beberapa peringkat.
Penghapusan. Pemakanan sedemikian untuk alahan membayangkan pengecualian daripada diet makanan tersebut yang menyebabkan alergen yang ketara.
Hipoalergenik. Ini adalah pengecualian produk yang bukan alergen sendiri, tetapi menyumbang kepada berlakunya tindak balas alahan.
Termasuk produk seperti: madu, coklat, buah sitrus, kacang, telur, sauerkraut, buah oren dan merah.
Diet penyingkiran
Pilihan 1. Ia bermula dengan sama ada 1-2 hari berpuasa di atas air, atau 1-3 hari dengan teh dengan sedikit gula (5 gelas sehari) dan 250 g roti putih kering. Kemudian setiap 2-3 hari diet sedikit berkembang. Pertama, produk susu yang ditapai dimasukkan ke dalam diet dalam urutan berikut: kefir, keju kotej, susu, keju. Kemudian mereka menambah daging, dan kemudian - hidangan ikan atau sayur-sayuran.
Pilihan 2. Makan pear (atau epal hijau), ayam belanda (atau kambing) dan nasi. Secara beransur-ansur, pelbagai sayur-sayuran diperkenalkan ke dalam diet - sebaik-baiknya yang jarang dimakan: parsnips, lobak, lobak merah.
Jika alahan tidak bertambah teruk apabila mengambil produk yang baru diperkenalkan, selepas 4 hari produk lain yang dikecualikan sebelum ini diperkenalkan.
Pewarna dan bahan tambahan yang dilarang untuk penghidap alahan: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.
Diet hipoalergenik
Ini adalah salah satu cara untuk merawat semua jenis alahan, kerana ia membantu untuk mengenal pasti sebab sebenar penyakit.
Petunjuk utama untuk menetapkan diet ini adalah alahan makanan, kerana objektif utama diet ini adalah penghapusan langsung faktor, iaitu, produk itu sendiri, yang membawa kepada tindak balas alahan dan mengurangkan beban alahan pada badan.
Pemakanan adalah lengkap dari segi fisiologi dan lembut, dengan penggunaan yang terhad garam meja sehingga 7 g sehari. Semua hidangan dihidangkan hanya direbus; sup dimasak dengan tiga perubahan sup, terutamanya apabila memasak daging, ikan dan ayam.
Nilai tenaga anggaran diet ini ialah 2800 kcal sehari. Anda perlu makan dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 6 kali sehari.
Diet hypoallergenic mengecualikan sepenuhnya semua alergen makanan, termasuk:
– daging dan produk ikan (termasuk kaviar),
- buah-buahan sitrus,
- Semua jenis kacang,
- buah-buahan dan beri warna merah dan oren,
- tembikai dan nanas,
- sayur-sayuran pedas (lobak, lobak pedas, lobak),
- coklat dan kopi,
– madu, gula, jem, barangan bakar dan semua jenis produk kuih-muih,
- produk masin dan salai,
- mayonis dan sos tomato,
– daging ayam (kecuali ayam daging putih dan ayam belanda),
- keju pedas,
- semua produk pengeluaran industri(tidak termasuk makanan bayi),
– keluarkan produk yang pesakit mempunyai intoleransi individu.
Selalunya, menu diet hypoallergenic membolehkan anda memasukkannya produk berikut:
– daging: daging lembu rebus, ayam daging putih dan ayam belanda,
– sup vegetarian yang diperbuat daripada produk yang diluluskan,
– minyak sayuran: zaitun, bunga matahari,
- bubur: nasi, soba, oat,
- produk asid laktik: anda boleh mempunyai keju kotej, yogurt, kefir dan yogurt tanpa bahan tambahan,
- keju feta,
– sayur-sayuran: timun, kubis, sayur-sayuran berdaun, kentang, kacang hijau,
– buah-buahan: epal hijau, sebaiknya dibakar, pear,
- teh dan kolak buah-buahan kering,
– kering roti putih, roti pipih tidak beragi, roti pita tidak beragi.
Berhenti berdiet. Tempoh diet boleh dari dua hingga tiga minggu untuk orang dewasa dan sehingga 10 hari untuk kanak-kanak. Apabila gejala alahan berhenti muncul, iaitu, selepas 2-3 minggu dari saat penambahbaikan, anda boleh secara beransur-ansur mengembalikan produk makanan kepada diet, tetapi dengan ketat satu demi satu dan dalam urutan terbalik - dari rendah alahan kepada sangat alergenik . Produk baru diberikan sekali setiap tiga hari. Jika kemerosotan berlaku, ini bermakna produk terakhir adalah alergen dan tidak boleh dimakan.
Prinsip pemakanan untuk alahan
Kunci untuk menangani alahan makanan adalah untuk mendapatkan makanan yang betul. 93% alahan makanan disebabkan oleh hanya 8 makanan. Dalam susunan menurun sifat alergen, mereka disusun seperti berikut: telur, kacang tanah, susu, soya, kacang pokok, ikan, krustasea, gandum.
Epal dan pear, pic dan plum, lobak merah dan kentang, kacang hijau, zucchini dan labu dianggap tidak alergenik. Daging Turki dan kambing, beras, barli, oat dan rai jarang menyebabkan alahan.
Alahan makanan berkaitan dengan umum. Orang yang alah kepada debunga pokok, berhenti makan: buah batu dan beri, kacang, saderi, dill, lobak merah. Orang yang alah kepada bijirin dan rumput padang rumput, hadkan penggunaan roti dan produk bakeri. Produk yang dilarang: roti kvass, pasta, semolina, serbuk roti, ais krim, halva, kacang, coklat kemerah-merahan. Orang yang alah kepada Tumbuhan komposit (wormwood, dll.), berhenti makan: tembikai, tembikai, sayur-sayuran, rempah panas, minyak bunga matahari, mayonis, mustard, halva, dan juga berhenti minum: vermouth, absinthe, teh herba dengan tambahan coltsfoot, string, yarrow. Orang yang alah kepada quinoa berhenti makan: bayam, bit, pic, pir, mangga, kiwi, nanas, madu, sawi. Orang yang alah kepada aspirin, salisilat, ubat lain, tidak boleh makan: sitrus, beri, pic, tembikai, plum, timun, lada, tomato, kentang. Juga, anda tidak boleh menggunakan herba perubatan berikut: kulit willow, daun raspberi, meadowsweet, cinquefoil paya, peony, akar marin.
Bagi sesetengah produk ia berlaku lebih kerap daripada yang lain peningkatan sensitiviti.
susu lembu– alergen biasa, yang amat penting untuk dipertimbangkan apabila memberi makan kepada anak-anak kecil. Sedikit jumlah alergen ini sudah cukup untuk pembangunan keadaan serius kanak-kanak yang sistem imunnya belum berkembang sepenuhnya. Terdapat kes apabila seorang kanak-kanak mati bukan kerana makan makanan tenusu, tetapi hanya dari habuk susu, jika sisa susu berada pada lampin di mana bayi itu diletakkan.
Telur juga antara yang terkemuka alergen makanan. Adalah menarik bahawa kadang-kadang hipersensitiviti menunjukkan dirinya hanya kepada protein, dan kadang-kadang hanya pada kuning telur (ia berlaku bahawa kedua-dua komponen menyebabkan alahan). Jika anda alah kepada telur ayam, anda sering alah kepada daging ayam (kurang kerap itik), jenis telur lain (itik, angsa), serta hidangan yang mengandungi telur (mayonis, krim, mentega dan produk tepung, champagne dan semua wain putih didenda dengan putih telur). Di samping itu, peningkatan sensitiviti kepada telur mungkin disertai dengan tindak balas alahan saluran pernafasan terhadap bulu bantal.
Ingat bahawa vaksin imunisasi (contohnya, campak, beguk Dan campak rubella) juga mengandungi sedikit campuran putih telur. Dan ini cukup untuk menyebabkan reaksi serius pada orang yang alahan terhadap vaksin.
Sekiranya anda alah kepada telur ayam atau ayam itu sendiri tidak muncul setiap kali, maka mungkin bukan produk ini sendiri yang menyebabkan sensitiviti anda meningkat, tetapi komponen makanan yang diberikan kepada ayam (contohnya, jika anda hipersensitif kepada tetracycline, tindak balas alahan terhadap daging agak mungkin burung diberi makan dengan ubat ini).
Ikan (laut dan sungai), serta pelbagai produk ikan (kaviar, lemak ikan) adalah alergen biasa. Rawatan haba secara praktikal tidak mengurangkan alergenik mereka. Semasa memasak ikan, alergen memasuki sup dan juga wap air, penyedutan yang juga boleh menyebabkan reaksi alahan. Orang yang hipersensitiviti kepada ikan selalunya alah kepada bau makanan ikan (daphnia). Perlu diingat bahawa walaupun penggunaan bayang-bayang kosmetik yang diperbuat daripada sisik ikan boleh menyebabkan reaksi alergi.
Krustasea – udang karang, ketam, udang galah- agak alergenik.
Antara buah-buahan, beri dan sayur-sayuran Penyebab alahan yang paling biasa ialah strawberi, strawberi, dan buah sitrus (oren, tangerin, lemon). Sayuran kuning, merah, merah jambu (tomato, lobak merah, pic, dsb.) lebih cenderung menyebabkan alahan berbanding sayur hijau.
Kacang- cukup alergen yang kuat. Perlu diingat bahawa sesetengah kacang secara kimia adalah serupa (contohnya, walnut dan badam; gajus dan pistachio). Oleh itu, alahan kepada satu jenis kacang selalunya disertai dengan alahan kepada jenis lain.
Hipersensitiviti yang paling biasa adalah kepada kacang tanah dan banyak produk yang mengandunginya (kuki, coklat, mentega kacang, dll.). Ia juga mungkin mengalami reaksi alahan terhadap persediaan kosmetik (krim, gel mandian, syampu, dll.) yang mengandungi kacang ini atau minyaknya.
Madu, cendawan, koko, coklat, kopi telah menyatakan sifat alahan. Jika anda hipersensitif kepada kopi dan koko, anda juga mungkin alah kepada kekacang lain (kacang, kekacang, lentil, dll.).
Minuman beralkohol, adunan ragi, keju dan sosej. Produk ini mengandungi histamin, yang terbentuk akibat aktiviti bakteria tertentu dan menimbulkan reaksi alergi.
Kurang biasa, alahan kepada produk bijirin (soba, gandum, rai, oat), daging, kekacang, bawang, saderi, dan pelbagai rempah berlaku.
Oleh itu, anda boleh memberikan anggaran senarai umum produk untuk alahan.
Jangan guna:
- kuahnya,
- pedas,
- masin,
- goreng,
- merokok,
- rempah ratus,
– sosej dan produk sosej (sosej rebus, sosej salai, frankfurters, sosej, ham),
- hati,
- ikan dan makanan laut lain,
– telur,
- keju tajam, keju diproses,
- ais krim,
- mayonis, sos tomato, marjerin,
- sayur-sayuran: lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, tomato, lada manis, sauerkraut, timun jeruk,
– buah-buahan: sitrus, aprikot, pic, delima, anggur, kiwi, nanas, tembikai,
– beri: strawberi liar, strawberi, raspberi, buckthorn laut, tembikai,
- lemak refraktori,
– soda, kvass, kopi, koko, coklat,
– gula-gula: madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kek, pastri, kek cawan,
- gusi.
Boleh digunakan:
- bijirin (pengecualian - semolina),
– produk susu yang ditapai: kefir, biokefir, yogurt asli tanpa bahan tambahan, dll.),
- keju ringan,
– daging tanpa lemak (daging lembu, babi, arnab, ayam belanda), kanak-kanak daging dalam tin,
– sayur-sayuran: mana-mana kubis, zucchini, labu, labu ringan, pasli, dill, kacang hijau, kacang hijau,
- buah-buahan: epal hijau, epal putih, pir,
– beri: ceri, plum, currant putih, currant merah, gooseberry,
– minyak: minyak sapi, minyak sayuran ditapis (jagung, bunga matahari, zaitun, dll.),
- fruktosa,
– roti gandum gred 2, roti bijirin,
- roti,
- keropok,
- buah-buahan kering,
– kolak buah kering (kecuali pinggul mawar dan beri merah),
- mana-mana teh,
- air mineral.
Hadkan produk:
- pasta,
- roti yang diperbuat daripada tepung premium,
– hidangan tenusu: susu penuh, krim masam (ditambah pada hidangan), keju kotej, yogurt dengan bahan tambahan,
- daging: kambing, ayam,
- sayur-sayuran: lobak merah, lobak, bit, bawang merah, bawang putih,
- beri: ceri, anggur hitam, kranberi, beri hitam, pisang,
- rebusan rosehip,
Menu untuk memburukkan lagi alahan
Hari 1
Sarapan pagi: segelas kefir rendah lemak, salad (keju kotej, timun, pasli, dill).
Makan malam: semangkuk sup kacang, nasi, daging lembu rebus, segelas teh hijau.
Makan malam: kaserol kentang dengan kubis, segelas teh.
Hari ke-2
Sarapan pagi: oat dengan epal, ceri, segelas air.
Makan malam: sup dengan bebola daging lembu, kentang rebus dengan dill, minyak zaitun, segelas teh hijau.
Makan malam: kaserol keju kotej dengan penambahan kismis, segelas kolak buah kering.
Hari ke 3
Sarapan pagi: segelas kefir rendah lemak, sepiring bubur gandum.
Makan malam: sepinggan sup susu, beberapa bola kentang, segelas teh.
Makan malam: pasta dengan sos Bolognese, segelas air.
Hari ke 4
Sarapan pagi: salad (kubis, timun, dill, minyak zaitun), segelas jus epal.
Makan malam: sup kentang tulen, zucchini rebus dalam sos krim masam, segelas teh hijau.
Makan malam: penkek dengan epal, segelas kolak ceri.
Hari ke 5
Sarapan pagi: segelas kefir rendah lemak, sepasang epal yang disumbat dengan keju kotej dan kismis.
Makan malam: sup dengan zucchini, ladu ceri, segelas teh.
Makan malam: kubis rebus, segelas air.
Hari ke 6
Sarapan pagi: cawan kolak epal, sepinggan soba.
Makan malam: sup sayur-sayuran dengan sup daging lembu, penkek zucchini, segelas teh hijau.
Makan malam: sepasang zucchini yang disumbat dengan sayur-sayuran dan nasi, segelas teh.
Hari ke-7
Sarapan pagi: segelas kefir rendah lemak, sepiring oat gulung.
Makan malam: Sup lentil, ladu daging cincang, segelas teh.
Makan malam: rebus sayuran, segelas air.
Menu apabila meninggalkan diet yang ketat
1 hari
Sarapan pagi: bubur soba yang hancur.
Makan malam: Sup kentang dengan bebola daging di atas air.
Snek petang:
Makan malam: zucchini rebus dalam krim masam dan bebola daging ayam belanda (tanpa sos, kukus).
Hari ke-2
Sarapan pagi: rapuh bubur nasi.
Makan malam:
Snek petang: bola keju kotej dalam periuk perlahan (tiada sos, telur minimum).
Makan malam: bebola daging lembu dan bubur soba yang hancur.
Hari ke 3
Sarapan pagi: bubur dari oatmeal dengan epal (masak epal dalam ketuhar gelombang mikro dengan gula, atau tanpa susu).
Makan malam: sup kentang tanpa kacang hijau.
Snek petang:
Makan malam: daging lembu dan salad kubis putih dengan epal (lobak merah - minimum).
4 hari
Sarapan pagi: Bubur Empat Bijirin (berhati-hati jika anda alah kepada gluten dan susu).
Makan malam:
Snek petang: kaserol soba dengan keju kotej.
Makan malam: bebola daging dengan kubis dan nasi.
5 hari
Sarapan pagi: bubur gandum (berhati-hati jika anda alah kepada gluten dan susu).
Makan malam: Sup zucchini tanpa kari dan sup daging.
Snek petang:
Makan malam: bebola daging dengan kubis dan nasi.
Hari ke 6
Sarapan pagi: bubur oat (berhati-hati jika anda alah kepada gluten dan susu).
Makan malam:
Snek petang:
Makan malam: Kaserol kentang dengan sayur-sayuran (telur, lobak merah - minimum).
Hari ke-7
Sarapan pagi: pai dengan kubis dan kolak epal.
Makan malam: bubur jagung dengan bebola daging.
Snek petang: pai yang diisi dengan plum dan biji popi.
Makan malam: cutlet (daging babi tanpa lemak separuh dengan daging lembu).
Diet kefir
Hari pertama: lima kentang rebus dan satu setengah liter kefir.
Hari kedua: 100 g ayam rebus dan satu setengah liter kefir.
Hari ketiga: 100 g daging rebus dan satu setengah liter kefir.
Hari keempat: 100 g ikan rebus dan satu setengah liter kefir.
Hari kelima: buah-buahan dan sayur-sayuran, kecuali pisang dan anggur berkalori tinggi, dan satu setengah liter kefir.
Hari keenam: kefir.
Hari ketujuh: air mineral.
Pilihan menu untuk hari itu
saya
Sarapan pagi: bubur gandum, teh, epal hijau.
Snek: keju kotej.
Makan malam: sup sayur-sayuran, bebola daging, pasta dan kolak epal kering.
Makan malam: vinaigrette, teh dengan roti.
II
Sarapan pagi: bubur soba, teh, epal.
Snek: kopi dengan susu, biskut.
Makan malam: Sup ayam cincang, stroganoff daging lembu rebus dan kentang tumbuk, kompot.
Makan malam: puding dadih, jeli.
III
Sarapan pagi: bubur semolina, teh, epal.
Snek: salad kubis dan lobak merah.
Makan malam: Sup kubis vegetarian, kaki arnab yang dibakar, lobak merah rebus, kompot.
Makan malam: mi susu.
Hidangan untuk alahan kepada pelbagai makanan
teh
Teh Heather
Kompaun: daun rosehip kering, bunga heather - 2 g setiap satu, daun strawberi kering - 10 g, air - 200 ml.
Bilas teko porselin dengan air panas (pada suhu di mana tangan tidak lagi boleh bertolak ansur - melebihi 60 ° C). Kemudian masukkan campuran herba dan tuangkan 200 ml air mendidih ke atasnya. Biarkan lebih kurang 10 minit.
Teh Rowan
Kompaun: daun currant hitam kering – 2 g, buah rowan kering – 5 g, buah raspberi kering – 30 g, air – 200 ml.
Bancuh adunan dalam teko porselin dan biarkan selama 7 minit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.
Teh Lingonberry
Kompaun: daun lingonberry kering - 12 g, gula - 10 g, air - 200 ml.
Bilas teko porselin dengan air mendidih, masukkan daun lingonberry, bancuh dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit, kemudian masukkan gula pasir dan tuangkan ke dalam cawan.
Teh primrose
Kompaun: air - 200 ml, daun kering wort St. John dan primrose - 5 g setiap satu.
Tuangkan campuran daun dengan air mendidih ke dalam teko porselin dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 7 minit. Gunakan lebih lanjut sebagai daun teh.
Teh dengan thyme
Kompaun: daun lingonberry kering - 4 g, wort St. John kering dan daun thyme - 10 g setiap satu, air - 200 ml.
Bancuh campuran daun dan gunakan sebagai daun teh.
Teh vitamin
Kompaun: daun oregano kering - 5 g, beri rowan kering - 10 g, pinggul mawar kering - 20 g, air - 200 ml.
Potong buah beri kering, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan kemudian masak selama 5 minit, kemudian masukkan daun oregano dan biarkan selama 10 minit. Ini adalah teh multivitamin yang mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dalam badan dan berfungsi sebagai ubat terhadap sklerosis.
Rowan dan teh jelatang
Kompaun: buah rowan dan daun jelatang – 7:3, air – 500 ml.
1 sudu besar. Tuangkan air mendidih ke atas satu sudu komposisi dan rebus selama 10 minit, kemudian biarkan ia diseduh selama 4 jam dalam bekas yang tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap, penapis. Minum 1/2 gelas 3 kali sehari.
Teh vitamin yang menenangkan
Kompaun: 4 bahagian herba oregano, 2 bahagian pudina, 2 bahagian herba thyme, 2 bahagian teh Kuril, 2 bahagian herba balsem lemon, 1 bahagian herba motherwort, air - 200 ml.
Bancuh pada kadar 1 sudu teh setiap cawan. Teh ini sesuai dengan blueberry dan beri hitam. Adalah disyorkan untuk minum tidak lebih daripada 20 g teh ini setiap hari.
Teh pengukuhan am
Kompaun: daun strawberi kering - 3 g, daun blackberry - 3 g, daun currant hitam - 3 g, wort St. John - 10 g, thyme - 10 g, air - 200 ml.
Tuangkan air mendidih ke atas campuran herba kering dalam teko porselin dan biarkan selama 10 minit.
Teh dengan hawthorn
Kompaun: teh hitam - 1 sudu besar. sudu, pudina - 10 g, pinggul mawar yang dihancurkan - 7 g, motherwort - 5 g, beri hawthorn dihancurkan - 3 g, akar valerian - 2 g, air - 500 ml.
Campurkan semua bahan, tuangkan air mendidih, biarkan selama 15 minit, tapis. Minum 1 cawan 4 kali sehari selepas makan.
Teh Jasmine
Kompaun: teh hijau – 2 sudu teh, bunga melati – 1 sudu teh, daun lingonberry – setengah sudu teh, air – 500 ml.
Bagi sesetengah penyakit ini, produk makanan akan menjadi pencetus. Bagi yang lain, debunga tumbuhan, rambut haiwan, habuk, dsb. adalah lebih penting. Jelas sekali bahawa cadangan pemakanan untuk pelbagai patologi akan berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa cadangan yang akan berguna kepada semua orang.
1) Setuju dengan anda tentang senarai tepat makanan "dibenarkan" dan "dilarang". Untuk menentukan kehadiran alergen tertentu, anda mungkin diberi ujian tusukan kulit atau ujian untuk IgE tertentu dalam serum darah.
2) Cuba makanan baru dengan sangat berhati-hati. Adalah lebih baik jika anda melakukan ini di rumah dan di bawah pengawasan saudara-mara yang boleh membantu jika ia berlaku.
3) Sediakan makanan anda sendiri daripada bahan-bahan makanan mentah. Beli daging dan ikan hanya seketul.
4) Cuba untuk tidak menggunakan makanan yang diproses, makanan dalam tin, mayonis dan sos lain. Anda tidak boleh pasti sepenuhnya tentang komposisi produk siap yang anda beli.
5) Kaji dengan teliti komposisi mana-mana makanan yang disediakan yang akan anda makan.
Pengesyoran ini digunakan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Jika anak anda mengalami alahan, anda perlu memantau pemakanannya dengan teliti. Semuanya agak mudah asalkan bayi masih kecil dan tidak bersekolah atau tadika. Sebaik sahaja kanak-kanak membesar dan mencapai kemerdekaan, ia menjadi lebih sukar untuk mengawalnya. Ia adalah perlu untuk menerangkan kepada kanak-kanak makanan yang dia boleh makan dan yang tidak boleh dia makan. Pada masa yang sama, anda harus memilih bentuk dialog supaya anak memahami bahawa arahan anda bukanlah "kesukaan ibu," tetapi satu keperluan. Jika terdapat banyak produk "terlarang", masuk akal untuk menuliskannya pada kad dan memberikannya kepada anak bersama anda. Pembantu rumah dan guru di sekolah juga harus mengetahui masalah anak anda. Jika anda tidak pasti tentang kualiti sarapan pagi sekolah, anda harus menyediakan makanan anak anda di rumah dan berikannya dalam bekas plastik.
Pemakanan semasa pemburukan penyakit alahan
Seperti yang telah disebutkan, ciri fisiologi orang yang menderita sebarang penyakit alahan adalah kecenderungan awal mereka kepada pelbagai manifestasi alahan. Keadaan menjadi lebih akut semasa tempoh pemburukan penyakit yang mendasari, apabila badan berada dalam keadaan hiperreaktiviti; pada masa ini, walaupun perengsa kecil boleh meningkatkan manifestasi penyakit yang mendasari atau menunjukkan tindak balas alahan yang baru.
Berikut ialah senarai anggaran produk "dibenarkan" dan "dilarang".
Dikecualikan:
Sup, pedas, masin, makanan goreng, daging salai, rempah ratus, sosej dan produk gastronomi (sosej rebus dan salai, frankfurters, sosej, ham), hati;
- ikan, kaviar, makanan laut;
- telur;
- keju tajam dan diproses, ais krim, mayonis, sos tomato;
- lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, tomato, lada benggala, sauerkraut, jeruk;
- cendawan, kacang;
- buah sitrus, strawberi, strawberi, raspberi, aprikot, pic, delima, anggur, buckthorn laut, kiwi, nanas, tembikai, tembikai;
- lemak refraktori dan marjerin;
- minuman buah-buahan berkarbonat, kvass;
- kopi, koko, coklat;
- madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kek, mufin (dengan perasa, dll.);
- gula-gula getah.
Terhad kepada:
Semolina, pasta, roti yang diperbuat daripada tepung premium
- susu penuh dan krim masam (hanya diberikan dalam hidangan), keju kotej, yogurt dengan aditif buah;
- kambing, ayam;
- lobak merah, lobak, bit, bawang, bawang putih;
- ceri, currant hitam, pisang, cranberry, beri hitam, rebusan rosehip;
- mentega.
Bijirin (kecuali semolina);
- produk susu yang ditapai (kefir, biokefir, yogurt tanpa bahan tambahan buah, dll.);
- jenis keju ringan;
- daging tanpa lemak (daging lembu, daging babi, arnab, ayam belanda), daging dalam tin khusus untuk makanan bayi;
- semua jenis kubis, zucchini, labu, labu ringan, pasli, dill, kacang hijau muda, kacang hijau;
- epal hijau dan putih, pear, jenis ceri dan plum ringan, currant putih dan merah, gooseberry;
- mentega cair, minyak sayuran tanpa bau yang ditapis (jagung, bunga matahari, zaitun, dll.);
- fruktosa;
- roti gandum gred kedua, roti rangup bijirin, toffee jagung tanpa gula dan kepingan.
Diet ini ditetapkan untuk pemburukan penyakit alahan selama 7-10 hari, kemudian, mengikut cadangan doktor, anda boleh perlahan-lahan beralih kepada diet hypoallergenic individu (diet yang mengecualikan makanan tertentu yang alergen untuk pesakit tertentu).
Kesimpulannya, saya ingin meminta semua penghidap alahan supaya tidak menganggap diet sebagai satu penyeksaan.
Ingat bahawa dengan mengikuti cadangan pemakanan, anda memberi diri anda peluang untuk hidup sihat dan kehidupan penuh walaupun terdapat penyakit alahan.
Diet untuk alahan kulit adalah sangat penting untuk mencegah perkembangan lanjut patologi. Mesti diperhatikan peraturan tertentu pemakanan.
Dan juga tahu makanan yang anda boleh dan tidak boleh makan.
Seperti yang diperhatikan oleh hampir semua pakar, jika kulit terjejas oleh manifestasi alahan, anda perlu segera berjumpa doktor.
Makanan ini dipanggil hypoallergenic. Untuk memahami apa itu diet, perlu memahami intipatinya dengan lebih terperinci. 
Jadi, pakar mengaitkan perkara berikut dengan ciri diet ini:
- Diet pesakit harus termasuk dominasi makanan dengan kandungan alergen yang rendah. Ini akan mengurangkan kemungkinan terjadinya reaksi alahan dengan menghapuskan faktor-faktor yang memprovokasinya.
- Adalah disyorkan untuk mengecualikan daripada nutrien diet yang mungkin mempunyai potensi tinggi untuk pemekaan.
- Apabila memberi makan pesakit dengan manifestasi alahan kepada kulit kita mesti cuba menyokong nilai tenaga produk pada tahap yang sama. Ini akan menghalang penciptaan ketidakseimbangan dalam pemakanan, yang akan memungkinkan untuk mengurangkan bilangan faktor yang mencetuskan keterukan tindak balas alahan.
- Ia juga penting untuk mengambil kira ciri-ciri individu pesakit. Pertama sekali, ini melibatkan data umur.
Sebagai tambahan kepada ciri yang disenaraikan, anda perlu memahami bahawa pemilihan diet untuk seseorang yang mempunyai alahan kulit harus dilakukan oleh pakar berdasarkan ciri individu mengambil kira kehadiran penyakit lain, untuk mengimbangi badan pesakit.
Contoh menu untuk minggu ini
Adalah perlu untuk memahami bahawa jika anda mengikuti diet, akan selalu ada hasil positif dalam menyingkirkan manifestasi alahan pada kulit. Oleh itu, adalah perlu untuk mematuhi anggaran menu mingguan. Asas menu diet, sudah tentu, harus produk makanan yang pakar mengklasifikasikan sebagai rendah alergenik.
- Produk tenusu dalam bentuk, sebagai contoh, susu bakar atau kefir yang ditapai.
- Mana-mana air mineral. Ia hanya perlu tanpa gas.
- Daging lembu dan daging babi jenis tertentu. Adalah penting bahawa daging rendah lemak, dan disyorkan untuk memakannya dengan rebus.
- Hijau dalam bentuk pasli, dill dan herba lain.
- Beberapa tanaman sayuran, seperti lobak atau kubis.
- Minyak berasaskan zaitun.
- Semua buah-buahan, tanpa pengecualian, dikeringkan.
- Hidangan berasaskan hati atau buah pinggang.
Penggunaan set ini hendaklah seimbang sepanjang minggu.
Ini akan membolehkan anda mencapai hasil berikut:
- Kejadian tindak balas alahan berkurangan dengan ketara.
- Aktiviti sel berkurangan.
- Proses metabolik dalam badan pesakit menjadi stabil.
Produk ini mesti digunakan dalam menu dalam perkadaran yang sesuai dengan umur dan berat seseorang. Oleh itu, anda perlu menjalani perundingan awal dengan pakar pemakanan.
Terdapat enam lajur dalam diari ini:
- Nama hari dalam seminggu.
- Anggaran masa apabila makanan diambil, menunjukkan set produk tertentu.
- Komponen yang terdapat dalam hidangan.
- Kaedah penyediaan hidangan.
- Penyimpanan produk (keadaan mereka).
- Manifestasi tindak balas alahan pada kulit.
Anda harus menyimpan diari selama beberapa bulan, mematuhi peraturan berikut:
- Pematuhan dengan semua arahan pakar dalam urutan yang ketat.
- Pengecualian cepat dari diet makanan yang meningkatkan manifestasi alahan.
Anda juga harus mematuhi beberapa ciri semasa menyediakan hidangan dari set yang dibenarkan:
- Kebanyakan hidangan harus dimasak dengan rebus. Dalam kes ini, adalah perlu untuk mengelakkan menambah garam kepada mereka.
- Apabila memasak kedua-dua daging dan ikan, perlu menukar sup dua atau tiga kali.
- Suhu semasa menyediakan makanan ini hendaklah antara 15 dan 60 darjah Celsius.
- Rebus telur selama 15 minit.
- Jika perlu, kisar makanan mengikut pelantikan individu pakar
Kira-kira menu untuk minggu itu mungkin seperti ini:
- Pada hari Isnin anda boleh makan oat untuk sarapan pagi. Untuk makan tengah hari, sup sayuran dan daging lembu adalah yang terbaik. Makan malam boleh terdiri daripada nasi dan potong stim. Teh boleh dijadikan minuman.
- Pada hari Selasa anda perlu makan sandwic dengan keju dan mentega untuk sarapan pagi. Untuk makan tengah hari ia juga sup sayur-sayuran. Untuk makan malam, kentang tumbuk.
- Pada hari Rabu, sarapan pagi terdiri daripada coleslaw pada minyak zaitun. Makan tengah hari: sup bebola daging rendah lemak. Makan malam - pasta.
- Pada hari Khamis untuk sarapan pagi anda perlu makan salad pir dan epal yang dibalut dengan yogurt dan jus. Makan tengah hari ialah ladu dengan ceri dan kentang. Makan malam - bubur soba dan teh.
- Pada hari Jumaat untuk sarapan pagi - kaserol keju kotej. Untuk makan tengah hari, sup susu. Makan malam terdiri daripada kubis rebus dan teh.
- Pada hari Sabtu sarapan pagi terdiri daripada oatmeal dengan daging rebus. Untuk makan tengahari boleh makan ikan rebus. Untuk makan malam - bubur nasi dengan bebola daging.
- Pada hari Ahad, sarapan pagi terdiri daripada bubur oat. Makan tengah hari – ladu cincang berasaskan daging lembu tanpa lemak. Untuk makan malam, sebaiknya makan kaserol pasta dan minum teh.
Jadual pemakanan yang diperlukan
Bagi populasi dewasa, perancangan menu untuk alahan mengambil kira prinsip berikut:
- Ia harus dibangunkan dengan mengambil kira hakikat bahawa diet mesti menggunakan makanan tumbuhan.
- Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa jumlah cecair yang mencukupi memasuki badan. Ini akan membebaskannya dengan cepat daripada toksin yang terkumpul di dalam organ pencernaan.
- Ia adalah perlu untuk mengambil terutamanya jus yang baru ditekan dan rebusan berasaskan rosehip. Pada masa yang sama, kompot tidak boleh manis.
- Anda harus makan hidangan yang menggunakan set rempah minimum semasa menyediakannya.
- Penggunaan bawang putih dengan lobak pedas, mustard dan lada harus dielakkan. Komponen ini memprovokasi pesakit untuk mengalami gejala di kawasan intoleransi.
Menu jenis hypoallergenic ini perlu diikuti selama beberapa hari. Selepas ini, berdasarkan cadangan doktor, diet secara beransur-ansur berkembang.
Diet dalam bentuk makanan
Untuk menetapkan diet dengan betul semasa alahan makanan, anda mesti terlebih dahulu mengetahui makanan yang mencetuskannya. Oleh itu, adalah perlu untuk berunding dengan pakar yang akan menjalankan ujian yang diperlukan.
Anda juga perlu menjalani beberapa siri ujian. Selepas ini, doktor akan menetapkan diet individu untuk pesakit.
Salah satu kaedah yang paling berkesan ialah ujian jenis kulit. Kaedah ini membolehkan anda dengan cepat mengetahui produk mana yang boleh menyebabkan ketidakselesaan pada pesakit.
Oleh itu, apabila menetapkan diet, anda perlu tahu bahawa terdapat makanan yang penggunaannya tidak diingini dan yang hanya perlu dimasukkan ke dalam diet.
Dibenarkan untuk digunakan:
- Semua produk adalah jenis asid laktik.
- Daging jenis kurus.
- Sebilangan jenis ikan.
- Sayur-sayuran yang berwarna hijau bersama kentang.
- Beberapa jenis buah.
- Minyak sayuran bersama bijirin dan serbuk roti.
- Pelbagai kompot berasaskan buah-buahan kering. Ia hanya tidak disyorkan untuk makan pinggul mawar dan beri merah.
- Apa-apa jenis teh dan air mineral tanpa karbon.
Anda juga perlu memahami bahawa pada manifestasi positif pertama sebagai hasil daripada diet, anda tidak boleh berhenti dalam apa jua keadaan. Ia adalah perlu untuk menjalani perundingan tambahan dengan doktor supaya dia boleh menentukan produk mana yang boleh dimasukkan ke dalam diet.
Video
Hippoallergenic atau jenis penyingkiran
Pada masa ini, terdapat diet yang dipanggil hypoallergenic, dan terdapat juga jenis penyingkiran.
Ia digunakan apabila diketahui dengan pasti bahawa alahan berkembang secara langsung akibat pengambilan makanan.
Pemakanan jenis ini digunakan selepas mengenal pasti alergen utama yang mencetuskan perkembangan tindak balas.
- Dalam kes ini, disyorkan untuk mengeluarkan sepenuhnya dari makanan diet yang mungkin mengandungi sekurang-kurangnya sejumlah kecil alergen.
- Selain itu, terdapat pantang larang makan makanan yang mempunyai kebarangkalian tinggi menyebabkan alahan. Ini paling kerap digunakan untuk ikan dengan coklat, serta buah sitrus dan madu.
- Adalah penting untuk memasukkan makanan yang tinggi serat ke dalam diet anda. Contohnya, ini mungkin buah-buahan dan sayur-sayuran, dedak dan makanan bijirin penuh.
Reaksi terhadap gluten
Yang berikut dibenarkan untuk dimakan dalam diet ini:
- Ikan dan ayam.
- Telur ayam.
- Produk tenusu, kecuali keju dan keju kotej.
- Buah-buahan dengan sayur-sayuran.
- Kacang bersama dengan biji.
- Kekacang.
- Millet dengan soba dan beras.
- Tepung kentang dan jagung.
Tidak boleh digunakan untuk makanan:
- Roti dan pastri.
- Coklat dengan gula-gula.
- Yogurt dengan ais krim.
- Pasta dan dedak gandum.
- Bir, kerepek dan soda.
- Mentega dengan marjerin dan keju kotej.
- Susu dalam apa jua bentuk.
- Daging sejuk dan keju.
- Mayonis, batang ketam dan bubur gandum.
Sebagai resipi untuk hidangan yang boleh disediakan dengan diet sedemikian, kita harus menyerlahkan:
- Daging direbus dalam air tanpa garam.
- Ikan yang telah dimasak terlebih dahulu.
- Kentang tumbuk tanpa menggunakan mentega dan susu.
- Soba rebus dengan nasi atau kacang.
- Salad sayur atau buah menggunakan minyak zaitun.
Pemakanan untuk asma pada orang dewasa
Doktor mengesyorkan yang berikut sebagai produk utama yang boleh digunakan sebagai makanan:
- Yogurt atau kefir.
- Pelbagai bijirin.
- Kambing dengan ayam, serta daging lembu tanpa lemak.
- Kubis dengan kacang hijau, kekacang dan labu dengan herba.
- Beri dan buah-buahan yang tidak berwarna merah.
- Jus segar berasaskan buah-buahan tersebut.
- Minyak sayuran yang ditapis, serta mentega cair.
Pakar mengesyorkan mengecualikan makanan berikut daripada diet anda:
- Sup jenis daging.
- Makanan bergoreng dan pedas, serta jeruk.
- Hati dan makanan laut.
- Keju dan sosej.
- Lobak dengan sayur-sayuran.
- Soda dengan teh dan kopi.
- Gula-gula yang diperbuat daripada coklat dan madu.
Apa yang anda boleh makan jika anda mengalami ruam kulit?
Dalam kes manifestasi alahan pada kulit seseorang, perlu, seperti yang disebutkan di atas, untuk mengikuti diet tertentu. Pada masa yang sama, anda juga mesti tahu bahawa terdapat satu set makanan tertentu, penggunaannya sangat tidak diingini.
Pakar pemakanan biasanya memanggil produk tersebut sebagai komponen yang sangat alergenik. Produk ini membantu meningkatkan tahap sensitiviti sel sistem imun kepada faktor yang memprovokasi.
Proses melepaskan bahan kimia dimulakan, yang merangsang berlakunya alahan pada manusia.
Menurut kajian, pakar pemakanan dengan kehadiran alahan termasuk produk berikut sebagai makanan terlarang:
- Makanan laut pelbagai asal usul.
- Pelbagai jenis madu.
- Susu daripada lembu dan kambing.
- Telur ayam.
- Beri, serta buah-buahan yang warnanya merah atau oren.
- Minuman berasaskan beberapa jenis atau kopi.
- Minuman pelbagai jenis, yang mengandungi alkohol.
- Semuanya berdasarkan asap sejuk dan panas ikan atau daging.
- Coklat dalam apa jua bentuk.
- Pelbagai jenis rempah ratus, perasa dan sos.
- Cendawan dan hidangan berdasarkannya.
- Pelbagai jenis kacang.
Jika pesakit cuba mengecualikan set makanan ini semasa diet, atau sekurang-kurangnya mengurangkan penggunaan mereka kepada minimum, ini akan menyumbang kepada kesan yang sangat baik.
Pakar dan pesakit mencatatkan penurunan ketara dalam manifestasi alahan pada kulit. Ini, sebagai contoh, mengurangkan bengkak dan gatal-gatal. Di samping itu, terdapat pengurangan yang lebih cepat dalam ruam pada kulit pesakit.
Terdapat juga satu set makanan yang penggunaannya harus diminimumkan. Produk sedemikian dipanggil alahan sederhana, dan ia boleh menyebabkan reaksi alahan.
- Bijirin pelbagai jenis, termasuk rai dan gandum.
- Bijirin tertentu. Antaranya, bijirin yang paling biasa adalah yang berasaskan jagung dan soba.
- Merebus berasaskan produk herba.
- Semua kekacang tanpa pengecualian.
- Pic dan pisang, serta tembikai.
- Kentang dalam apa jua bentuk.
Sebagai ubat-ubatan rakyat yang membantu melawan ruam kulit, kami boleh mengesyorkan:
- Mandi berasaskan lumpur terapeutik dan garam laut.
- Jus berasaskan semula jadi daripada bit dan lobak merah.
- Merebus daripada tunas cemara.
- Merebus berasaskan herba seperti sage, St. John's wort, yarrow dan juniper.
- Penggunaan rebusan propolis dan rosehip dengan celandine.
- Losyen dengan chamomile dan tali.
- Minyak buckthorn laut.
- Tincture articok Yerusalem.
- Memampat berdasarkan teh hitam dan chamomile.
- Lap kawasan kulit yang terjejas dengan vodka atau alkohol.
- Penggunaan salap berdasarkan Vaseline atau tar.