Intuïtief eten - “Geniet van eten en kom niet aan. Hoe ik stopte met diëten, maar geen enkele kilo aankwam

Evgeniya, 26 jaar oud, HR-manager “Ik stopte mezelf te beperken”

“Toen ik zestien was, veranderde ik in een meisje met smakelijke rondingen, en begon ik verschillende diëten te proberen. Ondanks de kwelling waren de resultaten minimaal: twee of drie kilogram ging verloren, die snel terugkeerde. Tijdens het dieet controleerde ik alles wat in mijn mond terechtkwam. Maar toen veegde ze alles weg, niet meer in staat om te stoppen. Na weer een crisis besefte ik dat het probleem ergens in mijn hoofd zat. Ik vond mezelf niet slim genoeg, kleedde en gedroeg me zo dat ik zoveel mogelijk ‘opging in het landschap’, bracht mijn vrije tijd door met surfen op internet en het ene na het andere pakje koekjes eten... Waarom dacht ik dat slim zou al mijn problemen oplossen? Ik ging naar een psychoanalyticus om te leren van mezelf te houden zoals ik ben, aangezien ik niet kon afvallen. Maar tijdens het analyseproces werd mij dat duidelijk overgewicht- dit is een manier van bescherming tegen de buitenwereld en slechts een gevolg van mijn echte probleem - onbewuste schuldgevoelens omdat ik niet als jongen geboren ben, zoals mijn vader wilde. Toen ik erin slaagde mezelf van dit gevoel te bevrijden, mezelf en mijn vader te vergeven, voelde ik me gelukkig. Een interessante persoonlijkheid, een aantrekkelijke vrouw. Ik wilde me anders kleden, ik begon me anders te gedragen, mannen begonnen aandacht aan mij te besteden, priveleven is ten goede veranderd. Ze maakten zelfs promotie voor mij op het werk, waarbij ze mijn activiteit opmerkten. Ik begon van mezelf en het leven te genieten. Onmerkbaar verloor ik in twee maanden therapie acht kilo. Nu ontzeg ik mezelf niets. Als ik wil, kan ik gebakken aardappelen en chocolade eten. Zonder spijt en schade aan de figuur. Ik eet niet meer per uur zoals vroeger, maar wanneer ik honger heb. En ik stop als ik besef dat ik vol zit.”

„Ik dacht dat ik door de bevalling was aangekomen”, herinnert de dertigjarige Venus zich. “Maar de tijd verstreek en ik bleef aankomen: ik maakte de koelkast leeg en at, zo lijkt het, continu. Ik huilde, voelde me ongelukkig en verschrikkelijk schuldig. En toen bleek tijdens groepspsychotherapie dat mijn honger niet fysiologisch, maar emotioneel van aard was. Ik at om de angst te overstemmen: ik was bang de rol van moeder niet aan te kunnen.” De 44-jarige Valeria leefde anderhalf decennium in een regime van ‘van dieet naar dieet’. En vandaag geeft ze bitter toe dat ze niet kan bepalen wanneer ze honger heeft: “Ik eet om te ontspannen, als ik nerveus ben of niet weet wat ik met mezelf moet doen... En het weekend is voor mij over het algemeen een nachtmerrie geworden. ”

"Fundamenten van onze eetgedrag worden gevormd vanaf de eerste levensdagen”, herinnert psychotherapeut Viktor Makarov zich. – Het huilen van een baby wordt dus niet altijd veroorzaakt door een hongergevoel. Als de moeder aandacht heeft voor het kind, zal ze snel bepalen of het tijd is om hem te voeden, of dat hij gewoon geknuffeld moet worden of de luier moet verschonen. Dus leert ze hem het hongergevoel en de vreugde van verzadiging die daarop volgt, te herkennen.”

Maar zelfs als de eerste maanden goed zijn gegaan, kan alles later in de war raken - als het kind wordt getroost met snoep, in plaats van hem tijd te geven. “Grootmoeder herhaalde altijd dat alleen degenen die deel uitmaken van een ‘maatschappij van schone borden’ aan tafel mogen zitten”, herinnert de 47-jarige Vladimir zich. “Ik haatte boekweitpap, maar ik moest het opeten!” De psychotherapeut ziet hiervoor een verklaring in het verleden: “Revolutie, oorlogen, hongersnood – de oudere generatie heeft veel ontberingen geleden. Vandaar de houding: liefhebben betekent voeden.”

Valkuilen van goede voeding

Over het

“Biochemie van geluk. Hersteldieet Mike Dow

Fietsen, seks hebben, meedoen aan improvisatietheater of zelf de muren opnieuw schilderen... en tegelijkertijd is er werkelijk alles. Psycholoog Mike Dow gelooft dat wanneer we vreugde, kalmte en inspiratie in ons leven brengen, de behoefte aan zelfmedicatie met voedsel verdwijnt. In het boek vertelt hij uitvoerig over deze (originele) manier van omgaan met voedselverslaving(Sofia, 2012).

Meelachtig, vettig, zoet, zout - voor velen hebben deze woorden een negatieve connotatie. Er zijn ongelooflijk veel regels, en ze spreken elkaar tegen: eet niet na 18.00 uur; eet weinig en vaak; eet meer granen en groenten... Achter alle (vrijwillige) beperkingen is het bijna onmogelijk om de signalen te horen eigen lichaam. “De verboden die degenen die ernaar streven ‘volgens de regels’ te eten zichzelf opleggen, worden een bron van voortdurende interne spanning”, legt psychotherapeut Valentina Berezina uit. – Waar het uiteindelijk toe leidt eet stoornissen. We zouden er allemaal goed aan doen om te onthouden dat voedingsregels zijn ontworpen voor de gemiddelde persoon, die in werkelijkheid simpelweg niet bestaat: ieder van ons heeft zijn eigen voedselvoorkeuren die gerespecteerd moeten worden.” De intentie om jezelf het plezier van een favoriet gerecht te ontnemen veroorzaakt ongemak, leegte, een gevoel van verlies - alsof iemand iets belangrijks wordt ontnomen dat hem rechtmatig toebehoort. Als we tijdens de lunch geen heerlijke biefstuk eten, zal dit hoogstwaarschijnlijk resulteren in een taart die we niet eens zouden overwegen als we overdag naar onze trek zouden luisteren. “Je favoriete kip Kiev verruilen voor een groentebijgerecht voor je minst favoriete gestoomde vis met sla? Het is beter om te eten wat je lekker vindt gemoedsrust! - de psychotherapeut adviseert.

Plezier, stap voor stap

Voor het eten

• Wacht tot we honger hebben om te beginnen met eten.
• Begin de dag niet met de bedoeling uw voedselinname te beperken.

Tijdens het eten

• Forceer jezelf niet om alles af te maken; stop wanneer het plezier verdwijnt.
• Focus volledig op eten (geen tv, geen tijdschriften, geen computer).
• Geef jezelf de tijd om het te proberen: kijk naar het product, raak het aan, ruik eraan en eet het dan langzaam op.
• Als u tussen de maaltijden door honger heeft, ga dan zitten en neem een ​​rustig tussendoortje.

Na de maaltijd

• Houd een dagboek bij en noteer alles wat we aten, evenals de gevoelens en emoties die we ervoeren.
• Geef jezelf niet de schuld als we te veel eten.
• Herinner onszelf eraan dat we zeker kunnen eten als we de volgende keer echt honger hebben.

Tamme honger

Het is belangrijk voor ons om fysiologische honger te kunnen onderscheiden van emotionele honger, benadrukt Valentina Berezina, en hiervoor adviseert ze om naar jezelf te luisteren. Het feit dat het tijd is om de lichaamsreserves aan te vullen kan blijken uit een gerommel of een gevoel van leegte in de maag, zwakte of hoofdpijn. Verlangen om te eten specifiek product- ook een belangrijk signaal dat het lichaam mist voedingsstoffen. Dus als je citroen wilt en de smaak, meestal ongelooflijk zuur, evenwichtig lijkt, is er misschien niet genoeg vitamine C. Als we ons onder invloed tot voedsel wenden externe factoren(we streven er bijvoorbeeld naar om het hele assortiment van een all-inclusive hotelrestaurant onder de knie te krijgen), de wens om te eten spreekt ons aan zodat we ons goed voelen.

Voedingsdeskundige Katherine Kuréta-Vanoli van de Groep voor de Analyse van Obesitasproblemen (GROS) moedigt haar patiënten aan om in het reine te komen met hun gevoelens. De eerste stap is om te onthouden wat honger is. 'Ik vraag je het ontbijt over te slaan en op de verschijning te wachten fysiologische signalen, zoals gerommel in de maag. Voor degenen die eten omdat ze bang zijn honger te lijden, veroorzaakt dit angst. Sommige mensen vinden het moeilijk om deze signalen te herkennen. Opwinding kan immers ook ‘in je maag zuigen’.

Onlangs probeerde de 38-jarige Olga een soortgelijke oefening: “Zelfs om drie uur 's middags, zonder 's ochtends een kruimeltje door te slikken, kon ik niet bepalen of ik honger had of niet. Dit verbaasde mij: jarenlang was ik er zeker van dat ik goed at, omdat ik er altijd voor zorgde dat mijn dieet in balans was. Maar het bleek dat ik niet meer begrijp wat honger is. En ik eet de hele tijd.”

Als we honger eenmaal hebben leren herkennen, blijft het moeilijkste: op tijd kunnen stoppen. “Een belangrijk signaal is het verlies aan scherpte in de smaak van een gerecht dat aan het begin van de maaltijd heerlijk leek”, zegt de voedingsdeskundige. – Wanneer het plezier afneemt, is het tijd om te stoppen. Honger kan eerder verschijnen volgende afspraak eten en heeft een tussendoortje nodig. Daar is niets mis mee. We worden niet dik door te eten als we honger hebben.”

Betrek alle zintuigen

Degenen die zichzelf aan beperkingen binden, verliezen het vermogen om te proeven. Daarom neemt Catherine Curette-Vanoli proeverijen op in haar therapie. Ze nodigt de patiënt uit om voedsel mee te nemen en op te eten, volgens een ritueel dat tot doel heeft de zintuigen te mobiliseren. Ten eerste visie: je moet de kleur, vorm en verpakking beschrijven (uit het onderzoek bleek: visie speelt belangrijke rol bij de regulering van honger en verzadiging *). Raak vervolgens aan: wat is de textuur? Ruik dan: “Herinneringen aan de geur kunnen emoties oproepen die verband houden met de kindertijd of met dierbaren, en verklaren waarom we troost zoeken in een koekje of chocola”, zegt de voedingsdeskundige. Proef ten slotte: bijt een stukje af, rol het rond in je mond om alle nuances te voelen en slik het door. “Patiënten melden dat de smaak weinig gemeen heeft met wat ze thuis eten! Maar het is dezelfde kaas of paté – ze zijn zich er gewoon van bewust wat ze eten. En daarom stillen ze hun honger voordat ze alles tot het einde toe opeten.”

“De beste motivatie is je eigen spiegelbeeld. Als iemand goed begint te eten en gewicht verliest, ziet hij hoe zijn kleren hem nu passen, welke complimenten ze hem geven, en hij voelt zich anders. En het is zo jammer om dit allemaal te verliezen, zo zonde! Naast al het andere gezond eten is een investering in eigen gezondheid, spel aan lange afstand. Hetzelfde geldt voor trainen. Dit is niet alleen esthetisch, maar ook een oplossing voor problemen met de wervelkolom en gewrichten”, verzekert zangeres Valeria.

“Ik schaam me er niet voor om uit de lunchtrommel te eten”

Elena Plotnikova, “PRO Health”: - Valeria, je bent zo nauw betrokken bij de problemen goede voeding dat ze zelfs de bezorging openden gezond eten. Maar er zijn zoveel concurrenten in deze branche. Waarom heb je dit nodig?

Valeria:— Ik heb vaak gebruik gemaakt van dit soort bezorging, ik heb absoluut al het eten van alle bedrijven geprobeerd. Maar ik besefte dat ik geen enkel dieet lang kon volhouden. Een week - en dat is alles, ik wil loskomen. Veel bedrijven beperken je - je moet strikt volgens de klok eten. Maar vanwege mijn beroep is mijn hoofdactiviteit nog steeds 's avonds, als ik wil eten, maar er absoluut geen tijd voor heb.

In mijn versie van voeding zijn we niet gebonden aan tijd. We staan ​​toe dat je na het werk eet, maar het is beter niet vlak voor het slapengaan. Daarnaast heb ik persoonlijk meegewerkt aan de ontwikkeling van het menu, zodat het zo divers mogelijk zou zijn en mensen niet iets “erbij” zouden willen proberen.

De belangrijkste boodschap hierin is dat je jezelf nergens in hoeft te beperken, dat je in vreugde moet leven, en dat eten ook plezier moet brengen. Het kan ook worden verkregen bij gezond eten. En ik wil het laten zien. Als iemand in 2 maanden 10 kg wil afvallen, is het natuurlijk beter voor hem om zichzelf snoep te ontzeggen. Maar als je gewoon in vorm wilt blijven, kun je jezelf soms verwennen en daarna een vastendag houden. Boekweitdag is bijvoorbeeld mijn favoriet. Het lijkt erop dat je 5-6 keer per dag boekweit zou moeten eten, maar nee - elke keer hebben we verschillende vullingen: saffraan, dan truffelolie, enz. En het lijkt erop dat je totaal andere gerechten eet. Bovendien nemen we geen gewone boekweit, maar de gezondste - groen, ongebrand.

- Hoe voed jij jezelf?

- Draag containers met je mee en eet gezond eten zonder afgeleid te worden door snacks, makkelijk. Ik schaam me er helemaal niet voor om uit mijn lunchbox te eten. Bovendien, als een zakenreis twee dagen duurt, neem ik nog steeds mijn tassen met kant-en-klaar eten mee.

Elke gewoonte wordt binnen 21 dagen ontwikkeld. Dit is hoe ons brein werkt. Ik heb dit op mezelf getest. Jarenlang zat ik bijvoorbeeld letterlijk vast aan cheesecakes. Voor mij was dat zo beste ontbijt. En ik had niet gedacht dat ik het ooit zou opgeven. Bovendien is het ontbijt mijn favoriete maaltijd. Ik kan lunch en diner overslaan, maar nooit de eerste maaltijd. Zelfs soms kan ik naar bed gaan en uitkijken naar mijn ochtendmaaltijd. Overigens is het opgevallen dat mensen lijden overgewicht In de regel ontbijten ze niet.

Maar ik kon mezelf er niet toe brengen om 's ochtends pap te eten. Als er geen cheesecakes waren, moest ik natuurlijk ontbijtgranen kiezen, maar ik at ze al zonder veel enthousiasme op. Als gevolg hiervan werd ik binnen 3 maanden verliefd op pap. En dat allemaal omdat ik gewend ben ze elke dag te eten. En als je me zes maanden geleden de keuze had gegeven: pap of cheesecakes, zou ik voor de tweede hebben gekozen, maar nu ligt het antwoord beslist aan de kant van pap.

Daarnaast ontdekte ik quinoa- en amarantkorrels. Deze laatste, gemaakt met amandelmelk en banaan, is een kunstwerk.

Valeria met haar echtgenoot Joseph Prigozhin. Foto: / Aleksej Vitvitski

— Welke producten staan ​​altijd op jouw stoplijst?

— Ik heb trouwens geen taboes op welk voedsel dan ook. Ik heb geluk, ik hou gewoon niet van veel dingen. Bovendien sta ik onverschillig tegenover chocolade. Ik kan me niet laten verleiden door chocoladedesserts of zoete taarten - ik kan ze eten, maar zonder fanatisme. Ik neem trouwens graag bijzondere karamels mee uit Europa: ze zijn suikervrij en hebben een 3 keer lager caloriegehalte dan gewone karamel, en smaken precies hetzelfde.

Ik heb geen product waar ik van droom, bijvoorbeeld dat sommige mensen echt gebakken aardappelen willen. Joseph (Valeria's echtgenoot, producer Jozef Prigogine. - Vert) is dol op haar. Het lijkt mij dat als je hem voor een keuze stelt: ik of gefrituurde aardappelen, hij zal eten kiezen. Hoewel het mij leek dat hij van niets meer hield in het leven dan van mij. Maar er is nog steeds concurrentie! Ik ben er trouwens van overtuigd dat als iemand langer dan 15 minuten aan de eettafel zit, hij te veel eet: zelfs na een stevige maaltijd, nee, nee, en je zult naar snacks en andere dingen grijpen.

— Eten uw kinderen zoals u?

“Van jongs af aan heb ik ze geleerd alleen gezonde dingen te eten.” We hadden geen worstjes, worstjes of frisdrank in huis. Ze konden dergelijk voedsel alleen eten als ze bijvoorbeeld op bezoek waren of bij vrienden waren. We associeerden zoete frisdrank altijd met feestdagen; ik kon het me veroorloven om het voor kinderverjaardagen te kopen. Maar daar eindigde het allemaal.

Mijn jongste zoon bijvoorbeeld Arsenius verraste iedereen altijd met de vraag: “Mag ik gestoomde vis met gegrilde groenten?” Iedereen die ik kende keek mij aan met de vraag: “Is dit echt wat een 13-jarig kind wil?” Nu kan hij bijvoorbeeld hamburgers eten, maar niet bij fastfoodrestaurants.

Anya Ze begon meer naar haar lichaam te luisteren - ze was niet langer roekeloos met eten, zoals voorheen.

Valeria met haar echtgenoot Joseph Prigozhin. Foto: www.globallookpress.com

“Ik kan al mijn spieren in 30 minuten oppompen!”

— Valeria, je bent dit jaar 50 geworden! Maar je ziet er niet zo oud uit. Alleen voeding heeft zo’n effect op je verschijning?

- Natuurlijk niet. Ook sporten. Ik heb geen tijd om naar de sportschool te gaan, maar ik train thuis - zij het met een trainer. Hij stelde een speciaal trainingsprogramma voor mij samen, wat ik uiteraard niet zonder hem zou kunnen doen.

Bovendien begrijpt alleen een coach waar de belasting moet worden verhoogd, waar deze moet worden verlaagd, welke spiergroepen nog niet zijn getraind en hoe hij anders de spieren kan verrassen. Naast yoga doe ik oefeningen op de Power Plate, een platform dat de spieren een driedimensionale belasting geeft. Hierdoor kan ik mezelf nog meer ondersteunen in betere vorm. Bovendien kost elke oefening hier veel minder tijd - ik kan mijn lichaam in een half uur volledig oppompen. En ik vind het erg leuk om er op te stretchen - ik kan geen enkele training zonder doen.

Ik heb het ook voor mijn huis gekocht loopband. In mijn geval is het niet voor meubels - van de herfst tot de lente, als er geen mogelijkheid is om veel te lopen, zorg ik ervoor dat ik een uur lang met een goede helling loop, als de tijd het toelaat. Dit is hoe ik ontspan: ik doe cardio, kijk films, bestudeer het nieuws en kijk tv.

Je hebt geen idee hoeveel ik van sport houd! Naast al het bovenstaande heb ik dumbbells, fitnessbanden, Kangu Jumps-laarzen - dit alles stelt je in staat je trainingen te diversifiëren.

– Sport je op vakantie?

— Ja, TRX-lussen zijn ideaal voor mij op vakantie. Er is geen plaats om ze in het appartement te bevestigen, maar op vakantie, in de open lucht - alsjeblieft. Zo'n eenvoudig apparaat, maar het laat het hele lichaam werken.

— Je gaf toe dat je je pas op je vijftigste niet meer schaamde voor je lichaam. Veel vrouwen kunnen dit op geen enkele leeftijd zeggen. Waarom was je voorheen verlegen?

— Als kind was ik erg onsportief. Een keer vroeg ik mijn moeder om mij naar de sportafdeling te sturen, maar zij besloot dat ik geen tijd zou hebben om naar school te gaan of de lessen zou verwaarlozen. Hoewel ik nu begrijp dat ik alles heel goed zou kunnen doen.

Ik behaalde een C voor lichamelijke opvoeding, hoewel ik een gouden medaille wilde behalen. Maar met deze drie zou niemand het mij natuurlijk geven. En om een ​​medaille te krijgen, ging ik de laatste twee schooljaren naar een speciale sectie, begon aerobics te geven op school en raakte zelfs bevriend met de leraar lichamelijke opvoeding. En langzaam raakte ik erbij betrokken. Na school ben ik regelmatig gaan sporten. Ik weet nog hoe ik met training diverse videoprogramma’s uit het buitenland meebracht Cindy Crawford, Jane Fonda en heb thuis alleen gestudeerd. Met behulp van dezelfde programma's leerde ik yoga kennen en begon het te beoefenen.

Ik ben ervan overtuigd dat sport in ieders leven hoort te zijn. Nog niet zo lang geleden kwam fitness in het leven van mijn 80-jarige moeder, en nu geeft ze aan mij toe: “Het enige waar ik spijt van heb in mijn leven is dat ik niet eerder ben begonnen met sporten. Nu moeten we onszelf onderhouden een bepaalde vorm. Gezondheid laat je immers niet meer toe om op volle capaciteit te werken.”

Foto: www.globallookpress.com

– Valeria, kijkend naar jou, kan je niet anders dan vragen: wat cosmetische ingrepen mis nooit?

— Ik bezoek vanwege tijdgebrek niet regelmatig een schoonheidsspecialist, hoewel ik dit probleem waarschijnlijk anders moet benaderen. Ondertussen geef ik de voorkeur aan procedures die zelden moeten worden uitgevoerd, maar die een groot positief effect hebben. En dit is alleen hardware-cosmetologie.

“Ik ben een vriend voor mijn kinderen!”

— Je schreef onlangs dat de kinderen doelbewust en onafhankelijk zijn opgegroeid. Je kunt het nu analyseren belangrijkste punten in hun opvoeding die hen heeft beïnvloed?

— Het belangrijkste hier is onderwijs. bijvoorbeeld. Natuurlijk kun je aanbevelingen uit boeken gebruiken, maar als de ouders zelf anders leven, zal het kind zijn waarden leren. De kinderen wisten heel goed en zagen hoe we werken, hoeveel moeite en tijd we besteden om bepaalde doelen te bereiken. Dit is waarschijnlijk de reden waarom ze zijn opgegroeid zoals je hierboven beschrijft. En we kunnen het heel goed vinden dat ze alles zelf willen bereiken, en niet op basis van het succes van hun ouders.

– Kun je zeggen dat je een vriend voor kinderen bent? Is dit altijd zo geweest?

— Ik ben een heel gelukkige moeder, omdat ik een heel warme en vertrouwensvolle relatie heb met mijn kinderen. Er waren momenten adolescentie, toen elk van hen niet zo openlijk met mij deelde wat er in hun leven gebeurde. Nu is onze relatie opener en volwassener, en ik ben blij dat we niet alleen ouders en kinderen zijn, maar echt ook vrienden.

— Wanneer heb je voor het laatst met je gezin op vakantie kunnen gaan en wanneer ben je dat van plan?

“Als gezin zijn we al lang niet meer op vakantie geweest, want iedereen heeft zijn eigen plannen in het leven. Maar toch proberen we de kinderen tenminste één voor één bij Joseph en mij te laten komen. Het lukt ons alleen samen te komen op grote jubilea - dit was bijvoorbeeld het geval bij het vieren van mijn verjaardag. En toen waren we een aantal dagen samen. En dit is al een reden voor geluk!

Foto: www.globallookpress.com

Biografische feiten

De carrière van de zangeres begon in 1985, toen ze zong in het ensemble van het Atkarsky Paleis van Cultuur.

In 1990 studeerde ze af aan de Russische Muziekacademie. Gnesinen.

In 1993 ontving ze de titel "Persoon van het Jaar" van de Unie van Journalisten van Rusland.

In 2005 werd Valeria bij decreet van de president van de Russische Federatie een geëerd kunstenaar van Rusland.

Sinds 2012 is hij lid van de Russische Presidentiële Raad voor Cultuur en Kunst.

In 2013 ontving ze de titel "People's Artist of Russia".

Heeft drie kinderen: Anna (25 jaar oud), Artemia (24 jaar oud), Arsenia (20 jaar oud).

Sinds 2004 is ze getrouwd met producer Joseph Prigozhin.

Een van de moderne problemen, die bijdragen aan het optreden van overgewicht, is het onvermogen om van voedsel te genieten. Vaker moderne meisjes er is geen tijd om eten te bereiden, dus kopen ze eten, bestellen pizza, gaan naar fastfood of een café. Dit alles draagt ​​​​bij aan het optreden van overgewicht. Als je leert genieten van eten, overgewicht ze zullen niet eng zijn. Een paar aanbevelingen en u zult slagen:

1. Gebruik kruiden bij het koken

Om de gerechten erg smakelijk en aromatisch te maken, voegt u kruiden toe, bijvoorbeeld basilicum, curry, chili, munt, kardemom, enz. Kruiden helpen vetten en schadelijke koolhydraten af ​​te breken. Je hoeft alleen maar te weten welke kruiden je waar moet toevoegen. Hier zijn enkele voorbeelden:

• Om 1 liter zelfgemaakte ketchup lekker te maken, voeg je 1/2 eetl. lepels cayennepeper;
• voor 1 liter heerlijk kippensoep je moet 1/2 theelepel chili toevoegen;
• aan vlees en vis moeten een paar kruidnagels worden toegevoegd;
• Voeg curry of saffraan toe om de smaak van rijst- en pastagerechten te verbeteren;
• gebruik kaneel voor het maken van desserts;
• Een andere heerlijke smaakmaker voor vlees, groenten en ingemaakte champignons is marjolein.

Om het niet te overdrijven, voeg eerst geleidelijk kruiden toe, zuiver en breng op de gewenste smaak. Na een paar experimenten leer je hoe je alle kruiden “met het oog” kunt toevoegen. Als je het kruid een paar minuten voor het einde van het koken toevoegt, zal de geur van het gerecht ongelooflijk zijn.

2. Eet langzaam en kauw uw voedsel grondig

Om van uw gerecht te genieten en het meeste uit uw maaltijd te halen, snijdt u het voedsel in kleine stukjes en kauwt u goed. Hierdoor voelt u zich sneller vol en eet u daarom minder dan normaal. En het voedsel wordt veel beter verteerd.

3. Concentreer je op eten

Om dit te leren zijn er enkele tips:

• Concentreer u tijdens het eten op het puntje van uw tong;
• sluit je ogen terwijl je op voedsel kauwt;
• Kauw elk stuk ongeveer 30 seconden, en meer als je kunt;
• geniet van de geur van gekookte gerechten.

4. Geef plezier niet op

Als je van snoep houdt, hoef je het niet voor eens en voor altijd op te geven; soms kun je jezelf trakteren op snoep, maar alleen in de eerste helft van de dag. Dieet gerechten je moet na de lunch en voor het slapengaan eten, het kan bijvoorbeeld kippenbouillon, salade of fruit zijn. Om uw eetlust te verminderen, drinkt u anderhalf uur vóór uw hoofdmaaltijd een glas plat water.

5. Leer koken

Koop een kookboek voor jezelf of zoek online naar recepten. Keukens verschillende landen wereld zal uw gastronomische mogelijkheden verbeteren en uw dieet diversifiëren. Vervang gewone pasta door heerlijke carbonarapasta, dumplings door ongebruikelijke ravioli en maak in plaats van taart lasagne, enz.

6. Geniet van het proces

Leer niet alleen hoe u correct kookt, maar ook hoe u gekookte gerechten eet. Koop mooie borden, dek elke keer de tafel, leer al het bestek gebruiken. Zo verander je een gewoon familiediner in een koninklijk feest, dankzij het eetproces eten zal een waar genoegen zijn.

7. IN stressvolle situaties je hoeft niet naar de koelkast te rennen

Heel vaak eten vrouwen hun problemen weg met snoep en gebak. Dus, belangrijkste principe- Vul je maag, krijg geen plezier. Hierdoor heb je gegarandeerd overgewicht.

“Ik hou van plezier maken, vooral van eten”! Voor velen is dit niet zomaar een grap, maar de realiteit. De enige manier om plezier te hebben, om een ​​paar minuten gelukkiger en vriendelijker te worden - dit is een heerlijke maaltijd. En alles zou in orde zijn, maar de prijs voor het plezier van eten is vrij hoog - het is niet gemakkelijk om je figuur te veranderen, het zijn veel extra kilo's die je leven verstoren, je bewegingsvrijheid beperken en je gezondheid ernstig aantasten. Wat te doen als deze passie onweerstaanbaar lijkt?

Hoe zijn wij ertoe gekomen om van eten te genieten?

Veel mensen vragen zich af waar dit vandaan komt. vreemde gewoonte– eten als genot ervaren? Dit is waar veel van onze gewoonten vandaan komen, en ook psychologische problemen- vanaf de kindertijd. Weet je nog wat je vader of moeder je gaf als beloning voor goede daden? Wat was het doel van de deal/compromisovereenkomst met de ouders? Dat klopt - eten! Chocolade, snoep, cake, ijs, broodjes, koekjes. Hoe zit het met grootouders en hun bijna manische verlangen om hun geliefde kleinzoon of kleindochter te voeden?

Elk (of bijna elk) kind geniet van verschillende soorten snoep en delicatessen. Dus wanneer iemand iets doet dat hij echt leuk vindt, produceert het lichaam het hormoon van vreugde en plezier: dopamine. Hij is degene die verantwoordelijk is voor het gevoel van tevredenheid, omdat het een soort motivatie- en versterkingssysteem is. Het brein onthoudt snel de bron van plezier en vraagt ​​daarom ‘steeds meer’. Dit is hoe gewoonten of verslavingen worden gevormd. Het anticiperen op plezier veroorzaakt een nieuwe afgifte van dopamine en zorgt ervoor dat we op zoek gaan naar verschillende schadelijke lekkernijen of voortdurend eten.

Een interessant feit is dat we eten om nog een dosis van het vreugdehormoon binnen te krijgen. Ondertussen zijn verschijnselen als zwaarlijvigheid en stofwisselingsstoornissen opgenomen in de lijst met symptomen van dopaminetekort. Misschien is de reden dat we niet absorberen wat we nodig hebben?

Zullen we zwaaien zonder te kijken?

Je kunt jezelf zoveel overtuigen als je wilt en jezelf afvragen om het eten van snoep of vet, calorierijk voedsel ‘op te pikken’ en te stoppen, maar het is moeilijk om een ​​langdurige gewoonte op te geven die veel plezier van eten belooft. Daarom moet je jezelf niet martelen en meteen weigeren. Het is beter om de ene neiging door een andere te vervangen. Wat zal het zijn? Jij beslist. De ideale optie is natuurlijk om iets te kiezen dat ook de aanmaak van dopamine stimuleert, maar niet schadelijk is voor de gezondheid. Dit is SPORT. SEX (veilig en niet promiscue). .

Al deze acties zijn zeker gezond! En zij zullen het meeste bieden gunstig effect op de figuur. Maar bij het kiezen van een alternatief is het erg belangrijk dat je de nieuwe activiteit leuk vindt en er plezier aan beleeft. Wil je bijvoorbeeld genieten van eten en een heerlijk taartje eten terwijl je bij de tv ligt? In plaats van jezelf te voeden, breng je een geurig en verfrissend masker op je gezicht aan dat je in een schoonheid zal veranderen. Zowel plezier als voordeel. Bovendien verkleint dit het risico op te veel eten van snoep. Het is immers niet handig om je mond te openen als je hele gezicht is “besmeurd” met een masker. Daarom zul je moeten gaan liggen, plezier hebben en afvallen.

Maak voor jezelf een lijst met zeer aangename acties waarmee je de gulzigheid wilt vervangen. En doe het. Het lichaam zal dopamine produceren uit nieuwe vreugden, en dopamine zal dit versterken nieuwe gewoonte en een manier om plezier te hebben.

Een kleine maas in de wet voor degenen die niet zonder snacks kunnen. Eet voedsel dat dopamine helpt produceren. En dit zijn zeevruchten, bieten, appels, kool, aardbeien, groene thee.

Bijna het einde

Wanneer u een alternatieve gewoonte kiest, zorg er dan voor dat deze goed voor u is. En laat het niet roken, alcohol of heel veel koffie zijn. Al deze gewoonten interfereren aanzienlijk met de productie van dopamine. En dit betekent – ​​geen plezier en hallo gulzigheid.

En het komt voor dat je gewoon niet weet wat je met jezelf moet doen, of dat je niets wilt doen, en dus eet je. Je kunt je niet voorstellen dat je een film kijkt of achter de computer zit zonder popcorn, boterhammen of snoep bij de hand...

We zijn geboren voor plezier, voor het ontvangen van plezier. De gemakkelijkste manier om het te krijgen is door heerlijk voedsel te eten. Soms hoeft het niet eens lekker te zijn. Het komt voor dat juist een gevoel van verzadiging of zelfs oververzadiging voldoening geeft of een kortdurend gevoel geeft dat alles in orde is.

Een bedrieglijk gevoel. Vooral voor degenen die problemen of stress ‘eten’. En in de regel van zeer korte duur. En hoewel het gevoel van voldoening niet lang duurt, nemen velen nog steeds vaak hun toevlucht tot deze methode om hun verlangens naar plezier te vervullen. Voedsel wordt een valstrik en de afhankelijkheid ervan wordt een last. Hoe te winnen?

Ik zal eten, en dan zal ik nadenken over wat ik met dit alles moet doen.

Maar als al je gedachten alleen maar over eten gaan, letterlijk de hele tijd: vóór de maaltijd, tijdens de maaltijd en erna, denk je niet langer dat de stress hierdoor niet zal verdwijnen. Je loopt gewoon weg van het oplossen van problemen en doet alsof je nu met iets belangrijks bezig bent, waar de problemen nu op zullen moeten wachten. ‘Ik ga eten, en dan bedenk ik wat ik met dit alles moet doen.’.

Het komt voor dat je na een gekke werkdag met een volle zak snoep naar huis gaat en onderweg al wat kauwt. En alleen al de gedachte dat dit alles nu thuis wordt opgenomen, geeft een zekere rust en vreugde. En dit is het enige aangename moment van de hele lange, stressvolle dag. Ritme grote stad, rondrennen vereist compensatie in de vorm van smakelijke bonussen. Na verloop van tijd raak je eraan gewend voedsel te zien als een bron van gelijkheid emotionele staat, er ontstaat een afhankelijkheid. De wens om er vanaf te komen draagt ​​bij aan de lijst met problemen die nu op de een of andere manier moeten worden opgelost.

En het komt voor dat je gewoon niet weet wat je met jezelf moet doen, of dat je niets wilt doen, en dus eet je. Een film kijken of achter de computer zitten is niet meer weg te denken zonder popcorn, boterhammen of snoep bij de hand.

Of zo. Je had het druk met werken of boodschappen doen en had geen tijd om te lunchen. Het lijkt erop dat het goed is, je zult minder eten. Maar nee! De lunch wordt tijdens het diner gegeten, feitelijk samen met het diner zelf. En dan nog iets zoets, en meer. Omdat je het verdient: je hebt zo hard gewerkt, zoveel dingen gedaan dat je niet eens tijd hebt gevonden voor de lunch, het arme ding. En het blijkt dat ik op een dag niet minder heb gegeten, maar ik heb zoveel te veel gegeten dat het moeilijk is om te lopen en ik kan niet eens mijn broek dichtknopen. Excessen worden met extra centimeters aan de zijkanten afgezet en niet alleen hierdoor daalt de sfeer nog verder. Nu concentreer je je op hoe je er vanaf kunt komen, en je realiseert je dat eten een verslaving is geworden.

Je moet voor alles in deze wereld betalen. En kort na zulke ‘endorfine’-, ‘antistress’- of’beloningsdiners, als je op de weegschaal stapt, besef je dat je niet eens hebt gemerkt hoeveel gewicht je bent aangekomen. En dit is waar het plezier begint.

Verlies gewicht!

Je begint na te denken over hoe je van extra kilo's af kunt komen. Er wordt gebruik gemaakt van allerlei diëten, de modernste of beproefde ouderwetse methoden, er wordt een sportschoollidmaatschap aangeschaft. Je bent op dieet en put jezelf uit met lichaamsbeweging, wat volkomen ongebruikelijk en zelfs vijandig is voor je lichaam en psyche.

Dit alles wordt op onbewust niveau gezien als genadeloze beperkingen en marteling. Het is onmogelijk om het zo lang vol te houden, en na twee weken (en degenen die bijzonder koppig zijn, slagen erin het vol te houden hele maand) je gaat kapot en de vier kilo die je bent kwijtgeraakt, komt terug, en je neemt er nog een paar mee als cadeau.

Maar je gaat niet opgeven! Nog niet... Je bent vastbesloten om de prijs te winnen ongelijke strijd met voedselverslaving. En de cirkel herhaalt zich: dieet - reset - afbraak - winst. En dus niet één of twee keer. Je blijft diëten volgen, calorieën tellen, opschrijven wat je per dag hebt gegeten, gram voor gram. Iemand volgt het pad van de minste weerstand, geeft zich over aan zijn luiheid en neemt zijn toevlucht tot dieetpillen en andere uitstoot van de fitness- en schoonheidsindustrie, die ver verwijderd zijn van het concept van gezondheid en een adequaat menselijk bestaan.

Maar dit alles levert niet het gewenste resultaat op en leidt je steeds verder in een netwerk van manische gedachten over eten. Vroeger at je gewoon zonder na te denken over wat je precies binnenkreeg, maar nu zou je zogenaamd ‘goed eten’, maar in werkelijkheid blijkt dat je eet, misschien zelfs meer dan voorheen. Wat gebeurt er tenslotte als je te veel eet? magere kwark of kipfilet? "Natuurlijk, niets", - denk je, en dan, als je op de weegschaal stapt, ben je verrast om te zien dat je niet alleen niets bent afgevallen, waarbij je je beperkt tot snoep en vet voedsel, maar dat je zelfs een beetje bent aangekomen.

En op de een of andere manier wordt het triest. Je hebt zo je best gedaan, een dieet gevolgd, jezelf gekweld - maar het mocht niet baten. En ik wil dit vreselijke onrecht opeten. En jij eet. Natuurlijk geen komkommers en blad salade, maar taarten en snoepjes, in de hoop op heilzame geruststelling voor een ziel die gekweld wordt door ondraaglijke beperkingen.

Hoe kom je uit deze vicieuze gastronomische cirkel? Hoe moet je eten om te leven, en niet leven voor voedsel, voor het tijdelijke plezier dat het geeft? Training kan u helpen deze problemen op te lossen. Systeem-vectorpsychologie Joeri Burlan.

De beste vrouwen, moeders en huisvrouwen

Toch proberen niet alle mensen hun tekorten en stress via voedsel te compenseren. Iemand daarentegen kan tijdens stress niet eens een hap doorslikken, iemand gebruikt drugs, alcohol en iemand wendt zich tot religie.

Voedsel wordt door mensen met een bijzondere mentaliteit gebruikt als troost, rust of een soort ‘beloning voor werk’. Zij zijn degenen die het vaakst lijden aan voedselverslaving en op zoek zijn naar manieren om ervan af te komen. Volgens System-Vector Psychology van Yuri Burlan kunnen mensen met een anale vector hiervoor vatbaar zijn.

Een vector is een reeks menselijke eigenschappen en verlangens die van nature inherent aan hem zijn. Het vormt de basis van menselijk gedrag, zijn denken, bepaalt het systeem van levenswaarden, intelligentie, menselijk karakter en zelfs fysieke kenmerken.

Wat precies betreft externe functies Mensen met , zijn in de regel kleine, bezadigde mensen die de neiging hebben overgewicht te hebben. Ze hebben van nature een langzaam metabolisme. Het is moeilijk voor hen om zichzelf te beperken in voedsel - dit is niet hun manier.

Als we teruggaan naar het verre verleden, naar de primitieve roedel, had iedereen daar zijn eigen verantwoordelijkheid, de zogenaamde ‘soortenrol’. De man met de anale vector diende als bewaker van de grot, de haard, terwijl de andere mannen aan het jagen waren. De belangrijkste waarden in het leven voor zo iemand zijn: huis, gezin, kinderen, trouw, toewijding. Tot nu toe hebben ze laten zien dat ze huisgenoten en goede eigenaren zijn.

Als we het hebben over de mooie helft van de mensheid, die een anale vector heeft, dan is dat nu zo beste vrouwen, moeders en huisvrouwen. Overal is er orde, onberispelijke netheid, alles staat op zijn plaats, de kinderen zijn aangekleed en gevoed.

Zulke vrouwen zien de zin van het leven, hun vervulling in het gezin, in het creëren en onderhouden van een huis. En natuurlijk, wanneer hen een dergelijke kans wordt ontzegd vanwege verschillende redenen Dit bezorgt hen stress.

Waar komt stress vandaan?

Het kan voor hen moeilijk zijn om zich aan het ritme aan te passen moderne wereld, met name in grote steden, waar alles op de vlucht gebeurt, razendsnel. Wanneer zulke mensen bijvoorbeeld gedwongen worden om snel hun werk te doen, in korte tijd Dit bezorgt hen enorme stress. Omdat ze van nature ontspannen zijn, doen ze alles idealiter gewetensvol. Als gevolg hiervan kan de snelheid van het werk eronder lijden. En als het haastig wordt gedaan, zullen ze geen gevoel van voldoening hebben over het verrichte werk.

Dit is hoe de onrealisatie van aangeboren eigenschappen toeneemt, waardoor stress verschijnt in de anale vector. Mensen begrijpen het niet altijd echte redenen van zijn toestanden: waar maakt hij zich precies zorgen over. Weet niet hoe dit probleem op te lossen.

Daarom worden er allerlei ‘pluggen’ van spirituele leegte gebruikt. En het opeten van problemen staat verre van laag op de lijst van ‘oplossingen’. Voedsel wordt een reddende toevluchtsoord tegen stress en problemen, een manier om de tekortkomingen die zich in de vector voordoen goed te maken. Er ontstaat afhankelijkheid. En voedsel creëert, in plaats van het probleem op te lossen, een nieuw probleem, waar ook vanaf moet.

Dit gebeurt vanwege het feit dat een persoon zich niet bewust is van zijn verlangens, niet begrijpt wat hij werkelijk wil van het leven en wat hij op dit moment mist.

Hoe kun je stoppen met het eten van stress en beginnen met leven?

De van Yuri Burlan geeft een compleet beeld van wat voor iedereen nodig en belangrijk is aan een specifieke persoon, die hem vult en helpt zichzelf in het leven te realiseren. Wanneer je je essentie, je doel beseft, je verlangens begrijpt en begrijpt wat je plezier kan brengen, zoek je niet langer naar vervulling met behulp hiervan, niet altijd bruikbaar gereedschap zoals eten.

Hier zijn slechts enkele resultaten van onze luisteraars