Kasza lniana przygotowana z mąki lnianej. Owsianka z siemienia lnianego

Jak wiemy, nowe jest dobrze zapomnianym starym. Kasza lniana, niezasłużenie zapomniana w naszej ojczyźnie, ponownie cieszy się powodzeniem wśród wielbicieli zdrowy wizerunekżycie. W Zachodnia Europa Ten wspaniałe danie Od około 10 lat stała się ulubieńcem kultowym, a w Anglii wyparła nawet tradycyjne płatki owsiane.

Produkcja owsianka lniana z nasion lnu, których jest ogromna ilość korzystne właściwości. A w dużej mierze dzięki tak unikalnym składnikom, jak kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 i omega-9. Wiadomo, że jest bardzo bogata w te pierwiastki ryby morskie, ale siemię lniane zawiera ich wielokrotnie więcej! Organizm ludzki nie wytwarza tych substancji, są one jednak niezbędne do jego pełnego funkcjonowania.

Kto nie zna zalet oleju rybnego? Ale po co spożywać ten pozbawiony smaku produkt, skoro jest owsianka lniana, jeszcze bogatsza w kwasy omega? Co więcej, to tylko jedna z wielu korzystnych właściwości tego niesamowitego produktu.

Zalety owsianki lnianej

Nasiona lnu zawierają witaminy A, z grupy B, C oraz zawierają takie pierwiastki jak miedź, potas, żelazo, cynk, fosfor, magnez, wapń, sód, chrom, mangan, bor, krzem.

Kasza lniana zawiera dużą ilość hormonów roślinnych, które działają antyalergicznie i przeciwutleniająco. Dzięki nim jest to również normalizowane równowaga hormonalna, który pomaga poprawić kondycję w okresie menopauzy, a także zapobiega występowaniu problemów nowotworowych piersi, jajników i macicy. Dla mężczyzn owsianka lniana jest doskonała profilaktyczny przeciw rakowi prostaty, zwiększa poziom testosteronu, a co za tym idzie, poprawia funkcje seksualne.

Jak wspomniano wcześniej, kwasy tłuszczowe omega są potrzebne organizmowi do prawidłowe działanie, a mianowicie - dla normalnego funkcjonowania układu odpornościowego, sercowo-naczyniowego i układy hormonalne. Substancje te działają immunomodulująco i przeciwzapalnie, zapobiegając pojawianiu się płytki cholesterolowe.

Owsianka lniana, której zalety i szkody wynikają z niej właściwości chemiczne, poprawia motorykę jelit, ma działanie otulające i lekko przeczyszczające, dlatego zaleca się stosowanie go przy schorzeniach przewód pokarmowy- zapalenie żołądka z zwiększona kwasowość, wrzody, zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie jelita grubego, zaparcia, hemoroidy. Podczas gotowania tworzy się śluz, który otula żołądek, łagodzi stany zapalne i likwiduje ból.

Stałe spożywanie owsianki lnianej pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.

Między innymi produkt ten skutecznie zwalcza nadwaga, wspomaga utratę wagi, nie powodując szkody dla zdrowia.

Przyswajaniu przez organizm kaszy lnianej towarzyszy synteza kolagenu, niezbędnego dla zdrowego wyglądu skóry, włosów i paznokci.

Nasiona lnu zawierają wielka ilość białka roślinne, co czyni to danie niezastąpionym dla osób preferujących aktywny obrazżycie.

Kasza lniana jest także niezbędnym składnikiem diety kobiet w ciąży. Ze względu na zawartość dużej ilości witamin, białek i innych przydatne substancje ona przyczynia się normalny rozwój dziecka i stymuluje laktację u matek karmiących.

Szkoda owsianki lnianej

Ten produkt nie ma przeciwwskazań. Kasza lniana nie może zaszkodzić ludzkiemu ciału. Jedynym zastrzeżeniem jest indywidualna nietolerancja. W pozostałych przypadkach nie ma powodu, aby odmówić zjedzenia tego dania.

Warto zaznaczyć, że alergie na owsiankę lnianą występują niezwykle rzadko. Na owsiankę bez żadnych dodatków Reakcja alergiczna nigdy się nie rozwija. Z reguły ma to miejsce tylko w przypadkach, gdy do fabrycznie wyprodukowanej suchej owsianki dodaje się aromaty, barwniki i kawałki suszonych owoców. W takich sytuacjach rozwija się alergia nie na główny składnik owsianki, ale na dodatki.

Przepis na owsiankę lnianą

Kaszę lnianą najlepiej przygotować z całych, nieprażonych, żywych nasion lnu.

Przepis jest bardzo prosty. Aby przygotować owsiankę, potrzebujesz tylko siemię lniane i wodę, a także blender lub młynek do kawy.

Na jedną porcję włóż trzy łyżki nasion do młynka do kawy lub miski blendera i zmiel je na drobne ziarno lub proszek.

Do głębokiego talerza wsypujemy płatki, zalewamy wodą o temperaturze pokojowej, mieszamy. Proszek lniany dość szybko wchłania wodę, dlatego ilość wody można łatwo regulować w zależności od konsystencji gotowego dania, jaką chcemy uzyskać.

Kaszę lnianą można zjeść od razu, jednak lepiej jest odstawić ją na 15-30 minut – wtedy len ma czas dobrze pęcznieć, dzięki czemu owsianka uzyskuje delikatną, jednolitą konsystencję.

W razie potrzeby smak potrawy można urozmaicić dodając jagody, suszone owoce lub miód, chociaż owsianka jest dobra sama w sobie, bez dodatków.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Istnieją przeciwwskazania, skonsultuj się z lekarzem.

Jakie owsianki znasz? Kasza manna, kasza gryczana, proso, ryż, kukurydza... Wszystkie są powszechnie znane, każdy z nas wielokrotnie próbował i są bardzo przydatne. Oprócz wymienionych opcji, być może słyszałeś o innych. W szczególności owsianka lniana zyskała ostatnio dużą popularność. Co to za danie?

Z czego robi się owsiankę lnianą?

Owsianka to w każdym razie płatki gotowane w mleku lub wodzie. Czy ktoś słyszał o siemieniu lnianym? Nie, ponieważ nie występuje w naturze. A owsiankę robi się z nasion lnu - jednak dopiero po ich wyekstrahowaniu. Innymi słowy, owsiankę gotuje się z „ciasta”. Nie brzmi to zbyt apetycznie, ale ma niską zawartość tłuszczu i dużo białka, co oznacza, że owsianka lniana jest dobra na odchudzanie. Ale nie wyprzedzajmy się; Na początek porozmawiajmy o wartościach zdrowotnych, jakie niesie ze sobą to danie.

Skład i zalety owsianki lnianej

Kasza lniana ma prawie tyle samo kalorii co kasza jaglana czy gryczana, tyle że kosztem większej wysoka zawartość białko, obecność witamin A, grupy B i E, a także duża liczba związków mineralnych, uważa się je za bardziej przydatne. Uważa się, że owsianka korzystnie wpływa na stan skóry, paznokci i włosów, pomaga organizmowi szybciej wracać do zdrowia po chorobach i wzmacnia układ odpornościowy.

Listę dobroczynnych właściwości kaszki lnianej zawarliśmy w jednym akapicie, ale w innych źródłach można znaleźć więcej szczegółowe opisy jak cenne jest to dla zdrowia. Na przykład twierdzi się, że owsianka lniana eliminuje objawy menopauzy u kobiet i pomaga leczyć choroby przewlekłe przewód pokarmowy a nawet chroni przed rakiem.

Niestety nie możemy tego wszystkiego potwierdzić, ponieważ takie „fakty” nie zostały udowodnione. W zasadzie wnioski na temat obecności superwłaściwości kaszki lnianej wyciągnięto albo na podstawie wyników badań, których dane wymagają jeszcze wyjaśnienia, albo na podstawie czyichś własnych założeń.

Nie, nie mówimy, że owsianka lniana jest szkodliwa lub bezużyteczna, po prostu jej cenne właściwości, które faktycznie istnieją, nie są zbyt widoczne. Przykładowo, jeśli na co dzień spożywa ją osoba chora na cukrzycę, nie będzie mogła odmówić stosowania diety czy zastrzyków z insuliny, choć owsianka lniana nieznacznie obniża poziom cukru we krwi. Podobnie jest ze wszystkim innym... Ale mimo że owsianka lniana nie jest panaceum na wszystkie choroby, jest bardzo przydatna. Będzie więc świetnie, jeśli zaczniesz regularnie dodawać go do swojej diety.

Szkoda owsianki lnianej

Czy spodziewasz się trwałych uszkodzeń po ugotowaniu ryżu? A może talerz kaszy gryczanej może Ci zaszkodzić? Po zjedzeniu owsianki lnianej też nie należy się bać negatywne konsekwencje- to, można powiedzieć, najbardziej nieszkodliwa ze wszystkich możliwych kaszek.

Czasami zdarzają się osoby uczulone na produkt, ale zdarza się to tak rzadko, że nawet o tym nie wspomina się. Ponadto reakcja alergiczna zwykle nie rozwija się na owsiankę bez dodatków, zwykle pojawia się, gdy do fabrycznie przygotowanej suchej owsianki dodawane są barwniki, aromaty i kawałki owoców. Alergie w takich przypadkach zwykle rozwijają się konkretnie na dodatki, a nie na główny składnik owsianki.

Kasza lniana na odchudzanie

Jest to doskonały produkt dietetyczny, a sprzyja temu szereg czynników, z których część została już wspomniana powyżej. Owsianka pomaga schudnąć, ponieważ:

Niskokaloryczne. 100 g suchego produktu zawiera 312 kcal, ale nie są to kalorie, których należy się obawiać. W owsiance jest prawie 2 razy więcej białka niż węglowodanów, a białko jest substratem odżywczym, który nie może zamienić się w tłuszcz i odłożyć w najbardziej „niewygodnym” miejscu.
Pożywny . Bogaty skład chemiczny pozwala uzupełnić deficyt wielu przydatne elementy w organizmie nawet przy dość skromnej, niskokalorycznej diecie. Chociaż to oczywiście nie oznacza, że jest to możliwe przez długi czas Jem tylko owsiankę lnianą.
Normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Inne zboża, zwłaszcza ryż, mogą powodować zaparcia, ale owsianka lniana, przeciwnie, wspomaga regularne wypróżnienia ze względu na zawartość błonnika. Dobra robota narządy trawienne sprzyja utracie wagi.

Opinie

Kasza lniana jest stosunkowo Nowy produkt, który dopiero niedawno, po długim okresie zapomnienia, zaczął ponownie zyskiwać na popularności, ale wielu z tych, którzy wcześniej go nie próbowali, zdążyło już go docenić. Generalnie ludzie traktują go bardzo przychylnie. W owsiance z siemieniem lnianym najbardziej podoba im się:

danie smakuje dobrze, przypomina nieco owsiankę z kaszy manny;
jest proste w przygotowaniu: wystarczy zalać na kilka minut suchą owsianką ciepła woda lub mleko, a następnie po prostu zamieszaj;
kaszki dostępne są w asortymencie z orzechami, dodatkami owocowymi lub nasionami;
danie tworzy uczucie sytości przez długi czas;
Stosując zdrowy tryb życia i dietę zawierającą owsiankę lnianą, wielu osobom udaje się schudnąć 4-5 kg w ciągu miesiąca.

Czego nie lubić w owsiance lnianej? Niektórzy ludzie nie są z tego zadowoleni walory smakowe(te same, które podobają się większości). Podobno jest tak jak z kaszą manną, do której kasza lniana jest bardzo podobna: każdy dzieli się na swoich miłośników i nienawidzących. Co ciekawe, nawet osoby, które jej nie lubią, często sięgają po tę owsiankę, gdyż polegają na jej dobroczynnych właściwościach, o których tak dobrze słyszeli. A ci, dla których jedzenie analogu gotowanej semoliny jest całkowicie nie do zniesienia, znajdują wyjście: zaczynają dodawać go do dietetycznych wypieków.

Podsumowując, owsianka lniana to naprawdę wspaniałe danie, które ma wiele korzystnych właściwości, pomaga schudnąć i nie może nikomu wyrządzić najmniejszej szkody. Jeśli więc lubisz, jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie i sylwetkę owsianką lnianą, spożywaj ją przynajmniej codziennie!

Źródło:

Artykuł chroniony prawem autorskim i prawami pokrewnymi.!

Podobne artykuły:

Kategorie
- (30)
- (380)
  - (101)
- (383)
  - (199)
- (252)
  - (35)
- (1412)
  - (215)
  - (246)
  - (135)
  - (144)

Owsianka z nasion lnu lub mąki była przez długi czas bardzo popularna na Rusi. Znalazło się na liście dań obowiązkowych dla wszystkich zajęć. Ale z biegiem czasu owsianka lniana straciła popularną miłość, a powodem tego były nowe uprawy rolne - zboża, a zwłaszcza ziemniaki. Tymczasem w kraje europejskie Potrawy wykorzystujące nasiona są bardzo powszechne, szczególnie w żywieniu. W Ostatnio i półprodukty, mieszanki czy mąki z nasion lnu pojawiły się w krajowych sklepach, które są aktywnie promowane jako zdrowa dieta. Dziś dowiemy się, jak zdrowa jest owsianka lniana i jej pochodne dla zdrowia, czy istnieją przeciwwskazania i jak prawidłowo ją przygotować, aby uzyskać maksymalne korzyści.

Jakie są zalety owsianki lnianej?

Wyjątkowe właściwości tego produktu sprawiają, że len jest jednym z poszukiwanych elementów nowoczesności żywienie dietetyczne. I taka popularność jest uzasadniona - wskazana jest owsianka lniana nadwaga I wysokie stopnie otyłość, obniża „ciężki” cholesterol i normalizuje pracę naczyń, leczy wiele chorób przewodu pokarmowego. A wszystko to dzięki wyjątkowemu naturalnemu składowi:

W Medycyna ludowa Od czasów starożytnych wywary i napary z nasion lnu były stosowane jako silny środek wykrztuśny. Owsianka z mąki i nasion nie ma takich właściwości. Również w przeszłości owsiankę lnianą zdecydowanie zalecano kobietom w ciąży – obecnie lepiej jest zachować ostrożność i skonsultować się z lekarzem. Nauka udowodniła wpływ lnu na poziom cukru we krwi, ale niektóre formy cukrzycy również wymagają porady eksperta.

Kasza lniana – przeciwwskazania

Kasza lniana w porównaniu do wielu innych produkty dietetyczne, jest jednym z najłatwiej przenośnych. Nawet jego regularne stosowanie (w rozsądnych dawkach) nie powoduje zauważalnych szkód, z wyjątkiem indywidualnej reakcji nietolerancji, która może spotkać każdego. produkt spożywczy. Jest to szczególnie widoczne, gdy producenci dodają do lnu składniki „ulepszające” w postaci suszonych owoców lub jagód.

Wszystko to dotyczy warunkowo zdrowa osoba kto chce schudnąć lub stać się zdrowszy - owsianka lniana, podobnie jak wiele innych rodzajów stosunkowo „szorstkiej” żywności, jest przeciwwskazana w przypadku wielu chorób żołądkowo-jelitowych. Jeśli w tym obszarze występują oczywiste problemy, przed użyciem produktów lnianych należy skonsultować się z lekarzem, ale w każdym przypadku taka owsianka będzie szkodliwa, jeśli występuje nadmiar estrogenu i tendencja do biegunki lub skrętu.

Jak prawidłowo ugotować owsiankę lnianą

Aby to przygotować zdrowe danie Zwykle stosuje się nasiona lub mączkę lnianą. Druga opcja jest szczególnie wygodna, ponieważ w tym przypadku wystarczy „odparować” mąkę. Do owsianki można dodać dodatkowe elementy do smaku, aby poprawić smak i właściwości odżywcze zaczynając od miodu i owoców, kończąc na ziołach i warzywach. Ważne: przed przygotowaniem owsianki z całych nasion należy je namoczyć w wodzie o temperaturze pokojowej przez kilka godzin (co najmniej dwie).

Klasyczna owsianka z wodą - do jej przygotowania potrzebna jest mąka lniana (pół szklanki), którą należy zalać szklanką gorącej wody o temperaturze 70-80 stopni i pozostawić do zaparzenia na pięć do siedmiu minut. Następnie gotowe danie można posolić i doprawić kawałkiem masła - dzięki temu będzie znacznie bardziej „jadalne”. Ten jest prosty i skuteczny przepis dobry na śniadanie przy większości „miękkich” diet mających na celu utratę wagi i poprawę zdrowia, ponieważ daje trwałe uczucie sytości przez co najmniej cztery godziny.

Kaszę lnianą z mlekiem przygotowuje się w tych samych proporcjach, ale wodę należy zastąpić mlekiem, a sól cukrem. Zwykle to danie jest aromatyzowane orzechami (włoskimi lub migdałami), startym jabłkiem lub pokrojonym bananem. Cukier można zastąpić miodem lub niekwaśnym dżemem.

Owsianka „surowa” z nasionami sezamu, jak sama nazwa wskazuje. Popularny wśród wegetarian i miłośników surowego jedzenia. Przygotowuje się go w następujący sposób: siemię lniane (pół szklanki) dokładnie umyte na sicie pod bieżącą wodą należy namoczyć przez noc w wodzie. Rano do tej spęczniałej masy należy dodać kolejne pół szklanki nasion sezamu i kilka łyżek oleju sezamowego (można zastąpić oliwą z oliwek). Aby jeszcze bardziej „wzbogacić” tę owsiankę lniano-sezamową, zwykle używa się drobno posiekanej natki pietruszki i selera; rzodkiewka lub czarna rzodkiewka również dodają jasnej nuty smakowej. W przypadku stosowania całych nasion mogą pojawić się początkowe problemy z wchłanianiem, tzw lepszy efekt można je zmielić w młynku do kawy.

Innym przepisem jest owsianka gryczano-lniana. Aby go przygotować, należy dokładnie usmażyć na sucho gryka i zmiel w blenderze, następnie dodaj mąkę lnianą w proporcji dwa do jednego. Zalej tę mieszaninę wrzącą wodą, szczelnie zawiń i pozostaw do zaparzenia na czterdzieści minut. Podawać z masłem, konfiturą jabłkową lub gruszkową.

Kasza lniana – ciekawostki

W Ostatnia dekada Trwają aktywne badania nad powiązaniem Omega-3 z zaburzenia psychiczne. Brak tego kwasu, m.in duże ilości obecny w owsiance lnianej, może powodować uzależnienia, na przykład od narkotyków lub alkoholu. Przewlekły niedobór Omega-3 prowadzi do organicznych zaburzeń w funkcjonowaniu mózgu, które ujawniają się przez długi czas. stany depresyjne, depresja, zmniejszona wydajność. Brak tego kwasu w diecie może prowadzić do załamań u osób, które rzuciły palenie i piją alkohol.

Produkty lniane stopniowo stają się ważną częścią odżywianie sportowe, ponieważ pozytywnie wpływają na psychikę, wzmacniając komponent wolicjonalny. Dodatkowo specjalne suplementy pomagają monitorować wagę sportowca.

Złożony z wielu nowoczesne środki Do leczenia zapalenia gruczołu krokowego stosuje się substancje otrzymywane z lnu. Dlatego regularne spożywanie owsianki lnianej będzie dobre lekarstwo aby zapobiec tej powszechnej męskiej dolegliwości.

Nasi przodkowie od dawna wiedzieli, że owsianka lniana korzystnie wpływa na kondycję włosów i paznokci. Teraz naukowcy potwierdzili tę zależność – len pobudza aktywną syntezę kolagenu we włosach, a zwłaszcza w paznokciach, dzięki czemu nie tylko szybciej rosną, ale także wyglądają lepiej estetycznie.

Długotrwała obróbka cieplna znacznie zmniejsza gojenie i właściwości odżywcze kaszy lnianej, dlatego lepiej nie kupować półproduktów wymagających gotowania, a w domowej kuchni stosować jedynie metodę parzenia lub moczenia.

Kasza lniana nie może być zaliczona do produktów zbożowych obecnych w naszej codziennej diecie. Za to swoim składem może śmiało konkurować z każdym rodzajem ryżu, płatkami owsianymi, a nawet modną komosą ryżową. Ale jego główną zaletą jest to, że jest bardzo przystępna cena kiedy bogaty Wartość odżywcza. Dlaczego owsianka lniana jest przydatna i jak naprawdę ją ugotować smaczne danie, którego nawet dzieci nie odmówią?

Specyficzne cechy lnu

Do pozyskiwania zbóż wykorzystuje się zwykły len, powszechnie dostępny w supermarketach i sklepach specjalizujących się w tym zdrowe odżywianie. Jest pakowany po 50-100 gramów i zamykany w małych torebkach. Czasami na półkach można znaleźć len puszki lub opakowania kartonowe.

Jeśli chodzi o jakość, lepiej kupować całe, nieprażone nasiona, ponieważ zachowują więcej witamin i mikroelementów.

Jak prawidłowo wybrać i przechowywać nasiona lnu

Wyciągać maksymalna korzyść z produktu, musisz go odpowiednio wybrać i przechowywać. Aby to zrobić, zwróć uwagę na następujące zalecenia:

Pakiet. Głównym kryterium decydującym o stanie nasion jest jakość pojemnika. Dobry pojemnik nie ma żadnych wad. Jeśli mówimy o dotyczące opakowania, musi ono zostać fabrycznie zapieczętowane. Nie kupuj lnu na wagę – może zawierać drobne zanieczyszczenia, kurz i zarazki. Z takiej owsianki nie będzie korzyści.
Mieszanina. Dobry len wyklucza obecność jakichkolwiek dodatkowych składników w swoim składzie. Istnieją gotowe mieszanki, do których dodano już kawałki owoców, jednak jakość takich dodatków zawsze pozostawia wiele do życzenia. O wiele rozsądniej jest kupować czyste nasiona i je urozmaicać naturalne składniki na przykład orzechy lub kiełki ziaren pszenicy.
Najlepiej spożyć przed datą. Preferuj tylko świeże nasiona, które są w sprzedaży maksymalnie przez miesiąc. Pod warunkiem, że nie właściwe przechowywanie w sklepie zaczynają się szybko pogarszać, chociaż nie widać tego gołym okiem.

Jak sprawdzić, czy kupowany len jest świeży? To bardzo proste – jego naturalny smak ma wyraźną nutę orzechową i nie jest gorzki. Praktycznie nie ma charakterystyczny aromat dlatego możesz skupić się tylko na uczciwości i brązowy kolor nasionko.

Po zakupie należy go wlać do ceramicznego lub pojemniki szklane ze ściśle przylegającą pokrywką. Linie proste nie powinny w nią wpadać promienie słoneczne lub wilgoć. W przeciwnym razie produkt szybko się pogorszy. W domu len można przechowywać przez 30 dni, po czym wskazane jest wyrzucenie pozostałego produktu.

Zalety lnu

Porozmawiajmy teraz o tym, dlaczego warto jeść.

Najważniejszą zaletą lnu jest wysokie stężenie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie. układu sercowo-naczyniowego i mózg. Omega-3 również zmniejsza procesy zapalne, które są główną przyczyną choroby autoimmunologiczne, zapalenie stawów i alergie. Klinicznie udowodniono ich skuteczność w walce z chorobą Alzheimera, której najczęstszą przyczyną jest zapalenie mózgu. Według treści Kwasy tłuszczowe len nie jest gorszy olej rybny, który jest uważany za magazyn Omega-3. Jednak jego głównymi wadami są wysoka cena i zanieczyszczenie wody metalami ciężkimi, które gromadzą się również w rybach.

Wysoka zawartość hormonów roślinnych to kolejny argument przemawiający za regularnym spożywaniem kaszki lnianej. Działają przeciwutleniająco i hamują procesy alergiczne, spowalniając starzenie się komórek. Na regularne używanie Pokarmy bogate w fitoestrogeny mogą normalizować gospodarkę hormonalną i poprawiać kondycję organizmu w okresie menopauzy. A także zapewnij sobie dodatkową ochronę przed rakiem piersi i jajnika.

Mężczyźni dbający o swoje zdrowie zdecydowanie powinni uzupełnić swoje codzienne menu o kaszę lnianą. Jest uważany za dobry środek zapobiegawczy przeciwko rakowi prostaty i zwiększa poziom testosteronu, zwiększając libido.

Kobiety w ciąży również muszą zwracać uwagę na ten produkt, ponieważ len jest bogaty w białko i pierwiastki takie jak potas, wapń, żelazo, chrom i magnez. Ich połączenie przyczynia się do prawidłowego rozwój wewnątrzmaciczny płód i wzmożona laktacja.

Przyjmowany systematycznie len może obniżyć poziom cukru we krwi. Co więcej, pomoże w walce z dodatkowe kilogramy, ponieważ dobrze nasyca przy minimalnej liczbie kalorii. Aby go wchłonąć, organizm syntetyzuje również kolagen, który jest niezbędny dla zdrowych włosów, paznokci i skóry.

Wpływ lnu na przewód pokarmowy

W trakcie obróbka cieplna len wydziela specyficzny śluz i glikozyd linomarynowy. Chronią ściany żołądka i jelit przed czynnikami drażniącymi czynniki zewnętrzne(działanie antybiotyków, patogenna mikroflora), zmniejszają stan zapalny i ból. Produkt może stać się głównym składnikiem diety osoby cierpiącej na wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Kasza lniana poprawia motorykę jelit, ma minimalne działanie przeczyszczające i wspomaga zdrowe trawienie.

Nasiona są również bogate w witaminę C, A i witaminy z grupy B. Wspomagają także przewód pokarmowy:

zapobiegać podrażnieniom błony śluzowej na skutek nadmiernego wydzielania soku żołądkowego;
wznosić funkcja immunologiczna Przewód pokarmowy;
promują wszczepianie pożytecznych lakto- i bifidobakterii.

Produkt jest wyjątkowy również pod tym względem, że nie ma ograniczeń w jego spożyciu. Nie wywoła żadnych negatywnych reakcji. Wyjątkiem jest indywidualna nietolerancja, która jest bardzo rzadka. Negatywna reakcja na kaszce lnianej objawia się najczęściej dodaniem do niej syntetycznych wzmacniaczy smaku i aromatów, które mogą działać jak alergeny.

Ale przy regularnym spożywaniu dietetycy i gastroenterolodzy zalecają zwiększenie ilości spożywanej wody. Pościel wchłania dużo płynów, dlatego aby zapobiec problemom ze stolcem należy przestrzegać normy reżim picia– do 2 litrów dziennie.

Przepisy na owsiankę lnianą

Do przygotowania owsianki potrzebny będzie także młynek do kawy lub blender. W przybliżeniu jedna porcja to trzy garści nasion. Należy je wlać do pojemnika i rozdrobnić do stanu mąki lub drobnej okruchów. Powstały proszek posłuży jako baza do wielu dań: od owsianki na parze po wypieki.

Do głębokiego talerza wsypujemy płatki i zalewamy je wodą o temperaturze pokojowej, tak aby całkowicie je przykryła. Daj mu trochę czasu na wchłonięcie wilgoci. Ponieważ len ma dobre właściwości adsorbcyjne, ilość wody dostosuj do swoich upodobań. Wszystko zależy od konsystencji, jaką chcesz uzyskać.

To wersja owsianki dla miłośników surowego jedzenia. Proszek lniany można również ugotować jak każde inne zboże. Aby to zrobić, należy wlać go do wrzącej wody, wyłączyć ogień i pozostawić do zaparzenia na 15 minut. Aby poprawić smak, nie wahaj się użyć sól morska lub ulubione przyprawy.

Powstałą owsiankę można zjeść od razu lub pozwolić jej parzyć przez 15 minut, aż len pęcznieje. Jako dressing użyj miodu, syropu klonowego, melasy - dowolnej naturalny słodzik, dostępne od ręki. Aby uzyskać bogatszy smak, urozmaicić danie dodając suszone owoce, świeże lub mrożone jagody.

Kasza lniana z mlekiem, bananem i migdałami
Ta wersja dania jest bardziej kaloryczna i pożywna, dlatego doskonale sprawdzi się jako śniadanie. Do tego będziesz potrzebować:

mielone siemię lniane: ½ szklanki;
mleko: 0,5 l;
cukier: 1 łyżka stołowa;
banan: 1 sztuka;
migdały: 1 garść.

Najpierw wlej mleko na patelnię, zagotuj i zmniejsz ogień. Dodaj do niego zmielone nasiona i gotuj, ciągle mieszając, przez 5 minut. Przykryj patelnię pokrywką, wyjmij z pieca i zawiń w ręcznik. Do gotowej owsianki polecamy dodać cukier, posiekane orzechy i banana. Jeśli chcesz, możesz użyć dowolnych owoców i jagód.

Prawidłowo przechowywana i przygotowana owsianka na bazie siemienia lnianego stanie się smacznym i zdrowym dodatkiem do ustalonej już diety. Z łatwością stanie się głównym źródłem białka w diecie lub celów leczniczych. Jego niski koszt pozwala również na dywersyfikację Menu wielkopostne bez uszczerbku dla wartości odżywczych diety.

Wideo: przygotowanie porannej owsianki i galaretki z siemienia lnianego

Jakie jest najzdrowsze śniadanie? Myślisz, że to płatki owsiane? Ale nie. Według ekspertów ds. żywienia jest to owsianka z nasion lnu. Jeśli nie znasz jego zalet i szkód, sugerujemy wyeliminowanie tej luki, ponieważ jest to rodzaj owsianki, która może zapewnić ci zdrowie bez dodatkowych kosztów materialnych.

Jedzenie jako lekarstwo: o właściwościach „żywej” owsianki

To danie jest bardzo proste, ale świeżo ugotowana owsianka zawiera ogromny arsenał przydatnych substancji, takich jak kwasy Omega 3 i 6, witaminy A, E, kompleks B, rozpuszczalne i nierozpuszczalny błonnik. Może służyć jako źródło składników mineralnych, m.in. wapnia, fosforu, potasu, cynku i wielu innych. Produkt zawiera hormony roślinne i przeciwutleniacze.

Właściwości zdrowotne owsianki lnianej:

pełni funkcję dostawcy białko roślinne: rezerwy białka stanowią 3/4 całkowitej masy, dlatego są niezbędne dla dzieci, kobiet w ciąży i sportowców;
wzmacnia kości i tkanka chrzęstna, zmniejsza ryzyko złamań;
stymuluje syntezę kolagenu (daje elastyczną skórę);
normalizuje metabolizm;
zwiększa obronę immunologiczną, pomaga przeciwstawić się atakowi wirusowemu;
skutecznie oczyszcza jelita (40% składu owsianki stanowi błonnik);
leczy zaparcia;
posiada imponującą podaż wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy Omega, dlatego gwarantuje ochronę przed miażdżycą, chorobami układu krążenia i cukrzycą;
usuwa toksyczne związki z organizmu (przyczynia się do tego selen);
przywraca błonę śluzową, leczy wrzody, dlatego owsianka z nasion lnu jest wskazana w chorobach przewodu pokarmowego;
usuwa ciało robaków;
ma szkodliwy wpływ na niektóre grzyby;
zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych.

Przedstawiciele „brodatej” połowy ludzkości uznają owsiankę lnianą za bardzo przydatną. Korzyści dla mężczyzn polegają na tym, że chroni przed rakiem prostaty, zwiększa poziom testosteronu, zwiększa potencję i pomaga uzyskać atletyczną sylwetkę.

To danie przynosi wiele dobrego także kobietom. Zawiera hormony lignanowe. Pomagają w harmonijnym rozwoju płodu w brzuchu matki, a w okresie laktacji stymulują produkcję mleko matki. Witaminy zawarte w owsiance dadzą błyszczące włosy, mocne paznokcie, zdrowa skóra.

Jaka jest szkoda?

W większości przypadków owsianka lniana jest tylko korzystna, szkoda jest możliwa tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji ziaren, zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych i narządy moczowo-płciowe, patologia kamicy żółciowej.

Ale przejadanie się nie jest wykluczone skutki uboczne. Wyjaśnia to obecność w nasionach glikozydów cyjanogennych. W małych dawkach są bezpieczne, w dużych mogą spowodować zatrucie.

Ważny! W przypadku osoby dorosłej lepiej ograniczyć się do 50 g (2 łyżek) nasion dziennie. Używając ich, trzeba dużo pić.

Schudnij z owsianką lnianą!

Korzyści z owsianki lnianej dla utraty wagi zasługują na osobną dyskusję. Jest pełno grube włókno, więc „odkurza” jelita, usuwając z nich wszelkie niepotrzebne nagromadzenia ( kał). Prowadzi to do tego, że człowiek staje się kilka kilogramów lżejszy, a wchłanianie składników pożywienia następuje szybciej i lepiej. Organizm przestaje ukrywać je w fałdach tłuszczu.

Po wejściu do jelit nawet niewielka porcja owsianki pęcznieje i znacznie zwiększa objętość. Zapewnia to uczucie sytości na długi czas. Danie to aktywuje metabolizm, czyli organizm zaczyna intensywnie „spalać” kalorie i wykorzystywać „stare” rezerwy tłuszczu.

Owsianka reguluje poziom cukru, czyli tłumi ochotę na słodycze. Pomoże to w utracie wagi i zmniejszy ryzyko cukrzycy.

Sucha mieszanka zawiera 300 Kcal na 100 g, a po ugotowaniu to danie da konsumentowi 100-150 Kcal.

Gdzie można go dostać i jak go przygotować?

W supermarkecie i każdym sklepie ze zdrową żywnością można znaleźć gotowe mieszanki w słoiczkach lub opakowaniach papierowych. Mogą zawierać różne dodatki lub tylko niskotłuszczowe mielone nasiona lnu. Ich koszt to 60-300 rubli.

Zamiana nasion w owsiankę jest bardzo prosta. Wystarczy zalać je wrzątkiem. Jednak podczas procesu przetwarzania surowce są pozbawione większości składników leczniczych.

Domowa owsianka z nasion lnu jest mniej wygodna w przygotowaniu, ale jej zalety są znacznie większe, a szkody praktycznie wyeliminowane. Za zdobycie naturalny produkt Nasiona warto kupić w aptece.

Proces przygotowania owsianki lnianej:

Weź 1-2 łyżki. l. zmiel powstałe surowce w młynku do kawy.
Wlać do pojemnika, zalać nasiona 1,5 litra gorącego mleka (nie wrzącego!) lub wody, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
Pozostaw na 4-5 minut. pod pokrywką lub parzyć na najmniejszym ogniu przez ten sam czas.
Odstaw owsiankę na około 10 minut.

Do smaku można dodać do owsianki suszone owoce, orzechy, miód, owoce kandyzowane i doprawić fermentowane produkty mleczne, posypać sezamem. Dobrze komponuje się z marchewką, cukinią, dynią i ziołami.

Traktuje czy udaje? Popularna opinia

Jeśli przestudiujesz recenzje na temat korzyści i szkód owsianki lnianej, wniosek będzie następujący: rodzaj kupiony w sklepie nie jest zbyt smaczny i według ludzi nie jest inaczej efekt terapeutyczny jak domowe. Ale nawet owsianka z całych nasion ma bardzo specyficzny smak. Będziesz musiał się do tego przyzwyczaić. Poza tym jest śluzowaty.

Owsianka jest przygotowana tak, aby zapalenie żołądka „odwiedzało” rzadziej. Spożywa się go także na wrzody (tylko w okresie remisji). To danie ma dobry wpływ na wątrobę, a jednocześnie zatrzymuje wypadanie włosów, usuwa trądzik z twarzy i normalizuje tło hormonalne(w okresie menopauzy). Kasza lniana pomaga to wyeliminować delikatna kwestia jak zaparcia i schudnąć do 5 kg miesięcznie.