Gaano karaming karne sa isang araw ang maaari mong kainin upang hindi magka-cancer. Kumain sila ng isda sa loob ng isang buwan - tingnan kung ano ang nangyari

Ipinagpalit ng pamilyang Haug ang karne sa isda: hindi namin naisip na magkakaroon ito ng malaking pagkakaiba.

Gaano kabuti para sa iyong kalusugan ang kumain ng isda araw-araw? Ang pamilya Haug ay kumain lamang ng isda para sa tanghalian sa loob ng apat na linggo upang subukan kung paano ito nakakaapekto sa katawan.

"Ang mga lalaki ay may pag-aalinlangan tungkol dito, maaari kang makatitiyak," ngumiti si tatay Stig Haug.

"Walang ugali na kumain ng isda"

Iminungkahi ng mga inspektor ng NRK sa larangan ng pagkonsumo na ang mga pamilyang mahilig sa karne ay dapat kumain ng isda sa halip na karne para sa tanghalian sa loob ng isang buwan. Kung hindi, maaari silang mamuhay nang payapa at makakain ng lahat ng karaniwan nilang kinakain.

“Hindi talaga namin ugali na kumain ng isda. Ang lahat ay simple sa karne, ngunit ano ang maaaring ihanda mula sa isda? At nag-alinlangan kami kung magagawa ba namin itong itulak sa mga lalaki, "sabi ni nanay Bente Haug.

Ang mag-asawa at ang kanilang mga anak, ang 16-anyos na si Kristoffer, 13-anyos na si Henrik, at 10-anyos na si Lasse, ay sumailalim sa isang masusing pagsusuri sa kalusugan bago ang simula ng eksperimento. Sinukat nila ang kanilang timbang, presyon ng dugo, porsyento ng taba ng katawan at iba't ibang mga tagapagpahiwatig dugo.

Minus 14 kg

Pagkatapos ng apat na linggong pagkain ng isda, handa na ang lahat bagong tseke kalagayan ng kalusugan, at ipinakita nito na ang pamilya sa kabuuan ay nawalan ng 14 kg.

Ang lahat ng miyembro ng pamilya ay nagkaroon din ng pagbaba sa negatibong kolesterol at pagbaba sa asukal at mataba na mga sangkap sa dugo. Presyon ng arterya at ang porsyento ng taba ay naging mas mahusay.

Konteksto

Bakit tayo mataba?

Ang asukal, taba at asin ay time bomb

SINO ang nagpatunog ng alarma: ang populasyon ng mundo ay lumangoy sa taba

Multimedia

Bago magsimula ang eksperimento, ang Stig ay may kabilogan na 120 sentimetro. Matapos ang apat na linggong pagkain lamang ng isda para sa hapunan, bumaba ang bilang sa 114 cm. Bumaba ng 3 cm ang pigura ni Bente.

"Tingnan mo," natatawang itinaas ni Stig ang kanyang pantalon. "Ako ay lumiit ng isang butas sa aking sinturon. At oo, gumaan ang pakiramdam ko.”

"Napakabuti para sa kalusugan"

"Kinukumpirma ng mga pagsusuri na ang pagkain ng isda ay napakabuti para sa kalusugan. Lalo na kung ipagpalagay natin na kalahati ng populasyon sa Norway ay magkakaroon ng mga sakit sa puso at vascular sa kanilang buhay, "sabi ni Kjetil Retterstøl, propesor sa Center for Clinical Nutrition.

Hindi siya nagulat na nagsimulang bumuti ang pakiramdam ng pamilya Haug.

“Maraming uri ng karne, lalo na ang processed meat, ay mataas sa unhealthy fat. Ang isda, sa kabilang banda, ay mababa sa taba ng saturated. Maraming malusog sa isda, unsaturated fat, na sumasalungat sa pagbuo ng mga deposito sa sistema ng sirkulasyon.

"Higit pang Enerhiya"

Ngunit inamin ng pamilya Haug na hindi pa ito ang katapusan ng usapin.

"Nakikita namin ang pinaka-kahanga-hangang epekto kapag tinitingnan namin ang aming mga lalaki. Sinasabi ng lahat na sila ay naging mas energetic at nakamit ang higit pa sa pagsasanay sa football, "sabi ni Bente.

At bagama't noong unang isda para sa tanghalian araw-araw ay medyo may pag-aalinlangan, ngayon ang kabaligtaran ay totoo.

“Sa totoo lang, hindi ko akalain na magugustuhan ng pamilya namin ang isda. Ngunit ngayon ay tiyak na kakain tayo ng isda 2-4 beses sa isang linggo. Napakalaking pagpapala na hindi kailangang magluto ng tacos tuwing Biyernes,” nakangiting sabi ni Stig.

Ang isda ay hindi katulad ng karne. Maraming uri ng karne ang kontraindikado para sa mga taong may sakit sa puso o tumaas na antas kolesterol sa dugo. At ang isda, kahit na may langis, ay hindi lamang pinapayagan, ngunit ipinapakita din. Una sa lahat, salamat sa mga omega-3 fatty acid na nakapaloob dito, na hindi nakabara sa mga sisidlan, ngunit pinoprotektahan sila. Naglalaman din ito ng multivitamin complex- mga bitamina na natutunaw sa taba A, D, E, F - at mineral- posporus, fluorine, sink at mangganeso.

Bilang karagdagan, ang mga isda ay niluto nang walang karagdagang taba, halos dalawang beses na mas mabilis kaysa sa karne o manok, at hindi naglalagay ng karagdagang strain sa atay at pancreas.

Napakalusog ng isda, hindi bababa sa dahil sa taba nito. Ngunit kung binabantayan mo ang iyong timbang, mas mahusay na pumili matangkad na mga varieties isda. Ang inasnan, pinausukan at de-latang isda ay magdadala ng kaunting pakinabang - bilang isang patakaran, mayroong labis na asin sa loob nito. Maingat na piliin ang isda sa tindahan at siguraduhing iproseso ito sa thermally.

Ilang isda ang dapat mong kainin?

Inirerekomenda ng World Health Organization (WHO) na kumain ng hindi bababa sa tatlong servings ng isda bawat linggo. Dapat tandaan na ang isang serving ay tumutukoy sa 100g ng fish fillet na walang balat, buto at karagdagang sangkap.

Gayunpaman, tulad ng sinasabi ng mga eksperto sa nutrisyon, ang isda ay maaaring kainin ng hindi bababa sa araw-araw. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito sa taba.

Tungkol sa langis ng isda nang hiwalay

Sa kabila ng katotohanan na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan sa lahat ng mga uri ng isda, malayo sa anumang maaaring tawaging tunay na pandiyeta. Ang langis ng isda, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo nito, ay hindi gaanong caloric kaysa sa iba pa - 9 kcal bawat 1 g ng taba. Samakatuwid, kung gusto mong palitan ng isda ang ilan sa karne sa iyong diyeta upang pumayat, mag-ingat kung anong uri ng isda ang nakukuha sa iyong mesa.

Kaya, halimbawa, sa 100 g ng mataba na herring - 248 kcal bawat 100 g, sa parehong halaga ng mackerel - 239 kcal, sa sikat na salmon ngayon - 208 kcal. Dalawang beses na mas mababa kaysa sa 100g ng mataba na baboy, ngunit ang isang malaking bahagi ay maaaring isang-kapat ng araw-araw na paggamit ng calorie.

Para sa mga maingat na nagbibilang ng mga calorie, ang mga mababang-taba na uri ng isda na may calorie na nilalaman na hanggang 100-120 kcal bawat 100g ay angkop. At mula sa ilog - pike, hito, carp, crucian carp, bream at pike perch. Kasama sa mga marine fish sa kategoryang ito ang bakalaw, flounder, hake, sea bass at blue whiting.

Anong uri ng isda ang hindi dapat kainin

Sa kabila ng katotohanan na itinuturing ng marami na malusog ang well-salted salmon o sturgeon fillet, ito ay masyadong maalat na produkto para sa regular na paggamit. Halimbawa, ang inasnan na bahagi ng salmon ay maaaring maglaman ng hanggang 1.5 g ng asin bawat 100 g, na halos isang katlo ng maximum na pang-araw-araw na paggamit na inirerekomenda ng WHO.

Para sa parehong dahilan, hindi ito maaaring maiugnay sa malusog na pagkain salted herring, sprat, sprat, mackerel at kanilang mga kamag-anak mula sa brine, na may ilang mga hiwa kung saan maaari mong makuha ang kabuuan araw-araw na allowance asin. Ang tuyo na inasnan na isda, tulad ng vobla, ay sobrang inasnan din.

Mga kagamitan sa kaligtasan ng isda

Hindi lahat ng isda ay mabuti para sa kalusugan, at ang ilan ay maaaring mapanganib pa nga. Hindi na kailangang bumili:

Tulog na isda na lumubog ang mga mata, makapal na patong ng dugo at uhog sa kaliskis at may amoy na kahit bahagyang nakakaalarma sa iyo

Isda sa yelo glaze, kung saan ang hitsura ng isang isda ay hindi nakikilala. Kadalasan, ang mga mas murang uri ng isda ay nakatago sa ilalim ng naturang packaging, na nagpapanggap bilang mga mas mahal. Pati na rin ang lasaw at nasirang isda at mga substandard na piraso.

Mga de-latang isda sa nakaumbok o mali-mali na mga garapon, o sa mga garapon na walang label o malinaw na plastic na lalagyan na malinaw na nagpapakita ng maulap na brine na may dugo o mga natuklap.

Mga panuntunan para sa pagluluto ng isda

Samakatuwid, ang unang tuntunin ng pagluluto ng isda sa bahay ay paggamot sa init sa lahat ng tuntunin. Ang larvae ay namamatay kapag ang isda ay pinakuluan 20 minuto pagkatapos ng sandali ng pagkulo. malaking isda kailangan mong i-cut sa mga piraso na tumitimbang ng hindi hihigit sa 100 gramo at magprito ng 20 minuto; maliit - maaari mong iprito nang buo sa parehong oras. Ang pie ng isda ay kailangang maghurno nang mas matagal - 45-60 minuto.

Tatlong panuntunan: ang pagdidisimpekta ng isda mula sa larvae ay posible rin sa malakas na pag-aasin. Upang maging ganap na sigurado sa kaligtasan, ang produkto ay dapat itago sa brine (200 gramo ng asin bawat 1 kilo ng isda) maliit na isda 10 araw, daluyan (hanggang 25 cm) - 21 araw, at malaki - 40 araw.

Ang piniritong isda ay nagdaragdag ng panganib ng stroke

Para sa mga regular na kumakain Pritong isda, pinapataas ang panganib ng stroke, nalaman ng mga siyentipiko mula sa Emory University, Atlanta, USA.

Natuklasan din ng mga siyentipiko na wala pang isang-kapat ng mga kalahok ang sumunod sa rekomendasyon na kumain. malansang isda hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Samakatuwid, ang konklusyon upang mabawasan ang panganib ng stroke ay kumain ng isda nang mas madalas at lutuin ito sa ibang paraan kaysa sa pagprito.

Ang British Heart Association at ang Research Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences ay nagpapayo rin na kumain ng isda na may kasamang mataas na nilalaman Omega 3 para sa pag-iwas sa atake sa puso.

Sa paghahanda ng mga materyales, ginamit ang data mula sa opisyal na mapagkukunan ng Ministry of Health at Social Development " Malusog na Russia», Serbisyong Pederal sa pangangasiwa sa larangan ng proteksyon ng mamimili at kapakanan ng tao.

Bilang karagdagan, ang mga isda ay niluto nang walang karagdagang taba, halos dalawang beses na mas mabilis kaysa sa karne o manok, at hindi naglalagay ng karagdagang strain sa atay at pancreas.

Napakalusog ng isda, hindi bababa sa dahil sa taba nito. Ngunit kung binabantayan mo ang iyong timbang, mas mahusay na pumili ng mababang-taba na uri ng isda. Ang inasnan, pinausukan at de-latang isda ay magdadala ng kaunting pakinabang - bilang isang patakaran, mayroong labis na asin sa loob nito. Maingat na piliin ang isda sa tindahan at siguraduhing iproseso ito sa thermally.

Ilang isda ang dapat mong kainin?

Inirerekomenda ng World Health Organization (WHO) na kumain ng hindi bababa sa tatlong servings ng isda bawat linggo. Dapat tandaan na ang isang serving ay tumutukoy sa 100g ng fish fillet na walang balat, buto at karagdagang sangkap.

Gayunpaman, tulad ng sinasabi ng mga eksperto sa nutrisyon, ang isda ay maaaring kainin ng hindi bababa sa araw-araw. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito sa taba.

Tungkol sa langis ng isda nang hiwalay

Sa kabila ng katotohanan na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan sa lahat ng mga uri ng isda, malayo sa anumang maaaring tawaging tunay na pandiyeta. Ang langis ng isda, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo nito, ay hindi gaanong caloric kaysa sa iba pa - 9 kcal bawat 1 g ng taba. Samakatuwid, kung gusto mong palitan ng isda ang ilan sa karne sa iyong diyeta upang pumayat, mag-ingat kung anong uri ng isda ang nakukuha sa iyong mesa.

Kaya, halimbawa, sa 100 g ng mataba na herring - 248 kcal bawat 100 g, sa parehong halaga ng mackerel - 239 kcal, sa sikat na salmon ngayon - 208 kcal. Dalawang beses na mas mababa kaysa sa 100g ng mataba na baboy, ngunit ang isang malaking bahagi ay maaaring isang-kapat ng araw-araw na paggamit ng calorie.

Para sa mga maingat na nagbibilang ng mga calorie, ang mga mababang-taba na uri ng isda na may calorie na nilalaman na hanggang 100-120 kcal bawat 100g ay angkop. At mula sa ilog - pike, hito, carp, crucian carp, bream at pike perch. Kasama sa mga marine fish sa kategoryang ito ang bakalaw, flounder, hake, sea bass at blue whiting.

Anong uri ng isda ang hindi dapat kainin

Sa kabila ng katotohanan na itinuturing ng marami na malusog ang well-salted salmon o sturgeon fillet, ito ay masyadong maalat na produkto para sa regular na pagkonsumo. Halimbawa, ang inasnan na bahagi ng salmon ay maaaring maglaman ng hanggang 1.5 g ng asin bawat 100 g, na humigit-kumulang sa ikatlong bahagi ng maximum na pang-araw-araw na paggamit na inirerekomenda ng WHO.

Para sa parehong dahilan, ang salted herring, sprat, sprat, mackerel at ang kanilang mga kamag-anak mula sa brine ay hindi maaaring maiugnay sa malusog na pagkain, na may ilang mga hiwa kung saan maaari mong makuha ang buong pang-araw-araw na paggamit ng asin. Ang tuyo na inasnan na isda, tulad ng vobla, ay sobrang inasnan din.

Mga kagamitan sa kaligtasan ng isda

Hindi lahat ng isda ay mabuti para sa kalusugan, at ang ilan ay maaaring mapanganib pa nga. Hindi na kailangang bumili:

Isang natutulog na isda na may lubog na mga mata, isang makapal na patong ng dugo at uhog sa kaliskis, at isang amoy na kahit bahagyang nakakaalarma sa iyo.

Isda sa yelo glaze, kung saan ang hitsura ng isang isda ay hindi nakikilala. Kadalasan, ang mga mas murang uri ng isda ay nakatago sa ilalim ng naturang packaging, na nagpapanggap bilang mga mas mahal. Pati na rin ang lasaw at nasirang isda at mga substandard na piraso.

Mga de-latang isda sa nakaumbok o mali-mali na mga garapon, o sa mga garapon na walang label o malinaw na plastic na lalagyan na malinaw na nagpapakita ng maulap na brine na may dugo o mga natuklap.

Mga panuntunan para sa pagluluto ng isda

Samakatuwid, ang unang tuntunin ng pagluluto ng isda sa bahay ay paggamot sa init ayon sa lahat ng mga patakaran. Ang larvae ay namamatay kapag ang isda ay pinakuluan 20 minuto pagkatapos ng sandali ng pagkulo. Ang malalaking isda ay dapat gupitin sa mga piraso na tumitimbang ng hindi hihigit sa 100 gramo at pinirito sa loob ng 20 minuto; maliit - maaari mong iprito nang buo sa parehong oras. Ang pie ng isda ay kailangang maghurno nang mas matagal - 45-60 minuto.

Tatlong panuntunan: ang pagdidisimpekta ng isda mula sa larvae ay posible rin sa malakas na pag-aasin. Upang maging ganap na sigurado sa kaligtasan, ang produkto ay dapat itago sa brine (200 gramo ng asin bawat 1 kilo ng isda) maliit na isda sa loob ng 10 araw, daluyan (hanggang 25 cm) - 21 araw, at malaki - 40 araw.

Ang piniritong isda ay nagdaragdag ng panganib ng stroke

Ang mga regular na kumakain ng pritong isda ay may mas mataas na panganib ng stroke, natuklasan ng mga siyentipiko mula sa Emory University, Atlanta, USA.

Natuklasan din ng mga mananaliksik na wala pang isang-kapat ng mga kalahok ang sumunod sa rekomendasyon na kumain ng mamantika na isda ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Samakatuwid, ang konklusyon upang mabawasan ang panganib ng stroke ay kumain ng isda nang mas madalas at lutuin ito sa ibang paraan kaysa sa pagprito.

Pinapayuhan din ng British Heart Association at ng Research Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences ang pagkain ng isda na mataas sa omega-3 upang maiwasan ang atake sa puso.

Sa paghahanda ng mga materyales, ginamit ang data mula sa opisyal na mapagkukunan ng Ministry of Health at Social Development na "Healthy Russia", ang Federal Service for Supervision of Consumer Rights Protection at Human Welfare.

Rospotrebnadzor, Baikal 24

Ang bawat taong gustong pumayat ay gustong pumayat sa paraang malasa, mabisa, at malusog. Ang pagkakaroon ng parehong kasiyahan sa pagkain at ang epekto ng pagbaba ng calorie ay lubos na posible kung uupo ka sa pagkain ng isda. Anong mga isda ang makakain sa gayong diyeta at kung ano ang pagsamahin ito?

Diyeta sa isda nagmumungkahi na maaari kang kumain sa panahon nito ng isang isda. Mayroong mono-diet ng isda, na nagpapahiwatig ng anumang paraan ng pagluluto ng isda at iba't ibang uri nito. Ang katanyagan ng isda bilang isang produktong pandiyeta ay nagsimula nang matagal na ang nakalipas. Ito ay may sapat na antas ng protina, mababang taba at calories.

Anong uri ng isda ang maaaring nasa diyeta? Kasabay nito, ang isda ay maaaring kainin kapwa mataba at hindi mataba. Itinuturing ng ilang mga nutrisyunista na ang huli ay mas kapaki-pakinabang, dahil mas mahusay nitong inaalis ang kolesterol sa katawan. Ang iba, sa kabaligtaran, ay nagtatalo na ang mataba na isda ay dapat mapalitan ng mas kaunting mataba sa panahon ng diyeta. Kaya't kung tatanungin ang isang nutrisyunista kung aling isda ang pinakamainam para sa isang diyeta, kung gayon hindi ka dapat magulat kapag nagsimula siyang maglista ng mamantika na isda. Bilang karagdagan, ito ay mas kapaki-pakinabang buhay na isda at hindi de lata.

Mga benepisyo ng pagkain ng isda

Ang isda ay nagbibigay sa katawan ng posporus, kaltsyum at magnesiyo, pati na rin ang ilang mahahalagang bitamina. AT itong produkto naglalaman din ng omega polyunsaturated fatty acids. Pinapalitan nila ng mabuti ang mga taba, ngunit hindi katulad nila, hindi sila nagdadala ng gayong pinsala sa katawan. Ang mga acid na ito ay may positibong epekto sa paggana ng puso, pagpapalakas ng immune system, at nag-aambag sa saturation ng katawan na may calcium. Mayroong maraming iba't ibang mga diyeta na kinabibilangan ng isda, dahil ang nilalaman ng calorie ay minimal. Anong uri ng isda ang maaari mong kainin sa isang diyeta? Karaniwang tinutukoy ng mga Nutritionist ang bakalaw, haddock, navaga, burbot, trout.

Ang pagkain ng isda ay karaniwang itinataguyod ng mga vegetarian at ang pagkaing isda ay may rating na 5+. Mayroong maraming mga recipe para sa isang diyeta ng isda, maaari silang matagpuan sa Internet..

Mayroong isang variant ng naturang diyeta, na kinabibilangan, bukod sa iba pang mga bagay, iba pang mga produkto. Ang mga gulay ay ipares nang maayos sa isda, halimbawa. Ang pagkain ng isda ay mahusay na disimulado ng katawan at medyo popular. Ang sagot sa tanong kung anong uri ng isda ang maaari mong kainin sa isang diyeta ay simple - sa prinsipyo, anumang isda, ngunit may ilang mga paghihigpit. Mahusay para sa mga diet pinakuluang isda .

Maaari kang kumain ng isda sa tanghalian at hapunan sa anumang dami. Ang mga nakuhang calorie ay hindi pa rin magiging malaki. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang uminom taba ng isda sa umaga.

Mayroong iba't ibang mga diyeta ng isda. Mayroong hindi bababa sa 5 iba't ibang mga diyeta sa isda. Napaka-epektibong isama ang mga gulay at prutas sa pagkain ng isda. Sa karaniwan, ang mga naturang diyeta ay idinisenyo para sa 10-14 araw. Sa panahon ng pagkain ng isda, walang pakiramdam ng kagutuman, dahil ang isda ay mas mahusay kaysa sa saturates iba't ibang uri yogurt, gulay at prutas. Ngunit hindi kasing taas ng calories.

Ang pagkain ng isda ay nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng halos 3 kg sa tatlong araw. Sa ilang bersyon ng diyeta na ito, maaari kang mawalan ng hanggang 15 kg sa loob ng 10 araw. Maaari kang muling umupo sa naturang diyeta pagkatapos lamang ng 3 buwan. Ang ganitong distansya sa pagitan ng mga diyeta ay malinaw na hindi nagpapahiwatig na ang gayong diyeta ay hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ang hindi mapag-aalinlanganang positibong epekto ng pagkain ng isda ay kung ang isang babae ay namumuno sa isang laging nakaupo sa opisina o katamtamang aktibo, kung gayon mayroon siyang sapat na protina sa gayong diyeta. Siyempre, ang mga masugid na atleta ay maaaring walang sapat na protina sa gayong diyeta, ngunit, bilang panuntunan, hindi nila kailangang pumunta sa mga diyeta.

Ang pagpapayaman sa katawan ng posporus, ang isda ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga buto at balat. Ang isa pang dahilan para sa pagpapagaling ng balat ay ang pagkakaroon ng collagen sa isda.

Ang positibong bahagi ng diyeta

Sa listahan kapaki-pakinabang na mga produkto na tumutulong sa isang tao na makuha ang kinakailangan sustansya at panatilihin ang iyong sarili sa mabuti pisikal na anyo isda ay isa sa mga pinuno. Sumasang-ayon ang mga Nutritionist na ang isda ay dapat nasa menu ng bawat tao, higit sa isang beses bawat pitong araw. Ang isda ay isang natatanging pagkakataon upang kumain ng normal, habang pumapayat. Ang saturation ng protina sa isda ay kapareho ng sa karne, ngunit bilang isang produktong pandiyeta, ang isda ay nalampasan ito sa mga tuntunin ng nilalaman. kapaki-pakinabang na mga sangkap. Bukod dito, ang protina nito ay may mataas na asimilasyon ng katawan ng tao. Hindi gaanong mahalaga anong uri ng isda ang makakain sa isang diyeta. Ito ay kapaki-pakinabang para sa sinuman. Ang isda ay higit na mataas sa karne sa mga tuntunin ng saturation na may mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang komposisyon ng isda sa mga tuntunin ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mineral mas seryoso kaysa sa karne.

Sinasabi ng mga eksperto na ang isda ay pare-pareho sa mga konsepto ng malusog na paraan pagbaba ng timbang, lalo na kapag ang diyeta ay nangyayari bilang bahagi ng isang hiwalay na diyeta.

Marami sa isda nag-uugnay na tisyu Karamihan dito ay binubuo ng collagen. Sa panahon ng paggamot sa init, mabilis itong nagiging gelatin, na madaling natutunaw. Ang isda ay naglalaman ng mga amino acid. Wala sila sa karne. Ang isda ay mayaman sa mineral at bitamina. Ang pagkain ng isda ay ipinahiwatig para sa ilang mga sakit. Halimbawa, kung may mga problema sa endocrine system, napakataba.

Contraindications at cons ng pagkain ng isda

Ang pagkain ng isda ay may isang bilang ng mga contraindications. Ang mga buntis na kababaihan ay dapat umiwas sa gayong diyeta. Kadalasan mayroong mercury sa isda, at ito ay maaaring makaapekto sa pag-unlad ng embryo.Inirerekomenda na huwag kumain ng maraming carp at hito. Ang mga isda na ito ay sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap at may panganib na sila, kasama ng pagkain, ay papasok sa katawan ng tao. Kaya ang hito at pamumula ay hindi pinakamahusay na isda para sa diyeta. Ang mga dating kumakain ng mga pagkaing may mataas na calorie at nagpasyang umupo sa pagkain ng isda ay dapat na maingat na makinig sa kanilang katawan.

Ang isang malubhang kontraindikasyon ay allergy at indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito. Hindi rin inirerekomenda na sumunod sa diyeta ng isda kung may mga problema sa atay at bato, pati na rin daluyan ng ihi. Ang mga taong hindi makapagpigil sa kanilang sarili pagkatapos ng isang diyeta ay hindi rin dapat mawalan ng timbang sa ganitong paraan. Mas mainam na huwag pumunta sa diyeta na ito na may iba't ibang mga sakit sa tiyan, mga karamdaman gastrointestinal tract pati na rin ang hypoglycemia. Iba pa medikal na contraindications hindi.

Kung hindi, ang isda ay talagang walang pinsala, wala itong mga katangian na barado digestive tract. Ang mga diyeta sa isda ay mababa sa calories, kaya hindi sila nag-overload at hindi nakakabara sa mga bituka. Gayunpaman, pareho, bago i-load ang iyong katawan ng diyeta, kailangan mong pumunta sa mga doktor.

Dapat mo ring malaman na ang mahalaga ay ang kalidad ng isda. Sa Russia, ang pinakamahusay na isda para sa isang diyeta ay magiging isda sa ilog. Mayroong mas kaunting mga nakakapinsalang asin sa mga isda sa ilog, at ang mga panganib ng pagkalason ay naaayon sa pagbabawas. Kahit na ang mga dayuhang nutrisyonista ay naniniwala na isda sa dagat ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa dalawa o tatlong beses sa isang linggo, at ang natitirang oras ay dapat kang kumain ng malinis na ekolohikal na isda mula sa mga nursery.

Karamihan pinakamahalaga ay may katotohanan na ang isda ay naglalaman ng maraming protina. Siya ay materyales sa gusali organismo, ngunit hindi pa rin ito pinagmumulan ng enerhiya. Kaugnay nito, ang isang taong nakaupo sa naturang diyeta sa loob ng higit sa dalawang linggo ay magsisimulang makaranas ng pagkapagod at labis na trabaho. Ito ay nakakapinsala din dahil ang pagkain ng isang protina ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga namuong dugo. Upang maiwasan ito, kailangan mong tandaan na uminom ng bitamina C sa panahon ng diyeta. May opinyon ang ilang eksperto na hinaharangan ng isda ang pagpasok ng fiber sa katawan. At ang hibla ay kinakailangan para sa normal na paggana ng isang tao. Sa pagsasaalang-alang na ito, itinuturing ng isang bilang ng mga nutrisyunista ang diyeta ng isda na mapanganib para sa mga tao, at ang pagbaba ng timbang kasama nito ay hindi gaanong makabuluhan na ito ay lumampas. Mga negatibong kahihinatnan. Inaangkin nila na ang kalusugan ng isang taong nawalan ng timbang sa naturang diyeta ay magsisimulang lumala nang mas maaga kaysa sa dalawang linggo, at ang pagbaba ng timbang ay hindi lalampas sa 3 kg.

Ang iba pang mga nutrisyunista, gayunpaman, ay mayroong iba't ibang opinyon, ang mga opinyon na ito ay tinalakay sa itaas. Naniniwala ang mga ekspertong ito na ang pagkain ng isda ay makikita bilang ang mas mababang kasamaan, laban sa background ng marami pang iba. Gayunpaman, hindi inirerekumenda na pumunta sa pagkain ng isda bago ang edad na 18.

Ito ay makikita na ang isda diyeta ay isang mataas na debatable isyu. Yaong maraming mga nutrisyunista na nagtataguyod ng diyeta na ito, gayunpaman, ay hindi makapagpasya kung aling isda ang pinakamainam para sa diyeta. Kung ikaw ay isang mahilig sa isda at nais mong subukan ang diyeta na ito, pagkatapos ay lapitan ito nang maingat.

Sa anumang diyeta, mahalagang sineseryoso ang iyong kalusugan at mapansin ang anumang pagbabago sa katawan. Kung may mali, dapat itigil ang diyeta. Kung nakakaranas ka ng pagkahilo, pagduduwal o pananakit, dapat kang pumunta kaagad sa klinika. Sa pangkalahatan, bago pumunta sa isang diyeta, kailangan mong pumunta para sa isang konsultasyon sa isang espesyalista.

Ang mga patakaran ng diyeta ng isda para sa pagbaba ng timbang

Upang mapahusay ang pagiging epektibo ng diyeta, inirerekomenda na sundin ang isang bilang ng mga rekomendasyon. Para sa isang diyeta sa isda, inirerekumenda na gumamit ng mga recipe na walang langis. Sa kasong ito, mas mahusay na magluto ng isda sa isang kawali na may non-stick coating. Bilang isang side dish para sa isda, maaari mong gamitin ang zucchini, kanin, repolyo, mas mahusay na huwag kumain ng patatas at mushroom sa panahon ng diyeta. Hindi na kailangang kumain ng harina, mataba, uminom ng kape, mga inuming may alkohol. Huwag asin ang pagkain nang labis. Kung ang pinakuluang isda ay natupok sa isang diyeta, kung gayon, natural, mapabilis nito ang proseso ng pagsunog ng mga calorie. Naturally, kapag kumakain ng isda, hindi mo kailangang kainin ito kasama pritong patatas o ibuhos ng masaganang may ketchup at mayonesa. Hindi ito magbibigay ng anumang epekto, maliban sa hindi kanais-nais. Ang isang karagdagan sa pagkain ng isda ay maaaring sinigang, cereal. Hindi na kailangang laktawan ang pagkain, dahil ang katawan ay kailangang gumana nang maayos at digest ng pagkain. Isa pa mahalagang tuntunin ay ang pangangailangan na uminom ng isa at kalahating litro ng tubig sa isang araw, pinatataas nito ang pagkasira ng mga taba. Mayroon ding mga fish diet na nagpapalit ng isang linggo ng isda sa isang linggong normal, ngunit malusog na pagkain. Ang ganitong diyeta, ayon sa mga nutrisyonista, ay mas balanse.

Mula sa pagkabata, sinabi sa amin ng aming mga magulang: "Kailangan naming kumain ng isda, mayroon itong maraming posporus." Sa katunayan, ang anumang modernong nutrisyonista ay kumpirmahin ang mga salitang ito sa pamamagitan ng pagdaragdag na ang kapaki-pakinabang na produktong pandiyeta na ito, bilang karagdagan sa posporus, ay mayaman sa protina, bitamina at mga fatty acid, Alin ang mga makapangyarihang antioxidants, na nangangahulugang kailangan mong kumain ng isda (lalo na ang isda sa dagat) nang madalas hangga't maaari. Mahirap makipagtalo sa mga argumentong ito, ngunit may mga tao na, sa lahat ng mga pakinabang ng produktong ito, nais malaman kung ang isda ay maaaring makapinsala sa katawan? Sa artikulong ito, malalaman natin kung ang isda ay nakakapinsala at kung nakakapinsala, kung gayon ano nga ba.

Sino ang masama para sa mamantika na isda

Sa katunayan, nais kong sabihin kaagad na ang produktong pinag-uusapan ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, tulad ng nabanggit sa itaas. ito natatanging pinagmulan bitamina at mineral, at bilang karagdagan, maraming mga uri ng isda ang itinuturing na pandiyeta, na nangangahulugang ang karne ng isda ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa pagbaba ng timbang. Lalo na kapaki-pakinabang sa bagay na ito isda sa ilog(perch, pike, bream, roach). Ang mga isda ay mas karaniwan sa mga marine life mataba varieties(sprat, herring, herring, salmon, sturgeon). Ang mga kinatawan ng fauna ay hindi kabilang mga produktong pandiyeta, at samakatuwid ay hindi nagkakahalaga ng pag-abuso sa gayong isda para sa mga taong sobra sa timbang, pati na rin para sa mga taong may mga sakit sa cardiovascular.

Anong uri ng isda ang nakakapinsala

Ang pinsala sa isda ngayon ay maaaring magmula sa mga kondisyon kung saan ito lumalaki, pati na rin ang pagproseso nito bago ang pagbebenta, kung paano ito inihanda at kung gaano kasariwa ang isda. Isaalang-alang natin ang bawat isa sa mga problema nang hiwalay.

Mga kondisyon para sa pagpapalaki ng isda

Marahil alam ng lahat ang tungkol sa lumalalang sitwasyon sa kapaligiran at polusyon ng mga anyong tubig. Paminsan-minsan, mayroong impormasyon na ang mga pang-industriya na negosyo ay naglalabas ng mga basura sa produksyon sa mga anyong tubig. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon sa mga sample ng tubig maaari kang makahanap ng gasolina, langis ng gasolina, langis, mercury, hexachloran, mabigat na bakal, pestisidyo at marami pang ibang sangkap na nakakapinsala sa katawan. Siyempre, ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na ito ay pumapasok sa katawan ng isda mismo, na ginagawang hindi ligtas ang kanilang paggamit. Sa maraming uri ng isda na sinusuri, nahanap nila tumaas na nilalaman mercury. Lalo na mapanganib sa bagay na ito ang malalaking mandaragit ng ilog, tulad ng hito, malaking pike o pike perch. Bawasan ang panganib ng paglunok mga nakakapinsalang sangkap pwede mong gamitin mandaragit na isda maliliit na sukat.

Pag-aalaga ng isda

Tila na upang maiwasan ang pagkain ng mga isda mula sa maruming mga imbakan ng tubig, kinakailangan na bilhin ang mga isda na lumaki sa isang espesyal na komersyal na reservoir. Gayunpaman, kahit dito may mga "pitfalls". Sa paghahangad ng tubo, ang ilang hindi tapat na magsasaka ay nagdaragdag sa feed hormonal na paghahanda, na idinisenyo upang pasiglahin ang paglaki ng mga kinatawan ng mundo sa ilalim ng dagat. Ang mga isda sa ilalim ng impluwensya ng mga hormone ay lumalaki nang mas mabilis, na kapaki-pakinabang para sa producer, ngunit malinaw na ang pagkain ng naturang isda ay mapanganib sa kalusugan.

Pre-sale paghahanda ng isda

Hindi gaanong mapanganib ang isda na matatagpuan sa mga istante ng supermarket. Maganda hitsura at ang aroma ng naturang mga produkto ay maaaring resulta ng kemikal na pagproseso ng karne ng isda. Kaya, halimbawa, ang mga tina ay maaaring idagdag sa ilang mga uri ng isda na nagbabago sa kulay ng fillet. Sa gayong tusong paraan, ang isang isda na lumaki sa isang lawa ay maaaring maipasa bilang isang buhay sa dagat, na ibinebenta sa mas mataas na presyo. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga sangkap ay maaaring idagdag sa mga fillet ng isda. mga kemikal na komposisyon- mga preservative na nagpapataas ng buhay ng istante ng mga produkto. Ngunit ang pinaka-hindi kasiya-siyang bagay ay ang ilang mga supermarket ay maaaring magbenta ng mga lipas at kahit na bulok na mga produkto, na dati nang ginagamot ang mga ito ng potassium permanganate, hydrogen peroxide, o pinausukan sila ng "likidong usok". At kung tatanungin mo ang iyong sarili kung ang mga isda na sumailalim sa naturang pagproseso ay nakakapinsala, ang sagot ay magiging halata: "Siyempre, ito ay nakakapinsala!".

pagluluto ng isda

Sa kaso ng hindi tamang paggamot sa init ng isda, ang pagkalason o impeksyon sa bakterya at helminth ay posible rin. Bukod dito, ang mga ito ay lubhang mapanganib, dahil sila ay sinamahan ng pagduduwal at pagsusuka, kombulsyon, pagkahilo, pagbaba ng temperatura ng katawan, atbp. Mayroong isang panuntunan para sa pagluluto: "Ang karne ay mas mahusay na hindi luto, at ang isda ay mas mahusay na luto." hilaw na isda ito ay mas mahusay na hindi kumain nito, at kung ito ay sushi, pagkatapos ay sa lahat ng paraan kumain ito na may luya at wasabi. May mga taong allergy sa isda, ang isda ay karaniwang kontraindikado para sa kanila. Ito ay malinaw na pinausukang isda, kahit na mataas na kalidad, mas mabuting huwag abusuhin, at daing na isda hindi inirerekomenda para sa mga pasyente ng hypertensive.

pangalawang sariwang isda

WALANG pangalawang sariwang isda! Angkop para sa paggamit lamang sariwang isda, na may malumanay na kulay-rosas o pulang hasang, ang karne ay siksik at hindi nalalagas. Ang mga kaliskis ay dapat na makintab at hindi nasira. At ang amoy ng isda ay tiyak na magsasabi tungkol sa pagiging bago nito. Ito ay kung nag-uusap kami tungkol sa hindi frozen na isda. Kung magpasya kang bumili ng frozen na isda, kailangan mong tingnan ang petsa sa pakete at ang dami ng yelo sa isda. May posibilidad na ang isda ay na-freeze-frozen nang higit sa isang beses, at marahil hindi dalawang beses.

Upang maiwasan ang paggamit ng mga mababang kalidad na produkto, kailangan mong bumili ng isda lamang sa mga dalubhasang tindahan o mga supermarket na sertipikado at sumasailalim sa mandatoryong pagsusuri sa kalidad. Kumain lamang ng malusog na pagkain!