Filizlenmiş buğdayın kimyasal bileşimi. Çocuklara filizlenmiş buğday verilmeli mi?

Birkaç bin yıldır buğday beslenmenin temeli olmuştur. Ancak lezzet arayışında insanlar, tahılın en yararsız maddesi olan unu tercih ediyor. Aslında ürünün asıl değeri tam tahıldadır. Önemli olan tahıldır insan vücudu vitaminler, proteinler, mineral tuzları. Ve eğer tahıl filizlenirse buğdayın faydaları birkaç kat artar. Bu nedenle doğru şekilde nasıl kullanılacağını bilmek önemlidir. benzersiz ürün vücuda zarar verip vermeyeceği.

Ürünün faydalı özellikleri:

1. Filizlenmiş tahılın gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve daha iyi emilimi destekler. faydalı maddeler yiyeceklerden.
2. Tüm iç sistemlerin çalışmasını senkronize eder. Vücut kendini temizlemeye başlar, atıklar ve toksinler atılır, sağlık, cilt ve saç durumu iyileşir.
3. Ürün, bağırsakları temizleyerek, mikroflorayı normalleştirerek ve vücuda faydalı maddeler sağlayarak bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.
4. Bardaklar inflamatuar süreçler, virüslere ve patojen mikroplara karşı direnmeye yardımcı olur.
5. Kanı oksijenle zenginleştirir, vücuda demir sağlar, hemoglobini artırır, glikoz seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur.
6. Tahıl filizleri wen, tümörler ve kistlerin emilimini destekler.

Önemli:Özellikle vücudun vitamin eksikliği nedeniyle tükendiği ve zayıfladığı kış sonu ve bahar başında uyanmış filizlerin tüketilmesi faydalıdır. Buğday rahatlatır depresif durumlar, canlılığın artmasına yardımcı olur ve enerji verir.

Buğday nasıl düzgün şekilde çimlenir?

Tüketime hazır buğday satın alabilirsiniz. Ürün çeşitli şekillerde sunulmaktadır: filizlenmiş tahıl, kuru filiz konsantresi, tohum yağı. Ancak filizlenmiş buğdayın faydaları, taze ürününü tükettiğiniz takdirde çok daha fazla olacaktır. Tahıl mağazalarda ve eczanelerde satılmaktadır.

Çimlenme için buğday, su, kap, temiz bez ve gazlı beze ihtiyacınız olacak. Ürünün günlük bir kısmını elde etmek için 3-4 yemek kaşığı kuru tahıl almanız gerekir. Ürün özenle ayıklanır, bozulmuş ve hasar görmüş numuneler ayıklanır.

Tahıl çimlendirme tekniği:

1. Yıkanan buğday bir kaba konulur, tabaka kalınlığı 3 cm'yi geçmemelidir.
2. Su eklenir. Tahılı kaplayacak kadar sıvı dökmeniz gerekir.
3. Tahıl 12 saat oda sıcaklığında bırakılır.
4. Solmayı önlemek için şişmiş taneler yıkanmalıdır. Temiz su, tüm sıvı boşaltılır.
5. 4 kat halinde katlanan pamuklu bez veya gazlı bez suyla nemlendirilir ve kenarları aşağı sarkacak şekilde kabın tabanına yerleştirilir.
6. Şişmiş buğday üç santimetreye kadar bir tabaka halinde dökülür.
7. Tanelerin üstü bezle kaplıdır. Malzeme nemli olmalı, kurumasına izin verilmemeli, periyodik olarak kumaşa su püskürtülmelidir.
8. Buğday, 1-3 milimetre uzunluğunda filizler çıkana kadar oda sıcaklığında tutulur.

Çimlenme için her gün yeni bir porsiyon tahıl eklenmesi tavsiye edilir. Pişmiş filizlerin bir gün önceden tüketilmesi tavsiye edilir. Bir günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilirler. Buğday aşırı büyümüşse ne yapmalı? Ayrıca yenilebilir, ancak böyle bir üründeki besin konsantrasyonu çok daha düşüktür.

Bir notta: Buğday fazla büyümüşse genç yeşillikleri zorlayabilirsiniz. Bunun için taneler talaş veya az miktarda toprakla karıştırılarak bir tencereye konulur ve düzenli olarak nemlendirilir. Yeşillikler 5 cm'ye ulaştığında kesilip yemeklik olarak kullanılabilir.

Kilo kaybı için filizlenmiş buğday

Tahıllar kilo vermede iyi bir yardımcı olabilir. Ürün bol miktarda lif, protein, amino asit içerir, iştahı azaltır ve kilo verirken çok önemli olan cilt tonunun korunmasına yardımcı olur.

Ürün nasıl kullanılır:

• salatalara ekleyin;
• püre haline getirin, tahıl ekmeği içeren sandviçler için kullanın;
• kokteyl şeklinde, süt, kefir, protein izolatı ile harmanlanarak.

Video: Buğday filizlerinden ne pişirilir?

Tahılın ısıl işleme tabi tutulmaması tavsiye edilir. Ayrıca ürünü yulaf lapası gibi sıcak yemeklerle karıştırmamalısınız çünkü birçok faydalı madde yok olur. Kilo veren bir kişinin günlük tahıl alımı 100 gramı geçmemelidir Tahıl tüketmenin yanı sıra kalori içeriğinin de izlenmesi tavsiye edilir. günlük rasyon. Faydaları ve zararları hala birçok soruyu gündeme getiren filizlenmiş buğday, tek başına aşırı kilo vermenize yardımcı olamaz.

Saç dökülmesine karşı buğday tohumu

Buğday filizleri vücut tarafından iyi emilir, dış ve iç olumsuz etkenlere dayanma yeteneğini arttırır ve hasarlı dokuyu onarmaya yardımcı olur. Ürün saç dökülmesine karşı mücadelede kendini kanıtlamıştır. Çeşitli tiplerdeki alopesi tedavisinde çok yardımcı olabilir.

Nasıl kullanılır:

• günde 150 g'a kadar tahıl tüketimi;
• filizlerdeki macunun kafa derisine sürülmesi (her gün geceleri yapılır);
• buğday tohumu yağıyla ovalamak.

Video: Gri saçlara karşı buğday filizleri

Saç dökülmesi maskesi tarifi

Birleştirmek:
Filizlenmiş buğday - 1 yemek kaşığı. l.
2 yumurta sarısı
Dulavratotu yağı - 1 yemek kaşığı. l.
Bal - 1 yemek kaşığı. l.

Başvuru:
Filizlenen tanelerin homojen bir macun haline gelinceye kadar ezilmesi, sıvı bal ile karıştırılması gerekir. dulavratotu yağı ve çiğ yumurta sarısı tavuk yumurtaları. Ortaya çıkan kütle, yıkamadan 2 saat önce kafa derisine sürülür ve bir yalıtım başlığı takılır. Kalan kütle saçın uzunluğu boyunca uygulanabilir. Görünür hale getirmek ve sürdürülebilir sonuçlar Haftada en az iki kez maske yapılması tavsiye edilir.

Buğday filizlerinin kozmetolojide kullanımı

Filizlenmiş tahılları dahili olarak yemek, cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Gözenekler temizlenir, sivilceler, kızarıklıklar ve iltihaplar kaybolur, pigmentasyon hafifler. Harici kullanım için buğday tohumu yağının kullanılması uygundur. Ürün özellikle sorunlu cildin tedavisinde etkilidir, yara iyileşmesini destekler, yenilenmeyi hızlandırır ve gözeneklerdeki kirleri temizler.

Yağlı sivilce maskesi tarifi

Birleştirmek:
Yeşil veya siyah kil - 1 çay kaşığı.
2 çay kaşığı. su
Buğday tohumu yağı - 0,5 çay kaşığı.

Başvuru:
Yağlı cilt tipleri için maskeye 2 damla yağ ekleyebilirsiniz. çay ağacı. Tüm malzemeler pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Maskenin kıvamını ayarlamak için küçük porsiyonlar halinde su eklenir. Kullanılabilir bitkisel kaynatma. Ürünü temizlenmiş bölgeye uygulayın ılık su deri. 10 dakika kadar bekletin; kilin kurumasına izin vermeyin. Maskeyi ılık suyla çıkarın. Bundan sonra gözenekleri kapatmak için cilt tonerle veya buz küpüyle silinmelidir.

Hamilelik ve emzirme döneminde buğday tohumunun faydaları

Filizlenmiş tahıllar hamilelik sırasında bile tüketilebilir ve tüketilmelidir. Değerli ürün bir kadının vücudunu zenginleştirir önemli mikro elementler fetüsün gelişimi ve büyümesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Buğday filizleri korunmaya yardımcı olacak Sağlıklı saç, dişler, kemikler, tırnaklar, geliştirmek genel durum hamile. Diyet lifi dışkıyla ilgili sorunları önleyecektir. Lif ve protein, hızlı doygunluğa katkıda bulunur, tatlı isteklerini bastırır, bu da hamile bir kadının figürü üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak ve doğumdan sonra hızla şekle dönmesine yardımcı olacaktır.

Filizlenmiş buğdayın en büyük avantajı doğallığıdır. Nadiren alerjik reaksiyonlara neden olur, neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur ve emzirme döneminde kullanılabilir. Hamile veya emziren bir kadının öğünlerden bağımsız olarak günde 2-3 yemek kaşığı ürün tüketmesi yeterlidir. Birkaç porsiyona bölünerek gün boyu tüketilebilir.

Çocuklara filizlenmiş buğday verilmeli mi?

Ürün ile benzersiz kompleksçocuklara vitaminler ve mikro elementler verilebilir. Çocuğun büyümesine, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, görme yeteneğinin güçlenmesine, güzelleşmesine olumlu etkisi olacaktır. profilaktik raşitizme karşı. Başka bir soru: Çocuklar onu yiyecek mi? Burada hileleri kullanabilirsiniz.

Filizlenmiş tahılları çocuğunuza ezilmiş halde, yoğurtla karıştırarak verebilir veya şeker ve tereyağıyla püre hazırlayıp sandviç olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca yulaf lapasına meyveler ve fındıklarla birlikte filizler de ekleyebilirsiniz.

Ürün, çocukta herhangi bir rahatsızlık olmaması koşuluyla üç yaşından itibaren çocuklara verilir. alerjik reaksiyon gluten için. Gastrointestinal sistemle ilgili komplikasyonları önlemek için tahılların ezilmesi gerekir. Aksi takdirde ürün çocukların sindirim sistemine zarar vererek kabızlığa ve diğer reaksiyonlara neden olacaktır.

Video: Filizlenmiş buğday - sağlıklı beslenme için yiyecek

Filizlenmiş buğday: zarar ve kontrendikasyonlar

Buğday glüten içerir. Bu nedenle ürün bu proteine ​​karşı intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Ayrıca kullanıma kontrendikasyonlar şunlardır:

• Mide ülseri;
• çocukluk 3 yıla kadar;
• gastrointestinal sistemdeki rahatsızlıklar.

Şu tarihte: kilolu vücut günde 100 g'dan fazla ürün tüketmemelidir. Filizlenmiş tahıllar ile kepeği (tane kabukları) aynı anda yememek önemlidir. Aşırı diyet lifişişkinliğe, gaz oluşumunda artışa ve karın boşluğunda ağrıya neden olabilir.

Besin ve vitamin içeriği

Filizlenmiş tahılların kalori içeriği 100 g başına 198 kcal'dir.

Vitamin ve mineral içeriği tablosu

Hipervitaminozu önlemek için sentetik vitamin-mineral kompleksleri ve filizlenmiş tahılların kullanımını birleştirmemelisiniz.

Filizlenmiş buğday en çok kullanışlı görünüm"canlı besin" olarak adlandırılan filizler. Tahıl, üreme enerjisini kabuğunun altında saklayan, hareketsiz bir organizmadır. Çimlenme anında, değerli bir rezerve sahip yeni bir bitki ortaya çıkar. besinler yaşamın gelişimi için gereklidir.

Son zamanlarda bilim adamları, buğday filizlerinin insan vücudunda temizleme işlevi gördüğünü keşfettiler. Bağırsaklarda oluşan gluteni çözer ve oluşmasına karşı koruma sağlar. tehlikeli hastalık- kanser. Ayrıca tahıl taneleri çinko, E vitamini kaynağıdır. bitkisel lif Hücre iyileşmesi, serbest radikallerle mücadele ve gastrointestinal sürecin normalleştirilmesi için gereklidir. Bu, antioksidan özelliklere sahip güçlü bir biyolojik uyarıcıdır.

Filizlenmemiş tahılların insanlara hiçbir faydası yoktur.

Filizlenmiş buğday, ürünün maksimum emilimini sağlayan dengeli bir bileşime sahip doğal bir takviyedir. Böylece vücut, emilime hazır malzemeyi anında alır. Mineral bileşikleri, vitaminleri, proteinleri, yağları ve karbonhidratları doğrudan kolayca sindirilebilir bir biçimde teslim edildiğinden parçalamasına gerek yoktur. Sırasında eczacılıkla ilgili ürünler(ilaçlar) vücuda yük vererek sentetik malzemenin parçalanmasını gerektirir.

Çimlenme anında protein maddeleri tahıllarda yoğunlaşır, amino asitlere ve ardından nükleotitlere ayrılır. Aynı zamanda nişasta maltoza dönüşür ve yağlar değerli yağ asitlerine dönüşür. İnsan vücudu tarafından özümsenmeyen tüm bileşenler, genler için malzeme görevi gören nükleik asitlerin oluşturulduğu bazlara yeniden bölünür. Bu dönüşümlerle birlikte mineral bileşikleri, vitaminler ve enzimler aktif olarak sentezlenir.

İlginç bir şekilde filizlenme, tahıllardaki besin miktarını artırarak ürünün besin değerini artırır. Böylece yağ içeriği %2,2'den %10'a, protein %20'den %26'ya, lif ise %10'dan %17'ye çıkar. Aynı zamanda karbonhidrat düzeyi de %64'ten %34'e düşer. Düzenli olarak tahıl tüketmek vücudu güçlendirmenin yanı sıra serbest enerjiyi de artırır.

Filizlenmiş tahılları yemenin sekiz nedeni:

1. Enzim içeriği açısından tahıl, taze sebze ve meyvelerden 100 kat daha üstündür. Bu bileşikler vücut fonksiyonlarını hızlandıran protein katalizör molekülleridir. Tüketen büyük miktar yeri doldurulamaz yağ asitleri Filizlerden elde edilen vitaminler, mineraller ve amino asitler sayesinde vücut çok daha verimli çalışmaya başlayacaktır.
2. Çimlenme ile buğday taneleri proteinlerinin kalitesi artar. Bu özellikle sağlıklı bir bağışıklık sistemini korumak ve herpesin ortaya çıkmasını önlemek için gerekli olan amino asit lisin ile ilgilidir.
3. Lif seviyeleri artar. Diyet lifi yağın parçalanmasına yardımcı olur, toksinleri ve yağları vücuttan uzaklaştırır ve kilo kaybını destekler.
4. Tahıllardaki esansiyel yağ asitlerinin düzeyi artar.
5. B, C, E vitaminlerinin içeriği artar.
6. Kolayca sindirilebilir bir formda oldukları için mineral bileşiklerinin emilimi artar.
7. Filizlenen tahıl tanelerinin içerdiği enerji miktarı artar.
8. Buğday tohumu vücudu alkalize eder, fazla asidi bağlar, bu da vakaların% 80'inde hastalıkların, özellikle kanserin gelişmesine yol açar.

Ayrıca tahıl taneleri yaygın olarak kullanılan, ucuz ve oldukça sağlıklı bir üründür. Evde filizlenebilirler ve zararlı katkı maddeleri veya böcek ilaçları içermediklerinden emin olabilirsiniz.

Kimyasal bileşim

En yüksek besin konsantrasyonu, filiz uzunluğu 1-2 mm olan tanelerde yoğunlaşmıştır. 100 gr filizlenmiş buğday 198 kcal içerir. Proteinler 7,5 g, yağlar - 1,3 g, karbonhidratlar - 41,4 g, su - 47,75 g, diyet lifi - 1,1 g'dır.

Mısır gevreği şeker içermez, bu da onu şeker hastası insanlar için çekici kılar. şeker hastalığı. B: F: Y enerji oranı %15: %6: %84’tür.

Beslenme uzmanları, aşırı kilolu kişilerin diyetine filizlenmiş tahılların dahil edilmesini önermektedir. Ürün vücudu temizler, şişkinliğe, kabızlığa ve ishale yardımcı olur. Ayrıca tohumdan çıkan filiz, metabolizmayı ve yağ yakımını uyaran süreçleri tetikler.

Kullanım endikasyonları

Filizlenmiş buğday taneleri metabolizmayı ve organların düzgün çalışmasını iyileştirir, bağışıklığı artırır, vücudun genel tonunu iyileştirir, vücudu enerji ve güçle doldurur.

Ürün hangi durumlarda faydalıdır:

• stres ve uzun süreli depresyon için;
• yorgunluk sırasında, hastalıktan sonra;
• cinsel fonksiyon ve gastrointestinal sistem bozuklukları için;
• en yüksek seviye kolesterol;
• metabolik bozukluklar için;
• inflamatuar süreçlerde;
• neoplazmların varlığında;
• zayıf görme ile;
• şeker hastalığı olan.

Uzun süreli kullanımda filizlenmiş buğday taneleri sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, kan basıncını düşürür, iktidarsızlığı iyileştirir ve poliplerin, miyomların, kistlerin ve miyomların emilimini artırır.

Tahılın bir parçası olan çözünür lif, kolesterolü giderir ve safra asitlerini emer; çözünmeyen lif ise atıkları, radyonüklidleri, toksinleri bağlayıp kullanır, kabızlığı giderir ve gastrointestinal sistemi uyarır.

Ürün metabolizmayı dengeler, çabuk tokluk sağlar, açlığı uzun süre bastırır. Filizlenmiş taneler şeker içermez, fonksiyonu stabilize eder tiroid bezi Bu da onları şeker hastaları için kesinlikle güvenli kılıyor. Ayrıca düzenli tüketildiğinde (günde 50-100 gr) görmeyi iyileştirdiği ve görme bozukluklarının gelişmesini engellediği tespit edilmiştir. kanserli tümörler, vücudun gençleşmesini teşvik edin (dişleri, tırnakları, saçları güçlendirin ve elastikiyeti yeniden sağlayın, sağlıklı renk yüz).

Vücuttaki metabolik süreçleri uyaran buğday tohumundan bir yağ hazırlanır ve elastikiyeti arttırmak ve cilt dokusunu eşitlemek, cildi iyileştirmek, yaşlanmayı yavaşlatmak, iltihabı hafifletmek ve dermisi beslemek için kozmetik amaçlarla kullanılır. Ayrıca selülit önleyici etkiye sahiptir, saç büyümesini hızlandırır, ciltteki yara ve sıyrıkların iyileşmesini sağlar, ortadan kaldırır. akne, hamilelikte çatlaklara karşı koruma sağlar.

Doğru şekilde çimlenme nasıl yapılır

Değerli olmak için besleyici ürün Yalnızca leke, haşere veya yabancı yabancı maddeler içermeyen olgun, sağlıklı tahıllar kullanılır. Önce samandan ayrılarak yıkanırlar. Bunu yapmak için tanelerin üzerine su dökün, parmaklarınız arasında ezin ve yüzen kalıntıları boşaltın. İlginçtir ki, kuru hammaddelerin bir kısmından iki filizlenmiş hammadde elde edilir. Ölü, eski, zarar görmüş tahılların kullanılması kabul edilemez; büyük olasılıkla filizlenmeyecek veya zayıflayacak ve insan sağlığına fayda sağlamayacaklardır. Çimlenme için doğal malzemelerden (porselen, kil, cam) yapılmış tabaklar kullanın.

Hammaddeler yıkandıktan sonra 5-8 saat bekletilir ve ardından akan su altında iyice durulanır. İlk sıvı, buğday yetiştirme sürecinde kullanılan ve tahılın çimlenmeden önceki aktivasyon döneminde oluşan zehirleri açığa çıkardığı için her zaman boşaltılır. Sonraki yıkamalarda suyu atmayın. Çok yardımsever. Cildi beslemek (yıkamak), sulamak için kullanılır. kapalı bitkiler, yemek pişirmek. Çimlenme sırasında tahıllar eşit zaman aralıklarında günde 3-4 kez yıkanır, bu da küflenme olasılığını ortadan kaldırır ve tahıla taze nem sağlar. Filizler 1-2 mm uzunluğa ulaştıktan sonra ürün tüketime hazır kabul edilir. İlginç bir şekilde, çimlenme süreci geceleri gündüze göre çok daha yoğundur.

Tahıl nasıl “aktive edilir”

Derin bir tabağı birkaç kat gazlı bezle örtün ve üzerine önceden ıslatılmış mısır gevreğini yayın. Taneler birbirine sıkı bir şekilde oturmamalıdır. Bu nedenle buğday tabakasının kalınlığının 5 mm'yi geçmemesine dikkat edin. Tanelerin üstüne gazlı bezle kaplanır ve soğuk kaynamış su ile dökülür. Sıvı onları hafifçe örtmelidir. Kabı, doğrudan temastan kaçınarak aydınlık ve sıcak bir yere yerleştirin. Güneş ışınları. Suyu periyodik olarak değiştirin. Tahılların her zaman nemli olması gerektiğini unutmayın. Üstelik yeterli su olmazsa çimlenme yavaşlar veya durur, fazla su olursa buğday küflenmeye başlar.

Filizlerin ortaya çıkma hızı doğrudan çevreye ve tahıl çeşidine bağlıdır. Kural olarak, tüm koşullar yerine getirilirse filizler 1,5-2 gün içinde ortaya çıkar.

Filizlenmiş tahıllar nasıl yenir?

Günlük norm“Canlı” ürün 50-100 gr. Buğday tanesinin çimlendikten hemen sonra ham haliyle tüketilmesi tavsiye edilir. Tahıl buzdolabında bir günden fazla saklanamaz. Vücudun tüm gün boyunca enerji alması için günlük porsiyon kahvaltıda yenilmelidir. Filizlenmiş tahıllar da öğle yemeğinde yenebilir, ancak hiçbir durumda geceleri yenemez, çünkü ürün, akşamları vücudun baş etmesi zor olacak "ağır" bir gıda olarak kabul edilir. Gastrointestinal sistemi aşırı yüklemeyin. Filizlenmiş buğdayı kullanmadan hemen önce iyice çiğnemek veya pürüzsüz bir macun elde edilinceye kadar bir blenderde öğütmek önemlidir. Tahıl bağımsız bir yemek olarak yenir veya salatalara ve tahıllara eklenir. Kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ve süt ürünleriyle iyi gider.

Filizlenmiş buğday nasıl yenir?

1. Kissel. Hazırlama yöntemi: Tahılları bir kıyma makinesinden geçirin, su ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi 2-3 dakika kaynatın, yarım saat bekletin. Jöleyi süzün.
2. Kurabiye. Kurutulmuş meyveleri, kuruyemişleri ve filizlenmiş buğday tanelerini bir kıyma makinesinden geçirin, her iki tarafı düzleştirilmiş toplar haline getirin. Elde edilen sağlıklı pirzolaları haşhaş tohumu veya susamla yuvarlayın ve fırında 15 dakika pişirin.
3. Rejvelac. Bu bir İtalyan "kvası". Filizlenmiş tahılların fermente edilmesiyle yapılan alkolsüz bir içecektir. Rejvelac, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan aktif enzimler ve faydalı bakteriler açısından zengindir. İçeceği hazırlamak için 100 gr öğütülmüş filizlenmiş buğday tanesi 1200 ml temiz suya dökülüp üzeri gazlı bezle kapatılarak 3 gün bekletilir. Rejvelak yalnızca cam kaplarda hazırlanır. Bitmiş "kvas" süzülür, keskin ve ekşi bir tada, soluk saman rengine ve yumuşak toprak aromasına sahiptir. Kek, içeceğin ikinci kısmını hazırlamak için kullanılır. Tadı iyileştirmek için rejvelak'a bal, tuz ve baharatlar eklenir.
4. İnfüzyon. Çorba, lapa yapımında ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde (bal ile birlikte) kullanılır. Filizlenen taneler (15 gr) kaynar su (200 ml) ile dökülür, 2 saat bekletilir, ardından 15 dakika kısık ateşte kaynatılır, soğutulur ve süzülür. Elde edilen infüzyonu öğünler arasında 150-200 ml için.
5. Buğday sütü. Filizler (200 g) temiz su (800 ml) ile dökülür, kuru üzüm ve fındık ilave edilir ve bir blenderde karıştırılır. Bitmiş sütü kokteyl olarak kullanın ve buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
6. Ekmek. Filizlenmiş taneyi kıyma makinesinden geçirin ve su ekleyin. Elde edilen kütleye sotelenmiş soğan, fındık veya öğütülmüş deniz yosunu ekleyin. Ekmek somunları haline getirin ve zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Tahılların kabuğu ve tohumu, haklı olarak “gençlik iksiri” olarak adlandırılan doğal bir tokoferol, tiamin, selenyum, çinko kaynağıdır. Bu besinler üreme sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, saç köklerinin yenilenmesini ve sağlıklı cildi teşvik eder. Filizlenmiş tahıllarda bulunan besinler ve antioksidanlar hücreleri alkalize ederek gençliği uzatır ve kötü huylu tümörlerin büyümesini önler.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Deneysel verilere göre filizlenmiş tahılların, şeker molekülleri ile etkileşime girdiğinde birbirine yapışarak mide mukozasına zarar veren ve sindirim sorunlarına yol açabilen lektin proteinleri içerdiği tespit edilmiştir. Ayrıca bu bileşiklerin toksik etki Açık endokrin sistemÇünkü metabolizmayı bozabilirler.

Filizlenmiş buğdayın zararı:

• çölyak hastalığı (filizlenmiş buğday tanelerinde gluten bulunması nedeniyle);
• böbrek hastalıkları, gastrointestinal sistem;
• 12 yaşın altındaki çocuklar;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• ameliyat sonrası dönem.

Ürünü diyete dahil ettikten hemen sonra vücutta aşağıdaki reaksiyonlar meydana gelebilir: gevşek dışkı, artan gaz oluşumu 3 gün içinde kaybolan baş dönmesi, halsizlik. Birkaç gün sonra belirtiler geçmezse, aksine yoğunlaşırsa, derhal tahıl almayı bırakıp bir doktora başvurmalısınız.

Filizlenmiş tahıllar, bebeğin vücudunun sindirimi uzun zaman alan protein ve lif içerir. Bu nedenle 12 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir ve 13 yaşından itibaren küçük dozlardan (¼ çay kaşığı) başlayarak yavaş yavaş diyete dahil edilir. Pürelere ve yulaf lapalarına öğütülmüş taneler eklenir.

Filizlenmiş buğday, raf ömrünü uzatmak için kimyasal maddelerle işlemden geçirilirse veya uygun olmayan koşullarda saklanırsa, yalnızca bir durumda sağlıklı bir kişiye zarar verebilir. Ayrıca vücudunuza zarar verebileceği için ürünü aşırı kullanmamalısınız. Günlük doz 100 gr'ı geçmemelidir Bu durumda diyete 15 gr (1 yemek kaşığı) ile yeni bir ürün katmaya başlamalısınız.

Filizleri 3 mm'den fazla olan taneler özelliklerini kaybederler. iyileştirici özellikler. Bu nedenle uzunluk peşinde koşmamalısınız. Bu durumda “daha ​​fazlası daha iyidir” sözü tam tersi bir etki yaratıyor. Yalnızca filiz uzunluğu 1,5-2 mm olan, daha önce 8-10 saat suda bekletilmiş, yüksek kaliteli, taze yumurtadan çıkmış tahılları yemelisiniz.

Filiz suyu

1936 yılında yapılan bulgulara göre buğday çimi suyunun maksimum etkiye sahip olduğu tespit edilmiştir. tedavi edici etki. 30 ml şifalı içecek, 1 kg taze sebzede bulunanla aynı miktarda vitamin ve mineral bileşiği içerir. Ayrıca vücudun yaşlanmasını önleyen, cilt ve saçın sağlıklı kalmasını sağlayan lizin ve triptofan içerir.

Buğday çimi suyu, faydaları göz ardı edilemeyecek bir klorofil (%79) kaynağıdır. yeşil şey tokoferol ile kombinasyon halinde amino asitlere sentezlenen enzimlerin oluşumunu destekleyen bir magnezyum kompleksi içerir. Daha sonra katlanırlar ve bir protein küreciği oluştururlar. Ayrıca klorofil, insan vücudunun en iyi emebildiği ferrik demiri de içerir. Böylece hematopoietik fonksiyon düzenlenir ve normale döner. atardamar basıncı. İlginç bir şekilde, genç tahıl filizlerinden elde edilen meyve suyunun demir içeriği ıspanaktan 5 kat daha fazladır.

Klorofilin faydalı özellikleri:

• bağışıklığı arttırır;
• bağ dokularının oluşumunu uyararak iyileşmeyi hızlandırır açık yaralar, erozyonlar ve ülserler;
• vücudun dayanıklılığını arttırır;
• Sağlıklı hücrelerin kanserli hücrelere dönüşmesini engeller, patolojik değişiklikler DNA molekülleri;
• toksinleri giderir;
• bağırsak fonksiyonunu iyileştirir.

Buğday tohumu suyunun karakteristik bir özelliği, bağırsaklarda antioksidan ve adsorban görevi gören fenollerle birleştirilmiş polisakkaritler ve karbonhidratların varlığıdır. İçeceğin keşfi, hücresel düzeyde yaşlanma sırasında iç organların düzgün çalışmasını sağlayan süperoksit dismutaz enziminin içeriğiydi.

Meyve suyunun tıbbi özellikleri:

1. Metabolizmayı dengeler, bağırsak hareketliliğini normalleştirir.
2. Hemoglobin üretimini arttırır, kanı oksijenle zenginleştirir.
3. Diş hasarını ve saç dökülmesini önler.
4. Tırnak plakalarını güçlendirir.
5. İyi huylu ve kötü huylu neoplazmların emilimini destekler.

Tahıl filizlerinden elde edilen meyve suyu, lenfatik, sindirim, solunum, sinir, endokrin, dolaşım, boşaltım, ısı düzenleyici, üreme, kas-iskelet sistemi ve enerji sistemi hastalıkları için faydalıdır.

Kullanım metodu

Ortadan kaldırmak için kronik hastalıklar Sporcuların ve vücut geliştiricilerin yoğun spor sonrası vücutlarının toparlanması için dozaj iki katına çıkarılarak günde 60 ml'ye çıkarılır.

Filizlerden taze sıkılmış meyve suyu, yaşlılar ve ekstrem mesleklerde çalışanlar, hamile kadınlar ve yorgunluk sendromu olanlar için mutlaka faydalıdır. Şifalı içecek Vidalı meyve sıkacağı kullanarak kullanmadan hemen önce hazırlayın.

Buğday tohumu yağı

Yüksek biyolojik özelliklere sahip eşsiz bir bitkisel üründür. besin değeri. 250 gr değerli yağ elde etmek için (soğuk presleme ile) 1 tonun üzerinde filizlenmiş buğday tanesinin işlenmesi gerekmektedir. Ürün, esansiyel amino asitler (lösin, valin, izolösin, triptofan, metiyonin), E, ​​B vitaminleri, omega-3, 6, 9, belirgin bir anti-inflamatuar özelliğe sahip bir madde olan allantoin, antioksidanlar oktakozanol, skualen, makro ve mikro elementler.

Buğday tohumu yağı içerir en büyük sayı tokoferol diğer bitkisel yağlarla karşılaştırıldığında. Bileşimin 100 ml'si 400 mg "gençlik vitamini" E içerir. Güçlü bir doğal antioksidanın yüksek içeriği nedeniyle filizlenmiş tahıl yağı, kozmetik endüstrisinde oldukça popülerdir. Ürün haricen kullanıldığında çatlamış dudakları yumuşatır, cilt tonunu iyileştirir, selülit önleyici etkiye sahiptir, ağız köşelerindeki şişliklerin iyileşmesini hızlandırır, kuru dermisi besler ve ince kırışıklıkların görünümünü azaltır.

Ayrıca besin takviyesi olarak ruşeym yağının maruz kalmadan günde 15 ml tüketilmesi tavsiye edilir. ısı tedavisi. Vücuttaki inflamatuar süreçleri durdurur, yara iyileşmesi gösterir, immün sistemi uyarıcı, antifungal, bakterisidal özellikler, mevduatları önler kötü kolesterol kan damarlarının duvarlarında normal hormonal dengeyi korur.

Kozmetolojide uygulama

Buğday tohumu, kuru ve yaşlanan ciltler için yenileyici maskelerin yanı sıra saçlar için güçlendirici bileşimler yapmak için kullanılır. Ev yapımı güzellik tarifleri hazırlamak için, filizlenmiş taze yumurtadan çıkmış taneler, gerekli malzemelerin eklendiği yumuşak bir karışım oluşturacak şekilde bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Kuru cildi beslemek için bileşime ayrıca tavuk sarısı (1 adet), maya (5 gr), zeytinyağı (30 ml) eklenir. İçerikler iyice karıştırılır, yüze uygulanır, tamamen kuruyana kadar bırakılır ve ılık suyla yıkanır.

Yaşlanan cildin tonunu korumak için buğday tohumu yağı su banyosunda ısıtılır, karışıma batırılır ve yarım saat boyunca dermise uygulanır.

Kuru uçları beslemek ve kepeği ortadan kaldırmak için aşağıdaki malzemelerden bir saç maskesi hazırlayın: tavuk sarısı(2 adet), zeytinyağı (5 ml), ekşi krema (15 ml), konyak (25 ml), ezilmiş buğday filizi (50 gr). Ürünü nemli, temiz saça 30 dakika uygulayın ve su ile durulayın.

Selülitle mücadele için buğday tohumu yağı (50 ml) lavanta esansiyel yağı (20 damla) ile karıştırılarak sorunlu bölgelere sürülür.

Çözüm

Filizlenmiş buğday - doğal bir karışım bitkisel proteinler, karbonhidratlar, lif, B, C, E vitaminleri ve magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, potasyum, çinko, selenyum, bakır, demir, manganez. Bu, insan vücudu tarafından iyi emilen, hasarlı dokuyu yenileyebilen ve amino asitlerin ve nükleotidlerin üretimi için temel görevi gören ideal bir üründür. İkincisi ise genlerin inşası için gerekli olan nükleik asitlere ayrışır. Gagalama döneminde enzimlerin etkisi altında tanede biyokimyasal dejenerasyon meydana gelir. Sonuç olarak ürün, tahılın daha da büyümesi için gerekli tüm besin maddelerinden oluşan bir settir. Filizlenmiş buğday bağırsak mikroflorasını normalleştirir, atıkları, toksinleri, zehirleri giderir, görme keskinliğini artırır, vücuttaki inflamatuar süreçleri bastırır, metabolizmayı normalleştirir, cildi gençleştirir, kanı oksijenle doyurur. Yararlı özelliklerin bolluğu nedeniyle, ürün tavsiye edilir. günlük tüketim Mide ülseri ve gluten alerjisi olan kişiler hariç 50-100 gr.

Buğday filizlerinden damar genişletici, yumuşatıcı, tonik ve antiinflamatuar etkileri olan şifalı bir meyve suyu elde edilir. İçeceğin günlük alımı sağlık durumuna, yaşam tarzına ve yaşa bağlıdır ve 30 ila 60 ml arasında değişir.

HAKKINDA faydalı özellikler Filizlenmiş buğday 9 bin yıldan fazla bir süre önce atalarımız tarafından biliniyordu. Tedavi amaçlı kullanıldı büyük miktar hastalıklar ve bağışıklık sistemini güçlendirecek, gençliği uzatacak mucizevi bir tedavi olarak. Bugün buğday filizi, insan vücudunun sağlığını iyileştirmek için en faydalı ürünlerden biri olarak adlandırılabilir.

Bilim adamları uzun süredir ürünün değerli ve zararlı niteliklerini araştırıyorlar, ancak ilk önce bunlar.

Buğday tanelerinin üç bileşeni vardır:

1. Tohum, tahılın orta kısmıdır ve şunları içerir: sağlıklı yağlar ve vitaminler.
2. Tane kabuğu, buğday meyvesinin kepek adı verilen diyet lifinden oluşan örtücü ve sert tabakasıdır.
3. Çekirdek (endosperm), kabuk ile tohum arasında yer alan, karbonla doyurulmuş bir nişasta tabakasıdır.

Buğday filizleri özellikleri bakımından buğdaydan farklıdır. Çimlenme sırasında tahılda büyük miktarda besin yoğunlaşır. Filizler yüksek konsantrasyonda protein içerir ve tahıl, büyüme için gereken karbon miktarını önemli ölçüde azaltır.

Buğday filizlerinin bileşimine daha yakından bakalım:

Filizlenmiş buğdayın faydalı özellikleri

Buğday filizlerinin yararları ve zararları, kimyasal ve mineral bileşimi ile belirlenir. Buğday tohumu, E vitamini kaynağı olan ve aynı zamanda "kötü" kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olan yüksek konsantrasyonda tohum yağı - oktosanol içerir. Tıpta bu kültür aktif olarak kullanılmaktadır. ek araçlar hastalıkların tedavisinde. Doktorlar tahıl yemeyi şiddetle tavsiye ediyor çünkü aşağıdakilere yardımcı oluyorlar:

• hasarlı dokuların yenilenme süreçlerini hızlandırmak;
• patojenik bakteriler, virüsler ve enfeksiyonlarla savaşmak;
• inflamatuar süreçlerin tezahürlerini durdurmak;
• kanı oksijenle doyurmak;
• vücutta atık ve toksin oluşumunu önlemek;
• vizyonun iyileştirilmesine yardımcı olur;
• vücudun soğuğa karşı direncini arttırır;
• doğal bağırsak mikroflorasını stabilize eder;
• bağışıklık sistemini uyarır;
• “kötü” kolesterolü vücuttan uzaklaştırır;
• vücuttan çıkarmak zararlı maddeler;
• doğal metabolik süreçler normalleştirilir.

Bu tür yiyecekler insan vücudunun çok sayıda hayati fonksiyonunun yenilenmesine yardımcı olur. Bu besleyici ürünü düzenli olarak tüketerek bitki kökeniönemli ölçüde gençleşmek mümkün olacak deri, saç yapısını iyileştirir ve tırnak plakalarını güçlendirir.

Sayesinde bilimsel araştırma Buğday filizinin düzenli tüketiminin tümör gelişimini önlediği, ayrıca vücutta kanser gelişimini engelleyen antikorlar ürettiği tespit edildi.

Erkekler için bu ürün çinko içermesi nedeniyle oldukça değerlidir. Bu kimyasal element sayesinde erkek üreme hücreleri döllenme fonksiyonunu gerçekleştirebilmektedir.

Hamileler için buğday filizi

Filizlenmiş buğday taneleri Hamile kadınların beslenmesinde yer alması önerilen bitki kökenli bir üründür.

Kullanmadan önce kontrendikasyon olmadığından emin olmak için doktorunuza danıştığınızdan emin olun. Buğday, anne adayının vücudu için mükemmel bir besin kaynağıdır.

Bir çocuğu taşırken, vitamin eksikliğinin geliştiği arka planda bir kadının vücudunun büyük ölçüde tükendiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Öyle uyarmak hoş olmayan fenomen olan gıdaların tüketilmesi tavsiye edilir. mineral bileşikler ve vitaminlerle zenginleştirilmiştir:

• Kültürün filizi büyük miktarda içerir folik asit Fetüsün tam gelişimi için kadının vücudu için gerekli olan. Ne yazık ki kadın temsilcilerin beslenmelerini dengelemeleri her zaman mümkün olmuyor. Bazen menüde sağlıklı ürünler bulunmuyor.
• Buğday filizleri emzirme döneminde ve doğum sonrası dönemde daha az faydalı değildir. Bileşim vücudu etkili bir şekilde güçlendirir, sütün kalitesini ve akışını artırır. Vücudu güçlendirmek için günde 50-60 gr ürün tüketmek yeterlidir. Resepsiyon kahvaltıda olmalı.

Ürünün çimlenmesi ve satın alınması için öneriler

Filizlenmiş buğdayın yararları ve zararları büyük ölçüde hazırlama yöntemine bağlıdır, sadece ham haliyle kullanılamaz. Hazırlamak için kullanılır çeşitli yemekler- salatalar ve çorbalar, jöle ve yulaf lapası.

Yapmak doğru seçim Aşağıdaki ipuçları ürünü satın almanıza yardımcı olacaktır:

• Bir mağazadan ürün satın alırken bileşimi dikkatlice incelemeli ve ürünün kalitesini değerlendirmelisiniz. Ek bileşenlerin listesi zararlı maddeler içerebilir. Son kullanma tarihi ve üretim tarihi dikkate alınmalıdır.
• Tercih vermeniz şiddetle tavsiye edilir Perakende satış sağlıklı beslenme konusunda uzmanlaşanlar. Kompozisyonu ağırlıkça büyük torbalarda satın almamalısınız. Kural olarak, bu tür ürünler, faydaları etkileyen kimyasal işlemlere tabi tutulur.
• Bu ürünün diyete doğru şekilde dahil edilmesi gerekiyor, bu çok önemli. Başarı için maksimum fayda vücut için çimlenmeyi evde kendiniz yapmanız önerilir. Özellikle ıslattıktan sonraki ilk saatlerde tahılları düzenli olarak ıslatıp suyunu boşaltmanız yeterlidir. Kaldırılması gereken örnekler var toplam sayısıörneğin karartılmış veya ortaya çıkmış.
• En değerli tanelerin yaklaşık 3 mm uzunluğunda olduğu kabul edilir. Tahılların bahçe çimi gibi filizlenmesi kesinlikle yasaktır. Bu durumda ürünün tüm faydaları ortadan kalkar.
• Raf ömrü 2 günden fazla olmadığından ürünün porsiyonlar halinde çimlenmesi gerektiğini dikkate almak gerekir. Prosedürle zaman kaybetmenize gerek yoktur.
• Ürünü kullanmak mantıksızsa, o zaman ortaya çıkabilir zararlı etkiler. Yüksek kaliteye rağmen günlük doz 60 g'ı geçmemelidir İlk önce ürünün reaksiyonunu gözlemlemek gerekir.
• Buğday filizlerini başkalarıyla birleştirebilirsiniz, daha az değil sağlıklı ürünler. Bu durumda vücut maksimum faydayı alacak ve bileşenler daha iyi emilecektir. Buğdayın süt ürünleriyle sindirilmediğini bilmek önemlidir.
• Sadece buğday filizi yemek yasaktır, aksi takdirde vücuda telafisi mümkün olmayan zararlar verilecektir. Ürünün 12 yaş altı çocukların beslenmesinde kullanılması tavsiye edilmez. biçimlendirilmemiş sindirim kanalı böyle bir ürünü sindirememek. Buğday, gastrointestinal sistem patolojileri veya glütene alerjisi olan kişiler için kontrendikedir.

Filizlenmiş buğdayın yararları ve zararları onu nasıl aldığınıza bağlıdır. Maksimum etkiyi elde etmek için, ürünün öğle yemeğinden önce tüketilmesi gerekir, çünkü vücudun besin deposunu sindirmek için önemli miktarda zamana ihtiyacı vardır. Filizlenmiş buğday diyete azar azar dahil edilmelidir, aksi takdirde mide rahatsızlığı meydana gelebilir:

1. Bitkisel bir ürünün ilk porsiyonu 2 çay kaşığından fazla olmamalıdır.
2. Tüketilen ürünün hacmi üç ay içinde kademeli olarak artmalıdır.
3. Maksimum günlük doz buğday hammaddesinin 80 gramını geçmemelidir.

Önceden ezilmiş tahıllardan filizlenmiş unlu mamuller yapabilirsiniz, ancak ısıl işlem sırasında bazı faydalı maddeler kaybolur. Tüketilen üründen maksimum faydayı alabilmek için çiğ olarak tüketilmesi gerekmektedir.

Buğday filizleri sıklıkla sütle dökülür ve fermente süt ürünleri. Önce küçük bir porsiyon yemeli ve vücudun tepkisini kontrol etmelisiniz.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Buğday filizlerinin yararları ve zararları kıyaslanamaz, faydaları çok daha fazladır ancak buna rağmen kullanıma kontrendikasyonların olduğunu unutmamalıyız. Hadi düşünelim Filizlenmiş buğdayın zararı:

• Tahılların çimlenme işlemi sırasında kimyasal maddelerle işlenmesi durumunda insan vücuduna zarar verilecektir. Aynı durum saklama koşulları ve son kullanma tarihleri ​​için de geçerlidir.
• Tahıllar bol miktarda protein ve lif içerir. Bu nedenle ürünün çocuğun diyetine ancak doktora danışıldıktan sonra dahil edilebilmesi, genellikle 12 yaşından önce yapılması önerilmez. Yulaf lapasına veya püreye eklenen öğütülmüş tahıllarla başlamalısınız.
• Filizlerin kullanımı gastrointestinal sistemin işlev bozukluğundan kurtulmaya yardımcı olmazsa, daha fazla kullanımı reddetmek daha iyidir.
• Kural olarak, ürünün ilk kullanımından sonra kişi bir rahatsızlık yaşar. sindirim sistemi. Bu, vücudun yeni bir ürünü işleyecek şekilde yeniden yapılandırılmasıyla açıklanabilir.
• Bir kişiye çölyak hastalığı teşhisi konulursa, ürünü diyetinden tamamen çıkarmak gerekir. Filizler, insan vücudu üzerinde zararlı etkileri olabilecek gluten içerir.
• Eğer ishale yatkınlığınız varsa öncelikle doktorunuza danışmalısınız. Kendi sağlığınızı ve kendi kendine ilaçlarınızı ihmal etmeyin.
• Filizlerin böbrek ve sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması kontrendikedir.

Şüphesiz buğday tohumunun insan vücuduna faydaları vardır. Ürün, insan vücudundaki hücrelerin ihtiyaç duyduğu faydalı enzimlerin deposudur. Tüm tüketim standartlarına uymak son derece önemlidir.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Filizlenmiş tohumlar birçok gıda türünün üretiminin temelini oluşturur. Tohumlar çimlendiğinde kimyasal bileşimin değiştiğine dikkat edilmelidir, bu nedenle bu çalışmanın amacı kimyasal bileşimi incelemek ve buna dayanarak filizlenmiş tohumlardan elde edilen gıda ürünlerinin biyolojik aktivitesini doğrulamaktır. Çalışma fitoharmonik, polisakkarit, amino asit ve mineral bileşimi karabuğday, yulaf, arpa ve buğdayın filizlenmiş tohumları. Çimlenme sırasında fitohormonların tüm tohumlarda biriktiği ve bu durumun kışkırttığı tespit edilmiştir. kimyasal reaksiyonlar, çimlenmiş tohumların bileşimini değiştirmek. Filizlenmiş tahıl tohumları dengeli, zengin bir vitamin, mikro element, polisakkarit ve amino asit kaynağıdır. Karabuğdayda GC A'nın, arpada VPPS'nin ve yulafta PV'nin oldukça yüksek içeriği bunların biyolojik olarak aktif maddeler olarak umut verici kullanımını göstermektedir. Biyolojik kaynak olarak arpa VPPS aktif maddeler, detokslayıcı olarak yulafın PV'si, gastrointestinal hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için karabuğdayın HC'si. Genele ek olarak olumlu etki insan vücudunda, belirli bir dizi faydalı madde, amino asit, polisakkarit ve mikro element içeren her bir mahsulün filizleri, belirli bir iyileştirici etkiye sahiptir ve belirli rahatsızlıklardan muzdarip kişiler için tavsiye edilir.

işlevsel yemekler

filizlenmiş tohumlar

Polisakkaritler

fitohormonlar

giberilinler

mikro elementler

makro besinler

1. Filizlenmiş karabuğday tohumlarının kimyasal bileşiminin incelenmesi / L.I. Butenko [ve diğerleri] // Yeni farmasötik ürünlerin geliştirilmesi, araştırılması ve pazarlanması: makalelerin toplanması. ilmi tr. – Pyatigorsk: GFA, 2010. – Sayı. 65. – s. 19–20.

2. Kefeli, V.İ. Doğal büyüme inhibitörleri ve fitohormonlar. – M.: Nauka, 1974. – 104 s.

3. Kochetkov N.K. Biyolojik olarak aktif maddelerin kimyası. – M., 1970. – 631 s.

4. Melnikov N.N. Herbisitlerin ve bitki büyüme uyarıcılarının kimyası / N.N. Melnikov, K.S. Baiskanov. – M., 1954. – 263 s.

5. Bitkisel materyallerin fizyolojik olarak aktif maddeleri: öğretici/ E.V. Averyanova, M.N. Shkolnikova, E.Yu. Yegorova; Alt. durum teknoloji. Üniversite, BTI. – Biysk: Alt Yayınevi. durum teknoloji. Üniversite, 2010. – 105 s. Pflanzenphysiol.– 1996.– Bd. 79, No. 3, 9.– R. 281–282.

Bugün insanlık bir bütün olarak nasıl yaşanacağından ziyade nasıl hayatta kalacağı sorusuyla karşı karşıyadır. Geçtiğimiz yirminci yüzyıl insanlığa çok önemli iki “miras” bıraktı: Kuşkusuz bilimsel ve teknolojik ilerleme ve gezegenimizdeki nüfusun ekolojisi ve sağlığının aynı derecede yadsınamaz şekilde bozulması. Rus nüfusu için yaşam beklentisi oranları düşüyor ve kronik hastalıkların sayısı artmaya devam ediyor.

Rusya'da ortalama yaşam beklentisi artık 65 yıla düştü (erkeklerde bu süre 58 yıldan az, kadınlarda ise 72 yıl). Aynı zamanda ABD ve İngiltere'de bu rakam 75, Japonya'da ise 79'dur. Bütün bunlar insan yapımı, askeri, doğal ve sosyal felaketler, yoğun yaşam temposu, dengesizlik ve genellikle yetersiz beslenme.

Ayrıca kontrolsüz kullanımın da göz önünde bulundurulması gerekmektedir. tarım bitkiler, hayvanlar ve kümes hayvanları için herbisitler, pestisitler, büyüme uyarıcıları, daha sonra gıdayla birlikte insan vücuduna girerek sağlığını olumsuz etkiler.

Bunun sonucunda daha önce bilinmeyen hastalıkların birçok yeni türü ortaya çıktı, hastalıkların sayısı arttı. kardiyovasküler sistemin, onkolojik vb.

Kitlesel hastalıkları sadece ilaçla tedavi etmek kesinlikle yeterli değildir, sağlık önlemleri almak gerekir. Seçeneklerden biri koruyucu tedavi Hastaların büyük bir kısmı fonksiyonel gıda kullanıyor. Bunlar sadece insan vücudunu beslemekle kalmayıp, onu esansiyel amino asitler, lipitler, karbonhidratlar, vitaminler ve minerallerle doyurma, aynı zamanda nötralize etme yeteneğine sahip gıda ürünleridir. olumsuz faktörler Gıda yoluyla insan sağlığını etkileyen.

Genel olarak bu, çeşitli polisakkaritler açısından zengin tahıl bitkileri tarafından karşılanır. Ürünün işlevselliğine ilişkin gereksinimler, vitaminler ve diğer biyolojik olarak aktif maddelerle zenginleştirilerek karşılanır.

Fonksiyonel gıda ürünleri üretimine yönelik modern teknolojilerin durum ve gelişme eğilimlerinin analizi, bunların üretiminin esas olarak tahıl gevreği kullanımına dayandığını göstermektedir. Çok sayıda farklı gıda ürününün hazırlanmasında başlangıç ​​​​hammaddeleri, uyku halindeki bitki tohumlarıdır. Çimlenen tohumlarla karşılaştırıldığında, bu tür tohumlar daha düşük bir solunum ve metabolizma hızına, nispeten düşük bir vitamin ve mikro element içeriğine sahiptir ve rezerv maddeleri, karmaşık protein, yağ ve karbonhidrat molekülleri formundadır. Bu tohumlardan un ve tahıllar üretilir, unlu mamullerin ve birçok şekerleme ürününün temelini oluşturur, bunlardan çeşitli tahıl gevrekleri, müsli için düzleştirilmiş tahıllar, patlamış mısır ve çok daha fazlası hazırlanır. Filizlerin doğal bir ürün olduğunu özellikle belirtmek gerekir. Tüm faydalı maddeler doğal, dengeli miktarlarda ve kombinasyonlarda bulunur, bu maddeler canlı dokuların organik sistemine yerleşir ve emilimleri insan sağlığını olumsuz etkilemez, bu da belirli tüketildiğinde gözlemlenebilir. eczacılık. Ayrıca çimlenen tohumlarda oluşan enzimler, karmaşık depo maddelerini (proteinler, yağlar, karbonhidratlar) daha basit maddelere (amino asitler, yağ asitleri, basit şekerler) ve filizleri yemek için kullanırken insan vücudu, kuru tahıllardan elde edilen ürünlere kıyasla sindirim ve asimilasyon için çok daha az enerji harcar.

Filizlenmiş tohumlar bir sağlık ürünüdür ancak belirli bir hastalığa yönelik tıbbi bir mermi değildir. ağrılı semptom. Düzenli tüketimiyle, çimlenen tohumun enerjisinin yanı sıra insana faydalı çok çeşitli maddelerin etkisi altında vücut daha sağlıklı hale gelir ve aynı zamanda birçok rahatsızlıktan da kurtulur. Filizlerin diyete dahil edilmesi metabolizmayı ve hematopoezi uyarır, bağışıklığı arttırır, vitamin ve mineral eksikliklerini telafi eder, normalleştirir asit baz dengesi, vücudun toksinlerden arındırılmasına ve yoğun sindirime yardımcı olur, gücü artırır ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Gelişim teorik temeller Yeni nesil fonksiyonel ürünlerin kimyasal ve kimyasal çalışmaları şu anda acil görevlerdir ve önemli pratik öneme sahiptir.

Bu çalışmanın amacı, filizlenmiş tohumlardan elde edilen gıda ürünlerinin kimyasal bileşimini incelemek ve buna dayanarak biyolojik aktivitesini kanıtlamaktır.

Fitohormonlar, filizlenmiş tohumlardan izole edilen biyolojik olarak aktif bileşiklerin en ilginç sınıfıdır. tahıl bitkileri. Tohumlarda yalnızca çimlenme sırasında birikirler ve gelecekteki bitkinin büyümesini ve gelişmesini daha da düzenlerler.

Bitki hormonları veya fitohormonlar görecelidir yeni sınıf bitki maddeleri. 20-30'larda keşfedilen fitohormonlar, hızla tarım biliminde kullanılan pratik olarak yararlı bir madde grubuna dönüştü. Fitohormon doktrini N.G.'nin isimleriyle ilişkilidir. Kholodny ve F.V. Literatürde Kholodny-Went teorisi olarak bilinen bitki tropizmi ve büyümesine ilişkin hormonal bir teori öneren Vent.

Fitohormonlar, bir bitkide büyüme süreçlerinin düzenlenmesine katılan ve aşağıdaki özelliklere sahip bileşiklerdir: Genel Özellikler(V.I. Kofeli):

♦ bitki organlarından birinde (genç yapraklar, tomurcuklar, kök ve sürgün uçları) sentezlenir ve organogenez ve büyümeyi etkinleştirdikleri yerlere taşınır;

♦ düzenleyici işlevlerle karakterize edilirler;

♦ Fransız bilim adamları genetikçi F. Zhabov ve biyokimyacının teorisine göre Monofitohormonlar bitki gelişimini düzenleyen efektörlerdir. Efektör, regülatör gen ürünü ile bir kompleks oluşturarak konformasyonda bir değişikliğe yol açar ve bu da gen depresyonuna neden olur. Sonuç olarak enzim oluşumu süreci başlatılır veya engellenir;

♦ şu anda büyüme düzenleyicilerinin (B.A. Kurchiy ve G.N. Koidan) etki mekanizması için bir hipotez önerilmiştir;

♦ yapıda yer alan lipitler biyolojik membranlar Kolayca oksidasyona maruz kalan doymuş karboksilik asitlerden oluşur, bunun sonucunda membranların geçirgenliği ve ilgili enzimlerin aktivitesi önemli ölçüde değişebilir. Bu, hücrelerin hayati aktivitesini etkiler, biyopolimerlerin sentezinde veya parçalanmasında bir artış, büyümenin inhibisyonu veya uyarılması söz konusudur. Bu değişimin nedenleri, membranlardaki doymuş karboksilik asitlerin peroksidasyonu ve hücrelerde serbest radikallerin oluşmasıdır. zincirleme reaksiyonlar Membran lipitlerinin oksidasyonu.

Protein olmayan nitelikteki tüm biyodüzenleyicilerin, oksijen, enzimler ve diğer faktörlerin etkisi altında yağ hücrelerinde serbest radikallere veya antioksidanlara dönüşme yeteneğine sahip olduğuna inanılmaktadır.

Canlı bir hücredeki serbest radikaller sadece membran lipitlerini oksitlemekle kalmaz, aynı zamanda etkileri diğer polimerlere (nükleik asitler, proteinler vb.) de yayılabilir. Büyüme süreçlerini düzenleyen serbest radikal mekanizmalarının genel biyolojik nitelikte olduğuna ve bitkilerde ve hayvanlarda yalnızca kimyasal değil aynı zamanda fiziksel etkilerden de (ışık, radyasyon, manyetik alan vb.), biyolojik olarak aktif serbest radikallerin oluşumunu indükleyerek.

Karabuğday, yulaf, arpa ve buğdayın filizlenmiş tohumlarında gibberin ve oksinin varlığı daha önce güvenilir numuneler kullanılarak TLC ile kanıtlanmıştı. Kantitatif tayin Organik Kimya Bölümü'nde geliştirilen bir yöntem kullanılarak yapıldı. Oksin tayini, filizlenmiş karabuğday ve yulaf tohumlarının alkol ekstraktlarında 262 nm dalga boyunda spektrofotometrik yöntem kullanılarak gerçekleştirildi. Ve gibberilinlerin belirlenmesi için - incelenen nesnelerin 252 nm dalga boyunda sulu bir ekstraktı.

tablo 1

Böylece çimlenme sırasında tüm tohumlarda fitohormonların biriktiği ve çimlenen tohumların bileşimini değiştiren kimyasal reaksiyonları tetiklediği tespit edilmiştir.

Polisakkaritlerin aktif olmayan, balastlı bir madde grubu olduğu fikri geçmişte kaldı. Canlı doğadaki düşük moleküllü polisakkaritlerin, herhangi bir canlı hücre hakkında kimyasal bilgi taşıyıcısı olarak bağışıklık oluşumunda aktif rol oynadığı tespit edildi, bu nedenle filizlenmiş karabuğday, arpa, yulaf ve buğday tohumlarından toplam karbonhidrat bileşenlerini izole ettik. Analiz, polisakkaritlerin sıralı bilgi ekstraksiyonu yöntemi kullanılarak gerçekleştirildi. Çimlendirilmiş tohumlardan elde edilen polisakkarit kompleksleri, suda çözünür polisakkaritler (WSPS), pektin maddeleri (PS), hemiselüloz A ve B (HSA ve HCB) içeren fraksiyonlara bölündü.

VPPS elde etmek için filizlenmiş tohumlar kullanıldı, 100 g havayla kurutulmuş ham madde, 1,0 1 su ile oda sıcaklığında ve 5 saat boyunca sürekli karıştırılarak ekstre edildi. Ortaya çıkan ekstrakt süzüldü ve süzüntüden elde edilen PS, çift hacimli %96 etil alkol ile çökeltildi. Oluşan yoğun çökeltiler süzüldü ve %96'lık su ile yıkandı. etil alkol ve sabit ağırlığa gelinceye kadar kurutuldu. PV, VPPS elde edildikten sonra kalan yemekten izole edildi. Hammaddelerin ekstraksiyonu, %0,5'lik oksalik asit ve amonyum oksalat (1:1) çözeltisi karışımı ile 100°C'de 1 saat süreyle gerçekleştirildi. Ekstrakt filtrelendi, PV tek hacim %96 etil alkol ile çökeltildi. Nihai çökelti süzüldü, etil alkolle yıkandı ve sabit ağırlığa kadar kurutuldu.

Tablo 2

Filizlenmiş tohumların polisakkaritlerinin kalitatif ve kantitatif bileşimi

PV'nin izolasyonundan sonra kalan küspeden hemiselüloz A ve B izole edildi, 17 saat boyunca %7.5'lik sodyum hidroksit çözeltisi ile ekstraksiyon yapıldı, ekstraksiyon filtrelendi ve buzlu asetik asit ile pH 6-7'ye ayarlandı. HCA çökeltisi ayrıldı ve kurutuldu. HCA'nın izolasyonundan sonra süpernatan, 18 saat boyunca suya karşı diyaliz edildi, HCB, iki kat hacimli %96 etil alkol ile çökeltildi.

Filizlenmiş tahıl tohumları dengeli, zengin bir vitamin, mikro element ve polisakkarit kaynağıdır. Karabuğdayda GC A'nın, arpada VPPS'nin ve yulafta PV'nin oldukça yüksek içeriği bunların biyolojik olarak aktif maddeler olarak umut verici kullanımını göstermektedir. Arpa VPPS - biyolojik olarak aktif maddelerin kaynağı olarak, yulaf PV - detoksik olarak, karabuğday HC'si gastrointestinal hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için.

Herhangi bir canlı organizma proteinlerden oluşur. Canlı organizmalarda meydana gelen tüm süreçlerde çeşitli protein formları yer alır. İnsan vücudunda kaslar, bağlar, tendonlar, tüm organ ve bezler, saçlar, tırnaklar proteinlerden oluşur; Proteinler sıvılarda ve kemiklerde bulunur. Vücuttaki tüm süreçleri katalize eden ve düzenleyen enzimler ve hormonlar da proteinlerdir. Vücuttaki protein eksikliği su dengesinde dengesizliğe yol açarak şişmeye neden olabilir. Vücuttaki her protein benzersizdir ve belirli amaçlar için bulunur. Proteinler birbirinin yerine kullanılamaz. Vücutta bulunan proteinlerin parçalanması sonucu oluşan amino asitlerden sentezlenirler. Gıda Ürünleri. Bu nedenle en değerli besin öğeleri proteinlerin kendisi değil, amino asitlerdir.

Amino asitlerin insan vücudundaki doku ve organları oluşturan proteinleri oluşturmasının yanı sıra, bazıları nörotransmitter olarak görev yapar veya bunların öncüsüdür.

İnsan vücudunda amino asitlerin çoğu karaciğerde sentezlenir. Ancak bunların bir kısmı vücutta sentezlenemediği için kişinin bunları yiyeceklerden alması gerekir. Vücutta protein sentezi süreci sürekli devam etmektedir. En az bir esansiyel amino asit eksikse protein oluşumu durur. Bu, sindirim bozukluklarından depresyona ve yavaş büyümeye kadar çeşitli ciddi sorunlara yol açabilir.

Filizlenmiş tohumların amino asit bileşimi bir AA-33 amino asit analizörü üzerinde analiz edildi ve sonuçlar tabloda gösterilmektedir. 3.

Tablo 3

Filizlenmiş tohumların amino asit bileşimi

Tablodan da görülebileceği gibi incelenen tohumların tümü çeşitli amino asitler açısından zengindir. Affedilen tohumların proteinleri insan vücudu tarafından iyi emilir. Değerli amino asitlerin sayısı bakımından tohumlar, tahılın besin değerini belirleyen hayvansal proteinlere yakındır.

Mikro elementlerin kritik rolü göz önüne alındığında metabolik süreçler insan vücudu, filizlenmiş tohumların mikro element bileşimini belirledik, çünkü bunlar toplam maddelere dönüşerek belirli bir biyolojik aktiviteye sahipler.

Mikro element bileşiminin belirlenmesi, Jeolojik Araştırma Departmanı temelinde, DFS-8-1 alev fotometresinde buharlaştırma yöntemi kullanılarak gerçekleştirildi; çimlenmiş tohum numuneleri, mikro elementlerin içeriği açısından incelendi. Sonuçlar tabloda gösterilmektedir. 4.

Tablo 4

Filizlenmiş karabuğday ve yulaf tohumlarının mikro element bileşimi

İncelenen affedilmiş tohumlar önemli miktarda içerir mineral tuzlar demir, kalsiyum, fosfor; ayrıca bakır, çinko, iyot, bor, nikel ve kobalt tuzları da vardır. Ayrıca tohumlar çok çeşitli mikro elementler içerir. Öncelikle gerekli olan fosfor normal değişim vücuttaki maddelerin yanı sıra beynin tam işleyişi için. Ayrıca biyolojik olarak önemli miktarlar:

Cilt, saç, tırnak, kemik yapısının oluşumunda özellikle önem taşıyan silikon;

Kromu etkileyen Karbonhidrat metabolizması ve tiroid bezinin fonksiyonunu normalleştiren, bağışıklık sisteminin aktivitesini normalleştiren, aterosklerotik plakların emilimini destekleyen ve miyokard proteinlerini tahribattan koruyan insülin oluşumu;

Diş minesinin oluşumu için gerekli olan florür;

Kalsiyumun vücutta tutulmasına ve zihinsel berraklığın korunmasına yardımcı olan bor;

Çinko, hormonların (insülin dahil), protein ve doymamış yağ asitlerinin sentezi için gereklidir. Çinko 80'den fazla enzimde bulunur. Büyümeyi teşvik eder ve zihinsel aktivite- ve bunların hepsi doğal (optimum) organik form(doğal kompleks), evrimsel olarak kabul edilebilir ve insan vücudu tarafından asimile edilmeye alışkındır.

İnsan vücudu üzerindeki genel olumlu etkiye ek olarak, belirli bir dizi faydalı madde, amino asit, polisakkarit ve mikro element içeren her bir mahsulün filizleri, belirli bir iyileştirici etkiye sahiptir ve belirli rahatsızlıklardan muzdarip kişiler için tavsiye edilir.

İnceleyenler:

Chelombitko V.A., Eczacılık Doktoru, Profesör, Rusya Sağlık Bakanlığı Volga Devlet Tıp Üniversitesi Pyatigorsk Şubesi Farmakognozi Anabilim Dalı Başkanı, Pyatigorsk;

Kompanev V.A., Eczacılık Doktoru, Profesör, Rusya Sağlık Bakanlığı Volga Devlet Tıp Üniversitesi Pyatigorsk Şubesi Farmakognozi Anabilim Dalı Başkanı, Pyatigorsk.

Çalışma editör tarafından 22 Şubat 2013 tarihinde teslim alındı.

Bibliyografik bağlantı

Ve bugün filizlenmiş buğdayın gündeminde - içerdiği vitaminler, makro ve mikro elementler. Vitamini karşılaştıralım iki tür buğdayın bileşimi: her biri 2-3 mm'lik zar zor taranmış küçük filizler ve zaten yeşil filizler.

Öncelikle bu resimdeki gibi henüz filizlenmiş 2 günlük buğday tanelerinin neler içerdiğine bakalım:

Tablo 1: Filizlenmiş buğday tanelerindeki vitamin içeriği

Tablo 2: Filizlenmiş buğday tanelerindeki mikro ve makro elementlerin içeriği

Şimdi filizlenerek yeşil filizlenen buğdayın neler içerdiğini görelim:

Tablo 3: Filizlenmiş buğday tanelerindeki vitamin içeriği (yeşil filizlenmeden önce)

Tablo 4: Filizlenmiş buğday tanelerindeki makro ve mikro elementlerin içeriği (yeşil filizlenmeden önce)

Görüldüğü gibi yeni filizlenmiş buğdaylar çok daha sağlıklıdır.

Bu harika, çimlenmesi daha kolay. Filizlerin ortaya çıkması yalnızca 2 gün sürer ve ardından onları güvenle yiyebilirsiniz. Üstelik bunun için herhangi bir çimlendirme makinesi, özel kutu veya kap satın almanıza da gerek yok. Ve fazla bir şey yapmanıza gerek yok. Bu makalede: " ” Buğdayı nasıl çimlendirdiğimi anlattım, okuyun, ne kadar basit olduğunu göreceksiniz.

Amerikalıların hem filizlerdeki hem de tohumlardaki tüm vitaminleri sayması iyi bir şey, çünkü daha önce yeşil filizlerin çok daha sağlıklı olduğunu düşünürdüm ve onları pencere kenarındaki bazı kaplarda veya bahçedeki saksılarda yetiştirmek için zaman ve çaba harcardım. Kaydedilmiş fotoğraflar bile var :)

Buğday tohumu yağı

Burada dikkatimi çeken bir nokta daha oldu. Buğday taneleri E vitamini içermez. Peki buğday tohumu yağı nereden geliyor?

Yağı çıkarmak için orijinal ürünün kendisinin yağ (veya E vitamini/tokoferol) içermesi gerektiğini düşündüm. Örneğin tohumlar, kuruyemişler, susam, keten - hepsi dokunulduğunda bile yağlıdır ve elbette E vitamini içerirler. Burada soru yok. Ancak buğday filizlenmiş halde bile hiç yağlı değildir.

Buğday tohumundan yağ üretmeye yönelik bir teknoloji aramaya başladım ve bulduğum şey bu.

İki üretim teknolojisi var- biri ısıtma, buharlaştırma, bazı emülgatörler ve çözücüler ile. İkincisi - daha insancıl - soğuk preslenmiş.

Ancak ikinci teknolojiye göre 250 gram yağ üretmek için bir ton tahıl işlemeniz gerekiyor çünkü sadece 25-30 kg'ı çimlenmeye uygun olacaktır. Ve aynı zamanda, bir ton tahıl 5-6000 rubleye, bir kavanoz tereyağı, hatta 250 gram bile 400-500 rubleye mal oluyor. Tek kelimeyle, bir tür gizem. Bu konunun daha derinlemesine araştırılması gerekmektedir.

Bu konuyla ilgili herhangi bir veriniz, teknolojinin açıklaması varsa lütfen yorumlarda benimle paylaşın. Gerçekten bunu çözmek istiyorum.

Bu arada E vitamini konusunda şunu hemen söyleyebilirim ki bu vitaminin en iyi kaynağı yağlar değil, fındıkların kendisi ve tercihen kabuklu taze.

E vitamini ve önemi hakkında doğal Kaynaklar, Çok detaylı bir çalışma yaptım, buradan okuyabilirsiniz: “ “ .

Fosfor, çinko, B1 ve B6 vitaminleri ne için gereklidir?

Yani özetlemek gerekirse, henüz yumurtadan çıkmamış buğday tanelerinin özellikle fosfor ve çinko, B1 ve B6 vitaminleri açısından zengin olduğunu söyleyebiliriz.

Tek başına bu gerçekler, hayattaki uygulamaları dışında hiçbir şey söylemez. Buğday yiyip yemeyeceğinize kendiniz karar vermek için, bunu açıkça belirlemeniz önemlidir. Bütün bu elementler ve vitaminler ne işe yarıyor?

Fosfor, çinko, B1, B6 vitaminlerinin fonksiyonlarına kısaca bakalım.

Fosfor:

Her şeyden önce bu oluşum kemik dokusu ve dişler, hücre bölünmesi sürecine katılır, vücudumuzun tüm hücrelerine hayati enerji sağlayan, sinir uyarılarının iletilmesine katılan ve vücuttaki kalsiyumun düzenlenmesiyle yakından ilişkili olan molekülün bir parçasıdır. .

Çinko:

Oynanıyor ana rol Kemiklerin, dokuların, saçların ve tırnakların büyümesi ve yenilenmesi için gerekli olan DNA üretimi ve hücre bölünmesinde. 300'ün bir kısmı çeşitli enzimler; insülin salgılanması için çinko gereklidir; Kemik dokusunun bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur.

Çinko, dudakların ve damağın, gözlerin, beynin, kemiklerin, kalbin, akciğerlerin ve organların uygun oluşumunu belirlediği için hamilelik sırasında çok önemlidir. genitoüriner sistemÇocuk var.

B1 Vitamini:

Proteinlerden yağ oluşumu sürecine ve karbonhidrat metabolizmasına katılır. Karaciğer ve safra kesesinde taş oluşumunu engelleyen yağ asitlerinin sentezine katılır. Sindirim organlarının işleyişini ve kalbin işleyişini normalleştirir.

B6 Vitamini:

Protein, enzimler, hemoglobin, histamin, glutamik asit sentezine katılır, kandaki kolesterolü ve lipitleri azaltır, doymamış yağ asitlerinin kullanımını iyileştirir, kalp kaslarının kasılabilirliğini artırır. Normal çalışma için gereklidir gergin sistem Antikor oluşumundan sorumlu olan kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katılır.

Filizlenmiş buğday nasıl yenir?

Yumurtadan çıkan buğday taneleri çok sağlıklı ama yemesi çok zor :), kendimden biliyorum.

Buğdayla farklı tarifler denedim, ekmek yaptım ve salataya ekledim ama bunların hepsini ya yapmak zahmetli oldu - çok telaşlanmak gerekiyor ya da tamamen tatsız oldu.

Kendim için en iyi seçeneği seçtim - filizlendirin ve her gün yeşil smoothie'lere ekleyin. Buğday, kokteyle zenginlik katıyor ve ona bir çeşit sütlü tat veriyor. Üstelik uzun süre çiğnemenize gerek yok :)

Bu en basit ve en lezzetli seçenektir! Günde 1-2 yemek kaşığı tüketirseniz bugün bahsettiğimiz tüm bu vitamin ve elementleri almış olursunuz.

Tariflerden ilginç bir şey bulursanız lütfen gönderin, kesinlikle deneyeceğim ve yayınlayacağım!