អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់មនុស្ស

ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលដែលយើងធ្លាប់ប្រើ កុមារភាពដំបូងទាំងកុមារ ឬមនុស្សធំមិនអាចធ្វើដោយគ្មានវាបានទេ។ ទោះបីជាយើងមិនផឹកទឹកដោះគោក៏ដោយ យើងប្រើវាជាសមាសធាតុមួយនៃអាហារដែលផលិតរួច ហើយក៏ញ៉ាំផលិតផលដែលធ្វើពីវាផងដែរ។ វាមានជាតិកាល់ស្យូម វីតាមីន និងម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោគឺជាផ្នែកមួយដ៏ធំបំផុត និងកំពុងអភិវឌ្ឍនៃឧស្សាហកម្មទំនើប។ ទន្ទឹមនឹងនេះគុណភាពនៃផលិតផលដែលផលិតគឺនៅឆ្ងាយពីភាពល្អឥតខ្ចោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសំណួរ: របៀបជ្រើសរើសទឹកដោះគោគឺពាក់ព័ន្ធខ្លាំងណាស់។ មួយទៀត សំណួរសំខាន់តើមនុស្សពេញវ័យអាចផឹកទឹកដោះគោបានប៉ុន្មាន។ យោងតាមអនុសាសន៍របស់ក្រសួងសុខាភិបាលអត្រានៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 325 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងករណីដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលរងនូវការមិនអត់ឱនឬការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose មួយផ្នែកដែលវិវត្តនៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួនក្នុងអំឡុងពេល ភាពពេញវ័យសូម្បីតែទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏មិនត្រូវបានណែនាំដែរ។

នៅលើធ្នើនៃហាងនានា អ្នកអាចរកឃើញទឹកដោះគោប៉ាស្ទ័រ និងក្រៀវ។ Pasteurized ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 5-7 ថ្ងៃ។ វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាធម្មជាតិជាង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលក្រៀវគឺអាយុកាលធ្នើវែងរហូតដល់ 6 ខែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍តិចជាងនៅក្នុងវា។

តើទឹកដោះគោមួយណាល្អបំផុត ហើយជំងឺមួយណាដែលត្រូវបានរកឃើញញឹកញាប់បំផុត អ្នកអាចស្វែងយល់ដោយការអានលទ្ធផល។

មានផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើនដែលផលិតពីទឹកដោះគោ ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីផលិតផល។

បញ្ជីផលិតផលទឹកដោះគោ៖

• Kefir
• ឈីក្រុម Fulham
• ទឹកដោះគោខាប់
• រីយ៉ាហ្សេនកា
• ក្រែមជូរ
• ក្រែម
• ប៊ឺ
• ទឹកដោះគោជូរ
• វ៉ារិនណេត
• Kumys
• កាធីក
• ម៉ាត់សូនី
• ស៊ូបាត
• buttermilk
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់

ផលិតផលទឹកដោះគោមានផ្ទុក ប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អដើមកំណើតសត្វ។ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោមាន និងមិនមាន ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដើមកំណើតសត្វដែលមិនមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ផលិតផលទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានទិញជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបដើម្បីនាំយកមក អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ ផលិតផលធម្មជាតិជាធម្មតាមានអាយុកាលខ្លី។ ផលិតផលដែលមានអាយុកាលធ្នើវែងគឺមិនសូវមានប្រយោជន៍ទេ ដូច្នេះទិញផលិតផលស្រស់ៗជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើខ្លី ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន កាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

សូមក្រឡេកមើលបញ្ជីផលិតផលទឹកដោះគោឱ្យបានលម្អិត ហើយអ្នកនឹងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស ហើយត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក៖

ផលិតផលទឹកដោះគោពេញនិយមចំនួន 10 និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

មើលវីដេអូមានប្រយោជន៍ #1៖

លេខ 1 - ទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោមានប្រូតេអ៊ីន 3 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ វីតាមីនជាច្រើននិង សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។ សូម្បីតែកុមារក៏ដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោដែរ។ អ្នកត្រូវផឹកទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ 0.5-1% តាំងពីកុមារភាពប្រសិនបើមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារ។ ទឹកដោះគោមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមដែលស្រូបយកបានល្អ ដែលល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងធ្មេញ។ ទឹកដោះគោមានអាស៊ីតអាមីណូដែលជួយប្រឆាំងនឹងការគេងមិនលក់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេង និងធ្វើអោយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់។ ទឹកដោះគោមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសម្ពាធឈាម, ធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោធម្មជាតិ ប្រើបានប្រហែល 5 ថ្ងៃ ទិញជាមួយ រយៈ​ពេល​ខ្លីភាពសមស្រប វាមានប្រយោជន៍ជាង។

លេខ 2 - Kefir

Kefir មានប្រូតេអ៊ីន 2.9 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ Kefir មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយទាំងមូលនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការការពារជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនិងរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។ មនុស្សជាច្រើនមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ ដូច្នេះ kefir នឹងក្លាយជាទឹកដោះគោជំនួសដ៏ល្អ។ Kefir ពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់របស់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការផឹក kefir នៅលើពោះទទេឬមុនពេលចូលគេងរយៈពេល 1 ម៉ោងដំណើរការរំលាយអាហារទាំងមូលមានភាពប្រសើរឡើង។ Kefir ក៏មានជាតិកាល់ស្យូមដែលល្អសម្រាប់ឆ្អឹងផងដែរ kefir មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចក្ខុវិស័យនិងស្បែក។

មើលវីដេអូមានប្រយោជន៍ #2៖

លេខ 3 - Curd

ឈីក្រុម Fulham មានប្រូតេអ៊ីន 16 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ ស្ត្រី បុរស និងមនុស្សចាស់។ សូមអរគុណដល់កាល់ស្យូម ឆ្អឹង ធ្មេញ សាច់ដុំបេះដូងត្រូវបានពង្រឹង។ ឈីក្រុម Fulham គឺជាផលិតផលដែលអាចបំផ្លាញបាន ហើយអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ ប្រសិនបើបរិភោគហួសកាលបរិច្ឆេទ។ សូមក្រឡេកមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកាលបរិច្ឆេទផលិត និងពេលវេលាផ្ទុកដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ នៅពេលទិញឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះនៅលើទីផ្សារ សូមប្រយ័ត្ន ព្រោះជីដូនរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនមានសៀវភៅសុខភាព ហើយអ្នកអាចទាយបានតែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអ្វីដែលត្រូវបានរៀបចំ។ ផលិតផលទឹកដោះគោ. ប្រសិនបើអ្នកនៅតែទិញឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះបន្ទាប់មកមើលពណ៌និងក្លិនជាការពិតណាស់វាគួរតែមានពណ៌និងរសជាតិរីករាយ។

លេខ 4 - Prostokvasha

នៅក្នុងទឹកដោះគោ curdled 3 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុង 100 ក្រាម។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ទឹកដោះគោជូរគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ ទឹកដោះគោ curdled មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើ បំពង់​រំលាយអាហារ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែកនិងសក់, ជួយជាមួយនឹងការក្អកនិងជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម, ជួយគ្រប់គ្រងនិងកាត់បន្ថយទម្ងន់, យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ទឹកដោះគោខូវប៊យមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងការចម្អិនអាហារ ផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីវា អាហារឆ្ងាញ់. សាកល្បងវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។

លេខ 5 - Ryazhenka

Ryazhenka មានប្រូតេអ៊ីន 2,8 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ទឹកដោះគោដុតនំធម្មជាតិជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ Ryazhenka មានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខុសពី kefir ។ កាល់ស្យូមនៅក្នុង ryazhenka ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវក្រចក, ឆ្អឹង, សក់។ កាល់ស្យូមបម្រើជាការការពារជំងឺពុកឆ្អឹង atherosclerosis ។ Ryazhenka ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, បំពេញភាពអត់ឃ្លានបានយ៉ាងល្អ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងជំងឺផ្សេងៗ។

លេខ 6 - Sour Cream

ទិញក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ក្រែមជូរ 10% មានប្រូតេអ៊ីន 3 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ Cream Sour ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារមានរសជាតិរីករាយនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមូលនិធិអ័រម៉ូន។ ផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់ borscht និងចានផ្សេងទៀត។ ក្រែមជូរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ ការ sunburnដោយការជូតរលាក។ ក្រែមជូរ មានប្រយោជន៍តាំងពីក្មេង ក្មេងៗចូលចិត្តក្រែមជូរ។

មើលវីដេអូមានប្រយោជន៍លេខ ៣៖

លេខ 7 - ទឹកដោះគោជូរ

ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ជ្រើសរើសទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិខ្លាញ់ 0.1-1% ដូច្នេះវានឹងកាន់តែមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ bifidus និង lactobacilli ពួកគេធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងការពារការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួកម្របង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ញ៉ាំទឹកដោះគោជូរនៅពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច បង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងពង្រឹង លក្ខណៈសម្បត្តិការពារសារពាង្គកាយ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ពីទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានអាយុកាលធ្នើខ្លីនិងជាមួយ ចំនួនអប្បបរមាសារធាតុបន្ថែម។

លេខ 8 - ក្រែម

លេខ 9 - ឈីស

ឈីសមានប្រូតេអ៊ីន 23 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ឈីសធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ, normalizes ការរំលាយអាហារ។ ឈីសធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ, ស្ថានភាពស្បែក, ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា, ជួយបំបាត់ភាពតានតឹងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេង។ ជ្រើសរើសឈីសដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបបំផុតព្រោះ។ ខ្លាញ់សត្វបំផ្លាញតួរលេខរបស់អ្នក និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

លេខ 10 - ប៊ឺ

ប៊ឺមានប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ប៊ឺគឺសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បំពានវាទេ។ ញ៉ាំពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍រាលដាលនៅលើនំសាំងវិច។ នៅពេលចម្អិនអាហារសូមប្រើ ប្រេង​រុក្ខជាតិជំនួសឱ្យ butter ។ វីតាមីន E ដែលជាផ្នែកមួយនៃប៊ឺគឺជា "វីតាមីនសម្រស់" ។ ប៊ឺ ពង្រឹងសរសៃឈាម បង្កើនភាពស៊ាំ។

មើលវីដេអូមានប្រយោជន៍លេខ ៤៖

តើផលិតផលទឹកដោះគោមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោមានភាពល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេតាំងពីបុរាណកាលមក។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍.

ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង ឱសថបុរាណនិងនៅក្នុង ការព្យាបាលបែបបុរាណជា ឱសថមានប្រសិទ្ធិភាពពី ជំងឺផ្សេងៗ. ឥឡូវនេះមានផលិតផលទឹកដោះគោរាប់រយប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងហាង។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថា ផលិតផលទឹកដោះគោមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ ព្រោះវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន។ មានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលផលិតផលទឹកដោះគោមានឥទ្ធិពលជន៍លើពោះវៀនដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការពារជំងឺផ្សេងៗ។

ផលិតផលទឹកដោះគោពិតជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ អ្នកត្រូវប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យម និងកម្រិតការប្រើប្រាស់របស់វា ប្រសិនបើអ្នកមាន អាឡែរហ្សីអាហារសូមយកទៅពិចារណា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ

ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ប៊ឺ, ឈីសទាំងនេះគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលផលិតពីទឹកដោះគោធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍និងរសជាតិតែមួយគត់។ យើងទាំងអស់គ្នាញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ការស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សធ្វើឱ្យផលិតផលទឹកដោះគោមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ អាហារទារក. ពួកគេក៏ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុង របបអាហារចំនួនប្រជាជនពេញវ័យ។

ដរាបណា ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោអាច​រំលាយ​បាន​យ៉ាង​ងាយ អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​មិន​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប៉ាន់​ស្មាន​លើស​ពី​នេះ​ទេ។ ឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោ​អាច​កាត់បន្ថយ​ការបង្ហាញ​នៃ​ជំងឺ​រលាក​ក្រពះ ដោយ​កាត់បន្ថយ​ជាតិ​អាស៊ីត​ទាំងមូល​។ ទឹកក្រពះ. ឥទ្ធិពល diureticការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោត្រូវបានបង្ហាញក្នុងការថយចុះ សម្ពាធ​ឈាមដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើ រដ្ឋទូទៅសារពាង្គកាយ។

ទឹកដោះគោសំខាន់ វីតាមីន B2 ពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារថាមពល បំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាថាមពល។ ក្នុងករណីដែលមិនអត់ឱនចំពោះសមាសធាតុនីមួយៗនៃទឹកដោះគោ ក៏ដូចជាអាឡែស៊ី អ្នកគួរតែបដិសេធមិនទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទាំងនេះការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ រមាស់, រូបរាងនៃការឡើងក្រហមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកន្ទួលមួយ, ការវាយប្រហារនៃជំងឺហឺតនិងការបង្ហាញមិនល្អផ្សេងទៀត។

ប្រភេទផលិតផលទឹកដោះគោ៖

• ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented;
• kefir;
• ទឹកដោះគោ curdled;
• ឈីក្រុម Fulham;
• វ៉ារិនណេត;
• សេរ៉ូម;
• ទឹកដោះគោជូរ។

ទាំងនេះគឺជាប្រភេទផលិតផលទឹកដោះគោសំខាន់ៗ។

តើពួកគេមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកណា? សម្រាប់​មនុស្ស​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទាំង​អស់​គ្នា​ជា​សះស្បើយ​ពី​ជំងឺ។ ចាប់តាំងពីវា។ របបអាហារនិងងាយរំលាយ ពួកវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាធ្វើឱ្យ microflora ពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា ការពារការកើតឡើង ការឆ្លងមេរោគពោះវៀន. Kefir មានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការគេងមិនលក់និងភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទ។

គ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented អាចទទួលបានដោយការប្រើប្រាស់ហួសកំរិត។ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ, kefir អាចត្រូវបានជំនួសដោយ varenets ឬទឹកដោះគោជូរផ្អែម។ នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងវិធានការត្រូវតែត្រូវបានអង្កេតដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកមិនល្អ។

ផលិតផលទឹកដោះគោធម្មជាតិរួមមាន ឈីក្រុម Fulham ឈីស ក្រែមជូរ និងផលិតផល curd ទាំងអស់ដែលផលិតពីទឹកដោះគោ។

តើវីតាមីនអ្វីខ្លះនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ?

1) កាល់ស្យូម។ ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់គឺជាជើងឯកនៃមាតិកាកាល់ស្យូម។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹងរបស់យើងសម្រាប់ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទសម្រាប់ការកកឈាមធម្មតា។ ជាពិសេសសម្រាប់ការលូតលាស់រាងកាយរបស់កូនៗយើង ដើម្បីឱ្យឆ្អឹងលូតលាស់បានត្រឹមត្រូវ និងធ្មេញរឹងមាំ។

2) វីតាមីន A. ជាវីតាមីនដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ភាពស៊ាំ, សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនៃស្បែក, ក្រចក, ពង្រឹងការមើលឃើញ។

៣) វីតាមីន D. អ្នករាល់គ្នាដឹងថា វីតាមីននេះចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ហើយផលិតផលទឹកដោះគោក៏មានផ្ទុកផងដែរ។ កាល់ស្យូម និង​វីតាមីន D អាហារ​ខ្លះ​មាន​តែ​ជាតិ​កាល់ស្យូម ដូច្នេះ​ដើម្បី​ឱ្យ​ការ​ស្រូប​ចូល​បាន​ល្អ យើង​ក៏​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​វីតាមីន D ដែរ ។

4) ប្រូតេអ៊ីន។ វាជាធាតុសំខាន់ដែលសាច់ដុំ និងឆ្អឹងរបស់យើងត្រូវបានផ្សំឡើង។ អ្នកបង្កើតសំខាន់នៃរាងកាយរបស់យើង។

5) វីតាមីន B12 ។ ដើម្បីរក្សាសុខភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទធ្វើឱ្យលំហូរឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។

៦) ប៉ូតាស្យូម។ បទប្បញ្ញត្តិ សម្ពាធ​ឈាមនិងតុល្យភាពសារធាតុរាវ។

៧) នីយ៉ាស៊ីន។ វីតាមីននេះផលិតអង់ស៊ីមដែលបំលែងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាថាមពល។ ក៏ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឈីក្រុម Fulham

ដូច្នេះ ឈីក្រុម Fulham មានប្រយោជន៍ដល់អ្នកណា? ជាការពិតណាស់អ្នករាល់គ្នា មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ. ហើយទាំងនេះគឺជាកុមារ ក្មេងជំទង់ និងមនុស្សចាស់ដែលមិនមាន ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ. ហើយអ្នកដែលមានជំងឺដូចជា លើសសម្ពាធឈាម ជំងឺតម្រងនោម ជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល ភាពស្លេកស្លាំង និងជំងឺធាត់ ផលិតផលទឹកដោះគោធម្មជាតិ ដូចជាឈីក្រុម Fulham គ្រាន់តែត្រូវការណែនាំជាបន្ទាន់ទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

អ្នកនឹងទទួលបានការណែនាំលម្អិតពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងអ្នកព្យាបាលរបស់អ្នក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់។
ឈីក្រុម Fulham កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ដែលបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃការរំលាយអាហារ បន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមដល់ឆ្អឹង ពង្រឹងពួកវា កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង និងស្តារជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។

ឈីក្រុម Fulham គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដ៏អស្ចារ្យ ហើយគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកតែងតែចាំថាការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ហើយកុំបំពានច្បាប់នេះ សុខភាព​ល្អហើយ​សុខភាព​ល្អ​នឹង​ក្លាយជា​ដៃគូ​របស់​អ្នក​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​។

ត្រូវប្រាកដថាទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប សម្រាប់ភាពស៊ាំ ធ្មេញ និងឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ សម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតានៃ microflora ពោះវៀន ពួកគេមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។

ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលដំបូងដែលយើងណែនាំតាំងពីថ្ងៃកើតមក។ យើងរីកចម្រើនលើវារហូតដល់យើងធំឡើងហើយមិនឈប់ស្រឡាញ់ភេសជ្ជៈនេះប៉ុន្មានឆ្នាំ។ ទឹកដោះគោគឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃផលិតកម្មដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ហើយសូម្បីតែនៅអាយុចាស់ក៏ដោយ ផ្ទុយពីស្តេរ៉េអូដែលកំពុងពេញនិយម វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សក្នុងការញ៉ាំវា។

ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ៖ អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ

តាំងពីកុមារភាពមក មនុស្សគ្រប់រូបបានដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោ។ ប្រហែលជានេះជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលមានសុខភាពល្អដូចដែលវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ហើយតើផលិតផលផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្មានដែលទទួលបាននៅលើមូលដ្ឋាននៃដំណើរការរបស់វា! មិនមានកូនតែមួយដែលចង់រំលងការទទួលទាន kefir បដិសេធនំជាមួយប៊ឺ មិនដាក់ក្រែមជូរក្នុងស៊ុប ឬមិនអើពើនឹងឈីសបន្ទាប់ទៀត។ ក្រៅ​ពី​ក្នុង​ពិធី​ជប់​លៀង​ទឹក​ដោះ​គោ​នេះ​មាន​ឈីក្រុម​ Fulham ដែល​គ្រង​មកុដ​កំពូល ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិមនុស្សធម៌។ ផលិតផលទឹកដោះគោអាចត្រូវបានរាយបញ្ជីគ្មានទីបញ្ចប់ រាងកាយគឺស៊ាំទៅនឹងពួកគេដែលពេលខ្លះវាទទួលយកវាសម្រាប់ការយល់ព្រម។ ប្រសិនបើអ្នកសួរមនុស្សអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោ នោះអ្នករាល់គ្នានឹងឆ្លើយជាមួយនឹងឃ្លាដែលចងចាំអំពីតួនាទីដ៏មានតម្លៃនៃជាតិកាល់ស្យូមក្នុងការលូតលាស់ និងការពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោ

តាមពិតទៅ អត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈមានលើសពីឃ្លាដែលទន្ទេញចាំតាំងពីកុមារភាពទៅទៀត។ តាមរយៈការទទួលទានទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ យើងទទួលបាន៖

ការបង្កើតកូឡាជែន

ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នូវសំណួរនៃការរួមចំណែក ភេសជ្ជៈព្យាបាលនៅក្នុងភាពស្រស់ស្អាតនិងយុវវ័យនៃរាងកាយ។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការអានអំពីរឿងនេះសម្រាប់អ្នកតំណាងនៃពាក់កណ្តាលដ៏ស្រស់ស្អាតនៃមនុស្សជាតិ។ វាគឺជាកាល់ស្យូមដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយនៃសារធាតុដូចជា collagen ។ ហើយជាង មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ទៀតទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោ កំហាប់កូឡាជែនក្នុងជាលិកាកាន់តែខ្ពស់។ នេះផ្តល់នូវភាពបត់បែន និងតឹងណែនល្អនៃស្បែក ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតសម័យទំនើប។

វីតាមីននិងធាតុដាន

យើង​បាន​និយាយ​អំពី collagen និង​កាល់ស្យូម វា​ដល់​ពេល​ត្រូវ​និយាយ​អំពី​អ្នក​ដទៃ​ហើយ។ សារធាតុមានប្រយោជន៍. ផលិតផលទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោ) មានបរិមាណប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រឹងសរសៃឈាម ក៏ដូចជាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសាច់ដុំបេះដូង។ វីតាមីន B1 និង B2 អាចបង្កើនសម្លេងនៃរាងកាយទាំងមូល ហើយវីតាមីន D មានប្រសិទ្ធភាព "ដំណើរការ" ស្របជាមួយនឹងកាល់ស្យូម។ ភេសជ្ជៈក៏មានវីតាមីននៃក្រុម A និង E ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សដោយគ្មានករណីលើកលែង។

ផលិតផល​ទឹកដោះគោ

ផលិតកម្មទឹកដោះគោកំពុងរីកចម្រើន។ ជាមួយនឹងការរកឃើញនៃ bifidobacteria ដែលមានប្រយោជន៍ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនឡើងលេចឡើងនៅលើធ្នើរហាង។ អ្នកជំនាញមានទំនោរចង់ជឿជាយូរមកហើយថាផលិតផលបែបនេះនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនដល់រាងកាយ។ តាមរយៈការទទួលទានពួកវា មនុស្សម្នាក់ធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់គាត់សំបូរទៅដោយបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ ដូច្នេះចាំបាច់ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពតានតឹងដ៏អស់កល្បជានិច្ច និងអាហារសម្រន់ពេលរត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ មិនមែនមនុស្សទាំងអស់អាចទ្រាំទ្រនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដោយសារតែបុគ្គលនោះទេ។ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីបង្កើនការបង្កើតឧស្ម័ន ឬការរំលាយអាហារមិនល្អ។ ក្នុងករណី​នេះ ផលិតផល​ទឹកដោះគោត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ ព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង បរិមាណដែលត្រូវការធាតុដានដ៏មានតម្លៃ។ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍មានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងអាចធ្វើអោយក្រពះពោះវៀនត្រលប់មកធម្មតាវិញ។ សម្រាប់​អ្នក​ងាយ​នឹង​កើត​អាលែកហ្ស៊ី មាន​ដំណឹង​ល្អ​ជាង​នេះ។ ឥឡូវនេះទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose ត្រូវបានបង្កើតឡើង និងដាក់ឱ្យដំណើរការ។ អ្នក​រាល់​គ្នា​អាច​ពិសា​ភេសជ្ជៈ​បែប​នេះ​បាន​ដោយ​គ្មាន​ការ​លើក​លែង!

ប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វធម្មជាតិ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញនោះ។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ ងាយស្រូបយកដោយរាងកាយជាងប្រូតេអ៊ីនដែលស្រង់ចេញពីសាច់ ឬស៊ុត។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យទទួលទានប្រូតេអ៊ីនក្រោយម៉ោង 6 ល្ងាចទេ ដោយសារតែការរំលាយអាហារខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការហាមឃាត់ប្រភេទនេះមិនអនុវត្តចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោទេ។ លើសពីនេះទៀត kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងឈីក្រុម Fulham លេចឡើងនៅក្នុងរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនជាច្រើន។ ញ៉ាំ kefir សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយកុំគិតអំពីអ្វីទាំងអស់ មិនមានផលិតផលពេលល្ងាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកទៀតទេ។

យើងធ្វើតាមរូប

កាលពីអតីតកាល គោធម្មជាតិ និងទឹកដោះគោពពែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅតែមាន។ ឥឡូវនេះពិភពលោកត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលរក្សាបាននូវតម្លៃទាំងអស់។ សារធាតុចិញ្ចឹមមានតែការកម្ចាត់ការបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងទម្រង់ មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។. អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអាមេរិកបានធ្វើការផ្សព្វផ្សាយទឹកដោះគោជាមួយ ប្រភាគម៉ាសខ្លាញ់គឺមិនលើសពី 1,2% ដោយសន្មតថាវាគឺជាកំហាប់នេះអាចនាំឱ្យរាងកាយ ចំនួនអតិបរមាអត្ថប្រយោជន៍។ សម្រាប់ របបអាហារពិសេសនិង ថ្ងៃផ្ទុកអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោ ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ហើយ kefir នឹងបញ្ចូលថាមពលដល់រាងកាយហើយក្នុងពេលតែមួយដុតប្រាក់បញ្ញើដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់។ អ្នក​ដែល​តាម​ដាន​តួលេខ​របស់​ខ្លួន​ជា​ប្រចាំ​នឹង​មិន​នៅ​ក្រៅ​កន្លែង​ដើម្បី​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​ដូច​ជា whey និង buttermilk ដែល​មាន​ផ្ទុក បរិមាណកាត់បន្ថយខ្លាញ់។

• ក្រែម sour ទៅឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបម្រើតែដើម្បីកែលម្អ ភាពក្រអូមមាត់. សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបទៅឈីក្រុម Fulham ។
• កុំកំណត់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកលើផលិតផលទឹកដោះគោមួយប្រភេទ សូមសាកល្បងជួរទាំងមូលដែលបង្ហាញនៅលើធ្នើហាង។ នៅក្នុងការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។
• សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខនេះ ឈីសរឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាប្រសើរជាងផលិតផល "ថ្ងៃឈប់សម្រាក" ។
• អ្នក​នឹង​មិន​ដឹង​ពី​មាតិកា​ខ្លាញ់​ពិត​ប្រាកដ​របស់​កសិដ្ឋាន ឬ​ឈីក្រុម Fulham ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ឡើយ។ ទិញឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងហាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានសមាសភាពដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ មាតិកានៃខ្លាញ់បន្លែនៅក្នុងផលិតផលមិនគួរចាប់ភ្នែកទេ។
• ឈីក្រុម Fulham ធម្មជាតិប្រេះ។ ប្រសិនបើ ក ម៉ាស curdកំទេចដោយដៃរបស់អ្នកវានឹងមិនមើលទៅដូចជា plasticine ទេ។

តើមានអ្វីនៅខាងក្នុង?

ផលិតផលនេះគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏ប្រសើរនៃជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ដោយមិនដែលយើងទាំងអស់គ្នាក្លាយជាជនរងគ្រោះនៃ caries និងទទួលរងពីការបាក់ឆ្អឹងឥតឈប់ឈរ។ លើសពីនេះ កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសាងសង់កោសិកាខួរក្បាល រួមចំណែកដល់ដំណើរការរលូននៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ជាការពិតណាស់ធាតុដ៏មានតម្លៃទាំងនេះក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ ប៉ុន្តែការពិតគឺថារាងកាយអាចស្រូបយកពួកវាបានតែក្នុងទម្រង់រលាយ និងនៅក្នុងវត្តមាននៃអាស៊ីតសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះ។

មនុស្សមួយចំនួនគិតថា ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយកែវគឺជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ថ្ងៃ។ តាមពិតការផឹក kefir នៅពេលយប់មិនមានតម្លៃទេ។ ការពិតគឺថា kefir មានសារធាតុដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រើបស្រាលនិងគេងមិនលក់។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការផឹក kefir ពីរបីម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ ដោយវិធីនេះជាមួយនឹង "កាលវិភាគ" កាល់ស្យូមត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងប្រសិនបើអ្នកប្រើកែវ ភេសជ្ជៈសុខភាពគ្រាន់តែមុនពេលចូលគេង។

របៀបជ្រើសរើស

Kefir គួរតែមានពណ៌ស (ពណ៌លឿងដូចជាកញ្ចប់ហើមបង្ហាញថាភេសជ្ជៈមានជាតិ fermented) ដោយគ្មាន ក្លិនអាក្រក់និងដុំពក។ ពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយថ្ងៃជួយទប់ទល់នឹងការទល់លាមក ហើយមួយថ្ងៃបីថ្ងៃក៏បំបាត់រាគ។

ឈីស

តើមានអ្វីនៅខាងក្នុង?

ឈីសមានផ្ទុកវីតាមីនដូចគ្នាទៅនឹងទឹកដោះគោដែរ ប៉ុន្តែវាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឈីសមួយដុំគឺជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់ភាពស៊ាំ។ យ៉ាងណាមិញ វាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលរាងកាយត្រូវការ ដើម្បីទប់ទល់នឹងមេរោគ និងបាក់តេរី។

ក្នុងចំណោមអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ មានអ្នកដែលស្រេកឃ្លានជាមួយនឹងឈីសមួយដុំ ដោយជឿថាអាហារសម្រន់បែបនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំឈីស 100 ក្រាមអ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 350 kcal និងខ្លាញ់ច្រើន - មាតិកាខ្លាញ់នៃឈីសខ្លះឈានដល់ 50% ។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំគ្នានៅលើចានឈីស។

របៀបជ្រើសរើស

យកចិត្តទុកដាក់លើសំបកឈីស។ វាមិនគួរត្រូវបានខូចខាតទេ។ តាមរយៈការបង្ក្រាបណាមួយនៅក្នុងកម្រាស់នៃឈីសអាចជ្រាបចូលបាន។ មីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលនឹងធ្វើឱ្យឈីសគ្របដណ្តប់ដោយគ្មានមធ្យោបាយដ៏ថ្លៃថ្នូ។ មុនពេលទិញឈីសមួយដុំចុចវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក - ផលិតផលគួរតែឆាប់ទទួលបានរូបរាងដើមរបស់វា។

លើសពីនេះទៀតនៅ ឈីសល្អ។គួរតែជារន្ធដែលមានទំហំដូចគ្នា និងពណ៌ឯកសណ្ឋាន។

ទឹកដោះគោជូរ

តើមានអ្វីនៅខាងក្នុង?

អ្នកជំនាញខាងភាពស៊ាំ និងរោគក្រពះពោះវៀនពេញចិត្តចំពោះទឹកដោះគោជូរសម្រាប់វត្តមានបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពួកគេ។ អតិសុខុមប្រាណ "ត្រឹមត្រូវ" ជួយរំលាយអាហារ ស្រូបយកវីតាមីន ការពារយើងពីការឆ្លងមេរោគ។

មនុស្សជាច្រើនប្រាកដថាមិនមែនទេ។ មធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ microflora ពោះវៀនជាងទឹកដោះគោជូរ។

របៀបជ្រើសរើស

សិលាចារឹក "ទឹកដោះគោជូរ", "ជីវជាតិ", "បង្អែមទឹកដោះគោ" នៅលើកញ្ចប់មានន័យថា អតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍មិនមាននៅក្នុងផលិតផលនេះទេ។

អាយុកាលធ្នើលើសពីមួយខែបង្ហាញពីវត្តមានរបស់សារធាតុរក្សាទុក ឬទឹកដោះគោជូរត្រូវបានដំណើរការ។ សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលដែល microorganisms មានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានសម្លាប់។

ទឹកដោះគោ

តើមានអ្វីនៅខាងក្នុង?

ទឹកដោះគោមានវីតាមីន A ច្រើន (ចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពភ្នែក និងស្បែក) វីតាមីន D (ត្រូវការសម្រាប់ ឆ្អឹងរឹងមាំ, ការការពារប្រឆាំងនឹង វិទ្យុសកម្មអ៊ុលត្រាវីយូឡេនិងការបែងចែកកោសិកា) និង អាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកដែលចង់មាន ពណ៌ដែលមានសុខភាពល្អមុខ និងរក្សាសាច់ដុំឱ្យមានរាងល្អ)។

វាត្រូវបានគេជឿថាមនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 30 ឆ្នាំគួរតែជៀសវាងទឹកដោះគោ។ តាម​ការ​ចោទ​ប្រកាន់​ថា តាម​អាយុ រាងកាយ​មនុស្ស​បាត់បង់​សមត្ថភាព​បំបែក​ស្ករ​ទឹកដោះគោ (lactose)។ ដូច្នេះហើយ ការផឹកទឹកដោះគោមួយកែវ អ្នកនឹងប្រឈមនឹងការឈឺក្រពះ។ ជាការពិតណាស់ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន ទឹកដោះគោអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ហើមពោះ និងឈឺចាប់ក្នុងក្រពះ រាគ។

របៀបជ្រើសរើស

សូមអានស្លាកដើម្បីស្វែងយល់ថាតើទឹកដោះគោរបស់អ្នកត្រូវបានក្រៀវ ឬប៉ាស្ទ័រ។ ការក្រៀវនិងប៉ាស្ទ័រគឺ ការព្យាបាលកំដៅដែលបង្កើនអាយុផ្ទុកទឹកដោះគោ។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការក្រៀវទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅដល់ 135 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងអំឡុងពេលនីតិវិធីនេះ បាក់តេរីទាំងអស់ រួមទាំងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយស្លាប់ ហើយវីតាមីនភាគច្រើននៅតែមាន។ ទឹកដោះគោមាប់មគមិនខូចក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែទេហើយកញ្ចប់ដែលបើកអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។

ក្នុងអំឡុងពេល pasteurization ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅដល់ 60-70 ដឺក្រេដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំមិនត្រឹមតែវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេ។ ភាគច្រើន microorganisms មានប្រយោជន៍ហើយនៅពេលជាមួយគ្នាបញ្ឈប់ដំណើរការនៃទឹកដោះគោជូរ។ អាយុកាលធ្នើនៃទឹកដោះគោ pasteurized គឺខ្លី - ត្រឹមតែ 36 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

ទឹកដោះគោដែលបង្កើតឡើងវិញត្រូវបានទទួលដោយការបន្ថែមទឹកទៅក្នុងម្សៅទឹកដោះគោ។ ជាក់ស្តែងមិនមានវីតាមីន និងមីក្រូធាតុនៅក្នុងវាទេ។