ផលិតផលទឹកដោះគោនិងសត្វឆ្កែ។ ផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់សត្វឆ្កែ តើអាចផ្តល់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដល់សត្វឆ្កែបានទេ?

យើងនឹងស្វែងយល់ថាតើប្រភេទផលិតផលទឹកដោះគោប្រភេទណាដែលឆ្កែរបស់អ្នកអាចទទួលទានបាន ហើយថែមទាំងដាក់ឈ្មោះប្រភេទផលិតផលទឹកដោះគោដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាននៅក្នុងរាងកាយ។

រូបថតរបស់ O. Videnin

ប្រសិនបើអ្នកចិញ្ចឹមឆ្កែ ផលិតផលធម្មជាតិបន្ទាប់មករបបអាហារត្រូវតែរួមបញ្ចូលផលិតផលទឹកដោះគោ ដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូមដ៏សំខាន់ ជាពិសេសសម្រាប់កូនឆ្កែ និងសត្វឆ្កែដែលមានវ័យចំណាស់។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាទេ។ ផលិតផលទឹកដោះគោមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាសម្រាប់សត្វឆ្កែ។ តែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផល ជាធម្មតាសត្វឆ្កែអត់ធ្មត់មាតិកាខ្លាញ់រហូតដល់ 9% បានយ៉ាងល្អ ប្រសិនបើវាខ្ពស់ជាងនេះ សត្វឆ្កែអាចមានបញ្ហាជាមួយនឹងលាមក និងការរំលាយអាហារ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលកូនឆ្កែខណៈពេលដែលឆ្កែកំពុងលូតលាស់។ ទឹកដោះគោ​គឺ​ជា​ប្រភព​នៃ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ច្រើន​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងវ័យពេញវ័យ មិនមែនសត្វឆ្កែទាំងអស់រំលាយទឹកដោះគោទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវបញ្ឈប់ការផ្តល់ទឹកដោះគោ ដោយគិតគូរដល់រាងកាយរបស់សត្វឆ្កែជាក់លាក់មួយ។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពី 3-4 ខែរាងកាយធំឡើងលែងទទួលយកទឹកដោះគោបានល្អហើយកូនឆ្កែឈប់ផឹកវាបន្តិចម្តង ៗ ។ ប៉ុន្តែមានករណីលើកលែងនៅពេលដែលឆ្កែពេញវ័យអត់ធ្មត់ទឹកដោះគោយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

វាអាចនិងគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពីភាពជាកូនឆ្កែហើយបន្ទាប់ពីបញ្ឈប់ទឹកដោះគោ kefir គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់វា។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់សត្វឆ្កែ និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ ជាអកុសលមិនមែនសត្វឆ្កែទាំងអស់ចូលចិត្ត kefir ទេ។

ជាប្រភពនៃជាតិកាល់ស្យូមដែលមិនអាចជំនួសបាន វាគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងការផ្តល់អាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់កូនឆ្កែ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់វាជារៀងរាល់ថ្ងៃ និង ឆ្កែពេញវ័យ. ឈីក្រុម Fulham គឺអាចរំលាយអាហារបានល្អ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារ។ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​បំបៅ​ម្តង​ពេញ។

ស័ក្តិសមជាកាដូរ ឬជារង្វាន់សម្រាប់... ប្រសិនបើឈីសមិនមានសារធាតុបន្ថែម ឬសារធាតុរក្សាទុក និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប វាក៏អាចប្រើក្នុងការហ្វឹកហាត់ប្រចាំថ្ងៃរបស់សត្វឆ្កែបាន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទេ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃឈីសល្អបំផុតមិនលើសពី 100-200 ក្រាម។

អ្នកមិនគួរផ្តល់ឱ្យឆ្កែរបស់អ្នកជក់បារី ឈីសពណ៌ខៀវ ឬប្រភេទឈីសកម្រនិងអសកម្មផ្សេងទៀតទេ។ លើសពីនេះទៀត ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងឈីស ឬមានបញ្ហាជាមួយនឹងលាមក នោះផលិតផលទឹកដោះគោប្រភេទនេះគួរតែត្រូវបានគេដកចេញ។

គួរយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីធានាថាផលិតផលទាំងនេះមិនមានជាតិស្ករ សារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុផ្សេងៗទៀត សារធាតុគ្រោះថ្នាក់. Ryazhenka អាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation ទឹកដោះគោយ៉ាអួជារឿយៗមានផ្ទុកជាតិស្ករ និងសារធាតុរក្សាទុក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់ឱ្យឆ្កែរបស់អ្នក kefir ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented, snowball និងទឹកដោះគោជូរ។

ផលិតផលនេះមានជាតិខ្លាញ់ពេក ហើយមិនគួរផ្តល់ឱ្យឆ្កែរបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។ ប្រសិនបើឆ្កែមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះផលិតផលនោះអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិចទៅឈីក្រុម Fulham ។

ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅពេល ការចិញ្ចឹមសិប្បនិម្មិតកូនឆ្កែដែលទើបនឹងកើត រួមផ្សំជាមួយស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ សម្រាប់កូនឆ្កែចាស់ និងជាពិសេសសត្វឆ្កែពេញវ័យ ប្រភេទនេះ។ផលិតផលនេះគឺមិនគួរឱ្យចង់បានព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ពេកហើយក៏រំខានដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។

យើងបានមើលផលិតផលទឹកដោះគោសំខាន់ៗដែលអាចប្រើក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែ។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោ សូមប្រយ័ត្នចំពោះមាតិកាខ្លាញ់ អវត្ដមាននៃជាតិស្ករ និងសារធាតុបន្ថែម ព្រមទាំងពិនិត្យមើលប្រតិកម្មរបស់រាងកាយឆ្កែចំពោះប្រភេទផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានជ្រើសរើសផងដែរ។

សំណួរ៖ តើសត្វស៊ីសាច់គួរត្រូវបានផ្តល់ផលិតផលទឹកដោះគោដែរឬទេ? វាប្រែថាបាទ។

រឿងនេះគឺថាផលិតផលទឹកដោះគោមានផ្ទុក ប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អហើយការទទួលទានរបស់ពួកគេតាមរយៈផលិតផលទឹកដោះគោអាចបន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។

សត្វឆ្កែគឺជាសត្វចិញ្ចឹមយូរមកហើយ។ ផ្នែកតូចមួយនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេគួរតែមានផលិតផលទឹកដោះគោ។ សំណួរគឺ: តើសត្វឆ្កែទាំងអស់អាចញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោហើយតើពួកគេនឹងមានបញ្ហារំលាយអាហារដែរឬទេ?

វាត្រូវបានគេដឹងថា ពីក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោ បុគ្គលមួយចំនួនអាចជួបប្រទះបញ្ហាដូចជា រាគ ក្អួត។ ការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន. ទន្ទឹមនឹងនេះ ផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

ការញ៉ាំពួកវាក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យថាសត្វចិញ្ចឹមមិនមានអាឡែស៊ីទេ។

ផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែអាចមានប្រយោជន៍។ វាមានតម្លៃណែនាំពួកវាទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់សត្វបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីឱ្យសត្វចិញ្ចឹមស៊ាំនឹងផលិតផលថ្មី។ ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែលទម្លាប់បែបនេះជាធម្មតាចំណាយពេល 1-2 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលពួកគេ វាមានតម្លៃមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រតិកម្មរបស់សត្វថាតើវាមានអារម្មណ៍យ៉ាងណា។

ប្រសិនបើមិនមានការផ្លាស់ប្តូរទេនោះអ្នកអាចបង្កើនចំណែកនៃផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហារ។ បើមិនដូច្នោះទេទឹកដោះគោនិងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វានឹងត្រូវបោះបង់ចោល។ ជាជម្រើស សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស ហើយស្តាប់នូវអ្វីដែលគាត់ណែនាំ។

ទឹកដោះគោជូរគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទឹកដោះគោទូទៅបំផុត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ឱ្យវាដល់កូនឆ្កែដែលមានអាយុលើសពី 3 ខែ។ ផលិតផលនេះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ ប្រតិបត្តិការធម្មតា។ពោះវៀន។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកាលីហ្វ័រញ៉ាបានរកឃើញថាការថយចុះនៃបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងពោះវៀនប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍របស់មនុស្សនិងសត្វយ៉ាងខ្លាំង។

microflora ល្អមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារខួរក្បាល។ ដូច្នេះរួមទាំងទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងរបបអាហារ - ដំណោះស្រាយត្រឹមត្រូវ។. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលដែលមិនមានជាតិស្ករ ឬសារធាតុបន្ថែម គ្មានផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី សូកូឡា មានតែផលិតផលធម្មជាតិ 100% ប៉ុណ្ណោះ។

ក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ទឹកដោះគោជូរដែលមិនមានសារធាតុពណ៌ ឬសារធាតុជំនួសខ្លាញ់។ វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ វាកាន់តែតូចជាងនេះទៅទៀត។ ទំនងជាងថានេះជាផលិតផលធម្មជាតិ។

ចំពោះអត្រានៃការប្រើប្រាស់សម្រាប់សត្វឆ្កែពេញវ័យវានឹងមាន 100 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពូជតូចៗមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់។

ទឹកដោះគោជូរនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់ឆ្កែឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន ផ្តល់ការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីន ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែ។

ឈីក្រុម Fulham

ឈីក្រុម Fulham គឺល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែនៅគ្រប់វ័យ។ ផលិតផលនេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនប៉ូតាស្យូម selenium និងវីតាមីន B ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ឱ្យវាក្នុងបរិមាណមធ្យម ច្រើនស្លាបព្រាក្នុងមួយសប្តាហ៍ ទាំងធំ និង ឆ្កែតូច. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងមិនត្រូវភ្លេចនោះទេ។ ប្រើជ្រុលឈីក្រុម Fulham អាចនាំឱ្យមានការទល់លាមក។

ផ្ទុយទៅវិញសត្វខ្លះមានភាពរសើបខ្លាំងដែលឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់លើសពី 2% អាចបណ្តាលឱ្យលាមករលុងសម្រាប់ពួកគេ។ មិនចង់ប្រថុយប្រថាន យកល្អគួរតែជ្រើសរើសសត្វ ឈីស skim, ស្រស់។

ឈីក្រុម Fulham ជារឿយៗត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមឈឺដែលរាងកាយត្រូវការការស្ដារឡើងវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់អាហារដល់ឈីក្រុម Fulham របស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ ព្រោះជាតិកាល់ស្យូមលើសនៅក្នុងខ្លួនអាចរួមចំណែកដល់ការចុះខ្សោយនៃការលូតលាស់ឆ្អឹង។

Kefir

ផលិតផលទឹកដោះគោដ៏ល្បីមួយទៀតគឺ kefir ។ ចាប់ពីបីខែវាអាចផ្តល់ឱ្យឆ្កែ។ សម្រាប់ពួកវា វានឹងក្លាយជាប្រភពបន្ថែមនៃប្រូតេអ៊ីន ម៉ាញ៉េស្យូម អ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។

ដូចជាទឹកដោះគោយ៉ាអួ វាមានផ្ទុកបាក់តេរីដែលជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ។ Kefir គឺងាយស្រួលរំលាយ។ បទដ្ឋានសម្រាប់ ឆ្កែតូចនឹងមានមួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយសម្រាប់សត្វធំ - 4-6 ស្លាបព្រាបាយមិនលើសពី 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
សេរ៉ូមទឹកដោះគោ

ផលិតផលនេះក៏មានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយផងដែរ។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើវាសម្រាប់ធ្វើបបរ។

ឈីស

វាអាចទទួលយកបានក្នុងការផ្តល់ឱ្យសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកនូវបរិមាណឈីសតិចតួចព្រោះផលិតផលនេះមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផលិតផលមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែមានកម្រិតមធ្យម។

សម្រាប់សត្វឆ្កែតូចៗ ការវាស់វែងនេះគឺ 28 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយសម្រាប់សត្វឆ្កែធំវាមានប្រហែល 70 ក្រាម។ ឈីសមានសុខភាពល្អសម្រាប់មាតិកាកាល់ស្យូមខ្ពស់ វីតាមីន និងអាស៊ីតអូមេហ្គា-3 និងអូមេហ្គា-6។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងកុំផ្តល់ឈីសកែច្នៃដល់សត្វឆ្កែព្រោះវាមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ណាមួយនិងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

តើអ្នកមិនគួរផ្តល់អ្វីដល់សត្វឆ្កែ?

អ្នកនឹងត្រូវបោះបង់ចោលទឹកដោះគោ ayran ក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។ ទឹកដោះគោខាប់ក៏ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងផងដែរ ព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន។ សត្វឆ្កែក៏មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំការ៉េមដែរ។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសត្វរបស់អ្នកអ្នកអាចជំនួសផលិតផលដែលបានទិញជាមួយនឹងសមមូលផលិតនៅផ្ទះដោយរៀបចំការ៉េមស្រដៀងនឹងទឹកកកផ្លែឈើ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមវីតាមីន និងប្រូបាយអូទិកតាមវេជ្ជបញ្ជាទៅ "ការផ្តល់ចំណីឱ្យ curd" សម្រាប់កូនឆ្កែ។

កូនឆ្កែមានអាយុតិចជាងមួយឆ្នាំជាពិសេសប្រសិនបើគាត់ ពូជធំម្តងម្កាល អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យ និង ប៉ុន្តែដោយមិនយកវាទៅឆ្ងាយ។ ជាតិកាល់ស្យូមលើសនាំឱ្យ hypercalcemia ដែលជាជំងឺមិនល្អ។

ឯកសារយោង៖គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលដំណោះស្រាយនៃកាល់ស្យូមក្លរួត្រូវបានបន្ថែម (ក្នុងដំណក់ទឹក អំពែរ ដប) ឬកាល់ស្យូម lactate នៅក្នុងម្សៅ។ អ្នកអាចទិញវានៅឱសថស្ថានណាមួយ។ ផលិតផលនេះមាន កាល់ស្យូមបន្ថែមទៀតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងធម្មតា ជំរុញការលូតលាស់ដែលមានសុខភាពល្អ ពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ ព្រមទាំងរក្សាសម្លេងសាច់ដុំនៅក្នុងកូនឆ្កែ។ វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដើម្បីការពារ rickets ។

រូបមន្តជាមួយឈីក្រុម Fulham សម្រាប់សត្វ

ច្បាប់ចម្បងគឺមិនត្រូវលាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយសាច់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចលាយវាជាមួយ (ឬ) បន្លែ។ សាកល្បងរូបមន្តទាំងនេះ៖

ចុះ​បើ​អ្នក​ឈឺ​ពី​អ្វី​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ?

បន្ទាប់ពីញ៉ាំឈីក្រុម Fulham ឆ្កែរបស់អ្នកអាចវិវត្តទៅជារាគ។ ប្រសិនបើផលិតផលមានក្លិនស្អុយ ឬមានគុណភាពអន់ ការពុលទំនងជានឹងកើតមាន។ ប្រសិនបើបញ្ហាទាំងនេះកើតឡើង សូមទាក់ទងពេទ្យសត្វរបស់អ្នក។ អ្នកអាចជួយខ្លួនអ្នកដូចនេះ៖

1. សម្រាប់រាគ- ផ្តល់ឱ្យ

ប្រហែលជាម្ចាស់សត្វឆ្កែមួយចំនួនមិនចាត់ទុក kefir ជាផលិតផលដែលមានសារៈសំខាន់ដំបូងសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេទេ។ យ៉ាងណាមិញប្រូតេអ៊ីននិងអ្នកដទៃ សម្ភារៈមានប្រយោជន៍ពួកគេអាចទទួលបានវាពីសាច់ ឬចំណីពិសេស។

ប៉ុន្តែវាមិនដូច្នោះទេ។ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាក gastrointestinal នេះ, មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើស្ថានភាពនៃស្បែកនិងថ្នាំកូតរបស់សត្វ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងលុបបំបាត់ dysbacteriosis ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ម្ចាស់គ្រប់រូបដើម្បីដឹងថាប្រភេទ kefir អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ ញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា និងក្នុងបរិមាណអ្វី។

Kefir គឺជាភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented រសជាតិរីករាយ ដែលទទួលបានដោយការបង្កាត់ទឹកដោះគោគោដោយប្រើ kefir "ផ្សិត" ។ វា​មាន កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន A អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ អាស៊ីតខ្លាញ់ ដែលរួមគ្នាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្ត រលាកក្រពះពោះវៀន, មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការមើលឃើញនិងស្ថានភាពស្បែក។

អត្ថប្រយោជន៍

Kefir គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់សត្វឆ្កែក្នុងកម្រិតដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្ស។ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរំលាយអាហារ និងការរំលាយអាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹមជើងបួនរបស់អ្នក។

ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរសន្មត់ថា kefir នឹងជំនួសប្រភពកាល់ស្យូមទាំងអស់នោះទេ។ ដោយសារតែមាតិកាមានកម្រិតនៃវីតាមីន D, ភាគច្រើនកាល់ស្យូមមិនត្រូវបានស្រូបយកទេ។ហើយត្រូវបានលុបចេញពីរាងកាយដោយធម្មជាតិ។

សំខាន់!ប្រសិនបើមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់ឆ្កែគឺជាអាហារស្ងួតនោះ kefir មិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាអាហារដាច់ដោយឡែកទេ - តែលាយជាមួយអាហារប៉ុណ្ណោះ។

គ្រោះថ្នាក់និងអាឡែស៊ី

ទាំងម្ចាស់ឆ្កែ និងពេទ្យសត្វ ជឿជាក់លើអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយចំពោះមនុស្សពេញវ័យមួយចំនួន ភេសជ្ជៈអាចបណ្តាលឱ្យរលាកក្រពះពោះវៀន (លាមករលុងឬការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន) ។

នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ប្រសិនបើមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលមិនលើសពី 2-3% នោះគ្មានអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ប្រសិនបើសុខភាពរបស់សត្វកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ (ដោយសារតែការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គល) kefir អាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀត ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented អាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីនៅក្នុងសត្វ. ប៉ុន្តែ​វា​កើត​ឡើង​តិច​ជាង​ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ច្រើន ( ពូជខ្លាញ់ត្រីនិងសាច់, បង្អែមសាច់ជក់បារី។ល។)។

សញ្ញាដំបូងនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចជារោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

• កណ្តាស់និងក្អក;
• រាគឬក្អួត;
• lacrimation;
• បញ្ហាដកដង្ហើម;
• កន្ទួលរមាស់លើរាងកាយ។

យកចិត្តទុកដាក់!ជាញឹកញាប់ខ្លះ ជំងឺឆ្លងច្រឡំ ប្រតិកម្ម​អា​ឡែ​ស៊ី(ឧទាហរណ៍នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងបាក់តេរី staphylococcal) ។ រោគ​សញ្ញា​អាច​មាន​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ​៖ ស្រក់​ទឹក​ភ្នែក រមាស់ ជ្រុះ​សក់ ។ល។

បន្ទាប់មក សត្វនឹងត្រូវការបន្ទាន់ ការថែទាំពេទ្យសត្វ ខណៈពេលដែលម្ចាស់នឹងព្យាយាមព្យាបាលសត្វចិញ្ចឹមសម្រាប់អាឡែរហ្សីដែលមិនមាន។ ដំឡើង ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រឹមត្រូវ។អាចធ្វើទៅបានដោយការធ្វើតេស្តឈាម (ការធ្វើតេស្តភាពប្រែប្រួលទៅ) ។

សម្រាប់ struvite

ក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញ និងអ្នកបង្កាត់ពូជឆ្កែ មានមតិពីរលើបញ្ហានេះ៖ អ្នកខ្លះជឿថាវាមិនអាចទៅរួចទេ អ្នកផ្សេងទៀតជឿថាវាអាចទៅរួច ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងស្ថានភាពនេះនឹងមានដូចខាងក្រោម៖៖ ផ្តល់ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 1% និងមិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើតេស្តទឹកនោម (បន្ទាប់ពី 1.5-2 សប្តាហ៍) ដើម្បីកំណត់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ពេទ្យសត្វនឹងណែនាំមិនរាប់បញ្ចូលភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ពីរបបអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្តល់ឱ្យត្រឹមត្រូវ?

អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យ យ៉ាងម៉េចដែរ ទម្រង់បរិសុទ្ធ(ពេលញ៉ាំ អាហារធម្មជាតិ) និងលាយជាមួយផលិតផលផ្សេងៗ. ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់អាហារស្ងួតដល់ឆ្កែរបស់អ្នក វាត្រូវតែលាយចូលទៅក្នុងអាហារ (មិនលើសពី 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយពេល)។

Kefir អាចត្រូវបានលាយជាមួយ ប្រភេទខាងក្រោមផលិតផល៖

• គ្មានខ្លាញ់;
• ពូជគ្មានអំបិលឬឈីស feta (សម្រាប់សត្វពេញវ័យ);
• ឆៅ;
• និងបបរ។

សម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមពេញវ័យបន្ថែម 1-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា កូនឆ្កែ - 1-2 ស្លាបព្រា។

ដូច្នេះ រសជាតិនៃអាហារមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយឆ្កែញ៉ាំអាហារដោយភាពរីករាយ បើទោះបីជាវារើសពីមុនក៏ដោយ។

ផ្នែកនិងប្រេកង់

សម្រាប់សត្វឆ្កែ ទំហំ​តូចវាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ kefir មិនលើសពី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍. សត្វចិញ្ចឹមធំ - រហូតដល់ 6 ស្លាបព្រា 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ឬរាល់ថ្ងៃផ្សេងទៀត) ផលិតផលអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសត្វឆ្កែដែលមានវ័យចំណាស់ដែលងាយនឹងទល់លាមក។

មានផ្ទៃពោះឬបំបៅដោះ

Kefir សម្រាប់សត្វឆ្កែមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ មិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានទេ ប៉ុន្តែក៏ចាំបាច់ផងដែរ។. បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, រាងកាយរបស់បុគ្គលមានផ្ទៃពោះឬបំបៅដោះកូនត្រូវការ ច្រើនទៀត សារធាតុចិញ្ចឹមហើយភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។

ដូច្នេះ 0.5 លីត្រនៃផលិតផលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នានឹង 100 ក្រាម។ សាច់ឆៅ. វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយលាយជាមួយអាហារផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ជាមួយឬឆៅ yolk មាន់ឬក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។

បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់អាចគ្មានដែនកំណត់ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការឆ្លើយតបនៃរាងកាយរបស់សត្វ។

ប្រសិនបើស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ ចង្អោរ ក្អួត រាគ ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានគេដកចេញជាបណ្តោះអាសន្នពីរបបអាហារ ឬកាត់បន្ថយមកត្រឹមកម្រិតអប្បបរមា។ ស្ត្រីបំបៅដោះកូនមានទំនោរទទួលទានច្រើនជាងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

សម្រាប់កូនឆ្កែ

Kefir អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកូនឆ្កែដោយចាប់ផ្តើមពី 1-2 អាយុមួយខែនិងក្នុងបរិមាណ 1-2 ស្លាបព្រា 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នៅពេលដែលអ្នកកាន់តែចាស់ បរិមាណផលិតផលដែលប្រើប្រាស់គួរតែកើនឡើងជាលំដាប់។

លក្ខខណ្ឌសំខាន់! ភេសជ្ជៈត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី 1% បើមិនដូច្នេះទេវាអាច ប្រតិកម្មអវិជ្ជមានពីការរលាកក្រពះពោះវៀន។

តើមានការហាមឃាត់ចំពោះពូជខ្លះទេ?

អ្នក​ជំនាញ​មិន​បាន​កំណត់​អត្តសញ្ញាណ​ពូជ​ជាក់លាក់​ណា​មួយ​លើ​ប្រភេទ​ណា​នោះ​ទេ។ ផលិតផល​នេះនឹងផ្តល់ ឥទ្ធិពល​អាក្រក់. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ លក្ខណៈបុគ្គលរបស់សត្វចិញ្ចឹមគួរតែត្រូវបានយកមកពិចារណាហើយមានតែអ្នកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវផ្តោតលើពួកគេនៅពេលរៀបចំរបបអាហាររបស់អ្នក។

តើត្រូវជ្រើសរើសមួយណា?

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក លក្ខណៈពិសេសខាងក្រោមត្រូវតែយកមកពិចារណា:

1. ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented គួរតែមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច (សម្រាប់សត្វឆ្កែពេញវ័យ - 2-3%, សម្រាប់កូនឆ្កែ - 1%) ។
2. ផលិតផលត្រូវតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម ឬសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ។
3. Kefir ត្រូវតែស្រស់។

ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាលើច្បាប់ខាងលើ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់មិត្តជើងបួនរបស់អ្នកឡើយ។

តើ​ត្រូវ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​បើ​អ្នក​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ឈឺ​ពី​ការ​ញ៉ាំ​?

ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកឈឺភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented(ដែលកើតឡើងក្នុងករណីកម្របំផុត) អ្នកត្រូវការ ធ្វើសកម្មភាពដូចខាងក្រោម:

1. ប្រសិនបើសត្វកំពុងក្អួតវាចាំបាច់ ផ្តល់ឱ្យច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ទឹក​ស្អាត (និយមបន្សុត មិនមែនចេញពីម៉ាស៊ីន) ហើយរង់ចាំរហូតដល់ក្រពះត្រូវបានសម្អាតទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកបដិសេធមិនផឹកទឹកអ្នកគួរតែទុកវាឱ្យនៅម្នាក់ឯង - ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនឹងសម្អាតខ្លួនវាហើយរាងកាយនឹងត្រលប់ទៅធម្មតាវិញ។ ស្ថានភាពធម្មតា។. ប្រសិនបើក្អួតមិនឈប់ យូរអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆ្កែ ថ្នាំ antiemetic - Cerucal ក៏ដូចជា Smecta (ធ្វើឱ្យក្រពះស្ងប់) ។
2. ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកមានជំងឺរាគរូសរ៉ាំរ៉ៃ គាត់គួរតែចាក់ថ្នាំ Regidron (រំលាយក្នុងទឹក) ឬផ្តល់ភេសជ្ជៈ។ ទឹកអង្ករ(ដាំឱ្យពុះបន្តិច យកដីចេញ ប្រើរាវលទ្ធផលសម្រាប់ផឹក)។
3. ក្នុងករណីខ្លះជាមួយនឹងការក្អួតឬរាគដែលមានស្រាប់ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យ enema មួយ។ពីទឹកសុទ្ធក្នុងបរិមាណប្រហែល 250-300 មីលីក្រាម។ អ្នក​ក៏​មិន​គួរ​ឲ្យ​ចំណី​សត្វ​រយៈពេល ១២ ម៉ោង​ដែរ។
4. ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកមានបទពិសោធន៍ ការវាយប្រហារញឹកញាប់ក្អួតឬលាមកវាមានតម្លៃ បង្ហាញទៅពេទ្យសត្វ.
5. ប្រសិនបើសត្វបង្ហាញភាពទន់ខ្សោយ បដិសេធមិនបរិភោគ។ លក្ខណៈអាឡែស៊ីដែលអាចកើតមាន (រមាស់, កន្ទួលលើរាងកាយ, ហើមអណ្តាត, lacrimation), វាគឺជាការចាំបាច់ បញ្ជូនការធ្វើតេស្តសមស្របទៅពេទ្យសត្វ។ គ្លីនិក, ដើម្បីស្វែងយល់ ហេតុផលពិតប្រាកដប្រតិកម្មស្រដៀងគ្នា។

ផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។

បន្ថែមពីលើ kefir សត្វឆ្កែក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផ្សេងទៀត:

• ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 9% ក្នុងបរិមាណ 1-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
• ទឹកដោះគោជូរ(ខ្លាញ់ទាប) ចាប់ផ្តើមពីអាយុ 3 ខែ។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយគឺថាផលិតផលគឺធម្មជាតិ ដោយគ្មានសារធាតុពណ៌ ឬសារធាតុជំនួសខ្លាញ់។ មនុស្សពេញវ័យ - 100 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃកូនឆ្កែនិងពូជតូចៗ - 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ
• ក្រែម(ខ្លាញ់ 10%) - ផ្តល់ឱ្យកូនឆ្កែបន្ទាប់ពីផ្តាច់ចេញពីទឹកដោះម្តាយ។ ពួកគេកំពុងត្រូវបានគេបោកប្រាស់

បុព្វបទ

អាហារធម្មជាតិដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់សត្វឆ្កែគឺភាគច្រើនជារបបអាហារឯកត្តកម្ម ប្រភេទសត្វដែលមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅ ភាគច្រើនរួមមានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម សាច់ឆៅ ឬឆៅ (បេះដូង ក្រលៀន ក្រលៀន។ល។) និងរុក្ខជាតិ។ អាហារ (បន្លែ និងផ្លែឈើមិនមានជាតិផ្អែម) ក្នុងទម្រង់ឆៅ ក៏ដូចជាក្នុងទម្រង់ជាកន្ទក់ ដំណាំធញ្ញជាតិជាការបន្ថែមទៅរបបអាហារសំខាន់។

តាមពិត ធញ្ញជាតិ (បបរ និងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀត) មិនគួរមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្កែនោះទេ។ បបរ និងផលិតផលដែលផលិតពី ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ microflora ពោះវៀន ក៏ដូចជាការថយចុះនៃភាពធន់ចំពោះសត្វឆ្កែ និងឆ្មាទាំងអស់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសត្វស៊ីសាច់។ ស្ថានភាពសុខភាពរបស់សត្វអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើស្ថានភាពនៃពោះវៀន ដែលជាសរីរាង្គសំខាន់មិនត្រឹមតែក្នុងការរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវប្រព័ន្ធការពារ (ភាពស៊ាំ និងភាពស៊ាំនៃរាងកាយ) ផងដែរ។ ដូច្នេះវត្តមាននៃ dysbiosis នៅក្នុងពោះវៀនដែលត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការរំខាននៃរបបអាហារអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃម៉ាស។ ដំណើរការរោគសាស្ត្ររួមទាំងការបង្កើនទំនោរទៅរកអាឡែស៊ី ការរំខានដល់ការងារ សរីរាង្គខាងក្នុងការកើតឡើងនៃចំនួនរ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺរលាកនិងភាពធាត់ ដែលជារឿយៗទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។

សុខភាព និងភាពធន់របស់សត្វគឺពឹងផ្អែកខ្លាំងទៅលើអាហារូបត្ថម្ភ ហើយនេះគឺខ្លាំងណាស់ តួនាទីសំខាន់មានស្ថានភាពនៃការរលាក gastrointestinal និង microflora ដែលមានសុខភាពល្អពោះវៀន។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់ឆ្កែរបស់អ្នករួមមានធញ្ញជាតិ ឬអាហារស្ងួតពាណិជ្ជកម្មដែលមានពី 40 ទៅ 55% គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ពោត ឬដំឡូងផ្អែម នោះអ្នកមិនអាចរំពឹងថា microflora ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អធម្មតានោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែជាមួយ អាហារូបត្ថម្ភធម្មជាតិការរំខានដល់ការរំលាយអាហារគឺអាចធ្វើទៅបានដែលបង្ហាញពីស្ថានភាពឈឺចាប់របស់សត្វឆ្កែ។

សាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្កែ

សាច់ចម្បងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែគឺសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ ប្រហែលជាមិនមែនជាថ្នាក់ដំបូងទេ។ វាមិនចាំបាច់ឬសូម្បីតែណែនាំអោយចិញ្ចឹមកូនឆ្កែរបស់អ្នក និងសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចិញ្ចឹមសត្វឆ្កែគ្រប់វ័យ សាច់ចៀម សាច់សេះ និងសាច់ទន្សាយ ដោយផ្តល់នូវមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃសាច់ចៀម និងសាច់ទន្សាយ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់សាច់ជ្រូកទេ។

សាច់មាន់ទួរគីនិង offal របស់ពួកគេក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផងដែរប៉ុន្តែជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រតិកម្មពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងស្បែក។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ស្បែកមាន់ដល់សត្វឆ្កែទេ។

សាច់ ទាំងសាច់គោ និងសាច់មាន់ តែងតែត្រូវបានផ្តល់ឲ្យឆៅ មុនក្លាសេ មិនចាំបាច់លាងជមែះជាមួយទឹកពុះ ឬធ្វើការព្យាបាលកំដៅផ្សេងទៀតលើសាច់នោះទេ។ សាច់មិនគួរកិនជាដុំៗទេ។

អនុផល និងសាច់ក្រក

សាច់ដែលផ្តល់អាហារដល់សត្វឆ្កែអាចរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាផលិតផលអនុផល (តម្រងនោម បេះដូង ពងទា ផលផ្លែនៃមាន់ ទួរគី ជាដើម) ដែលអាចជំនួសសាច់បានទាំងស្រុង។ អនុផលត្រូវតែឆៅ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា offal គឺជាសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភតិចនៃរបបអាហារសាច់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ udder មានកាឡូរីខ្ពស់ជាងសាច់ច្រើន។

ករណីលើកលែងគឺថ្លើម និងសួត អនុផលទាំងនេះមិនត្រូវបានណែនាំអោយផ្តល់ឱ្យឆ្កែញឹកញាប់ទេ ព្រោះមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចទ្រាំទ្រថ្លើមឆៅបានដូចគ្នាទេ ហើយវាគ្មានន័យក្នុងការព្យាបាលវាដោយកម្ដៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនបានប្រើសមាសធាតុទាំងនេះដោយជោគជ័យនៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែនិងឆ្មា។ សាច់ក្រកសាច់គោដែលមិនទាន់កែច្នៃ សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆ្កែជាញឹកញាប់។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមណែនាំសាច់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងត្រីងៀត បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោបន្តិចម្តងៗ។ សាច់ក្រកដែលលាងសម្អាតគឺគ្រាន់តែជាសាច់សរីរាង្គស្រាលជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនសត្វឆ្កែទាំងអស់អាចអត់ឱនចំពោះសមាសធាតុសាច់ជាក់លាក់ណាមួយបានល្អស្មើគ្នានោះទេ ដូច្នេះប្រសិនបើធាតុផ្សំមិនអត់ឱន ដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយរាគ ឬក្អួត វាគួរតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ ក៏ដូចជាប្រសិនបើសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃរបបអាហារធម្មជាតិរបស់សត្វឆ្កែមិនត្រូវបានទទួលយក។ .

ជាការពិតណាស់ មនុស្សម្នាក់អាចឆ្លងមេរោគមួយ ឬជំងឺផ្សេងទៀតពីផលិតផលមួយ ឬផលិតផលមួយផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែករណីកម្រនៃការឆ្លងមេរោគពីសាច់ឆៅ មិនទាន់បានសាកល្បង និងមិនបានកក មិនអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់ខ្លាចក្នុងការចិញ្ចឹមឆ្កែឡើយ។ ផលិតផលឆៅ. វាមិនទំនងថាពេទ្យសត្វណាម្នាក់នឹងអាចរំលឹកករណីនៃការឆ្លងពីអ្វីពីសាច់នោះទេ។ លើសពីនេះទៀតការផ្តោតអារម្មណ៍ នៃអាស៊ីត hydrochloricនៅក្នុងក្រពះរបស់សត្វស៊ីសាច់មានច្រើនជាងមនុស្ស និងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញមុខងារសម្លាប់មេរោគរបស់វាទាក់ទងនឹងសាច់ឆៅ និងត្រី។ យើងក៏មិនណែនាំឱ្យទិញសាច់ "ពីដៃ" នៅផ្សារបសុបក្សី ដែលអ្នកអាចទិញផលិតផលដែលទទួលបានពីសត្វឈឺដែលគេស្គាល់ ហើយសូម្បីតែការបង្កកវាក៏មិនអាចជួយអ្វីបានដែរ ប៉ុន្តែ ការព្យាបាលកំដៅសាច់កាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលសម្រាប់សត្វឆ្កែ។

ត្រីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្កែ

សត្វឆ្កែអាចត្រូវបានផ្តល់សាច់ឆៅនៃត្រីសមុទ្រទឹកកកនិងមហាសមុទ្រមិនមែនឆ្អឹង។ ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជំនួសសាច់ជាមួយអាហារសមុទ្រក្នុងការចិញ្ចឹមសាច់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយចិញ្ចឹមត្រីជាប្រចាំនោះទេ។

មានសំណួរជាច្រើនដែលតែងតែសួរទាក់ទងនឹងការចិញ្ចឹមត្រី៖

1. ការចិញ្ចឹមត្រីនាំអោយកង្វះជាតិ thiamine ដោយសារតែសារធាតុ thiaminase ដែលវាមាន។

បញ្ហាជាមួយ thiaminase គឺពាក់ព័ន្ធសម្រាប់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ ដែលភាគច្រើនមានរបបអាហារម៉ូណូ ហើយប្រសិនបើអ្នកចិញ្ចឹមសត្វមួយ ត្រី​ឆៅបន្ទាប់មកវានឹងមាន hypovitaminosis B1 ហើយដូច្នេះសម្រាប់របបអាហារចម្រុះនៅផ្ទះនេះគឺស្ទើរតែមិនពាក់ព័ន្ធ។

ផលិតផល​ទឹកដោះគោ

អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆ្កែ ផលិតផល​ទឹកដោះគោមាតិកាខ្លាញ់រហូតដល់ 9% មិនមែនគ្រប់គ្នាអត់ធ្មត់ចំពោះមាតិកាខ្លាញ់បែបនេះទេ។ នៅក្នុងសត្វឆ្កែជាច្រើន មាតិកាខ្លាញ់នៃឈីក្រុម Fulham លើសពី 2% អាចបណ្តាលឱ្យលាមករលុង។ ប៉ុន្តែផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏មិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដែរ។

ដូចគ្នានេះផងដែរលាមករលុងអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងយីហោ kefir ដែលត្រូវការជ្រើសរើស ឆ្កែរសើបបុគ្គលកាន់តែច្រើន។ Ryazhenka មិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆ្កែហើយក៏មិនគួរទឹកដោះគោជូរជាមួយផ្លែឈើឬស្ករ។

ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ល្អបំផុតគឺឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់រហូតដល់ 5-9%, kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 3.5%, ទឹកដោះគោជូរ។ រយៈ​ពេល​ខ្លីការផ្ទុករហូតដល់ 7 ថ្ងៃ។

ដោយប្រើ Evitalia និង Narine starter cultures ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ pasteurized អ្នកអាចបង្កើតផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានសុខភាពល្អដែលមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់សត្វឆ្កែ និងឆ្មាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សផងដែរ ហើយចិញ្ចឹមវាដោយឡែកពីគ្នា ឬរួមគ្នាជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

បែងចែកអាហារឆ្កែទៅជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងសាច់

សមាសធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារគឺផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នៅអាហារមួយ និងបន្លែឆៅ និងសាច់ឆៅជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃ butter នៅមួយផ្សេងទៀត។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ បន្លែអាចផ្តល់ចំណីឱ្យឆ្កែដោយឡែកពីគ្នា។

នេះមានន័យថា ការបំបៅទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented អាចរួមបញ្ចូលទាំង kefir តែមួយ ឈីក្រុម Fulham តែឯង ឬ kefir ជាមួយឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោ curdled ទឹកដោះគោជូរ។ល។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើខ្លីរហូតដល់ 7 ថ្ងៃ។ មានតែកន្ទក់និង ស៊ុតឆៅមួយ។មិនលើសពី 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការ​ចិញ្ចឹម​សាច់​អាច​រួម​មាន​សាច់​ឆៅ សាច់​សត្វ ឬ​ត្រី។ អ្នកមិនអាចលាយសមាសធាតុនៃសាច់ និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាមួយគ្នាបានទេ។

បន្លែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្កែ

សត្វឆ្កែអាចត្រូវបានគេផ្តល់អាហារដល់បន្លែភាគច្រើន: ការ៉ុត, ស្ពៃក្តោបពណ៌ស, ម្រេចកណ្ដឹង, ល្ពៅ, zucchini, beets, cucumbers ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការផ្តល់ឱ្យបៃតង: parsley, dill, សាឡាត់។

បន្លែអាចមានវត្តមាននៅក្នុងការចិញ្ចឹមជាជម្រើស mono ឬអាចមានប្រភេទបន្លែជាច្រើន ប៉ុន្តែបន្លែមួយប្រភេទគឺគ្រប់គ្រាន់ណាស់ លើកលែងតែស្ពៃក្តោប និងត្រសក់។

គួរតែ​ឲ្យ​ខ្ទឹមស​ឆៅ​មួយ​កំពឹស​ម្តង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍ ពីរបី​ស្លាបព្រា ២-៣ ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍​។ sauerkrautដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត ascorbic ។

បៃតង និងបន្លែគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆៅ ហាន់ល្អិតៗ ឬកិននៅលើ grater coarse ធម្មតា។ IN រយៈពេលរដូវក្តៅនៅពេលរក្សាឆ្កែនៅ dacha របស់អ្នក អ្នកអាចចិញ្ចឹមបៃតងដែលអាចបរិភោគបាន រួមទាំងពន្លកវ័យក្មេងនៃ nettle ចំហុយដែលរីកលូតលាស់នៅក្នុងសួនច្បារ។ ប្រសិនបើសត្វស៊ីរុក្ខជាតិ និងផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង នោះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអ្វីទៀតទេ។

បន្លែ និងបៃតងគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតែជាមួយការចិញ្ចឹមសាច់ ឬដោយឡែកពីគ្នា។ មិនចាំបាច់លាយអាហាររុក្ខជាតិឆៅជាមួយសមាសធាតុនៃរបបអាហារទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ទេ លើកលែងតែកន្ទក់ដែលល្អជាមួយសាច់ និងអាហារទឹកដោះគោ។

ក្នុងនាមជាការព្យាបាល និងជាប្រភពនៃជាតិសរសៃឆៅ សត្វឆ្កែអាចត្រូវបានផ្តល់បន្លែ ឬផ្លែឈើដែលគ្មានជាតិផ្អែមដើម្បីទំពារ។

កន្ទក់ (អំពីកន្ទក់ សូមមើលខាងក្រោម) នៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែអាចបំពេញបន្ថែម ឬសូម្បីតែជំនួសបន្លែឆៅ ជាពិសេសក្នុងករណីដែលការបន្ថែមបន្លែនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារជាច្រើនប្រភេទ (ហើមពោះ ក្អួត រាគ)។

ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃអាហារឆ្កែ

សត្វឆ្កែមិនគួរត្រូវបានផ្តល់អាហារនៅក្នុងទម្រង់នៃសាច់ minced ឬសុទ្ធ។ សាច់គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែក, បន្លែរឹង grated នៅលើ grater ធម្មតាដ៏ធំមួយ, បៃតងនិងសាឡាត់ chopped ល្អ។ សត្វឆ្កែចូលចិត្តទំពារផ្លែប៉ោមដោយខ្លួនឯង កន្ទក់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារសើម ទាំងទឹកដោះគោ និងសាច់។ សត្វឆ្កែ និងឆ្មាមិនទំពារអាហារទេ ប៉ុន្តែលេបវាប្រសិនបើដុំនោះត្រូវនឹងទំហំរបស់សត្វ ឬពួកវាខាំបំណែកដែលអាចចូលបានសម្រាប់ការលេប - នេះគឺជាសរីរវិទ្យាសម្រាប់ពួកវា ហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ លើសពីនេះទៀតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ទិញ សាច់កាត់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ ទោះបីជាឆ្កែមានធ្មេញតិច ឬគ្មានធ្មេញក៏ដោយ អាហារអាចត្រូវបានផ្តល់ជាកំណាត់ៗ។

ស៊ុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្កែ

ស៊ុតអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆៅទាំងសាច់មាន់និងសត្វក្រួចដោយបន្ថែមការបំបៅទឹកដោះគោ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ទាំងកូនឆ្កែ និងឆ្កែពេញវ័យអាច និងគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទាំង yolk និងពណ៌ស ដោយមិនបំបែក។

កន្ទក់

កន្ទក់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែ ដូចជាបន្លែ គឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែ រួមជាមួយបន្លែ ឬជំនួសវា។

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃកន្ទក់គឺ មាតិកាខ្ពស់។ជាតិសរសៃអាហារ (ជាតិសរសៃ) ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ peristalsis គ្រប់គ្រង និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃ microflora ពោះវៀន។

កន្ទក់អាចទិញបានច្រើននៅតាមហាងសុខភាព ឱសថស្ថាន ឬហាងលក់គ្រឿងទេស ហើយបន្ថែមក្នុងទម្រង់នេះទាំងទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងការបំបៅសាច់។

ប៉ុន្តែទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented គឺល្អជាង ព្រោះកន្ទក់បង្ហាញពីឥទ្ធិពលអតិបរមារបស់វា នៅពេលដែលវាស្រូបរាវ និងហើម។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលនៅក្នុងក្រពះ កន្ទក់មិនឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរណាមួយឡើយ ហើយការរក្សាទឹកចូលទៅក្នុងពោះវៀន បង្កើនល្បឿនចលនារបស់ពោះវៀន។

ឬអ្នកអាចទិញកន្ទក់ក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះឈើ ឬបន្ទះកន្ទក់ ហើយត្រាំវាជាមុន។ អ្នក​មិន​គួរ​ទិញ​ផលិតផល​កន្ទក់ រួម​ទាំង​បន្ទះ​ឈើ​ដែល​មាន​ជាតិ​អំបិល​បន្ថែម។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកអាចផ្តល់កន្ទក់រួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិសរសៃពីការ៉ុត និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ បរិមាណកន្ទក់ (ក្នុងទម្រង់ស្ងួត) សម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមានទំងន់ 20-25 គីឡូក្រាមគឺ 1 tsp ។ ដោយគ្មានស្លាយបន្ថែមទៅការចិញ្ចឹមនីមួយៗ។ កម្រិតថ្នាំអាចប្រែប្រួលសម្រាប់ ប្រសិទ្ធភាពកាន់តែច្រើនឬជាមួយនឹងភាពប្រែប្រួលខ្ពស់។

ប្រេងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្កែ

អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរបបអាហារសាច់សម្រាប់សត្វឆ្កែ ប្រភេទផ្សេងគ្នាប្រេងអូលីវ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ ប្រេងល្ពៅ ប្រេង flaxseed ជាដើម ប៉ុន្តែគួរជៀសវាង។ ប្រេងសំខាន់ៗគឺផ្កាឈូករ័ត្ន និងអូលីវដែលមិនទាន់ចម្រាញ់។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានដែលមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិនៃអាហារ (បន្លែ) ក្នុងកម្រិតពីរបីដំណក់សម្រាប់ឆ្កែតូច និងរហូតដល់មួយស្លាបព្រាសម្រាប់ឆ្កែធំ។

ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួត

វាមិនគួរមានផ្លែឈើផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែទេ ឆ្កែមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ផ្អែមទេ។ ផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែមានជាតិផ្អែម ផ្លែឈើតែមួយគត់ដែលអាចទទួលយកបានគឺផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងដែលមិនផ្អែមពេក ទោះបីជាវាមិនចាំបាច់ហាមឃាត់ឆ្កែមិនឱ្យញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីនៅដាចាក៏ដោយ។

ឆ្អឹងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្កែ

ឆ្អឹងឆៅគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ពួកវាគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែ ហើយជាការពិតណាស់ ឆ្អឹងអាចត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់សត្វឆ្កែដែលមានឧបករណ៍ធ្មេញពេញលេញ ប៉ុន្តែមិនមាន ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃរលាកក្រពះពោះវៀន។ ឆ្កែធំចិញ្ចឹមចុង (epiphyses) នៃឆ្អឹង; តូចជាងអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមាន់ spongy ឆ្អឹងឆៅ: brisket, ក។ ឆ្អឹងឆ្អិនវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ដល់សត្វឆ្កែទេ ពួកវាត្រូវបានរំលាយមិនបានល្អព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យស្ទះពោះវៀន។

បរិស្ថាន prebiotic និង probiotic នៅក្នុងពោះវៀន។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារ

Probiotics គឺជាការត្រៀមលក្ខណៈដោយផ្អែកលើអតិសុខុមប្រាណ "ល្អ" ដែលរស់នៅ៖ lactobacilli និង bifidobacteria ដែលនៅតែអាចដំណើរការបាននៅពេលឆ្លងកាត់ក្រពះពោះវៀន បង្កើនវា និងទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺ។

Prebiotics គឺជាគ្រឿងផ្សំអាហារដែលមិនអាចរំលាយបានទាំងស្រុង ដែលផ្តល់នូវស្រទាប់ខាងក្រោម ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ការលូតលាស់ និងជីវិត។ microorganisms មានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន ហើយក៏ជំរុញការងាររបស់វាផងដែរ។

អវត្ដមាននៃបរិស្ថាន prebiotic (ជាតិសរសៃ indigestible), បរិមាណ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ចាប់តាំងពីពួកគេខ្វះបរិយាកាស prebiotic ដែលពួកគេត្រូវការសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ ហើយចំណែករបស់ពួកគេនៅក្នុង microenvironment ពោះវៀននឹងត្រូវបានកាន់កាប់ដោយមេរោគបង្កជំងឺ។ កូលី, ផ្សិតផ្សិតល, ដែលជាខ្លឹមសារគឺ dysbacteriosis ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ង ប៉ាស្តា គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល (ម្សៅ) សត្វឆ្កែត្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនៃប្រភេទមួយផ្សេងទៀត ដែលមាននៅក្នុងបន្លែឆៅ ឬកន្ទក់ ហើយដែលសត្វឆ្កែ និងឆ្មាមិនអាចរំលាយបាន។ ពី កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញសត្វស៊ីសាច់មិនអាចទាញយកថាមពលពីជាតិសរសៃឆៅបានទេ សត្វចៃ និងសត្វស្មៅ "ជំនាញ" នៅក្នុងរឿងនេះ។ វាគឺជាបន្លែឆៅ និងកន្ទក់ ឬជាជាតិសរសៃដែលមិនអាចរំលាយបានដែលពួកវាមាន ដែលបង្កើតបរិយាកាស prebiotic នៅក្នុងពោះវៀនរបស់សត្វឆ្កែ ដែលជាមូលដ្ឋាន និងស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់បង្កើតបរិយាកាស probiotic និងការបង្កើត microflora ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។

លើសពីនេះទៅទៀត ប្រសិនបើសត្វឆ្កែមានអាហាររូបត្ថម្ភធម្មជាតិត្រឹមត្រូវ នោះសត្វឆ្កែ សូម្បីតែគ្មានការប្រើប្រាស់ probiotics ក៏ដោយ នៅទីបំផុតនឹងអភិវឌ្ឍនូវបរិស្ថាន probiotics និង microflora ពោះវៀនបានត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសត្វមានសុខភាពល្អ និងគ្មានជំងឺពីកំណើត និងទទួលបាននៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ ដែលទាមទារការព្យាបាល និងឯករាជ្យនៃរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលការណែនាំ probiotics ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែដែលទទួលបានធញ្ញជាតិឬអាហារស្ងួតមិននាំមកនូវលទ្ធផលយូរអង្វែងដែលចង់បាន។

តួនាទីនៃបរិយាកាស prebiotic នៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែគឺត្រូវបានលេងដោយបន្លែឆៅ ដែលល្អបំផុត (ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់) ផ្តល់ឱ្យសត្វជាអាហារដាច់ដោយឡែក ហើយនៅពេលដែលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារទឹកដោះគោ ឬសាច់ សមាសធាតុទាំងនេះគឺត្រូវគ្នា។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផ្តល់ឱ្យឆ្កែនូវ probiotics បសុសត្វ លុះត្រាតែវាមិនមានទេ បន្ទាប់មកសាកល្បងប្រើមនុស្ស។ វាអាចទៅរួចក្នុងការប្រើថ្នាំ prophylactic probiotics ម្តងរៀងរាល់ 3-4 ខែប៉ុន្តែ prebiotics គួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុង ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារឥតឈប់ឈរ ជាពិសេសចាប់តាំងពីនេះមិនមែនជាថ្នាំ ប៉ុន្តែជាសមាសធាតុធម្មតានៃរបបអាហារ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវយល់ថាប្រសិនបើឆ្កែមាន អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ហើយឆ្កែមានសុខភាពល្អ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ថ្នាំ probiotics នៅក្នុងពោះវៀនយូរៗទៅ microflora ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយខ្លួនឯង។

តើអាចលាយអាហារស្ងួត និងអាហារធម្មជាតិសើម ឬកំប៉ុងបានទេ?

លាយ ប្រភេទផ្សេងគ្នាការចិញ្ចឹមមិនមានគុណសម្បត្តិណាមួយលើគោលការណ៍ដ៏តឹងរឹងនៃការផ្តល់អាហារដល់សត្វឆ្កែនោះទេ លើសពីនេះ អាហារស្ងួតត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផ្តល់ចំណីឱ្យវាទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតពេញមួយថ្ងៃ នោះអតុល្យភាពត្រូវបានធានា។ លើសពីនេះទៀតការរួមបញ្ចូលរបបអាហារមិនមានន័យទេ: ទាំងភាពងាយស្រួលឬរបបអាហារធម្មជាតិ។

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ

ឆ្កែពេញវ័យដែលទទួលអាហាររូបត្ថម្ភធម្មជាតិបានត្រឹមត្រូវ មិនចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែគ្រប់ពេលនោះទេ។ នៅនិទាឃរដូវនិង ដើមរដូវក្តៅអ្នកអាចបន្ថែមដំបែស្ងួតទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ដែលជាស្មុគ្រស្មាញនៃវីតាមីនធម្មជាតិ។ អ្នកក៏អាចផ្តល់សារ៉ាយសមុទ្រ (kelp) ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ជាប្រភពវីតាមីនធម្មជាតិ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែគិតគូរពីលទ្ធភាពនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីបុគ្គល។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសម្រាប់កូនឆ្កែនិងឆ្កែពេញវ័យអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូនវីតាមីននិង សារធាតុរ៉ែចាំបាច់។ អ្នកអាចអានបន្ថែមនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយនេះ។

បរិមាណសរុបនៃអាហារពីការបំបៅទាំងអស់ក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានគណនាដោយប្រើរូបមន្ត: រហូតដល់ 6 ខែ។ 6-7% និងចាស់ជាង 6 ខែ។ 3-3.5% នៃទំងន់រាងកាយ (ទំងន់រាងកាយត្រូវបានគណនាដោយមិនគិតពីខ្លាញ់រាងកាយជាការពិតប្រមាណ) ។

បរិមាណអាហារប្រចាំថ្ងៃជាលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាលរវាងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented 50% សាច់ឆៅ 50% និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលទាក់ទងនឹងសាច់ (សាច់គោ បសុបក្សី ត្រី) ឆៅ។ អាហាររុក្ខជាតិផ្តល់ឱ្យច្រើនប៉ុន្តែប្រហែល 15-20% នៃបរិមាណសាច់។ ឧទាហរណ៍នៅលើ ឆ្កែមធ្យមទំងន់ 20 គីឡូក្រាមអ្នកអាចញ៉ាំការ៉ុតមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្លឹកស្ពៃក្តោបកន្ទក់ពីរស្លាបព្រា ផ្លែប៉ោមមធ្យម ល។ សូមចំណាំថាបន្លែនិងកន្ទក់គឺជាសារធាតុបន្ថែម របបអាហារប្រូតេអ៊ីនហើយមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងភាគរយដែលបានគណនា (6-8% និង 3-4%)។

ឧទាហរណ៍នៃការគណនាបរិមាណអាហារសម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមានទំងន់ 15 គីឡូក្រាមអាយុ 6 ខែនិងចាស់ជាងនេះ:

15x0.04*=0.6 គីឡូក្រាម។ ឬ ៦០០ ក្រាម។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ៣០០ ក្រាម។ នេះគឺជាឈីក្រុម Fulham និង kefir ដែលនឹងបង្កើតការបំបៅទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងការបំបៅសាច់នឹងមាន 300 ក្រាម។ សាច់ឆៅដែលប្រហែល 100 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែម។ បន្លែឆៅនិង 1-2 tsp ។ មិនចម្រាញ់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ.

ឧទាហរណ៍នៃការគណនាបរិមាណអាហារសម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមានទំងន់ 15 គីឡូក្រាមអាយុតិចជាង 6 ខែ:

15x0.07*=1 គីឡូក្រាម។ ឬ 1000 ក្រាម។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ 500 ក្រាម។ នេះគឺជាឈីក្រុម Fulham និង kefir ដែលនឹងបង្កើតការបំបៅទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងការបំបៅសាច់នឹងមាន 500 ក្រាម។ សាច់ឆៅដែលប្រហែល 100-150 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែម។ បន្លែឆៅនិង 1-2 tsp ។ ប្រេងបន្លែដែលមិនបានចម្រាញ់។

* - មេគុណដែលទទួលបានដោយបែងចែក 4 និង 7% ដោយ 100

រូបមន្តនេះមិនមានលក្ខណៈដាច់ខាត និងជាកាតព្វកិច្ចទេ របបផ្តល់ចំណីរបស់សត្វឆ្កែ ហើយបរិមាណអាហារអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើ ស្ថានភាពសរីរវិទ្យា(មានផ្ទៃពោះ ទំនោរទៅរកពូជ លើសទម្ងន់វត្តមាននៃបញ្ហាអ័រម៉ូន។ ល។ ); អាយុ៖ សម្រាប់សត្វចាស់និងចាស់បរិមាណអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 2.5-3% នៃទំងន់; ពី សកម្មភាពរាងកាយ(រយៈពេលនៃការដើរ, ការងារផ្លូវការ, ហែលទឹក); ជម្រករបស់សត្វ (អាផាតមិន, ឯករភជប់បើកចំហ); ពេលវេលានៃឆ្នាំ (នៅក្នុង រយៈពេលរដូវរងាច្រើនទៀត, តិចនៅរដូវក្តៅ); ផ្សេងទៀត។ លក្ខណៈបុគ្គលល។ សូមស្វាគមន៍ផងដែរ។ ថ្ងៃតមអាហារគ្មានសាច់ទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែក៏មិនបង្កើនកម្រិតនៃអាហារទឹកដោះគោដែរ។

ថាតើមាន លក្ខណៈពូជរបបអាហាររបស់ឆ្កែ?

មិនមានលក្ខណៈពិសេសជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ ឆ្កែដែលមានសុខភាពល្អពូជណាមួយដោយមិនគិតពីទំហំនិងភាពខុសគ្នានៃកាយវិភាគសាស្ត្រជាមួយបុព្វបុរសនៃ canines - ចចក។ សត្វឈឺអាចត្រូវការការកែតម្រូវ ប៉ុន្តែនេះតម្រូវឱ្យមានការងារបុគ្គលជាមួយសត្វចិញ្ចឹម។

ពាក្យក្រោយ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ ក្នុងចំណោមសមាសធាតុអាហារដែលបានចង្អុលបង្ហាញ មិនមានចំណីពាណិជ្ជកម្មស្ងួត ឬសើម ធញ្ញជាតិក្នុងទម្រង់ជាបបរ នំប៉័ង ឬអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀត។ ពួកវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ ដូចជាការផ្តល់អាហារផ្អែម ផ្លែឈើផ្អែម និងអ្វីៗផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

កំហុសចម្បងដែលម្ចាស់ធ្វើក្នុងការផ្តល់អាហារដល់សត្វឆ្កែគឺការចិញ្ចឹមច្រើនពេក។ ទោះបីជាសមាសធាតុដែលបានណែនាំត្រូវបានរក្សាទុកក៏ដោយ ប៉ុន្តែបរិមាណរបស់វាធំជាងបទដ្ឋាន នោះវាមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជាការផ្តល់អាហារដល់សត្វឆ្កែដែលផលិតផលមិនអាចទទួលយកបាន។

គួរតែត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់ ច្បាប់សាមញ្ញដែលធ្វើការក្នុងករណីភាគច្រើន - ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ឆ្កែ ឬឆ្មាទុកបរិមាណរបស់វានៅក្នុងចាននោះ មានន័យថា សត្វនោះហួសចំណីហើយ។ ចានមិនគួរត្រូវបានបំពេញឥតឈប់ឈរដូចករណីនេះទេ។ មានតែសត្វដែលមានសភាវគតិនៃការផ្តល់ចំណីកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះដែលនឹងមិនបរិភោគច្រើនពេកក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការទទួលបានអាហារគ្មានដែនកំណត់។

សត្វដែលជួបប្រទះបញ្ហាសុខភាព (រាគ ក្អួតជាប្រចាំ) ខណៈពេលដែលបរិភោគអាហារធម្មជាតិគឺឈឺ ហើយត្រូវការការព្យាបាល។ ការប្តូរទៅអាហារស្ងួតនឹងសម្របសត្វទៅនឹងជំងឺតែប៉ុណ្ណោះ ហើយនឹងមិនធូរស្រាលនោះទេ។ នេះ​ប្រៀប​ដូច​ជា​របប​អាហារ​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​ជីវិត​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ដែល​មាន​សិទ្ធិ​ប្រើ​ក្នុង​ការ​អនុវត្ត ពេទ្យសត្វជាពិសេសក្នុងករណីដែលស្ថានភាពសុខភាពរបស់សត្វមិនអាចជួសជុលបាន ឬគ្រូពេទ្យមិនអាចដោះស្រាយជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រ របបអាហារធម្មជាតិ. ម្ចាស់ត្រូវយល់ពីរឿងនេះ។

ដូច្នេះសំណួរ - អ្វីដែលត្រូវចិញ្ចឹមឆ្កែអាចត្រូវបានឆ្លើយតាមវិធីនេះ: មានតែអាហារធម្មជាតិដែលមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់សត្វដែលស៊ីសាច់។ ហើយការនិយាយទាំងអស់អំពីការចិញ្ចឹមឆ្កែគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីការនិយាយនោះទេ៖ ឆ្កែដូចជាឆ្កែចចក ហើយនឹងនៅតែជាឆ្កែ និងចចក។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីដឹងថាអនុសាសន៍របស់អ្នកបង្កាត់ពូជឬអ្នកជំនាញខាងសត្វវិទ្យាក៏ដូចជាអក្សរសិល្ប៍ពេញនិយមដែលសរសេរដោយពួកគេស្តីពីការរក្សានិងចិញ្ចឹមឆ្មាមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយគោលបំណងទេ។ នៅក្នុងវិធីត្រឹមត្រូវ។ការចិញ្ចឹម ពីព្រោះហេតុផលនៃអនុសាសន៍បែបនេះគឺមួយផ្នែកមកពីភាពល្ងង់ខ្លៅ និងខ្វះការយល់ដឹង ធម្មជាតិជីវសាស្រ្តសត្វឆ្កែ និងឆ្មា និងមួយផ្នែក ដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយ ឬសម្រួលការថែទាំសត្វ។

ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់នៃការចិញ្ចឹមខាងលើទាំងអស់ សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកនឹងរស់នៅបានយូរ និងមានសុខភាពល្អ។

សុខភាពដល់អ្នកនិងបងប្អូនប្រុសតូចៗរបស់អ្នក។