អ្វីដែលគួរជារបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ការទទួលទាន PUFA ខ្សែសង្វាក់វែងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

អាហារូបត្ថម្ភរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវតែរួមបញ្ចូលទាំងអស់។ សារធាតុត្រឹមត្រូវ។. ចូរយើងពិចារណាសារធាតុចាំបាច់សំខាន់ៗតាមក្រុម (ឧទាហរណ៍ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត។ល។)។ សម្រាប់ក្រុមនីមួយៗយើងនឹងពណ៌នា៖

1. ហេតុអ្វីបានជាក្រុមនៃសារធាតុនេះត្រូវបានគេត្រូវការ (របៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារ។ ល។ );
2. តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលមានក្រុមនៃសារធាតុចាំបាច់នេះ;

កំប្រុក។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងបន្លែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

ដើម្បីអ្វី។ នៅក្នុងពាក្យសាមញ្ញ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសំណង់ដ៏សំខាន់សម្រាប់កោសិកាថ្មី។ ការ​មាន​ផ្ទៃពោះ​ជា​កន្លែង​សំណង់​ធំ​ពិត​ប្រាកដ។ ស្បូនលូតលាស់សុដន់លូតលាស់សុកត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងលូតលាស់កុមារលូតលាស់ - ប្រូតេអ៊ីនត្រូវការសម្រាប់ការលូតលាស់នេះ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែក។ ត្រូវការដោយរាងកាយថាមពល​កម្ដៅ។ វា​គឺ​ជា​ការ​អរគុណ​ដល់​កម្រិត​ធម្មតា​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​យើង​មាន​ភាព​ធន់​នឹង​ភាព​តានតឹង ឥទ្ធិពល​នៃ​ការ​ឆ្លង​មេរោគ និង​ជាតិពុល។ ហើយជាការពិតណាស់ប្រសិនបើមិនមានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួនទេនោះរាងកាយនឹងអស់កម្លាំងដែលទទួលរងនូវផលប៉ះពាល់។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសត្វនិង ប្រភពដើមរុក្ខជាតិ. ទាំងសារធាតុទាំងនោះ និងសារធាតុផ្សេងទៀតត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងខ្លួន បង្កើតជាអាស៊ីតអាមីណូ។ រាងកាយផលិតអាស៊ីតអាមីណូពីប្រូតេអ៊ីនសត្វច្រើនជាងពី ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ. ប៉ុន្តែសូម្បីតែសម្រាប់ការបំបែកប្រូតេអ៊ីនសត្វក៏ត្រូវការថាមពល និងពេលវេលាច្រើនជាងការបំបែកប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែរ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលកាកសំណល់កាន់តែច្រើនត្រូវបានទទួលពីដំណើរការនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វហើយពួកគេត្រូវការដកចេញពីរាងកាយហើយនេះគឺជាបន្ទុកបន្ថែមលើតម្រងនោមថ្លើមជាដើម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផលិតផលចាំបាច់ដូចជាសាច់នៅក្នុងការណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះតែងតែមកជាមួយការកក់ទុកដូចជា៖ "វាចាំបាច់ ប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាដើម។

ចំណាំ។ ទាំងអស់ខាងលើមាន សារៈសំខាន់ក្នុងករណីដែលស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជាអ្នកបួស។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នទ្វេដងចំពោះរបបអាហារ ព្រោះអ្នកត្រូវធានាថា រាងកាយប្រាកដជាទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ។

តើអាហារណាដែលមានប្រូតេអ៊ីន

ប្រូតេអ៊ីនសត្វត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង៖

• សាច់នៃពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• បក្សី (ក្នុងស្រុក)
• ត្រី;
• ស៊ុត។
• ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ

ចំណាំ៖ ផលិតផលសាច់ក្រកណាមួយមិនអាចចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វបានទេ។

ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង៖

• legumes;
• ផ្សិត;
• គ្រាប់;
• គ្រាប់។

• 25% - សាច់ឬត្រី (120-200 ក្រាម);
• 20% - ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោរាវ (400-500 ក្រាម);
• 5% - ស៊ុត (មិនលើសពី 1 ភី) ។

យើងរំលឹកអ្នកថាផលិតផលទាំងអស់នេះ (សាច់ ត្រី) គឺល្អបំផុត ស្ងោរ ចំហុយ ដុតនំ និងមិនចៀន។ ស៊ុតគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឆ្អិនឬដើម្បីធ្វើ omelette ។

ខ្លាញ់។ ខ្លាញ់សត្វ និងបន្លែក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ រាងកាយត្រូវការខ្លាញ់ និងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលពួកគេមាន។ ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ក្នុងកម្រិតធម្មតា មានឥទ្ធិពលជន៍លើការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់កុមារ ចក្ខុវិស័យរបស់គាត់ ហើយក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការមានកូនដែលមានទម្ងន់ទាបផងដែរ។

ខ្លាញ់ចូលមក ៤ ប្រភេទផ្សេងគ្នាលើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានបែងចែកទៅជាមានប្រយោជន៍និងបង្កគ្រោះថ្នាក់។

អត្រាល្អបំផុតគឺ 75-85 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ 15-30 ក្រាម (1-2 tablespoons) នៃខ្លាញ់បន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្ន, ពោត, ប្រេងអូលីវ, គ្រាប់មួយចំនួន) ។ ខ្លាញ់ដែលនៅសេសសល់ជាធម្មតាត្រូវបានយកចេញពីសាច់ ត្រី និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលទទួលទាននៅពេលថ្ងៃ។ វាគឺដើម្បីកុំឱ្យ "ហួសប្រមាណ" បទដ្ឋាននៃខ្លាញ់វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសសាច់និងត្រីនៃពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

កាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិសរសៃនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាសមាសធាតុថាមពលសំខាន់នៃការងាររបស់រាងកាយដែលជាប្រភេទនៃឥន្ធនៈ។ ជាមួយនឹងការខ្វះកាបូអ៊ីដ្រាតរាងកាយចាប់ផ្តើមបំបែកប្រូតេអ៊ីនរបស់វាដែលនាំទៅដល់ ផលវិបាកអវិជ្ជមានសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងកុមារ: ការថយចុះនៃភាពស៊ាំ, ដំណក់ទឹកមុតស្រួចអារម្មណ៍ ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងរវាងភាពរីករាយ និងអស់កម្លាំង កង្វះទម្ងន់គភ៌។ល។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែមានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណ 350-500 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលបទដ្ឋាននេះត្រូវបាន "ជ្រើសរើស" ដោយចំណាយលើអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ។ គេសង្កេតឃើញថា ក្នុង លក្ខខណ្ឌទំនើបជីវិតរបស់ស្ត្រី (សូម្បីតែមិនមានផ្ទៃពោះ) ទទួលបានបរិមាណជាតិសរសៃមិនគ្រប់គ្រាន់។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ការទទួលទានជាតិសរសៃ (និងការបំពេញតុល្យភាពកាបូអ៊ីដ្រាត) គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នក "ខ្វះ" ជាតិសរសៃ នោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះភាគច្រើនទទួលរងនូវការទល់លាមក និងឬសដូងបាត អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីរឿងនេះនៅក្នុងអត្ថបទ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់បញ្ហាទាំងនេះជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវការគឺល្អបំផុត និងត្រឹមត្រូវបំផុតដែលទទួលបានតាមរយៈអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ។ ទាំងនេះគឺជាផលិតផល៖

• នំបុ័ង ការកិនរដុប;
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ;
• បន្លែនិងផ្លែឈើ;
• ផ្លែឈើស្ងួត;
• កន្ទក់;

ចំណាំ។ ជាមួយនឹងការទទួលទានជាតិសរសៃត្រឹមត្រូវ (យោងទៅតាមបទដ្ឋាន 350-400 ក្រាម) វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផឹក។ គ្រប់គ្រាន់សារធាតុរាវ (សូមមើល សារធាតុរាវអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ)។ បើមិនដូច្នេះទេ បើគ្មានជាតិទឹក ជាតិសរសៃក៏អាចនាំឱ្យទល់លាមកដែរ។

ឧទាហរណ៍ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ oatmealពោរពេញទៅដោយទឹកផ្លែឈើជាមួយ pulp - នឹងផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលនៃការសម្អាតពោះវៀនប្រចាំថ្ងៃដោយមិនមានបញ្ហានិងការទល់លាមក។ អ្នកអាចធ្វើទឹកផ្លែឈើណាមួយ, ផ្លែប៉ោម, បន្ថែមការ៉ុត, ក្រូច, pears ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែម pulp ផ្លែឈើទៅទឹកដើម្បីឱ្យវាក្រាស់។ ហើយកុំភ្លេចបន្ថែមស្លាបព្រា (បង្អែម) ប្រេង​អូ​លីវដូច្នេះវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក។

គ្រប់ទីកន្លែងដែលវាត្រូវបានសរសេរហើយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះទាំងអស់យល់ថាពួកគេត្រូវការញ៉ាំជាតិសរសៃ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចបង្ខំខ្លួនឯងបានទេ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវមកជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដែលបានស្នើឡើងដែលនឹងពេញចិត្តអ្នក។ ប្រហែលជាវានឹងក្លាយជាបបរទឹកដោះគោ។ ប្រហែលជាធញ្ញជាតិជាមួយទឹកដោះគោ, ទឹក, kefir ។ ប្រហែលជា - គ្រាន់តែកាត់បន្លែនិងផ្លែឈើ។ រឿងចំបងគឺថាម្ហូបលទ្ធផលអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។

សារធាតុរ៉ែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

• កាល់ស្យូម។ សមាសធាតុសំខាន់ ជាលិកាឆ្អឹង, ឈាម។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការ coagulation ឈាម, normalizes សកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធ neuromuscular នេះ។ រកឃើញនៅក្នុង៖ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុតលឿង, នំបុ័ង rye ។
• ផូស្វ័រ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតឆ្អឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលប្រមូលផ្តុំថាមពលនៃកោសិកា។ មាននៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ៖ ត្រី និងអាហារសមុទ្រ ឈីស ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ង សណ្តែក សណ្តែក oatmeal និង buckwheat ។
• សូដ្យូម។ និយតករសំខាន់នៃការរំលាយអាហារទឹកនៅក្នុងរាងកាយ។ ផលិតផលចម្បង - អំបិល. ការទទួលទានអំបិលប្រហាក់ប្រហែល។ នៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះអ្នកអាចទទួលទានអំបិលបាន 10-12 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនៅពាក់កណ្តាលទីពីរអ្នកគួរតែកំណត់ខ្លួនអ្នកទៅ 8 ក្រាមហើយក្នុងរយៈពេលពីរខែចុងក្រោយនៃការមានផ្ទៃពោះ - រហូតដល់ 5-6 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ឬតិចជាងនេះ។
• ប៉ូតាស្យូម។ សំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការងារ នៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង. មាននៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ៖ ផ្លែប៉ោម, plums, apricots, peaches, gooseberries, blueberries, apricots ស្ងួត, raisins, oatmeal, ដំឡូងដុតនំ។
• ស្ពាន់។ សំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតឈាម។ មាននៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សាច់ ថ្លើមសត្វ ស៊ុតលឿង។
• ស័ង្កសី។ ធាតុសំខាន់មួយនៅក្នុងសមាសភាពនៃឈាមនិង ជាលិកាសាច់ដុំ. រកឃើញនៅក្នុង៖ សាច់ (ក្រហម) គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផលិតផលទឹកដោះគោ។

Microelements នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

• ជាតិដែក។ មុខងារសំខាន់គឺចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ និយាយឱ្យខ្លី ជាតិដែកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាឡាត់ ស្ពៃណាច ព្រូន ផ្លែប៉ោម ក្រូចថ្លុង ផ្លែទទឹម ក្រូចឆ្មា បបរស្រូវសាលី និងម្សៅស្រូវសាលី។ នំបុ័ង rye, សាច់, ថ្លើមសត្វ, នៅក្នុងស៊ុត yolk ។ អ្នកជំនាញភាគច្រើន (វេជ្ជបណ្ឌិត) យល់ស្របលើបញ្ហានេះថា វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែរក្សាកម្រិតជាតិដែកក្នុងកម្រិតធម្មតាតែជាមួយអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោង ផ្នែកគប្រតិបត្តិការដែលទាមទារ កម្រិតធម្មតា។អេម៉ូក្លូប៊ីន) វាត្រូវបានណែនាំឱ្យតាមដាន (ដោយការធ្វើតេស្តឈាមជាប្រចាំសម្រាប់អេម៉ូក្លូប៊ីន) កម្រិតជាតិដែក និងលេបថ្នាំគ្រាប់ជាតិដែកដែលវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំ។

ចំណាំ។ តាមបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ ខ្ញុំអាចនិយាយបានថា ទាំងផ្លែប៉ោម (3-4 ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ) ឬ buckwheat ឬផ្លែទទឹម (វាមានជាតិជូរ ក្រហាយទ្រូង) ឬថ្លើមដោយខ្លួនឯង កម្រិតត្រឹមត្រូវ។មិនផ្តល់។

• អ៊ីយ៉ូត។ ចូលរួមក្នុងការបង្កើតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ មាននៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ៖ ត្រីសមុទ្រ សារ៉ាយសមុទ្រ សាច់ ស៊ុត ទឹកដោះគោ beets ការ៉ុត សាឡាត់ ដំឡូង ស្ពៃក្តោប ផ្លែប៉ោម ទំពាំងបាយជូ ផ្លែព្រូន។

ជាទូទៅ ទាក់ទងនឹងជាតិដែក និងអ៊ីយ៉ូត យើងអាចសន្និដ្ឋានដូចខាងក្រោម។ មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ដកចេញទាំងស្រុងផលិតផលដែលមានពួកគេ។ ហើយវាមិនសមហេតុផលទេចំពោះ "វត្ថុ" ជាពិសេសជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ buckwheat និងផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ដូចគ្នាទាំងអស់នឹងមានសាច់ឬត្រីនៅក្នុងរបបអាហារនឹងមាន buckwheat ដូចគ្នា, ផ្លែប៉ោម, ពេលខ្លះស៊ុត។ តាមដែលអាចធ្វើទៅបានរាងកាយនឹងយកពីពួកគេហើយនៅសល់នឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយថ្នាំដែលចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។

វីតាមីននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

• វីតាមីនអា (រីទីណុល) ។ មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការវិវត្តនៃអំប្រ៊ីយ៉ុង (បេះដូង សួត តម្រងនោម ភ្នែក)។ ជួយរក្សាការមើលឃើញ។ មានផ្ទុកផលិតផលបែបនេះ៖ ថ្លើម ស៊ុត ប៊ឺ ទឹកដោះគោ ឈីស ការ៉ុត។
• វីតាមីន C ( អាស៊ីត ascorbic) ជួយជៀសវាងស្នាមសង្វារ សមាសធាតុសំខាន់សម្រាប់ការស្រូបយកជាតិដែកដោយរាងកាយ។ មានផលិតផលបែបនេះ៖ currant ខ្មៅ, rosehip, strawberry, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ស្ពៃក្តោប, ប៉េងប៉ោះ, spinach, ក្រូចឆ្មា, គីវី។
• វីតាមីន D (ergocalciferol) ។ ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកាល់ស្យូម និងផូស្វាតក្នុងរាងកាយ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ។ មានផលិតផលបែបនេះ: ប៊ឺ, ខ្លាញ់ត្រី, ស៊ុត yolk ។
• វីតាមីនអ៊ី (tocopherol) ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ជំរុញ ស្ថានភាពធម្មតា។សុក, សរសៃឈាម។ បង្កើនការការពាររាងកាយ (រួមផ្សំជាមួយវីតាមីន C) ។ ផ្ទុកនូវផលិតផលបែបនេះ៖ សណ្តែកបៃតង សណ្តែក ស្រូវសាលី ពោត oats សាឡាត់ ថ្លើម តម្រងនោម គ្រាប់ ប្រេងបន្លែ។
• វីតាមីន B1 (thiamine) ។ ធ្វើឱ្យការងារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ, ផ្សព្វផ្សាយ ការផ្លាស់ប្តូរធម្មតា។សារធាតុនៅក្នុងជាលិកាខួរក្បាល។ មានផលិតផលបែបនេះ៖ នំប៉័ង ដំបែ សាច់ ថ្លើម ទឹកដោះគោ។
• វីតាមីន B2 (riboflavin) ។ ចូលរួមក្នុងការបំបែកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផ្តល់នូវការឡើងទម្ងន់ល្អបំផុត។ ធ្វើអោយស្ថានភាពប្រសើរឡើង ស្បែក, mucous, ប្រព័ន្ធប្រសាទ។ ផ្ទុកផលិតផលបែបនេះ៖ ទឹកដោះគោ ស៊ុត ឈីក្រុម Fulham ថ្លើម សាច់ ដំបែ។
• វីតាមីន B6 (pyridoxine hydrochloride) ។ ទទួលខុសត្រូវចំពោះការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដោយរាងកាយ។ ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់កុមារ។ បំបាត់រោគសញ្ញា toxicosis (ចង្អោរ) ។ មានផ្ទុកផលិតផលបែបនេះ៖ ដំបែ សណ្តែក តម្រងនោម សាច់ ស៊ុត ទឹកដោះគោ។
• វីតាមីន B9 ( អាស៊ីតហ្វូលិក) ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការបែងចែក ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការរីកលូតលាស់នៃកោសិកានៃជាលិកា និងសរីរាង្គ។ សារធាតុនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃដំណើរការ hematopoietic - ដោយមានការចូលរួមរបស់វាធាតុឈាមត្រូវបានបង្កើតឡើង - leukocytes, erythrocytes, ប្លាកែត។ មានផ្ទុកអាហារបែបនេះ៖ សណ្តែក, Walnut, ពន្លកស៊ែល, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដោយសារអាស៊ីតហ្វូលិកងាយបាត់បង់ក្នុងពេលចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកវាទៅរៀបចំ។ ការទទួលភ្ញៀវគួរតែចាប់ផ្តើមពីពេលដែលអ្នកសម្រេចចិត្តមានផ្ទៃពោះ និងរហូតដល់សប្តាហ៍ទី 12 នៃការមានផ្ទៃពោះ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃគឺ 400 mcg ។
• វីតាមីន B12 (cyanocobalamin) ។ ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ កោសិកាសរសៃប្រសាទនិងកោសិកាឈាមក្រហម។ មានផ្ទុកនូវផលិតផលបែបនេះ៖ ថ្លើម តម្រងនោម បេះដូង ស៊ុតលឿង សាច់ ឈីស បបរស្រូវសាលី។
• កង្វះវីតាមីន H. នាំឱ្យមាន toxicosis ដំណាក់កាលដំបូង, សារធាតុពណ៌។ ផ្ទុកផលិតផលបែបនេះ៖ សណ្តែកសៀង សណ្តែកដី ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប ស្ពៃខ្មៅ ផ្លែប៉ោម ប៉េងប៉ោះ ដំបែ។

ការទទួលទានសារធាតុរាវអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

សរុបមក ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ស្ត្រីគួរផឹកទឹកពី 1,5 ទៅ 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងជួរនេះ ភាពប្រែប្រួលអាចធ្វើទៅបាន (អាស្រ័យលើរយៈពេលនៃការមានផ្ទៃពោះ ស្ថានភាពរបស់ស្ត្រី ទំនោរទៅរកការហើម រដូវ និងស្ថានភាពរស់នៅ ទម្ងន់។ល។)។ បរិមាណនេះរួមបញ្ចូលទាំងវត្ថុរាវទាំងអស់ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ៖ ស៊ុប ទឹកផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើ។ល។

អាហារសំខាន់ៗសម្រាប់របបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

ភាគច្រើនត្រូវបានសរសេរអំពីរបៀបដែលស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់ វាស់ពីបទដ្ឋានទាំងអស់ ព្យាយាមញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់ និងមានសុខភាពល្អ នោះវានឹងមិនមានពេលសម្រាប់អ្វីក្រៅពីអាហារនោះទេ។ បាទ ហើយ​ការ​ញ៉ាំ​ទាំង​អស់​នេះ​គឺ​មិន​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​តាម​ផ្លូវ​កាយ។ ដូច្នេះវាជាការសមហេតុផលក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមាន "អត្ថប្រយោជន៍" ដែលបានណែនាំដល់អតិបរមា។ ហើយកុំបំពានលើ "គ្រោះថ្នាក់" ។ អំពី​អ្វី​ដែល​មិន​អាច​ទៅ​រួច​ជា​ប្រភេទ និង​អ្វី​ដែល​គួរ​ចៀសវាង​ត្រូវ​បាន​ពិពណ៌នា​យ៉ាង​លម្អិត​ក្នុង​អត្ថបទ។ តោះមើលបញ្ជី "ផលិតផលដែលឈ្នះ"។ ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀតថាយើងនឹងជ្រើសរើសផលិតផលទាំងនោះដែលមានសំណុំអតិបរមានៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវការអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ នេះគឺជាចំនួនប្រហាក់ប្រហែលដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលទាំងនេះ។

• សាច់ 150-200 ក្រាម។
• ត្រី 150-200 ក្រាម។
• ស៊ុត (yolk), 2 PCs ក្នុងមួយសប្តាហ៍។
• ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម ផលិតផលទឹកដោះគោ (ឈីក្រុម Fulham, kefir, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោ curdled) 200 ក្រាម។
• ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ងទាំងមូល 150 ក្រាម។
• បន្លែ។ មិនមានដែនកំណត់កម្រិតសំឡេងទេ។ ដំឡូងមិនលើសពី 100 ក្រាម។
• ផ្លែឈើ។ មិនមានដែនកំណត់កម្រិតសំឡេងទេ។
• ផ្លែឈើស្ងួត (apricots ស្ងួត prunes) 2-3 កុំព្យូទ័រ។

គ្រាប់ (Walnut, សណ្តែកដី, hazelnuts, cedar), 2-3 គ្នា, ឬល្បាយនៃគ្រាប់ផ្សេងគ្នា

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំត្រឹមត្រូវ និងគុណភាពខ្ពស់ពេញមួយអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែជ្រើសរើស និងទិញនៅក្នុងហាងម៉ាក់ សម្រាប់​ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ និង​បំបៅ​ដោះ​កូន ដែល​អ្នក​អាច​យក​ទៅ​ជាមួយ​សម្រាប់​ដើរ​កម្សាន្ត ឬ​ទៅ​មន្ទីរពេទ្យ​សម្ភព។ ផលិតផលទាំងនេះមានសមាសភាពដ៏ល្អ ហើយសំខាន់បំផុតគឺតុល្យភាពរវាងខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

សារធាតុទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ កូនអនាគតទទួលបានពីរាងកាយរបស់ម្តាយ។ ដូច្នេះ ដើម្បី​ផ្តល់​កំណើត​ដល់​ទារក​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​គួរ​ឱ្យ​រីករាយ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសយកចិត្តទុកដាក់លើរបបអាហាររបស់អ្នកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលបរិមាណប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត អំបិលរ៉ែ និងវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងរាងកាយរបស់ស្ត្រីជាមួយនឹងអាហារ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីរបបអាហារសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនៅថ្ងៃនេះ។

ប្រូតេអ៊ីនគឺត្រូវការសម្រាប់ការបង្កើតកោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់កុមារ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឈីសរឹង សាច់ ត្រី ទឹកដោះគោគោទាំងមូល ត្រីសមុទ្រ និងត្រីសមុទ្រ នំបុ័ង ដំឡូង។

ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានទាមទារជាប្រភពថាមពល។ លើសពីនេះទៀត ខ្លាញ់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតកោសិកាថ្មី។ ដើម្បីផ្តល់សារធាតុទាំងនេះដល់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់ ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះត្រូវបន្ថែមស៊ុតមាន់ ថ្លើម ប៊ឺ ឈីស និងសាច់គ្មានខ្លាញ់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់នាង។ កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានគេដឹងថាមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ប៉ាស្តា ដំឡូង បន្លែស្រស់ និងផ្លែឈើ។

អំបិលរ៉ែគឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង។ ពួកគេក៏ត្រូវការផងដែរសម្រាប់ការរំលាយអាហារទឹករបស់រាងកាយ និងដំណើរការធម្មតានៃមនុស្សជាច្រើន ដំណើរការគីមី.

រាងកាយរបស់ទារកពិតជាត្រូវការអំបិលរ៉ែ។ កង្វះរបស់ពួកគេអាចនាំឱ្យមានពិការភាពក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ធ្ងន់ធ្ងរ។ អំបិលរ៉ែមាននៅក្នុងឈីស ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ ទឹកដោះគោ ស្ពៃក្តោបគ្រប់ប្រភេទ នំបុ័ង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំឡូង ធញ្ញជាតិ ត្រី អាហារសមុទ្រ ផ្លែឈើ បន្លែ។ ផលិតផលទាំងនេះមានបរិមាណអំបិលម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញេស្យូម និងអ៊ីយ៉ូត។

ជាការពិតណាស់ សារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់ និងកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ពិតជាត្រូវការវីតាមីន។ ពួកគេនឹងការពារទាំងម្តាយ និងទារកពីការជ្រៀតចូលនៃអតិសុខុមប្រាណចូលទៅក្នុងខ្លួន។ វីតាមីនក៏ចូលរួមក្នុងផ្សេងៗ ដំណើរការមេតាប៉ូលីស. ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។

ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប៊ឺ និងប្រេងបន្លែ ក្រែមជូរ ឈីក្រុម Fulham ឱសថស្រស់ បន្លែ ផ្លែឈើ ទឹកច្របាច់ថ្មីៗ ធញ្ញជាតិ សាច់ ត្រី ផលិតផលថ្លើម។ល។ ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ វាមិនតែងតែអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលនេះតាមដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតអ្នកអាចប្រើថ្នាំវីតាមីនស្មុគស្មាញ។

សម្រាប់ការលូតលាស់ធម្មតារបស់កុមារ គាត់គ្រាន់តែត្រូវការវីតាមីន D។ កំរិតប្រើរបស់គាត់គួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ គាត់នឹងផ្តល់ដំបូន្មាន ផលិតផលចាំបាច់ឬការរៀបចំដែលមានវា។

របបអាហាររបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះមិនមែនជារបបអាហារទេ។ វា​ជា​រឿង​ធម្មតា របបអាហារមានតុល្យភាព. វាមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ម្តាយដែលរំពឹងទុក និងកូនរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារផ្សេងទៀតផងដែរ។ ដូច្នេះការចម្អិនអាហារដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនត្រូវបានទាមទារទេ។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ

ស្ត្រីម្នាក់ដែលរំពឹងថានឹងកើតទារកគួរតែរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់នាងកន្លះលីត្រទាំងមូល ទឹកដោះគោឬ kefir ។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការមានផ្ទៃពោះផលិតផលទឹកដោះគោគួរតែមានច្រើន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ស្ត្រីគួរតែញ៉ាំបន្លែរបស់ខ្លួន ចំហុយ ឬក្នុងទម្រង់ជាសាឡាដ ពងមាន់ ១ នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បបរមួយចាន និងម្ហូបរាវមួយ។ ក្នុងករណីនេះខ្លាញ់បន្លែគួរតែមាន 30% នៃបរិមាណសរុបប្រចាំថ្ងៃ។ វាអាចជាឧទាហរណ៍ 30 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែដែលមិនចម្រាញ់។

សាច់​និង​ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​ដោយ​ស្ងោរ ស្ងោរ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រើពួកវា 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរាងកាយសម្រាប់ផូស្វ័រយ៉ាងពេញលេញ អ្នកត្រូវរួមបញ្ចូលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ត្រី herring ត្រី mackerel ពងត្រី និង សណ្តែកបៃតង.

ដើម្បីទទួលបានម៉ាញេស្យូមគ្រប់គ្រាន់ ចូរញ៉ាំសារ៉ាយសមុទ្រ ធញ្ញជាតិ ជាពិសេស buckwheat កន្ទក់ស្រូវសាលី ស៊ុតឆ្អិនទន់។ ហើយ​ការ​ទទួលទាន​អំបិល​ត្រូវ​បាន​កាត់បន្ថយ​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​មក​ត្រឹម​អប្បបរមា។ នេះនឹងជួយការពារការហើម។

វេជ្ជបណ្ឌិតភាគច្រើនណែនាំឱ្យស្ត្រីប្រើផលិតផលដែលលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ដូចគ្នា។ ជាមួយនឹងផលិតផលកម្រនិងអសកម្មដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត។ មិនតែងតែរាងកាយស្រូបយកសារធាតុដែលមាននៅក្នុងពួកវាបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យ diathesis នៅក្នុងទារកក្នុងខែដំបូងនៃជីវិតរបស់គាត់។

បរិមាណ​អាហារ​ដែល​ប្រើ​ក៏​សំខាន់​ខ្លាំង​ដែរ។ ការញ៉ាំច្រើនពេក ដូចជាកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ មានគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ត្រី និងកូនដែលមិនទាន់កើត។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភអាស្រ័យលើទម្ងន់រាងកាយ កម្ពស់ ភេទ អាយុ សកម្មភាពវិជ្ជាជីវៈរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

នៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះស្ត្រីត្រូវការការកើនឡើងនៃកាឡូរី 25% ហើយនៅពាក់កណ្តាលទីពីរ - រហូតដល់ 30% នៃបរិមាណធម្មតា។

ការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃគឺមិនចង់បានដោយសារតែការកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់នៃទំងន់រាងកាយរបស់ស្ត្រី។ ជារឿយៗនេះក្លាយជាមូលហេតុមួយនៃ toxicosis ។ ហើយ toxicosis មានឥទ្ធិពលអាក្រក់បំផុតលើកុមារ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានការពន្យាពេលនៃការអភិវឌ្ឍន៍។ ផងដែរ។ លើសទម្ងន់ជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានកូនពិបាក។

ដូច្នេះវាត្រូវតែចងចាំថាទម្ងន់រាងកាយរបស់ស្ត្រីសម្រាប់ការមានផ្ទៃពោះទាំងមូលមិនគួរកើនឡើងលើសពី 10 គីឡូក្រាមទេ។ លើសពីនេះទៀតការឡើងទម្ងន់មិនគួរលឿនជាង 4 ខែនៃការមានផ្ទៃពោះ។ មានន័យថា អត្រាអនុញ្ញាតការឡើងទម្ងន់មិនលើសពី 350 ក្រាមក្នុងមួយខែ។

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភអាចបណ្តាលឱ្យ កំណើតមិនគ្រប់ខែ. ម្យ៉ាងទៀត កង្វះ​អាហារ​សម្រាប់​ស្ត្រី​មានគភ៌​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មានការ​យឺតយ៉ាវ​ក្នុង​ការ​លូតលាស់​របស់​ទារក​ដែល​កើតមក​។

អាហារគួរតែត្រូវបានយកតាមវិធីនេះ។ នៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះសូមញ៉ាំ 4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពាក់កណ្តាលទីពីរ - មិនលើសពី 5-6 ដងប៉ុន្តែកាត់បន្ថយផ្នែក។ ពួកគេគួរតែមិនលើសពី 35% នៃបទដ្ឋានធម្មតា។ អាហារូបត្ថម្ភ​សម្រាប់​ម្តាយ​ដែល​មាន​ផ្ទៃពោះ​គួរតែ​កំណត់​ចំពោះ​ការប្រើប្រាស់​បង្អែម នំ​កុម្មង់ បង្អែម.

ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះជាពិសេសជាមួយនឹងការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកអាចរៀបចំបាន។ ថ្ងៃតមអាហារ. នៅពេលនេះញ៉ាំតែឈីក្រុម Fulham, Cream sour និងភេសជ្ជៈ compotes ។ មានសុខភាពល្អ!

ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មើល​តួលេខ​របស់​អ្នក​គឺ​ជា​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​នៃ​ទសវត្សរ៍​ថ្មីៗ​នេះ។ អ្នកដែលចង់មានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្អាតចំណាយពេលច្រើនម៉ោង កន្លែងហាត់ប្រាណហើយគណនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននូវមាតិកាកាឡូរីនៃអាហាររបស់ពួកគេ ជួនកាល ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រញាប់ប្រញាល់ខ្លាំង។

យើងនឹងមិននិយាយឥឡូវនេះអំពីរបបអាហាររឹងគួរឱ្យសង្ស័យជាមួយនឹងការបដិសេធទាំងស្រុងនៃសារធាតុមួយចំនួនពីរបបអាហារ (ឧទាហរណ៍ របបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬរបបអាហារដែលមាន មាតិកាទាប fats) ដែលមនុស្សមានចិត្តល្អ ទំនងជាមិនទៅ។ ចូរនិយាយអំពីអាហាររូបត្ថម្ភពេញលេញ អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ រួមទាំងខ្លាញ់-ប្រូតេអ៊ីន-កាបូអ៊ីដ្រាត និងក្នុងសមាមាត្រសមហេតុផល។ ហើយសូមចាប់ផ្តើម ប្រហែលជាជាមួយនឹងខ្លាញ់ ដែលជារឿយៗខ្លាចអ្នកគ្រប់គ្នាដែលតស៊ូដើម្បីរាងស្លីម។

មិនចាំបាច់ខ្លាចទេ ត្រូវដឹងពត៌មាន! ប្រសិនបើអ្នកនៅតែជឿដោយស្មោះថាប៊ឺគឺអាក្រក់។ ប្រេងបន្លែអ្នក​ត្រូវ​ប្រើ​តែ​ប្រេង​អូលីវ​ថ្លៃ​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​របប​អាហារ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប​ជា​ផ្លូវ​ផ្ទាល់​ទៅ​កាន់ ការសម្រកទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អអត្ថបទរបស់យើងគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះសូមស្គាល់ - ខ្លាញ់និងប្រេង

រឿងចំបងដែលអ្នកត្រូវរៀនគឺថាខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ បញ្ហាជាមួយពួកគេកើតឡើងចំពោះអ្នកដែលប្រើខ្លាញ់ខុស ឬបរិមាណខុស ឬ (ដូចក្នុងរឿងកំប្លែងដ៏ពេញនិយម) មិនដឹងពីរបៀបចំអិនវា។

មែនហើយ បើនិយាយពីកាឡូរីវិញ ខ្លាញ់គឺខ្ពស់ជាងកាបូអ៊ីដ្រាតពីរដង ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាការសម្រកទម្ងន់គួរតែផ្តល់ឱ្យពួកគេទាំងស្រុងនោះទេ!

ហេតុអ្វីបានជារាងកាយត្រូវការជាតិខ្លាញ់?មុខងារចម្បងរបស់ពួកគេគឺថាមពលនិងរចនាសម្ព័ន្ធ។ និយាយដោយសាមញ្ញថា ខ្លាញ់គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃភ្នាសកោសិកា និងជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់បំផុត។(ប្រសិនបើកាបូអ៊ីដ្រាតមួយក្រាមស្មើនឹង 4 kcal នោះជាតិខ្លាញ់មួយក្រាមមាន 9 kcal រួចហើយ)។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាផ្ទុកនូវវីតាមីនសំខាន់ៗដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ (A, D, E, K) ជំរុញការស្រូបយកសារធាតុជាច្រើនបានល្អប្រសើរ ហើយត្រូវបានចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដំណើរការជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ ប្រេងដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវអាចអនុវត្តមុខងារព្យាបាល! ហើយយើងមិនទាន់បានពិចារណាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិ "ចំហៀង" នៃខ្លាញ់ ដូចជាអ៊ីសូឡង់កម្ដៅនៃរាងកាយ "ការស្តុកទុក" នៃទឹក ការកែលម្អរសជាតិនៃអាហារជាដើម។

ហេតុអ្វីបានជារាងកាយត្រូវការជាតិខ្លាញ់ពីខាងក្រៅ?ដោយសារតែរាងកាយខ្លួនឯងមិនអាចផ្គត់ផ្គង់បានពេញលេញជាមួយពួកគេ ហើយគ្រាន់តែត្រូវការអាហារ។ មានសូម្បីតែពាក្យវិទ្យាសាស្រ្តដែលនិយាយខ្លាំងណាស់ - "អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់" នោះគឺគ្មានអ្វីដែលអាចជំនួសពួកគេនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរយៈពេល។

អាស៊ីតខ្លាញ់និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

តើ​ខ្លាញ់​អ្វី​ខ្លះ ហើយ​វា​សុទ្ធតែ​មាន​សារៈ​សំខាន់ និង​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​រាង​កាយ​ដូចគ្នា?ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាខ្លាញ់របបអាហារអាចជា បន្លែ(ផ្កាឈូករ័ត្ន, អូលីវ, ប្រេង linseedល) និង សត្វ(ខ្លាញ់ ប៊ឺ ប្រេងត្រី។ល។)។ យើងនឹងនិយាយអំពីពួកវានីមួយៗឱ្យកាន់តែលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែក ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើងក្នុងការរៀនព័ត៌មានទូទៅជាមូលដ្ឋាន។

សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យមានសមាសភាពគុណភាពនៃខ្លាញ់ប្រើប្រាស់។ ខ្លាញ់ណាមួយមាន "ឥដ្ឋ" សរីរាង្គពិសេស - អាស៊ីតខ្លាញ់. យោងតាមរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់ពួកគេ វាត្រូវបានបែងចែកទៅជា ឆ្អែត (ចំណងរវាងអាតូមកាបូនគឺឆ្អែតខ្លាំងនៅក្នុងពួកវា ដូច្នេះពួកវាមិនសកម្មខ្លាំងក្នុងន័យជីវសាស្រ្ត) និង មិនឆ្អែត (ពួកវាមានចំណងមិនឆ្អែតមួយ ឬច្រើន (ទ្វេ) នៅក្នុងម៉ូលេគុល ជំនួសឱ្យអ៊ីដ្រូសែនអាចត្រូវបានភ្ជាប់ - ពួកគេមានប្រតិកម្មស្រាលជាងមុនជាមួយនឹងសារធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយនៅកន្លែងនៃចំណងទ្វេរដែលផុយស្រួយរបស់ពួកគេ) ។ ក្រោយមកទៀត, នៅក្នុងវេន, នេះបើយោងតាមចំនួននៃចំណងទ្វេ, ត្រូវបានបែងចែកទៅជា mono- និង polyunsaturated ។

អាស៊ីតឆ្អែត(ឧទាហរណ៍ stearic និង palmitic) សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនត្រូវបានសំយោគយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សហើយពិបាកក្នុងការរំលាយដូច្នេះការទទួលទានលើសរបស់ពួកគេពីខាងក្រៅគឺមិនចង់បានហើយនាំទៅរកការប្រមូលផ្តុំកាឡូរី។ អាស៊ីតមិនឆ្អែតត្រូវបានរំលាយកាន់តែងាយស្រួល និងអនុវត្តបានកាន់តែច្រើន មុខងារសំខាន់ៗ. សម្រាប់អត្ថិភាពពេញលេញរាងកាយត្រូវការទាំងពីរ។

អាស៊ីតជាច្រើនពីក្រុមមិនឆ្អែត គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដ៏សំខាន់បំផុត (អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា) ដែលរាងកាយមិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបាន ប៉ុន្តែត្រូវការវា។ ទាំងនេះគឺជា polyunsaturated អូមេហ្គា 3(អាស៊ីតលីណូលីន) និង អូមេហ្គា 6(អាស៊ីត linoleic) ។ តម្លៃនៃអូមេហ្គា 3 គឺពិបាកក្នុងការនិយាយបំផ្លើស - សុខភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទមុខងារខួរក្បាលនិងស្ថានភាពដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើវា។ វិស័យផ្លូវចិត្ត, ការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា។ទារកក្នុងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ នៅក្នុងករណីភាគច្រើន ជាអកុសល សព្វថ្ងៃនេះ របបអាហារជាមធ្យមរបស់ "មនុស្សលោកខាងលិច" គឺពិតជាខ្វះអូមេហ្គា-3 យ៉ាងជាក់លាក់។ អូមេហ្គា 6 ក៏មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងផងដែរ ការពង្រឹងដោយប្រយោល។ ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំចូលរួមក្នុងការបង្កើត prostaglandins គ្រប់គ្រងការងារនៃការរលាក gastrointestinal និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ដេរីវេនៃអាស៊ីតទាំងពីរនេះមានទិសដៅផ្ទុយនៃសកម្មភាព: មួយចំនួនតូចចង្អៀត lumen នៃសរសៃឈាមនិង bronchi, បង្កើនការរលាកនិង thrombosis ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតពង្រីកទងសួតនិង សរសៃឈាមកាត់បន្ថយការរលាក កាត់បន្ថយការកកឈាម។

(មានការសន្មត់ថាការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសមាមាត្រនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ឆ្ពោះទៅរកអូមេហ្គា 6 ទសវត្សរ៍ថ្មីៗនេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវហានិភ័យនៃការកើតឡើង និងការរីករាលដាល ជំងឺរលាកនិងអាឡែស៊ី។ )

ដូច្នេះខ្លាញ់សត្វ (សាច់ និងខ្លាញ់ ត្រី បសុបក្សី ផលិតផលទឹកដោះគោ) នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកវាភាគច្រើនជាអាស៊ីតឆ្អែត ហើយបន្លែ (ប្រេង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ភាគច្រើនមិនឆ្អែត។ ប៉ុន្តែ​កុំ​គិត​ថា​វា​មក​ពី​នេះ​ដែល​ដើម្បី​សុខភាព​គួរ​ញ៉ាំ​តែ​ខ្លាញ់​បន្លែ​! មានតែរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព រួមទាំងប្រភេទអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងអស់ ដោយគ្មាន "ភាពលំអៀង" ក្នុងទិសដៅមួយ ឬមួយផ្សេងទៀត អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។

បាទ ស្ទើរតែទាំងអស់។ ខ្លាញ់សត្វមានផ្ទុកសារធាតុ phosphatides និង sterols ដ៏សំខាន់បំផុត ដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុង ដំណើរការផ្សេងៗមុខងារសំខាន់ៗ (យើងនឹងនិយាយអំពីសារៈសំខាន់របស់វាសម្រាប់រាងកាយបន្តិចក្រោយមកនៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែក) មួយចំនួនគឺជាអាស៊ីត arachidonic និង oleic (អូមេហ្គា 9) ដែលមិនឆ្អែតខ្លាំង។ ខ្លាញ់សត្វក៏ជាប្រភពនៃវីតាមីន A និង D ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់សំខាន់ៗផងដែរ។

អាស៊ីត linolenic ដែលមិនឆ្អែតគឺសម្បូរទៅដោយត្រីសមុទ្រ និងសត្វ (ជាពិសេសពីរយៈទទឹងខាងជើង) ប្រេងត្រី។ ខ្លាញ់ជ្រូក និងប៊ឺគឺជាជើងឯកនៃមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងចំណោមខ្លាញ់សត្វ តិចជាងបន្តិចនៅក្នុងសាច់ជ្រូក សាច់ក្រកខ្លាញ់ និងឈីស។ មាន phospholipids ជាច្រើននៅក្នុងបសុបក្សី និងត្រី ឈីស និងស៊ុត។ អាស៊ីត Arachidonicរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតនិង offal, oleic - នៅក្នុងសាច់ជ្រូកនិងខ្លាញ់សាច់គោ។ ស៊ុត ឈីស ប៊ឺ សម្បូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុល។

ខ្លាញ់បន្លែនៅក្នុងវេន, ពួកគេគឺជាប្រភពសំខាន់បំផុតនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ unsaturated សំខាន់, ពួកគេសម្បូរទៅដោយ phosphatides, នោះគឺ, ពួកគេក៏ផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសំខាន់មួយចំនួន។ ប្រេងបន្លែខ្លះក៏មានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត (ឧទាហរណ៍ដូង និងដូង)។

អ្នកដឹកនាំនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃវីតាមីន E ដែលស្រូបយកបានល្អគឺប្រេងគ្រាប់ វ៉ាល់ណាត់និងប្រេងគ្រាប់ស្រូវសាលី។ សម្បូរអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ គ្រាប់ពូជ flaxនិងប្រេងពីវាក៏ដូចជាប្រេង camelina ប៉ុន្តែប្រភពសំខាន់នៃអូមេហ្គា 6 នៅក្នុងរបបអាហារធម្មតាគឺប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ វា​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត​អូមេហ្គា ៩ ដែល​មាន​ច្រើន​ក្នុង​ប្រេង​អូលីវ​ក៏​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​ដែរ។

កន្លែងមធ្យមរវាងខ្លាញ់សត្វ និងបន្លែត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ margarine ដែលរួមមានបន្លែ និងខ្លាញ់សត្វ ទឹកដោះគោ អំបិល និងស៊ុតលឿង ព្រមទាំងសារធាតុបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទ "តាមរសជាតិ" របស់ក្រុមហ៊ុនផលិត - សារធាតុពណ៌ សារធាតុថែរក្សា រសជាតិ Margarines។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម និងយោងទៅតាមសមាសភាព ដូច្នេះជាទូទៅ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយដោយមិនច្បាស់លាស់អំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេជាគោលការណ៍។

(ឥឡូវនេះ អ្នកអាចវាយតម្លៃឧទាហរណ៍ សុខភាព របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែលស្ថិតនៅលើបបូរមាត់របស់មនុស្សគ្រប់រូប ជាមួយនឹងត្រី និងប្រេងអូលីវច្រើន ហើយរបបអាហាររបស់ប្រជាជនបេឡារុស្សជាមធ្យមដែលមានភាពលំអៀងច្បាស់លាស់ចំពោះសាច់ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ពោលគឺមានបរិមាណអូមេហ្គា-6 ច្រើនបើធៀបនឹងអូមេហ្គា-3។ )

ផ្នែកទី 2. ខ្លាញ់: តិចឬច្រើនពេក? តើត្រូវប្រើខ្លាញ់យ៉ាងដូចម្តេច?

តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់តិចពេកនៅក្នុងរបបអាហារ?ទេ មិនមែន​ជា​ការ​សម្រក​ទម្ងន់​លឿន​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​បញ្ហា​ច្រើន​ក្នុង​ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ ភាពងងុយដេក និងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ បញ្ហាមេតាបូលីសនៃសារធាតុមួយចំនួន ការថយចុះនៃដំណើរការបន្សាបជាតិពុល ការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃចំនួនអង់ស៊ីម និងអរម៉ូនមួយចំនួន ការខ្សោះជីវជាតិនៃស្បែក និងសក់ ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការរលាកគ្រប់ប្រភេទជាមួយនឹងការខ្វះខាត។ នៃការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ រាងកាយនឹងបង្កើតការងាររបស់ខ្លួនឡើងវិញ ដោយព្យាយាមបង្កើតការខ្វះខាតតាមរយៈការសំយោគដោយខ្លួនឯង ដោយចំណាយកម្លាំង និងថាមពលបន្ថែម ក្រៅពីទទួលបានលទ្ធផលនៃ "គុណភាព" ដែលមិនពិត។ នៅក្នុងករណីកម្រិតខ្ពស់ យើងអាចនិយាយរួចហើយអំពីការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ជំងឺនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការចុះខ្សោយនៃការផ្គត់ផ្គង់ឈាម។

តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារ?ជាដំបូងការរំលោភលើដំណើរការរំលាយអាហារ (ទឹកប្រមាត់មិនមានពេលវេលាដើម្បី emulsify ខ្លាញ់ចូលទាំងអស់) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ការខ្សោះជីវជាតិក្នុងការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិង macronutrients មួយចំនួន, ការកើនឡើងនៃតម្រូវការវីតាមីន, ភាពមិនប្រក្រតី។ ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់. ពីទីនេះធ្វើតាម - ការកើនឡើងនៃទំងន់រាងកាយជាមួយនឹងផលវិបាកទាំងអស់ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺគ្រួសក្នុងប្រមាត់

ពោលគឺ ភាពជ្រុលនិយមណាមួយគឺមិនអាចទទួលយកបានឡើយ។ ពីខាងលើ វាច្បាស់ថារាងកាយត្រូវការខ្លាញ់ ប៉ុន្តែខ្លាញ់ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់ និងប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

តើត្រូវទទួលទានខ្លាញ់ប៉ុន្មាន?ប៉ុន្តែនៅទីនេះនឹងមិនមានចម្លើយទូទៅទេ ព្រោះបរិមាណខ្លាញ់ដែលគួរតែមកពីអាហារគឺអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន៖ អាយុ ស្ថានភាពសុខភាព បរិមាណរាងកាយ និង សកម្មភាពផ្លូវចិត្តសូម្បីតែអ្នកដែលនៅជុំវិញ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ! កាលណារាងកាយប្រើប្រាស់ថាមពលកាន់តែច្រើន ខ្លាញ់កាន់តែច្រើនគឺត្រូវការដើម្បីបំពេញវា។ មធ្យមណាស់។ អត្រា​ប្រចាំថ្ងៃការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ដោយមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អមានចាប់ពី 1-1,5 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់ (ប្រហែល 30% នៃមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស) - ហើយគិតគូរពីតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated មួយភាគបីនៃចំនួនប្រហែលចិតសិប។ មួយរយក្រាមគួរតែជាប្រេងបន្លែ និងពីរភាគបីជាខ្លាញ់សត្វ។ កាត់បន្ថយតាមអាយុ សរុបការទទួលទានខ្លាញ់បូកនឹងផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃខ្លាញ់បន្លែ និងខ្លាញ់សត្វនៅក្នុងរបបអាហារទៅប្រហែល 50/50 ។

តើរាងកាយត្រូវការខ្លាញ់ប៉ុន្មាន? មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់កំណត់ចំនួននេះ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវតាមឧត្ដមគតិនោះទេ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើនយល់ស្របថាបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនរបស់ស្ត្រីគួរតែមានពី 18-25% ។

លទ្ធផលសាមញ្ញបំផុត ទោះបីជាប្រហាក់ប្រហែល លទ្ធផលគឺការវាស់វែងនៃបរិមាណរាងកាយ៖ ចង្កេះគួរតែត្រូវបានបែងចែកដោយបរិមាណនៃទ្រូង និងដោយឡែកពីគ្នាដោយបរិមាណនៃត្រគាក។ ប្រសិនបើលេខទាំងពីរដែលទទួលបានលើសពី 0.8 នោះបរិមាណខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនគឺធំពេក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលទានខ្លាញ់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្លាញ់​ខុស​គ្នា​ខុស​គ្នា ហើយ​ភាគច្រើន​អាស្រ័យ​លើ​ការ​រំលាយ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ដោយ​រាងកាយ។ វាអាស្រ័យទៅលើសីតុណ្ហភាពរលាយនៃជាតិខ្លាញ់ជាក់លាក់មួយ - សីតុណ្ហភាពនេះកាន់តែខ្ពស់ ខ្លាញ់កាន់តែអាក្រក់ត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយក។ ខ្លាញ់ជាមួយ សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់ការរលាយរួមមាន ខ្លាញ់សាច់ចៀម និងសាច់គោ ជាមួយនឹងខ្លាញ់រាវបន្លែជាច្រើន ប៊ឺ។ lard, margarines ។

ការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ ការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ក៏ដូចជាដំណើរការបច្ចេកទេសជ្រៅអាច "បំផ្លាញ" សូម្បីតែខ្លាញ់ដែលមានតម្លៃបំផុតក៏ដោយ។ នៅក្នុងពន្លឺ ឬនៅពេលរក្សាទុកយូរពេក ខ្លាញ់ប្រែទៅជា rancid និង oxidize ការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះមាន ផល​ប៉ះពាល់នៅលើរាងកាយ។ ពឹងផ្អែកខ្លាំង ការព្យាបាលកំដៅនាំទៅរកការបំផ្លិចបំផ្លាញ និងអុកស៊ីតកម្មនៃខ្លាញ់ និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍របស់វា។(ខ្លាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀន "ជក់បារី" - ដែលមានន័យថាវាដួលរលំរួចហើយ) ជាមួយនឹងការបង្កើតស្របគ្នានិងការបញ្ចេញសារធាតុមិនល្អដូចជាសារធាតុបង្កមហារីកដែលជាអព្យាក្រឹតភាពដែលត្រូវចំណាយពេល ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យកម្លាំងនិងធនធាននៃរាងកាយ។ ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាដ៏រឹងមាំក្នុងគោលបំណងបង្កើនអាយុកាលធ្នើ កម្រិតពណ៌ ឬក្លិនធម្មជាតិដ៏ខ្លាំងរបស់ប្រេង ជារឿយៗបំប្លែងរចនាសម្ព័ន្ធនៃផលិតផលយ៉ាងខ្លាំង ដែលវាមិនចាំបាច់និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាទៀតទេ។

ឧទាហរណ៍ ប្រេងបន្លែ និងប៊ឺដែលមិនទាន់ចម្រាញ់គឺជាខ្លាញ់ដែលមិនទាន់កែច្នៃ ហើយមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងឧទាហរណ៍ ប្រេងម៉ាហ្គារីនដែលទទួលបានដោយអ៊ីដ្រូសែនជាមួយនឹងការបង្កើតអ៊ីសូមអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្លងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត ឬប្រេងបន្លែចម្រាញ់ (យើងក៏នឹងនិយាយអំពីរឿងនេះបន្ថែមទៀតផងដែរ។ ព័ត៌មានលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទពាក់ព័ន្ធ) ។

មាតិកាកាឡូរីនៃខ្លាញ់សត្វនិងបន្លែគឺប្រហែលដូចគ្នា។ កុំភ្លេចវាផងដែរនៅពេលអ្នកនិយាយ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំថ្ងៃយើងមិននិយាយអំពីខ្លាញ់សុទ្ធទេ - ស្លាបព្រាបន្លែ ឬគូប ប៊ឺ. ខ្លាញ់ដែលហៅថា "លាក់ទុក" ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងប្រភេទបង្អែម និងអាហាររហ័ស ហើយអាចរំខានដល់តុល្យភាពកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំង ប្រសិនបើមិនអើពើ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនគួរត្រូវបានបំភ្លេចចោលថាកត្តាដូចជា ប្រើជ្រុលជាតិអាល់កុល និងខ្លាញ់ "កែច្នៃខ្លាំង" អាចបង្អាក់សកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។

ដូច្នេះ យើងសង្ឃឹមថា ចាប់ពីអត្ថបទដំបូងនៃវដ្ដនេះ អ្នកបានយល់ថា ខ្លាញ់ក្នុងទម្រង់ពេញលេញ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺចាំបាច់បំផុត។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀនពីរបៀបជ្រើសរើស និងប្រើពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

សូមវាយតម្លៃអត្ថបទនេះដោយជ្រើសរើសចំនួនផ្កាយដែលចង់បាន

ការវាយតម្លៃអ្នកអានគេហទំព័រ៖ 4.7 ក្នុងចំណោម 5(ការវាយតម្លៃ 24)

បានកត់សម្គាល់កំហុសមួយ? ជ្រើសរើសអត្ថបទដែលមានកំហុស ហើយចុច Ctrl+Enter ។ អរគុណ​សម្រាប់​ការ​ជួយ​របស់​អ្នក!

ផ្នែកអត្ថបទ

ថ្ងៃទី 14 ខែមករា ឆ្នាំ 2018 ឥឡូវនេះពិភពលោកកំពុងជួបប្រទះនឹងការរីកដុះដាលនៃ "superfoods" ដែលជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពខ្ពស់ ដែលអាចគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ។ ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ សារធាតុចិញ្ចឹម. អ្នកកែសម្រួលគេហទំព័រវិបផតថលបានសម្រេចចិត្តធ្វើការសិក្សាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេអំពីប្រជាប្រិយភាព និងអត្ថប្រយោជន៍របស់ chia រួមទាំង បទពិសោធន៍ពិតអ្នកអានវិបផតថល និងមិត្តភ័ក្តិ Facebook រួមទាំង Maria Sanfirova អ្នកនិពន្ធ ការពិនិត្យឡើងវិញនេះ។និងអ្នកបួសក្រៅម៉ោងដែលមានបទពិសោធន៍សមរម្យ...

ថ្ងៃទី 09 ខែមករា ឆ្នាំ 2018

ព័ត៌មានលម្អិតបង្កើតនៅថ្ងៃ 08.10.2013 17:54

ការចែកចាយអាហារអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះអាចត្រូវបានតំណាងថាជាសាជីជ្រុង។ នៅមូលដ្ឋាននៃសាជីជ្រុងគឺជាអាហារដែលគួរតែជាទូទៅនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបង្កើតបានជាភាគច្រើនរបស់វា។ ផលិតផលមានទីតាំងនៅកម្រិតផ្សេងៗគ្នានៃសាជីជ្រុងសម្រាប់ហេតុផលមួយ។ ខិតទៅជិតកំពូល មិនសូវសំខាន់គឺចំណែកអាហារក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

ចាប់ពីថ្ងៃដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះ រាងកាយរបស់ស្ត្រីត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់ជាប្រចាំនៃប្រូតេអ៊ីនកម្រិតខ្ពស់ ដែលជាកត្តាចម្បង។ សម្ភារៈសំណង់សម្រាប់កោសិកានិងជាលិកា។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយរបស់ម្តាយបំបែកទៅជាសមាសធាតុ (អាស៊ីតអាមីណូ) ដែលម្តាយនិងទារកសំយោគប្រូតេអ៊ីនថ្មីដែលពួកគេត្រូវការបន្ថែមទៀត។ ការទទួលទានអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់ ឆ្អែតជាមួយប្រូតេអ៊ីនរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង (ភាពស្លេកស្លាំង) និងការថយចុះនៃភាពធន់នឹងការឆ្លងមេរោគ។ ដូច្នេះព្យាយាមញ៉ាំ ផលិតផលច្រើនទៀតជាមួយ មាតិកាខ្ពស់។ប្រូតេអ៊ីន។ ត្រីគ្មានខ្លាញ់ សាច់ សណ្តែក គ្រាប់ ស៊ុតស្រស់ (ប៉ុន្តែមិនឆៅ) សុទ្ធតែមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការសាងសង់កោសិកា និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ លើសពីនេះតម្លៃនៃខ្លាញ់ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាមានវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់សំខាន់ៗ (A, E, K, D) និងអាស៊ីតខ្លាញ់។ របបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែមានជាតិខ្លាញ់បន្លែរហូតដល់ 40% ។ ខ្លាញ់បន្លែមានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត សម្បូរវីតាមីន និងអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ អ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែដូចជាផ្កាឈូករ័ត្នពោត mustard អូលីវ។ ខ្លាញ់សត្វដូចជាក្រែម ប៊ឺ ក្រែមជូរ ខ្លាញ់សត្វ គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ភាគច្រើននៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែជាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់ និងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត វាជាឥន្ធនៈសម្រាប់សាច់ដុំកំឡុងពេល ការងាររាងកាយនិងសកម្មភាពសកម្ម។ ហើយ​ដើម្បី​ស៊ូទ្រាំ និង​សម្រាល​ទារក​ដែល​រឹងមាំ និង​លូតលាស់​បាន​ទាមទារ​កម្លាំង និង​ជំនាញ​គ្រប់គ្រាន់។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតគឺធំជាងប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ 3-4 ដង។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតជាចម្បងពីអាហារសម្បូរ ជាតិសរសៃបន្លែ(នំបុ័ង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ ផ្លែឈើ)។ ផលិតផលទាំងនេះបន្ថែមពីលើកាបូអ៊ីដ្រាតមានវីតាមីននិង អំបិលរ៉ែនិងរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃមុខងារពោះវៀន, ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារតម្រងនោម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិស្ករ និងម្សៅលើសដែលមិនត្រូវបានបំប្លែងទៅជាថាមពល ប្រែទៅជាខ្លាញ់ ដែលប្រមូលផ្តុំក្នុងរាងកាយអាចប៉ះពាល់ដល់ ការអភិវឌ្ឍរាងកាយនិងសុខុមាលភាពរបស់ទារក រំខានដល់សកម្មភាព និងការបត់បែននៃសន្លាក់ និងសាច់ដុំដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសម្រាលកូន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគឺជាតិសរសៃ។ ជាតិសរសៃជួយពង្រឹងមុខងារពោះវៀន ការពារអាហាររលួយ និងហើមពោះ។ រក្សាបានល្អប្រសើរ សមាសភាពធម្មតា។ microflora ពោះវៀននៅក្នុងម្តាយដែលជាការការពារដោយប្រយោលនៃ dysbacteriosis នៅក្នុងទារក។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់សំខាន់នៃជាតិសរសៃគឺផ្លែឈើ និងផ្លែឈើស្ងួត បន្លែដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានក្នុងបរិមាណណាមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះតម្រូវការវីតាមីននិង សារធាតុរ៉ែ. កង្វះវីតាមីន និងមីក្រូធាតុនៅក្នុងរបបអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយរបស់ម្តាយ និងទារក ផលវិបាកផ្សេងៗអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបង្កើនភាពងាយនឹងឆ្លង។ វីតាមីន C, A, D, E, វីតាមីន B, អាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារ។

យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផល។

ប្រសិនបើអ្នកផ្សំអាហារដោយឈ្លាសវៃ អ្នកអាចធានាបាននូវការស្រូបអាហារកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ មនុស្សម្នាក់មិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអាហារដែលមិនអាចរំលាយបាន។ ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានរំលាយមិនបានល្អ នោះវាអាចនាំឱ្យរលួយ និង fermentation នៃផលិតផល និងការបង្កើតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់ម្តាយ និងកូន។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការ fermentation ត្រូវបានអមដោយការបង្កើតឧស្ម័នដែលអាចនាំឱ្យ flatulence និង អារម្មណ៍មិនសប្បាយចិត្តនេះមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការមានផ្ទៃពោះ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់ជាពិសេស ផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់រំខានដល់សមាសភាពធម្មតានៃ microflora ពោះវៀនហើយប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះ dysbacteriosis, thrush អាចវិវត្ត, មុខងារស្បែកកាន់តែអាក្រក់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងម្តាយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅក្នុងទារកផងដែរ។ ព្យាយាម​កុំ​យក​ម្ហូប​ទី​មួយ ទី​ពីរ និង​ទី​បី​ម្តង​ៗ វា​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្រពះ​ពេញ​ពោះ និង​ដាក់​សម្ពាធ​លើ​ទារក អាហារ​ត្រូវ​បាន​រំលាយ​តិចតួច និង​ស្រូប​ចូល​បាន​តិចតួច ។ ញ៉ាំជាញឹកញាប់និងក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ចម្អិន​និង​ញ៉ាំ​ដោយ​អារម្មណ៍​ដឹង​គុណ «សម្រាប់​នំប៉័ង​ប្រចាំ​ថ្ងៃ»។

ចំអិនក្នុងអារម្មណ៍ល្អ។ ញ៉ាំដោយភាពរីករាយក្នុងបរិយាកាសសម្រាកកាយ។ សូមឱ្យសន្តិភាពនិងសេចក្តីអំណរសោយរាជ្យនៅតុបរិភោគគិតអំពីអ្វីដែលរីករាយព្យាយាមមិនពិភាក្សារឿងគួរឱ្យរំភើបនៅតុភ្លេចអំពីកង្វល់នៃថ្ងៃមួយរយៈ។

ប្រសិនបើ​ម្តាយ​ដែល​មាន​ផ្ទៃពោះ អស់កម្លាំង ញ័រ ឬ​ឆាប់​ខឹង គួរតែ​ផ្អាក​អាហារ​មួយរយៈ​សិន ហើយ​នៅពេលនេះ ងូតទឹក​ស្រួល​ស្តាប់​តន្ត្រី​។ ការគូរជួយបានច្រើន ជាពិសេសការបង្ហាញពីអារម្មណ៍របស់អ្នកនៅក្នុងគំនូរ!

បើ​ស្ត្រី​មាន​អារម្មណ៍​មិន​សុខ​ស្រួល គួរ​ផឹក​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ ឬ​ទំពាំងបាយជូរ​បន្លែ ឬ​ជីអង្កាម ប្រទាល​កន្ទុយ​ក្រពើ ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ ហើយ​ញ៉ាំ​ពេល​ក្រោយ​នឹង​មាន​សុខភាព​ល្អ ។

កុំប្រញាប់នៅតុ ទំពារអាហារទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ,

ញ៉ាំតែនៅពេលអ្នកឃ្លាន ព្យាយាមមិនញ៉ាំអាហារពេលធ្វើដំណើរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើតាមចង្វាក់នៃអាហារូបត្ថម្ភ, បរិភោគនៅពេលតែមួយ, បន្ទាប់មករាងកាយនឹងអាចរៀបចំ - រៀបចំទឹករំលាយអាហារនិងអាហារភ្លាមហើយនឹងត្រូវបានរំលាយបានល្អ។

ការរៀបចំអាហារត្រឹមត្រូវនឹងជួយរក្សាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សម្ភារៈមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងផលិតផល។

ព្យាយាមជ្រើសរើសសម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ របៀបសមហេតុផលចម្អិនអាហារ។ កុំចំអិនអាហារច្រើនពេក; ព្យាយាមមិនឱ្យកំដៅម្ហូបដដែលច្រើនដងទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ឡែកតែផ្នែកដែលនឹងប្រើ។ ចម្អិនតាមរបៀបទន់ភ្លន់បំផុត: ដុតនំ, ចំហុយ, ចំហុយ។ ជៀសវាងការចៀន, ឆ្អិនក្នុងបរិមាណច្រើននៃទឹក, ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃផលិតផលកែច្នៃនេះ, សារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនត្រូវបានបាត់បង់។

បើអាចធ្វើបាន កុំចំអិនច្រើនថ្ងៃក្នុងពេលតែមួយ។

កុំ​ប្រើ​ប្រដាប់​អាលុយ​មីញ៉ូម និង​ដែក​កិន​ពេល​ចម្អិន។

ណែនាំអាហារថ្មី និងមិនធម្មតាទៅក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តងៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗ អនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយស៊ាំនឹងវា។ បើអាចធ្វើបាន សូមគោរពច្បាប់ដ៏ឈ្លាសវៃ៖ «ចូរក្រោកពីតុដោយមានអារម្មណ៍ថាអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីផ្សេងបាន»។

សូមចងចាំថាសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ វាមិនមែនជាកាឡូរីដែលសំខាន់នោះទេ ប៉ុន្តែគុណភាពនៃអាហារ ភាពធម្មជាតិរបស់វា ដែលជាកោសិកា "រស់" ជាចម្បង (ធញ្ញជាតិទាំងមូល បន្លែឆៅ និងផ្លែឈើ សាច់ស្រស់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ...)។