ចាហួយ oatmeal ពីរូបមន្ត flakes ។ ជម្រើសចម្អិនអាហារសម្រាប់ oatmeal jelly

oatmealមនុស្សគ្រប់គ្នាចងចាំតាំងពីកុមារភាព ហើយមនុស្សជាច្រើនបន្តញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយពួកគេធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវ! ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងរឿងនោះ។ oatmealអាចចំអិន ឱសថសកលពីជំងឺទាំងអស់ - oatmeal jelly ។

វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ៖

សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងជាតិពុល;

បង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺ;

ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា;

ពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់;

ផ្តល់ភាពរស់រវើកនិងពង្រឹងសុខភាព;

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;

បំបាត់ការឈឺចាប់, ហើមពោះ, ចុងដង្ហើមនិងហើមពោះ;

ការពារភាពធ្ងន់ធ្ងរ ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ.

បញ្ជីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយហើយសំខាន់បំផុត - ការលើកទឹកចិត្តជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានការឈឺចាប់ជាច្រើនឆ្នាំជាមួយនឹងលំពែងរបស់ពួកគេ។ តើមានអ្វីខ្លះនៅក្នុង oatmeal សាមញ្ញដែលចាហួយពីវាបានជួយមនុស្សរាប់រយនាក់ក្នុងការទប់ទល់នឹងជំងឺរលាកលំពែង?

ស្រូវ​អង្ករ​អើយ!

ចាហួយ oatmeal ធម្មតាអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវជួរទាំងមូលនៃវីតាមីន ធាតុដាន និងអាស៊ីតអាមីណូ៖

វីតាមីន A, E, K, B1, B2, B6 និង PP;

ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងនីកែល;

ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត ស្ពាន់ធ័រ និងហ្វ្លុយអូរីន;

Lysine, choline, tryptophan, methionine និង lecithin ។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើចាហួយ oatmeal ដល់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃតម្រងនោម, ថ្លើម, ថង់ទឹកមាត់, ក្រពះ, ពោះវៀននិង, ជាការពិតណាស់, លំពែង។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកចាហួយបែបនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលបីខែ អ្នកអាចកាត់បន្ថយការបង្ហាញដ៏ឈឺចាប់នៃជំងឺរលាកលំពែងដល់សូន្យ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវប្តូរទៅរបបថែទាំ៖ ផឹក oatmeal jelly ពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ នោះលំពែងនឹងលែងរំខានអ្នកទៀតហើយ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តបន្តិច

វាត្រូវបានគេគិតថានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដើម្បី ferment oats ដោយមានជំនួយពីផ្សិតអាស៊ីតឡាក់ទិក។ រូបមន្តនេះត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុង Domostroy ប៉ុន្តែជាទូទៅវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាព្រះសង្ឃ។ វាស្ថិតនៅក្នុងវត្តអារាមដោយមានជំនួយពីចាហួយបែបនេះដែលពួកគេបានជាសះស្បើយ ជំងឺខាងក្នុងដូចដែលបានបង្ហាញដោយកំណត់ត្រានៅក្នុងសៀវភៅនៃសតវត្សទី XVI ។ ពួកគេបានហៅវាថា "ប្រទាលមុខរបស់រុស្ស៊ី" ហើយពេលខ្លះ - "លំពែង" ពីព្រោះនៅសម័យនោះ oatmeal jelly គឺជាថ្នាំសំខាន់ ហើយតាមពិតទៅ ជាការព្យាបាលតែមួយគត់សម្រាប់ជំងឺពុកឆ្អឹង។

សហសម័យរបស់យើង អ្នកជំនាញខាងរោគវិទ្យា Vladimir Kirillovich Izotov បានកែប្រែ និងបំពេញបន្ថែមនូវរូបមន្តព្រះសង្ឃចាស់ ហើយនៅឆ្នាំ ១៩៩២ គាត់បានធ្វើប៉ាតង់របស់ Doctor Izotov's Miracle Kissel ។ ហើយដើម្បីបញ្ជាក់ ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំខ្ញុំបានសាកល្បង oatmeal jelly នៅលើខ្លួនខ្ញុំ។ លទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា៖ វេជ្ជបណ្ឌិត Izotov មានកងទ័ពទាំងមូលនៃអ្នកដើរតាមដែលលះបង់ដែលអាចកម្ចាត់ដំបៅរបស់ពួកគេដោយមានជំនួយពីចាហួយអព្ភូតហេតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលលំពែង? ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Momotov

បទពិសោធន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិត Izotov

Vladimir Kirillovich ទទួលរងនូវជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ - រលាកខួរក្បាលដោយធីក។ ជំងឺនេះត្រូវបានព្យាបាល ប៉ុន្តែវាត្រូវបានជំនួសដោយ bunch នៃផលវិបាក: ការបាត់បង់ការស្តាប់, លើសឈាម, ischemia, arrhythmia និង ជំងឺ urolithiasis. ក្នុងនាមជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ វេជ្ជបណ្ឌិត Izotov ដំបូងបានព្យាយាមគ្រប់យ៉ាង បច្ចេកទេសទំនើបនិងការរៀបចំដែលស្នើឡើងដោយសហសេវិក។ នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍របស់គាត់ គាត់សារភាពថា ពេលខ្លះគាត់បានលេបថ្នាំច្រើនជាងសាមសិបគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះ​មិន​បាន​នាំ​មក​នូវ​ការ​ជា​សះស្បើយ​ទេ ប៉ុន្តែ​បាន​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ប្រតិកម្ម​ថ្នាំ​ជាប់​រហូត។

ជាមួយនឹងអាយុមនុស្សជាច្រើនបានសន្និដ្ឋានថាសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃវាជាការល្អបំផុតក្នុងការងាកទៅរកធម្មជាតិ។ ឱសថធម្មជាតិនិង រូបមន្តប្រជាប្រិយជារឿយៗហាក់ដូចជាសាមញ្ញពេក ចំលែក ពេលខ្លះចម្លែក ហើយជាទូទៅ - គ្មានប្រសិទ្ធភាព។ ប៉ុន្តែពួកគេពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានលើគីមីសាស្ត្រ - នេះគឺជាសុវត្ថិភាព។ ចំពោះប្រសិទ្ធភាព អ្នកត្រូវអត់ធ្មត់ ហើយកុំបញ្ឈប់ការព្យាបាលបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ ប្រសិនបើអ្នកមិនឃើញភាពប្រសើរឡើងរ៉ាឌីកាល់ភ្លាមៗនោះទេ។ ចាហួយ oatmeal របស់ Izotov គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏រស់រវើកនៃរឿងនេះ។ មនុស្សគ្រប់រូបដែលធ្វើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងអាចធ្វើអោយសុខភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។ តើ​អ្វី​ទៅ​ដែល​រារាំង​អ្នក​ពី​ការ​ធ្វើ​បែប​នេះ?

រូបមន្ត Izotov oatmeal jelly

ការ fermentation ។ ដាំឱ្យពុះ ៣.៥ លីត្រ ទឹក​ស្អាតចាក់វាចូលទៅក្នុងប្រាំលីត្រ ពាង​កែវហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព 30-40 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង oatmeal មួយផោន, ចាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ kefir និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បិទពាងជាមួយគំរបប្លាស្ទិចតឹង រុំវាក្នុងភួយ ហើយលាក់វានៅកន្លែងងងឹតមួយ - ទុកវាឱ្យវង្វេងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានពន្លឿនបន្តិច៖ កិនស្រូវអូតមួយរយក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ដោយមិនវិចិត្រពេក ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមួយ។ ម្តងម្កាលអ្នកអាចទម្លាក់ "នៅលើដំណើរទស្សនកិច្ច" ទៅ oatmeal jelly និងពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលគាត់កំពុងធ្វើ។ ប្រសិនបើមាតិកានៃពាងត្រូវបាន stratified និង bubbling នោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងល្អ។ Kissel មិនគួរមានជាតិ ferment លើសពីពីរថ្ងៃទេ វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែអាក្រក់។

ការត្រងដំបូង។ យក​ពាង​កែវ​បី​លីត្រ​ស្អាត ខ្ទះ​ដាក់​អេ​ឡិច​ត្រូ​និក​ចំណុះ 5 លីត្រ និង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​ដែលមាន​រន្ធ​មិន​ធំ​ជាង​ពីរ​ម​ម​។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន colander តូចបែបនេះដាក់ cheesecloth មាប់មគនៅក្នុង colander ធំមួយ។ ច្របាច់ oatmeal jelly ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយផ្ទេរម៉ាសដែលនៅសេសសល់ក្នុង colander ទៅពាងបីលីត្រ។

ការច្រោះទីពីរ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រដែលមានដីល្បាប់ក្រាស់បីដងទៀត។ ទឹកឆ្អិនបិទគម្របហើយអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងក្លា។ លទ្ធផលនៃម៉ាស់ពាក់កណ្តាលរាវត្រូវតែត្រូវបានច្រោះម្តងទៀតតាមរយៈ colander ចូលទៅក្នុងខ្ទះប្រាំលីត្រដែលអ្នកមានចាហួយបន្ទាប់ពីការច្រោះដំបូង។ កំណកដែលនៅសេសសល់នៅក្នុង colander មិនគួរបោះចោលទេ៖ វាអាចដាក់នៅលើនំផេនខេក ឬផ្តល់ឱ្យសត្វឆ្កែ។

ដំណើរការតម្រង។ លាង​សម្អាត​ពាង​ប្រាំលីត្រ​ដែល​ចាហួយ​វង្វេង​ចេញ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ រួច​ចាក់​មាតិកា​នៃ​ខ្ទះ​ប្រាំ​លីត្រ​ចូល។ បិទម្តងទៀតហើយទុកក្នុងកន្លែងងងឹតរយៈពេល 16-18 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អង្គធាតុរាវនឹងបំបែកជាពីរប្រភាគ៖ នឹងមានទឹកភ្លៀងពណ៌សនៅខាងក្រោម - នេះគឺជាការប្រមូលផ្តុំសម្រាប់ធ្វើចាហួយ oatmeal ហើយនៅលើកំពូល - រាវស្ទើរតែថ្លា ហៅវាថា kvass ។ ចាក់ kvass ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយខ្ចប់កំហាប់ក្នុងពាងតូចៗ ដើម្បីងាយស្រួលទុកក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលអតិបរមា 21 ថ្ងៃ។

ចម្អិនអាហារ oatmeal ។ នៅក្នុង saucepan enamel តូចមួយចាក់ពីរកែវស្អាត ទឹក​ត្រជាក់. បន្ថែមការផ្តោតអារម្មណ៍ទៅនឹងរសជាតិ: 5-10 tablespoons ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើ នាំយកចាហួយឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយកំដៅទាបរហូតដល់ស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមអំបិលបន្តិច ប្រេង (អូលីវ ផ្កាឈូករ័ត្ន ប៊ឺ - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្ត) ទៅចាហួយ oatmeal ដែលបានបញ្ចប់ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ង - វាឆ្ងាញ់ណាស់!

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

អង្គធាតុរាវខាងលើដែលយើងហៅថា kvass អាចស្រវឹង ញាក់ ភេសជ្ជៈព្យាបាល. រសជាតិគឺប្លែក ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវា។ អ្នកក៏អាចប្រើ kvass នៅពេល kneading dough សម្រាប់ដុតនំ - វាដំណើរការលើគោលការណ៍ដូចគ្នានឹង kefir ឬ whey ។

មិនត្រឹមតែ oatmeal jelly ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីការប្រមូលផ្តុំនោះទេ។ នេះ។ ម៉ាស់ពណ៌សវាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និង stews: ដំបូងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ត្រូវបានទទួលហើយទីពីរការប្រមូលផ្តុំដើរតួជា thickener ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាលើសទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ នេះគឺជាការសន្សំសំចៃដ៏អស្ចារ្យ។

ការផ្តោតអារម្មណ៍ Oat គឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបសុទ្ធ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹក អ្នកអាចចម្អិន "ម្ហូបហឺត" ពិតប្រាកដពីបន្លែឆ្អិនធម្មតា ប៊ឺ និងការប្រមូលផ្តុំដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ព្យាយាមធ្វើ ស៊ុបល្ពៅជាមួយឈីសកែច្នៃឬស៊ុបសុទ្ធផ្សិត - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

មានរូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ចាហួយ oatmeal ដែលស្នើឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Momotov ដែលតាមវិធីនេះ បានទទួលរងពីជំងឺរលាកលំពែង រហូតដល់គាត់ចាប់ផ្តើមព្យាបាលតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញជាងនេះបន្តិច រសជាតិគឺខុសគ្នា ហើយមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងរូបមន្ត។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

oatmeal តូច - 300 ក្រាម;

oatmeal ធំ - 4 tablespoons;

Bio-kefir - មួយភាគបីនៃកែវមួយ។

ការ fermentation ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងពាងបីលីត្រស្អាត បំពេញដោយទឹកក្តៅដល់កំពូល លាយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាឈើ បិទជិតជាមួយគម្របផ្លាស្ទិច រុំ និងលាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតរយៈពេលពីរថ្ងៃ ដូចក្នុងរូបមន្តមុនដែរ។

ការត្រងដំបូង។ ច្របាច់ល្បាយដែលមានជាតិ fermented តាមរយៈ Sieve បានល្អ - អ្នកនឹងទទួលបានរាវប្រហែលពីរលីត្រ។ ចាក់វាចូលក្នុងពាងហើយទូរទឹកកក។ នេះគឺជាល្បាយដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។

ការច្រោះទីពីរ។ មាតិកានៃ Sieve បានគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងពីរលីត្រនៃទឹកក្តៅឆ្អិនហើយក៏ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះគឺជាល្បាយរបស់យើងជាមួយនឹងអាស៊ីតទាប។

ការរៀបចំ Kissel ។ អ្នក​ប្រហែល​ជា​បាន​ទាយ​អំពី​ខ្លឹមសារ​នៃ​វិធីសាស្ត្រ​របស់​លោក​វេជ្ជបណ្ឌិត Momotov រួច​ហើយ។ មនុស្សដែលមាន ដំបៅក្រពះនិង ជាតិអាស៊ីតខ្ពស់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនចាហួយ oatmeal ពីល្បាយនៃការច្រោះទីពីរហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប - ពីដំបូង។ ក្នុងករណីទាំងពីរនេះ ល្បាយពីកំប៉ុងត្រូវបានយកទៅស្ងោរ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប ដោយកូរឱ្យជាប់ជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ អ្នក​ត្រូវ​ផឹក​ចាហួយ​បែបនេះ​ច្រើនដង​ក្នុង​មួយថ្ងៃ ក្នុង​មួយ​ស្លាបព្រា​តូច កន្លះ​កែវ​។ ប្រសិនបើអ្នកមានជាតិអាស៊ីតក្រពះធម្មតា អ្នកអាចលាយតម្រងទីមួយ និងទីពីរ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ oatmeal jelly

រូបមន្តខ្លីសម្រាប់ oatmeal

រូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ oatmeal jelly

ផ្នែកទី 1 - រូបមន្តមូលដ្ឋាន:

ផ្នែកទី 2 - ចម្អិនចាហួយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក (ជាជម្រើស):

ផ្នែកទី 3 - ការពន្យល់៖

ថើបរបស់ Izotov និងថើបរបស់ Momotov: ភាពខុសគ្នានិងគុណសម្បត្តិ

នៅក្រឡេកមើលដំបូង រូបមន្តរបស់ Momotov សម្រាប់ចាហួយ oatmeal ហាក់ដូចជាមានប្រយោជន៍ជាងព្រោះវាធ្វើឱ្យវាអាចព្យាបាលជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដោយគិតគូរពីសូចនាករសំខាន់ដូចជាអាស៊ីត។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំចាហួយដែលស្នើឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Momotov គឺសន្សំសំចៃជាង: សូម្បីតែដីល្បាប់ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅទីនេះដែរ។ ប៉ុន្តែពីគុណសម្បត្តិនេះមក គុណវិបត្តិចម្បង - ដោយសារតែដីល្បាប់ ចាហួយ oatmeal របស់ Momotov ប្រែជាជូរជាងក្នុងរសជាតិ។

រូបមន្តរបស់ Izotov មានភាពស្មុគស្មាញជាងប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។ មានការប្រកាន់ខ្ជាប់ជាច្រើនទៀតទៅនឹងវិធីសាស្រ្តរបស់ Vladimir Kirillovich ។

នេះជាអ្វីដែលពួកគេនិយាយក្នុងការគាំទ្រជម្រើសរបស់ពួកគេ៖

ចាហួយ oatmeal របស់ Izotov គឺរីករាយណាស់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹកឃើញខ្លះៗពីឈីក្រុម Fulham របស់កុមារដែលមិនមានជាតិផ្អែម។

ផ្នែកតូចមួយនៃចាហួយនេះគ្រាន់តែ "ដូចជាដៃ" បំបាត់ការឈឺចាប់និងភាពមិនស្រួលនៅក្នុងពោះ: អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅខាងក្នុងស្ងប់ស្ងាត់គ្មានអ្វីឆ្អិនហើយមិនចាក់នៅកន្លែងណាទេ។

សេរ៉ូមថ្លាខាងលើ (kvass) គឺជាសារធាតុបន្សាបជាតិពុលដ៏ខ្លាំងក្លារបស់រាងកាយ វាជួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងការទប់ទល់នឹងការពុលអាហារ ឬគ្រឿងស្រវឹង។

ដើម្បីសម្រេចថាតើរូបមន្ត oatmeal ព្យាបាលមួយណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក វាប្រហែលជាល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បងទាំងពីរ។ ប្រសិនបើចាហួយទាំងពីរហាក់ដូចជារីករាយសម្រាប់អ្នក ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ សូមសាកល្បងតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អារម្មណ៍ខាងក្នុងកំណត់ថាតើមួយណាដំណើរការល្អបំផុត។

យើងទទូចឱ្យអ្នកកុំរំពឹងថានឹងមានអព្ភូតហេតុពីការព្យាបាលជំងឺរលាកលំពែងជាមួយ oatmeal jelly ។ វា។ ដំណើរការវែងប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទាំងអស់ ជំងឺនេះមិនបានយកឈ្នះអ្នកពេញមួយយប់នោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Izotov បានប្រើចាហួយ oatmeal ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលមានប៉ាតង់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អស់រយៈពេលប្រាំបីឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ហើយអះអាងថាប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ គាត់បានក្លាយជាមនុស្សផ្សេងគ្នា។ ហើយគាត់មិនទាន់មានអាយុសាមសិបឆ្នាំទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺជាច្រើនរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Izotov ជាពិសេសមនុស្សចាស់កត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងខ្លួនពួកគេ: ការកើនឡើងនៃភាពរឹងមាំនិង ភាពរឹងមាំការថយចុះនៃជម្ងឺរ៉ាំរ៉ៃ ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសម្ពាធ និងការគេង ភាពស្រាលពេញរាងកាយ និងអារម្មណ៍នៃការលួងលោមក្នុងក្រពះ។ សាកល្បងសាមញ្ញ សុវត្ថិភាព និង វិធីសាស្រ្តមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល!

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគ្មាននរណាម្នាក់សង្ស័យពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើមនៃ oatmeal ។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃចាហួយដែលបានរៀបចំពីពួកគេគឺនៅឆ្ងាយពីមនុស្សជាច្រើនស្គាល់។ ម្ហូបស្លាវីដែលបំភ្លេចចោលដោយអយុត្តិធម៌នេះមាន រសជាតិដ៏អស្ចារ្យហើយអរគុណដល់អ្នកមាន សមាសភាពមានប្រយោជន៍មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយរបស់យើង។

យើងរំលឹកអ្នកពីរបៀបធ្វើ oatmeal jelly ជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យរបស់យើង។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើចាហួយ oatmeal

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ; Sieve ល្អ; spatula ឈើ; សំណុំប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់; កញ្ចក់ឬធុងរហូតដល់ 250 មីលីលីត្រ; ធុងកញ្ចក់ធំជាមួយគំរបមួយ; ចានដែកអ៊ីណុកឬបន្ទះ; ចានបម្រើតូចមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

• តម្រូវការសំខាន់មួយនៅពេលជ្រើសរើសធាតុសំខាន់ៗសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះនឹងជាការប្រើប្រាស់ម្សៅធម្មជាតិធម្មតាបំផុតជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន។
• វាមាននៅក្នុង oats ដែលមិនត្រូវបានទទួលរង ទម្រង់ផ្សេងៗកែច្នៃជាពិសេស មានសារធាតុជាច្រើន ធាតុដាន និងវីតាមីនដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដែលមានប្រយោជន៍។

ជំហានដោយជំហានចម្អិនអាហារ oatmeal jelly ពី oatmeal

1. កិន oatmeal ជាមួយ blender ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ យើងវាស់កែវ 100 ក្រាមនៃ flakes ដឹងគុណដាក់វានៅក្នុងធុងរហូតដល់ 1 លីត្រ។
2. បំពេញពួកវាដោយទឹកឆ្អិន ឬចម្រោះ 800 មីលីលីត្រ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ លាយឱ្យល្អ ហើយបិទគំរប។
   
   
3. ទុកល្បាយឱ្យ ferment មួយយប់យ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។
   
   
4. នៅពេលព្រឹកដោយលាយម៉ាស fermented យ៉ាងហ្មត់ចត់យើងត្រងវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
   
   
5. យើងលាងសម្អាត 2 ដងទៀតជាមួយនឹងបរិមាណទឹកតិចតួចដោយបំបែកម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
   
   
6. យើង​ដាក់​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន ហើយ​ចម្អិន​វា​រហូត​ដល់​ក្រាស់​ដែល​ចង់​បាន កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច។
   
   
7. យកវាចេញពីកំដៅភ្លាមៗនៅពេលដែលពពុះដំបូងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។
   
   
8. ត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ យើងធ្វើពិពិធកម្មការបម្រើ បន្ថែមអំបិល បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ផ្លែ raisins គ្រាប់ ឬអ្វីផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
   
   

វីដេអូ

នៅក្នុងវីដេអូមួយជំហានម្តង ៗ អ្នកនឹងរៀនអំពីរបៀបចំអិន ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ណាស់។ flakes oatmeal . ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនេះ ផលិតផលឱសថសម្រាលទម្ងន់លើស និងរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពទូទៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនចាហួយ oatmeal យោងតាមរូបមន្តរបស់ Izotov

ពេលវេលារៀបចំ៖ fermentation ប្រហែល 2 ថ្ងៃ; ការរៀបចំនិងការតាំងលំនៅនៃតម្រងសម្រាប់ប្រហែល 16-17 ម៉ោង។
ការបម្រើ៖ 1.
គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ; ពាងបីលីត្រនិងលីត្រជាមួយគំរប; ខ្ទះធំពីរ; colander ឬ Sieve បាន; spatula ឈើ; កញ្ចក់ឬធុងងាយស្រួលសម្រាប់ទឹកចម្រោះ; បំពង់​ជ័រ​កៅស៊ូ; ដាក់ធុងដែលមានបរិមាណយ៉ាងហោចណាស់ 1 លីត្រ; បម្រើម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. យើងដាក់ 4 ជង់។ oatmeal កំទេច 4 tbsp ។ លីត្រ flakes ការកិនរដុបពី oats និង 100 ក្រាមនៃ kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងពាងបីលីត្រ។
   
   
2. បំពេញបីភាគបួននៃល្បាយដែលបានរៀបចំដោយទឹកក្តៅ។
   
   
3. លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ បិទគម្របឱ្យជិត ហើយកំណត់ទុកសម្រាប់ fermentation ក្នុងកន្លែងងងឹតក្តៅមួយរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
   
   
4. បន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃនៃការ fermentation យើងត្រងវាតាមរយៈ colander ចូលទៅក្នុង saucepan ធំមួយ។
   
   
5. យើងលាងល្បាយដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក 3-4 ដងជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ 1.5 លីត្រ លាងជម្រះដំបែដែលនៅសល់ចេញយ៉ាងហ្មត់ចត់។
   
   
6. នំត្រូវបានរក្សាទុកជាសារធាតុបន្ថែមមានប្រយោជន៍ ចានផ្សេងៗ. យើង​លាយ​តម្រង​ទាំងពីរ​ចូល​គ្នា ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង គ្រប​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឈរ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ១៦ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីដោះស្រាយរួច យើងបំបែកប្រភាគរាវ និងកំហាប់សម្រាប់ផ្ទុកបន្ថែមក្នុងទូទឹកកក។
   
   
7. សម្រាប់ការរៀបចំចុងក្រោយនៃ 1 ការបម្រើរំលាយ 4 tbsp ។ លីត្រ sourdough លទ្ធផលនៅក្នុង 250 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ចំអិន, កូរឱ្យជានិច្ច 2-3 នាទី។ រហូតដល់ចំណុចរំពុះ។
   
   
8. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ម្ហូបរួចរាល់សម្រាប់ទទួលទានជាអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ។
   
   

វីដេអូ

វីដេអូដែលបានស្នើឡើងមានថ្នាក់មេមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ oatmeal jelly យោងទៅតាមរូបមន្តរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Izotov ។ បានផ្តល់ឱ្យ ការពិពណ៌នាលម្អិតរបស់គាត់។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិង ដំបូន្មានដ៏មានតម្លៃដោយការប្រើប្រាស់របស់វា។

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន រូបមន្តសម្រាប់ចាហួយ oatmeal ពី Hercules ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគំនិតដែលទទួលយកជាទូទៅនៃការរៀបចំ - រូបមន្តចាហួយទឹកដោះគោ - ឬរសជាតិឆ្ងាញ់ពីផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ។

ប៉ុន្តែដូចដែលយើងបានដឹងរួចមកហើយ ដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបបុរាណនេះ ដែលទទួលបានដោយការបង្កាត់គ្រឿងផ្សំរបស់វាជាមុន ទាមទារពេលវេលាបន្ថែម។ ភេសជ្ជៈនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ហើយយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានស្នើវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយជាង។ នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ការដឹងពី nuances និងអនុសាសន៍មួយចំនួននឹងមិនប៉ះពាល់ដល់:

• វាចាំបាច់ក្នុងការយកម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងធម្មជាតិភាគច្រើនដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ផលិតផលកែច្នៃអាហារ អាហាររហ័សមិនអាចប្រើបានទេ។
• ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យកំទេចដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។
• ប្រសិនបើនំប៉័ងត្រូវបានគេត្រូវការជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់ការប្រមូលផលនោះមានតែ rye ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានយក។
• ទឹកសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះប៉ុន្តែត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពនៃទឹកដោះគោស្រស់។
• ដើម្បីកែលម្អដំណើរការ fermentation រូបមន្តខ្លះបន្ថែម oats coarse ដី kefir ឬទឹកដោះគោជូរ។
• ការ fermentation គួរតែស្រាលនិងមធ្យម,ដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិជូរស្រាល។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់នេះគឺ 25-28 ដឺក្រេ។
• នៅពេលចម្អិនម្ហូបត្រូវការកូរជានិច្ច។
• ណែនាំតែជាអាហារបំប៉នប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ: ប្រេង​អូ​លីវ, ក្រែម, ទឹកឃ្មុំ, raisins, យៈសាពូនមីនិងគ្រាប់ chopped ។
• kvass លទ្ធផលនិងនំដែលនៅសល់អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារនិងដុតនំ។

របៀបបម្រើម្ហូបនិងជាមួយអ្វី

ម្ហូបលទ្ធផលអាចបម្រើបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់ ប៉ុន្តែមិនដូចរបស់ដែលមិនមានពន្លឺ និងភ្លឺនោះទេ - ចាហួយពីផ្លែឈើកក និងម្សៅ - ភាពឆ្ងាញ់របស់យើងជាមួយនឹងពណ៌ប្រផេះរបស់វាគឺមិនពេញចិត្តនឹងភ្នែកទាល់តែសោះ។ ប្រហែលជានេះគឺជាគុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់គាត់។ យើងកែតម្រូវស្ថានភាពជាបន្ទាន់ដោយដាក់ចាហួយនៅក្នុងថុជាចំណែកស្អាត ហើយតុបតែងជាមួយចំណិតផ្លែឈើទុំ និងផ្លែបឺរីស្រស់។

នៅក្នុងហាងកាហ្វេ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានពណ៌ចម្រុះ មេចុងភៅជាច្រើនបានបន្ថែមផ្លែឈើ ឬផ្លែបឺរី កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់មកធ្មេញផ្អែមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចាន ប៊ឺទឹកដោះគោ condensed, raisins, យៈសាពូនមីឬស្ករ។ ជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ទាំងអស់នេះ អ្នកក៏អាចធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបដែលចម្អិននៅលើទឹកបាន លុះត្រាតែអ្នកគឺជាគូប្រជែងនឹងបង្អែម។

ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានចាក់ជាមួយក្រែមឬ ប្រេង​រុក្ខជាតិ, onions ចៀន, អំបិលស្រាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ chopped ។ ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើរសជាតិរបស់អ្នក និងចំណូលចិត្តនៃគ្រួសាររបស់អ្នក។

ជម្រើសដែលអាចមានផ្សេងទៀត។

អ្នករាល់គ្នាប្រាកដជានៅចាំថាបានទិញនៅក្នុងហាងមួយ ដូចដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងតែងតែរៀបចំវាសម្រាប់យើងកាលពីកុមារភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាបានបន្សល់ទុកជាច្រើនដែលចង់បាន។

ទោះបីជានៅក្នុង ពេលថ្មីៗនេះដុំធ្យូងអនាម័យស្ងួតបែបនេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋានសម្រាប់។ ឥឡូវនេះយើងដឹងថាវាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការចំអិនផ្លែប៉ោម cherries និងផ្សេងៗទៀត។ berries ស្រស់និងផ្លែឈើ។

ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​មិន​ទាន់​គ្រប់​គ្នា​ដឹង​អំពី​ភាព​ពិសេស​នោះ​ទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលអូនេះ ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ញ៉ាំពី oatmeal ។ ហើយអរគុណចំពោះភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើយើងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ធំនៃឆ្ងាញ់បំផុតនិង ជម្រើសការរៀបចំរបស់វា។

• ក្នុងចំណោមទាំងនេះសាមញ្ញនិង រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទឹក oatmeal និង crusts នំបុ័ង rye. ភេសជ្ជៈរបបអាហារជាលទ្ធផលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់សម្រាប់ការជាសះស្បើយ និងអំឡុងពេលតមអាហារ។
• ជម្រើសនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះជាមួយទឹកដោះគោនឹងមានជីវជាតិ និងកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែវាមិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចជាងក្នុងចំណោមអត្តពលិកទេ ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយយូរ។
• ការទទួលទានជាទៀងទាត់នៃភេសជ្ជៈនេះបានរៀបចំបើយោងតាម រូបមន្តស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ prunes ទឹកឃ្មុំនិងប្រេងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើក្រពះរបស់មនុស្ស។
• រូបមន្តធ្វើឱ្យស្រស់ និងស្តារឡើងវិញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ oat មុនពន្លក ទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

ជម្រើសសាមញ្ញមួយចំនួនដែលយើងបានរាយបញ្ជីគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់និយាយជាពិសេសអំពីការរៀបចំ oatmeal jelly របស់ Izotov ដែលយកជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រូបមន្តជាច្រើន។ វាគឺជាអ្នកនិពន្ធរបស់ខ្លួនដែលបានត្រលប់មកវិញនូវការយកចិត្តទុកដាក់ដ៏សក្តិសមចំពោះភេសជ្ជៈនេះ ដោយបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្ត និងជួសជុលវាទាំងស្រុង។ វិធីសុវត្ថិភាពការងើបឡើងវិញ។

រំលឹកអ្នកអំពីរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះ យើងបានព្យាយាមមិនឱ្យខកខានបំផុត។ ចំណុចសំខាន់ៗនិងព័ត៌មានលម្អិតនៃការរៀបចំរបស់វា។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍លើលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលតែមួយគត់របស់វា ហើយត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ យើងទន្ទឹងរង់ចាំរបស់អ្នក។ មតិស្ថាបនាវិជ្ជមាន. ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រភេសជ្ជៈនេះរួចហើយ យើងនឹងរីករាយក្នុងការស្គាល់ពីកំណែរបស់អ្នកនៃការរៀបចំរបស់វា។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ ប្រហែលជាគ្រប់គ្នា។ វាសម្អាតជាតិពុលក្នុងរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយថែមទាំងបំពេញថាមពលដល់រាងកាយផងដែរ។ ប៉ុន្តែក្រៅពីបបរធម្មតាពីធញ្ញជាតិនេះអ្នកអាចចំអិនមិនគួរឱ្យជឿ ចាហួយមានប្រយោជន៍. វា​គ្រប​ដណ្ដប់​ក្រពះ​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ ដូច្នេះ​វា​ចាំបាច់​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​ក្រពះ​ពោះវៀន។ រូបមន្តសម្រាប់របៀបធ្វើចាហួយ oatmeal កំពុងរង់ចាំអ្នកនៅខាងក្រោម។

Oatmeal Kissel - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹករំពុះ - 3 ពែង;
• oatmeal - 200 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុង oatmeal ហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​ពី​វា​ហើម យើង​ជូត​វា​តាម​ Sieve ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​អេ​ណា​ម៉ល​។ បន្ថែម 3 កែវទៀត។ ទឹកក្តៅដាក់ម៉ាសនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកុំភ្លេចលាយចាហួយ។

oatmeal jelly- រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• flakes oat - 300 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 500 មីលីលីត្រ;
• សំបកនំប៉័ងពណ៌ត្នោត - 30 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ oatmeal ជាមួយទឹកក្តៅបន្ថែមសំបកនំបុ័ងពណ៌ត្នោតហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ។ តាមកាលកំណត់ ម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានកូរ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាម៉ាសមិន ferment ច្រើនទេ។ ល្បាយដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានជាតិអាស៊ីតបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះបង្ហូររាវបន្ថែមអំបិលបន្តិចឆ្អិនហើយនោះហើយជាវា - ម្ហូបគឺរួចរាល់។

ចាហួយ oatmeal សាមញ្ញនៅលើ kefir - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• oats unpeeled- 200 ក្រាម;
• flakes oat - 100 ក្រាម;
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបស្រស់ - 200 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ដាក់ ​​oatmeal និង oats unpeeled នៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយចាក់ kefir លាយល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរប្រហែលមួយថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់មក​យើង​ត្រង​ចោល​គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ស្អាត ១,៥ លីត្រ​ទៅក្នុង​រាវ​ដែល​នៅ​សេសសល់ ហើយ​ដាំឱ្យពុះ។

Oatmeal Jelly នៅលើទឹក - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• flakes oat - 500 ក្រាម;

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ oatmeal ចូលទៅក្នុងពាងធំមួយ។ ចាក់ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅទីនោះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះ យើងត្រងម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានមួយខណៈពេលដែល flakes ខ្លួនគេអាចត្រូវបានចុចចុះជាមួយស្លាបព្រាមួយដើម្បីឱ្យរាវបង្ហូរល្អប្រសើរជាងមុន។ ចម្អិនចាហួយដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីឱ្យដីល្បាប់នៅបាតខ្ទះមិនឆេះ។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនភ្លាមយកវាចេញពីភ្លើង។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈត្រជាក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតមុនចំហុយនិង chopped ។

Oatmeal Jelly នៅក្នុងទឹកដោះគោ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• flakes oat បន្ទាន់ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 25 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ oatmeal ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ពួកគេ។ ទឹកដោះគោក្តៅហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ Sieve មួយជួរជាមួយមារៈបង់រុំជា 2 ស្រទាប់លើខ្ទះ។ ច្របាច់ទឹកដោះគោជាមួយ oatmeal ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃគែមយើងភ្ជាប់និងច្របាច់ oatmeal ពីរាវដែលនៅសល់ហើយទុកមួយឡែក។ ពីវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិនបបរដ៏ល្អ។ ឥឡូវនេះពីបរិមាណសរុបនៃរាវយើងចាក់ចេញប្រហែល 100 មីលីលីត្រហើយរំលាយម្សៅនៅក្នុងវា។ កូរម៉ាសរហូតដល់រលោង។ យើងដាក់ខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់នៅលើភ្លើងចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងវាបន្ថែម vanillin ហើយបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមម្សៅពនឺដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ យក​ល្បាយ​មក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប ។ ទាំងអស់ដូចគ្នា, stirring, ចំអិនចាហួយរហូតដល់ thickened ។ បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់វា ចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន ឬពែង។ ប្រោះស្ករនៅលើកំពូលហើយបម្រើជាបង្អែម។

ជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅ, រលាកលំពែង, ជំងឺនៃថ្លើម, តម្រងនោម, ផ្លូវទឹកនោម, លំពែង, និង លើសទម្ងន់ដកថយ និងមិនត្រលប់មកវិញទេ នៅពេលព្យាបាលដោយ oatmeal jelly ដែលងាយស្រួលរៀបចំ។

រូបមន្តច្រើនជាងមួយសម្រាប់ម្ហូបអព្ភូតហេតុនេះត្រូវបានគេស្គាល់ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងកំណែដែលបង្កើនល្បឿន និងដោយប្រើគ្រោងការណ៍ប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្ស។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ oatmeal

Oatmeal ជួយបើក អំណាចព្យាបាល oats និងមានធាតុដាន វីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ខណៈពេលដែល oats ស្ថិតក្នុងសភាពរឹង សមាសធាតុភាគច្រើននៅតែអសកម្ម។ បបរចម្អិនអាហារបញ្ចេញតែផ្នែកមួយ។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ហើយមួយចំនួននៃពួកគេត្រូវបានបំផ្លាញនៅពេលដែល ការព្យាបាលកំដៅ. ហើយមានតែ oatmeal jelly គឺជាផលិតផលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំ និងធ្វើឱ្យថាមពលរបស់ oats សកម្ម។

ផលប៉ះពាល់នៃ kissel ពង្រីកដល់សរីរាង្គទាំងអស់ក៏ដូចជាប្រព័ន្ធ រាងកាយ​មនុស្ស. ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ, កម្ចាត់បញ្ហាជាមួយនឹងស្បែក, រលាក gastrointestinal, បេះដូង, សរសៃឈាម, សន្លាក់, ការរំលាយអាហារ, ការការពារប្រឆាំងនឹង sclerotic ដ៏មានឥទ្ធិពល, បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល - ផលិតផលនេះមានប្រសិទ្ធិភាព, ដោយសារតែវាមានវីតាមីននៃក្រុម B, PP, A ។ អ៊ី ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ក៏ដូចជា choline, methionine, tryptophan, lysine, lecithin ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

ចាហួយ Oatmeal ទទួលបានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ - gastritis, ដំបៅ, ជំងឺពោះវៀន, ជំងឺរលាកលំពែង។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ខ្លួនអ្នក រៀបចំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយក៏ត្រូវសង្កេតមើលកម្រិតដែលត្រូវការនៅពេលលេបវា។ Oatmeal Jelly សម្រាប់ថ្លើមនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការការសម្អាតសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ជម្រើសចម្អិនអាហារសម្រាប់ oatmeal jelly

នៅសម័យបុរាណ oats ធម្មជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការជំនួសវាដោយ oatmeal ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសការកិនដែលល្អក់បំផុត ហើយបន្ទាប់មកបង្វែរវាទៅជាសារធាតុល្អជាង ដោយរមូរតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនក្នុងកាហ្វេ។ ម៉ាស៊ីនកិន។

ដោយចងចាំថា oatmeal jelly កំពុងជាសះស្បើយ យកល្អគួរតែយកវានៅពេលព្រឹក 3 ម៉ោងមុនអាហារពេលព្រឹក។ ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ក្រពះ ឬ​សរីរាង្គ​ផ្សេង​ទៀត​នៃ​រលាក​ក្រពះ​ពោះវៀន គួរ​កំណត់​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន ។ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗឧទាហរណ៍ បដិសេធពីអំបិល ទឹកដោះគោ ទឹកឃ្មុំ ឱសថ។

វិធីធម្មតា។

នេះគឺជារូបមន្តមួយដែលយោងទៅតាម oatmeal jelly សម្រាប់ក្រពះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័សនិងសាមញ្ញប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលភាគច្រើន។ យក oatmeal មួយផោន ចាក់វាជាមួយទឹកដាំពុះ ៣លីត្រ ទុកមួយយប់ឱ្យហើម។ នៅពេលព្រឹក ច្របាច់ល្បាយតាមរយៈ colander ខណៈពេលដែល oats ហើមគួរតែត្រូវបានចុចជាមួយស្លាបព្រាមួយដើម្បីឱ្យទឹករំអិលចេញល្អប្រសើរជាងមុន។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ការ​លាង​ម្សៅ​ដោយ​វត្ថុ​រាវ​ដែល​ចេញ​មក​ក្រៅ​ដោយ​ទៀងទាត់​យក​វា​ចេញ​ពី​ខ្ទះ​ហើយ​ចាក់​វា​ម្ដង​ទៀត​លើ​សាច់​ក្រក។

គោលដៅគឺត្រូវទុកមូលដ្ឋានស្លេស្មឱ្យជាសះស្បើយតិចតួចនៅលើស្នាមប្រេះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដំណោះស្រាយត្រូវតែត្រូវបានការពារអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មកត្រងម្តងទៀតប៉ុន្តែតាមរយៈ strainer ។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ ស្រទាប់ទឹកនឹងលេចឡើងនៅលើកំពូល ដែលគួរតែត្រូវបានបង្ហូរចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយក្នុងការចម្អិនអាហារ។

មូលដ្ឋានសម្រាប់ចាហួយដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះគួរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើមកំដៅដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ វាកាន់តែក្តៅវាកាន់តែក្រាស់។ នេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាប់ផ្តើមចាក់ទឹកដែលបានបង្ហូរពីមុន។ ដោយវិធីនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ល្បាយមិនគួរឆ្អិនឬឆ្អិនទេបើមិនដូច្នេះទេសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នឹងស្លាប់។

វិធីងាយស្រួល

រូបមន្តនេះហៅថាធញ្ញជាតិ 4 ពែងនិងទឹក 8 ពែង។ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានចាក់រហូតដល់ល្ងាច បន្ទាប់មករង្គោះរង្គើ ហើយបន្ទាប់មកត្រងតាមម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ រាវលទ្ធផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-4 នាទី។ ប្រសិនបើផលិតផលចុងក្រោយហាក់ដូចជាក្រាស់បន្ទាប់មកទឹកមួយកែវឬច្រើនជាងនេះត្រូវបន្ថែមទៅវាបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។

វិធីលឿន

ដោយប្រើរូបមន្តនេះចំអិន ផលិតផលមានប្រយោជន៍អាចធ្វើបានត្រឹមតែ 45 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ 200 ក្រាមនៃ flakes ជាមួយទឹកមួយលីត្រដាំឱ្យពុះប្រហែល 35 នាទីបន្ទាប់មកសំពាធហើយជូត flakes ឆ្អិនដែលនៅសល់តាមរយៈ Sieve បានល្អ។ លាយទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងម៉ាស់សុទ្ធនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

វិធីឆ្ងាញ់ណាស់។

ប្រសិនបើជំងឺក្រពះនៅតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើឧទាហរណ៍ អំបិល ស្ករ ទឹកដោះគោ ទឹកឃ្មុំ ឬប៊ឺ នោះគេអាចបន្ថែមទៅចាហួយ oatmeal ។ បន្ទាប់មកពី សំណងគាត់ក៏នឹងប្រែទៅជាខ្លាំងណាស់ ព្យាបាលឆ្ងាញ់. ជាឧទាហរណ៍ ពេលចម្អិនចាហួយតាមវិធីខាងលើ សូមបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយ។ បន្ទាប់ពី oatmeal jelly បានត្រជាក់វាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោដុតនំឬធម្មតា។

រូបមន្តបុរាណរបស់រុស្ស៊ី

ការ fermentation រួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមាពី flakes ។ នេះជារបៀបដែល oatmeal kissel ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ Oats ត្រាំក្នុងទឹក។ សីតុណ្ហភាពធម្មតា។ក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ នំប៉័ងខ្មៅមួយដុំត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ល្បាយនេះត្រូវបានទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដោយគ្មានការចូលប្រើពន្លឺសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះផ្នែករាវត្រូវបានបង្ហូរហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ។ ផ្នែក​នៃ​ល្បាយ​ដែល​នៅ​សល់​នៅ​ខាងក្រោម​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឲ្យ​ផ្នែក​បន្ទាប់​នៃ​ចាហួយ។

Oatmeal jelly យោងទៅតាម Izotov

អ្នកឯកទេសខាងមេរោគ V.K. Izotov ដោយពឹងផ្អែកលើប្រពៃណីបុរាណនៃការធ្វើចាហួយ oatmeal បានបង្កើតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ រូបមន្តតែមួយគត់ដែលត្រូវបានបម្រុងទុកជាពិសេសសម្រាប់ការព្យាបាលនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ជាឧទាហរណ៍ ឱសថនេះដោះស្រាយបានល្អជាមួយនឹងដំបៅ។ ចាហួយ oatmeal បែបនេះមិនត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះទេ ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលរបស់វាគឺជាការព្យាបាលបំផុត ហើយផ្អែកលើ វិធីសាស្រ្តវិទ្យាសាស្ត្រដើម្បីងើបឡើងវិញ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលទូទៅនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានបម្រុងទុក។

ដំណាក់កាលទី 1 - fermentation

អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ ៣.៥ លីត្រ ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព ៣០-៣៥ ដឺក្រេ ចាក់វាចូលក្នុងពាង ៥ លីត្រ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែម oatmeal 500 ក្រាមទៅក្នុងទឹកក៏ដូចជាពាក់កណ្តាលកែវ kefir សម្រាប់ sourdough ។ ពាង​ត្រូវ​បិទ​ដោយ​គម្រប​មួយ​រុំ​ដោយ​ក្រដាស​ទុក​ឱ្យ​មាន​ជាតិ ferment ។ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅជាប់នឹងថ្ម។ តាមឧត្ដមគតិ វាជាការល្អក្នុងការលាយ oatmeal ជាមួយ oatmeal ធម្មជាតិកំទេច - គ្រាន់តែយក 10 ស្លាបព្រាបាយ។

ការ fermentation មានរយៈពេលប្រហែល 1.5-2 ថ្ងៃ។ សញ្ញានឹងជារូបរាងនៃពពុះ, stratification នៃម៉ាស់។ អ្នកមិនគួរទុកឱ្យចាហួយមានជាតិ ferment - នេះនឹងបំផ្លាញរសជាតិរបស់វា។

ដំណាក់កាលទី 2 - ការច្រោះ

សម្រាប់ការច្រោះ ជាឧទាហរណ៍ ពាងបន្ថែម ឬធុងងាយស្រួល ក៏ដូចជា colander ត្រូវបានប្រើ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរន្ធ 2 ម។ colander នឹងកកកុញសំណល់រឹងដែលត្រូវការលាងជមែះ។ ទឹក​ត្រជាក់. ទឹកត្រូវបានចាក់ក្នុងផ្នែកតូចៗ ប៉ុន្តែបរិមាណសរុបរបស់វាគួរតែមានបីដងច្រើនជាងសំណល់រឹង។

ដំណាក់កាលទី 3 - ដំណើរការល្បាយរាវ

ល្បាយដែលបានបង្ហូរត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 18 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ វានឹងបកទៅជាផ្នែកខាងក្រោមស្រាលជាងមុន និងក្រាស់ជាងមុន។ ស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានបង្ហូរចេញ ហើយស្រទាប់ខាងក្រោមគឺគ្រាន់តែជាការប្រមូលផ្តុំព្យាបាលដែលមានបំណងសម្រាប់ធ្វើចាហួយ ក៏ដូចជាម្សៅស៊ុបថ្មី។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation នៅក្នុងការផ្អាកនៃ oatmeal ជាមួយទឹកមួយស្លាបព្រាបាយនៃការប្រមូលផ្តុំនឹងគ្រប់គ្រាន់។

ដំណាក់កាលទី 4 - ការផ្ទុក

ផ្ទេរទៅធុងងាយស្រួល ការប្រមូលផ្តុំអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 សប្តាហ៍។

ដំណាក់កាលទី 5 - ចម្អិនចាហួយ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃចាហួយព្យាបាល ពី 5 ទៅ 10 tablespoons នៃការផ្តោតអារម្មណ៍ត្រូវបានគេយក, ចាក់ជាមួយនឹង 0.5 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់, ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះតាមរបៀបធម្មតាជាមួយនឹងការកូរឱ្យថេរ។ បរិមាណនៃការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃផលិតផលចុងក្រោយ។

ការប្រើប្រាស់ចាហួយយោងទៅតាម Izotov ប្រចាំថ្ងៃជំនួសឱ្យអាហារពេលព្រឹកនឹងនាំមកនូវការធូរស្បើយមិនត្រឹមតែពីជំងឺនៃក្រពះឬសរីរាង្គផ្សេងទៀតនៃការរលាក gastrointestinal ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងកម្ចាត់ពួកវាជាអចិន្ត្រៃយ៍ផងដែរ។

ការទប់ស្កាត់

Oatmeal jelly គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏កម្រនៃផលិតផលដែលមិនមាន contraindications ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអាចគ្របដណ្ដប់ចំណាប់អារម្មណ៍របស់ចាហួយគឺការញ៉ាំច្រើនពេកពីព្រោះគ្មានអ្វីអាចបំពានបានទេ។ ការសម្របសម្រួលគឺជាច្បាប់ចម្បង របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជីវិត។

ការប្រើប្រាស់ oatmeal jelly អាចធ្វើការអស្ចារ្យ និងដោយគ្មាន ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពល. ឧទាហរណ៍នៃរឿងនេះមិនត្រឹមតែជីវិតរបស់សាស្រ្តាចារ្យ Izotov ខ្លួនឯងទេដែលបានសិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃឱសថ oatmeal លើខ្លួនគាត់បានជាសះស្បើយពីផលវិបាកដ៏លំបាកបំផុតនៃការផ្ទេរ។ ជំងឺរលាកខួរក្បាលដែលកើតដោយធីកនិងបានបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់សម្រាប់ oatmeal jelly ប៉ុន្តែក៏មានសំបុត្ររាប់ពាន់ពីអ្នកដើរតាមដែលដឹងគុណរបស់គាត់។

វីដេអូមានប្រយោជន៍អំពីការចម្អិន oatmeal jelly យោងទៅតាម Izotov

ចាហួយ Oatmeal គឺជាម្ហូបប្រពៃណីជាតិរបស់រុស្ស៊ី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រពៃណី និងរឿងព្រេងជាច្រើនដែលមានតាំងពីសម័យនៃការលុកលុយរបស់ម៉ុងហ្គោល-តាតារ។ ប្រាកដណាស់ គាត់កំពុងរៀបចំមុននេះ គ្រាន់តែភស្តុតាងឯកសារនៃសម័យបុរាណនោះ មិនត្រូវបានរក្សាទុកទេ។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

មនុស្សពេញវ័យជាច្រើនប្រាកដជានឹងចងចាំរូបភាពកាលពីកុមារភាពរបស់ពួកគេ នៅពេលដែលជីដូនរបស់ពួកគេបានផ្តល់អាហារដល់ពួកគេ oatmeal jelly ដែលជារូបមន្តដែលគួរឱ្យស្តាយ មិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពប៉ុន្មានទេ ហើយត្រូវបានបំភ្លេចចោលប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃផលិតផលគ្រប់ប្រភេទដែលមើលមិនឃើញពីមុនមក។ ចូលទៅក្នុង "ផ្ទៃខាងក្រោយ" ។ ហើយវាជាការឥតប្រយោជន៍ទាំងស្រុង - ម្ហូបប្រជាប្រិយធម្មជាតិនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ - វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។

ជួនកាលនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍អ្នកអាចរកឃើញពាក្យ "ប្រទាលមុខរុស្ស៊ី" ប៉ុន្តែនេះគ្មានអ្វីក្រៅពីចាហួយ oatmeal ហើយគាត់សមនឹងទទួលបាន "ចំណងជើង" នេះ។

សមាសភាព អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃ oatmeal jelly

កុំច្រឡំផ្លែឈើធម្មតានិងចាហួយប៊ឺរីដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃម្សៅដំឡូងជាមួយ oat "បងធំ" របស់ពួកគេ។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំ "balsam រុស្ស៊ី" គឺខុសគ្នាទាំងស្រុងដោយផ្អែកលើដំណើរការ fermentation ដែលកើតឡើងនៅក្នុងធញ្ញជាតិ oat កំទេចដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ ហេតុអ្វីបានជា oats និងមិនមែនធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត? ការពិតគឺថាវាមាននៅក្នុង oats សារធាតុចិញ្ចឹមគឺស្ថិតនៅក្នុងសមាមាត្រល្អបំផុត។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាឈានដល់ 18%, ម្សៅ - រហូតដល់ 40%, ខ្លាញ់បង្កើតបាន 6 - 7% នៃម៉ាសសរុប។

អត្ថប្រយោជន៍គឺច្បាស់លាស់ ប៉ុន្តែតើមានផលប៉ះពាល់ទេ? ហើយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដូច អ្នកអានជាទីគោរព. លុះ​ត្រា​តែ​អ្នក​ញ៉ាំ​ច្រើន​ពេក​ហើយ​ឈឺ​ពោះ។

"ប្រទាលមុខព្យាបាល" V.K. អ៊ីហ្សូតូវ

នៅពេលនិយាយអំពីចាហួយ oatmeal ឈ្មោះរបស់ Vladimir Kirillovich Izotov ភ្លាមៗបានមកក្នុងគំនិតដែលមិនត្រឹមតែបានស្នើនិងប៉ាតង់រូបមន្តរបស់គាត់សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបដ៏មានតម្លៃនេះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបានអនុវត្តយ៉ាងម៉ត់ចត់ផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រនិងបញ្ជាក់ពីគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងចាហួយ។
ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា Izotov ដែលជាមីក្រូជីវវិទូដោយវិជ្ជាជីវៈមិនត្រឹមតែធ្វើប្រព័ន្ធទិន្នន័យដែលមានទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបានជួបប្រទះឥទ្ធិពលនៃចាហួយ oatmeal លើខ្លួនគាត់ផងដែរ។ ដោយបានទទួលរងនូវទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតនៃជំងឺរលាកខួរក្បាលដែលកើតដោយធីក គាត់បានឈានដល់ការអស់កម្លាំងខ្លាំងនៃរាងកាយ ធ្វើឱ្យអស្ថិរភាពនៃមុខងារនៃសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធស្ទើរតែទាំងអស់ អតុល្យភាពពេញលេញ។ ដំណើរការមេតាប៉ូលីស. ការពិតដែលថាគាត់បានគ្រប់គ្រងដើម្បីយកឈ្នះរដ្ឋនេះត្រឡប់ទៅជីវិតធម្មតាវិញ Izotov ភ្ជាប់ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលវេទមន្តនៃ oatmeal jelly ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់។. ជាលទ្ធផលនៅក្នុងឆ្នាំ 1992 សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃបច្ចេកទេសសម្រាប់ការផលិតនិង ការប្រើប្រាស់ឱសថ Izotov បានទទួលប៉ាតង់សម្រាប់ផលិតផលនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានអនុម័តដោយអ្នកឯកទេសខាងវេជ្ជសាស្ត្រជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Izotov oatmeal jelly?

នៅផ្ទះអ្នកអាចចំអិនវាដូចខាងក្រោមៈ

• ដំណាក់កាលដំបូង- fermentation នៃល្បាយចាហួយនាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹក 3.5 លីត្រទុកត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយចាក់ oatmeal ឬ oatmeal កន្លះគីឡូក្រាមជាមួយវា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើកែវសម្រាប់នេះឧទាហរណ៍យកពាងប្រាំលីត្រ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការ fermentation សកម្ម 100 មីលីលីត្រនៃ kefir ឬ bifidok ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងតែមួយ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកគួរតែប្រើ oatmeal "ភ្លាមៗ" - ប្រតិកម្មត្រឹមត្រូវនឹងមិនកើតឡើងទេផលិតផលទាំងអស់គួរតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ ធុងដែលមានល្បាយដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការ fermentation ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ រុំដោយក្រណាត់ ឬក្រដាស (បាក់តេរីដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការមិនចូលចិត្ត។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យ) ហើយលាងសម្អាតនៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ យើងមិនត្រូវភ្លេចថាការឡើងកំដៅខ្លាំងពេកក៏មិននាំមកនូវលទ្ធផលដែលចង់បានដែរ - អ្នកមិនគួរដាក់ពាងនៅជិតឧបករណ៍កំដៅទេ។
• ដំណាក់កាលទីពីរការច្រោះត្រូវបានអនុវត្តនៅចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation ពីរថ្ងៃ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំសមាសភាពឡើងវិញច្រើនពេកទេ - វាអាច "peroxidize" បាត់បង់ទាំងរសជាតិនិងគុណភាពឱសថជាច្រើន។

ក្នុងនាមជាតម្រងមួយវាគឺពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើ colander ផ្ទះបាយធម្មតា, ទំហំនៃរន្ធរបស់វាគឺសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ការច្រោះត្រូវបានអនុវត្តជាពីរឆ្លងកាត់។ ទីមួយគឺការបំបែកអង្គធាតុរាវដោយសេរីចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដោយមិនមានការរហែក។ វាត្រូវបានដាក់មួយឡែកហើយម៉ាស់ដែលនៅសល់នៅក្នុង colander ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ទឹក​ស្អាត. នេះត្រូវធ្វើជាជំហាន ៗ ដោយច្របាច់ម៉ាសបន្តិច។ សរុបទឹកហូរ - ប្រហែលពីរលីត្រ។

អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើបរិមាណធំជាងនេះទេ - អត្ថន័យនៃនីតិវិធីនឹងត្រូវបាត់បង់ចាហួយនឹងក្លាយទៅជារាវពេក (តើអ្នកមិនអាចចងចាំសុភាសិតរុស្ស៊ីអំពីទំនាក់ទំនងឆ្ងាយពេក - "ទឹកទីប្រាំពីរនៅលើចាហួយ") ។

វាអាចទៅរួចក្នុងការលាយសារធាតុរាវដែលបានច្រោះពីការរត់ទីមួយ និងទីពីរ ហើយប្រើវាជាមួយគ្នា។ ក្នុង ការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តការប្រើប្រាស់ដាច់ដោយឡែករបស់វាត្រូវបានអនុវត្ត។ ដូច្នេះ សមាសភាព​ដែល​បំបែក​ពី​ដំបូង​មាន​តិត្ថិភាព​ច្រើន​ជាង ហើយ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ជំងឺ​រលាក​ក្រពះ​ជាមួយ​នឹង អាស៊ីតទាប. វត្ថុរាវដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះជាមួយនឹងការសំងាត់ធម្មតា។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អង្គធាតុរាវត្រូវទុកចោលរយៈពេល 10-12 ម៉ោង ក្នុងអំឡុងពេលនោះ កំណកពពកបង្កើតនៅបាត ដែលត្រូវបានបំបែកចេញពីអង្គធាតុរាវដោយប្រើបំពង់ស៊ីផុន។
តើលទ្ធផលគឺជាអ្វី? រាវគឺជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលផលិតរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនចាហួយ. ដាក់ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៅលើភ្លើង ហើយកូរវាជានិច្ច ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានម្ហូបក្រាស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលអាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល ឬស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែមួយចំនួន។

ទាំងអស់អំពី តែខ្ញីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់តាមតំណភ្ជាប់នេះ៖.

កុំប្រញាប់បោះចោល

ក្នុងករណីណាក៏ដោយយើងបោះចោលដីល្បាប់ដែលបានច្រោះ - នេះគឺជាការប្រមូលផ្តុំសម្រាប់ការផ្ទុក (រហូតដល់ 3 សប្តាហ៍) និងការរៀបចំរហ័សនៃចាហួយ។

ពីរបីស្លាបព្រា (5-10) ក្នុងមួយលីត្រទឹកកន្លះ - ហើយអ្នកអាចដាក់ភ្លើងដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ លើសពីនេះទៀតការប្រមូលផ្តុំនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ sourdough បន្ទាប់ - ដំណើរការ fermentation ពេញលេញនឹងបង្កើនល្បឿន។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន oatmeal jelly ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រ Izotov ។

រូបមន្តប្រជាប្រិយ

មិនចាំបាច់និយាយអំពីភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់នៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិត oatmeal jelly នោះទេ។ ភាពខុសគ្នាគឺភាគច្រើននៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃ sourdough បឋម។ វាច្បាស់ណាស់ថាបុព្វបុរសរបស់យើងមិនអាចមានទាំង kefir ឬលើសពីនេះទៅទៀត bifidok ដូច្នេះពួកគេគ្មានជម្រើសក្រៅពីរៀបចំ oatmeal jelly ដោយប្រើ sourdough ធម្មជាតិ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿន ពួកគេបានបន្ថែមនំបុ័ង rye មួយស្លាបព្រា ឬពីរស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ curdled ឬក្រែមជូរ។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចអានវិធីសាស្រ្តដែលបានបង្កើតជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ oatmeal jelly ពី flakes ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោ ម្សៅ yeast ជាមួយនឹងការកិនម៉ាស់តាមរយៈ Sieve បានពិន័យ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាក់ស្តែង ដេរីវេ វិធីសាស្រ្តជំនួសដែលស្រដៀងនឹងរូបមន្តបុរាណរបស់រុស្ស៊ីពីចម្ងាយ។ តាមឧត្ដមគតិ អ្នកគួរតែប្រើភស្តុតាង វិធីប្រជាប្រិយ Izotov ត្រូវបានកែលម្អបន្តិច។