Кора од лубеница. Дали е можно да се јаде кора од лубеница

Лубеницата е омилена летна храна за возрасни и деца. Во исто време, секој знае дека не само пулпата, туку и кората, па дури и семките се јадливи во лубеницата. Кои се придобивките за човекот од јадење лубеници и кора од лубеница, како и каква штета можат да донесат на здравјето на телото, дознајте од статијата и видеото.

Од што е направена лубеницата и како се користи?

Ова растение диња е претставено со илјада сорти кои се разликуваат по формата и големината, бојата и моделот на кожата, нејзината дебелина, квалитетот на пулпата и семките.

За 80%, оваа култура на диња се состои од вода, затоа има ниска калорична содржина - само 25-30 kcal. Во исто време, пулпата од лубеница е извор на:

  • органски киселини;
  • влакна и пектин;
  • алкални супстанции и ликопен;
  • лесно сварливи јаглехидрати;
  • витамини - А, ПП, П, Ц, група Б;
  • минерали - железо, калиум, фосфор, флуор, цинк и други.

Лубеницата е 80% вода

Сите овие корисен материјалосвен во пулпата, ги има и во кората на лубеницата, а некои од нив се влакна, аминокиселини и хлорофил дури и во повеќе. Затоа, се препорачува лушпите да не се фрлаат, туку да се користат за готвење. лековити лушпии инфузии, кулинарски задоволства - џемови, мармалад, захаросани плодови.

Пулпата од лубеница најде примена и во готвењето, од неа се подготвуваат пијалоци, сирупи, желеа и други десерти, бел слез, мед, солени и кисели заготовки за зимата. Леб од лубеница, сушена или пржена лубеница во тесто изгледа прилично егзотично.

Внимание! Во однос на содржината на калиумови соли во својот состав, лубеницата е пред портокалите и бананите, а по содржината на ликопен, биоактивна супстанца која се спротивставува на формирањето клетките на ракот, - домати. Во однос на количината на железо во составот, лубеницата е на второ место по спанаќот и зелената салата.

Во Кина семките од лубеница се исто толку популарни како и семките од сончоглед или тиква кај нас. И не за џабе, бидејќи имаат антихелминтско дејство, промовираат исцелување васкуларен систем, зајакнување на срцето. Семките од лубеница за една четвртина се состојат од масни масла, кој во некои земји се користи за храна.

Внимание! Маслото добиено од семки од лубеница има својства слични на бадемовото масло и има вкус на маслиново масло.

Семките од лубеница помагаат во зајакнување на срцето

Што е добро за здравјето

Лубеницата е производ кој има лековити својствапоседуваат и пулпа, и кори и семиња.

Официјалната медицина препорачува употреба на лубеницата како природен диуретик кој може да ги прочисти бубрезите. Заедно со урината, лубеницата ги отстранува токсините, песокот, токсичните материи и депозити на сол. Корисен е и за црниот дроб, особено за оние кои страдаат од хепатитис, холециститис, болести на билијарниот тракт.

Лубеницата е вистински антидепресив, бета-каротен содржан во неа, ви овозможува да се справите со емоционалните и ментален стрес, стрес. Употребата на оваа култура на тиква служи како превентивна мерка:


Високата содржина на железо овозможува да се препорача лубеницата како средство за борба против анемијата. различни степени. Неговата употреба ќе биде многу корисна за секој кој бил подложен на антибиотски третман или бил подложен на третман хируршка операцијапод анестезија. Фолната киселина содржана во лубеницата е корисна за жените кои планираат бременост, бидејќи создава услови за нормален развојнервниот и хематопоетскиот систем кај фетусот. Неговата употреба кај доилки ја зголемува лактацијата.

AT медицински целисе користат и кори од лубеница. На пример, сокот исцеден од кора од лубеница и консумиран на празен стомак во 100 мл има диуретично дејство. Неговата употреба ќе биде корисна во воспалителни процеситече во генитоуринарниот системи да се бориме прекумерна тежина, едем.

Сокот од лубеница има диуретични својства

AT домашна козметологијаКората од лубеница се користи:

  • за подготовка на лосиони чија редовна употреба делува на мрсни и комбинирана кожанавлажнувачки, антиинфламаторно и тоник ефект;
  • за маски кои имаат тоник ефект врз стареењето на кожата.

Маслото од семки од лубеница има антифлогистичко дејство, го забрзува заздравувањето на изгорениците и рани. Се користи за нега на коса и нокти, како и за превенција од простатитис и уретритис.

Штетни својства и контраиндикации

Во основа, штетата од јадењето лубеница и кора од лубеница е поврзана со нивната способност да акумулираат нитрати и други штетни материи. Нивната употреба може да предизвика дијареа, алергиски осип, гадење, повраќање, болки во стомакот. Нитратите, влегувајќи во човечкото тело, можат да се претворат во нитрити, кои го намалуваат нивото на хемоглобин во крвта, предизвикувајќи развој на клетките на ракот.

Лубеницата акумулира нитрати, па затоа треба да ја користите со претпазливост.

Совети! Не вреди да се ризикува и да се купуваат лубеници пред сезоната, најверојатно тие содржат зголемен износнитрати.

Намалете ја концентрацијата токсични материиво лушпите од лубеница, ќе ви помогне да ги натопите во ладна вода 2-3 часа.

Лубениците треба целосно да се исклучат од исхраната во присуство на следниве болести:

  • колитис, дисбактериоза;
  • надуеност, дијареа;
  • холелитијаза или уролитијаза;
  • дијабетес тип 2;
  • патологија на простата.

Лубеницата може да се дава на деца само од 2-3 години - не повеќе од 100 g дневно, од 4 до 6 години - не повеќе од 150 g.

Децата можат да јадат лубеница само од 2-3 години

Употребата на лушпи од лубеница е контраиндицирана кај хронични заболувањаболести на гастроинтестиналниот тракт и бубрезите.

Искористете ја сезоната на лубеница за да уживате во вкусот и да го подобрите вашето тело. За да бидете сигурни во квалитетот на потрошените лубеници, подобро е да ги одгледувате сами или да ги купите во продавници и официјални пазари, каде што можат да обезбедат сертификат за квалитет.

Придобивките и штетите на лубеницата - видео

Лубеница - фотографија

Добро позната бобинка од семејството на тиквата, лубеницата од диња, маѓепсува со сочна, миризлива пулпа. А на корите од лубеница често не им се обрнува внимание, едноставно се фрлаат. Затоа, корисно е да знаете за што се добри и во каква форма можат да ги красат летните (како и зимските и вонсезоните) менија.

Што можете да кажете за карактеристиките на лушпите од лубеница и нивните придобивки

Целата кора од лубеница се смета за јадење, освен тенката зелена кора, која ја создава класичната пругаста боја на овошјето. Вкусот на кората е освежителен, необичен, неутрално-пријатен, но повеќето луѓе претпочитаат месо од лубеница да тече со розов сок. Значи, кората се вреднува главно за неговите корисни својства, а не за нејзиниот вкус.

Иако, по одредена обработка, лушпите од лубеница се многу апетитни, а во тегли можете да направите захаросани плодови, џем и кисела грицки на начин на обични краставици, згора на тоа, џем и кисели заготовки може да се подготват со мешање на кори и пулпа.

Во народната медицина корите се користат и во вид на лушпи и инфузии, се сушат (потоа се мелат во прав и се земаат орално, на пример со мед) и од нив се цеди сок (но нема да можат да ја згасне жедта како свежа каша - тоа е само природен лек) .

Подеднакво корисни се и лушпите од обичните (розово-црвени) и жолтите лубеници.

Енергетската вредностлубеницата е ниска - 25-35 kcal на 100 g пулпа, а кората не е далеку од ова ниво, но само додека е свежа - истиот џем од него содржи околу 235 kcal на 100 g.

Што се однесува до споредувањето на составот и придобивките од лушпите и пулпата од лубеница, тие се во голема мера идентични, а првите содржат уште повеќе хлорофил, влакна и амино киселини, од кои највисока вредностима неесенцијална аминокиселина цитрулин, која иако не е вклучена во синтезата на протеините за раст мускулното ткиво, но:

Промовира отстранување на амонијакот од телото, особено многу произведен за време на интензивна физичка активност, што, особено, го спречува чувството на замор и болка во мускулите по овие оптоварувања;

Делува како вазодилататор (со зголемување на нивото на азотен оксид), кој го подобрува протокот на крв и снабдувањето со кислород во ткивата, го нормализира зголемениот артериски притисок.

Каротеноидниот пигмент ликопен, кој ја создава црвената боја на пулпата, се содржи во кората, се разбира, помалку, но сепак ја подобрува состојбата на кожата - учествува во обновувањето на клетките, производството на колаген и еластин за нејзината младост, заштитувајќи го од сончевото зрачење.

Кората од лубеница содржи витамини - А, Ц, неколку од групите Б и Е, како и минерали - калиум, фосфор, цинк, магнезиум, калциум, натриум, силициум.

И, исто така, вреди да се забележи холин (Б4) - го подобрува дејството Фолна киселина, и кога е поврзан со ликопен делува како моќен антиоксиданс- го зајакнува имунолошкиот систем и го штити организмот од предвремено стареењеи ризици онколошки заболувања.

Кои болести ќе имаат корист од лушпите од лубеница

Една од главните својства на лубеницата е диуретик, ја има и во корите од бобинки и се карактеризира следните карактеристики:

За разлика од многу диуретици, лубеницата не го исфрла калиумот од телото;

Јадењето лубеница, дури и во големи количини, не иритира мочен канал;

Ако во бубрезите и мочниот меуркамењата сè уште не се формирани, но има песок, лубеницата помага да се отстрани;

Заклучок вишок течностпридружено со намалување на воспалителните процеси во генитоуринарниот систем, исчезнувањето на таквите непријатен симптом, како зголемено мокрење и намалување на едемот (особено оние предизвикани од срцеви и болест на бубрезите).

Употребата на лушпи од лубеница дава добар придонес во превенцијата срцеви заболувања.

Поради комбинацијата на груби диететски влакна (влакна) и карактеристики на составот, лушпите од лубеница го лекуваат дигестивниот тракт, вклучувајќи:

Реставрација на нарушена цревна микрофлора;

Нормализација на процесите на варење;

Намалување на болката во стомакот;

третман на запек;

Заздравување на мали мукозни лезии.

Заедно со ова, постои комплексно чистењетело од токсини и токсини.

Исто така, лушпите од лубеница се корисни за следново:

Олеснување на симптомите на заеднички болести;

Третман на холестаза (стагнација на жолчката) како холеретик;

Враќање на целосната функционалност на органите респираторниот системпо воспалителни болести.

Како инаку е користа од лушпите од лубеница

И покрај фактот дека лубеницата има просечна, па дури и прилично висока гликемиски индекс(околу 75 единици), во своите лушпи, прво, содржи помалку шеќер отколку во пулпата, и второ, главно е претставена со лесно сварлива (не бара голем бројинсулин) фруктоза.

Така, бобинката не е контраиндицирана во умерени количини кај дијабетес и прекумерна тежина(дебелина).

Друг плус на лубеницата е тоа што е целосно поврзана со производите. среден степеналергеност.

кори од лубеница(особено во форма на слатки) позитивно делуваат на нервен систем- го подобрува расположението, помага при депресија и апатија, ја зголемува концентрацијата и отпорноста на телото кон стресни ситуации.

Лубеницата е една од најздравите плодовиза женска убавина, и иако во овој поглед лушпите не можат да се споредат со пулпата, сепак, тие, особено, ја подобруваат состојбата на ноктите, давајќи им сила и сјај, заштитувајќи ги од кршливост и раслојување.

Дали може да има штета од лушпите од лубеница

Не сите растенија, како дињите (кои, покрај лубеницата, вклучуваат и тиква и диња) можат да акумулираат нитрати во лушпата, тешки металии други штетни материи.

Но да се знае сè за безбедноста на животната срединаместа каде што се одгледуваат лубениците и како тие ги оплодуваат ретко е можно.

Затоа, за да се користат лушпите од лубеница без штета, се препорачува, пред да ги јадете или на кој било начин да ги соберете, корите (претходно да ја исчистите зелената кора) натопете ги во ладна вода. За 2-3 часа, штетните материи ќе поминат во течноста, а корите само ќе се исушат и ќе се користат со корист.

Прекумерното и долготрајно уживање со кори (и пулпа) лубеница може да го намали нивото на калиум во организмот и да ја спречи оваа појава, а за да не се откажете од омилената лубеница, се препорачува во исхраната да внесете нешто што има многу калиум, на пример, ореви, суви кајсии, суво грозје, спанаќ, компири (со кора).

Не треба да се занесувате со кори од лубеница во последните фази од бременоста – и покрај тоа што внатрешни органии така доживуваат зголемени оптоварувања, неговото изразено диуретично својство може негативно да влијае на благосостојбата на жената.

Исто така, за да се избегне штета од лушпи од лубеница, тие се строго контраиндицирани кај:

Тенденции за дијареа и надуеност;

Уролитијаза (може да се предизвика движење на камења);

Воспалителни и хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт во акутната фаза (но теоретски, лекарот може да ја откаже забраната со поволни здравствени индикатори).

Повеќето луѓе се сигурни дека главната вредна компонента на лубеницата е нејзината пулпа, додека придобивките од лушпите од лубеницата воопшто не се земаат предвид. Сепак, ова е заблуда, тие ги содржат сите исти корисни материи како во црвената пулпа. Но, во лушпите нема многу шеќер и вода, но таму има повеќе аминокиселини, а освен тоа имаат и повеќе влакна.

Кои се придобивките од кората од лубеница? AT Алтернативна Медицинасе користат како диуретик, благ аналгетик, отстранување на слуз, чистење и холагог. Предноста на нивното користење е што може да се сушат и да се користат во текот на целата година до следната берба на лубениците.

Корисни карактеристики

Што е корисна кора од лубеница? Свежи и сушени се користат во следниве случаи:

  • да се намали едемот што се развива против позадината на болестите на срцето и бубрезите;
  • за нормализирање на рамнотежата вода-сол;
  • за намалување на крвниот притисок;
  • да се ослободи од вишокот килограми;
  • со гихт;
  • за време на обновувањето на телото по продолжено заболувањеили по тежок третман;
  • со цел да се отстранат токсините и солите од телото;
  • за нормализирање на варењето за време на воспалителни процеси во органите на дигестивниот тракт;
  • да се спречи формирање на камења во мочниот меур и бубрезите, како и да се олесни отстранувањето на малите камења;
  • за нормализирање на столицата со запек.

Рецепти

Многу добро за здравјето за употреба захаросана лубеница. Особено се препорачуваат за луѓе кои страдаат од артериска хипертензија, проблеми со столицата, колики во бубрезите и заболувања на панкреасот. Захаросана лубеница може да се користи како независен производ, или можете да ја додадете во урда, житарки итн. Но, таков деликатес може да биде штетен и за телото - захаросаната лубеница е контраиндицирана за луѓе со прекумерна тежина и дијабетес. За да го подготвите овој вкусен здрав третманпотребно е од зелената кора да се извади горната кора и остатоците од црвената пулпа, зелените кори се сечат на коцки и се варат околу 10 минути.Потоа захаросаното овошје се става во цедалка и се остава да се исцеди.

За тоа време треба да зовриете вода со шеќер, а кога водата ќе зоврие ставете во неа коцки лубеница и варете 10 минути. Потоа тргнете го од оган и оставете да кисна преку ноќ. Следниот ден повторно варете ги захаросаните овошја 10 минути и оставете да киснат цел ден. Така повторете додека корите не се претворат во вистински захаросани плодови - тие станат транспарентни.

Најчесто доволни се 4-6 повторувања. По желба, кога ќе готвите за последен пат, можете да додадете ванилин, цимет, сок од лимонили ѓумбир. Оставете ги готовите захаросани плодови да се исцедат и изладат, посипете ги со шеќер во прав и ставете ги на фолија да се исушат целосно (ова може да потрае неколку дена). Потоа чувајте го во стаклен сад.

За проблеми со бубрезите, со срцето, со крвните садови, како и за ревматоидни заболувања, можете да користите лушпа од свежа или сушена кора од лубеница. За да го направите ова, варете ги корите во половина литар вода 20 минути, а потоа оставете ги да се варат околу половина час, а потоа пијте 100 грама 3-4 пати на ден.

Од болки во епигастриумот, со проблеми со црниот дроб, жолчното кесе, кај болести уринарниот систем, а исто така и за слабеење корисно е да се земе инфузија од лушпи од лубеница. За да го направите ова, истурете ги корите со половина литар врела вода и ставете ги во водена бања половина час. Потоа уште половина час, инсистирајте на лекот и пијте по половина чаша секој пат пред јадење.

Во козметологијата, пилингот активно се користи за навлажнување на кожата, за регулирање на работата на лојните жлезди, како антиинфламаторно и тоник. Покрај тоа, маските направени од кора од лубеница помагаат да се ослободите од отеченоста на лицето.

Сувиот горен слој од лубеница може да се меле во прав, измешан со природен меди додадете малку сок од лимон. Таквиот лек добро го спречува развојот на циститис, нефритис и едем. Особено е корисно да се користи во студената сезона.

Со инфузија и лушпа од лушпи од лубеница, добро е да се гаргара со болки во грлото, да се обработи трофични чиревиили нанесете како лосион за воспалена кожа на лицето. Кората од лубеница може да се комбинира со некои лековити растенија.

За сувиот слој да не ја изгуби сета корисност на лушпите од свежа лубеница, тие мора правилно да се соберат. Слојот од лубеница, излупен од пулпата и горната кора, треба да се исече на тенки парчиња и да се исуши во рерна на температура од 50 степени. Подготвеноста на корите може да се одреди според нивната кршливост. Ако чиниите добро се скршат, тогаш целата влага излегла од нив, а може да се пакуваат во хартиени или хартиени кеси.

Штета

И покрај сите придобивки, неправилната употреба на пилинг може да биде штетна за вашето здравје. Штетата е предизвикана од способноста на тиквите да акумулираат хемикалии и други штетни материи во горниот слој - тешки метали и нитрати. Затоа, не се препорачува да се јадат свежи кори од лубеница, а пред употреба (вклучително и пред сушење), киснете 2-3 часа во ладна прочистена вода.

Захаросани овошја и џем од нив не се препорачуваат за луѓе со дијабетес, прекумерна тежина, како и за дијареа и сериозни болести. гастроинтестиналниот тракт. Покрај тоа, луѓето со индивидуална нетолеранција на производот и оние кои страдаат од алергија треба да користат дињи со претпазливост.

Редовната употреба на лушпи од лубеница може да доведе до недостаток на калиум во организмот (бидејќи ќе се измие од телото), затоа, при лекување со лушпи од лубеница, неопходно е во исхраната да се внесат сушено овошје, јаткасти плодови и мед.

Кора од лубеница - што ги надминува придобивките и штетите? На правилна апликацијатие можат да помогнат да се подобри здравјето, па дури и да се спречи развојот на многу болести, но злоупотребаСе разбира, тие можат да бидат штетни за здравјето.

Не се ни посомневав дека КОРАТА од ЛУБЕНИЦА може да го подобри ЗДРАВЈЕТО! Пробајте сами

ШТО СЕ СЛУЧУВА АКО ЈАДЕТЕ МНОГУ ЛУБЕНИЦИ

Што можат да направат семките од лубеница за вашето ЗДРАВЈЕ?

кора од лубеницаи кора од лубеница Дали да фрлам 47 народни рецептитретман со кора од лубеница

Живејте здраво! Семки од лубеница. Корисен отпад. (16.06.2017)

Не фрлајте семки и кора од лубеница. Невообичаени придобивки од лубеницата за организмот

Џем од кора од лубеница. Лесен рецепт за џем

Кои се корисни лубеници и дињи? Здравствено училиште 23.08.2014 GuberniaTV

ПРИДОБИВКИ и ШТЕТИ од Лубеницата!


Многумина веруваат дека главната вредност на лубеницата е црвената сочна пулпа, која многу ја сакаат и малите заби и возрасните. И покрај фактот дека главната компонента на лубеницата е водата, плодовите, под зелената кора, содржат до 13% шеќери, диетални влакна и пектини, протеини, органски и амино киселини. Слатката пулпа од лубеница содржи голем број важни човечкото теловитамини и макронутриенти, антиоксиданси и други корисни материи.

Во исто време, повеќето потрошувачи на оваа џиновска бобинка или забораваат или воопшто не знаат за својствата и придобивките од кората од лубеница (види). Но, речиси сите био активни супстанции, достапен во пулпата, го има и во овој дел од лубеницата. Во корите има помалку влага и шеќер, но многу повеќе влакна и хлорофил, аминокиселини и некои други активни состојки.

Кога уживате во лубеницата, нема потреба да брзате и да ги фрлате преостанатите лушпи кои во народната медицина се користат како одличен диуретик, чистење, аналгетик, холеретичен и експекторант.

Во рецептите на традиционалната медицина, лушпите се користат за правење сок, инфузии и лушпи и лековито дејствопоседуваат и сурови и суви лушпикои лесно се складираат и се применуваат во текот на целата година.


Употребата на сурови лушпи од лубеница во народната медицина

Сокот од лесниот дел од лушпата го поттикнува усвојувањето на урината, се користи за едем, воспалителни болестиурогенитална област и вклучуваат диетална хранапри слабеење. Придобивките од лушпите од лубеница стануваат очигледни ако испиете 100 мл ваков сок на празен стомак. Суровите лушпи од лубеница се корисни за мигрена, се чувствува лошосо замор и прекумерна работа. Во овој случај, на слепоочниците се нанесуваат парчиња кора од лубеница.

Влагата, амино киселините, витамините и микроелементите во свежата кора од лубеница се одличен лекза одржување на убавината на кожата. Грул од такви растителни суровини:

  • активно навлажнува;
  • ја регулира работата на лојните жлезди;
  • има мало антиинфламаторно дејство;
  • го ублажува отокот и тонизира.

Лубеницата е корисна за лекување на дигестивни нарушувања, особено производите на база на кора се вклучени во терапијата за колитис, дисбактериоза и диспепсија кај возрасни и млади пациенти.

Како лек етнонаукаод лушпи од лубеница сугерира правење лушпи и инфузии.

Лушпа од лушпи од лубеница

Опипливите придобивки од лушпите од лубеница можат да ги почувствуваат пациентите кои страдаат од дебелина, бубрези и гастрични заболувања, ако три пати на ден земаат половина чаша свежа супа.

За 100 грама мелени излупени кори од лубеница, потребен е литар вода. Смесата се чува на тивок оган околу половина час, по што производот се инсистира околу еден час, се филтрира и се лади.

Инфузија на лушпи од лубеница

Со спазматичен болки во стомакотболести на билијарниот тракт и црниот дроб, прекумерна тежинаи воспалителни болести на уринарниот тракт, традиционалната медицина препорачува земање лушпи од лубеница во форма на инфузија.

За неговото производство, смачканите лушпи од лубеница се сушат, а потоа се истураат со врела вода со брзина од 500 ml врела вода на 80 грама сурова или две лажици сува, мелена кора од лубеница. Агентот се внесува и се филтрира, по што се зема 80 ml инфузија од лубеница три пати на ден пред јадење.

Како да се исушат корите од лубеница?

Сувите лушпи од лубеница ги задржуваат сите активни материи и имаат корисен ефектна гастроинтестинални нарушувања, запек и воспалителни процеси во органите за варење.

Прифати хербална подготовкаможе да биде во форма на прашок измешан со мед, или во форма на лушпа, на кој се додаваат други билки за поголема корист, на пример, невен, каламус и равнец.

За медицински цели користете го густиот бел дел од кората. Пред сушење на лушпи од лубеница или правење лушпи и инфузии од свежи суровини, прво се отстранува тврдиот обоен слој.


Потоа корите се сечат на тенки издолжени чинии, погодни за поставување во електричен фен или на листови за печење. Кората од лубеницата се суши на температура од 55-60 ° C додека суровината целосно не ја изгуби влагата, кога парчињата лушпи стануваат лесни и кршливи.

При сушење, важно е да не се дозволи зголемување на температурата за да се зачуваат придобивките од лушпите од лубеницата на највисоко можно ниво.

Контраиндикации и можна штета од здрава кора од лубеница

Бидејќи во површинските слоевидињите може да акумулираат штетни материи, на пример, тешки метали и нитрати, тогаш со постојните придобивки не може да се исклучи ниту штетата од лушпите од лубеницата. За да се избегне негативно влијаниепроизводи базирани на растителни суровини, тие земаат само висококвалитетни, безбедни за луѓето, одгледувани во согласност со сите правила на земјоделската технологија.

Можете да ги осигурате и отстраните нитратите од корите со потопување на излупените парчиња 2-3 часа во чиста ладна вода.

За тоа време, повеќето отровни материи преминуваат во влага, а лушпите може да се користат за подготовка на лушпи, захаросани овошја и џемови, а исто така се сушат откако ќе се отстранат трагите од вода. Корисни карактеристикирастителни суровини се зачувани ако захаросани плодови се подготвуваат од кора. Меѓутоа, овде корисни лушпи од лубеница се штетни за секој кој боледува од дијабетес или сака да ослабне.

Но во ренална колика, болни сензацииво стомакот, заболувања поврзани со панкреасот, со гихт и голем број други болести, захаросани плодови ќе бидат добар додаток на менито. Средствата базирани на кора од лубеница се штетни и за оние кои се склони кон дијареа и страдаат уролитијаза. Оштетувањето на здравјето на корите исто така може да се влоши хронични заболувањагастроинтестиналниот тракт.

Маска за лице од кора од лубеница - видео


Сега, се разбира, веќе е доцна, не можете да најдете лубеници, туку рецептот за следната годинадојде во рака. Сè уште не сум пробал, многу интересно. Потоа можете да направите захаросани плодови од него. А исто така од лушпи од диња прават и џем.

Може да се готви џем од лубеница и од пулпата и од корите.Ако не можете целосно да ја јадете лубеницата поради некоја причина, а штета е да ја фрлите, тогаш можете само да размислите за правење џем. Покрај тоа, тоа е многу вкусно! Истото можете да го направите и со корите од лубеница, кои обично ги фрламе. Но, залудно! Ако се направи правилно, тогаш секое парче кора ќе биде златно-проѕирно со мал црвен раб (ако е оставен, не отсечен) во златен сируп. Вкусно.

Името „џем од кора од лубеница“ е условно, бидејќи самите зелени лушпи не се погодни за џем. .

Има неколку рецепти, малку се разликуваат еден од друг, овде ќе дадам различни.

Опција 1


Отсечете ја надворешната зелена кора од кората од лубеницата. Излупените кори добро измијте ги. Белата пулпа исечете ја на мали коцки или ленти (може да се исечете со кадрава нож). Секоја коцка лубеница избоцкајте ја со вилушка.

Растворете сода бикарбона во 1 чаша топла вода. Се ставаат лушпите во тенџере, се прелива вода со растворена сода и се додава уште 5 чаши вода. Измешајте ги корите и оставете ги во сода вода околу 4 часа.

Исцедете ја водата и добро исплакнете ги корите раствор од сода. За да го направите ова, истурете ги измиените кори чиста водаи оставете да отстои околу 30 минути. Исцедете ја водата, повторно исплакнете ги корите и повторно истурете вода 30 минути. Повторно исцедете ја водата.

готви шеќерен сируп. Истурете половина од количината шеќер (600 g) во големо чисто тенџере. Истурете 3 чаши вода во тенџере и измешајте. Сирупот ставете го да зоврие на средна топлина. Во сирупот ставете ги измиените коцки лубеница. Гответе на средна топлина, повремено мешајќи, околу 20 минути.

Тргнете ја тавата од оган и оставете го џемот да отстои 8-12 часа. По 8-12 часа, тенџерето со џем се става на оган и се прелива преостанатиот шеќер (600 гр.).

Измешајте го џемот со шеќер и доведете до вриење. Од моментот на вриење, варете околу 20-30 минути. Тргнете ја тавата од оган и оставете уште 8-12 часа. Следниот ден повторно ставете го џемот на оган, оставете да зоврие и повторно варете околу 20-30 минути.

По желба, тенко исечената кора од 1 портокал и 1 лимон може да се додаде во џемот при последното готвење. Можете да ставите и половина мешунка од ванила (семето од ванила може да се користи во друго јадење) или ванилин шеќер.

Понекогаш се додава сок од 1 лимон по вкус (на некои луѓе им се допаѓа оваа опција).

Тргнете го џемот од оган и оставете да отстои уште 12 часа. Наредете ладен џем во стерилизирани тегли (претходно отстранете ги кората од портокал и лимон и кората од ванила од џемот, доколку се додаде). Сирупот треба целосно да ги покрие коцките лубеница. Затворете ги теглите со стерилизирани капаци и ставете ги на темно, ладно место за складирање.

Опција 2


За џем, се препорачува да изберете лубеници со дебела кора. Тие се мијат, се одвојуваат од пулпата, се сечат на парчиња, се отсекува надворешната зелена кора. Корите се мијат, се сечат на коцки и се потопуваат во вода 5-6 минути. топла вода, на која се додава лимонска киселина (околу 2 g на литар). После тоа, корите повторно се потопуваат пет минути ладна вода. Во следната фаза се тураат корите шеќерен сируп, доведете до вриење и варете додека не стане јасно.

Откако захаросани плодови се внесуваат во сируп, тие повторно се доведуваат до вриење и повторно се инкубираат 6-8 часа. Потоа додадете го преостанатиот сируп и лимонска киселинаи повторно се вари 5-10 минути. Откако џемот ќе се смири по трет пат, конечно се вари и на крајот од варењето се додава ванилин.

Опција 3

Корите од лубеницата се лупат од надворешниот зелен слој и убаво се мијат. Потоа се сечат на мали коцки, се ставаат во тава, се истураат ладна вода, ставете на оган, доведете до вриење и варете 10 минути. После тоа корите се истураат во цедалка.

Следно, подгответе го сирупот: шеќерот се истура во тенџере, се додава вода, се става на оган и сирупот се додава да зоврие. Потоа се додаваат кори од лубеница кои биле во цедалка, се се меша и се остава да се излади и да отстои околу 10 часа.

После тоа, џемот се става на оган, се доведува до вриење и се вари 20 минути на тивок оган. Повторно се лади и стои. Потоа повторете ја истата операција повторно. И само после тоа, џемот се вари и се става во стерилизирани тегли и се навива.

Џем од пулпа од лубеница

Пулпата од лубеница се сече на парчиња и се одвојува од јамите. Парчињата се ставаат во тенџере, се прелеваат со вода и се варат додека не омекнат. Водата се цеди, а во лубениците се преливаат 400 гр шеќер и се става кора од лимон.

Сега го подготвуваме сирупот. За 1 чаша вода 400 гр шеќер. Сирупот се вари. Потоа се прелива во кришки лубеница. Сето тоа се вари додека не се згусне.

Захаросани плодови од лубеница и џем од лубеница

Првата фаза на подготовка е потполно иста како кога се прави џем од кори од лубеница. Ги чистиме корите, исплакнете, варете додека не омекне. Потоа го готвиме сирупот, во него ги фрламе корите и го оставаме да отстои 8-10 часа. Потоа два-три пати ја повторуваме операцијата на готвење и стоење. После тоа, корите од лубеницата ќе имаат стаклен изглед.

Исцедете го сирупот, оставајќи ги само варените кори од лубеница. Ги објавуваме на восочна хартија, оставете да се исуши 8 часа на собна температура. После тоа, корите ги загреваме во рерната, а потоа веднаш фрламе шеќер, мешаме и повторно ставаме да се исушат. Како резултат на тоа, парчињата ќе бидат рамномерно покриени со шеќерна кора. По некое време, захаросани плодови ќе бидат конечно подготвени.

И едноставна верзија:

Формата ја покриваме со хартија за печење. Од џемот вадиме парчиња кори од лубеница, секое парче го валкаме во шеќер во прав и го ставаме во калап, врз хартијата. Ставете во загреана рерна на тивок оган. Се суши 20-25 минути. Внимавајте на захаросани плодови, тие можат да изгорат без надзор.

Бонбони од лушпи од лубеница


Излупете се сече на тенки ленти (се разбира без зелената кора). Покријте ги со шеќер и оставете ги 4 часа. Корите ќе дадат сок, исцедете го овој сируп и варете 10 минути. Тој мора да зоврие. Наполнете ги со кори и оставете преку ноќ. Следниот ден повторно исцедете го сирупот и варете. Еден час подоцна и така 4 пати. Корите ќе станат проѕирни. За последен пат на оган ставете ги корите заедно со сирупот и варете додека не омекнат.

Ставете ги корите во машина за сушење 20 минути или во загреана рерна 10 минути. Свиткајте бонбони во шеќер во прав. Ставете во тегли. Да се ​​чува на ладно место, но не во фрижидер. Можете да ги додадете во каша, откако ќе ги исечете. Истото може да се направи и од пулпата од тиква и тиквички.