Кои се придобивките од доматите за жените? Калориска содржина на домати, корисни својства

Домати: убавина, сила и здравје

(Интересни факти за доматите и нивните лековити својства)

Фразата „Доматите се добри за здравјето“ нема да изненади никого, секој го знае ова. Прекрасно, сочно и слатко... Црвено жолто... Вкусно и здраво - домати!
Тие заслужено ја носат почесната титула“, Здрава храна" Зошто доматите се толку ценети?
Тие се богати со витамин Ц - еднаш. Имаат малку калории - две, а маснотии воопшто - три.
Сето тоа е точно, но тоа не е се. Покрај веќе познатите, има и нови, интересни факти за доматите.

Зрелите црвени домати содржат витамини од групата Б; витамини А, Ц, К, фолати; калиум, магнезиум, бакар, фосфор. Сите овие витамини и корисен материјал, се од суштинско значење за одржување на добро здравје.
(Порција од 165 g домат му дава на човекот 2 g влакна, што е 7% од Дневна вредност, се препорачува за возрасен).

Доматите се исто така релативно добро познати висока содржинавода, што ги прави храна за полнење.
Доматите можат да помогнат да се намали високата крвен притисок, го намалува нивото на холестерол во крвта, го штити човечкото тело од мозочен удар и срцеви заболувања.
Доматот и неговите здравствени придобивки се долга листа на лековити својства, стари вистини и нови факти.

1. Убава кожа.
Доматите помагаат вашата кожа да изгледа одлично (млада и здрава).
Бета-каротенот (исто така се наоѓа во морковите и слаткиот компир), кој го содржат доматите, помага во заштитата на кожата од изгореници од сонце, сушење и предвремено стареење.
Ликопен во доматите - помага на кожата да биде помалку чувствителна на ултравиолетови зрацикои предизвикуваат оштетување на кожата. Тие се исти главна причинапојава на фини линии и брчки.

2. Сјајна коса.
Доматите се здрави и убава коса. Витаминот А, кој го содржат доматите, помага за зајакнување на косата. Впрочем, само здрава косаТие блескаат, што значи дека изгледаат убаво и млади. Доматите не можат да го спречат опаѓањето на косата, но ќе и помогнат на вашата коса да изгледа одлично (Изразот „жива коса“ го објаснува сето тоа. А досадната коса не изгледа живописно).

3. Здрави коски.
Домати – помагаат да се изградат силни коски. Витамин К (како калциум) - корисен за зајакнување и закрепнување коскеното ткиво. Ликопенот помага и за подобрување на коскената маса, што е одличен лекборба против остеопороза.

4. Добар вид.
Доматите помагаат да се подобри видот. Витаминот А, кој го обезбедуваат доматите, е многу важен за здрав вид. Исто така, може да спречи ноќно слепило.
И, - намалување на ризикот од дистрофија на мрежницата (дегенерација макуларна точка, повреда централна визијаповрзана со возраста), сериозна и неповратна состојба на очите.

5. Средство против рак.
Доматите се природен лекво борбата против ракот. Ликопен (еве го повторно!) - може да го намали ризикот од неколку видови на рак. Вклучувајќи - рак на усната шуплина, рак на фаринксот, рак на грлото (ларинкс, гласните жици), рак на фаринксот; рак на желудник, рак на хранопроводникот, рак на дебелото црево, рак на ректумот; рак на грлото на матката, рак на јајниците, рак на простата.
Витамини А и Ц, антиоксиданси - кои се борат против слободните радикали.

6. Нормално нивоСахара.
Доматите помагаат во одржување на рамнотежата на шеќерот во крвта. Бидејќи доматите
се добар изворхром, кој помага да се регулира нивото
шеќер во крвта.

8. Заштита од камења во бубрезите.
Доматите можат да штитат од формирање на камења во бубрезите и жолчката.
Како што покажаа резултатите од истражувањето, луѓето кои често јадат домати имаат помала веројатност да имаат болести на бубрезите и жолчните канали. (За болните со проблеми со камен во бубрегот, се препорачува да се отстранат семките од доматот пред јадење).

9. Помага при хронична болка.
Доматите може да ги намалат и отстранат хронична болка. Многу луѓе, милиони, страдаат од блага или умерена болка (еден од видовите на артритис или болки во долниот дел на грбот), доматите ќе помогнат да ослабат, да ја ублажат болката и да се ослободат од него.
Доматите се богати со биофлавоноиди и каротеноиди, за кои се знае дека се силни антиинфламаторни агенси.
Хронична болка - често вклучува хронично воспаление. Лекување на воспаление (или напад на него со биофлавоноиди) и ослободување од него значи ослободување од хронична болка.

Доматите се најздравата храна.
Еве уште еден факт за доматите: колку доматот е поцрвен и позрел, толку повеќе ликопен содржи. И, доматите кои зреат на зеленото стебло содржат повеќе ликопен од оние што се собрани незрели и потоа зрели.

И, интересен факт, - ефектот на ликопен е поефикасен кај варените домати и производи од (доматна паста, доматен сос, кечап, сок од домати) - отколку кај свежите.

Покрај тоа:

Денес, доматот е еден од најпопуларните зеленчуци во светот, јадења од домати можете да најдете во кујната на која било земја на светот. Но, како што знаете, не секогаш го јадеме токму она што е здраво. Луѓето со векови се расправаат за придобивките и штетите на доматите. Сега кога се акумулирани научни податоци за составот и својствата на доматите, овој спор може да се реши еднаш засекогаш. Значи.

Состав на домати

Зрелите сурови домати се 93% вода. Содржат многу антиоксиданси како што се витамините А, Ц, Е, а воедно и доволно витамини Б. Богати се со калиум, магнезиум, железо, калциум, фосфор, бакар и редок кобалт, цинк и никел. Бидејќи доматите содржат природни хормони кортизон, есенцијални масла, различни биолошки супстанции и органски киселини, тие се широко користени за превенција на многу болести. Но, сето ова, за жал, доаѓа со една сериозна забелешка: ако доматите се одгледуваат отворен теренбез употреба на пестициди и хемиски ѓубрива. Стакленички домати имаат помала содржина на хранливи материи.

Диета со домати

Доматите се нискокалорични и затоа се непроценливи во секој нутриционистички систем насочен кон губење на тежината. Верувај ми, ниту една диета „Кремљ“ не може да се спореди со диетата со домати! Некогаш, секое летно утро ги избирав најголемите и најмесести домати од оние што зрееја на прозорецот и јадев десетина од нив, исто така, без сол и шеќер, за појадок. Потоа истото го направија моите деца, следени од моите внуци, а наскоро, веројатно, моите правнуци, кои ќе пораснат до висина на прозорецот, ќе се заинтересираат за црвените, розовите и жолтите вкусни „топчиња“ што лежат на него.

❧ Просечен домат содржи околу 20 калории, така што килограм домати содржи околу 200 калории. Човек може да јаде 2-3 кг домати или 2 литри сок од домати дневно без никакви проблеми и последици.

Слатки, сочни домашни домати совршено го задоволуваат гладот, не им требаат зачини или сосови, тие можат да се јадат во било која количина. Лично, би му препорачал на секој кој има прекумерна тежина прво да си одгледува домати, а потоа да го јаде. За едно лето ќе решите проблем кој веројатно ве мачи со години. И во исто време други здравствени проблеми.

Лековити својства на доматите

Дури и во средниот век биле откриени некои лековити својства на доматите. На пример, грил (паста) од неговите треснати плодови, нанесени на гнојни рани, го промовира нивното успешно заздравување. И ова не е мистицизам, туку сосема разбирлив феномен од гледна точка современото знаење. Излегува дека плодовите на ова растение содржат супстанции кои го потиснуваат развојот на патогени микроорганизми. Бидејќи доматот содржи антисептички материи, овој зеленчук е ефективни средстваза отстранување на гнилостните бактерии од телото.

Лекарите веруваат дека доматите имаат дренажен ефект и можат да го намалат крвниот притисок, добри се и за срцето и бубрезите, а помагаат и при ревматизам, артритис и гихт. Пациентите со ревматизам обично треба да пијат една чаша свеж сок од домати дневно.

Неодамна прочитав за ликопен, пигмент кој ја одредува бојата на плодовите на некои растенија, вклучувајќи ги и доматите. Ликопенот е ефикасен антиоксиданс. Се верува дека оваа супстанца помага во борбата против ракот на панкреасот, желудникот и дебелото црево, а ја спречува и појавата на кардиоваскуларни заболувања.

Неодамнешните студии на британските научници покажаа дека една чаша свежо исцеден сок од домати дневно ја зголемува отпорноста на кожата на груби ултравиолетово зрачењеза една третина. Ова го намалува ефектот на стареење на кожата и ризикот од развој кожни болести. Може да се смета дека јадењето домати е еквивалентно на постојана употребамека крема после сончање.

Покрај тоа, доматите содржат голем број најаболко и лимонска киселина. Овие киселини учествуваат во метаболичките процеси на телото. Затоа, лекарите често препишуваат свежи домати на пациенти со различни метаболички нарушувања. Во жолтеникавата течност слична на желе која ги опкружува семките од доматот е пронајдена супстанца. хемиски составпотсетува на аспирин, за кој е познато дека ја намалува веројатноста за формирање на згрутчување на крвта во крвните садови за 70%.

Растителна култура која припаѓа на семејството Solanaceae, доматот, се одгледува низ целиот свет. Родното место на доматите се смета Јужна Америка, каде сè уште се среќаваат диви и полудиви форми на ова тревно растение.

Придобивките и штетите на доматите за организмот е интересна тема, бидејќи на почетокот тие се сметаа за отровни! Тоа е денес корисни карактеристикиРечиси сите знаат вкусни и хранливи овошја, а сигурно секоја жена знае пет рецепти со домати.

Името pomo d'oro (домат) е преведено од италијански јазиккако „златно јаболко“, а зборот домат ни дојде од јазикот на древните Ацтеки. Плодовите на оваа култура на ноќни житарки имаат неверојатни хранливи, вкусни и диететски карактеристики и широко се користат во постсоветските земји за конзумирање и свежи и преработени.

Од доматите се подготвуваат доматната паста и доматното пире, се цеди сок од домати, се додаваат во боршот, харчо, кифличките од зелка и полнетиот зеленчук. На нашите трпези одамна се сместени секакви сосови и кечапи на база на домати. Плодовите се конзервираат со солење и мариноване, се прават лечо со пиперки и се додаваат во ладни супи - салморехо и газпачо, популарни во шпанската кујна.

Поради нивните вредни квалитети и леснотијата на одгледување, доматите денес се одгледуваат насекаде. Доматите се одгледуваат во отворени кревети и во затворени структури (оранжерии, жаришта), на балкони и лоѓи, во лични парцели и локални области на градски високи згради, па дури и на прозорците на становите.

Калориска содржина на домати, корисни својства

Содржината на калории на доматот е мала и изнесува само 19,8 kcal на 100 грама производ. Количината на протеини и масти во доматите е, соодветно, 0,6 и 0,2 g на секои 100 g, а просечната содржина на јаглени хидрати е 4,3 g.

Доматот содржи цел комплекс на витамини (А, каротеноиди, група Б, фолна и аскорбинска киселина, E, H, K, PP, холин) и минерали (калциум, магнезиум, натриум, фосфор, хлор, кобалт, јод, железо, молибден, хром, цинк, селен).

• Доматите се 93,5% вода.

Овошјето содржи диетални влакна, шеќери - фруктоза и гликоза, пепел, амино киселини, пектински соединенија, скроб, органски киселини (сукцинска, винска, оксална, лимонска, јаболкова, гликолна), антоцијани, сапонини, стеарини, антиоксиданси.

Доматите се вреден извор на каротеноиден пигмент и моќен антиоксиданс - ликопен, чија најголема концентрација е присутна во сушеното и сушеното овошје.

Со врзување за липопротеини со мала густина (ЛДЛ), ликопенот го штити телото од оксидативен стрес и го контролира во крвта. Оваа супстанца не се синтетизира од човечкото тело - нејзиното надополнување е можно само со влезна храна.

Корисните својства својствени на доматот се должат на неговиот уникатен биохемиски состав. Високата концентрација на антиоксиданси, вклучувајќи го и ликопенот, го прави производот неопходен во превенцијата онколошки заболувања. Овие исти супстанции кои го намалуваат холестеролот помагаат во одржувањето на функцијата. на кардиоваскуларниот систем, го спречуваат создавањето на згрутчување на крвта и го забавуваат процесот на стареење на телото.

Статистиката покажува дека луѓето кои редовно консумираат домати, сок од домати и јадења кои содржат доматно пире/паста имаат многу помали шанси да имаат проблеми со срцето и крвните садови. Доматите се особено корисни за исхемична срцева болест, атеросклероза, хипертензијаи ангина пекторис.

Производот помага да се намали вискозноста на крвта поради супстанцијата што ги обвива семките, кои се во мали капсули. По своите својства, ова соединение е слично на добро познатиот аспирин. Доматите значително го подобруваат составот на крвта и се многу корисни за анемија.

Доматите имаат несомнени придобивки за гастроинтестиналниот тракт. Овошната пулпа го активира лачењето гастричен сок, а диеталните влакна ја подобруваат интестиналната подвижност, што спречува запек. Доматите се особено ценети во исхраната на луѓето со болести органите за варење, придружени ниска киселостгастричен сок.

Нискокалорични домати - уникатен производ, кој треба да биде вклучен во менито на сите луѓе со метаболички нарушувања. Доматите го активираат метаболизмот, ги забрзуваат процесите на согорување на мастите и го отстрануваат вишокот течност од ткивата, што е особено важно за пациентите кои страдаат од дебелина. Ќе имаат корист и од свежо сезонско овошје и конзервиран сок од домати (без сол!).

Есенцијални киселини и витамини од групата Б, како и комплекс моќни антиоксидансија регулираат активноста на централниот нервен систем и ги активираат процесите на регенерација на клетките нервен систем.

• Редовното консумирање домати ја стабилизира емоционалната позадина, ја ублажува раздразливоста, ги смирува и ги неутрализира ефектите од стресот.

Здравствените придобивки од доматите за мажи и жени

Придобивката од доматите за мажи лежи во способноста на производот да се спротивстави промени поврзани со возрастапростата. Комбинацијата од домати и брокула е ефикасна превенцијарак на простата, аденом на простата и простатитис.

Покрај тоа, ликопенот и другите биолошки активни соединенија на овошјето ја подобруваат машката сила.

Треба да се напомене дека доматите се исто така многу корисни за женско тело, бидејќи уникатната комбинација на фитонутриенти во биодостапна форма е ефикасна превенција од остеопороза, чиј ризик се зголемува за време на менопаузата.

Дополнително, доматите ја намалуваат веројатноста за добивање вишок килограми, поради што се вклучени во менито на многу диети насочени кон одржување на виткоста. Пред сè, зборуваме за сок од домати, од која една чаша содржи само 34 kcal.

Карактеристики на јадење домати

Како да извлечете најголема корист од доматот без штета? Според нутриционистите, максималната апсорпција на корисни фитонутриенти во доматите се јавува во комбинација со растителни масти, поради што е толку корисно да се зачинуваат салати од зеленчук со домати со нерафинирано, прво ладно цедено масло.

Научниците откриле дека концентрацијата на ликопен е многу повисока во овошјето што го претрпеле термичка обработка. Затоа вареното овошје, доматната паста, сокот и сосовите се толку здрави. За добивање максимална користСе препорачува да се подготвуваат црвени сосови и кечапи дома, тогаш ќе бидете целосно осигурани од присуството на конзерванси, засилувачи на вкус, ароми и други достигнувања на модерната технологија во нив. хемиската индустрија, широко користен во производството на храна.

Биохемискиот состав на различните сорти домати е идентичен, само содржината на одредени соединенија во плодовите со различни бои варира. Така, се верува дека портокаловите и жолтите сорти содржат големо количествокаротеноиди, а при нивното консумирање и ризик од развој алергиски реакциипомалку веројатно отколку кога црвеното овошје е вклучено во исхраната.

Зелените, незрели плодови содржат токсично соединение - соланин. Затоа, тие се јадат само во преработена форма (по термичка обработка количината на соланин е минимизирана), на пример, во конзервирани салати и закуски.

Кај нас најпопуларни се солените домати, чии здравствени придобивки се доста значајни, особено во студената сезона, кога количината на свеж зеленчук на трпезата е ограничена. Тоа е заоколу само овошје конзервирано без употреба на оцет.

Антиоксидантот ликопен е целосно зачуван во солените домати, минерални соли, микроелементи и повеќетовитамини Затоа, не занемарувајте вкусна и здрава ужина која ја истакнува убавината на секој оброк.

Можна штета и контраиндикации на доматите

Солените домати се контраиндицирани за секој кој следи диета без сол поради медицински индикации, бидејќи нивната технологија на производство вклучува употреба на прилично голема количина на натриум хлорид, кој делува како конзерванс и засилувач на вкусот.

Доматот има контраиндикации за пациенти кои страдаат од патологии на гастроинтестиналниот тракт, особено со зголемена киселост, како и со проблеми со бубрезите.

• За време на периодот на егзацербација на гастритис, пептичен улкус, хепатитис, панкреатитис, холециститис, уролитијазаТреба да избегнувате да јадете домати во која било форма.

Во фазата на ремисија, препорачливо е да дознаете за препорачливоста за консумирање овошје од специјалист што ве набљудува - нефролог, гастроентеролог, нутриционист. Во секој случај, за овие болести се препорачува конзумирање на свежи домати без кора (лесно се вади од плодот по попарување со зовриена вода).

• Доматите можат да предизвикаат алергии.

Ако имате индивидуална нетолеранција, треба да избегнувате да ги користите. Од истата причина, производот е вклучен со претпазливост во менито на бремени жени, доилки и деца, внимателно следејќи ги реакциите на телото на овошјето.

Доматите се забранети за пациенти со болести поврзани со зголемено ниво урична киселина. Зборуваме за гихт, полиартритис, ревматичен артритис. Само вашиот лекар може да ви каже за можноста да вклучите домати во вашата исхрана.

Оксалната киселина во доматите е контраиндицирана за луѓе со урати од оксалатно потекло. Доколку е достапен, производот треба да се користи со голема претпазливост.

Сочни црвени, портокалови, жолти, па дури и црни крупни и мали домати, чии корисни својства детално ги анализиравме, се препорачува редовно да се консумираат. Бидете внимателни ако имате хронични заболувања, консултации со релевантни специјалисти за можноста за конзумирање на одредени производи.

Изберете ги сортите што најмногу ви се допаѓаат, со нив пригответе секакви витамински салати во текот на сезоната, додадете сок, доматно пиреи свежо овошје во топли јадења и ладни закуски, а вашето здравје секогаш ќе биде најдобро.

Во контакт со

Соучениците

Доматот е еден или повеќегодишнисемејството "Solanaceae". Плодовите на ова растение ги нарекувавме домати. Од ботаничка гледна точка, плодот на доматот е бобинка, но во готвењето, доматите се класифицирани како зеленчук.

Доматот не само што има одлични вкусни квалитети, но содржи и голем број на корисни и лековити својства. Содржат голем број на различни витамини, како што се Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Е, но во поголема мера преовладува витаминот Е.

Доматите не само што имаат корисен ефект врз телото, туку и врз нашето расположение. Тие имаат органска материјатирамин, кој се претвора во серотонин во телото. Благодарение на ова, тие ви го подигнуваат расположението и помагаат во борбата против стресот.

Лековити својства на доматите

Црвени домати. Хранливата вредност

Лековитите својства на доматите лежат во содржината на пурините и нивната ниска калорична содржина. На луѓето со прекумерна тежина им се препорачува да јадат домати, како и на оние кои страдаат од болести на таложење на сол и бубрезите.

Јадењето домати е добро за оние кои имаат дијабетес, дебелина или проблеми со метаболизмот. Доматите имаат и холеретично и диуретично својство, па ако половина час по оброкот испиете половина чаша сок од домати, проблемите со варењето ќе исчезнат.

Овој зеленчук не само што има корисни својства, туку е и многу вкусен. Не заборавајте дека свежите домати подобро се вари во комбинација со растително масло. Затоа што благодарам растително масловитамините содржани во доматите се апсорбираат побрзо.

Придобивките и штетите на доматите

Придобивките од доматите за нашиот организам се многу големи. Првото нешто што вреди да се напомене е дека доматите се црвени зеленчуци кои позитивно влијаат на составот на крвта. Тие не само што ја надополнуваат крвта со сите корисни материи, туку се борат и со формирање на згрутчување на крвта.

Доколку се нарушат метаболичките процеси, се препорачува да се консумираат домати, бидејќи, благодарение на нивните лековити својствапомага да се реши метаболички процеси, вклучувајќи ги и солените. Не заборавајте да го вклучите во вашата исхрана редовна употребасок од домати, кој ги задржува сите витамини и хранливи материи. За нормализација крвен притисокСе препорачува да се испие една чаша сок од домати. Бремените жени можат да јадат домати, но сè треба да биде умерено.

Многу забележлива придобивка од доматите за оние кои се зависни од пушење. Благодарение на некои негови супстанции, редовното консумирање домати ги разградува никотинскиот катран и токсините, а исто така ги отстранува од белите дробови. Тие ќе им помогнат на вашите заби да се ослободат од наслагите од тутунот и да го нормализираат нивниот вкус.

Придобивките од доматите за мажи. Доматите содржат голема количина на антиоксиданс ликопен, а како што е познато, редовното консумирање на истиот ја намалува веројатноста за појава на рак на простата кај мажите. Исто така, јадењето домати позитивно влијае на функционирањето на машките гонади, па во моменти интимностмажите ќе се чувствуваат најдобро.

Штета на доматите. Консумацијата на домати треба да се исклучи од нивната исхрана за луѓето кои страдаат од алергии на храна. Затоа што навистина можат да нанесат голема штета. Исто така, вреди да се ограничи употребата на овој производ за артритис, гихт, жолчни камења и болест на бубрежни камења. Тие можат да предизвикаат раст на камења и да го напуштат жолчното кесе.

Не се препорачува да се консумираат кисели и конзервирани домати, бидејќи тие можат да предизвикаат егзацербација на пептични улкуси или срцеви заболувања.

Домати - контраиндикации

И покрај фактот дека доматите се многу здрави и содржат голема количина на витамини, сепак има некои контраиндикации за нив. Не се препорачуваат за употреба во случај на болест на жолчни камења, бидејќи содржат органски киселини кои можат да бидат штетни за здравјето.

Луѓето кои се грижат за своето здравје треба да запомнат дека доматите не можат да се комбинираат со месо, јајца и риба. Исто така, не се препорачува да се јадат домати со леб, паузата помеѓу јадењето домати и лебот треба да биде неколку часа. Се препорачува да се пие сок од домати половина час по јадење.

И покрај ниската калорична содржина на доматите, тие се идеална храна со која можете да го надоместите изгубеното минерали. Тешко е да се пресмета калориската содржина на 1 домат, бидејќи овој зеленчук е нискокалоричен и содржи 18 kcal на 100 g. Патем, калориската содржина на свежите домати е иста.

Домати за губење на тежината

Ако сакате да изгубите некој килограм вишок, доматите ќе ви помогнат добри помагачиво овој случај. Со јадење домати за губење на тежината, не само што ќе го постигнете посакуваниот резултат, туку и ќе го надополните вашето тело со корисни материи.

Многу жени се на разни строги диети, гладуваат, што доведува до вртоглавица и несвестица. Нивните диети се толку строги што дури и го поставуваат прашањето: „Можете ли да јадете домати на диета? Значи, нема потреба да одите во крајности, таканаречената „диета со домати“ ќе ви помогне да изгубите тежина. прекумерна тежинабез да се измачувате со глад.

За да го направите ова, треба да пиете чаша сок од домати за време на секој оброк, но исто така не треба да се прејадувате со мрсна храна. Ако сакаш брзи резултати, потоа имајте посен ден на домати. Во текот на денот треба да јадете само домати, без да им додавате сол и зачини. Но, не заборавајте, таквата диета не може да се користи повеќе од два дена, бидејќи може да предизвика сериозни здравствени проблеми!

Како да замрзнете домати за зима дома

Замрзнување е Најдобриот начинподготовка на домати за зима, бидејќи за време на замрзнувањето повеќето витамини се задржуваат во доматите отколку во киселите или солените домати. За таа цел најдобро е да користите мали домати или чери домати. Поради нивните мали димензиибрзо замрзнуваат.

Замрзнувањето на доматите е многу лесно, ако одлучите да замрзнете мали домати, тогаш треба добро да ги измиете и да ги исушите, а потоа можете да ги замрзнете. Домати – исечете ги на половина, ставете ги на пластичен плех и замрзнете. Потоа префрлете ги речиси замрзнатите домати во посебни кесички и целосно замрзнете ги.

Пред замрзнување, задолжително проверете ги кесите да не остане воздух во нив. Замрзнатите домати имаат многу долг рок на траење; во текот на годината можете да ги користите доматите за да направите супи, месо, пица, чорби и матени јајца.

Кога е замрзнат, кожата на доматите станува погруба, па затоа се препорачува да се отстрани. Ова може да се направи со зовриена вода, да ги потопите доматите во неа неколку секунди или да почекате малку да се стопат, па лушпата лесно ќе се откине. Одмрзнатите домати се препорачуваат веднаш да се конзумираат, бидејќи со секој час неактивност ги губат сите свои корисни материи.

Како можете да одолеете на толку светла убавина - доматот, особено во лето, кога креветите стануваат црвени и жолти од изобилството на овој зеленчук. Најмногу вкусно јадењеОва е несомнено свежа салата - ароматична и зачинета.

Практично има домати во продавниците цела година, но ниту еден зеленчук купен во продавница нема да биде здрав како домашен. Тие содржат максимум корисни материи и минимум хемикалии.

Состав на домат - хранливи материи, витамини

Составот на доматите е многу разновиден и богат неопходни за телотомикро- и макроелементи, витамини и минерали.

Најмногу од сè тие содржат калиум. Во помали концентрации има:

• Рубидиум;
• Бакар;
• Хлор;
• Натриум;
• Магнезиум;
• Фосфор.

Составот содржи калциум, сулфур, флуор, никел, кобалт, молибден, јод и железо во мали количини.

Витаминскиот состав содржи најмногу каротин, витамин Ц, Б9, К, холин и биотин. Присутни се и други витамини од групата Б, ПП, Е.

Кои се придобивките од свежите домати?

ВО свежи доматисодржи многу нерасцепени и ненамалени витамини, кои во други зеленчуци ги губат своите својства под различни услови термички третмани. Во случај на домати, ефектот температурен режимна нив само ја зголемува количината на корисни материи.

Жолта

Сончевите плодови на жолтите домати се разликуваат од црвените не само по боја, туку и по повеќе ниско нивосодржина на киселинаи присуство на месести пулпа. Тие исто така содржат многу повисоки концентрации на хранливи материи од црвените домати.

Забелешка!Жолтите домати можат без страв да ги консумираат луѓето склони кон алергиски реакции.

Тие нема да им наштетат на оние кои страдаат од проблеми со дигестивниот систем и бубрезите во умерени количини.

Жолтиот домат содржи многу диетални влакна, што позитивно влијае на функција на дебелото црево, гастрична подвижност, интестинална подвижност. Ефикасно помага при запек. Дури и луѓето со дијабетес мелитусМожете да го јадете овој домат.

Ако го јадете редовно, значително ќе се подобрува состојба на косата, Исчезнуваат пукнатините во аглите на усните. Се намалува и влијанието надворешни факторина видот и кршливоста на нокната плоча.

Црвените

Придобивката од црвените домати лежи во нивниот состав. Тие се корисни за:

• Подобрување на функционирањето на дигестивниот систем, централниот нервен систем и кардиоваскуларниот систем;
• Намалување на нивото на холестерол, хематопоеза и зајакнување на имунолошкиот систем;
• Борба против стресот и подобрување на расположението;
• Одржување на убавината и младоста на кожата и косата;
• Намалување на чувството на глад, што е корисно за дебелина;
• Борба против формирање на канцерогени клетки.

Зелените

Многу луѓе сметаат дека зелените домати се штетни поради нивната содржина на соланин. Но, ако ги користите мудро, придобивките ќе бидат огромни.

Зелените домати се корисни затоа што можат спречување на појава на срцев удар, канцерогени тумори и промени во структурата на ДНК.

Го подобруваат и расположението благодарение на серотонинот, особено ако се јадат во комбинација со растително масло.

Цреша

Црешите се сметаат за многу здрави мали домати. Тие содржат само 15 kcal на 100 g. Поради ова, се препорачува да се вклучат во диети и да се консумираат доколку сте дебели или имате тенденција да добивате вишок килограми.

Како да готвите домати за здравствени придобивки?

Постојат многу начини да се подготват вкусни домати. Тие не само што можат да се додадат во салати и да се направат сосови, туку и да се исушат и сушат за зимата, конзервирани, солени и кисела.

Исушени

За да ги исушите доматите дома за зимата, ќе направи било која сорта од продавницата или од вашата градина. За оваа работа најважно е плодовите да бидат зрели и чисти. Сортата „Крем“ е идеална за сушење бидејќи е месна и не содржи многу влага. Презрелите домати не се соодветни.

По желба можете да ги излупите доматите со бланширање. Потоа по сушењето ќе ви остане пулпа.

Ако плодовите се со средна големина, тогаш исечете ги на 2 дела, ако се големи - на 4 или повеќе.

За да се исушат, ставете ги доматите на плех во еден слој блиску еден до друг. Ако сакате, не само што можете да додадете сол, туку и да зачинете со други зачини. Температурата на рерната мора да биде поставена на не повисока од 65 степени. Овој процес е долг и ќе трае 12-24 часа. Погрижете се доматите да се исушат рамномерно од сите страни.

Можете да ги исушите целосно, како печурки, или да ги оставите малку меки и да ги чувате во стаклен сад со маслиново масло.

Исушени

Кога се сушат доматите, сите витамини се задржуваат. Тие се корисни за запек, диета, депресија, згрутчување на крвта, присуство на вишок течност во телото.

Дома можете да направите и сушени домати. Главната работа е да знаете како да го направите тоа правилно.

Можете да ги исушите во обична рерна 1-2 часа. Во овој случај тие ќе бидат повеќе месни. Ако ги чувате плодовите 4-7 часа, тие ќе бидат посуви.

Самите домати за сушење не треба да бидат водени. За нас, крем, цреша и други слични сорти на домати се најпогодни за ова.

Потребно е да се додадат зачини по варењето на доматите за да не станат горчливи. Може да се користат за зачинување на маслото со кое ќе полиете суво овошје.

ВО класични рецептиСе користат босилек, рузмарин и мајчина душица, но тревките можете да ги изберете по ваш вкус.

Пржени домати

Излегува дека доматите се погодни не само за готвење и конзервирање, туку и за пржење.

• Свежи домати - 2 ЕЕЗ. голема величина;
• Гриз - 2 лажици.
• Свеж лук - 1 чешне;
• Растително масло за пржење;
• Сол, мелен бибер, какви било билки по вкус.

Измешајте ситно изрендан лук со гриз. Во оваа смеса се тркалаат парчиња домат, со дебелина не повеќе од сантиметар, од двете страни. Се пржат на врело масло по една и пол минута од секоја страна.

Конзервирана - солена, кисела

Конзервираните домати исто така можат да бидат корисни за организмот доколку се консумираат во умерени количини. Тие имаат позитивен ефект врз работата на срцето, крвните садови и состојбата на грлото на матката.

Киселањето домати е многу лесно, бидејќи цела зима ќе уживате во прекрасниот вкус на овој зеленчук заедно со другите домашни јадења.

Конзервирањето започнува со маринада. За 1,5 литри вода, треба да додадете 6 лажици. шеќер и 2 лажици. сол, ловоров лист и 5 зрна црн пипер. Оставете ја оваа саламура да зоврие, тргнете ја од оган и оставете да се излади. Истурете ги измиените домати и ставете ги во тегли со топла маринада за да не пукне зеленчукот.

Сокот од домати ги содржи истите корисни материи како и самиот домат. Во оваа форма, тие се апсорбираат многу побрзо и полесно, што носи повеќе придобивки за телото. човечкото тело, особено ако е свежо подготвен. За да се задоволите со свеж и ароматичен сок од домати, треба да го излупите овошјето и да ја поминете пулпата низ соковник, мелница за месо или блендер. Добиената маса сомелете ја низ сито. По желба посолете и зачинете со зачини.

Истиот сок може да се зачува и за зимата. Се што треба да направите е да го варите околу 20 минути во емајлирано тавче и да го прелиете во стерилизирани тегли.

Домати со лук

Домати со лук може да се консумираат не само во сезоната на зреење, туку и во зима.

• Домати;
• Вода - 1,5 литри;
• Сол - 1 лажица масло.
• Оцетна суштина - 1 лажица масло.
• Свеж издробен лук, 1 десертна лажица на тегла од еден и пол литар и 1 лажица масло. - за 3 l.

Теглите и нивните капаци мора да се стерилизираат и во нив да се стават цели домати. Тие треба да се полнат со врела вода. Во оваа фаза не додавајте никакви зачини. По 10 минути исцедете ја водата во тавата. Од 1,5 литри, варете маринада со сите зачини (освен оцетот, се додава во саламура откако ќе се тргне од оган). Ставете сецкан лук во тегли и прелијте ги со топла маринада. Можете да го навивате.

Салатите од домати се највкусни во лето и рана есен, кога домашното овошје секојдневно ве воодушевува со зрели образи на грмушките. Од нив правиме вкусни салати, кој може да се јаде со било кој прилог и месо. Да, и можете само да се почестите со свежо задоволство, богато со витамини.

Повеќето едноставен рецепт за салатаДоматите се вака: зеленчукот исечкајте го на ситни парчиња (ќе биде многу убаво ако користите различни сорти и бои). Додадете половина прстени кромид или ситно сецкан лук со билки на него и зачинете со растително масло.

Во оваа салата можете да додадете бибер, краставица, модар патлиџан, зелена салата, месо и сланина користејќи различни преливи. Ова само ќе ја направи вашата салата повкусна.

Зошто е добро да се јадат домати?

За жени

Жените секогаш се стремат кон витка линија. Во тоа ќе им помогне диеталниот домат. Тој помага изнесе вишок течностод ткивата и се борат со масните наслаги. Исто така, важно е кога држите диета, можете да јадете зеленчук во која било форма.

Доматите се широко користени во козметологијата бидејќи имаат анти-воспалителни и антибактериски ефекти.

За мажи

Згодниот домат е неверојатно корисен за машкото тело. Благодарение на богатите витамински состав, луѓето кои редовно јадат домат и јадења направени од него се неколку пати помалку подложни ризик од срцев удар.

За деца

Поради својата црвена боја, доматите можат да предизвикаат алергии. За да се избегне ова, на бебињата треба да им се даваат жолти или портокалови домати.

Вреди да се започне дополнително хранење од 10 месеци во форма на сок или пире, но не повеќе од 1 лажиче.

Можете да давате суров домат годишно, а потоа да го користите во три различни јадења. Доматите имаат ист ефект кај децата како кај возрасните.

За бремени

Доматите имаат лаксативно дејство, затоа е корисно да ги користите за запек, кој често ги мачи трудниците. Поради содржината на железо, доматите се индицирани за анемија со дефицит на железо.

Забелешка!Присуството на витамини, макро- и микроелементи во доматите овозможува на бремената мајка, а фетусот во развој ги добива сите потребни материи.

Лековити својства на доматите

ВО медицински целиСе користат домати од кој било начин на готвење. Но, поради брзината на апсорпција и влијание, најчесто се препорачува да се пие сок од домати.

Третман со доматисе практикува во случај на:

• Болести на дигестивниот систем (чир на желудникот, гастритис со ниска киселост);
• Нарушувања на нервниот систем и депресивни состојби;
• Настинки и вирусни заболувањагорниот респираторен тракт;
• Кожни болести;
• Проблеми со видот;
• Повреди на кожата (мали изгореници и рани);
• Онколошки заболувања.

Штета по здравјето на доматите

Нема сомнеж дека доматите од која било сорта, големина и боја се здрави. Но, во некои случаи, вреди да се напуштат или да се користат многу малку.

• Јадењето домати во комбинација со скробна храна може да доведе до формирање на песок или камења во бубрезите;
• Ако имате алергии, не ризикувајте го вашето здравје за да ги добиете придобивките од доматите;
• Ако имате акутен чир на желудникот, артритис или гихт, исклучете го овој производ од вашата исхрана.