Вкусно диетално мени 5. Појадок и десерти

Терапевтската диета број 5 според Певзнер е дизајнирана да обезбеди целосна, но нежна исхрана за време на хронични заболувањацрниот дроб и жолчните канали. Диететската табела бр. 5 вклучува јадења богати со растителни влакна и липотропни материи, а менито за диета 5 помага во нормализирање на функцијата на црниот дроб и секрецијата на жолчката со вклучување на храна со витамини и минерали.

Диета 5-та табела со мени за недела и рецепти треба однапред да се размисли за да може да се подготви здрава и вкусни јадења, не дозволувајќи во исхраната несакани производи.

Табелата за исхрана број 5 ја пропишува лекар за хронични форми на холециститис, хепатитис, холелитијаза без егзацербации. Суштината на диетата број 5 е да се избере диета која ќе помогне да се избегне развој и влошување на заболување на црниот дроб и билијарниот тракт. За да го направите ова, менито за секој ден вклучува диетални јадења, кои не ги иритираат органите за варење, го нормализираат лачењето на жолчката. Во исто време, со петтата трпезна диета, телото добива физиолошка нормапротеини, масти и јаглехидрати, сè есенцијални витаминии микроелементи.

Принципи на диетална табела број 5 според Певзнер

• готвење - бари на пареа, варени и печени;
• дневното мени за исхрана се пресметува за 6 оброци на ден;
• кујнска солНе е дозволено повеќе од 10 g на ден според исхраната;
• Диетата 5 обезбедува најмалку 1,5 литри бесплатна течност дневно;
• производи со груби влакнатреба да се смачка или да се исчисти за време на готвењето.

Табелата за диета 5 вклучува рецепти за јадења со умерена енергетска вредност - не повеќе од 2000 kcal/ден. Не се дозволени повеќе од 80 g шеќер во исхраната, а останатите дозволени 300 g јаглени хидрати треба да доаѓаат од житарки и зеленчук. Протеини и масти се дозволени по 90 g.

Диета бр.5 според Певзнер

Табела на дозволени и непожелни намирници за исхрана на 5-та маса

Што е можно со диета бр.5

• Месо, живина, риба - Посно, без тетиви, кожа
• Житариците – се претпочитаат леќата и овесната каша
• Јајца - меко варени, пржени, омлет од белка од јајце
• Леб, колачи - Леб стар еден ден, производи без леб, суви бисквити
• Пијалоци – Кафе и чај со млеко, желе, компоти, сокови

Што не можете да направите со диета бр.5

• Месо, живина, риба - Масни месо и риба, отпадоци, пушено месо, конзервирана храна
• Житарици - Јачменот е непожелен
• Јајца – Тврдо варени, изматени
• Леб, колачи - Свеж леб, путер и лиснати колачи
• Пијалоци – Силно црно кафе, какао, сода, ладни пијалоци

Диетата е дизајнирана за приближно 10-14 дена. Треба да побарате од вашиот лекар повеќе информации за неговото времетраење и дозволеното полнење.

Прејадувањето и големите оброци имаат негативно влијание врз црниот дроб и жолчното кесе, придонесувајќи за појава на грчеви на билијарниот тракт и болен напад.

Сорти на диетална табела бр.5

Приближно мени за една недела се пресметува во зависност од видот на диета бр.5. Ова може да бидат сорти на петтата табела, за кои лекарот препорачува разни болестицрниот дроб и билијарниот систем.

Диета за масна хепатозацрниот дроб обезбедува намалување на мастите во менито до 70 g/ден. Диетата 5а е пропишана за егзацербации на холециститис, хепатитис и холелитијаза. Во рецептите за диета 5а, треба да ја минимизирате храната што содржи холестерол.

Диетата 5p според Певзнер се препорачува за хроничен панкреатит. Табелата 5p се разликува од другите сорти на овој систем за храна со намалување на дозволените јаглени хидрати на 200 g/ден. Рецептите за диетални јадења од 5p не треба да содржат цели јајца, билки и зачини.

Табела 5 е индицирана по операција за отстранување на жолчното кесе; рецептите за дневни оброци обезбедуваат значително намалување на мастите и солта.

Со липотропен тип на маснотии на маса број 5, рецептите, напротив, вклучуваат најмалку 110 g маснотии дневно. Тие се неопходни за да се осигура дека жолчката не стагнира. Менито се пресметува однапред по ден и сите хранливи материи се вклучени во исхраната во потребните количини. Основата е основното мени за секој ден за диетална табела бр.5.

Терапевтска диета бр.5 а, б, р - додаток на диета бр.5

Мени за понеделник

• 1-ви појадок: овесна каша со вода, ржан лебсо путер и парче сирење, чај.
• Втор појадок: печено јаболко.
• Ручек: супа од ориз со јајце, парена риба зрази, сок од бобинки.
• Попладневна ужина: 100 гр домашен јогурт, бисквити.
• Вечера: тепсија од урда и морков, инфузија од шипинка.
• Во текот на ноќта: желе.

Јадење на денот: парна риба zrazy. За подготовка ќе ви требаат 400 гр посно филе од риба (треска, ослич, полок), парче пченичен леб без кора, јајце, 8 парчиња суви сливи претходно сварени на пареа, 2 лажици млеко, лажичка путер, една лажичка презла. Потопете го лебот во млеко и исцедете го, исечете го филето од риба на парчиња. Филето и лебот се ставаат во блендер и се мелат. Во смесата додадете го јајцето и прстофат сол и убаво измешајте. Ситно исецкајте ги сувите сливи и измешајте ги со путерот и презлата. Намачкајте ги рацете во вода за да не се залепи мелената риба. Од меленото месо правиме рамна торта, на средина го ставаме филот, му даваме овална форма и го ставаме во двоен бојлер. Време за готвење - 20 минути. Како прилог можете да подготвите и варена карфиолка.

Мени за вторник

• Прв појадок: каша од гриз на вода со лажица џем од јагоди, меко варено јајце, чај.
• Втор појадок: зрела круша.
• Ручек: супа од зеленчук со гриз, пилешки котлети на пареа.
• Попладневна ужина: пудинг од ориз.
• Вечера: мелено пилешко тепсија со зеленчук, чај.
• Ноќе: кефир.

Јадење на денот: мелено пилешко тепсија со зеленчук. Подгответе 500 гр мелено пилешко (пожелно е да не користите купено во продавница, туку сомелете го пилешкото филе во блендер). Излупете го и измијте го кромидот, црвената пиперка, големиот домат, 3 средни компири. Кромидот ситно се сечка и се меша со меленото месо, се додава прстофат сол. Пиперката и доматот исечкајте ги на тенки кришки, а компирите изрендајте ги на крупно ренде. Намачкајте го садот за печење со масло и ставете го меленото месо измазнувајќи го. Одозгора ставете слој од домати и пиперки. Следно, додадете слој од рендан компир и додадете малку сол. Посипете една лажица одозгора маслиново маслои подмачкајте со кисела павлака. Грубо изрендајте 100 гр кашкавал по вкус и посипете го врз тепсијата. Ставете ја во рерна на средна топлина и печете 40 минути.

Мени за среда

• 1-ви појадок: тепсија од урда со суво грозје, чај.
• Втор појадок: 2 мандарини.
• Ручек: супа од хељда, парче варено говедско месо со пире од морков.
• Попладневна ужина: пудинг од гриз.
• Вечера: говедско чорба со јаболка, чај.
• Во текот на ноќта: желе.

Јадење на денот: говедска чорба со јаболка. За подготовка, треба да земете кг говедско филе, 2 големи главици кромид и моркови, 2-3 големи слатко-кисели јаболка, 2-3 лажици брашно. Исечете го месото на крупни парчиња (3-4 см), превртете го во брашно и брзо пропржете растително масло. Истурете 4 лажици растително масло во тава со дебели ѕидови, ситно исечкајте го кромидот и пржете во ова масло на средна топлина. Додадете месо, крупно изрендан морков, додадете околу 2 чаши вода за да биде целосно покриено месото, посолете и варете на тивок оган, покриено, 1,5 час. Излупете ги јаболката, исечете ги на големи парчиња и измешајте ги со месото. Се динста поклопено уште 40 минути. Исклучете го огнот и оставете да отстои уште 15 минути пред да послужите.

Мени за четврток

• 1-ви појадок: омлет на пареа од 2 протеини, салата од варена репка со сирење, чај.
• Втор појадок: банана.
• Ручек: вегетаријански борш, каша од тиква со ориз.
• Попладневна ужина: рендан суров морков со лажица кисела павлака.
• Вечера: винегрет, парче варено пилешко филе, лушпа од шипинка.
• Навечер: лушпа од шипинка.

Јадење на денот: каша од тиква со ориз. 700 гр пулпа од тиквасе сече на коцки, се става во тенџере, се додава 100 мл вода и се остава да зоврие, се динста 10 минути. Додадете една и пол чаши млеко, додадете 2 лажици шеќер и малку сол, измешајте и оставете да зоврие. Потоа додадете половина чаша измиен ориз, измазнете го и не мешајте. Гответе на тивок оган, покриено, 30 минути додека оризот целосно не се свари. Исклучете ја топлината, промешајте ја кашата, дробејќи ги парчињата тиква, додадете мало парче путер.

Мени за петок

• 1-ви појадок: чизкејкови со суви кајсии, лажица кисела павлака, чај.
• Втор појадок: 150 гр слатки бобинки.
• Ручек: супа од цвекло, котлети од риба на пареа.
• Попладневна ужина: чизкејк, сок од морков, разреден со вода 1:1.
• Вечера: риба печена во павлака со малку маснотии со брокула, компот од јаболка.
• Ноќе: кефир.

Јадење на денот: печена риба со брокула. Исечете 600 гр посно филе од риба на делови и посолете. Исечете 400 гр брокула на цветчиња, ставете ги во врела вода и варете 5 минути. Во шолја изматете 2 јајца и 200 гр павлака со малку маснотии. Намачкајте го садот за печење со масло, ставете ги рибите и зелката, истурете со сос од павлака и ставете во загреана рерна на средна топлина. Гответе 15 минути и послужете веднаш.

Мени за сабота

• 1-ви појадок: каша од хељда, парче сирење, чај.
• Втор појадок: јаболко печено со мед.
• Ручек: супа од пире од зеленчук, пилешки ќофтиња, млечен сос.
• Попладневна ужина: тепсија од урда.
• Вечера: мрзливи кифлички од зелка со ориз, чај.
• Навечер: лушпа од шипинка.

Јадење на денот: пилешки ќофтиња во млечен сос. Во блендер сомелете 500 гр пилешко филе. Потопете 3 мали кришки бел леб во вода, исцедете ги и додајте ги во месото. Излупете го кромидот, измијте го, ситно исечкајте го и соединете го со месото. Посолете го меленото месо, добро измешајте, обликувајте мали топчиња. Во тава загрејте 3 лажици растително масло и 30 гр путер, додадете една лажица брашно и енергично измешајте да нема грутчиња. Истурете чаша млеко, посолете, доведете до вриење и динстајте го сосот 10 минути со постојано мешање. Ставете ги ќофтињата во млечниот сос, затворете го капакот и варете на тивок оган половина час.

Мени за недела

• 1-ви појадок: урда со парчиња банана, 'ржан леб со џем од јагоди, чај.
• Втор појадок: печено јаболко.
• Ручек: супа од тиквички, рибни котлети.
• Попладневна ужина: мрзливи кнедли.
• Вечера: задушена зелка со ракчиња, супа од шипинка.
• Ноќе: кефир.

Јадење на денот: Супа од пире од тиквички. Подгответе мало пилешко филе, 700 гр млади тиквички, 2 компири и кромид, 200 гр преработено сирење. Сварете го пилешкото филе во литар вода 20 минути откако ќе зоврие. Излупете го, измијте го и исечете го зеленчукот на коцки. Извадете го месото од супата, додадете ги компирите и варете 20 минути. Додадете кромид и тиквички, варете уште 10 минути. Истурете ја течноста во чаша, испасирајте го зеленчукот во блендер и истурете ја супата назад. Сирењето и пилешкото се сечат на парчиња, се ставаат во супата, се става на оган и се варат мешајќи додека кашкавалот целосно не се раствори. Послужете со пченични крутони.

Табела за исхрана 5. Што е можно? Што не е дозволено?

На прекумерна тежинатело корисно е (само како што е пропишано од лекар) да се спроведува постен ден еднаш неделно. Во исто време, денот на постот со ориз-компот е популарен и добро се поднесува.

Во текот на денот, 5-6 пати пијте чаша компот (1,5 литри на ден) од суво или свежо слатко овошје. 2-3 пати на ден во компотот се додава оризова каша сварена во вода без шеќер. Севкупно дневно се потребни 1,2 кг свежо или 200-250 г суво овошје и 50 г ориз.

Се препорачуваат и урда или колачи со сирење посни денови. Приближно 400 гр урда со малку маснотии (во во натураили за правење чизкејкови) се распределуваат во 4-5 дози во текот на денот. Дозволени се 2-3 чаши чај со млеко без шеќер и чаша лушпа од шипка.

Ве молиме оставете преглед за Исцелувачката диета бр. 5 и споделете ги вашите резултати користејќи го формуларот за преглед. Споделете со вашите пријатели со кликнување на копчињата за социјалните мрежи. Ви благодарам!

Медицинска исхранае задолжителен метод комплексен третманболен. Основачот на диететика М.И.Певзнер верувал дека исхраната е позадината на која другите терапевтски методитретман, и развил 15 табели за исхрана. Медицинска диета за наследни болестиповрзан со нарушена апсорпција на супстанции е единствениот начинтретман, еден од главните е за, гастроинтестинални заболувања . Во други случаи, усогласеноста со него спречува компликации и прогресија на болеста. Одобрен е нумериран систем за исхрана, кој е задолжителен за сите медицински и санаториумски установи и диететски мензи.

Медицинската исхрана (диетална терапија) се заснова на физиологијата и биохемијата на исхраната, на знаењето за улогата на хранливите материи, балансот на исхраната и исхраната. Ги зема предвид причините, механизмите и формите на болеста, како и дигестивните карактеристики на болно лице. Гастроентерологијата, како наука за лекување на гастроинтестинални заболувања, има дел за исхраната на пациентите.

Диета бр. 5 , Табела бр.5 според Певзнер се препорачува за разни болестицрниот дроб и жолчниот меур. Се пропишува и за хроничен колитис со и без хроничен изречени прекршоци. Можеме да кажеме дека ова е универзална диета и најчеста табела, врз основа на која се создадени многу сорти, за кои ќе се дискутира подолу.

Википедија нуди опис на диетата, но попрецизен и подетален опис на терапевтската диета бр. 5 може да се најде во диететски референтни книги. Тие даваат опис на главната табела и нејзините сорти во зависност од стадиумот на болеста (егзацербација, закрепнување, стабилна ремисија). Сорти на диети, во различен степен, исклучуваат механички и хемиски надразнувачи, а исто така обезбедуваат присуство на истовремени болести.

Петтата диетална табела обезбедува хемиска поштеда на црниот дроб со соодветна исхрана, како и подобрување на метаболизмот на мастите и холестеролот. За заболување на црниот дроб, индицирана е нежна исхрана, која помага во нормализирање на неговата функција и во исто време го подобрува лачењето на жолчката. Силни хемиски надразнувачи се есенцијални масла, екстрактиви, па тие се исклучени од исхраната. Прженото месо, сувата и чадената храна се штетни за црниот дроб и имаат негативно механичко и хемиско дејство. Слабо делуваат јадењата сварени или варени на пареа од сечкано месо и зеленчук.

Оваа диета содржи намалено количество на масти (поради огноотпорни и слабо сварливи), кујнска сол (6-10 g), ја ограничува потрошувачката на жолчки и храна богата со пурините . Урична киселина В големи количинисе наоѓа во животински црн дроб, месо од млади животни и птици, пекарски квасец, чадена шпалица, сардина, туна, шприц, харинга, кавијар од лосос, лосос, сушени печурки од порцини, чадена јагула, скуша, ракчиња, школки. Сите тие се исклучени од исхраната - така, ова хипооксалатна диета .

Содржи зголемена содржина влакна , пектини И липотропни супстанции (затоа се нарекува липотропно) - ова се есенцијални протеини кои се наоѓаат во говедското месо, посна риба. Соја, сурутка, матеница и леќата. Липотропните супстанции го штитат црниот дроб од масна дегенерација, го намалуваат ризикот од холестеролни камења во мочниот меур и ги намалуваат наслагите холестерол во садови. Влакната имаат липотропен ефект, полинезаситени масна киселина, фитостероли И лецитин . Последните три супстанции се наоѓаат во растителните масла (пченка, ленено семе, сончоглед и други).

Јадењата се подготвуваат задушени, варени или печени, што обезбедува хемиска поштеда на црниот дроб. Готвење храна со пржење е исклучено. Садовите не се бришат (само жилаво месо и груб зеленчук). Тоа е задолжително да се обезбеди фракциони оброци, што го промовира редовниот проток на жолчката. Содржината на калории во исхраната е 2400-2600 kcal (протеини - 90 g, јаглени хидрати - 400 g, масти - 80 g). Внесот на сол е ограничен, течностите треба да се пијат во рок од 1,5 литри.

Еден од клучните производи е посното месо и има голем избор - говедско, пилешко, мисиркино, телешко, па дури и посно свинско месо. Се препорачува да се јаде риба со малку маснотии, до 3 пати неделно. Составот на зеленчукот е исто така доста разновиден: речиси сите зеленчуци што често ги користиме, како и некиселата кисела зелка. Важно е дека овошјето и бобинките се дозволени во која било форма.

Не е дозволено:

• масно месо, пржена храна, пушено месо, црн дроб, мозок, конзервирана храна, бубрези, задушено месо, колбаси, маст, масти за готвење;
• производи кои ја зголемуваат ферментацијата и распаѓањето (мешунките, просото, белата зелка, доколку пациентот слабо го поднесува);
• стимуланси за секреција (зачини, печурки, рен, кисела зеленчук, сенф, солена, ферментирана храна);
• екстракти (чорби од мешунки, риба и печурки, месо);
• производи со есенцијални масла (репа, ротквици, сите видови ротквици, зелен кромид, лук);
• кисело овошје (цитрусно овошје, кисели сливи, брусница);
• крем, масно и кисело урда;
• кафе, какао, газирани пијалоци, чоколадо, сладолед, кондиторски производисо крем.

Список на производи што се дозволени:

• застарен пченичен леб или крекери;
• не се пржат вегетаријански супи со дозволен зеленчук, како и супи со варени житарки (ориз, бисер јачмен, овесна каша, леќата), брашно и зеленчук за зачинување на супи и јадења со месо;
• посно месо и риба, јадење живина е дозволено во печени парчиња;
• варени со малку маснотии риба на пареа(на парчиња и во форма на мелено месо);
• млеко, Млечни производи, урда со малку маснотии и половина маснотии;
• протеински парни омлети, една жолчка дневно може да се додава само во јадења;
• каша од житарици: ориз, леќата, овесна каша, валани овес, варени во вода и половина со млеко;
• варени тенки фиде;
• варен и задушен зеленчук;
• зрели плодови (печени и сурови), желе, пире сушено овошје;
• мед, шеќер, млечен желе, џем, бел слез, мармалад;
• путер во јадења (20 g на ден);
• чај со лимон и шеќер, слабо кафе, слатки сокови, инфузија од шипинка.

Диета 5-та табела за холециститис

Исхраната за холециститис зависи од стадиумот на болеста. Во првите денови од егзацербацијата се спроведува целосен пост за максимално да се поштеди гастроинтестиналниот тракт. На пациентот му е дозволено да зема само течности: слаб чај, разредени сокови, инфузии од шипинка. На 3-ти ден се препишува Диета бр. 5Б , со исклучок на какви било механички и хемиски надразнувачи. Се препорачува додека пациентот е на строг одмор во кревет (4-5 дена).

Ги ограничува јаглехидратите на 200 g (поради едноставните - шеќер, џемови), ги намалува протеините (до 80 g) и количината на маснотии. Храната се подготвува без сол и се прави само пире. Важно е да јадете мали оброци (најмалку 5 пати) и да јадете во мали порции. Содржината на калории во дневната исхрана е 1600 kcal, обезбеден е внес на течности (до 2,5 l / ден).

• Лесна храна со пире со вода и без путер.
• Лигави супи (на основа на овесна каша, ориз и гриз).
• Течна пасирана каша (овесна каша и ориз) со додавање млеко.
• Пирете компоти, желеа, сокови од зеленчук.
• Нешто подоцна се воведуваат пасирано варено месо (малку), урда со малку маснотии и риба на пареа.
• Пченичен леб или крекери.

По 10 дена, пациентите се префрлаат во. Надвор од егзацербација, се обезбедува умерена поштеда на жолчното кесе и црниот дроб и нормализирање на функцијата на секреција на жолчката, кои се дадени во Табела бр. Мастите (особено огноотпорните масти) се донекаде ограничени во исхраната. Јадењата се подготвуваат варени, на пареа, а веќе е дозволено печење без кора. Бидејќи исхраната за холециститис во ремисија е насочена кон умерена стимулација на секрецијата на жолчката, таа содржи:

• Салати и винегрети зачинети со нерафинирано растително масло (треба да се сменат).
• Разновиден зеленчук, бобинки и овошје.
• Големо количество влакна (поради конзумирање на житарки, зеленчук и овошје), кое е неопходно доколку имате запек.
• Пилешки јајца (не повеќе од едно), бидејќи жолчките се силен холеретичен производ. Во случај на болка и горчина во устата, што може да се појави при јадење јајца, дозволени се само јадења направени од белки.

Диета бр.5 може да се користи до 1,5-2 години.

Билијарна дискинезија чест придружник гастродуоденитис И . Се карактеризира со нарушен тон или подвижност на билијарниот систем. Во зависност од нарушувањата, дискинезијата може да биде хипертонично-хиперкинетичка ( зголемен тони зголемена подвижност) и хипотонично-хипокинетски (слаба подвижност и ослабен тонус на билијарниот тракт).

Правилната исхрана за дискинезија ви овозможува да избегнете напади и е превенција од холелитијаза. Исхраната за овие два вида содржи општи правила:

• Јадете мали порции (150 грама) и (5-6 пати).
• Одржувајте интервали од 3-4 часа.
• Вечера 3 часа пред спиење, јадејќи лесна храна (кефир, овошје).
• Избегнувајте да јадете ладна или многу топла храна.
• Не користете животински масти (свинско, гуска, јагнешко) или транс масти (маргарин, намаз).

Со хипомоторна дискинезија, дозволена е храна што ја стимулира подвижноста на жолчното кесе: зеленчук, овошје, трици, растително масло, павлака, јајца и црн леб, крем.

Со хипермоторна дискинезија, напротив, исклучени се храна која го стимулира формирањето на жолчката: масни млечни производи, животински масти, црн леб, суров зеленчук, чорби и газирана вода.

Диета бр. 5 за холелитијаза

Исхраната за холелитијаза за време на ремисија не се разликува од онаа опишана погоре. Во овој случај е прикажана и основната табела. Во случај на камења во жолчката, ограничувањата се однесуваат само на потрошувачката на жолчки од јајце - дозволени се само 0,5 жолчки по јадење, забранети се несварливи масти. Растителни масла се дозволени во количини што не предизвикуваат напади.

Поради топографска близина, заедничко снабдување со крв и инервација, со холелитијаза и холециститис, гастродуоденалниот систем, панкреасот (хроничен развој) и цревата се вклучени во патолошкиот процес.

За комбинирана патологија со панкреатитис и холециститис, се користи. Се карактеризира со зголемување на содржината на протеини (до 120 g) и уште поголемо ограничување на мастите и јаглехидратите, кои ја стимулираат функцијата на панкреасот. Во случај на холецистопанкреатитис, екстрактивните материи (чорба од зелка, супи од месо и риба) и груби растителни влакна мора да се ограничат. Сите јадења се служат варени или на пареа, сецкани. Диетата се пропишува 3 месеци, па се проширува.

Се случува основната болест да биде придружена со гастродуоденитис . Симптомите зависат од стадиумот на болеста, а третманот нужно вклучува диетална храна. За гастродуоденитис во акутната фаза, исхраната е пропишана во границите. Диетите имаат многу заедничко: ги исклучуваат јадењата што предизвикуваат гастрична секреција. Храната се препорачува да биде течна или кашеста, варена и пасирана. Избегнувајте храна богата со растителни влакна (репа, грашок, ротквица, грав, ротквица, аспарагус), овошје со груба кожа (огрозд, урми, рибизли, грозје), леб од цело зрно, како и крупно жито месо, живина и риба.

Петтата диета според Певзнер често се користи кога е во ремисија, бидејќи обезбедува хемиска поштеда на мукозната мембрана. Во овој случај, дополнително се исклучени белата зелка и пченката, како зеленчук кој има крупни влакна и предизвикува. Не се препорачуваат житарки од бисер јачмен, пченка, јачмен и просо, полномасно млеко, павлака и ферментирано печено млеко.

Ако има гастритис во акутната фаза во комбинација со холециститис, како и со, особено со силна болка, индициран е Табела бр. 5Б . Се смета дека е колку што е можно понежно, бидејќи храната се подготвува без сол и се служи само како пире во форма на лигави супи, суфла и пире.

Диета бр.5 по отстранување на жолчното кесе

Треба да се напомене дека конзервативниот третман не е секогаш ефикасен. Со чести егзацербации на холециститис, во присуство на компликации (гноен, флегмозен холециститис), како и со холелитијаза, не може да се избегне отстранување на жолчното кесе. Исхраната е најважната компонента на постоперативниот период период на опоравување. 12 часа по операцијата, дозволено е да пиете негазирана вода во мали голтки (до 500 ml на ден). На вториот ден, кефир, незасладен чај и желе се внесуваат во исхраната во делови од не повеќе од 0,5 чаши во интервали од 3 часа.

Постоперативната диета се проширува за 3-4 дена - дозволено честа употребахрана (до 8 пати на ден) во порции од 150 g: супи со пире со вода, пире од компири (полутечни), омлет од белка од јајце, рендана варена риба, овошен желе. Можете да пиете сокови (јаболко, тиква) и чај со шеќер. Петтиот ден се воведуваат бисквити и сув пченичен леб. По една недела дозволена е рендана каша (леќата, овесна каша), варено валано месо, урда со малку маснотии и растително пире. По ова, пациентот може да се пренесе во Табела бр. 5А , малку подоцна - до табела бр.5. Рецептите за јадењата ќе бидат дадени подолу.

Заболувањето на замастен црн дроб е најчеста болест во хепатологијата. Патогенезата на болеста е поврзана со отпорност на инсулин, како резултат на што тие се акумулираат во црниот дроб. триглицериди со формирање на масна хепатоза, која со текот на времето доведува до развој на деструктивни промени во црниот дроб ( стеатохепатитис ). Во принцип, болеста е асимптоматска и случајно се открива при биохемиски преглед и ултразвук. Се карактеризира со зголемување на активноста на ALT, AST и алкална фосфатаза , зголемување билирубин , хиперхолестеролемија И хипертриглицеридемија . Кај некои пациенти се открива.

За хепатоза на масен црн дроб се препорачува слабеење кое се постигнува преку исхрана и физичка активност. Пациентите треба да ја следат исхраната од Табела бр.5, но дополнително е неопходно да се намали енергетската вредност на исхраната. Дозволениот минимален внес на калории за жените е најмалку 1200 kcal и 1500 kcal за мажи. Губење на тежината од 5-10% доведува до намалување на активноста на ALT, AST, хепатоспленомегалија и помага да се намали стеатоза . Безбедно е да изгубите тежина за 1500 g неделно.

• Елиминација на путер, маргарин, животински масти и консумирање на храна со полинезаситени масни киселини (морска храна, риба, растителни масла, живина, маслинки, јаткасти плодови, доколку дозволуваат енергетските потреби).
• Намалување на внесот на холестерол од храна (до 300 mg на ден) - со исклучок на кавијар, жолчка од јајце, отпадоци, сурови чадени колбаси, полномасни млечни производи и масни месо.
• Исклучување на јадења подготвени со пржење и длабоко пржење.
• Збогатување на храната со витамини (овошје, артишок, ерусалимски артишок, праз).
• На дијабетес мелитус - исклучување на едноставни јаглехидрати.

Меѓу вродените функционални билирубинемија , Гилберт-ов синдром доаѓа на прво место. Се верува дека 1-5% од населението го имаат овој синдром. Причината е нарушување на врзувањето билирубин која се наследува. Други патолошки променицрниот дроб не е откриен. Провоцирачки фактори периодично зголемувањебилирубин во крвта се инфекции, преоптоварување, внесување сулфонамиди , орални контрацептиви , салицилати . Во некои случаи, прво се појавува за време на периодот на опоравување со.

Ефектот на глад е многу изразен кај оваа болест - има зголемување на нивото на неконјугиран билирубин. Затоа, неопходно е да се јаде рационално во рамките на оваа диетална табела и да се избегнува долги периодиво јадењето. Исто така, треба да одржувате доволно оптоварување со вода за да спречите згуснување на жолчката и да користите дополнителни растворливи во масти и микроелементи.

Неопходно е целосно да се избегнуваат производи кои содржат конзерванси и бои, масни месо и риба. Конзумирањето на пржена храна и алкохол е неприфатливо во текот на вашиот живот. Оброците за хепатитис Ц треба да се поделат на 5-6 оброци.

Подолу не е табела со производи, туку листа на производи и јадења кои ќе ви помогнат да разберете што можете, а што не можете да јадете како дел од оваа диетална табела за сите горенаведени болести.

Сорти

• Табела бр. 5А - создава максимален одмор на црниот дроб, пропишан за акутна хепатитис И холециститис и егзацербација хронични заболувања(хепатитис, холециститис и гастроинтестинален тракт), цироза на црниот дроб во фаза на компензација.
• 5V - со тешка егзацербација на хронична хепатитис И холециститис , цироза на црниот дроб со умерен недостаток, со пептичен улкус И гастритис кои се комбинирани со хепатитис или холециститис.
• 5P - во случај на хронично заболување во фаза на опоравување или без егзацербација. Ја нормализира функцијата на панкреасот, ја намалува ексцитабилноста на жолчното кесе, ги поштедува желудникот, црниот дроб и цревата.
• 5GA - хипоалергична исхрана, која се базира на основната табела бр. 5, но дополнително ги исклучува сите морски плодови, риба, кавијар, јајца, преработени сирења, сладолед, пиперки, кисели краставички, кисела зелка, кикирики, сусам, лешници, семки од сончоглед, агруми, јагоди, кајсии, праски, малини, грозје, калинки, ананас, диња, морско трнче, киви, гриз и пченични житарки, полномасно млеко, овошни пијалоци со вкус, колачи, чоколадо, бел слез, бел слез.
• 5Ш - синдром на постхолецистектомија со достапност дуоденитис и егзацербација хроничен гастритис. Обезбедува максимална поштеда на органите за варење и намалување на секрецијата на жолчката.
• 5G или 5 L/F - пропишано за хипотензија на жолчното кесе со симптоми на стагнација на жолчката и во состојба по холецистектомија со стагнација на жолчката во црниот дроб. Исхраната е насочена кон подобрување на секрецијата на жолчката и подобрување на цревната циркулација на жолчката, така што исхраната вклучува полинезаситени масни киселини и протеини.
• 5P - во дампинг синдром по ресекција за чир.

Индикации

За кои болести се препишува оваа диета?

• акутен холециститис И хепатитис во фаза на опоравување;
• хронична хепатитис надвор од егзацербација;
• во ремисија;
• со (под услов да нема откажување на црниот дроб);
• хроничен холециститис (надвор од егзацербација).

Овластени производи

Табела на дозволени производи

Целосно или делумно ограничени производи

Забранетата храна и јадења вклучуваат:

• Свеж леб, колачи, пржени пити, колачи, лиснато тесто, печива.
• Производи кои содржат оксална киселина (киселица, спанаќ), есенцијални масла (ротквица, ротквица, лук, кромид), како и јадења со висока екстракција (сите чорби).
• Не е дозволено да се јаде масно месо и риба, пушено месо, кавијар, солена риба, колбаси и конзервирана храна.
• Не е дозволено јадење супа од зелка од окрошка и кисела зелка.
• Нуспроизводи со висока содржинахолестеролот (црн дроб, бубрези, мозок, треска) исто така се исклучени од исхраната.
• Мешунките и зеленчукот со груби влакна (ротквица, репа, ротквица), и кога слаба толеранција- бела зелка.
• Масти за готвење и животинска маст, месо од гуска и патка, тврдо варени и пржени јајца.
• Полномасно млеко и павлака, топли зачини: рен, сенф, бибер, кечап, мајонез се забранети.
• Црното кафе, чоколадото и какаото исто така се исклучени.

Табела на забранети производи

*податоците се на 100 g производ

Мени за исхрана бр. 5 за недела (диететски режим)

Подолу е примерок менидиететски Табела број 5. Усогласеноста со неа е неопходна 1,5 години.

Погрижете се вашата дневна исхрана да вклучува наизменични протеински јадења (јајца, урда, говедско месо, риба, пилешко, мисирка) и житарици. Користете разновидни методи за нивна подготовка, кои се дадени во табелата Диета 5.

Менито за неделата може да се менува според вашите преференции, без да се надминат границите на дозволените производи.

понеделник

вторник

среда

четврток

петок

сабота

недела

Во случај на тешко воспаление, се пропишува диета во границите Табела бр. 5А или №5B . За да се спречи стагнација на жолчката, се препорачуваат 6 оброци на ден. Сите зеленчуци се исклучени, дозволени се само мукозни супи, а термички обработените јаболка се дозволени од овошјето.

Порциите треба да бидат мали (100 g по сад). Појадокот може да се состои од 2 јадења (вкупно 200 g) и пијалок, ручек - од 3 јадења (вкупно до 300 g), вечера - од 2 јадења (200-225 g) и пијалок.

Еве пример за еднодневна диета.

Подолу се дадени неколку рецепти.

Диететски рецепти бр. 5 (табела бр. 5)

Со оглед на тоа што диеталната храна е дизајнирана за подолг временски период и треба да биде разновидна, домаќинката често се соочува со прашањето што да готви?

Млечна каша на вода

Појадокот обично се состои од млечна каша или каша варена во вода. Тоа може да биде ориз, леќата, овесна каша или гриз. Можете исто така да готвите омлети или јадења од урда. Секој ден на Табела 5А, 5 вклучуваат чај со млеко, за попладневна ужина можете да имате печени јаболка, сокови од овошје и зеленчук, каша од тиква. Рецептите за една недела за подготовка на првите јадења за ручек често содржат супи (зеленчук или житарици), но прифатлива е и супа од зелка од свежа зелка и борш. За супа од зелка можете да користите бело, савој или бриселско зелје.

Во терапевтската исхрана на 5-та табела, рецептите за јадења за втората обезбедуваат уште поголема разновидност. Може да биде варено и лесно печено пилешко, риба печена со сос од павлака, котлети од риба и месо на пареа, кенели. Можете да готвите задушена риба со зеленчук, но за оваа маса е претходно варена за да се отстранат екстрактивните материи.

Нашироко се застапени и десертите: суфле од урда, колачи со моркови, пудинг од урда, мус од овошје и бобинки, самбука, суфле од овошје и бобинки, протеински пандишпан и печива направени од протеини и шеќер (снежни топки, меренге).

Изборот на јадења од зеленчук не е помалку разновиден: зеленчук во млечен сос, пире од цвекло, компири во млеко, пире од морков со јаболка, зелка динстана во млеко, чорба од зеленчук, ролат од компири со моркови, кифли од зелка со зеленчук и ориз, карфиол динстана во млеко .

Земајќи ги во предвид модерни технологии, многу од овие јадења може да се подготват во бавен шпорет. На пример, не се дозволени палачинки пржени на масло во тава, но дозволени се оние варени во бавен шпорет и не премногу пржени. Ќе биде поздраво да ги направите од овесна каша или брашно од хељда. Нудиме едноставни рецепти за диета бр.5 за секој ден.

Првиот оброк. Лигави и пасирани супи

Мукозните супи се подготвуваат од третиот ден по отстранувањето на жолчното кесе и со тешка егзацербација на холециститис и хепатитис, а се вклучени во Табела бр. 5А . Тие се процедена лушпа од добро сварени житарки. Супата од пире се подготвува од зеленчук, житарки, со додавање на месо или живина. На Табела 5А , 5 и 5P тие се готват во супа од зеленчук или житарки. Вклучените состојки се варат додека целосно не се сварат и се пасираат до пире, кое се соединува со супата и се става да зоврие. За да спречите таложење на честичките од храната, зачинете го садот со бел сос и повторно варете.

Лигава супа од овес

Добро сварете ја овесната каша, процедете ја без да ги истриете житарките. Оставете ја супата да зоврие и додадете малку сол. Готовиот сад има униформа кремаста конзистентност и не содржи честички од храна.

Карфиол, компири, ориз, млеко, брашно, путер.

Компирите и карфиолот сварете ги, заедно со течноста протријте ги низ сито и оставете неколку мали соцвети цели. Гответе го оризот еден час, испасирајте го, соединете го со супа и посолете. Зачинете со бел сос, додадете путер. Послужете со крутони.

По една недела со преминот на основната трпеза се префрлаат на супи со ситно сечкан зеленчук.

Супа од јачмен

Состојки: компири, житарки, моркови, кромид, путер, павлака.

Сварете бисер јачмен. Исечкајте ги морковите и кромидот и динстајте ги во вода. Комбинирајте ги житарките со зеленчук, истурете ја супата од зеленчук, додадете компири и сол. Послужете со магдонос и павлака.

Савојска супа од зелка

Моркови, компири, корен од магдонос, кромидсече. Кромидот, магдоносот и морковите се динстаат посебно во вода со додавање на растително масло.

Ставете ги компирите и подготвениот зеленчук во врела вода и варете 15-20 минути. 5 минути пред крајот на готвењето, додадете издробена савоја зелка и свежи доматибез кожа. Сол по вкус и доведете до вриење. Можете да послужите со парчиња варено месо.

Рецепти за главни јадења

Тепсија со пилешко и тиквички

Пилешко месо, путер, млеко, брашно, тиквички, бело јајце, сол.

Вареното пилешко месо исечкајте го, додадете дел од млечниот сос (направен од млеко и брашно) и изматената белка. Меленото месо измешајте го со ренданите сурови тиквички, посолете, ставете во калап, а одозгора прелијте го млечниот сос. Се пече во рерна.

Состав на производи. бел белвица, кромид, компири, тиквички, моркови, зелен грашок, растително масло.

Компирите сварете ги до половина, целиот друг зеленчук исечкајте го по желба. Ставете го подготвениот зеленчук во сад за печење, а одозгора рибините филети. Посолете, додадете растително масло, печете во рерна без да формирате кора.

Суфле од риба

Вареното филе од риба се поминува низ машина за мелење месо, се додава млечен сос, путер (растително) масло и жолчки. Масата се замесува, се посолува, па се додаваат изматените белки. Масата се става на плех (во калапи по желба) и се вари на пареа или се пече.

Рецепт за протеински омлет за диета бр. 5

Омлетите можат да бидат природни и протеински, измешани (со филови од морков поширан, сечкано варено месо) и полнети.

Како да подготвите омлет на пареа, чие консумирање е дозволено во оваа терапевтска диета? Изматената смеса од јајца и млеко малку се посолува, се истура во подмачкани калапи и се попарува во садови со мрежести облоги. Омлетот треба да има нежна, униформа конзистентност, малку еластичен, а неговата форма треба да биде добро зачувана. Омлетите на пареа имаат светло жолта боја. Во диетата n5, жолчките се ограничени, па затоа треба да подготвите протеински омлет, користејќи само белки за јадење.

Салати

Оваа диета вклучува салати направени од сиров зеленчук, но при нивното подготвување се исклучуваат репа, ротквици, ротквици, киселица, караница, спанаќ, кромид, кисела зеленчук и лук. Овие можат да бидат традиционални салати од домати и краставици, зачинети со растително масло (кисела павлака). Можете да го подготвите од салата од зелен лист, да додадете било какви семиња и да користите прелив од растително масло и сок од лимон.

Салатите од зелка направени од ситно рендана зелка се зачинети со сок од лимон, шеќер и путер. Кон нив можете да додадете домати и краставици, рендани моркови или јаболка. За да се подготват салати од моркови, кореновиот зеленчук се ренда, зачинет со шеќер (мед) и павлака. Додадете сечкани јаболка и варено суво овошје.

Дозволени се винегрети кои се состојат од компири на пареа, моркови и цвекло. Се мешаат со сецкани некисели кисела зелка, излупени кисели краставички.

Салата од месо

Свежите краставици, пиперките, вареното месо исечкајте ги на ленти. Посолете по вкус и зачинете со растително масло. Ставете го на куп во сад за салата и по желба украсете со парчиња варени јајца и листови зелена салата. Можете да додадете варени компири и моркови.

За деца

Кај децата, функционалните нарушувања на билијарниот систем се почести, поретко - воспалителни болести ( , холангитис ). Сепак, функционалните нарушувања може да предизвикаат развој на органски патологии на црниот дроб, билијарниот систем и панкреасот. Жолчните каналиимаат комплексен систем на сфинктери и неговата синхрона активност е исклучително важна. За дисфункционални нарушувања се препорачува диета 5.

Табелата за деца не се разликува од онаа за возрасните. Зачувани се основните принципи на термичка обработка на садовите. Самиот оброк е добар стимулатор за протокот на жолчката во цревата. Следи дека оброците треба да бидат редовни. Порциите треба да се даваат во мали количини, избегнувајќи прејадување, а препорачливо е да се научи детето да јаде во исто време.

Исхраната на децата треба да биде соодветна на возраста и да содржи оптимална количина на протеини и јаглехидрати и да биде лесно сварлива. За 5-годишно дете, оптимален лесно сварлив протеин е протеинот од млечни производи, јајца и риба (ако нема алергии). При лекување на дисфункции со зголемен тон на сфинктер, содржината на маснотии се намалува (се пресметува врз основа на 0,5-0,6 g на кг тежина). Се препорачуваат растителни масти, а огноотпорните животински масти се исклучени. Со хипомоторна дискинезија, количината на растителни масти се зголемува на 1,0-1,2 g на кг од тежината на детето.

Примерок мени за деца може да изгледа вака.

За да ја организираат исхраната на пациентите во болниците, советските лекари развија неколку видови диети. Најпозната од нив е диетата бр.5. Денес, менито за оваа диета е јавно достапно и важи за хит меѓу луѓето кои се придржуваат до неа правилна исхрана. Во оваа статија ќе ги разгледаме карактеристиките на петтата табела, приближно неделно мени и рецепти.

Чистење и терапевтски ефектисхрана се базира на одбивање одредени производи, како и во промената на начинот на приготвување на храната дозволена за консумирање. Табела за исхрана 5 е пропишана ако:

• заболувања на црниот дроб (хепатитис од различно потекло, цироза);
• стомачни заболувања (гастроентеритис, хроничен гастритис);
• болести на жолчното кесе и билијарниот тракт (холангитис, холелитијаза, холециститис; постоперативен синдром кој се јавува по отстранување на жолчното кесе);
• болести на панкреасот (панкреатодуоденитис, акутен и хроничен панкреатит).

Целта на диетата е да се одржи или обнови нормалното функционирање на црниот дроб и билијарниот тракт и да се подобри производството на жолчката.

ДО фундаментални принципиДиета бр. 5 се однесува на:

1. Урамнотежена диета со јаглени хидрати и протеини со доволен внес на влакна. Дневна норма: протеини - до 90 g, масти - до 90 g (една третина од нив треба да има растително потекло), јаглехидрати – до 350 g (од кои едноставни јаглехидрати– до 80 g).
2. Дневната калориска содржина на храната треба да биде 1600-2900 kcal.
3. Ограничување на внесот на сол (до 10 g на ден), како и храна која содржи пурини, масти, есенцијални материи и оксална киселина.
4. Дробни оброци - оброци од 100-200 g 5-6 пати на ден.
5. Јадењата треба да се варат, динстаат или да се варат на пареа. Треба да се сервира само топло.
6. Усогласеност со режимот за пиење (најмалку 2 литри вода дневно).

Во зависност од болеста, можно е малку да се промени менито. На пример, во случај на егзацербација на болестите опишани погоре, неопходно е да се префрлите на диетата 5А. Во овој случај, од мени за исхранаСите производи кои ги подобруваат процесите на ферментација во цревата се исклучени.

Дозволена храна за диета бр.5

Кога следите терапевтска диета, треба да знаете каква храна можете да јадете. Списокот на дозволени производи вклучува:

• супи од зеленчук;
• варена каша (пченица, леќата, ориз, овесна каша);
• диетално месо (зајак, пилешко, мисирка, не масни сортиговедско месо);
• ниско-масни сорти на риба;
• млечни производи со малку маснотии;
• леб стар еден ден или сушен пченичен леб;
• варен зеленчук;
• јајце (2 парчиња неделно);
• путер и растителни масла;
• сушено овошје (сливи, суво грозје, суви кајсии);
• печени плодови (круша и јаболко);
• десерти (мармалад, џем, бел слез, мус, бел слез, мед).
• пијалоци (лушпа од шипка, слаб чај, желе, компоти, сокови од зеленчукбез сол).

Примерок мени

Времетраењето на придржувањето кон терапевтската диета зависи од стадиумот на болеста и карактеристиките на телото. Менито за оваа недела може да изгледа вака:

Понеделник:

• појадок - овесна кашасо суво грозје, лушпа од шипинка;
• Втор појадок – печено јаболко, колачиња „Марија“ (2 парчиња);
• ручек - супа од зеленчук со пилешки ќофтиња, парче 'ржан леб;
• попладневна ужина – смути од урда;
• вечера - каша од пченица, винегрет со растително масло, леб;
• Втора вечера - чаша кефир.

Вторник:

• појадок - каша од леќата со путер, парче сирење, милкшејк од банана;
• 2 појадок – урда со малку маснотии со кисела павлака и свежи јагоди;
• ручек - супа од ориз, ролат со јајца мелено месо, чаша млеко со малку маснотии;
• попладневна ужина – салата од рендан морков, 1 бел слез;
• вечера - ролни од зелка направени од ориз и пилешко филе, салата од сливи и варено цвекло, чаша силен чај со мед;
• Втора вечера - чаша кефир.

Среда:

• појадок - каша од пченица со путер, урда и пудинг од бобинки, чај со млеко;
• втор појадок – варено овошно пире;
• ручек - супа од зеленчук, парче варено говедско месо, салата од зелка и краставици во растително масло;
• попладневна ужина – печени јаболка со мед;
• вечера - пире од компири, штука во кисела павлака, парче леб;
• Втора вечера – ацидофилус со сечкан магдонос.

четврток:

• појадок - оризова каша, парче сирење, колачи со сирење, компот од сушено овошје;
• 2 појадок – урда со малку маснотии, сок од морков;
• ручек – каша од тиква, зајак во кисела павлака, желе од бобинки;
• попладневна ужина – омлет од белка, малку мармалад;
• вечера - оризова каша, задушена зелка, компот од сушено овошје;
• Втора вечера – смути од кефир со додаток на круша.

петок:

• појадок - овесна каша со млеко и џем, урда со кисела павлака, супа од шипинка;
• втор појадок – овошна салата од банани, јаболка и суво грозје на пареа;
• ручек – супа од зеленчук, бакалар на пареа, чај;
• попладневна ужина – пудинг од ориз, крцкав леб;
• вечера – тиквички полнети со ориз и мисирка, 1 бел слез;
• Втора вечера – овошно пире.

Сабота:

• појадок - омлет од протеини и зеленчук, парче сирење, компот;
• втор појадок – задушен зеленчук со ориз, парче леб;
• ручек – супа од цвекло, говедски котлети, компот;
• попладневна ужина – пире од морков-јаболко, 1 бел слез;
• вечера – печена мисирка со јаболка, задушена зелка;
• Втора вечера – ацидофилус.

недела:

• појадок – каша од хељда со путер, урда со овошје, милкшејк;
• втор појадок – варена риба, винегрет;
• ручек – пире од компири, мелени котлети од зајаци, салата од зеленчук во растително масло, компот;
• попладневна ужина - тепсија од урда, лушпа од шипка;
• вечера – супа од зеленчук, леб, чаша чај;
• Втора вечера - чаша кефир.

Како што можете да видите, менито за секој ден може да биде многу разновидно. Сепак, она што најмногу недостасува во оваа диета е вкусот на лукот и кромидот. Ориенталниот зачин асафоетида ќе помогне да се справите со овој проблем. Исто така, јадењата од диетата број 5 имаат благ вкус, бидејќи многу сол не е дозволено. Во овој случај, можете да користите природни зачини како оригано, мајоран, куркума, рузмарин. Треба да додадете многу малку.

Уште еднаш ве потсетуваме дека целата храна и пијалоци мора да се консумираат само топли!Ладна и топла храна може да биде штетна.

Рецепти за диета бр. 5

Може да се користи за време на терапевтска диета вкусни рецептијадења. Еве некои од нив.

1. Полнети тиквички.

За подготовка ќе ви требаат:

• филе од мисирка;
• 0,5 чаши ориз;
• 2 големи тиквички;
• 1 морков.

Мисирката сварете ја и иситнете ја. Потребно е и оризот да се свари, а потоа да се измие ладна вода. Измијте ги морковите и поминете низ поголем ренде. Измешајте ориз, моркови и мелено месо. Тиквичките измијте ги, исечете ги на половина и исчистете ги од средината за да добиете чамец. Додадете ја смесата од оризот во тиквичките и печете додека не се подготви.

Пациентите можат да изедат 100 g тепсија.

2. Протеински омлет.

Потребни се следните производи:

• 2 јајца;
• 0,5 чаши обезмастено млеко;
• копар или магдонос.

Ова јадење лесно се подготвува. Земете 2 јајца и одвојте ја белката од жолчката. Следно, изматете ги белките со млеко, додадете неколку зрна сол. По желба можете да додадете малку сечкани билки. Подготвената смеса ставете ја во сад на пареа 20 минути.

3. Супа од зеленчук.

Подгответе го следниот зеленчук:

• 100 гр бела зелка;
• 1 среден компир;
• 1 мал морков;
• 2 јајца од препелица.

На оган ставете литар тавче со вода. Додека водата врие, измијте го и исечкајте го целиот зеленчук. Прво додадете компири и зелка во тавата. Морковите се динстаат малку во тава, се додава зачинот асафоетида. Прелијте ги морковите со јајцата од препелица и промешајте. Додадете сè во супата. Послужете со билки и павлака со малку маснотии. По желба можете да направите пилешки ќофтиња (ориз, филе, јајце, природни зачини).

Диета бр.5 за деца

ВО модерно времеЗголемен е бројот на деца со болести на панкреасот, жолчниот меур и црниот дроб. Причините за гастроинтестинални заболувања се многу различни. Тие може да бидат прекршување на распоредот за исхрана, инфекции, честа употребабрза храна, мрсна и пржена храна.

Табела бр. 5 е најпознатата диета која лекарите им ја препишуваат на пациентите, вклучувајќи ги и децата. Менито за дете не се разликува од менито за возрасен.Можете да јадете иста храна и јадења.

Сè уште има одредени ограничувања во однос на производите. На пример, децата под 3 години можат да јадат само бела риба (полок, ослиќ, треска). Во менито на постарите деца можете да вклучите црвена риба (чум лосос, розов лосос, пастрмка). Детските пире од овошје и зеленчук во тегли се совршени како попладневна ужина и ужина.

Мерки на претпазливост

Кога следите диета бр. 5, строго е забрането да се јаде премногу ладна, топла или пржена храна. Списокот на забранети производи вклучува:

1. Први јадења, кои се готват во супа од месо, печурки и риба; сите ладни супи.
2. Масни риби и месо, отпадоци, конзервирана храна, колбаси, пушено месо, паштети, сало.
3. Масни ферментирани млечни производи, зачинети сирења.
4. Печурки.
5. Некои зеленчуци (ротквица, лук, киселица, спанаќ, бриселско зелје).
6. Мајонез, кечап, адџика, сенф, црвен и црн пипер.
7. Свеж леб.
8. Сладолед, чоколадо.
9. Агруми, брусница, грозје.
10. Алкохол, кафе, газирани пијалоци.

Последици од непочитување на диетата

Ако не се придржувате до терапевтска диета, пациентите ризикуваат дополнителен стрес на црниот дроб. Болеста ќе се влоши и третманот ќе мора да започне повторно.

Типично, диетата бр. 5 е пропишана заедно со третман со лекови. Усогласеноста со оваа диета ќе помогне да се ослободите од симптомите на егзацербација на болеста и да постигнете ремисија. Покрај тоа, исхраната ја подобрува целокупната благосостојба и олеснува вишокот килограми. Режимот на исхрана е погоден и за мали деца.

Наталија Богданова

Време на читање: 11 минути

А А

Ова терапевтска исхранасе препишува на пациенти кои се во фаза на егзацербација на болести на црниот дроб и билијарниот тракт (хепатитис, холециститис), во комбинација со колитис и гастритис, со цироза на црниот дроб во фаза на компензација.

Основни правила на табелата број 5а– диета која исклучува какви било механички надразнувачи за желудникот и гастроинтестиналниот тракт, конзумирање на пасирана храна.

Што можете и треба да јадете на диета бр. 5а?

Прикажана за третман табела број 5а 5-6 оброци на ден.

Основни правила за исхрана:

Овластени производи

Овластени производи

• Незасладени колачиња, вчерашен леб (или суви во тава).
• Супи од зеленчук (зеленчукот се пасира), крем и супи од пире. Млечните супи се прифатливи, но земете го предвид разредувањето на млекото со вода (1:1). Како состојки за супи: житарки (ориз, гриз и овесна каша), ситно сецкан зеленчук (тиква, моркови, компири). За облекување - павлака или путер.
• Месо и риба што ги задоволуваат диететските барања: посни и посни сорти. На пример, мисирка (може да се готви на парчиња), зајачко месо и говедско месо (во форма на пире, суфле и сл.). Кокошките мора да се одерат и да се отстранат сите тетиви од месото.
• Рибите се дозволени само лесни сорти (со малку маснотии). Може да се вари на парчиња, да се вари на пареа или во форма на котлети.
• Пијалоци од ферментирано млеко. Урда можете да јадете во форма на чизкејкови и пудинзи, јадења со пире или на пареа (со малку маснотии, домашно). Млекото во присуство на колитис е дозволено само како состојка во јадењата.
• Омлети од печени белки (жолчка – не повеќе од 1 парче/ден, само за оброци).
• Суфле или пудинзи од гриз и ориз. Од каши (разредете го млекото со вода) - гриз, пире од ориз, овесна каша, леќата. Може да имате варени фиде.
• Што се однесува до зеленчукот, можете да јадете тиква и тиквички на парчиња (вари). Карфиолот и компирот се дозволени и со цвекло (вари, пире, пире).
• Слатките се дозволени само во форма на пасирани сурови и слатки (зрели, меки) бобинки/овошје, како и во печени и варени форма, во форма на желе и мус, во форма на желе. Не заборавајте да ги избришете сите сушени плодови. Медот и џемот се исто така прифатливи, а бел слез и мармалад се ограничени.
• Сите сосови се подготвуваат со чорби од зеленчук, или со млеко, без препечено брашно.
• Кафе - само слабо, со додадено млеко. Дозволени се слатки сокови (домашни, цедени, разредени со вода). Се препорачува – чај (лимон/млеко), лушпа од шипка.
• – не повеќе од 30 g/ден. Можете да додадете рафинирано растително масло во салати ако вашето тело го толерира.

Забранети производи

Забрането за употреба:

• Мафини и лиснати колачи, како и целиот свеж леб. Ржта е исто така забранета.
• Јаки чорби, чорби од печурки/грав, чорби од риба/месо.
• Месо пржено, задушено и на парчиња.
• Сите отпадоци, секоја конзервирана храна и секое пушено месо.
• Масни месо/риба, кавијар.
• Солена риба.
• Сите јадења направени од јајца, освен дозволените.
• Остри и солени сирења, крем со секаква содржина на маснотии, урда под услов да има висока содржина на масти и киселост.
• Сите ронливи каши, просо.
• Печурки и мешунки.
• Секакви кисели краставички и маринади.
• Репа со зелка, кромид со лук и ротквици, киселица со ротквица.
• Сите закуски, масти и зачини.
• Какаото и црното кафе не се дозволени. Забранети се сите ладни пијалоци и секакви сода.
• За време на диетата ќе мора да се разделите со сладолед и чоколадо, производи на база на крем, како и кисело и овошје богато со влакна.

Како да креирате диетално мени бр. 5а за една недела за лекување на црниот дроб со холециститис и хепатитис Ц?

Приближно неделно мени за пациенти секој ден за табелата број 5а е како што следува:

понеделник

вторник

• За прв појадок: слабо кафе со млеко + свежа салата (моркови/јаболка, рендани) + котлети (месо) со млечен сос
• За втор појадок: свежо јаболко
• За ручек: желе од бобинки + супа од компири (скршена) + цвекло (чорба) + парче варена риба
• За попладневен чај: колачиња со инфузија од шипинка
• За вечера : крупеник (леќата) + минерална вода
• Пред спиење – 100 гр кефир

среда

четврток

• За прв појадок: говедско пире + тестенини со 5 гр путер + чај со млеко
• За втор појадок: мрзливи кнедли со 50 гр кисела павлака
• За ручек: супа од зеленчук (рендан компир) + чаша желе + кифлички од зелка
• За попладневен чај: неколку меки плодови
• За вечера: млечна каша (ориз) со 5 гр путер + сирење + чај
• Пред спиење – 100 гр кефир

петок

сабота

• За прв појадок: леќата (вари) + котлети (месо) + слаб чај
• За втор појадок: џем (јаболка) + пире (моркови)
• За ручек: супа (тестенини) со млеко + пудинг (урда) со 50 гр павлака + компот
• За попладневен чај: желе
• За вечера: каша (гриз), со млеко + минерална вода
• Пред спиење – 100 гр кефир

недела

— Оваа табела за третман не се пропишува сама по себе, како лек за некоја болест, туку исклучиво во комбинација со лекови и физиотерапевтски третман. Не се препорачува да го започнете самостојно - само по консултација со специјалист.

Со строго придржување кон диетата, ремисија може да се постигне доста брзо - елиминирајте го егзацербацијата, доведете ги сите органи за варење во нормала. Но, ќе мора да ги следите сите препораки на лекарот. Ако ви кажат да го јадете вчерашниот леб, тоа значи дека апсолутно не можете да јадете свеж леб. Ако се каже дека целата груба храна се меле, тогаш тоа го правиме, инаку едноставно нема да има смисла во исхраната.

— Терапевтската диета дефинитивно има смисла во лекувањето на вакви болести. Доволно чудно, но исхраната воопшто може да излечи многу проблеми во телото. Што се однесува до табелата 5а, тоа овозможува не само да се подобри општа состојбаи да го запре егзацербацијата, но и да ја намали тежината, да го зголеми целокупниот тон.

Некои корисни совети: Забранетата храна апсолутно не треба да се консумира и за време и по диетата. Заборавете на алкохолот, алкохолот и вкусното пушено месо со зачинети зачини. Во спротивно, целиот резултат од диетата ќе се спушти. Се вчитува внатрешни органивоопшто не треба да постои - само во овој случај ќе биде можно да се нормализира нивната работа. Курсот за исхрана, доколку е потребно, се повторува, но само по препорака на лекар.

- За холециститис и хроничен хепатитисИсклучително е важно да се следат клучните принципи на терапевтската диета.

1. Прво, треба да внесете доволно количество протеини во вашата исхрана - целосни и брзо сварливи.
2. Второ, не ја надминувајте дозволената количина на маснотии, за да не создадете дополнителен стрес на црниот дроб. Тоа е, сè масни јадења- му го даваме на непријателот. Павлака, урда и сл. – само лесни или целосно со малку маснотии. Не се занесувајте со масло. Ако треба да го зајакнете холеретскиот ефект на диетата, зголемете ја количината на растителни масти.

За пациентите со прекумерна тежина, количината на јаглени хидрати треба да се намали дури и под нормата дозволена за оваа диета. За време на диетата, сомелете ја целата храна, ситно исецкајте ја, сомелете ја преку мелница за месо итн. Внимателната обработка на храната ќе обезбеди заболените органи да бидат поштедени.

Од советско време, диетите на Михаил Повзнер се користат за луѓе со различни болести. И денес тие се многу популарни во медицинските установи. Тој, исто така, разви специјална диета за луѓе со заболување на црниот дроб, жолчното кесе, билијарен тракт. Одржувањето правилна исхрана треба да помогне во борбата против болеста. Лекарот треба да препише терапевтска диета, но ако добро ја знаете вашата дијагноза, можете сами да почнете да ја користите. Многу луѓе се заинтересирани за темата: г Водич број 5: што е можно, а што не, ви предлагаме да го прочитате подолу.

Секоја терапевтска диета се фокусира на консумирање одредени видови храна и елиминирање на други. Оптималниот број на оброци дневно е 5. Се препорачува храната да се дели на мали парчиња.

Самата диета не е курс на лекување. Ефективноста на контролата на болеста се постигнува преку третман со лекови, во комбинација со правилна исхрана. Правилно подготвената храна овозможува да се спречи влошување на болеста, да се подобри варењето и да се отстрани непријатни симптомиедна или друга болест.

Табела за диета 5: што е можно, а што не

Како и секоја друга, диетата бр. 5 пропишува јадење одредена храна и целосно елиминирање на други.

1. Можете да јадете разни супи - житарки и зеленчук, млеко и овошје.
2. Треба да се консумира посно месо - говедско и пилешко, мисирка, шунка и јазик во мали количини.
3. Треба да изберете риба со малку маснотии: идеални се ослич, платика, штука, треска, навага и црн кавијар. Подобро е да се готви риба на пареа или со варење; ако сакате да печете, направете го тоа по вриење; рибниот аспик не е забранет.
4. Урда со малку маснотии и млеко, кефир ќе бидат корисни за организмот со диета бр.5.
5. Дозволените јадења вклучуваат тепсија од урда, колачи со сирење, суфле, кнедли и благо сирење. Нормата за млечни производи е 200 g на ден.
6. Подобро е да се готви каша со вода или со додавање млеко, дозволени се печени и парени пудинзи, тестенини и тестенини.
7. Треба да јадете само бајат леб, па затоа треба да го сушите еден ден. Овие можат да бидат бели и црни сорти, „вчерашен“ сув бисквит, сув со малку маснотии.
8. Двапати неделно можете да јадете добро испечени лепчиња или пити, но под услов да нема путер во тестото. Дозволено е да се консумира еден варено јајце, како и зелените - лисја од магдонос и копар. За зачини можете да додадете малку каранфилче, ванила, цимет и ловоров лист.
9. Потрошувачката на сол треба да се ограничи на 10 g дневно, а сосовите треба да бидат само млечни, бобинки и овошни, по можност природни.
10. Зеленчукот може да биде суров или варен; цвеклото и морковот се особено корисни. Можете да подготвите разни салати од зеленчук и придружни јадења. Во исхраната се потребни овошја, печени и сурови, како и некисели сорти на бобинки.
11. Можете да користите природен џем од слатки бобинки; мед, шеќер, бел слез и мармалад, бел слез не се забранети - но не повеќе од 70 g на ден.
12. И путерот и разните растителни масла се корисни, не треба да го додавате во исто време, туку во готови јадења и во мали количини.
13. Можете да пиете овошни и разни сокови од зеленчук, кафе со млеко и слаб чај, како и лушпа од шипинка.

Со диета бр.5 потребно е да се јаде пет пати на ден во еднакви интервали, а се препорачува и мелење на храната.

Со оглед на болестите на црниот дроб и билијарниот тракт, целосно исфрлете ги од исхраната алкохолот, зачинетата, пржената и пушената храна, мрсната риба и месо, секаков вид сланина, сета конзервирана храна, животинскиот мозок и црниот дроб. Забранети се и печурки, сите видови мешунки, спанаќ, лук, ротквици и киселица, кромид и репа, оцет и газирани пијалоци, печива, какао, сладолед и чоколадо. Зачините не се препорачуваат. Сите овие производи го стимулираат производството на жолчка, па дури и во мали количини може да ја влошат болеста.

Диеталната маса број 5 е висококалорична. Можете да консумирате до 2.700 калории дневно. Терапевтската исхрана е урамнотежена, со доминантна количина на јаглени хидрати. Пропорција корисни материи, во принцип, останува во рамките на стандардната пропорција од 1: 1: 4 (протеини: масти: јаглени хидрати).

Вид на диета

Исхраната е поделена на неколку видови. Во зависност од постоечката болест на пациентот, лекарот пропишува една од нив.

Табела 5

Пропишано за следниве болести:

1. За холециститис.
2. Хепатитис во акутна или хронична фаза.
3. За холелитијаза.

Вреди да се напомене дека сите јадења може да се консумираат само варени. Треба да јадете најмалку 5-6 пати на ден.

Табела 5а

1. Холециститис.
2. Хроничен или акутен хепатитис.
3. Болест на жолчни камења.

Сите јадења треба да бидат топли, главната работа не е ладна или топла. Се препорачува да се јаде најмалку 5-6 пати.

Табела 5стр

Пропишано за панкреатитис кој достигнал хронична фаза и нема егзацербации или за време на закрепнувањето. Дозволено е да консумирате не повеќе од 1800 kcal дневно.

Табела 5sch

Пропишано за синдром на постхолецистектомија, кој е во акутна форма. Не е дозволено повеќе од 2100 kcal.

Табела 5l/w

Пропишани во присуство на заболувања на црниот дроб. Можете да јадете не повеќе од 2700 kcal дневно.

Табела 5r

Пропишано ако пациентот има чир. Дозволено е да консумирате не повеќе од 2900 kcal дневно.

Табела 5 диета: мени за недела

Диета број 5: мени за секој ден

Врз основа на дозволените производи, можете да креирате диетално мени за секој ден.

Пример еден:

1. Наутро - варени ќофтиња, каша од гриз и незасладен чај.
2. Пред ручек – јаболко и сушено овошје.
3. Ручек – супа од зеленчук, овошен компот и леб од месо.
4. Попладневна ужина – компот од шипка и крутони без зачини.
5. Вечера – котлети од цвекло, незасладен чај и колачиња.

Втор пример:

1. За појадок – нискомаслено урда со кисела павлака и лажица мед, овесна каша и чај.
2. Втор појадок – печено јаболко.
3. Ручек: супа од зеленчук, варено пилешко во сос од млеко и варен ориз.
4. Попладневна ужина – компот од шипка.
5. Вечера - варена риба, варена во супа од зеленчук и зачинета со бел сос. Пире од компири, чизкејк и незасладен чај. Пред спиење - чаша кефир.

Рецепти за јадења

Диета 5 рецепти за јадења за секој ден може да бидат сосема различни, изборот на производи е доста богат.

Омлет од протеинско-зеленчук:

1. Изматете две белки и додадете малку млеко, претходно изренданите тиквички и малку сол.
2. Истурете ја смесата во калапот и ставете ја во рерна.
3. По половина час исклучете го.

Котлети од јаболко-морков:

1. Морковите исечкајте ги на ленти и ставете ги во зовриена вода, потоа додадете шеќер, сечканите јаболка и оставете ги 5 минути.
2. Додадете каша од гриз, убаво измешајте и додадете ја изматената белка. Потоа изладете сè.
3. Составете ја смесата во котлети, посипете со презла и ставете ја во рерна.

6 коментари на „Диета број 5: мени за секој ден“

Решив да ја поддржам другарка ми, таа мораше да се држи до оваа диета поради проблеми со црниот дроб, а сакав да не и е здодевно и осамена) но не мислев дека ќе бидам толку вовлечена, јас дури и по завршувањето на диетата се разбира обидете се да се држите до тоа, така што постигнатиот резултат трае подолго!

Имам дискинезија уште од детството. Понекогаш при лоша исхрана доаѓа до егзацербации, па мора да ја примените оваа диета (иако за добра мерка, секогаш придржувајте се до неа) и, за среќа, болката и сите непријатни симптоми исчезнуваат. Затоа оздравете се и јадете правилно, ограничувајќи ја забранетата храна и нема да има егзацербации!

Пред неколку години имав сериозни проблемисо црниот дроб. Бев лекуван долго време, а во периодот на опоравување лекарот ми ја препиша оваа диета. Што да кажам, беше сосема невообичаено, бидејќи морав прецизно да ги следам сите правила на табелата за третман. Производите во исхраната, начинот на подготовка и времето на консумирање играат многу важна улога. Никогаш порано не сум морал да обрнувам толку многу внимание на храната што ја јадам. Но, што можете да направите... Подобро е да не се шегувате со вашето здравје.
Сега, патем, веќе можам да јадам мојата вообичаена храна, но диетата ми даде добар тренинг :) Така што се уште механички се придржувам до принципите на диета бр. 5 и многу сум среќен поради тоа) изгубив тежина, се чувствувам одлично!