Susu kental semulajadi. ...dan juga untuk lelaki
Para saintis perubatan mengatakan bahawa susu curdled adalah produk susu yang ditapai yang sihat yang meningkatkan penghadaman, menghalang pembiakan mikroflora berbahaya dalam usus, dan memanjangkan hayat. Susu kental diserap dengan hebat oleh tubuh manusia, mengandungi sejumlah besar vitamin, tak tepu asid lemak, unsur mikro dan serat makanan. Minuman ini dimakan sebagai makanan dan digunakan dalam kosmetologi untuk meremajakan kulit dan meningkatkan kesihatan rambut. Susu kental adalah produk yang sangat diperlukan untuk penurunan berat badan sebagai minuman diet yang membakar lemak. Dia kaya komposisi kimia:
- Asid lemak: lisin, arginin, valine, sistein, triptofan, metionin.
- Asid organik: folik, pantothenik.
- Unsur makro: besi, fosforus, magnesium, natrium, kalsium.
- Vitamin, gula, kanji, serat makanan.
100g minuman mengandungi:
- Air – 88.4.
- Protein – 2.8.
- Lemak – 3.2.
- Karbohidrat – 4.1.
- Kcal – 58.
Susu kental adalah minuman yang menyihatkan
- Susu kental mempunyai sifat yang paling hampir dengan kefir, tetapi perlu diperhatikan bahawa ia mempunyai kesan yang lebih lembut pada sistem penghadaman dan lebih cepat diserap. Susu kental menghalang pembiakan bakteria patogen, dan mikroflora yang bermanfaat berkembang dengan lebih aktif.
- Doktor mengesyorkan yogurt untuk gastritis, kolitis, enteritis, dan sembelit. Minuman ini memulihkan proses metabolik, jadi disyorkan untuk orang yang sedang menurunkan berat badan.
- Mereka yang kerap minum minuman ini tidak mengalami selulit.
- Orang yang mengalami serangan jantung perlu minum 1-2 cawan yogurt dengan kerap.
- Minuman ini berguna untuk pesakit hipertensi, penghidap diabetes, dan kecacatan jantung.
- Susu kental menghilangkan sindrom mabuk.
- Untuk melembutkan dan memutihkan wajah, melawan jeragat, anda perlu kerap melincirkannya dengan yogurt. Minuman yang sangat diperlukan untuk selaran matahari. Digunakan untuk mencuci rambut (memberi keanjalan dan bersinar).
- Melawan bakteria: telan seulas bawang putih dan basuh dengan yogurt.
Kandungan kalori yogurt untuk mereka yang menurunkan berat badan:
- Susu kental daripada susu buatan sendiri (70-90 Kcal setiap 100g produk).
- Susu kental daripada susu kedai skim (40-55 Kcal setiap 100g produk)
- Yogurt industri dengan kandungan lemak 2.5% (53 Kcal setiap 100 g produk).
Jika yogurt rendah kalori, maka ia ditetapkan untuk hari puasa, pemakanan pemakanan untuk tujuan menurunkan berat badan. dua hari puasa seminggu pada yogurt akan membolehkan anda kehilangan 6 kg sebulan.
Membuat susu kental di rumah
Susu buatan sendiri segar dan sedikit krim masam atau kefir untuk doh masam. Masukkan 2 sudu besar krim masam dan 1 sudu besar gula ke dalam balang 3 liter. Kacau dan letakkan balang di tempat yang hangat selama 8-10 jam. Simpan susu kental di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Adakah berbahaya bagi sesiapa sahaja untuk minum yogurt?
Dalam beberapa kes susu kental sihat boleh menyebabkan kemudaratan. Ia adalah kontraindikasi:
- Orang yang menghidap gastrik jenis hiperasid dan erosif.
- Pada kolelitiasis.
- Dengan pemburukan gastritis.
- Semasa eksaserbasi ulser peptik.
- Dengan pemburukan hepatitis.
- Untuk pankreatitis.
Susu kental bukan sahaja ajaib dan minuman sihat. Tanpa itu adalah mustahil untuk menyediakan penkek, penkek, ladu. Ia ditambah kepada doh untuk kek, krim masam, dan pai. Hidangan kegemaran ramai orang, okroshka, disediakan menggunakan yogurt.
Kebetulan begitu produk tenusu paling popular di negara-negara CIS dan kurang mendapat permintaan di Eropah atau Amerika. Mungkin ini adalah lebih baik, kerana produk ini adalah gudang bahan berguna dan bukan sahaja dapat meningkatkan kesihatan mereka yang kerap mengambilnya, tetapi juga menambah beberapa tahun untuk hidup mereka. Susu curdled yang terkenal, faedah dan bahaya yang dikaji oleh saintis terkenal Ilya Mechnikov, adalah contoh yang jelas tentang ini. Produk ini, menurut penyelidik, sangat berguna sehingga ia harus dimasukkan dalam diet setiap orang setiap hari.
Yogurt - produk kesihatan dan awet muda
Secara tradisinya dipercayai bahawa produk susu yang ditapai menyembuhkan sistem pencernaan dan meningkatkan proses metabolik. Namun begitu kesan berfaedah susu curdled tidak terhad kepada ini: ia juga berfungsi dengan baik sistem vaskular Ia akan meningkatkan kesihatan anda, membuang toksin, melegakan mabuk, dan juga meningkatkan imuniti anda. Dan ini belum lagi manfaat kecantikan susu kental! Tetapi kebaikan susu kental bergantung pada jenisnya, kerana setiap variasi mempunyai komposisi dan sendiri pengaruh positif.
Jenis dan komposisi susu kental
Susu kental biasanya disediakan daripada susu yang ditambah dengan kultur pemula bakteria. Bergantung pada strain bakteria yang dipilih untuk membuat produk selanjutnya, susu kental akan menjadi sama ada putih salji, berkrim atau sedikit kekuningan. Rasa dan bau susu yang ditapai jarang berubah. Apa yang benar-benar bergantung pada jenis bakteria adalah komposisi dan sifatnya:
- - Pelbagai yogurt Ukraine - mengandungi lebih banyak lagi galian daripada yogurt biasa, dan oleh itu disyorkan untuk kerap aktiviti fizikal, aterosklerosis dan gastrik. Ryazhenka mempunyai lebih banyak lagi tahap tinggi kandungan lemak (sehingga 8%) dan disediakan daripada campuran susu panggang dan krim.
- Varenets ialah produk Siberia yang diperbuat daripada susu panggang dan krim masam. Jenis ini susu kental biasanya dihidangkan bersama teh, kerana kandungan lemaknya hanya 2.5%.
- Susu kental Mechnikovskaya, kebaikan dan kemudaratan yang dikaji dengan teliti dan dicipta oleh saintis yang hebat, mengandungi lebih banyak vitamin daripada susu biasa dan mempunyai lebih ketara. sifat antibakteria;
- matsoni Georgian - jenis istimewa susu curdled, yang memerlukan batang matsun untuk penyediaan, yang sangat berguna untuk badan manusia.
Jenis susu kental yang paling popular ini sememangnya diketahui oleh setiap orang, tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa sebenarnya yang menentukan manfaatnya. Tetapi jawapan untuk ini agak mudah: mana-mana yogurt mengandungi semua vitamin B, A, C, PP, serta lebih daripada 15 unsur mikro yang berguna. Asid amino seperti arginine, histidine, cysteine dan lain-lain menjadikan yogurt sangat sihat. Terutama apabila anda menganggap bahawa semua ini bahan berguna sangat cepat dan mudah diserap oleh badan.
Rawatan susu kental dalam kerangka perubatan tradisional
Susu kental adalah salah satu daripada beberapa produk yang bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk menurunkan berat badan. Jika anda memberi diri anda hanya dua hari puasa seminggu, maka dalam sebulan anda boleh kehilangan dari 2 hingga 6 kg. Walau bagaimanapun, mengurangkan berat badan bukanlah satu-satunya perkara yang boleh dilakukan oleh susu kental. Paling resepi yang berkesan perubatan tradisional, yang jelas menunjukkan bagaimana yogurt berguna:
- Anda boleh menyembuhkan dysbacteriosis dengan enema yang dilakukan pada waktu malam. Bahan utama ialah 80 g (untuk kanak-kanak) atau 180 g (untuk dewasa) yogurt yang dipanaskan.
- Campuran yogurt segar dan keropok, disapu dengan bawang putih, menormalkan fungsi usus. Anda perlu meminumnya pada waktu malam.
- untuk menghilangkan stomatitis, anda perlu mengisar tiga ulas bawang putih dan menambahnya kepada setengah gelas susu curdled. Sapukan pada ulser mulut tiga kali sehari.
- selsema akan hilang jika anda membuat kompres daripada yogurt dan minyak sayuran setiap hari. Selepas itu anda boleh memanaskan campuran dan ambil 1-2 sudu besar. l. dalam untuk meningkatkan kesan.
Sekurang-kurangnya setengah liter yogurt setiap hari perlu diminum oleh wanita hamil, serta mereka yang mengalami sesak nafas, gastrik, sembelit atau kolitis. Hanya segelas yogurt pada waktu pagi akan menyelamatkan seseorang daripada mabuk yang teruk dan meningkatkan kesejahteraan mereka dengan ketara.
Ramai orang berminat dengan jawapan kepada soalan apa yang lebih sihat: kefir atau yogurt. Tidak ada jawapan yang pasti di sini, kerana kedua-dua produk ini sangat berguna. Satu-satunya perbezaan yang ketara di antara mereka ialah kefir mempunyai kesan positif hanya pada saluran gastrousus, manakala yogurt mempunyai kesan positif pada seluruh badan, yang jelas terbukti di atas.
Satu-satunya perkara yang patut dipertimbangkan ialah tidak digalakkan untuk mengambil yogurt masam bagi mereka yang mempunyai masalah perut. Ya dan orang yang sihat Ia tidak disyorkan untuk minum produk masam: ia tidak mungkin melakukan lebih banyak kebaikan daripada bahaya.
Hari ini sangat bergaya untuk minum yogurt untuk sarapan pagi. Tetapi baru-baru ini yogurt biasa dipandang tinggi oleh semua orang. Kebaikan dan kemudaratannya telah lama dikaji. Oleh itu, mari kita ulangi bahan yang terkenal dan menghidupkan semula kegemilangan bekas minuman yang indah ini.
Kemudaratan susu kental
Tidak ramai yang tahu bahawa minuman menyegarkan susu yang ditapai ini tidak mempunyai kontraindikasi. Satu-satunya had ialah susu kental berumur 3 hari atau lebih. Cecair ini sudah mengandungi sejumlah besar asid laktik. Itu, seterusnya, boleh mencetuskan kambuh:
- ulser peptik perut dan duodenum
- urolithiasis
- gastritis sebarang keasidan
- penyakit hati dan buah pinggang
Oleh itu, anda harus mengelak daripada mengambil yogurt tersebut secara dalaman. Tetapi anda tidak boleh membuang minuman yang berharga. Dia masih boleh berkhidmat dengan baik untuk tujuan kosmetik.
Jika tidak, semua orang boleh minum yogurt segar. Sudah tentu, secara sederhana. Untuk apa-apa produk yang diambil dengan fanatik tidak akan membawa kebaikan.
Khasiat susu kental
Anda boleh menulis keseluruhan risalah mengenai topik ini, dan saiznya agak mengagumkan. Kami akan memberi tumpuan kepada maklumat yang paling berharga.
Untuk usus. Ini adalah harta susu kental yang paling terkenal. Terima kasih kepada komposisinya, ia mempunyai kesan yang sangat baik pada saluran gastrousus. Mikroflora badan manusia bertindak balas dengan baik terhadap minuman susu yang ditapai. Rawatan serentak susu kental dalam kombinasi dengan terapi utama digunakan untuk:
- gastrik
- dysbacteriosis
- sembelit
- kolitis
- senak perut
Hanya gunakan dengan berhati-hati dan di bawah pengawasan ketat pakar. Jika tidak, anda boleh memudaratkan diri anda dengan lebih teruk lagi.
Untuk membersihkan badan. Pada waktu pagi semasa perut kosong, minum yogurt segar untuk menyingkirkan pelbagai toksin dan bahan buangan. Produk susu yang ditapai, seperti berus, membersihkan usus, yang mula berfungsi secara aktif.
Keadaan yang sama mengaktifkan metabolisme. Oleh itu, bagi mereka yang melihat susuk tubuh mereka atau ingin menurunkan berat badan, yogurt adalah pembantu pertama. Itulah sebabnya ia dimasukkan secara aktif dalam kebanyakan diet.
By the way, ada kesan bonus. Jika anda menggunakan pembungkus susu yang ditapai bersama-sama dengan minum, sel-sel lemak akan dibakar dengan lebih cepat. A manifestasi luaran selulit akan hilang hampir sepenuhnya.
Adakah kamu tahu? Ternyata yogurt yang paling biasa membantu dengan sindrom mabuk. Segar, sejuk, diminum semasa perut kosong dalam jumlah 300-400 ml, melegakan sakit kepala dalam 15 minit sahaja.
Untuk jantung dan saluran darah. Kajian saintifik menunjukkan bahawa yogurt membersihkan bukan sahaja usus, tetapi juga saluran darah. Sebagai contoh, dia dengan hebat menghapuskan yang terkenal itu kolesterol jahat, mencegah pembentukan plak aterosklerotik.
Orang yang mempunyai diagnosis:
- iskemia jantung
- aterosklerosis
- kumpulan risiko untuk infarksi miokardium
- hipertensi
- kumpulan risiko strok
Anda pasti perlu memasukkan yogurt dalam diet harian anda. Tidak, sudah tentu ia tidak akan menyembuhkan penyakit, tetapi sebagai pencegahan komplikasi yang mungkin berlaku pada masa hadapan - ia tidak boleh ditukar ganti.
Ngomong-ngomong, pesakit kencing manis juga harus memberi perhatian kepada minuman yang indah ini. Lagipun, mereka berisiko untuk strok. Oleh itu, memasukkan yogurt dalam menu biasa dengan ketara mengurangkan risiko ini.
Untuk tulang rangka. Minuman susu yang ditapai ajaib adalah sumber kalsium yang mudah dihadam untuk tubuh manusia. Oleh itu, yogurt mesti dimasukkan ke dalam menu:
- bakal ibu
- warga tua berisiko
- kanak-kanak
Dan tidak rugi bagi orang dewasa untuk menjaga rangka mereka. Lagipun, hanya satu gelas yogurt sehari boleh memberi kesan yang menakjubkan. Kajian telah menunjukkan bahawa orang yang kerap menggunakannya adalah lebih kurang terdedah kepada patah tulang, penyakit tulang dan masalah lain yang berkaitan dengan sistem muskuloskeletal.
Untuk mulut. Sudah tentu, bukan untuk dia. Dan melawan penyakit kaviti oral. Sebagai contoh, yogurt segar dicampur dengan bawang putih parut mentah. Dan campuran yang terhasil digunakan untuk melincirkan gusi dengan penyakit periodontal. Campuran maut ini dengan cepat menghentikan pendarahan. Tetapi itu sahaja tindakan yang berguna Susu yang ditapai tidak habis. Ia mengandungi lebih daripada 14 unsur mikro yang membantu menyingkirkan penyakit periodontal selama-lamanya dan menguatkan gusi dengan ketara.
Dengan cara ini, campuran yang sama ini membantu melawan stomatitis dengan berkesan. Ia cukup untuk hanya melincirkan kudis beberapa kali sehari. Pada mulanya sensasi tidak akan menyenangkan. Tetapi sudah pada hari pertama terdapat kelegaan yang ketara. Dan tidak lama lagi penyakit itu berlalu tanpa jejak.
Untuk sistem pernafasan. Tidak ramai yang tahu bahawa yogurt membantu meringankan keadaan batuk teruk dan sesak nafas. Ia dipanaskan sedikit, dicampur dalam bahagian tertentu dengan minyak sayuran. Kemudian minum dalam teguk kecil dan kerap. Menurut ulasan, kaedah ini berfungsi dengan baik dan membantu walaupun dengan batuk perokok lama.
Sesiapa yang pernah ke Caucasus atau India sentiasa perasan betapa cantiknya rambut tebal daripada wanita di sana. Nampaknya mereka tahu beberapa rahsia. Walau bagaimanapun, tiada rahsia di sini.
Wanita-wanita ini menggosok yogurt biasa ke akar rambut mereka hanya setengah jam sebelum mencuci. Selain itu, untuk meningkatkan kesannya, balut kepala anda dengan selendang hangat. Kemudian hanya basuh rambut anda seperti biasa.
Terima kasih kepada prosedur ini folikel rambut menerima nutrisi dengan vitamin, mineral dan asid amino. Oleh itu, rambut tumbuh tebal, sutera dan cantik dalam penampilan. Dan dari dalam, rambut menjadi kuat dan sihat. Dan bagaimana mereka bersinar!
Wanita yang kami sayangi, yang meninggalkan banyak wang di salun kecantikan! Pergi ke muzium. Sekurang-kurangnya sekali. Dan lihatlah potret lama wanita. Perhatikan kulit wanita yang digambarkan. Dia sempurna. Tidak dinafikan bahawa artis boleh menghiasi realiti. Tetapi selalunya ini tidak diperlukan.
Malah orang biasa mempunyai kulit muka yang matte, licin dan bercahaya. Tetapi kemudian tidak ada krim dan lain-lain kosmetik. Jadi apa rahsianya? Jawapannya sangat mudah - dalam yogurt. Ya, ya, wanita secara aktif menggunakan minuman ini dalam penjagaan diri. Mereka membuat topeng dan salap berdasarkannya. Dan mereka hanya mencuci muka dengan susu masam dan bukannya sabun.
Statistik mengatakan bahawa wanita yang kerap menggunakan yogurt untuk penjagaan kulit kelihatan beberapa tahun lebih muda daripada rakan sebaya mereka. Selepas topeng ajaib kulit menerima:
- keanjalan
- kebodohan
- keanjalan
- kesegaran
Dengan cara ini, topeng yogurt mencerahkan kulit dengan sempurna. Mereka menghilangkan bintik-bintik dan membantu menghilangkan tompok umur. Dan mereka juga bersih kandungan lemak yang berlebihan dan menormalkan kerja kelenjar sebum.
Nasihat. Ingat apa yang anda fikirkan dahulu apabila anda menerima selaran matahari? Betul, tentang dirinya, tentang yogurt. Dan tidak hairanlah. Dia mengambil gambar yang hebat sensasi yang menyakitkan dan menghilangkan keradangan pada lapisan atas kulit.
Sesetengah sumber membandingkan susu kental dengan yang lain minuman susu yang ditapai. Dari sudut pandangan kami, perbandingan sedemikian adalah tidak adil. Kerana tiada satu pun daripada mereka menjejaskan seluruh badan secara keseluruhan. Sebagai contoh, yogurt atau kefir mempunyai kesan positif hanya pada saluran gastrousus. Dan yogurt adalah baik untuk seluruh badan.
Malah terdapat susu masam Mechnikov. Ini bukan minuman biasa yang biasa kita semua. Ia mengandungi beberapa kali lebih banyak vitamin dan mempunyai ciri antibakteria yang kuat. Para saintis yang membangunkan cecair indah itu membuktikannya pengambilan biasa ia adalah yogurt yang meremajakan badan dan menghalang perkembangan mikroorganisma patogen dan memanjangkan hayat.
Untuk menjadikan yogurt membawa lebih banyak manfaat kepada tubuh, ia boleh dicampur dengan pelbagai suplemen semulajadi. Yang paling biasa ialah:- buah beri segar
- kepingan buah
- bijirin
Sesetengah orang menambah gula ke dalam minuman mereka. Tetapi ini tidak mungkin berguna. Akhirnya, walaupun anda tidak suka rasa masam, tahanlah. Baiklah, berapa saat yang dihabiskan untuk minum segelas yogurt berbaloi dengan manfaat yang sangat besar untuk seluruh badan anda?
Dia seorang ahli silap mata, susu kental yang paling biasa. Faedah dan kemudaratannya bukan rahsia kepada anda. Selama beribu-ribu tahun, minuman ini berkhidmat untuk kecantikan dan kesihatan nenek moyang kita. Semoga ia memberi manfaat kepada anda dan orang tersayang.
Video: kefir dan yogurt - bakteria untuk menyelamatkan
Adalah mustahil untuk mengatakan dengan pasti apabila orang mula-mula mula membuat yogurt daripada susu. Mungkin ini berlaku sepuluh ribu tahun dahulu, atau mungkin lebih awal, pada zaman prasejarah.
Kemungkinan besar, susu curdled muncul pada masa orang mula menjinakkan ternakan - lagipun, susu dalam bekas kayu, masam atau tanah liat tidak disimpan untuk masa yang lama, ia cepat menjadi masam. Susu masam inilah yang disukai oleh orang-orang dahulu kala. Di kampung-kampung Rusia, susu kental telah dimakan selama berabad-abad, kerana ia disediakan, boleh dikatakan, dengan sendirinya, dan mempunyai kualiti yang berguna. Penduduk kota mega juga suka yogurt, walaupun, untuk mengatakan yang sebenarnya, mereka memegang kefir dengan harga yang lebih tinggi.
Faedah susu kental telah dibuktikan kira-kira seratus tahun yang lalu oleh saintis terkenal Ilya Mechnikov, yang memberi jaminan bahawa penggunaannya secara teratur menggalakkan penghadaman dan menyekat pembiakan dalam usus. mikrob berbahaya. Dia percaya itu kegunaan harian Produk susu yang ditapai, termasuk yogurt, boleh memanjangkan hayat seseorang dengan ketara. Di samping itu, beliau sendiri mengusahakan penciptaan produk susu yang ditapai. Jadi, khususnya, yogurtnya yang terkenal "Mechnikov" disukai oleh semua penganut pemakanan sihat belakang kandungan yang tinggi fosforus, kalsium dan vitamin.
Komposisi dan kandungan kalori susu kental
Pada masa ini, kilang tenusu terlibat dalam pengeluaran yogurt. Untuk mendapatkan susu curdled, susu mesti dididihkan dan dikacau sehingga konsisten homogen diperolehi, kemudian disejukkan ke suhu 35-40 darjah Celsius. Tidak seperti kefir, susu curdled tidak ditapai dalam tangki, tetapi segera dituangkan ke dalam bungkusan yang sudah mengandungi pelbagai permulaan, bergantung pada jenis produk. Rasa susu curdled boleh berbeza, bergantung pada jenis: dari masam hingga hambar, diisi dengan beri, jus buah, vanillin, dll.
Susu kental mengandungi banyak lemak, karbohidrat dan protein, serta asid organik. Vitamin yang ada: A, beta-karotena, vitamin B, asid askorbik H; mineral: fosforus, magnesium, kalsium, iodin, selenium, zink, fluorin, molibdenum, mangan, natrium, kalium, kobalt, tembaga, besi, sulfur.
Kandungan kalori yogurt bergantung pada kandungan lemaknya, tetapi secara purata 100 g yogurt 2.5% mengandungi kira-kira 56 kcal. Dan kandungan kalori yogurt rendah lemak adalah lebih rendah dan berjumlah 30 kcal, yang menjadikannya produk yang sangat diperlukan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan badan.
Ciri-ciri berguna susu curdled
Sudah tertulis di atas bahawa kerana kandungan kalori yang rendah, yogurt adalah produk yang sangat baik untuk membersihkan badan dan menurunkan berat badan. Ia mampu membuang toksin dan sisa dari badan. Jika anda mengatur dua hari puasa seminggu untuk diri sendiri, makan yogurt secara eksklusif, maka dalam sebulan anda boleh kehilangan sehingga 6 kg berat badan berlebihan.
Manfaat yogurt boleh dibandingkan dengan manfaat kefir, walaupun bagi kebanyakan orang yogurt jauh lebih lembut dan diserap oleh badan dengan lebih cepat. Selepas memakannya, usus serta-merta mula diisi mikroflora yang sihat. Dalam usus yang sihat, vitamin dan bahan yang menghalang pembentukan bakteria berbahaya membiak dengan lebih aktif, yang membawa kepada peningkatan keadaan umum dalam beberapa hari sahaja. Susu kental mempunyai khasiat untuk gastrik, sembelit, kolitis, enteritis dan penyakit lain. saluran gastrousus. Oleh itu, adalah bernilai menambah rawatan utama penyakit ini penggunaan biasa produk ini.
Manfaat yogurt juga terletak pada menormalkan metabolisme, itulah sebabnya ramai pakar pemakanan mengesyorkannya untuk obesiti dan selulit.
Adalah disyorkan untuk memasukkan yogurt dalam diet biasa anda selepas mengalami serangan jantung, untuk hipertensi, kencing manis, penyakit koronari dan penyakit jantung. Ini disebabkan oleh kandungan asid lemak tak tepu di dalamnya, yang boleh menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular dan mencegah pelbagai komplikasi.
Satu lagi penting harta yang berguna susu kental ditarik balik sindrom mabuk. Untuk tujuan ini, hanya minum segelas minuman, dan selepas sepuluh minit anda akan berasa lebih baik.
Manfaat yogurt digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Sejak zaman purba, ia telah digunakan untuk penjagaan kulit dan rambut. Jika anda mencuci muka dengan yogurt segar setiap hari, kulit anda akan sentiasa sihat dan cantik, dan aktiviti kelenjar sebum akan kembali normal. Wanita Rusia telah lama menyediakan semua jenis salap dan krim berdasarkannya.
Susu kental adalah ubat yang sangat baik untuk rawatan dysbiosis. Untuk tujuan ini, mereka menggunakan susu masam dengan bawang putih, yang sangat menggalakkan percambahan mikroflora yang bermanfaat. Lebih-lebih lagi, perlu menggunakan yogurt perubatan, yang mempunyai kaedah penyediaan yang sedikit berbeza daripada biasa: pertama, susu rebus dituangkan ke dalam balang dan ditapai dengan penambahan keropok. roti rai. Apabila susu cair hampir siap, tambahkan lagi beberapa keropok parut dengan bawang putih dan biarkan mendidih selama beberapa jam. Susu kental ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Bagaimana untuk membuat yogurt buatan sendiri?
Artikel ini telah mengatakan bahawa lebih mudah untuk menyediakan yogurt di rumah daripada produk susu yang ditapai lain. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih kira-kira tiga liter susu dan sejuk pada suhu 35-40 darjah, ditapai dengan kefir atau krim masam (1 sudu besar). Jika dikehendaki, anda boleh menambah kepingan roti hitam dan beberapa sudu gula.
Susu dengan pemula mesti dituangkan ke dalam balang, dibalut dan diletakkan di tempat yang hangat. Biasanya yogurt siap dalam 6-8 jam. Ia tidak boleh disimpan lebih lama daripada tiga hari.
Kontraindikasi
Walaupun semua faedah, yogurt juga mempunyai kontraindikasi. Sebagai contoh, ia tidak boleh digunakan untuk hyperacid dan gastrik erosif, cholelithiasis, pemburukan hepatitis, ulser duodenal dan gastrik, serta pankreatitis.
Adakah anda menghabiskan banyak wang untuk menjadi sihat dan cantik? Mengetahui apa itu yogurt: komposisi, faedah dan bahaya kepada badan, kaedah penyediaan, anda boleh mencapai hasil yang sangat baik.
Kandungan
Komposisi susu curdled, kandungan kalori
Banyak tentang komposisi produk, dalam kes ini, boleh difahami dari namanya. Susu kental ialah susu yang ditapai dengan biasa dengan cara yang mudah. Komposisi dan kandungan kalorinya ditentukan oleh kualiti bahan mentah.Yogurt mengandungi komponen berikut:
- bahan protein dan sejumlah kecil asid amino bebas – 2.8 g
- lemak - 3.2 g
- laktosa monosakarida - 4.1 g
- asid organik, terutamanya asid laktik - 4.1 g
- mineral - kira-kira 450 mg
Kandungan vitamin A, B1, B2, PP, ß-karotena diukur dalam seperseratus miligram, memberikan sumbangan besar kepada catuan harian tak boleh. Kandungan asid askorbik lebih sedikit daripada vitamin lain; ia bersamaan dengan 0.8 mg. Daripada bahan mineral dalam yogurt, kalsium (118 mg), kalium (144 mg), fosforus (96 mg) terdapat dalam kepekatan yang ketara; natrium, magnesium dan besi terdapat dalam kuantiti yang kecil. Semua jisim ditunjukkan untuk 100 gram yogurt siap.
Sebagai tambahan kepada komponen berharga ini, kelebihan besar ialah kehadiran mikroorganisma asid laktik di dalamnya.
Apakah perbezaan antara susu curdled dan kefir
Ramai pencinta produk susu yang ditapai terbiasa dengan kefir. Ia juga bagus. Baik untuk mengetahui - apakah perbezaan antara yogurt dan kefir, jadi anda boleh memilih sendiri pilihan terbaik. Komposisi asas kedua-dua produk ini hampir sama. Perbezaannya adalah beberapa lebih asid laktik dan kehadiran etil alkohol(0.03%), yang terbentuk semasa penapaian bahan mentah dengan pemula kefir. Semua orang boleh membuat pilihan secara individu, dengan mengambil kira sensasi rasa dan tindak balas badan terhadap produk tertentu.Kebaikan dan kemudaratan susu kental untuk badan
Kekhususan mikrob asid laktik, yang penting dan perlu, ialah mereka berjaya bersaing dengan bakteria usus "berbahaya" dan menormalkan keseimbangan mikrobiologi keseluruhan badan.
Ini secara automatik membawa kepada fenomena positif berikut:
- meningkatkan penghadaman dan penyerapan semua makanan
- rangsangan pencernaan secara keseluruhan
- menguatkan proses metabolik
- meningkatkan kesejahteraan dan penampilan keseluruhan
- rangsangan sistem imun
Apakah jenis baking yang paling sesuai untuk yogurt?
Mempunyai yogurt di rumah sepanjang masa, ia boleh digunakan untuk tujuan masakan untuk menyediakan produk tepung. Jenis penaik yang paling sesuai adalah mudah untuk membuat keputusan. Dalam hampir mana-mana doh lembut, di mana resipi menasihatkan menambah serbuk penaik, lebih baik menambah yogurt dan sedikit soda dan bukannya serbuk tiruan.Beginilah cara anda boleh membuat makanan bakar yang berbeza:
- pai
- syrniki
- penkek
- pai dengan pelbagai inti
Bolehkah susu kental digunakan untuk menurunkan berat badan?
Dengan gaya hidup yang tidak aktif, yang tipikal untuk penduduk bandar moden, adalah penting untuk memilih makanan dengan kandungan kalori yang rendah untuk pemakanan harian. Jawapan kepada soalan yang sering ditanya - adakah mungkin menggunakan yogurt untuk penurunan berat badan? - tidak jelas. Ia mungkin dan perlu. Produk mempunyai nilai biologi yang tinggi dan mengandungi bakteria berfaedah, sambil mempunyai kandungan kalori yang rendah.
Pada masa kini adalah perkara biasa untuk meminum produk susu yang ditapai. Tiada siapa yang membantahnya, tetapi produk ini selalunya mempunyai harga yang agak tinggi. Sesiapa sahaja boleh membuat susu kental di rumah. Rasanya tidak akan lebih buruk, dan kosnya akan jauh lebih rendah. Jika anda menambah kepingan buah kepada susu kental yang baik, anda akan mendapat minuman yang setanding kualiti rasa dengan yogurt.
Susu kental untuk tujuan kosmetik
Banyak jenis syampu, sabun cecair dan pepejal ada persekitaran alkali. Akibatnya, komposisi kulit terganggu. Lapisan lipid dibasuh daripadanya, ia menjadi kering dan jengkel. Susu kental mempunyai persekitaran berasid dan mengandungi lemak dan protein. Oleh itu, dalam bentuk topeng, losyen, dan kompres, yogurt untuk tujuan kosmetik harus digunakan dengan kerap.Topeng muka
Untuk menjadikan kulit muka anda dalam keadaan baik, sapukan lapisan susu kental pada sehelai kain kapas atau serbet kain kasa berbilang lapisan dan sapukan ke seluruh kawasan muka anda. Dengan topeng sedemikian anda perlu berbaring di sofa; anda tidak akan dapat berjalan dengannya. Selepas setengah jam, anda boleh mengeluarkan kain, lap muka anda dengan serbet bersih dan menilai hasilnya.Topeng rambut
Susu kental mempunyai kesan yang baik pada kulit kepala dan rambut. Ambil yogurt di tapak tangan anda dan edarkannya dengan baik ke seluruh kepala anda. Lakukan ini beberapa kali sehingga anda menutup semua rambut anda. Selepas ini, anda perlu meletakkan topi mandi di kepala anda dan melupakan topeng selama beberapa jam. Pada akhir prosedur, rambut boleh dibasuh dengan produk biasa.Cara membuat susu kental di rumah
Adalah dinasihatkan untuk mengambil susu yang diuji di rumah untuk penyediaan. Ini sukar dicari. Anda boleh bertahan dengan susu yang dibeli di kedai jangka pendek penyimpananpenting. Produk tenusu yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang mungkin mengandungi bahan yang menghalang kematangan. Anda tidak perlu mengambilnya untuk membuat yogurt.Produk susu yang ditapai disediakan daripada bahan mentah yang telah mengalami rawatan haba, yang boleh dijalankan dalam mod teknologi berikut:
- pada suhu dari 62 °C hingga 65 °C selama setengah jam
- pada suhu antara 71 °C dan 74 °C untuk maksimum 20 s
- pada suhu dari 115 °C hingga 65 °C selama 15 minit atau 60 minit
Bagaimana untuk membuat yogurt di rumah? Mudah dan mudah. Untuk melakukan ini, cukup untuk terlebih dahulu memproses susu menggunakan kaedah pertama atau kedua. Kemudian kepada tiga liter bahan mentah anda perlu menambah beberapa sudu yogurt atau krim masam sebelumnya. Selepas itu bekas hendaklah dibiarkan selama 5-7 jam di tempat yang hangat pada suhu dari 28 °C hingga 32 °C. Jika bilik sejuk, letakkan balang yang dibalut dengan kain suam berhampiran radiator.