Serpihan gandum. Serpihan gandum: faedah dan bahaya, resipi

Gandum digunakan dalam penghasilan kepingan gandum Kualiti tinggi jenis keras. Bagi proses pengeluaran itu sendiri, ia menggunakan teknologi khas yang terdiri daripada peringkat berasingan. Sebagai permulaan, sekam dan habuk dikeluarkan dari bijirin gandum, kemudian di bawah penekan khas, dan kemudian semua bahan mentah berubah menjadi kepingan nipis dan rata. Keistimewaan kaedah teknologi ini ialah produk makanan siap bukan sahaja akan mengekalkan semuanya sendiri ciri berfaedah bersama-sama dengan komposisi bahan mentah asal, tetapi juga meningkat dengan ketara kualiti rasa. Serpihan kuman gandum, sebagai suplemen pemakanan yang berharga, juga akan berguna kepada manusia. Mereka juga boleh digunakan dalam pencegahan dan rawatan kedua-dua tekanan emosi dan fizikal. Lebih-lebih lagi, kepingan kuman gandum mempunyai kesan radiotropik!

Ciri-ciri bermanfaat serpihan gandum:

Produk makanan ini mengandungi komponen asal tumbuhan yang paling berharga dan penting untuk setiap orang. Pertama sekali, ini adalah kanji, serat dan karbohidrat. Produk ini juga kaya dengan asid seperti gliadin, gluten dan leukozyp. Di samping itu, kepingan ini juga mengandungi beberapa kumpulan vitamin, serta unsur mikro. Siri ini termasuk fosforus, silikon, dan kalsium. Dan juga kalium, selenium, magnesium, iodin, kromium dan lain-lain. Vitamin B, yang merupakan antioksidan yang terkenal dari asal semula jadi, akan memberikan manfaat khusus kepada penggunaan konsisten kepingan tersebut. Ia adalah bahan yang mengambil bahagian aktif dalam proses pemakanan karbohidrat. badan manusia pada tahap selular. Dan ini diperlukan untuk pencernaan dan peredaran darah yang normal. Ini juga sangat penting untuk penyerapan pelbagai vitamin oleh badan dan untuk metabolisme hormon yang berterusan.

Ciri-ciri perubatan kepingan gandum:

Memasukkan pelbagai bijirin dan hidangan berasaskan kepingan gandum dalam diet anda akan membantu menguatkan sistem imun, serta fungsi perlindungan badan manusia. Ini juga akan menyumbang kepada proses penyingkiran toksin dan pelbagai bahan berbahaya, paling banyak secara semula jadi. Serpihan gandum mengandungi sejumlah bahan yang tidak ternilai yang mempunyai kesan yang baik pada keadaan umum peredaran darah dan sistem saraf. Produk makanan ini, terima kasih kepada bahan-bahan ini, boleh melambatkan proses penuaan organisma hidup, memulihkan kulit, kuku dan rambut manusia, menjadikannya sihat, kuat dan cantik. Serpihan kuman gandum akan meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap pelbagai jangkitan dan prestasi. Kandungan kalori seratus gram serpihan gandum ialah 335.5 kalori.

Kontraindikasi untuk makan serpihan gandum:

Serpihan gandum boleh menyebabkan kemudaratan hanya dalam kes intoleransi individu terhadap komponen utama bijirin gandum. Di samping itu, anda tidak boleh makan produk makanan ini jika anda mempunyai penyakit gastrousus.

Mana-mana pakar pemakanan akan memberitahu anda bahawa sebaik sahaja anda mula berjuang pound tambahan, anda tidak boleh melakukannya tanpa sarapan pagi yang sihat dan berkhasiat. Salah satu produk paling sihat yang disyorkan oleh pakar ialah kepingan gandum. Produk ini mempunyai banyak kelebihan dan kelebihan yang ketara. Ia mempunyai beberapa pilihan memasak dan sesuai dengan banyak buah-buahan, kacang, beri, buah-buahan kering dan produk tenusu.

Hari ini kami ingin bercakap mengenai dua topik utama: " Serpihan gandum- faedah dan bahaya" dan cara menyediakan bijirin yang sama ini supaya ia bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Jangan lupa sarapan

Seperti kata pakar, sarapan pagi adalah hidangan yang tidak boleh dilepaskan, terutamanya jika anda sedang berdiet. Caj anda dengan tenaga sepanjang hari, berikan tenaga dan mood yang baik, untuk memberi kekuatan untuk pencapaian harian masa depan - ini adalah tugas sarapan anda.

Bubur, yang terdiri daripada bijirin bijirin, adalah kunci kepada tenaga dan kenyang yang akan diberikan oleh sarapan pagi kepada anda. Makan serpihan gandum dan bubur pada waktu pagi adalah baik untuk badan, cepat disediakan, menjimatkan masa, dan ia sangat lazat.

Serpihan gandum boleh dikukus dengan air mendidih. Mereka boleh diisi dengan susu sejuk, kefir rendah lemak atau yogurt manis. Dengan menambah madu dan beberapa kacang kepada mereka, anda akan mendapat harta karun unsur mikro yang berguna dan vitamin tersembunyi dalam satu pinggan.

Kebaikan serpihan gandum

Mari kita bercakap tentang mengapa serpihan gandum sangat bermanfaat untuk tubuh kita, ulasan yang sangat positif dan juga memuji. Adakah mereka berbaloi dengan kelulusan ini? Sudah Tentu Ya.

Pertama, ia sangat bermanfaat untuk usus, kerana ia mengandungi peratusan serat yang tinggi. Dengan memakan serpihan gandum setiap pagi, anda akan selamanya melupakan masalah mendesak bagi mana-mana orang yang menurunkan berat badan sebagai sembelit. Tiada loya, berat dalam perut, sakit, perut kembung, dll.

Kedua, kepingan mengandungi senarai unsur yang agak baik daripada jadual berkala: zink dan kuprum, magnesium dan fosforus, kalsium dan zink, kalium dan magnesium, besi dan lain-lain lagi. Apatah lagi vitamin: A, B1, D, E, B2, B3, B12.

Ketiga, doktor sentiasa memasukkan kepingan gandum dalam diet pesakit kencing manis dan orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Mereka mampu menyelamatkan kita daripada musuh seperti kolesterol. Serpihan kuman gandum, yang mengandungi jumlah yang besar gentian

Mereka mengatakan bahawa kepingan gandum yang anda makan untuk sarapan pagi adalah kunci untuk memanjangkan keremajaan kulit anda dan memperbaiki keadaan rambut dan kuku anda.

Bubur bijirin sangat baik dalam melawan selsema dan penyakit radang. Betaine, yang merupakan sebahagian daripada kepingan gandum, membantu badan kita mengatasi dengan lebih cepat pelbagai jenis jangkitan, melambatkan keradangan, menggalakkan pemulihan yang cepat dan penyembuhan luka.

Pencegahan Kanser

Menurut penyelidikan, orang yang makan serpihan gandum dengan susu, yogurt, kefir atau madu untuk sarapan pagi setiap hari mengurangkan risiko mereka untuk sakit. tumor malignan. Sebagai contoh, pakar mammologi mendakwa bahawa wanita yang ingin mengelakkan kanser payudara hanya perlu mengambil 25-30 gram kepingan gandum sekali sehari.

Disebabkan fakta bahawa kepingan gandum mengeluarkan pelbagai toksin dan bahan berbahaya dari badan kita, orang yang memakannya mengurangkan risiko mendapat kanser kolon.

Mari kita bercakap tentang bahaya serpihan gandum

Sejujurnya, makanan jenis ini tidak akan mendatangkan kemudaratan kepada tubuh anda. Satu-satunya pengecualian adalah mereka yang menderita kronik tindak balas alahan untuk gandum. Juga, tidak ada bahaya jika anda tidak menambah banyak gula pasir, buah-buahan kering dan kacang dalam kuantiti yang banyak ke dalam kepingan.

Bagaimana hendak masak

Kami ingin mengatakan dengan segera bahawa anda tidak boleh memasak sebarang bijirin untuk sarapan pagi. kaedah yang lebih baik memasak Pakar mengatakan bahawa bubur, yang hanya perlu dikukus dengan malas dengan air mendidih dan menunggu beberapa minit untuk siap, tidak membawa banyak manfaat kepada badan. Di samping itu, bijirin seperti itu biasanya mengandungi sejumlah besar pelbagai aditif "tidak perlu" untuk badan kita: pewarna, pengawet, pemekat, perisa, dll.

Di rak kedai, cuba beli kepingan gandum yang resipinya berdasarkan masakan. Ambil periuk kecil dan tuangkan air ke dalamnya (boleh guna susu). Masukkan garam atau gula mengikut kesukaan dan secukup rasa. Kami membakarnya. Masukkan gandum atau sebarang kepingan bijirin lain dalam nisbah 1:2 dan masak, setelah membaca petua memasak pada bungkusan terlebih dahulu. Biasanya masa memasak adalah antara lima belas hingga dua puluh minit. Selepas masa, anda boleh meletakkan bubur di atas pinggan, tambah madu, kacang atau buah-buahan. Hanya dalam kes ini, hanya dengan resipi ini, bubur akan menjadi bukan sahaja sihat, tetapi juga kaya, aromatik dan sangat lazat.

Jangan takut dengan eksperimen masakan

By the way, mana-mana bubur berjalan lancar bukan sahaja dengan bahan-bahan manis, tetapi juga dengan sayur-sayuran. Menurunkan berat badan dengan bijirin adalah sangat mudah. Tetapi ramai yang takut itu produk ini mereka akan cepat bosan. Ini tidak akan berlaku jika anda menukar bahan yang ditambah kepada kepingan gandum, menggabungkan pelbagai komponen yang sihat, menghasilkan hidangan yang sangat lazat dengan kesan positif terhadap kesihatan. Jangan takut untuk mencuba masakan anda. Buat penkek dan penkek dari kepingan, bakar. Menurunkan berat badan akan menjadi cepat, lazat dan memuaskan jika kepingan gandum dan bubur bijirin muncul di atas meja anda. Selamat menjamu selera!

Untuk menghasilkan kepingan gandum, gandum durum berkualiti tinggi digunakan, dan proses itu sendiri menggunakan teknologi khas, yang terdiri daripada beberapa peringkat. Pertama, habuk dan sekam dikeluarkan dari bijirin gandum, selepas itu, di bawah penekan khas, bahan mentah diubah menjadi kepingan nipis yang diratakan.

Keistimewaan kaedah teknologi ini, yang melibatkan rawatan wap, adalah bahawa produk siap bukan sahaja mengekalkan semua sifat dan komposisi bahan mentah yang bermanfaat, tetapi juga meningkatkan rasanya dengan ketara.

Sangat mudah untuk menyediakan kepingan gandum yang dibeli di kedai - mereka boleh direbus seperti bubur lain atau dikukus. Untuk melakukan ini, rebus air dan tuangkan ke atas bijirin, tutup dengan tudung dan biarkan selama 5 hingga 10 minit. Hidangan yang lazat, mengenyangkan dan yang paling penting sihat untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam sudah sedia.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah buah-buahan kering atau kepingan buah-buahan segar ke bubur siap. Serpihan gandum sesuai dengan kacang dan sebarang buah beri. Gula akan membantu menambah rasa manis pada hidangan serpihan gandum, madu asli atau jem biasa. Anda boleh mendapatkan hidangan yang lebih menyelerakan dan mengenyangkan jika anda menggunakan susu atau krim dan bukannya air. Pilihan ini amat sesuai untuk kanak-kanak kecil.

Sifat dan komposisi yang berguna

Tiada siapa yang meragui bahawa kepingan gandum adalah produk yang sihat. Terutama apabila anda menganggap bahawa ia mengandungi komponen yang paling berharga dan penting untuk manusia. asal tumbuhan. Pertama sekali, ini adalah karbohidrat, kanji dan serat. Produk ini juga kaya dengan asid seperti gluten, gliadin dan leukozyp. Sejumlah kumpulan vitamin dan mikroelemen, yang termasuk kalsium, silikon, fosforus, selenium, kalium, iodin, magnesium, kromium dan lain-lain, melengkapi, tetapi tidak melengkapkan senarai faedah.

Faedah istimewa penggunaan biasa Serpihan gandum dibekalkan dengan vitamin B, antioksidan yang terkenal dari asal semula jadi. Bahan inilah yang terlibat secara langsung dalam pemakanan karbohidrat badan di peringkat sel. Apa yang diperlukan untuk peredaran darah dan penghadaman normal, metabolisme hormon yang stabil dan penyerapan vitamin lain oleh badan.

Termasuk pelbagai hidangan dan bijirin berasaskan kepingan gandum dalam diet membantu menguatkan sistem imun dan fungsi perlindungan badan, dan menghilangkan toksin dan bahan berbahaya secara semula jadi. Serpihan gandum mengandungi sejumlah bahan berharga yang mempunyai kesan yang baik pada saraf dan sistem peredaran darah, melambatkan proses penuaan organisma hidup, memulihkan rambut, kuku dan kulit, menjadikannya kuat, sihat dan cantik.

Serpihan bijirin adalah sumber serat yang sangat baik

Jabatan dengan bijirin di pasar raya kelihatan lebih seperti perpustakaan permainan daripada kedai runcit. Kotak terang menarik anda dengan watak kartun, gambar misteri yang perlu disatukan daripada kepingan mozek, janji hadiah di dalam atau melalui pos. Dan kandungannya jarang dikaitkan dengan makanan yang menyelerakan. Banyak bijirin pada dasarnya adalah hidangan manis, baik untuk senario kes terbaik untuk pencuci mulut, tetapi terutamanya merosakkan selera makan dan gigi.

Walau bagaimanapun, setelah mengelak kotak yang paling berbahaya, anda akan mendapati bukan sahaja lazat, tetapi juga makanan yang sihat, sejuk dan panas. Banyak bijirin mengandungi serat yang sangat tinggi, dan hampir kesemuanya mengandungi nutrien tambahan seperti asid folik. Ini adalah sarapan pagi yang sempurna, mudah, berkhasiat, dan cepat disediakan.

Kelebihan kepingan bijirin ialah ia membantu mencegah kanser dan penyakit jantung, menstabilkan penghadaman, mencegah kecacatan kelahiran.

Pinggan vitamindaripada kepingan bijirin

Salah satu yang utama kebaikan kepingan bijirin– persamaan mereka dalam komposisi kepada ketagihan makanan . Malah formula bayi yang berperisa dengan marshmallow dan koko, walaupun terlalu manis untuk diet yang sihat, sering diperkaya dengan vitamin dan galian, yang mungkin sukar diperoleh daripada produk lain.

Sesungguhnya, kepingan sangat membantu bahawa doktor sering mengesyorkan mereka kepada orang tua yang, kerana kekurangan selera makan yang kronik, tidak menerima cukup vitamin dan mineral daripada makanan lain.

Ini produk bijirin adalah penting terutamanya sebagai sumber vitamin B - tiamin, niasin, riboflavin, B6, folat. Mereka diperlukan untuk metabolisme tenaga yang normal dan sangat bermanfaat untuk darah dan sistem saraf, tetapi, malangnya, makanan tradisional tidak terlalu kaya di dalamnya. Ia mengandungi sangat sedikit, contohnya, folat, yang menghalang kecacatan kelahiran pada anak-anak kita. Dan hidangan bijirin yang diperkaya dengan asid folik, bentuk farmaseutikal vitamin ini, menyediakan sehingga 25% daripadanya norma harian, menjadikannya lebih mudah untuk kita kekal dalam bentuk badan.

Jika anda memakannya dengan susu atau yogurt, pastikan anda mencedok bahagian bawah pinggan. Hakikatnya ialah suplemen vitamin secara literal disimbah ke bijirin semasa proses pengeluarannya, dan akibatnya segera dibasuh dengan cecair, yang bertukar menjadi bahagian sarapan pagi yang paling berkhasiat.

Nota kepada tuan rumah

Ramai orang tidak suka memulakan hari dengan bijirin panas seperti oat atau krim gandum, kerana dalam bentuk tulen mereka agak tidak menyelerakan. Walau bagaimanapun, anda boleh menggabungkan perniagaan dengan senang hati dengan menggunakan petua berikut.

• Masak bijirin anda dalam jus oren atau oren dan bukannya air. jus epal: Ini akan memberikan hidangan rasa buah-buahan dan memperkayakannya dengan nutrien.

• Gunakan susu skim dan bukannya air - ia akan menjadi lebih sedap dan lebih banyak kalsium. Setengah gelas oatmeal setiap gelas susu akan memberikan 320 mg logam berharga ini.

• Tambah buah. Adalah dinasihatkan untuk memarut buah-buahan keras seperti epal dan pear, manakala pisang dan buah beri lembut hanya perlu diletakkan di dalam pinggan dan dilenyek. Rebus buah-buahan kering bersama-sama dengan bijirin - biarkan mereka membengkak dan menjadi berair.

Serpihan bijirin - gudang serat

Doktor sebulat suara: serat adalah asas diet yang sihat. Ia bukan sahaja merangsang peristalsis, tetapi juga mengurangkan tahap bahan berbahaya, terutamanya kolesterol. Lebihannya dalam darah melekat pada dinding saluran darah, membentuk plak aterosklerotik. Akibatnya, lumen arteri menyempit, kemungkinan pembekuan darah dan penyumbatan lengkapnya meningkat, dan pada masa yang sama - risiko penyakit koronari, serangan jantung dan strok.

Bijirin adalah sumber serat yang sangat baik. Sebagai contoh, hidangan serpihan gandum mengandungi 3 g bahan balast ini. Dedak oat lebih kaya: 6 g (24% DV) setiap hidangan. Terdapat jenama bijirin yang menyediakan sehingga 13 g bahan yang dikehendaki.

Dalam satu kajian, memberi orang hanya 3 gram serat larut daripada dedak oat mengurangkan tahap kolesterol mereka sebanyak 5 hingga 6 mata.

Walaupun serat melindungi jantung kita, ia juga mengurangkan risiko kanser kolorektal. Hakikatnya ialah ia menjadikan kandungan usus lebih banyak, dan ini merangsang peristalsisnya, iaitu menolak najis ke dubur. Akibatnya, masa pendedahan bahan berbahaya, termasuk karsinogenik, ke dinding usus berkurangan.

Bagaimana untuk memilih bijirin yang betul

banyak bijirin kaya dengan serat, walau bagaimanapun, tidak semua. Berikut ialah beberapa soneta untuk membantu anda memilih sarapan yang paling sihat untuk usus anda.

"Peraturan Lima". Apabila terdapat banyak pilihan, masuk akal untuk membaca label pada bungkusan. Anda mahukan pek yang menjamin sekurang-kurangnya 5 gram serat setiap hidangan.

Pelbagai sihat. Bijirin tidak sama dalam komposisi serat makanan. Untuk membersihkan usus dengan lebih baik, ia patut menggunakan campuran mereka. Sebagai contoh, produk gandum dan beras kaya dengan serat tidak larut(serat). ini pilihan terbaik untuk pencegahan sembelit dan kanser rektum. Bijirin mengandungi terutamanya serat larut, yang lebih berkesan dalam menurunkan tahap kolesterol. Jenama lain, terutamanya suplemen buah-buahan dan beri, boleh memberi anda banyak kedua-dua jenis serat.

Ambil dedak. Bijirin memasak (cth. gandum, jagung) dan dedak oat- sumber serat yang sangat baik. Malah, mana-mana produk yang mengandungi cangkerang bijirin lebih kaya daripada produk yang dikupas. Oleh itu, anda perlu mencari inskripsi pada bungkusan seperti "serpihan bijirin penuh" atau "dengan dedak."

Berhati-hatilah. Jangan tertipu jika bijirin itu dipanggil "oat" atau "gandum". Pengilang boleh menulis pada kotak dan meletakkan apa sahaja yang mereka mahu ke dalamnya. Bijirin "gandum" kadangkala kebanyakannya diperbuat daripada gula dan hampir tidak mengandungi serat. Jadi dalam apa jua keadaan, teliti senarai ramuan.

Sesuaikan citarasa anda. Jika anda tidak menyukai bijirin kaya serat, anda boleh menjadikannya lebih menyeronokkan dengan mencampurkan separuh setengah dengan kegemaran anda. Dengan cara ini masih akan ada lebih banyak faedah tanpa banyak merosakkan selera makan.

Makan bila-bila masa anda mahu. Walaupun orang biasa mengaitkan bijirin dengan sarapan pagi, tidak ada sebab untuk mengehadkan diri anda. Seperti mana-mana makanan kaya serat, ia sangat mengenyangkan, jadi ia agak sesuai untuk makan tengah hari, snek petang dan makan malam. Mereka juga rendah lemak, faedah tambahan. Mereka yang menyimpan sekotak bijirin di tempat kerja dan memakannya sepanjang hari melakukan perkara yang betul.

hebat( 1 ) teruk( 0 )

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS PEMAKANAN

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Kepingan Gandum [PRODUK DIBUANG]".

Jadual menunjukkan kandungan nutrien(kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan.

Nilai tenaga ialah 335.5 kcal.

Sumber utama: Produk dialih keluar. .

** Jadual ini menunjukkan purata paras vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika anda ingin mengetahui norma dengan mengambil kira jantina, umur dan faktor lain anda, kemudian gunakan aplikasi Diet Sihat Saya.

Kalkulator produk

Nilai pemakanan

Saiz Hidangan (g)

IMBANGAN NUTRIEN

Kebanyakan produk tidak boleh mengandungi set penuh vitamin dan mineral. Oleh itu, adalah penting untuk makan pelbagai jenis makanan untuk memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin dan mineral.

Analisis kalori produk

BAHAGIAN BZHU DALAM KALORI

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

Mengetahui sumbangan protein, lemak dan karbohidrat kepada kandungan kalori, anda boleh memahami sejauh mana produk atau diet memenuhi piawaian pemakanan sihat atau keperluan diet tertentu. Sebagai contoh, Jabatan Kesihatan AS dan Rusia mengesyorkan 10-12% kalori berasal dari protein, 30% daripada lemak dan 58-60% daripada karbohidrat. Diet Atkins Mengesyorkan penggunaan yang rendah karbohidrat, walaupun diet lain memberi tumpuan kepada pengambilan rendah lemak.

Jika lebih banyak tenaga dibelanjakan daripada yang diterima, badan mula menggunakan rizab lemak, dan berat badan berkurangan.

Cuba isi diari makanan anda sekarang tanpa pendaftaran.

Ketahui perbelanjaan kalori tambahan anda untuk latihan dan dapatkan pengesyoran yang dikemas kini secara percuma.

TARIKH PENCAPAIAN MATLAMAT

SIFAT-SIFAT BERMANFAAT SERPIHAN GANDUM [PRODUK DIBUANG]

Serpihan gandum [PRODUK DIBUANG] kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 13.3%, vitamin B2 - 27.8%, kolin - 18%, vitamin B5 - 20%, vitamin B6 - 25%, vitamin E - 40%, vitamin H - 20%, vitamin PP - 38.3%, kalium - 12%, kalsium - 25%, silikon - 166.7%, magnesium - 12.5%, fosforus - 31.3%, besi - 11.1%, kobalt - 50%, mangan - 190%, tembaga - 50%, molibdenum - 35.7%, selenium - 34.5%, zink - 23.3%

Faedah Serpihan Gandum [PRODUK DIBUANG]

• Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim terpenting karbohidrat dan metabolisme tenaga, membekalkan badan dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan sensitiviti warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kulit, membran mukus, cahaya terjejas dan penglihatan senja.
• Kholin adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid dalam hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, dan bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin B6 mengambil bahagian dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menggalakkan pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap biasa homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, keadaan kulit terjejas, dan perkembangan homocysteinemia dan anemia.
• Vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad dan otot jantung, dan merupakan penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
• Vitamin H mengambil bahagian dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini yang tidak mencukupi boleh menyebabkan gangguan keadaan normal kulit.
• Vitamin PP mengambil bahagian dalam tindak balas redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, gastrousus saluran dan sistem saraf.
• Potasium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, mengambil bahagian dalam proses menjalankan impuls saraf dan mengawal tekanan.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengawal selia sistem saraf, dan terlibat dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada penyahmineralan tulang belakang, tulang pelvis dan anggota bawah, meningkatkan risiko mendapat osteoporosis.
• silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glycosaminoglycans dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, dan diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium membawa kepada hipomagnesemia, peningkatan risiko mendapat hipertensi dan penyakit jantung.
• Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal selia keseimbangan asid-bes, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, dan riket.
• besi adalah sebahagian daripada protein pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron dan oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, kekurangan mioglobin atony otot rangka, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolik asid lemak dan metabolisme folat.
• Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Penggunaan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan dalam sistem pembiakan, meningkat kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim yang mempunyai aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses membekalkan oksigen kepada tisu badan manusia. Kekurangan ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardio-vaskular dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asid amino, purin dan pirimidin yang mengandungi sulfur.
• Selenium- elemen penting sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombasthenia keturunan.
• Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ekspresi beberapa gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, kekurangan imuniti sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Penyelidikan tahun kebelakangan ini Keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan kuprum dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia telah didedahkan.

Panduan lengkap paling banyak produk sihat Anda boleh melihat dalam aplikasi Nilai tenaga, atau kandungan kalori, ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilokalori (kcal) atau kilojoule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilocalorie digunakan untuk mengukur nilai tenaga produk makanan, juga dipanggil " kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam (kilo) kalori, awalan kilo sering ditinggalkan. Anda boleh melihat jadual nilai tenaga terperinci untuk produk Rusia.

Nilai pemakanan- kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan - satu set sifat produk makanan, yang kehadirannya memenuhi keperluan fisiologi seseorang untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik, diperlukan dalam kuantiti yang kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan haiwan. Keperluan harian seseorang untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik Vitamin dimusnahkan oleh haba yang melampau. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau pemprosesan makanan.