Hva er fordelene med sesam for mennesker? "Sesamfrø - fordeler og skader, oppskrifter for interessant bruk."

Sesam er en eldgammel plante som er mye brukt i kinesisk medisin og som en del av massasjeoljer og et generelt middel.

Men i vår kultur er de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til sesamfrø lite kjent.

Denne planten er verdt å bli bedre kjent med.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Historien til sesam går 7 tusen år tilbake. Ordet "sesam" er arabisk, synonymet for ordet "sesam" er persisk. Planten dyrkes som avling i mange subtropiske og tropiske land.

Inneholder mye sesam fete oljer, proteiner og løselige karbohydrater. Prosentdel av disse stoffene avhenger av vekstregionen.

Visste du? Det er omtrent 35 arter av denne planten.

• oljer - 60%;
• protein - 20%;
• karbohydrater - 16,5%.

Det er vanskelig å nevne hvilke mikroelementer den ikke inneholder. I dag er det 13 elementer i det periodiske systemet i frø.

100 g inneholder 970 mg verdifullt grunnstoff. Svart sesam inneholder 1,5 g. Dette er mer enn i harde oster. Kalsium er i en lett fordøyelig form.

Det daglige kalsiumbehovet for en voksen er 1 g, for et barn - 1,2 g. Kaloriinnhold - 580 kcal per 100 g produkt, dette er 1/3 av den daglige verdien.

Hva er fordelene med sesam?

Med tanke på den kjemiske sammensetningen til dette produktet, er det ingen tvil om fordelene.

For kvinner

Det er vanskelig å fremheve egenskapene til sesam og indikere hvorfor det er nyttig spesielt for kvinner. Men, med tanke på deres naturlige trang til skjønnhet, la oss nevne noen egenskaper som verdsettes spesifikt av det rettferdige kjønn.

• sesamin - en naturlig fettforbrenner;
• fytin har en god effekt på veksten;
• fremmer riktig drift ;
• Vitamin PP eliminerer giftstoffer;
• vitamin E bremser aldring;
• fremmer hårskjønnhet;
• brukt på huden på stranden, vil oljen beskytte den mot solbrenthet;
• utenkelig uten sesamolje;
• ansiktsmasker gir en foryngende effekt;
• gni olje inn i hodebunnen styrker.

For menn

Hvis i vegetabilsk produkt mye vitamin E, så dette utmerket middel for økning mannlig makt. Om egenskapen til sesam å øke mannlig potens og libido, indiske menn vet veldig godt.

Sink i sesamprodukter beskytter prostata mot betennelse, stimulerer produksjonen av kjønnshormoner, forbedrer sædmotilitet og kvalitet.

Søknad innen ulike felt

Sesamfrø brukes til helse- og helbredende formål. For at kalsium lett skal absorberes, må du vite hvordan du spiser sesam på riktig måte.

1. metode. Bløtlegg 20 g frø i vann og la dem svelle litt. Deretter tygges grundig. Ta 2 ganger om dagen. Hvor mye er 20 g frø? Dette er 1 ss med topp. Denne dosen av sesam kan spises uten skade.

2. metode. Svelg 20 g knuste frø og drikk mye vann.

Viktig! I terapeutisk ernæring ingen varmebehandling brukes.

Ved å innta sesam kan du oppnå følgende effekter:

• gunstig påvirkning for mental aktivitet;
• oppløsning kolesterolplakk i kar;
• hindring for utviklingen av onkologi;
• forfremmelse ;
• forbedring av blodsammensetningen;
• blandet med honning - forhindrer diaré og øker styrken;
• rensing av giftstoffer;
• frø og olje er anerkjente produkter i .

For mastitt. Bløtlegg frøene og påfør på brystet.

For tannpine. Gni en dråpe olje inn i tannkjøttet i området av den såre tannen.

For forkjølelse. Varm oljen i et vannbad og gni bronkialområdet.

Spesielt brukt i kosmetikk. Sesamolje fukter, nærer og helbreder.

Sesamfrø er også populære i matlaging.

Visste du? Sesamfrø er flerfarget: svart, hvit, gul, rød.

Kulinarisk sesam - hvit. For eksempel er det tradisjonelt brukt i baking. Boller drysset med dette krydderet har blitt spesielt populære.
Hvis du tilsetter en klype sesamfrø mens du koker, vil den få en unik smak. Fermenterte melkeprodukter kan tilberedes av denne melken.

Kozinaki er også tilberedt av kalsinert sesam.

I det arabiske kjøkkenet tilberedes tahinipasta, i i fjor den ble populær i Ukraina også. Oppskrifter finner du på Internett. Japanerne har ikke glemt dette fantastiske produktet; de tilbereder gomashiosaus med det. Koreanere bruker også dette krydderet veldig mye.

Visste du? Verdens største sesamprodusent er Myanmar eller Burma, samt India og Etiopia. Japan kjøper mest sesam.

Hvordan velge ved kjøp

Sesamfrø selges i vekt eller allerede pakket. Poser av dem finner du i krydderavdelinger i detaljhandelsnettverk. Det er ikke mulig å kontrollere kvaliteten.
Det er en helt annen sak i markedene. Du må tygge frøene før du kjøper. De skal ikke være bitre, ha en delikat lukt og lignende smak.

Hvordan og hvor du skal lagre hjemme

Svart sesam varer lenger enn skrelt sesam. Begge typer oppbevares i kjøleskap. Holdbarheten til svart sesam er 3 måneder, i fryseren - opptil et år. Sesamolje kan lagres i flere år uten å miste sine helbredende egenskaper.

Kontraindikasjoner og skade

Alt som konsumeres i overkant bringer skade. Inkludert sesamfrø og sesamolje.

Kontraindisert for:

• åreknuter og tromboflebitt;
• urolithiasis;
• forbruke;
• barn under 6 år.

Uansett hvor mye vi snakker om sesam, men likevel alt sammen nyttige egenskaper ikke å liste. Derfor, ikke nekt deg selv og kroppen din gleden av å konsumere dette sunne produktet!

Kommer fra de tropiske og subtropiske sonene i Sør-Afrika, har sesam ("sesam", "sim-sim") blitt populær i alle land i verden, og har blitt kjent for sin ubestridelige gunstige egenskaper. Østlige land - Kina, Korea, Japan - har blitt spesielt glad i denne årlige urteaktige oljefrøavlingen, og legger sesamfrø til bakevarer og desserter, salater, snacks og kjøttretter.

Asiatere ærer også sesamolje, som har null kolesterolinnhold. høyt innhold antioksidant sesamin og bevare dens helbredende egenskaper opptil 9 år gammel. I øst ble det antatt at sesamfrø var hovedkomponenten i den magiske udødelighetens eliksir.

Bildet viser hvordan sesamfrø vokser i Nord-Afrika

Hvordan ser sesamfrø ut?

Sesamfrø modnes i en langstrakt fruktboks, presset mot en stilk 50-100 cm høy.Kassene samles opp litt før modning og tørkes i solen, ettersom den modne frukten åpner seg, og frøene søles ut på bakken. Fargen deres kan variere fra kulsort til kokende hvit.

Fun fact: Det er omtrent 178 sesamfrø på en Big Mac-bolle.

Hva er fordelene med sesamfrø?

Den kjemiske sammensetningen av sesamfrø er representert av fett, som utgjør opptil 65% av dens totale masse, proteiner - opptil 25%, karbohydrater - opptil 10%. Samtidig har den et relativt lavt kaloriinnhold blant oljefrø: 565 kcal per 100 g frø.

I fettsyresammensetning syrer inkluderer følgende i form av mettede, mono- og flerumettede forbindelser:

• oljesyre, som blokkerer "dårlig" kolesterol og reduserer nivået i kroppen;
• linolsyre, involvert i sammentrekningen av de glatte musklene i livmoren og mage-tarmkanalen, nødvendig for riktig dannelse av hjernestrukturen, synsorganer og genitourinært system i løpet av den prenatale perioden hos fosteret;
• palmitinsyre, som fremmer syntesen av sitt eget kollagen og elastin;
• stearisk, konserverende beskyttende egenskaper epidermis.

Denne varmeelskende kulturen er rik på: vitamin A, B, C, E, tiamin, PP, riboflavin; mineraler - silisium, vanadium, mangan, kobber, nikkel, jern, fosfor, sink, bor, kalium, jod.

Nettopp plukket moden sesamfrøboks

Fordeler med sesamfrø for kvinner

Sesam har en spesiell effekt på kvinnekropp: den inneholder lignaner - analoger kvinnelig hormonøstrogen. Etter 45 år regelmessig bruk sesam bidrar til å redusere symptomene overgangsalder og balansere hormonelle nivåer.

Sesam har også rekorden for kalsiuminnhold - 1,1-1,4 g makronæringsstoff per 100 g frø. Det er derfor det anbefales av leger som et obligatorisk produkt for dietten til gravide og ammende kvinner: styrking beinvev, forhindrer skjørheten av skjelettbeinene til mor og barn, og fungerer som et forebyggende middel mot tannråte under svangerskapet.

Min signatursalatoppskrift med sesamfrø

Etter å ha sett vennen min bestemte jeg meg for å inkludere sesamfrø i kostholdet mitt. Det hele startet med en enkel gulrotsalat, som for meg ble en skikkelig regnbue av originale smakskombinasjoner.

Ingredienser: 4 mellomstore gulrøtter, kuttet i strimler; 1 ss. sesamfrø; saus fra 3 ss. olivenolje, 1 ts. malt ingefær, saft av en halv appelsin og en sitron. Pepper, koriander og salt - etter smak.

En liten porsjon gulrotsalat med sesamfrø vil stille sulten i 2-3 timer mens du går ned i vekt

Topp 3 skjønnhetsoppskrifter fra sesamfrø

Oppskrift 1 - kroppsskrubb

Bland like mengder knuste sesamfrø og honning til en jevn masse. Påfør på huden på kroppen og masser i 5 minutter Etter prosedyren, skyll av skrubben med varmt vann.

Oppskrift 2 - hårmaske

Gni oppvarmet sesamolje inn i hårets røtter med masserende bevegelser og bearbeid krøllene langs hele lengden. Pakk hodet inn i plast og hold masken på i 2 timer. Skyll krøllene dine med varmt vann.

Oppskrift 3 - ansiktsmaske over natten

I 1 ts. sesamolje tilsett 4 kapsler vitamin A og 4 kapsler vitamin E.

Daglig verdi og hvordan du kan konsumere sesamfrø riktig

Optimal daglig norm, bra for helsen: 1-2 ts. sesamolje eller 100 g frø. Det bør huskes at steking ødelegger alle de fordelaktige egenskapene til dette oljefrøet, så sesam bør bare tas rå, kokt, dampet eller oppvarmet.

Sesamkozinaki eller hjemmelaget halva er perfekt for de med en søt tann.

For hvem er sesamfrø kontraindisert?

Kan forårsake skade overforbruk sesam, inkludert under graviditet. Sesam er kontraindisert for:

1. urolithiasis;
2. trombose og økt blodpropp;
3. individuell intoleranse;
4. tar aspirin.

Siden antikken har folk visst om de gunstige egenskapene til sesamfrø. De ble hovedsakelig brukt i matlaging: lagt til retter for smak, drysset på brød før baking. Sesam er også dyrket for å lage olje, som brukes i kosmetikk og medisinske formål. La oss ta en titt på fordelene med sesamfrø og hvordan du tar dem riktig.

Ett sesamfrø inneholder en betydelig mengde olje, nesten halvparten av sammensetningen. Sesam inneholder også en sterk antioksidant kalt sesamin. Det anses som et godt forebyggende tiltak mot mange sykdommer og reduserer effektivt nivået av dårlig kolesterol i blod.

I tillegg inneholder sesamfrø følgende stoffer:

• tokoferol;
• retinol;
• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• vitamin PP;
• kalsium;
• kalium;
• jern;
• magnesium;
• fosfor;
• mineraler;
• fytin;
• fytosterol;
• lecitin.

Fordelaktige egenskaper til sesamfrø

Foruten de rike nyttig sammensetning, sesamfrø smaker også godt. For å bevare de gunstige egenskapene, anbefales det å bløtlegge frøene eller varme dem litt.

Regelmessig inntak av frø bidrar til å forbedre tilstanden til negler og hår, og har en positiv effekt på blodsammensetningen.

Siden sesamfrø inneholder store mengder kalsium, så er det rett og slett uerstattelig for bein, ledd og tenner. Dette krydderet bidrar også til å bygge muskelmasse, så ingen kroppsbyggeres diett er komplett uten sesam.

Gamle healere visste medisinske egenskaper sesamfrø. De ble brukt i behandlingen av ulike typer sykdommer. Vi vil diskutere dette mer detaljert nedenfor.

Bruk av sesam til medisinske formål

Takket være hans unik komposisjon sesam har en gunstig effekt på hele kroppen som helhet. Som nevnt tidligere inneholder frøet de nødvendige antioksidantene - sesaminol og sesamin.

Interessant! Den kjemiske sammensetningen av sesamfrøolje kan beholde sine fordelaktige egenskaper i 9 år!

La oss nå se på de rike medisinske egenskapene til disse små sesamfrøene:

1. Bekjempe viral forkjølelse. Sesamfrøolje kan gnides på ryggen og brystet til pasienten.
2. Evne til å lindre astmaanfall, kortpustethet og tørr hoste. Magnesium, som finnes i korn, forhindrer forekomsten av bronkospasmer.
3. Normalisering blodtrykk , forbedre blodpropp og senke kolesterol.
4. Normalisering av utskillelse magesaft . Sesam brukes for å øke surheten.
5. Opprettholde kalsiumnivåer i organismen- Denne egenskapen til sesamfrø er spesielt nyttig for kvinner ved begynnelsen av overgangsalderen.
6. Dette det kraftigste afrodisiakum, som påvirker både menn og kvinner likt. For større effekt anbefales det å tilsette litt valmue og linfrø til sesamfrø.
7. Forbedrer ytelsen Fordøyelsessystemet , eliminering av forstoppelse og diaré.
8. Renser kroppen for giftstoffer. Frøene må males i en kaffekvern og tas 3 ganger om dagen før måltider, vaskes ned tilstrekkelig mengde vann.
9. Eliminering av orale sykdommer. Det anbefales å skylle munnen med vann med 1 ss sesamolje oppløst.
10. Evne til å helbrede solbrenthet, sår og kutt. Mange produsenter produserer sesambaserte lapper.

Viktig! I nærvær av alvorlige sykdommer Bruk av sesam bør diskuteres med legen din . Ellers kan det oppstå alvorlige komplikasjoner.

Hvordan ta sesam

For forbedring generell tilstand av kroppen din og forebygging forkjølelse, anbefales det å spise 1 spiseskje frø per dag. Samtidig må de tygges grundig og vaskes ned med vann. Det anbefales å konsumere frøene før måltider.

Sesamfrø kan også blandes med blomsterhonning og konsumeres som de er. Honning forbedrer ytterligere de fordelaktige egenskapene til sesam.

Under ingen omstendigheter bør du steke sesamfrø. På varmebehandling alle helbredende egenskaper går tapt. Derfor er sesamfrø som brukes i baking mer egnet som dekorasjon for retter. Det vil ikke gi noen fordel for kroppen.

Sesamfrø under graviditet og amming

Mens de venter barn, opplever de fleste kvinner mye ubehag og ubehag. Sesamfrø hjelper med å takle mange av de ubehagelige symptomene som følger med graviditet, spesielt:

• bidra til å eliminere forstoppelse;
• øke immuniteten til den vordende mors kropp;
• løse problemer med hyppig vannlating;
• bidra til å opprettholde sunne tenner;
• ha en positiv effekt på nervesystemet, lindre angst;
• holde musklene i god stand.

Sesam kan også brukes til amming. Å spise frø reduserer risikoen for betennelse i brystkjertelen og forekomsten av mastopati.

Interessant! For mastitt kan du bruke gasbind på brystet, som er dynket i sesamolje.

Sesamfrø til barn

Med tanke på stor mengde gunstige egenskaper, kan barn også gis sesamfrø. På grunn av funksjonene barnets kropp barneleger anbefaler å introdusere sesam i kostholdet fra 3 år. For barn vil 1 teskje per dag være nok. I ren form barn er usannsynlig å spise frøene, så de kan brukes til å dekorere grøter og gryteretter.

Bruk av sesammelk

Du kan lage grøt, lage smoothies og fruktcocktailer med sesammelk. Frøkaken brukes til å lage muffins og paier.

La oss finne ut hvordan du lager sesammelk hjemme. Oppskriften er veldig enkel.

Så for forberedelse trenger du:

• 100 g sesamfrø;
• 1 liter drikkevann;
• 2-3 ss honning.

Honning brukes som et sunt søtningsmiddel. I stedet kan du også bruke jordskokk eller agavesirup, palme- eller kokossukker og dadler. Et søtningsmiddel er nødvendig, ellers blir melken uspiselig og smaker bittert. Men du bør ikke la deg rive med, ellers blir drikken søt.

Til å begynne med må sesamfrø bløtlegges i 5-8 timer. Etter dette må vannet tømmes og frøene vaskes inn rent vann. Ha de vaskede sesamfrøene i en blender, tilsett vann og søtningsmiddel. Pisk til det dannes hvit melk med luftig skum. Sil drikken gjennom osteduk. Sesammelk er klar! Den kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager.

Bruk av sesamolje

Olje laget av sesamfrø er mye brukt i medisin i produksjon av ulike emulsjoner, salver og plaster. Det har lenge vært bevist at det hjelper blodpropp raskere. Sesamolje brukes også som et avføringsmiddel; det kan fjernes skadelige stoffer fra kroppen.

For kosmetiske formål tilsettes sesamfrøolje til kropps- og ansiktspleieprodukter. Den jevner ut fine rynker, holder huden ungdommelig, fukter og mykner den. En jevn hudfarge vises.

Oljen brukes også til massasje. Det er også lagt til hårmasker, noe som gjør håret silkemykt og sterkt.

Skader av sesamfrø

Sesam kan gi ikke bare fordeler, men også skade. Kontraindikasjoner inkluderer:

• trombose;
• allergisk reaksjon;
• urolithiasis sykdom;
• hyperkalsemi.

Spis heller ikke sesam på tom mage. Dette kan forårsake tørste og kvalme. De som er på diett bør også unngå frø. Fettene som finnes der kan bare legge til overflødig vekt.

Sesam er et av de eldste oljefrøene, også kjent som simsim og sesam. Sesam er mye brukt til i dag, siden vanlige mennesker er godt klar over problemet med sesamfrø: fordeler og skader.

Selv om sesam har mange gunstige egenskaper, dyrkes den hovedsakelig for produksjon av olje, brukt både i matlaging og i medisinske og for kosmetiske formål.

Fødestedet til sesam er vurdert Sør-Afrika, men den dyrkes også i land Langt øst, Sentral Asia og i India.

Det er verdt å merke seg at i utlandet har sesamfrø mer bred applikasjon, mens våre landsmenn bruker den hovedsakelig til gastronomiske formål, for eksempel til å lage desserter som f.eks. Sesam brukes også som pålegg til ulike bakeri produkter. Men det er verdt å bli bedre kjent med spørsmålet om sesamfrø: fordeler og skader, fordi det ikke er helt rimelig å bruke så mye nyttig middel utelukkende for kulinariske herligheter.

Sammensetning og kaloriinnhold

Prosentandelen av oljer i sesamfrø er omtrent 45-55%.

Sesam inneholder også kraftig antioksidant sesamin, som er mye brukt for å forebygge mange sykdommer, inkludert kreft, samt for å redusere nivået av "dårlig" kolesterol i blodet. Evnen til å senke kolesterolet skyldes også tilstedeværelsen av beta-sitosterol i sesamfrø. Det er takket være disse stoffene at sesam har svært lang holdbarhet.

Dessuten inneholder sesamfrø mange proteiner, aminosyrer, karbohydrater, vitamin A, B, C, E, den er rik på kalium, magnesium, jern, kalsium, fosfor og andre nyttige mineralforbindelser, kostfiber og.

Sesam inneholder fytin, et stoff som bidrar til å gjenopprette og normalisere mineralbalansen i kroppen. Styrking immunforsvar Fytosterol bidrar til å øke kroppens motstand mot ulike infeksjoner og redusere risikoen for å få influensa. Det samme elementet reduserer risikoen for aterosklerose og bekjemper problemet med fedme.

For normalisering av stoffskiftet i kroppen, samt forbedring av ytelsen nervesystemet Tiamin svarer. Vitamin PP er ekstremt nyttig for riktig funksjon av fordøyelsessystemet.

Energiverdi Sesamfrø er omtrent 560-580 kcal.

Fordelaktige funksjoner

Sesamfrø, fordelene og skadene av disse bestemmes av kjemisk oppbygning, har en delikat behagelig smak.

Å ta ut maksimal nytte laget av sesam, det er best konsumert gjennomvåt eller lett oppvarmet. Ristede frø som legges til enhver rett er rett og slett et aromatisk krydder som mangler de fleste av de fordelaktige egenskapene.

Fordelene med sesamfrø er at de forbedrer tilstanden til hår og negler, har en positiv effekt på blodsammensetningen og stimulerer kroppsvekst på grunn av innholdet av riboflavin.

Fordi sesamfrø har store mengder inneholder kalsium, det er rett og slett uunnværlig for ledd og bein, det brukes til å forebygge osteoporose. Dette krydderet fremmer også aktiv vekst muskelmasse.

Gamle healere brukte sesamfrø, hvis fordeler og skader var kjent for mange århundrer siden, for å behandle forkjølelse. Fordelen med dette krydderet ligger også i det faktum at det bidrar til å lette pusten til personer med astma og lungesykdommer.

Healere var sikre på at sesam bidro til å holde kvinners kjønnsorganer i god stand. reproduktive system. Derfor, selv i antikken, anbefalte de kvinner å tygge en skje av disse frøene daglig. Sesam er også anbefalt for ammende mødre, fordi det reduserer risikoen for mastopati. Disse frøene er spesielt nyttige for kvinner over 45 år, da de inneholder fytoøstrogen - en erstatning for kvinnelige kjønnshormoner.

Det har blitt lagt merke til at i kombinasjon med valmue- og sesamfrø blir det et sterkt afrodisiakum, som gjør det nyttig for både kvinner og menn.

Fordeler og bruk av sesamolje

Sesamolje brukes veldig aktivt i medisin for produksjon av forskjellige salver, emulsjoner og plaster, siden det er kjent at dette produktet forbedrer blodpropp.

Sesamolje har også en avføringseffekt.

Sesamolje brukes også i kosmetikk, da den har fuktighetsgivende og mykgjørende egenskaper. Den kan lindre irritasjon, normalisere de beskyttende egenskapene til huden, stimulere dens regenerering og jevne ut rynker. Det er kjent å forsinke ultrafiolette stråler. Sesamfrøolje brukes også til massasje og som sminkefjerner.

Skader av sesam og kontraindikasjoner for bruk

Sesamfrø, hvis fordeler og skader kan grense til hverandre, har også noen kontraindikasjoner.

Fordi dette produktet forbedrer blodpropp, bør det brukes med forsiktighet av personer med økt koagulerbarhet og trombose. Det er også kontraindisert for urolithiasis.

Siden mageslimhinnen er svært følsom for sesamfrø, vil den gi store fordeler for kroppen hvis den konsumeres med måte. For en sunn voksen er normen for sesamforbruk 2-3 teskjeer per dag. Og skaden av sesam vil spesielt påvirke hvis du spiser den på tom mage - dette vil uunngåelig føre til en følelse av tørste og kvalme.

Utvalg og oppbevaring av sesamfrø

Når du velger sesam, må du sørge for at frøene er tørre og smuldrende. Derfor er det best å kjøpe sesamfrø i gjennomsiktige poser eller etter vekt. Frøene skal ikke ha en bitter smak.

Uskrelt sesam har mye høyere fordelaktige egenskaper, samt lengre holdbarhet. Uskallede sesamfrø kan oppbevares i en lufttett beholder på et tørt, mørkt og kjølig sted. Under slike forhold lagres sesam i omtrent tre måneder.

Holdbarheten til skrellede frø reduseres kraftig og de harskner veldig raskt. For å forhindre harskning er det best å oppbevare skrellede sesamfrø i kjøleskap eller fryser. På et kjølt sted er frøenes holdbarhet omtrent seks måneder, og i fryseren beholder de sine fordelaktige egenskaper i omtrent et år.

Det er verdt å merke seg at ingenting av dette gjelder sesamfrøolje. Dette produktet kan lagres i årevis, helt uten forringelse av kvaliteten, selv når det oppbevares på et sted med høy temperatur. Sesamolje kan beholde sine gunstige egenskaper i omtrent ti år.

Fordelene med sesamfrøolje ble ikke umiddelbart kjent. Opprinnelig ble dette produktet brukt som drivstoff og smøremiddel. Folk innså at sesamolje var flott for kulinariske formål først på 600-tallet f.Kr.

Antall sesamfrø på den berømte Big Mac er nesten alltid 178.

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.

Slik ser et sesamfrø ut

På sidene på nettstedet vårt fortsetter vi å fortelle deg vår kjære lesere, om de nyttige gaver fra naturen som omgir oss. Og i dag kommer sesamfrø til vår oppmerksomhet. Det ser ut til, vel, hvilken fordel kan det være av et frø - bare de minste, men faktisk har sesamfrø en rekke nyttige og unike egenskaper, og vi inviterer deg til å snakke om dem i dag.

Om fordelene og skadene med sesamfrø, hvordan og hvorfor du bruker dem riktig, og hvem bør unngå sesamfrø…

Generell informasjon om sesamfrø

Sesam kan brukes ikke bare i matlaging

Sesam kalles også sesam, og denne planten har vært kjent siden antikken. Det er bemerkelsesverdig at sesamfrø på den tiden var innhyllet i en aura av hemmeligheter og legender. Men til tross for at vitenskapen i dag har klart å finne logiske forklaringer og bekreftelser på mange av hemmelighetene til sesamfrø, har sesamfrø fortsatt noe å overraske oss med.

Så f.eks.

sesam er årlig plante, hvor fruktene ligner små avlange bokser som er fylt med flerfargede frø - fra blå-svart til snøhvit.

Dette frøet brukes i matlaging, sesamolje tilberedes av det, og frøet og oljen har også funnet anvendelse innen tradisjonell medisin og kosmetikk. Det er bemerkelsesverdig at folk i utlandet er mer kjent med sesam, men vi har akkurat begynt å oppdage alle disse unike egenskaper, som er gjemt i sesamfrø og vi lærer at sesamfrø ikke bare kan drysses på boller, men til og med... behandles.

Sesamfrø kalorier

Som regel er kaloriinnholdet i enhver type frø ganske høyt, siden slike frø inneholder mye fett. Sesamfrø er intet unntak, og i deres sammensetning finner du ikke bare fett, men også oljer (innholdet av slike oljer er 45-55%). Vel, hvis vi direkte vurderer spørsmålet om kaloriinnhold, utgjør 100 gram slike frø 560-580 kilokalorier, men disse dataene kan ikke kalles nøyaktige, siden kaloriinnholdet i frø kan variere avhengig av frøets form, størrelse og til og med fargen...

Sesamfrø hvordan ta

Faktisk vil sesamfrø bare være gunstig for kroppen din hvis du bruker dem riktig -

For å gjøre dette må sesamfrøene først bløtlegges eller varmes opp.

Hvis du spiser rå frø eller steker dem, vil det bare være et aromatisk krydder, blottet for de fleste av dets fordelaktige egenskaper. Det er også verdt å vite at sesamfrø er nødvendige - det er derfor det anbefales å bløtlegge dem på forhånd. Når de er bløtlagt, er mykede sesamfrø lette å tygge og lettere å absorbere av kroppen.

Nyttige stoffer i sesamfrø

Sesamfrø inneholder store mengder oljer, som består av syrer av organisk opprinnelse, flerumettede og mettede fettsyre, triglyserider og glyseroletere, samt stoffet sesamin, som er en kraftig naturlig antioksidant. Dette stoffet er nyttig for forebygging ulike sykdommer inkludert kreft, den har egenskaper i blodet... Også i sammensetningen av sesamfrø kan du finne karbohydrater, proteiner, aminosyrer og vitaminer A, E, B, C, mineralforbindelser, kalsium, fosfor, jern, kalium, magnesium og fytin (ansvarlig for å gjenopprette mineralbalansen Menneskekroppen), lecitin og kostfiber...

Fordeler med sesamfrø

Forbruket av sesamfrø har en gunstig effekt på tilstanden til menneskehår og negler, har en positiv effekt på sammensetningen av menneskelig blod og stimulerer vekst og regenereringsprosesser i kroppen, takket være riboflavinet i slike sesamfrø. Vel, stoffet tiamin er ansvarlig for å normalisere og forbedre funksjonen til nervesystemet, mens vitamin PP i sesam har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.

Vi har allerede skrevet at sesam er rik på kalsium og dette gjør det til et uunnværlig produkt for ledd og bein. Dermed vil regelmessig inntak av sesamfrø bidra til å forhindre osteoprose. Og hele menneskekroppen etter en slik "sesam"-terapi blir sterkere, prosessene med å bygge muskelvev oppstår aktivt - sistnevnte er veldig viktig for idrettsutøvere og kroppsbyggere.

Tilstedeværelsen av fytosterol i sesamfrø reduserer risikoen for åreforkalkning, kolesterolakkumulering og fedme.

For kvinner over 45 år er sesam helt nødvendig, siden disse frøene inneholder sesam, som er en naturlig erstatning for kvinnelige kjønnshormoner.

Sesamolje gunstige egenskaper

Olje er tilberedt av sesamfrø, og denne oljen skiller seg ut for sine gunstige egenskaper. Dermed brukes den aktivt til fremstilling av salver, emulsjoner og påføres på overflaten av lappene, siden stoffene i slik olje har egenskapen til å fremme blodpropp. Vel, hvis du tar denne sesamolje internt, har den en mild avføringseffekt, og med dens hjelp kan du behandle hemorrhoidal diatese.