తగినంత పోషణ యొక్క శారీరక సూత్రాలు. విద్యావేత్త ఉగోల్, "తగిన పోషకాహారం మరియు ట్రోఫాలజీ సిద్ధాంతం"

ఇటీవలి వరకు ఆచరణలో ఉంది ఆరోగ్యకరమైన భోజనంసిద్ధాంతం ప్రబలింది సమతుల్య పోషణ, దీనిలో శరీరం యొక్క శక్తి వ్యయాలను భర్తీ చేసే ఆహారం యొక్క పోషక భాగాలు ముఖ్యమైనవి మరియు అవసరమైనవిగా పరిగణించబడ్డాయి.

విద్యావేత్త A.M చేసిన ఆవిష్కరణలు ఉగోలెవ్, ఈ విజ్ఞాన ప్రాంతాన్ని గణనీయంగా మార్చారు మరియు విస్తరించారు.

మన శరీరంలో, కణ త్వచాల ద్వారా ప్రేగు యొక్క గోడలపై ఆహారం యొక్క అత్యంత సమర్థవంతమైన జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఇటువంటి జీర్ణక్రియను పరిచయం, ప్యారిటల్ లేదా మెమ్బ్రేన్ అంటారు.

ఇది చేయుటకు, ఆహారాన్ని చిన్న మోతాదులో తీసుకోవాలి, కానీ తరచుగా. ఒక వడ్డన మీది. రిసెప్షన్ల సంఖ్య 8-9 సార్లు. అందువలన, మీరు దాదాపు ప్రతి గంట తినవచ్చు.

గట్ దాని స్వంతదని పరిశోధనలో తేలింది హార్మోన్ల వ్యవస్థ. విద్యావేత్త ఉగోలెవ్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు అని నిర్ణయించారు ఎండోక్రైన్ అవయవంమరియు శరీరంలో అతిపెద్దది.

ప్రేగు దాదాపు అన్ని హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది శరీరానికి అవసరమైనతన పని కోసం. ఇది హైపోథాలమస్ మరియు పిట్యూటరీ గ్రంధికి సంబంధించిన హార్మోన్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది; ఆనందం మరియు ఆనందం యొక్క భావాలను ప్రోత్సహించే ఎండార్ఫిన్లు; 95% వరకు సెరోటోనిన్, ఇది లేకపోవడం నిరాశకు దారితీస్తుంది మరియు మైగ్రేన్‌లకు కారణమవుతుంది.

దీని ప్రకారం, హార్మోన్ల ఉత్పత్తి జీర్ణ కోశ ప్రాంతముమనం తినే ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అని తేలుతుంది హార్మోన్ల నేపథ్యంశరీరం ఆహారం ద్వారా కండిషన్ చేయబడింది. మరియు మన శరీరం యొక్క స్థితి, మన మానసిక స్థితి మరియు పనితీరు ఈ నేపథ్యంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మనం ఉల్లాసంగా మరియు ఉల్లాసంగా ఉండాలంటే, పేగు మైక్రోఫ్లోరా తప్పనిసరిగా వివిధ బ్యాక్టీరియా యొక్క సరైన నిష్పత్తిని కలిగి ఉండాలి.

ఇది చేయుటకు, మనం పోషకాలతో పాటు, డైటరీ ఫైబర్ కూడా తినాలి, ఇది పేగు చలనశీలతను ప్రభావితం చేయడమే కాకుండా, శరీరం నుండి విషపూరిత పదార్థాలు మరియు విషాన్ని బంధిస్తుంది మరియు తొలగిస్తుంది.

శరీర సామర్థ్యాలకు పోషకాహారం యొక్క అనురూప్యం సమృద్ధి యొక్క సూత్రం.

ఆరోగ్యకరమైన పేగు మైక్రోఫ్లోరా మీరు క్యారెట్లు మాత్రమే తినినప్పటికీ, శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సంశ్లేషణ చేయగలదు.

దురదృష్టవశాత్తు, మనకు ఇంకా అవకాశాల గురించి చాలా తక్కువగా తెలుసు మానవ శరీరం. కానీ పరిపూర్ణతకు పరిమితులు లేవు.

దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేసిన కూరగాయలు మరియు పండ్లలో ఉన్నాయని నగరవాసులు అభ్యంతరం వ్యక్తం చేయవచ్చు పెరిగిన మొత్తంనైట్రేట్లు. ఈ సందర్భంలో, మీరు కనీసం అరగంట కొరకు నీటిలో ఉత్పత్తులను పట్టుకోవాలి.

స్థానిక ఉత్పత్తులను తినండి, అవి ఎక్కువ కాలం ప్రాసెస్ చేయబడవు.
అచ్చు మరియు క్షయం యొక్క జాడలు ఉన్న ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం మానుకోండి.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడం, నైట్రేట్లతో కూడా, వాటిని అస్సలు తినకుండా ఉండటం మంచిది.

మీకు ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సు!

అలెగ్జాండర్ మిఖైలోవిచ్ ఉగోలెవ్ (మార్చి 9, 1926, డ్నెప్రోపెట్రోవ్స్క్ - నవంబర్ 2, 1991, సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్) - రష్యన్ శాస్త్రవేత్త, ఫిజియాలజీ రంగంలో నిపుణుడు, స్వయంప్రతిపత్త విధులుమరియు వారి నియంత్రణ.

1958లో ఎ.ఎం. ఉగోలెవ్ ఒక మైలురాయిని సాధించాడు శాస్త్రీయ ఆవిష్కరణ- అతను పొర జీర్ణక్రియను కనుగొన్నాడు - విభజన కోసం సార్వత్రిక యంత్రాంగం పోషకాలుశోషణకు తగిన మూలకాలకు. మూడంచెల కార్యాచరణ పథకాన్ని ప్రతిపాదించారు జీర్ణ వ్యవస్థ(కావిటరీ జీర్ణక్రియ - పొర జీర్ణక్రియ - శోషణ), బాహ్య మరియు మూలం యొక్క విసర్జన సిద్ధాంతం అంతర్గత స్రావం, జీర్ణ-రవాణా కన్వేయర్ యొక్క సిద్ధాంతం, ఆకలి నియంత్రణ యొక్క జీవక్రియ సిద్ధాంతం.

A.M యొక్క ఆవిష్కరణ కార్బోహైడ్రేట్ ప్యారిటల్ జీర్ణక్రియ అనేది ప్రపంచ ప్రాముఖ్యత కలిగిన ఒక సంఘటన, ఇది రెండు-దశల ప్రక్రియగా జీర్ణక్రియ యొక్క భావనను మూడు-దశల ప్రక్రియగా మార్చింది; ఇది గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీలో రోగ నిర్ధారణ మరియు చికిత్స యొక్క వ్యూహం మరియు వ్యూహాలను మార్చింది.

అవార్డులు మరియు శీర్షికలు: 1982లో - USSR అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ యొక్క విద్యావేత్త, ఫిజియాలజీ లేదా మెడిసిన్‌లో నోబెల్ బహుమతికి నామినీ.1990లో అతనికి గోల్డ్ మెడల్ లభించింది. మెచ్నికోవ్, హిప్పోక్రేట్స్ పతకం, రెడ్ బ్యానర్ ఆఫ్ లేబర్ ఆర్డర్స్, ఫ్రెండ్షిప్ ఆఫ్ పీపుల్స్.

" సిద్ధాంతం తగిన పోషణ"

తగినంత పోషకాహారం లేదా "తగిన పోషకాహారం యొక్క సిద్ధాంతం" అనేది పోషకాహార సిద్ధాంతంలో ఒక కొత్త అడుగు, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరు యొక్క పర్యావరణ మరియు పరిణామ లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకుని, "సమతుల్య" పోషణ యొక్క శాస్త్రీయ సిద్ధాంతాన్ని గణనీయంగా భర్తీ చేస్తుంది.

తగినంత పోషకాహార సిద్ధాంతం ప్రకారం, కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఆహారం యొక్క మొత్తం క్యాలరీ కంటెంట్ దాని విలువ యొక్క ప్రధాన సూచికలు కాదు.

ఆహారం యొక్క నిజమైన విలువ మానవ కడుపులో స్వీయ-జీర్ణం (ఆటోలిసిస్) మరియు అదే సమయంలో ప్రేగులలో నివసించే మరియు మన శరీరానికి అవసరమైన పదార్ధాలతో సరఫరా చేసే సూక్ష్మజీవులకు ఆహారంగా ఉంటుంది.

సిద్ధాంతం యొక్క సారాంశం ఏమిటంటే ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ 50% ఉత్పత్తిలో ఉన్న ఎంజైమ్‌ల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఆహారం యొక్క స్వీయ-జీర్ణం యొక్క యంత్రాంగాన్ని మాత్రమే "ఆన్ చేస్తుంది".

శాస్త్రవేత్త జీర్ణక్రియను పోల్చాడు వివిధ జీవులువాటిని నిలుపుకున్న బట్టలు సహజ లక్షణాలు, మరియు వేడి-చికిత్స చేసిన బట్టలు.

మొదటి సందర్భంలో, కణజాలాలు పూర్తిగా విభజించబడ్డాయి, రెండవ సందర్భంలో, వాటి నిర్మాణాలు పాక్షికంగా భద్రపరచబడ్డాయి, ఇది ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడం కష్టతరం చేసింది మరియు శరీరాన్ని స్లాగ్ చేయడానికి పరిస్థితులను సృష్టించింది.

అంతేకాకుండా, "ముడి ఆహారం" యొక్క సూత్రం మానవులకు మాత్రమే కాకుండా, మాంసాహారుల జీర్ణవ్యవస్థకు కూడా సమానంగా వర్తిస్తుంది: ముడి మరియు ఉడికించిన కప్పలను ప్రెడేటర్ యొక్క గ్యాస్ట్రిక్ రసంలో ఉంచినప్పుడు, పచ్చి కప్ప పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. , మరియు ఉడకబెట్టిన కప్ప కొద్దిగా ఉపరితలంగా వైకల్యంతో ఉంది, ఎందుకంటే. దాని ఆటోలిసిస్‌కు అవసరమైన ఎంజైమ్‌లు చనిపోయాయి.

ఎంజైములు మాత్రమే కాదు గ్యాస్ట్రిక్ రసం, కానీ మొత్తం ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరా కూడా ఖచ్చితంగా శోషించబడేలా రూపొందించబడింది ఒక నిర్దిష్ట రకంఆహారం, మరియు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క ప్రాముఖ్యతను తగ్గించడం కేవలం ఆమోదయోగ్యం కాదు.

ఇక్కడ దాని కొన్ని విధులు ఉన్నాయి: రోగనిరోధక శక్తిని ప్రేరేపించడం, విదేశీ బాక్టీరియా యొక్క అణచివేత; ఇనుము, కాల్షియం, విటమిన్ డి యొక్క మెరుగైన శోషణ; సైనోకోబాలమిన్ (విటమిన్ B12) సహా విటమిన్ల పెరిస్టాల్సిస్ మరియు సంశ్లేషణ మెరుగుదల; ఫంక్షన్ యాక్టివేషన్ థైరాయిడ్ గ్రంధి, 100% శరీరానికి బయోటిన్, థయామిన్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ అందించడం.

ఆరోగ్యకరమైన మైక్రోఫ్లోరా గాలి నుండి నేరుగా నత్రజనిని సమీకరిస్తుంది, దీనికి ధన్యవాదాలు ఇది అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు అనేక ప్రోటీన్ల యొక్క మొత్తం స్పెక్ట్రంను సంశ్లేషణ చేస్తుంది.

అదనంగా, ఇది ల్యూకోసైట్లు ఏర్పడటానికి మరియు పేగు శ్లేష్మం యొక్క మెరుగైన కణాల పునరుద్ధరణను ప్రోత్సహిస్తుంది; శరీర అవసరాలను బట్టి కొలెస్ట్రాల్‌ను భాగాలుగా (స్టెర్కోబిలిన్, కోప్రోస్టెరాల్, డియోక్సికోలిక్ మరియు లిథోకోలిక్ యాసిడ్స్) సంశ్లేషణ చేస్తుంది లేదా మారుస్తుంది; ప్రేగుల ద్వారా నీటి శోషణను పెంచుతుంది.

మైక్రోఫ్లోరా యొక్క అవసరాలకు మనం మరింత శ్రద్ధ వహించాలని ఇవన్నీ సూచిస్తున్నాయి. దీని బరువు 2.5-3 కిలోలు. విద్యావేత్త ఉగోలెవ్ మైక్రోఫ్లోరాను ప్రత్యేక మానవ అవయవంగా పరిగణించాలని ప్రతిపాదించారు మరియు ఆహారం పూర్తిగా అవసరాలను తీర్చాలని నొక్కి చెప్పారు. ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరా. కాబట్టి మానవ మైక్రోఫ్లోరాకు ఆహారం ఏమిటి?

మా మైక్రోఫ్లోరాకు ఆహారం ముడి మొక్కల ఫైబర్. మా మైక్రోఫ్లోరాను ముడి సరఫరా చేయండి కూరగాయల ఫైబర్- ఆమెను "పోషించడం" అంటే ఇదే. అప్పుడు మైక్రోఫ్లోరా, క్రమంగా, వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల నుండి మనలను రక్షిస్తుంది మరియు మనకు అవసరమైన మొత్తంలో అన్ని విటమిన్లు మరియు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలతో మాకు సరఫరా చేస్తుంది.

మాంసం వంటకాలు మరియు తగినంత పోషణ యొక్క సిద్ధాంతం

ఇప్పుడు మానవ శరీరం ద్వారా మాంసం ఉత్పత్తుల జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. మానవ గ్యాస్ట్రిక్ రసం మాంసాహారుల కంటే పది రెట్లు తక్కువ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి, మన కడుపులోని మాంసం 8 గంటలపాటు జీర్ణమవుతుంది; రోగులలో, ఇది ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కూరగాయలు జీర్ణం కావడానికి నాలుగు గంటలు, పండ్లు జీర్ణం కావడానికి రెండు గంటలు, మరియు అధిక ఆమ్ల స్థితిలో, బ్రెడ్ మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి కార్బోహైడ్రేట్లు ఒక గంటలో జీర్ణమవుతాయి. ఇతర ఉత్పత్తులతో పాటు మాంసాన్ని తినేటప్పుడు, శరీరం అత్యంత సంక్లిష్టమైన ప్రోగ్రామ్‌కు ట్యూన్ చేస్తుంది మరియు మాంసాన్ని జీర్ణం చేయడానికి గరిష్ట ఆమ్లత్వం యొక్క గ్యాస్ట్రిక్ రసాన్ని స్రవిస్తుంది - ఇతర, సరళమైన ప్రోగ్రామ్‌లకు హానికరం.

మాంసంతో తిన్న బంగాళాదుంపలు మరియు రొట్టెలు ఇప్పటికే ఒక గంటలో జీర్ణమవుతాయి మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు గ్యాస్ ఏర్పడే ప్రక్రియ కడుపులో ప్రారంభమవుతుంది. ఫలితంగా వచ్చే వాయువులు పైలోరస్‌పై ఒత్తిడి తెచ్చి అకాలంగా తెరుచుకునేలా చేస్తాయి, దీని ఫలితంగా పులియబెట్టిన రొట్టె మరియు జీర్ణం కాని మాంసంతో పాటు అధిక ఆమ్ల గ్యాస్ట్రిక్ రసం చిన్న (డ్యూడెనల్) ప్రేగులలోకి ప్రవేశిస్తుంది, తద్వారా దాని బలహీనమైన ఆల్కలీన్ సమతుల్యతను తటస్థీకరిస్తుంది, కాలిన గాయాలు మరియు నాశనం చేస్తాయి. ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరా.

పైలోరస్‌తో పాటు, ప్యాంక్రియాస్ మరియు పిత్తాశయ వాహిక డ్యూడెనమ్‌లోకి తెరవబడతాయి, ఇది సాధారణంగా డ్యూడెనమ్ యొక్క బలహీనమైన ఆల్కలీన్ వాతావరణంలో మాత్రమే పని చేస్తుంది.

అయితే, నిర్దిష్ట పోషకాహారం యొక్క నిబంధనల నుండి విచలనం మరియు ఆహార పరిశుభ్రత యొక్క ప్రాథమిక నిబంధనల యొక్క స్థూల ఉల్లంఘన "ధన్యవాదాలు" అయితే ఆంత్రమూలంఈ పరిస్థితి క్రమానుగతంగా లేదా నిరంతరం నిర్వహించబడుతుంది, అన్ని కవాటాలు మరియు పేగు నాళాల పనిచేయకపోవడం దీర్ఘకాలికంగా మారుతుంది, అంతర్గత స్రావం అవయవాల పనితీరుకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది.

అటువంటి అత్యంత అసమర్థమైన మరియు నిర్వహించని పని యొక్క ఫలితం ఆహార నాళము లేదా జీర్ణ నాళముఉత్పత్తుల కుళ్ళిపోవడం మరియు లోపలి నుండి శరీరం యొక్క కుళ్ళిపోవడం, విడుదలతో చెడు వాసనశరీరం.

ఆహారంలో శక్తి పరిరక్షణ

జాతుల పోషణ యొక్క మరొక లక్షణం ఏమిటంటే, వాటి జీవ మరియు ఎంజైమాటిక్ లక్షణాలను నిలుపుకున్న ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం, వాటిలో ఉన్న శక్తిని సాధ్యమైనంతవరకు సంరక్షించే ప్రయత్నంలో, అన్ని జీవులలో అంతర్లీనంగా ఉంటుంది.

AT చివరి XIXశతాబ్దం, జర్మన్ వైద్యులు నిర్ణయించడానికి ప్రతిపాదించారు మనిషికి అవసరందాని క్యాలరీ కంటెంట్ ప్రకారం ఆహారం మొత్తం. కాబట్టి పోషకాహారం యొక్క క్యాలరీ సిద్ధాంతం యొక్క పునాదులు వేయబడ్డాయి. అదే సమయంలో, జీవుల యొక్క కణజాలం మరొక రకమైన శక్తిని కలిగి ఉంటుంది, దీనిని విద్యావేత్త వెర్నాడ్స్కీ జీవసంబంధమైనదిగా పిలుస్తారు. ఈ విషయంలో, స్విస్ వైద్యుడు బీచర్-బెన్నర్ విలువను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని ప్రతిపాదించాడు ఆహార పదార్ధములువారి దహనం యొక్క కెలోరిఫిక్ విలువ ద్వారా కాదు, కానీ వాటి పేరుకుపోయే సామర్థ్యం ద్వారా కీలక శక్తి, తూర్పు ప్రాణం అని పిలుస్తారు, అంటే, వారి శక్తి తీవ్రత ప్రకారం. అందువలన, అతను ఆహార పదార్థాలను మూడు గ్రూపులుగా విభజించాడు.
.ఒకటి. మొదటిది, అత్యంత విలువైనది, అతను ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులను ఆపాదించాడు సహజ రూపం. ఇవి పండ్లు, బెర్రీలు మరియు పొదలు, మూలాలు, సలాడ్లు, గింజలు, తీపి బాదం, తృణధాన్యాలు, చెస్ట్నట్ యొక్క పండ్లు; జంతు మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల నుండి - తాజా పాలు మరియు పచ్చి గుడ్లు మాత్రమే.
.2. రెండవ సమూహంలో, శక్తి యొక్క మితమైన బలహీనతతో వర్గీకరించబడింది, అతను కూరగాయలు, మొక్కల దుంపలు (బంగాళాదుంపలు మొదలైనవి), ఉడికించిన తృణధాన్యాలు, రొట్టె మరియు పిండి ఉత్పత్తులు, చెట్లు మరియు పొదలు యొక్క ఉడికించిన పండ్లు; జంతు మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల నుండి - ఉడికించిన పాలు, తాజాగా తయారుచేసిన జున్ను, వెన్న, ఉడికించిన గుడ్లు.
.3. మూడవ సమూహంలో నెక్రోసిస్, హీటింగ్ లేదా రెండింటి వల్ల కలిగే శక్తి యొక్క బలమైన బలహీనత కలిగిన ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి: పుట్టగొడుగులు, అవి స్వతంత్రంగా సౌర శక్తిని కూడబెట్టుకోలేవు మరియు ఇతర జీవుల యొక్క సిద్ధంగా ఉన్న శక్తి యొక్క వ్యయంతో ఉనికిలో ఉంటాయి, దీర్ఘ- వృద్ధాప్య చీజ్లు, ముడి, ఉడికించిన లేదా వేయించిన మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ, పొగబెట్టిన మరియు సాల్టెడ్ మాంసం ఉత్పత్తులు.

ఆహారం నిర్దిష్టంగా లేకపోతే (అనగా, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఎంజైమ్‌లు శరీరంలోకి ప్రవేశించే ఆహారం యొక్క నిర్మాణాలకు అనుగుణంగా లేకుంటే మరియు అది మూడవ వర్గానికి చెందిన ఉత్పత్తులకు చెందినది అయితే), అప్పుడు జీర్ణక్రియకు ఖర్చు చేసే శక్తి మొత్తం శరీరం ఉత్పత్తి నుండి పొందే దానికంటే ఎక్కువగా ఉండవచ్చు (ముఖ్యంగా ఇది శిలీంధ్రాలను సూచిస్తుంది).

ఈ విషయంలో, మీ ఆహారం నుండి మాంసాహారం మాత్రమే కాకుండా, కృత్రిమంగా సాంద్రీకృత ఆహారాలు, అలాగే చక్కెర, తయారుగా ఉన్న ఆహారం, స్టోర్-కొన్న పిండి మరియు దాని నుండి ఉత్పత్తులను మినహాయించడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది (ప్రత్యక్ష, తాజాగా పిండిన పిండి మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది. శరీరము).
దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో, ఉత్పత్తులు క్రమంగా వాటి జీవ శక్తిని కోల్పోతాయని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి. .

విద్యావేత్త Ugolev జీర్ణ వాహిక అతిపెద్ద ఎండోక్రైన్ అవయవం, పిట్యూటరీ మరియు హైపోథాలమస్ యొక్క అనేక విధులను నకిలీ చేస్తుంది మరియు ప్రేగు గోడలతో ఆహారం యొక్క సంబంధాన్ని బట్టి హార్మోన్లను సంశ్లేషణ చేస్తుంది. తత్ఫలితంగా, శరీరం యొక్క హార్మోన్ల నేపథ్యం, ​​అందువల్ల మన మనస్సు యొక్క స్థితి, అలాగే మన మానసిక స్థితి, ఎక్కువగా మనం తినే ఆహారం యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

G. S. షటలోవా తన జీవితంలో జాతుల పోషణ యొక్క అత్యధిక సామర్థ్యాన్ని రుజువు చేసింది, ప్రొఫెషనల్ సర్జన్అనేక సంవత్సరాల అనుభవంతో, వైద్య శాస్త్రాల అభ్యర్థి, విద్యావేత్త, వ్యవస్థను అభివృద్ధి చేసినవారు సహజ వైద్యం(జాతుల పోషణ), ఇది A. M. ఉగోలెవ్, I. P. పావ్‌లోవ్, V. I. వెర్నాడ్‌స్కీ, A. L. చిజెవ్‌స్కీ మరియు ఇతరుల రచనల ఆధారంగా రూపొందించబడింది మరియు ఇది ఇప్పుడు ఏకైకదిగా పరిగణించబడుతున్నది. సరైన సిద్ధాంతంకేలరీల పోషణ.
90 ల ప్రారంభంలో. XX శతాబ్దం 75 (!) సంవత్సరాల వయస్సులో, ఆమె అనేక అల్ట్రా-మారథాన్‌లను (ఎడారి గుండా 500-కిలోమీటర్ల క్రాసింగ్‌లు చేసింది. మధ్య ఆసియా) అతని అనుచరులతో కలిసి - ఇటీవల తీవ్రంగా బాధపడ్డ రోగులు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులుఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం, రక్తపోటు, కాలేయం యొక్క సిర్రోసిస్, ఊబకాయంలో గుండె వైఫల్యం మొదలైనవి.
అదే సమయంలో, శారీరకంగా ఆరోగ్యకరమైన వృత్తిపరమైన అథ్లెట్లు నిర్దిష్ట పోషకాహార వ్యవస్థకు కట్టుబడి ఉండరు, అటువంటి అమానవీయ లోడ్లు కష్టతరమైనవి. వాతావరణ పరిస్థితులుబరువు కోల్పోవడమే కాకుండా, రేసు నుండి పూర్తిగా నిష్క్రమించాడు.
ఇప్పుడు గలీనా సెర్జీవ్నా షటలోవా (1916 లో జన్మించారు) వయస్సు 94 సంవత్సరాలు, ఆమె గొప్పగా అనిపిస్తుంది, ఆరోగ్యం మరియు దయను ప్రసరిస్తుంది, దారితీస్తుంది క్రియాశీల చిత్రంజీవించడం, ప్రయాణం చేయడం, సెమినార్లు నిర్వహించడం, పాదయాత్రలు చేయడం, పరుగులు తీయడం, పురిబెట్టుపై కూర్చోవడం, “మూడు మరణాలుగా వంగి” చల్లటి నీరు పోయవచ్చు.

మనమందరం ప్రకృతి మనల్ని ఉద్దేశించిన విధంగా సంతోషంగా జీవించాలని కోరుకుంటాము. కానీ మనిషి బలహీనుడు, మరియు చాలా మంది, చాలా మంది, వారి ఏకైక అందమైన జీవితాన్ని తగ్గించడానికి, వారి ఆధ్యాత్మిక మరియు అలసట కోసం సాధ్యమైన ప్రతిదాన్ని చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది. భౌతిక శక్తులు. మనం జీవించినట్లు జీవిస్తాము, జడత్వంతో, మనం ఏదైనా తింటాము, త్రాగుతాము, పొగతాము, మనకు చాలా భయము మరియు కోపం వస్తుంది. మరియు అకస్మాత్తుగా మన జీవితాలను నాటకీయంగా మార్చడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులు ఉన్నారు. ఆమెను మార్చండి. మనం తింటున్నామని, ఊపిరి పీల్చుకుంటామని, కదలడం సరిగా లేదని అవి మనల్ని ఒప్పిస్తాయి. మరియు మన ప్రియమైన, నివాసయోగ్యమైన, సౌకర్యవంతమైన నాగరికత వాస్తవానికి వినాశకరమైనది, ఎందుకంటే ఇది సహజ అవసరాలను గ్రహాంతర, కృత్రిమ జోడింపులతో భర్తీ చేస్తుంది మరియు క్రమంగా మనిషి యొక్క స్వీయ-నాశనానికి దారితీస్తుంది.

ప్రశ్న క్రింది విధంగా ఉంది: మానవత్వం ప్రకృతితో సామరస్యం దిశలో సృష్టించిన నాగరికత యొక్క దిశను మార్చడానికి లేదా నశించే శక్తిని కనుగొంటుంది.

ఉగోలెవ్ అలెగ్జాండర్ మిఖైలోవిచ్

తగినంత పోషణ మరియు ట్రోఫాలజీ సిద్ధాంతం

ఉల్లేఖనం

ఈ పుస్తకం పోషకాహారం మరియు ఆహార సమీకరణ సమస్యల యొక్క ప్రాథమిక మరియు అనువర్తిత అంశాలకు అంకితం చేయబడింది. ట్రోఫాలజీ యొక్క కొత్త ఇంటర్ డిసిప్లినరీ సైన్స్ ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లో, తగినంత పోషకాహార సిద్ధాంతం యొక్క ప్రధాన ప్రతిపాదనలు రూపొందించబడ్డాయి, దీనిలో సమతుల్య పోషణ యొక్క శాస్త్రీయ సిద్ధాంతం ముఖ్యమైనదిగా చేర్చబడింది. భాగం. సమయంలో జీర్ణ వాహిక నుండి వచ్చే ప్రధాన ప్రవాహాలు అంతర్గత వాతావరణంజీవి, ఎండోకాలజీ మరియు దాని ప్రధాన శారీరక విధులు, జీవి యొక్క జీవితంలో పేగు హార్మోన్ల వ్యవస్థ యొక్క పాత్ర, ఈ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ ప్రభావాలు మరియు ఆహారం యొక్క నిర్దిష్ట డైనమిక్ చర్య అభివృద్ధిలో దాని పాత్ర. జీవితం యొక్క మూలం, కణాల మూలం, ట్రోఫిక్ చైన్లు మొదలైనవి పరిగణించబడతాయి. ట్రోఫాలజీ వెలుగులో, అలాగే దాని జీవసంబంధమైన కొన్ని అంశాలు. జీవన వ్యవస్థల సంస్థ యొక్క అన్ని స్థాయిలలో పోషకాలను సమీకరించే ప్రక్రియలను అర్థం చేసుకోవడానికి ట్రోఫోలాజికల్ విధానం ఫలవంతమైనదని చూపబడింది, అలాగే సాధారణంగా జీవశాస్త్రం కోసం, అలాగే నివారణ మరియు కొన్ని సాధారణ సమస్యలకు క్లినికల్ ఔషధం. ఈ పుస్తకం విస్తృత శ్రేణి శిక్షణ పొందిన పాఠకుల కోసం ఉద్దేశించబడింది, దీని ఆసక్తులు జీవ, సాంకేతిక, మానవీయ, పర్యావరణ, వైద్య మరియు పోషకాహారం మరియు జీర్ణక్రియ యొక్క ఇతర సమస్యలను కలిగి ఉంటాయి. గ్రంథ పట్టిక 311 టైటిల్స్ Il. 30. ట్యాబ్. 26.

తగినంత పోషణ మరియు ట్రోఫాలజీ సిద్ధాంతం.

విద్యావేత్త

అలెగ్జాండర్ మిఖైలోవిచ్ ఉగోలెవ్

తగినంత పోషకాహారం మరియు ట్రోఫాలజీ సిద్ధాంతం

ప్రింటింగ్ కోసం ఆమోదించబడింది

సీరియల్ ప్రచురణల సంపాదకీయ బోర్డు

USSR అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్

పబ్లిషింగ్ హౌస్ ఎడిటర్ ఎన్.వి. నటరోవా

కళాకారుడు A.I. స్లేపుష్కిన్

టెక్నికల్ ఎడిటర్ M.L. హాఫ్మన్

ప్రూఫ్ రీడర్లు F.Ya. పెట్రోవా మరియు S.I. సెమిగ్లాజోవా

L.: నౌకా, 1991. 272 ​​p. - (సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ పురోగతి).

మేనేజింగ్ ఎడిటర్ - డాక్టర్ ఆఫ్ బయాలజీ N. N. ఇజుయిటోవా

సమీక్షకులు:

వైద్యుడు వైద్య శాస్త్రాలు prof. ఎ.ఐ. క్లియోరిన్

వైద్య శాస్త్రాల వైద్యుడు prof. వి జి. కాసిల్

ISBN 5-02-025-911-X

© A.M. ఉగోలెవ్, 1991

© ఎడిటోరియల్ తయారీ, డిజైన్ - నౌకా పబ్లిషింగ్ హౌస్, 1991

ముందుమాట

పుస్తకం యొక్క అతి ముఖ్యమైన పని ఏమిటంటే, అనేక సమస్యలను పరిగణలోకి తీసుకోవడం, వీటికి పరిష్కారం మానవులు మరియు జంతువులపై ప్రాథమిక పరిశోధన తర్వాత మాత్రమే కనుగొనబడుతుంది. ఈ సమస్యలలో, మొదటగా, ఆహారం మరియు పోషణ సమస్యలు ఉన్నాయి. ఇది పోషకాహార సమస్యలో ఉంది, బహుశా మరెక్కడా లేని విధంగా, నీతి మరియు విజ్ఞాన శాస్త్రం, మంచి మరియు చెడు, జ్ఞానం మరియు చిక్కులు ఏకీకృతం చేయబడ్డాయి. అదే సమయంలో, ఆహారం లేకపోవడం మరియు సమృద్ధి రెండూ మాత్రమే కాకుండా పనిచేసే అత్యంత శక్తివంతమైన కారకాలలో ఒకటి అనే ప్రసిద్ధ వాస్తవాన్ని మనం మరచిపోకూడదు. సహజ పరిస్థితులుకానీ అభివృద్ధి చెందిన నాగరిక సమాజాల పరిస్థితులలో కూడా. హిప్పోక్రేట్స్ కాలం నుండి, ఆహారం అత్యంత శక్తివంతమైన ఔషధంతో పోల్చబడింది. అయితే దుర్వినియోగంఅటువంటి ఔషధం, ఏ ఇతర వంటి, నాటకీయ పరిణామాలకు దారితీస్తుంది.

భూమిపై జీవన దృగ్విషయంలో మరియు మానవ జీవితంతో ముడిపడి ఉన్న జీవగోళంలోని ఆ భాగంలో పోషకాహారం యొక్క నిజమైన స్థానాన్ని చూపించడం కూడా పుస్తకం యొక్క లక్ష్యాలలో ఒకటి. ఈ సందర్భంలో, 20 వ శతాబ్దం రెండవ సగం యొక్క కొత్త విప్లవాత్మక విజయాల తర్వాత సాధ్యమైన పోషకాహార సమస్యను అభివృద్ధి చేయడానికి మరిన్ని మార్గాల కోసం అన్వేషణకు శ్రద్ధ వహించాలి. జీవశాస్త్రంలో మరియు అది ఆధారపడే శాస్త్రాలలో.

పోషకాహార సమస్య యొక్క మానవీయ వైపు దృష్టిలో ఉంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, దీనిలో ఒక వ్యక్తి ట్రోఫిక్ పిరమిడ్‌లో అగ్రస్థానంలో ఉంటాడని అంగీకరించబడింది. అటువంటి పిరమిడ్, స్పష్టంగా, ప్రతిబింబిస్తుంది తార్కిక అభివృద్ధిమానవతావాదం యొక్క సాధారణ ఆలోచనలు మరియు ఆలోచనలు, పునరుజ్జీవనోద్యమంలో ఒక వ్యక్తిని విశ్వం మధ్యలో ఉంచినప్పుడు ఏర్పడింది. అలాంటి ఆలోచనలు, మానవాళికి చాలా ఇచ్చాయి, అదే సమయంలో ప్రకృతిపై మనిషి విజయం సాధించాలనే ఆలోచనకు దారితీసింది మరియు చివరికి పర్యావరణ విపత్తుకు దారితీసింది, దాని అంచున ప్రపంచం తనను తాను కనుగొన్నది. ఈ పుస్తకంలో, అలాగే మునుపటి పుస్తకంలో (ఉగోలెవ్, 1987a), మేము సహజ-విజ్ఞాన దృక్కోణం నుండి, ట్రోఫిక్ పిరమిడ్ గురించిన ఆలోచనలు ధృవీకరించబడలేదని చూపించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము. వాస్తవానికి, ఒక వ్యక్తి, నూస్పిరిక్ లక్షణాల క్యారియర్‌గా ఉండటం, ట్రోఫిక్ పరంగా దాని ట్రోఫిక్ సంబంధాలతో బయోస్పియర్‌లోని సంక్లిష్ట క్లోజ్డ్ సిస్టమ్ చక్రాల లింక్‌లలో ఒకటి. ఆబ్జెక్టివ్ పరిశీలకుడి దృక్కోణం నుండి, మనిషి మరియు పరిసర ప్రపంచం మధ్య సామరస్యం యొక్క ఆలోచన మరింత సరైనదనిపిస్తుంది, దాని సారాంశం యొక్క అవగాహన లోతుగా ఉన్నందున ఇది మరింత ప్రజాదరణ పొందింది. భవిష్యత్ ఆహారాన్ని విశ్లేషించేటప్పుడు మరియు బయోస్పియర్ యొక్క ట్రోఫిక్ చైన్‌లలో మానవ ఆహారాన్ని చేర్చవలసిన అవసరానికి సంబంధించి ఆంత్రోపోసెంట్రిక్ విధానంపై హార్మోనిజం ఆలోచన యొక్క ప్రయోజనాలు ప్రత్యేకంగా కనిపిస్తాయి.

ప్రధానంగా పోషకాహారానికి సంబంధించిన రెండు సిద్ధాంతాలపై దృష్టి కేంద్రీకరించబడింది - శాస్త్రీయ సిద్ధాంతంసమతుల్య ఆహారం మరియు కొత్తది అభివృద్ధి చెందుతున్న సిద్ధాంతంతగినంత పోషకాహారం, వాటి లక్షణాలు, పోషకాహార సమస్య యొక్క అత్యంత ముఖ్యమైన సైద్ధాంతిక మరియు అనువర్తిత అంశాల పరిష్కారానికి అప్లికేషన్ యొక్క ఫలవంతమైన పోలిక మరియు విశ్లేషణ. అదే సమయంలో, పోషకాహారం జంతువులు మరియు మానవులను ఏకం చేసే విధుల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ విషయంలో, సమస్య యొక్క ఆంత్రోపోసెంట్రిక్ పరిష్కారం నుండి నిర్మాణానికి వెళ్లడం సాధ్యమైంది కొత్త సిద్ధాంతంతగిన పోషణ. శాస్త్రీయ సిద్ధాంతం వలె కాకుండా, ఈ సిద్ధాంతం జీవసంబంధమైన మరియు ముఖ్యంగా పరిణామాత్మకమైన, అన్ని స్థాయిల సంస్థ మరియు పర్యావరణ ప్రత్యేకతలలోని అన్ని రకాల మానవులు మరియు జీవుల పోషకాహారానికి సంబంధించిన సమస్యలను పరిగణనలోకి తీసుకునే విధానాల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.

ఈ పుస్తకం సమతుల్య పోషణ యొక్క శాస్త్రీయ సిద్ధాంతాన్ని భర్తీ చేస్తున్న సరిపడినంత పోషకాహారం యొక్క కొత్త సిద్ధాంతం యొక్క ఆకృతుల యొక్క క్రమబద్ధమైన వాదనను ప్రదర్శించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. కొత్త సిద్ధాంతం ఎంత ఆకర్షణీయంగా ఉన్నప్పటికీ, అది ఆచరణాత్మక ప్రేరణల ప్రభావంతో మాత్రమే అభివృద్ధి చెందదు మరియు సహజ శాస్త్రాలలో నమ్మకమైన పునాదిని కలిగి ఉండాలి. ట్రోఫాలజీ అటువంటి పునాదిగా ఉపయోగపడుతుంది. జీవశాస్త్రం మరియు వైద్యంలో విజయాలు ఇటీవలి దశాబ్దాలు, మునుపు తెలియని క్రమబద్ధత మరియు ముఖ్యమైన సాధారణీకరణల ఆవిష్కరణలు నమ్మడానికి కారణాన్ని ఇస్తాయి a కొత్త శాస్త్రం, మేము ట్రోఫాలజీ అని పిలుస్తాము, ఇది జీవావరణ శాస్త్రం వలె, ఇంటర్ డిసిప్లినరీ. ఇది ఆహారం, పోషణ, ట్రోఫిక్ సంబంధాలు మరియు జీవన వ్యవస్థల సంస్థ యొక్క అన్ని స్థాయిలలో (సెల్యులార్ నుండి బయోస్పిరిక్ వరకు) ఆహార సమీకరణ ప్రక్రియల యొక్క శాస్త్రం. ట్రోఫోలాజికల్ విధానం, క్రింద ఇవ్వబడిన సమర్థనలు మరియు ప్రయోజనాలు, ట్రోఫాలజీ ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లో మానవ పోషణ యొక్క శాస్త్రీయ సిద్ధాంతాన్ని మెరుగుపరచడమే కాకుండా, తగినంత పోషకాహారం యొక్క విస్తృత సిద్ధాంతాన్ని అభివృద్ధి చేయడం కూడా సాధ్యం చేస్తుంది.

కొత్త జీవశాస్త్రం యొక్క దృక్కోణం నుండి పోషకాహారానికి సంబంధించిన శాస్త్రీయ మరియు కొత్త సిద్ధాంతాల పరిశీలనకు, అన్నింటిలో మొదటిది, ట్రోఫాలజీ యొక్క సారాంశం యొక్క ప్రదర్శన అవసరమని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. ఇది పుస్తకం యొక్క నిర్మాణాన్ని నిర్ణయించింది.

చిన్న పుస్తకంలో, ఇవ్వడానికి మార్గం లేదు వివరణాత్మక విశ్లేషణట్రోఫాలజీ మాత్రమే కాదు, తగినంత పోషకాహారం యొక్క సిద్ధాంతం కూడా. వారి అత్యంత ముఖ్యమైన అంశాలను అత్యంత సాధారణ మరియు అదే సమయంలో చర్చించడానికి ప్రయత్నిద్దాం నిర్దిష్ట రూపం. దీని కోసం, ముఖ్యంగా, ఆహార సమీకరణ యొక్క విధానాలు పరిగణించబడతాయి. ఈ విషయంలో, అన్నింటిలో మొదటిది, ట్రోఫాలజీ యొక్క ప్రాథమిక మరియు అనువర్తిత అంశాలు వర్గీకరించబడతాయి. అప్పుడు, పోషకాహార శాస్త్రం యొక్క చరిత్ర యొక్క ఉదాహరణలో, జీవన వ్యవస్థల సంస్థ స్థాయిపై తగినంత అవగాహన లేకుండా అనువర్తిత సమస్యల యొక్క ఇంటెన్సివ్ పరిష్కారం జరిగినప్పుడు ఆ దశలు ఎంత ప్రమాదకరమైనవి మరియు కొన్నిసార్లు విషాదకరమైనవి అని నిరూపించబడింది. ప్రాథమిక శాస్త్రాలు. ఇది చేయుటకు, సమతుల్య పోషణ యొక్క ఆధునిక శాస్త్రీయ సిద్ధాంతం యొక్క ప్రధాన ప్రతిపాదనలు మరియు పరిణామాలు, దాని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు హైలైట్ చేయబడ్డాయి, ఆపై, సంక్షిప్త రూపంలో, ప్రస్తుతం ఏర్పడుతున్న తగినంత పోషకాహార సిద్ధాంతం, ఈ ప్రాంతంలో కొత్త పోకడలు, మొదలైనవి

పోషకాహారం మరియు అనేక ఇతర సిద్ధాంతాల శాస్త్రీయ సిద్ధాంతం యొక్క లోపాలలో ఆంత్రోపోసెంట్రిసిటీ ఒకటి అని గమనించాలి. నిజానికి, సిద్ధాంతం లక్షణంగా ఉండే క్రమబద్ధతలపై ఆధారపడి ఉండాలి కనీసంచాలా మందికి, అన్ని కాకపోయినా, జీవులు. అందువల్ల, అన్ని జీవులలో ఆహార సమ్మేళనం (ముఖ్యంగా, జలవిశ్లేషణ మరియు రవాణా యొక్క యంత్రాంగాలు) యొక్క ప్రాథమిక విధానాల యొక్క సాధారణతపై మేము చాలా కాలంగా శ్రద్ధ చూపాము. అందుకే తగినంత పోషకాహార సిద్ధాంతం మరియు శాస్త్రీయ సిద్ధాంతం మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసాలలో ఒకటైన పోషకాహారానికి పరిణామ విధానం ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనదిగా కనిపిస్తుంది.

తగినంత పోషకాహారం

సమతులాహారం అనే భావనలోని లోపాల గురించిన అవగాహన కొత్తదనాన్ని ప్రేరేపించింది శాస్త్రీయ పరిశోధనజీర్ణక్రియ యొక్క శరీరధర్మ శాస్త్రం, ఆహారం యొక్క బయోకెమిస్ట్రీ మరియు మైక్రోబయాలజీ రంగంలో.

మొదటిది, డైటరీ ఫైబర్ ఆహారంలో అవసరమైన భాగం అని నిరూపించబడింది.

రెండవది, కొత్త జీర్ణక్రియ విధానాలు కనుగొనబడ్డాయి, దీని ప్రకారం ఆహార జీర్ణక్రియ పేగు కుహరంలో మాత్రమే కాకుండా, నేరుగా పేగు గోడపై, ఎంజైమ్‌ల సహాయంతో పేగు కణాల పొరలపై కూడా జరుగుతుంది.

మూడవదిగా, ప్రేగు యొక్క గతంలో తెలియని ప్రత్యేక హార్మోన్ల వ్యవస్థ కనుగొనబడింది;

చివరకు, నాల్గవది, పేగులో శాశ్వతంగా నివసించే సూక్ష్మజీవుల పాత్ర గురించి మరియు హోస్ట్ జీవితో వారి సంబంధం గురించి విలువైన సమాచారం పొందబడింది.

ఇవన్నీ డైయాలజీలో కొత్త భావన ఆవిర్భావానికి దారితీశాయి - తగినంత పోషకాహారం అనే భావన, ఇది సమతుల్య పోషణ యొక్క సిద్ధాంతం మరియు అభ్యాసం నుండి విలువైన ప్రతిదాన్ని గ్రహించింది.

కొత్త పోకడల ప్రకారం, ఎండోకాలజీ గురించి ఒక ఆలోచన ఏర్పడింది - ఒక వ్యక్తి యొక్క అంతర్గత జీవావరణ శాస్త్రం, పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క ముఖ్యమైన పాత్ర యొక్క ప్రకటన ఆధారంగా. మానవ శరీరం మరియు దాని ప్రేగులలో నివసించే సూక్ష్మజీవుల మధ్య నిర్వహించబడుతుందని నిరూపించబడింది ప్రత్యేక సంబంధంపరస్పర ఆధారపడటం.

తగినంత పోషకాహార సిద్ధాంతం యొక్క నిబంధనలకు అనుగుణంగా, కుహరం మరియు పొర జీర్ణక్రియ కారణంగా, అలాగే కోలుకోలేని వాటితో సహా పేగులో కొత్త సమ్మేళనాలు ఏర్పడటం ద్వారా దాని స్థూల కణాల ఎంజైమాటిక్ విచ్ఛిన్నం సమయంలో ఆహారం నుండి పోషకాలు ఏర్పడతాయి.

మానవ శరీరం యొక్క సాధారణ పోషణ ఒకటి కంటే ఎక్కువ ప్రవాహం కారణంగా ఉంటుంది ఉపయోగకరమైన పదార్థాలుజీర్ణశయాంతర ప్రేగుల నుండి అంతర్గత వాతావరణం వరకు, కానీ పోషకాలు మరియు నియంత్రణ పదార్థాల అనేక ప్రవాహాల ద్వారా.

ఈ సందర్భంలో, పోషకాల యొక్క ప్రధాన ప్రవాహం అమైనో ఆమ్లాలు, మోనోశాకరైడ్లు (గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్), కొవ్వు ఆమ్లం, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలుఆహారం యొక్క ఎంజైమాటిక్ విచ్ఛిన్నం సమయంలో ఏర్పడింది. కానీ, ప్రధాన ప్రవాహంతో పాటు, మరో ఐదు స్వతంత్ర ప్రవాహాలు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు నుండి అంతర్గత వాతావరణంలోకి ప్రవేశిస్తాయి. వివిధ పదార్థాలు. వారందరిలో ప్రత్యేక శ్రద్ధజీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కణాల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన హార్మోన్ల మరియు శారీరకంగా క్రియాశీల సమ్మేళనాల ప్రవాహానికి అర్హమైనది. ఈ కణాలు సుమారు 30 హార్మోన్లు మరియు హార్మోన్-వంటి పదార్థాలను స్రవిస్తాయి, ఇవి జీర్ణ ఉపకరణం యొక్క పనితీరును మాత్రమే కాకుండా, నియంత్రిస్తాయి. ముఖ్యమైన విధులుమొత్తం జీవి.

పేగు మైక్రోఫ్లోరాతో సంబంధం ఉన్న పేగులో మరో మూడు నిర్దిష్ట ప్రవాహాలు ఏర్పడతాయి, ఇవి బ్యాక్టీరియా యొక్క వ్యర్థ ఉత్పత్తులు, సవరించిన బ్యాలస్ట్ పదార్థాలు మరియు సవరించిన ఆహార పదార్థాలు.

చివరకు, కలుషితమైన ఆహారంతో వచ్చే హానికరమైన లేదా విషపూరిత పదార్థాలు షరతులతో ప్రత్యేక ప్రవాహంలోకి విడుదల చేయబడతాయి.

అందువల్ల, కొత్త సిద్ధాంతం యొక్క ప్రధాన ఆలోచన ఏమిటంటే, పోషకాహారం సమతుల్యంగా ఉండటమే కాకుండా, తగినంతగా ఉండాలి, అనగా, శరీర సామర్థ్యాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.