Ang clove ay isang pampalasa at isang sinaunang lunas. Mga clove, mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Ang kalusugan ng pamilya ay nasa kamay ng isang babae - isang Simpleng Reyna sa sariling kaharian

Kumusta Mga Kaibigan! Pagkatapos nito, iminumungkahi ko na pamilyar ka sa mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng pampalasa ng mga clove, contraindications sa paggamit nito at mga recipe para sa paggamot ng maraming sakit.

1. Ang pampalasa ay ang mga tuyong putot (o mga putot ng bulaklak) ng puno ng clove (na kabilang sa pamilyang myrtle) na tumutubo sa tropiko. Ang carnation ay nagbibigay ng masaganang ani dalawang beses sa isang taon, kaya walang anumang mga paghihirap sa dami ng natapos na produkto.
2. Ito ay hindi mapagpanggap sa proseso ng biochemical processing (o fermentation), na nangyayari lamang sa araw (bago ang hitsura ng bakalaw). Ang parehong mga pagsisikap at pondo ay ginugol sa paggawa ng mga pampalasa, samakatuwid, naabot nito ang huling mamimili sa napakababang presyo.
3. Ang clove ay may malakas na tiyak na lasa at aroma. Bukod dito, sila ay puro sa iba't ibang parte usbong: kung ang sumbrero ay "dalubhasa" sa halimuyak, kung gayon ang nasusunog na maanghang na lasa ay lubos na naramdaman sa tangkay, na nagiging mas nababanat sa panahon ng pagproseso.

Paano matukoy ang isang kalidad na produkto

Ang isang tiyak na palatandaan na ang pagbuburo ay kumpleto na ay ang tangkay sa papel ay nag-iiwan ng bakas ng mahahalagang langis kapag pinindot. Ang isa pang paraan upang masubukan ang kalidad ng isang tuyong usbong ay ihulog ito sa tubig. Kung ang carnation ay may mataas na kalidad, ito ay lulubog o lulutang "nakatayo", baligtad. At kung nagsisimula itong lumutang nang pahalang, nangangahulugan ito na ang mahahalagang langis ay naubusan na nito, at ang pampalasa ay nawala na ang mga katangian nito.

Dahil sa nagtatagal na bango pinatuyong clove nakatanggap ng pagkilala mula sa mga pabango, kasama ito sa komposisyon ng oriental fragrances. Bilang karagdagan, siya rin ay isang insenso (sa papel na ito ay nakakuha siya ng katanyagan sa Japan at China). Gayundin sa ilang mga bansa ito ay ginagamit sa produksyon ng mga lasa ng sigarilyo.

Tulad ng anumang pampalasa, ang mga clove ay mahilig sa mga lutuin. Siyempre, ang pangunahing aplikasyon nito ay ang paggawa ng mga marinade ng pinaka magkakaibang uri: isda, karne, gulay, mushroom, prutas at berry. Bilang karagdagan, ito ay isang hindi nagbabago na bahagi ng iba't ibang mga pinaghalong pampalasa.

Gayunpaman, kahit na walang mga mixtures, ang mga tuyong putot ay nagpapalamuti ng maraming pinggan. Kaya, pinahahalagahan ng mga confectioner ang kanyang mga sumbrero para sa isang maanghang na karagdagan sa lasa ng iba't ibang mga sweets, puding at compotes (dito maaari itong ihalo sa cinnamon). Alam din ng mga mahilig sa karne na ang pagdaragdag ng mga clove at black pepper ay maaaring gawing hindi malilimutan ang resulta.

Clove spice: kapaki-pakinabang, nakapagpapagaling na mga katangian at contraindications

Ang mga clove buds ay malawakang ginagamit sa gamot. Ang mahahalagang langis sa karamihan ng mga bansa ay bahagi ng marami mga gamot at ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa anti-cold at analgesic balms at ointments. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga clove ay napatunayang lalong mahalaga para sa dentistry at aromatherapy. Bilang karagdagan, ang mga maanghang na clove ay ginagamit bilang isang mabisa at ligtas na insect repellent para sa mga tao.

Ang kemikal na komposisyon ng mga pampalasa ay kinabibilangan ng:

• mahahalagang langis (bilang panuntunan, ang bahagi nito ay umabot sa 20%);
• caryophyllene;
• glycosides;
• oleonolic acid;
• uhog;
• humulene;
• tannin at mataba na sangkap;
• bitamina: A, B1, B2, PP, C
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• sosa;
• posporus;
• bakal.

Ang spice clove ay may at mga kapaki-pakinabang na katangian, at contraindications. Nasa ibaba ang maraming detalyadong mga recipe ng katutubong kung paano gamutin ang iba't ibang mga karamdaman dito. At ngayon mahalagang impormasyon - para kanino ang pampalasa ay nakakapinsala, at kung sino ang kailangang limitahan ang paggamit nito.

Contraindications

Hindi ka maaaring gumamit ng mga clove sa panahon ng pagbubuntis, dahil nakakatulong ito upang madagdagan ang tono ng matris. Mapanganib din palabok kapag hyperacidity gastric juice, dahil mayroon itong pag-aari upang i-activate ang pagpili ng hydrochloric acid sa gastrointestinal tract. Laban sa background na ito, natural na limitahan ang paggamit ng mga clove sa mga taong may mga ulser sa tiyan, gastritis, gastroduodenitis. Ayon sa mga obserbasyon, tumataas ang pampalasa presyon ng arterial Samakatuwid, ang mga pasyente ng hypertensive ay kailangang maging maingat. Huwag gumamit ng mga clove sa paggamot sa mga batang wala pang 2 taong gulang.

Isang kahanga-hangang video tungkol sa mga katangian ng mabangong pampalasa, na pinanood ko nang may kasiyahan. Maraming kapaki-pakinabang at nagbibigay-kaalaman na bagay:

Mga recipe sa paggamot ng mabangong pampalasa

Angina, trangkaso, sipon

Ito ay hindi para sa wala na ang mga clove, tulad ng nabanggit na, ay bahagi ng mga panlaban sa malamig na mga remedyo. Kahit sa purong anyo makakatipid siya nagsimula ang pananakit ng lalamunan. Kailangan mo lang nguyain ang pampalasa at lunukin ang laway. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang nilamon na gisantes ay makakatulong sa pag-alis ng mga bulate.

Isa pang paraan upang labanan sakit sa lalamunan- maghanda ng isang decoction. Ang 30-35 pinatuyong mga haligi ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo at pakuluan para sa isa pang dalawang minuto pagkatapos kumulo ang lahat. Pagkatapos nito, balutin ang kawali sa isang kumot sa loob ng 12 oras. Ang nagresultang sabaw, pagkatapos na pilitin ito, magmumog ng namamagang lalamunan ng ilang beses sa isang araw.

Kung ang sanhi ng karamdaman ay karaniwan trangkaso, kailangan mong gawin ang sumusunod. Kalahating kutsarita giniling na kanela at ibuhos ang apat na clove spice buds sa isang enamel bowl na may isang litro (o kaunti pa) ng lutong bahay na gatas at hayaang kumulo ang halo na ito ng tatlong beses. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang kutsarita ng giniling na luya at hayaang lumamig ang sabaw. Pagkatapos ay alisin ang mga buds, magdagdag ng 3-4 tablespoons ng asukal o pulot at isang kutsara ng ground nuts. Ang nagresultang timpla ay mahusay na hinalo at lasing na mainit sa maliliit na sips sa gabi.

Ubo

1. Maaari mong alisin ang isang ubo na dulot ng isang impeksiyon sa pamamagitan lamang ng pagnguya ng isang tuyong hanay ng pampalasa sa loob ng sampung minuto. Kasabay nito, malilinis din ang iyong nasopharynx at baga. Sa kabila ng pagiging simple ng recipe, huwag kalimutan na ang pampalasa ng mga clove, bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian, ay mayroon ding mga kontraindiksyon, at samakatuwid, siguraduhing isaalang-alang ang mga ito!
2. Isa pa magandang lunas para sa ubo - pakuluan ang isang halo na binubuo ng isang litro ng tubig, 150 gramo ng pulot at ang parehong halaga ng asukal, at 15-gramo na bahagi ng cloves, cardamom, dahon ng bay at luya. Pakuluan ito ng hindi hihigit sa 15 minuto. Bilang karagdagan sa pag-alis ng ubo, maaari mong tamasahin ang kahanga-hangang aroma at masaganang lasa ng nagresultang inumin.

May iba pang mga remedyo para sa sipon. Halimbawa, kung kailangan mong mabawi nang napakabilis:

kailangan mong kumuha ng isang enameled ladle, ibuhos sa isang pakurot ng kanela, 4 na haligi ng cloves, isang maliit na bit ng lemon zest at ibuhos ang lahat ng ito sa isang litro ng sariwang beer. Painitin ang nagresultang timpla, ngunit huwag pakuluan. Magdagdag ng tatlong hilaw pula ng itlog binatukan ng 4 na kutsarang asukal hanggang sa mabula. Ang lahat ng ito, pagpapakilos, lutuin hanggang sa lumapot ang timpla (ngunit huwag dalhin sa isang pigsa!). Kung uminom ka ng isa at kalahating baso ng nagresultang timpla sa gabi, pagkatapos ay sa umaga ay gumising ka ng malusog.

Magagawa mo ito nang mas madali: kumuha ng isang baso ng tubig na kumukulo o kalahati ng isang baso ng mainit na red wine at isawsaw ang isang seasoning bud dito. Hayaang magluto ng 15 minuto, inumin ang nagresultang solusyon.

depresyon, stress

Makakatulong pa nga ang pampalasa ng mga clove may depresyon. Upang gawin ito, kailangan mong gilingin ang isang piraso ng luya, idagdag dito ang kalahating kutsarita ng mga buto ng cardamom, at isang kutsarita ng hop cones. Ang lahat ng ito ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo (kalahating litro ay sapat na), magdagdag ng isang usbong ng pampalasa, ihalo nang mabuti at balutin ng limang minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong uminom ng nagresultang tsaa. Una, hugasan nang mabuti ang iyong mga tainga, kamay at mukha ng maligamgam na tubig at punasan ito ng tuwalya.

Kung hindi ito umabot sa depresyon, ngunit nabasag na ang mga nerbiyos- kailangan mong kumuha ng isang enameled pan, ibuhos ang kalahating litro ng Cahors dito at ibuhos ang isang baso ng prun (ang mga prun ay dapat na lubusan na hugasan bago ito). Takpan ang kawali na may takip, ilagay sa apoy at, kapag lumitaw ang mga patak ng alak sa takip, alisin ito mula dito. Magdagdag ng apat na clove buds, bay leaf, ilang black peppercorns at isang quarter ng cardamom sa nagresultang sabaw. Takpan muli ang lahat ng ito at hayaan itong magluto. Kumuha ng isang decoction ng 50 ML bawat araw mainit-init.

Sakit ng ulo, sakit ng ngipin

Kung nag-aalala ka tungkol sa karaniwan sakit ng ulo, ang isang natural na gamot na may mga clove ay mas madaling ihanda. Dalawang tablespoons na kinuha sa pantay na sukat ng cloves, basil at mint ay dapat ibuhos na may isang baso ng tubig na kumukulo, hayaan itong magluto ng 15 minuto at pagkatapos ay pilitin. Ang resultang pagbubuhos ay maaaring matamis sa panlasa.

Ngunit kung maingat mong ngumunguya at pagkatapos ay lunukin ang isang pares ng mga tuyong spice buds, kung gayon hindi lamang ang ulo ang maaaring makapasa sakit, ngunit din ngipin. Kung nag-aalala ka tungkol sa ngipin, dapat mong subukang kuskusin ang pulbos sa gum sa tabi ng ngiping ito kapag ngumunguya.

Diabetes

May magandang balita para sa mga may diabetes. Maaaring makatulong ang clove na gawing normal ang antas ng asukal!

Upang gawin ito, ibuhos ang 50 gramo ng pampalasa na may isang litro pinakuluang tubig(mainit), isara ang kawali at ilagay ito sa loob ng isang linggo. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ang pagbubuhos ay dapat na salain at kunin ng tatlong beses sa isang araw, isang kutsara bago kumain sa loob ng isang buwan at kalahati. Pagkatapos nito, kumuha ng buwanang pahinga at ulitin ang cycle na ito sa loob ng isang taon.

Mga sakit ng gastrointestinal tract, masamang hininga

Ang mga pinatuyong clove ay makakatulong upang makayanan ang mga sakit sistema ng pagtunaw. Bukod dito, ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa paglaban sa mga sakit sa kanilang sarili, ngunit tumutulong din upang mapupuksa ang ilan sa mga sintomas. Mangyaring tandaan na sa pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, ang pampalasa ng mga clove ay kontraindikado, samakatuwid, sa halip na mga kapaki-pakinabang na katangian, may panganib na makapinsala sa iyong kalusugan.

Isa sa mga pinaka nakakainis na sintomas ng mga problema sa gastrointestinal tract maaaring hindi kasiya-siya amoy mula sa bibig.

Upang mawala ang isang ito, kailangan mong maghanda ng isang kutsarita ng giniling na mga clove at durog na buto ng anis at ihalo ang mga ito sa pulot (dalawang kutsarita ay sapat na). Ang nagresultang timpla ay bago kumain ng kalahating kutsarita.

Sa pangkalahatan, linisin ang katawan ng mga lason at neutralisahin mga karamdaman sa bituka, tiyan at atay isang pulbos na inihanda mula sa pinong durog na dill, cumin, flax at coriander seeds (isang kutsara bawat isa), bay leaf at tatlong clove ay makakatulong. Ang pulbos na ito ay dapat kunin sa bawat pagkain, isang kutsarita.

Balakubak

At kung ang balakubak ay nakakainis sa iyo, pagkatapos ay kailangan mong durugin ang ilang mga haligi ng mga tuyong pampalasa o bumili ng yari na lupa, ihalo sa 25 gramo balat ng sibuyas at ibuhos ang 100 ML ng alkohol. Ipilit sa isang selyadong lalagyan sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo at kuskusin sa mga ugat ng buhok 1-2 oras bago mag-shampoo. Pagkatapos ng isang buwan ng naturang paggamot, ang balakubak ay dapat mawala, ang buhok ay titigil sa paglagas.

Mga sugat

Mga hiwa, gasgas, pasa- ito ay tila walang kabuluhan, ngunit kung minsan ang mga bagay na ito ay nakakainis. At narito ang clove ay muling nagligtas, kung saan maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang compress. Dalawang kutsara ng tuyo, ngunit hindi lupa na pampalasa, ibuhos ang 0.5 litro ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng dalawang araw (hindi na kailangang i-filter pagkatapos nito). Ang parehong solusyon ay kapaki-pakinabang upang banlawan ang iyong mga ngipin na may stomatitis.

Mga karamdaman sa potensyal, sakit na Parkinson

Maraming lalaki ang nag-aalala tungkol sa pagtanda at mga problema sa potency sa background na ito. Upang mapupuksa ang mga alalahanin tungkol dito minsan at para sa lahat, kailangan mong maghanda ng herbal vodka tincture.

Upang gawin ito, kumuha ng 10 gramo ng cinnamon powder, ginger root, field yarut at parsley seeds, 30 gramo ng golden root at galangal root powder, 5 gramo ng clove powder at 1 gramo ng red pepper powder. Ang lahat ng ito ay dapat ibuhos ng isang litro ng vodka, at ang nagresultang timpla ay dapat na salain at salain. Pinakamainam na iimbak ang tincture sa mahigpit na saradong mga bote ng salamin, at kumuha ng 30-40 ML isang beses sa isang araw bago ang hapunan, mas mabuti sa kumbinasyon ng bitamina E. Dahil ang tincture mismo ay napakalambot, maaari itong kunin nang mahabang panahon.

At upang makayanan ang isa pang sakit sa katandaan - sakit na Parkinson, kailangan mong kumuha ng anim na bahagi ng mga buto ng kintsay, dalawang bahagi ng rue, isa at kalahating bahagi ng nutmeg, isang bahagi ng mga clove at kalahati ng ugat ng hita. Ang lahat ng ito ay dapat na durog sa isang estado ng pulbos at halo-halong. Kunin ang pulbos ay dapat na isang kutsarita bago at pagkatapos ng almusal. Dahil ang nagreresultang pulbos ay magiging napakapait, maaari mo itong ibuhos sa tinapay na kumalat na may jam (mas mabuti na halaman ng kwins).

paningin, atherosclerosis

Isa pa madalas na kasama iba ang pagtanda mga sakit sa utak at kapansanan sa paningin. Upang labanan ang mga karamdaman na ito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na pinaghalong paggamot.

Kailangan mong kumuha ng isang kutsara ng mga clove, kanela, musky root at black cumin seeds at ihalo sa honey hanggang sa isang homogenous mixture. Inirerekomenda na gumamit ng kalahating kutsarita sa gabi.

PERO susunod na lunas tulong at mapabuti ang paningin, at magpaalam may ingay sa tainga, at kalimutan ang tungkol sa pagkahilo at huminto pa atherosclerosis!

Kailangan mo lamang kumuha ng tatlong-litro na garapon, ibuhos ang 25 gramo ng mga tuyong putot dito, ibuhos ang 0.5 litro ng vodka sa kanila, magdagdag ng kalahating kilo ng asukal, apat na durog na lemon kasama ng alisan ng balat, ibuhos ang lahat ng mainit-init. pinakuluang tubig at hayaan itong magluto ng isang buwan sa isang mainit na madilim na lugar. Uminom ng tincture ng 25 ML tatlong beses sa isang araw 20 minuto bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay tatlong tulad ng mga lata (pagkatapos ng bawat lata, isang linggong pahinga ang dapat gawin).

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove para sa mga kababaihan

Lalo na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove ay mahalaga para sa mga kababaihan.

Halimbawa, na may ovarian atrophy kailangan mong paghaluin ang isang maliit na balat ng sibuyas at isang kutsarita ng mga buds at pakuluan ang mga ito sa isang litro ng tubig sa loob ng sampung minuto. Dalhin ang decoction na ito ng tatlong beses sa isang araw para sa isang kutsarita.

At kung sakaling magdusa ka kawalan ng katabaan, kailangan mong maghanda ng isa pang decoction.

Kakailanganin mo ang plantain - mga tuyong dahon (75g) at mga ugat (25g), pati na rin ang limang cloves. Ang lahat ng ito ay dapat ibuhos sa isang enamel pan at magdagdag ng isang litro ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo (ang tinatawag na "boiling water bath") sa loob ng 20 minuto at pilitin. Pagkatapos nito, magdagdag ng 250 g ng pulot at magluto para sa isa pang 10-15 minuto, alisin ang bula kung kinakailangan. Uminom ng isang decoction ng isang kutsara kalahating oras bago kumain ng tatlong beses sa isang araw.

Peony, valerian, motherwort, hawthorn, eucalyptus, mint, cloves: healing balm

Para sa mga naghihirap mga sakit sa vascular, ang clove spice ay isa ring kailangang-kailangan na katulong. Halimbawa, ang isang balsamo na ginawa mula sa mga tincture ng alkohol ay nakakatulong nang mabuti laban sa atherosclerosis ng mga daluyan ng dugo at angina pectoris.

Ibuhos ang 100 ML ng hawthorn, peonies, motherwort at valerian tincture na may mint at eucalyptus sa isang madilim na bote ng salamin (ito ay mahalaga!) Magdagdag ng 50 ml ng eucalyptus tincture, 25 ml ng mint, 30 ml ng corvalol at 10 na haligi ng cloves. Pagkatapos nito, ang bote ay dapat na mahigpit na natapon at hayaan itong magluto sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo. Pana-panahon, ang bote ay maaaring ilabas at inalog ng mabuti.

Matapos ma-infuse ang timpla, dapat itong kunin tulad ng sumusunod: pukawin ang 30 patak ng tincture sa 100 ML ng tubig tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay isang buwan, pagkatapos nito ay kinakailangan na magpahinga ng isang linggo at kunin muli ang kurso. Maaari mong ulitin ang cycle na ito hanggang sa makaramdam ka ng pagbuti sa iyong kondisyon.

Ang mahimalang "cocktail" na ito ay makakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo, i-neutralize ang pagkahilo, sakit sa puso, pananakit ng ulo, at kahit na mabawasan ang pag-asa sa panahon. Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang maalis ang mga epekto ng mga atake sa puso at mga stroke, varicose veins veins, arrhythmia, angina at pinipigilan ang trombosis.

Eucalyptus, mint, clove, motherwort at peony para sa puso

Tanggalin mo bunga ng atake sa puso Maaari ka ring gumamit ng isa pang tincture.

Upang maihanda ito, kakailanganin mong bumili ng isang bote ng mga tincture para sa alkohol ng eucalyptus, mint, motherwort, valerian at peony sa parmasya. Ang lahat ng mga tincture na ito ay dapat ibuhos sa isang kalahating litro na bote at sampung tangkay ng mga clove ay dapat idagdag. Pagkatapos nito, mahigpit na tapunan ang bote at hayaan itong magluto, itago ito sa loob ng dalawang linggo sa isang madilim na lugar.

Ang nagreresultang tincture ay dapat kunin ng 25 patak (maaari mong matunaw ang mga ito sa tubig, tulad ng regular na Corvalol) tatlo hanggang apat na beses sa isang araw bago kumain (sa loob ng 20-30 minuto). Ang tool na ito ay mabilis na magpapabago sa iyo mula sa isang pagod na matandang lalaki sa isang bata at puno ng lakas na tao. Kapaki-pakinabang din itong inumin neurosis, tachycardia, arrhythmia.

Para hindi gaanong seryoso mga problema sa puso ang isang simpleng decoction ay makakatulong. Pakuluan ang 21 cloves sa 0.5 litro ng tubig (hindi mo kailangang pakuluan ng mahabang panahon, sapat na ang limang minuto). Maghintay hanggang ang sabaw ay lumamig, salain at uminom ng isang kutsara ng tatlong beses sa isang araw.

Ang clove tea ay mayroon ding maraming benepisyo sa kalusugan. Ang tunay na mahiwagang inumin na ito ay nagpapasigla at nagpapagaling kapwa sa espiritu at sa katawan. Hindi nakakagulat na kahit ang mga yogi ay gumagamit nito! Mayroong ilang mga recipe para sa clove tea.

tsaa ng clove

Isa sa mga ito ay ito: paghaluin ang isang baso ng tsaa (brewing) na may apat na black peppercorns at cardamom seeds, tatlong clove, magdagdag ng kaunting luya at kanela. Paghaluin ang lahat ng ito sa isang gilingan ng kape (pinaka maginhawa upang kalkulahin ang dosis ng tatlong baso ng tsaa), ibuhos sa isang kasirola at ibuhos ang tatlong baso ng tubig. Pakuluan ang tsaang ito sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Sa dulo, kailangan mong ibuhos ang itim na tsaa sa pinaghalong, magdagdag ng kaunting gatas at pulot. Ang resultang tsaa ay maaaring inumin sa loob ng limang minuto.

Lemon na may mga clove para sa mga lamok

At sa wakas, isang problema na, sa unang tingin, ay walang kinalaman sa kalusugan, ngunit literal na pinagmumultuhan tayo tuwing tag-araw. Pag-usapan natin kung paano makakatulong ang lemon na may mga clove na mapupuksa ang mga lamok. Upang gawin ito, kailangan mo lamang i-cut ang isang lemon at ilagay ang ilang mga buds ng dry spice sa pulp. Ang aroma na nagreresulta mula sa gayong simpleng pamamaraan ay magiging kaaya-aya sa iyo at maitaboy ang mga lamok.

Ang video ay nagpapakita ng proseso nang detalyado at napaka-kapana-panabik.

Minamahal na mga mambabasa. Palagi akong may garapon ng pinatuyong pampalasa sa aking kabinet sa kusina. Sa kaunting senyales ng sipon, nagtitimpla ako ng tsaa maanghang na clove, dahil ang pagpapagaling at mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay napakahusay, at para sa akin nang personal mayroong hindi bababa sa isang minimum na contraindications. Ang aking opinyon ay simple - ang isang mabangong pampalasa ay isang magandang pagkakataon upang mapanatili ang iyong katawan sa magandang hugis at mabuting kalusugan, kapwa para sa mga babae at lalaki. Gamitin ang pagkakataon at maging malusog at masayahin!

Sa pag-ibig, Irina Lirnetskaya

Ang mga clove ay isang mabangong pampalasa na mayroon ang bawat maybahay sa kanyang kusina. Ang pampalasa na ito ay may hitsura ng isang maliit na madilim na stick, ang isang dulo nito ay kahawig ng isang bulaklak. Ang pampalasa ay minamahal para sa hindi pangkaraniwang, mayaman at mapait na lasa nito, na nagbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa sa iba't ibang pagkain.

Kasabay nito, ang mga clove ay maaaring gamitin hindi lamang sa pagluluto - ang pampalasa na ito ay may mga nakapagpapagaling na katangian, at kapag ginamit nang matalino, nakakatulong ito upang makayanan ang maraming mga sakit. Maghanda nakapagpapagaling na sabaw o isang pagbubuhos ng mga pampalasa, kailangan mo lamang piliin ang tamang recipe. Ang artikulong ito ay makakatulong upang gawin ito.

Ang paggamit ng mga clove

Bilang karagdagan sa pagluluto, pampalasa, mas tiyak, kapaki-pakinabang na mga decoction at ang mga pagbubuhos mula dito ay ginagamit sa ginekolohiya, dentistry, cosmetology, tinutulungan din nila ang mga pasyente na may oncology, makayanan ang mga gastrointestinal pathologies, at gawing normal ang presyon ng dugo.

Ang pampalasa ay may mga sumusunod na katangian:

• Antiseptiko;
• mga pangpawala ng sakit;
• Tonic;
• nakapapawi;
• Antivirus;
• Diuretiko;
• mga sweatshop;
• Spasmolytic;
• Pagpapagaling ng sugat;
• Antimicrobial.

Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng mga clove

Ang mga mabangong clove ay may napakalawak na kapaki-pakinabang na mga katangian, gayunpaman, sa pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan, o sa labis na paggamit, maaari rin itong makapinsala sa katawan. Upang maiwasan ito, kumuha panggamot decoctions at ang mga pagbubuhos ng clove ay dapat na maingat o ganap na iwanan kung may mga medikal na kontraindikasyon.

Salamat kay natatanging komposisyon, ang mga clove ay napakapopular sa mga sumusunod sa tradisyonal na gamot, gayundin sa mga propesyonal na doktor. Ang pampalasa ay madaling gamitin sa bahay upang ihanda ang lahat ng uri ng kapaki-pakinabang na potion.

Ang mga tao ay madalas na gumagamit ng mga recipe para sa paggamot ng kumplikado at hindi masyadong mga sakit:

Sakit sa tenga

• ang isang espesyal na decoction ay makakatulong na mapupuksa ang hindi kasiya-siyang patolohiya na ito. Maaari mo itong ihanda ayon sa recipe na ito: magdagdag ng 5 stick ng spice sa isang baso ng cold-pressed sesame oil, pagkatapos ay pakuluan ang pinaghalong para sa 15 minuto. Handa nang palamig ang sabaw, patakin masakit sa tenga tatlong patak tatlong beses sa isang araw.

Sakit sa buto

• magdagdag ng humigit-kumulang 7 patak ng clove oil sa pharmacy massage oil (anuman), pukawin. Punasan ang may sakit na kasukasuan gamit ang halo na ito nang maraming beses sa isang araw.

pamamaga ng mata

• paghaluin ang dinurog na pulbos ng pampalasa sa tubig, ilapat ang nagresultang timpla sa talukap ng mata ng namamagang mata. Isagawa ang naturang paggamot sa loob ng ilang araw, hanggang sa ganap na maalis ang nagpapasiklab na proseso.

Mga problema sa pagtunaw

• 1 kutsarita ng sariwang pulot na hinaluan ng isang maliit na kurot ng itim na paminta at sariwang giniling na mga clove, dalhin ang halo na ito dalawang beses sa isang araw. Kung meron malalang sakit tiyan, ang paraan ng paggamot na ito ay dapat na iwanan.

Sipon, ubo, sipon

• paghaluin ang dinikdik na pampalasa sa 1 kutsarita ng pulot, kainin ang pinaghalong ito nang dahan-dahan upang ito ay masipsip sa mauhog lamad ng bibig.

Paano gumamit ng mga clove para sa pagbaba ng timbang - mga recipe

Ang napakarilag na clove spice ay nagpapakita ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa pagbaba ng timbang. Upang makamit ang garantisadong pagbaba ng timbang, ang paggamit ng mga pampalasa ay dapat na mahigpit na ayon sa recipe.

Harapin ang taba ng katawan mga lugar ng problema oh tea ay makakatulong, na napakasimpleng lutuin nang mag-isa:

• kailangan mong paghaluin ang kalahating kutsarita ng tinadtad na pampalasa, at ang parehong halaga ng lupa na luya. Magdagdag ng 1 kutsarita ng berdeng tsaa, ibuhos ang 300 ML ng tubig na kumukulo sa pinaghalong at hayaan itong magluto ng 40 minuto. Ito ay lumiliko ang isang malakas na puro komposisyon, na dapat gamitin bilang mga dahon ng tsaa. Inumin ang tsaa na ito ay dapat na sa araw na walang asukal, maaari kang magdagdag ng limon sa panlasa.

Isa pang recipe para sa pagbaba ng timbang:

• langis para sa self-massage ng mga lugar na may problema. Ang paghahanda nito ay medyo simple: kailangan mong paghaluin ang 2 kutsara ng ground spice sa anumang langis ng masahe, hayaan ang pinaghalong magluto nang maayos sa isang araw. Gamitin upang i-massage ang mga hita, pigi, tiyan at tagiliran.

Ang mga benepisyo ng cloves para sa kalusugan ng kababaihan

Mula noong sinaunang panahon, ang isang maanghang na halaman ay ginagamit upang gamutin ang lahat ng uri ng sakit na ginekologiko - nakakatulong ang mga produktong nakabatay sa panimpla. dagdagan ang tono ng matris at gawing normal buwanang cycle .

Bilang karagdagan, sa tulong clove decoction pwede magdulot ng panganganak at ginagamot din ang pamamaga genitourinary system sa mga kababaihan.

Upang maghanda ng isang kapaki-pakinabang na lunas, maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe:

• magdagdag ng tinadtad na pampalasa (1 kutsara) sa 1 litro ng tubig, hayaan ang pinaghalong magluto para sa isang araw. Kailangan mong kunin ang pagbubuhos sa loob ng 10 araw, bago matulog, 50 ML bawat isa. Ang tool na ito nakakatulong para maalis ang marami mga problema sa ginekologiko sa maikling panahon.

Mga pakinabang ng cloves para sa mukha at buhok

Matagal nang kilala ng mga kababaihan ang mga kosmetiko na katangian ng mga pampalasa na may malakas na aroma. Ang mga produkto ng pampalasa ay kapaki-pakinabang para sa mukha, dahil nagbibigay sila ng antioxidant effect at tumutulong na labanan ang mga unang palatandaan ng pagtanda. Ginagamit din ang mga ito para sa buhok - upang mapahusay ang kanilang paglaki at mapupuksa ang balakubak.

Ang mga recipe ng mask ay makakatulong sa iyo na samantalahin ang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng mga pampalasa:

1. Para mawala ang balakubak, pati na rin palakasin ang mga follicle ng buhok, maaari mo lamang idagdag ang mahahalagang langis ng halaman sa iyong karaniwang shampoo.
2. Para mawala ang acne dapat idagdag sa isang kutsarita langis ng oliba ilang patak ng mahahalagang langis ng pampalasa. Painitin ng kaunti ang timpla, basain ang isang cotton pad dito, at gamutin ang balat ng mukha nito.
3. Nakapagpabata na maskara sa mukha- paghaluin ang grey clay (5 g) na may granada juice (10 ml) at tatlong patak ng spice essential oil. Ipahid sa mukha, hawakan ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan.

Ang paggamit ng mga clove para sa ngipin at oral cavity

Kapaki-pakinabang nakapagpapagaling na katangian Ang mga clove ay malawakang ginagamit sa dentistry. Sa tulong ng mga mixtures, decoctions at infusions ng pampalasa na ito, maaari mong mabilis na mapupuksa ang sakit ng ngipin, mapawi ang pamamaga ng gilagid, at neutralisahin ang masamang hininga.

Ang isang mahusay na antiseptiko ay langis ng halaman, na maaaring mabili sa isang regular na parmasya.

• Upang mapupuksa ang mga mikrobyo oral cavity, kailangan mo lang maglagay ng kaunting mantika na ito sa gilagid at ngipin. Ang isang ordinaryong usbong ng halaman, na kailangan mo lamang ngumunguya at iluwa, ay makakatulong sa pagpapasariwa ng iyong hininga. Sa ganitong paraan, maaari mo ring mapupuksa ang sakit ng ngipin.

Ano ang mga benepisyo ng clove tea?

Ang tsaa na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay makakatulong na maprotektahan ang katawan mula sa namamagang lalamunan at ORS sa malamig na panahon. Inirerekomenda din na kunin ito para lamang sa pag-iwas sa mga sakit sa paghinga, ang gayong inumin ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapakalma. sistema ng nerbiyos, mainit-init sa panginginig, tumulong upang makayanan ang sakit ng ulo.

• Disorder sa pagtulog.
• mahinang gana.
• Regular na pananakit ng tiyan.
• Nangangati sa anus.
• Pantal sa balat.
• Ubo.
• Mabaho mula sa bibig.

Maaari mong alisin ang mga uod sa tulong ng mga mabangong pampalasa. Bago simulan ang paggamot, inirerekumenda na gumawa ng isang paglilinis ng enema, at pagkatapos ay kunin ang handa na decoction.

Recipe ng lunas:

• gilingin ang ilang mga bulaklak ng clove sa isang gilingan ng kape, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila (200 ml), pagkatapos ay umalis nang eksaktong isang oras. Pilitin ang natapos na pagbubuhos, hatiin sa tatlong pantay na bahagi. Uminom ng tatlong beses sa isang araw, bago kumain.

Sabaw ng mga clove para sa mga sisidlan

Upang linisin ang mga sisidlan, maaari kang kumuha ng isang decoction o pagbubuhos ng mga pampalasa, komposisyon ng gamot na angkop para sa kapwa lalaki at babae.

Ang recipe na ito ay makakatulong sa paghahanda ng lunas:

• Ibuhos ang 20 piraso ng seasoning buds na may isang baso ng tubig na kumukulo, takpan ng mahigpit na may takip at iwanan upang magdamag. Pilitin ang natapos na pagbubuhos, dalhin ito ng tatlong beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain. Sa gabi, ang mga ginamit na bulaklak ng halaman ay muling ibinuhos ng tubig na kumukulo, na dapat inumin sa susunod na araw.

Sa ikatlong araw ng paggamot, isang pagbubuhos ng mga bagong bulaklak ng pampalasa ay inihanda. Dapat inumin ang gamot sa loob ng anim na buwan. Ito ay kapaki-pakinabang din sa diabetes dahil pinababa nito ang mga antas ng asukal sa dugo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove sa diabetes

Upang suportahan ang katawan sa diabetes, maaari mo ring gamitin ang sumusunod na pagbubuhos oh:

• igiit sa gabi ang 20 spice buds, ibuhos ang mga ito ng isang baso ng tubig na kumukulo. Salain sa umaga, uminom ng dalawang beses sa isang araw. Ang paggamot na may tulad na pagbubuhos ay dapat na mahaba, hindi bababa sa anim na buwan.

Paano kumuha ng mga clove para sa potency?

Alam na alam ng mga doktor ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga clove para sa mga lalaki.

• Upang mapahusay ang potency inirerekumenda na magdagdag ng ilang patak ng mahahalagang langis ng pampalasa sa isang regular na paliguan na may maligamgam na tubig, na dapat na kinuha para sa mga 20 minuto.

Maaari ka ring maghanda ng tincture upang mapahusay ang paninigas:

• Ibuhos ang isang kutsara ng tuyong mga putot ng halaman sa isang termos at ibuhos ang mga ito ng 1 baso ng mainit na gatas. Mag-iwan ng dalawang oras, pagkatapos ay pilitin. Uminom ng kalahating baso sa umaga at gabi.

Langis ng clove: mga katangian at gamit

Ang mabangong mahahalagang langis, na ang mga katangian ay matagal nang kilala, ay tumutulong sa pag-alis sakit ng ulo, nag-aalis ng cellulite (kapag idinagdag sa langis ng masahe), nagbibigay ng isang antiseptikong epekto, maaari ring magsilbi bilang isang pampamanhid.

Gamit sa mga layuning panggamot maaari kang magkaroon ng yari na langis, na ibinebenta sa mga parmasya.

Kape na may mga clove: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang isang inumin na may ganitong pampalasa ay normalizes sirkulasyon ng tserebral, ito ay perpektong nagpapainit at nakakatunog. Lalo na inirerekomenda na uminom ng naturang kape sa malamig na panahon.

Mga benepisyo ng mga clove na may gatas

Upang ihanda ang inumin, dapat mong gamitin ang sariwang gatas (mas mabuti na gawang bahay), at buong spice buds.

• Para sa 1 litro ng gatas, maaari kang gumamit ng 1 tbsp. isang kutsarang pampalasa. Ang halaman ay ibinuhos ng mainit na gatas at inilagay sa isang termos nang halos isang oras. Parehong babae at lalaki ay maaaring uminom ng ganoong inumin - ito nagpapatatag ng presyon ng dugo, nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, at kung magdagdag ka ng isang maliit na pulot, ito ay nakayanan nang maayos sa mga sipon.

Clove decoction para sa hypertension

Recipe para sa paghahanda ng isang decoction para sa paggamot ng hypertension:

• Ibuhos ang 40 buds ng halaman na may tubig (4 na tasa), pakuluan ang pinaghalong sa mababang init hanggang sa humigit-kumulang 500 ML ng likido ay nananatili sa kawali. Pilitin ang natapos na sabaw, kailangan mong inumin ito ng 1 kutsara tatlong beses sa isang araw.

Pagbubuhos ng clove para sa sipon

Para sa paggamot ng pana-panahon at hindi lamang sipon, pati na rin para sa lalamunan, maaari kang gumamit ng mga tsaa na niluto kasama ang pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa - pagdaragdag ng isang maliit na pampalasa sa lupa sa itim na tsaa, maaari ka ring magdagdag ng pulot at lemon. Ang tsaang ito ay dapat na madalas na inumin.

Maaaring gamitin sa pagmumog maligamgam na tubig na may ilang patak ng spice essential oil na natunaw dito.

Ano ang clove (spice)? Paano ito ginawa, para saan ito ginagamit at anong mga katangian mayroon ito? Makakahanap ka ng mga sagot sa lahat ng mga tanong na ibinibigay sa mga materyales ng artikulong ito. Bilang karagdagan, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kemikal na komposisyon ng mga clove (spice) at kung paano ito magagamit sa labas ng pagluluto.

Pangkalahatang impormasyon ng produkto

Ang mga clove (spice) ay mga hindi pa nabubuksang bulaklak ng puno ng clove, na lumalaki sa mga tropikal na latitude at kabilang sa pamilya ng myrtle. Upang gamitin itong produkto, ito ay paunang tuyo, at pagkatapos ay (minsan) dinurog sa pulbos.

produksyon ng pampalasa

Hindi tulad ng iba pang pampalasa, ang teknolohiya para sa paggawa ng mga clove ay hindi masyadong mahal at matrabaho. Ang puno ng clove ay nagbibigay ng masaganang ani 2 beses sa isang taon. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda malaking bilang ng pampalasa at ipamahagi ang mga ito sa buong mundo.

Ang proseso ng pagpapatayo ng mga nakolektang buds ay napaka-simple. Pangunahin itong nangyayari sa araw. Ang pagpapatuyo ng mga hindi nabuksang inflorescences ay nagpapatuloy hanggang sa ang carnation ay may tiyak na tunog ng pagkaluskos sa panahon ng paggiling nito.

Dahil sa ang katunayan na ang paggawa ng pampalasa na ito ay nangangailangan ng maliit na gastos sa pera, ang presyo nito ay medyo mababa.

Mga mabangong pampalasa (mga clove): mga katangian ng pinatuyong mga putot

Tiyak na maraming tao ang nakakaalam ng lasa ng clove mula noon maagang pagkabata. Sa katunayan, sa panahon ng paghahanda ng iba't ibang mga atsara at marinade, madalas na ginagamit ng aming mga ina at lola ang pampalasa na ito.

Ang clove ay may malakas na kakaibang aroma at nasusunog na lasa. Kasabay nito, ang inilarawan na mga katangian ay puro sa isang ganap ibat ibang lugar usbong.

Ang isang pinong aroma ng mga pampalasa ay nagbibigay sa kanya ng sumbrero. Tulad ng para sa nasusunog na bahagi, ito ay matatagpuan sa tangkay. Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ng pagpapatayo, dapat itong maging nababanat. Bukod dito, kapag maayos na ginawa, ang carnation petiole ay tiyak na mag-iiwan ng mamantika na marka sa papel (sa panahon ng pagpindot).

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pampalasa na aming isinasaalang-alang ay ginagamit hindi lamang sa kabuuan nito, kundi pati na rin sa durog na anyo. Gayunpaman, dapat tandaan na ang gayong carnation ay napakabilis na nawawala ang mga katangian ng mamimili nito. Samakatuwid, ang ground spice ay bihirang ginagamit sa pagluluto.

Clove seasoning: gamit sa pagluluto

Ang pampalasa na aming isinasaalang-alang ay medyo malawak na ginagamit sa buong mundo (kapwa sa Europa at sa Asya).

Kadalasan, ang mga clove ay ginagamit sa pagluluto. Ito ay pangunahing ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga marinade (prutas at berry, kabute, karne, isda at gulay). Gayundin, ang mga pinaghalong pampalasa, na kinabibilangan ng mga clove, ay kadalasang ginagamit sa mga industriya ng fish canning, confectionery at sausage.

Upang gumawa ng matatamis na pagkain (compotes, puding, kendi), ang mga nagluluto ay nagdaragdag ng mga clove sa kanila kasama ng kanela. Para sa dessert, mas mainam na gumamit ng mga ulo ng bud.

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang mga clove (seasoning) ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa mga nilaga (baboy, tupa, karne ng baka). Gayunpaman, inirerekomenda ng mga espesyalista sa pagluluto na pagsamahin ito sa black ground pepper.

Gayundin, ang pampalasa na ito ay madalas na idinagdag sa mataba na tinadtad na karne, malakas na sabaw ng karne at sarsa, na inihahain kasama ng manok (pabo, manok). Sa pamamagitan ng paraan, upang mapahusay ang nasusunog na mga katangian ng pampalasa, inirerekumenda na gamitin lamang ang mga petioles nito.

Imposibleng hindi sabihin na ang mga clove (spice) ay madalas na inilalagay sa mga sigarilyo na ginawa sa Indonesia.

Upang makakuha ng mas masarap at mabangong ulam, inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto ang tamang pagtula ng pampalasa na aming isinasaalang-alang. Dapat itong idagdag sa pag-atsara sa panahon ng proseso ng pagluluto kasama ang iba pang mga sangkap, at sa iba't ibang mga sopas, sabaw at compotes 5 minuto lamang bago handa ang hapunan o dessert.

Ang mga clove (seasoning) ay nagbibigay ng kanilang aroma at panlasa nang pantay-pantay sa parehong malamig at mainit na pagkain. Gayunpaman, dapat tandaan na kapag mataas na temperatura mabilis mawala ang pampalasa mga katangian ng panlasa. Sa pagsasaalang-alang na ito, upang matukoy ang oras ng pagpapakilala ng mga buds sa ulam, inirerekumenda na sundin simpleng tuntunin: para sa mas banayad na lasa, ang pampalasa ay dapat idagdag sa ibang pagkakataon.

Iba pang gamit

Saan pa ginagamit ang clove (spice)? Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay tatalakayin pa. Ngayon gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa kung saan ginagamit ang pampalasa na ito, bilang karagdagan sa pagluluto.

Ang mga carnation buds ay napakapopular sa mga bansa sa Silangan. Kung tutuusin, doon sila ginagamit bilang insenso. Gayundin, ang produktong ito ay kadalasang ginagamit sa gamot. Ang isang mahahalagang langis ay ginawa mula sa mga clove, na isang lokal na nagpapawalang-bisa, analgesic, anti-cold na lunas. Ito ay madalas na matatagpuan sa komposisyon ng iba't ibang mga balms at ointment.

Ang carnation ay malawakang ginagamit sa dentistry. Ginagamit ito bilang isang bahagi para sa pansamantalang pagpuno. Gayundin, ang pampalasa ay kadalasang ginagamit sa aromatherapy at upang maitaboy ang mga insekto.

Mga pakinabang ng clove buds

Ngayon alam mo na kung ano ang isang clove (spice). Gaano ito kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao? Sinasabi ng mga eksperto na ang produktong ito ay napakapopular sa tradisyonal na gamot. Ginagamit ito bilang isang analgesic at nakakapreskong ahente. Ginagamit din ang mga clove para labanan ang sipon, bulate at sakit. gastric tract. Upang gawin ito, ang pampalasa ay hindi lamang idinagdag sa pagkain, kundi pati na rin ang mga tincture, decoctions, ointment, atbp ay ginawa mula dito.

Pinsala ng mga putot ng clove

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang mga clove ay hindi lamang maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, ngunit makapinsala din dito. Ayon sa mga eksperto, ang pampalasa na ito ay maaaring lubos na mapataas ang kaasiman ng gastric juice. Bilang resulta, mahigpit na ipinagbabawal na isama sa iyong diyeta ang mga may katulad na problema.

Gayundin, ayon sa ilang mga mamimili, may mga kaso kung kailan labis na paggamit ang mga pampalasa ay sanhi ng labis na trabaho at labis na pagkapagod ng katawan.

Alam ang mga benepisyo at pinsala ng clove seasoning, maraming tao ang madaling maprotektahan ang kanilang sarili mula sa iba't ibang sakit at tulungan din ang sarili mong katawan na gumaling.

Pagtukoy sa kalidad ng pampalasa

Maraming mga chef ang nagrereklamo na ito ay nagiging mas at mas mahirap na pumili ng mataas na kalidad na mga putot ng clove. Gayunpaman, sinasabi ng mga nakaranasang eksperto na walang mahirap dito.

Upang matukoy ang kalidad ng pampalasa, sapat lamang na itapon ito sa isang lalagyan ng tubig. Ang isang de-kalidad na pampalasa ay dapat na lumubog nang buo o lumutang nang patayo (iyon ay, tumungo).

Kung ang carnation ay agad na lumitaw at nagsimulang lumutang nang pahalang, kung gayon ito ang unang tanda ng hindi magandang kalidad nito. Bilang isang patakaran, sa gayong mga buds, halos lahat ng mahahalagang langis ay sumingaw.

Ang kemikal na komposisyon ng pampalasa

Sa pagsasalita tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove, hindi mabibigo ang isa na banggitin ang komposisyon ng pampalasa na ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay salamat sa mga bahagi nito na ito, sa isang paraan o iba pa, ay nakakaapekto sa katawan ng tao.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga clove buds ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis (mga 20%), pati na rin ang caryophyllene, glycosides, mucus, oleanolic acid, humulene, tannins at mataba na sangkap, bitamina B2, A, B1, C, PP at iba pa. mineral, tulad ng sodium, magnesium, phosphorus, calcium at iron.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mahahalagang langis ay naglalaman din kapaki-pakinabang na materyal. Ang mga ito ay eugenol (mga 70%), eugenol acetate (mga 13%), caryophyllene at mga oxide nito. Bilang karagdagan, ang langis ay kinabibilangan ng beta-myrcene, alpha- at beta-pinenes, ylangen, gamma-selinene, beta-elemen, benzyl alcohol, heptanol, vanillin, at iba pa.

Sa tuwing tungkol sa pampalasa, isang kaleidoscope ng mga lasa at aroma ang agad na naiisip.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag sa kanila sa iba't ibang ulam, ginagawa naming mas mayaman, mas maliwanag at, siyempre, mas malusog ang pagkain - ang mga pampalasa ay may malakas na bioactive effect.

Ang mga clove ay isang hindi pangkaraniwang pampalasa. Ito ay hindi kapani-paniwalang mabango, ngunit sa parehong oras ay nangangailangan ito ng maingat na pansin sa sarili nito, dahil kahit na ang isang bahagyang labis sa mga inirekumendang pamantayan ay maaaring ganap na masira ang ulam at kalooban.

Ang labis na mga clove ay gagawa ng isang ulam, maging ito ay isang sabaw o isang atsara, hindi kanais-nais na mapait. Bilang karagdagan sa gastronomic na halaga, ang mga clove ay mayroon ding malaking halagang panggamot. Mayroong maraming mga cloves based na mga produkto na etnoscience aktibong ginagamit upang labanan ang mga karamdaman.

Ang carnation ay hindi isang bulaklak

Ang spice ng clove ay hindi hihigit sa mga buds na nakolekta mula sa isang clove tree - isang karaniwang evergreen na kinatawan ng tropiko at subtropika. Ang pinakamahusay na mga hilaw na materyales ay mga puno na higit sa anim na taong gulang, ang mga hindi pa nabubuksan na mga putot ay inaani mula sa kanila kaagad bago namumulaklak.

Ang teknolohiya para sa pag-aani ng mga clove ay medyo simple, ngunit matrabaho. Ang mga piniling buds ay pinakuluan ng ilang minuto sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay ikinakalat upang matuyo sa araw. Ang pampalasa ay itinuturing na handa na para sa pagbebenta kapag ang mga tuyong putot ay pumutok sa katangian kapag nasira.

Upang matukoy ang kalidad ng natapos na mga clove sapat na upang maamoy at madama ang mga buds. Dapat silang tuyo, ngunit sa parehong oras mabigat, magkaroon ng isang binibigkas sariwang aroma.

Kapag pinindot, huwag masira, panatilihin ang pagkalastiko, at kapag pinindot ng isang usbong sa papel, mag-iwan ng mamantika na mantsa. Gayundin magandang paraan mga tseke - ibaba ang mga buds sa tubig.

Ang isang mataas na kalidad na carnation ay agad na lulubog sa ilalim ng lalagyan, ang isang masama ay lumulutang nang pahalang sa itaas, isang katanggap-tanggap na kalidad ay mananatili sa ibabaw, ngunit ang mga ulo lamang - patayo.

Panatilihing buo ang mga clove, sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Ang mga durog na putot ay mabilis na mawawalan ng lasa.

Sa pagluluto, ang mga clove ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman na pampalasa. Ito ay inilalagay sa iba't ibang mga pinggan - karne, isda, ito ay lalong mabuti sa mga marinade at sabaw, perpektong nagtatakda ng mga dessert. Ang clove ay napupunta nang maayos sa iba pang mga pampalasa, hindi nakakaabala sa kanila, ngunit nagdadala lamang ng orihinal na tala nito.

Maaari itong gamitin kasama ng bay leaf, cinnamon, cardamom, mustard seeds at powder, coriander, marjoram, nutmeg, cumin, basil, ngunit ang mga clove ay pinakamahusay na gumagana sa kintsay.

Komposisyong kemikal

Clove buds sa pamamagitan ng kayamanan komposisyong kemikal nangunguna sa karamihan ng mga kilalang pampalasa. Sa tinubuang-bayan ng halaman - sa Indonesia, Zanzibar, Pilipinas, India at iba pang mainit na bansa, ang mga clove ay itinuturing na pinakamahusay na mga ahente ng antibacterial na umiiral sa kalikasan.

Ang pangunahing halaga ng mga clove ay ang mahahalagang langis nito, ang nilalaman nito sa mga buds ay umabot sa 20%. Ang pangunahing bahagi ng langis ng clove ay ang sikat eugenol, ito sa langis mula 70 hanggang 90% ng kabuuang masa.

Mayaman din ang pampalasa:
bitamina (B, C, A);
matabang langis;
micro- at macro-bahagi (iron, magnesium, phosphorus, calcium);
glycosides;
oleanolic at phenolcarboxylic acid;
tannin;
caryophyllene;
kaempferol;
quercetin, atbp.

Mga clove - mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang pinakasikat na paraan ng pagkonsumo ng mga clove (para sa mga matatanda) ay sa mulled wine. Tanging ang tradisyonal na pagpapakulo ng alak ay dapat mapalitan ng pagbubuhos, kaya ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove ay ganap na napanatili.

Para sa isang bote ng mataas na kalidad na natural na red wine, kailangan mong kumuha ng 5-7 spice buds, magdagdag ng isang maliit na kanela, mag-iwan ng tatlong linggo at kumuha ng isang kutsarita tatlong beses sa isang araw na may mainit na tsaa.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga clove ay malawak at epektibo. Inirerekomenda na idagdag ito sa pagkain hindi lamang para sa paggamot, kundi pati na rin para sa pag-iwas.

Nagpapaalis ng mga pinworm, nag-neutralize ng tubercle bacillus, diphtheria pathogens at anthrax, nakakapanlumo Staphylococcus aureus, puting staphylococcus.

2. Pinapaginhawa ang bloating, utot - gumaganap bilang isang carminative.

3. Tinatanggal ang anuman intestinal colic, mula sa hepatic colic.

4. Nagpapabuti ng gana sa pagkain.

5. Nagpapagaling ng mga ulser at erosyon sa tiyan, salamat sa binibigkas nito mga katangian ng antiseptiko. Tumutulong sa mga panlabas na sugat sa balat, pagkasunog.

6. Lumalabas ang pampalasa sakit ng ngipin. Ang pagnguya ng clove buds ay nagpapahintulot sa iyo na makalimutan ang tungkol sa gingivitis, periodontal disease, masamang hininga, sakit sa gilagid at iba pang mga problema sa ngipin.

Ang ilang butil ng mga clove ay dapat palaging dalhin sa iyo upang sariwain ang iyong hininga kung kinakailangan.

7. Gayundin, ang pagnguya ng clove buds ay nakakatulong sa pagpigil at pagpapagaling ng tonsilitis, tonsilitis at iba't ibang sakit sa lalamunan.

8. Ang carnation ay nagpapanumbalik ng lakas at nagpapabuti ng mood, nagbibigay ng sigla pagkatapos ng mental o pisikal na labis na trabaho. Para sa mabilis na epekto, kailangan mo lamang itong idagdag sa tsaa.

9. Nagpapabuti aktibidad ng utak, alaala.

10. Tinatanggal ang nerbiyos, pinapabuti ang kalidad ng pagtulog.

11. Ito ay may kakayahang tumaas ang presyon ng dugo, na mahalaga para sa mga pasyenteng may hypotensive, mga taong may VVD, at hindi dapat kalimutan ng mga pasyenteng hypertensive.

12. Ang clove ay aktibong lumalaban sa paglaki ng mga selula ng kanser.

13. Tones ang mga kalamnan ng matris, ito ay kinuha bago manganak, ngunit iniiwasan sa maagang pagbubuntis.

14. Mahusay na humahawak sa mga impeksyon respiratory tract. Nagpapatunaw at nag-aalis ng uhog, nagpapagaan ng pamamaga, nagpapataas ng produktibidad ng ubo at binabawasan ang dalas ng mga pag-atake.

15. Ito ay ginagamit upang gamutin ang bronchial hika.

16. Nagpapabuti ng panunaw.

17. Nagpapalakas ng buto.

18. Nagsisilbing immunostimulant.

20. Ang mga clove ay mabisa para sa otitis media.

21. Ito ay ginagamit sa cosmetology, pabango.

Mga clove - isang bihirang kumbinasyon ng mahusay na lasa, aroma at mga katangian ng pagpapagaling. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa iba't ibang mga pinggan, maaari mong kalimutan ang tungkol sa maraming mga umiiral na sakit at maiwasan ang hitsura ng iba.

Kabilang sa mga contraindications: maagang mga petsa pagbubuntis, hypertension, seryoso mga karamdaman sa nerbiyos. Maging malusog.

Ang bawat maybahay ay nagdaragdag ng mga pampalasa sa mga pinggan, ngunit hindi alam ng lahat na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove ay ginagawang posible na isama ito sa parmasya sa bahay. Ang pampalasa na ito ay walang kinalaman sa mga bulaklak na lumalaki sa anumang bahay ng bansa, ang lasa at aroma ng mga pinggan ay ibinibigay ng mga buds ng isang tropikal na puno. Hatiin ang bato sa isang tangkay at isang ulo at magkakaroon ka ng iba't ibang pampalasa. Ang ilalim na hanay ay magbibigay sa ulam ng isang maanghang na lasa, at ang whisk ay maaaring magsilbi bilang isang natural na pampalasa. Suriin ang mga benepisyo at pinsala ng mga clove, at gamitin ito sa pagluluto at sa paggamot.

Ang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng sikat na pampalasa

Ang pampalasa ay nagbibigay ng pagkain hindi lamang isang kaaya-ayang lasa at aroma ng clove, ngunit pinayaman din ang mga pagkaing may masustansiyang compound. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng:

• protina - 6 g;
• taba - 20 g;
• carbohydrates - 27 g;
• – 34

Kung nabubulok mo ang usbong sa mga bahagi, makikita mo dito:

• bitamina ng mga grupo A, B, at iba pa;
• mahahalagang langis;
• mineral at trace elements: phosphorus, magnesium, calcium, iron, sodium, copper, phosphorus, manganese;
• putik;
• glycosides;
• tannin.

Sa gayong komposisyon, ang isang masarap na pampalasa ay hindi maaaring magkaroon ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Mula noong sinaunang panahon, ito ay ginamit bilang:

• pangpawala ng sakit;
• pang-alis ng pamamaga;
• anthelmintic;
• antiviral at antibacterial;
• diaphoretic at diuretic;
• mga remedyo para sa mga sakit na ginekologiko;
• antispasmodic.

Kapag ang Pagkain ng mga clove ay maaaring nakakapinsala

Sa hindi wasto o hindi katamtamang paggamit ng pampalasa, ang mga clove ay hindi nakikinabang, ngunit nakakapinsala. Kapag naghahanda ng mga gamot mula sa mga materyales ng halaman, ang mga tao kung minsan ay naglalagay ng mas mataas na rate ng mga bahagi upang palakasin nakapagpapagaling na epekto. Huwag isipin na sinusubukan ng mga tradisyunal na manggagamot na i-save ang iyong pera, kaya inirerekumenda nila ang paglalagay ng 5 buds, hindi 10. Ang linya sa pagitan ng gamot at lason ay napakanipis, mas mahusay na kumuha ng mas mahinang lunas kaysa malason.

Kung lumampas ang dosis, maaari kang makaranas ng:

• nadagdagan ang presyon ng dugo;
• heartburn, sakit sa tiyan;
• nadagdagan ang tono ng matris.

Para sa paghahanda ng mga gamot, pumili lamang ng mataas na kalidad na hilaw na materyales. Sa hindi tamang pagkolekta at pag-iimbak, ang pampalasa ay hindi lamang nawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian nito, ngunit maaari ring maging mapanganib sa kalusugan. Kapag namimili ka ng mga clove, kumuha ka Blankong papel papel at isang bote ng tubig. Una, patakbuhin ang tangkay sa ibabaw ng papel - ang magagandang hilaw na materyales ay dapat mag-iwan ng maliit na marka ng mamantika. Pagkatapos ay itapon ang usbong sa tubig: masamang bato ay lumangoy sa kanilang gilid, at ang mga de-kalidad ay lulubog sa ilalim o magsisimulang manatili sa ibabaw patayong posisyon ngipin up.

Mga recipe para sa kalusugan at kagandahan

wag kang maniwala mga tradisyunal na manggagamot na nangangako kasama halamang paghahanda gamutin ang anumang sakit. Ang kanilang mga recipe ay maaaring hindi magdulot ng pinsala, ngunit sa kaso ng isang malubhang sakit, makaligtaan mo ang oras, at kapag pumunta ka sa doktor, ito ay mas matagal at mas mahirap na gamutin. Mga katutubong recipe maaaring gamitin sa sarili nitong maliliit na problema may kalusugan o para sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan. Sa mga mapanganib na sakit pagtanggap halamang paghahanda dapat sumang-ayon sa doktor.

1. Kung hindi mo makayanan ang mga hiccups, gilingin ang 5 stick ng cloves sa pulbos, pukawin ang isang baso ng kumukulong gatas, palamig upang ang komposisyon ay hindi masunog ang mauhog lamad ng bibig, at uminom sa maliliit na sips. Ang parehong lunas ay maaaring gamitin upang gamutin ang namamagang lalamunan na may namamagang lalamunan at sipon.
2. Langis para sa masahe at paggamot ng mga sugat at pigsa. Sa kalahati ng isang baso ng langis ng oliba maglagay ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mga clove, init hanggang ang timpla ay magsimulang kumulo, pagkatapos ay palamig at pilitin.
3. Para sa isang ubo, magdagdag ng isang kurot ng pulbos na clove sa isang kutsarita ng pulot. Ang dosis na ito ay dapat kunin 2 beses sa isang araw: sa umaga at sa gabi.
4. Magdagdag ng isang pakurot sa nakaraang komposisyon at kumain bago kumain, nagpapabuti ito ng panunaw.
5. Para sa diyabetis, ibuhos ang 50 g ng mga clove na may isang litro ng mainit na pinakuluang tubig, isara ang takip at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 7 araw. Pilitin ang pagbubuhos, at pagkatapos ay sa loob ng 45 araw uminom ng isang kutsara bago kumain ng 3 beses sa isang araw. Isang buwan ng pahinga - at ulitin ang kurso, ayon sa pamamaraang ito, tratuhin sa buong taon.
6. Upang palakasin ang puso, pakuluan ang 21 cloves sa loob ng 5 minuto sa 0.5 litro ng tubig. Alisan ng tubig ang likido at uminom ng 3 beses sa isang araw para sa isang kutsara.
7. Upang mapanatili ang kalusugan sa katandaan, maaari kang maglagay ng 25 g ng mga clove, 4 na ground lemon, 0.5 liters ng vodka, 0.5 kg ng asukal sa isang tatlong-litro na garapon. Punan ang sisidlan ng tubig at hayaan itong magluto ng 30 araw. 20 minuto bago kumain 3 beses sa isang araw, kumuha ng isang kutsara ng komposisyon. Kapag natapos na ang nilalaman, magpahinga ng isang linggo at ulitin ang kurso. Ang lahat ng paggamot ay mangangailangan ng 3 lata ng pondo.
8. Para sa pag-iwas at pagkasira ng karies mabaho Ngumuya ng isang stick ng clove mula sa iyong bibig pagkatapos kumain.
9. Mga hiwa, pasa, paso. Ibuhos ang isang kutsara ng mga tuyong putot sa isang basong tubig at hayaan itong magluto ng 2 araw. Ang tool ay handa nang gamitin para sa mga compress, huwag lamang maubos ang likido, hayaang manatili ang mga clove sa tubig.
10. Lunas para sa balakubak at pagkalagas ng buhok. 7 buds durog sa pulbos, magdagdag ng 25 g at 100 ML ng alkohol. Panatilihin ang komposisyon sa loob ng 15 araw sa dilim, at kapag na-infuse ito, kuskusin ito sa anit isang oras bago maligo. Pagkatapos ng isang buwan ng mga pamamaraan, bubuti ang kondisyon ng buhok.

Kung inaabala ka ng mga lamok, gupitin ang lemon sa kalahati at idikit ang ilang clove sa hiwa. Maglagay ng citrus malapit sa iyong kama at malalanghap mo ang maanghang na aroma sa buong magdamag, at ang mga lamok ay lalabas ng silid.

Ang mga benepisyo ng mga clove ay ipinahayag din sa intimate sphere. Kadalasan ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian ay naniniwala na ang kanilang potency ay maaaring maging mas malakas. Una sa lahat, makipag-ugnay sa isang espesyalista, marahil ay hinihingi mo lamang ang napakataas na tagumpay mula sa iyong sarili. Kung talagang umiiral ang problema, magrereseta ang doktor ng paggamot.

• pula paminta sa lupa- 1 g;
• clove powder - 5 g;
• kanela - 10 g;
• mga buto ng perehil - 10 g;
• ugat ng luya - 10 g;
• field yarutka seeds - 10 g;
• durog na ugat ng galangal - 30 g;
• gintong ugat na pulbos - 30 g;
• vodka - 1 l.

Mag-imbak sa isang madilim na lugar para sa 1 buwan, pagkatapos ay alisan ng tubig at salain ang likido. Dalhin bago hapunan 1.5 tbsp. kutsara, dagdagan ang paggamot na may bitamina E. Maaari mong kunin ang makulayan matagal na panahon at mas mainam na huwag lumampas sa dosis.

Mga recipe para sa mga kababaihan

Nakakatulong nang maayos ang carnation mga isyu ng kababaihan. Tandaan mo yan kasama mga sakit na ginekologiko hindi ka pwedeng magbiro. Ang herbal na paggamot ay maaaring isagawa lamang pagkatapos ng pagtatatag tumpak na diagnosis at may pahintulot ng gynecologist.

Sa kaso ng mga sakit sa ovarian, magtapon ng isang kutsarita ng clove buds at husks sa isang litro ng tubig 2 . Pakuluan ng 10 minuto, palamig at uminom ng isang kutsarita 3 beses sa isang araw.

Kung hindi ka mabuntis, gamitin mabisang paraan. Kumuha ng 25 g ng mga ugat at 75 g ng tuyong dahon ng plantain at 5 clove sticks. Ilagay ang koleksyon sa 1 litro ng tubig at lutuin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng 0.25 kg ng pulot dito at pakuluan ng 10 minuto. Ang decoction ay dapat na lasing 3 beses sa isang araw kalahating oras bago kumain, 1 tbsp. kutsara.

Mga clove para sa paggamot ng mga bata

Ang mga clove ay hindi pinapayagang gamitin sa paggamot sa mga sanggol na wala pang 2 taong gulang. Ang mga matatandang bata ay maaaring bigyan ng mga paghahanda ng pampalasa pagkatapos kumonsulta sa isang pedyatrisyan. Siguraduhing suriin kung ang bata ay may anumang allergy sa mga bahagi, contraindications sa cloves, at huwag lumampas sa dosis na ipinahiwatig ng doktor.

Ang mga bata ay madalas na hindi sumusunod sa mga patakaran ng kalinisan, at ang mga bulate ay maaaring magsimula sa kanilang mga bituka. Gilingin ang mga clove sa pulbos at 3 beses sa isang araw, isang oras bago kumain, bigyan ang bata ng 1/4 kutsarita, na dati ay halo-halong tubig. Para sa paggamot ng mga matatanda, doblehin ang rate.

Contraindications

Ang mga clove ay maaari lamang ganap na kontraindikado sa mga taong allergy sa produktong ito. Kung hindi ka magtapon ng pampalasa sa kawali sa dami na hindi nananatili ang amoy o lasa ng pangunahing ulam, ang pampalasa ay hindi makakasama sa sinuman.

AT mga pormulasyon ng gamot ang dosis at konsentrasyon ay mas mataas kaysa sa mga pagkain. Dito, ang pampalasa ng mga clove ay may parehong mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications. Bago gamitin sa mga layuning medikal kailangan mong suriin kung mayroong anumang mga pagbabawal sa paggamit ng mga pampalasa.

Huwag gumamit ng mga clove para sa mga sumusunod na tao:

• buntis na babae;
• mga pasyente na may hypertension;
• mga batang wala pang 2 taong gulang;
• sa mga sakit ng tiyan na may mataas na kaasiman;
• na may matinding labis na trabaho at stress.

Sa anumang kaso, kung napansin mo na ang pag-inom ng mga gamot ay sanhi backlash organismo, tumanggi sa paggamot. Kumunsulta sa iyong doktor, marahil ang pagkasira ay pinukaw ng iba pang mga kadahilanan. Hanggang sa malaman mo ang dahilan, pigilin ang sarili mula sa paggamot sa mga katutubong remedyo.

Ngayon alam mo kung anong mga clove ang may mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications. Ito ay isang napaka-malusog na pampalasa. Ilagay ito sa pagkain, sanayin ang buong pamilya sa maanghang na lasa. Ang tanging pagbabawal para sa paggamit ng isang pares ng mga buds sa isang palayok ng sopas ay isang allergy. Ang gayong kaunting konsentrasyon ay hindi makakapinsala sa sinuman. Gawing mas masarap at mas malusog ang iyong pagkain.