Tärkliseenergia (John McDougall ja Mary McDougall). McDougalli dieet ehk miks kartul on uus supertoit

Praegune lehekülg: 1 (raamatul on kokku 26 lehekülge) [juurdepääsetav lugemisväljavõte: 6 lehekülge]

John McDougall, Mary McDougall
tärklise energia. Söö maitsvalt, hoolitse oma tervise eest ja kaota igaveseks kaalu

John A. McDougall, MD ja Mary McDougall

Tärklise lahus

Sööge toite, mida armastate, taastage oma tervis ja kaotage lõplikult kaalu!

Teaduslik toimetaja Nadežda Nikolskaja

Reprodutseeritud John A. McDougalli, MD, c/o Bidnick & Company loal.

Juriidilist tuge kirjastusele pakub Vegas Lex advokaadibüroo.

* * *

Seda raamatut täiendavad hästi:

Hiina õpetus

Colin Campbell

Tervislik toit

Colin Campbell

taimne dieet

Lindsey Nixon

Pühendatud meie lastelastele – las tärklisedieet annab teile parema tuleviku

Lugejatele

Dieet on võimas keha seisundi regulaator. Kui olete raskelt haige või võtate ravimeid, enne kui muudate oma dieeti ja alustate trenni harjutus Küsige kindlasti oma arstilt, kuidas see dieet teid mõjutada võib ja kuidas see teie ravimitega toimib. Raamatus mainitud inimesed on tõelised ja nende nimesid kasutatakse nende loal. Kui teete seda, mida nemad, saavutate sarnaseid tulemusi. Muidugi on mis tahes meetodi rakendamise tagajärjed väga individuaalsed, kuid enamikul juhtudel võimaldab tärklise dieet tõesti vältida mitmeid levinud haigused taastab tervist ja parandab välimus. (Vähktõve juhtumid on tõelised ja dokumenteeritud, kuid vähem levinud.)

Dr McDougalli dieet põhineb tärkliste kasutamisel koos puu- ja juurviljade lisamisega. Sellest taimetoidu süsteemist rangelt kinni pidades madal sisaldus rasva rohkem kui kolm aastat ja kui olete rase või toidate last rinnaga, võtke toidulisandina iga päev vähemalt 5 mikrogrammi vitamiini B 12.

Autorilt

Ainuüksi viimase pooleteise aasta jooksul on tärklis avanud ukse tervisele tuhandetele minu patsientidele, aidanud neil vabaneda ülekaal ja ravitud haigustest, mis on põhjustatud alatoitumus, - kõrge vererõhu, diabeedi ja põletikulise artriidi korral. McDougalli viie- ja kümnepäevastest programmidest on osa võtnud üle viie tuhande inimese ning enamiku jaoks on elu täielikult muutunud. Poolteist miljonit inimest on ostnud üksteist minu varem avaldatud raamatut. Mida kauem ma arstiga praktiseerin, seda selgemad otsused mulle jõuavad.

Raamatus "Tärklise jõud" jagan ma õpitut ja näitan teile, mida saate ja mida peaksite tegema, et taastada kontroll oma tervise ja heaolu üle. Siit leiate intuitiivset tõenduspõhist teavet, lihtsat söögiplaani ning sadu lihtsaid ja maitsvad retseptid. Pärast ülaltoodud teabe uurimist saate aru, kuidas oma elu paremaks muuta, keelamata seejuures endale oma lemmikroogasid.

Kõik, mida praegu tervise heaks teed, ei tööta. Seetõttu hoiate seda raamatut käes. Tõenäoliselt olete juba proovinud teisi dieete - ja isegi palju -, kuid need ei töötanud teie jaoks. Fakt on see, et enamik dieete aitab kaalust alla võtta vaid siis, kui neid rangelt järgitakse – aga kuna need nõuavad sinult pidevat ilmajätmist või veelgi enam, kui need mõjuvad sinu heaolule halvasti, siis pole need ratsionaalsed. Kaalu langetamise asemel kaob huvi ja motivatsioon ning kaotatud kilod tulevad kiiresti tagasi.

Tärklise dieet on oma olemuselt erinev, kuna see pakub vastuvõetavat ja nauditavat toitumisviisi. Te ei tunne end näljasena ega kõrvalejäetuna, sest tärklisepõhine dieet pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga toitev. See on toitumiskava, millest võid kinni pidada nii kaua kui soovid ja isegi kui sa seda sajaprotsendiliselt ei järgi, jäävad selle eelised sulle kogu eluks. Teisisõnu, pole kindlat verstaposti, mille poole püüelda.

Lisaks sellele, et kaotad kaalu vähese või ilma pingutuseta, näed sa parem välja, tunned end paremini ning paranevad ka sinu elu ja tegevused. Kas normaliseerite arteriaalne rõhk ja kolesteroolitaset ning seedesüsteem hakkab lõpuks tööle nii nagu peab. Enamikul juhtudel saate loobuda ravimid ja toidulisandid säilitades samal ajal eelarve ja nautides loomulikku tervist. Kui proovite seda meetodit ja tunnete tulemusi, saate aru, et tärklisedieet on vastus, mida olete kogu oma elu otsinud. Soovi korral saate otse 14. peatükis oleva seitsmepäevase stardiplaani juurde hüpata, järgides seda raamatut lugedes ja uurides, kuidas ja miks see meetod töötab.

Lugedes tekivad küsimused, kuid ärge muretsege, ma kuulsin neid ikka veel ammu enne selle raamatu kirjutamist. Te ei pea muretsema piisava valgu, kaltsiumi, vitamiinide või muude toitainete saamise pärast: kõiki neid koostisosi leidub loomulikult looduslik toit. Olles valmis, saate adekvaatselt hinnata, millist kasu või kahju reklaamitavad tooted tervisele toovad, õige toitumine ja muud infomaterjalid. Saate isegi teada, miks te pole sellest kunagi kuulnud seda meetodit enne, kuigi see tõotab nii palju suurejoonelist.

Lisaks saate aru, et sama meetod aitab kaasa säilimisele keskkond. Söömisviisi radikaalselt muutes saate tervendada ümbritsevat maailma – alustades kaalu langetamisest, parandades oma tervist ja säästes raha, muutes seeläbi kogu oma elu.

Sissejuhatus

Minu omal moel tärklise dieedile

Üks mu esimesi elutunde oli aususe teema. Lapsena tõmbasin hädasid nagu magnet. Ma ei tahtnud seda – süüdi oli minu uudishimu. Kui ma olin seitsmeaastane, arreteeris politsei mind minu tänaval asuvasse vabasse majja "murdmise ja sisenemise" eest. Sel ajal pidasin end teadlaseks. peal järgmine aasta Ma tapsin oma hamstri õnnetuses. Üheksa-aastaselt süütasin elutoas diivani, kui katsetasin isa tulemasinat ja gaasi selle väga välgumihkli jaoks. Mul oli selle juhtumi pärast väga häbi. Aga mu vanemad olid targad. Nad teadsid, et karistamine suurendab ainult riski, et nende tõeliselt tahtmatu väike tülitekitaja muutub kiiresti rahulolematuks mässumeelseks teismeliseks. Nad uskusid õigustatult, et mida rohkem ma neile oma naljadest räägin, seda tõenäolisem on, et nad suunavad mu energia produktiivsematesse kanalitesse. Nii et karjumise asemel näitasid nad mulle seda kõige rohkem parim viis väldi probleeme – räägi tõtt. Sellest ajast alates on tõe otsimisest ja tõe rääkimise vajadusest saanud minu elukreedo.

MA OLEN aktiivne inimene, agressiivse A-tüüpi isiksusega 1
A-tüüpi isiksus on indiviidi iseloomustavate tunnuste süsteem, mille hulgas on juhtivad kalduvus võistlemisele, kannatamatus, ärrituvus. Tüpoloogia autorid on Ameerika teadlased Ray Rosenman ja Meyer Friedman. Arvatakse, et esindajad seda tüüpi kõige vastuvõtlikumad haigustele südame-veresoonkonna süsteemist. Siin ja allpool toimetaja ja tõlkija märkmed.

Üritan elada suure entusiasmiga iga päeva oma elus (mõnikord õnnestub, vahel mitte). Ma ei väärtusta ainult tõde – olen kinnisideeks selle leidmisest. Vahel kritiseeritakse mind, et olen liiga karm, ebadiplomaatiline, otsekohene, aga ma ei hooli. Sellega seoses usun, et selline otsekohesus on ainus ja kõige rohkem tõhus meetod avage inimeste silmad, vabastage nad pettekujutlustest, mis viivad mitmesugused haigused ja õpetada neile tõde, mis aitab tervist taastada.

Liigne rikkus hävitab meie tervise

Alustasin meditsiiniõpinguid ammu enne arstiks saamist. 18-aastaselt, 1965. aastal, tabas mind insult, mis halvas mind kaheks nädalaks täielikult. vasak pool minu keha. Minu taastumine on olnud väga aeglane ja mitte täielik. Nelikümmend seitse aastat hiljem lonkan endiselt (kuigi ma purjelauaga sõidan peaaegu iga päev) – see on pidev meeldetuletus teest, mis viis mind esmalt haiguse ja seejärel uue tervise juurde.

Mu vanemad elasid üle 1930. aastate suure depressiooni 2
1929. aastal alanud ja 1939. aastal lõppenud ülemaailmne majanduskriis Suur Depressioon oli kõige teravam aastatel 1929–1933. Kõige teravamalt oli kriis tunda Kanadas, USA-s, Prantsusmaal, Suurbritannias ja Saksamaal.

Need Rasked ajad Oad, mais, kapsas, pastinaak, hernes, rutabaga, porgand, sibul, kaalikas, kartul ja leib, mida osteti viie sendi eest päts, olid mu ema pere põhitoiduks. Ainus lihaallikas oli kord nädalas väike hamburger. Kõik need õudused panid mu ema endale lubaduse, et tema lapsed ei kannata kunagi nii, nagu tema, et tema lapsed söövad parimat toitu, mida raha eest osta saab. Iroonia on see, et tema head kavatsused tegid lõpuks rohkem kahju kui kasu. Aja jooksul sai selgeks, et suure depressiooni dieet oli palju kasulikum!

Kasvasin üles nii, et hommikusöögiks sõin munaputru ja peekonit, lõunaks majoneesiga kaetud lihavõileibu ning õhtusöögiks igapäevase pearoana veise-, sea- või kanaliha. Kõik kolm söögikorda pestakse maha suure klaasi piimaga. Süsivesikud? V parimal juhul need olid lisandid (maitsestatud võid). Kui esmaklassilisest jahust valmistatud sai ja koogid välja arvata, olid need meie majas haruldased külalised.

Ma ei saanud sellest tol ajal aru, aga parim toit see raha eest osta tappis mu peaaegu. Nii kaua kui ennast mäletan, olen alati kannatanud kõhuvalude ja raske kõhukinnisus. Ma jäin sageli haigeks ja külmetama ning seitsmeaastaselt eemaldati mandlid. Kehalise kasvatuse tundides tulin alati viimasena finišisse ja sisse noorukieas mu nägu oli õline ja kaetud vinnid. 18-aastaselt, kui mul oli insult – mis arvasin, et see võib juhtuda ainult vanemate inimestega –, sai mulle järsku selgeks, et midagi läheb täiesti viltu. Mul ei tulnud isegi mõtteid, et juhtunut kuidagi oma toitumisega siduda – ja ka haigla arstid ei teinud selliseid oletusi –, nii et jätkasin söömist nagu varem. Varasemates kahekümnendates olin üle kahekümne kilo ülekaalus.

Ma ei süüdista oma ema. Ta toitis meid vastavalt parimad soovitused need aastad. Kes teadis, et need näpunäited ja nipid pärinevad liha- ja piimatootjatelt, kes kuulutasid valku ja kaltsiumi meie põhilisteks toitumisvajadusteks? Kuigi mõningaid kahtlusi tekkis kahjulikud mõjud loomseid saadusi süües jätsid teadlased need kohe ebaoluliseks.

Kasvasin üles madalama keskklassi peres Detroidi äärelinnas. Mu vanemad kohtlesid arste kui mingisuguseid kõrgemaid olendeid. Olin täiesti tavaline inimene ja pole isegi unistanud meditsiinialase karjääri tegemisest – vastavalt vähemalt, enne minu surmaga lõppenud insuldi haiglaravi. Minu kõrgendatud suhtumine arstidesse muutus kahe haiglaseintes veedetud nädala jooksul radikaalselt. Minust sai meditsiiniline juhtum, mida tulid vaatama teaduse valgustid, et hiljem mu juhtumit kirjeldada. Patsiendina ja teismelisena, kes unistas kooli naasmisest, küsisin igalt arstilt, kes mind nägi, samad küsimused: "Mis mu insuldi põhjustas?" "Kuidas saate mind aidata?" ja "Millal ma koju saan?"

Tüüpiline reaktsioon oli mitteverbaalne: nad kehitasid vaikselt õlgu ja lahkusid ruumist. Mäletan, et mõtlesin endamisi: "Noh, ma saan sellega hakkama." Kui mulle sai selgeks, et arstid ei oska vastata ühelegi mu kolmest küsimusest, lahkusin haiglast hoolimata soovitusest mitte vastata. Kui naasin Michigani ülikooli kolledžisse, mõtlesin alguses sügavalt oma tulevaste õpingute üle ning 1968. aastal astusin lõpuks meditsiinikooli ning sukeldusin kinnisideeks meditsiiniõpingutesse.

Veidi hiljem hakkas mul kinnisidee õde alates kirurgiline osakond, kellega ta kohtus viimasel aastal puusaoperatsiooni ajal assistendina tegutsedes. Mary ja mina abiellusime ja kolisime Hawaiile Honolulusse, kus stažeerisin kuninglikus meditsiinikeskuses. Järgmised kolm aastat töötasin suurel saarel Hamakua suhkruettevõttes arstina. Olin viie tuhande inimese – firma töötajate ja nende perede – jaoks ainuke arst ning seetõttu pidin käima sünnitustel, allkirjastama surmatunnistusi jne. Lähim arst oli Hilos (sealt 70 kilomeetrit) ja minu patsiendid usaldasid mulle kõik ülesanded, mida tavaliselt täidavad täiesti erinevad arstid.

Käimasolevaid töid tehes, nagu õmblemine, luumurdude parandamine või infektsiooni raviks antibiootikume välja kirjutades, nägin patsientide paranemist jälgides oma töö tegelikke tulemusi ja jäin väga rahule. Kuid kroonilised haigused viisid mind täielikku meeleheitesse. Vaatamata oma parimatele pingutustele ei suutnud ma lihtsalt aidata patsiente, kellel on tõsised probleemid, nagu rasvumine, diabeet, südame-veresoonkonna haigused või artriit. Kui istanduse töötaja tuli minu juurde ühe neist kaebustest, oli ainus asi, mida ma teha sain (ja millest õppida arstiteaduskond), on soovitada sobivad ravimid. Enne kui patsiendid minu kabinetist lahkusid, käskisin neil tagasi tulla, kui nende määratud ravimid ei aita, ja nad tulid sageli tagasi. Siis proovisime teisi ravimeid. Ma ei loobunud kunagi sellest meetodist – kohaldamisest erinevad ravimid, kuid mõne aja pärast lõpetasid patsiendid minu külastamise üldse.

Olin täiesti kindel, et need ebaõnnestumised olid minu ettevalmistamatuse tagajärg ja pärast kolme suhkruistandustes veedetud aastat lahkusin Suur saar naasis Honolulusse ja sai kraadiõppe programmi liikmeks meditsiiniülikoolid(residentsus) kuninglikus meditsiinikeskuses. Kahe aasta pärast lahkusin sellest intensiivsest koolitus oma küsimustele vastust saamata. Siiski mõistsin midagi väga olulist: see polnud minu süü, et patsiendid ei paranenud. Isegi parimad esindajad arstiteadus rohkem ei saanud märkimisväärseid tulemusi: nende patsiendid kannatasid jätkuvalt kroonilised haigused, ja parimal juhul suutsid mu silmapaistvad kolleegid sümptomid ajutiselt kontrolli alla saada.

Lõpetasin, sooritasin eksami ja sain arstitunnistuse kätte. Aga ei haridus ega diplom ei teinud mind hea arst. Mõtlesin istandustesse tagasi pöörduda.

Minu patsientide õppetunnid

Paljud inimesed, ka arstid, on kindlalt veendunud, et inimene läheb vanusega paksemaks ja omandab kõike. rohkem probleeme tervisega. Lapsed on kõige tugevamad, vanematel on tervis veidi halvem ja vanem põlvkond põevad juba raskeid ja kroonilisi haigusi.

Oma patsiente istandustel jälgides nägin aga hoopis teistsugust pilti. Aasiast pärit immigrantide vanema põlvkonna esindajad jäid rõõmsateks, aktiivseteks ja ei vajanud arstiabi isegi üheksakümne või enama aasta vanuselt. Diabeeti neil ei olnud südame-veresoonkonna haigus, artriit või rinna-, eesnäärme- või pärasoolevähk. Nende lastel oli veidi raskem ja nad ei olnud enam nii suurepärase tervise juures. Kuid minu jaoks oli kõige üllatavam see, et noorema põlvkonna esindajad, nende samade immigrantide lapselapsed, kannatasid kõige võimaliku all. rasked haigused- just nendest, mida ma mitu aastat ülikoolis õppisin.

Mis võis sellise saatusepöörde põhjustada? Otsustasin neil noortel peredel hoolega silma peal hoida. Analüüsisin nende eluviisi, töökeskkond istanduste ja käitumise kohta ning juhtis tähelepanu ühele huvitavale detailile. Need pered eemaldusid oma maade traditsioonilisest toitumisest ja orienteerusid täielikult ümber Ameerika toitumisstiilile. Kas nad ei kaotanud seeläbi loomulikku kaitset rasvumise ja tavaliste krooniliste haiguste vastu, mida nende kohalik toit neile andis?

Minu vanimad patsiendid on Hawaiile sisse rännanud Hiinast, Jaapanist, Koreast ja Filipiinidelt, kus igapäevase toitumise aluseks on riis ja köögiviljad. Ja nad jätkasid samamoodi söömist siin oma uues Ameerika kodus. Teine põlvkond, kes sündis Hawaiil, hakkas oma vanemate traditsioonilisse toitumisse lisama läänelikke toite. Ja kolmandad põlvkonnad on vahetanud oma vanavanemate elutähtsa tärklisepõhise dieedi Ameerika tüüpilise liha-, piima- ja töödeldud toidu vastu.

Ühiskond, kus ma üles kasvasin, domineeris kindel veendumus, mida toetab valitsus ja muud allikad, mis on kõige tervislikum, Tasakaalustatud toitumine hõlmab nelja toidugruppi – liha, piimatooted, teraviljad, samuti puu- ja juurviljad. Istandustel nägin aga hoopis teistsugust pilti: vanem põlvkond elas väga hästi, söödes eranditult teravilja, aga ka köögi- ja puuvilju ehk neljast kahte rühma kuuluvaid tooteid, samas kui järgmiste põlvkondade esindajad said. üha nõrgemaks, kuna nende toidus suureneb kahe ülejäänud rühma – liha- ja piimatoodete – osakaal.

Olen ikka ja jälle täheldanud seda "toitumise muutust" ja selle hilisemat mõju oma patsientide tervisele. Lõpuks klõpsas minus midagi ja ma justkui ärkasin, mõistes saadud arstihariduse valesid oletusi. Tänu oma patsientidele sain kogeda äkilist taipamist, taipamist. Seda olen otsinud juba 18. eluaastast saadik, mil olin sellest kohutavast insuldist muserdatud ja ihkasin teada saada, mis selle põhjustas ning kuidas plaanivad arstid mu tervist ja seisundit edaspidi parandada.

Minu meditsiiniline haridus ei õpetanud mulle midagi toidu mõjust tervisele. Toitumist ei käsitletud peaaegu kunagi meditsiinikoolis, minu õpikutes ega praktika ajal. Minu kvalifikatsioonieksamil oli sellel teemal vaid paar küsimust. Sellegipoolest võimaldas üks lihtne ülevaade mul patsiente päästa ebaefektiivsed ravimid, kaitsta neid ohtlike eest kirurgilised sekkumised, paku neile lihtsat ja tõhus viis tervisele ja pikaealisusele, samuti püsivalt vabaneda ülekaalust.

Ülemaailmne nähtus

Mõeldes sellele, kas seda suundumust saaks rakendada väljaspool Hawaii väikest elanikkonda, hakkasin uurima traditsioonilisi dieete. erinevad kultuurid kogu maailmas. Pean ütlema, et minu tuvastatud sõltuvus leidis ikka ja jälle kinnitust. Dieet, mis kahjuks on sageli tähelepanuta jäetud, on tõepoolest olnud inimeste tervise oluline komponent.

Praktilise dieteetika kogu potentsiaal ilmnes pärast seda, kui ma alustasin täiendavad uuringud mõju kohta toitev dieet inimeste tervise kohta. Teadusajakirjade hoiuste kogumine meditsiiniraamatukogu Kuninglik meditsiinikeskus, mõistsin, et ma pole kaugeltki esimene terapeut või teadlane, kes märkas tärklisepõhise dieedi mõju kõige enam vabanemisel. mitmesugused vaevused. Paljud autorid enne mind avastasid, et kartul, mais ja täisteratooted soodustavad tervist, samas kui liha ja piimatooted põhjustavad eluohtlikke kroonilisi haigusi.

Neid päevikuid uurides nägin ka seda, et inimesed, kes juba põevad mõnda tõsist haigust, võivad selle protsessi tagasi pöörata ja hakata taastuma, lihtsalt lõpetades harjumuspärase, nende tervist kahjustava toidu söömise ja minnes üle tärkliserikkale dieedile, mis toetas loomulikku protsessi. . Ja sellele on pühendatud rohkem kui üks artikkel: paljudes uuringutes on kirjeldatud nii kehakaalu normaliseerumist kui ka rindkerevalude, peavalude ja artriidi kadumist toitumise muutuse tõttu. neeruhaigus, südameprobleemid, II tüüpi diabeet, soolestiku häired, astma, rasvumine ja muud vaevused taandusid tervisliku toitumise rünnaku all. Nende ajakirjade lehekülgedel viimase 50 aasta jooksul avaldatud uuringute maht on näidanud, et minu näiliselt ravimatute krooniliste haigustega patsiendid võiksid kasu saada tärklisepõhisest dieedist, millele on lisatud puu- ja köögivilju. Ja see ei nõuaks mingeid ravimeid ega operatsioone!

Tahtsin maailmale rääkida, et lihtsalt toitumist muutes on võimalik tervist parandada ja erinevaid vaevusi vältida ning see minu avastus, mille tegin istandustel töötades, on juba teaduslikult dokumenteeritud. Olin kindel, et minu revolutsiooniline läbimurre leiab laialdast toetust, et see juhus võimaldab teistel mitte raisata aega tõe otsimisele, et seda tõde tuleb hüüda inimeste maailmas, kes soovivad end valust ja kannatustest päästa.

Mäletate, ma pahandasin David Pelmutteri liiga agressiivset stiili raamatus sisalduva materjali esitamisel? Unusta! John McDougalliga võrreldes on ta esimese klassi õpilane. :)
Loomakasvatus toob kaasa osoonikihi hävimise ja saastab atmosfääri hullemini kui transport ja tööstus. Lihas, linnulihas, munades ja juustus leiduvad aminohapped on mitmete terviseprobleemide põhjuseks...

Piimatooted võivad põhjustada vähki ja piimavalk- reumatoidartriit, astma ja hulgiskleroos. Väga ohtlik on ka kala, mis sisaldab potentsiaalselt ohtlikke aineid, toksiine ja suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Mis vahet sellel on, mis kalaga on tegu - jõe ja merega. Kõik langesid välja: haug, ahven, tuunikala, lõhe, heeringas, makrell...

Pärast selliste õudusfilmide tulva, mida adekvaatselt tajuvad vaid taimetoitlased ja veganid, ei võeta tärkliste (täisteraviljad, kaunviljad, tärkliserikkad köögiviljad) kasulikkuse üle argumente enam nii tõsiselt. Aga raamatu autor "Tärklise energia"õige, te ei pea näidet kaugelt otsima – enamik terapeutilised dieedid koosnevad tärklisest, juur- ja puuviljadest, isegi lastel soovitatakse alustada täiendavat toitu köögivilja- ja puuviljapüree ning teraviljaga.

Tärklise energia raamat koosneb kolmest osast: kaks teoreetilisest - esimene tärkliste kasulikkusest, teine liha, piimatoodete, kala ja erinevate toidulisandite ohtlikkusest. Ja kolmas on praktiline, mis sisaldab üksikasjalikku seitsme päeva tärklisemenüüd ja 100 retsepti.

Retseptid on mitmekesised- salatid, erinevad kastmed ja kastmed, võileivad, supid, hautised, pearoad, magustoidud. Kuid traditsiooniliste vegan koostisosadega, mida lähimast supermarketist alati ei saa - munaasendaja, eriti kõva tofu, erinevad Tai, Indoneesia kastmed ja pastad, ksantaankummi, wasabi pulber, gluteen....

Raamat on hästi avaldatud. Kõva köide, valge paber. Tekst sisaldab visuaalseid elemente - tabeleid, jooniseid, diagramme.

Rohkem selle kohta Raamat Tärklise energia saab edasi lugeda

John McDougall, Mary McDougall

tärklise energia. Söö maitsvalt, hoolitse oma tervise eest ja kaota igaveseks kaalu

John A. McDougall, MD ja Mary McDougall

Tärklise lahus

Sööge toite, mida armastate, taastage oma tervis ja kaotage lõplikult kaalu!

Teaduslik toimetaja Nadežda Nikolskaja

Reprodutseeritud John A. McDougalli, MD, c/o Bidnick & Company loal.

Juriidilist tuge kirjastusele pakub Vegas Lex advokaadibüroo.

Seda raamatut täiendavad hästi:

Colin Campbell

taimne dieet

Lindsey Nixon

Pühendatud meie lastelastele – las tärklisedieet annab teile parema tuleviku

Lugejatele

Dieet on võimas keha seisundi regulaator. Kui olete tõsiselt haige või saate ravimeid, pidage enne dieedi muutmist ja treeningutega alustamist kindlasti nõu oma arstiga, et teada saada, kuidas see dieet võib teid mõjutada ja kuidas see teie ravimitega toimib. Raamatus mainitud inimesed on tõelised ja nende nimesid kasutatakse nende loal. Kui teete seda, mida nemad, saavutate sarnaseid tulemusi. Muidugi on iga meetodi rakendamise tagajärjed väga individuaalsed, kuid enamasti väldib tärklisepõhine dieet mitmeid levinud haigusi, taastab tervist ja parandab välimust. (Vähktõve juhtumid on tõelised ja dokumenteeritud, kuid vähem levinud.)

Dr McDougalli dieet põhineb tärkliste kasutamisel koos puu- ja juurviljade lisamisega. Kui olete rangelt järginud seda madala rasvasisaldusega taimetoitu enam kui kolm aastat või kui olete rase või toidate last rinnaga, võtke toidulisandina iga päev vähemalt 5 mikrogrammi B12-vitamiini.

Ainuüksi viimase pooleteise aasta jooksul on tärklis avanud ukse tervisele tuhandetele minu patsientidele, aidates neil kaalust alla võtta ja ravida toitumishäireid, nagu kõrge vererõhk, diabeet ja põletikuline artriit. McDougalli viie- ja kümnepäevastest programmidest on osa võtnud üle viie tuhande inimese ning enamiku jaoks on elu täielikult muutunud. Poolteist miljonit inimest on ostnud üksteist minu varem avaldatud raamatut. Mida kauem ma arstiga praktiseerin, seda selgemad otsused mulle jõuavad.

Raamatus "Tärklise jõud" jagan ma õpitut ja näitan teile, mida saate ja mida peaksite tegema, et taastada kontroll oma tervise ja heaolu üle. Siit leiate intuitiivset teavet, mis põhineb teaduslikel tõenditel, lihtsal toiduplaanil ning sadu lihtsaid ja maitsvaid retsepte. Pärast ülaltoodud teabe uurimist saate aru, kuidas oma elu paremaks muuta, keelamata seejuures endale oma lemmikroogasid.

Lisaks sellele, et kaotad kaalu vähese või ilma pingutuseta, näed sa parem välja, tunned end paremini ning paranevad ka sinu elu ja tegevused. Teie vererõhk ja kolesteroolitase normaliseeruvad ning seedesüsteem hakkab lõpuks tööle nii, nagu peaks. Enamikul juhtudel saate loobuda ravimitest ja toidulisanditest, säästes samal ajal oma eelarvet ja nautides loomulikku tervist. Kui proovite seda meetodit ja tunnete tulemusi, saate aru, et tärklisedieet on vastus, mida olete kogu oma elu otsinud. Soovi korral saate otse 14. peatükis oleva seitsmepäevase stardiplaani juurde hüpata, järgides seda raamatut lugedes ja uurides, kuidas ja miks see meetod töötab.

Raamatu kohta
Raamat, mis on aidanud tuhandetel inimestel kaotada kaalu ja haigusi ilma ravimiteta. Ja mis on tore, ilma end näljastreigidega piinamata. Ja mis kõige tähtsam, siin pole kõige pea leib, vaid venelaste kõige tavalisem ja lemmiktoode - kartul. Selgub, et see teeb imesid.
John McDougall, arst ja spetsialist tervisliku toitumise, on juba 30 aastat võidelnud väärarusaamade vastu toidust ning farmaatsia- ja meditsiiniärist, mille eesmärk on mistahes vahenditega kasumit teenida (ja nende hulgas toitumist puudutavate kahjulike müütide levik). Per viimased aastad McDougalli soovitused avasid tuhandetele inimestele ukse tervisele, aitasid neil kaalust alla võtta ja tõsistest haigustest taastuda.
McDougalli dieet on lihtne ja nauditav viis süüa. Te ei tunne end näljasena ega millestki ilma, sest tärklise- ja süsivesikutepõhine dieet on väga rahuldav ja tervislik. Dieeti pole vaja 100% järgida – ikka tunned muutust paremuse poole.
Raamat sisaldab palju kasulikku teavet:
Isetervendamise meetodid tärklise abil

7 päeva samm-sammult plaan et muuta oma dieeti

100 retsepti kartulist ja muudest toodetest kõigile kättesaadavad

Näiteid valedest arusaamadest õige toitumise kohta

Kas suhkru, soola ja toidulisandite tagakiusamine on õiglane?

Teaduslike uuringute ja katsete tulemused

Programmi põhieesmärk pole mitte niivõrd raskusteta kaalu langetamine, vaid tervise parandamine. Minge tärklist sisaldavale dieedile ja näete parem välja. Su vererõhk ja kolesteroolitase normaliseeruvad ning seedesüsteem hakkab lõpuks tööle nagu kellavärk. Paljud inimesed loobuvad ravimitest ja toidulisanditest ning säästavad raha, nautides samal ajal loomulikku tervist.
Kellele see raamat mõeldud on?
Kõigile, kes hoolivad oma tervisest ja tahavad õigesti toituda.

"Olen aktiivne inimene, agressiivse A-tüüpi isiksusega," kirjutab toitumisspetsialist John McDougall Manni, Ivanovi ja Ferberi välja antud raamatu "Tärkliseenergia" eessõnas. - Püüan elada suure entusiasmiga iga päev oma elus (mõnikord õnnestub, vahel mitte). Ma ei väärtusta ainult tõde – olen kinnisideeks selle leidmisest. Mõnikord kritiseeritakse mind, et olen liiga karm, ebadiplomaatiline, otsekohene, aga ma ei hooli sellest.

Raamat on sama – liiga karm, ebadiplomaatiline, otsekohene ega ole üldse mures selle taimse toitumise propageerimise pärast. McDougalli eesmärk on müüa oma toitumisprogramm, mitte erapooletu analüüs tärklisepõhise dieedi mõjust tervisele ja elueale. See ei ole tõe otsimine.

Sellest ka argumentide valiku meetod. Tõestamaks taimetoitluse eelistamist tervislik eluviis elu, piisaks mõistlikust võrdlusest: annab tipptulemused kui loomsel toidul põhinev dieet. Kuid MacDougall, nagu teravik, oma trumpides ebakindel, võtab välja markeeritud kaardid: argumenteeritakse loomakasvatuse mõju planeedi olukorrale, surutakse maha faktid, mis ei mahu taimtoiduliste pilti, ja lõpuks rahastatakse. argument - taimed on odavamad kui liha (mida on supermarketites lihtne näha, mitte alati) ja McDougalli dieet on odavam kui koronaarkirurgia, mis ähvardab väsimatuid kolesteroolitarbijaid. Apoteoos on turundusvõtete varjatud kasutamine: „Teie sõbrad on pööraselt armukadedad. Esiteks märkavad nad, et olete kaalust alla võtnud ja näete suurepärane välja. Siis saavad nad teada, et teie rõhk on langenud ja teie arst ei uskunud oma silmi.

Sellest hoolimata on raamatus ratsionaalseid terakesi, mistõttu otsustasime avaldada sellest katkendi. Ta on pärit kaheksandast peatükist - "Kui sõbrad küsivad: kust te kaltsiumi saate?", Mis ei räägi mitte tärklise kasulikkusest, vaid piima kasutusest.

McDougalli veenmislaad avaldub siin väga hästi: tõeliselt ratsionaalne väide, et täiskasvanud organism tegelikult piima ei vaja, kasvab üleüldiselt piimatoodete kasulikkuse eitamiseks. Ja järgmises fraasis, milles kõik on hunnikusse segatud: " Parim viis hoida kaltsiumi üleval õige tase- Keelduge tarbimast loomseid valke, sealhulgas kõvades juustudes ja muudes piimatoodetes leiduvaid valke.

Kaltsium klaasis

Piim on puhas ja värske, nagu langev lumi, ja õrn nagu ema soe puudutus. Kui piim ainsa toitumisallikana suudab vastsündinut toita, siis on see kindlasti ideaalne toode, mille on loonud loodus. On ebatõenäoline, et meie vajadus selle järele lakkab imikuea või lapsepõlve lõppedes. Piim, nagu me usume, tugevdab ja kaitseb meie luid täiskasvanueas. Kuna need meie keha peamised ehitusplokid põhinevad kaltsiumil, pole üllatav, et piim on nende tugevuse ja stabiilsuse toetamiseks asendamatu toode.

Kõik need "faktid" on aga ainult Üldine informatsioon, millesse, nagu piimatööstuse esindajad soovivad, peame kindlalt uskuma. Palun ärge heituge, kui te, olles kergeusklik, siiralt uskusite sellesse ilusasse muinasjuttu. Olin üks teist, kuni otsustasin uurida kaltsiumi ja piimaga koos teaduslik punkt nägemus.

Väärarusaamad suurendavad tootjate kasumit, mitte teie luid

Ameerika piimatööstuse kogukäive - piima, jogurti, juustu, jäätise ja muu tootmine - on umbes 100 miljardit dollarit aastas. Sellest piisab, et kulutada omaette umbes 202 miljonit dollarit aastas Teaduslikud uuringud ning propageerida müüti, et piimatooted pole mitte ainult tervislik valik, vaid ka peamine viis haiguste ennetamiseks. Piimatööstuse sõnul on “Säilitamaks vajalikku kaltsiumisisaldust organismis, on vaja suurendada kaltsiumirikaste toiduainete, näiteks piima ja selle derivaatide tarbimist. Kahjuks tarbib vaid väike osa ameeriklasi piisav kaltsium, mis suurendab üldine risk teatud kroonilised haigused nagu osteoporoos.

Sellised tootmisettevõtete õuduslood toimivad: 2011. aastal tarbis iga Ameerika elanik keskmiselt üle 280 kg piimatooteid aastas – võrreldes 245 kg-ga 1981. aastal. 6–12-aastaste laste aastane piimatarbimine on kasvanud 127 liitrini lapse kohta. Alla 18-aastased lapsed moodustavad sellest mahust 46% ehk peaaegu poole. Seetõttu ei imesta teid, kui saate teada, et 18% piimatööstuse kasumist tuleb lastelt. koolieas kes mõjutavad müüki tugevalt, kuid ei tea veel, mis on nende enda tervisele parem ja tervislikum.

Kaltsiumi saame mullast, mitte lehmadest

Kust saab lüpsilehm kaltsiumi? Kas sa arvad, et tema keha toodab seda? Ei. Tegelikult saab ta selle mullast. Kaltsium on peamine keemiline element, mida ei sünteesita ega lagune. Taimed omastavad juurte kaudu mullast kaltsiumi ja muid elemente. Kasvu ajal osaleb kaltsium kõigi taimekudede arengus ja ehituses – juurtest ja vartest kuni viljade ja seemneteni.

Kaltsium satub lehma kehasse, kui ta sööb rohtu ja muid kaltsiumirikkaid taimi. Teen ettepaneku lehm sellest ketist välja arvata ja vastu võtta vajalik element otse taimsed tooted. Taimed on kaltsiumi ja mineraalide allikas, mis on seotud inimeste, lehmade ja suurimate Maal elavate loomade – isegi hobuste ja jõehobude – tugeva luustiku loomisega, kes, muide, ei söö ei omalaadseid ega piimatooteid.

Kas sa tõesti arvad, et kui hiiglaslikud hiiglased hiiglasliku luustikuga ilma piimata hakkama saavad (v.a emapiim varajane iga) ja kaltsiumivajaduse täielikult rahuldada taimede arvelt, siis just sellest kaltsiumist palju väiksematele inimestele ei piisa? Piisab muidugi: enamikus maailma piirkondades on inimesed kogu aeg kasvanud normaalseks täiskasvanuks ilma või vähese abita piimast, mida nad said ainult sel perioodil. rinnaga toitmine. Ja pole vaja täiendavaid kaltsiumiallikaid!

Probleem on selles, et meie toidust ei saa piisavalt kaltsiumi - taimne dieet tärklisel, köögiviljad ja puuviljad tagavad teile alati vajaliku koguse seda. Probleemiks on keskendumine kaltsiumile. Kui te seda mõistate, saate aru, et kaltsiumi tarbimise suurendamiseks piimatoodete või toidulisandite kaudu pole loogilist eeldust. Parim viis kaltsiumitaseme hoidmiseks on vältida loomseid valke, sealhulgas kõvades juustudes ja muudes piimatoodetes leiduvaid valke.

Kaltsium on hea, me lihtsalt ei vaja nii palju

Kaltsium on väga oluline – ja ma ei kavatse teid vastupidises veenda. See on asendamatu element absoluutselt kõigile elusolenditele – mikroobidest taimede ja loomadeni. Täiskasvanud inimese keha sisaldab ligikaudu 1 kg kaltsiumi - rohkem kui kõik teised elemendid ja 99% sellest mahust on meie luudes fosfaatsoolade kujul. Kaltsium mängib kriitilist rolli oluline roll v erinevaid protsesse- alates luustiku moodustumisest kuni närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi toimimiseni.

Kolm organite rühma reguleerivad väga täpselt ja tõhusalt kaltsiumi tasakaalu organismis: seedetrakti, luud ja neerud. Kui kaltsiumi on saadud üleliigselt, siis soolestiku rakkudes säilib suurem osa sellest, misjärel kogu liig väljutatakse neerude kaudu. Kui keha mingil põhjusel seda protsessi enam ei reguleeri, hakkab selle liig kogunema teie südamesse, lihastesse, nahka ja neerudesse, mis tavaliselt põhjustab nende töös häireid, mis võivad lõppeda surmaga.

Ja vastupidi, kui toiduga saab vähem kaltsiumi, siis sooled omastavad seda toidust palju suuremas mahus ning neerud omakorda muudavad oma tööd nii, et organism saab vajaliku varu kätte.

Meie keha töötleb ja omastab seda vajalikku elementi nii hästi, et kaltsiumi puudust selle puudumise tõttu tarbitavas toidus praktiliselt ei leia isegi nende miljardite inimeste seas, kes saavad seda ainult taimsetest allikatest.