Mitä asiakirjoja tarvitaan elävien rapujen kuljettamiseen. Rapujen pyynti, myynti, kasvatus ja kasvattaminen yrityksenä

Liiketoimintaa Venäjällä. Opas yrityksen perustamiseen alueilla.
700 000 yrittäjää maassa luottaa meihin

* Laskelmissa käytetään Venäjän keskimääräisiä tietoja

Elävien ja keitettyjen rapujen myyntiin liittyvää liiketoimintaa ei voida kutsua yksinkertaiseksi. Ensinnäkin itse tuotteella on tiettyjä erityispiirteitä - rapujen pyydystä ja siihen liittyvistä rajoituksista ja ehdoista valmiin tuotteen kuljettamiseen asiakkaalle. Toiseksi, tällainen liiketoiminta ei sovellu kaikille maamme alueille (mikä johtuu objektiivisista syistä– rapujen elinympäristöön soveltuvien altaiden olemassaolo). Tästä huolimatta tätä suuntaa pidetään lupaavana ja kannattavana. Kotimainen rapumarkkina on kehittynyt aktiivisesti viime vuosina. Rapujen keinotekoinen lisääntyminen on tulossa yhä suositummaksi. Ja näiden tuotteiden kauppa on vähitellen saamassa sivistynyttä luonnetta. Nyt voit ostaa rapuja paitsi valtateiltä tai toreilta. Valmistajat alkoivat toimittaa tuotteitaan keitettyinä pakasteraaka-aineina tai säilykkeinä ketjukauppoihin. Myös erillisiä toimipisteitä avataan, jotka ovat erikoistuneet tämän tuotteen myyntiin. Joka vuosi teollisten rapujen saaliiden määrä kasvaa tasaisesti, kuten myös markkinoiden toimijoiden määrä.

Rapujen pyynti: tärkeitä vivahteita

Tärkeimmät "rapubisneksen" kehittymisen esteet ovat salametsästys, joka väistämättä johtaa rapujen määrän vähenemiseen, ja... valtion kiintiöt. Kuten tiedät, ravut elävät makeassa vedessä. Rapujen pyynti on laillisesti rajoitettu ajallisesti. Liittovaltion altailla virallinen pyynti tapahtuu yleensä kolmen kuukauden kuluessa: 15. heinäkuuta 15. elokuuta ja 15. syyskuuta 30. marraskuuta. Rapujen sadonkorjuu päättyy ensimmäisen jään ilmestymiseen, kun leveävarvasravut piiloutuvat reikiin talveksi. Keväällä ja alkukesällä ravut sulavat ja alkavat kutua, joten rapujen pyynti on kielletty tänä aikana. Rajoitetun ”syöpäkauden” aikana yrityksillä on vielä aikaa saada pyyntilupa. Siksi pyynti alkaa useimmiten heinäkuun lopussa tai jopa myöhemmin, jos rapujen sulaminen viivästyy. Käytännössä kausi on siis vieläkin lyhyempi.

Kasvata myyntiä ilman investointeja!

"1000 ideaa" - 1000 tapaa erottua kilpailijoista ja tehdä yrityksestä ainutlaatuista. Ammattimainen paketti liikeideoiden kehittämiseen. Trendikäs tuote 2019.

Rapujen pyyntimenettely määräytyy kalastussäännöissä - tämä on asiakirja, joka vahvistaa amatöörien kalastuksen ja teollisen tuotannon ehdot. Tyypillisesti nämä säännöt on laadittu yleisiksi (vakio)määräyksiksi koko maalle. Ja sitten niiden perusteella kukin alue antaa omat sääntönsä (esimerkiksi Azovin-Mustanmeren kalastusalueen kalastussäännöt), jotka selventävät joitakin yleisiä näkemyksiä: täsmennetään sallittujen kalastuspaikkojen paikkoja, tarkat kalastuskiellot. asetetaan rajoituksia saalismäärälle, pyydysten jne. Ammattikalastuksen tai harrastelija-, urheilukalastuksen sääntöjen noudattamisella pyritään kalakantojen järkevään käyttöön altaissa, luoden edellytykset niiden ongelmattomalle lisääntymiselle. Kaikenlaista poikkeamista niistä pidetään rikkomuksena, salametsästyksenä ja siitä rangaistaan ​​lain mukaan. Säännöt säätelevät jopa rapujen pyyntivälineiden kokoa. Joten esimerkiksi rapuverkon silmäkoko tulee olla vähintään 22 mm ja halkaisija enintään 80 cm. Teollisuuskalastuksen harjoittajille rapujen määrää ei ole rajoitettu, mutta amatöörien tulee olla sisältöä enintään kolmella.

Kiintiöt ansaitsevat erityistä huomiota. Tosiasia on, että rapukantojen säilyttämiseksi sallittu saalismäärä lasketaan vuosittain kullekin alueelle. Kiintiöt jaetaan tämän normin perusteella. Muutaman viime vuoden aikana kiintiöt ovat kasvaneet jatkuvasti, minkä asiantuntijat pitävät väestönkasvun suotuisina edellytyksinä. Rapukannan uhka syntyi viime vuosisadan 70-luvulla, kun rapurutto, mykoottinen tauti, levisi ympäri Eurooppaa ja Venäjää. Suurin osa Rapukanta kuoli sukupuuttoon tuolloin. Vasta viimeisen kymmenen vuoden aikana niiden väestö on alkanut elpyä. Tätä helpottaa vesistöjen puhdistaminen ja suurempi määrä orgaanista rehua altaissa. Salametsästyksellä on myös kielteinen vaikutus äyriäispopulaatioon. Vaikka kiintiöitä korotetaan säännöllisesti, ne eivät selvästikään riitä vastaamaan olemassa olevaan kysyntään. Esimerkiksi Rostovin alueen kokonaiskiintiö oli useita vuosia sitten vain 20 tonnia. Ja tämä huolimatta siitä, että pelkästään alueen keskuskaupungissa, Donin Rostovissa, rapujen kulutuksen määrä oli silloin 200 tonnia rapuja vuodessa!

Ympäristöasioiden hallintaan ja suojeluun liittyvät kysymykset ympäristöön Rapujen laitonta kalastusta käsittelevät useat rakenteet. Nämä ovat Rosprirodnadzorin osasto, Rosrybolovstvo, luonnonvaraministeriö, metsästys- ja kalastusosasto ja muut. Heidän toiminta-alansa on rajattu. Osasto käsittelee esimerkiksi kalastuksen järjestämiseen ja säätelyyn liittyviä asioita, jakaa kiintiöitä vesien biologisten luonnonvarojen talteenottoon ja huolehtii sisävesien suojelusta. vesistöjä. Valtuuksia valtion valvonta ja liittovaltion lainsäädännön noudattamisen valvonta kalastuksen ja vesiensuojelun alalla biologisia resursseja alueella on osoitettu Rosrybolovstvon alueosastoille.

Teollisuussaaliin koko vaihtelee alueittain ja vuodesta riippuen. Muutaman viime vuoden aikana se on ollut useita kymmeniä tonneja. Hallintolain mukaisten rapujen pyyntisääntöjen rikkomisesta tuomitaan sakkoja. Pienin sakko kalastussääntöjen rikkomisesta on 2000 ruplaa. Myös rikoksesta kiinni jääneet salametsästäjät joutuvat korvaamaan aiheutuneet vahingot. Korvaus on 42 ruplaa per henkilö sen koosta riippumatta. Jokaiselle naaralle, jolla on munia, sakko kaksinkertaistuu. Jos ravut päästettiin takaisin altaaseen elävänä mahdollisimman vähin vaurioin, ei vahingonkorvausta vaadita.

Rapupyyntinormi on enintään kolmekymmentä kappaletta per henkilö per päivä (tämä ei koske tapauksia, joissa rapuja pyydetään teollisessa mittakaavassa luvalla). Samanaikaisesti yksilöiden sallittu pituus on vähintään yhdeksän senttimetriä. Huomioon otetaan vartalon pituus häntälevyjen päästä linjaan, joka yhdistää silmien keskiosan.

Viranomaiset väittävät, että "syöpä" yritysten edustajien kiintiöiden lisääminen siirtää markkinoita vähitellen "sivistyneeseen suuntaan". Heidän mielestään haudutettuja tuotteita ilman kaikkea tarvittavat asiakirjat ei ole samaa kysyntää kuluttajien keskuudessa kuin korkealaatuisilla ja laillisesti pyydetyillä rapuilla. Valitettavasti nämä myönteiset suuntaukset eivät kuitenkaan ole vielä niin ilmeisiä, asiantuntijat myöntävät. Vaikka kiintiöiden käyttöönotosta on kulunut paljon aikaa.

Rapukaupan "sudenkuopat".

"Rapuliiketoiminnan" vaikeudet eivät kuitenkaan liity pelkästään rapujen tuotannon rajoituksiin. Saalis on vielä kuljetettava ja varastoitava myyntiin asti. Lisäksi 15 celsiusasteen lämpötilassa jään peitossa olevat ravut elävät enintään pari tuntia. Siksi valmistajat käyttävät kalliita ulkomaisia ​​jääkaappeja rapujen kuljettamiseen. Rapuja kuljetetaan 5-6 asteen lämpötilassa. Sitten ne pestään altaassa lian poistamiseksi ja lajitellaan akvaarioihin. Tässä tapauksessa elävän syövän "säilyvyysaika" kasvaa kahteen viikkoon.

Valmiita ideoita yrityksellesi

Myös rapujen myynti on vaikea prosessi varsinkin pienyrityksille. Liiketilojen ja laitteiden vuokrakustannukset nousevat jatkuvasti, mutta rapujen hinnat on pidettävä suunnilleen samalla tasolla. Yrittäjät yrittävät myydä pilaantuvan tuotteen mahdollisimman nopeasti, ja torilla ja kaupungin asuinalueilla rapuja myyvät laittomat myyjät yrittävät houkutella ostajia alhaisilla hinnoilla.

Teollisessa mittakaavassa pyydettyjen rapujen myynti vähittäiskauppaketjujen kautta näyttää liikemiehille parhaalta ratkaisulta. Mutta vain ensi silmäyksellä. Ketjujen kanssa on paljon vaikeampaa työskennellä kuin pienten myymälöiden kanssa, raputoimittajat myöntävät. Suurissa myymälöissä säilytysehtoja rikotaan usein. "Oikea" tuote vaatii erikoislaitteiden asennuksen - akvaariot, joissa on kompressorit hapen syöttöä varten. Tämä liittyy ylimääräisiin, joskus erittäin korkeisiin kustannuksiin. Ja rahan saaminen myydyistä tavaroista voi olla vaikeaa: ketjut viivästävät usein maksuja tavarantoimittajille parilla kuukaudella.

Valmiita ideoita yrityksellesi

Yksittäisten pienten liikkeiden kanssa on helpompi työskennellä. Mutta ravut eivät ole vielä yleisin tuote, jota ihmiset odottavat näkevänsä kaupoissa (etenkään "lähikauppa"-muodossa). Suurin osa ostajista ostaa niitä mieluummin toreilta, vaikka katukauppa rapuilla on virallisesti kielletty.

Viime aikoina suuriin kaupunkeihin on ilmestynyt niin sanottuja "äyriäisiä". Nämä toimipaikat ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin pizzerioita tai kebab-liikkeitä, joista voit tilata ruokia etukäteen ja noutaa ne itse tai toimittaa ne kotiin toimitettuna. Ainoa ero on valikoimassa - rapukaupoissa myydään vain rapuja - eläviä ja vastakeitettyjä. Tämä rapujen myyntivaihtoehto vaatii lisäinvestointeja - tilan vuokrakustannuksia, tuotteiden varastointi- ja valmistuslaitteiden hankintaa sekä kokkien, kuriirien ja operaattoreiden palkkoja. Mutta samaan aikaan se on kätevämpää ja näyttää kannattavammalta kuin rapujen myynti kolmansien osapuolten myymälöissä.

Tarvittavien asiakirjojen täyttäminen on toinen asia iso ongelma tunnollisia yrittäjiä. Heidän työsuunnitelmansa on pääsääntöisesti seuraava: oikeushenkilö tekee sopimuksia kalastajien kanssa, jotka toimittavat sille rapuja. Samanaikaisesti kunkin "toimittajansa" on toimitettava kahdesti kuukaudessa tietty asiakirjakokonaisuus kalastustarkastukselle, alueelliselle alojen väliselle tarkastukselle, tilastotoimikunnalle ja ministeriölle. Maatalous. Lisäksi heidän on raportoitava kuukausittain toiminnasta ja veropalvelusta. Myöhästyneen raportin takia johtaja siitä määrätään 15 tuhannen ruplan sakko. Älä unohda, että toimittajia voi olla yli tusina me puhumme O iso kaupunki. Joten vain raporttien täyttäminen ja lähettäminen ajoissa vie paljon vaivaa ja aikaa. Tämä vaatii yksilöllinen kuka tekee kirjanpidon.

Mitä tulee myytyjen rapujen tarvittaviin asiakirjoihin, elävistä rapuista tarvitaan eläinlääkärintodistukset, joista käy ilmi pyyntipaikka, ekologinen tilanne pyyntialueelle ja tehdään merkintä, että rapuilla ei ole sairauksia. Rapujen pakollinen sertifiointi on peruttu. Ravut kypsennetään teknisten eritelmien mukaisesti, joille annetaan myös vaatimustenmukaisuusvakuutus.

"Syöpäbisnes" uudelle tasolle

Jotta rapuliiketoiminnasta saataisiin kannattavaa, se pitäisi markkinoiden suurten toimijoiden mukaan laillistaa. Kuluttaja on todellakin tottunut ostamaan rapuja "käsin" - valtatiellä tai torilla, vaikka hän tietää, että tässä tapauksessa hän vaarantaa rahansa ja terveytensä. Rapujen painolla huijaaminen on yleistä tässä kaupankäyntimuodossa. Ruumiinpaino voi olla jopa 300 grammaa kiloa kohden, ja tämä on kaukana huonoimmasta vaihtoehdosta. Pahempaa on, kun häikäilemättömät kauppiaat sekoittavat eläviä rapuja ei-eläviin tai myyvät "nukkuneita", eli kuolleita rapuja. Sääntöjen mukaan ravut toimitetaan myyntipaikalle elävänä. Samalla ne laitetaan laatikoihin vatsa alaspäin säännöllisin rivein, laita rivit heinää, olkea tai muuta kuivaa (ja tämä on tärkeää!) pakkausmateriaalia. Jokainen myyntiin tuleva rapuerä käy läpi pakollisen eläinlääkärintarkastuksen. Jos aiot viedä rapuja alueen ulkopuolelle, sinulla tulee olla eläinlääkärintodistus lähetystä varten. Jos aiot myydä rapuja täällä, kaupungissa, niin eläinlääkärintodistus riittää. Näistä asiakirjoista käy ilmi rapujen lukumäärä erässä, pakkausmateriaali, pyyntipäivä ja -paikka, kohde ja rapujen pyyntialueen ympäristön hyvinvointi tartuntatautien ja tartuntatautien osalta. Ravun vaarallisimpia sairauksia ovat rapurutto ja palovamma (ruostepistetauti). Ruton aiheuttaja on sieni, joka putoaa syövän vaurioituneelle iholle, tunkeutuu kudokseen ja alkaa kehittyä siellä aiheuttaen eläimen kuoleman. Sairaalla henkilöllä on koordinaatiovamma, hän menettää puolustusrefleksit, ja sen kuoreen muodostuu tyypillisiä keltaisia ​​täpliä. Palovammasairaudessa syövän selkä on peitetty halkaisijaltaan 10-30 mm tummilla täplillä, joissa on joskus punertava reuna. Sairaat yksilöt on hävitettävä kaikkia vaatimuksia noudattaen.

Valmiita ideoita yrityksellesi

Asiakkaiden houkuttelemiseksi rapujen "sivistyneet myyjät" kiinnittävät erityistä huomiota tarjoamiensa tuotteiden laatuun. Ilmeisistä syistä sen hinta on korkeampi kuin yksityisten kauppiaiden myymien rapujen hinta. Loppujen lopuksi jälkimmäisten ei tarvitse maksaa vuokraa, mainoksia, asiakirjoja jne. Eivät myöskään käytä rahaa palkkoihin. Siksi perustella korkeampi hinta, yrittäjien on keskityttävä taattu korkealaatuinen palvelua ja tuotteita. Jälkimmäisen kanssa kaikki on enemmän tai vähemmän selvää: tarvittavan dokumentaation saatavuus, erikoislaitteet ja jatkuva seuranta - kaikki tämä mahdollistaa tunnollisten yritysten pysymisen pinnalla.

Suurin osa heistä myy eläviä rapuja. Tosiasia on, että keitettyjen rapujen myynti yritysten ulkopuolella Ateriapalvelu tai niiden tuotantoon erikoistuneet yritykset eivät ole sallittuja. Sen sijaan asiakkaat, jotka tilaavat kalliita, vaikkakin suuria ja taatusti tuoreita rapuja, eivät usein halua käyttää aikaa niiden valmistamiseen, vaan saavat mieluummin syötävän valmisruoan. Keitetyt ravut ovat pilaantuvia tuotteita. Mukaan hygieniastandardit, niiden säilyvyysaika ei ylitä 12 tuntia enintään kuuden asteen lämpötilassa. Voit pidentää rapujen säilyvyyttä pakastamalla ravut heti kypsennyksen jälkeen. Mutta pakasteravun lihalla ei ole suurta kysyntää. Ja sen tuotantokustannukset kasvavat merkittävästi - tämä vaatii erityisiä pakastuslaitteita, jotka ovat erittäin kalliita. Yrittäjät sanovat myös, että heillä ei ole ylimääräistä raaka-ainetta, joka voitaisiin jäädyttää. Siksi huolimatta siitä, että yleensä asiantuntijat pitävät pakasterapujen tuotannon suuntaa mielenkiintoisena, sitä ei ole vielä kehitetty maassamme. Rapupyyntialueilla väestö suosii aina tuoreita raaka-aineita. Mutta pakastetut herkut voidaan toimittaa ilman suurta vaivaa Venäjän syrjäisimpiin kolkoihin, joissa niille tulee olemaan kysyntää. Nyt rapuja myydään pääasiassa Moskovaan, Pietariin, Trans-Uraliin ja Keski-Venäjälle. Mutta myös mahdollisuus tuoda pakasteita muihin maihin ansaitsee huomiota. Useimmille eurooppalaisille ravut ovat epätavallinen herkku ja eksoottinen tuote. Ravulle on kysyntää myös "isänmaan maun" nostalgisia venäläisiä siirtolaisia ​​kohtaan.

On kuitenkin myös vastustajia ajatukselle pakastaa rapuja "pidennettyä" varastointia varten. Asiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että pakastetut keitetyt ravut maistuvat hyvin erilaiselta kuin "vastakeitetyt" ravut. Niiden lihan maku ja laatu ovat paljon huonompia kuin jälkimmäinen. Pakasterapujen tuotanto on toistaiseksi vain yksi liikeidea, jota ei ole vielä täysimittaisesti toteutettu maassamme.

Jos aiot valmistaa rapuja ja pakata ne erillisenä tuotteena myyntiin ravintolan ulkopuolella, on tarpeen kehittää tekniset eritelmät, joille annetaan myös vaatimustenmukaisuusvakuutus. Tällaisten tuotteiden tuotantoa varten on hankittava terveys-epidemiologinen todistus.

Toinen tämäntyyppisen liiketoiminnan merkittävä haittapuoli on sen kausiluonteisuus. Ja tämä tekijä ei liity pelkästään rapujen pyyntiajan rajoitettuun aikaan - kun ne eivät ruoki, eivät sula eivätkä kuteudu. Kausiluonteisuutta havaitaan myös kysyntäpuolella. Se oli aikana kesäloma Siellä on avoimia kahviloita, joiden ruokalistalta löytyy myös rapuja. Näiden tuotteiden kysyntä kasvaa merkittävästi jalkapallo-otteluiden aikana, kun fanit keräävät vähiin alkoholipitoisia vaahtojuomia, joita perinteisesti kulutetaan "ravun kanssa" (tai päinvastoin, mikä ei ole tärkeää). Siksi yrittäjien on kyettävä järjestämään ravun keskeytymättömät toimitukset yksittäisiin myymälöihin ja kahviloihin tässä rajoitetussa ajassa (3-4 kuukautta). Optimaalinen ratkaisu olisi rapujen tukkumyynti, mutta näiden tuotteiden kotimainen kysyntä ei ole erityisen suurta. Pohjimmiltaan rapuja toimitetaan irtotavarana pohjoisille alueille, Venäjän keskiosaan, Mustamaan alueelle ja Krasnodarin alueelle (rannikkoalue). Kesällä rapujen hinnat nousevat tasaisesti ja syksyllä, kun saalis on erityisen suuri, ne laskevat. Kesäkaudella rapujen hinta vaihtelee välillä 500-600 ruplaa kilolta, ja syksyllä se putoaa usein lähes ostohintaan (200-300 ruplaa kilolta). Järjestettäessä rapujen myyntiä "rapukauppojen" kautta nämä hintavaihtelut kuitenkin käytännössä tasoittuvat. Tällaisissa alueellisissa verkostoissa ensimmäisen luokan keskikokoisten rapujen (noin 20-22 kpl/kg) hinta on 850-900 ruplaa/kg, toisen luokan keskikokoisten rapujen (12-14 kpl/kg) hinta on 1000 ruplaa kilogrammalta ja valitut ravut (alle 10 kappaletta kilogrammalta) - alkaen 1200 ruplaa kilogrammalta. Moskovassa pieniä rapuja (enintään 40 grammaa) myydään hintaan 800 ruplaa kilolta, keskikokoisia (40-70 grammaa) - 1200 ruplaa kilogrammalta, suuria (70-100 grammaa) - 1500 ruplaa / kg ja valikoituja ( 100 grammasta alkaen) ) – 2000 hieroa/kg. Kuten liikemiehet itse myöntävät, heidän yrityksensä selviytyvät vain sellaisilla, ei alhaisimmilla hinnoilla.

Rapujen pyynnin kausiluonteisuudesta kaikki on selvää. Mutta mistä saada tuotteita sesongin ulkopuolella, kun rapujen pyynti luonnonaltaista on kiellettyä? Tässä tulevat apuun yksityiset maatilat, joiden toimintaa ei ole niin tiukasti laissa säädelty. Rapujen kasvattaminen tekolammikoissa on pitkä ja vaikea tehtävä. Siksi tällaisia ​​tiloja ei ole niin paljon. Ja heidän tuotteet maksavat paljon enemmän kuin "luonnollisessa ympäristössä" kasvatetut ravut. Lisää tähän toimituskulut (usein rapuja joudutaan kuljettamaan muilta alueilta ja alueilta). Ei ole yllättävää, että rapujen vähittäismyyntihintoja voidaan helposti verrata korkealaatuisen kebabin kustannuksiin (ja tässä otetaan huomioon jälkimmäisen tuotteen "puhdas" paino).

Joten rapujen pyyntiin ja myyntiin liittyvä liiketoiminta on varmasti mielenkiintoista ja voi hyvinkin osoittautua kannattavaksi. Mutta se sisältää suuren määrän sudenkuoppia. Osa kaukonäköisimmistä yrittäjistä kuitenkin vielä tarkastelee näitä markkinoita tarkemmin ja etsii uusia työmuotoja. Jotta tämä yritys onnistuisi, sinulla on oltava hyvä käsitys... markkinoinnista. Noin kymmenen vuotta sitten sekä asiantuntijat että virkamiehet olivat varmoja, ettei näillä markkinoilla ole näkymiä pienyrityksille. He havaitsivat ilmeisiä suuntauksia markkinoiden konsolidoitumisessa, mikä selittyy sillä, että pienet yritykset eivät voi tehdä luotettavaa markkinointitutkimus, määrittää oikeat tarvikkeiden sijainnit ja määrät, järjestää tuotteiden varastoinnin ja noudattaa kaikkia niitä koskevia ehtoja ja vaatimuksia. Samaan aikaan aika on osoittanut, että pienet ja keskisuuret yritykset ovat osoittautuneet varsin kestäviksi kaikista tämän alan vaikeuksista huolimatta. Uusia työmuotoja on syntymässä (samat "kasarmiverkostot"), kehitetään uusia teknologioita, joiden avulla voidaan varmistaa tuotteiden turvallisuus kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Super- ja hypermarketteihin asennetut elävien rapujen akvaariot "eivät toimineet", mutta valmistajat eivät vaipuneet epätoivoon ja etsivät uusia myyntivaihtoehtoja. Yleisesti ottaen "syöpä"-liiketoimintaan osallistuvat yrittäjät ovat optimistisia. Parhaiten bisnes toimii niillä alueilla, joilla ravut ovat osa perinteistä paikallista ruokaa. Toisaalta mahdollisuudet avautuvat syrjäisten alueiden "valloitus" -kohteelle, joiden asukkaat eivät vielä tunne tätä herkkua hyvin.

On melko vaikea arvioida kustannuksia, joita tämän liiketoiminnan avaaminen vaatii. Kaikki riippuu valitusta työmuodosta ja mittakaavasta. Vuonna 2010 asiantuntijat arvioivat pienen rapujen myyntipisteen järjestämisen kustannuksiksi yhdessä kaupungissa 700 tuhatta ruplaa. Nyt tällaisen yrityksen avaamiseksi tarvitset vähintään 1,5 miljoonan ruplan alkupääomaa, yrittäjät sanovat. Tarvittavat laitteet ovat kallistuneet ja kuljetuskustannukset ovat nousseet merkittävästi. Takaisinmaksuaikoja on siten myös mahdotonta määrittää tarkasti näin vaihtelevalla syöttötiedolla. Tällaisen yrityksen omistajan mukaan on täysin mahdollista saada takaisin vähittäismyymälä kahdessa tai kolmessa vuodessa (edellyttäen, että se on avoinna ympäri vuoden). Mutta sinun tulee luottaa konkreettisiin voittoihin vain, jos avaat useita pisteitä kerralla kaupungin eri alueilla (pääasiassa asuinalueilla).

761 ihmistä opiskelee tätä liiketoimintaa tänään.

Liikeideoita on paljon. Yksi kannattavimmista ja kustannustehokkaimmista on rapujen kasvatus. Tuote on aina erittäin suosittu ja erittäin kysytty. Siksi sen myynnissä ei pitäisi olla ongelmia. Tärkeintä tässä on löytää myyntikanavat, rekisteröityä yksittäiseksi yrittäjäksi, organisoida kasvuprosessi ja tietysti alkupääoma. Katsotaanpa lähemmin rapujen viljelyn liiketoimintasuunnitelmaa.

Erikoisuudet

Pääohjeina tästä liiketoiminnasta seuraavat voidaan tunnistaa:

• niveljalkaisten kasvattaminen vuokra-altaissa tai säiliöissä niiden edelleen myynnin kanssa;
• oman maatilan järjestäminen (keinotekoisen lammen luominen);
• kasvatus kotona akvaarioastioissa.

Epäilemättä kallein projekti on oman säiliön parantaminen. Taloudellisesti turvatut ihmiset voivat tehdä tämän. Kaikille muille tarjoamme rapujen kasvattamista kotona pienin kustannuksin.

Johdanto-osa

Joten olet vakavasti ja pitkään päättänyt kasvattaa tätä herkkää herkkua ja tehdä hyvää voittoa. Ennen kuin aloitat idean muuttamisen todeksi, sinun tulee avata LLC tai yksittäinen yrittäjä valitsemalla OKVED-koodi 01.21 (lemmikkieläinten kasvattamiseen).

Jos aiot harjoittaa vähittäiskauppaa (myydä tukkumyyjille), sinun on valittava 52.23.

Kirjoita seuraavaksi selkeästi rapujen kasvattamisen liiketoimintasuunnitelma, johon tulee sisällyttää jokainen pieni yksityiskohta ja laskea arvio. Niveljalkaisten kasvatus kotona tapahtuu suuressa akvaariossa. Tarvitset myös kompressorin ja pumpun veden puhdistamiseen. Muista ostaa kiviä ja hiekkaa, sillä ravut rakastavat urien tekemistä.

Varmista, että akvaario on hyvin lämmitetyssä huoneessa. Ajattele myös lemmikkieläinten ruokaa. Syöminen erilaisia ​​puuroja, matoja ja kalaa, siitä lisää myöhemmin. Ennen rapujen kasvattamista kotona, suosittelemme lukemaan tietoja näistä asukkaista. Huomaa, että niveljalkaiset irrottavat ajoittain kuorensa ja näyttävät "kuolleilta" ja kieltäytyvät ruoasta. Tästä ei tarvitse huolehtia. Lopuksi, mieti tuotteesi markkinointia.

Mikä rapu valita?

Joki- ja järvirapuja kasvatetaan vankeudessa. Tehdään heti varaus, että jokiniveljalkaiset rakastavat lämmintä ilmastoa - tämä on otettava huomioon. Jos alueesi ei ole Sotši, suosittelemme järvimaiseman kasvattamista. Sitä kutsutaan myös "siniseksi", se saavuttaa nopeasti kaupallisen koon ja maistuu hyvältä.

Kun kasvat niitä, sinun on valmistettava naaraat jaloissa elävillä munilla. Esimerkiksi tonnin rapujen kasvattamiseen tarvitset vähintään 500 naaraspuolta, jotka pyydetään tavallisista altaista. Urokset asuvat erillisissä säiliöissä ja vasta syksyllä ne sijoitetaan naaraiden kanssa (2 naaraan kohti on 1 uros). Tämän seurauksena voit saada jopa 100-150 toukkaa yhdestä naaraasta.

Kuinka järjestää lampi?

Kun laadit liiketoimintasuunnitelmaa rapujen kasvattamiseksi, muista sisällyttää olosuhteet, jotka jäljittelevät luonnollisia vesistöjä. Tätä varten ei tarvitse kaivaa syviä reikiä ja täyttää niitä vedellä, voit kasvattaa niitä suurissa astioissa. Jos sinulla on tontti, voit helposti järjestää sille lammen, vain katolla ja lämmityksellä, jotta ravut eivät kuole kylmällä säällä. Tietenkin tämä on erittäin työvoimavaltaista, joten keskitymme akvaarioon.

Ostamme rapujen kasvattamiseen "ihmetilaa" - kolme suurta konttia. Vaarattomat muovista tai pleksilasista valmistetut säiliöt ovat varsin sopivia näihin tarkoituksiin. Ja mitä suurempi on keinotekoisten säiliöiden tilavuus, sitä parempi. Joten 250 litran akvaarioon voit istuttaa 50 rapua kerrallaan.

Sanotaan heti, että niitä ei ole mahdollista asentaa vuosikymmeniin, koska ne huononevat joka neljäs vuosi. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että ongelmia ei synny, mutta tämä on vain harhaanjohtava vaikutelma. Ole valmis kaikkeen. Yritä asentaa lampi pysyvästi ainakin muutaman ensimmäisen vuoden ajan.

Miksi tarvitset kolme konttia?

Aikuiset yksilöt sopeutuvat nopeasti uusiin olosuhteisiin, toisin kuin vastasyntyneet, minkä vuoksi ne on poistettava. Välittömästi uuden niveljalkaisten erän ilmestymisen jälkeen siirrä aikuinen nuorilta eläimiltä. Älä vaihda vettä kahteen päivään, koska keinotekoisessa säiliössä on suotuisat olosuhteet kehitykselle ja kasvulle. Kotona sijaitseva raputila voi tuottaa suuria voittoja ja pienin kustannuksin.

Tämä liiketoiminta vaatii sinulta aluksi huomattavaa kärsivällisyyttä. Sinun on luotava niitä varten itse optimaaliset olosuhteet kasvua varten: puhdista, syötä ja tarkkaile veden lämpötilaa. Kuten edellä mainittiin, ravut ovat vaatimattomia olosuhteisiin nähden, lisääntyvät nopeasti ja ruokkivat kaikkea. Tiedä, että lemmikkisi tulee aina olla täynnä; on parempi ruokkia niitä liikaa kuin aliruokkia.

Seuraa huolellisesti säiliön puhtautta; erityiset suodattimet auttavat tässä. Älä unohda ostaa varusteita saadaksesi heidät kiinni. Nyt puhutaan siitä, mitä syöttää syöpää kotona. ”Rakkaille” lemmikeillesi voit ostaa verimatoja, kastematoja, katkarapuja, kampasimpukoita, naudan sydäntä, leipää ja merilevää (voit korvata ne salaatilla ja pinaatilla). Tässä tapauksessa elintarvikkeet voivat olla kuivattuja, tuoreita tai pakastettuja. Rehu tulee antaa kolme kertaa päivässä.

Myymme tavaroita

Liiketoimintasuunnitelma rapujen kasvattamiseksi kotona ei ole niin monimutkainen kuin miltä näyttää. Ymmärrämme kaikki erittäin hyvin, että tuote tuo todellisia tuloja, se on pantava täytäntöön.

Mutta miten tämä tehdään ilman seurustelua? Aluksi suosittele herkkua ystävillesi, sukulaisillesi ja tuttavillesi, niin he kertovat ystävilleen. Näin voit löytää ensimmäiset asiakkaasi. Ilmoita rapujen myynnistä sanomalehdessä ja Internet-portaaleissa.

Käy ostoksilla, kahviloissa, ravintoloissa tavaroiden kanssa. Strategia tässä on yksinkertainen - tarjoa hintoja markkinahintojen alapuolella. Varmista, että asiakkaasi pysyvät luonasi pitkään, seuraa myymäsi herkkujen laatua. Opi myynnin hienoudet – kehu enemmän, tee kompromisseja ja tarjoa alennuksia. Voit muuten toimittaa koko alueelle. Tämä on valtava askel eteenpäin!

Taloudellinen puoli

Päätetään nyt taloudellisesta puolesta. Kuinka paljon rapujen kasvatus tuo sinulle loppujen lopuksi? Vapautamme 100 yksilöä (yhteensä 300 niveljalkaista) kuhunkin kolmesta keinotekoisesti luodusta säiliöstä. Tästä maksamme noin 15 000 ruplaa. Lasketaan erikseen akvaarioiden parantamisen kustannukset - se on vielä 20 000 ruplaa. Kokonaiskustannukset - 35 000 ruplaa.

Lasketaan, mitä saamme tuloksena. Tämän päivän ostohinta kilolta rapuja on noin 200 ruplaa. Yksi yksilö painaa noin kolmesataa grammaa. Täydellä myynnistä tulosi ovat vähintään 100 000 ruplaa kuukaudessa. Taloudelliset laskelmat osoittavat, että tämä on totta ja kannattavaa liiketoimintaa minimaalisella pääomasijoituksella.

Viimeinen osa

Rapujen kasvatusnäkymät näyttävät erittäin ruusuisilta, koska eläimet kasvatetaan nopeasti eivätkä vaadi erikoishoito ja suuria investointeja. Ainoa saalis on asiakaskunnan löytäminen, mutta suurella halulla ja vähäisellä kilpailulla vaikeuksia ei todennäköisesti synny. Voit nopeasti laajentaa ja hankkia todellisen vesistön. Tärkeintä on lisätä kysyntää ja löytää kanta-asiakkaita, niin tuottoa on enemmän eikä kannustin kuivu.

On vaikea antaa tarkkoja yleisiä laskelmia ensimmäisestä sijoituksesta raputilan luomiseksi, koska paljon riippuu viljelyn alkamisajasta, menetelmästä, olosuhteista, niveljalkaisten lukumäärästä, myytyjen tavaroiden hinnasta ja paljon muuta. Mutta päätellen yrittäjien arvioista, jotka ovat olleet tällä alalla pitkään, voimme selvästi todeta, että takaisinmaksu suurimmalla vaivalla ei vie kauan. Jos noudatat kaikkia vaatimuksia ja sääntöjä, voit saada yli 200 % nettotuloista vuodessa.

Tässä tekniikassa on tärkeää ottaa huomioon rapujen sulamis- ja horroshetki. Luonnollisesti tänä aikana painonnousu ja kasvu hidastuvat merkittävästi, ja toistuvalla pudotuksella se päinvastoin kiihtyy.

Kotituotannossa voit helposti kasvattaa pesäkkeiden määrää jopa kolme kertaa vuodessa, ja tämä on erittäin hyvä indikaattori. Rapuja voidaan myydä elävänä, keitettynä-pakastettuna tai keitettynä.

Mutta niiden valmistamiseksi tarvitset laitteita, koska suurille erille tavallisia jääkaappeja ja kaasuliesi ei tarpeeksi.

Kuljetukseen tarvitset myös auton - suosittelemme tekemään sopimuksen jonkin varustamon kanssa. Hankalia vaikeuksia syntyy sertifioinnissa, merkinnöissä, pakkaamisessa ja eläinlääkärintodistuksissa.

Mutta kaikki nämä ongelmat voidaan ratkaista, jos on positiivista dynamiikkaa ja suuria näkymiä. Muista, että kaikilla on vaikeuksia, varsinkin aluksi. Itse asiassa mikä tahansa toiminta vaatii maksimaalista vaivaa ja kärsivällisyyttä, ja tulos riippuu suoraan sinusta. Jos yrität tulla itsesi herraksi kannattavaa liiketoimintaa, älä sitten rentoudu ja luota kykyihisi.

Elävien ja keitettyjen rapujen myyntiin liittyvää liiketoimintaa ei voida kutsua yksinkertaiseksi. Ensinnäkin itse tuotteella on tiettyjä erityispiirteitä - rapujen pyydystä ja siihen liittyvistä rajoituksista ja ehdoista valmiin tuotteen kuljettamiseen asiakkaalle. Toiseksi, tällainen liiketoiminta ei sovellu kaikille maamme alueille (joka johtuu objektiivisista syistä - rapuille sopivien säiliöiden läsnäolo). Tästä huolimatta tätä suuntaa pidetään lupaavana ja kannattavana. Kotimainen rapumarkkina on kehittynyt aktiivisesti viime vuosina. Rapujen keinotekoinen lisääntyminen on tulossa yhä suositummaksi. Ja näiden tuotteiden kauppa on vähitellen saamassa sivistynyttä luonnetta. Nyt voit ostaa rapuja paitsi valtateiltä tai toreilta. Valmistajat alkoivat toimittaa tuotteitaan keitettyinä pakasteraaka-aineina tai säilykkeinä ketjukauppoihin. Myös erillisiä toimipisteitä avataan, jotka ovat erikoistuneet tämän tuotteen myyntiin. Joka vuosi teollisten rapujen saaliiden määrä kasvaa tasaisesti, kuten myös markkinoiden toimijoiden määrä.

• 1. Ravunpyynti: tärkeitä vivahteita
• 2. Rapujen myyntiliiketoiminnan sudenkuopat
• 3. "Syöpäbisnes" uudelle tasolle

Tärkeimmät "rapubisneksen" kehittymisen esteet ovat salametsästys, joka väistämättä johtaa rapujen määrän vähenemiseen, ja... valtion kiintiöt. Kuten tiedät, ravut elävät makeassa vedessä. Rapujen pyynti on laillisesti rajoitettu ajallisesti. Liittovaltion altailla virallinen pyynti tapahtuu yleensä kolmen kuukauden kuluessa: 15. heinäkuuta 15. elokuuta ja 15. syyskuuta 30. marraskuuta. Rapujen sadonkorjuu päättyy ensimmäisen jään ilmestymiseen, kun leveävarvasravut piiloutuvat reikiin talveksi. Keväällä ja alkukesällä ravut sulavat ja alkavat kutua, joten rapujen pyynti on kielletty tänä aikana. Rajoitetun ”syöpäkauden” aikana yrityksillä on vielä aikaa saada pyyntilupa. Siksi pyynti alkaa useimmiten heinäkuun lopussa tai jopa myöhemmin, jos rapujen sulaminen viivästyy. Käytännössä kausi on siis vieläkin lyhyempi.

Rapujen pyyntimenettely määräytyy kalastussäännöissä - tämä on asiakirja, joka vahvistaa amatöörien kalastuksen ja teollisen tuotannon ehdot. Tyypillisesti nämä säännöt on laadittu yleisiksi (vakio)määräyksiksi koko maalle. Ja sitten niiden perusteella kukin alue antaa omat sääntönsä (esimerkiksi Azovin-Mustanmeren kalastusalueen kalastussäännöt), jotka selventävät joitakin yleisiä näkemyksiä: täsmennetään sallittujen kalastuspaikkojen paikkoja, tarkat kalastuskiellot. asetetaan rajoituksia saalismäärälle, pyydysten jne. Ammattikalastuksen tai harrastelija-, urheilukalastuksen sääntöjen noudattamisella pyritään kalakantojen järkevään käyttöön altaissa, luoden edellytykset niiden ongelmattomalle lisääntymiselle. Kaikenlaista poikkeamista niistä pidetään rikkomuksena, salametsästyksenä ja siitä rangaistaan ​​lain mukaan. Säännöt säätelevät jopa rapujen pyyntivälineiden kokoa. Joten esimerkiksi rapuverkon silmäkoko tulee olla vähintään 22 mm ja halkaisija enintään 80 cm. Teollisuuskalastuksen harjoittajille rapujen määrää ei ole rajoitettu, mutta amatöörien tulee olla sisältöä enintään kolmella.

Kiintiöt ansaitsevat erityistä huomiota. Tosiasia on, että rapukantojen säilyttämiseksi sallittu saalismäärä lasketaan vuosittain kullekin alueelle. Kiintiöt jaetaan tämän normin perusteella. Muutaman viime vuoden aikana kiintiöt ovat kasvaneet jatkuvasti, minkä asiantuntijat pitävät väestönkasvun suotuisina edellytyksinä. Rapukannan uhka syntyi viime vuosisadan 70-luvulla, kun rapurutto, mykoottinen tauti, levisi ympäri Eurooppaa ja Venäjää. Suurin osa rapukannasta kuoli tuolloin sukupuuttoon. Vasta viimeisen kymmenen vuoden aikana niiden väestö on alkanut elpyä. Tätä helpottaa vesistöjen puhdistaminen ja suurempi määrä orgaanista rehua altaissa. Salametsästyksellä on myös kielteinen vaikutus äyriäispopulaatioon. Vaikka kiintiöitä korotetaan säännöllisesti, ne eivät selvästikään riitä vastaamaan olemassa olevaan kysyntään. Esimerkiksi Rostovin alueen kokonaiskiintiö oli useita vuosia sitten vain 20 tonnia. Ja tämä huolimatta siitä, että pelkästään alueen keskuskaupungissa, Donin Rostovissa, rapujen kulutuksen määrä oli silloin 200 tonnia rapuja vuodessa!

Useat rakenteet käsittelevät ympäristönhoitoon ja ympäristönsuojeluun liittyviä kysymyksiä, joihin kuuluu laiton rapujen kalastus. Nämä ovat Rosprirodnadzorin osasto, Rosrybolovstvo, luonnonvaraministeriö, metsästys- ja kalastusosasto ja muut. Heidän toiminta-alansa on rajattu. Osasto hoitaa esimerkiksi kalastuksen organisoinnin ja säätelyn, jakaa kiintiöitä vesiluonnonvarojen talteenottoon sekä huolehtii sisävesien suojelusta. Valtiovalta valvoa ja valvoa liittovaltion lainsäädännön noudattamista kalastuksen ja vesien biologisten luonnonvarojen suojelun alalla alueella on osoitettu Rosrybolovstvon alueellisille osastoille.

Teollisuussaaliin koko vaihtelee alueittain ja vuodesta riippuen. Muutaman viime vuoden aikana se on ollut useita kymmeniä tonneja. Hallintolain mukaisten rapujen pyyntisääntöjen rikkomisesta tuomitaan sakkoja. Pienin sakko kalastussääntöjen rikkomisesta on 2000 ruplaa. Myös rikoksesta kiinni jääneet salametsästäjät joutuvat korvaamaan aiheutuneet vahingot. Korvaus on 42 ruplaa per henkilö sen koosta riippumatta. Jokaiselle naaralle, jolla on munia, sakko kaksinkertaistuu. Jos ravut päästettiin takaisin altaaseen elävänä mahdollisimman vähin vaurioin, ei vahingonkorvausta vaadita.

Rapupyyntinormi on enintään kolmekymmentä kappaletta per henkilö per päivä (tämä ei koske tapauksia, joissa rapuja pyydetään teollisessa mittakaavassa luvalla). Samanaikaisesti yksilöiden sallittu pituus on vähintään yhdeksän senttimetriä. Huomioon otetaan vartalon pituus häntälevyjen päästä linjaan, joka yhdistää silmien keskiosan.

Viranomaiset väittävät, että "syöpä" yritysten edustajien kiintiöiden lisääminen siirtää markkinoita vähitellen "sivistyneeseen suuntaan". Heidän mielestään salametsästetyillä tuotteilla ilman kaikkia tarvittavia asiakirjoja ei ole kuluttajien keskuudessa samaa kysyntää kuin laadukkailla ja laillisesti pyydetyillä rapuilla. Valitettavasti nämä myönteiset suuntaukset eivät kuitenkaan ole vielä niin ilmeisiä, asiantuntijat myöntävät. Vaikka kiintiöiden käyttöönotosta on kulunut paljon aikaa.

"Rapuliiketoiminnan" vaikeudet eivät kuitenkaan liity pelkästään rapujen tuotannon rajoituksiin. Saalis on vielä kuljetettava ja varastoitava myyntiin asti. Lisäksi 15 celsiusasteen lämpötilassa jään peitossa olevat ravut elävät enintään pari tuntia. Siksi valmistajat käyttävät kalliita ulkomaisia ​​jääkaappeja rapujen kuljettamiseen. Rapuja kuljetetaan 5-6 asteen lämpötilassa. Sitten ne pestään altaassa lian poistamiseksi ja lajitellaan akvaarioihin. Tässä tapauksessa elävän syövän "säilyvyysaika" kasvaa kahteen viikkoon.

Myös rapujen myynti on vaikea prosessi varsinkin pienyrityksille. Liiketilojen ja laitteiden vuokrakustannukset nousevat jatkuvasti, mutta rapujen hinnat on pidettävä suunnilleen samalla tasolla. Yrittäjät yrittävät myydä pilaantuvan tuotteen mahdollisimman nopeasti, ja torilla ja kaupungin asuinalueilla rapuja myyvät laittomat myyjät yrittävät houkutella ostajia alhaisilla hinnoilla.

Teollisessa mittakaavassa pyydettyjen rapujen myynti vähittäiskauppaketjujen kautta näyttää liikemiehille parhaalta ratkaisulta. Mutta vain ensi silmäyksellä. Ketjujen kanssa on paljon vaikeampaa työskennellä kuin pienten myymälöiden kanssa, raputoimittajat myöntävät. Suurissa myymälöissä säilytysehtoja rikotaan usein. "Oikea" tuote vaatii erikoislaitteiden asennuksen - akvaariot, joissa on kompressorit hapen syöttöä varten. Tämä liittyy ylimääräisiin, joskus erittäin korkeisiin kustannuksiin. Ja rahan saaminen myydyistä tavaroista voi olla vaikeaa: ketjut viivästävät usein maksuja tavarantoimittajille parilla kuukaudella.

Yksittäisten pienten liikkeiden kanssa on helpompi työskennellä. Mutta ravut eivät ole vielä yleisin tuote, jota ihmiset odottavat näkevänsä kaupoissa (etenkään "lähikauppa"-muodossa). Suurin osa ostajista ostaa niitä mieluummin toreilta, vaikka katukauppa rapuilla on virallisesti kielletty.

Viime aikoina suuriin kaupunkeihin on ilmestynyt niin sanottuja "äyriäisiä". Nämä toimipaikat ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin pizzerioita tai kebab-liikkeitä, joista voit tilata ruokia etukäteen ja noutaa ne itse tai toimittaa ne kotiin toimitettuna. Ainoa ero on valikoimassa - rapukaupoissa myydään vain rapuja - eläviä ja vastakeitettyjä. Tämä rapujen myyntivaihtoehto vaatii lisäinvestointeja - tilan vuokrakustannuksia, tuotteiden varastointi- ja valmistuslaitteiden hankintaa sekä kokkien, kuriirien ja operaattoreiden palkkoja. Mutta samaan aikaan se on kätevämpää ja näyttää kannattavammalta kuin rapujen myynti kolmansien osapuolten myymälöissä.

Tarvittavien asiakirjojen täyttäminen on toinen suuri ongelma tunnollisille yrittäjille. Heidän työsuunnitelmansa on pääsääntöisesti seuraava: oikeushenkilö tekee sopimuksia kalastajien kanssa, jotka toimittavat sille rapuja. Samanaikaisesti jokaisesta "toimittajastaan" kahdesti kuukaudessa on toimitettava tietyt asiakirjat kalastustarkastukselle, alueelliselle alojen väliselle tarkastukselle, tilastotoimikunnalle ja maatalousministeriölle. Lisäksi heidän on raportoitava kuukausittain toiminnasta ja veropalvelusta. Myöhästyneestä raportista virkamiehelle määrätään 15 tuhannen ruplan sakko. Älä unohda, että toimittajia voi olla yli tusina, jos puhumme suuresta kaupungista. Joten vain raporttien täyttäminen ja lähettäminen ajoissa vie paljon vaivaa ja aikaa. Tämä vaatii erillisen henkilön hoitamaan kirjanpidon.

Myytyjen rapujen tarvittavista asiakirjoista tarvitaan elävien rapujen eläinlääkärintodistukset, joista käy ilmi pyyntipaikka, pyyntialueen ympäristötilanne ja että rapuilla ei ole sairauksia. Rapujen pakollinen sertifiointi on peruttu. Ravut kypsennetään teknisten eritelmien mukaisesti, joille annetaan myös vaatimustenmukaisuusvakuutus.

Jotta rapuliiketoiminnasta saataisiin kannattavaa, se pitäisi markkinoiden suurten toimijoiden mukaan laillistaa. Kuluttaja on todellakin tottunut ostamaan rapuja "käsin" - valtatiellä tai torilla, vaikka hän tietää, että tässä tapauksessa hän vaarantaa rahansa ja terveytensä. Rapujen painolla huijaaminen on yleistä tässä kaupankäyntimuodossa. Ruumiinpaino voi olla jopa 300 grammaa kiloa kohden, ja tämä on kaukana huonoimmasta vaihtoehdosta. Pahempaa on, kun häikäilemättömät kauppiaat sekoittavat eläviä rapuja ei-eläviin tai myyvät "nukkuneita", eli kuolleita rapuja. Sääntöjen mukaan ravut toimitetaan myyntipaikalle elävänä. Samalla ne laitetaan laatikoihin vatsa alaspäin säännöllisin rivein, laita rivit heinää, olkea tai muuta kuivaa (ja tämä on tärkeää!) pakkausmateriaalia. Jokainen myyntiin tuleva rapuerä käy läpi pakollisen eläinlääkärintarkastuksen. Jos aiot viedä rapuja alueen ulkopuolelle, sinulla tulee olla eläinlääkärintodistus lähetystä varten. Jos aiot myydä rapuja täällä, kaupungissa, niin eläinlääkärintodistus riittää. Näistä asiakirjoista käy ilmi rapujen lukumäärä erässä, pakkausmateriaali, pyyntipäivä ja -paikka, kohde ja rapujen pyyntialueen ympäristön hyvinvointi tartuntatautien ja tartuntatautien osalta. Ravun vaarallisimpia sairauksia ovat rapurutto ja palovamma (ruostepistetauti). Ruton aiheuttaja on sieni, joka putoaa syövän vaurioituneelle iholle, tunkeutuu kudokseen ja alkaa kehittyä siellä aiheuttaen eläimen kuoleman. Sairaalla yksilöllä on koordinaatiovamma, suojarefleksit menetetään ja sen kuoreen muodostuu tyypillisiä keltaisia ​​täpliä. Palovammasairaudessa syövän selkä on peitetty halkaisijaltaan 10-30 mm tummilla täplillä, joissa on joskus punertava reuna. Sairaat yksilöt on hävitettävä kaikkia vaatimuksia noudattaen.

Asiakkaiden houkuttelemiseksi rapujen "sivistyneet myyjät" kiinnittävät erityistä huomiota tarjoamiensa tuotteiden laatuun. Ilmeisistä syistä sen hinta on korkeampi kuin yksityisten kauppiaiden myymien rapujen hinta. Loppujen lopuksi jälkimmäisten ei tarvitse maksaa vuokraa, mainoksia, asiakirjoja jne. Eivät myöskään käytä rahaa palkkoihin. Korkeamman hinnan perustelemiseksi yrittäjien on siksi keskityttävä taattuihin korkealaatuisiin palveluihin ja tuotteisiin. Jälkimmäisen kanssa kaikki on enemmän tai vähemmän selvää: tarvittavan dokumentaation saatavuus, erikoislaitteet ja jatkuva seuranta - kaikki tämä mahdollistaa tunnollisten yritysten pysymisen pinnalla.

Suurin osa heistä myy eläviä rapuja. Tosiasia on, että keitettyjä rapuja on mahdotonta myydä ravintoloiden tai niiden tuotantoon erikoistuneiden yritysten ulkopuolelle. Sen sijaan asiakkaat, jotka tilaavat kalliita, vaikkakin suuria ja taatusti tuoreita rapuja, eivät usein halua käyttää aikaa niiden valmistamiseen, vaan saavat mieluummin syötävän valmisruoan. Keitetyt ravut ovat pilaantuvia tuotteita. Terveysstandardien mukaan niiden säilyvyysaika ei ylitä 12 tuntia enintään kuuden asteen lämpötilassa. Voit pidentää rapujen säilyvyyttä pakastamalla ravut heti kypsennyksen jälkeen. Mutta pakasteravun lihalla ei ole suurta kysyntää. Ja sen tuotantokustannukset kasvavat merkittävästi - tämä vaatii erityisiä pakastuslaitteita, jotka ovat erittäin kalliita. Yrittäjät sanovat myös, että heillä ei ole ylimääräistä raaka-ainetta, joka voitaisiin jäädyttää. Siksi huolimatta siitä, että yleensä asiantuntijat pitävät pakasterapujen tuotannon suuntaa mielenkiintoisena, sitä ei ole vielä kehitetty maassamme. Rapupyyntialueilla väestö suosii aina tuoreita raaka-aineita. Mutta pakastetut herkut voidaan toimittaa ilman suurta vaivaa Venäjän syrjäisimpiin kolkoihin, joissa niille tulee olemaan kysyntää. Nyt rapuja myydään pääasiassa Moskovaan, Pietariin, Trans-Uraliin ja Keski-Venäjälle. Mutta myös mahdollisuus tuoda pakasteita muihin maihin ansaitsee huomiota. Useimmille eurooppalaisille ravut ovat epätavallinen herkku ja eksoottinen tuote. Ravulle on kysyntää myös "isänmaan maun" nostalgisia venäläisiä siirtolaisia ​​kohtaan.

On kuitenkin myös vastustajia ajatukselle pakastaa rapuja "pidennettyä" varastointia varten. Asiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että pakastetut keitetyt ravut maistuvat hyvin erilaiselta kuin "vastakeitetyt" ravut. Niiden lihan maku ja laatu ovat paljon huonompia kuin jälkimmäinen. Pakasterapujen tuotanto on toistaiseksi vain yksi liikeidea, jota ei ole vielä täysimittaisesti toteutettu maassamme.

Jos aiot valmistaa rapuja ja pakata ne erillisenä tuotteena myyntiin ravintolan ulkopuolella, on tarpeen kehittää tekniset eritelmät, joille annetaan myös vaatimustenmukaisuusvakuutus. Tällaisten tuotteiden tuotantoa varten on hankittava terveys-epidemiologinen todistus.

Toinen tämäntyyppisen liiketoiminnan merkittävä haittapuoli on sen kausiluonteisuus. Ja tämä tekijä ei liity pelkästään rapujen pyyntiajan rajoitettuun aikaan - kun ne eivät ruoki, eivät sula eivätkä kuteudu. Kausiluonteisuutta havaitaan myös kysyntäpuolella. Juuri kesäloman aikana aukeavat kahvilat, joiden ruokalistalta löytyy myös rapuja. Näiden tuotteiden kysyntä kasvaa merkittävästi jalkapallo-otteluiden aikana, kun fanit keräävät vähiin alkoholipitoisia vaahtojuomia, joita perinteisesti kulutetaan "ravun kanssa" (tai päinvastoin, mikä ei ole tärkeää). Siksi yrittäjien on kyettävä järjestämään ravun keskeytymättömät toimitukset yksittäisiin myymälöihin ja kahviloihin tässä rajoitetussa ajassa (3-4 kuukautta). Optimaalinen ratkaisu olisi rapujen tukkumyynti, mutta näiden tuotteiden kotimainen kysyntä ei ole erityisen suurta. Pohjimmiltaan rapuja toimitetaan irtotavarana pohjoisille alueille, Venäjän keskiosaan, Mustamaan alueelle ja Krasnodarin alueelle (rannikkoalue). Kesällä rapujen hinnat nousevat tasaisesti ja syksyllä, kun saalis on erityisen suuri, ne laskevat. Kesäkaudella rapujen hinta vaihtelee välillä 500-600 ruplaa kilolta, ja syksyllä se putoaa usein lähes ostohintaan (200-300 ruplaa kilolta). Järjestettäessä rapujen myyntiä "rapukauppojen" kautta nämä hintavaihtelut kuitenkin käytännössä tasoittuvat. Tällaisissa alueellisissa verkostoissa ensimmäisen luokan keskikokoisten rapujen (noin 20-22 kpl/kg) hinta on 850-900 ruplaa/kg, toisen luokan keskikokoisten rapujen (12-14 kpl/kg) hinta on 1000 ruplaa kilogrammalta ja valitut ravut (alle 10 kappaletta kilogrammalta) - alkaen 1200 ruplaa kilogrammalta. Moskovassa pieniä rapuja (enintään 40 grammaa) myydään hintaan 800 ruplaa kilolta, keskikokoisia (40-70 grammaa) - 1200 ruplaa kilogrammalta, suuria (70-100 grammaa) - 1500 ruplaa / kg ja valikoituja ( 100 grammasta alkaen) ) – 2000 hieroa/kg. Kuten liikemiehet itse myöntävät, heidän yrityksensä selviytyvät vain sellaisilla, ei alhaisimmilla hinnoilla.

Rapujen pyynnin kausiluonteisuudesta kaikki on selvää. Mutta mistä saada tuotteita sesongin ulkopuolella, kun rapujen pyynti luonnonaltaista on kiellettyä? Tässä tulevat apuun yksityiset maatilat, joiden toimintaa ei ole niin tiukasti laissa säädelty. Rapujen kasvattaminen tekolammikoissa on pitkä ja vaikea tehtävä. Siksi tällaisia ​​tiloja ei ole niin paljon. Ja heidän tuotteet maksavat paljon enemmän kuin "luonnollisessa ympäristössä" kasvatetut ravut. Lisää tähän toimituskulut (usein rapuja joudutaan kuljettamaan muilta alueilta ja alueilta). Ei ole yllättävää, että rapujen vähittäismyyntihintoja voidaan helposti verrata korkealaatuisen kebabin kustannuksiin (ja tässä otetaan huomioon jälkimmäisen tuotteen "puhdas" paino).

Joten rapujen pyyntiin ja myyntiin liittyvä liiketoiminta on varmasti mielenkiintoista ja voi hyvinkin osoittautua kannattavaksi. Mutta se sisältää suuren määrän sudenkuoppia. Osa kaukonäköisimmistä yrittäjistä kuitenkin vielä tarkastelee näitä markkinoita tarkemmin ja etsii uusia työmuotoja. Jotta tämä yritys onnistuisi, sinulla on oltava hyvä käsitys... markkinoinnista. Noin kymmenen vuotta sitten sekä asiantuntijat että virkamiehet olivat varmoja, ettei näillä markkinoilla ole näkymiä pienyrityksille. He havaitsivat selkeitä suuntauksia markkinoiden konsolidoitumisessa, mikä selittyy sillä, että pienet yritykset eivät voi tehdä luotettavaa markkinointitutkimusta, määrittää oikeita toimituspaikkoja ja -määriä, järjestää tuotteiden varastointia eivätkä täyttää kaikkia sovellettavia ehtoja ja vaatimuksia. heille. Samaan aikaan aika on osoittanut, että pienet ja keskisuuret yritykset ovat osoittautuneet varsin kestäviksi kaikista tämän alan vaikeuksista huolimatta. Uusia työmuotoja on syntymässä (samat "kasarmiverkostot"), kehitetään uusia teknologioita, joiden avulla voidaan varmistaa tuotteiden turvallisuus kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Super- ja hypermarketteihin asennetut elävien rapujen akvaariot "eivät toimineet", mutta valmistajat eivät vaipuneet epätoivoon ja etsivät uusia myyntivaihtoehtoja. Yleisesti ottaen "syöpä"-liiketoimintaan osallistuvat yrittäjät ovat optimistisia. Parhaiten bisnes toimii niillä alueilla, joilla ravut ovat osa perinteistä paikallista ruokaa. Toisaalta mahdollisuudet avautuvat syrjäisten alueiden "valloitus" -kohteelle, joiden asukkaat eivät vielä tunne tätä herkkua hyvin.

On melko vaikea arvioida kustannuksia, joita tämän liiketoiminnan avaaminen vaatii. Kaikki riippuu valitusta työmuodosta ja mittakaavasta. Vuonna 2010 asiantuntijat arvioivat pienen rapujen myyntipisteen järjestämisen kustannuksiksi yhdessä kaupungissa 700 tuhatta ruplaa. Nyt tällaisen yrityksen avaamiseksi tarvitset vähintään 1,5 miljoonan ruplan alkupääomaa, yrittäjät sanovat. Tarvittavat laitteet ovat kallistuneet ja kuljetuskustannukset ovat nousseet merkittävästi. Takaisinmaksuaikoja on siten myös mahdotonta määrittää tarkasti näin vaihtelevalla syöttötiedolla. Tällaisen yrityksen omistajan mukaan on täysin mahdollista saada takaisin vähittäismyymälä kahdessa tai kolmessa vuodessa (edellyttäen, että se on avoinna ympäri vuoden). Mutta sinun tulee luottaa konkreettisiin voittoihin vain, jos avaat useita pisteitä kerralla kaupungin eri alueilla (pääasiassa asuinalueilla).

Sysoeva Lilia

Ajat, jolloin isoäidit myivät rapuja kaikkialla, ovat poissa. Nykyään rapuja myydään usein yksinomaan supermarketeissa. Ne ovat kalliita - tuhannen ruplan kilohinta ei enää näytä kohtuuttomalta. Ollakseni rehellinen, ne eivät koskaan olleet halpoja. Satiiri Mihail Žvanetski on kirjoittanut monologin takaisin neuvostoaikaa taiteilija Roman Kartseville: "Näin eilen rapuja viidellä ruplalla. Mutta isot..." Ja tämä oli silloin, kun insinöörin palkka oli satakaksikymmentä ruplaa.

Siksi on loogista, että kansalaisillamme on jatkuvasti halu kasvattaa rapuja ja ansaita siitä rahaa. Periaatteessa tässä ei ole mitään monimutkaista. No, nyt kerromme sinulle, kuinka rapujen kasvatusyritys aloitetaan.

Viljelijöiden, jotka päättävät ansaita rahaa rapuilla, tulisi kääntyä Neuvostoliiton biologin S. Ya Brodskyn töihin. ja Tsukerzis Y.M. Totta, heidän artikkelinsa " Kasvatus rapuja ", julkaistiin vuonna 1962, yrittäjät eivät todennäköisesti pysty löytämään alkuperäistä, mutta elektroniset kirjastot se on melko luettavaa. Kuitenkin, kuten Tsukerzis Y.M.:n työ, Tamkyavichene E.A. - "Kokemusta leveäkynisten rapujen kasvattamisesta keinotekoisissa olosuhteissa."

"Ilman tieteellistä lähestymistapaa ei voi luottaa tämän liiketoiminnan menestykseen", sanoo dagestanilainen Gadzhi Magometov. "En kasvata itse rapuja, mutta autan Krasnodarin rapujen kasvattajia nousemaan jaloilleen."

Magometovin mukaan voit ansaita jopa puoli miljoonaa ruplaa kaudessa. "Tämä liiketoiminta ei ole työvoimavaltaista, ei kallista ja kannattaa tehdä", hän on vakuuttunut.

Äyriäisten alfa ja omega

Tilaasi laskettaessa tulee lähteä olosuhteista, jotka viljelijä voi luoda rapuille. Tiedetään, että yhdelle neliömetrille, vähintään metrin syvyiselle tekoaltaalle voi kasvaa jopa viisi rapua, toisin sanoen kahdella tai kolmella, tai parempi neljäsataa osalla, mahtuu jopa tuhat. rapuja. Jos naaraat ovat enemmistönä joukossa, niin sormien (nuorten äyriäisten) myynnistä voidaan saada tuloa jo toisena vuonna.

Asiantuntijat ja rapuviljelijät neuvovat kasvattamaan nopeasti kasvavia raputyyppejä - leveävarpaisia ​​(Astacus astacus) ja pitkävarpaisia ​​(Pontostacus lepto-dactylus). Mutta tämä rotu rakastaa murtovettä. Ihanteellinen sille ovat suistot eteläisillä alueilla. Jossa pitkäkynsiä rapuja voi kasvaa kaikkialla.

"Mutta sinun ei pitäisi ostaa eläviä rapuja basaareista jalostukseen", Gadzhi Magometov sanoo. - Parempi löytää kokenut rapujen kalastaja, selittää asian ydin ja sopia hänen kanssaan. Kummallista kyllä, se maksaa saman verran kuin isoäidillä, mutta konjakkipullolle päälle Rakol valitsee hyvän varastolähteen."

Tässä on erittäin tärkeää huomata, että ravut rakastavat puhdasta ja lämmintä vettä, joskaan mieluiten ei yli 21 °C. Tällaisessa ympäristössä ne kasvavat paljon nopeammin.

"On tärkeää saavuttaa helppo virtaus", Magometov neuvoo. - Tekniikan mukaan vedenvaihdon tulisi olla vähintään 0,7 % vuorokaudessa lammen kokonaistilavuudesta. Lisäksi on noudatettava standardeja, jotka koskevat veden kyllästymistä hapella (vähintään 5-7 mg/l) ja vedyllä (7-9 mg/l). Tämä perusvaatimukset lammelle."

Se, että vedessä ei ole tarpeeksi happea, voidaan päätellä rapujen vaelluksesta lähemmäs rantaa. Tässä tapauksessa sinun tulee ilmastaa vettä, kunnes ravut uivat syvyyteen.

Jotta syöpä kehittyisi täysin, sitä on ruokittava. Tätä varten käytetään puisia tarjottimia. Ravut syövät päivässä jopa 5% painostaan ​​ruokaa - "roska" kalaa, leipää, nokkosta, leppälehtiä, perunoita jne.

Kuinka rakentaa rapulampi

Ihannetapauksessa oma rapujen lisääntymispaikka sijaitsee rauhallisen joen tai unisen järven rannalla, jossa on vedenalaisia ​​lähteitä. Pohjalle voi laittaa kiviä, joiden alle voi tehdä reikiä. Voit luoda pieniä sisääntuloja itse. On myös erittäin tärkeää, että jokilevä on läsnä - elodea, chara, hornwort jne. Tässä tapauksessa alkukustannuksia ei vaadita. Jos syötät rapuja hyvin, ne eivät todennäköisesti hajoa. Meidän on muistettava, että tämän paikan tulee olla hiljainen ja vähän tunnettu, muuten voit odottaa "villien" rapujen vierailevan. Lisäksi sinun on hankittava lupa ja hankittava rapujen pyyntikiintiö alueellisesta metsästys- ja kalastustoimikunnasta.

Mutta tullaksesi todelliseksi rapuviljelijäksi, on parempi hankkia oma keinotekoinen lampi. Tätä varten sinun tulee ostaa henkilökohtainen tontti, jolla on rasvaa tai ohutta savea oleva rotko lähteellä, purolla tai lähellä pohjavettä.

"Suosittelen vahvasti etsimään tällaisia ​​alueita", suosittelee Magometov Gadzhi. – Täysin keinotekoisten järvien rakentaminen on viimeinen asia. Ei maksa vaivaa. Pohja on vesieristettävä, ja vesikustannukset maksavat melkoisen pennin."

Muuten, tällaiset lammen järjestämiseen sopivat alueet ovat yleensä halpoja. Puutarhurit eivät pidä niistä, mutta rapujen kasvattajille ne ovat juuri sitä, mitä he tarvitsevat. Lammen pinta-ala ei saa olla suurempi kuin 0,3 hehtaaria. Tämän perusteella valitaan penkeräpadolle paikka, joka on varustettu ylivuotoputkella ja jo ennen lammen täyttöä rakennetaan reikiä.

Maailmalta langalla

Artikkelin tietojen keräämisen aikana kävi ilmi rapujen viljely Monet ihmiset tekevät niin, ja he tekevät sen menestyksekkäästi.

"Mökkimme vieressä oli alue, jossa oli ontto, jonka läpi virtasi puro", kertoo yksi rapujen kasvattajista. - Naapuri myi sen minulle penneillä. Suljin sen parilla peruskivellä, jotka jäivät jäljelle talon rakentamisesta. Peittelin sen päälle savella ja tiivistin. Se osoittautui patoksi, jossa oli ylivuoto, ja sitten lampi. Laukaisin yleisimmät raput. Kerran viikossa, viikonloppuisin, syötän heille keitettyä kalajauhetta. Viisi kiloa. leipää. Nokkonen. Pumppaan ilmaa veden alle pumpulla, myös viikonloppuisin ja talvellakin. Ja kaikki rakkaus. Mutta syksyllä pyydän rapuja verkolla. Niin monta. Pienet tavarat takaisin ja suuret markkinoille. Asia ei ole hankala ja kallis. Lammen vesi juoksee, puhdasta, jopa lapset uivat siinä."

Eräällä temaattisella foorumilla osiossa "ravut ovat vaatimattomia olentoja" Novgorodin alueen asukas neuvoo vasta lyötyjä rapujen kasvattajia olemaan kärsivällisiä. Hän korostaa, että sinun ei luultavasti pitäisi odottaa saavasi kunnollisia tuloja kahden ensimmäisen vuoden aikana.

Tämä yrittäjä kasvattaa rapuja erityisissä akvaarioissa, joissa säilytetään optimaaliset olosuhteet ympäri vuoden. Uskotaan, että näissä olosuhteissa sulamista tapahtuu useammin, kahden kuukauden välein, ja rapujen kasvavat paljon nopeammin. Erikoishuoneessa akvaariot sijaitsevat päällekkäin. Täällä on erittäin tärkeää ylläpitää mukavat olosuhteet rapujen kasvattamiselle - ensinnäkin alueen suhteen.

Muuten mikään ei toimi: ”Ajatus on huono. Olen käsitellyt rapuja. Ostin 60 nuorta, 3-4 cm, Pietarin siipikarjatorilta. Toin sen paikalleni. Hajotin niitä akvaarioille noin 20. Aluksi en huomannut, vasta myöhemmin, että ne hyökkäävät toistensa kimppuun ja syövät. Se päättyi siihen, että jokaiseen akvaarioon jäi rapuja. Kannibaaleja yleensä”, valittaa yksi amatööriravunkasvattajista.

"Tyypillinen virhe", Magometov Gadzhi kommentoi. - Aluestandardit eivät täyty. Rapukanta tarvitsee silmää ja silmää. On erittäin tärkeää, että keinotekoisesta säiliöstä löytyy aluksi vain terveitä rapuja. Muista, että rapuilla on myös vihollisia. Näitä sairauksia ovat rutto, septosylindroosi, telokanioosi sekä isoja kaloja, piisami, villilintu."

Raput ovat kuitenkin vaatimattomia olentoja, ja jos rapujen kasvatus ei onnistu, on tarpeen tarvittavat testit, mieti kaikki huolellisesti ja poista epäonnistumiseen johtaneet syyt.

Myynti on herkkä asia

Täytyy muistaa, että ravut eivät edes jään ympäröimänä elä kauaa, korkeintaan pari tuntia. Siksi niiden kuljettamista varten sinun tulee ostaa erityisiä akvaarioita, jotka voivat ylläpitää lämpötilaa 5-6 °. Vain niissä esipestyt ravut elävät kaksi viikkoa - riittävä aika toimitukseen ja myyntiin kaupoissa.

Tietenkin sinun on hankittava todistukset ja muut "paperit" valtion terveys- ja epidemiologisen valvonnan paikallisilta keskuksilta, eläintautien torjunta-asemilta (jos kunnalliset viranomaiset vaativat), kalastustarkastuksesta, alueellisesta sektorien välisestä tarkastuksesta, ja jopa alueellisesta maatalousministeriöstä. Totta, tämä koskee oikeushenkilöitä. Yksityisten kauppiaiden on kuitenkin juostava ympäri toimistoa päästäkseen markkinoille. Valitettavasti ravunkasvattajan on myös otettava huomioon Venäjän todellisuus.

Yrittäjät, jotka myyvät rapuja supermarkettien kautta, panevat katkerasti merkille tietyn "ennakkoluulon" tätä vähittäiskauppaketjua kohtaan. Täällä on parempi luottaa erityisiin kalakauppoihin, jotka ymmärtävät yksityiskohdat. Heillä on todennäköisesti akvaario, jossa on kylmää vettä.

Jotkut myyvät eläviä rapuja markkinoilla omalla vastuullaan, jotkut myyvät niitä "oikean" verkkokaupan kautta, toiset toimittavat niitä olutbaareihin ja ravintoloihin. Mutta on yrittäjiä, jotka pakastavat rapuja, pakkaavat ne tyhjiöpakkauksiin ja toimittavat ne tässä muodossa kauppoihin. Lisäksi tässä tapauksessa voit helposti saavuttaa liittovaltion työn.

Mutta olipa kuinka tahansa, jokaisen yrittäjän on löydettävä oma tiensä kultakaivokselle. Valitettavasti myynti on herkkä asia, eikä vain rapujen alalla.

***
Tietenkin monet yrittäjät haluaisivat kasvattaa rapuja ymmärtäessään tämän liiketoiminnan näkymät. Yksinkertaisten rapujen viljelyn, lampihygienian ja rehun laadun noudattaminen johtaa varmasti hyviin satoihin. Sitten sinun tarvitsee huolehtia vain rapujen myynnistä, mutta tämäkin liiketoiminta voidaan hallita.

Joten odotamme rapujasi pöytään.

Aleksanteri Sitnikov

Ravunviljely on erinomainen startup, jonka avulla voit ansaita kunnollista rahaa koko perheelle pienellä investoinnilla. Liiketoimintaa on pitkään suosittu Turkissa ja Yhdysvalloissa. Maassamme rapujen viljely yrityksenä ei ole kovin kehittynyt, mutta sitä kannattaa harkita yhtenä vaihtoehtona oman yrityksen perustamiseen.

Joten mitä tarvitaan rapujen kasvattamiseen:

• lampi tai erikoissäiliöt;
• tuottavia rapuja, jotka voivat tuottaa jälkeläisiä;
• erikoislaitteiden saatavuus mikroilmaston luomiseksi;
• ruoka rapuille;
• aika.

Ravun kasvatus on laajamittaista tuotantoa, joka voidaan järjestää suuriin tai pieniin määriin. Vaihtoehtoja nostoon jopa kotona harkitaan. Liiketoiminta ei ole rahallisesti kallista, mutta vaatii huolellista resurssien käyttöä ja tarkkaa viljelyä, sillä vähäinen huolimattomuus voi johtaa investointien menetykseen.

Altaat rapujen kasvattamiseen.

Pääasiallinen rapujen kasvatuspaikka on altaat. Ne voivat olla luonnollisia tai keinotekoisia. On huomattava, että riippumatta siitä, onko säiliö keinotekoinen vai luonnollinen, se on eristettävä, koska kovissa pakkasissa kaikki ravut voivat kuolla. Säiliöt voidaan rakentaa taloudellisten mahdollisuuksien perusteella:

• allas;
• akvaario;
• lampi.

Allas

Edullisin vaihtoehto on uima-allas, joka talvikaudet on mahdollista peittää, mikä lisää tuottavuutta 2 kertaa, koska ravut eivät lepotilassa. Jos rakennat jopa 4 tällaista allasta, voit saada yhdestä kasvatusjaksosta jopa neljäsataa rapua. Jos haluat tehdä uima-altaan rapuille omin käsin, sinun on päällystettävä säiliön pohja suurella murskatulla kivellä ja kaadattava savea.

Akvaario

Pienille tuotantomäärille on mahdollista tehdä tavallinen akvaario rapujen kasvattamiseen. Mutta siitä ei kannata odottaa hyvää tuottoa, ja luonnonolosuhteiden luomisessa tulee enemmän ongelmia: rapu tarvitsee puhdasta vettä, joka on puhdistettava säännöllisesti. Rapuja kasvatettaessa akvaariossa voi syntyä kannibalismin ongelmia: pienemmät yksilöt on säilytettävä erillisessä astiassa, koska isommat ravut syövät ne. Sinun tulee tietää, että kalliita kaloja ja kalmareita ei saa lisätä rapuja sisältäviin akvaarioihin.

Lammia

Edullisin tapa on kasvattaa rapuja omissa lammissa. Se ei käytännössä vaadi investointeja, mutta taloudellinen tuotto ei ole yhtä korkea, koska vuoden kylmänä aikana ravut talvehtivat, joten kasvu ja lisääntyminen eivät tapahdu yhtä nopeasti kuin yksittäisissä altaissa. Ravut kasvavat hyvin myös suoisilla alueilla. Jos sinulla on pieni lampi ja ympärilläsi runsaasti ravintoa - ruohoa ja levää, ravut voivat luoda oman elinympäristönsä ja tuottaa sinulle tuloja ilman investointeja, sinun tarvitsee vain saada ne kiinni ja löytää ostaja tuotteelle. On edelleen järkevää järjestää rapujen teollinen kasvatus suljetuissa säiliöissä, koska se takaa mikroilmaston vakauden ja lisääntymisolosuhteet.

Kuinka kasvattaa rapuja oikein

Kun laadit liiketoimintasuunnitelmaa rapujen kasvattamiseksi kotona, sinun on otettava huomioon, että voit kasvattaa myymäsi kokoa muutamassa vuodessa. Kasvatussäiliön valmistuksen jälkeen ravut vapautetaan siihen. Veden tulee olla puhdistettua ja korkealaatuista, joten se on vaihdettava useita kertoja kuukaudessa. Tarjota helppo tie Vettä vaihdettaessa kaikissa säiliöissä on oltava tyhjennys- ja syöttöjärjestelmä. Vettä voidaan kerätä kaivosta tai säiliöistä puhdas vesi- rec.

Vesi ei muutu kokonaan; on tarpeen lisätä jatkuvasti noin 30% säiliöstä, mikä päivittää happitasapainon vedessä ja varmistaa tarvittavan tasapainon mineraalit. On välttämätöntä lukea erikoiskirjallisuutta rapujen kasvattamisesta. Sinun on tiedettävä kaikki ruokinnan, kasvatuksen ja lisääntymisen vivahteet.

Jos laaditaan liiketoimintasuunnitelma rapujen kasvattamiseksi akvaariossa, on otettava huomioon todelliset jälkeläiset. Jos naaras voi tuottaa jopa 200 äyriäistä vuodessa, vain 15 % säilyy hengissä ja kasvaa vaadittuun kokoon. Monet äyriäiset syövät heidän sukulaisensa, jotka eivät halveksi nuoria eläimiä heille tarjotun ruokinnan puutteen tai riittämättömän laadun vuoksi. Jotta mitään tällaista ei tapahdu, kaikki naaraat on sijoitettava erillisiin säiliöihin, ja heti kun pienet äyriäiset kuoriutuvat, ne on poistettava ja jälkeläisten annetaan kasvaa.

Nuorille eläimille on annettava samat ruoat kuin aikuisille. Tyypillisesti käytetään lihaa, kuollutta kalaa, vihanneksia ja leipää. Markkinoilla on toki myös rapuille tarkoitettuja erikoisruokia, mutta tässä tapauksessa rapujen kasvattamisen liiketoimintasuunnitelmaan on varauduttava lisäkustannuksiin.

Tärkein asia, joka sinun on tiedettävä, on rehun vaadittu koostumus:

• rasvat;
• vihannekset, joissa on paljon kuitua;
• raaka ja sulava proteiini;
• jauhettu kala ja jauhot;
• kalsiumlisät.

Mistä saa rapuja?

Rapujen kasvattaminen liiketoimintana edellyttää jatkuvaa naaras- ja urosnäytteiden ostamista. Voit ostaa välittömästi vain naaraita, jotka jo kantavat munia. Jos on mahdollista ottaa naaraat avoimista säiliöistä, sinun ei tarvitse ostaa niitä ollenkaan, sinun on vain kerättävä ne huolellisesti ja siirrettävä kasvatuspaikalle.

On yrityksiä, joilla on jo vakiintunut rapujalostusyritys, ja ne tarjoavat yksilöitä myyntiin.

Raputyypeistä riippuen niitä voidaan pitää eri tavoin.

Australian rapuja

Se eroaa muista kynsillään, jotka ovat melko meheviä. Tämä rapu haluaa elää lämpimässä ympäristössä, joten sitä on helppo kasvattaa kotona. On myös tarpeen tarjota uima-allas akvaariossa ja mahdollisuus mennä pintaan. Äyriäisten on rakennettava mahdollisimman paljon reikiä, koska ne tarvitsevat erillisen ruokailupaikan ja erillisen nukkumispaikan. Sulamisen jälkeen rapujen on piilouduttava koloon, ja mitä syvemmällä se on, sitä parempi. Australian rapuja syö kalaa ja leviä. He eivät myöskään halveksi leipää tai rehua.

Sininen kuubalainen rapu

Tätä rapua voidaan kasvattaa avoimissa säiliöissä, koska se on melko vaatimaton. Pääehto on varmistaa 26 asteen lämpötila ja jatkuva syötti. Tämä syöpä kasvaa nopeasti ja saavuttaa myyntiin vaaditun koon vain kuudessa kuukaudessa. Tällaisten rapujen kasvattaminen akvaariossa on mahdollista, mutta pohjan on oltava hiekkainen ja peitetty kovilla kasveilla. On myös tarpeen tarjota hyvä suodatus ja luoda useita koloja.

Marmoriravut

Tämä laji on yhtä vaativa kuin australialainen. Hänen on luotava 20-28 astetta, häntä on ruokittava jatkuvasti ja runsaasti. Tämä syöpä on melko suuri - se kasvaa jopa 15 cm pitkäksi. Eliittirotu on kalliimpi ja kannattavampi.

Kaukoidän ja Euroopan rapuja kasvatetaan Venäjällä, jälkimmäistä on parempi kasvattaa kotona. Heillä on oma 2 alalajinsa - leveäsormi ja pitkäsormiravut. Ensimmäinen on arvokkaampi korkealaatuisen vatsan läsnäolon vuoksi. Tämä tyyppi voidaan kasvattaa avoimilla alueilla koko Venäjällä. Tämä laji ei ole nirso, se tuntuu hyvältä kylmä vesi yli 4 asteen lämpötiloissa ja lämpimässä vedessä - jopa 28 astetta hän on mukava.

Rapujen ruokinta

SISÄÄN luonnolliset olosuhteet ravut ruokkivat kaikkea, mitä he löytävät säiliön pohjalta. Nämä voivat olla kalan jäänteitä, leviä, hyönteisiä, matoja, pieniä äyriäisiä ja yleensä kaikkea orgaanista jätettä. Koska kaikki ravut ovat kannibaaleja, on tarpeen varmistaa jatkuva ja asianmukainen ruokinta. Ruoka tulee heittää kerran usean päivän ajan säiliöön, jossa rapuja kasvatetaan. Levien läsnäolo antaa ruokavaliolle tarvittavat kivennäisaineet ja alkuaineet; on erityisen tärkeää, että ruoka sisältää riittävästi kalsiumia, koska se on pääaine äyriäisten kuoren muodostukselle. Ruoka heitetään ruokintahäkkeihin. Koko on toivottavaa, että koko on noin 40 x 40 cm. Jos vesi lämpenee yli 7 celsiusastetta, on ruokaan lisättävä kasvisten lisäksi lihaa ja kastematoja. Liika ruoka on myös pahasta. Jos vesi alkaa kukkia sen jälkeen, kun se on täynnä ruokajäämiä, se on puhdistettava. Jos tilanne ei ole kovin kriittinen, veteen pitää lisätä kastematoja, ne voivat korjata tilanteen.

Kotitekoisia ruokareseptejä rapuille tai katkarapuille

Ruokaresepti nro 1. Ruoan formulointiin tarvitset seuraavat ainesosat: pakastepinaatti, herneet, mangoldi, porkkanat, kuivattuja nokkosia ja merimantelin lehtiä, soijajauhoa luontaistuotekaupasta, taimenenrehua (tai pellettejä akvaarion kalat), kuivattu amarantti, kalsiumkarbonaatti, klorella- ja spirulinajauheet. Kaikki tämä tulee murskata sekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Sitten liete laitetaan tavallisiin jääpeleihin ja laitetaan jääkaapin pakastinosastoon. Ennen ruokintaa katkaise tarvittava määrä ruokaa, jonka kerta-annos riippuu rapujen tai katkarapujen määrästä. Mutta sinun ei pitäisi valmistaa kuivia seoksia: johtuen kosketuksesta ilmakehän hapen kanssa ravintoarvo tällaisen seoksen määrä vähenee tasaisesti ajan myötä.

Ruokaresepti nro 2. Pinaatinlehdet, porkkana- ja kurkkurenkaat, hieman mikroaaltouunissa haudutettuna - tämä on todellinen herkku kaikille koristeellisille kymmenjalkaisille. Sitä voidaan käyttää päivänvalossa houkuttelemaan arkimmatkin raput tai katkaravut ulos piilopaikoistaan.

Ruokaresepti nro 3. Pinaatinlehdet, porkkana-, kurpitsa- ja kurkkurenkaat hieman mikrossa haudutettuina tai kiehuvalla vedellä haudutettuina, murskattu tuore maissi ja vihreät herneet, keitetty riisi, tammi, maa-artisokka, mantelinlehdet, banaanimassa, kuiva vermiselli, kalkkeutunut raejuusto, verimatoja. 0,5 litraa maitoa varten - 1 ampulli (10 ml) kalsiumkloridia - kuumenna juoksevaksi, anna seistä 6-10 minuuttia, purista parin kerroksen läpi sideharsoa. Saatu massa voidaan pakastaa levittämällä se ohuesti polyeteenin tai folion päälle. Sopii sekä selkärangattomille että monille kaloille.

Rapujen pyydystäminen

Yleensä ravut tuodaan kasvatusastioihin aikaisin keväällä. Keskikesällä voit havaita, että naaraat kantavat munia. Kun nuoret eläimet kasvavat ja vuodattavat kuorensa toisen kerran, ne on otettava kiinni ja siirrettävä muihin säiliöihin, jotta ne eivät jäädy. Uusi talo pienille äyriäisille sen tulisi olla lämmin. Jos odotat 2 vuotta, nuoret eläimet kasvavat riittävän kokoisiksi ja tulot ovat huomattavasti suuremmat. Yhden vuoden ikäiset ravut on pyydettävä ja siirrettävä erityisiin säiliöihin, joissa ne voivat lisätä massaansa. Rapun vaadittava paino, joka on jopa 500 g, kasvaa noin 2-3 vuodessa. Tähän ikään mennessä syöpä kasvaa jopa 10 cm pitkäksi - tämä on kaupalliset tavarat, jota toteutetaan edelleen.

Kuinka poistaa rapuja oikein

Lammista rapujen pyydystäminen tapahtuu erikoisverkoilla, vavoilla tai rapuilla.

Niitä pyydetään yleensä syksyn loppuun asti. Helpoin aika saada rapuja on kesällä, jolloin yöt ovat lämpimämpiä. Nopein tapa saada rapuja on tyhjentää vesi, mutta siihen kannattaa turvautua vasta, kun pojat ovat kokonaan poistuneet. Muuten hän voi kuolla.

Rapujen kasvatuksen vaikeudet

Vaikein asia, joka sinun on kohdattava rapuja kasvattaessasi, on ympäristön - veden - laadun seuranta. Ensinnäkin sen on oltava kyllästetty hapella. Kuten edellä mainittiin, varten riittävä määrä happea, sinun on täytettävä 30% vettä, tämä kyllästää 1 litran jopa 5-6 mg:lla happea. Vetyä tarvitaan 7-9 mg litraa vettä kohden. Erikoislaitteet mahdollistavat näiden alkuaineiden määrän digitaalisen mittaamisen. Mineraalien läsnäolo ei ole yhtä tärkeä. On myös indikaattoreita, jotka osoittavat, kuinka paljon kalsiumia ja piitä on vedessä. Jos nämä aineet eivät riitä, syöpäkuori ei kovetu. Kalsiumin päälähde ovat levät, joita pitää lisätä jatkuvasti, koska ne ovat rapujen ravintoa ja vähenevät syödessään. Lammen pinnalla on varmistettava vedenkorvausnopeus 50 litraa minuutissa per tuhat metriä. sq

Jos lampi on likainen, voit menettää kaikki yksilöt, koska tällaisissa olosuhteissa eri bakteerit kehittyvät hyvin nopeasti, mikä johtaa rapusairauksiin. Kaikkein kauheimmat niistä ovat: rutto, posliini ja ruostesairaus. Ensinnäkin ne voidaan helposti diagnosoida, koska kuoren ulkonäkö muuttuu, ja toiseksi tämä vaikuttaa yksilöiden hedelmällisyyteen. Diagnoosi tulee tehdä eläinlääkärin toimesta. Uusien rapujen tartunnan välttämiseksi ne on kiinnityksen jälkeen siirrettävä karanteenisäiliöön.

Nyt lasketaan rapujen viljelyn kannattavuus ja takaisinmaksukyky.

Nyt kun olet lukenut niin paljon tietoa rapujen kasvattamisesta, yritetään katsoa tarkemmin liiketoimintaamme ja laskea tämän liiketoiminnan tuotto ja mikä tärkeintä, tuotto. Yritetään ottaa asia vakavasti, sillä aiomme kasvattaa rapujamme kierrätysjärjestelmässä. RAS – suljetut vesihuoltojärjestelmät. RAS on 6 kontin muodossa oleva moduuli, joiden kokonaistilavuus on 1,5 m3. Jokaisen kontin mitat ovat 1,5 * 0,75, sivujen korkeus 0,25 m, pohja 0,35 m. Sähkönkulutus 81 W/tunti.

Muuten, hummereita voidaan kasvattaa RAS: ssa. 100 kg hummerin säilyttämiseen riittää 250 litran vesimäärä RAS:ssa. 5-10 asteen lämpötilassa vesikierrolla 1000 l/tunti.

RAS on varustettu: kiertovesipumpulla, UV-lampulla, akkukompressorilla, vedenlämmittimellä sekä asennus- ja käyttöohjeilla. Tällaisen asennuksen hinta on 60 000 ruplaa. Toimitus ei sisälly hintaan. Voit tehdä tämän asennuksen itse; monet rapujen viljelijät tekevät tämän. Alla laskemme, kuinka monta näistä asennuksista meidän on ostettava ja kuinka paljon tilaa tarvitaan.

Alkutiedot

Australian punainen kynsrapu (Cherax quadricarinatus tai Red Claw rapu) tai ACCR on makean veden rapulaji, joka on kotoisin Luoteis-Queenslandin ja Australian pohjoisterritorion joista.

Aiomme tuottaa 5000 kiloa ACCR:ää vuodessa tai 417 kiloa kuukaudessa. Rapujen myyntiaika on 9 kuukautta, keskipaino– 80 grammaa. Sitten käy ilmi, että jotta saisimme ilmoitetun määrän, meillä pitäisi syntyä 5212 vauvaa kuukaudessa. Oletetaan, että kuolleisuus on 20 % ja saa 6 255 syöpää kuukaudessa. Kaviaarin kehitysvaiheet määräytyvät sen värin mukaan:

Vaihe 1 - kevyt kerma 1-3 päivää 28°C:ssa
Vaihe 2 - tummanruskea 12-14 päivää
Vaihe 3 - silmäpisteiden esiintyminen - 20-23 päivää
Vaihe 4 - oranssinpunainen - 28-35 päivää
5. vaihe - äyriäisten kerääminen - 35-40 päivää

Rapujalostusyrityksen organisaatiosuunnitelma:

Lasketaan nyt, kuinka monta rapujen naaras- ja urosta tarvitsemme vastaanottaaksemme tämän määrän rapuja kuukaudessa. Naaras synnyttää kerran yhdeksässäkymmenessä päivässä, keskimääräinen äyriäisten lukumäärä on 200 kappaletta tai 800 äyriäistä vuodessa. Sitten käy ilmi, että rapuja syntyy 6255 kuukaudessa, tarvitsemme yritykseemme 375 naarasrapua. Lisää joka tapauksessa vielä 20% - saamme 450 kappaletta. Jokaista kolmea naaraan kohden on yksi uros tai 150 urosrapua.

Siten rapujen lukumäärä voi olla noin 6255 * 9 + 450 + 150 = 56 895 kappaletta.

"Perherapujen" istutustiheys on 20 kpl / 1 m2, kokonaistiheys nuoret eläimet huomioon ottaen on 50 kpl / 1 m2. Silloin tarvitaan 56895/50 = 1140 m2 pohjapinta-alaa RAS:ssa. Yhden RAS:n pinta-ala on 1,5*0,75*6=6,75 m2. Osoittautuu, että tarvitsemme 169 asennusta. 169 RAS:n kokonaiskustannukset ovat 10 140 000 ruplaa, mukaan lukien toimitus ja asennus 10,5 miljoonaa ruplaa. Muut laitteet - 500 tuhatta ruplaa.

Kokonaisinvestointi on esitetty alla olevassa taulukossa.

Säiliöiden pinta-ala on 1141 m2, lisäämällä 25 % läpikäytäviä ja lisätiloja tuotantoon, saadaan tarvittava tuotantopinta-ala 1426 m2.

Lämpimän huoneen vuokra lähiössä tulee olemaan 50 ruplaa/m2 ilman sähkön ja veden käyttökustannuksia. Korjauskustannukset ovat 2 miljoonaa ruplaa.

Liiketoiminnan liikevaihto 2 vuoden suunnittelujaksolla oli:

Saman ajanjakson kiinteät ja muuttuvat kustannukset ovat:

Laskelmiemme mukaan kävi ilmi, että tarvitset 14 539 tuhatta ruplaa yrityksen avaamiseen ja sen ylläpitämiseen ensimmäisenä ja osittain toisena vuonna. Tämän yrityksen yksinkertainen takaisinmaksuaika on noin 11,5 vuotta.

On itsestäsi kiinni, kasvattaako rapuja vai ei. Liiketoiminta ei ole helppoa, älä usko ketään, joka sanoo, että ansaitset kahdessa vuodessa miljoonia. Rohkeiden hulluudeksi...