Oppskrifter for små barn fra 2 år. Ostemasse frokost

Hva skal man mate et 2 år gammelt barn? Barn har allerede tenner, så de kan tygge fast føde med letthet. Det er imidlertid noen restriksjoner på mat (vi skal snakke om dette senere).

Hva skal man mate et 2 år gammelt barn?

Babyen bør spise 4 ganger om dagen.

• Karbohydrater må være tilstede i kosten. Grøt er en energikilde for en voksende kropp. Samtidig anbefaler eksperter å forberede dem tyktflytende slik at kroppen absorberer dem bedre. Det er situasjoner hvor et barn kvier seg for å spise grøt, så legg til fargerike biter av frukt, grønnsaker eller tørket frukt.Du kan finne på ulike gryteretter, koteletter eller grøtkuler.
• Ikke glem også brød, lever og pasta, som inneholder mye karbohydrater. Introduser gradvis pannekaker, pannekaker, dumplings, potetpannekaker. Bare ikke overmat babyen din med pasta og melprodukter - da dette kan føre til vektøkning. Det daglige brødtiltaket bør ikke være mer enn 100 g.
• For variasjon kan du servere belgfruktretter (bare med måte og ikke ofte).
• Menyen bør inneholde meieriprodukter - melk, ostemasse, rømme, kefir (inneholder kalsium, som er så nødvendig for vekst og beindannelse).
• Legg til variasjon i kostholdet ditt - tilbered cottage cheese, frokostblandinger, grønnsaker og kjøttgryteretter (du kan krydre dem med rømme). Barna dine vil definitivt like denne delikatessen.

• Vi inkluderer protein i kostholdet til et 2 år gammelt barn (lam, egg, fisk, egg, lever, magert biff). Minst en gang i uken, skjem bort babyen din med kokt eller stuet sjøfisk (rik på jod).
• Det anbefales ikke å mate fet, stekt og for salt mat, da magen ennå ikke fungerer fullt ut og dette kan føre til problemer med mage-tarmkanalen.
• Ernæringseksperter insisterer på at grønnsakssupper eller kjøttbuljong er til stede på menyen hver dag. Det er forbudt å tilsette laurbærblad, tomatpuré og andre krydder.
• Hvis babyen ikke har allergi, kan du gi forskjellige lette salater fra grønnsaker og frukt (tomater, zucchini, agurker, reddiker, squash, etc.). Til dressing kan du bruke vegetabilsk olje eller rømme med lavt fettinnhold. Du bør ikke gi salater med majones.
• Drikke: du kan gi te med melk, kompotter, gelé, rent vann, melk, nypeinfusjon, hjemmelaget juice, noen ganger kakao.
• Du bør vente med søtsaker foreløpig (søtsaker og sjokolade er fortsatt tidlig). For snacks, gi usøtet kjeks/kjeks, marshmallows eller marmelade.
• I gjennomsnitt bør det daglige kcal-inntaket være 1300-1500. Derfor fordeler vi matinntaket riktig for dagen etter kaloriinnhold: frokost (25 % av kaloriene), lunsj (30 %), ettermiddagsmat (15 %), middag (30 %).

Forbudte matvarer i kostholdet til et 2 år gammelt barn:

• stekt og fet mat
• sjokolade, godteri
• butikkkjøpte pølser, pølser
• perlebygggrøt
• røkte produkter
• majones, ketchup
• kullsyreholdige drikker
• meieriprodukter med ulike tilsetningsstoffer(smaker, fargestoffer)
• margarin
• syltede ingredienser
• gås- og andekjøtt (dårlig fordøyd)
• saltfisk, sjømat
• sopp

Meny og kosthold for et 2 år gammelt barn

• Til frokost tilbereder vi hovedretten i mengden 200g + drikke (100-150ml) + brød med ost/smør.
• Til lunsj spiser vi en salat med friske grønnsaker eller et annet lett mellommåltid i mengden 40g + førsterett (150ml). Og også en kjøtt-/fiskrett (50-80g) + tilbehør (100g). Vi drikker hvilken som helst væske opp til 100 ml.
• Snack: melk eller kefir opptil 150 ml + usøtede kjeks (15g). Det anbefales også å gi frukt og bær.
• I kveldstid tilbered hovedretten (200g) + eventuell væske opp til 150ml. Nyttig informasjon for mødre o.

Vi presenterer for din oppmerksomhet omtrentlig ernæring barn 2 år (meny)

Hva skal man mate et 2 år gammelt barn?

1. dag

• Morgen: valgfri grøt (gryn, havregryn, bokhvete, ris), te + brød med smør/ost
• Lunsj: lett salat 40 g (kål + eple), suppe/borsjtsj (150 ml), dampet fiskekotelett (60 g) med kokt ris (100 g), brød (50 g) og drikke (juice, kompott)
• Snack: kefir (opptil 150 ml), kjeks (15 g) og et stykke eple (50 g)
• Til middag tilbereder vi potetballer med egg (200g), brød (20g) + nypeavkok (opptil 150ml)

2. dag

• Morgen: du kan tilberede ostekaker med rømme (200g), brød og smør (30g/10g) + melk (opptil 150ml).
• Lunsj: gulrotsalat (40g) + suppe med fiskekjøttboller (150ml) + potetmos (100g), brød (50g) + drikke/kompott
• Mellommåltid: yoghurt + sandkaker/kaker (50g)
• Middag: bokhvete (150g) + leverpostei(50 g) og gelé (opptil 100 ml)

3. dag

• Morgen: omelett (80 g), brød med ost + kakao med melk (opptil 150 ml)
• Lunsj: lett grønnsakssalat (40 g) + suppe/borsjtsj (150 ml) + grønnsakspuré (100 g) + magre kjøttboller (60 g) + nypeinfusjon (opptil 100 ml) + brød (50 g)
• Snack: kefir, kjeks, bakte epler (60 g)
• Middag: risgryte (200 g) + te med melk (opptil 100 ml)

4. dag

• Morgen: havregryn med frukt (200g) + melk
• Lunsj: salat 40g (gulrot+eple) + gresskarpurésuppe (150ml) + kyllingkjøttboller(60g) + blomkålpuré (100g) + brød (50g) + tomatjuice (100ml)
• Snack: smoothie laget av bær og kefir + småkaker (15g)
• Middag: stuede grønnsaker (200 g), te med honning (100 ml) + brød (20 g)

5. dag

• Morgen: cottage cheese gryte, kakao + brød med smør
• Lunsj: grønnsakssuppe, bokhvetegrøt (100 g) + biff stroganoff (50 g), kompott og brød (50 g)
• Snack: gelé (opptil 150 ml) + kjeks/hjemmelagde kjeks 15 g
• Middag: potetkoteletter med kalkun (200 g), kefir (100 ml) og brød (20 g)

6. dag

• Frokost: grøt med melk med tørket frukt (200g), te og brød med smør/ost
• Lunsj: rødbeter/rassolnik (150 ml), maisgrøt (100 g) + stuet kanin (50 g), juice (opptil 100 ml) og brød (50 g)
• Ettermiddagsmat: melk med kjeks
• Middag: gryte (potet og grønnsaker) 200 g, kefir (opptil 150 ml), brød (20 g)

7. dag

• Morgen: nudler med melk (200g), kakao med melk + brød og smør
• Lunsj: rødbetesalat (40g), suppe/borsjtsj, potetmos + kokt kjøtt (50g), bærkompott og brød (50g)
• Snack: kefir (opptil 150 ml) med kjeks (15 g)
• Middag: omelett (50g), hirsemelkegrøt (150g), te med melk og brød (20g).

Det anbefales å servere retter kokt, stuet, dampet eller bakt. Begrens babyen din fra stekt mat for nå. Du kan gjøre dine egne justeringer og endre produkter. Nå vet du , hva man skal mate et 2 år gammelt barn . Det viktigste er ikke å tvinge babyen din til å spise. Merk: hvis barnet ikke spiser godt og er lunefullt, bør du unngå snacks og gi mindre søtsaker mellom måltidene.

Selv om babyen gjerne sitter med foreldrene sine ved middagsbordet, betyr ikke dette at kostholdet til et 2 år gammelt barn skal være identisk med kostholdet til en voksen. Unntaket er situasjonen når familien holder seg til sunt bilde liv, og på menyen til alle familiemedlemmer er det bare sunn mat. Imidlertid kan folk se konseptet "sunn kost" på forskjellige måter. I vegetarfamilier blir barnet bevisst fratatt kjøtt eller andre animalske produkter.

Tilhengere av en rå matdiett komponerer menyen deres på en slik måte at frukt opptar fra 50% til 70% av det totale volumet av mat som konsumeres. Fordelene med slike ernæringssystemer er tvilsomme for en voksende organisme. Bestemors fyldige kålsuppe med paier og stuvede poteter med fet ribbe kan ha en like skadelig effekt på helsen til en liten skapning. Hvordan kan unge foreldre organisere mat til sin to år gamle baby til fordel for ham?

Vi utelukker skadelige produkter

Siden vi snakker om hva som er bra for en 2 år gammel baby og hva som ikke er det, la oss umiddelbart diskutere hva som er strengt kontraindisert for å mate en baby. Listen over slike produkter er ganske omfattende:

• Røkt kjøtt, frityrstekte og krydrede retter, hurtigmatprodukter;
• Sjømat som kan forårsake allergisk reaksjon(reker, krabber, blåskjell, rød og svart kaviar);
• sopp;
• Fet kjøtt (lam, svinekjøtt, gjess og ender);
• Melk ikke tilpasset babymat;
• Druer og melon, som øker flatulens og forstyrrer bukspyttkjertelens funksjon;
• Søtsaker (kaker, godteri, iskrem, sjokolade, bakevarer, sandkaker eller butterdeig);
• Honning (for barn utsatt for allergi);
• Kullsyrevann;
• Pasta og pølser (pr i det minste, kan de gis til et barn som et unntak).

Ta i tillegg hensyn til de individuelle egenskapene til barnets kropp. Du bør ikke stappe babyen din med det som er sunt hvis han har en naturlig intoleranse for et bestemt produkt.

Hovedkomponentene i kostholdet til et 2 år gammelt barn

Det daglige inntaket av produkter som et 2 år gammelt barn bør få, bør deles inn i 4-5 doser. En typisk meny for et barn i denne alderen ser omtrent slik ut:

1. Frokost: melkegrøt + brød med smør og ost + te/kakao med melk.
2. Andre frokost (kan kombineres med den første): frisk frukt + juice.
3. Lunsj: må inkludere 3 retter
   • først – suppe/borsjtsj + brød;
   • andre – kjøtt / lever / fiskeretter + grønnsaksrett / salat / grøt;
   • dessert + kompott / te.
4. Ettermiddagsmat: cottage cheese gryte / ostekaker / fruktpudding + gelé / kompott / melk.
5. Middag: omelett/grønnsaksgryte + kefir/ryazhenka/te.

Det antas at det mest næringsrike måltidet bør være lunsj, mens den første frokosten og middagen bør være omtrent like i kaloriinnhold. Den andre frokosten og ettermiddagsmaten fungerer som snacks. Følgende tabell vil fortelle deg hva du skal mate en 2 år gammel baby:

godsvadba.ru

Eksempelmeny for barn 2,3,4 år (i tabeller)

I følge ernæringsfysiologer bør menyen til et 3 år gammelt barn (fra 2 til 4) inneholde:

En tilstrekkelig mengde friske grønnsaker og frukt som en kilde til vitaminer, mineraler, kostfiber og vegetabilsk fett; - tørket frukt (svisker, tørkede aprikoser, tørket pære); - kjøtt- eller fiskeretter som en kilde til animalske proteiner; - et kokt egg annenhver dag; - meieriprodukter: melk, ost, cottage cheese, rømme, meieriprodukter; - frokostblandinger og frokostblandinger (bakevarer, frokostblandinger) som en kilde til lett fordøyelige karbohydrater; - sjømat, fet fisk, valnøtter, olivenolje, mandler som en kilde til sunt fett;

Kokte og stuvede retter, retter fra ovnen;

Måltider bør være regelmessige (minst 4 ganger om dagen, men uten overspising), og middagen bør være lett for ikke å forstyrre avslappende søvn.

Kilden til skadelig fett er mat stekt i store mengder olje: chips, pommes frites, hurtigmat; margarin og alle produkter tilberedt med den - informasjonskapsler, bakevarer, etc. - kilder til skadelig fett, de bør unngås.

Ernæring av et barn ved 3 år (fra 2 til 4)

kan samsvare med denne menyen: (klikk på tabellen for å forstørre)

Basert på materialer fra boken “Babyernæring” (M.: Eksmo forlag, 2005)

Et annet menyalternativ, våre mødre og bestemødre brukte det:

Dagsmeny for barn 2, 3, 4 år - bord

(klikk på tabellen for å forstørre)

Basert på materialer fra boken "Mother and Child" (Moskva, 1954)

Vil du vite hva menyen er for barn 2, 3, 4 år i barnehagen? Artikkel "Meny for et 2-3 år gammelt barn som i barnehagen"

Tagger helse, meny. Bokmerk permanent lenke.

Likte du det? Klikk på knappen:

detkuhnya.ru

Meny for et 2 år gammelt barn

Meny for et 2 år gammelt barn Vi tilbyr mødre en omtrentlig meny for et 2 år gammelt barn i en uke.

Ukemeny for et to år gammelt barn

Mandag Frokost: - riskoteletter med svisker - drikkeyoghurt - frukt Lunsj: - gulrot-gresskarsalat - borsjtsj i kjøttbuljong - latkålruller - cottage cheese - marshmallows - tørket fruktkompott - en skive hvetebrød Ettermiddagsmat: - ostekaker - friske bær - kefir Middag : - blomkål stuet med rømme - et stykke hvetebrød smørt med syltetøy - melk

Kort tid før leggetid kan du tilby et to år gammelt barn 150 gram kefir eller eplejuice.

Tirsdag Frokost: - ferske grønnsaker - bakt fisk - kakao med melk - en skive hvetebrød Lunsj: - gulrot- og eplesalat - suppe med kjøttboller - kokt vermicelli med kjøtt Ettermiddagsmat: - småkaker - melk - frukt Middag: - dumplings med frukt fylling med rømme - Eplejuice

Onsdag Frokost: - cottage cheese gryte - et stykke hvetebrød med smør - aprikosjuice Lunsj: - fiskekjøttboller - potetmos - nypekompott - marshmallows - bakverk Ettermiddagsmat: - kefir - fruktdessert - Middag: - kokt pasta med pølse - te med melk - frukt

Om natten kan du tilby barnet ditt 150 gram melk eller kefir

Torsdagsfrokost: - semulegryn - gulrotjuice- eple eller annen frukt Lunsj: - grønnsakssalat - fiskesuppe med kjøttboller - ostekaker med syltetøy eller rømme - fruktkompott - et stykke hvetebrød Ettermiddagsmat: - kakao med melk - småkaker eller andre bakverk - frukt Middag: - pilaf med frukt - melk

Før leggetid kan du tilby barnet ditt 150 gram kefir

Fredag ​​Frokost: - havregryn med biter av tørkede aprikoser og smør - kakao med melk - cottage cheese med sukker Lunsj: - grønnsakssalat med urter - rismelksuppe med grønnsaker - blomkålrull - kirsebærjuice - marshmallow - skive hvetebrød Ettermiddagsmat: - cornflakes med melk - grønnsakssalat med rosiner Middag:

Potetgryte med kjøtt

Omelett - melk

Før du legger deg, kan du tilby barnet melk eller kefir 150 g.

Lørdag Frokost: - semulepudding Kakao med melk - et stykke hvetebrød med smør og ost Lunsj: - eple-betesalat - bokhvetesuppe - fiskekoteletter - kokte poteter med grønne erter - nypekompott - et stykke hvetebrød Ettermiddagsmat: - sufflékyllingbryst med grønnsaker - kefir Middag: - late kålruller - melk - frukt

Du kan tilby barnet ditt 150 gram kefir om natten.

Søndag Frokost: - bokhvetegryte med lever - plommejuice - bolle Lunsj: - kålsalat med agurker, krydret med vegetabilsk olje - kyllingpurésuppe - kotelett - cottage cheese med sukker - bærgelé - et stykke hvetebrød Ettermiddagsmat: - bolle - melkemiddag: - fruktsalat kledd med yoghurt - leverpannekaker - grønn te

Du kan tilby barnet ditt 150 ml om natten. melk

mammochkam.ru

Meny for et 3 år gammelt barn: ernæringsprinsipper

Et tre år gammelt barn har allerede nesten helt gått over til voksenmat, men det er fortsatt noen restriksjoner i kostholdet hans. La oss se på hva babyer bør mates i denne alderen, hvordan lage mat og hvordan bygge et optimalt kosthold som dekker alle barnets behov.

Oppfatningen om at du kun bør overvåke et barns ernæring frem til 3-årsalderen, og da kan barnet få lov til å spise hva det vil, er feil. Rasjonell ernæring er ikke mindre viktig for barn som har passert treårsgrensen enn for barn 1-2 år. Den gir følgende nyanser:

• Alle matvarer for et tre år gammelt barn kan deles inn i de som konsumeres daglig og de som konsumeres av og til. Maten babyen trenger hver dag inkluderer frukt, smør, brød, kjøtt, grønnsaker, sukker og melk. Det er ikke nødvendig å gi cottage cheese, fisk, ost og egg hver dag - retter fra disse produktene tilberedes 1-3 ganger i uken, mens du bruker opp hele den ukentlige kvoten av produktet.
• Fordelingen av kalorier i løpet av dagen for et tre år gammelt barn vil være: 25% for frokost, 35-40% for lunsj, 10-15% for ettermiddagsmat og 25% for middag.
• Når det gjelder makronæringsstoffer, bør spesiell oppmerksomhet i et barns kosthold rettes mot inntak av animalske proteiner (de bør utgjøre minst 2/3 av den totale mengden proteiner i kosten) og vegetabilsk fett (de bør være minst 15 % av den totale mengden fett).
• Når det gjelder karbohydrater, bør kostholdet til et 3 år gammelt barn inneholde minst 3% fiber og pektin, som babyen får fra frukt og grønnsaker.
• Krydder og krydder legges til retter for et tre år gammelt barn i små mengder. Sjeldent inntak av hermetikk og tørket mat anses som akseptabelt.

Tre år gamle barn beveger seg mye, vokser aktivt og trenger høykvalitetskilder av både energi og plastmateriale. Etter 3 år trenger et barn omtrent 1500-1800 kcal per dag. Mengden protein og fett i det daglige kostholdet til et tre år gammelt barn bør være omtrent det samme, og karbohydrater bør tilføres 4 ganger mer enn noen av disse næringsstoffene.

Når det gjelder spesifikke produkter, er behovene til et tre år gammelt barn:

• Et barn bør konsumere opptil 500 g av en rekke grønnsaker per dag, og poteter bør ikke utgjøre mer enn 1/2 av denne mengden.
• Det anbefales å innta 150-200 g frisk frukt per dag.
• Grønnsaks- eller fruktjuice bør drikkes i et volum på 150-200 ml per dag.
• Et tre år gammelt barn får frokostblandinger, pasta og belgfrukter i mengder opptil 50 g per dag. Grøtene begynner å koke ikke tyktflytende, men smuldrete.
• Maksimumsbeløp sukker og konfekt som inneholder det (marmelade, marshmallows, marshmallows, syltetøy) i kostholdet til et 3 år gammelt barn er 50-60 g. I en alder av 3 er det allerede akseptabelt å begynne å gi sjokolade.
• Et barn bør spise 150-170 g brød av forskjellige varianter per dag ( rugbrød anbefaler minimum 50-60 g).
• Et barn kan spise opptil 90 g kjøtt per dag, og opptil 50 g fisk.
• Et tre år gammelt barn spiser 1 egg annenhver dag eller 1/2 hver dag.
• Meieriprodukter (blant dem melk, kefir, yoghurt, fermentert bakt melk og andre) bør tilføres opptil 500 g per dag.
• Barnemenyen kan inneholde mild hard ost (den kan også bearbeides) i en mengde på opptil 15 g per dag.
• Cottage cheese er begrenset til 50 g per dag.
• Vegetabilsk olje lagt til ulike retter for barnet i mengden 6 g per dag.
• Animalsk fett i et barns kosthold kan representeres av smør (det anbefales å konsumere opptil 17 g per dag, legge til grøt og brød) og rømme (legg til opptil 15 g til forskjellige retter daglig).
• Margarin kan bare brukes til å lage hjemmelagde bakevarer.
• Melprodukter er begrenset til 100 g per dag.

Barn i denne alderen får fersk juice, kompott av fersk, tørr og frossen frukt, spesiell juice for barn, drikker vann, nypeavkok, gelé, kaffeerstatning, te. Samtidig gjøres te til et tre år gammelt barn svak og helst med melk. Barn i denne alderen blir kokt kakao en eller to ganger i uken.

Tre år gamle barn får ikke:

• Røkt kjøtt.
• Produkter med kunstige farger, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer.
• Fet kjøtt.
• Krydret retter.
• Sopp.

Å venne barnet ditt til et bestemt kosthold bidrar til å forbedre fordøyelsen av maten, siden fordøyelseskanalen hans vil produsere fordøyelsessaft samtidig. neste avtale mat. Varm mat bør gis til barnet tre ganger om dagen. Det er totalt 4 måltider ved treårsalderen, og pauser mellom dem bør være på ca. 4 timer (maks tillatt pause er 6 timer). Det anbefales å gi babymat til samme tid hver dag, med maksimalt 15-30 minutter avvik. Mellom måltidene bør du ikke la barnet spise søtsaker.

Fra og med tre år er det tillatt å gi et barn fritert mat Imidlertid bør preferanse gis til tidligere brukte matbehandlingsmetoder - koking, stuing, baking. I motsetning til matlaging for voksne, tilberedes kjøtt for førskolebarn lenger (opptil to timer), og fisk - mindre (opptil 20 minutter).

Langsiktig behandling av grønnsaker forverrer mineral- og vitaminsammensetningen deres, så kok poteter, gulrøtter og kål i ikke mer enn 25 minutter, og rødbeter i 1 time.

• I kostholdet til et tre år gammelt barn er utvalget av retter allerede ganske stort. Stuinger, fylte og stekte grønnsaker, ulike fiskeretter, puddinger og gryteretter tilberedes for barn. Retter fra belgfrukter og kjøtt gis i første halvdel av dagen på grunn av deres lange fordøyelse.
• Volumet av ett måltid for et 3 år gammelt barn øker til 350-400 ml, og det totale daglige volumet av mat øker til 1500 g.
• Til frokost får barnet en hovedrett (grøt, nudler, egge- eller cottage cheese-retter) i mengden 250 g. Barnet tilbys en sandwich og en drink i mengden 150 ml.
• Lunsj begynner med en forrett, som oftest er en grønnsakssalat og veier omtrent 50 g. De første kursene gis i et volum på 200-250 ml. Til det andre kurset tilbyr de en kjøttrett som veier 70-90 g (erstattes med fisk to ganger i uken) og 110-130 g tilbehør. Barnets lunsj bør også inneholde brød (opptil 80 g) og en drink (juice, kompott, gelé) 150 ml.
• For en ettermiddagsmatbit tilbys et tre år gammelt barn 200 ml kefir eller yoghurt, ledsaget av småkaker (25 g) eller hjemmelagde kaker.
• Middagen inkluderer en hovedrett som veier 200 g, en drink på 150 ml og brød opp til 40 g. Meieri-grønnsaksretter anses som den optimale maten til middag, da de er lett fordøyelige.
• Når du lager en meny, må du sørge for at den samme retten ikke gjentas samme dag. ulike teknikker mat. For eksempel, hvis sideretten til lunsj var frokostblanding, er det bedre å lage middag fra grønnsaker.
• I kaldt vær kan barnet ditt tilbys mer grøt og brød, og i varmt vær flere fruktretter og grønnsaker.

Et tre år gammelt barn kan spise noe slikt:

Vask og skrell 50 g reddik, skjær i tynne skiver. Kutt et halvt hardkokt egg, kombiner med reddiker, tilsett 10 g rømme og tilsett litt salt. Dryss fersk dill på toppen.

Sorter og skyll 10 g ris, kok til den er mør. Skrell 50 g gulrøtter, riv og la det småkoke sammen med 5 g finhakket løk til det er halvstekt. Bland ris, løk, gulrøtter og et halvt hardkokt kyllingegg i terninger. Ta 100 g kjøttdeig og legg det på et skjærebrett fuktet med vann. Etter å ha lagt ris- og gulrotfyllet inni, lag en rull med våte hender, snu den med sømsiden ned og stek i ovnen i ca 40 minutter. Rett før slutten av tilberedningen, pensle rullen med 10 g rømme.

Stek finhakket i smør (5 g) løk(10 g), persillerot (5 g) og gulrøtter (10 g). Kok opp 250 ml fiskebuljong, tilsett grønnsaker, tilsett poteter (100 g) og kok i 20 minutter. Ved servering av suppen legger du 70 g kokt fisk i en tallerken og drysser hakket dill på toppen.

Skrell filmene og skjær 100 g lever i biter. Vask og hakk 20 g kål, 20 g gulrøtter og 10 g løk. Legg den hakkede leveren i en bakebolle, og grønnsakene på toppen, tilsett salt, hell melk og sett i ovnen i 30 minutter.

Før 70 g hjerte gjennom en kjøttkvern, tilsett 5 g semulegryn, 30 ml vann og bland. Lag kjøttboller av det resulterende kjøttdeig, rull dem i mel og stek dem litt, og gjør dem ferdig i ovnen.

Kutt 100 g hvitkål, 10 g løk og 10 g gulrøtter. La grønnsakene småkoke over lav varme, dekket, i 30 minutter, tilsett 10 g tomatpuré og 50 g blekksprut, kuttet i terninger. La retten småkoke i ytterligere 10 minutter.

Kutt 100 g kål, hell i 40 ml melk og la det småkoke til det er mykt. Hell 10 g semulegryn i kålen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter under omrøring. Tilsett ett hardkokt vaktelegg til den resulterende kålmassen, som må finhakkes. Ha blandingen over i en smurt ildfast form og fordel 15 g rømme på toppen. Stek til ferdig, server med rømme.

Kok og sil 50 g nudler, kombiner med 50 g cottage cheese, tilsett en teskje sukker og et rått kyllingegg (halvparten), pisket med melk (40 ml). Legg cottage cheese og nudler i en ildfast form, fordel rømme på toppen og stek til den er ferdig.

Bland 3 g kakaopulver og 16 g sukker, hell i en kjele hvor 100 ml melk og 100 ml vann blandes og kokes opp. Kok opp igjen.

Det vanligste ernæringsproblemet for et tre år gammelt barn er dårlig matlyst. Årsaken er vanligvis hyppig småspising og foreldrenes hengivenhet til barnets innfall angående forskjellige matvarer. Imidlertid kan redusert appetitt også indikere en sykdom, for eksempel tarmpatologi, nervøst stress eller helminthic angrep.

Hvis et barns appetitt er redusert, er det første du bør gjøre å tilby ham mer næringsrik rett(dette gjelder spesielt lunsj, når det å spise kjøtt og tilbehør er viktigere enn suppe). For å forbedre fordøyelsen og øke appetitten, lag en rekke matvarer til babyen din. For å gjøre dette trenger du ikke å introdusere mye mat i kostholdet hans, bare utvide det mulige utvalget av retter fra de matvarene som barnet ikke nekter. For eksempel, hvis et barn spiser biffkoteletter, tilby ham en sufflé, gulasj, rundstykke eller gryte med grønnsaker. Du kan også øke appetitten ved å bruke forskjellige sauser.

Husk også at det er situasjoner når et barn ikke vil spise og fortsatt vil være sunt:

• Rett etter søvn.
• På negative følelser.
• På høy temperatur i rom.

Et barn som går i barnehagen bør få frukt, grønnsaker og proteinretter fra cottage cheese, kjøtt og fisk hjemme for å supplere ernæringen barnet får i barnehagen.

Vurder følgende nyanser:

• Fra 3-årsalderen kan et barn begynne å mestre en gaffel. Tilby babyen din en liten gaffel med ikke-skarpe tenner. Vis barnet hvordan du prikker matbiter med dette redskapet, samt hvordan du øser opp smuldrete matvarer.
• Ikke sett et barn som nettopp har kommet tilbake fra en tur eller som har spilt et utendørsspill ved bordet. La babyen roe seg litt og først da begynn å spise.
• Lær barnet ditt hygiene ved å minne ham på å hele tiden vaske hendene før du spiser. Du bør også lære barnet ditt bordetikette. Den beste måten gjør det - vis det ved eksempel.
• Ikke distraher barnet ditt mens du spiser. Husk at en 3 år gammel baby ikke kan spise og snakke samtidig.
• I helgene, prøv å unngå lange pauser uten mat og ikke oppmuntre barnet til å spise mat som er unødvendig for ham.

Mange foreldre gir vitaminer til barn over 3 år. Om dette er nødvendig, les en annen artikkel.

Når de når 2 år, blir barna veldig aktive. De vet og vet mye allerede, men det er så mange interessante ting foran seg... For å tilfredsstille sin nysgjerrighet og utforske denne verden, trenger barn i denne alderen stor mengde energi de får fra mat. Derfor bør kostholdet til et 2 år gammelt barn ikke bare være velsmakende og variert, men sunt og balansert. Ved 2 år har barn som regel allerede 20 tenner, som er ganske i stand til å takle grov mat. Av denne grunn prøver noen foreldre raskt å overføre barnet sitt til "fellesbordet", noe som ikke i noe tilfelle bør gjøres. Kostholdet til et 2 år gammelt barn kan ikke være det samme som kostholdet til en voksen! Faktum er at i de første 3 årene gjennomgår barnets kropp stadig endringer - alt dets vev og Indre organer fortsette å danne, og barnet selv vokser ujevnt og krampaktig. Derfor må babyens meny absolutt avvike fra voksenmenyen. Men hva skal det være? Hva kan en 2 år gammel baby spise, og hva bør han unngå foreløpig?

Korn.

Grøt er den mest fantastiske energikilden for et barn, fordi den inneholder karbohydrater, som er så nødvendige for et voksende barns kropp. For barn 2 år kan grøt tilberedes med både melk og vann (hvis det er melkeproteinintoleranse). De kan (selv bør) tilberedes tykke, og du kan også tilsette bær, frukt, nøtter eller honning til dem. Absolutt alle typer frokostblandinger kan brukes til å tilberede grøter. Til og med erter og bønner er tillatt.

Bakeri produkter.

Hver dag skal en 2-årings meny inneholde brød – gjerne laget av grovt mel og ca 100 g.

Pasta og kjeks inneholder også karbohydrater som er nødvendige for barnet. Men du kan ikke la deg rive med av dem, akkurat som boller og kaker. Smørdeig anbefales foreløpig ikke for barn i det hele tatt! Det er bedre å diversifisere menyen med hjemmelagde pannekaker og pannekaker.

Supper.

Minst 3 ganger i uken bør et 2 år gammelt barn spise suppe - ekte suppe, laget av kjøttkraft. Den sunneste er borsjtsj (på grunn av det store antallet grønnsaker). Den bør imidlertid ikke inneholde tomatpuré, laurbærblad og pepper! Noen barn liker ikke revne grønnsaker, så foreløpig kan du lage purésupper, selv om det er på tide å venne seg til voksne versjoner av førsteretter.

Kjøtt.

Dette produktet bør være på menyen til et 2 år gammelt barn hver dag. Og ikke bare i form av buljonger, men også i form av kjøttboller og koteletter. Dessuten trenger ikke kjøttet å bearbeides til kjøttdeig, det kan fint kuttes i biter og dampes, kokes eller stues (ikke stekes!). Dagsbehovet for kjøtt for et 2 år gammelt barn er omtrent 90 g. Dette er alderen da et barn kan spise ikke bare magert kjøtt, men også lam, men gås og and er ikke tillatt ennå.

Veldig nyttig for barn i denne alderen bifflever(ikke stekt)!

Men det er bedre å nekte pølse, stuet kjøtt, små pølser og frankfurtere! Hvis du må ty til slik mat, gi barna dine kokte pølser, ikke røkte, og ikke mer enn en gang i uken.

Fisk.

Kostholdet til et 2 år gammelt barn må absolutt inneholde fisk. Det bør gis minst 2 ganger i uken - gjerne sjøvann. Den kan tilberedes på forskjellige måter: kok opp fiskesuppe eller purésuppe; tilbered koteletter, kjøttboller eller zrazy; lapskaus i biter; kok eller damp. Men husk at barnet fortsatt er veldig lite, og du må være forsiktig slik at han ikke kveler på et fiskebein. Kjøp bedre fileter til ham eller kutt fisken selv veldig forsiktig. Du kan gi et stykke sild, men først må du bløtlegge det i vann i ca 20 minutter og rense det godt.

Meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter.

Kalsium som finnes i meieriprodukter er avgjørende for vekst og utvikling av barn. Derfor bør et 2 år gammelt barn drikke minst en kopp (200-250 ml) melk og samme mengde (eller litt mindre) kefir per dag!

Cottage cheese er også nødvendig - i rå form, så vel som i form av ostekaker og gryteretter. Du trenger ikke å gi meieriprodukter med lite fett. Fett er nødvendig for barnet for nervesystemet og hjernen. Men det er bedre å kjøpe rømme med lavt fettinnhold - 15-20%.

En 2 åring trenger også smør. Omtrent 12 g per dag. Du kan legge det til grøt, eller enda bedre, smøre det på et stykke brød.

Et 2 år gammelt barns diett må inneholde ost, men ikke smeltet eller røkt, og ikke mer enn 3 g om gangen.

Når det gjelder yoghurt, kjøp kun spesielle barnemerker, for eksempel "Tema" eller "Agusha", og unngå voksenprodukter foreløpig.

Egg.

Hvis du tidligere bare ga barnet ditt kyllingplomme, så nå kan du gi ham et helt egg, men ikke mer enn 3 ganger i uken. Egget skal kun kokes eller dampes som omelett. Kyllingegg, spesielt hvis barnet ikke liker protein, kan finhakkes og legges til supper, puréer og tilbehør. Ikke glem vaktelegg - de er veldig sunne og hypoallergene.

Grønnsaker.

Et 2 år gammelt barn bør spise 250 g grønnsaker per dag: ferske, kokte, stuet og dampet. Du kan legge til rømme med lavt fettinnhold, vegetabilsk olje og smør til grønnsaksretter, men ikke majones. Et flott alternativ er stuet grønnsaksgryte eller vinaigrette.
Et barns diett ved 2 års alder bør inkludere: surkål, spesielt hvis det er vinter. Du kan også gi ham saltede (ikke syltet, uten å tilsette eddik) tomater og agurker, men ikke ofte og bare litt.

Det er nødvendig å legge til friske urter til barnets kosthold i en alder av 2: persille, dill, selleri og salat.

Frukt og bær.

Et 2 år gammelt barn kan spise alle bær og frukt. Det viktigste er å ikke la seg rive med, spesielt med sesongens bær. Daglig inntak av frukt er 130 g. De kan gis til barn separat, eller de kan lages til blandinger, salater, pureer og juice. Vær forsiktig med ferskpresset juice - de må fortynnes med vann. Og vær også forsiktig med sitrusfrukter og bær - allergi er mulig.

Dessert.

Foreløpig bør du unngå søtsaker i form av kaker, godteri og sjokolade. For et 2 år gammelt barn er det bedre å tilby syltetøy, marshmallows eller marshmallows. Alt er svært sjeldent og i små mengder. Og hvis du tenker på at produsenter i dag legger til en haug med forskjellige fargestoffer og tilsetningsstoffer til produktene sine, er det bedre å nekte dette også. Kjeks, kjeks, frukt, bær, samt kjeks tilberedt av mor - beste dessert for babyen.

Daglig rutine for et barn fra ett og et halvt til to år
(basert på boken av M. P. Deryugin "Fra vuggen til skolen")
7-8 timer - stå opp, toalett, morgenøvelser;
8t-8t 30 min - 12t morgenvåkenhet, tur, spill, aktiviteter;
12h -12h30 min - lunsj;
12 timer 30 minutter - 16 timer - søvn på dagtid;
16 t - 16 t 30 min - ettermiddagsmat;
16 timer 30 minutter - 20 timer - kveldsvåkenhet, tur, svømming;
20 t - 20 t 30 min - middag
21 timer - nattesøvn
Tilnærmet ukemeny for barn i alderen halvannet til to år
mandag
Frokost: ostemasse-eplepudding, te, hvitt brød med smør
Lunsj: rødbetekaviar med agurk, kjøttkraft med kjøttboller, lever stuet i rømme, potetmos, nypebuljong, svart brød
Ettermiddagsmat: kefir, kjeks
Middag: frukt pilaf, melk.
tirsdag
Frokost: semulegryngrøt med gulrøtter, melk, hvitt brød med smør og ost
Lunsj: gulrot- og eplesalat, fersk kålsuppe i kjøttbuljong, potetgryte med kjøtt, tyttebærgelé, svart brød
Ettermiddagsmat: hermetisk frukt for barn
Middag: naturlig omelett, kefir, hvitt brød med smør
onsdag
Frokost: late dumplings, melk, hvitt brød med smør
Lunsj: kålsalat med svisker, sylteagurk suppe, kjøttkake, potetmos med grønne erter, fruktjuice, svart brød
Ettermiddagsmat: kefir, kjeks, eple
Middag: havregrøt med melk, kefir, hvitt brød.
Torsdag
Frokost: Rispudding med frukt. sirup, melk, hvitt brød med smør
Lunsj: rødbetekaviar med eple, potetsuppe med fiskeboller, kjøttkoteletter, bygggrøt, kompott, svart brød
Ettermiddagsmat: eplemuffins, melk
Middag: stuet kål med epler, kefir, hvitt brød med smør og ost
fredag
Frokost: Ostemassepudding med rosiner, melk, hvitt brød med smør
Lunsj: potetsalat med agurk, grønnsakssuppe med kjøttkraft, lever, potetzrazy med kjøttdeig, frisk frukt, svart brød
Ettermiddagsmat: eplemousse, kjeks, melk
Middag: kålkoteletter med rømme, kefir, brød med smør og syltetøy
lørdag
Frokost: melkenudler med revet ost, kefir, hvitt brød med smør
Lunsj: revet gulrøtter med rømme, borscht i kjøttbuljong, stuet fisk, potetmos, juice, svart brød
Ettermiddagsmat: semulegryn-eplepudding, melk
Middag: latkålruller, te med melk, hvitt brød med smør
søndag
Frokost: krupenik med cottage cheese, melk, hvitt brød med smør
Lunsj: rødbete- og eplesalat, nudelsuppe med kyllingbuljong, kjøttboller, gulrotpuré, bærgelé, svart brød
Ettermiddagsmat: kefir, kjeks
Middag: omelett med grønne erter, potetmos, melk, hvitt brød med smør

Et barn i alderen 1,5 til 3 år bør ha fire måltider om dagen - frokost, lunsj, mellommåltid og middag.
Dessuten bør han motta omtrent 40-50% av totalen til lunsj Næringsverdi kosthold, og de resterende 50-60 % fordeles til frokost, ettermiddagsmat og middag.
Energiverdien til produkter per dag er 1400-1500 kcal.
Et barn trenger å få 50-60 gram protein per dag, hvorav 70-75% bør være av animalsk opprinnelse; fett - 50-60 gram, inkludert omtrent 10 gram vegetabilsk opprinnelse; karbohydrater - 220 gram.
Gjennomsnittlig mengde første kurs: for et barn fra 1 til 2 år - 120-150 ml.

Mengde kjøtt- fra 100 g ved 1,5 år til 120 g ved 3 år. Vanligvis bruker de biff, kalv, magert svinekjøtt, kanin, lam og hestekjøtt. Innmatprodukter er nyttige i barnemat (de er rike på protein og fettløselige vitaminer, spesielt vitamin A, har en mer delikat struktur enn kjøtt, og er derfor lettere og raskere å fordøye i mage-tarmkanalen) - lever, tunge, hjerte. Kjøtt kan tilberedes i form av dampet, ovnskoteletter, gryteretter eller stekt kjøttdeig. Fra pølser Ikke ofte og i begrensede mengder, for å utvide smaksoppfatningen, kan du gi babyen melkepølser og noen typer kokt pølse (kosthold, melk, lege).

Egg , som er en av hovedleverandørene av protein, bør i gjennomsnitt gis 1/2 om dagen, eller 1 egg annenhver dag og kun hardkokt eller i form av en omelett, og brukes også til å lage gryteretter og koteletter.

På barnets meny, hvis ikke medisinske kontraindikasjoner, bør retter fra hav- og elvefiskvarianter inkluderes, med unntak av fete og delikatessesorter (stør, laks, laks, kveite) inntil 30-40 g/døgn. Barn kan tilbys kokt eller stekt fisk, fri for bein, fiskekoteletter og kjøttboller. Røkt og hermetisk fisk (med unntak av spesialisert hermetikk for barn), samt kaviar, som er et veldig fettholdig og svært allergifremkallende produkt, anbefales ikke.

Takk til frukt og grønnsaker inneholder en stor mengde ballaststoffer, inkludert kostfiber; tilstrekkelig inntak av dem i det daglige kostholdet kan tjene som forebygging av forstoppelse. En viktig egenskap til grønnsaker og frukt er deres evne til å forbedre utskillelsen av fordøyelsessaft, som øker appetitten. Barn fra 1,5 til 3 år anbefales å spise poteter daglig i mengder på opptil 100-120 g/dag. (inkludert for å forberede første kurs). Hvis poteter av en eller annen grunn ikke brukes i kostholdet, kan de erstattes i samme volum med andre grønnsaker. Og også 150-200 g forskjellige grønnsaker for å lage supper, salater, tilbehør. Spesielt nyttig: gulrøtter, kål, zucchini, gresskar, rødbeter, tomater. I motsetning til kostholdet til små barn, må maten til et barn over 1,5 år konstant inneholde hagegrønt: persille, spinat, salat, grønn løk, hvitløk i små mengder til å krydre supper, salater og hovedretter. I denne alderen utvides vegetabilsk kosthold på grunn av introduksjonen av reddiker, reddiker, neper og belgfrukter som erter, bønner og bønner. Grønnsakspureer erstattes med finhakkede salater, stuet og kokte grønnsaker, kuttet i små biter.

Nødvendig komponent et barns daglige kosthold er frukt- 100-200 g/dag. og bær 10-20 g/dag. Barn liker å spise epler, pærer, plommer, bananer og kirsebær (frøene må fjernes fra dem først). Tatt i betraktning den høye sannsynligheten for en allergisk reaksjon på sitrus og eksotiske frukter, bør deres introduksjon i kostholdet være ekstremt forsiktig. Blant bærene er solbær, stikkelsbær, tyttebær, tyttebær, chokebær og tindved spesielt nyttige. Noen frukter og bær har en fikserende effekt fordi de inneholder tanniner. Disse inkluderer blåbær, pærer og solbær. Dette er viktig å vurdere dersom barnet ditt lider av forstoppelse. Kiwi har en uttalt avføringseffekt, men annen frukt og bær spist i store mengder kan ha samme effekt. Diverse frukt, bær og grønnsaksjuice er nyttige for barn i alle aldre, men hvis klaret juice anbefales for barn under ett år, kan du etter 1,5 år tilby babyjuice med fruktkjøtt opp til 100-150 ml per dag etter måltider.

Noen Nytt produkt, som du skal inkludere i barnets meny, må gis i små mengder (1-2 ts) i første halvdel av dagen for å kunne overvåke kroppens reaksjon på toleransen til det "nye produktet" . Hvis tegn på allergi viser seg, bør bruken av dette produktet avbrytes.

I ernæringen til barn over ett og et halvt år, ulike frokostblandinger. Havregryn og bokhvete, rik på mineralsalter og vitaminer, og komplett protein, er spesielt nyttige. Det er nyttig å inkludere frokostblandinger som bygg, hirse og perlebygg i kostholdet ditt.
Barn i denne alderen kan allerede spise nudler, vermicelli i form av tilbehør eller melkesupper, men de bør ikke la seg rive med av disse produktene, siden de er rike på karbohydrater. I gjennomsnitt bør barn over 1,5 år ikke gis mer enn 15-20 g frokostblanding og 50 g pasta per dag.

Sukker inngår også i barnas kosthold. Det forbedrer seg smakskvaliteter retter, men overskuddet er skadelig for barnets helse, da det reduserer appetitten, kan påvirke metabolismen og føre til overdreven vektøkning. Et barn i alderen 1,5 til 3 år kan innta opptil 30-40 g sukker per dag. Denne mengden inkluderer lett fordøyelige karbohydrater - glukose som finnes i juice, drinker og søtsaker. Mat som inneholder karbohydrater - brød, pasta, poteter, frokostblandinger, i mengdene anbefalt ovenfor, vil ikke gi barnet den mengden energi som kreves for hans alder. Fysiologiske trekk Mage-tarmkanalen og enzymsystemene i barnets kropp tillater ikke å øke volumet av et enkelt måltid, noe som betyr at kaloriinnholdet bare kan fylles på med lett fordøyelige karbohydrater. Deres bruk i kostholdet sunt barn nødvendig, siden glukose er et energisubstrat for hjerne-, lever- og nyreceller. Men alt skal være innenfor rimelighetens grenser. Søtsaker som du kan skjemme bort barnet ditt med - marshmallows, marmelade, fruktkaramell, syltetøy, marshmallows. Sjokolade og sjokoladegodteri bør ikke tilbys babyen din, da de øker nervesystemets eksitabilitet og kan forårsake allergiske reaksjoner.

Eksempelmeny for barn fra 2 til 4 år
(4 matinger per dag)
1. dag
8.00 - 1. frokost: kaffe med melk - 200 g; brød med smør; bløtkokt egg;
Klokken 11 - andre frokost: grøtgryn - 200 g; frukt - 100 g;
14.00—lunsj: potetsuppe—200 g; kotelett - 50 g; ris
kokt - 120 g; fruktpuré - 50 g;
19:00 - middag: bokhvetegrøt med melk - 150 g; gelé - 100 g.
2. dag
08:00 - 1. frokost: te med melk; cottage cheese med rømme;
11.00 - 2. frokost: kokte poteter med smør - 200 g; frukt—100 g. 14 timer—lunsj: frokostblandingsuppe—200 g; kroketter - 40 g; siderett - 120 g;| eple;
19:00 - middag: semulegryn grøt - 150 g; kompott - 100 g.
3. dag
08:00 - 1. frokost: kaffe med melk; en bolle med leverpostei eller kjøttdeig;
Klokken 11 - 2. frokost: risgrøt - 200 g; gelé - 100 g;
14:00 - lunsj: borsjtsj - 200 g; kjøttboller - 50 g; kokt vermicelli -
100 g; kompott - 100 g;
19:00 - middag: prefabrikkerte grønnsaker - 150 g; kokt melk med sukker - 150 g.
4. dag
08:00 - 1. frokost: te med melk; brød med smør eller cottage cheese; Klokken 11 - 2. frokost: eggerøre med spinat - 120 g; gelé - 150 g; 14:00 - lunsj: friske grønnsaker - 200 g; hakket kjøtt med ris - 150 g; 19:00 - middag: potetmos - 150 g; kompott - 150 g; kjeks.
5. dag
08:00 - 1. frokost: yoghurt; bolle med smør og honning; Klokken 11 - 2. frokost: melkenudler - 200 g; frukt - 100 g; 14:00 - lunsj: buljong med krutonger - 200 g; koteletter med poteter - 170 g; fruktpuré - 50 g;
19:00 - middag: pannekaker eller pannekaker - 100 g; gelé - 100 g.
6. dag.
08:00 - 1. frokost: te med melk; bolle med smør eller sildepate;
Klokken 11 - 2. frokost: ristet bolle i egg, rå revne gulrøtter - 50 g;
14:00 - lunsj: fiskesuppe eller fiskesuppe - 200 g; pudding med sirup - 150 g; 19:00 - middag: vinaigrette - 150 g; semulemousse med epler - 150 g.
7. dag
08:00 - 1. frokost: kaffe med melk; brød med smør og eplemos; Klokken 11 - 2. frokost: potetmos med eggeplomme - 200 g; fruktpuré - 50 g;
14:00 - lunsj: hjemmelaget nudelsuppe - 200 g; kjøtt i terninger - 60 g;
med kokte grønnsaker - 120 g; eple;
19:00 - middag: melk eller kompott med ostekake.

(5 matinger per dag, fra mandag til onsdag)

Vi presenterer for deg en ukentlig meny for et barn i alderen 2 til 4 år. Menyen er laget for 5 måltider om dagen.

mandag

tirsdag

onsdag

1-3 år trenger 60-70 g kjøtt og 20-30 g fisk per dag

2-3 ganger fisk (70-100 g hver) og 4-5 ganger kjøtt (100-120 g hver) per uke

100-150 g frukt-, bær- eller grønnsaksjuice (gulrot), 100-150 g poteter, 150-200 g forskjellige grønnsaker, 100-200 g frukt (inkludert juice) og 10-20 g bær

Frokost: frokost - 7.30; lunsj - 11.00-12.00; ettermiddagste - 15.00; middag - 18.00

1. Eventuell grøt (200 g), nudler med melk + omelett (150/50) eller potetmos med fiskepate (150/50).

2. Surrogatkaffe, det vil si ikke ekte kaffe, men "korn"-kaffe, eller te med melk og sukker (150 g).

3. Hvetebrød med smør og ost (15/5/5).

Middag:

1. Vegetarborsjtsj eller kjøttbuljong, eller grønnsakspurésuppe med kjøttbuljong

2. Kjøttpuré, kjøttdeig, kjøttsufflé (100 g), fiskesufflé eller kjøttboller med grønnsakstilbehør (50/100).

3. Juice, fruktdrikk eller nypeinfusjon (100 ml).

4. Hvete- og rugbrød (10/10).

5. Kaffe ("kornblanding")

Ettermiddagsmat:

1. Kefir (150 g).

2. Kjeks, hjemmelagde kjeks, bolle (15 g).

3. Eple eller annen frukt (35 g).

Middag:

1. Grønnsakspuré, potetgryte eller bokhvetegrøt med melk (120 g).

2. Cottage cheese med melk eller kefir (40/20).

3. Hvetebrød (15 g).

4. Kefir (ekstra (100 ml)).

Når du forbereder en diett for et barn på to til tre år, bør moren vite at i løpet av dagen skal babyen ha på bordet ikke bare melk, meieriprodukter, kjøtt- og fiskeretter, men også tilstrekkelige mengder grønnsaker og frukt, som er essensielle - lave kilder til fiber, vitaminer og mineralsalter, samt brødprodukter.

Mor kan ta denne dietten som grunnlag:

8.00 (frokost) - melk - 150 milliliter; bolle, du kan erstatte bollen med svart brød med smør eller hvitt brød med honning og syltetøy; anbefalt av lege vitaminpreparat(Vitamin d);

10.00 (andre frokost) - grønnsaks- eller fruktpuré; i stedet for puré kan du gi et halvt glass appelsin-, tomat- eller eplejuice; etter mors skjønn - et lite stykke svart brød med smør;

12.00 (lunsj) - absolutt tre retter: grønnsaks- eller kjøttsuppe (eller buljong) - 60-100 milliliter; hvis suppen eller buljongen var kjøtt, anbefales den andre retten uten kjøtt - poteter (stekt eller kokt), melkegrøt, nudler med cottage cheese, pudding, etc., men hvis suppen eller buljongen var vegetabilsk, bør den andre retten være kjøtt eller fisk, siderett - grønnsak eller frokostblanding, serveringsstørrelse på den andre retten - opptil 200 gram; te, eller kompott, eller gelé - 100-150 milliliter;

15.00 (ettermiddagsmat) - helmelk eller kefir - 150-200 milliliter;

18.00 (middag) - mors valg: melkegrøt, grønnsakssalat, cottage cheese, ost, yoghurt, pudding, melk, svart brød med smør, en liten skive skinke (helst ikke røkt), porsjonsstørrelse avhengig av næringsverdi retter - 250,- -350 gram; te, eller kompott, eller gelé - 60-80 gram.

Måltider og utvalg av retter kan være litt annerledes; Mange pediatriske ernæringsfysiologer tilbyr et barn i det tredje leveåret følgende diett:

8.00 (frokost) - melkegrøt eller grønnsakspuré; en rett med kjøtt eller fisk, total serveringsstørrelse 250-260 gram; melk, eller svak te, eller svak kaffedrikk - 120-150 milliliter;

12.00 (lunsj) - grønnsakssalat - 40-50 gram; grønnsakssuppe eller kjøttkraft - 60-100 milliliter; en rett med kjøtt eller fisk, med grøt eller grønnsakspuré som siderett, den totale serveringsstørrelsen er 150-200 gram; frukt eller frukt og grønnsaksjuice - 120-150 milliliter;

16.00 (ettermiddagsmat) - helmelk eller kefir - 150-200 milliliter; smørbolle eller kjeks (du kan bruke sandkaker) - 20-10 gram; litt frisk frukt - 120-150 gram;

20.00 (middag) - grønnsaksrett eller melkegrøt - 150-200 gram; helmelk eller kefir - 120-150 milliliter; frisk frukt - opptil 70 gram

Eksempelmeny for barn 1,5-3 år

Alle foreldre bryr seg om helsen til barnet sitt, så spørsmål om riktig kosthold blir aldri stående uten tilbørlig oppmerksomhet. En barnemeny ved 2 år blir mer variert og tilfredsstillende. Ernæringen til en to år gammel baby har sine egne egenskaper som du bør vite om. Barn i denne alderen blir gradvis kjent med voksenmat, men det er fortsatt for tidlig å gå helt over til det. Mye av det du spiser er fortsatt skadelig for fordøyelsessystemet til en liten organisme.

Når du setter sammen en meny for et 2 år gammelt barn, er det nødvendig å ta hensyn til behovene til den voksende kroppen for næringsstoffer. Babyen har tenner og er allerede i stand til å tygge mat. Du må gradvis venne ham til fast føde: tykk grøt, kokt kjøtt, frukt og grønnsaker.

Den mest kaloririke maten bør spises til lunsj. På grunn av den raske utviklingen og veksten av en liten organisme, er ernæringen ved 2 år radikalt forskjellig fra hva den var ved 1 år.

Kosthold

I en alder av 2 år blir et barns måltid fire måltider om dagen og består av frokost, lunsj, ettermiddagsmat og middag. Barneleger sier at barn bør spise 4-5 ganger om dagen. Det bør huskes at hyppige fôringer vil føre til liten appetitt, og sjeldnere vil påvirke Fordøyelsessystemet og følgelig på barnets velvære.

Pauser mellom måltidene bør ikke overstige 3-4 timer. I en alder av to utvikler babyen sine egne matpreferanser, og hans favoritt- og minst favorittretter vises. Nye produkter og metoder for å behandle dem blir gradvis introdusert i menyen. Ved 2 år endres en pjokks vanlige rutine litt. Det er et ønske om uavhengighet, som foreldre bare skal støtte og ikke undertrykke.

Verdien av mat som drivstoff for kroppen måles i varmeenheter kalt kalorier. Hver dag får et barn i gjennomsnitt 1400-1500 kcal. Etter kaloriinnhold fordeles måltidene som følger: 25 % av kaloriene til frokost, 30 % av kaloriene til lunsj, 15 % til ettermiddagsmat og de resterende 30 % til middag. Det viktigste er å sikre tilstrekkelig tilførsel av essensielle mineraler, makro- og mikroelementer og vitaminer.

Behov for et 2 år gammelt barn

Mødre over hele verden må hver dag tenke på hva de skal mate barna sine. Mat skal dampes, bakes eller kokes. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater i babyens kosthold bør være 1:1:4.

Proteiner er det viktigste byggemateriale for vekst av kroppen, derfor bør meieriprodukter, kjøtt, fisk og egg inkluderes i kostholdet til et 2 år gammelt barn. Karbohydrater er nødvendig som energikilde for barn. Dette er hovedsakelig frokostblandinger, frukt, sukker, melprodukter og grønnsaker. Fett fungerer som en garantist for energibehovet til en voksende kropp.

Menyen for et barn bør ikke inneholde produkter som:

• majones og ketchup;
• sjokolade;
• røkt kjøtt og pølser;
• syltede produkter;
• kullsyreholdige drikker;
• sopp;
• margarin.

Allergi inn moderne verden forekommer ofte. Hvis en 2 år gammel pjokk har allergi, blir kostholdet hans justert og all mat som kan forårsake sykdom er ekskludert. Med slik overfølsomhet for et bestemt måltid, foreslås det hypoallergen diett for barn. omfatter trygge produkter, ikke forårsaker negativ reaksjon hos babyen. For allergikere vil kun riktig kosthold eliminere risikoen for kontakt med potensielt farlige produkter.

Når det gjelder væsker for et 2 år gammelt barn, kreves det omtrent 100 ml vann for hvert kilo vekt. per dag. Mengden vann inkluderer alle væsker som barnet drikker: supper, kompotter, melk, kefir, te og andre. Selvfølgelig, i varmt vær øker volumet av væske.

Hva er den beste måten å lage en meny på?

Det anbefales å tilberede mat til et 2 år gammelt barn bare for ett måltid, siden når maten varmes opp, mister komponentene sine nyttige funksjoner. vesentlig forskjellig fra kostholdet til en to år gammel baby. Når det gjelder ukemenyen for to år gamle barn, må den settes sammen under hensyntagen til alle behovene til din lilles kropp. Hva inkluderer det:

• Om morgenen gis hovedretten i mengden 200 g, brød med smør eller ost. Drikken skal være 100-150 ml.
• Til lunsj - en første rett, for eksempel suppe i et volum på 150 ml. For den andre - en kjøtt- eller fiskerett - ca 50-80 g og en siderett - ca 100 g, kompott eller juice - 100 ml.
• Ettermiddagsmaten består av 150 ml kefir, 40 g kjeks eller bakverk, frukt og bær.
• Middag i mengden hovedrett 200 g og drikk 150 ml.

Dr. Komarovsky argumenterer for at det å mate et barn med høykvalitets og variert mat er en forutsetning for foreldrenes moralske velvære.

Deilig og nyttig meny, beriket med vitaminer og mineraler, vil bidra til sunn vekst og utvikling av den voksende babyen. Et 2 år gammelt barn er allerede kjent med mange produkter fra voksenbordet, og smaken hans vokser med ham.

Nye gastronomiske oppdagelser gir babyen muligheten til å utforske verden rundt seg. For at disse bekjentskapene med voksenmat skal lykkes, bør mødre overholde noen regler for å lage en diett for barna sine:

• Å introdusere babyen din for et nytt produkt bør begynne i første halvdel av dagen for å overvåke kroppens reaksjon på det og unngå uheldige konsekvenser ved allergiske og andre manifestasjoner.
• Porsjoner som tilbys til et barn på 2 år bør ikke være store - en ny rett starter alltid med et par teskjeer.
• Mating er et spesielt ritual for både mor og baby. Derfor bør forberedelser til måltidet og selve prosessen være hyggelig og nyttig på samme tid. Kosthold for 2 år gamle barn er en viktig regel for å utvikle sunne vaner.
• Snacks kan være til stede på barnemenyer, men de bør ikke være hyppige, men brukes i sjeldne situasjoner når næringsrik mat ikke er tilgjengelig. Men selv du trenger en matbit i rolige omgivelser (ikke "på farten") for gunstig fordøyelse og sikkerheten til barnet.
• Kostholdet til to år gamle barn må inneholde kjøtt, fisk, cottage cheese (varmebehandlet), fermenterte melkeprodukter, frokostblandinger og alltid frukt og grønnsaker (daglig). Komplett fôring vil være nøkkelen til god immunitet i perioden barnet blir kjent med barnehagen. Du må være forsiktig med bakeri produkter, rike, butikkkjøpte søtsaker med en lang liste med ingredienser og ulike kjemiske tilsetningsstoffer.
• I en alder av 2 år bør et barn læres bordskikk. Det meste av denne prosessen vil falle på skuldrene til barnehagelæreren, men som du vet, kommer alle vanene til et barn fra familien hans, så vi innfører regler for etikette ved vårt eksempel!
• For de minste som ikke vil spise, kan du finne på forskjellige historier om produkter og retter. La prosessen med å spise en "uelsket" rett bli full av eventyr for babyen din. La ham komme opp med interessante navn på produkter - dette vil motivere ham ny interesse til mat.
• Alternativer for servering av retter fra menyen kan være standard, uten dikkedarer, men slike måltider blir fort kjedelige for små gourmeter. Løsningen på slike problemer vil være en interessant design av parabolen, la det være morsomme ansikter eller magiske dyr - dette er den ideelle måten å få babyen din til å spise rå grønnsaker.
• En to år gammel baby er allerede ganske voksen, og han kan trygt sitte ved fellesbordet. Ikke glem at et lite barn tar et eksempel fra en voksen bror eller søster, fra foreldrene hans - la måltidet ditt sammen være konstant. Da vil mødres ansvar for å mate babyen med egne hender snart forsvinne.

Ved å følge disse enkle anbefalingene vil du innpode barnet ditt de nødvendige ferdighetene. selvbetjening. Dette vil gjøre livet lettere for både mødre og, i fremtiden, lærerne hans i barnehage. Og dessuten er det en stor lykke å se barnets sunne appetitt, som utvilsomt vil være grunnlaget for sterk immunitet i fremtiden.

Balansert meny for uken

Ved 2 år er barnas kosthold mer variert, så det blir nødvendig å lage en syv-dagers meny bestående av ulike førstegangstider og andre kurs.

Her omtrentlige alternativer meny for uken.

Frokost

• Semulegrynsgrøt, te, brød og smør.
• Ostekaker, melk.
• Omelett, kakao, brød med ost.
• Melk havregryn, te.
• Cottage cheese gryte, brød og smør, te.
• Rismelkgrøt med tørkede aprikoser, kakao, brød med ost.
• Melknudler, te, brød og smør.

Middag

• Borscht, kokt ris med fisk damp kotelett, kålsalat, kompott, brød.
• Kjøttbollesuppe, potetmos, gulrotsalat, tørket fruktkompott.
• Borscht, grønnsakspuré, biffkjøttboller, nypeinfusjon.
• Gresskarpurésuppe, kyllingkjøttboller, gulrot- og eplesalat, pasta, gelé.
• Suppe med fiskeboller, bokhvetegrøt, grønne erter, bærkompott.
• Maisgrøt, stuet kanin, grønnsakspurésuppe, juice.
• Suppe med biffkjøttboller, kålsalat, hvetegrøt, kompott.

Ettermiddagsmat

• Kefir, kjeks, eple.
• Yoghurt, hjemmelagde bakverk.
• Kefir, bakte epler, kjeks.
• Kissel, hjemmelagde kjeks, cottage cheese.
• Melk, kjeks, bakt gresskar.
• Kefir, brød, banan.
• Cottage cheese, kjeks, fruktpuré.

Middag

• Potetkuler med egg, nypeinfusjon, brød.
• Bokhvete grøt, dampet kotelett, gelé.
• Risgryte, melkete, brød.
• Stuede grønnsaker, stuet kalv, juice, brød.
• Potetmos med kokt kalkun, kefir.
• Hvetegrøt og omelett, gelé.
• Risgryte, stuvede grønnsaker, te med melk.

Ved 2,5 år kan babyen allerede få 50 g ost og ca 20 g 10% rømme.

Om vinteren og våren er det vanligvis lite friske grønnsaker og frukt i butikkhyllene. I et barns liv kan dette føre til hypovitaminose på grunn av mangel på vitamin C. For å forhindre dette, må du legge til nypeinfusjon i menyen.

Dermed har man funnet et kompromiss mellom velsmakende og sunn mat på hver dag. En godt designet ukemeny vil spare foreldre fra å tenke på hva de skal lage til babyen deres til i morgen, og vil tillate dem å kjøpe de nødvendige produktene på forhånd. Du kan eksperimentere med oppskrifter, det viktigste er å holde seg til de grunnleggende reglene.

Feriemeny

Hvilken meny skal jeg velge til barnets bursdag? Selvfølgelig vil du at ditt 2 år gamle barn skal ha en lys, interessant og minneverdig ferie. Foreldre selv tenker nøye gjennom og organiserer alt slik at det er interessant og velsmakende, spesielt for barn. Mødre står overfor en vanskelig oppgave. Vi må lage mat som er både velsmakende og sunn. Retter bør presenteres på bordet på en spesiell måte for å tiltrekke barnas oppmerksomhet.

Fra barnemeny For en bursdag bør matvarer som røkt kjøtt, sylteagurk, frisk frukt som forårsaker en allergisk reaksjon hos toåringer, majones, sjokolade, fisk med bein og kake med fyldig krem ​​utelukkes.

Populære retter på feriebordet

• I dag er smørbrød i form av kanapeer veldig populært. For å tiltrekke seg oppmerksomheten til småbarn er de laget i form av båter, stjerner og insekter. Matlagingsoppskrifter er forskjellige, hovedsakelig tilberedt av brød, kokt eller bakt kjøtt, ost og grønnsaker. Du kan bruke fantasien og tilberede kanapeer fra barnets favorittprodukter.
• Spesiell oppmerksomhet Den festlige barnemenyen har fokus på sunne salater. De kan legges ut på tallerkener i form av en blomst eller et dyr; denne serveringen tiltrekker seg barnas oppmerksomhet. Salaten skal være solid og lett. Barn spiser frukt- og grønnsakssalater med stor glede.
• Når det gjelder hovedrettene, kan du tilberede en siderett og en kjøttrett i tillegg til den. Det er tilrådelig å tilberede sistnevnte fra kjøttdeig. Det vil for det første vise seg å være ømt og mykt, og for det andre vil barna være i stand til å tygge det lett. Disse kan være: kylling zrazy, kjøttboller, koteletter.
• Juice og milkshake med tilsetning av bær og frukt er gode drikker.
• Når det gjelder bursdagskaken, kan barna få servert "gulrotkake", "fuglemelk", "svampkake" eller en hvilken som helst annen uten fet krem.

En to år gammel pjokk trenger et sunt kosthold. Maten hans skal være frisk og av høy kvalitet, balansert nyttige stoffer. Denne typen mat krever ikke spesielle kulinariske teknikker eller gourmet herligheter. Foreldre bør etablere klare regler for å lage en barnemeny ved 2 år og prøve å følge den daglige rutinen. Du må oppmuntre babyen din til å spise en rekke matvarer som bidrar til hans harmoniske utvikling. Når det gjelder barnets smaksinnfall, kan de korrigeres i tide ved å ty til små pedagogiske triks.