Chế độ ăn dựa trên thực vật: thực đơn với chất xơ thực vật và công thức giảm cân. Cách chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật

Trên Internet, bạn có thể tìm thấy hàng trăm phương pháp đảm bảo giảm hàng chục kg nhanh chóng. Không có gì đáng ngạc nhiên khi những chương trình như vậy đang hủy hoại sức khỏe của chúng ta. Sử dụng tốt nhất để giảm cân phương pháp an toàn, ví dụ, chế độ ăn dựa trên thực vật.

Dựa vào tên gọi của hệ thống thực phẩm có thể dễ dàng đoán được nó bao gồm các sản phẩm nguồn gốc thực vật. tính năng chính Vấn đề là mọi thứ phải tươi, nghĩa là không bị xử lý nhiệt kéo dài. Chế độ ăn dựa trên thực vật- Đây là một cách phổ biến để giảm thêm vài cân, nhưng đồng thời cải thiện cơ thể của bạn và cung cấp vitamin cho cơ thể.

Khi tuân theo hệ thống này, bạn cần hạn chế ăn “thức ăn nhân tạo”. Thực đơn chỉ nên có trái cây tươi, rau, các loại hạt, rễ cây, v.v. Kết quả sẽ rõ ràng hơn nếu bạn tránh nấu và chiên thực phẩm có sử dụng chất béo. Nếu dạ dày không chấp nhận thức ăn chưa qua chế biến thì nguyên liệu có thể được hầm hoặc luộc.

Lợi ích của cách ăn này:

• cơ thể được làm sạch độc tố, chất xơ có lợi loại bỏ độc tố có hại và nước dư thừa, bình thường hóa quá trình tiêu hóa;
• một số lượng lớn vitamin cải thiện khả năng miễn dịch;
• giai điệu chung tăng lên;
• không có cảm giác đói nhưng đồng thời được cung cấp đủ thức ăn ít calo;
• thực phẩm như vậy không đòi hỏi chi phí lớn, tất cả các sản phẩm đều có sẵn ở bất kỳ cửa hàng nào;
• hệ thống được thiết kế trong một khoảng thời gian ngắn;
• Có cơ hội giảm thêm tới 10 pound.

Chương trình kéo dài một tuần hoặc 10 ngày. Số lượng giảm cân phụ thuộc vào thời gian, trọng lượng cơ thể ban đầu và đặc điểm của cơ thể. Để giảm cân mà không gây hại, bạn không nên kiêng hoàn toàn thịt cá, tốt hơn hết là nên bỏ đi các loại ít béo: thịt bò, gà tây, thịt gà. Những biện pháp như vậy là cần thiết vì thực vật chứa ít protein. Một trong những điều kiện chính là uống nhiều nước sạch, tốt nhất là hơn 1,5 lít mỗi ngày. TRONG thực phẩm thực vật Có nhiều chất xơ hòa tan dưới tác dụng của nước nên nếu thiếu sẽ dễ bị táo bón.

Cần phải suy nghĩ trước thực đơn để kiêng đồ ngọt, bột mì, chất béo và các thực phẩm không tốt cho sức khỏe khác mà không nhìn vào công thức nấu ăn ngon. Chế độ ăn kiêng được xây dựng dựa trên thành phần của thực phẩm: protein-rau, sữa-rau.

Đây thực đơn mẫu TRÊN một tuần chế độ ăn uống tiêu chuẩn giúp loại bỏ độc tố và nước thừa:

• bữa sáng: 100 g sữa chua không có chất phụ gia, một quả hoặc một nắm quả mọng, trà thảo mộc;
• bữa ăn nhẹ: một nắm nhỏ các loại hạt, hạt chưa rang hoặc một quả;
• Bữa trưa: súp, món hầm hoặc salad, trên cùng là một thìa canh dầu ô liu, một miếng cá hoặc thịt luộc;
• bữa ăn nhẹ buổi chiều: trà thảo dược, trái cây không đường;
• bữa tối: salad rau xanh, trộn nước chanh hoặc dầu ô liu, một miếng ức gà luộc.

Uống rất hữu ích khi giảm cân trà thảo mộc: bạc hà, cây bồ đề, hoa cúc, gừng, với húng tây, dầu chanh, echinacea, calendula và những loại khác. Chúng có tác dụng tích cực trong việc phục hồi sức khỏe. Nếu bạn dự định chỉ làm sạch cơ thể và không mất một lượng lớn thừa cân, thì khóa học như vậy nên được thực hiện 3-4 tháng một lần chỉ kéo dài 4 ngày. Chỉ trong một vài liệu trình, bạn có thể giảm tới 5 kg, cải thiện quá trình trao đổi chất, tình trạng của da, tóc, móng và bình thường hóa công việc đường tiêu hóa, gan, thận, tuyến tụy.

Chế độ ăn rau-sữa

Kiểu ăn kiêng này được coi là khá nghiêm ngặt nên nó được thiết kế chỉ trong 6 ngày. Tùy chọn này không thể được sử dụng bởi những người không dung nạp lactose. Trong thời gian này, cần loại trừ khỏi thực phẩm tất cả đồ ngọt, đồ hộp, hun khói, bột mì, cũng như muối và đồ uống có cồn. Bạn nên uống ít nhất hai lít nước tinh khiết không có ga mỗi ngày. Chế độ ăn kiêng từ sữa-rau cho phép bạn giảm tới 5 kg.

Thực đơn gần đúng tại tuần:

• Bữa sáng: salad rau tươi (có thể là trái cây), nêm kem chua hoặc sữa chua ít béo, không đường trà xanh;
• bữa ăn nhẹ: 300 ml sữa chua tự nhiên không chất ngọt, một ít quả mọng;
• bữa trưa: salad trộn với một thìa dầu ô liu hoặc chanh, một ly sữa gầy;
• bữa ăn nhẹ buổi chiều: nửa quả bưởi, một ly sữa gầy;
• bữa tối: salad trái cây táo, kiwi, có thể một ít chuối;
• bữa tối muộn: một ly sữa chua lỏng hoặc kefir ít béo.

Để đảm bảo không có suy nghĩ tái phát trong quá trình giảm cân, bạn nên đảm bảo đa dạng thành phần. Nếu việc hạn chế trong chế độ ăn kiêng quá khó thực hiện thì buổi sáng bạn có thể ăn vài thìa cháo bột yến mạch trên nước không có chất ngọt.

Phương pháp giảm cân này cho phép bạn loại bỏ hầu hết các chất béo tích tụ, bởi vì phương pháp này rất giống với phương pháp “sấy khô”. Thời gian ngắn - 10 ngày, nhưng trong khoảng thời gian này bạn có thể tạm biệt 5-6 kg một cách an toàn. Chế độ ăn kiêng protein thực vật đòi hỏi phải có kỷ luật và tuân thủ nghiêm ngặt một lịch trình nhất định. Ăn thực phẩm phải tương ứng với hệ thống được xây dựng: trong một vài ngày bạn chỉ cần tiêu thụ những sản phẩm được chỉ định.

Thực đơn ăn kiêng protein thực vật:

Ngày không.1, 2, 7: thực đơn chỉ nên bao gồm kefir. Tổng khối lượng mỗi ngày là 1,5 lít.

Ngày không.3, 6, 8 : ăn thực phẩm giàu protein - các sản phẩm từ sữa ít béo, thịt luộc hoặc hấp, cá, nước luộc thịt, trứng.

Ngày không.4, 5, 9, 10: sản phẩm chay - được phép sử dụng rau tươi, trái cây, đồ ăn hấp, sinh tố, nước trái cây mới vắt, salad với nước sốt chanh.

Những ngày đầu tiên rất khó để tuân thủ kế hoạch như vậy, nhưng đã đến ngày thứ ba Ngày cơ thể sẽ thích ứng, cảm giác nhẹ nhàng, no sẽ xuất hiện. Đừng quên uống các loại trà thảo dược, và tốt hơn hết là bạn nên hạn chế uống cà phê.

Không nên tuân theo bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khi mang thai, nhưng đôi khi nó chỉ đơn giản là cần thiết. Đối với phụ nữ mang thai, chế độ ăn nên được bác sĩ dinh dưỡng chỉ định để không gây hại cho thai nhi và bản thân người mẹ vì hệ thống miễn dịch trong giai đoạn này đã suy yếu.

Phụ nữ mang thai loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng tất cả đồ ngọt, bột mì, đồ chiên, hun khói, mặn, cũng như nho, dưa, chuối và các loại táo ngọt. Các phần ăn nên nhỏ, có nội dung cao protein và chất xơ để cung cấp lượng calo cơ bản của bạn. Trong quá trình giảm cân, bà mẹ tương lai phải chịu sự giám sát của bác sĩ. Khóa học của chương trình là 8 ngày.

Thực đơn mẫu:

Ngày số 1, 2: cá và thịt hấp ít béo, nước tinh khiết, trà xanh.

Ngày thứ 3, 4: rau hầm, luộc và tươi, trái cây không đường.

Ngày thứ 5, 6: ngày thứ nhất và thứ hai được lặp lại.

Ngày thứ 7,8: ngày thứ ba và thứ tư được lặp lại.

Một chế độ ăn toàn thực vật là giấc mơ của người ăn chay!

Kế hoạch ăn kiêng này dựa trên thực phẩm có hàm lượng tối thiểu xử lý nhiệt. Trong trường hợp này, phải loại trừ mọi nguồn protein động vật: sữa, phô mai, trứng, thịt, cá, sữa chua, hải sản, v.v. Với chế độ ăn toàn thực vật, cần phải kiêng hoàn toàn đường, muối và chất béo. toàn bộ thời kỳ.

Công thức nấu ăn từ thực phẩm toàn phần bao gồm:

• các món salad khác nhau với nước sốt cam quýt;
• nước ép trái cây và rau quả tươi;
• cốt lết hấp;
• hầm rau hầm;
• súp rau và nhiều hơn nữa.

Lựa chọn chế độ ăn dựa trên thực vật của Lindsay Nixon

Một phương án giảm cân khác được Lindsay Nixon gợi ý. Chế độ ăn dựa trên thực vật dựa trên cuốn sách của cô đã gây ra rất nhiều hứng thú. Công thức nấu ăn của cô chỉ sử dụng thực phẩm ít chất béo. Có rất nhiều công thức nấu ăn trên Internet sử dụng các loại thực phẩm ít calo và quan trọng nhất là tất cả các nguyên liệu đều có sẵn với giá gần như một xu. Lindsay Nixon đã viết cả một cuốn sách về hệ thống giảm cân này, bao gồm cả công thức và kế hoạch.

Một điểm quan trọng trong việc hoàn thành chế độ ăn kiêng là cách thoát khỏi nó một cách chính xác. Sau khi hoàn thành khóa học bạn phải tuân thủ dinh dưỡng hợp lýđể số cân đã giảm được bằng những nỗ lực như vậy không quay trở lại. Trong những ngày đầu tiên, bạn không nên tăng mạnh hàm lượng calo trong chế độ ăn, việc này nên được thực hiện dần dần, trong vài tuần.

Ngày 1 tháng 10 là Ngày Ăn chay Thế giới. Ăn hay không ăn thịt - đó là một vấn đề. Tất nhiên, đây là sự lựa chọn cá nhân của mỗi người. Tuy nhiên, trong những năm trước Ngày càng thường xuyên hơn, chúng ta nghe về những người ăn chay và ăn chay, các nhà khoa học đã chứng minh tác hại của các sản phẩm động vật và các nghiên cứu về những người trăm tuổi nhất trí nói - thật bất ngờ! - rằng họ hiếm khi ăn thịt (hoặc không hề ăn thịt), nhưng rau xanh, rau tươi và trái cây lại là khách thường xuyên trên bàn ăn của họ.

Thomas Campbell, một bác sĩ và đồng tác giả cuốn sách bán chạy nhất Nghiên cứu về Trung Quốc, đã bán được hơn 1 triệu bản, đưa ra một kế hoạch đơn giản để chuyển sang chế độ ăn thuần thực vật—mà không gặp bi kịch hay khó chịu—và chia sẻ những công thức nấu ăn ngon trong cuốn sách mới của ông, Nghiên cứu thực tiễn về Trung Quốc.

Chỉ hai tuần

Nhiều người nghiêm túc và thậm chí những căn bệnh hiểm nghèo liên quan đến lối sống và chế độ ăn uống. Đúng, mỗi người và mọi hoàn cảnh đều khác nhau, nhưng hầu hết mọi người đều được hưởng lợi từ chế độ ăn uống lành mạnh. Bạn không cần phải từ bỏ các sản phẩm động vật mãi mãi. Đầu tiên, hãy thử một thử nghiệm kéo dài hai tuần. Không cần thiết phải thề không ăn thịt bò suốt đời - chỉ cần thử không ăn thịt trong hai tuần. Đó là tất cả. Quá dễ!

Thomas Campbell đã lập kế hoạch bắt đầu trong hai tuần và bao gồm các thực đơn để giúp bạn nếm thử các món ăn và xem qua sách dạy nấu ăn, nhưng chế độ ăn toàn thực vật không phải là lối tắt để giảm cân và mặc đồ bơi vào mùa hè (mặc dù đó là điều đó cũng tốt). Đây là sự chuyển đổi hoàn toàn sang một lối sống mới, lành mạnh và lịch trình đạt được mục tiêu do chính bạn quyết định.

Đừng bao giờ quên rằng bạn kiểm soát cuộc sống của bạn. Thành công nằm trong tay bạn, và nó dễ dàng hơn, ngon hơn, rẻ hơn và thuận tiện hơn bạn tưởng.

Tối ưu hóa môi trường của bạn

Nhiệm vụ tối đa là giảm thiểu những trở ngại trong việc thay đổi lối sống của bạn. Tức là cần phải loại bỏ những trở ngại (môi trường, tinh thần, thể chất) ngăn cản quá trình chuyển đổi sang chế độ mới dinh dưỡng. Chúng ta bị ảnh hưởng rất nhiều bởi những người không được chú ý. yếu tố bên ngoài. Theo Tiến sĩ Brian Wansink, một trong những nhà nghiên cứu hàng đầu của Mỹ về ảnh hưởng của môi trường đến dinh dưỡng và tâm lý ẩm thực, chúng ta đưa ra hơn 200 quyết định về thực phẩm mỗi ngày, 90% trong số đó chúng ta thậm chí không nhận ra. Và do đó cần phải làm gì đó về vấn đề này. Bước đầu tiên là đối phó với những cám dỗ trong nhà bếp.

Khi bạn quyết định làm điều này để chuẩn bị cho một thử nghiệm ăn kiêng, hãy loại bỏ tất cả đồ ăn vặt từ danh sách dưới đây. Làm thế nào để đạt được điều này? Hãy dành một ngày nghỉ để tân trang lại nhà bếp của bạn. Đầu tiên, hãy ăn uống đầy đủ để không bị cơn đói cám dỗ trong quá trình này. Đi qua các tủ, tủ lạnh, tủ đông và lấy hết thực phẩm không tốt ra khỏi đó. ĐỪNG Bực bội! Không gian trống sẽ được lấp đầy với những thứ tiện lợi, tốt cho sức khỏe và ngon miệng.

Sản phẩm cần loại trừ

Dầu lỏng các loại
Bơ
Bơ thực vật
mayonaise
Nước sốt salad có từ "dầu" ở bất kỳ đâu trong danh sách thành phần
Bột mì "đa dụng" và "không tẩy trắng"
Mì ống tinh chế
Bánh mì làm từ bột mì tinh chế
Thực phẩm chế biến sẵn có đường (kẹo, bánh quy, bánh ngọt, món tráng miệng đông lạnh)
Thanh năng lượng
Ngũ cốc mảnh cho bữa sáng
gạo trắng
Chất làm ngọt nhân tạo
Hỗn hợp bánh và bánh quy
Sôcôla nóng và đồ uống ngọt
Cà phê kem
Sữa
Phô mai các loại
Sữa chua (Có, thậm chí là sữa chua Hy Lạp!)
Kem chua
Thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt gà, gà tây và mọi thứ khác)
Nhiều bữa ăn đông lạnh (tất cả đều có thịt, phô mai và bơ)
Nhiều loại sốt trộn, sốt cà chua (tất cả đều chứa trên 10% calo từ chất béo)

Một số người không thích vứt bỏ thức ăn vì họ đã tiêu tiền vào nó. Điều này ổn. Nếu bạn muốn ăn mọi thứ từ từ sản phẩm có hại- làm ơn, nhưng đừng bổ sung nguồn cung cấp.

Đi gặp bác sĩ

Khi chuẩn bị thay đổi chế độ ăn uống, tôi khuyên bạn nên nói chuyện với bác sĩ, đặc biệt nếu bạn đang dùng các loại thuốc có thể bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống của mình. Bạn chắc chắn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa nếu bạn mắc bệnh tiểu đường và đang dùng insulin hoặc thuốc có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu. Điều này cũng áp dụng cho các loại thuốc điều trị huyết áp sau khi giảm cân: bạn có thể phải giảm hoặc ngừng dùng hoàn toàn.

Các loại thuốc khác bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống là thuốc chống đông máu. Nếu bạn đang dùng chúng và quyết định thay đổi đáng kể chế độ ăn uống của mình, hãy đo huyết áp thường xuyên hơn trong một thời gian. Đôi khi cần giảm hoặc loại bỏ thuốc điều trị chứng ợ nóng (bệnh trào ngược dạ dày thực quản), cấp độ cao cholesterol, bệnh gút, viêm khớp, đau đớn và thậm chí cả các tình trạng tự miễn dịch, nhưng mọi thay đổi đều cần được thảo luận với bác sĩ.

Một khi cơ thể đã khỏi bệnh nhờ chế độ ăn thuần thực vật, quá trình bệnh lý có thể chậm lại đáng kể và khi đó việc điều chỉnh liệu pháp dùng thuốc sẽ là cần thiết.

Ghi lại những gì bạn ăn

Bằng cách theo dõi kết quả, các hành động có xu hướng trở nên hiệu quả hơn. Khi bạn biết mình đang ăn gì, tất cả những thiếu sót đều lộ rõ ​​và bạn cố gắng tránh chúng. Nếu bạn quan tâm đến việc giảm cân, ít nhất bạn nên dành chút thời gian để ghi lại những thực phẩm bạn tiêu thụ. Không cần phải nỗ lực nhiều, nhưng bạn càng nhận thức rõ hơn về những gì mình ăn thì bạn càng có thể giảm được nhiều cân.

Có nhiều ứng dụng điện thoại thông minh cho phép bạn nhập công thức nấu ăn và thực phẩm, thậm chí quét mã vạch và tự động tính toán lượng calo nạp vào. Ghi nhật ký thực phẩm, đặc biệt là sử dụng một ứng dụng thời thượng có thể đếm lượng ăn vào của bạn chất dinh dưỡng, có thể hữu ích không chỉ cho những người quyết định giảm cân mà còn cho những người quan tâm đến lượng chất dinh dưỡng mà họ nhận được.

Phương pháp kiểm soát này có thể khiến bạn cảm thấy tự tin hơn rằng bạn đang làm rất tốt công việc của mình.

Bí quyết sức khỏe

Hãy thử nấu một món ăn mới vào một ngày cuối tuần: nếu bạn thích hương vị, bạn sẽ có một công thức đã được chứng minh trong con heo đất của mình mà bạn có thể làm hài lòng gia đình và bạn bè.

Banh my chuôi

Để bỏ qua bơ hoàn toàn, bạn có thể nướng loại bánh mì nguyên cám ẩm và đầy hương vị này. bột mì trong đĩa nướng silicon.

Thời gian nấu 1 ổ bánh: 1 giờ 10 phút

1 1/4 chén bột mì nguyên hạt
1 chén lúa mạch hoặc bột đánh vần
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê quế xay
3 quả chuối chín nhỏ hoặc 2 quả lớn
1 lon mận xay nhuyễn hoặc 1/2 cốc sốt táo
1/3 cốc si-rô phong, mật ong hoặc đường
1 quả trứng thay thế (1 muỗng canh hạt lanh xay trộn với 1 muỗng canh nước hoặc 1 1/2 muỗng canh chất thay thế trứng trộn với 1 muỗng canh nước)
1/2 cốc nho khô
2 muỗng cà phê tinh dầu vanilla
1/4 cốc bột yến mạch, hạnh nhân hoặc sữa đậu nành ít béo
1 muỗng canh. nước chanh

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C.
2. Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở, baking soda và quế.
3. Trong một tô vừa, xay nhuyễn chuối. Kết hợp các thành phần còn lại với chuối.
4. Thêm hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ nhàng. Đổ khối bột thu được vào khay nướng có kích thước 25x15 cm và nướng trong 70 phút hoặc kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm (nếu không còn bột khi xuyên qua thì bánh mì đã sẵn sàng).

Salad mì ống đơn giản

Hãy mang theo món salad này khi bạn ghé thăm để có món gì đó ngon miệng để thưởng thức. Món ăn này thịnh soạn, dễ nhận biết và ngon miệng, và sẽ không ai nhận ra rằng không có bơ trong đó. Ngoài ra, trẻ em rất thích nó. Khi mua nước sốt ít béo ở cửa hàng, hãy đảm bảo rằng nó chứa ít đường.

Thời gian nấu cho bốn phần ăn: 20 phút.

450 gram mì ống hoặc lúa mì nguyên hạt 100%
2 quả cà chua lớn - cắt thành khối
1 quả ớt chuông đỏ hoặc xanh, bỏ hạt và thái hạt lựu
1/2 củ hành đỏ vừa đến lớn - thái hạt lựu
1 bông cải xanh - cắt thành bông hoa và hấp nhẹ
425 gram đậu đóng hộp - để ráo nước và rửa sạch
425g đậu xanh đóng hộp - để ráo nước và rửa sạch
1/4–1/2 chén ô liu cắt nhỏ hoặc nguyên quả (tùy chọn)
1 chén nước sốt salad ít béo
Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn

1. Luộc mì ống theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo nước và rửa sạch nước lạnh và đặt vào một cái bát lớn. Thêm cà chua, ớt chuông, hành tây, bông cải xanh hấp, đậu tây, đậu xanh và ô liu (nếu dùng). Pha trộn.
2. Rưới từng chút nước sốt salad lên hỗn hợp mì ống và rau. Pha trộn. Tiếp tục thêm nước sốt và khuấy đều cho đến khi salad được phủ đều. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Ăn ở nhiệt độ phòng.

Dấm dâu

Nước sốt chua ngọt với một chút hạt tiêu là sự lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ món salad nào.

Thời gian chuẩn bị cho một ly: 10 phút.

1 cốc dâu tây thái lát (khoảng 7 quả vừa)
1/4 cốc nước
1 muỗng canh giấm táo
1 muỗng canh hành tây trắng hoặc vàng thái nhỏ
1 quả chà là lớn hoặc 2 quả chà là nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ
1 muỗng cà phê hạt chia
1/8 thìa cà phê tiêu đen

Sử dụng máy xay sinh tố thông thường, xay tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn hoặc đạt độ đặc mong muốn.

Và một điều nữa: dù bạn chọn chế độ ăn kiêng nào, hãy để nó giúp bạn cải thiện cuộc sống hiện tại, mang lại những người quen mới, tình yêu, động lực, sức khỏe.

tái bút Nếu bạn muốn nhận được những bài viết thú vị nhất từ ​​blog của chúng tôi 2 tuần một lần, hãy đăng ký

Cuộc tranh luận về thứ gì tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn đối với con người - thịt hay rau - đã bắt đầu từ lâu và vẫn chưa lắng xuống. Và mỗi khi ngày càng có nhiều sự kiện và số liệu mới xác nhận tính đúng đắn của bên này hay bên kia.

Tôi nghĩ rằng chúng ta nên lắng nghe cơ thể mình và ăn những gì trong đó khoảnh khắc này anh ấy cần nó, có thể là bắp cải, thịt, cá hoặc sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, cá nhân tôi tin rằng việc ăn bít tết hàng ngày hoặc chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt bằng trái cây và thực phẩm thô sẽ không dẫn đến điều gì tốt đẹp, giống như bất kỳ thái cực nào. Ai nói được điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không thể cắt giảm lượng thịt ăn vào ở mức tối thiểu và tăng chế độ ăn dựa trên thực vật? Những người thương con bò có thể bỏ thịt, nhưng tiếp tục ăn sữa, các sản phẩm từ sữa lên men và pho mát không phải là tội. Lời buộc tội ý chí yếu đuối đều là mưu đồ của những kẻ cuồng tín, và bạn không nên hủy hoại sức khỏe của mình bằng cách cố nuốt một thìa “súp” tiếp theo được chuẩn bị ở nhiệt độ 40-45 độ C, chứng minh cho một kẻ cuồng tín khác thấy rằng bạn không phải là một kẻ yếu đuối. Có nhiều con đường đẹp hơn để đến . Không ngắn gọn và đơn giản nhưng vẫn dễ chịu.

Và bây giờ chúng ta hãy chuyển sang điều quan trọng và thú vị nhất - kế hoạch chuyển đổi từ thức ăn tiêu chuẩn trên, chủ yếu dựa trên thực vật, được biên soạn bởi Leo Babauta, tác giả blog Zenhabits và đã có một số lượng sách nhỏ khá ấn tượng về chủ nghĩa tối giản, năng suất và cách lành mạnh mạng sống.

Lợi ích của chế độ ăn dựa trên thực vật

Giảm cân thừa. Khi mọi người ăn nhiều thịt, thực phẩm chế biến sẵn, bột chế biến sẵn và đường tinh luyện, họ sẽ tăng cân. Khi mọi người chủ yếu ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật và giảm thiểu việc tiêu thụ những thực phẩm này, cuối cùng họ cũng cảm thấy tốt hơn nhiều.

Phòng ngừa bệnh tim mạch. Nếu bạn không tiêu thụ các sản phẩm động vật hoặc cắt giảm chúng ở mức tối thiểu, điều đó có nghĩa là cơ thể bạn bắt đầu nhận được ít thức ăn hơn, thức ăn đọng lại trên tường mạch máu và do đó gây ra các bệnh về tim mạch.

Phòng ngừa đái tháo đường. Nếu bạn từ bỏ đồ ngọt tinh chế, bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 xuống gần như bằng không. Và điều này sẽ tốt hơn không chỉ cho tuyến tụy mà còn cho vòng eo của chúng ta, vì loại đường này có trong bánh ngọt, bánh ngọt, kẹo mút và các loại đồ ngọt khác. Tốt hơn hết là thay thế tất cả những thứ này bằng những gì thiên nhiên ban tặng cho chúng ta một cách hào phóng như vậy - mật ong, trái cây sấy khô ngọt ngào (chà là, quả sung, quả mơ khô, mận khô, v.v.).

Hầu hết những người sống trăm tuổi chủ yếu tuân thủ: Okinawa - chế độ ăn dựa trên thực vật dựa trên khoai lang, đậu nành, nhiều rau và một lượng nhỏ cá và đôi khi là thịt lợn; Sardinia - một lượng lớn rau và các loại đậu, phô mai và thịt chỉ một lần một tuần.

Bảo tồn môi trường. Nghe có vẻ hơi lạ và bất thường nhưng bạn đã bao giờ nghĩ ngành chăn nuôi thải ra cho chúng ta bao nhiêu chất thải chưa? Bò, dê, cừu và các loài động vật có xương sống khác, chim và lợn ăn rất nhiều và kết quả là để lại một lượng lớn chất thải, không chỉ thải vào không khí mùi khó chịu(ai đã từng lái xe gần trang trại gia cầm ít nhất một lần sẽ hiểu tôi đang nói đến điều gì), mà còn cả khí CO2 khét tiếng. Theo Liên Hợp Quốc, năm 2006, tỷ lệ phát thải khí nhà kính vào bầu khí quyển Trái đất do chăn nuôi là 18%, trong khi tỷ lệ phát thải từ tất cả các loại hình vận tải cộng lại là 13,5%. Nghĩa là, những gì chúng ta ăn thực sự giết chết chúng ta một cách gián tiếp. Chưa kể bao nhiêu nguồn lực bổ sung được chi cho việc chăn nuôi động vật trong một trang trại. “Một chiếc bánh hamburger” cần từ 4.000 đến 18.000 lít mỗi ngày.

Tôi sẽ không nói về cảm giác từ bi. Có những phong trào tôn giáo tin rằng ngay cả thực vật và đá cũng có linh hồn. Vì vậy tất cả chúng ta sẽ phải chuyển sang chế độ ăn kiêng chỉ dựa vào prana và năng lượng mặt trời. Người ta nói rằng có những người như vậy. Nhưng tôi chưa gặp bất cứ điều gì như thế này. Và bạn?

Kế hoạch chuyển tiếp

Nếu bạn ăn hàng ngày thì việc chuyển ngay sang chế độ ăn thuần thực vật sẽ khó khăn và tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khỏe. Vì vậy, bạn cần thực hiện việc này dần dần và nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thực hiện, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về sức khỏe. Nghĩa là, bạn chắc chắn cần phải chuyển sang chế độ ăn bình thường nhưng hãy cẩn thận!

Bước 1. Giảm tiêu thụ thịt. Nếu bạn là người ăn nhiều thịt nhưng cảm thấy sẽ tốt hơn cho sức khỏe nếu ít nhất bạn cắt giảm lượng thịt ăn vào, hãy bắt đầu thực hiện dần dần. Nếu bạn đã quen với việc ăn thịt mỗi ngày, hãy thực hiện nhịn ăn một ngày một tuần. Khi đã quen với điều này, bạn có thể giảm dần mức tiêu thụ thịt xuống mức tối thiểu (để lại một ngày thịt mỗi tuần hoặc thậm chí một tháng) hoặc từ bỏ hoàn toàn. Bắt đầu bằng cách tránh thịt đỏ, sau đó chuyển sang thịt gia cầm, sau đó là cá và hải sản. Và song song với việc từ bỏ thịt, hãy thử các sản phẩm mới có nguồn gốc thực vật bằng cách thử nghiệm các sản phẩm khác nhau.

Bước 2. Từ chối. Bước này không bắt buộc nhưng cũng không đặc biệt khó khăn. Hãy thử nó.

Bước 3. Giảm lượng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa. Leo khuyên bạn nên cố gắng từ bỏ dần dần các sản phẩm từ sữa, nhưng nếu bạn không thể tưởng tượng được việc từ bỏ hoàn toàn phô mai tươi hoặc phô mai tươi, bạn có thể duy trì những sản phẩm này trong chế độ ăn uống của mình, chỉ cần giảm số lượng.

Bước 4. Chuyển sang thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến.Điều này khó thực hiện hơn nhiều so với cái nhìn đầu tiên. Giá như chỉ vì kệ hàng của chúng tôi ngổn ngang thực phẩm chế biến sẵn và bán thành phẩm, trong khi việc lựa chọn bánh mì nguyên hạt khá hạn chế. Thay vì đậu phộng muối hoặc quả hồ trăn, hãy thử dùng hạnh nhân sống. quả óc chó hoặc hạt điều. Nhiều rau xanh, ít bột mì, đồ ăn nhẹ có vị ngọt và mặn.

Làm thế nào chúng ta có thể thay thế những sản phẩm quen thuộc mà không gây hại cho cơ thể? Có khá nhiều lựa chọn.

Người thay thế

Các loại đậu và protein khác. Không chỉ là đậu, đậu Hà Lan, đậu đen và đậu đỏ, các loại khác nhauđậu lăng và đậu Hà Lan (tôi thích đậu xanh - chúng có vị hấp dẫn!), ngoài ra còn có đậu phụ đậu nành, sữa đậu nành và hạnh nhân, sữa chua đậu nành và nhiều hơn nữa. Điều chính là chúng được làm từ đậu nành không biến đổi gen.

Các loại hạt và hạt giống.Đối với tôi, dường như bây giờ bạn có thể mua hầu hết mọi loại hạt ở các cửa hàng và chợ. Vấn đề với các loại hạt phức tạp hơn một chút, nhưng hạt vừng, bí ngô và hướng dương có thể làm sáng một số món ăn đáng kinh ngạc. Tôi nghĩ bạn có thể thêm lúa mì nảy mầm và đậu nành vào đây.

Chất béo tốt. cơ thể chúng ta cần. Chỉ là chất béo thực vật được cơ thể chúng ta hấp thụ tốt hơn và không gây ra hậu quả gì. Dầu thực vật, bơ, các loại hạt và hạt đều là nguồn cung cấp chất béo tốt.

Cây xanh.Đây là một trong những thành phần quan trọng chế độ ăn dựa trên thực vật, đặc biệt là rau xanh có màu xanh đậm - nó chứa số lượng lớn vitamin, canxi và sắt. Đó là rau bina, cải xoăn, bông cải xanh và băp cải trăng. Một điểm cộng nữa là lượng calo gần như bằng 0 và rất nhiều chất xơ!

Tinh bột lành mạnh. Nó được tìm thấy trong khoai lang, khoai tây đỏ, lúa mì nảy mầm, bí ngô và gạo lứt.

Quả mọng. Bất kỳ loại quả mọng nào dưới mọi hình thức luôn cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe! Chỉ cần đừng quên chúng, và nếu có cơ hội đóng băng chúng thì đừng bỏ lỡ cơ hội nhé! Thật tuyệt vời vào mùa đông với sữa đậu nành và quả việt quất đông lạnh hoặc thêm một vài quả mâm xôi vào bột yến mạch của bạn.

Đồ uống. Mặc dù có chế độ ăn gần như hoàn toàn dựa vào thực vật nhưng Leo vẫn không hoàn toàn từ bỏ và. Vào buổi sáng - cà phê không đường, buổi chiều - trà xanh, và buổi tối với bữa tối một chút rượu vang đỏ để kết thúc buổi tối dễ chịu.

Như tôi đã nói, bạn không nên từ bỏ hoàn toàn những điều nhỏ nhặt dễ chịu. Nếu bạn thích cà phê, hãy thử uống cà phê không đường và với lượng nhỏ hơn. Lúc đầu, nó có thể hơi bất thường và tôi cảnh báo ngay với bạn rằng bạn sẽ phải chuyển sang cà phê chất lượng rất cao và không quá rẻ, vì đường và sữa có thể dễ dàng che đi hương vị của một thức uống có chất lượng không cao lắm. Nhưng nếu bạn uống nó không đường, và một khuyết điểm sẽ không che giấu được bạn vị giác. Bạn có biết có một loại cà phê khiến bạn rùng mình dù chỉ sau một ngụm không? Tốt hơn là đắt hơn, ngon hơn và ít thường xuyên hơn thường xuyên và vô vị!

Thử nghiệm, tìm kiếm cái mới công thức nấu ăn thú vị, chơi thể thao, đọc sách nhưng quyển sách tốt, du lịch và tận hưởng cuộc sống. Vì cuộc sống thật tuyệt vời ồ rovo, nhưng khỏe mạnh ồ cuộc sống thậm chí còn tốt hơn;)

Mặc dù có rất nhiều thông tin và ý kiến ​​​​khác nhau, ít người thực sự biết phải làm gì để cải thiện sức khỏe của mình. Nghiên cứu lớn nhất về mối quan hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe cho thấy chất đạm động vật, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể chúng ta, là một chất gây ung thư mạnh. Và ăn thực phẩm toàn thực vật là tốt nhất cho thận, xương, mắt và não của chúng ta.

Dưới đây là những phát hiện chính của Colin Campbell, tác giả cuốn sách bán chạy nhất Nghiên cứu về Trung Quốc.

1. Kiểm soát lượng cholesterol của bạn

Nồng độ cholesterol trong máu tăng với việc tăng cường tiêu thụ thịt, sữa, trứng, cá, chất béo và protein động vật.

Nồng độ cholesterol trong máu giảm bằng cách tăng tiêu thụ thực phẩm và chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật, bao gồm protein thực vật, chất xơ, cellulose, hemicellulose, carbohydrate hòa tan, vitamin B có nguồn gốc thực vật (carotene, B2, B3), các loại đậu, rau màu sáng, trái cây, cà rốt, khoai tây và một số loại ngũ cốc.

2. Ăn chất xơ

Mặc dù cơ thể không tiêu hóa được chất xơ nhưng nó rất quan trọng đối với sức khỏe. Nó giúp di chuyển nước trong cơ thể vào ruột để giúp thức ăn di chuyển qua đó. Ngoài ra, việc sử dụng Số lượng đủ chất xơ dẫn đến giảm mức cholesterol trong máu.

Chất xơ không tiêu hóa được, giống như băng dính, cũng thu thập và loại bỏ các chất độc hại. chất hóa học, đi vào ruột và có thể gây ung thư. Nếu không ăn đủ chất xơ, chúng ta có nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến táo bón. Những bệnh này bao gồm ung thư ruột kết, bệnh túi thừa, bệnh trĩ và suy tĩnh mạch tĩnh mạch

Chất xơ được tìm thấy độc quyền trong thực phẩm thực vật. Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm các loại đậu, rau lá và ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì và ngô.

3. Ăn thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp

Thật không may, hầu hết mọi người tiêu thụ một lượng cực kỳ cao carbohydrate đơn giản, tinh chế và rất ít carbohydrate phức tạp.

Có rất nhiều bằng chứng khoa học cho thấy hầu hết ăn uống lành mạnh - giàu carbohydrate. Có bằng chứng cho thấy nó giúp điều trị các bệnh tim mạch, tiểu đường và ngăn ngừa nhiều bệnh bệnh mãn tính, và có rất nhiều ví dụ về việc nó giúp giảm cân đáng kể. Nhưng nó không đơn giản như vậy.

Ít nhất 99% lượng carbohydrate chúng ta tiêu thụ đến từ trái cây, rau và các sản phẩm ngũ cốc. Khi thực phẩm này được tiêu thụ ở dạng chưa qua chế biến, chưa tinh chế và hình thức tự nhiên, một tỷ lệ đáng kể carbohydrate ở dạng phức tạp.

Ở phía đối diện của quang phổ là carbohydrate được chế biến và tinh chế cao đã bị loại bỏ chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc trưng carbohydrate đơn giản có trong thực phẩm như bánh mì trắng; đồ ăn nhẹ chế biến sẵn - bánh quy giòn và khoai tây chiên làm từ bột mì cao cấp; đồ ngọt, bao gồm cả đồ nướng và thanh sô cô la; nước giải khát với nội dung tăng lên Sahara. Những carbohydrate tinh chế cao này được lấy từ các sản phẩm ngũ cốc hoặc thực vật có chứa đường, chẳng hạn như mía hoặc củ cải đường. Chúng dễ dàng bị phân hủy trong quá trình tiêu hóa thành carbohydrate đơn giản, được cơ thể hấp thụ và cung cấp đường hoặc glucose vào máu.

Ăn một quả táo, bí xanh hoặc một bát gạo lứt với đậu hoặc các loại rau khác.

4. “Bạn không thể trì hoãn quá trình tiêu hóa” hoặc ăn ít chất béo và protein động vật

Sự thật là: bất chấp mọi hạn chế về lượng calo nạp vào trong một thời gian ngắn, cơ thể chúng ta vẫn thông qua cơ chế khác nhau sau cùng tự quyết định bao nhiêu calo học và phải làm gì với chúng.

Khi chúng ta đối xử tốt với nó bằng cách ăn uống thức ăn phù hợp, anh ấy biết cách đảm bảo rằng lượng calo đó sẽ hướng tới các chức năng mong muốn hơn như làm ấm cơ thể, trao đổi chất, duy trì và tăng trưởng hơn là hướng tới mỡ trong cơ thể. hoạt động thể chất hoặc đơn giản là loại bỏ bất kỳ sự dư thừa nào. Cơ thể sử dụng nhiều cơ chế phức tạpđể quyết định cách sử dụng - lưu trữ hoặc đốt cháy - calo.

Khi được cấp nguồn bằng cao Lượng calo chứa protein và chất béo, thay vì được sử dụng để giữ ấm cơ thể, lại bắt đầu được tích trữ dưới dạng mỡ trong cơ thể (trừ khi hạn chế lượng calo đáng kể dẫn đến giảm cân). Và ngược lại, khi ăn cùng thấp Chứa protein và chất béo, calo được dùng để làm nóng cơ thể. Trì hoãn hơn calo dưới dạng chất béo và mất nhiệt ít hơn có nghĩa là nhiều hơn công việc hiệu quả thân hình. Bạn muốn cơ thể hoạt động kém hiệu quả hơn một chút và biến calo thành nhiệt hơn là chất béo, phải không?

Chà, để làm được điều này, chỉ cần ăn ít chất béo và protein động vật là đủ.

Hãy nhớ rằng: cần rất ít, chỉ 50 kcal mỗi ngày, để thay đổi quá trình tích trữ mỡ trong cơ thể và do đó, thay đổi cân nặng của chúng ta.

5. Thử chế độ ăn dựa trên thực vật

Kết quả " học tiếng trung" chỉ ra rằng tỷ lệ thực phẩm động vật trong chế độ ăn càng thấp thì lợi ích sức khỏe càng lớn - ngay cả khi tỷ lệ này giảm từ 10 xuống 0% lượng calo.

Chế độ ăn dựa trên thực vật đạt được sự cân bằng lượng calo tối ưu để kiểm soát cân nặng vì hai lý do. Đầu tiên, lượng calo được sử dụng để làm nóng cơ thể thay vì được lưu trữ dưới dạng mỡ trong cơ thể và không cần nhiều calo để duy trì tác dụng này trong suốt một năm. Thứ hai, chế độ ăn thuần thực vật khuyến khích hoạt động thể chất nhiều hơn. Và vì trọng lượng cơ thể giảm nên tải trọng sẽ dễ dàng hơn. Hiệu quả kết hợp của chế độ ăn kiêng và tập thể dục dẫn đến giảm cân và cải thiện điều kiện chung sức khỏe.

Thực phẩm nguyên chất có chứa carbohydrate phức hợp, chẳng hạn như trái cây và rau quả chưa qua chế biến, và ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt và bột yến mạch, rất hữu ích. Carbohydrate chưa tinh chế, đặc biệt là từ trái cây và rau quả, có tác dụng đặc biệt. tác dụng có lợiđối với sức khỏe của bạn.

Nên tránh các thực phẩm như mì ống tinh chế, ngũ cốc có đường, bánh mì trắng, kẹo và nước ngọt có nhiều đường nếu có thể.

Ăn thực phẩm toàn phần có nguồn gốc thực vật là tốt nhất cho thận, xương, mắt và não của chúng ta.

Đa dạng hóa thực đơn với các món ăn được chế biến từ nguyên con, không tinh chế sản phẩm thực vật.

Hãy cho bản thân một tháng để thay đổi chế độ ăn uống hàng ngày. Một tháng không đủ cho tất cả lâu dài tác động có lợi dinh dưỡng hợp lý nhưng cũng đủ để bạn tin chắc những điều sau:

1. Ăn thực vật bao gồm nhiều loại thực phẩm tuyệt vời mà bạn sẽ không bao giờ thử. Bạn có thể không ăn được mọi thứ mình muốn (cơn thèm ăn thịt có thể kéo dài hơn một tháng), nhưng bạn sẽ có rất nhiều món ăn ngon, tuyệt vời.

2. Một số người nhanh chóng quen với chế độ ăn kiêng này và bắt đầu thích nó. Nhiều người phải mất vài tháng để xây dựng lại hoàn toàn. Nhưng hầu như mọi người đều hiểu rằng nó dễ dàng hơn tưởng tượng.

3. Bạn sẽ cảm thấy tốt hơn. Thậm chí chỉ sau một tháng, hầu hết đều bắt đầu cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn và thường giảm được một phần cân nặng dư thừa. Cố gắng xét nghiệm máu trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng và một tháng sau đó. Bạn có thể sẽ nhận thấy sự cải thiện đáng kể ngay cả trong một khoảng thời gian ngắn như vậy.

4. Điều quan trọng nhất: bạn sẽ hiểu rằng điều đó là có thể. Có thể bạn sẽ thích, có thể không, nhưng... ít nhất Trong một tháng, mọi chuyện sẽ trở nên rõ ràng: bạn có thể làm điều này nếu bạn muốn. Tất cả những lợi ích sức khỏe được mô tả trong cuốn sách này không chỉ có thể đạt được bởi các tu sĩ Tây Tạng và những người Sparta cuồng tín, mà còn bởi chính bạn.

Dinh dưỡng hợp lý không chỉ ngăn ngừa bệnh tật mà còn tăng cường sức khỏe thể chất và tinh thần, hạnh phúc. Hãy lựa chọn.

Chúc bạn sức khỏe!

Công thức nấu ăn lành mạnh từ những đầu bếp và chuyên gia giỏi nhất có trong cuốn sách “

Chế độ ăn uống hợp lý và tối ưu nhất là chế độ ăn toàn phần, chứa đầy chất dinh dưỡng (khoáng chất, vitamin, protein thực vật và chất xơ), tối thiểu thịt, rất giống với chế độ ăn macrobiotic. Tại sao? Có, bởi vì nó cực kỳ hữu ích cho chúng ta hệ thống nội tiết tố, có nghĩa là nó thúc đẩy vẻ đẹp, sự trẻ trung và rạng rỡ!

Và Tiến sĩ Thomas Campbell đã viết rất chính xác về nguyên tắc của nó:

“Theo tôi, chế độ ăn kiêng gần như tối ưu: một chế độ ăn toàn thực vật bao gồm các nguồn dinh dưỡng phong phú nhất. Nó đã được chứng minh là có tác dụng đẩy lùi bệnh tim và tiểu đường, thúc đẩy kiểm soát cân nặng và có những lợi ích khác. Nó dựa trên ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và các loại đậu, và nó trông giống như thế này.

Đôi khi bạn có thể ăn cá, hải sản hoặc một ít thịt nạc để tăng thêm hương vị cho thực phẩm thực vật. Ngoài ra còn có một số thực phẩm thực vật chế biến để thuận tiện: đậu phụ nguyên chất, các sản phẩm thay thế sữa như sữa hạnh nhân, và đôi khi là chất làm ngọt (xi-rô cây thích, đường, nước ép trái cây, v.v.). Nhờ đó, chế độ ăn kiêng như vậy nằm trong khả năng của mọi người.

Đừng đếm calo, ngừng sợ carbohydrate và đừng rơi vào tình trạng thời kì đồ đá. chỉ cần ăn các loại thực phẩm lành mạnh, có thể yêu từng mảnh ghép, và sức khỏe sẽ đến. Điều này sẽ trở thành thói quen suốt đời.

Các mảnh thực vật tái chế kém về mọi mặt. Chúng cung cấp hầu hết năng lượng “rỗng” mà không có protein thiết yếu, khoáng sản và các loại vitamin cần thiết cho sức khỏe.

Toàn bộ nhóm thực vật nổi bật hơn các nhóm khác và đại diện cho gói dinh dưỡng có lợi hoàn chỉnh duy nhất - chất xơ, protein, khoáng chất và vitamin, bao gồm cả chất chống oxy hóa.

Toàn bộ cây chứa nhiều carbohydrate nhất. Chúng là nguồn năng lượng quan trọng và khi được lấy từ thực vật giàu chất dinh dưỡng, giàu chất xơ thì sức khỏe của bạn sẽ rất tuyệt vời.

Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và củ rất cần thiết cho chế độ ăn uống của một số nhóm dân số khỏe mạnh nhất, sống lâu nhất trên thế giới.

Vì vậy, nếu bạn đang ăn một chế độ ăn hoàn toàn dựa trên thực vật và đảm bảo rằng bạn đang nhận được các chất dinh dưỡng phù hợp, thì người bị thiếu chất dinh dưỡng không phải là bạn mà là những người ăn kiêng truyền thống.

"NGU CẦM. TOÀN BỘ HAY KHÔNG?”

Khi tôi “thiếu :) chất béo không lành mạnh, đồ ăn đóng hộp,” v.v. chuyển sang dinh dưỡng chữa bệnh, tức là. ăn thực phẩm nguyên chất với lượng đường tối thiểu nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất đạm thực vật), có lợi cho sức khỏe, sắc đẹp và sự rạng rỡ của tôi (đọc, ), tôi không ngay lập tức tìm ra cách phân biệt ngũ cốc nguyên hạt với ngũ cốc tinh chế, đặc biệt là ở Moscow, nơi không có gì rõ ràng cả. Và tôi nghĩ rằng lời nhắc như vậy có thể hữu ích với bạn :).

Sản phẩm: LÚA MÌ

Một miếng: Lúa mì nguyên hạt, lúa mì nguyên hạt, bulgur, lúa mì trắng nguyên hạt.

Tinh chế: Bột báng, lúa mì cứng, lúa mì, lúa mì trắng, lúa mì làm giàu.

Sản phẩm: lúa mạch đen

Một miếng: Lúa mạch đen nguyên hạt, ngũ cốc lúa mạch đen.

Tinh chế: Lúa mạch đen, bột lúa mạch đen.

Sản phẩm: YẾN MẠCH

Chất rắn: Hầu như tất cả các loại yến mạch và cháo bột yến mạch; yến mạch thường được hấp, ép phẳng và chế biến để tăng tốc độ nấu (sản phẩm thu được nấu ăn tức thì), nhưng nó sẽ nguyên vẹn dù là kiểu truyền thống, dạng vảy hay dạng ăn liền.

Sản phẩm: CƠM

Một miếng: Gạo lứt, hầu hết các giống có màu khác (đen, đỏ, tím), lúa hoang.

tinh chế: Gạo trắng.

Sản phẩm: NGÔ

Một miếng: Bột ngô nguyên hạt, nguyên hạt tâm Ngô, bỏng ngô, bột ngô thô, ngô nứt (hai loại cuối cùng được chế biến nhưng chủ yếu là nguyên hạt).

tinh chế: Bột ngô, bột ngô trắng và vàng, bột ngô không mầm.

Sản phẩm: LÚA MẠCH

Một miếng: Lúa mạch đã tách vỏ, lúa mạch nguyên hạt.

Tinh chế: Ngọc trai lúa mạch.

Sản phẩm: Dền: bất kỳ

Sản phẩm: Kê: bất kỳ

Sản phẩm: QUINOA: bất kỳ

Sản phẩm:ĐÁNH TÁC (đánh vần)

Một miếng: Toàn bộ đánh vần.

tinh chế: Bột đánh vần, đánh vần.

Sản phẩm: Kiều mạch (không phải ngũ cốc): bất kỳ

Đại loại như vậy :)!

Rạng rỡ, Vẻ đẹp và tâm trạng tuyệt vời!