ፕሮቲን እንዴት ይለያል? የእፅዋት እና የእንስሳት ፕሮቲኖች

ጽሑፍ: ታቲያና ማራቶቫ

በቬጀቴሪያኖች እና በስጋ ተመጋቢዎች መካከል ያለው ክርክር ማብቂያ የለውም። የመጀመሪያዎቹ ከእንስሳት ፕሮቲኖች ጋር ይቃረናሉ, ምን እንደሚተኩ በየጊዜው ይወያያሉ የእንስሳት ፕሮቲን, ምርቶች ውስጥ የእንስሳት ፕሮቲን ሁለተኛ. ማን ትክክል እንደሆነ ለራስዎ ይወስኑ።

የእንስሳት ፕሮቲኖች

ፕሮቲኖች እኛ የምንፈልጋቸው ማክሮኤለመንቶች ናቸው ፣ እነሱ እንደሚሉት ፣ በብዛት (በፕሮቲን እጥረት ውስጥ ፣ ሰውነታችን ሕብረ ሕዋሳትን የመገጣጠም እና የመጠገን ችሎታን ቀስ በቀስ ማጣት ይጀምራል)። ፕሮቲኖች የልብ፣ የአጥንት ጡንቻ እና ጉበት ክብደት ሃያ በመቶ ያህሉ እና አስር በመቶው የአንጎል ቲሹ ናቸው። አንድ ሰው የሚበላው የፕሮቲን ጥራት በጤናቸው ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል. በአለም ላይ እየጨመረ ያለው የቬጀቴሪያኖች ቁጥር, የእንስሳት ፕሮቲኖች ጥራት እና ንፅፅር እና የአትክልት ፕሮቲኖችበጣም የተለመደ ርዕስ ነው።

የማንኛውም አመጣጥ ፕሮቲኖች የተለያዩ የሰውነት ተግባራትን ለመቆጣጠር አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን ያቀፉ ናቸው። የፕሮቲን ጥራት እንደ አሚኖ አሲድ ይዘት እና አወቃቀሩ ሊወሰን ይችላል። የእንስሳት ፕሮቲኖች የሰውነትን ፍላጎት በተሻለ ሁኔታ የሚያሟሉ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ። በአንጻሩ የእጽዋት ፕሮቲን ምንጮች ዝቅተኛ ባዮሎጂያዊ እሴት አላቸው እና ብዙውን ጊዜ እንደ ሊሲን እና ሳይስቴይን ባሉ አንዳንድ አሚኖ አሲዶች ውስጥ ዝቅተኛ ናቸው።

የእንስሳት ፕሮቲኖች ለምን ከእፅዋት ፕሮቲኖች የተሻሉ ናቸው? ብዙ የእፅዋት ምንጮች ከስጋ የበለጠ ፕሮቲን ይይዛሉ ፣ ግን አሁንም ቁልፍ አሚኖ አሲዶች የላቸውም። 100 ግራም የበሬ ሥጋ ከ 20 እስከ 25 ግራም ፕሮቲን ይይዛል, እና 100 ግራም ሳልሞን 16.9 ግራም ፕሮቲን ይይዛል. ከሁሉም የዕፅዋት ምንጮች አኩሪ አተር በጣም ባዮሎጂያዊ ነው. የአኩሪ አተር ፕሮቲን እና ባቄላ በ 100 ግራም ምርት በግምት 22 ግራም ፕሮቲን ይይዛሉ, ተመሳሳይ መጠን ያለው ኦቾሎኒ ደግሞ 40 ግራም ፕሮቲን ይይዛል.

እንዴት የአትክልት ፕሮቲኖችከእንስሳት ፕሮቲኖች የተሻለ? የእንስሳት ፕሮቲኖች ብዙውን ጊዜ ከእጽዋት ምንጭ ከሚመጡ ፕሮቲኖች የበለጠ ስብ እና ኮሌስትሮል ይይዛሉ። 100 ግራም የበሬ ሥጋ ከተመከረው ውስጥ እስከ 25 በመቶው ይይዛል ዕለታዊ ዋጋስብ እና በደም ውስጥ እስከ 30 በመቶ የሚሆነው የኮሌስትሮል መጠን. እንደ አኩሪ አተር ያሉ የእፅዋት ፕሮቲኖች ኮሌስትሮል የላቸውም እና በየቀኑ ከሚመከረው የስብ ዋጋ 1 በመቶውን ብቻ ይይዛሉ። በከፍተኛ ስብ, ከፍተኛ ኮሌስትሮል እና የልብ በሽታዎች መካከል ያለው ጠንካራ ግንኙነት በዚህ ረገድ የእጽዋት ፕሮቲኖችን ግልጽ ጠቀሜታ ይሰጣል.

በምርቶች ውስጥ የእንስሳት ፕሮቲን

የእንስሳት ፕሮቲን ምን ዓይነት ምግቦች አሉት? የእንስሳት ፕሮቲን ዋና ምንጮች ከሞላ ጎደል ሁሉም የስጋ፣ የባህር ምግቦች እና የዶሮ እርባታ ናቸው። 100 ግራም የተፈጨ የበሬ ሥጋ 21 ግራም ፕሮቲን፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ቱና 25 ግራም ፕሮቲን፣ የዶሮ ጡት ደግሞ 29 ግራም ይይዛል። ስጋ ባትበሉም እንደ እንቁላል እና ወተት፣ አይብ እና እርጎ ካሉ ምግቦች የእንስሳት ፕሮቲን ማግኘት ይችላሉ። እነዚህ ምርቶች በ 100 ግራም የእንስሳት ፕሮቲን ከ 7 እስከ 10 ግራም ይይዛሉ. አንዳንድ የምግብ ምርቶችየእንስሳት ፕሮቲኖችን እንደ ወተት ፣ ፕሮቲን ኮንሰንትሬት ወይም whey ፕሮቲን ባሉ ንጥረ ነገሮች መልክ ይይዛል ።

ከእንስሳት ፕሮቲን በተጨማሪ እነዚህ ምርቶች - የበሬ ሥጋ, ዶሮ እና ዓሳ - ሌሎችንም ይዘዋል ለሰውነት አስፈላጊ አልሚ ምግቦች. በመጀመሪያ ደረጃ, ለጤናማ ቀይ ጠቃሚ የሆነ ብረት ይሰጡናል የደም ሴሎችማዕድን. በእንደዚህ ያሉ ምርቶች ውስጥ ያለው ብረት በሄም (የሂሞግሎቢን ፕሮቲን ያልሆነ ክፍል ተብሎ የሚጠራው) በሄም መልክ ይዟል. በትክክል በዚህ ቅጽ ወደ ሰው አካልለመዋሃድ በጣም ቀላል ናቸው. የእንስሳት ፕሮቲን የያዙ ሌሎች ምርቶች - ወተት እና ወፍራም ዓሣካልሲየም ስላላቸው ለአጥንት ጤና አስፈላጊ ናቸው። የበሬ ሥጋ፣ ሼልፊሽ፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና የዶሮ እርባታ እንዲሁ ናቸው። ጥሩ ምንጮችዚንክ በተጨማሪም የእንስሳት ፕሮቲኖችን የያዙ ምግቦች ቫይታሚን B12 ይሰጡናል።

በተጨማሪም የእንስሳት ምንጭ የሆኑ ዘንበል ያሉ ፕሮቲኖች አሉ, ምንጮቻቸው, ለምሳሌ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች, የዶሮ ጡቶችቆዳ የሌለው, እንቁላል ነጭ እና ዘንበል ያለ የበሬ ሥጋ, በ ዝቅተኛ ይዘትስብ እና ካሎሪዎች. ክብደትዎን በተሻለ ሁኔታ ለመቆጣጠር እነዚህ ሁሉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ። የሰባ የእንስሳት ፕሮቲኖች ያሏቸው ምግቦች እንደ ሙሉ አይብ፣ የሚታይ ስብ ያለው የበሬ ሥጋ እና ቆዳ ያለው ዶሮ ከቅባት እና ከኮሌስትሮል ይዘታቸው አንፃር ጤናማ እንዳልሆኑ ይቆጠራሉ። ነገር ግን፣ ለምሳሌ፣ የሰባ ዓሦች አነስተኛ ይዘት ያለው የሳቹሬትድ ስብ ለሰውነት ረጅም ሰንሰለት ያለው ፕሮቲኖች ምንጭ ነው። ቅባት አሲዶችኦሜጋ -3, ይህም የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል.

የእንስሳትን ፕሮቲን እንዴት መተካት ይቻላል?

እርግጥ ነው ስጋ ዋናው የፕሮቲን ምንጫችን ነው። ነገር ግን የእንስሳት ምንጭ ያልሆኑ ሌሎች ሀብቶች አሉ. የእንስሳትን ፕሮቲን ምን ሊተካ ይችላል?

በመጀመሪያ የእንስሳትን ፕሮቲን በጥራጥሬ መተካት ይችላሉ. ለምሳሌ 250 ግራም ባቄላ 11.5 ግራም ፕሮቲን ይይዛል። በጣም ትንሽ አይደለም! ጣዕሙን ለማብዛት የጥራጥሬ ዓይነቶችን ማፈራረቅ ወይም መቀላቀል ይችላሉ-ሽምብራ ፣ ጥቁር እና ቀይ ባቄላ እንዲሁ ጥሩ የፕሮቲን ምንጮች ናቸው።

በሁለተኛ ደረጃ የእንስሳትን ፕሮቲን በለውዝ መተካት ይችላሉ. ከፕሮቲን በተጨማሪ ለውዝ ቪታሚኖችን፣ ማዕድኖችን እና ፋይበርን ይሰጠናል። ምንም እንኳን የተለያዩ ለውዝ በፕሮቲን ይዘት ቢለያዩም ሁሉም አይነት የሰውነትዎን ፍላጎት ለማሟላት በቂ ፕሮቲን ይይዛሉ። ለምሳሌ, 30 ግራም ኦቾሎኒ 7.3 ግራም ፕሮቲን ይይዛል.

የእንስሳትን ፕሮቲን ለመተካት ሦስተኛው መንገድ ሙዝሊ መብላት ነው. 150 ግራም የአጃ፣ የለውዝ፣ የስንዴ እና የፍራፍሬ ድብልቅ ከ 7 እስከ 10 ግራም ፕሮቲን ይይዛል። ሊሆን ይችላል ጥሩ አማራጭቁርስ.

በመጨረሻም የእንስሳትን ፕሮቲን እንዴት መተካት እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ ሌላ መልስ - ቶፉ. የአዋቂ ሰው አማካይ የፕሮቲን ፍላጎት በቀን ከ 45 እስከ 55 ግራም ነው. ከአኩሪ አተር ተክል የተገኘ 150 ግራም ቶፉ 10.3 ግራም ፕሮቲን ይዟል. ቶፉን የተጠናቀቀ ምግብ አካል ለማድረግ በአትክልት መጣል እና በሾርባ መሙላት ይችላሉ. እራስዎ ይሞክሩት!

ቃላቶች በቁጥር እና በእውነታዎች ሲደገፉ በጣም ደስ ይለኛል. ስለዚህ ይህ ከእነዚያ ጉዳዮች አንዱ ነው ፣ በቀን ምን ያህል ፕሮቲን እንደሚመገብ እና የትኛው ፕሮቲን የተሻለ እንደሆነ ፣ እንስሳ ወይም ተክል ማን እንደሆነ ማወቅ ይፈልጋል? በቀደሙት መጣጥፎች ውስጥ በአንዱ ስለ ተመሳሳይ ነገር ተናግሬ ነበር።

የሩሲያ የሕክምና ሳይንስ አካዳሚ ባቀረበው ምክር መሰረት ጤናማ, ወደ መደበኛ ሰው(እዚህ ላይ መሪ ማለት ነው ንቁ ምስልበአካላዊ እንቅስቃሴ ውስጥ የተሳተፈ ህይወት, ያለ ከመጠን በላይ ክብደትአካል) በ 1 ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት የሚፈለገው ፕሮቲን ቢያንስ 30-45 ግ / ቀን ነው. መደበኛው የሰውነት ክብደት 1 ግ / ኪግ ነው. ከእነዚህ ውስጥ 50% ፍጆታዎ ፕሮቲን መሆን አለበት የእፅዋት አመጣጥእና 50% የእንስሳት. በቀን ከ 25 ግራም ያነሰ የፕሮቲን ፍጆታ የፕሮቲን እድሳት እና ውህደት ሂደቶች, የሜታቦሊክ ችግሮች እና ውስብስብ በሽታዎች መቋረጥ ያስከትላል.

እንደገና, አመጋገብ ሲፈጥሩ እና ፕሮቲን ሲወስዱ, ምን ግብ ላይ ለመድረስ እንደሚፈልጉ ወይም ምን አይነት ስራዎች እንደሚገጥሙ መረዳት አለብዎት! ጤናን ለመጠበቅ ከሆነ, የሩሲያ የሕክምና ሳይንስ አካዳሚ ምክሮች በቂ ይሆናሉ. የጡንቻን ብዛት መገንባት ከፈለጉ አመጋገብዎን በፕሮቲን ምግቦች እና በስፖርት አመጋገብ ማስፋት አለብዎት። ክብደትን መቀነስ ከፈለጉ አመጋገብዎን ከፕሮቲን፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ አንፃር ማመጣጠን ያስፈልግዎታል። ሁሉም ነገር ግላዊ ነው እና በብዙ ግቤቶች እና ግቦች ላይ የተመሰረተ ነው. ለአትሌቶች, ለምሳሌ, እንደ ጭነቱ, 2-3 ግ / ኪ.ግ የሰውነት ክብደት ይመከራል.

ፕሮቲን መመገብ ሜታቦሊዝምን በ 30% እንደሚጨምር አስተውያለሁ ። ለዚህ ነው የአመጋገብ ባለሙያዎች ለክብደት መቀነስ በጣም ሊመክሩት የሚወዱት. በተጨማሪም እንደ የጎጆ ጥብስ እና ጥራጥሬ ያሉ የፕሮቲን ውጤቶች ለረጅም ጊዜ የመሞላት ስሜት የሚፈጥሩ ኬዝይን እና ፋይበር ይይዛሉ።

ከመጠን በላይ የፕሮቲን አወሳሰድ፣ በተለይም ካርቦሃይድሬትን ከአመጋገብዎ ውስጥ ካስወገዱ እንዲሁም የፕሮቲን እጥረት በችግሮች የተሞላ ነው። በተጨማሪም, ማንም ሰው በቀን ውስጥ 300 ግራም ፕሮቲን ከምግብ መብላት አይችልም. በጣም አይቀርም።)

ምን ዓይነት ፕሮቲን አለህ: እንስሳ ወይም ተክል?

የእንስሳት ፕሮቲኖች ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ እሴት አላቸው. በሰውነት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይዋጣሉ. ሙሉነት ያለው የፕሮቲን ቅንብርየአኩሪ አተር ምርቶች ግምት ውስጥ ይገባሉ: አኩሪ አተር, አይብ. እና በተመሳሳይ ጊዜ የ oat እና buckwheat ፕሮቲኖች የእንስሳት ፕሮቲኖችን በአጻጻፍ ውስጥ መተካት ይችላሉ! ይህ ለቬጀቴሪያኖች እና የጥሬ ምግብ አመጋገብ እና ክፍልፋይ ምግቦች ተከታዮች ደስታ አይደለም?

በእፅዋት እና በእንስሳት ፕሮቲን መካከል ያሉ ልዩነቶች;

  • በተወሰኑ የአሚኖ አሲድ ጉድለቶች ምክንያት አንዳንድ የእፅዋት ፕሮቲን ምንጮች ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው. ለምሳሌ፣ 3ቱ አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች ሊሲን፣ ትራይፕቶፋን እና ትሪኦኒን በእጽዋት ፕሮቲኖች ውስጥ አይገኙም።
  • የእፅዋት ፕሮቲን ለመፈጨት እና ለመምጠጥ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል (የፋይበር ዛጎል በፕሮቲኖች ውስጥ በአሚኖ አሲዶች መካከል ያለውን የፔፕታይድ ትስስር የሚያበላሹ ኢንዛይሞችን ተግባር ይከላከላል)

ስለዚህ, እስከ 93-96% ድረስ ወደ ውስጥ ይገባል ትንሹ አንጀትየእንስሳት መገኛ ፕሮቲኖች, እስከ 66-80% - የእፅዋት መነሻ ፕሮቲኖች, እና 20-40% ፕሮቲን ከእንጉዳይ ይወሰዳሉ.

ክቡራን ሆይ የራሳችሁን መደምደሚያ ውሰዱ። ማንኛውም ጥያቄ ካለዎት እባክዎን ይላኩላቸው።

ፕሮቲን በውስጡ የያዘው ብዙ የሚፈልጉ ሰዎችን የሚስብ ጥያቄ ነው። ጤናማ ምስልሕይወት. ፕሮቲን ለሰው ልጆች ኢንፌክሽኖችን, ነፃ radicals እና ሌሎች ምክንያቶችን ለመቋቋም አስፈላጊ ነው. አካባቢ, የሚሰጡዋቸውን አሉታዊ ተጽእኖበሰውነት ላይ. ፕሮቲን እንዲሁ በጡንቻ እፎይታ ሂደት ውስጥ ይሳተፋል ፣ ስለሆነም ቆንጆ የሰውነት ቅርጾችን ለማግኘት በሚጥሩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት።

ስለ ፕሮቲኖች አጠቃላይ መረጃ

ፕሮቲን ውስብስብ ውህድ ነው, በውስጡ ባለው ምርት ላይ በመመስረት, የተለያዩ የጥራት ባህሪያት ሊኖረው ይችላል.

የፕሮቲን ጥራት የሚወሰነው በሚከተሉት ምክንያቶች ነው.

  • የአሚኖ አሲድ ቅንብር . ፕሮቲን በሰውነት ውስጥ የተለያዩ ተግባራትን በሚያከናውኑ አሚኖ አሲዶች የተገነባ ነው. ጠቃሚ ተግባራት(የበሽታ መከላከያዎችን ማጠናከር, ከበሽታዎች መከላከል). የተለያዩ ቡድኖች ፕሮቲን የያዙ ምግቦች የተለያየ መጠን ያላቸው አሚኖ አሲዶች ሊኖራቸው ይችላል, ይህም የአመጋገብ ዋጋቸውን ይወስናል.
  • የአሚኖ አሲድ ጥራት . ከቁጥራዊ ሁኔታ በተጨማሪ የአሚኖ አሲዶች የጥራት ባህሪያት አስፈላጊ ናቸው. አንዳንዶቹ አሚኖ አሲዶች አስፈላጊ አይደሉም፣ ማለትም ሰውነት በራሱ ሊዋሃድ ይችላል። አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶችም አሉ, ይህም ማለት አንድ ሰው ከውጭ ብቻ በምግብ ብቻ ሊያገኛቸው ይችላል. የፕሮቲን ጥራት ያለው ስብጥር እንደ መነሻው እና ሌሎች የምርት ባህሪያት ይለያያል.
  • መፍጨት . አንድ ጊዜ በሰውነት ውስጥ ፕሮቲን የመበስበስ ሂደትን ያካሂዳል, ከዚያ በኋላ ወደ አንጀት ውስጥ ይገባል. አንዳንድ የፕሮቲን ውህዶች ሙሉ በሙሉ ሊዋሃዱ ይችላሉ, ሌሎች ደግሞ በከፊል ብቻ.

የፕሮቲን ምግብ ቡድኖች

ፕሮቲን ያካተቱ የምግብ ምርቶች በ 2 ትላልቅ ምድቦች ይከፈላሉ.

  1. አትክልት;
  2. እንስሳ.

እያንዳንዳቸው እነዚህ ምድቦች የፕሮቲን ውህዶችን ያካተቱ ብዙ የምርት ቡድኖችን ያካትታሉ. ማንኛውም ፕሮቲን ያለው ምርት የተለየ ነው ልዩ ጥንቅርፕሮቲን እና በሰውነት ላይ ያለው ተጽእኖ.

ጤናማ አመጋገብ በምናሌው ውስጥ ፕሮቲን ያላቸውን ሁሉንም አይነት ምግቦች ማካተት አለበት. ለምሳሌ የእንስሳት ፕሮቲን ብቻ ያለው የበላይነት የሜታቦሊክ መዛባቶችን ሊያመጣ ይችላል ፣ ይህም ምስረታ የተሞላ ነው። ከመጠን በላይ ክብደትእና ሌሎች ችግሮች. በእጽዋት ፕሮቲኖች ላይ ብቻ ካተኮሩ, ይህ የሰውነትን ለተለያዩ ኢንፌክሽኖች እና ሌሎች አሉታዊ ሁኔታዎችን የመቋቋም አቅም ይቀንሳል.

ፕሮቲን የያዙ ምግቦችን ይትከሉ

ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች የእፅዋት ምግቦች፣ አይለያዩም። ሙሉ ሰራተኞችአሚኖ አሲድ. ስለዚህ, የእፅዋት ፕሮቲኖች ብዙውን ጊዜ ያልተሟሉ ተብለው ይጠራሉ. ለምሳሌ, በስንዴ ውስጥ ያለው ፕሮቲን አስፈላጊ የሆነውን አሚኖ አሲድ ሊሲን አልያዘም. ጉድለቱ የአካል እና የአእምሮ ድካም ይጨምራል ፣ በተደጋጋሚ ጉንፋን, በሽታዎች የመራቢያ ሥርዓት. የድንች ፕሮቲን ሜቲዮኒን አልያዘም, እሱም በጣም አስፈላጊ አሲድ እና ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል, ያቀርባል መደበኛ ሥራኩላሊት እና ጉበት.

በተመሳሳይ ጊዜ የእፅዋት ፕሮቲኖች እንዲሁ በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው ፣ ከእነዚህም ውስጥ በጣም አስፈላጊዎቹ የሚከተሉት ናቸው ።

  • የእጽዋት አመጣጥ ፕሮቲን የያዙ ምርቶች ስብ የላቸውም ፣ ስለሆነም እነሱ ናቸው። ምርጥ አማራጭበአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች;
  • ከፕሮቲኖች ጋር, እንደዚህ ያሉ ምርቶች ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን ፋይበር ያካትታሉ, ይህም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ አሠራር ያረጋግጣል;
  • የእፅዋት ፕሮቲኖች ለመዋሃድ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ, ይህም ሰውነቶችን ለረዥም ጊዜ የመሙላት ስሜት ይሰጣሉ.

ፕሮቲን ያካተቱ የእፅዋት ምግቦች ቡድኖች:

  • ጥራጥሬዎች;
  • የእህል ሰብሎች;
  • አትክልቶች;
  • እንጉዳይ;
  • ፍሬዎች እና ዘሮች;
  • ፍራፍሬዎች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች.

ከዚህ በታች ያሉትን የምግብ ዝርዝሮች በመገምገም በተወሰኑ የእፅዋት ምግቦች ውስጥ ያለውን የፕሮቲን መጠን ማወቅ ይችላሉ. የፕሮቲን መጠን በ 100 ግራም ምርት በግራም ውስጥ ይገለጻል.

ጥራጥሬዎች:

  • ምስር - 27;
  • የተከፈለ አተር - 22;
  • አኩሪ አተር - 22;
  • ባቄላ (ነጭ ዝርያዎች) - 21;
  • ባቄላ (ቀይ ዝርያዎች) - 20;
  • ባቄላ (ሊማ) - 18;
  • አረንጓዴ አተር - 14;

ጥራጥሬዎች፡

  • buckwheat - 12;
  • የሾላ ግሮሰሮች - 11;
  • ኦትሜል - 11;
  • ኦትሜል - 11;
  • ዱረም ስንዴ - 11;
  • semolina - 11;
  • የገብስ ጥራጥሬ - 10;
  • ስንዴ ይበቅላል ለስላሳ ዝርያዎች – 9;
  • ዕንቁ ገብስ - 9;
  • የበቆሎ ግሪቶች - 8;
  • ሩዝ (ቡናማ ፣ ቡናማ) - 8;
  • ሩዝ - 7.
  • ነጭ ሽንኩርት - 6;
  • የብራሰልስ ቡቃያ - 5;
  • zucchini - 3;
  • ብሮኮሊ - 3;
  • ስፒናች - 3;
  • parsley (አረንጓዴ) - 3;
  • አስፓራጉስ - 2;
  • እርሾ - 2;
  • ቲማቲም - 2;
  • ድንች - 2;
  • ነጭ ጎመን - 2;
  • ካሮት - 1.5;
  • beets - 1.5;
  • አረንጓዴ ሽንኩርት - 1;
  • ኤግፕላንት - 1;
  • ዱባ - 1;
  • ሽንብራ - 0.9;
  • ሰላጣ - 0.9;
  • ሴሊሪ (ግንድ) - 0.7;
  • ዱባ - 0.7;
  • የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 5;
  • chanterelles - 3;
  • የኦይስተር እንጉዳይ - 3;
  • የማር እንጉዳዮች - 2.

ፍሬዎች እና ዘሮች;

  • ዱባ ዘሮች - 30;
  • ኦቾሎኒ - 26;
  • ፒስታስዮስ - 20;
  • cashews - 21;
  • የሱፍ አበባ ዘሮች - 21;
  • የአልሞንድ ፍሬዎች - 19;
  • የሰሊጥ ዘር - 18;
  • flaxseed - 18;
  • walnuts - 15;
  • የጥድ ፍሬዎች - 11.

የደረቁ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች;

  • የደረቁ አፕሪኮቶች - 5;
  • ቀኖች - 3;
  • ፕሪም - 2;
  • ዘቢብ - 2;
  • ሙዝ - 1;
  • መንደሪን - 0.9
  • ማንጎ - 0.9;
  • ፕለም - 0.7.

በእንስሳት ምርቶች ውስጥ ፕሮቲን

የእንስሳት ምንጭ ፕሮቲን የበለጠ የተሟላ የአሚኖ አሲዶች ስብስብ አለው, ለዚህም ነው እንደዚህ ያሉ ፕሮቲኖች ብዙውን ጊዜ ሙሉ ተብለው ይጠራሉ. የእንስሳት ፕሮቲኖች ጠቃሚ ተግባራትን በመጠበቅ ከዕፅዋት ፕሮቲኖች በተሻለ በሰውነት ይዋጣሉ። አስፈላጊ የአካል ክፍሎች. በመዋሃድ ውስጥ የሚሳተፉ የእንስሳት ፕሮቲኖች ናቸው የነርቭ ሴሎች, ስለዚህ የእነሱ ጉድለት አንድ ሰው ለጭንቀት መንስኤዎች የበለጠ ተጋላጭ ያደርገዋል.

የእንስሳትን ፕሮቲን ያካተቱ የምርት ቡድኖች፡-

  • እንቁላል;
  • ስጋ, የስጋ ውጤቶች እና ከውጪ;
  • ዓሳ እና የባህር ምግቦች;
  • ወተት እና የተሰሩ ምርቶች.

ከዚህ በታች ያሉት ዝርዝሮች የእያንዳንዱን ምርት የፕሮቲን ይዘት (በግራም በ 100 ግራም ምርት, እንቁላልን ሳይጨምር) መረጃ ይሰጣሉ.

እንቁላል (በአንድ ቁራጭ):

  • ዝይ - 14;
  • ዳክዬ - 13;
  • ድርጭቶች - 12.8;
  • ዶሮ - 11.

ስጋ ፣ የስጋ ውጤቶች እና የስጋ ምርቶች;

  • ስጋ የዱር ወፎች – 34;
  • የአሳማ ሥጋ - 30;
  • የዶሮ ሥጋ - 26;
  • የጅግራ ሥጋ - 26;
  • የቱርክ ስጋ - 25;
  • የበሬ ሥጋ - 23;
  • ቤከን - 23;
  • ጥሬ ያጨሰው ቋሊማ - 23;
  • የበግ ሥጋ - 21;
  • የአሳማ ሥጋ ጉበት - 19;
  • ግማሽ-የጨሰ ቋሊማ - 18;
  • የአሳማ ሥጋ - 17;
  • የበሬ ጉበት - 17;
  • የአሳማ ምላስ - 14;
  • የበሬ ኩላሊት - 14;
  • ካም - 14;
  • የበሬ ምላስ - 13;
  • የተቀቀለ ሰላጣ - 13.

ዓሳ እና የባህር ምግቦች;

  • ካቪያር - 27;
  • የኮድ ጉበት - 24;
  • ሰርዲን - 24;
  • ቱና - 23;
  • ኩም ሳልሞን - 22;
  • ሮዝ ሳልሞን - 21;
  • ሳልሞን - 21;
  • ፓይክ ፓርች - 19;
  • ፈረስ ማኬሬል - 19;
  • ፓይክ - 19;
  • halibut - 19;
  • ሄሪንግ - 18;
  • ክሩሺያን ካርፕ - 18;
  • ፖሎክ - 16;
  • ኮርሞች - 13.

ወተት እና የተሰሩ ምርቶች;

  • parmesan - 38;
  • ጠንካራ አይብ - 25;
  • የበግ አይብ - 18;
  • የጎጆ ቤት አይብ - 16;
  • ወተት ዱቄት - 8;
  • የተጣራ ወተት - 7;
  • የበግ ወተት - 5;
  • እርጎ - 5;
  • ላም ወተት - 3;
  • kefir - 3;
  • ክሬም - 3;
  • ክሬም - 3.

የፕሮቲን መፍጨት ቅንጅት

ከላይ እንደተጠቀሰው የምግብ መፍጨት የፕሮቲን ጥራት ዋና ዋና አመልካቾች አንዱ ነው, ይህም እንደ ሊለያይ ይችላል የተለያዩ ቡድኖችምርቶች. ስለዚህ, ብዙ ፕሮቲን የያዙ ምግቦችን በሚመርጡበት ጊዜ, ምን ያህል ፕሮቲን እንደሚወስድ መረጃን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት.

ከታች ያለው ሠንጠረዥ ከአማካይ በላይ የፕሮቲን ይዘት ያላቸውን ምርቶች እና የምግብ መፍጫ ውጤቶቻቸውን ያሳያል (በሰውነት በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የሚወሰደው የፕሮቲን መጠን)።

በምግብ ምርቶች ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት ማጠቃለያ ሰንጠረዥ እና የመዋሃድ ቅንጅቱ

ከፍተኛ የፕሮቲን ምግቦች (ቪዲዮ)

የበለጠ ለማወቅ ጠቃሚ መረጃበፕሮቲን የበለፀጉ ምግቦችን እንዲሁም በሰውነት ላይ ስላላቸው ተጽእኖ በሚከተለው ቪዲዮ ማወቅ ይችላሉ።

ፕሮቲን ለሰውነታችን አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው. አንዳንድ ሰዎች ከዕፅዋት ምርቶች ብቻ ማግኘት ይመርጣሉ, ሌሎች ደግሞ ከእንስሳት ምርቶች ማግኘት ይመርጣሉ. በስጋ ተመጋቢዎች እና በቬጀቴሪያኖች መካከል ያለው ክርክር ለዘላለም ሊቀጥል ይችላል. የእንስሳት ፕሮቲን የያዙት ምግቦች ምንድን ናቸው እና ከእፅዋት ፕሮቲን እንዴት ይለያል?

የእንስሳት ፕሮቲን ምን ዓይነት ምግቦች አሉት?

በእንስሳት ፕሮቲን እና በእፅዋት ፕሮቲን መካከል ያለው ልዩነት

ፕሮቲን (ፕሮቲን) ለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ ነው. ከጉድለቱ ጋር ጥፍር እና ፀጉር ይሠቃያሉ, ሰውነቱ ያረጀዋል, የአንድ ሰው ድምጽ እና የጡንቻ ብዛት ይቀንሳል, እና አጠቃላይ ጤና ይጎዳል.

የማንኛውም አመጣጥ ፕሮቲኖች ብዙ አሚኖ አሲዶች (ወደ 20 ቁርጥራጮች) ይይዛሉ። አካሉ በግምት ግማሹን በራሱ ሊዋሃድ ይችላል ፣ ግን ግማሹን ከውጭ ብቻ መቀበል እንችላለን ።

የእንስሳት ፕሮቲኖች ከዕፅዋት ፕሮቲኖች ይልቅ ሰፋ ያለ የአሚኖ አሲድ ይዘት ስላላቸው ታዋቂ ናቸው። በዚህ አመላካች ውስጥ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ብቻ ሊወዳደር ይችላል, ለምሳሌ ከዶሮ, ጥጃ ወይም ሳልሞን ጋር.

ይሁን እንጂ የእንስሳት ፕሮቲንም ጉዳቶች አሉት. ከእሱ በተጨማሪ ሰውነት ሁልጊዜ የማይፈለጉ ቅባቶችን እና ኮሌስትሮልን ይቀበላል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለልብ ጎጂ ናቸው. ለዚህ ነው አላግባብ መጠቀም የለብዎትም ወፍራም ዝርያዎችተጨማሪ ፕሮቲን ለማሳደድ ስጋ.

የእንስሳት ፕሮቲን: ምን ዓይነት ምግቦች ይዘዋል?

ስጋ። ነጭ ስጋ ብዙ ፕሮቲን እና አነስተኛ ቅባት ስላለው በጣም ዋጋ አለው. በዚህ አመላካች መሰረት በጣም ዋጋ ያለው ጥንቸል ስጋ እና የዶሮ ሥጋ ናቸው. ይህ ክፍል ሁሉንም አይነት የጡት ጫፎች፣ ቋሊማ እና ፎል ያካትታል። ሁሉም በፕሮቲን የበለጸጉ ናቸው.

የእንስሳት ተዋጽኦ. በዚህ ጉዳይ ላይ አይብ በጣም ዋጋ ያለው ነው. በወተት፣ እርጎ፣ የጎጆ ጥብስ እና ክሬም ውስጥ ብዙ ፕሮቲን አለ። ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ቅድሚያ መስጠት አለበት ዝቅተኛ ደረጃየስብ ይዘት

የባህር ምግቦች. በጣም ፕሮቲን የሚገኘው በሳልሞን፣ ቱና እና ኮድ ውስጥ ነው።

    ፕሮቲን፣ ፕሮቲን (ከእንግሊዘኛ ፕሮቲን) በመባልም የሚታወቀው ውስብስብ የኦርጋኒክ ውህድ፣ በተከታታይ የተገናኘ የአሚኖ አሲዶች ሰንሰለት፣ በዘንግ ዙሪያ የተጠማዘዘ እና ባለ ሶስት አቅጣጫዊ መዋቅር ነው። ፕሮቲን በሰውነት ውስጥ ያሉ የብዙዎቹ ሕብረ ሕዋሳት መዋቅራዊ መሠረት ነው። በሁሉም ነገር ማለት ይቻላል ይሳተፋል የፊዚዮሎጂ ሂደቶች.

    ለሙሉ ሥራ አንድ ሰው ከምግብ ውስጥ የተወሰነ መጠን ያለው ፕሮቲን ማለትም ከ 1 እስከ 1.5 ግራም ፕሮቲን በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት መቀበል አለበት. ይህንን የፕሮቲን መጠን ለማግኘት ይመከራል የተፈጥሮ ምግብ(በ ቢያንስ, አብዛኛው). የፕሮቲን ዓይነቶች በእሱ ምንጮች ላይ ይወሰናሉ. ፕሮቲኖች በእጽዋት እና በእንስሳት አመጣጥ ፕሮቲኖች የተከፋፈሉ ናቸው. በእንስሳት ፕሮቲን እና በእፅዋት ፕሮቲን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው, ከዚህ በታች እንመለከታለን.

    የፕሮቲን ዓይነቶች

    ሰውነት ከእንስሳት እና ከዕፅዋት አመጣጥ ምርቶች ፕሮቲን ያገኛል ፣ ይህም ፕሮቲኖችን ወደ ዓይነቶች መከፋፈልን ይወስናል።

    በእነዚህ ሁለት የፕሮቲን ዓይነቶች መካከል ስላለው ልዩነት ከዚህ በታች እንነጋገራለን ። በዚህ ክፍል ውስጥ በጣም ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጮችን ከእፅዋት እና ከእንስሳት መገኛ እናቀርባለን ።

  1. የእንስሳት ፕሮቲን ምንጮች;ወተት, እንቁላል, የጎጆ ጥብስ, ስጋ, የዶሮ እርባታ, አሳ, የእንስሳት ተረፈ ምርቶች (ኩላሊት, ልብ, ጉበት, ወዘተ.).
  2. የአትክልት ፕሮቲን ምንጮች;ጥራጥሬዎች፣ አተር፣ ስንዴ፣ አጃ፣ quinoa፣ አንዳንድ የለውዝ ዓይነቶች (፣ ዋልነትስ)።

የፕሮቲን ፍላጎቶችዎን እንዴት ማስላት ይቻላል?

ለተረጋጋ እድገት ምን ያህል ፕሮቲን እንደሚያስፈልግ በትክክል ለማወቅ ብዙ ጊዜ ችላ የሚባሉትን ብዙ ምክንያቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው-

  1. ንጹህ ክብደት ያለ ስብ.በዚህ መንገድ, ድንቅ ቁጥሮች በጣም እውነተኛ እና ተቀባይነት ያላቸው ይሆናሉ. የተጣራ ክብደት ቀመርን በመጠቀም ይሰላል: አጠቃላይ ክብደት -% የሰውነት ስብ. እና ከዚህ አጠቃላይ የፕሮቲን መጠን ይሰላል።
  2. የሜታቦሊክ ፍጥነት.ዘገምተኛ ሜታቦሊዝም ያላቸው ሰዎች ፈጣን የሜታብሊክ ሂደቶች ካላቸው ሰዎች በአማካይ 30% ያነሰ የፕሮቲን አወቃቀሮች ያስፈልጋቸዋል።
  3. የፕሮቲን አሚኖ አሲድ ቅንብር.ውስብስብ ፕሮቲን ከበሉ, በሰንጠረዡ መሰረት መረጃውን ያሰሉ. ግን ከተጣበቁ የቬጀቴሪያን አመጋገብእና ከአትክልት ፕሮቲን ጋር ሲሰሩ ሙሉውን የአሚኖ አሲድ መገለጫ ለመሙላት ይሞክሩ. ይህንን ለማድረግ ከእያንዳንዱ የአሚኖ አሲድ መገለጫ ከሚመጣው ፕሮቲን ውስጥ ግማሹን ብቻ ይቁጠሩ።

በሰንጠረዡ ላይ በመመርኮዝ የፕሮቲን መስፈርቶችን ያሳያል አካላዊ እንቅስቃሴ:

አማካይ የፕሮቲን መጠን በቀን

የአካላዊ እንቅስቃሴ ጥንካሬ

በአንድ ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት 0.3-0.5 ግራም ፕሮቲን.ያለ አካላዊ እንቅስቃሴ መደበኛ ስራን ለመጠበቅ
0.7-1 ግየተረጋጋ ደረጃን ለመጠበቅ የጡንቻ ሕዋስላይ የመጀመሪያ ደረጃዎችበብረት ማሰልጠን
1-1.2 ግቀስ በቀስ ለመቅጠር የጡንቻዎች ብዛትበተረጋጋ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ሁኔታ እና ከ 10% የማይበልጥ የካሎሪ ይዘት ያለው ፍጆታ
1.5-2 ግበተረጋጋ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ሁኔታዎች ውስጥ ቀስ በቀስ የጡንቻን ብዛት ለማግኘት ፣ በትንሽ የካሎሪ እጥረት (ከጠቅላላው ፍጆታ እስከ 10%)።
2-2.5 ግበከባድ ደረቅ ሁኔታዎች ውስጥ የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ለመጠበቅ

በአንድ ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት ከ 2 g በላይ ፕሮቲን ለመመገብ ወዲያውኑ ቦታ እንያዝ ተጨማሪ አጠቃቀምውሃ - ለእያንዳንዱ ግራም ፕሮቲን 30 ሚሊ ሊትር.

በእፅዋት እና በእንስሳት ፕሮቲኖች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

በእንስሳት ፕሮቲን እና በእፅዋት ፕሮቲን መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው የሚለውን ጥያቄ ለመመለስ, ወደ ፕሮቲኖች ፍቺ እንመለስ. ፕሮቲን ከአሚኖ አሲዶች የተሠራ ነው። የፕሮቲን ባህሪያትን የሚወስነው የአሚኖ አሲዶች ቅደም ተከተል ነው.

ስለ የአሳማ ሥጋ ሲናገሩ ብዙ የአካል ብቃት ባለሙያዎች አፍንጫቸውን በንዴት ይሸበሸበራሉ, ይህን ስጋ ከአመጋገብ ውስጥ እንዲያስወግዱ ይመክራሉ. እና ሙሉ በሙሉ በከንቱ! በአሳማ ሥጋ ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 19.4 ግራም ፕሮቲን ነው, አነስተኛ ቅባት ያለው ይዘት - 7-9 ግ ብቻ የአሳማ ሥጋን መምረጥ እና ማዘጋጀት ከበሬ ሥጋ በጣም ቀላል መሆኑን መዘንጋት የለብንም.

ወደ ስጋው እንሂድ. በጣም የሚመረጠው የፕሮቲን ምንጭ ከእንደዚህ አይነት ስጋ ውስጥ ለስላሳዎች ነው. በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 19 ግራም ፕሮቲን ይይዛል. እንደሚመለከቱት ፣ ምንም አስደናቂ ነገር የለም - ሆኖም ፣ የበሬ ሥጋ ከአሳማ ሥጋ የበለጠ ተመራጭ የፕሮቲን ምንጭ እንደሆነ ይታመናል። እንደ እውነቱ ከሆነ, እንዲህ ዓይነቱ መግለጫ ከእውነታው ጋር አይጣጣምም.

እንደ ዓሳ ፕሮቲን እንዲህ ያለውን ከፍተኛ ጥራት ያለው የፕሮቲን ዓይነት መጥቀስ አይቻልም. ዓሣው ቀይ ወይም ነጭ ከሆነ ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም. ሄክ (16 ግ ፕሮቲን በ 100 ግ) ፣ ፓርች (18.5 ግ) ወይም ኮድ (17.5 ግ) ተመሳሳይ ይይዛሉ። ጥራት ያለው ፕሮቲንእንደ (21) ወይም (21.6)።

እንቁላል

መጥቀስ አንርሳ እንቁላል ነጭ- በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል፣ በቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች () የበለፀገ ሙሉ የአሚኖ አሲዶችን ይይዛል። አንድ የዶሮ እንቁላል, ውስጥበአማካይ በምድቡ ላይ በመመርኮዝ ከ3-7 ግራም ፕሮቲን ይይዛል.

ከላይ የተዘረዘሩት የፕሮቲን ምንጮች እርስዎ እንደሚገምቱት የእንስሳት ፕሮቲኖች ናቸው. የእነሱ ልዩነት በተግባር ነው ሙሉ በሙሉ መቅረትካርቦሃይድሬትስ በ 100 ግራም ምርት - በቀላል አነጋገር እነሱ ስብ, ውሃ እና ፕሮቲን ያካትታሉ. በአንድ በኩል, ይህ በአመጋገብ ውስጥ የተገደበ ካርቦሃይድሬትስ ያለበትን ከፍተኛ የፕሮቲን አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተጨማሪ ነው. በሌላ በኩል የሰው ልጅ የፋይበር ፍላጎትን የሰረዘው ማንም የለም። ቢያንስ በአውሮፓ ሩሲያ ውስጥ የሚኖሩ ሰዎች ያስፈልጉታል. እና እዚህ የእፅዋት የፕሮቲን ምንጮች በተለይም የእህል እህሎች ለእርዳታ ይመጣሉ።

ጥራጥሬዎች

ስለ ሚዛናዊ ውይይት የስፖርት አመጋገብ Buckwheat እና oatmeal ሁልጊዜ ይታያሉ. እና ይህ በአጋጣሚ አይደለም - የመጀመሪያው በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 12.6 ግራም ፕሮቲን ይይዛል, ሁለተኛው - 11 ግ, እና ሁለቱም በግምት 60 ግራም ዝቅተኛ የስብ ይዘት (ከ 5 ግራም ያነሰ) ካርቦሃይድሬት ይይዛሉ. ምንም እንኳን በእነዚህ ጥራጥሬዎች ውስጥ ያለው ፕሮቲን በአሚኖ አሲድ ስብጥር ያንሳል ፣ ከእንስሳት የፕሮቲን ምንጮች በትይዩ ፍጆታ ጋር ፣ እህሎቹ አመጋገቡን በትክክል ያሟላሉ ፣ የፋይበር እና የኃይል ምንጮች ይሆናሉ።

ፍትሃዊ ለመሆን አንድ አስተያየት እንስጥ። በእህል ውስጥ ብዙ ፋይበር የለም. በጣም ጥሩው ምንጭ ፋይበር ጥሬ አትክልቶች ናቸው. ያንን ፍጆታ አይርሱ ከፍተኛ መጠንየእንስሳት ፕሮቲን በአመጋገብ ውስጥ ተጨማሪ የፋይበር ምንጮችን አስገዳጅ ማካተት ያስፈልገዋል.

የእያንዳንዱ ዓይነት ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ስለ ማንኛውም አይነት ፕሮቲን ስላለው አደጋ ወይም ጥቅም ማውራት እንግዳ ነገር ነው, ነገር ግን አንዳንድ ልዩነቶች መጠቀስ አለባቸው. እውነታው ግን ሰውነታችን, በዝግመተ ለውጥ ምክንያት, የተወሰኑ የፕሮቲን አወቃቀሮችን ብቻ ከመጠቀም ጋር ተጣጥሟል. የተለያየ መጠን ያላቸው ያልተለመዱ የፕሮቲን ምንጮች አንድ ዲግሪ ወይም ሌላ ደረጃ ላይ ለመድረስ መሻሻልን ሊጎዱ ወይም ሊያዘገዩ የሚችሉ ሜታቦላይቶችን ያመነጫሉ.

ይህ በዋናነት የእፅዋት ፕሮቲኖችን እና የአኩሪ አተር ምርቶችን ይመለከታል። የአኩሪ አተር ፕሮቲን በሰውነት ውስጥ ወደ ፋይቶኢስትሮጅን የሚቀይር አሚኖ አሲዶች አሉት. እነዚህ ውህዶች የጥንካሬ አመላካቾች እድገት ፍጥነት መቀነስ፣ የስብ ክምችቶች መታየትን ያስከትላሉ የሴት አይነት፣ እና መቼ የረጅም ጊዜ አጠቃቀም gynecomastia ሊያስከትል ይችላል.

ማስታወሻ:ሌላው ፋይቶኢስትሮጅንን የያዘ ምርት የቢራ እርሾ ሲሆን አንዳንዴም አትሌቶች በምክንያት ይጠቀማሉ። ከፍተኛ ይዘትሽኮኮ።

ነገር ግን ይህ ማለት የእጽዋት ፕሮቲኖችን መብላት አያስፈልግዎትም ማለት አይደለም - ትክክለኛዎቹን ምንጮች መምረጥ እና አጠቃላይ ፍጆታዎን ከጠቅላላው ፕሮቲን ከ15-20% መገደብ በቂ ነው.

እንደ አለመታደል ሆኖ የእንስሳት ፕሮቲን እንዲሁ ትክክል አይደለም። በቀይ ሥጋ ውስጥ ያለው ፕሮቲን ዲ-ካርኒቲን እና ሌሎች የመጓጓዣ አሚኖ አሲዶች በአወቃቀሩ ውስጥ አሉት። ከስብ ቲሹዎች ጋር ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገቡ, ጎጂ እና ያስወጣሉ ጥሩ ኮሌስትሮል. የመጀመሪያው በፍጥነት ወደ ውስጥ ይለዋወጣል የኮሌስትሮል ፕላስተሮችበጤና ላይ እጅግ በጣም አሉታዊ ተፅእኖ ያላቸው የደም ስሮች. እንዲህ ዓይነቱ ተቀማጭ ገንዘብ በተለይ ከ 35 ዓመት በላይ ለሆኑ አትሌቶች አደገኛ ነው.

መደምደሚያ

ለተሟላ የፕሮቲን ውህደት, ሙሉ የአሚኖ አሲዶች ያስፈልገናል. ከእንስሳት ፕሮቲን ምንጮች ወይም በተለያዩ የእፅዋት ፕሮቲን ምንጮች መካከል በመቀያየር እናገኛለን. የትኛውን መንገድ መምረጥ የእርስዎ ነው. ትክክለኛው የፕሮቲን ፍጆታ ውጤት ነው ጤናማ ቀለምፊቶች, ጠንካራ ጥፍሮች, ጤናማ ቆዳእና ፀጉር, ዝቅተኛ የሰውነት ስብ መቶኛ, ደህንነት. ለአመጋገብዎ ሀላፊነት ይውሰዱ! ጤናማ ይሁኑ!