النظام الغذائي النباتي: قائمة بالألياف النباتية ووصفات لفقدان الوزن. كيفية التحول إلى النظام الغذائي النباتي

يمكنك العثور على الإنترنت على مئات الطرق التي تضمن خسارة سريعة لعشرات الكيلوجرامات. ليس من المستغرب أن مثل هذه البرامج تدمر صحتنا. أفضل استخدام لفقدان الوزن طرق آمنةعلى سبيل المثال، النظام الغذائي النباتي.

بناءً على اسم النظام الغذائي، من السهل تخمين أنه يتكون من منتجات أصل نباتي. الميزة الأساسيةوالحقيقة هي أن كل شيء يجب أن يكون طازجا، أي لا يخضع للمعالجة الحرارية الطويلة. النظام الغذائي النباتي- هذه طريقة شائعة لخسارة بعض الوزن الزائد، ولكنها في نفس الوقت تحسن جسمك وتشبعه بالفيتامينات.

أثناء اتباع هذا النظام، عليك الامتناع عن تناول “الأطعمة الاصطناعية”. يجب أن تحتوي القائمة فقط على الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات والجذور وما إلى ذلك. ستكون النتيجة أكثر وضوحًا إذا تجنبت طهي وقلي الأطعمة باستخدام الدهون. إذا كانت المعدة لا تقبل الطعام غير المعالج، فيمكن طهي المكون أو غليه.

فوائد هذه الطريقة في الأكل:

• يتم تطهير الجسم من السموم، والألياف المفيدة تزيل السموم الضارة والماء الزائد، وتطبيع عملية الهضم؛
• عدد كبير منالفيتامينات تحسن المناعة.
• زيادة النغمة العامة.
• لا يوجد شعور بالجوع، ولكن يتم توفير ما يكفي من الغذاء منخفض السعرات الحرارية؛
• مثل هذا الطعام لا يتطلب نفقات كبيرة، وجميع المنتجات متوفرة في أي متجر؛
• تم تصميم النظام لفترة قصيرة من الزمن.
• هناك فرصة لخسارة ما يصل إلى 10 جنيهات إضافية.

يستمر البرنامج أسبوع أو 10 أيام. كمية فقدان الوزنيعتمد على المدة ووزن الجسم الأولي وخصائص الجسم. لإنقاص الوزن دون ضرر، يجب ألا تتخلى تمامًا عن اللحوم والأسماك، فمن الأفضل أن تتركها أصناف قليلة الدسم: لحم البقر والديك الرومي والدجاج. مثل هذه التدابير ضرورية، لأن النباتات تحتوي على القليل من البروتين. ومن الشروط الأساسية أيضًا شرب كمية كبيرة من الماء النظيف، ويفضل أن تزيد عن 1.5 لتر يوميًا. في الأطعمة النباتيةهناك الكثير من الألياف التي تذوب تحت تأثير الماء، فإذا نقصت يحدث الإمساك غالباً.

من الضروري التفكير في القائمة مسبقًا حتى لا تنظر إلى القائمة أثناء الامتناع عن الحلويات والدقيق والأطعمة الدهنية وغيرها من الأطعمة غير الصحية. وصفات لذيذة. يتم تجميع النظام الغذائي على أساس تكوين الطعام: البروتين النباتي، الخضروات الألبان.

هنا قائمة عينةعلى أسبوع النظام الغذائي القياسيمما يساعد على التخلص من السموم و ماء فائض:

• الإفطار: 100 جرام من الزبادي بدون إضافات، ثمرة فاكهة واحدة أو حفنة من التوت. شاي اعشاب;
• وجبة خفيفة: حفنة صغيرة من المكسرات، أو البذور غير المحمصة، أو ثمرة واحدة؛
• الغداء: شوربة أو يخنة أو سلطة مع ملعقة كبيرة زيت الزيتونقطعة من السمك أو اللحم المسلوق؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: شاي الأعشاب والفواكه غير المحلاة.
• العشاء: سلطة خضار خضراء، متبلة عصير ليمونأو زيت زيتون، قطعة من صدر الدجاج المسلوق.

من المفيد جدًا شربه أثناء فقدان الوزن شاي الاعشاب: النعناع، ​​الزيزفون، البابونج، الزنجبيل، مع الزعتر، بلسم الليمون، إشنسا، آذريون وغيرها. لديهم تأثير إيجابي على استعادة الصحة. إذا كنت تخطط فقط لتطهير الجسم وعدم خسارة كمية كبيرة الوزن الزائد، فيجب إجراء هذه الدورة مرة كل 3-4 أشهر تدوم 4 أيام فقط. في عدد قليل من الدورات التدريبية، يمكنك خسارة ما يصل إلى 5 كجم، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وحالة الجلد، والشعر، والأظافر، وتطبيع العمل السبيل الهضميوالكبد والكلى والبنكرياس.

حمية الحليب والخضروات

يعتبر هذا النوع من النظام الغذائي صارما للغاية، لذلك فهو مصمم لمدة 6 أيام فقط. لا يمكن استخدام هذا الخيار من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. خلال هذه الفترة، من الضروري استبعاد جميع الحلويات والمعلبة والمدخنة والدقيق وكذلك الملح و مشروبات كحولية. يجب عليك شرب ما لا يقل عن لترين من الماء النقي بدون غاز يوميا. يسمح لك نظام غذائي نباتي بالألبان بخسارة ما يصل إلى 5 كجم.

القائمة التقريبية في أسبوع:

• الإفطار: سلطة خضار طازجة (يمكن أن تكون فواكه)، متبلة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي، غير محلاة شاي أخضر;
• وجبة خفيفة: 300 مل من الزبادي الطبيعي بدون محليات، حفنة من التوت؛
• الغداء: سلطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الليمون، وكوب من الحليب خالي الدسم؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: نصف ثمرة جريب فروت، وكوب من الحليب خالي الدسم؛
• العشاء: سلطة فواكه مكونة من التفاح، والكيوي، وربما القليل من الموز؛
• العشاء المتأخر: كوب من الزبادي السائل أو الكفير قليل الدسم.

للتأكد من عدم تراودك أي أفكار للانتكاس خلال فترة فقدان الوزن، يجب عليك التأكد من وجود مجموعة جيدة من المكونات. إذا كان من الصعب جدًا تحمل التقييد في النظام الغذائي، فيمكنك تناول بضع ملاعق في الصباح دقيق الشوفانعلى الماء بدون محليات.

تسمح لك هذه الطريقة لإنقاص الوزن بالتخلص من معظم رواسب الدهون، لأن الطريقة تشبه إلى حد كبير طريقة "التجفيف". المدة قصيرة - 10 أيام، ولكن خلال هذه الفترة يمكنك أن تقول بأمان وداعًا لـ 5-6 كجم. يتطلب النظام الغذائي المعتمد على البروتين النباتي الانضباط والالتزام الصارم بجدول زمني محدد. يجب أن يتوافق تناول الطعام مع النظام المبني: في أيام معينةتحتاج إلى استهلاك المنتجات المحددة فقط.

قائمة النظام الغذائي للبروتين النباتي:

يوم لا.1, 2, 7: يجب أن تتكون القائمة حصريًا من الكفير. الحجم الإجمالي في اليوم هو 1.5 لتر.

يوم لا.3, 6, 8 : تناول الأطعمة البروتينية - منتجات الألبان قليلة الدسم، واللحوم المسلوقة أو المطبوخة على البخار، والأسماك، ومرق اللحوم، والبيض.

يوم لا.4, 5, 9, 10: المنتجات النباتية - يُسمح بالخضروات الطازجة والفواكه والأطعمة المطهية على البخار والعصائر والعصائر الطازجة والسلطات مع صلصة عصير الليمون.

في الأيام الأولى، من الصعب الالتزام بمثل هذا المخطط، ولكن بالفعل في اليوم الثالث في اليوم سوف يتكيف الجسم، وسيظهر الشعور بالخفة والشبع. ولا تنسوا شرب شاي الأعشاب، ومن الأفضل الامتناع عن القهوة.

لا ينصح باتباع أي نظام غذائي أثناء الحمل، ولكن في بعض الأحيان يكون ذلك ضروريًا. بالنسبة للنساء الحوامل، يجب وصف النظام من قبل أخصائي التغذية، حتى لا يؤذي الطفل الذي لم يولد بعد والأم نفسها، لأن جهاز المناعة خلال هذه الفترة قد أضعف بالفعل.

تستبعد النساء الحوامل من النظام الغذائي جميع الحلويات والدقيق والمقليات والمدخنة والمالحة وكذلك العنب والبطيخ والموز وأصناف التفاح الحلوة. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة، مع محتوى عاليالبروتين والألياف لتوفير السعرات الحرارية الأساسية الخاصة بك. أثناء فقدان الوزن، يجب أن تكون الأم الحامل تحت إشراف الأطباء. مدة البرنامج 8 أيام.

قائمة عينة:

اليوم رقم 1، 2:الأسماك واللحوم قليلة الدسم على البخار، ماء نقي، شاي أخضر.

اليوم رقم 3، 4:الخضار المطهية والمسلوقة والطازجة والفواكه غير المحلاة.

اليوم رقم 5، 6:يتكرر اليوم الأول والثاني.

اليوم رقم 7،8:يتكرر اليومان الثالث والرابع.

النظام الغذائي النباتي بالكامل هو حلم النباتيين!

تعتمد خطة النظام الغذائي هذه على الأطعمة ذات الحد الأدنى المعالجة الحرارية. في هذه الحالة، يجب استبعاد أي مصادر للبروتين الحيواني: الحليب، الجبن، البيض، اللحوم، الأسماك، الزبادي، المأكولات البحرية، إلخ. مع اتباع نظام غذائي نباتي كامل، سيكون هناك حاجة إلى الامتناع الكامل عن السكر والملح والدهون. الفترة بأكملها.

وصفات من الأطعمة الكاملة تشمل:

• سلطات مختلفة مع صلصة الحمضيات.
• عصائر الفواكه والخضروات الطازجة؛
• شرحات البخار؛
• يخنة من الخضار المطبوخة.
• حساء الخضار وأكثر من ذلك بكثير.

خيار النظام الغذائي النباتي ليندساي نيكسون

تم اقتراح خيار آخر لفقدان الوزن من قبل ليندساي نيكسون. تسبب النظام الغذائي النباتي المبني على كتابها في الكثير من الإثارة. تستخدم وصفاتها الأطعمة قليلة الدسم فقط. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت باستخدام الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، والأهم من ذلك، أن جميع المكونات متاحة مقابل أجر زهيد تقريبًا. كتبت ليندساي نيكسون كتابًا كاملاً عن نظام فقدان الوزن هذا، بما في ذلك الوصفات والخطة.

نقطة مهمة في استكمال النظام الغذائي هي الطريقة الصحيحة للخروج منه. بعد الانتهاء من الدورة يجب عليك الالتزام بها التغذية السليمةحتى لا يعود الوزن المفقود بمثل هذه الجهود. في الأيام الأولى، لا ينبغي عليك زيادة محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي بشكل حاد، بل يجب أن يتم ذلك تدريجياً على مدار عدة أسابيع.

1 أكتوبر هو اليوم النباتي العالمي. أكل اللحوم أو عدم أكلها هو السؤال. وبطبيعة الحال، هذا هو الاختيار الشخصي لكل شخص. ومع ذلك، في السنوات الاخيرةنسمع أكثر فأكثر عن النباتيين والنباتيين، والعلماء الذين أثبتوا ضرر المنتجات الحيوانية، ودراسات المعمرين الذين يقولون بالإجماع - مفاجأة! - أنهم نادرا ما يأكلون اللحوم (أو لا يأكلون على الإطلاق)، ولكن الخضر والخضروات الطازجة والفواكه ضيوف متكررون على طاولتهم.

يقدم توماس كامبل، الطبيب والمؤلف المشارك للكتاب الأكثر مبيعًا "دراسة الصين"، والذي بيع منه أكثر من مليون نسخة، خطة بسيطة للتحول إلى نظام غذائي نباتي - دون مأساة أو إزعاج - ويشارك وصفات لذيذة في كتابه الجديد، دراسة الصين في الممارسة العملية.

اسبوعين فقط

كثيرون جادون وحتى أمراض قاتلةالمرتبطة بأسلوب الحياة والنظام الغذائي. نعم، يختلف كل شخص وكل موقف عن الآخر، لكن الجميع تقريبًا يستفيدون من اتباع نظام غذائي صحي. ليس عليك أن تتخلى عن المنتجات الحيوانية إلى الأبد. أولاً، قم بتجربة لمدة أسبوعين. ليست هناك حاجة لأداء القسم على عدم تناول لحم البقر لبقية حياتك - فقط حاول الاستغناء عن اللحوم لمدة أسبوعين. هذا كل شئ. بسيط جدا!

قام توماس كامبل بوضع خطة مبدئية مدتها أسبوعين وتضمنت قوائم طعام لتتيح لك تجربة الأطباق والاطلاع على كتب الطبخ، لكن اتباع نظام غذائي نباتي بالكامل ليس طريقًا مختصرًا لفقدان الوزن وارتداء ملابس السباحة بحلول الصيف (على الرغم من أنه جيد لذلك أيضًا). يعد هذا انتقالًا كاملاً إلى نمط حياة صحي جديد، ويتم تحديد الجدول الزمني لتحقيق الهدف بواسطتك بنفسك.

لا تنس أبدًا أنك تتحكم في حياتك. النجاح بين يديك، وهو أسهل وألذ وأرخص وأكثر ملاءمة مما قد يبدو.

تحسين البيئة الخاصة بك

المهمة القصوى هي تقليل العقبات التي تحول دون تغيير نمط حياتك إلى الصفر. أي أنه من الضروري إزالة العوائق (البيئية، العقلية، الجسدية) التي تمنع الانتقال إلى الوضع الجديدتَغذِيَة. نحن نتأثر بشكل كبير بما لم يلاحظه أحد. عوامل خارجية. وفقا للدكتور بريان وانسينك، أحد الباحثين الأمريكيين الرائدين في تأثير البيئة على التغذية والتغذية علم نفس الغذاءنحن نتخذ أكثر من 200 قرار غذائي يوميًا، 90% منها لا ندركها. وبالتالي يجب القيام بشيء حيال ذلك. الخطوة الأولى هي التعامل مع الإغراءات في المطبخ.

عندما تقرر القيام بذلك استعدادًا لتجربة النظام الغذائي، قم بإزالة كل شيء الوجبات السريعةمن القائمة أدناه. كيفية تحقيق ذلك؟ خذ يومًا إجازة لتجديد مطبخك. أولاً، تناول طعاماً جيداً حتى لا يغريك الجوع أثناء ذلك. قم بالمرور عبر الخزانات والثلاجة والفريزر وأخرج كل الطعام السيئ من هناك. لا تنزعج! سيتم ملء المساحة الفارغة بأشياء مريحة وصحية ولذيذة.

المنتجات المراد استبعادها

الزيوت السائلة بكافة أنواعها
سمنة
سمن
مايونيز
تتبيلة السلطة التي تحتوي على كلمة "زيت" في أي مكان في قائمة المكونات
الدقيق "جميع الأغراض" و"غير المبيض".
معكرونة الدقيق المكرر
الخبز المصنوع من الدقيق المكرر
الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على السكر (الحلويات، البسكويت، الكعك، الحلويات المجمدة)
قطع مغذية
رقائق الحبوب لتناول الافطار
أرز أبيض
المحليات الصناعية
خليط الكيك والبسكويت
الشوكولاتة الساخنة والمشروبات المحلاة
كريمة قهوة
لبن
الأجبان بأنواعها
الزبادي (نعم، حتى اليوناني!)
الكريمة الحامضة
اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي وكل شيء آخر)
العديد من الوجبات المجمدة (جميعها تحتوي على اللحوم والجبن والزبدة)
العديد من الصلصات المتنوعة، وصلصات الطماطم (جميعها تحتوي على أكثر من 10% سعرات حرارية من الدهون)

بعض الناس لا يحبون التخلص من الطعام لأنهم أنفقوا المال عليه. هذا جيد. إذا كنت تريد أن تأكل كل شيء ببطء المنتجات الضارة- من فضلك، ولكن لا تجديد الإمدادات.

اذهب الى الطبيب

عند الاستعداد لتغيير نظامك الغذائي، أنصحك بالتحدث مع طبيبك، خاصة إذا كنت تتناول أدوية قد تتأثر بنظامك الغذائي. يجب عليك بالتأكيد استشارة أخصائي إذا كنت تعاني من مرض السكري وتتناول الأنسولين أو الحبوب التي يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم بشكل حاد. وينطبق هذا أيضًا على أدوية ضغط الدم بعد فقدان الوزن: فقد تضطر إلى تقليل تناولها أو التوقف عنها تمامًا.

الأدوية الأخرى التي تتأثر بالنظام الغذائي هي مضادات التخثر. إذا كنت تتناولها وقررت تغيير نظامك الغذائي بشكل كبير، فقم بقياس ضغط الدم لديك بشكل متكرر لفترة من الوقت. في بعض الأحيان يكون من الضروري تقليل أو التخلص من أدوية حرقة المعدة (مرض الجزر المعدي المريئي)، مستوى عالالكولسترول، والنقرس، والتهاب المفاصل، والألم، وحتى أمراض المناعة الذاتية، ولكن يجب مناقشة جميع التغييرات مع طبيبك.

بمجرد تعافي الجسم من الأمراض بفضل اتباع نظام غذائي نباتي، العمليات المرضيةقد يتباطأ بشكل حاد، ومن ثم سيكون من الضروري إجراء تعديلات على العلاج الدوائي.

سجل ما تأكله

ومن خلال تتبع النتائج، تميل الإجراءات إلى أن تصبح أكثر فعالية. عندما تعرف ما تأكله، فإن كل الإغفالات تكون مرئية وتحاول تجنبها. إذا كنت مهتمًا بخسارة الوزن، فمن المفيد أن تسجل الأطعمة التي تتناولها لبعض الوقت على الأقل. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد، ولكن كلما كنت أكثر وعيًا بما تأكله، كلما زاد وزنك.

هناك العديد من تطبيقات الهواتف الذكية التي تسمح لك بإدخال الوصفات والأطعمة وحتى مسح الرموز الشريطية وحساب السعرات الحرارية التي تتناولها تلقائيًا. الاحتفاظ بمذكرات طعام، خاصة باستخدام تطبيق عصري يمكنه حساب كمية الطعام التي تتناولها العناصر الغذائية، يمكن أن يكون مفيدًا ليس فقط لأولئك الذين قرروا إنقاص الوزن، ولكن أيضًا للأشخاص المهتمين بكمية العناصر الغذائية التي يحصلون عليها.

يمكن أن تجعلك طريقة التحكم هذه تشعر بثقة أكبر في أنك تقوم بعمل رائع لنفسك.

وصفات صحية

حاول طهي طبق جديد في أحد عطلات نهاية الأسبوع: إذا أعجبك المذاق، سيكون لديك في حصتك وصفة مجربة يمكنك إسعاد عائلتك وأصدقائك بها.

خبز الموز

لتخطي الزبدة تمامًا، يمكنك خبز هذا الخبز الكامل الرطب اللذيذ. دقيق القمحفي طبق الخبز السيليكون.

مدة الطهي لرغيف واحد: ساعة و10 دقائق

1 1/4 كوب دقيق القمح الكامل
1 كوب دقيق الشعير أو الحنطة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
3 حبات موز صغيرة ناضجة أو 2 حبات كبيرة
1 علبة هريس البرقوق الصغير أو 1/2 كوب عصير تفاح
1/3 كوب شراب القيقب، العسل أو السكر
1 بديل بيض (1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة مع 1 ملعقة كبيرة ماء أو 1 1/2 ملعقة كبيرة من بديل البيض ممزوجة مع 1 ملعقة كبيرة ماء)
1/2 كوب زبيب
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
ربع كوب من دقيق الشوفان أو اللوز أو حليب الصويا قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون

1.سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبزوالقرفة.
3. في وعاء متوسط ​​الحجم، اهرسي الموز. الجمع بين المكونات المتبقية مع الموز.
4. أضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق واخلطيهم بلطف. تُسكب العجينة الناتجة في صينية خبز مقاس 25 × 15 سم وتُخبز لمدة 70 دقيقة أو تحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان (إذا لم يبق عليها عجين عند ثقبها، يكون الخبز جاهزًا).

سلطة المعكرونة البسيطة

أحضر هذه السلطة معك عند زيارتك حتى يكون لديك شيء كامل للاستمتاع به. هذا الطبق شهي ومعروف ولذيذ ولن يلاحظ أحد عدم وجود زبدة فيه. الى جانب ذلك، الأطفال يحبون ذلك. عند شراء صلصة قليلة الدسم من المتجر، تأكد من أنها تحتوي على القليل من السكر.

مدة الطهي لأربع حصص: 20 دقيقة.

450 جرام معكرونة من القمح الكامل أو الأرز 100%
2 طماطم كبيرة – مقطعة إلى مكعبات
1 حبة فلفل أحمر أو أخضر، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1/2 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم - مقطعة إلى مكعبات
1 حبة بروكلي - مقطعة إلى زهيرات ومسلوقة على البخار قليلاً
425 جرامًا من الفاصوليا المعلبة، مصفاة ومغسولة
425 غراماً من الحمص المعلب – مصفى ومغسول
1/4 - 1/2 كوب زيتون مقطع أو كامل (اختياري)
1 كوب صلصة سلطة قليلة الدسم
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق

1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واشطفيها ماء باردوتوضع في وعاء كبير. أضف الطماطم والفلفل الحلو والبصل والقرنبيط المطهو ​​على البخار والفاصوليا والحمص والزيتون (إذا كنت تستخدم). مزج.
2. رشي صلصة السلطة قليلاً في المرة فوق خليط المعكرونة والخضروات. مزج. نواصل إضافة الصلصة والتقليب حتى تتغطى السلطة جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. تناول الطعام في درجة حرارة الغرفة.

صلصة الفراولة

تعتبر الصلصة الحلوة والحامضة مع القليل من الفلفل مثالية لأي سلطة.

مدة تحضير كوب واحد: 10 دقائق.

1 كوب من الفراولة المقطعة (حوالي 7 حبات توت متوسطة الحجم)
1/4 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
1 ملعقة كبيرة بصل أبيض أو أصفر مفروم ناعماً
1 حبة تمر كبيرة أو 2 حبة صغيرة، منزوعة النواة ومفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة بذور الشيا
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

باستخدام الخلاط العادي، قم بطحن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة أو القوام المطلوب.

وشيء آخر: مهما كان النظام الغذائي الذي تختاره، دعه يساعدك على تحسين حياتك الآن، وجلب معارف جديدة، والحب، والتحفيز، والصحة.

ملاحظة. إذا كنت ترغب في الحصول على المقالات الأكثر إثارة للاهتمام من مدونتنا كل أسبوعين، فاشترك

بدأ الجدل حول ما هو أكثر طبيعية وصحية للإنسان - اللحوم أو الخضار - منذ فترة طويلة وما زال لن يهدأ. وفي كل مرة تظهر المزيد والمزيد من الحقائق والأرقام الجديدة التي تؤكد صحة هذا الجانب أو ذاك.

أعتقد أننا يجب أن نستمع إلى أجسادنا ونأكل ما فيها هذه اللحظةفهو يحتاج إليها، سواء كان ذلك الملفوف أو اللحوم أو الأسماك أو منتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك، أنا شخصيا أعتقد أن شريحة لحم يومية أو فاكهة صارمة ونظام غذائي خام لن يؤدي إلى أي شيء جيد، مثل أي متطرف. من يقول ماذا لو لم تتمكن من تقليل تناول اللحوم إلى الحد الأدنى وزيادة نظامك الغذائي النباتي؟ يمكن لأولئك الذين يشعرون بالأسف على البقرة أن يرفضوا اللحوم، لكن الاستمرار في تناول منتجات الألبان ومنتجات الألبان والجبن ليس جريمة. إن تهمة ضعف الإرادة هي كل مكائد المتعصبين، ويجب ألا تقوض صحتك بمحاولة ابتلاع ملعقة من "الحساء" التالي الذي تم إعداده على درجة حرارة 40-45 درجة مئوية، لتثبت لمتعصب آخر أنك ليسوا ضعفاء. هناك طرق أجمل بكثير ل . ليست قصيرة جدًا وبسيطة، ولكنها لا تزال ممتعة.

والآن دعنا ننتقل إلى الشيء الأكثر أهمية وإثارة للاهتمام - خطة الانتقال من الغذاء القياسييعتمد بشكل أساسي على النباتات، والتي قام بتجميعها لنفسه ليو بابوتا، مؤلف مدونة Zenhabits وعدد كبير جدًا من الكتب الصغيرة حول البساطة والإنتاجية و طريقة صحيةحياة.

فوائد النظام الغذائي النباتي

فقدان الوزن الزائد.عندما يأكل الناس الكثير من اللحوم والأطعمة المصنعة والدقيق المعالج والسكريات المكررة، فإنهم يكتسبون الوزن. عندما يأكل الناس في الغالب الأطعمة النباتية ويقللون من استهلاك هذه الأطعمة، فإنهم يشعرون في النهاية بتحسن كبير.

وقاية أمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت لا تستهلك المنتجات الحيوانية أو قمت بتقليلها إلى الحد الأدنى، فهذا يعني أن جسمك يبدأ في الحصول على كميات أقل من الطعام، الذي يستقر على الجدران الأوعية الدمويةوبالتالي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

وقاية السكرى. إذا تخليت عن الحلويات المكررة، فإنك تقلل من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني إلى الصفر تقريبًا. وسيكون هذا أفضل ليس فقط للبنكرياس، ولكن أيضًا لخصرنا، حيث يتم تضمين هذا السكر في الكعك والمعجنات والمصاصات والحلويات الأخرى. من الأفضل استبدال كل هذا بما تقدمه لنا الطبيعة بمثل هذا الكرم - العسل والفواكه المجففة الحلوة (التمر والتين والمشمش المجفف والخوخ وما إلى ذلك).

يلتزم معظم المعمرين بشكل أساسي بما يلي: أوكيناوا - نظام غذائي نباتي يعتمد على البطاطا الحلوة وفول الصويا والكثير من الخضار وكمية صغيرة من الأسماك وفي بعض الأحيان لحم الخنزير؛ سردينيا - تناول كمية كبيرة من الخضار والبقوليات والجبن واللحوم مرة واحدة فقط في الأسبوع.

الحفاظ على البيئة.قد يبدو الأمر غريبًا وغير عادي بعض الشيء، لكن هل فكرت يومًا في مقدار النفايات التي تسببها لنا صناعة الحيوانات؟ الأبقار والماعز والحملان وغيرها من الحيوانات ذات الأصابع والطيور والخنازير تأكل كثيرًا، ونتيجة لذلك، تترك وراءها كمية كبيرة من النفايات، والتي يتم إطلاقها في الهواء ليس فقط روائح كريهة(أي شخص كان يقود سيارته بالقرب من مزرعة دواجن مرة واحدة على الأقل سيفهم ما أتحدث عنه)، ولكن أيضًا ثاني أكسيد الكربون سيئ السمعة. وفقاً للأمم المتحدة، في عام 2006 بلغت حصة انبعاثات الغازات الدفيئة في الغلاف الجوي للأرض الناتجة عن تربية الماشية 18%، في حين بلغت حصة الانبعاثات الناجمة عن وسائل النقل بجميع أنواعها مجتمعة 13.5%. أي أن ما نأكله يقتلنا حرفيًا بطريقة غير مباشرة. ناهيك عن عدد الموارد الإضافية التي يتم إنفاقها على تربية الحيوانات في المزرعة. تتطلب "الهمبرغر" الواحدة ما بين 4000 إلى 18000 لتر يوميًا.

لن أتحدث عن الشعور بالرحمة. هناك حركات دينية تعتقد أنه حتى النباتات والأحجار لها روح. لذلك سيتعين علينا جميعًا التحول إلى نظام غذائي يعتمد فقط على البرانا والطاقة الشمسية. يقولون أن هناك مثل هؤلاء الناس. لكنني لم أواجه أي شيء مثل هذا بعد. وأنت؟

خطة انتقالية

إذا كنت تأكل كل يوم، فإن التحول الفوري إلى نظام غذائي نباتي سيكون صعبًا ومحفوفًا بالمخاطر الصحية. لذلك عليك القيام بذلك بشكل تدريجي وينصح باستشارة الطبيب قبل القيام بذلك، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل صحية. أي أنك تحتاج بالتأكيد إلى التحول إلى نظام غذائي عادي، ولكن بحذر!

الخطوة 1. التقليل من استهلاك اللحوم.إذا كنت من آكلي اللحوم بكثرة ولكنك تشعر أنه سيكون من الأفضل لصحتك أن تقلل على الأقل من تناول اللحوم، فابدأ في القيام بذلك تدريجيًا. إذا كنت معتادا على تناول اللحوم كل يوم، قم بتقديم يوم صيام واحد في الأسبوع. بمجرد أن تعتاد على ذلك، يمكنك إما تقليل استهلاك اللحوم تدريجيًا إلى الحد الأدنى (اترك يومًا واحدًا من اللحوم أسبوعيًا أو حتى شهرًا) أو التوقف عن تناوله تمامًا. ابدأ بتجنب اللحوم الحمراء، ثم انتقل إلى الدواجن، ثم الأسماك والمأكولات البحرية. وبالتوازي مع التخلي عن اللحوم، جرب منتجات نباتية جديدة من خلال تجربة منتجات مختلفة.

الخطوة 2. رفض.هذه الخطوة ليست إلزامية، ولكنها ليست صعبة بشكل خاص أيضًا. فلتجربه فقط.

الخطوه 3. التقليل من تناول منتجات الألبان.يقترح ليو محاولة التخلي عن منتجات الألبان تدريجيًا، ولكن إذا كنت لا تستطيع تخيل التخلي عن الجبن القريش أو الجبن القريش تمامًا، فيمكنك الاحتفاظ بهذه المنتجات في نظامك الغذائي، فقط قم بتقليل الكمية.

الخطوة رقم 4. قم بالتبديل إلى الأطعمة الكاملة غير المصنعة.إن القيام بذلك أصعب بكثير مما يبدو للوهلة الأولى. فقط لأن أرفف متاجرنا مليئة بالأطعمة المصنعة والمنتجات شبه المصنعة، في حين أن اختيار خبز الحبوب الكاملة محدود للغاية. بدلا من الفول السوداني المملح أو الفستق، حاول اللوز الخام. جوزأو الكاجو. المزيد من الخضار والخضر، ودقيق أقل، والوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة.

كيف يمكننا استبدال المنتجات التي اعتدنا عليها دون الإضرار بالجسم؟ هناك عدد كبير جدًا من الخيارات.

البدائل

البقوليات والبروتينات الأخرى.إنها ليست فقط الفاصوليا والبازلاء والفاصوليا السوداء والحمراء، أنواع مختلفةالعدس والبازلاء (أنا أحب الحمص - لديهم طعم الجوز!) ، ولكن أيضًا توفو الصويا وحليب الصويا واللوز ولبن الصويا وأكثر من ذلك بكثير. الشيء الرئيسي هو أنها مصنوعة من فول الصويا غير المعدل وراثيا.

المكسرات والبذور.يبدو لي أنه يمكنك الآن شراء أي مكسرات تقريبًا من المتاجر والأسواق. الوضع مع البذور أكثر تعقيدًا بعض الشيء، لكن بذور السمسم واليقطين وعباد الشمس يمكن أن تضيف إشراقة لعدد مذهل من الأطباق. أعتقد أنه يمكنك إضافة القمح وفول الصويا المنبت هنا.

الدهون الجيدة.احتياجات جسمنا. إنه مجرد أن الجسم يمتص الدهون النباتية بشكل أفضل ودون عواقب. الزيوت النباتيةوالأفوكادو والمكسرات والبذور كلها مصادر للدهون الجيدة.

خضرة.هذا هو واحد من أكثر مكونات مهمةالنظام الغذائي النباتي، وخاصة الخضر ذات اللون الأخضر الداكن – يحتوي على كمية كبيرةالفيتامينات والكالسيوم والحديد. هذه هي السبانخ واللفت والقرنبيط و الملفوف الأبيض. ميزة أخرى هي ما يقرب من صفر سعرات حرارية والكثير من الألياف!

النشا الصحي.ويوجد في البطاطا الحلوة والبطاطا الحمراء والقمح واليقطين والأرز البني.

التوت.أي توت بأي شكل من الأشكال يكون دائمًا لذيذًا وصحيًا بشكل لا يصدق! فقط لا تنساها، وإذا أتيحت لك الفرصة لتجميدها، فلا تفوت الفرصة! رائع جدًا في الشتاء مع حليب الصويا والتوت المجمد أو إضافة حبتين من التوت إلى دقيق الشوفان.

المشروبات.على الرغم من اتباعه نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل تقريبًا، إلا أن ليو لا يستسلم تمامًا. في الصباح - قهوة بدون سكر، في فترة ما بعد الظهر - الشاي الأخضر، وفي المساء مع العشاء، القليل من النبيذ الأحمر لنهاية ممتعة للمساء.

كما قلت، لا يجب أن تتخلى تمامًا عن الأشياء الصغيرة الممتعة. إذا كنت تحب القهوة، حاول شربها بدون سكر وبكميات أقل. في البداية، قد يكون الأمر غير عادي بعض الشيء وأحذرك على الفور من أنه سيتعين عليك التحول إلى قهوة عالية الجودة وليست رخيصة جدًا، حيث يمكن للسكر والحليب بسهولة إخفاء طعم مشروب غير عالي الجودة. أما إذا شربته بدون سكر فلن يخفى عليك عيب واحد براعم التذوق. هل تعلم أن هناك نوع من القهوة يجعلك تتذمر حتى بعد رشفة واحدة؟ أفضل وأكثر تكلفة وألذ وأقل تكرارا من كثير من الأحيان ولا طعم له!

التجربة، والبحث عن أخرى جديدة وصفات مثيرة للاهتمام، ممارسة الرياضة، القراءة كتب جيدةوالسفر والاستمتاع بالحياة. لأن العيش عظيم يا روفو، ولكن صحية يا الحياة أفضل ;)

رغم كثرة المعلومات و آراء مختلفةقليل من الناس يعرفون حقًا ما يجب عليهم فعله لتحسين صحتهم. تظهر أكبر دراسة حول العلاقة بين التغذية والصحة ذلك البروتين الحيواني، الذي يؤثر على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، هو مادة مسرطنة قوية. وتناول الأطعمة النباتية الكاملة هو الأفضل للكلى والعظام والعينين والدماغ.

وفيما يلي النتائج الرئيسية التي توصل إليها كولين كامبل، مؤلف الكتاب الأكثر مبيعا "دراسة الصين".

1. حافظ على الكولسترول تحت السيطرة

ترتفع مستويات الكوليسترول في الدممع زيادة استهلاك اللحوم والحليب والبيض والأسماك والدهون والبروتينات الحيوانية.

تنخفض مستويات الكوليسترول في الدمعن طريق زيادة استهلاك الأغذية والمغذيات ذات الأصل النباتي، بما في ذلك البروتينات النباتية، الألياف الغذائية، السليلوز، الهيمسيلولوز، الكربوهيدرات القابلة للذوبان، فيتامين ب من أصل نباتي (كاروتين، ب2، ب3)، البقوليات، الخضروات لون فاتحوالفواكه والجزر والبطاطس وبعض الحبوب.

2. تناول الألياف

على الرغم من أن الألياف لا يهضمها الجسم، إلا أنها مهمة للصحة. فهو يساعد على نقل الماء في الجسم إلى الأمعاء لمساعدة الطعام على التحرك من خلاله. بالإضافة إلى ذلك، الاستخدام كمية كافيةالألياف تؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.

كما أن الألياف غير المهضومة، مثل الشريط اللاصق، تجمع وتزيل المواد الضارة المواد الكيميائيةالتي تدخل الأمعاء ويمكن أن تكون مسرطنة. إذا لم نتناول ما يكفي من الألياف، فإننا نتعرض لخطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالإمساك. وتشمل هذه الأمراض سرطان القولون، وداء الرتج، والبواسير توسع الأوردةالأوردة

تم العثور على الألياف الغذائية حصرا في الأطعمة النباتية. تشمل الأطعمة الغنية بالألياف البقوليات والخضروات الورقية والحبوب الكاملة مثل القمح والذرة.

3. تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة

لسوء الحظ، يستهلك معظم الناس كميات كبيرة للغاية من الكربوهيدرات البسيطة والمكررة وعدد قليل جدًا من الكربوهيدرات المعقدة.

هناك كمية هائلة من الأدلة العلمية على أن أكثر أكل صحي - غنية بالكربوهيدرات. هناك أدلة على أنه يساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري، ويمنع العديد من الأمراض الأمراض المزمنة، وهناك العديد من الأمثلة عليه التي تساعد على خفض الوزن بشكل ملحوظ. لكن الأمر ليس بهذه البساطة.

ما لا يقل عن 99٪ من الكربوهيدرات التي نستهلكها تأتي من الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب. عندما يتم استهلاك هذا الطعام غير معالج وغير مكرر و الشكل الطبيعي، توجد نسبة كبيرة من الكربوهيدرات في الشكل المعقد.

وفي الطرف الآخر من الطيف توجد الكربوهيدرات المعالجة والمكررة بدرجة عالية والتي تم تجريدها من الألياف والفيتامينات والمعادن. عادي الكربوهيدرات البسيطةوجدت في الأطعمة مثل خبز ابيض; الوجبات الخفيفة المصنعة - المفرقعات ورقائق البطاطس المصنوعة من الدقيق الفاخر؛ الحلويات، بما في ذلك المخبوزات وألواح الشوكولاتة؛ المشروبات الغازية مع زيادة المحتوىالصحراء. يتم الحصول على هذه الكربوهيدرات المكررة للغاية من منتجات الحبوب أو النباتات التي تحتوي على السكر، مثل القصب أو البنجر. يتم تقسيمها بسهولة أثناء عملية الهضم إلى كربوهيدرات بسيطة، والتي يمتصها الجسم وتزود الدم بالسكر أو الجلوكوز.

تناول تفاحة أو كوسة أو وعاء من الأرز البني مع الفاصوليا أو الخضار الأخرى.

4. "لا يمكنك تأخير عملية الهضم" أو تناول كميات أقل من الدهون والبروتينات الحيوانية

الحقيقة هي: على الرغم من أي قيود على تناول السعرات الحرارية لفترة قصيرة، فإن أجسامنا تمر عبرها آليات مختلفةمؤخراً تقرر لنفسك كم عدد السعرات الحراريةتعلم وماذا تفعل معهم.

عندما نتعامل معها بشكل جيد عن طريق الأكل الطعام المناسبإنه يعرف كيفية التأكد من أن هذه السعرات الحرارية تذهب نحو وظائف مرغوبة أكثر مثل تدفئة الجسم والتمثيل الغذائي والصيانة والنمو بدلاً من توجيهها إلى دهون الجسم. النشاط البدنيأو ببساطة التخلص من أي فائض. يستخدم الجسم عديدة آليات معقدةلتقرر كيفية استخدام - تخزين أو حرق - السعرات الحرارية.

عندما تعمل بالطاقة مع عالييبدأ تخزين السعرات الحرارية التي تحتوي على البروتينات والدهون، بدلاً من استخدامها للحفاظ على دفء الجسم، على شكل دهون في الجسم (ما لم يؤدي تقييد السعرات الحرارية بشكل كبير إلى فقدان الوزن). والعكس عند الأكل معه قليللاحتوائها على البروتينات والدهون، تستخدم السعرات الحرارية لتدفئة الجسم. تأجيل أكثرالسعرات الحرارية على شكل دهون وفقدان أقل للحرارة يعني المزيد عمل فعالجسم. تفضل أن يعمل جسمك بكفاءة أقل وأن يحول السعرات الحرارية إلى حرارة بدلاً من الدهون، أليس كذلك؟

حسنا، لهذا يكفي تناول كمية أقل من الدهون والبروتينات الحيوانية.

تذكر: لا يتطلب الأمر سوى القليل جدًا، فقط 50 سعرة حرارية يوميًا، لتغيير عملية تخزين الدهون في الجسم، وبالتالي وزننا.

5. جرب اتباع نظام غذائي نباتي

نتائج " الدراسة الصينيةوتشير إلى أنه كلما انخفضت نسبة الأطعمة الحيوانية في النظام الغذائي، زادت الفوائد الصحية - حتى عندما تنخفض هذه النسبة من 10 إلى 0% من السعرات الحرارية.

يحقق النظام الغذائي النباتي التوازن الأمثل للسعرات الحرارية للتحكم في الوزن لسببين. أولاً، يتم استخدام السعرات الحرارية لتسخين الجسم بدلاً من تخزينها كدهون في الجسم، ولا يتطلب الأمر الكثير من السعرات الحرارية للحفاظ على هذا التأثير على مدار عام. ثانياً، النظام الغذائي النباتي يشجع على ممارسة المزيد من النشاط البدني. وبما أن وزن الجسم ينخفض، فإن الأحمال أسهل. يؤدي التأثير المشترك للنظام الغذائي وممارسة الرياضة إلى فقدان الوزن وتحسينه الحالة العامةصحة.

الأطعمة الكاملة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، مثل الفواكه والخضروات غير المعالجة، والحبوب الكاملة، مثل الأرز البني ودقيق الشوفان، مفيدة للغاية. تعتبر الكربوهيدرات غير المكررة، وخاصة من الفواكه والخضروات، استثنائية تأثير مفيدلصحتك.

يجب تجنب الأطعمة مثل المعكرونة المكررة والحبوب السكرية والخبز الأبيض والحلوى والمشروبات الغازية عالية السكر إن أمكن.

إن تناول الأطعمة النباتية الكاملة هو الأفضل للكلى والعظام والعينين والدماغ.

قم بتنويع قائمتك بأطباق مصنوعة من الأطعمة الكاملة وغير المكررة المنتجات النباتية.

امنح نفسك شهرًا لتغيير نظامك الغذائي اليومي. شهر لا يكفي للجميع على المدى الطويل آثار مفيدةالتغذية السليمة، ولكنها كافية لكي تقتنع بما يلي:

1. يشمل الأكل النباتي العديد من الأطعمة الرائعة التي لن تجربها أبدًا. قد لا تتمكن من تناول كل ما تريد (قد تستمر الرغبة في تناول اللحوم لفترة أطول من شهر)، ولكن سيكون لديك الكثير من الطعام اللذيذ والرائع.

2. يعتاد بعض الناس بسرعة على هذا النظام الغذائي ويبدأون في الإعجاب به. يستغرق العديد منها عدة أشهر لإعادة البناء بالكامل. لكن الجميع تقريبًا يدركون أن الأمر أسهل مما يبدو.

3. سوف تشعر بالتحسن. حتى بعد مرور شهر واحد فقط، يبدأ معظم الأشخاص في الشعور بمزيد من النشاط ويفقدون عادةً بعضًا من الوزن الزائد. حاول إجراء فحص الدم قبل البدء في النظام الغذائي وبعد شهر. من المحتمل أن تلاحظ تحسنًا كبيرًا حتى في مثل هذه الفترة القصيرة من الزمن.

4. الشيء الأكثر أهمية: سوف تفهم أن هذا ممكن. من المحتمل أن يعجبك، وربما لا، ولكن... على الأقلفي غضون شهر سيتضح: يمكنك القيام بذلك إذا كنت تريد. جميع الفوائد الصحية الموضحة في هذا الكتاب يمكن الحصول عليها ليس فقط من قبل الرهبان التبتيين والإسبرطيين المتعصبين، ولكن أيضًا من خلالك.

إن التغذية السليمة لا تمنع الأمراض فحسب، بل إنها تعزز أيضاً الصحة البدنية والعقلية والرفاهية. حدد اختيارك.

صحة جيدة لك!

وصفات صحية من أفضل الطهاة والمتخصصين موجودة في الكتاب “

النظام الغذائي الأكثر كفاءة والأمثل هو النظام الغذائي الكامل المليء بالعناصر الغذائية (المعادن والفيتامينات والبروتينات النباتية والألياف)، مع الحد الأدنى من اللحوم، وهو مشابه جدًا لنظام الماكروبيوتيك الغذائي. لماذا؟ نعم، لأنه مفيد للغاية بالنسبة لنا النظام الهرمونيمما يعني أنه يعزز الجمال والشباب والإشراق!

وكتب الدكتور توماس كامبل بدقة شديدة عن مبادئها:

"النظام الغذائي الذي، في رأيي، قريب من الأمثل: نظام غذائي نباتي كامل يتكون من أغنى مصادر العناصر الغذائية. لقد ثبت أنه يعكس أمراض القلب والسكري، ويعزز التحكم في الوزن، وله فوائد أخرى. يعتمد على الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات، ويبدو مثل هذا.

في بعض الأحيان يمكنك تناول الأسماك أو المأكولات البحرية أو بعض اللحوم الخالية من الدهون لإضافة نكهة إلى الأطعمة النباتية. هناك أيضًا بعض الأطعمة النباتية المصنعة للراحة: التوفو العادي، وبدائل الحليب مثل حليب اللوز، وأحيانًا المحليات (شراب القيقب، والسكر، وعصير الفاكهة، وما إلى ذلك). بفضل هذا، مثل هذا النظام الغذائي هو في متناول الجميع.

لا تحسب السعرات الحرارية، توقف عن الخوف من الكربوهيدرات ولا تقع فيها العصر الحجري. فقط كل الأطعمة الصحية، كن قادرًا على حب كل قطعة، وستأتي الصحة. وسوف تصبح هذه عادة مدى الحياة.

شظايا النباتات المعاد تدويرها سيئة في كل شيء. أنها توفر في الغالب طاقة "فارغة" بدون البروتينات الأساسية، المعادنوالفيتامينات الضرورية لصحة جيدة.

تبرز المجموعة النباتية بأكملها عن غيرها وتمثل الحزمة الكاملة الوحيدة من العناصر الغذائية المفيدة - الألياف والبروتين والمعادن والفيتامينات، بما في ذلك مضادات الأكسدة.

تحتوي النباتات الكاملة على معظم الكربوهيدرات. فهي مصدر حيوي للطاقة، وعندما يتم الحصول عليها من النباتات الغنية بالمغذيات والألياف، ستكون صحتك ممتازة.

تعتبر الحبوب الكاملة والبقوليات والدرنات ضرورية للأنظمة الغذائية لبعض السكان الأكثر صحة والأطول عمراً في جميع أنحاء العالم.

لذا، إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل وتتأكد من حصولك على العناصر الغذائية الصحيحة، فلن تكون أنت من سيعاني من نقص العناصر الغذائية، بل من يتناول النظام الغذائي التقليدي."

"الحبوب. كامل أم لا؟

عندما أكون "في غياب :) الدهون غير الصحية والأطعمة المعلبة" وما إلى ذلك. تحولت إلى التغذية العلاجية، أي. تناول الأطعمة الكاملة مع الحد الأدنى من السكريات، ولكن مع مجموعة كاملة من العناصر الغذائية (الفيتامينات والمعادن والألياف و البروتين النباتي) ، مفيد لصحتي وجمالك وإشراقي (اقرأ، )، لم أفهم على الفور كيفية التمييز بين الحبوب الكاملة والحبوب المكررة، خاصة في موسكو، حيث لا يوجد شيء واضح على الإطلاق. وأعتقد أن مثل هذا التذكير قد يكون مفيدًا لك :).

منتج: قمح

قطعة واحدة: القمح الكامل، القمح القاسي الكامل، البرغل، القمح الأبيض الكامل.

مشتق:السميد، القمح القاسي، القمح، القمح الأبيض، القمح المدعم.

منتج:الذرة

قطعة واحدة: الجاودار الكامل، وحبوب الجاودار.

مشتق:الجاودار، دقيق الجاودار.

منتج: الشوفان

صلب:تقريبا جميع أنواع الشوفان و دقيق الشوفان; غالبًا ما يتم طهي الشوفان على البخار، وتسويته، ومعالجته لتسريع عملية الطهي (المنتج الناتج الطبخ الفوري)، ولكنها ستكون كاملة سواء كانت تقليدية أو مقشرة أو فورية.

منتج: أرز

قطعة واحدة: الأرز البني، معظم الأصناف الملونة الأخرى (الأسود، الأحمر، الأرجواني)، الأرز البري.

مشتق: أرز أبيض.

منتج: حبوب ذرة

قطعة واحدة: وجبة الذرة الكاملة، كاملة فريك الذرة، الفشار، دقيق الذرة الخشن، الذرة المتشققة (يتم معالجة الأخيرين، ولكن في الغالب كاملة).

مشتق: دقيق الذرة، دقيق الذرة البيضاء والصفراء، دقيق الذرة الخالية من الجراثيم.

منتج: شعير

قطعة واحدة: الشعير المقشر، الشعير الكامل.

مشتق:لؤلؤة الشعير.

منتج:أمارانث: أي

منتج:الدخن : أي

منتج:الكينوا: أي

منتج:مكتوبة (مكتوبة)

قطعة واحدة: مكتوبة كاملة.

مشتق: دقيق الحنطة، الحنطة.

منتج:الحنطة السوداء (وليس الحبوب): أي

شئ مثل هذا:)!

الإشراق والجمال والمزاج الرائع!