Zirincin faydalı xüsusiyyətləri, xalq təbabətində istifadəsi, əks göstərişləri. Zirinc - faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər, ən yaxşı reseptlər

Zirinc və ya "karamel ağacı" dadlı və sağlam giləmeyvə, bu gün çoxlarında tapıla bilər yay kottecləri. Ölkəmizin ərazisində bu kolun beş yüzdən çox növü var.

Zirinc harada istifadə olunur?

Təbabətlə yanaşı, kosmetologiyada da istifadə olunurdu. Bir çox dəriyə qulluq vasitələrində zirinc meyvələri və köklərindən ekstraktlar var. Kol hətta insanların gündəlik həyatında istifadə edilmişdir. Çox tikanlı olduğu üçün bir çox insan onu hedcinq kimi istifadə edir. Yaxşı, zirinc meyvələri ilə nə etmək lazımdır? Zirinc giləmeyvə rəngləmə agenti kimi, sənətkarlıq etmək üçün, həmçinin yeməkdə istifadə olunur.

Qafqazda zirinc ədviyyatı demək olar ki, bütün yeməklərdə istifadə olunur, çünki o, yeməyə zərif, bir az turş dad verir. Zirinc giləmeyvələrindən sous hazırlaya bilərsiniz, bütün ət yeməkləri üçün uyğundur. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Addım-addım resept sousun hazırlanması:

  1. Giləmeyvə yumşalana qədər təxminən İyirmi dəqiqə qaynadılmalıdır.
  2. Sonra onları hamarlanana qədər bir qaşıq ilə əzin.
  3. Qalan maddələri əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın.

Bu sous plov üçün sarğı və şiş kabab üçün garnitür kimi xüsusilə uyğundur.

Pəhriz saxlayanlar üçün var zirinc ilə qalın ət şorbası üçün resept. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • mal əti;
  • bitki yağı;
  • soğan;
  • kartof;
  • cilantro;
  • pomidor;
  • və zirinc.

Addım-addım reseptət şorbasının hazırlanması:

  1. Mal əti tökmək lazımdır soyuq su və orta istiliyə göndərin.
  2. Kartofu kublar şəklində doğrayın, soğanı doğrayın, pomidorların üzərinə qaynar su tökün, sonra qabığını soyun və kiçik dilimlərə kəsin.
  3. Bu vaxt, köpüyü ətdən çıxarmaq, istiliyi azaltmaq və tavanı qapaq ilə örtmək lazımdır.
  4. Soğanı isti bir tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın.
  5. Ət hazır olduqda, onu bulyondan çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
  6. Bulyona kartof əlavə edin və TEN dəqiqə bişirin.
  7. Soğan, pomidor və mal əti əlavə edin. Bulyon qaynayanda cilantro və zirinc əlavə edin. Şorba ON dəqiqə dəmlənsin.

Bu yemək sizə əlavə funt gətirməyəcək, əksinə, arıqlamağınıza kömək edə bilər.

Qış üçün zirinc hazırlamaq üçün reseptlər: hazırlıq üsulları

Zirinc mürəbbəsi viruslara qarşı mübarizədə və immun sisteminin gücləndirilməsində əsas köməkçiniz ola bilər qış vaxtı. Qışdan həzz almaq üçün zərif dad zirinc mürəbbəsi, sizə lazım olacaq:

  • BİR kiloqram zirinc;
  • bir yarım kiloqram şəkər;
  • ÜÇ stəkan su.
  • Giləmeyvələri yaxşıca yuyun, sonra su ilə doldurun və TEN saat buraxın.


Addım-addım resept zirinc mürəbbəsi hazırlanması:

  1. Vaxt keçdikdən sonra su boşaldılmalı və onunla şəkər siropu hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün suyu şəkərlə qarışdırın və qarışığı bir qaynadək gətirin.
  2. Su qaynayan kimi, şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışığı yavaş-yavaş qarışdırmağa başlayın.
  3. Soyudulmuş şərbəti giləmeyvə üzərinə tökün və QIRX dəqiqə bişirin.

Resept çox sadədir və çox vaxtınızı tələb etmir, lakin soyuq havanın başlaması ilə vücudunuz sizə təşəkkür edəcəkdir.

Kompot mağazada alınan içkiləri əvəz edə bilən desert içkisidir. Zirinc kompotu üçün bir çox resept var, əksər hallarda onlar yalnız zirinc giləmeyvələrini əhatə edir, buna görə kompotun turş dadı var. Şirniyyat sevənlər üçün zirinclərin digər giləmeyvə ilə birləşdirildiyi bir resept uyğun gəlir. Misal üçün, alma ilə zirinc kompotu üçün resept:

  • almaların nüvədən çıxarılması və dilimlərə kəsilməsi lazımdır;
  • zirinc - yaxşı yuyun və almaların üstünə ikinci bir təbəqə qoyun;
  • alma və zirinclərin üzərinə tökün şəkər siropu və kompotu İyirmi beş dəqiqə sterilizasiya edin;
  • Sonra kompotu bankalara yuvarlamaq və sərinləmək lazımdır.

Yumşaq, tam yetişmiş giləmeyvə insanın iştahını yaxşılaşdıran, nizamsız bağırsaq hərəkətlərinə kömək edən, bədəni tonlayan, xəstəlik zamanı yüksək hərarəti tez aradan qaldıran və isti gündə susuzluğu mükəmməl şəkildə yatıran şirə istehsal edir. Zirinc suyu üç mərhələdə hazırlanır:

  • əvvəlcə zirinc meyvələrini islatmalısınız soyuq su on iki saat;
  • sonra giləmeyvə yaxşıca ovuşdurun və suyu sıxın;
  • Sonda dadmaq üçün şəkər əlavə edin.

Şirəsi hətta asma və intoksikasiyanı da aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Şaxtanın gəlməsi ilə təzə giləmeyvə kompotlar və mürəbbə ilə əvəz olunur, zirinc istisna deyil. Ancaq qış üçün giləmeyvə hazırlamaq üçün başqa variantlar var. Çox vaxt insanlar zibilləri sobada qurudurlar:

  1. Fırındakı temperatur 45-50 dərəcə olmalıdır.
  2. Hazırlıq dərəcəsi avuç içində giləmeyvə sıxmaqla müəyyən edilir.

Hazır məhsul nə əllərinizə, nə də bir-birinizə yapışmır. Qurudulduqda, giləmeyvə təxminən İKİ il saxlanıla bilər.

Ancaq evdar qadınların hər şeyi saxlamaq üçün istifadə etdikləri başqa bir üsul var müalicəvi xüsusiyyətlər zirinc:

  1. Bir litr suya 100 qram duz əlavə etmək və qarışığı bir qaynağa gətirmək lazımdır.
  2. Sonra yaranan duzlu suyu zirincin üzərinə tökün və soyuducuya qoyun.

Qışda əlavə edilə bilər müxtəlif yeməklər, bununla da menyunu orijinal reseptlərlə şaxələndirir.

Ehtiyat tədbiri

Zirinc qeyri-adi yarpaq rənginə, parlaq görünüşünə malikdir və eyni zamanda onu digər kollardan fərqləndirən müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. İnsanlar hər yerdə bunun istifadəsini tapdılar. Ancaq yadda saxlamalıyıq ki, hər şeyə insaf lazımdır. Zincirin həddindən artıq istehlakı qan təzyiqinin aşağı düşməsinə və qusmağa səbəb ola bilər. Giləmeyvə seçərkən xüsusilə diqqətli olmalısınız, çünki yetişməmiş vəziyyətdə çox zəhərlidirlər. Yetişmiş meyvə qırmızı rəngdə və möhkəm formada olacaq. Bütün qaydalara əməl etsəniz, bədəninizi gücləndirə, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdıra və gündəlik menyunu şaxələndirə bilərsiniz.

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Zirincin bir çox faydalı xüsusiyyətləri bitkini unikal edir. Həm rəsmi tibb, həm də tibbi tibb tərəfindən tanınır. Ancaq bu, onun yeganə təcəssümü deyil. Həvəskar və peşəkar bağbanlar ondan parkları və bağ sahələrini bəzəmək üçün istifadə edirlər. Çalı ilin bütün vaxtlarında yaxşıdır.

Yazda, çiçəkləmə dövründə ətri ilə arıları cəlb edir, yetişmə dövründə çeşiddən asılı olaraq müxtəlif çiçəklərin taclarının üsyanı ilə gözü sevindirir və payızda gözəl meyvələr verir - gözəl, ətirli. və sağlam.

Nisbətən kiçik zirinc giləmeyvə çox müxtəlif ehtiva edir kimyəvi elementlər, üçün vacibdir insan bədəni. Bunun sayəsində zirinc dərman bitkiləri arasında liderlərdən biri hesab olunur.

Zirinc giləmeyvə aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

  • askorbin turşusu (vitamin C);
  • E, K vitaminləri;
  • taninlər;
  • üzvi turşular (tartarik, malik, limon);
  • pektinlər;
  • karotenoidlər (lutein, ksantofil, xrizantemamaksantin, auroksantin, flavoksantin, kapsantin);
  • alkaloidlər (berberin, oksiakantin, kolumbamin, palmatin və s.);
  • kül;
  • az miqdarda karbohidratlar.

Təzə yığılmış zirincin kalori miqdarı 100 qrama təxminən 30 kkal, qurudulmuş - 100 qrama 150 kkaldan bir qədər çoxdur.


Uzunsov, yuvarlaq - qırmızı, tünd göy və ya açıq bej, çeşiddən asılı olaraq, zirinc meyvələri unikal şirin və turş dadı ilə seçilir ki, bu da onları yeməkdə istifadə üçün cəlbedici edir - yalnız qənnadı məmulatlarında (şirniyyat, mürəbbə, zefir, şəkərli) meyvələr, marmelad və içkilər), həm də marinadlar və souslar hazırlamaq üçün. Qurudulmuş formada ət yeməkləri üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.

Hər giləmeyvə içərisində 5 mm-ə çatan toxum var. Qafqazda plova giləmeyvə əlavə etmək adətdir.
Meyvənin xoş ətri və turşluğu hətta içki sənayesində də tətbiq tapmışdır. Zirincin dadı misilsizdir və yeməklərə cazibədarlıq qatır.

Həmçinin, giləmeyvə daxildir kosmetika. Onlar antiseptik və antiinflamatuar təsir göstərir və dərini tonlayır. Üstəlik, bitkinin təkcə meyvələri deyil, həm də yarpaqları və kökləri müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

İnfüzyonlar dərini yüngülləşdirməyə, çıxarmağa kömək edir qaranlıq ləkələr və üzdəki qırışlarla mübarizə aparır. Tonlayıcı maddələr saçları sağaldır və gücləndirir, böyüməsini sürətləndirir və kəpəyə kömək edir.


Bitki nə üçün faydalıdır?

Zirincin müalicəvi gücünü qiymətləndirmək çətindir. istifadə edildiyi məlumdur Qədim Yunanıstan. Ondan alınan dərman qanı təmizləyirdi. Tibet rahibləri bunu gəncliyin iksiri hesab edirdilər.

Hal-hazırda müalicə üçün giləmeyvə, yarpaq və köklərin hər cür tinctures və həlimləri qəbul edilir:

  • soyuqdəymə (onlar antipiretik və antimikrobiyal agentlərdir);
  • toksinləri bədəndən uğurla çıxarmaq;
  • qan laxtalanmasını təşviq etmək;
  • uterin qanaxmanın öhdəsindən gəlmək;
  • berberin alkaloidinin olması təmin etməyə imkan verir xoleretik təsir göstərir xolesistit üçün (hətta ciddi bir xəstəliyə qarşı mübarizədə təsirli olur - hepatit);
  • iltihabla kömək edir genitouriya sistemi(sistit və pielonefrit);
  • mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün;
  • qan təzyiqi tənzimləyicisi kimi;
  • bədxassəli şişlərin böyüməsini maneə törədir.


Bitkilərin qışa hazırlanması

Zirinc nə vaxt yığılmalıdır

Məhsul yığmaq üçün ən yaxşı vaxt bütün meyvələrin nəhayət yetişdiyi gec payızdır. Yetişməmiş meyvələr zəhərlidir və sağlamlıq üçün təhlükəlidir, çünki tərkibində həddən artıq çox alkaloid var.

Koldan giləmeyvə topladıqdan sonra axan soyuq su ilə yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bunun üçün mesh dibi olan hər hansı bir qab uyğun gəlir - bir ələk, ələk və ya deşikli plastik qab. Giləmeyvə bir təbəqəyə yerləşdirilir, qabığa zərər verməmək üçün diqqətlə yerləşdirilir. Meyvələri artıq şaxta tutmuşlarsa, onlara xüsusi qayğı ilə yanaşmaq lazımdır.

Qış üçün giləmeyvə, yarpaq və köklərin qurudulması

Zirinc meyvələrinin qurudulmasının digər giləmeyvələrin qurudulmasından heç bir fərqi yoxdur. Bir təbəqəyə qoyulmuş meyvələri olan bir çörək qabı 40-50 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur, temperaturu tədricən 60 dərəcəyə qədər artırır. Hazırlığı yoxlamaq asandır. Bir ovuc giləmeyvəni ovucunuza sıxın. Bir-birinə yapışmasalar, hazırdırlar.
Faydalı xüsusiyyətlər iki ilə qədər saxlanılır. Qapaqlı bir şüşə qabda və ya ağcaqayın qabığı qablarında saxlamaq yaxşıdır.

Zirinc yarpaqları budaqlarla birlikdə yazın sonu və ya iyunun əvvəlində yığılır. Bu zaman yarpaqlar hələ də çox incədir. Tipik olaraq, yarpaqları 10 sm-dən çox olmayan budaqlar kəsilir.Bunu yağışdan sonra, mümkün olan toz yuyulduqdan sonra etmək yaxşıdır.

Budaqlar kölgədə düz bir səthə qoyulur, bunu bir çardaq altında etmək daha yaxşıdır, çünki təbii qurutma ən azı bir həftə çəkəcəkdir. Bundan sonra quru yarpaqlar parça torbalara yerləşdirilə bilər. Giləmeyvələri necə qoruyurlar? müalicəvi xüsusiyyətlər iki il.

Zirinc kökləri payızın sonlarında yığılır. Bunun üçün kolun bütün köklərinin üçdə biri istifadə olunur.Onlar torpaqdan təmizlənir və quruması üçün qaranlıqda qoyulur. Bu qəşəngdir Uzun proseslər. Sürətləndirmək üçün kökləri sobaya yerləşdirə bilərsiniz. Hətta aşağı temperaturda (50 dərəcəyə qədər) onlar daha tez quruyurlar. Kökləri müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmədən üç il saxlanılır. Qaydalara uyğun olaraq qurudulmuş köklər parlaq qalır sarı rəng.

Zirinc tətbiqi

Bu unikal kol "başdan ayağa", yəni kökləri, giləmeyvələri və yarpaqları faydalıdır - hər şey müalicəvi həlim hazırlamaq üçün uyğundur.

Meyvə həlimi

Giləmeyvə həlimi vitamin çatışmazlığı üçün əla vasitədir. Kimi hazırlamaq çox asandır adi çay. Zirinc giləmeyvə (bir stəkan qaynar suya böyük bir qaşıq təzə və ya qurudulmuş meyvələr tökülür və tam soyudulana qədər qapağın altında saxlanılır. İçki gündə üç dəfə içilir. Soyuqdəymə zamanı da rahatlıq gətirir. Bir qaşıq əlavə edə bilərsiniz. bir stəkan çaya bal.

Bu içki də faydalıdır:

  • qaraciyər xəstəlikləri (xoleretik agent kimi);
  • pankreatit (mədəaltı vəzinin iltihabı);
  • sistit (iltihab Sidik kisəsi);
  • yüksək qan təzyiqi;
  • qarın ağrısı;
  • zədələnmiş qan damarları.


Yarpaqların həlimi

iki böyük qaşıqlar qurudulmuş yarpaqlar bir stəkan qaynar su ilə tökülür və tamamilə soyudulana qədər qapaqlı bir şüşə qabda buraxılır. Sonra süzün. Məhsul istifadəyə hazırdır. Bu kömək edəcək:

  1. xolesistit;
  2. boğaz ağrısı;
  3. qanaxma diş əti;
  4. uterin qanaxma;
  5. peptik xora xəstəliyi.

Kök həlimi

Zirinc kökünü (yarım kiçik qaşıq xırdalanmış kök) bir stəkan su ilə töküb ocağın üstünə qoyun. 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra süzün. Yuxarı qaynadılmış su orijinal həcmə. Dərmanı gündə bir neçə dəfə kiçik bir qaşıqda qəbul edin.

Relyef o zaman gələcək:

  1. hepatit;
  2. plevrit;
  3. bronxit;
  4. hərarət;
  5. diabetes mellitus;
  6. metastazlar və bədxassəli şişlər.


Arıqlamaq üçün zirinc

Meyvələrdə çoxlu miqdarda C vitamini, pektinlər, üzvi turşular və mikroelementlər olduğundan, peristaltikanı artıran hər şey arıqlamaq üçün istifadə olunur. Bunun üçün yağların olmamasını və əlavə etməliyik aşağı məzmun karbohidratlar.

Təzə meyvələr və ya qurudulmuş infuziyalar yemək bədəndəki faydalı maddələri doldurur, onların çatışmazlığı zamanı hiss olunur. xüsusi pəhrizlər. Bununla belə, zirincdən möcüzələr və ani arıqlama gözləməməlisiniz. Proses yavaş-yavaş gedir, bədəni toksinlərdən tədricən azad edir.

Qurtulmaq üçün artıq çəki Siz tincture, həlim və ya çay hazırlaya bilərsiniz.
Votka ilə yarpaqların tincture (yarım stəkan bir ovuc yarpaq tökün və 15 gün qaranlıq yerdə qoyun). Gündə bir neçə dəfə yarım kiçik qaşıq götürün.

Meyvələrin həlimi. Təzə və ya qurudulmuş giləmeyvədən hazırlana bilər. Böyük bir ovuc bir qazana qoyun və yarım litr qaynar su əlavə edin. Dörddə bir saat aşağı istilikdə bişirin. Sonra tavanı örtün və bir neçə saat dəmləmək üçün buraxın. Soyuduqdan sonra orijinal həcmə qaynadılmış su əlavə edin və yeməkdən sonra gündə üç dəfə 50 mq qəbul edin.

Giləmeyvə çayı. Qurudulmuş zirinc (bir stəkan qaynar su ilə kiçik bir qaşıq giləmeyvə tökün və buraxın). Gün ərzində içmək.


Zirinc istehlakı üçün əks göstərişlər

Zirinc giləmeyvə və ya bitkinin digər hissələrini istifadə edərək dərman məqsədləri, uzun müddət istifadə edildikdə zərərli ola biləcəyini xatırlamalıyıq. Bağırsaqlar qəbizliklə reaksiya verəcəkdir.

Bundan əlavə, infuziyalar və meyvələr aşağıdakı hallarda istifadə edilə bilməz:

  • artan turşuluq;
  • menopoz zamanı qanaxma;
  • hamilə qadınlar (zirinc hamiləlik dövründə uterusun daralmasını stimullaşdıran, aşağı düşməyə səbəb olan alkaloidlərin olması səbəbindən təhlükəlidir);
  • hipotenziya;
  • ağır qaraciyər disfunksiyası;
  • tromboflebit;
  • beyin damarlarının spazmları;
  • ürək çatışmazlığı;
  • bitki allergiyası;
  • uşaqlıqda.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısından belə çıxır ki, zirinc faydalı bitkidir, vitaminlərlə zəngindir və mikroelementlər, lakin hər şeydə nisbət hissi olmalıdır. Şübhə varsa, özünü müalicə etməkdənsə, həkiminizlə məsləhətləşmək daha yaxşıdır.

Bu gün ev bağçalarında və bağlarda zirinc nadir hallarda rast gəlinir. Bağbanlar tikanlı kollarla məşğul olmaq üçün xüsusilə həvəsli deyillər və bunu tamamilə boş yerə edirlər. Zirinc, onun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri bəşəriyyətə çoxdan məlumdur. Üstünlükləri arasında (digər keyfiyyətlərdən heç bir şəkildə məhrum etmədən - dekorativ, yumşaq, dad və s.) zirinclərin müalicəvi qabiliyyətləri birinci yerdədir və ya “şimal limonu” deyildiyi kimi.

bilirdinizmi? Zirinc adının haradan gəldiyinə dair bir neçə versiya var. Bir-bir - dən yunan sözü“Berberry” qabıq cinsidir (yarpaqlarının forması, zirinc ağacının sarı çiçəklərinin ləçəkləri bu qabığa bənzəyir). Digəri bitkinin adını Berberlərlə (qədim sakinlər) bağlayaraq zirincin nə olduğunu izah edir. Şimali Afrika), zavodu Avropaya gətirən. Zirinc Avrasiyanın, Afrikanın və Amerikanın mülayim və subtropik enliklərində yaxşı kök salır.

Zirincin kimyəvi tərkibi


Zirinc (Berberis vulgaris) tez-tez “turş tikan”, “turş tikan”, “turş tikan” və s. adlanır. Bitkinin bütün orqanları unikal kimyəvi tərkibə və müvafiq olaraq müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Onların tərkibində:

  • təxminən 11 alkaloid. Zirinc məqamları yüksək məzmun berberin (bu onun əsas xüsusiyyətidir), həmçinin palmitin, berberrubin, kolumbanin, berbamin və s.;
  • flavonoidlər;
  • efir yağları;
  • taninlər;
  • lutein;
  • kumarin;
  • zirinclərin yağlı yağları (toxumlarda - 15%);
  • sarı piqment (boya);
  • pektin;
  • vitaminlər (P, E, B1, C, BB, B2, karoten və s.);
  • turşular (askorbin, tartarik, limon, malik);
  • fruktoza, qlükoza.
Enerji dəyəri 100 qr üçün 29,6 kkal təşkil edir.

bilirdinizmi? Zirincin rizomlarında və digər hissələrində tapılan berberin alkaloidi xassələrinə görə xininə bənzəyir ki, bu da onu malyariya xəstəliyinin müalicəsində istifadə etməyə imkan verib. 1977-ci ildə D.Koştyalova aşkar edibdaha çoxzirinc müalicə edə bilir: kolun gövdələrində və yarpaqlarında olan alkaloid glaucine bronxodilatator və öskürək əleyhinə təsir göstərir.

Zirincin faydaları: müalicəvi xüsusiyyətləri


Zirinc kimyəvi elementlərin unikal birləşməsinə görə unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Ən qiymətli xüsusiyyətlər arasında:

  • sedativ (orqanizmə yüngül sedativ təsir göstərir);
  • diüretik, diaforetik (soyuqdəymə ilə effektiv kömək edir);
  • biliyer;
  • antiinflamatuar (genitouriya sisteminin pozğunluqlarını effektiv şəkildə müalicə edir);
  • antioksidant (zəhərlənməyə, toksinlərə kömək edir, toksinləri çıxarır);
  • bakterisid;
  • ümumi gücləndirici və immunostimulyasiya edən;
  • anti-lösemi və anti-xərçəng;

bilirdinizmi? Dərman xassələri zirincdən keşişlər və şəfaçılar istifadə edirdilər Qədim Misir, Hindistan, Babil. Qədim Assuriya gil lövhələri 2500 il əvvəl zirincdən qanı təmizləmək üçün necə istifadə edildiyi barədə məlumatı qoruyub saxlayırdı. İbn Sina xoraları sağaltmaq və öd çıxarmaq üçün zirincdən istifadə etməyi tövsiyə etmişdir. Orta əsrlərdə bu bitki hepatit, vitamin çatışmazlığı və sinqa xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunurdu. 16-cı əsrdən etibarən zirinc məqsədli şəkildə İngiltərə, Fransa, İsveç və İtaliyada yetişdirilməyə başladı.

Zirinc rəsmi tibbdə istifadə olunurmu?

Zirincin müalicəvi xüsusiyyətləri bir çox ölkədə həkimlər tərəfindən qəbul edilmişdir. Zirinc məşhurdur: onunla dərmanlar İtaliyada (mədə, dalaq şişlərinin müalicəsi üçün), Hindistanda (ağcaqanadlar tərəfindən yayılan xəstəliklər üçün), Yaponiyada (antitumor dərmanlar), Böyük Britaniyada, Çində və ABŞ-da (daxili qanaxmalar, hemoroidlər üçün) geniş şəkildə istehsal olunur. və s.).

Apteklərimizdə tapa bilərsiniz:

  • zirinc qabığından hazırlanmış dərman - "Berberin bisulfat"(paketdə 50 tablet var). Bu zamanla sınaqdan keçirilmiş və münasib qiymətə öd yolları vasitəsi hepatit, xolesistit və s. müalicə edir;
  • "Holeletin" 1, 2 (48% zirinc ekstraktları olan tinctures) - kömək edir öd daşı xəstəliyi;
  • zirinc tinctures(20%, 5%) - bitkinin yarpaqlarından hazırlanır. Dayanmağa kömək edin daxili qanaxma, qan təzyiqini tənzimləyir, qaraciyər və ürək əzələlərinin işini yaxşılaşdırır;
  • Zdrenko kolleksiyası(genitouriya sisteminin papillomalarının müalicəsi üçün);
  • homeopatik dərmanlar (qranullar "Çole-qran", "Uro-qran", "Psorizer").

Xalq təbabətində zirincdən istifadə


Zirinc bitkisinin özü və onun əsasında hazırlanan dərman preparatları Azərbaycanda geniş yayılmışdır xalq təbabəti. İstifadəsi təbii vasitələr süni kimyəvi əlavələr olmadan, bədənə zərərsiz olaraq təsirli yardım göstərməyə imkan verir.

Vacibdir! Zirinc kənd təsərrüfatı bitkilərinə (əsasən taxıl və yem) pas sporlarının (Puscinia graminus Pers.) daşıyıcısıdır. Təhlükə şişirdilməməlidir - infeksiya təhlükəsi yalnız məhsullar kolun yaxınlığında olduqda aktualdır.

Mədə xorası və ürəkbulanma üçün zirinc yarpaqlarının həlimi

Məhsul quru yarpaqlardan hazırlanır. Bir stəkan su üçün 20 q xammal lazımdır. Yarpaqları doğrayın və bir konteynerə qoyun. Soyuq su ilə doldurun. Qaynadıqda, istiliyi azaldın və bulyonu başqa 15 dəqiqə bişirin. Ən azı 40 dəqiqə buraxın. Pişirmə zamanı suyun bir hissəsi buxarlanacaq, ona görə də əlavə edə bilərsiniz qaynadılmış su. Gündə üç dəfə bir kaşığı götürün.

Qızdırma salan kimi zirinc meyvələrinin həlimi


200 ml həlim üçün 40 q quru giləmeyvə lazımdır (zirinc dəmləməzdən əvvəl onu əzmək lazımdır), qaynatmaq və yarım saat bişirmək lazımdır. Süzün və qaynar su əlavə edin (həcmi 200 ml-ə çatdırın). Yeməkdən əvvəl 50 ml dərman içmək.

Hepatit üçün zirinc köklərinin həlimi

Həlim üçün yarım çay qaşığı qurudulmuş əzilmiş xammal lazımdır. Kökləri suda (200 ml) qaynadın və yarım saat bişirin. Gündə üç dəfə bir çay qaşığı götürün.

bilirdinizmi?Qədim Yunanıstanda zirinc bağlarda yetişdirilirdi - insanlar kolun evə xoşbəxtlik gətirdiyinə inanırdılar. Ərəblər rəndələnmiş zirincləri sevgililərin yeməklərinə əlavə edirlər - bu, ehtiras və cazibəni gücləndirməli idi. 2008-ci ildə İtaliya alimləri bitkidən Viaqra qədər təsirli dərman hazırlaya bildilər.

Diş ətinin iltihabı üçün köklərin həlimi

Zirinc kökü ağız boşluğunda iltihabı yaxşı aradan qaldırır - müalicə bir həlim ilə yuyulmaqla həyata keçirilir. üçün daha yaxşı təsir köklərin və qabıqların həlimləri ilə növbə ilə yuyulmalıdır. Onların hazırlığı eynidir. Əvvəlcə xammalı (200 ml-ə 1/2 çay qaşığı) üyütmək və qaynatmaq lazımdır. 30 dəqiqə qaynadın, su əlavə edin (buxarlanmış suyun əvəzinə) və süzün. Durulayın ağız boşluğu gündə bir neçə dəfə.

Böyrək və qaraciyər xəstəlikləri üçün zirinc yarpaqlarının tincture


Qurudulmuş yarpaqları (10 q) doğrayın, bir stəkan qaynar su tökün, hermetik şəkildə bağlayın və hamamda 20 dəqiqə isladın.

Tədricən sərinləyin (təxminən bir saat). Süzün və lazım olduqda qaynadılmış su əlavə edin. Dərmanı gündə dörd dəfə, 50 ml içmək.

Gut üçün qabığın infuziyası

Bir yarım qaşıq qabığı qeyri-şəffaf bir şüşə qaba qoyun, 100 ml spirt tökün, möhürləyin və 14 gün qaranlıq yerdə qoyun. Gərginləşdirmək. Sərin yerdə saxlayın, işıqdan qoruyun. Dərmanı bir ay yarım, gündə üç dəfə 20-30 damcı qəbul etməlisiniz.İldə iki müalicə kursu aparmaq lazımdır (aralarında fasilə ilə).

Vacibdir! Hamısı dərmanlar zirinc yalnız emaye, şüşə və ya keramika qablarda hazırlanmalıdır.

Zirinc kosmetologiyada necə istifadə olunur

Zirincliyin daha nə üçün lazım olması haqqında danışarkən onu da əlavə etmək lazımdır ki, təbii zirinc məhsulları dəriyə, saça və s.-yə effektiv qulluq etməyə imkan verir. ). IN xalq kosmetologiyası Prosedurlar üçün zirincdən həlimlər hazırlanır:


  • Kəpəyə qarşı. 200 ml suda iki xörək qaşığı quru meyvələri qaynadın. Filtrdən və soyuduqdan sonra saçınızı adi şampunla yuduqdan sonra istifadə edin - baş dərisinə sürtün;
  • saçların yuyulması üçün kondisioner. Yarpaqların və meyvələrin həlimi quru saçlara və quru baş dərisinə qulluq üçün mükəmməldir (baş dərisinin kövrəkliyinin, qıcıqlanmasının və iltihabının qarşısını alır, qaşıntıları aradan qaldırır). Qurudulmuş və ya təzə giləmeyvə və zirinc yarpaqları uyğun gəlir. Emaye qabda xammalı qaynar su ilə dəmləyin və 40 dəqiqə buraxın. Müalicə müddəti - bir ay (şampundan sonra saçın müntəzəm yuyulması ilə);
  • kosmetik buz üçün. Gündəlik bir kub dondurulmuş bulyon ilə sürtmək dərini cavanlaşdırır və tonlayır, dərini təmizləyir. sızanaq, yaş ləkələrini yüngülləşdirir, qırışları hamarlayır;
  • dərinin ağardılması və üz və əllərdəki çillərin aradan qaldırılması üçün. Bulyondan losyonlar, əllər üçün vannalar hazırlanır.
Zirinc maskaları özünü yaxşı sübut etdi: Zirinc təklif edir təhlükəsiz vasitə arıqlamaq üçün- spirtdə gənc yarpaqların (20 q) xüsusi tincture.

Yarpaqlar 120 ml spirt ilə tökülür və iki həftə qaranlıqda və sərin yerdə qoyulur (qəhvəyi rəng və turşuluq əldə edənə qədər).

İdarəetmə kursu yeməkdən sonra 30 damcıdır (üç həftə).

Zirincdən yeməkdə istifadə

Zirinc hər yerdə yemək kimi istifadə olunur və onun yeməkdə istifadəsi qədim ənənələrə malikdir. Qafqaz və Orta Asiya mətbəxi onun giləmeyvə və yarpaqlarından plov və şurpa üçün ənənəvi ədviyyat hazırlayır - bişirmə prosesi sürətlənir, yeməklər xoş bir dad alır. Geniş tətbiq zirinc qənnadı məmulatlarının (şərbət, jele, şirniyyat, zefir və s.) istehsalında aşkar edilmişdir. Zirinc giləmeyvələrindən aşağıdakılar hazırlanır:


bilirdinizmi? 19-cu və 20-ci əsrin əvvəllərində, Moskvada gec payızda, zirincdən məşhur zirinc kvası və güclü sirkə hazırlanmışdır (su ilə seyreltilmiş və sərxoş). Turşu zirinc xüsusilə yemək üçün yaxşı bir ədviyyat kimi qiymətləndirilirdi - giləmeyvə şəkər və sirkə və ədviyyatlarla duz siropu ilə hopdurulmuşdu.

Zirinc və onun sarı çiçəkləri (çox özünəməxsus və tamamilə xoş olmayan qoxu ilə) əla bal bitkisi kimi qiymətləndirilir. Zirinc balı qızılı rəngə, zəngin dada və zərif ətirə malikdir. Bundan əlavə, bir çox dərman xassələri orada zirinc saxlanılır və bu bal haqlı olaraq dərman kimi tanınır.

Xammalın tədarükü və saxlanması


Böyük əhəmiyyət xammalın düzgün yığılması və saxlanmasına malikdir. Zirinc kifayət qədər tikanlı koldur, buna görə yığmadan əvvəl onu düzgün təchiz etmək lazımdır - qalın əlcəklər, uzun qollu qapalı paltarlar və s. üçün satınalma vaxtları müxtəlif hissələr müxtəlif bitkilər:

  • Boş kökləri aprel və ya noyabr aylarında həyata keçirilir (yatmış dövrdə). Qazılmış köklərin həcmi bütün bitki köklərinin üçdə birindən çox olmamalıdır (eyni bitkinin köklərini yenidən yığmaq ən azı beş ildən sonra mümkündür). Köklər torpaqdan, çürük və ya qaralmış yerlərdən təmizlənir. Onu yumaq qəti qadağandır - berberin yuyulacaq.
  • Meyvə sentyabr-noyabr aylarında toplanır. Yalnız yetişmiş zirinc meyvələri toplana bilər - onlar ən açıq faydalı xüsusiyyətlərə malikdirlər (yetişməmiş və ya yaşılımtıl giləmeyvə bir çox alkaloid ehtiva edir).
  • Koru aprel-may aylarında yığılmışdır. Yazda, tumurcuqlardan asanlıqla çıxarılır (uzununa və eninə kəsiklərdən istifadə etməklə).
  • yarpaqlar(bütün, xəstəlik və ya zərərvericilərdən zədələnməmiş) may-iyun aylarında əl ilə toplanır (bir qayda olaraq, yarpaqlı gənc zirvələri qoparmaq).

Yığılan xammal qurudulur: yaxşı havalandırma ilə bir örtük altında (və ya quruducularda) bir təbəqəyə qoyulur. Əlinizlə bir ovuc götürəndə giləmeyvə bir-birinə yapışmaması meyvənin hazır olduğuna işarədir. Düzgün qurudulmuş köklər fasilədə limon rənginə, çətin nəzərə çarpan bir qoxuya və acı bir dada malikdir. Quru xammal karton qutularda, kağız və ya kətan torbalarda iki ildən çox olmayaraq saxlanılır (kökləri - üç il).

Zirincdən əks göstərişlər və zərər


Zirincdən düzgün istifadə edilməməsi ciddi və hətta düzəlməz nəticələrə səbəb ola bilər - onun faydalı və təhlükəli xüsusiyyətləri çox vaxt bir-biri ilə bağlıdır. Beləliklə, bitkinin əzələ fəaliyyətini stimullaşdırmaq qabiliyyəti qadınlar üçün çox faydalıdır doğuşdan sonrakı dövr(uşaqlığın daralmasını gücləndirir), lakin hamiləlik zamanı zirinc qəbul edilərsə, aşağı düşməyə səbəb ola bilər. Bu məqaləni dostlarınıza tövsiyə edə bilərsiniz!

68 artıq bir dəfə
kömək etdi


Bu kolun bir çox çeşidi var - təxminən beş yüz. Onlar həmişəyaşıl və yarpaqlı, alçaq və hündürdür. Rusiyada ən çox bu bitkinin üç növünü tapa bilərsiniz - Adi, Tunberq və Ottava. Əsasən dərman və kulinariya məqsədləri üçün istifadə olunur ümumi görünüş kol. Bu kol budaqlı, tikanlıdır və hündürlüyü iki metrə çata bilər.

Çox gözəl görünüşü və zəngin qırmızı meyvələri olduğu üçün bir çox insanlar zirincdən öz bağlarında bəzək bitkisi kimi istifadə edirlər. Lakin onların ən böyük dəyəri hələ də faydalı xüsusiyyətlərindədir. Zavodun giləmeyvələrində çoxlu miqdarda karotenoid və müxtəlif taninlər var. Tərkibində üzvi turşular, mikro və makroelementlər, beta-karotin, vitamin C və E var. Kök və yarpaqlarda on bir alkaloid, alma və limon turşusu və digər faydalı elementlər var.

Zirincin faydalı xüsusiyyətləri xüsusilə pəhriz saxlayan və arıqlamaq istəyən insanlara məlumdur. Axı giləmeyvədən hazırlanan içki aşağı kalorili və hesab olunur pəhriz məhsulu. Bu bitkinin meyvələrinin yüz qramında cəmi 29 kkal var. Ancaq videoda bu kolun necə göründüyünə baxın.

Zirinc gözəl bitki olması ilə yanaşı, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Məlumdur ki, bu kol hətta onun meyvələrinin həlimini çay şəklində içən qədim yunanlar arasında da məşhur idi. Tibet monastırlarında rahiblər də zirinc çayından istifadə edirdilər və bitkinin gəncliyi uzadırdığına inanırdılar. Rusiyada bu möcüzəli bitki soyuqdəymə, qanaxma və ya qanaxma üçün müxtəlif tinctures hazırlamaq üçün də uğurla istifadə edilmişdir. iltihabi proseslər. Şirəsi təzə giləmeyvə Bitki antipiretik, antimikrobiyal və hemostatik xüsusiyyətlərə malikdir.

Bu gün artıq elm tərəfindən sübut edilmişdir ki, zirinc yarpaqlarının həlimi qocalma prosesini ləngitməyə, toksinləri çıxarmağa və ümumiyyətlə orqanizmi təmizləməyə kömək edir. Adi çay kimi içə bilərsiniz. Əgər insan revmatizmdən, qaraciyər xəstəliyindən və ya sidik kisəsinin iltihabından əziyyət çəkirsə, həkimlər yetişmiş giləmeyvə yeməyi və ya çay kimi dəmləməyi məsləhət görürlər. Ancaq hər kəs kimi bunu da unutma bitki mənşəli vasitə, az miqdarda faydalıdır, lakin həddindən artıq çox olarsa, zərərli ola bilər.

Barabaris meyvələri həm gözəl, həm də sağlamdır

Bu bitkinin meyvələri şirin və turşdur. Onlardan müxtəlif şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz: mürəbbə, marmelad, kompot və s. Asiya mətbəxində bitkinin giləmeyvələri plov, souslar və müxtəlif ət yeməkləri üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Ancaq çox vaxt dadlı və faydalı çay hazırlayırlar.

Təzə giləmeyvə

IN Alternativ tibb Təzə giləmeyvə bitkilərinin faydaları müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində geniş istifadə olunur. Bitkinin yetişmiş giləmeyvələrindən hazırlanan çayın böyük faydası var: belədir yaxşı çarə qəbizliyin qarşısının alınması üçün, həmçinin mədə-bağırsaq traktının və qaraciyərin xəstəlikləri üçün. Zirincin müalicəvi xüsusiyyətləri iştahsızlığı müalicə etmək üçün də istifadə olunur, iştahı stimullaşdırmağa kömək edir.

Qurudulmuş meyvələr

şəklində zirinc nə faydaları var quru meyvələr? Qurudulmuş giləmeyvə tərkibində dərman askorbin, alma, tartarik və limon turşuları var. Belələri də var faydalı maddə, berberin kimi. Bu kolun qurudulmuş meyvələri əla antipiretik və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Giləmeyvə də müalicəvi büzücü təsirə malikdir və aradan qaldırılmasına kömək edir ağır metallar, və ya digər mənfi təsir göstərən maddələr.

Kolun qurudulmuş giləmeyvələrindən hazırlanan çay hipertoniya və diabet üçün istifadə olunur. Xalq təbabətində qurudulmuş meyvələr yetişdirmək üçün həlim kimi də istifadə olunur immun sistemi. Bununla belə, yadda saxlamalısınız: həddindən artıq istifadə bitkilər zərərlidir.

Kök ev tibb kabinetində köməkçidir

Meyvələr və yarpaqlar zirincin verə biləcəyi hər şey deyil, çünki dərman xüsusiyyətləri hətta bu bitkinin köklərində də var. Kök, meyvə kimi, berberin istehsalı üçün xammal kimi istifadə olunur. Kökləri klassik təbabətdə xoleretik bir maddə kimi, həm də təhrik etmək üçün istifadə olunur uterus sancılar. Bitki həmçinin artan ürək dərəcəsini sakitləşdirməyə və ya qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir. Karamel ağacının kökləri - mühüm komponent məşhur Zdrenko dərmanı.

Ev istifadəsi üçün infuziyalar və zirinc kökü ilə qastrit üçün istifadə edilə bilər artan turşuluq, qarın ağrısı üçün, üçün qaz əmələ gəlməsinin artması. Çay və ya adi infuziya və ya həlim hazırlaya bilərsiniz.

Hər hansı bir əks göstəriş varmı?

Lakin, faydaları ilə yanaşı, karamel ağacının meyvələri də zərər verə bilər, buna görə də onun istifadəsinə bəzi əks göstərişlər var. Bəzi xəstəliklər üçün həlimlər, çaylar və infuziyalar zərərli ola bilər, buna görə də belə müalicə həkimlə razılaşdırılmalıdır. Məsələn, qaraciyər sirozu və xolelitiyazdan əziyyət çəkən insanlar üçün kontrendikedir. Həmişə yadda saxlamalısınız ki, həlimlər və tinctures açıq bir xoleretik təsir göstərir. Hepatitli xəstələr bədənlərinə zərər verməmək üçün riskə getməməlidirlər. Məhsul hamilə qadınlar üçün, həmçinin ana südü ilə qidalanma zamanı kontrendikedir.

Zirinc terapiyası on iki yaşından kiçik uşaqlara da zərər verə bilər. Bütün digər xəstələr kateqoriyaları yadda saxlamalıdırlar ki, tinctures, decoctions və çayların hazırlanması yalnız yetişmiş giləmeyvələrdən hazırlanmalıdır, çünki yaşıl meyvələr zəhərlidir.

Video “Karamel ağacının zərəri və faydası”

Zirinc (Berberis vulgaris) zirinckimilər fəsiləsinin kollarına aiddir. Aktiv alman bitki Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, ingiliscə - zirinc, berbery, fransızca - agrivoutier, berberis, vinettier adlandırıldı.


Görünüş

Çox vaxt zirinc kol şəklində, bəzən kiçik ağaclar şəklində böyüyür. Kolun maksimum hündürlüyü 4 m hündürlüyə çata bilər. Bununla belə, adətən orta hündürlüyü 2 m-dən çox deyil.Zirincik yarpaqları oval, ovoid formaya malikdir və uzunluğu 3 sm-ə çatır. Zirinc çiçəkləri sarı və kiçikdir, onlardan uzunluqları 1 sm ətrafında dəyişən qırmızı, yumşaq, milşəkilli zirinc giləmeyvələri əmələ gəlir.

Zirinc qabığı qəhvəyi və bəzən boz-qəhvəyi rəngdədir. Yarpaqlar bir-birinin ardınca düzülür və qısa petiole malikdir. Onlar tünd yaşıl rəngdədirlər.




Növlər

Altı yüzə yaxın zirinc növü var.

Rusiyada ən böyük paylama Tunberqdən zirinc aldı. Ölkənin Uzaq Şərq ərazilərində vəhşi şəkildə böyüyür, lakin Avropa, ABŞ və Kanadada da kök salmışdır. Rusiyada bu növ ən çox becərilir.

Thunberg zirincinin hündürlüyü kiçikdir, maksimum 2,5 m-ə çata bilər.Budaqları qövslər şəklində gövdəndən kənara çıxır. Erkən tumurcuqlar parlaq qırmızı və ya narıncı rəng. Yetişmə dövründə onlar qaralır. Yarpaqlar yuvarlaq bir almaza bənzəyir. Yaz və yay parlaqdır yaşıl rəng, və payızda qırmızıya çevrilirlər. Zirinc Tunberqin kiçik tikanları var. Zavodun çiçəkləri sarıdır, lakin kənarda qırmızı rəng var. Giləmeyvə parlaq qırmızı və parlaqdır.

Thunberg zirincləri tez-tez dekorativ məqsədlər üçün yetişdirilir, onu bəzi bağlarda və ya parklarda tapmaq olar. Çitlərdə və sərhədlər boyunca əkilir. Qeyri-adi rəng xüsusilə payızda, yarpaqlar və meyvələr parlaq rəngli olduqda nəzərə çarpır. Bu növün digər növləri arasında yarpaqları sarı və ya parlaq bənövşəyi olanlar var.


Barberry Thunberg tez-tez landşaft dizaynında istifadə olunur

Harada böyüyür?

Zirincin Mərkəzi Avropa və Aralıq dənizindən gəldiyinə inanılır. İndi onu bütün Avropada, eləcə də Rusiyanın cənub hissəsində tapmaq olar. Bununla belə, zirinc də soyuğa yaxşı dözür, buna görə də tez-tez vəhşi təbiətdə və mülayim iqlimi olan ərazilərdə tapıla bilər. Bəzən Asiya ölkələrində böyüyür.


Ədviyyatların hazırlanma üsulu

Zirinc yarpaqları və ya giləmeyvə ədviyyat kimi istifadə olunur. Yarpaqları turşəngə bənzəyir və kələm şorbasına kəskin dad verir. Onlar həm qurudulmuş, həm də təzə istifadə olunur. Eyni şey giləmeyvə üçün də gedir. Bəzən onlar ədviyyat kimi istifadə olunur, sonra günəşdə qurudulur və sonra toz halına gətirilir.

Yarpaqları da qurutmaq lazımdır təmiz hava, və içəridə deyil.


Tibetdə zirinc yığımı

Ədviyyatı necə və harada seçmək olar?

Zirinc giləmeyvə satışda mövcuddur, yarpaqları adətən müstəqil hazırlanır. Giləmeyvə seçərkən onların yetişməsinə diqqət yetirməlisiniz. Yetişmiş giləmeyvə elliptik formada və qırmızı və ya tünd tünd qırmızı rəngdədir.



Xüsusiyyətlər

Yetişməmiş zirinc giləmeyvələri qətiliklə yeyilməməlidir, çünki tərkibində zəhər var. Zirincin başqa bir adı karamel ağacıdır.


Xüsusiyyətlər

Zirinc aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • -də istifadə olunur dərman məqsədləri;
  • yeməkdə fəal istifadə olunur;
  • bal bitkisi kimi xidmət edir;
  • rizomlardan və qabıqdan boya əldə etməyə imkan verir.


Zirincin kökləri və qabığı ənənəvi tibb reseptlərində və təbii boya əldə etmək üçün istifadə olunur.

Qida dəyəri və kalori miqdarı

100 qram zirinc giləmeyvəsində 29,6 kkal var.

Qida dəyəri Məhsula aşağıdakı komponentlər daxildir:

  • zülallar - 0 q;
  • yağlar - 0 q;
  • karbohidratlar - 7,9 q;
  • su - 82 q.

Zincirin faydalı xassələri haqqında “Şeherazadenin 1000 və bir ədviyyatı” verilişindən çıxarışdan öyrənə bilərsiniz.

Kimyəvi birləşmə

Zirinc aşağıdakı komponentləri ehtiva edir:

  • vitaminlər: A (RE) – 23333,33 mkq; C - 500 mq; β-karoten - 140 mq; K - 0,5 mq;
  • digər kimyəvi komponentlər: karotenoidlər (lutein, ksantofil, zeaxanthin, flavoxanthin, auroxanthin, capsanthin və s.); pektin maddələri; kül (0,96%); taninlər; üzvi turşular; alkaloidlər (berberin, palmatin, kolumbamin və s.); alma və limon turşusu; qatranlı maddələr (yarpaqlarda 5,2%-ə qədər, qabıq və budaqlarda 1,12%-ə qədər).

Faydalı xüsusiyyətlər

Zirinc aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • bədəni təmizləyir;
  • yaralarda qan laxtalanmasına kömək edir;
  • iştahı yaxşılaşdırır;
  • edir profilaktik bir çox xəstəliklərdən.

Zirinc səbəbiylə yaralarda qan laxtalanmasına kömək edir əla məzmun tərkibində pektin var.


Zərər

Zirinc ehtiyatla istifadə edilməlidir, çünki aşağıdakı mənfi nəticələr mümkündür:

  • hamilə qadınlarda abort;
  • yuxululuq;
  • letarji;
  • letarji;
  • konvulsiyalar;
  • dərinin şişməsi;
  • başgicəllənmə;
  • Qusma;
  • burun qanaması.

Əks göstərişlər

Zirinc aşağıdakı hallarda istehlak edilməməlidir:

  • hamilə qadınlar;
  • uşaqlar;
  • qidalanma zamanı qadınlar;
  • fərdi dözümsüzlük olduqda;
  • sedativlərlə birlikdə;
  • böyrək xəstəlikləri üçün;
  • içində daşlar varsa öd kisəsi;
  • saat ağır qanaxma menopozdan sonra qadınlarda;
  • bəzi hepatit növləri üçün.


Bitkinin bütün hissələri, yetişmiş giləmeyvə istisna olmaqla, alkaloidləri ehtiva edir, buna görə də çox ehtiyatla istifadə edilməlidir.

Şirə

Zirinc şirəsi toxunanda çox yumşaq olan tam yetişmiş giləmeyvələrdən alınır. İştahı yaxşılaşdırmağa kömək edir və həmçinin nizamsız bağırsaq hərəkətləri üçün yüngül işlətmə vasitəsi kimi istifadə olunur. Mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır və bədəni tonlayır. Azaltmaq üçün zirinc suyu da istifadə olunur yüksək temperatur infeksiyalar zamanı əla susuzluğu yatırır.


Ərizə

Yeməkdə

Zirinc kulinariya istifadələrinin geniş siyahısına malikdir:

  • Asiyada ət və ya düyü üçün ədviyyat kimi istifadə olunur (üyüdülmüş və ya qurudulmuş bütöv);
  • plova əlavə edilir;
  • yarpaqlar turşu və ya salatlara kəsilir;
  • -a əlavə edildi kolbasa;
  • bulyonlar və bir çox şərq yeməkləri üçün ədviyyat kimi istifadə olunur;
  • giləmeyvələrdən mürəbbə, jele, şərbət, şirə, kompot hazırlanır;
  • marinadların və sousların hazırlanmasında istifadə olunur;
  • marshmallow və şirniyyat, həmçinin mouss və marmelad istehsalında istifadə olunur;
  • spirt istehsalında istifadə olunur ( spirt tinctures, likörlər və s.).

Zirinc açıq meyvə aromasına malikdir və yeməklərə xoş, təravətləndirici turşluq əlavə edir. Giləmeyvə turşu, duzlu və şəkərli halda saxlanılır. Zirinc ov yeməkləri üçün əla ədviyyatdır.

Zirinc balı xoş qızılı rəngə və yumşaq şirin dada malikdir. Bir az yetişməmiş meyvələr duzlama və turşuya məruz qalır. Giləmeyvələrin turş dadı varsa, o zaman spirt istehsal etmək üçün istifadə olunur.



Şirniyyatlar

Evdə aşağıdakı reseptdən istifadə edərək zirincdən dadlı konfetlər hazırlaya bilərsiniz:

  • bir neçə qaşıq şəkər, 0,25 kq zirinc və bir alma lazımdır;
  • zirinc yuyulur, tavaya qoyulur və atəşə qoyulur;
  • ona az miqdarda su və şəkər əlavə olunur;
  • qaynadıqdan sonra giləmeyvə 8 dəqiqə bişirin;
  • sonra onlar immersion blender ilə əzilir və ya püre halına gətirilir;
  • alma qabığı soyulur və orta sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilir, sonra zirinc püresi ilə qarışdırılır;
  • meydana gələn qarışığı bir təbəqədə bir çörək qabına yaydırın və təxminən 90 dərəcə temperaturda 5 saat qurudun;
  • sonra qarışıq bıçaqla zolaqlara kəsilir və rulonlarda yuvarlanır.


Kompot

Zirincdən əla susuzluğu yatıran kompot və ya dadlı jele bişirmək olar. Zirinc alma ilə təəccüblü şəkildə yaxşı gedir. Alma və zirinclərdən ibarət kompot sizi istidə mükəmməl təravətləndirəcək.

  • 1 kq alma, 0,2 kq zirinc, bir litr su və 350 q şəkər lazımdır (təxmini miqdarlar verilir).
  • Almalar dilimlərə kəsilir və toxumlardan təmizlənir.
  • Zirinc və alma qablara qat-qat düzülür.
  • Əvvəlcədən isti şəkər siropu hazırlamaq lazımdır.
  • Meyvələr və giləmeyvə bu şərbətlə tökülür və sterilizasiya edilir.


Tibbdə

Zirinc tibb üçün universaldır. Yalnız giləmeyvə və yarpaqlar deyil, həm də qabıq və hətta rizomlar fəal şəkildə istifadə olunur. Zirinc qeyri-adi zəngindir kimyəvi birləşmə, Harada əsas rol alkaloidlərə ayrılır. Bitkinin müalicəvi məqsədləri aşağıdakılardır:

  • öd kisəsi və qaraciyər xəstəliklərinə qarşı bir vasitə kimi;
  • qan laxtalanmasını artırmaq;
  • əzələ daralmalarını artırmaq;
  • azaltmaq qan təzyiqi;
  • sakitləşdirici təsir göstərmək;
  • soyuqdəymə üçün bir vasitə kimi;
  • bədəndən çıxarılması üçün zərərli maddələr;
  • xərçəng və aterosklerozun qarşısını almaq;
  • ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq;
  • yüngül laksatif kimi;
  • baş ağrılarının müalicəsi üçün;
  • boğaz ağrısının müalicəsi üçün;
  • qızdırma əleyhinə.

Tincture

Evdə spirt istifadə edərək zirinc tincture hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün yarpaqlar 1:5 nisbətində 70% spirtlə doldurulur. Qarışıq sarıya çevrilənə qədər onları 2 həftə buraxın. Bu tincture müəyyən növ hepatit, uşaqlıq yolunda qanaxma və öd kisəsi xəstəliklərinin müalicəsində kömək edir.

Gündə bir xörək qaşığı şirə qəbul etmək də faydalıdır.

Zirinc yarpaqlarından dəmləmə hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir stəkan qaynar suya 15 q yarpaq tökün və 15 dəqiqə buraxın. İnfuziya qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsi üçün tövsiyə olunur və yeməkdən sonra qəbul edilir.

Zirinc bəzi dərmanların tərkibində də olur.

Zirinc giləmeyvə dəmləməsi mədə pozğunluğu ilə bağlı problemləri həll etməyə kömək edəcəkdir.

Zirincli çay əsəblərinizi sakitləşdirəcək

Kosmetologiyada

Zirinc dəmləmələri dərini silmək üçün istifadə olunur. Bunun sayəsində daha elastik və hamar olur. Bir çox saç maskalarında saçları gücləndirməyə və kəpəyi müalicə etməyə kömək edən zirinc də var. Zirinc durulamasının ən sadə variantı suda qaynadılmış və 40 dəqiqə dəmlənmiş bir ovuc giləmeyvədir. Bulyonu süzün və hər dəfə yuyanda saçınızı onunla yuyun.


Kosmetologiyada yalnız giləmeyvə deyil, həm də yarpaqlardan istifadə olunur

Evdə

Zirincdən məişət istifadəsi aşağıdakılardır:

  • -də istifadə olunur rəsmi tibb;
  • yeməkdə istifadə olunur;
  • Çox vaxt budaqlardan müxtəlif sənətkarlıqlar hazırlanır;
  • zirinc kökləri ipək parça və dəri üçün boyalar ehtiva edir;
  • giləmeyvə kətan parça və kağız üçün boya istehsal etmək üçün istifadə olunur;
  • arıqlamağa kömək edir.

Zirinc balı çox aromatik və sağlamdır

Artan

Reproduksiya

Zirinc yetişdirməyin bir neçə yolu var:

  • Cherenkovy.Şlamlar kəsilir və istixanalarda əkilir. Orada bir film altında böyümək lazımdır, böyüməni sürətləndirən vasitələrlə suvarmağa icazə verilir. İstixanaları vaxtaşırı havalandırmaq lazımdır. İlk yarpaqlar görünən kimi istixana açıq saxlanılır. Torpaq daim gevşetilməlidir.
  • Seminal. Zirinc giləmeyvə əldə edilən toxumlar kalium permanganatın seyreltilmiş bir həllində isladılır və payız aylarında əkilir, lakin şiddətli soyuqdan əvvəl. Sözün əsl mənasında bir il sonra, şitillərdən ən güclüləri seçilir, onları köçürmək lazımdır. daimi yer artım.
  • Bölmə ilə. Ana kolun bir hissəsini kəsmək lazımdır, lakin kökləri zədələnməməlidir.

Əkin və qulluq

Zirinc ilə torpağa əkilir normal səviyyə icazə verilsə də, turşuluq cüzi artım. Kolları ayrı-ayrılıqda əkərkən bir-birindən ən azı 2 m məsafədə əkmək lazımdır.Məqsəd canlı hasar yaratmaqdırsa, o zaman kollar 1 m-də 2 kol olduğu hesabında əvvəlcədən qazılmış xəndəkdə əkilir. .

Zirincin kölgədə və ya günəşdə böyüməsi vacib deyil. Ancaq günəşə üstünlük verilir, çünki dekorativ xüsusiyyətlər kölgələrdə itə bilər.

Bitki şıltaq deyil, ona görə də ona qulluq etmək asandır. Həftədə bir dəfə su verə bilərsiniz və əkildikdən sonra ilk yazda kolları gübrələmək tövsiyə olunur. Gübrələrdə çoxlu azot olmalıdır. Sonra zirinc bir neçə ildən sonra azotla mayalanır. Mikroelementlərlə zəngin gübrələrin istifadəsinə icazə verilir.

  • ABŞ-ın bəzi ştatlarında zirinc yetişdirilə bilməz, çünki o, tədricən digər bitkilərdən daha çox yaşayan “inhisar” bitki hesab olunur.
  • Arxada son onillik Alimlər aşkar ediblər ki, zirinc Viaqra əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər.
  • Qədim imperiyalarda zirinc xoşbəxtlik gətirən bitki hesab olunurdu.