Yuliya Bastrigina rəsmi dietoloqdur. Fiqurunuzu yay üçün hazırlamaq: Yuliya Bastriginadan məsləhət

Cəmiyyətdə sabit bir anlayış var: şirin, yağlı, duzlu - bütün bunlar rəqəmə zərər verir və kilo almağa kömək edir. artıq çəki. Ancaq bəlkə də qaydalar üçün hələ də istisnalar var - əslində o qədər də qorxulu olmayan rəqəm üçün ümumiyyətlə qəbul edilən "zərərli" məhsullar? Bu məhsullar hansılardır və arıqladıqda nə qədər tez-tez istehlak edilə bilər?

Həqiqətən, çəki itirmə prosesində biz məhdudlaşdırırıq yağlı qidalar, çünki onlar ən çox kalorilidirlər. Şirin - çünki pəhrizdə şəkərin artıq olması yağ əmələ gəlməsini artırır. Və, əlbəttə ki, duzlu olanlar: mayenin tutulmasına səbəb olur və arıqlamaq cəhdlərini ləğv edir.

Ancaq bu tövsiyələr, xüsusən də yağlara gəldikdə, tamamilə aydın deyil. Çox vaxt artıq çəki problemini həll etmək üçün insanlar yağları pəhrizindən tamamilə xaric edirlər. Bu yanaşma səhvdir, çünki yağsız insan bədəni mövcud ola bilməz. Sadəcə nə vaxt dayanacağını bilmək və onların keyfiyyət tərkibini başa düşmək lazımdır. Beləliklə, balıq və dəniz məhsulları ürək-damar xəstəlikləri ilə mübarizədə çox yaxşı olan omeqa-3 yağ turşularını ehtiva edir və bu turşuları udmaq üçün bahalı qırmızı balıq almaq lazım deyil, skumbriya və hətta siyənək balığı onlarla olduqca zəngindir.

Bitki yağı və donuz yağı ən yüksək kalorili qidalardır, lakin hər bir salata gündə bir xörək qaşığı zeytun yağı ən güclü təsirə malik olan mono doymamış oleik turşunun əla mənbəyidir. müsbət təsir qan lipid nisbəti, vəziyyəti haqqında həzm sistemi və oynayır mühüm rol xərçəngin qarşısının alınmasında.

Yeri gəlmişkən, mən gündə 5-10 q donuz piyini də məqbul zəriflik hesab edirəm, çünki onun tərkibində zəruri maddələr var. araxidon turşusu, hüceyrə membranlarının bir hissəsi olan və ürək əzələsinin fermentinin bir hissəsidir.

Və təbii ki, süd yağından tamamilə imtina etməməlisiniz. Ən faydalı süd məhsulları orta yağ tərkibi.

Əksinə, bir çox məhsul ehtiva edir böyük məbləğ"gizli" yağlar və qatqı təmin edir sürətli artım bədən çəkisi: bunlar kolbasa ("həkim" də daxil olmaqla), kolbasa, bütün yarımfabrikatlar, konservlər, mayonez, fast food. Bu məhsullar arıqlayan bir insanın pəhrizindən və sadəcə aparıcıdır sağlam görüntü həyat tamamilə istisna edilməlidir.

Şirniyyatlara gəldikdə, şəkər, bal, xəmir, tortlar, xəmir məmulatları, şirniyyatlar, şokolad, şirin içkilər daxil olmaqla yüksək "glisemik indeksi" olan qidalar yağ əmələ gəlməsini sürətləndirir, buna görə də kilolu bir insanın onlardan qaçınması daha yaxşıdır. Bununla belə, sevimli qidaları diyetinizdən çıxarmaq həmişə çox çətindir, bu, istər-istəməz depressiv əhval-ruhiyyə və pozulmalara səbəb olur. Bir şəxs sevimli şirniyyatlarından imtina edə bilmirsə, onları az miqdarda və yalnız səhər yeməyi üçün tərk etmək mümkündür. Ancaq zefir, zefir və ya bal olsun və onların dadını hiss etmək üçün onları yavaş-yavaş yemək lazımdır, ağızda həll etmək lazımdır, çünki hisslər buketinin çəkisi ağız boşluğundakı reseptor zonası tərəfindən dəqiq qəbul edilir.

Əgər insan öyrəşibsə böyük rəqəm pəhrizdə duzlu qidalar varsa, ona adi dəniz duzunu dəyişdirməyi məsləhət görə bilərsiniz aşağı məzmun natrium, yeməkdə duzsuz ədviyyatlardan istifadə edin, salatları limon suyu ilə səpin və onlara daha çox göyərti əlavə edin.

- Çoxları kökəlmədən yemək istəyir: bu mümkündürmü? Hansı üsullar var?

Bu, əlbəttə ki, mümkündür. Məncə, daha düzgün ifadə budur: “Arıqlamaq üçün yemək lazımdır”. Arıqlamaq prosesində əsas prinsip- müntəzəm yeməklər. Bu, yeməklər arasında 2,5-4 saatlıq fasilələrlə gündə 4-5 dəfə yeməkdən ibarətdir. İdeal olaraq, bunlar mütləq səhər yeməyi daxil olmaqla üç əsas yeməkdir! və 2 qəlyanaltıdır.

Qəlyanaltıların olmaması qaçılmaz olaraq əsas yeməklərdə həddindən artıq yeməyə səbəb olur.

Bundan əlavə, qeyri-müntəzəm qidalanma səbəbindən bədən "enerji qənaəti" rejiminə keçir, yəni enerji istehlak etmir, əksinə yağ əmələ gəlməsini artırır.

HAQQINDA mümkün əks göstərişlər bir mütəxəssislə məsləhətləşin

İnternetdə arıqlamaq üçün reklam edilən pudralar, kokteyllər və həblər... Bir çox insanlar cazibədar “əvvəl” və “sonra” fotolarına qapılır, bu dərmanları alıb qəbul edirlər. Onların əslində hansı təsiri var? Onlardan hər hansı biri həqiqətən faydalıdırmı? Və onları necə tanımaq olar?

Təəssüf ki, kilo vermə prosesində möcüzələr yoxdur. Hər birinin arxasında real hekayə uğur insanın vərdişlərini dəyişmək işidir, yemək davranışı, gündəlik rejim və fiziki fəaliyyət. Reklamdan gələn "yağ yandırıcılar" arıqlayan insanın heç bir səyi olmadan arıqlamaq iqtidarında deyil və onların bir çoxu hətta sağlamlığa zərər verə bilər. Müayinədən sonra bir qidalanma mütəxəssisi qidalanmanı düzəldən, mikroelementlərin çatışmazlığını dolduran pəhriz əlavələri təyin edə bilər, lakin onlar çəki azaltmır, ancaq mümkün qədər təhlükəsiz şəkildə azaltmağa kömək edir. Hazırda Rusiyada yalnız üçü rəsmi qeydiyyatdadır dərmanlar piylənmənin müalicəsində istifadə olunur: orlistat, sibutramin və liraqlutid. Lakin onların tibbi resept və nəzarət olmadan istifadəsi yolverilməzdir.

Bir çox insan arıqlamaq üçün bir anda 10-15 kiloqram arıqlayır. Bu orqanizmə necə təsir edir? Bədəninizə zərər vermədən ayda maksimum neçə kiloqram arıqlaya bilərsiniz?

Əlbəttə ki, hər bir şəxs üçün arıqlama proqramı onun yaşı, cinsi, ilkin çəkisi və sağlamlıq vəziyyəti nəzərə alınmaqla fərdi olaraq hazırlanmalıdır.

Ancaq orta hesabla, təhlükəsiz kilo itkisi ayda 2-4 kq itkidir.

Çox tez arıqlamaq həm kosmetik problemlərlə doludur: dərinin sallanması və saç tökülməsi, həm də sağlamlıq problemləri: böyrəklərin prolapsı və pozğunluqlar. ürək-damar sistemi, yeni bədən həcmlərinə uyğunlaşmağa vaxtı olmayan.

Bundan əlavə, kilo itkisinin itki ilə deyil, yağ toxuması səbəbindən olduğundan əmin olmaq çox vacibdir əzələ kütləsi və ya maye. Bu, kilo vermə proqramı bədən tərkibinin bioimpedans analizinin nəzarəti altında həyata keçirildiyi təqdirdə mümkündür. Tədqiqat bədənin tərkibini və metabolik proseslərin intensivliyini qiymətləndirmək üçün proqramın əvvəlində aparılmalıdır, sonra bədən çəkisini itirmə prosesində 2-4 həftədə bir dəfə və nəticələrin saxlanılması dövründə hər 2-3 ayda bir dəfə aparılmalıdır. .

- Həqiqətən, vegetarianlıq sağlamlığınız və çəkiniz üçün yaxşıdır?

Mən qəti şəkildə tərəfdarları heyvan mənşəli məhsullardan tamamilə imtina etməkdə israr edən ciddi vegetarianlığın əleyhinəyəm, çünki balanslaşdırılmış pəhriz heyvan zülalı olmadan ağlasığmazdır.

Yalnız heyvan zülalı bədənimizdə istehsal olunmayan və qida ilə təmin edilməli olan bütün vacib amin turşularını ehtiva edir. Bundan əlavə, bütün ciddi vegetarianlar dəmir, kalsium və B12 və D vitaminləri çatışmazlığına malikdirlər. Ovo- və lakto-vegetarianlar yumurta və süd məhsulları yeyərək zülal çatışmazlığından qaça bilirlər, lakin onlar əsasən dəmirdən sorulan dəmir çatışmazlığına malikdirlər. Qırmızı ət. Dəmir çatışmazlığını balıq və quş ətinin köməyi ilə kompensasiya etmək qismən mümkündür, buna görə də qeyri-ciddi vegetarianlar ən sərfəli mövqedədirlər. Vegetarian pəhrizin yeganə şübhəsiz üstünlükləri doymuş yağların istehlakının kəskin azalması və pəhrizin liflə zənginləşdirilməsidir.

Vegetarianlıq və ideal çəki eyniləşdirilə bilməz.

Əksinə, belə bir pəhriz tez-tez zülal qəbulunun azalması fonunda pəhrizdə karbohidratların çoxluğuna səbəb olur və bəzi hallarda çəki artımına səbəb ola bilər.

Mümkün əks göstərişlər barədə bir mütəxəssislə məsləhətləşin

- 6-dan sonra yemək yeməmək - həqiqət, yoxsa mif?

Əslində, axşam həddindən artıq yemək böyük bir maneədir ideal çəki. Saat 18.00-dan sonra tərkibində əsasən karbohidratlar olan qidaların, o cümlədən meyvələrin istehlakı qəbuledilməzdir. Yatmadan 3 saatdan gec olmayaraq zülal və tərəvəzlərdən ibarət şam yeməyi tövsiyə olunur. Ancaq uzun müddət gecə yemək vərdişi olan insanlar üçün axşam tərəvəz və ya yumurta ağı şəklində yüngül qəlyanaltı buraxa bilərsiniz.

Arıqlamağa haradan başlamaq lazımdır? Bir çox insan bu məsələdə bağışlanmaz səhvlərə yol verir. Peşəkar məsləhət verin. Bədənin kiloqramdan "təslim olmaq" istəməməsinin səbəbi nə ola bilər?

Arıqlamaq prosesində uğurun açarı düzgün motivasiyadır. Bir qayda olaraq, sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq və ömür boyu arzuladıqları rəqəmə çatmaq üçün arıqlamağa çalışan insanlar məqsədlərinə çatırlar. Arıqlamaq istəyənlər mühüm hadisə adətən uzunmüddətli davamlı nəticələr əldə etmir.

Kilo vermə proqramına başlamazdan əvvəl, ümumi və daxil olmaqla minimum imtahan keçirmək lazımdır biokimyəvi analiz qan, qanda qlükoza, bədən tərkibinin bioimpedans tədqiqi, ürək-damar və həzm sistemlərinin vəziyyəti haqqında məlumat əldə etmək.

Bəzən arıqlamaq üçün uğursuz cəhdlər ilə əlaqələndirilir hormonal pozğunluqlar. Xəstəlikləri müəyyənləşdirin və düzəldin endokrin sistemi Endokrinoloq kömək edəcək.

Arıqlamaq istəyən hər kəs üçün ümumi tövsiyələr var: müntəzəm yemək, adekvat içmə rejimi (çəkiyə 35 mq). Təmiz su gündə), şirniyyatların xaric edilməsi, pəhrizdə heyvani yağların minimuma endirilməsi, adekvat miqdarda lif və zülal istehlakı, adekvat yuxu (gündə ən azı 5,5 saat, ideal olaraq 7-8 saat), günü əvvəlcədən planlaşdırmaq (yeyilməli olan hər şey) sabah, bu gün düşünülməli və ya hətta hazırlanmalıdır).

Arıqlayanların tez-tez etdiyi səhvlər qaçılmaz olaraq sonrakı çəki artımına səbəb olan qısa müddətli pəhrizlərdən istifadə, diuretik və işlətmə dərmanlarının istifadəsi, susuzlaşdırma səbəbindən kilo itkisinə səbəb olan, protein qidalarının qeyri-kafi istehlakı, əsasən kilo itkisinin baş verdiyidir. əzələ kütləsinə görə və həddən artıq həvəs istənilən nəticəni əldə etməyə imkan verməyən güc yükləri.

Bu səhvlərdən qaçmaq, sağlamlıq vəziyyətinizi, vərdişlərinizi və qida seçimlərinizi, iş vərdişlərinizi və gündəlik rejiminizi nəzərə alaraq fərdi arıqlama proqramını düzgün qurmaq və uzunmüddətli nəticələr əldə etmək dietoloqun dəstəyi ilə mümkündür.

Ancaq həkimin bütün tövsiyələrinə düzgün əməl edilsə belə, arıqlayan bir insan "çəki yaylası" şəklində bir sınaqla qarşılaşa bilər, ümumiyyətlə kilo itkisinin 10% -i itirildikdə baş verir. ilkin bədən çəkisi. Bunun səbəbi, bədənimizin çox plastik olması və enerji verməkdənsə, saxlamağa meylli olmasıdır, buna görə də tez bir zamanda yeni yemək tərzinə uyğunlaşır. Bu vəziyyətdə həkim pəhrizi nəzərdən keçirir, bəlkə də oruc günlərini təyin edir və müvəqqəti çətinlikləri aradan qaldırmağa və xəyallarınızın rəqəminə gedən yolu uğurla davam etdirməyə imkan verən fiziki fəaliyyət rejimini dəyişdirməyi məsləhət görür.

Çox tez-tez bütün ailə üzvləri kilolu olur. Artıq çəkiyə irsi meyli olan bir insanın arıqlaması mümkündürmü?

Həqiqətən, bir çox insanlar irsi olaraq əvvəlcədən müəyyən edilmiş bir meylə malikdirlər çəki artıqlığı. Bununla belə, biz yalnız bir meyli miras alırıq və onun həyata keçirilib-keçirilməməsi yalnız özümüzdən asılıdır.

Ona görə də artıq bədən çəkisi olan qohumların olması təslim olmaq üçün səbəb deyil və arıq olmağa maneə deyil.

Və imkanlar sayəsində müasir tibb müəyyən bir pəhriz növünə cavab olaraq kökəlmə meylindən məsul olan genlərimiz haqqında məlumat əldə edə bilərik. haqqında DNT testi haqqında. Həyat boyu genlər dəsti dəyişmədiyi üçün bir dəfə həyata keçirilir. Genetik xüsusiyyətlərinizi bilməklə, fərdi pəhriz tərtib edə bilərsiniz. Genetik pəhriz, bütün digərləri ilə müqayisədə daha yumşaq və daha yumşaqdır, çünki arıqlayan hər kəs üçün qadağan edilən qidaların sizin üçün çəki artımına səbəb olmadığı və icazəli olacağı ortaya çıxa bilər. DNT testi oruc tutma günlərinin sizin üçün təsirli olub-olmadığını və ya yalnız sizə zərər verəcəyini, hansı fiziki fəaliyyətin və hansı həcmdə sizin üçün uyğun olduğunu anlamağa kömək edəcək. Bu, pəhrizinizi və fiziki fəaliyyətinizi tənzimləməyə imkan verəcək ki, insan asanlıqla və tez bir zamanda əlavə funt arıqlaya və həyatı boyu normal çəkisini saxlaya bilsin.

Mümkün əks göstərişlər barədə bir mütəxəssislə məsləhətləşin

- Bəzilərinin əks problemi var - onlar kökələ bilmirlər. Nə ilə əlaqələndirilə bilər?

- Necə düzgün kökəlmək olar? Axı, hər şeyi ardıcıl yemək, əlbəttə ki, bir seçim deyil.

Kökəlmək üçün həm qidanın kifayət qədər miqdarına, həm də onun keyfiyyətli tərkibinə nəzarət etmək lazımdır. Pəhriz əsas makronutrientlər (zülallar, yağlar və karbohidratlar) baxımından balanslaşdırılmış olmalıdır, həmçinin kifayət qədər miqdarda vitamin və mikroelementləri ehtiva etməlidir. Gündə 5-6 dəfə yemək lazımdır, bu pəhriz ilə, udma qida maddələriən tam olacaq.

Bədən çəkisini artırmaq istəyən şəxsin pəhrizində maksimum sağlam kalorili qidalar və minimum şirniyyat, emal olunmuş qidalar, konservlər, kolbasa, mayonez, çips və s. olmalıdır. sağlamlıqla heç bir əlaqəsi olmayan məhsullar. Kifayət qədər istehlak etməlisiniz kompleks karbohidratlar(bərk buğdadan makaron, kartof, dənli bitkilər, taxıl çörəyi, meyvə və quru meyvələr), bitki yağlarında, qoz-fındıq, toxum, balıq və dəniz məhsullarında olan doymamış yağlar. Xüsusi diqqətƏzələ kütləsinin artmasına cavabdeh olan protein qidalarının (yağsız ət, balıq, yumurta, kəsmik, pendir) adekvat istehlakına diqqət yetirməlisiniz. Bəzi hallarda ixtisaslaşdırılmış məhsulları birləşdirmək mümkündür terapevtik qidalanma.

Yulia Bastrigina, nutritionist, Nutrilite brendinin eksperti

Tam olaraq səhər yeməyi gün ərzində nə yeyəcəyinizdən məsuldur.

Şirin çörək və şəkərli qəhvə ilə başlayın - və cəmi bir neçə saatdan sonra sizi ələ keçirə bilərsiniz arzu ye... başqa şirin bir şey. Fakt budur ki, ilk yemək zamanı qan şəkərinin səviyyəsi çox yüksəldi və buna cavab olaraq, onun "azaldılmasına" cavabdeh olan hormon olan insulinin səviyyəsi artdı. Qlükoza səviyyəsinin azalması avtomatik olaraq aclıq hissi və onu mümkün qədər tez artıracaq qida axtarışına səbəb olur. Və bu sadəcə şirin bir şeydir. Və belə "roller sahil gəmiləri" sizi hər zaman gözləyəcək.

Səhər yeməyi üçün donuz və yumurta seçsəniz nə olacaq? Toxluq hissi həqiqətən çox uzun sürəcək. Amma bir tutum var. Baş istədiyimiz qədər tez işləməyəcək. Beyin qlükoza ilə qidalanır. Və onun üçün yağ yalnız ehtiyat qida mənbəyidir. Daxil olan zülal, yeni hüceyrələrin qurulmasında iştirak etmək əvəzinə, parçalanmağa başlayacaq... qlükoza. Üstəlik, uzun sürən toxluq sizin sayıqlığınızı “yavaşlatacaq”. Çox güman ki, bir qəlyanaltı atlayacaqsınız və hətta naharı unutacaqsınız. Və burada "ac potensialın toplanması" arenaya gəlir. Aclıq hissi qəfil, lakin çox güclü olacaq. Düzgün miqdarda deyil, hər şeyi yeməyə başlama riski var.

Şirəçəkənə bir neçə meyvə atırıq və 30 dəqiqədən sonra başa düşürük: bir şey yemək yaxşı olardı. Əsas səhv enerji dəyəri az olan, lakin insulin səviyyəsini artıran qidalara keçməkdir. Bu vəziyyətdə "ac potensial" tez və qəddar şəkildə yığılır.

Mənim düzgün səhər yeməyim belə görünür:

1. Pəhrizinizi mümkün qədər tez-tez dəyişdirin

Seçilmiş məhsulların çeşidi nə qədər böyükdürsə, metabolizm bir o qədər "maraqlı" işləyir. Bədən gündəlik rejimə tez öyrəşir və adi yeməyin həzminə və mənimsənilməsinə minimum enerji sərf edir.

2. Adi pəhrizinizə əlavə edin... yağ

Az miqdarda (3-5 q) təmizlənməmişdən istifadə edin bitki yağı(boş bir mədədə yemək lazım deyil). Müxtəlif növ yağları sınamaq son dərəcə vacibdir: sidr, üzüm toxumu, balqabaq, küncüt və s. Bu maddələr mübadiləsini, toxunulmazlığı, qaraciyərin, qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır və görünüşünə faydalı təsir göstərir.

3. Səhər şirniyyatlara qəti “yox” deyək!

Səhərlər şirniyyat yeməməyə çalışın, qənnadı məmulatları və şəkərli içkilər. Həddindən artıq miqdarda insulin (belə səhər yeməyindən sonra ifraz olunan budur) artıqlığın yağda saxlanmasını stimullaşdırır və "şirniyyat seçin" mexanizmini işə salır. növbəti görüş yemək." Səhərlər kalsium və yağla zəngin qidalardan istifadə etmək daha yaxşıdır: pendir, kəsmik kimi. Kalsium çatışmazlığı tez-tez gün ərzində iştahın artması ilə əlaqələndirilir.

4. Səhər kaloriləri “işləyən” olmalıdır

Yavaş karbohidratlarla zəngin qidalardan (məsələn, sıyıqlardan) düzgün kalori alırıq fərqli növlər dənli bitkilər, taxıl və çovdar çörəkləri).

5. Səhər saatlarında B vitaminləri ehtiyatı toplayın

Onlar yağ və tənzimləyicilərdir karbohidrat mübadiləsi və gün ərzində bədənin düzgün istiqamətə getməsinə kömək edəcək. Taxıl, yumurta, qoz-fındıq və yaşıl tərəvəzlərdə belə vitaminlər çoxdur.

6. Üçün Əhvalınız yaxşı olsun amin turşularına ehtiyac var

Səhər pozitiv olmaq istəyirsiniz? Sonra səhər yeməyi üçün triptofanla zəngin qidaları seçin. Bu amin turşusu serotonin istehsalını təşviq edir. Lakin o, özbaşına beyinə daxil ola bilməz. Ona dirijor lazımdır - qlükoza. Pendiri meyvə və ya yüngül meyvə mürəbbəsi ilə birləşdirin.

Yuliya Bastriginanın sevimli səhər yeməyi:

1. Çox taxıllı sıyıq + buğda kəpəyi su + təzə alma, quru ərik, gavalı, yer Braziliya qozu və darçın, kətan toxumu, balqabaq toxumu yağı+ qaynadılmış yumurta. Yaşıl çay limon və zəncəfil ilə.

2. Taxıl və ya çovdar çörəyi/taxıl çörəyi + azca duzlu qızılbalıq və ya sockeye somonu + xiyar, kahı + kərə yağı. İtburnu ilə çay.

3. Banan, alma, giləmeyvə + sərt pendir və ya kəsmik 2-5% yağ.

Olga Malışeva, qidalanma və detoks mütəxəssisi, müəllif bloqunun və 365 detoks layihəsinin yaradıcısı

Bütün tövsiyələrə ciddi əməl edin düzgün qidalanmaİldə 365 gün lazım deyil. Ümumi bir xətt olmalıdır, lakin həmişə təcrübə üçün yer buraxın. Bəzən çox düzgün olmayan, lakin çox arzu olunan bir şey yeyə bilərəm. Və mən heç vaxt qaydalardan kənara çıxdığım üçün özümü günahlandırmıram - səhəri səhər yaşıl şirə içirəm və onlara qayıdıram. sağlam vərdişlər hansı mənim üçün işləyir. Budur mənim qaydalarımdan bir neçəsi:

1. Su, su və daha çox su

Səhər ilk iş, yarım əhəng və ya 1/3 limon suyu əlavə edərək böyük bir stəkan su içmək lazımdır. Bu su bədəni mükəmməl təmizləyir, qələviləşdirir və həzmi stimullaşdırır.

2. Yaşıl şirə Səhər mütləq içməyin!

Mən sizə yaşıl şirənin müxtəlif varyasyonlarını sınamağı məsləhət görürəm, burada əsas həmişə tərəvəz və göyərtidir və şirinlik üçün bir alma və ya armud əlavə olunur. Əgər şirə hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, əla seçim təzə ispanaq, banan, armud və ya digər meyvələrdən hazırlanmış smoothie ola bilər. içməli su və ya badam südü.

Ən sevdiyim tərəvəz suyu resepti:

5 sap kərəviz

1 çuğundur

2 yerkökü

Bir dəstə cəfəri

2 böyük alma

Bir parça zəncəfil

Biz bütün inqrediyentləri şirəçəkənə qoyuruq və vitamin gücləndirilməsindən həzz alırıq.

3. Qəhvə əvəzinə zehinlilik

Qəhvənin canlandırıcı təsirini tez-tez əsəbilik və narahatlıq izləyir və onun müntəzəm istifadə adrenal bezlərin işinə mənfi təsir göstərə bilər və sinir hüceyrələrinin tükənməsinə kömək edə bilər. Qəhvəni tərkibində təbii kakao, kasnı, yapon matcha çayı və təzə sıxılmış tərəvəz şirələri olan içkilərlə əvəz edə bilərsiniz. Onlara keçin və ya heç olmasa qəhvə istehlakınızla "qarışdırın".

4. Yeməkdən əvvəl meyvə, lakin sonra deyil

Meyvələrdən faydalanmaq üçün onları yalnız acqarına yeyin - başqa yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl və ya 3-4 saat sonra. Aç qarına meyvələr asanlıqla həzm olunur və əla enerji artırır. Ancaq digər qidalarla qarışdırılan meyvələr ağırlığa səbəb olacaq və fermentasiya proseslərini təşviq edəcəkdir. İstisna, salatlara və taxıllara təhlükəsiz əlavə edilə bilən avokadodur.

Növbəti yazım yarmarka üçün daha maraqlı olacaq. Ən çox narahat edən mövzulardan birinə toxunmaq istərdim müasir qadınlar, – selülit. Düzünü desək, "selülit" termini həkimlər baxımından tamamilə düzgün deyil. Tibbdə bu vəziyyət adətən ginoid lipodistrofiya (GLD) adlanır. Rus dilinə sərbəst tərcümədə belə səslənir: qadınlara xas olan yağ toxumasının qidalanmasının (vəziyyətinin) pozulması.

Həqiqətən də, kişi nə qədər yaxşı qidalansa da, onu selülitlə təhdid etmirlər. Bunun bir neçə səbəbi var.
Birincisi genetikdir, mənsubiyyətlə bağlıdır qadın. Dərialtı təbəqədə kollagen və elastin liflərinin yerləşməsi və nisbətinin xüsusiyyətləri, daimi məruz qalma qadın cinsi hormonları, yağ çöküntüsü qadın tipi- selülitin inkişafı üçün ilkin şərtləri formalaşdırır.

İkinci səbəb subkutan təbəqədə qan dövranının pozulması, kapilyar kövrəklikdir. Üçüncüsü, subkutan yağ toxumasında bir sıra hormonlara reseptorların sayının və ya həssaslığının azalmasıdır. Bir sıra kiçik və ya meylli amillər də var: həyat tərzi, müşayiət olunan xəstəliklər.

İndi isə qidalanmanın köməyi ilə bu amillərə hansısa şəkildə təsir göstərməyin mümkün olub-olmadığını nəzərdən keçirək. Pis xəbərlər odur ki, biz təbii ki, toxumaların quruluşunu və ya cinsimizi dəyişə bilmərik. Yaxşı xəbər odur ki, biz bir sıra digər amillərə təsir edə bilərik.

Ən açıq şəkildə başlayaq - subkutan yağ miqdarının azaldılması. Paradoksal olaraq, selülit həm "yağlı", həm də "arıq" qadınlara təsir göstərir. Və buradakı məqam budur. Yağların və karbohidratların balanssız istehlakı (çox aşağı kalorili suqəbuledici olsa belə) qan plazmasının zülal-lipid tərkibini dəyişdirir, yağların əmələ gəlməsindən məsul olan bir hormon olan insulin səviyyəsinin artmasına səbəb olur.

Pəhrizdə yüksək glisemik indeksi olan qidaların - ağ undan, ağ düyüdən, qazlı şirin içkilərdən, bişmiş məmulatlardan, şirniyyatlardan hazırlanmış məhsulların əhəmiyyətli dərəcədə azalması və bütün taxılların və təzə meyvə və tərəvəzlərin istehlakının əhəmiyyətli dərəcədə artması problemi həll etməyə kömək etməlidir. bu problem. Bundan əlavə, pəhrizinizdə heyvan yağının miqdarına çox diqqət yetirməlisiniz.

Qəbulunuza nəzarət toxuma şişkinliyini azaltmağa kömək edəcək süfrə duzu. Çox az duz əlavə etmək kifayət deyil, duzun bədənə çox tez daxil ola biləcəyini başa düşməlisiniz böyük miqdarda məsələn, sərt pendirlər, soya sousu, bulyon kubları, konservləşdirilmiş tərəvəzlər, ət və balıq kimi məhsullarla, buna görə də onların istehlakına ciddi nəzarət etməlisiniz.

Xroniki yod çatışmazlığı "portağal qabığı" ​​effektinin inkişafında böyük əhəmiyyət kəsb edir - bu, tiroid hormonlarının toxumalara təsirinin azalmasına səbəb olur və aradan qaldırılması çətin olan şişkinliyə səbəb olur. Buna görə də gözəlliyi üçün ciddi mübarizə aparanlara gündəlik istifadə etməyi şiddətlə tövsiyə edirəm dəniz balığı, dəniz məhsulları və ya dəniz yosunu.

Dərialtı kapilyarları gücləndirmək üçün hər gün yaşa uyğun vitamin C və rutin (vitamin P) qəbul etmək lazımdır. Təbii məhsullarda bu iki vitamin ideal birləşmədə olur chokeberry, qurudulmuş itburnu, qara qarağat və albalı.

Selülitlə mübarizədə pəhriz lifi də lazımdır. Bağırsaq funksiyasını stimullaşdıraraq, venoz müqaviməti azaldan qəbizliyin qarşısını alırlar alt əzalar. Sonuncu kapilyar qan axınına son dərəcə faydalı təsir göstərir. Yaxşı, digər amillər gündəlik təsir göstərə bilər fiziki fəaliyyət, limfatik drenaj masajı, mezoterapiya. Ümid edirəm ki, məsləhətlərim cazibədar olmağa kömək edəcək! Sağlam və gözəl olmağınızı arzulayıram!

Biz artıq Kristina Podrezova və nutritionist Yuliya Bastriginanın supermarketindəki maraqlı macəradan danışdıq. Sonra ekspertimiz bütün həqiqəti ortaya qoydu konservləşdirilmiş noxud, duzlu balıq və toyuq döşü. Növbəti buraxılışda - quinoa, ghee və dondurulmuş nahar haqqında ifşa.

Yuliya Bastrigina

Taxıllar şöbəsi

Yuliya və mən Auchanda ticarət meydançasının ortasında dayanmışıq. Çox vaxt endirimli qiymətlərlə bağlı promosyonların parlaq elanları var müəyyən məhsullar, mənim hündürlüyümdən üç dəfə böyük olan nəhəng qüllələr güveç qutularından, dağlar paxlalı paketlərdən, qarabaşaqdan, əriştədən ani yemək və kiloqramı 100 rubl üçün kədərli banan depozitləri. İnsanlar hər cür əşyalarla dolu arabalarla ötüb keçirlər və beynimdə daima sual dolanır: “Çərşənbə günü günorta saat üçdə hamınız burada nə edirsiniz?!” Ölkəmizə böhranın aclıq vaxtı hələ gəlib çatmayıb, bunu sizə əminliklə deyə bilərəm. Bir tərəfdən mən sakitcə xoşbəxtəm - insanların yaxşı iştahı olanda onu sevirəm. Digər tərəfdən, kövrək Yuliya ilə məni götürüb makaron şöbəsinə “daşıyan” kütləni lənətləyirəm. Əla. Ondan başlayaq.

Burada Yuliya qeyri-adi qara makarona yaxınlaşır ki, əslində o, sadəcə olaraq mürekkep balığı mürəkkəbi əlavə edilən makarondur (sınadım, heyran olmadım) və kompozisiyanı oxuyur. Başa düşürəm ki, bu məhsul çətin ki, belə böyük supermarketdə adi alıcının səbətində olsun, ona görə də ona bir karton qutu Barilla spagetti verirəm. Julia mənim seçimimi təsdiqləyir: « Bütün növ taxıl və makaron kompleks karbohidratların əla mənbəyidir, sadəcə onların tərkibində bərk buğda unu olduğundan əmin olun”.

Mükəmməl mavi Barilla qutularının yanında mən istehsalçımızın məhsulunu sellofan qablaşdırmada görürəm, lakin mən adi Makfa spagettisini deyil, bütün taxılları götürürəm. Yuliya deyir ki, makaronun (və əslində, demək olar ki, bütün mağaza məhsulları) həqiqi faydalılığını yoxlamağın yalnız bir yolu var - qablaşdırmada yazılanları oxuyun.

“Onların qida dəyəri demək olar ki, eynidir - 100 q Barillada 12,5 q protein, 1,5 q yağ, 71,7 q karbohidrat və 356 kalori, 100 q Makfada isə 13,9 q zülal, 1,4 q yağ, 73,1 q karbohidrat var. . Yeganə əhəmiyyətli fərq odur ki, bu qəhvəyi pastada 100 q məhsula 6 q olan pəhriz lifi də daxildir. Ancaq onları düz lifdə tapmaq olar. Yəni ağ makaron bişirirsinizsə, sousa 1 x.q. l. lif və ya yeməyi onunla səpin” deyə Yuliya yekunlaşdırır və mən bu dünyada hər şeyin nə qədər sadə olduğuna təəccüblənirəm. Amma burada qiymətə fikir verirəm. 50 rubl üçün bütün taxıl "Makfa" və əlavə olaraq 50 rubl üçün lifə ehtiyacı olan 80 rubl üçün sadə Barilla spagetti - təxmin edin, hansı anti-böhran (və vacib olanı - sağlam) seçimini nahar üçün bişirəcəyəm.

Gəlin digər tərəfə, düyü və digər dənli bitkilərə keçək. Və sonra beş ildir məni əzablandıran sualı verirəm: “Doğrudanmı ağ düyü ağ çörək kimi faydasızdır?”

"Mən tez-tez pəhrizinizə adi ağ düyü daxil etməyi tövsiyə etməzdim" və burada Julia nəhayət bunun səbəbini izah edir. "Yetər yüksək məzmun karbohidratlar və yüksək glisemik indeks- yaxşı fiqur saxlamaq üçün ən yaxşı birləşmə deyil. Ən yaxşı seçim qəhvəyi, qırmızı, yabanı və ağ düyü qarışdırmaqdır. Çünki bu növlər germinal membranlardan təmizlənməyib və B vitaminlərini və məhsulda kifayət qədər yüksək miqdarda pəhriz lifini saxlayır, bu da qəbul edildikdə artıq karbohidratların udulmasına imkan verməyəcəkdir.

Başqa bir əla taxıl qarabaşaq yarmasıdır. Birincisi, liflə zəngindir, ikincisi, çoxlu B vitaminləri və dəmir ehtiva edir. Sadəcə çox tez bişirilən qarabaşaq yarması və ya un halına salınmış hər hansı digər taxıl almayın. Bu uşaqlar üçün uyğun ola bilər, lakin böyüklər taxıldan faydalı bir şey əldə etməyəcəklər. Güclü üyüdülmə karbohidratların udulma sürətini və miqdarını artırır, bu, aktiv uşağa tez enerji vermək üçün yaxşıdır, ancaq ayaqları üzərində düz oturan böyüklər üçün deyil.

Biz çox uzun müddətdir ki, dənli bitkilərdəyik, mən düyün tək buraxmağın və köftəyə keçməyin vaxtı olduğuna işarə etməyə başlayıram. Birdən baxışlarım quinoaya düşəndə. Anladığım beş hərf və tamamilə anlaşılmaz bir söz. Quinoa haqqında nə deyə bilərəm? Tamamilə heç nə. Ancaq izlədiyim bütün "sağlam" bloggerlər bu taxıl üçün başqa bir pərəstiş yazısı dərc etmədən bir gün yaşaya bilməzlər. Hansı ki, yeri gəlmişkən, yarım kilosu 300 rubla başa gəlir. Yuliyadan soruşuram ki, bu quinoa nə qədər heyrətamizdir və bunun üçün bu qədər kosmik məbləğlər ödəməyə dəyərmi? Gözəl ekspertimiz mənə cavab verməzdən əvvəl bağlamanın üzərində yazılanları oxuyur, sonra isə onu qarabaşaq yarması ilə müqayisə etməyi təklif edir.

“Quinoanın tərkibində: 13 q protein, 7 q yağ, 60 q karbohidrat və 360 kalori var. Qarabaşaq yarmasının tərkibində 12,6 q protein, 2,6 q yağ, 64 q karbohidrat və 330 kalori var. Yəni, qarabaşaq yarması karbohidratların bir qədər artıqlığı ilə quinoaya itirir”. Burada xatırlayırıq ki, quinoanın populyarlığını qlüten, daha doğrusu, tərkibində olmaması gətirdi. Və sonra Julia tamamilə hazır olmadığım bir şey deyir.

“Glutenin təhlükələri, adətən modada olduğu kimi, çox şişirdilmişdir. Birdəfəlik razılaşaq ki, glutenin əsas mənbələri buğda, çovdar, arpa və yulafdır. Qlütenə qarşı dözümsüzlüyə səbəb olan genetik qüsurun yayılması (çölyak xəstəliyi ilə eyni) əhalinin 0,5-1%-ni təşkil edir. Yetkinlik dövründə xəstəliyin simptomlarının təsadüfən aşkar edilməsi və tərkibində özü olan qidalardan imtina etmək təhlükəsiz olaraq aşağıdakılara aid edilə bilər. psixi pozğunluq. Çölyak xəstəliyi genetikdir və hətta özünü göstərir körpəlik. Üstəlik, bunu fərq etməmək mümkün olmayacaq. Əhalinin digər 99%-dən fərqli olmaq düşüncəsi sizi tərk etmirsə, əylənin. Bir qastroenteroloqa müraciət etmək daha yaxşıdır, bəlkə də bir növ qastroenteroloji xəstəliyiniz var, sağaldıqdan sonra sizə rahatlıq və çörək və yulaf ezmesi yemək sevinci verəcək.

Amma mən Miley Cyrus və digər Hollivud gözəllərinin qlüten və laktozu diyetlərindən çıxaran əzablarına ürəkdən inanırdım. Bir az təəccüblənmiş vəziyyətdə olduğum üçün hələ də Yuliyadan quinoa üçün əla alternativ tapmasını xahiş edirəm. Periferik görmə qabiliyyətimdən bunu tutan bir xanım görürəm quinoa taxılları və dialoqumuza qulaq asaraq onu səbətinə qoymaqda, yoxsa yenidən rəfə qoymaqda tərəddüd edir.

“Oh, noxud! Biz qablaşdırmanı götürürük və yenidən oxumağın füsunkar dünyasına daşınırıq. Bu noxudların tərkibində: 20 qram protein (quinoadan çox), 4,5 qram yağ (quinoadan az), 50 qram karbohidrat (quinoadan az) və 320 kalori (quinoadan az) var. Başqa bir əla seçim görürəm - mərcimək. 100 qrama görə: 25 q protein, 1,1 q yağ, 53 q karbohidrat və 322 kalori. Başqa bir seçim isə 20,8 q protein, 1,4 q yağ, 55,2 q karbohidrat və 317 kalori olan adi noxuddur. Və gluten yoxdur."

Kompozisiyanı müzakirə etdikdən sonra yenidən qiymətləri müqayisə edirik. Paxlalılar və qarabaşaq yarması quinoadan üç (!) dəfə ucuzdur - 300-ə qarşı 100 rubl. Noxud isə ümumiyyətlə 50 rubl təşkil edir. Quinoanın əhəmiyyətinin şişirdildiyini söyləmək mümkündürmü? Bundan əlavə, noxud və ya mərcimək ilə daha çox yeməklər hazırlaya bilərsiniz - şorbalar, humus, yan yeməklər, salatlar, hər cür falafel. Quinoa bununla öyünə bilməz.

Burada Culiya zülallar və vegetarianlar haqqında hekayəsi ilə noxud və noxud humusu haqqında xəyallarımı qırır: “Yadda saxlamaq lazımdır ki, paxlalıların tərkibində olan zülal heyvan zülalı ilə müqayisə oluna bilməz. Heç bir bitki zülalı öz dəyərinə görə heyvan zülalı ilə müqayisə oluna bilməz. Çəmənlikdəki inəkləri xatırlayın. Onlar nə qədər ot çeynəyirlər? Lazım olan miqdarda protein çıxarmaq üçün nə qədər ot çeynəməlidirlər? Düzgün cavab hətta həddindən artıqdır. Yeri gəlmişkən, bir şeyi də xatırlatdım: inəkdə zülal orqanizmdəki bakteriyalar tərəfindən sintez olunur, otun özündə isə zülal yoxdur. Ancaq nədənsə hər ikinci vegetarian bu barədə düşünmür.

Digər dənli bitkilərə gəldikdə - darı və irmik - bunlar idmandan yarım saatdan bir saat əvvəl yemək üçün yaxşı olan sürətli karbohidratlardır, onlar çox sürətli enerji verəcəkdir. Ancaq qarğıdalı taxılını unut! Yüksək miqdarda karbohidratlar və yüksək glisemik indeks sizi tez kökəldə bilən yanan bir qarışıq yaradır. Buna görə də, qarğıdalı taxıllarını diyetinizə tez-tez daxil etməyi məsləhət görməzdim. Və konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə bir az diqqətli olun. Eyni səbəbdən”.

Növbəti sual ondan ibarətdir ki, hansı yulaf ezmesi daha yaxşıdır. Sonra Julia mənə əvvəllər təxmin etdiyim bir şeyi söylədi. “Taxıl nə qədər uzun müddət bişirilirsə, tərkibindəki ballast maddələri bir o qədər yüksək olur və tərkibindəki karbohidratları bədənə tez “vermək” qabiliyyəti bir o qədər az olur. Udulma prosesi nə qədər sakit olarsa, yağ yığan hormon insulinin fonu bir o qədər aşağı olur”. Yəni, yalnız üç dəqiqə qaynar su ilə buxarlanmaq lazım olan yulaf ezmesine olan inamım hələ də haqlıdır. Mən həmişə ona hörmət etmişəm ki, hətta 20 dəqiqə yanğından sonra da al dente vəziyyətindədir. Bunu belə ifadə edə bilsəniz, əlbəttə.

Südçülük şöbəsi

Mağazada alıcı izdihamı sanki artır, amma süd şöbəsində heç kim yoxdur. Yuliyadan süd məhsulları haqqında soruşuram - nə yemək, nəyi yeməmək. “Kəsmik çoxdur yaxşı mənbə dələ. Ancaq az yağlı versiya D vitamini baxımından zəifdir və kalsiumun udulmasına imkan vermir. Bundan əlavə, az yağlı qidalar tez-tez arıqlaya bilməməyə səbəb olur, çünki onlar toxluq hissi vermir və sonrakı "yeməyə" səbəb olur. Kefir və yoqurtlar şəkər və ya şirin meyvə əlavələri olmadığı müddətcə əladır. Onları fermentləşdirən mikroorqanizmlər saxlamaq üçün çox faydalıdır can sağlığı. Və hər kəs karbohidratlara olan ehtiyacından asılı olaraq onlara quru meyvələr, qoz-fındıq və ya müsli əlavə edə bilər. Odur ki, bu çiyələk kəsmikini mürəbbə ilə geri qoyun, ondan yaxşı bir şey gözləməyin" dedi Yuliya və mən itaətkarlıqla ona tabe oldum, şirin səhər təcrübələri ilə vidalaşdım, deyəsən əbədi olaraq.

"Budur, nədənsə bir çox insanın pəhrizindən xaric etdiyi və ya onu kərə yağı ilə əvəz etməyə çalışdığı başqa bir məhsuldur" Yulia bir paket kərə yağı götürür və bu arada mən ghee-ni fəal şəkildə təbliğ edən bloggerləri ucadan xatırlayıram. Və sonra sanki üzümə bir sillə vururam, ancaq görünməzdir.

“Ghee proteindən məhrumdur və yağdan daha çox yağ ehtiva edir. Kərə yağının yağ tərkibi 72 ilə 82% yağ (748 kkal) arasında dəyişirsə, yağın yağ tərkibi 99% (kalori miqdarı - 891 kkal) təşkil edir. Kərə yağı pəhrizinizdən xaric edə bilməzsiniz, o, A vitamini və əsas (bəzən) xolesterinin mənbəyidir. Hindular və ghee haqqında başqa bir şey - başqa bir xəyal qırıqlığı. Hind nöqteyi-nəzərindən yağ yalnız ona görə daha faydalıdır ki, o, o qədər də xarab olmur və daha uzun müddət saxlanılır.” Bu sözlərdən sonra son təcrübəmdən utanıram, özümə söz verirəm ki, hazırladığım kərə yağı qabını tullayacam. sanki dünən srağagün Qərb bloggerlərinə güvənmək .

Bəziləri deyəcək ki, bu iş onları incə olmağa məcbur edir. Digərləri sağlam çəki saxlamaq və sağlam yemək daha yaxşı bacardıqlarını təklif edəcəklər. 4 cazibədar qadın və uğurlu dietoloqdan gözəllik sirlərini soruşduq.

Eksklüziv materialımız ən aktual suallara cavab verir: onlara həddindən artıq yeməməyə və formada qalmamağa nə kömək edir, şirnikləndiricilərdən necə qaçırlar və uşaq sahibi olduqdan sonra necə sağalırlar.

“Hər şeyi genetikaya bağlamayın”

Yuliya Bastrigina

dietoloq, Nutrilite-dən Bodykey şəxsi çəkiyə nəzarət proqramının eksperti

Mağazada nə seçməliyəm?. Ərzaq səbətimdə həmişə taxıl, kəpək çörəyi, təzə ət, balıq, quş əti, yumurta və süd məhsulları olur. Mövsümdə təbii ki, uyğun tərəvəz və meyvələr var. Məsələn, mən xurma və naringini ancaq payızın sonlarında alıram, amma bütün il boyu alma və xiyar alıram. Nahar üçün dəniz məhsulları ilə ədviyyatlı pomidor şorbası və nanə, kuskus və təzə tərəvəz ilə bişmiş quzu bişirə bilərəm.

İdeal menyu. Günün menyusunu əvvəlcədən hazırlayıram. Səhər sıyıq, meyvə, qatıq, qaynadılmış yumurta, balıq sendviçləri, müxtəlif birləşmələrdə şirniyyat ola bilər. Gün ərzində - kartof, makaron, düyü, ət, balıq, təzə tərəvəz və göyərti. Axşam isə balıq, yağsız ət, az miqdarda kəpək çörəyi və ya qaba taxıllar, təzə tərəvəzlər. Sürətli qəlyanaltı üçün maşında çovdar və ya taxıl çörəyi, muesli barları, qurudulmuş ət qəlyanaltıları saxlayıram, bəzən evdən alma aparıram.

Zərifliyin açarı. Restoranda yeməyi çox diqqətlə seçirəm - ümid edirəm ki, məni nəsə təəccübləndirə bilər. Çox vaxt sizdən xahiş edirəm ki, yeməyimə bəzi inqrediyentlər (qaymaq, pendir, duz) qoymayın. Demək olar ki, hər səhər çəkimi çəkirəm. Ancaq hər şeyi asanlıqla normal vəziyyətə gətirə bilməyim mənim bəlamdır: bir neçə əlavə funt o qədər də nəzərə çarpan deyil və buna görə də tez-tez özümü "sürtünməyə" icazə verirəm. Ancaq atlamamağa çalışdığım bir hədd var - bu, mənim "ideal" çəkimdən 3-4 kiloqram yuxarıdır.

Fiziki fəaliyyət . İstənilən fəaliyyəti sevirəm - gəzinti və üzgüçülükdən tutmuş batut sürməyə, at sürməyə və Muay Thaiyə qədər. Ona görə də motivasiyaya ehtiyacım yoxdur. Mən daha çox özümü masa arxasında oturmaq və nəhayət işə başlamaq üçün motivasiya etməliyəm. Evdə həftədə ən azı 2-3 dəfə məşq etməyə çalışıram - hula halqa, dumbbells, funksional məşq, gərmə.

Onun əsaslarının elementar məlumatsızlığı (və nəticədə həyatın bir sıra məhdudiyyətlərə çevriləcəyi qorxusu) və qeyri-kafi motivasiya.

Səhər etdiyim ilk iş... Bir neçə qurtum təmiz su içirəm.

İndi soyuducumda... Təzə yemək dəsti.

Mən ilham alıram... Mənim ailəm.

Mənim şüarım… Pisliyin əllərinizdən keçməsinə imkan verməyin.

“Arıqlamaq tərbiyə və xarakter məsələsidir”

Tatyana Zaletova

nutritionist, Grindin proqramının mütəxəssisi

Mağazada nə seçməliyəm?. Mən təxminən 2-3 gündə bir dəfə yemək alıram. Mən dondurulmuş qidaları heç sevmirəm və ümumiyyətlə işlənmiş qidaları yemirəm. Nahar üçün mən tərəvəz yan yeməkləri ilə balıq və ya quş əti bişirirəm. Mənim ailə yeməklərim bizim GrinDin yeməklərimizə bənzəyir. Düzdür, aşpazlarımızın hazırladığı qədər zərif olmur. Ailəmə düzgün qidalanmağı öyrədirəm.

Sevimli məhsul. spagetti. Onları özüm edə bilərəm. Çox müxtəlif souslarla. Bildiyim inqrediyentlərdən öz əlimlə hazırladığım bir şeyi yeməyə üstünlük verirəm.

Həddindən artıq yeməkdən çəkinməyə nə kömək edir. Sabah nə yeyəcəyimi həmişə əvvəlcədən düşünürəm. Xüsusilə gün məşğul olarsa. Bizə güc lazımdır! Yeməyi bacarmadımsa, bütün normal insanlar kimi axşam daha çox yemək istəyirəm. Axşam "fil yeməmək" üçün adi hissəni yeməyə çalışıram, amma daha yavaş. Bəli, çətindir, amma kömək edir.

Mən heç vaxt restoranda seçim etməyəcəyəm. Şorba. Restoranlarda ilk yeməklər mənim üçün çox yağlıdır. Nadir hallarda işgüzar nahar qəbul edirəm, yalnız etibarlı və sevimli yerlərdə. Zəhmət olmasa salat sarğılarını ayrıca gətirin. Mən bəyənmədiyim və ya sağlam olmayan tərkib hissəsini istisna etməkdən heç vaxt utanmıram; imtina etsələr, bunu aşpazın şərəfsizliyinin əlaməti hesab edirəm və orada yemək yeməyəcəyəm.

Fəaliyyət. İdman zalında kardio məşq, üzgüçülük hovuzu, qışda snoubord və yayda velosiped sürmək. Mən boş sözlər demək istəmirəm, amma hərəkət həyatdır. Hərəkət etməyə kömək edə bilmirəm.

Əsas problem artıq çəki. İradə çatışmazlığı. Mən qəti əminəm ki, incə olmaq tərbiyə və xarakter məsələsidir. Hamısı ailənizdəki vərdişlərdən və özünüzdən asılıdır.

Səhər etdiyim ilk iş... nəfəs alıram. Oyanış üçün bir sıra xüsusi nəfəs məşqləri var.

İndi soyuducumda... Nahar kimi götürəcəyim bir qutu nahar qalıqları.

Mən ilham alıram... Ailə və məşhur alimlər.

Mənim şüarım…İstənilən məsələdə maksimum çətinliklərlə problemə yanaşma yenə də eynidir: istək imkanlar toplusudur, istəksizlik isə səbəblər toplusudur.

"Sən sadəcə yemək bişirməyi bilmirsən..."

Ekaterina Belova

dietoloq, baş həkim arıqlama mərkəzi "Qidalanma Palitrası", sistemin aparıcı dietoloqu sağlam yemək Maria Kravtsovadan D-Light

Mağazada nə seçməliyəm?. Əvvəlcədən alına bilən məhsullar - mən onları həftədə bir dəfə böyük bir supermarketdən alıram - taxıl, makaron, meyvə və tərəvəzdir. Və, məsələn, süd məhsulları, mən təsərrüfat məhsulları ilə üstünlük verirəm qısa müddət saxlama

Tərəvəz və meyvələri də çox sevirəm, əgər onlar pəhrizimdə yoxdursa, diskomfort hiss edirəm. Heç bir başqa məhsul bu boşluğu bağlaya bilməz. Mən həmişə alış-veriş siyahısı tərtib edirəm, bu, pul və vaxt itkisinin qarşısını alır.

Nə etməlisən. Nahar! Amma bu mümkün deyilsə, gün görüşlərlə məşğul olur və mən tez-tez qəlyanaltılarla kifayətlənirəm. Məsələn, məsləhətləşmələr arasında birbaşa görüş zamanı meyvə yeməyə və ya fermentləşdirilmiş süd məhsulu içməyə vaxtım olur. Belə günlərdə yeməkləri əvvəlcədən planlaşdırmağa çalışıram.

Şirin istəklərə qalib gəl... Sadəcə! Sadəcə niyə şirniyyat istədiyinizi başa düşməlisiniz. Bu da fizioloji ehtiyac- orqanizmdə kifayət qədər karbohidrat yoxdur. Menyuya kompleks karbohidratlar əlavə etmək kifayətdir (bütün taxıl, meyvələr) və istəklər zəifləyəcək. Və ya psixoloji. Belə bir asılılıqdan qurtulmaq daha çətindir, hansı hissləri yediyinizi, niyə ehtiyacınız olduğunu və s. Hər halda, digərinə, daha çoxuna keçmək vacibdir təhlükəsiz şirniyyatlar. "Bədəni aldatmaq" - ona bir ovuc quru meyvə təklif edin və ya daha az zərərli bir desert seçin. Məsələn, bal ilə yüngül kəsmik və ya yulaf peçenyelərindən.

Fiziki fəaliyyət. Mən gəzməyə çalışıram. Mümkünsə, maşından istifadə etməyin və ya ictimai nəqliyyat. Mən çox aludə olan bir insanam və tez incidirəm - buna görə də hər il yeni bir şey öyrənirəm və sonra yenidən imtina edirəm. Ən çox gəzinti və istirahət idman növlərinə üstünlük verirəm - xizək sürmə, konki sürmə, rollerblading. Mənim üçün idman məcburi fəaliyyət kimi qəbuledilməzdir. Maraq olmalıdır.

Əsas problem artıq çəki. Çoxlu yanlış fikirlər var ki, çətin, əlverişsizdir və ümumiyyətlə, yalnız bir dəfə yaşayırsan... Mən xəstələrimə hər zaman başa salmağa çalışıram ki, sağlam həyat tərzi özünə hörmətdir. Bunun nə mübarizəyə, nə qadağalara, nə də həkimin belə deməsi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Sadəcə özünüzə "Mən özümü sevirəm və hörmət edirəm və bədənimin xoşbəxt yaşamasını istəyirəm." Əgər insan yavaş-yavaş arıqlayırsa, dərinin bərpa olunmağa vaxtı var və yalnız plastik cərrahiyyənin həll edə biləcəyi ciddi problemlər yoxdur. .

Səhər etdiyim ilk iş... Bir stəkan təmiz su içirəm

İndi soyuducumda... Qatıqlar və tərəvəzlər. Amma meyvəm bitdi, səhər sonuncu armudunu yedim. Almaq lazımdır.

Mən ilham alıram... Bəşəriyyəti xilas etmək ideyası.

Mənim şüarım… Zövqlə yaşa! Mən lazımsız məhdudiyyətləri sevmirəm.

“Arıqlamaq sağlamlıq və əhval-ruhiyyənin açarıdır”

İrina Poçetaeva

Ph.D., dietoloq, Just for you layihəsinin təsisçisi və direktoru

Mağazada nə seçməliyəm?. Mən həmişə süd məhsulları, balıq, mövsüm meyvələri alıram, yarpaq salatları. Yeməkləri günün vaxtından asılı olaraq seçirəm. Məsələn, gün ərzində mən makaron yeyə bilərəm. Axşamlar salatlı ət və ya balığa üstünlük verirəm.

Mütləq. Bəstələmək mükəmməl menyu gün üçün... Səhər: fermentləşdirilmiş süd məhsulları (kəsmik, kəsmikli güveç, cheesecakes, yoqurt) + qəhvə. Gün: tərəvəz şorbası, ağ balıq və tərəvəz salatı. Axşam: mal əti, tərəvəz salatı, sitrus jeli.

Nə zərərlidir. Kolbasa, hisə verilmiş ət, çoxlu süni əlavələr olan mağaza sousları.

Çəkinizi daim izləmək vacibdir. Hamiləliyim zamanı çəkim çox dəyişdi (in hal-hazırdaİrina Petrovna beşinci uşağını gözləyir - təqribən. ed!). Həmişə çəkimə baxıram və özümü yaxşı hiss etməyə çalışıram.

Fəaliyyət. Mən daim yoldayam, bir neçə ölkədə yaşayıram, ona görə də müntəzəm idmanda yaxşı deyiləm. Ancaq imkan daxilində məşqçi ilə fərdi işləyirəm. Eyni zamanda, ildə bir neçə dəfə mütləq sağlamlıq istirahəti edirəm - kurortlara baş çəkirəm.

Əsas problem artıq çəki. Motivasiyanın olmaması. Sevdiklərimə artıq çəki probleminin öhdəsindən gəlməkdə kömək etməkdən məmnunam, istər dietoloq kimi, istərsə də YALNIZ SİZİN ÜÇÜN lideri kimi. Ancaq siz ancaq məqsədlərinə doğru irəliləmək üçün kifayət qədər güclü motivasiyası olanlara kömək edə bilərsiniz.

Səhər etdiyim ilk iş...üzümü yuyuram.

İndi soyuducumda... Kefir, salat, balıq, zoğal suyu və zoğal mussu.

Mən ilham alıram... Mənim uşaqlarım.

Mənim şüarım… Həyat yaxşıdır!

Yəqin ki, həll etməyə çalışmayan qadın yoxdur arıqlama sirləri. Hətta təbii olaraq əla bədən quruluşuna sahib olan gözəllər də onu mümkün qədər uzun müddət mükəmməl formada saxlamağa çalışırlar. Dolçalı qadınlar və illərdir heç bir nəticəsi olmayan mübarizə aparanlar haqqında nə deyə bilərik? əlavə funt və həyatını vanna otağı tərəzisi və kalori hesablaması olmadan təsəvvür edə bilməz.

Fakt budur ki, belə bir sirr hər kəs üçün fərdi, lakin onu birinci, bəziləri üçün isə onuncu cəhddə həll etmək mümkün deyil. Bəziləri heç bir fayda vermədən pəhriz saxlayır, oruc tutmaqla özlərinə əzab verir, sudan suya dolanır, bəziləri üçün bir neçə kilo arıqlamaq üçün bir həftə çörək və şəkərdən imtina etmək kifayətdir, bəziləri üçün. arıqlığın sirri rəqs və ya fitnes dərslərindən ibarətdir, bəziləri isə öz sevimli cins şalvarlarına uyğun gəlmək üçün su və alma üzərində oturmağa məcbur olurlar. Nə olursa olsun, nəzarətsiz kilo itkisi təhlükəlidir böyük problemlər sağlamlıqla və arıqlamağa fanatik münasibət hətta əlavə funtların deyil, həm də həyatın itirilməsinə səbəb ola bilər. Dünyada bir çox qız və qadının artıq öldüyü bir xəstəlik olan anoreksiya, insanın öz sağlamlığına yanlış yanaşması ilə başlayır. görünüş. Buna arıqlığın sirri Heç toxunmamaq daha yaxşıdır.

Bir çox mütəxəssis iddia edir ki, "az yeyin və daha çox hərəkət edin" həmişə işləmir, çünki problemlər səthdə deyil, daha dərində ola bilər. Məsələn, metabolik və ya hormonal problemlər incə bir bədən üçün maneə ola bilər. Çox vaxt qadınlar hamiləlik dövründə çəki qazanır və onların yalnız kiçik bir hissəsi tez normala dönə bilir, digərləri isə "iki nəfərlik yemək" üçün artıq çəki ilə pul ödədiklərindən şikayətlənirlər. Bu yalnız qismən doğru ola bilər. Tez-tez arıqlama sirləri belə qadınlar narahat olurlar hormonal balans. Onlar ana südü ilə qidalanmağı dayandıran kimi, çəki ümumiyyətlə fiziki fəaliyyətdən asılı olmayaraq öz-özünə gedir (bir qayda olaraq, kiçik uşaqları olan analar praktiki olaraq oturaq həyat tərzi keçirmirlər).

Diyetoloqların da həmişə öz rəqəmlərindən narazı olan və yeməyin miqdarına və tərkibinə müstəqil nəzarət etməyə qərar verən qadınlarla bağlı öz şikayətləri var, lakin təcrübə göstərir ki, bir mütəxəssisin həssas rəhbərliyi olmadan pəhriz yalnız qadın sağlamlığına zərər verir. Arıqlamağın bu sirlərini açmaq üçün kərəvizin kilokalori sayını bilmək kifayət deyil, yediyiniz hər ət parçasından və ya salatdan sonra çəkinə çəkilmək kifayət deyil. Pəhriz iti ondan yeyən insanlar tərəfindən yazılsa daha yaxşıdır (pəhriz zarafatı). Həqiqətən, adi bir insan qidaların uyğunluğu, əla formada qalmaq və yağlanmamaq üçün gündə nə qədər zülal, karbohidrat və qida qəbul etmək lazım olduğunu necə bilir.

Gözəllik haqqında kitablar yalnız qismən kömək edə bilər. Kitablardan aldığımız faydalı məlumatlar heç də həmişə reallığa uyğun gəlməyə bilər, əlavə olaraq, o, universaldır və qanunda nəzərdə tutulmayıb. konkret şəxs, buna görə kağız nəşrdənsə, canlı bir insanla əməkdaşlıq etmək daha yaxşıdır. By ən azı, sizi maraqlandıran məlumatları dietoloqla müzakirə edə bilərsiniz, lakin bu, kitabla baş verə bilməz - birtərəfli olaraq məhdud məlumat alırıq.

Bizim onlayn jurnal hər şeyi tapacaqsan arıqlama sirləri. Diyetisyenlerimiz, fitness məşqçilərimiz və digər mütəxəssislərimiz kiloqramların bir-bir yox olmasına necə əmin olmağı bilirlər, lakin eyni zamanda rifahınız pisləşmir, əksinə hər gün yaxşılaşır. Nəyə diqqət etməli olduğunuzu sizə deyəcəyik və siz bizimlə mütləq uğur qazanacaqsınız.