Hormoonid on osa ensüümidest. Praegu peetakse paljusid vitamiinipuuduse ainevahetuse muutusi ensümaatiliste süsteemide rikkumise tagajärjeks.

Saada oma head tööd teadmistebaasi on lihtne. Kasutage allolevat vormi

Üliõpilased, magistrandid, noored teadlased, kes kasutavad teadmistebaasi oma õpingutes ja töös, on teile väga tänulikud.

Majutatud aadressil http://www.allbest.ru/

RIIKLIK HARIDUSASUTUS

KESKKUTSEHARIDUS MARI EL

OLÜMPIARESERV KOOL

Iseseisev töö

bioloogias

"Vitamiinid, ensüümid, hormoonid ja nende roll organismis"

Täidetud: õpilane11 rühma

GurjevJevgeniGennadievitš

Kontrollitud: ZeynalovaD. M.

Joškar-Ola2012. aasta.

Sisu

• I. Sissejuhatus
• II. Ensüümid
• 1. Avastamise ajalugu
• 2. Ensüümide omadused
• III. vitamiinid
• 1. Üldised omadused
• 2. Vitamiinide klassifikatsioon
• IV. Hormoonid
• 1. Üldised omadused
• 3. Hormoonide omadused
• 4. Vitamiinide kasutamine
• V. Järeldus
• Kirjandus

I Sissejuhatus

To bioloogiliselt aktiivne ained seotud: ensüümid,vitamiinidjahormoonid. Need on olulised ja vajalikud ühendused, millest igaüks täidab asendamatut ja väga olulist oluline roll organismi elus.

Toidu seedimine ja assimilatsioon toimub osalusel ensüümid. Valkude süntees ja lagundamine, nukleiinhapped, lipiidid, hormoonid ja muud ained kehakudedes on samuti ensümaatiliste reaktsioonide kogum. Küll aga igasugune elusorganismi funktsionaalne ilming – hingamine, lihaste kokkutõmbumine, neuropsüühiline tegevus, paljunemine jne. - on samuti otseselt seotud vastavate ensüümsüsteemide toimega. Teisisõnu, ilma ensüümid pole elu. Nende tähendus Inimkeha mitte ainult normaalne füsioloogia. Paljud inimeste haigused põhinevad ensümaatiliste protsesside rikkumistel.

vitamiinid saab gruppi määrata bioloogiliselt aktiivne ühendid mis mõjutavad ainevahetust ebaolulistes kontsentratsioonides. Need on erineva keemilise struktuuriga orgaanilised ühendid, mis on vajalikud peaaegu kõigi kehas toimuvate protsesside normaalseks toimimiseks. Need suurendavad organismi vastupanuvõimet erinevatele ekstreemsetele teguritele ja nakkushaigustele, aitavad kaasa mürgiste ainete neutraliseerimisele ja elimineerimisele jne.

Hormoonid - need on tooted sisemine sekretsioon, mida toodavad spetsiaalsed näärmed või üksikud rakud, vabanevad verre ja kanduvad kogu kehas, põhjustades tavaliselt teatud bioloogilist toimet.

ise hormoonid ei mõjuta otseselt ühtegi raku reaktsiooni. Ainult kokkupuutel teatud, ainult talle omase retseptoriga tekib teatud reaktsioon.

Sageli hormoonid nimetatakse ka mõningaid teisi ainevahetusprodukte, mis tekivad kõigis [nt. süsinikdioksiid] või ainult mõnes [nt. atsetüülkoliin] kudesid, millel on suurem või väiksem füsioloogiline aktiivsus ja mis osalevad loomaorganismi funktsioonide reguleerimises. Kuid mõiste selline lai tõlgendus " hormoonid" jätab selle ilma igasugusest kvalitatiivsest eripärast. Mõiste " hormoonid" tuleks märkida ainult need aktiivsed ainevahetusproduktid, mis moodustuvad spetsiaalsetes koosseisudes - näärmed sisemine eritised.

II. Ensüümid

1. Avastamise ajalugu

Kõik eluprotsessid põhinevad tuhandetel keemilistel reaktsioonidel. Nad lähevad kehasse ilma rakenduseta kõrge temperatuur ja surve, st. kergetes tingimustes. Inimese ja loomarakkudes oksüdeerunud ained põlevad kiiresti ja tõhusalt, rikastades organismi energia ja ehitusmaterjaliga. Kuid samu aineid võib säilitada aastaid nii konserveeritud [õhust eraldatud] kujul kui ka õhus hapniku juuresolekul. Võimalus elusorganismis tooteid kiiresti seedida on tingitud spetsiaalsete bioloogiliste katalüsaatorite olemasolust rakkudes - ensüümid. Tähtaeg " ensüüm" (fermentum ladina keeles tähendab "kääritatud", "hapendatud") pakkus välja Hollandi teadlane Van Helmont 17. sajandi alguses. Nii kutsus ta tundmatut ainet, kes osaleb aktiivselt alkohoolse kääritamise protsessis.

Ensümaatiliste protsesside eksperimentaalne uurimine sai alguse 18. sajandil, mil prantsuse loodusteadlane R. Reaumur pani paika katsed, et selgitada toidu seedimise mehhanismi röövlindude maos. Ta andis röövlindudele alla neelata lihatükke, mis olid suletud puuritud metalltorusse, mis oli kinnitatud õhukese keti külge. Paar tundi hiljem tõmmati linnul maost toru välja ja selgus, et liha oli osaliselt lahustunud. Kuna see oli sondis ja seda ei saanud mehaaniliselt jahvatada, oli loomulik eeldada, et seda mõjutas maomahl. Seda oletust kinnitas itaalia loodusteadlane L. Spallanzani. Metallist torusse, mille röövlinnud neelasid, asetas L. Spallanzani käsnatüki. Pärast sondi eemaldamist käsnast pressiti maomahl välja. Seejärel kuumutati liha selles mahlas ja see "lahustus" selles täielikult.

Palju hiljem (1836) avastas T. Schwann aastal maomahl ensüüm pepsiin(alates Kreeka sõna pepto - "küpsetada"), mille mõjul toimub liha seedimine maos. Need tööd olid nn proteolüütiliste ensüümide uurimise alguseks.

2. Ensüümide omadused

Olles valgud, on ensüümidel kõik oma omadused. Samal ajal iseloomustavad biokatalüsaatoreid mitmeid spetsiifilisi omadusi, mis tulenevad ka nende valgulisest olemusest. Need omadused eristavad ensüüme tavalistest katalüsaatoritest. Nende hulka kuuluvad ensüümide termolabiilsus, nende toime sõltuvus söötme pH väärtusest, spetsiifilisus ja lõpuks vastuvõtlikkus aktivaatorite ja inhibiitorite mõjule.

Termovõimelisus Ensüümid on seletatavad asjaoluga, et temperatuur ühelt poolt mõjutab ensüümi valguosa, mis põhjustab liiga kõrgetel väärtustel valgu denaturatsiooni ja katalüütilise funktsiooni vähenemist, teisalt mõjutab see ensüümi valguosa. ensüümi-substraadi kompleksi moodustumise reaktsioonikiirus ja kõik järgnevad substraadi transformatsiooni etapid, mis viib katalüüsi suurenemiseni.

Ensüümi katalüütilise aktiivsuse sõltuvust temperatuurist väljendatakse tüüpilise kõveraga. Kuni teatud temperatuuri väärtuseni (keskmiselt kuni 50 °C) suureneb katalüütiline aktiivsus ja iga 10 °C kohta suureneb substraadi muundamise kiirus ligikaudu 2 korda. Samal ajal suureneb inaktiveeritud ensüümi kogus järk-järgult selle valguosa denatureerumise tõttu. Temperatuuridel üle 50°C suureneb järsult ensüümvalgu denaturatsioon ja kuigi substraadi transformatsioonireaktsioonide kiirus kasvab jätkuvalt, väheneb ensüümi aktiivsus, väljendatuna muundatud substraadi koguses.

III. vitamiinid

1. Üldised omadused

vitamiinid(ladina keelest YITA - elu) - mitmekesiste orgaaniliste ühendite rühm keemiline olemus vajalik inimeste ja loomade toitumiseks ning suure tähtsusega tavaline vahetus ained ja organismi elutähtsad funktsioonid Vitamiinid täidavad organismis teatud katalüütilisi funktsioone ning neid on võrreldes peamiste toitainetega (valgud, rasvad, süsivesikud ja mineraalsoolad.)

Toiduga manustades vitamiine omastab (omastab) organism, moodustades erinevaid tuletisühendeid (eeter, amiid, nukleotiid jne), mis omakorda võivad ühineda valkudega. Koos assimilatsiooniga toimuvad kehas pidevalt lagunemis- (dissimilatsiooni) protsessid. vitamiinid, pealegi eralduvad lagunemissaadused (ja mõnikord ka veidi muudetud vitamiinimolekulid) väliskeskkonda.

Hakati nimetama haigusi, mis tekivad teatud vitamiinide puudumise tõttu toidus beriberi. Kui haigus tekib mitme vitamiini puudumise tõttu, nimetatakse seda multivitaminoos. Kliinilises pildis tüüpiline avitaminoos on aga praegu üsna haruldane. Sagedamini peate tegelema mis tahes vitamiini suhtelise puudusega; seda haigust nimetatakse hüpovitaminoosiks. Kui diagnoos tehakse õigesti ja õigeaegselt, siis beriberi ja eriti hüpovitaminoos kergesti ravitav, lisades kehasse vastavaid vitamiine.

Teatud vitamiinide liigne manustamine organismi võib põhjustada haiguse nn hüpervitaminoos.

Praegu peetakse paljusid vitamiinipuuduse ainevahetuse muutusi ensümaatiliste süsteemide rikkumise tagajärjeks.

2. Vitamiinide klassifikatsioon

vitamiinid jagatud kahte suurde rühma: vitamiinid lahustuvsisserasvad ja vitamiinid , lahustuvsissevesi. Kõik need rühmad sisaldavad suur hulk erinevaid vitamiine, mida tavaliselt tähistatakse ladina tähestiku tähtedega ". Tuleb märkida, et nende tähtede järjekord ei vasta nende tavapärasele paigutusele tähestikus ega ole päris

vastab vitamiinide avastamise ajaloolisele järjestusele.

Antud vitamiinide klassifikatsioonis on sulgudes märgitud selle vitamiini kõige iseloomulikumad bioloogilised omadused – võime takistada konkreetse haiguse teket. Tavaliselt on haiguse nimetuse ees eesliide "anti", mis näitab, et see vitamiin hoiab ära või kõrvaldab selle haiguse.

1 . VITAMIINID, RAS T RÄÄKIV AT RASV .

A-vitamiin (antikseroftaal).

D-vitamiin (antirahhiitne).

E-vitamiin (sigimise vitamiin).

K-vitamiin (antihemorraagiline)

2 . VITAMIINID, RAS T RÄÄKIV AT VESI .

B1-vitamiin (antineuriitne).

B2-vitamiin (riboflaviin).

PP-vitamiin (anti-pelgric).

Vitamiin B6 (dermatiidivastane).

Pantoteen (dermatiidivastane faktor).

Biotiit (H-vitamiin, seente kasvufaktor,

pärm ja bakterid, antiseborröa).

Inositool. Para-aminobensoehape

(bakterite kasvufaktor ja pigmentatsioonifaktor).

Foolhape (aneemiavastane vitamiin, kasvuvitamiin kanadele ja bakteritele).

Vitamiin B12 (aneemiavastane vitamiin).

Vitamiin B15 (pangaamhape).

C-vitamiin (antikorbutikum).

P-vitamiin (läbilaskvuse vitamiin).

Paljud viitavad ka vitamiinide arvule koliini ja

kahe või enama kaksiksidemega küllastumata rasvhapped. Kõik ülaltoodud veeslahustuvad vitamiinid, välja arvatud inositool ning vitamiinid C ​​ja P, sisaldavad oma molekulis lämmastikku ning need on sageli ühendatud üheks vitamiinirühmade kompleksiks.

ROLL AT VAHETUS AINED.

Ilmselt on C-vitamiini füsioloogiline tähtsus tihedalt seotud selle redoks-omadustega. Võib-olla peaks see muudatusi selgitama süsivesikute ainevahetus skorbutiga, mis seisneb glükogeeni järkjärgulises kadumises maksas ja alguses veresuhkru sisalduse suurenemises ja seejärel vähenemises.

IV. Hormoonid

1. Üldised omadused

Hormoonid- spetsiifilised ained, mida kehas toodetakse ja mis reguleerivad selle arengut ja toimimist. Kreeka keelest tõlgituna – hormoonid – tähendab liigutada, erutada. Hormoone toodavad spetsiaalsed organid - näärmed sisemine eritised(või endokriinsed näärmed). Neid elundeid nimetatakse nii, kuna nende töö saadused ei satu väliskeskkonda (näiteks higi või seedenäärmed), kuid need "korjatakse" vereringega ja kanduvad kogu kehasse. "Tõelised" hormoonid (erinevalt kohalikest reguleerivatest ainetest) vabanevad verre ja mõjutavad peaaegu kõiki organeid, sealhulgas neid, mis asuvad hormoonide tekkekohast kaugel.

Bioloogiliselt toimeaineid, mis moodustuvad muudes organites ja kudedes peale sisesekretsiooninäärmete, nimetatakse tavaliselt "parahormoonideks", "histohormoonideks", "biogeenseteks stimulantideks". Nende ainete osalemisele keha funktsioonide reguleerimises osutas esmalt vene füsioloog V. Ja Danilevski (1899. aastal Vene Arstide Seltsi VII kongressil N. I. Pirogovi mälestuseks). hormoonid" esmakordselt kasutasid W. Bayliss ja E. Starling 1902. Seoses soole ülaosa limaskesta spetsiifilise sekretsiooniproduktiga - nn. secretinu pankrease mahla sekretsiooni stimuleerimine. Sekretiin tuleks aga omistada histohormoonidele.

Taimedes tekivad ka bioloogiliselt aktiivsed ainevahetusproduktid, kuid neid aineid “hormoonide” alla liigitada on täiesti vale.

Selgrootutel puudub hästi moodustunud sisesekretsioonisüsteem (st funktsionaalselt omavahel seotud endokriinnäärmed). Niisiis leiti putuktoidulistel ainult eraldiseisvad näärmemoodustised, milles ilmselt toimub hormonaalsete ainete tootmine (näiteks põhjustab sulamist, nukkumist jne) selgrootud selgroogsed - astsiidid (mantelloomad) - on hüpofüüsi homoloogid. nääre ja kilpnääre. Spetsiifiliste füsioloogiliste funktsioonidega endokriinsüsteem saavutab täieliku arengu ainult selgroogsetel ja inimestel.

2. Hormoonide toimevõimalused

Praegu eristatakse järgmisi hormoonide toimimise võimalusi:

1) hormonaalne ehk hemokriinne, s.o. tegevus moodustamiskohast märkimisväärsel kaugusel;

2) isokriinne ehk lokaalne, kui ühes rakus sünteesitud kemikaal avaldab mõju esimesega tihedas kontaktis asuvale rakule ning selle aine vabanemine toimub rakuvahevedelikku ja verre;

3) neurokriinne ehk neuroendokriinne (sünaptiline ja mittesünaptiline) toime, kui hormoon närvilõpmetest vabanedes täidab neurotransmitteri ehk neuromodulaatori funktsiooni, s.o. aine, mis muudab (tavaliselt võimendab) neurotransmitteri toimet;

4) parakriin - omamoodi isokriinne toime, kuid samal ajal siseneb ühes rakus moodustunud hormoon rakkudevahelisse vedelikku ja mõjutab mitmeid rakke, mis asuvad vahetus läheduses;

5) jukstakriin - teatud tüüpi parakriinne toime, kui hormoon ei sisene rakkudevahelisse vedelikku ja signaal edastatakse plasmamembraan teise lahtri kõrval;

6) autokriinne toime, kui rakust eralduv hormoon mõjutab sama rakku, muutes selle funktsionaalset aktiivsust;

7) solinokriinne toime, kui hormoon ühest rakust siseneb kanali luumenisse ja jõuab seega teise rakku, avaldades sellele spetsiifilist mõju (näiteks mõned seedetrakti hormoonid).

Valguhormoonide, nagu ka teiste valkude, süntees on geneetilise kontrolli all ja tüüpilised imetajarakud ekspresseerivad geene, mis kodeerivad 5000 kuni 10 000 erinevat valku, ja mõned väga diferentseeritud rakud kuni 50 000 valku. Igasugune valgusüntees algab DNA segmentide transponeerimisega, millele järgneb transkriptsioon, transkriptsioonijärgne töötlemine, translatsioon, translatsioonijärgne töötlemine ja modifitseerimine. Paljud polüpeptiidhormoonid sünteesitakse suurte prohormoonide prekursorite (proinsuliin, proglukagoon, proopiomelanokortiin jne) kujul. Prohormoonide muundamine hormoonideks toimub Golgi aparaadis.

3. Hormoonide omadused

Eriti huvitav on organismi võime hoida hormoone inaktiveeritud (inaktiivses) olekus.

Hormoonid, mis on endokriinsete näärmete spetsiifilised tooted, ei püsi stabiilsena, vaid muutuvad ainevahetuse käigus struktuurselt ja funktsionaalselt. Hormoonide muundumise produktidel võivad olla uued biokatalüütilised omadused ja neil võib olla teatud roll eluprotsessis: näiteks adrenaliini oksüdatsiooniproduktid - dehüdroadrenaliin, adrenokroom, nagu on näidanud A.M. Utevsky, on omamoodi sisemise ainevahetuse katalüsaator.

Hormoonide töö toimub kontrolli all ja tihedas sõltuvuses närvisüsteemist. Roll närvisüsteem hormoonide moodustumise protsessides tõestati esmakordselt 20. sajandi alguses. Vene teadlane N.A. Mislavsky, kes uuris endokriinsete näärmete aktiivsuse närviregulatsiooni. Nad avastasid närvi, mis suurendab kilpnäärmehormooni sekretsiooni; tema õpilane M.N. Tšeboksarovile kuulub (1910) sarnane avastus seoses neerupealiste hormooniga. I.P. Pavlov ja tema õpilased näitasid ajukoore tohutut regulatiivset tähtsust poolkerad aju hormonaalses moodustumises.

Hormoonide füsioloogilise toime spetsiifilisus on suhteline ja sõltub organismi kui terviku seisundist. Suur tähtsus on muutused keskkonna koostises, milles hormoon toimib, eriti vesinikioonide, sulfhüdrüülrühmade, kaaliumi- ja kaltsiumisoolade kontsentratsiooni suurenemine või vähenemine, aminohapete ja muude reaktsioonivõimet mõjutavate ainevahetusproduktide sisaldus närvilõpmeid ja hormoonide seost ensüümsüsteemidega. Seega määrab neerupealiste koore hormooni toime neerudele ja südame-veresoonkonnale suures osas naatriumkloriidi sisaldus veres. Adrenaliini aktiivsete ja mitteaktiivsete vormide koguse määrab askorbiinhappe sisaldus kudedes.

On tõestatud, et hormoonid sõltuvad tihedalt tingimustest. väliskeskkond, mille mõju vahendavad närvisüsteemi retseptorid. Valu, temperatuuri, nägemise ja muude retseptorite ärritus mõjutab hüpofüüsi, kilpnäärme, neerupealiste ja teiste näärmete hormooni sekretsiooni. Toidu koostisosad võivad olla ühelt poolt hormoonide (jood, aminohapped, steroolid) ehitusmaterjalide allikaks ning teisest küljest, muutes sisekeskkonda ja mõjutades interoretseptoreid, mõjutada organismi talitlust. näärmed, mis moodustavad hormoone. Niisiis leiti, et süsivesikud mõjutavad valdavalt insuliini vabanemist; valgud - hüpofüüsi hormooni, suguhormoonide, neerupealiste koore hormooni, kilpnäärmehormooni moodustumisel; C-vitamiin - kilpnäärme ja neerupealiste talitlusele jne. Mõned keemilised ained kehasse sattunud, võib spetsiifiliselt häirida hormoonide moodustumist.

4. Vitamiinide kasutamine

AT meditsiinipraktika hormoonpreparaate kasutatakse endokriinsete näärmete haiguste raviks, mille puhul viimaste funktsioon on vähenenud. Näiteks kasutatakse insuliini diabeedi (diabeedi) raviks.

Lisaks endokriinsete näärmete haiguste ravile kasutatakse hormoone ja hormoonpreparaate ka muude haiguste puhul: insuliin – patoloogilise kurnatuse, maksahaiguste, skisofreenia korral; türeoidiin - teatud rasvumise vormide korral; meessuguhormoon (testosteroon) - naistel rinnavähi korral, naissuguhormoon (ehk sinestrol ja stilbestrol) - meestel hüpertroofia ja eesnäärmevähi korral jne.

vitamiini ensüümi hormoonide metabolism

V. Järeldus

Bioloogiliselt aktiivsed ained: ensüümid, vitamiinid ja hormoonid on inimkeha elutähtsad ja vajalikud komponendid. Olles väikestes kogustes, tagavad nad elundite ja süsteemide täieliku toimimise. Mitte ükski protsess kehas ei saa hakkama ilma teatud ensüümide osaluseta. Need valgukatalüsaatorid ei ole võimelised mitte ainult läbi viima ainete kõige hämmastavamaid muundumisi, vaid teevad seda ka väga kiiresti ja lihtsalt tavalistel temperatuuridel ja rõhul.

Kirjandus

1) Üldbioloogia. (Õpik kõrgkoolidele) Undertoim.Konstantinov AT.M. ( 2008, 256s.)

2) Üldbioloogia. Loengukonspektid. Kozlova E.AGA.,Kurbatov H.FROM. ( 2007, 160.)

3) Wikipedia.ru

4) http://yandex.ru/yandsearch? tekst=%D1%80%D0%B5%D1%r=213

Majutatud saidil Allbest.ru

Sarnased dokumendid

Ensüümid: nende avastamise ajalugu, omadused, klassifikatsioon. Vitamiinide olemus, nende roll inimese elus. Vitamiinide füsioloogiline tähtsus ainevahetusprotsessis. Hormoonid on spetsiifilised ained, mis reguleerivad organismi arengut ja talitlust.

abstraktne, lisatud 11.01.2013


Vitamiinide roll pikendamisel terve elu. Beriberi põhjustatud haigused: skorbuut, rahhiit, pellagra. Madala molekulmassiga orgaanilised ühendid. Vitamiinide funktsioon ainevahetuse reguleerimisel ensüümide ja hormoonide süsteemi, biokatalüsaatorite kaudu.

abstraktne, lisatud 26.02.2009


Bioobjekt kui meditsiiniliste, diagnostiliste ja profülaktiliste preparaatide valmistamise vahend; nõuded, klassifikatsioon. Ensüümi immobiliseerimine, kasutatud kandjad. Immobiliseeritud ensüümide kasutamine. Vitamiinide bioloogiline roll, nende tootmine.

kontrolltööd, lisatud 04.11.2015


Valkude keemiline koostis, olemus ja struktuur. Ensüümide toimemehhanism, nende aktiveerimise ja inhibeerimise tüübid. Kaasaegne klassifikatsioon ning ensüümide ja vitamiinide nomenklatuur. Bioloogilise oksüdatsiooni mehhanism, hingamisteede ensüümide peamine ahel.

petuleht, lisatud 20.06.2013


Vitamiinide avastamise ajalugu. Nende klassifikatsioon, sisaldus kehas ja peamised tarbimise allikad. Vitamiinisarnaste ainete omadused ja funktsioonid. Mineraalsed elemendid ja ained, nende bioloogiline toime roll organismi eluprotsessides.

lõputöö, lisatud 11.07.2011


Ensüümide, valgulise iseloomuga orgaaniliste katalüsaatorite omadused, mis kiirendavad elusorganismide toimimiseks vajalikke reaktsioone. Ensüümide toimetingimused, tootmine ja kasutamine. Ensüümide tootmise halvenemisega seotud haigused.

esitlus, lisatud 19.10.2013


Bioloogiline keemia kui teadus, mis uurib elusorganismide ainete keemilist olemust. Vitamiinide, koensüümide ja ensüümide, hormoonide mõiste. Rasvlahustuvate ja veeslahustuvate vitamiinide allikad. Ainevahetuse ja energia, lipiidide ja valkude ainevahetuse mõiste.

loengute kursus, lisatud 21.01.2011


Kuigi vitamiinid ei ole energiaallikad, on need elusorganismile hädavajalikud. Vitamiinide puudumine toidus mõjutab negatiivselt keha üldist seisundit ja põhjustab üksikute elundite haigusi.

abstraktne, lisatud 17.09.2005


Vitamiinide ajalugu, nende keemilised põhiomadused ja struktuur, organismi normaalseks toimimiseks eluliselt vajalik. Vitamiinipuuduse mõiste, hüpovitaminoosi olemus ja ravi. Vitamiinide sisaldus erinevates toiduainetes.

abstraktne, lisatud 15.11.2010


Vitamiinide avastamise ja uurimise ajalugu. Vitamiinide mõiste ja nende tähtsus organismis, beriberi, hüpo- ja hüpervitaminoosi mõiste. Vitamiinide klassifikatsioon; rasvlahustuvad ja veeslahustuvad vitamiinid. Ainetes vitamiinide sisalduse määramine.

Bioloogiliselt aktiivsed ained -, ja. Need on elutähtsad ühendid, millel on elusorganismi toimimises oluline roll. Nad osalevad ja avaldavad mõju inimkehas toimuvates biokeemilistes protsessides. Ensüümid, vitamiinid ja hormoonid aitavad kaasa siseorganite ja süsteemide normaalsele talitlusele ning toetavad inimese immuunsüsteemi.

Mis on iga aine funktsioon?

Ensüümid

Selgitame välja. Seega ensüümid. on valgumolekulid, mis kiirendavad kõigi keemiliste reaktsioonide kiirust. Need on biokatalüsaatorid, mis osalevad rasvade ja nukleiinhapete metabolismis, sünteesis ja lagunemises. Ensüümide osalusel toimub ka toidu seedimine ja assimilatsioon. Ensüümisüsteemid mõjutavad hingamist, paljunemist, lihaste kokkutõmbumist, vereringet ja neuropsüühilist aktiivsust. Kõik bio ilma ensüümideta keemilised reaktsioonid ei saa mööduda ja inimkeha hakkab surema.

vitamiinid

Me kõik oleme tuttavad mõistega "vitamiinid". Kuid mitte igaüks meist ei mõelnud sellele, kui olulised need meie keha jaoks on. - orgaanilised ühendid, millel on väikestes kogustes oma mõju ainevahetusprotsessidele. Vitamiinid on organismile vajalikud immuunsüsteemi tugevdamiseks ja töövõime parandamiseks. Need aitavad luua kaitsebarjääri viirusnakkuste ja muude haiguste vastu. Need suurendavad organismi vastupanuvõimet erinevatele ekstreemsetele teguritele ja aitavad väljutada kahjulikke toksiine. Vitamiinid suurendavad kõigi füsioloogiliste protsesside intensiivsust. Seetõttu peavad nad pidevalt kehasse sisenema.

Hormoonid

Mis puudutab hormoone, siis neil on keha arengus ja toimimises asendamatu funktsioon. Need bioloogiliselt aktiivsed ained võivad märkimisväärses koguses mõjutada kudede organeid ja kogu keha. Hormoonid osalevad keemilistes reaktsioonides. Neil on otsene mõju nende elundite elutegevusele, mille jaoks need on ette nähtud. muuta keemilisi reaktsioone, pärssides või aktiveerides ensümaatilisi protsesse. Hormoonid on keemilised sõnumitoojad, mis kannavad teavet sihtrakkudesse, millega nad on seotud. Hormoonid vastutavad elusorganismi kasvu ja arengu, süsteemide moodustumise eest.

Ensüümid, vitamiinid, hormoonid: mõju organismile

Hormoonide, vitamiinide ja ensüümide toime koos tagab inimorganismi täisväärtusliku toimimise ja kaitseb selle eest negatiivseid mõjusid. Keemilistes reaktsioonides on kõik bioloogilised ühendid omavahel tihedalt seotud, kuid samal ajal täidab iga element oma funktsiooni. Ükski protsess ei ole täielik ilma ensüümide, hormoonide või vitamiinide osaluseta. Teatud ühendite puudumine põhjustab tõsiseid tagajärgi ja haigused. Esiteks väheneb oluliselt immuunsüsteemi jõudlus. Ja see on täis erinevate haiguste ilmnemist inimestel ja krooniliste haiguste ägenemist.

Elutähtsad ained peavad pidevalt inimkehasse sattuma. Selleks peate sööma toitaineid sisaldavat toitu, keelduma halvad harjumused, mis kutsuvad esile ka organismile vajalike ainete puuduse. Arstid soovitavad seda kasutada ennetamiseks ja raviks. Toidulisandeid kasutatakse meditsiini- ja pediaatrilises praktikas. - see on geneeriline ravim mis sisaldab ainult looduslikke koostisosi ja on inimeste tervisele täiesti ohutu.

Küsimusele Selge: mille poolest erinevad ensüümid hormoonidest? antud autori poolt Oleg Kononov parim vastus on Ensüümid – need on ained, mis kiirendavad lagunemist komplekssed ained lihtsaks. Hormoonid on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis mõjutavad ainevahetust organismis (st mõjutavad kõiki organismi biokeemilisi reaktsioone). Vitamiinid on ained, mis aktiveerivad ensüüme ja hormoone. ilmselt avaldasid inimesele muljet hüdrolaasid)) ja ülejäänud pole sellised ensüümid nagu

Vastus alates 22 vastust[guru]

Tere! Siin on valik teemasid vastusega teie küsimusele: Selge: mis vahe on ensüümidel ja hormoonidel?

Vastus alates Paigaldatud[guru]
Ainevahetust kehas võib määratleda kui kõigi väljastpoolt tulevate ühendite poolt läbi viidud keemiliste muutuste kogumit. Need muundumised hõlmavad kõiki teadaolevaid keemiliste reaktsioonide tüüpe: molekulidevaheline ülekanne funktsionaalsed rühmad, keemiliste sidemete hüdrolüütiline ja mittehüdrolüütiline lõhustamine, molekulisisene ümberkorraldamine, keemiliste sidemete uus moodustumine ja redoksreaktsioonid. Sellised reaktsioonid kulgevad organismis äärmiselt suure kiirusega ainult katalüsaatorite juuresolekul. Kõik bioloogilised katalüsaatorid on valgulised ained ja neid nimetatakse ensüümideks või ensüümideks.
HORMOONID, teatud rakkude poolt toodetud orgaanilised ühendid, mis on loodud keha funktsioonide, nende regulatsiooni ja koordinatsiooni kontrollimiseks. Kõrgematel loomadel on kaks regulatsioonisüsteemi, mille abil organism kohaneb pideva sise- ja välised muutused. Üks on närvisüsteem, mis edastab kiiresti signaale (impulsside kujul) närvide ja närvirakkude võrgu kaudu; teine ​​on endokriinne, mis teostab keemilist regulatsiooni verega kantavate hormoonide abil, mis avaldavad mõju nende vabanemiskohast kaugemal asuvatele kudedele ja organitele.

Vastus alates Jelena Kazakova[guru]
Ensüümid on valgulise iseloomuga biokatalüsaatorid, mis kiirendavad biokeemiliste reaktsioonide kulgu.
Sünteesitakse ribosoomidel. Need näitavad oma aktiivsust nii rakkudes endis (tsütoplasmas, membraanidel ja organellidel) kui ka väljaspool rakku (näiteks seedeensüümid).
Nad viivad läbi mitte ainult lagunemisreaktsioone (esimese vastaja sõnul), vaid ka sünteesi-, isomeerimis-, oksüdatsiooni- jne reaktsioone.
Hormoonid on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis reguleerivad organismi eluprotsesse (näiteks kasvu, üleminekut rahulik olek aktiivseks jne). Hormoonidel on erinev keemiline olemus. Neid toodavad endokriinsed näärmed, need sisenevad vereringesse, kanduvad kogu kehas, toimivad sihtrakkudele, muutes nende ainevahetust.
See tähendab, et need erinevad üksteisest bioloogiline roll, keemiline olemus, sünteesi koht, lokaliseerimine kehas.

teemal:

Keemia õpetaja

ja bioloogia

Tokhchukova V.B.

MOU "Keskkool lk. Kaukaasia"

2008

Keemia ja bioloogia integreeritud tund

Sihtmärk: ensüümide, hormoonide, vitamiinide biokeemilise olemuse uurimine.

Ülesanded. hariv: käsitleda ensüüme, hormoone, vitamiine keemilisest küljest, võtta kokku ja kinnistada õpilaste teadmisi ensüümide, hormoonide ja vitamiinide rollist inimorganismile, paljastada ensüümide toimemehhanismi olemus; rakendada interdistsiplinaarseid seoseid;

arendamine: arendada kognitiivset huvi läbi laborikatseid, arendada loogiline mõtlemine, järelduste tegemise oskus; arendada huvi aine vastu, uudishimu;

hariv: kasvatada vastutustunnet, täpsust, keemiliste reaktiivide hoolikat käsitsemist.

Tunniplaan

I Aja organiseerimine.

II 1. Õpilaste teadmiste kontrollimine (vestlus).

2. Õpilaste teadmiste üldistamine.

5. Kodutöö.

TUNNIDE AJAL:

“Mõtlev meel ei tunne end õnnelikuna,

kuni tal õnnestub kokku siduda

erinevad faktid, mida ta jälgib"

D. Hevesy

Õpilaste teadmiste kontrollimine.

Üliõpilaste frontaalne küsitlus. Küsimused:

Mis on ensüümid? Millist rolli nad kehas mängivad?

Milliseid ensüüme teate?

Mis on hormoonid? Kus neid toodetakse?

Milliseid hormoone sa tead? Milliseid funktsioone nad täidavad?

Defineerige mõiste vitamiin. Kes avastas vitamiinid?

Millisesse kahte rühma saab vitamiine jagada?

Nimeta vitamiinid, mida sa tead.

Milline on vitamiinide roll organismis?

Õpilaste teadmiste üldistamine.

Tänases tunnis jätkame tutvust orgaaniline aine: ensüümid, hormoonid, vitamiinid. Materjali õppimise käigus püüame lahendada tunni ülesandeid.

Meie tund toimub moto (D. Hevesy) all.

Enne kui hakkame õppima uut materjali ensüümide kohta, kuulame väikest muinasjuttu.

Surres pärandas vana araablane oma poegadele 17 ilusat valget kaamelit. Vanem pool, keskmine kolmandik, noorem üheksandik. Kui araablane suri, hakkasid pojad oma pärandit jagama, kuid 17 kaamelit ei jagu ei 2 ega 3 ega 9. Sel ajal kõndis vaene õpetlane, derviš, läbi kõrbe ja juhtis vana mustanahalist. kaamel. Ta astus vendade juurde ja küsis, mille pärast nad leinavad. Vennad rääkisid oma pärandist ja selle jagamise võimatusest. Siis andis derviš neile oma kaameli. Neil oli 18 kaamelit ja kõik õnnestus: vanem sai 9 kaamelit, keskmine - 6 kaamelit, noorim - 2 kaamelit, teadlase vana kaamel jäi alles. "Mida temaga teha?" küsisid vennad. "Anna see mulle," palus teadlane ja vennad tagastasid kaameli talle. See on ensüümid , nagu vana derviškaamel, aitab organismis reaktsioone läbi viia.

Mis on siis ensüümid?

Ensüümid on elusrakkude poolt sünteesitud valgumolekulid.

Igas rakus on sadu erinevad ensüümid. Nende abiga viiakse läbi arvukalt keemilisi reaktsioone, mis võivad kulgeda suurel kiirusel sobivatel temperatuuridel antud organism, see tähendab vahemikus 5 o kuni 40 o. Selleks, et need reaktsioonid toimuksid väljaspool keha sama kiirusega, oleks vaja kõrged temperatuurid ja äkilised muutused tingimustes. Raku jaoks tähendaks see surma, kuna kogu raku töö on üles ehitatud selliselt, et vältida märgatavaid muutusi normaalsetes tingimustes tema olemasolu.

Seega võib öelda, et ensüümid on bioloogilised katalüsaatorid, st ained, mis kiirendavad biokeemilisi reaktsioone. Need on hädavajalikud, sest ilma nendeta kulgeksid reaktsioonid rakus liiga aeglaselt.

Mida tähendab mõiste ensüüm?

Tähtaeg "ensüüm" (lat. fermentum - juuretis) pakuti välja aastal XVII alguses sajandil Hollandi teadlase Van Helmondi poolt. Peaaegu kõik ensüümid on valgud (kuid mitte kõik valgud pole ensüümid). Ideed, et ensüümid on valgud, ei tekkinud kohe. Selleks oli vaja õppida neid isoleerima ülikristallilisel kujul. Esimest korda eraldas sellisel kujul ensüümid 1926. aastal J. Sumner. Pärast seda kulus veel 10 aastat, mille jooksul saadi veel mitu ensüümi kristalsel kujul, nii et ensüümide valgulise olemuse idee sai tõestatud ja pälvis üldise tunnustuse.

Ensüümid(ensüümid) on spetsiifilised kerakujulised valgud, mis esinevad kõigis elusorganismides ja täidavad bioloogiliste katalüsaatorite rolli. (Pidage meeles, mis on katalüsaator.)
Ensüümi omadused. Ensüüme iseloomustab kõrge aktiivsus, kuid see varieerub sõltuvalt pH-st (vesinikioonide kontsentratsioonist), temperatuurist, rõhust.
Spetsiifilisus Ensüümid on see, et igaüks neist toimib ainult ühele reaktsioonile (näiteks ureaas lagundab ainult uureat). Ensüümil on võime eristada paljude molekulide hulgast täpselt neid, mis peaksid reaktsioonis osalema – neid molekule nimetatakse nn. substraat(S). Vaid väga väike osa ensüümi molekulist (3–5 aminohappejääki) puutub substraadiga kokku. See osa on aktiivne keskus ensüüm (joonis 1).

Ensüümide toimemehhanism. Substraadi (S) koostoimet ensüümiga uuris esmakordselt saksa teadlane Emil Fischer. Ta esitas hüpoteesi (1880), mille kohaselt substraat sobib ensüümi aktiivse saidiga nagu "luku võti" (joonis 2).

Saadud tooted ei vasta enam kujult aktiivsele saidile. Need eraldatakse ensüümi "lukust" ja sisenevad keskkonda, misjärel vabanenud aktiivkeskus suudab vastu võtta uusi substraadi molekule.

Ensüümide nimed on tuletatud substraatide nimedest, millel nad toimivad, vastavalt skeemile: selle ensüümi poolt katalüüsitud reaktsiooni tüüp + ühe reaktsiooniprodukti (või ühe selle osaleja) nimi koos lõpu lisamisega - aza .
Lõpp - aza näitab ensümaatilist olemust. Näiteks: ensüüm glükosidaas osaleb suhkrute glükosiidsidemete hüdrolüüsireaktsioonides; transaminaasid aitavad kaasa NH2 rühma üleminekule aminohapetest erinevatele α-ketohapetele. Piimatooted oksüdaas(teine ​​nimi - dehüdrogenaas) katalüüsib piimhappe muutumist äädikhappeks:

Järeldus . Ensüümi nime järgi saate mõista reaktsiooni olemust.

e) Ensüümide praktiline rakendamine

Kas inimene saab kasutada teadmisi ensüümide kohta oma praktilises tegevuses?

Kas on olemas konkreetne teadus, mis tegeleb ensüümide uurimisega?

Ensümoloogia - ensüümide õpetus on välja toodud iseseisva teadusena.

Ensüümid saadud lai rakendus valguses, toidus ja keemiatööstus samuti meditsiinipraktikas.

Toiduainetööstuses kasutatakse ensüüme karastusjookide, juustude, konservide, vorstide ja suitsuliha valmistamisel.

Loomakasvatuses kasutatakse sööda valmistamisel ensüüme.

Ensüüme kasutatakse fotomaterjalide valmistamisel.

Ensüüme kasutatakse kaera ja kanepi töötlemisel.

Nahatööstuses kasutatakse naha pehmendamiseks ensüüme.

Ensüümid on osa pesupulbritest, hambapastadest.

Meditsiinis on ensüümidel diagnostiline väärtus – üksikute ensüümide määramine rakus aitab ära tunda haiguse olemust (näiteks viirushepatiit – ensüümi aktiivsuse järgi vereplasmas), neid kasutatakse asendamaks ensüümi puudumine kehas.

Räägime nüüd vitamiinidest.

Sõnum 1. Vitamiinide avastamise ajalugu(3 min). Õpilase sõnum sisaldab järgmist teavet. 1880. aastal viis Nikolai Ivanovitš Lunin läbi katseid valgete hiirtega, keda toideti täispiima ja selle kunstliku analoogiga. 1886. aastal tuvastas H. Aikman seose poleeritud riisi monotoonse dieedi ja beriberi esinemissageduse vahel.
Täpsustatud määratlus: "Vitamiinid on madala molekulmassiga orgaanilised ühendid, mis on erinevad keemiline struktuurühendatakse nende range vajaduse alusel organismide eluks.

K. Funki definitsioon: "Vitamiinid on elutähtsad ained, millel on oluline roll ainevahetuses ja mis tulevad väljastpoolt koos toiduga."
Õpetaja räägib tabeli abil vitamiinide liigitusest, nende funktsioonidest organismis. üks.

Tabel 1

Vitamiinide klassifikatsioon ja nomenklatuur

· Vitamiinipuuduse märke tunnis ei saa üksikasjalikult käsitleda ja pärast vitamiinide klassifikatsiooniga tutvumist andke õpiku järgi ülesanne, mille teksti järgi lapsed tabelit täidavad.
· Töö saab üles ehitada ka järgmiselt: jagage õpilased rühmadesse ja kutsuge neid õpiku teksti kasutades täitma tabelit, kuhu on märgitud mitte kõik, vaid ainult õpikus esitamata faktid. Üks rühm vaatleb vees lahustuvaid vitamiine ja teine ​​rasvlahustuvaid vitamiine. Tabel tuleb eelnevalt ette valmistada, paljundada ja enne õppetundi lastele laiali jagada.
· Õpetaja juhendamisel saab tabelit täites kutsuda õpilasi sõnumeid kuulama. Selle teema õppimise võimalusega teeb rohkem lapsi kodutöid.

Sõnum 2. "Inimese keha vajadus vitamiinide järele"(3 min). Töö õpikuga, tabeli täitmine. 3.

tabel 2

Sõnum 3. "Vitamiinilaud"(3–4 min). Vaata tabelit. 2.

Tabel 3

Tutvustatakse hüpervitaminoosi (vitamiinide üleküllus toidus), hüpovitaminoosi ja beriberi (terav vitamiinipuudus) mõisteid, kirjeldatakse vitamiinipuuduse sümptomeid. Töös saate kasutada beriberihaigete fotosid, anda kliinilisi kirjeldusi.
Õpetaja järeldab: päevase vitamiinivajaduse täitmiseks tuleb palju süüa looduslikud tooted või võtke kunstlikke vitamiine, kuid peate meeles pidama, et vitamiinid on ravimid, te ei saa neid ilma mõõtmiseta kasutada.
C-vitamiin ehk askorbiinhape on vees lahustuv vitamiin. See on valge kristalne aine.
Keemiline struktuur:

C-vitamiini ei sünteesita inimeste ega loomade kehas, kuid see on valmis kujul peamiselt koos taimne toit th. C-vitamiini toodetakse taimedes süsivesikutest glükoosist. C-vitamiini sisaldus taimede lehtedes saavutab maksimumi õitsemise faasis ja väheneb seejärel järsult. Lehtede langemise ajal seda vitamiini need peaaegu ei sisalda.

C-vitamiin

C-vitamiini sünteesi ökoloogiline ja geograafiline sõltuvus. On järgmine seos: mida põhja poole (külm), seda intensiivsemalt tekib taimedes C-vitamiin Mida suurem on mulla niiskus, seda kiiremini toimub C-vitamiini süntees.
Fosfor-kaaliumväetised suurendavad C-vitamiini sisaldust taimedes ja lämmastikväetised, vastupidi, vähendavad seda.
Selle tunni etapi saab läbi viia kas õpilase sõnumi abil, mis tuleks eelnevalt ette valmistada, või juhtides laste tähelepanu Tabelile. 2, mis näitab C-vitamiini kontsentratsiooni erinevates toiduainetes, ja palume välja selgitada seose pakutud faktide põhjal. Suulise töö lõpus tuleks märkmikusse kirja panna põhiinfo C-vitamiini kohta: inimese päevane C-vitamiini vajadus on 50-100 mg, hüper- ja hüpovitaminoosiga on ohtlik C-vitamiini liig ja puudus.
Töötage raamatu tekstiga vastavalt ülaltoodud plaanile. Beriberi C sümptomite väljaselgitamine, beriberi C (skorbuudi) vastu võitlemise viisid.
Selles tunni etapis peaks laste tähelepanu keskenduma J. Londoni teose "Issand Jumala viga" peategelaste käitumisele. Paluge neil hinnata peategelaste moraalseid omadusi, läheneda küsimusele teose pealkirja tähenduse kohta. Kokkuvõtteks pange kirja beriberi C peamised sümptomid, ravimeetodid.

PEAMISED INIMHORMOONID

Hormoonid on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis täidavad reguleerivat funktsiooni.

Hüpofüüsi hormoonid: hüpofüüsi eesmine osa. Esisagara näärmekude toodab:

- kasvuhormoon (GH) ehk somatotropiin, mis mõjutab kõiki keha kudesid, suurendades nende anaboolset aktiivsust (st kehakoe komponentide sünteesiprotsesse ja suurendades energiavarusid).

- melanotsüüte stimuleeriv hormoon (MSH), mis suurendab teatud naharakkude (melanotsüütide ja melanofooride) pigmendi tootmist;

- kilpnääret stimuleeriv hormoon (TSH), mis stimuleerib kilpnäärmehormoonide sünteesi kilpnäärmes;

- folliikuleid stimuleeriv hormoon (FSH) ja luteiniseeriv hormoon (LH), mis on seotud gonadotropiinidega: nende toime on suunatud sugunäärmetele (vt ka INIMESE PALJUNEMINE).

Prolaktiin, mida mõnikord nimetatakse PRL-ks, on hormoon, mis stimuleerib piimanäärmete moodustumist ja laktatsiooni.

Hüpofüüsi tagumise osa hormoonid on vasopressiin ja oksütotsiin. Mõlemad hormoonid toodetakse hüpotalamuses, kuid neid hoitakse ja vabastatakse hüpofüüsi tagumises osas, mis asub hüpotalamusest madalamal. Vasopressiin säilitab veresoonte toonust ja on antidiureetiline hormoon, mis mõjutab veevahetus. Oksütotsiin põhjustab emaka kokkutõmbeid ja sellel on omadus pärast sünnitust piima "lahti lasta".

Kilpnäärme ja paratüreoidhormoonid. Kilpnääre paikneb kaelal ja koosneb kahest kitsa maakitsega ühendatud sagarast (vt KILPNÄÄRE). Neli kõrvalkilpnääret paiknevad tavaliselt paarikaupa kilpnäärme iga sagara tagumisel ja külgmisel pinnal, kuigi mõnikord võib üks või kaks olla veidi nihkunud.

Peamised normaalse kilpnäärme poolt eritatavad hormoonid on türoksiin (T4) ja trijodotüroniin (T3). Kilpnäärmehormoonid stimuleerivad valgusünteesi ja toitainete lagunemist soojuse ja energia eraldamiseks, mis väljendub suurenenud hapnikutarbimises. Need hormoonid mõjutavad ka süsivesikute ainevahetust ja reguleerivad koos teiste hormoonidega vabade süsivesikute mobilisatsiooni kiirust. rasvhapped rasvkoest. Lühidalt öeldes on kilpnäärmehormoonidel ainevahetusprotsesse stimuleeriv toime.

Neerupealiste hormoonid. Neerupealised on väikesed struktuurid, mis asuvad iga neeru kohal. Need koosnevad väliskihist, mida nimetatakse ajukooreks, ja sisemisest osast, mida nimetatakse medullaks. Mõlemal osal on oma funktsioonid ja mõnel madalamal loomal on need täiesti eraldiseisvad struktuurid. Mõlemal neerupealiste kahel osal on mõlemas oluline roll normaalne seisund kui ka haiguste puhul. Näiteks üks medulla hormoonidest – adrenaliin – on vajalik ellujäämiseks, kuna annab reaktsiooni ootamatule ohule. Selle ilmnemisel vabaneb adrenaliin verre ja mobiliseerib süsivesikute varud kiireks energia vabanemiseks, suurendab lihasjõudu, põhjustab pupillide laienemist ja perifeersete veresoonte ahenemist. Seega saadetakse reservjõud “lennule või võitlusele” ning lisaks väheneb verekaotus vasokonstriktsiooni ja kiire vere hüübimise tõttu. Adrenaliin stimuleerib ka ACTH (st hüpotalamuse-hüpofüüsi telje) sekretsiooni. ACTH omakorda stimuleerib kortisooli vabanemist neerupealiste koore poolt, mille tulemusena suureneb valkude muundumine glükoosiks, mis on vajalik ärevusreaktsiooni käigus kasutatavate glükogeenivarude täiendamiseks maksas ja lihastes.

Neerupealiste hüpofunktsioon (vähenenud aktiivsus) esineb ägedas või kroonilises vormis. Hüpofunktsiooni põhjus on raske, kiiresti arenev bakteriaalne infektsioon: see võib kahjustada neerupealisi ja viia sügava šokini. Kroonilises vormis areneb haigus neerupealiste osalise hävimise tõttu (näiteks kasvava kasvaja või tuberkuloosse protsessi tõttu) või autoantikehade tekke tõttu. Seda Addisoni tõve nime all tuntud seisundit iseloomustab tugev nõrkus, kehakaalu langus, madal vererõhk, seedetrakti häired, suurenenud soolavajadus ja naha pigmentatsioon. Addisoni tõbi, mida T. Addison kirjeldas 1855. aastal, sai esimeseks tunnustatud haiguseks endokriinne haigus.

Adrenaliin ja norepinefriin on kaks peamist hormooni, mida eritavad neerupealiste medulla. Adrenaliini peetakse metaboolseks hormooniks selle mõju tõttu süsivesikute varudele ja rasvade mobiliseerimisele. Norepinefriin on vasokonstriktor, st. see kitseneb veresooned ja tõstab vererõhku. Neerupealiste medulla on tihedalt seotud närvisüsteemiga; seega vabaneb norepinefriin sümpaatiliste närvide kaudu ja see toimib neurohormoonina.

Mõne kasvaja puhul esineb ülemäärast neerupealise medulla hormoonide (medullahormoonide) sekretsiooni. Sümptomid sõltuvad sellest, kumba kahest hormoonist, epinefriini või noradrenaliini, toodetakse rohkem, kuid kõige sagedamini täheldatud äkilised rünnakud kuumahood, higistamine, ärevus, südamepekslemine ja peavalu ja arteriaalne hüpertensioon.

munandite hormoonid. Munandid (munandid) on kaheosalised, olles nii välise kui ka sisemise sekretsiooni näärmed. Välise sekretsiooni näärmetena toodavad nad sperma ja endokriinset funktsiooni täidavad neis sisalduvad Leydigi rakud, mis eritavad meessuguhormoone (androgeene), eelkõige D4-androsteendiooni ja testosterooni, mis on peamised. meessuguhormoon. Leydigi rakud toodavad ka väikeses koguses östrogeeni (östradiooli). Androgeenid, eriti testosteroon, vastutavad meeste sekundaarsete seksuaalomaduste tekke eest. Munandite endokriinse funktsiooni rikkumine väheneb enamikul juhtudel androgeenide ebapiisava sekretsioonini.

Munasarjade hormoonid. Munasarjadel on kaks funktsiooni: munaraku areng ja hormoonide sekretsioon (vt ka INIMESE PALJUNEMINE). Munasarjade hormoonid on östrogeenid, progesteroon ja D4-androsteendioon. Östrogeenid määravad naiste sekundaarsete seksuaalomaduste arengu. Munasarja östrogeeni, östradiooli, toodetakse kasvava folliikuli rakkudes, munarakku ümbritsevas kotis. Nii FSH kui ka LH toime tulemusena folliikul küpseb ja rebeneb, vabastades munaraku. Östradiooli sekretsioon väheneb munasarjade vähearenenud arenguga. Munasarjade funktsioon langeb ka menopausi ajal, kuna folliikulite varud on ammendunud ja selle tulemusena väheneb östradiooli sekretsioon, millega kaasnevad mitmed sümptomid, millest kõige iseloomulikumad on kuumahood. Liigne östrogeeni tootmine on tavaliselt seotud munasarja kasvajatega. Suurim arv menstruaaltsükli häired on põhjustatud munasarjade hormoonide tasakaalustamatusest ja ovulatsioonihäiretest.

Pankrease hormoonid. Pankreas teostab nii sisemist kui ka välist sekretsiooni. Eksokriinne (välise sekretsiooniga seotud) komponent on seedeensüümid, mis inaktiivsete prekursorite kujul sisenevad pankrease kanali kaudu kaksteistsõrmiksoole. Sisemist sekretsiooni pakuvad Langerhansi saarekesed, mida esindavad mitut tüüpi rakud: alfa-rakud sekreteerivad hormooni glükagooni, beeta-rakud insuliini. Insuliini põhitegevuseks on vere glükoosisisalduse alandamine, mida teostatakse peamiselt kolmel viisil: 1) glükoosi moodustumise pärssimine maksas; 2) glükogeeni (glükoosi polümeer, mille organism suudab vajadusel glükoosiks muuta) lagundamise pärssimine maksas ja lihastes; 3) glükoosi kasutamise stimuleerimine kudede poolt. Ebapiisav sekretsioon insuliin või selle suurenenud neutraliseerimine autoantikehade poolt põhjustab veresuhkru kõrget taset ja suhkurtõve teket. Glükagooni põhiülesanne on suurendada glükoosi taset veres, stimuleerides selle tootmist maksas. Kuigi insuliin ja glükagoon vastutavad peamiselt vere füsioloogilise glükoositaseme säilitamise eest, mängivad olulist rolli ka teised hormoonid, nagu kasvuhormoon, kortisool ja adrenaliin.

Seedetrakti hormoonid. Hormoonid seedetrakti- gastriin, koletsüstokiniin, sekretiin ja pankreotsümiin. Need on polüpeptiidid, mida sekreteerib seedetrakti limaskest vastusena spetsiifilisele stimulatsioonile. Arvatakse, et gastriin stimuleerib sekretsiooni vesinikkloriidhappest; koletsüstokiniin kontrollib sapipõie tühjenemist ning sekretiin ja pankreosüümiin reguleerivad pankrease mahla sekretsiooni.

Neurohormoonid on rühm keemilisi ühendeid, mida eritavad närvirakud (neuronid). Nendel ühenditel on hormoonitaolised omadused, mis stimuleerivad või pärsivad teiste rakkude aktiivsust; nende hulka kuuluvad varem mainitud vabastavad tegurid, aga ka neurotransmitterid, mille ülesanne on edastada närviimpulsse läbi kitsa sünaptilise pilu, mis eraldab ühte närvirakku teisest. Neurotransmitterite hulka kuuluvad dopamiin, adrenaliin, norepinefriin, serotoniin, histamiin, atsetüülkoliin ja gamma-aminovõihape.

1970. aastate keskel avastati mitmeid uusi neurotransmittereid, millel on morfiinitaoline valuvaigistav toime; nad said nimetuse "endorfiinid", st. "sisemine morfiin". Endorfiinid on võimelised seonduma ajustruktuuride spetsiaalsete retseptoritega; selle koosluse tulemusena selgroog saadetakse impulsse, mis blokeerivad sissetulevate valusignaalide juhtivuse. Morfiini ja teiste opiaatide valuvaigistav toime tuleneb kahtlemata nende sarnasusest endorfiinidega, tagades nende seondumise samade valu blokeerivate retseptoritega.

3. Laboratoorsed katsed "Askorbiinhappe tuvastamine" ja "Ensüüm katalaasi avastamine".

Laboratoorsed kogemused

"Askorbiinhappe tuvastamine mõnes tootes"

C-vitamiin on väga ebastabiilne, hävib õhus, kokkupuutel metallesemetega, kuumutamisel. Uuring põhineb C-vitamiini omadusel joodi värvi kaotada. Töid teostame vastavalt juhendikaardile.

JUHEND KAART.

alkoholi lahus lahjendada joodi veega kange tee värvini.

Lisage lahusele tärklisepastat, kuni saadakse sinine värv.

Võtke 1 ml sidrunimahla, lisage sellele tilkhaaval pasta. Jälgige värvimist. Kui joodilahus ( Sinine värv) on värvunud - siis on askorbiinhapet (C-vitamiini) palju, kui mitte, siis sellest ei piisa.

Tehke sarnane katse õunamahlaga.

Kuumuta piirituspliidis õunamahl. Korrake katset kuumutatud mahlaga.

Tee järeldus.

Laboratoorsed kogemused
"Ensüüm katalaasi avastamine"

Sihtmärk: tõestada ensüümide olemasolu looma- ja taimerakkudes.
Seadmed ja reaktiivid: katseklaasidega alus, mikroskoop, alusklaas, kild, tikud; klaas H 2 O 2 (3% lahus), liiva, taime- ja loomakudedega.

Edusammud

1. harjutus. Ensüüme leidub igas looma- ja taimerakus. Enamik ensüümid, mis on seotud teatud rakulised struktuurid(tuum, tsütoplasma, plastiidid, lüsosoomid jne), kus nende funktsioon toimub. Katalaasi leidub mikroorganismides ( peroksisoomid). Need kehad on ovaalse kujuga, teralise struktuuriga ja asuvad tsütoplasmas (joonis 4).

Ensüüm katalaas katalüüsib vesinikperoksiidi lagunemist, moodustades vee- ja hapnikumolekule:

H 2 O 2 lagundamisel mängib katalaas kaitsvat rolli. See neutraliseerib mürgise aine (vesinikperoksiidi), mis rakus elu jooksul pidevalt tekib. Ensüümi aktiivsus on väga kõrge: temperatuuril 0 ° C - 1 katalüsaatori molekul laguneb 1 sekundiga kuni 40 000 H 2 O 2 molekuli.

2. ülesanne.Täitke praktiline osa.

Valage 2 ml H 2 O 2 viide katseklaasi koos:
a) toores maks;
b) keedetud maks;
c) toores kartul;
d) keedukartul;
d) liiv.

Pange begoonialeht slaidile veetilga sisse ja uurige seda mikroskoobi all.

Kandke begoonialehele kaks tilka vesinikperoksiidi ja jälgige mikroskoobi all hapnikumullide kiiret vabanemist begoonialehe rakkudest.

4. Vasta küsimustele.

Mis põhjustab vesinikperoksiidi lõhenemist katseklaasides toore maksa tükkidega, toore kartuliga ja vesinikperoksiidi toimel begoonialehele?

Millised katalaasi valgu-ensüümi molekuli organiseerituse tasemed hävivad meie katses kartuli ja maksa keetmisel ning milliste molekulaarsete sidemete purunemine viis selle valgu denatureerumiseni?

Miks ei täheldatud vesinikperoksiidi lagunemist katseklaasides keedukartuli ja maksa tükkidega, samuti katseklaasis liivaga?

Katse tulemused:

4. Õpilaste teadmiste kinnistamine.

Küsimused konsolideerimiseks:

Nüüd meenutagem, mida tänases tunnis arutati.

Mis on ensüümid?

Loetlege ensüümide omadused.

Mis on ensüümide spetsiifilisus?

Mis on substraadi ja ensüümi interaktsiooni mehhanismi aluseks?

Millised on ensüümide nomenklatuuri põhimõtted?

Nimetage ensüümide klassid ja märkige reaktsioonid, mida need katalüüsivad.

Määratlege vitamiinid. Kes need avastas?

Milliseid vitamiine sa tead?

Mis on hormoonid? Millised on sarnasused ja erinevused ensüümi ja hormooni vahel? Kus tekivad hormoonid?

Millised on hormoonide funktsioonid?

5. Kodutöö.

Õppige teemat "Ensüümid. Vitamiinid. Hormoonid”, koosta ettekanne teemal “Narkootikumid”, soorita laborikatse “Askorbiinhappe tuvastamine erinevates toodetes”.

Kirjandus:

Green N., Stout W., Taylor D. Bioloogia. M.: Mir, 1990, 1. kd, lk. 195–209;
Demjanenkov E.N. Bioloogia küsimustes ja vastustes. M.: Valgustus, 1996, lk. 38;

Ermolaev M.V. Bioloogiline keemia. M.: Meditsiin, 1983, lk. 92–114;

Korsunskaja V.M., Mironenko G.N., Mokeeva Z.A., Verzilin N.M.Üldbioloogia tunnid. M.: Valgustus, 1986, lk. 137–141;

Murtazin G.M.Ülesanded ja harjutused üldbioloogias. M.: Valgustus, 1981, lk. 81–82, 91–92;

Ovchinnikov Yu.A., Shamin A.N. Valkude struktuur ja funktsioonid. (Lasteentsüklopeedia raamatukogu.) M .: Pedagoogika, 1983, lk. 49–74;

Rudzitis G.E., Feldman F.G. Keemia-11. Moskva: Haridus, 1998.

D.V.KUZNETSOVA, keemiaõpetaja "Ensüümid".

Suurus: px

Alusta näitamist lehelt:

ärakiri

1 IRKUTSK PIIRKONNA HARIDUSMINISTEERIUM RIIGIEELARVE IRKUTSKI PIIRKONNA KUTSEHARIDUSASUTUS "IRKUTSKI TEHNIKAKOLLEG IM. N.P. TRAPEZNIKOVA Vitamiinid, ensüümid ja hormoonid ning nende roll organismis. Rikkumised nende puuduses ja ülemäärases osas. Individuaalne projekt. Lõpetanud: Lelikov Jevgeni Aleksandrovitš, gr. ES-5 Juht: Maksimova Tatjana Vasilievna. irkutsk,

2 Sisu Sissejuhatus.3 lk Vitamiinid ja nende roll organismis..3 lk Ensüümid ja nende roll organismis..5 lk Inimhormoonid ja nende mõju organismile 6 lk Hormoonide puuduse ja ülemääraga häired , ensüümid, vitamiinid ...7 lk Üldinfo.8 lk Kirjandus.10 lk 2

3 Sissejuhatus Elusaine, nagu iga teine ​​aine, moodustub aatomitest keemilised elemendid, mis on osa anorgaanilistest ja orgaanilistest ühenditest, mis moodustavad elusaine. Organismide jaoks on oluline paljude elementide ja ühendite sisalduse püsivus. Sageli võib mõne elemendi (aine) puudus või liig põhjustada erinevaid haigusi. Niisiis, koobalt, mis on osa vitamiinist B12, stimuleerib vereloomet. Samal ajal võib selle liig kehas põhjustada arengut pahaloomulised kasvajad. Joodipuuduse korral areneb endeemiline struuma ning tsingi puudus vähendab viljakust ja põhjustab inimeste ja loomade kasvupeetust. Seetõttu on minu projektitöö eesmärgiks otsida infot, et saada selgeks arusaam vitamiinide, ensüümide ja hormoonide rollist meie organismis. Ja ka selleks, et teada saada, millised häired nende defitsiidi ja ülejäägiga organismis tekivad. Vitamiinid ja nende roll organismis Vitamiinid on erineva keemilise olemusega madala molekulmassiga orgaanilised ühendid, mis on vajalikud organismide normaalseks talitluseks. Kui nikotiinhape välja arvata, siis vitamiine inimkeha ei sünteesi ja need tulevad peamiselt toiduga. Mõned vitamiinid, nagu C- ja B-vitamiinid, piisav toodetud normaalne mikrofloora sooled. Soole düsbakterioosi esinemisel on vitamiinide normaalne biosüntees oluliselt häiritud. soolefloora, samuti väljastpoolt toidust tulevate vitamiinide imendumine soolestikus. Vitamiinid osalevad mitmesugustes biokeemilistes reaktsioonides, omavad ainevahetust reguleerivat toimet ja seega annavad tavaline käik peaaegu kõik biokeemilised ja füsioloogilised protsessid organismis. Need jagunevad: vesilahustuvad ja rasvlahustuvad. Veeslahustuvate vitamiinide hulka kuuluvad: C-vitamiin ja B-vitamiinid: tiamiin, riboflaviin, pantoteenhape, B6, B12. B1-vitamiin (tiamiin) on vees lahustuv vitamiin, mida tuleb iga päev täiendada. Tuntud kui "meelerahu" vitamiin. Vajadus selle järele suureneb haiguste, stressi, operatsioonide ajal. Funktsioonid: soodustab kasvu, parandab seedimist, eriti süsivesikute seedimist, normaliseerib närvisüsteemi, lihaste ja südame tööd, aitab merehaigus ja liikumishaigus, aitab vöötohatise ravis. 3

5 kaunvilja, heeringas, köögiviljad, tursk, sojaõli, veiseliha, nisu, hiidlest, piim, rukis. Ensüümid ja nende roll organismis Ensüümid on spetsiaalsed valgumolekulid, mis kiirendavad organismis keemilisi reaktsioone. Ensüüme nimetatakse ka bioloogilisteks katalüsaatoriteks. Inimkehas on tuvastatud vähemalt 1000 ensüümi, millest igaüks katalüüsib selektiivselt mingisuguseid metaboolseid reaktsioone. Näiteks soodustab katalaasi ensüüm rakkudes tekkiva ja neile väga mürgise vesinikperoksiidi muutumist veeks ja hapnikuks. Ensüüm ise reaktsioonides ei osale, kuid suudab koheselt käivituda keemiline protsess väga väikese energiatarbimisega. Samal ajal piisab ühest katalaasi molekulist 10 tuhande toksilise peroksiidi molekuli ärakasutamiseks 1 sekundi jooksul. Ensüümmehhanismid. Ensümaatilise aktiivsuse määrab tavaliselt väike osa ensüümi valgumolekulist, mida nimetatakse aktiivseks saidiks. Mõnikord sisaldab aktiivsete keskuste koostis lisaks aminohapetele metalliioone, vitamiine ja muid mittevalgulisi ühendeid, mida nimetatakse koensüümideks. Ensüümi aktiivsel tsentril peab olema struktuur, mis võimaldab sellel hetkeks molekuliga rangelt seonduda teatud aine selle ensüümi substraat (joonis 54). Näiteks süljes ja pisarates leiduv lüsosüümi aktiivne koht vastab täpselt mõne bakteri kesta ühe sahhariidi asukohale. Seda sahhariidi lagundades tapab lüsosüüm ka baktereid, takistades nende sattumist inimkehasse. Ensüümide roll inimkehas. Ensüümid on nende katalüütilise aktiivsuse tõttu väga olulised normaalne töö meie keha süsteemid. Seetõttu võib mis tahes ensüümi aktiivsuse puudumine või rikkumine põhjustada haigusi ja mõnikord surma. Ensüümid on vajalikud valkude sünteesiks, toitainete seedimiseks ja assimilatsiooniks, energiavahetuse reaktsioonideks, lihaste kokkutõmbumiseks, neuropsüühiliseks aktiivsuseks, paljunemiseks, ainete väljutamiseks organismist jne Temperatuur ja ainevahetus. Paljude biokeemiliste protsesside kiirus elusorganismides sõltub temperatuurist, mille juures need toimuvad. Näiteks kaladel on sama kehatemperatuur kui nende ümbruses. veekeskkond Seetõttu sõltub nende protsesside intensiivsus otseselt ümbritseva vee temperatuurist. Lindudel ja imetajatel, sealhulgas inimestel, on 5

6 püsiv kehatemperatuur. Seetõttu ei sõltu metaboolsete reaktsioonide kiirus nendes organismides temperatuurikõikumistest. keskkond. Püsiva kehatemperatuuri hoidmine on homöostaasi kõige olulisem ilming inimkehas. Ensüümide lühikirjeldus: Ptyaliin on inimese süljenäärmete poolt toodetud ensüüm, mis soodustab tärklise esmast seedimist (hüdrolüüsi); aktiivne leeliselises keskkonnas. Trüpsiin on ensüüm, mis sisaldab leeliselises keskkonnas (pankrease mahla) pankrease saladust. peensoolde), põhjustades valkude lõpliku seedimise looduslike alfa-aminohapete seguks. Lipaas – lagundab aluselises keskkonnas kehasse sattunud rasvad glütserooliks ja kõrgemateks rasvhapeteks (lipaasid on osa pankrease mahlast). Inimhormoonid ja nende mõju organismile Hormoonid on spetsiifilised ained, mis tekivad organismis ja reguleerivad selle arengut ja talitlust. Kreeka keelest tõlgituna – hormoonid – tähendab liigutada, erutada. Hormoone toodavad spetsiaalsed elundid - sisesekretsiooninäärmed (või sisesekretsiooninäärmed). Need elundid on saanud sellise nime, kuna nende töö saadused ei eraldu väliskeskkonda (nagu näiteks higi- või seedenäärmetesse), vaid need "korjatakse üles" verevooluga ja kanduvad kogu kehasse. "Tõelised hormoonid (erinevalt kohalikest reguleerivatest ainetest) vabanevad verre ja mõjuvad peaaegu kõikidele organitele, ka nendele, mis on kaugel hormooni tekkekohast. Inimhormoonid on loodud kontrollima keha funktsioone, nende regulatsiooni ja koordinatsiooni. Tänu oma töö, meie välimus, aktiivsus, põnevus avaldub. Nendel bioloogiliselt aktiivsetel kemikaalidel on retseptoritega koostoime kaudu võimas mõju kogu kehale. Hormoonid edastavad teavet ühelt elundilt teisele, ühendavad ühe organi teisega. See võimaldab saavutada tasakaalu kogu organismi töös. Kasvuhormoon (Somatotropiin) - vastutab kasvu ja füüsilise arengu protsesside tõhustamise eest. See reguleerib kogu organismi kasvu, stimuleerib lihaste kasvu ja takistab rasva ladestumist. Selle hormooniga seotud anomaaliate hulka kuuluvad hüpofüüsi kääbus (hüpofüüsi funktsiooni vähenemine) ja gigantism (liigne GH). Samuti on akromegaalia seisund. See ilmneb suurema GH tootmisega pärast küpsust. Vastavalt sellele kasvavad ainult teatud kehaosad, sest. mõned luud kaotavad oma võime 6

7 pikenemine. Need. inimesel hakkavad kulmud, nina, lõualuu välja paistma, jalad suurenevad, käed, nina ja huuled paksenevad. Pankrease hormoonid Glükagoon – tõstab vere glükoosisisaldust (soodustab glükoneogeneesi – glükogeeni lagunemist ja glükoosi vabanemist maksast). Insuliin – alandab veresuhkru taset (viib glükoosi rakku, kus seda kasutatakse lihaste "kütusena" või säilitatakse rasvarakkudes). Insuliini tootmise puudumisega tekib suhkurtõbi. Sümptomid: tugev janu, rohke eritumine uriin, nahasügelus. Lisaks areneb see valu jäsemetes, nägemiskahjustuseks, isutus, naha kuivus ja kõige raskem tüsistus - diabeetiline kooma! Kilpnäärmehormoonid Türoksiin – kiirendab ainevahetust organismis, suurendab kesknärvisüsteemi erutatavust. Trijodotüroniin on mitmes mõttes sarnane türoksiiniga. Oluline on meeles pidada, et kilpnäärmehormoonide puudus lastel põhjustab vaimse ja füüsilise arengu hilinemist. Kilpnäärme alatalitlusega täiskasvanutel täheldatakse neuropsüühilise aktiivsuse pärssimist (letargia, unisus, apaatia); hormoonide liigse sisaldusega täheldatakse vastupidi erutust, unetust. Türokaltsitoniin – reguleerib kaltsiumi ainevahetust organismis. Need. vähendab kaltsiumi sisaldust veres ja suurendab luukoe. Kõrvalkilpnäärmed Paratüreoidhormoon (Paratüriin) – kõrvalkilpnäärmed eritavad seda hormooni. Kaltsiumi taseme langusega veres suureneb paratüreoidhormoon. Näiteks rahhiidi korral (põhjustatud madal sisaldus kaltsiumi sisaldus veres) suureneb kõrvalkilpnäärmete aktiivsus. Häired hormoonide, ensüümide, vitamiinide defitsiidist ja liigsest kogusest Bioloogiliselt aktiivsed ained: ensüümid, vitamiinid ja hormoonid on inimorganismi elutähtsad ja vajalikud komponendid. Olles väikestes kogustes, tagavad nad elundite ja süsteemide täieliku toimimise. Mitte ükski protsess kehas ei saa hakkama ilma teatud ensüümide osaluseta. Need valgukatalüsaatorid ei ole võimelised mitte ainult läbi viima ainete kõige hämmastavamaid muundumisi, vaid teevad seda ka väga kiiresti ja lihtsalt tavalistel temperatuuridel ja rõhul. Raske on ette kujutada, et nii tuntud sõna nagu "vitamiin" jõudis meie leksikoni alles 20. sajandi alguses. Nüüd on teada, et keskmes on eluliselt tähtis olulised protsessid ainevahetus inimkehas 7

8 võta osa vitamiinidest. Vitamiinid on elutähtsad orgaanilised ühendid, mis on inimestele ja loomadele mikrokogustes vajalikud, kuid millel on suur tähtsus normaalseks kasvuks, arenguks ja eluks endaks. Enamik vitamiine on ensüümide prekursorid ja mõned ühendid täidavad signaalimisfunktsioone. AT viimastel aegadel ideid vitamiinide rolli kohta organismis on rikastatud uute andmetega. Arvatakse, et vitamiinid võivad parandada sisekeskkonda, suurendada funktsionaalsust põhisüsteemid, organismi vastupanuvõime ebasoodsatele teguritele. Sellest tulenevalt peetakse tänapäeva teaduses vitamiine, ensüüme ja hormoone kui oluline tööriist haiguste üldine esmane ennetus, efektiivsuse tõstmine, vananemisprotsesside aeglustamine. Üldine teave Kõik teavad, et sõna "vitamiin" tuleb ladinakeelsest sõnast "vita" - elu. Need erinevad orgaanilised ühendid said sellise nimetuse mitte juhuslikult: vitamiinide roll keha elus on äärmiselt suur. Vitamiinidel on võime tõsta organismi kõigi füsioloogiliste protsesside intensiivsust, aidata kaitsta seda väliskeskkonna kahjulike mõjude eest, tõsta vastupanuvõimet nakkushaigustele ning aidata kaasa haigusperioodil. kiiret paranemist. Puudumine, defitsiit ja keha üleküllastumine vitamiinidega põhjustab mitmete selle kõige olulisemate funktsioonide rikkumist. Talvel, kui dieedile lähenemine on ebaratsionaalne, langeb vitamiinide tarbimine tavaliselt järsult, mis omakorda võib viia kevadise beriberi tekkeni. Võrreldes peamiste toitainetega: valgud, rasvad, süsivesikud ja mineraalsoolad, vajab organism vitamiine väga väikestes kogustes: olenevalt vitamiini tüübist alates mõnesajandikust milligrammist päevas. Kuid isegi sellistes väikestes kogustes avaldavad vitamiinid kasulikku mõju ainevahetusele, stimuleerivad õiget kasvu ja arengut ning avaldavad positiivset mõju üldine seisund, suurendavad vastupanuvõimet erinevatele haigustele, tugevdavad lihas-, luu-, vereringe- ja muid süsteeme ning toimivad omavahel seotud. Praegu on teada umbes 20 erinevat vitamiini. Ja kui paljud vaidlustavad kunstlikult saadud vitamiinide kasulikkuse, siis loodusliku päritoluga vitamiinides, mis sisalduvad näiteks taimses toidus, ei kahtle peaaegu keegi. Toome loetelu vaid mõnest vitamiinist, kaalume nende mõju organismile ning toome näitena ka neid kasulikke elemente sisaldavad toiduained. Loodusliku päritoluga vitamiinide unikaalsus seisneb selles, et taimsete või loomsete saaduste tarbimisel on hüpervitaminoosi võimalus tühine. Optimaalne vitamiin 8

9 tasakaal kehas – pant hea tervis ja ilu. Mitmekesistada oma menüüd värskete toodetega, kombineerida neid ja veeta rohkem aega õhus ning päikesevalgus ja beriberi lähevad sinust mööda! Hormoonid pole kaugeltki tähtsusetud kõigis inimkehas toimuvates protsessides, seega peaksite pöörama tähelepanu sellele, millised hormoonid vastutavad teatud meie kehas toimuvate protsesside eest, et saaksite täielikult hinnata ja mõista hormoonide rolli inimkehas ja tema elus. . Hormoonide põhiülesanne on tagada, et keha oleks korralikult häälestatud, et see korralikult toimiks. Hormoonid on bioloogiliselt aktiivsed signaalkemikaalid, mida sekreteerivad keha sisesekretsiooninäärmed ja millel on kehale või selle teatud organitele ja sihtkudedele kaugmõju. Hormoonid mängivad teatud protsesside humoraalsete regulaatorite rolli, nad toimivad erinevaid kehasid ja süsteemid. Inimkehas kasutatakse hormoone homöostaasi säilitamiseks ja paljude funktsioonide reguleerimiseks, nagu kasv, ainevahetus, areng ja reageerimine keskkonnatingimuste muutustele. Mis on hormoonid? Nad mitte ainult ei juhi kõiki kehas toimuvaid protsesse, vaid hormoonid vastutavad inimese käitumise eest. Lisaks sõltuvad hormoonidest armastus, kiindumus, eneseohverdus, intiimsuse soov, altruism, romantika, kõik need tunded. Inimkeha sisaldab tohutul hulgal hormoone, mis vastutavad teatud funktsioonide eest. Erinevate hormoonide roll on tagada keha peenhäälestus ja korralik toimimine. Ensüümi nimi pärineb ladinakeelsest sõnast "fermentum" – juuretis. Selle sõna sünonüümiks on ensüüm kreekakeelsest sõnast "en zyme" – pärmis. Iseloomulik on see, et mõlemad juured on seotud pärmi kääritamisega, mis on võimatu ilma käärimisprotsessides võtmerolli mängivate bioloogiliste ainete osaluseta, mis on suhkrute seedimise ja lagunemisega seotud keemilised reaktsioonid. Mõiste "ensüüm" pakkus esmakordselt välja Hollandi loodusteadlane Van Helmont, kes nimetas tema poolt tundmatuks aineks, mis soodustab alkohoolset kääritamist. Louis Pasteur uskus fermentatsiooniprotsesse jälgides, et ensüümid on elusrakkude komponendid. 1871. aastal kinnitas Saksa keemik Buechner, et ensüümid töötavad väljaspool elusrakke, ja teine ​​saksa teadlane Kuehne tegi 1878. aastal ettepaneku määrata rakuvälised ensüümid terminiga "ensüüm". 9

10 Kirjandus 1. Tupikin E.I. Üldbioloogia ökoloogia ja keskkonnakaitse alustega: Proc. toetus alguseks prof. Haridus: Proc. toetus kolmapäevade eest. prof. haridust. M.: Prof. arr. Kirjastus, lk. 2. Bioloogia. Üldbioloogia tunnid: õpik for õppeasutused/ A.A. Kamensky, E.A. Kriksunov, V.V. Mesinik. 9. väljaande stereotüüp. M.: Bustard, lk. : haige. Interneti-ressursid: gormony_cheloveka_i_ih_vliyanie_na_organizm Inimese füsioloogia. Vitamiinid ja nende tähtsus organismile. Kõrvitsapulbri lisandiga leiva arendamine ja uurimine. VITAMIINID Tervis ja toitumine. Orgaanilise sünteesi ja biosünteesi kasutamine bioloogiliselt aktiivsete ainete tootmisel. Hormoonid. Fiso Pokrovsky 1. köide – lk 28 10

TEEMA "Endokriinsüsteem" 1. Inimese vere ja uriini suhkrusisalduse kõikumine viitab 1) kilpnäärme 2) kõhunäärme 2. Hormoonide aktiivsuse häiretele, erinevalt ensüümidest.

Koolilapsed vajavad normaalseks kasvamiseks ja arenemiseks katkematut mineraalainete ja vitamiinide varustamist. A-vitamiini (retinooli) allikad: porgand, salat, virsikud, aprikoosid, arbuusid, mais,

Miks on vitamiinid ja mikroelemendid nii olulised? VITAMIINID A-vitamiin. Osaleb visuaalsete pigmentide moodustamises, säilitab naha ja limaskestade, eriti sarvkesta ja sidekesta terviklikkuse.

Elu ABC rühm "Tähestik" Lõpetanud: 9. klassi õpilased Semjanova Irina Semjanova Anna Korotkova Ksenia Hüpotees Eeldame, et vitamiinid on erinevad keemilise koostise, omaduste, väärtuse poolest

II peatükk. Neuro-humoraalne regulatsioon füsioloogilised funktsioonid Teema: Endokriinnäärmed Ülesanded: Uurida endokriinsete näärmete tüüpe ja funktsioone Pimenov A.V. Hüpotalamuse ja hüpofüüsi hormoonid

Kõik, mida pead teadma vitamiinide ja mineraalainete kohta. 2. osa Mineraalidest lähemalt. Artikli esimeses osas uurisime keemilisi ühendeid, mis vastutavad paljude keha vitamiinide funktsioonide eest. Seekord

Vitamiinid lapse elus Kasvataja Maslova Natalja Anatoljevna Vitamiinidel on tohutu roll kõigis keha eluprotsessides. Nad reguleerivad ainevahetust, osalevad ensüümide moodustamises

RASVAS LAHUSTUVAD VITAMIINID Lõpetanud: 4-1 rühma õpilane Kuznetsova Anastasia RASVAS LAHUSTUVAD VITAMIINID Rasvlahustuvad vitamiinid lahustuvad rasvades või lipiidides. Kui need vitamiinid läbivad õhuke

Tunni eesmärk: luua tingimused ideede kujunemiseks vitamiinide bioloogilisest rollist ainevahetuses ja nendes praktiline väärtus inimeste tervise jaoks. Eesmärgid: Haridus: laiendada teadmisi

TEEMA "Seedesüsteem" 1. Millises inimese seedekanali osas imendub suurem osa veest 1) magu 2) söögitoru 4) jämesool 2. Millises inimese soolestiku osas imendub

Kooliõpilaste tervisliku toitumise põhiprintsiibid. Koolilapse toitumine peab olema tasakaalus. Laste tervise seisukohalt on õige toitainete vahekord ülimalt oluline. Peab olema õpilase menüüs

Toidukaubad on esemed, mida inimesed kasutavad toiduna. Toidud: taimsed: kõrge küllastumata rasvhapete sisaldusega, kuid tavaliselt puuduvad mõned asendamatud aminohapped.

Vitamiinid ja mineraalid, millest sul puudu jääb. 2. osa Toiteväärtuse puudujääke pole! On väga oluline, et keha saaks piisavalt vitamiine ja mineraalaineid. Kuid kõigil see ei õnnestu. Kuidas

Lühidalt TEEMA: Vitamiinide roll inimese ainevahetuses. EESMÄRK: Tutvustada õpilastega vitamiinide põhirühmi, selgitada välja vitamiinide tähtsus ainevahetusprotsessis. EESMÄRGID: -- Vorm

Bioloogia test Endokriinsüsteemi roll ja funktsioonid 8. klass 1 variant 1. Kuhu lähevad sisesekretsiooninäärmete toodetud hormoonid otse? A. Soolestikule B. Koevedelikule C. C

Inimese tervis on elus peamine väärtus Tsekhmeister Irina Nikolaevna, algkooliõpetaja, MBOU "Gymnasium 1", Noyabrsk, YaNAO, Tjumeni piirkond Miks vitamiine on vaja Erinevalt põhikomponentidest

Ainevahetus Ainevahetuse olemus ja tähtsus inimese elus. Kõigi elusorganismide, sealhulgas inimeste olemasolu eelduseks on pidev aine- ja energiavahetus väliskeskkonnaga.

Soolad meditsiinis Mineraalained ei ole ainult ehitusmaterjal. Need on vajalikud elutähtsate protsesside reguleerimiseks: ainevahetus, seedimine, närviimpulsside edastamine.

Omadused, kuidas kodus tasakaalustatud toitumist korraldada, vitamiinide roll imikutoidus. Talveperioodil on lapse õige toitumise korraldamisel oma eripärad. Madal temperatuurõhk renderdab

RATSIOONILINE TOITUMINE JA LAPSE ARENG TOITUMINE JA PÕHITOITAINED Kõigist arvukatest organismi elutegevust tagavatest keskkonnatingimustest on toitumisel eriline tähtsus. Selgitatud

* Täidab B-vitamiinide puudust organismis * Aitab tugevdada närvisüsteemi * Tõstab vastupanuvõimet stressile, depressioonile, väsimusele * Pakub tuge südame-veresoonkonna süsteemist

GKUZ "VOTSMP", Volgograd 1. õppetund Vitamiinide tähtsus toitumises Vitamiinid on aktiivsed ained, mis panevad organismi tõrgeteta töötama. igapäevane kasutamine Vitamiine kehas ei toodeta

II veerand. Õpik: Bioloogia. Inimene. Dragomilov A.G., Mash R.D.; Bioloogia. Inimene. Batuev A.S. Teema: Hingamine 1. Millist abi tuleks anda mürgistuse tõttu teadvuse kaotanud inimesele vingugaas,

Toitumine Ratsionaalse toitumise aluspõhimõtted jäävad igas vanuses inimestele oluliseks. Nimetagem neid: 1. Piisav energia väärtus dieet, vastav

Test "Seedimine" Valige õige vastus. 1. Toitained täidavad järgmisi funktsioone: a) ehitus ja energia b) ehitus ja mootor c) mootor ja energia d) reguleerivad

« tervisliku toitumise koolinoored on eduka õppimise võti.Toitumine koolieas mõjutab oluliselt laste tervise kujunemist ja on kõige olulisem rahva tervist määrav tegur. Ükskõik milline vanem

Munitsipaalharidusasutus Paninskaja põhikool Projektitegevus "Elu põhiväärtus on tervis" "Vitamiinid: kasu või kahju" Töö lõpetasid: 4. klassi õpilased.

Kõik B-vitamiinide kohta Suurim unikaalsete omadustega vitamiinide rühm teie kasuks B-vitamiinid osalevad toitainete omastamises, energia tootmises ja vaimses tervises

Tasakaalustatud toitumine lapse jaoks võite nimetada ainult ühe, mis sisaldab tooteid, mis sisaldavad kehale vajalikke toitaineid, mikroelemente ja lastele parimaid vitamiine. Õigesti

Tunni teema: "Plastiline ja energiaainevahetus" Tunni eesmärk: Moodustada mõisted: ainevahetus, plastiline ainevahetus ja energiaainevahetus. Ülesanded: Hariduslik: kujundada teoreetilisi teadmisi plastist

Endokriinsüsteem MATERJALID Bioloogiaks ettevalmistamiseks 8.1 klass 3. moodul Õpetaja: Z.Yu. Soboleva Jaotis / Teema Teadma Oskab - näärmete tüübid - määrake näärmete tüüp - peamised hormoonid ja need - korreleerivad nääre

VITAMIINIPRREPARAADI UURING Anisimova DV, Belousova AA, Volosova EV, Bezgina Yu.A. Stavropoli Riiklik Põllumajandusülikool Stavropol, Venemaa VITAMIINIVALMISTIDE UURING Anisimova

KOKKUVÕTE Ainevahetuse ja energia füsioloogia. Ratsionaalse toitumise füsioloogilised alused. Termoregulatsiooni füsioloogia. Energia Ettevalmistaja: Elamova N Proveril: Rakhmatova N.B. organismidevahelise vahetuse tüübid

Vitamiinid Vitamiinid avastati 19. ja 20. sajandi vahetusel erinevate toitainete rolli uurimise tulemusena organismi elus. Vitaminoloogia rajajaks võib pidada vene teadlast

Inimese seedesüsteem Seedimise tähendus Seedimine on toidu füüsilise ja keemilise töötlemise protsess seedetraktis, Esimene aste ainevahetus; seedimise kaudu saab inimene

PureNourish looduslik maitse taimsed valgud: hernevalk jõhvikavalk hästi seeditav vitamiinide ja mineraalide segu: prebiootikumide probiootikumide ensüümide kiudaine (taimne magusaine) segu

Puder on hindamatu erinevate mineraalide, süsivesikute, kiudainete, valkude ja vitamiinide allikas. Teraviljades leiduvad aeglased süsivesikud imenduvad järk-järgult, tarbitakse täielikult ja muutuvad seejärel

Vaja on erinevaid tooteid, olulised on erinevad toidud Haridusprogramm "Õige toitumine" 6. klass Gribenyuk G.V. Õige toitumine, kui me räägime umbes õige toitumine, sageli öeldakse, et mõne toote puhul

P / p Valik Küsimuse nimi Süsivesikute liig organismis põhjustab: a) kasvupeetust b) organismi kaitsevõime nõrgenemist c) kehakaalu tõusu d) efektiivsuse langust Sisult