Kerak tembikai. Adakah mungkin untuk makan kulit tembikai

Tembikai adalah makanan musim panas kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Pada masa yang sama, semua orang tahu bahawa bukan sahaja pulpa, tetapi juga kulit dan juga bijinya boleh dimakan dalam tembikai. Apakah faedah bagi seseorang daripada memakan buah tembikai dan kulit tembikai, serta bahaya yang boleh mereka bawa kepada kesihatan badan, ketahui dari artikel dan video.

Tembikai diperbuat daripada apa dan bagaimana ia digunakan?

Tumbuhan tembikai ini diwakili oleh seribu jenis yang berbeza dari segi bentuk dan saiz, warna dan corak kulit, ketebalannya, kualiti pulpa dan biji.

Untuk 80%, budaya tembikai ini terdiri daripada air, oleh itu ia mempunyai kandungan kalori yang rendah - hanya 25-30 kcal. Pada masa yang sama, pulpa tembikai adalah sumber:

asid organik;
serat dan pektin;
bahan alkali dan likopena;
karbohidrat mudah dihadam;
vitamin - A, PP, P, C, kumpulan B;
mineral - besi, kalium, fosforus, fluorin, zink dan lain-lain.

Tembikai adalah 80% air

Semua ini bahan berguna sebagai tambahan kepada pulpa, ia juga terdapat dalam kulit tembikai, dan sebahagian daripadanya adalah serat, asid amino dan klorofil walaupun dalam lebih. Oleh itu, adalah disyorkan untuk tidak membuang kulit, tetapi menggunakannya untuk memasak. rebusan penyembuhan dan infusi, hidangan masakan - jem, marmalade, buah-buahan manisan.

Pulpa tembikai juga telah digunakan dalam masakan, minuman, sirap, jeli dan pencuci mulut lain, marshmallow, madu, kosong masin dan jeruk untuk musim sejuk disediakan daripadanya. Roti tembikai, tembikai kering atau goreng dalam adunan kelihatan agak eksotik.

Perhatian! Dari segi kandungan garam kalium dalam komposisinya, tembikai mendahului oren dan pisang, dan dari segi kandungan likopena, bahan bioaktif yang menentang pembentukan. sel kanser, - tomato. Dari segi jumlah zat besi dalam komposisi, tembikai adalah yang kedua selepas bayam dan daun salad.

Di China, biji tembikai sangat popular seperti biji bunga matahari atau labu di negara kita. Dan tidak sia-sia, kerana mereka telah melakukannya tindakan antihelminthic, menggalakkan penyembuhan sistem vaskular, menguatkan hati. Biji tembikai untuk suku terdiri daripada minyak berlemak, yang di beberapa negara digunakan untuk makanan.

Perhatian! Minyak yang diperolehi daripada biji tembikai mempunyai sifat yang serupa dengan minyak badam dan rasanya seperti minyak zaitun.

Biji tembikai membantu menguatkan jantung

Apa yang baik untuk kesihatan

Tembikai adalah produk yang mempunyai sifat perubatan mempunyai kedua-dua pulpa, dan kerak, dan biji.

Perubatan rasmi mengesyorkan penggunaan tembikai sebagai diuretik semulajadi yang boleh membersihkan buah pinggang. Bersama air kencing, tembikai membuang toksin, pasir, bahan toksik dan simpanan garam. Ia juga berguna untuk hati, terutamanya bagi mereka yang mengalami hepatitis, cholecystitis, penyakit saluran empedu.

Tembikai adalah antidepresan sebenar, beta-karotena yang terkandung di dalamnya, membolehkan anda mengatasi emosi dan tekanan mental, tekanan. Penggunaan budaya labu ini berfungsi sebagai langkah pencegahan:

Kandungan zat besi yang tinggi memungkinkan untuk mengesyorkan tembikai sebagai cara memerangi anemia. darjah yang berbeza-beza. Penggunaannya akan sangat berguna kepada sesiapa sahaja yang telah menjalani rawatan antibiotik atau telah menjalani operasi pembedahan di bawah bius. Asid folik yang terkandung dalam tembikai berguna untuk wanita yang merancang kehamilan, kerana ia mewujudkan syarat untuk perkembangan normal sistem saraf dan hematopoietik dalam janin. Penggunaannya oleh wanita menyusu meningkatkan laktasi.

V tujuan perubatan kulit tembikai juga digunakan. Sebagai contoh, jus yang diperah daripada kulit tembikai dan dimakan semasa perut kosong dalam 100 ml mempunyai kesan diuretik. Penggunaannya akan berguna dalam proses keradangan mengalir masuk sistem genitouriner dan untuk melawan berat badan berlebihan, edema.

Jus tembikai mempunyai sifat diuretik

V kosmetologi rumah penggunaan kulit tembikai:

untuk penyediaan losyen, penggunaan biasa yang mempunyai kesan pada berminyak dan kulit kombinasi pelembab, anti-radang dan kesan tonik;
untuk topeng yang mempunyai kesan tonik pada penuaan kulit.

Minyak biji tembikai mempunyai kesan antiphlogistic, mempercepatkan penyembuhan luka bakar dan luka. Ia digunakan untuk penjagaan rambut dan kuku, serta untuk pencegahan prostatitis dan uretritis.

Ciri-ciri berbahaya dan kontraindikasi

Pada asasnya, bahaya daripada memakan kulit tembikai dan tembikai dikaitkan dengan keupayaan mereka untuk mengumpul nitrat dan lain-lain. bahan berbahaya. Penggunaannya boleh menyebabkan cirit-birit, ruam alergik, loya, muntah, sakit perut. Nitrat, masuk ke dalam tubuh manusia, boleh ditukar menjadi nitrit, yang mengurangkan tahap hemoglobin dalam darah, memprovokasi perkembangan sel-sel kanser.

Tembikai mengumpul nitrat, jadi anda perlu menggunakannya dengan berhati-hati.

Nasihat! Ia tidak bernilai risiko dan membeli tembikai sebelum musim, kemungkinan besar ia mengandungi jumlah yang bertambah nitrat.

Kurangkan kepekatan bahan toksik dalam kulit tembikai, merendamnya dalam air sejuk selama 2-3 jam akan membantu.

Tembikai harus dikecualikan sepenuhnya daripada diet dengan kehadiran penyakit berikut:

kolitis, dysbacteriosis;
kembung perut, cirit-birit;
cholelithiasis atau urolithiasis;
diabetes jenis 2;
patologi prostat.

Tembikai boleh diberikan kepada kanak-kanak hanya dari 2-3 tahun - tidak lebih daripada 100 g setiap hari, dari 4 hingga 6 tahun - tidak lebih daripada 150 g.

Kanak-kanak boleh makan tembikai hanya dari umur 2-3 tahun

Penggunaan kulit tembikai adalah kontraindikasi dalam penyakit kronik saluran gastrousus dan penyakit buah pinggang.

Manfaatkan musim tembikai untuk menikmati rasa dan meningkatkan badan anda. Untuk memastikan kualiti tembikai yang digunakan, lebih baik menanamnya sendiri atau membelinya di kedai dan pasaran rasmi, di mana mereka boleh memberikan sijil kualiti.

Faedah dan bahaya tembikai - video

Tembikai - foto

Beri terkenal dari keluarga labu, tembikai tembikai, mempesona dengan pulpa berair dan wangi. Dan kerak tembikai sering tidak diberi perhatian, mereka hanya dibuang. Oleh itu, adalah berguna untuk mengetahui apa yang baik untuk mereka dan dalam bentuk apa mereka boleh menghiasi menu musim panas (serta musim sejuk dan luar musim).

Apakah yang boleh anda ceritakan tentang ciri-ciri kulit tembikai dan faedahnya

Seluruh kulit tembikai dianggap boleh dimakan, kecuali kulit hijau nipis, yang menghasilkan warna berjalur klasik buah. Rasa kulitnya menyegarkan, pelik, neutral-menyenangkan, tetapi kebanyakan orang akan lebih suka daging tembikai yang mengalir dengan jus merah jambu. Jadi kerak dinilai terutamanya untuk sifat bermanfaatnya, dan bukan untuk rasanya.

Walaupun, selepas pemprosesan tertentu, kulit tembikai sangat menyelerakan, dan anda boleh membuat buah-buahan manisan, jem dan snek jeruk dalam balang dengan cara timun biasa daripada mereka, lebih-lebih lagi, jem dan jeruk kosong boleh disediakan dengan mencampurkan kerak dan pulpa.

Dalam perubatan rakyat, kerak juga digunakan dalam bentuk decoctions dan infusions, mereka dikeringkan (kemudian mereka dikisar menjadi serbuk dan diambil secara lisan, sebagai contoh, dengan madu) dan jus diperah daripada mereka (tetapi mereka tidak akan dapat. untuk menghilangkan dahaga mereka seperti pulpa segar - ia hanya ubat semula jadi) .

Kulit tembikai biasa (merah merah jambu) dan kuning adalah sama berguna.

Nilai tenaga tembikai rendah - 25-35 kcal setiap 100 g pulpa, dan kulitnya tidak jauh dari tahap ini, tetapi hanya semasa ia segar - jem yang sama daripadanya mengandungi kira-kira 235 kcal setiap 100 g.

Bagi membandingkan komposisi dan faedah kulit dan pulpa tembikai, ia adalah sebahagian besarnya sama, dan yang pertama mengandungi lebih banyak klorofil, serat dan asid amino, yang mana nilai tertinggi mempunyai citrulline asid amino bukan penting, yang, walaupun tidak terlibat dalam sintesis protein untuk pertumbuhan tisu otot, tetapi:

Menggalakkan penyingkiran ammonia dari badan, terutamanya banyak dihasilkan semasa intensif aktiviti fizikal, yang, khususnya, menghalang rasa keletihan dan kesakitan pada otot selepas beban ini;

Bertindak sebagai vasodilator (dengan meningkatkan paras nitrik oksida), yang meningkatkan aliran darah dan bekalan oksigen ke tisu, menormalkan peningkatan tekanan arteri.

Likopena pigmen karotenoid, yang mencipta warna merah pulpa, terkandung dalam kerak, tentu saja, kurang, tetapi ia masih memperbaiki keadaan kulit - mengambil bahagian dalam pembaharuan sel, pengeluaran kolagen dan elastin untuk masa mudanya, melindunginya daripada sinaran matahari.

Dalam kulit tembikai terdapat vitamin - A, C, beberapa dari kumpulan B dan E, serta mineral - kalium, fosforus, zink, magnesium, kalsium, natrium, silikon.

Dan ia juga perlu diperhatikan kolin (B4) - ia meningkatkan tindakan asid folik, dan apabila dipasangkan dengan likopena bertindak sebagai antioksidan yang kuat- menguatkan sistem imun dan melindungi tubuh daripada penuaan pramatang dan risiko penyakit onkologi.

Penyakit apa yang akan mendapat manfaat daripada kulit tembikai

Salah satu sifat utama tembikai adalah diuretik, ia juga terdapat dalam kerak beri dan dicirikan ciri-ciri berikut:

Tidak seperti kebanyakan diuretik, tembikai tidak mengeluarkan kalium dari badan;

Makan tembikai, walaupun dalam kuantiti yang banyak, tidak merengsakan saluran kencing;

Jika dalam buah pinggang dan pundi kencing batu belum terbentuk, tetapi ada pasir, tembikai membantu mengeluarkannya;

Kesimpulan cecair berlebihan disertai dengan penurunan proses keradangan dalam sistem genitouriner, kehilangan seperti itu gejala yang tidak menyenangkan, sebagai peningkatan kencing dan pengurangan edema (terutama yang disebabkan oleh jantung dan penyakit buah pinggang).

Penggunaan kulit tembikai memberi sumbangan yang baik untuk pencegahan penyakit jantung.

Disebabkan gabungan serat makanan kasar (serat) dan ciri komposisi, kulit tembikai menyembuhkan saluran pencernaan, termasuk:

Pemulihan mikroflora usus yang terganggu;

Normalisasi proses pencernaan;

Pengurangan kesakitan di perut;

rawatan sembelit;

Penyembuhan lesi mukosa kecil.

Seiring dengan ini, ada pembersihan kompleks badan daripada toksin dan toksin.

Juga, kulit tembikai berguna untuk yang berikut:

Melegakan gejala penyakit sendi;

Rawatan kolestasis (genangan hempedu) sebagai koleretik;

Pemulihan fungsi penuh organ sistem pernafasan selepas penyakit radang.

Bagaimana lagi khasiat kulit tembikai

Walaupun fakta bahawa tembikai mempunyai purata dan lebih tinggi indeks glisemik(kira-kira 75 unit), dalam kulitnya, pertama, ia mengandungi kurang gula daripada dalam pulpa, dan kedua, ia terutamanya diwakili oleh mudah dihadam (tidak memerlukan sebilangan besar insulin) fruktosa.

Oleh itu, beri tidak dikontraindikasikan secara sederhana dalam diabetes dan berat badan berlebihan(obesiti).

Satu lagi kelebihan tembikai ialah ia berkaitan sepenuhnya dengan produk. ijazah sederhana alergenik.

kulit tembikai(terutama dalam bentuk manisan) memberi kesan positif kepada sistem saraf- meningkatkan mood, membantu dengan kemurungan dan sikap tidak peduli, meningkatkan tumpuan dan ketahanan badan terhadap situasi yang tertekan.

Tembikai adalah salah satu buah-buahan yang paling sihat untuk kecantikan wanita, dan walaupun dalam hal ini kulit tidak dapat dibandingkan dengan pulpa, semuanya sama, mereka, khususnya, memperbaiki keadaan kuku, memberi mereka kekuatan dan bersinar, melindungi mereka daripada kerapuhan dan delaminasi.

Bolehkah ada bahaya dari kulit tembikai

Tidak semua tumbuhan, seperti tembikai (yang, selain tembikai, juga termasuk labu dan tembikai) dapat mengumpul nitrat dalam kulit, logam berat dan bahan berbahaya yang lain.

Tetapi untuk mengetahui semua tentang keselamatan alam sekitar tempat di mana tembikai ditanam dan cara mereka menyuburkannya jarang mungkin.

Oleh itu, untuk menggunakan kulit tembikai tanpa bahaya, adalah disyorkan bahawa, sebelum memakannya atau menuainya dalam apa cara sekalipun, rendam kerak (setelah membersihkan kulit hijau sebelum ini) dalam air sejuk. Dalam 2-3 jam, bahan berbahaya akan masuk ke dalam cecair, dan kerak hanya akan dikeringkan dan digunakan dengan faedah.

Rawatan yang berlebihan dan berpanjangan dengan kerak tembikai (dan pulpa) boleh menurunkan tahap kalium dalam badan dan untuk mengelakkan fenomena ini, dan untuk tidak melepaskan tembikai kegemaran anda, disyorkan untuk memasukkan ke dalam diet sesuatu yang mempunyai banyak kalium, contohnya, kacang, aprikot kering, kismis, bayam, kentang (dengan kulit).

Anda tidak sepatutnya terbawa-bawa dengan kerak tembikai pada peringkat terakhir kehamilan - walaupun pada hakikatnya organ dalaman dan begitulah yang mereka alami beban meningkat, sifat diuretiknya yang ketara boleh menjejaskan kesejahteraan wanita.

Juga, untuk mengelakkan bahaya dari kulit tembikai, mereka dilarang keras dalam:

Kecenderungan untuk cirit-birit dan perut kembung;

Urolithiasis (pergerakan batu boleh diprovokasi);

Penyakit radang dan kronik saluran gastrousus di peringkat akut (tetapi secara teorinya, doktor boleh membatalkan larangan dengan penunjuk kesihatan yang menggalakkan).

Kebanyakan orang pasti bahawa komponen utama tembikai yang berharga adalah pulpanya, manakala manfaat kulit tembikai tidak diambil kira sama sekali. Walau bagaimanapun, ini adalah khayalan, ia mengandungi semua bahan berguna yang sama seperti dalam pulpa merah. Tetapi tidak banyak gula dan air dalam kulit, tetapi terdapat lebih banyak asid amino di sana, dan selain itu, ia mempunyai lebih banyak serat.

Apakah kebaikan kulit tembikai? V ubatan alternatif ia digunakan sebagai diuretik, analgesik ringan, penyingkiran lendir, pembersihan dan cholagogue. Kelebihan menggunakannya ialah ia boleh dikeringkan dan digunakan sepanjang tahun sehingga penuaian tembikai seterusnya.

Ciri berfaedah

Apakah kulit tembikai yang berguna? Segar dan kering digunakan dalam kes berikut:

untuk mengurangkan edema yang berkembang dengan latar belakang penyakit jantung dan buah pinggang;
untuk menormalkan keseimbangan air-garam;
untuk menurunkan tekanan darah;
untuk menghilangkan berat badan berlebihan;
dengan gout;
semasa pemulihan badan selepas penyakit yang berpanjangan atau selepas rawatan berat;
untuk mengeluarkan toksin dan garam dari badan;
untuk menormalkan pencernaan semasa proses keradangan dalam organ saluran pencernaan;
untuk mengelakkan pembentukan batu dalam pundi kencing dan buah pinggang, serta memudahkan penyingkiran batu kecil;
untuk menormalkan najis dengan sembelit.

resepi

Sangat bagus untuk kesihatan digunakan tembikai manisan. Mereka disyorkan terutamanya untuk orang yang menderita hipertensi arteri, masalah dengan najis, kolik pada buah pinggang dan penyakit pankreas. Tembikai manisan boleh digunakan sebagai produk bebas, atau anda boleh menambahkannya ke keju kotej, bijirin, dan sebagainya. Tetapi makanan istimewa seperti itu juga boleh membahayakan tubuh - tembikai manisan adalah kontraindikasi untuk orang yang berlebihan berat badan dan kencing manis. Untuk menyediakan lazat ini merawat sihat adalah perlu untuk mengeluarkan kulit atas dan sisa-sisa pulpa merah dari kulit hijau, potong kulit hijau menjadi kiub dan masak selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan buah-buahan manisan dalam colander dan biarkan longkang.

Pada masa ini, anda perlu mendidih air dengan gula, dan apabila air mendidih, letakkan kiub tembikai di dalamnya dan masak selama 10 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan meresap semalaman. Keesokan harinya, rebus buah manisan sekali lagi selama 10 minit, dan biarkan meresap sepanjang hari. Jadi ulangi sehingga kerak berubah menjadi buah manisan sebenar - ia menjadi telus.

Selalunya, 4-6 ulangan sudah cukup. Jika dikehendaki, apabila anda memasak untuk kali terakhir, anda boleh menambah vanillin, kayu manis, jus lemon atau halia. Biarkan buah-buahan manisan yang telah siap mengalir dan sejuk, taburkannya dengan gula tepung dan letakkannya di atas kerajang untuk kering sepenuhnya (ini mungkin mengambil masa beberapa hari). Kemudian simpan dalam bekas kaca.

Untuk masalah dengan buah pinggang, dengan jantung, dengan saluran darah, serta untuk penyakit reumatoid, anda boleh menggunakan rebusan kulit tembikai segar atau kering. Untuk melakukan ini, rebus kerak dalam setengah liter air selama 20 minit, kemudian biarkan mereka diseduh selama kira-kira setengah jam, kemudian minum 100 gram 3-4 kali sehari.

Dari sakit di epigastrium, dengan masalah dengan hati, hempedu, dalam penyakit sistem kencing, dan juga untuk penurunan berat badan adalah berguna untuk mengambil infusi kulit tembikai. Untuk melakukan ini, tuangkan kerak dengan setengah liter air mendidih dan masukkan ke dalam tab mandi air selama setengah jam. Kemudian selama setengah jam lagi, tegaskan ubat itu, dan minum setengah gelas setiap kali sebelum makan.

Dalam kosmetologi, kulit digunakan secara aktif untuk melembapkan kulit, untuk mengawal kerja kelenjar sebum, sebagai anti-radang dan tonik. Di samping itu, topeng yang diperbuat daripada bubur kulit tembikai membantu menghilangkan bengkak pada muka.

Lapisan atas tembikai kering boleh dikisar menjadi serbuk, dicampur dengan madu asli dan masukkan sedikit jus lemon. Ubat sedemikian menghalang perkembangan cystitis, nefritis dan edema. Ia amat berguna untuk menggunakannya pada musim sejuk.

Dengan penyerapan dan merebus kulit tembikai, adalah baik untuk berkumur dengan sakit tekak, proses ulser trofik atau sapu sebagai losyen untuk kulit muka yang meradang. Kulit tembikai boleh digabungkan dengan beberapa tumbuhan ubatan.

Supaya lapisan kering tidak kehilangan semua kegunaan kulit tembikai segar, ia mesti dituai dengan betul. Lapisan tembikai, dikupas dari pulpa dan kulit atas, harus dipotong menjadi kepingan nipis dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 50 darjah. Kesediaan kerak boleh ditentukan oleh kerapuhannya. Sekiranya plat pecah dengan baik, maka semua kelembapan telah keluar daripadanya, dan ia boleh dibungkus dalam beg tisu atau kertas.

mudarat

Di sebalik semua faedah, penggunaan kulit yang tidak betul boleh memudaratkan kesihatan anda. Kemudaratan itu disebabkan oleh keupayaan labu mengumpul bahan kimia dan bahan berbahaya lain di lapisan atas - logam berat dan nitrat. Oleh itu, tidak disyorkan untuk makan kerak tembikai segar, dan sebelum digunakan (termasuk sebelum pengeringan), rendam selama 2-3 jam dalam air bersih yang sejuk.

Buah-buahan manisan dan jem daripadanya tidak disyorkan untuk penghidap diabetes, berat badan berlebihan, serta untuk cirit-birit dan penyakit serius. saluran gastrousus. Di samping itu, orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk dan penghidap alahan harus menggunakan tembikai dengan berhati-hati.

Penggunaan kulit tembikai secara tetap boleh menyebabkan kekurangan kalium dalam badan (kerana ia akan dicuci keluar dari badan), oleh itu, apabila merawat dengan kulit tembikai, perlu memasukkan buah-buahan kering, kacang dan madu ke dalam diet.

Kulit tembikai - apa yang melebihi kebaikan dan kemudaratan? Pada aplikasi yang betul mereka boleh membantu meningkatkan kesihatan dan juga menghalang perkembangan banyak penyakit, tetapi salah guna Sudah tentu mereka boleh membahayakan kesihatan.

Saya tidak mengesyaki bahawa KULIT TEMBIKAI boleh meningkatkan KESIHATAN! Cubalah sendiri

APA JADI JIKA ANDA MAKAN BANYAK TEMBIKAI

Apa yang boleh dilakukan BIJI TEMBIKAI untuk KESIHATAN anda?

kulit tembikai dan kulit tembikai Sekiranya saya membuang 47 resipi rakyat rawatan kulit tembikai

Hidup sihat! Biji tembikai. Sisa yang berguna. (16.06.2017)

Jangan buang biji dan kulit tembikai. Faedah luar biasa tembikai untuk badan

Jem kulit tembikai. Resipi jem mudah

Apakah tembikai dan tembikai yang berguna? Sekolah Kesihatan 23/08/2014 GuberniaTV

KEBAIKAN dan KEmudaratan dari Tembikai!

Ramai yang percaya bahawa nilai utama semangka adalah pulpa berair merah, yang sangat disukai oleh kedua-dua gigi manis dan orang dewasa. Walaupun fakta bahawa komponen utama tembikai adalah air, buah-buahan, di bawah kulit hijau, mengandungi sehingga 13% gula, serat makanan dan pektin, protein, asid organik dan amino. Pulpa manis tembikai mengandungi beberapa perkara penting badan manusia vitamin dan makronutrien, antioksidan dan bahan berfaedah lain.

Pada masa yang sama, kebanyakan pengguna beri gergasi ini sama ada lupa atau tidak tahu langsung tentang khasiat dan kebaikan kulit tembikai (lihat). Tetapi hampir semua bio bahan aktif, terdapat dalam pulpa, juga terdapat di bahagian tembikai ini. Terdapat kurang kelembapan dan gula dalam kerak, tetapi lebih banyak serat dan klorofil, asid amino dan beberapa bahan aktif lain.

Apabila menikmati tembikai, tidak perlu tergesa-gesa dan membuang kulit yang tinggal, yang digunakan dalam perubatan rakyat sebagai diuretik, pembersihan, analgesik, koleretik dan ekspektoran yang sangat baik.

Dalam resipi ubat tradisional, kulit digunakan untuk membuat jus, infusi dan decoctions, dan kesan penyembuhan memiliki kedua-dua mentah dan kulit kering yang mudah disimpan dan digunakan sepanjang tahun.

Penggunaan kulit tembikai mentah dalam perubatan tradisional

Jus dari bahagian kulit yang ringan menggalakkan laluan air kencing, ia digunakan untuk edema, penyakit radang kawasan urogenital dan termasuk makanan diet apabila menurunkan berat badan. Manfaat kulit tembikai menjadi jelas jika anda minum 100 ml jus tersebut semasa perut kosong. Kulit tembikai mentah berguna untuk sakit migrain, merasa tidak sihat dengan keletihan dan kerja berlebihan. Dalam kes ini, hirisan kulit tembikai digunakan pada kuil.

Kelembapan, asid amino, vitamin dan unsur mikro dalam kulit tembikai segar adalah ubat yang sangat baik untuk mengekalkan kecantikan kulit. Bubur dari bahan mentah sayuran tersebut:

secara aktif melembapkan;
mengawal kerja kelenjar sebum;
mempunyai sedikit kesan anti-radang;
melegakan bengkak dan nada.

Kulit tembikai berguna dalam rawatan gangguan pencernaan, khususnya, produk berasaskan kulit dimasukkan dalam terapi untuk kolitis, dysbacteriosis dan dispepsia pada pesakit dewasa dan muda.

Sebagai remedi etnosains dari kulit tembikai mencadangkan membuat decoctions dan infusions.

Air rebusan kulit tembikai

Khasiat ketara kulit tembikai dapat dirasai oleh pesakit yang mengalami obesiti, buah pinggang dan penyakit gastrik, jika tiga kali sehari mereka mengambil setengah gelas sup segar.

Untuk 100 gram kulit tembikai yang dikupas yang dihancurkan, satu liter air diperlukan. Campuran disimpan pada api perlahan selama kira-kira setengah jam, selepas itu produk itu ditegaskan selama kira-kira sejam, ditapis dan disejukkan.

Penyerapan kulit tembikai

Dengan kekejangan sakit perut, penyakit saluran hempedu dan hati, berat badan berlebihan dan penyakit radang saluran kencing, perubatan tradisional mengesyorkan mengambil kulit tembikai dalam bentuk infusi.

Untuk pembuatannya, kulit tembikai yang dihancurkan dikeringkan, dan kemudian dituangkan dengan air mendidih pada kadar 500 ml air mendidih setiap 80 gram mentah atau dua sudu besar kulit tembikai yang kering dan dihancurkan. Ejen itu diselitkan dan ditapis, selepas itu 80 ml infusi tembikai diambil tiga kali sehari sebelum makan.

Bagaimana untuk mengeringkan kulit tembikai?

Kulit tembikai kering mengekalkan semua bahan aktif dan mempunyai kesan berfaedah di gangguan gastrousus, sembelit dan proses keradangan dalam organ pencernaan.

Terima penyediaan herba ia boleh dalam bentuk serbuk yang dicampur dengan madu, atau dalam bentuk decoctions, yang mana herba lain ditambah untuk faedah yang lebih besar, contohnya, calendula, calamus dan yarrow.

Untuk tujuan perubatan, gunakan bahagian kulit putih yang padat. Sebelum mengeringkan kulit tembikai atau membuat rebusan dan infusi daripada bahan mentah segar, lapisan berwarna keras terlebih dahulu dikeluarkan.

Kemudian kerak dipotong menjadi plat memanjang nipis, mudah untuk diletakkan di dalam pengering elektrik atau di atas lembaran pembakar. Kulit tembikai dikeringkan pada suhu 55-60 ° C sehingga bahan mentah kehilangan kelembapan sepenuhnya, apabila kepingan kulit menjadi ringan dan rapuh.

Apabila mengeringkan, adalah penting untuk tidak membenarkan suhu meningkat supaya faedah kulit tembikai dipelihara pada tahap yang paling tinggi.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya dari kulit tembikai yang sihat

Kerana dalam lapisan permukaan tembikai boleh mengumpul bahan berbahaya, contohnya, logam berat dan nitrat, maka dengan faedah yang ada, kemudaratan daripada kulit tembikai juga tidak boleh diketepikan. Untuk mengelakkan kesan negatif produk berasaskan bahan mentah tumbuhan, mereka mengambil hanya berkualiti tinggi, selamat untuk manusia, ditanam dengan mematuhi semua peraturan teknologi pertanian.

Anda boleh menginsuranskan dan mengeluarkan nitrat daripada kerak dengan merendam kepingan yang dikupas selama 2-3 jam dalam air sejuk yang bersih.

Pada masa ini, kebanyakan bahan toksik masuk ke dalam kelembapan, dan kulitnya boleh digunakan untuk menyediakan rebusan, buah-buahan manisan dan jem, dan juga kering selepas mengeluarkan kesan air. Ciri berfaedah bahan mentah sayur-sayuran diawet jika buah-buahan manisan disediakan daripada kulit. Walau bagaimanapun, di sini, kulit tembikai yang berguna berbahaya kepada sesiapa sahaja yang menghidap diabetes atau ingin menurunkan berat badan.

Tetapi pada kolik buah pinggang, sensasi yang menyakitkan dalam perut, penyakit yang berkaitan dengan pankreas, dengan gout dan beberapa penyakit lain, buah-buahan manisan akan menjadi tambahan yang baik untuk menu. Bermakna berdasarkan kulit tembikai juga berbahaya kepada mereka yang terdedah kepada cirit-birit dan menderita urolithiasis. Kerosakan kepada kesihatan kerak juga boleh menjadi lebih teruk penyakit kronik saluran gastrousus.

Topeng muka kulit tembikai - video

Sekarang, sudah tentu, sudah terlambat, anda tidak dapat mencari tembikai, tetapi resipi untuk tahun hadapan datang berguna. Belum cuba lagi, sangat menarik. Anda kemudian boleh membuat buah-buahan manisan daripadanya. Dan juga dari kulit tembikai, mereka juga membuat jem.

Jem tembikai boleh dimasak baik dari pulpa dan dari kulitnya. Jika anda tidak boleh makan tembikai sepenuhnya atas sebab tertentu, dan sayang untuk membuangnya, maka anda boleh berfikir tentang membuat jem. Lebih-lebih lagi, ia sangat lazat! Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan kulit tembikai, yang biasanya kita buang. Tetapi sia-sia! Jika dilakukan dengan betul, maka setiap kepingan kerak akan menjadi lutsinar keemasan dengan tepi merah kecil (jika dibiarkan, tidak terputus) dalam sirap berlarutan keemasan. sedap.

Nama "Jam kulit tembikai" adalah bersyarat, kerana kulit hijau itu sendiri tidak sesuai untuk jem. .

Terdapat beberapa resipi, mereka sedikit berbeza antara satu sama lain, saya akan memberikan yang berbeza di sini.

Pilihan 1

Potong kulit hijau luar dari kulit tembikai. Bilas kulit yang dikupas dengan baik. Potong pulpa putih menjadi kiub kecil atau jalur (boleh dipotong dengan pisau kerinting). Cucuk setiap kiub tembikai dengan garpu.

Larutkan baking soda dalam 1 cawan air panas. Masukkan kulit dalam periuk, tuangkan air dengan soda terlarut dan tambah 5 gelas air lagi. Campurkan kerak dan biarkan dalam air soda selama kira-kira 4 jam.

Toskan air, dan bilas keraknya dengan baik larutan soda. Untuk melakukan ini, tuangkan kerak yang dibasuh air bersih dan biarkan selama lebih kurang 30 minit. Toskan air, bilas kerak sekali lagi dan sekali lagi tuangkan air selama 30 minit. Toskan air lagi.

masak sirap gula. Tuang separuh jumlah gula (600 g) ke dalam periuk bersih yang besar. Tuangkan 3 cawan air ke dalam periuk dan kacau. Didihkan sirap dengan api sederhana. Masukkan kiub tembikai yang telah dibasuh ke dalam sirap. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 20 minit.

Keluarkan kuali dari api dan biarkan jem berdiri selama 8-12 jam. Selepas 8-12 jam, letakkan periuk dengan jem di atas api dan tuangkan baki gula (600 g).

Campurkan jem dengan gula dan biarkan mendidih. Dari saat mendidih, masak selama kira-kira 20-30 minit. Keluarkan kuali dari api dan biarkan selama 8-12 jam lagi. Keesokan harinya, letakkan jem di atas api sekali lagi, masak sehingga mendidih dan masak lagi selama kira-kira 20-30 minit.

Jika dikehendaki, kulit nipis yang dipotong daripada 1 oren dan 1 lemon boleh ditambah ke dalam jem dalam masakan terakhir. Anda juga boleh meletakkan setengah pod vanila (biji vanila boleh digunakan dalam hidangan lain) atau gula vanila.

Kadang-kadang jus 1 lemon ditambah secukup rasa (sesetengah orang suka pilihan ini).

Keluarkan jem dari api dan biarkan selama 12 jam lagi. Susun jem sejuk dalam balang yang disterilkan (sebelum ini keluarkan kulit oren dan lemon dan buah vanila daripada jem, jika ditambah). Sirap hendaklah menutup sepenuhnya kiub tembikai. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan dan letakkannya di tempat yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan.

Pilihan 2

Untuk jem, disyorkan untuk memilih tembikai berkulit tebal. Mereka dibasuh, dipisahkan dari pulpa, dipotong menjadi kepingan, potong kulit hijau luar. Kerak dibasuh, dipotong menjadi kiub dan dicelupkan ke dalam air selama 5-6 minit. air panas, yang mana asid sitrik ditambah (kira-kira 2 g seliter). Selepas itu, kulitnya sekali lagi direndam selama lima minit air sejuk. Pada peringkat seterusnya, kerak dituangkan sirap gula, biarkan mendidih dan masak sehingga jernih.

Selepas buah-buahan manisan diselitkan dalam sirap, mereka sekali lagi dibawa ke mendidih dan sekali lagi diinkubasi selama 6-8 jam. Kemudian masukkan baki sirap dan asid sitrik dan sekali lagi rebus selama 5 - 10 minit. Selepas jem mendap buat kali ketiga, ia akhirnya direbus dan vanillin ditambah pada akhir memasak.

Pilihan 3

Kulit tembikai dikupas dari lapisan hijau luar dan dicuci dengan baik. Kemudian mereka dipotong menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air sejuk, letakkan api, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit. Selepas itu, kerak dituangkan ke dalam colander.

Seterusnya, sediakan sirap: gula dituangkan ke dalam periuk, air ditambah, letakkan di atas api dan sirap ditambah sehingga mendidih. Kemudian kulit tembikai, yang berada dalam colander, ditambah kepadanya, semuanya bercampur dan dibiarkan sejuk dan berdiri selama kira-kira 10 jam.

Selepas itu, jem diletakkan di atas api, didihkan dan direbus selama 20 minit dengan api yang rendah. Sejukkan lagi dan berdiri. Kemudian ulangi operasi yang sama sekali lagi. Dan hanya selepas itu, jem direbus dan dibentangkan dalam balang yang disterilkan dan digulung.

Jem pulpa tembikai

Pulpa tembikai dipotong menjadi kepingan dan dipisahkan dari lubang. Potongan diletakkan dalam periuk, dituangkan dengan air dan direbus sehingga lembut. Airnya disalirkan, dan 400 g gula dituangkan ke dalam tembikai dan kulit lemon diletakkan.

Sekarang kita sedang menyediakan sirap. Untuk 1 gelas air 400 g gula. Sirap direbus. Kemudian ia dituangkan ke dalam hirisan tembikai. Semua ini direbus sehingga pekat.

Buah manisan dari tembikai dan jem tembikai

Peringkat pertama penyediaan adalah sama seperti ketika membuat jem dari kulit tembikai. Kami membersihkan kerak, bilas, masak sehingga lembut. Kemudian kami memasak sirap, buang kerak ke dalamnya dan biarkan ia berdiri selama 8-10 jam. Kemudian dua atau tiga kali kita ulangi operasi memasak dan berdiri. Selepas itu, kulit tembikai akan kelihatan seperti kaca.

Toskan sirap, hanya tinggalkan kulit tembikai yang telah direbus. Kami menyiarkannya pada kertas lilin, biarkan ia kering selama 8 jam pada suhu bilik. Selepas itu, kami memanaskan kerak di dalam ketuhar, dan kemudian segera membuangnya ke dalam gula, campurkan dan letakkan semula hingga kering. Akibatnya, kepingan akan sama rata dengan kerak gula. Selepas beberapa lama, buah-buahan manisan akhirnya akan siap.

Dan versi mudah:

Kami menutup borang dengan kertas pembakar. Kami mengeluarkan kepingan kulit tembikai dari jem, gulung setiap kepingan dalam gula tepung dan masukkan ke dalam acuan, di atas kertas. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan api perlahan. Keringkan selama 20-25 minit. Berhati-hati dengan buah-buahan manisan, mereka boleh terbakar tanpa pengawasan.

Gula-gula daripada kulit tembikai

Kupas dipotong menjadi jalur nipis (tentu saja tanpa kulit hijau). Tutup mereka dengan gula dan biarkan selama 4 jam. Kerak akan memberikan jus, toskan sirap ini dan rebus selama 10 minit. Dia mesti mendidih. Isikan mereka dengan kerak dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, toskan sirap sekali lagi dan rebus. Sejam kemudian dan seterusnya 4 kali. Kerak akan menjadi telus. Buat kali terakhir, masukkan kerak bersama sirap di atas api dan masak sehingga empuk.

Letakkan kulit dalam pengering selama 20 minit, atau dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit. Canai gula-gula dalam serbuk gula. Masukkan ke dalam balang. Simpan di tempat yang sejuk, tetapi tidak di dalam peti sejuk. Anda boleh menambahnya ke dalam bubur, selepas dipotong. Perkara yang sama boleh dilakukan dari pulpa labu dan zucchini.