Tenaga kanji (John McDougall dan Mary McDougall). Diet McDougall, atau mengapa kentang adalah makanan super baharu

Halaman semasa: 1 (buku mempunyai 26 halaman jumlah) [petikan bacaan tersedia: 6 halaman]

John McDougall, Mary McDougall
Tenaga kanji. Makan sedap, jaga kesihatan dan turunkan berat badan selamanya

John A. McDougall, MD, dan Mary McDougall

Penyelesaian Kanji

Makan Makanan yang Anda Suka, Dapatkan Semula Kesihatan Anda, dan Turunkan Berat Badan untuk Kebaikan!

Editor saintifik Nadezhda Nikolskaya

Diterbitkan dengan kebenaran John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Company.

Sokongan undang-undang untuk rumah penerbitan disediakan oleh firma guaman Vegas-Lex.

* * *

Buku ini dilengkapi dengan baik oleh:

pengajian bahasa Cina

Colin Campbell

Makanan berkhasiat

Colin Campbell

Diet berasaskan tumbuhan

Lindsay Nixon

Didedikasikan untuk anak cucu kita - semoga diet kanji memberi anda masa depan yang lebih baik

Kepada para pembaca

Diet adalah pengawal selia yang kuat terhadap keadaan badan. Jika anda sakit teruk atau sedang dirawat dengan ubat-ubatan, sebelum anda menukar diet biasa anda dan mula bersenam latihan fizikal, pastikan anda berunding dengan doktor anda untuk mengetahui bagaimana diet ini boleh menjejaskan anda dan bagaimana ia akan bergabung dengan ubat-ubatan anda. Orang yang disebut dalam buku itu adalah benar dan nama mereka digunakan dengan izin mereka. Jika anda melakukan apa yang mereka lakukan, anda akan mencapai hasil yang serupa. Sudah tentu, akibat menggunakan sebarang kaedah adalah sangat individu, tetapi dalam kebanyakan kes, diet pada kanji benar-benar membolehkan anda mengelakkan beberapa penyakit biasa, memulihkan kesihatan dan bertambah baik penampilan. (Penyembuhan kanser adalah nyata dan didokumenkan, tetapi kurang biasa.)

Pemakanan Dr. McDougall adalah berasaskan kanji dengan tambahan buah-buahan dan sayur-sayuran. Dengan pematuhan ketat kepada sistem makanan vegetarian ini dengan kandungan rendah lemak selama lebih daripada tiga tahun, dan jika anda hamil atau menyusu, ambil sekurang-kurangnya 5 mcg vitamin B 12 setiap hari sebagai makanan tambahan.

Daripada pengarang

Sepanjang setahun setengah yang lalu sahaja, kanji telah membuka pintu kepada kesihatan untuk beribu-ribu pesakit saya, membantu mereka menyingkirkan berat badan berlebihan dan menyembuhkan penyakit yang disebabkan oleh pemakanan yang kurang baik, – daripada tekanan darah tinggi, kencing manis dan radang sendi. Lebih daripada lima ribu orang telah menghadiri program lima dan sepuluh hari McDougall, dan bagi kebanyakan mereka, kehidupan mereka telah berubah sepenuhnya. Satu setengah juta orang membeli sebelas buku saya yang diterbitkan sebelum ini. Semakin lama saya mengamalkan perubatan, keputusan yang lebih jelas datang kepada saya.

Dalam Starch Energy, saya akan berkongsi dengan anda apa yang telah saya pelajari dan menunjukkan kepada anda perkara yang boleh dan patut anda lakukan untuk mengawal semula kesihatan dan kesejahteraan anda. Anda akan menemui maklumat intuitif yang disokong oleh bukti saintifik, pelan makan yang mudah dan beratus-ratus yang ringkas dan resepi sedap. Selepas mengkaji maklumat yang diberikan, anda akan memahami cara mengubah hidup anda menjadi lebih baik, tanpa menafikan diri anda hidangan kegemaran anda.

Semua yang anda lakukan untuk kesihatan sekarang tidak berkesan. Itulah sebabnya anda memegang buku ini di tangan anda. Kemungkinan anda telah mencuba diet lain—kebanyakan daripadanya—tetapi ia tidak berkesan untuk anda. Hakikatnya kebanyakan diet membantu anda menurunkan berat badan hanya jika anda mengikutinya dengan ketat - tetapi kerana ia memerlukan kekurangan berterusan daripada anda, atau lebih-lebih lagi jika ia mempunyai kesan buruk terhadap kesejahteraan anda, ia tidak rasional. Daripada menurunkan berat badan, anda kehilangan minat dan motivasi, dan pound yang anda hilang dengan cepat kembali.

Diet kanji adalah berbeza sifatnya kerana ia menawarkan cara makan yang boleh diterima dan menyeronokkan. Anda tidak akan berasa lapar atau kekurangan kerana diet berasaskan kanji bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat berkhasiat. Ini adalah pelan pemakanan yang boleh anda ikuti selagi anda suka, dan walaupun anda tidak mengikutinya dengan sempurna, faedahnya akan kekal bersama anda sepanjang hayat anda. Dalam erti kata lain, tidak ada pencapaian khusus untuk diusahakan.

Selain menurunkan berat badan tanpa usaha, anda akan kelihatan lebih baik, berasa lebih baik, dan kehidupan serta aktiviti anda juga akan bertambah baik. Anda kembali normal tekanan arteri dan tahap kolesterol, dan sistem penghadaman akhirnya akan mula berfungsi dengan cara yang sepatutnya. Dalam kebanyakan kes anda akan dapat menolak ubat-ubatan Dan ketagihan makanan sambil mengekalkan bajet dan menikmati kesihatan semula jadi. Sebaik sahaja anda mencuba kaedah ini dan merasai hasilnya, anda akan menyedari bahawa diet kanji adalah jawapan yang anda cari sepanjang hidup anda. Jika anda mahu, anda boleh segera memulakan pelan permulaan tujuh hari dalam Bab 14: ikutinya dengan membaca buku dan belajar bagaimana dan mengapa kaedah itu berfungsi.

Anda akan mempunyai soalan semasa anda membaca, tetapi jangan risau: Saya mendengarnya lama sebelum saya menulis buku ini. Anda tidak perlu risau tentang mendapatkan protein, kalsium, vitamin atau nutrien lain yang mencukupi: semua bahan ini secara semula jadi ditemui dalam makanan semulajadi. Bersedia, anda akan dapat menilai secukupnya apa manfaat kesihatan atau kemudaratan produk yang diiklankan, manfaat kesihatan yang akan dibawa. pemakanan yang betul dan bahan maklumat lain. Anda juga akan mengetahui mengapa anda tidak pernah mendengarnya kaedah ini sebelum ini, walaupun ia menjanjikan banyak perkara yang hebat.

Di samping itu, anda akan menyedari bahawa kaedah yang sama ini membantu memelihara persekitaran. Dengan mengubah secara radikal cara anda makan, anda boleh menyembuhkan dunia di sekeliling anda - dengan menurunkan berat badan, meningkatkan kesihatan anda dan menjimatkan wang, seterusnya mengubah seluruh hidup anda.

pengenalan

saya cara sendiri kepada diet kanji

Salah satu pelajaran hidup pertama saya ialah tentang kejujuran. Semasa kecil, saya menarik masalah seperti magnet. Saya tidak mahu ini - ini semua kerana rasa ingin tahu saya. Apabila saya berumur tujuh tahun, polis menarik saya kerana "memecah masuk" di sebuah rumah kosong di jalan saya. Ketika itu saya menganggap diri saya seorang penyelidik. hidup tahun hadapan Saya membunuh hamster saya - dalam kemalangan. Semasa saya berumur sembilan tahun, saya membakar sofa ruang tamu sambil bereksperimen dengan gas pemetik api dan pemetik api ayah saya. Saya sangat malu dengan kejadian ini. Tetapi ibu bapa saya menunjukkan kebijaksanaan. Mereka tahu bahawa hukuman hanya akan meningkatkan risiko bahawa pengacau kecil mereka akan cepat berubah menjadi remaja yang tidak berpuas hati dan memberontak. Mereka betul-betul percaya bahawa semakin banyak saya memberitahu mereka tentang telatah saya, semakin besar kemungkinan mereka akan menyalurkan tenaga saya ke saluran yang lebih produktif. Jadi daripada menjerit, mereka menunjukkan kepada saya bahawa yang paling cara yang paling baik Untuk mengelakkan masalah - beritahu kebenaran. Sejak itu, pencarian kebenaran dan keperluan untuk memberitahu kebenaran telah menjadi kredo hidup saya.

saya orang yang aktif, dengan personaliti jenis A yang agresif 1
Personaliti jenis A ialah satu sistem sifat yang mencirikan individu, antaranya yang terkemuka ialah kecenderungan untuk bersaing, tidak sabar, dan mudah marah. Penulis tipologi adalah saintis Amerika Ray Rosenman dan Meyer Friedman. Adalah dipercayai bahawa wakil jenis ini paling terdedah kepada penyakit sistem kardio-vaskular. Di sini dan di bawah adalah nota daripada editor dan penterjemah.

Saya cuba menjalani setiap hari dalam hidup saya dengan lebih bersemangat (kadang-kadang saya berjaya, kadang-kadang tidak begitu). Saya bukan sahaja menghargai kebenaran, saya terobsesi untuk mencarinya. Kadang-kadang saya dikritik kerana terlalu keras, tidak diplomatik, terus terang, tetapi saya tidak peduli. Untuk perkara itu, saya percaya bahawa keterusterangan itu adalah satu-satunya dan paling banyak kaedah yang berkesan buka mata orang, bebaskan mereka dari salah faham yang membawa kepada kemunculan pelbagai penyakit, dan ajar mereka kebenaran yang akan membantu memulihkan kesihatan.

Kekayaan yang berlebihan merosakkan kesihatan kita

Saya mula belajar perubatan lama sebelum saya menjadi doktor. Pada usia 18 tahun, pada tahun 1965, saya diserang angin ahmar yang menyebabkan saya lumpuh sepenuhnya selama dua minggu. sebelah kiri badan saya. Pemulihan saya sangat perlahan dan tidak boleh dipanggil lengkap. Empat puluh tujuh tahun kemudian, saya masih berjalan dengan tempang (walaupun saya luncur angin hampir setiap hari) dan ia sentiasa mengingatkan saya tentang jalan yang membawa saya pertama kepada penyakit dan kemudian kepada kesihatan yang baru ditemui.

Ibu bapa saya hidup melalui Kemelesetan Besar pada tahun 1930-an 2
Kemelesetan Besar ialah krisis ekonomi global yang bermula pada tahun 1929 dan berakhir pada tahun 1939, dan paling teruk dari tahun 1929 hingga 1933. Krisis itu dirasai paling teruk di Kanada, Amerika Syarikat, Perancis, Great Britain dan Jerman.

Dalam itu Masa susah Makanan ruji keluarga ibu saya ialah kacang, jagung, kubis, parsnip, kacang pea, rutabaga, lobak merah, bawang, lobak, kentang, dan roti, yang mereka beli dengan harga lima sen sebuku. Satu-satunya sumber daging adalah hamburger kecil sekali seminggu. Semua kengerian ini membuatkan ibu berjanji pada dirinya bahawa anak-anaknya tidak akan menderita seperti dia, bahawa anak-anaknya akan makan makanan terbaik yang boleh dibeli dengan wang. Ironinya ialah niat baiknya akhirnya mendatangkan lebih banyak mudarat daripada kebaikan. Dari masa ke masa, ia menjadi jelas bahawa diet Kemelesetan Hebat adalah lebih sihat!

Saya membesar dengan memakan daging dan telur untuk sarapan pagi, sandwic daging dengan mayonis untuk makan tengah hari, dan daging lembu, daging babi atau ayam sebagai makanan ruji harian untuk makan malam. Ketiga-tiga kali hidangan itu dibasuh dengan segelas besar susu. Karbohidrat? DALAM senario kes terbaik ini adalah lauk-pauk (berperisa mentega). Kecuali roti dan kek yang diperbuat daripada tepung premium, mereka adalah tetamu yang jarang di rumah kami.

Saya tidak menyedarinya pada masa itu, tetapi makanan terbaik, wang mana yang boleh dibeli, hampir membunuh saya. Seingat saya, saya selalu mengalami sakit perut dan sembelit teruk. Saya sering sakit dan diserang selsema, dan pada usia tujuh tahun saya telah dibuang tonsil. Dalam kelas pendidikan jasmani saya sentiasa berada di garisan penamat paling akhir, dan masuk zaman remaja muka saya berminyak dan bertudung jerawat. Pada usia 18 tahun, apabila saya diserang strok—sesuatu yang saya fikir hanya berlaku kepada orang yang lebih tua—tiba-tiba menjadi jelas kepada saya bahawa ada sesuatu yang tidak kena. Saya tidak mempunyai sebarang pemikiran untuk menghubungkan apa yang berlaku dengan diet saya - dan doktor di hospital juga tidak membuat andaian sedemikian - jadi saya terus makan seperti sebelumnya. Pada awal dua puluhan, berat badan saya melebihi dua puluh kilo.

Saya tidak salahkan ibu saya. Dia memberi kami makan mengikut cadangan terbaik tahun-tahun itu. Siapa tahu petua dan petua ini datang daripada syarikat daging dan tenusu yang mengisytiharkan protein dan kalsium sebagai keperluan asas pemakanan kita? Dan walaupun terdapat beberapa syak wasangka tentang akibat buruk penggunaan produk haiwan, mereka segera ditolak oleh saintis sebagai tidak penting.

Saya dibesarkan dalam keluarga kelas menengah bawah di pinggir bandar Detroit. Ibu bapa saya menganggap doktor sebagai sejenis makhluk yang lebih tinggi. Saya benar-benar seorang yang biasa dan tidak pernah bermimpi untuk membuat kerjaya dalam bidang perubatan - menurut sekurang-kurangnya, sebelum saya dimasukkan ke hospital kerana strok. Sikap saya yang tinggi terhadap doktor berubah secara radikal selama dua minggu yang saya habiskan di dalam tembok hospital. Saya menjadi insiden perubatan yang datang untuk melihat tokoh saintifik dan kemudian menerangkan kes saya. Sebagai seorang pesakit dan sebagai seorang remaja yang ingin kembali ke sekolah, saya bertanya kepada setiap doktor yang melihat saya soalan yang sama: "Apakah yang menyebabkan strok saya?" "Bagaimana anda boleh membantu saya?" dan "Bilakah saya boleh pulang ke rumah?"

Reaksi biasa adalah bukan lisan: mereka secara senyap mengangkat tangan dan meninggalkan bilik. Saya masih ingat berfikir sendiri, "Baiklah, saya boleh melakukan ini." Apabila menjadi jelas kepada saya bahawa doktor tidak dapat menjawab mana-mana daripada tiga soalan saya, saya meninggalkan hospital, walaupun dinasihatkan untuk tidak berbuat demikian. Kembali ke kolej di Universiti Michigan, saya pada mulanya sangat teragak-agak tentang pengajian masa depan saya, dan pada tahun 1968 saya akhirnya mendaftar di sekolah perubatan dan menjadi taksub dengan pengajian perubatan.

Tidak lama kemudian saya menjadi taksub dengan seorang jururawat dari jabatan pembedahan, yang saya temui pada tahun terakhir saya, ketika saya bertindak sebagai pembantu semasa pembedahan pinggul. Mary dan saya berkahwin dan berpindah ke Hawaii, ke Honolulu, tempat saya menjalani latihan di Pusat Perubatan Queen. Untuk tiga tahun berikutnya saya bekerja sebagai doktor untuk Syarikat Gula Hamakua di Pulau Besar. Saya adalah satu-satunya doktor untuk lima ribu orang - pekerja syarikat dan keluarga mereka, dan oleh itu saya terpaksa melahirkan bayi, menandatangani sijil kematian, dan sebagainya. Doktor terdekat berada di Hilo (70 kilometer jauhnya), dan pesakit saya memberikan saya semua tugas yang biasanya dilakukan oleh doktor yang berbeza.

Semasa saya melakukan kerja seharian, seperti menjahit, membaiki tulang yang patah atau memberi preskripsi antibiotik untuk merawat jangkitan, saya dapat melihat kesan sebenar kerja saya sambil melihat pesakit pulih, yang sangat menggembirakan. Tetapi keadaan kronik membawa saya kepada keputusasaan sepenuhnya. Di sebalik usaha terbaik saya, saya tidak dapat membantu pesakit yang mengalami masalah serius seperti obesiti, diabetes, penyakit kardiovaskular atau arthritis. Apabila seorang pekerja ladang datang kepada saya dengan satu daripada aduan ini, satu-satunya perkara yang boleh saya lakukan (dan apa yang saya pelajari daripada Fakulti Perubatan), adalah untuk mengesyorkan ubat-ubatan yang sesuai. Sebelum pesakit meninggalkan pejabat saya, saya menggalakkan mereka untuk kembali jika ubat yang ditetapkan tidak membantu-dan mereka sering kembali. Kemudian kami mencuba ubat lain. Saya tidak pernah melepaskan kaedah ini - untuk digunakan pelbagai ubat, tetapi selepas beberapa lama pesakit berhenti melawat saya sama sekali.

Saya benar-benar yakin bahawa kegagalan ini adalah hasil daripada ketidaksediaan saya, dan selepas tiga tahun menghabiskan masa di ladang gula, saya meninggalkan Pulau Besar, kembali ke Honolulu dan menjadi ahli program siswazah universiti perubatan(residensi) di Pusat Perubatan Diraja. Dua tahun kemudian saya meninggalkan ini sengit kursus latihan, tanpa menerima jawapan kepada soalan saya. Walau bagaimanapun, saya menyedari sesuatu yang sangat penting: bukan salah saya bahawa pesakit tidak menjadi lebih baik. Malah wakil terbaik Sains Perubatan tidak dapat mencapai lebih hasil yang ketara: pesakit mereka terus menderita penyakit kronik, dan paling baik, rakan sekerja saya yang terkemuka berjaya mengawal simptom buat sementara waktu.

Saya menamatkan pengajian saya, lulus peperiksaan dan menerima sijil saya dalam bidang perubatan. Tetapi pendidikan mahupun diploma tidak menjadikan saya doktor yang baik. Saya berfikir untuk kembali ke ladang.

Pengajaran daripada pesakit saya

Ramai orang, termasuk doktor, sangat yakin bahawa seseorang menjadi lebih gemuk dengan usia dan memperoleh segala-galanya lebih banyak masalah dengan kesihatan. Kanak-kanak adalah yang paling kuat, kesihatan ibu bapa sedikit lebih teruk, dan generasi yang lebih tua Sudah menghidap penyakit serius dan kronik.

Walau bagaimanapun, memerhatikan pesakit saya di ladang, saya melihat gambaran yang sama sekali berbeza. Wakil-wakil generasi lama pendatang Asia kekal ceria, aktif dan tidak memerlukan rawatan perubatan walaupun pada usia sembilan puluh tahun atau lebih. Mereka tidak menghidap diabetes penyakit jantung, arthritis atau kanser payudara, prostat atau kolorektal. Anak-anak mereka mengalaminya sedikit lebih sukar, dan mereka tidak lagi berada dalam keadaan kesihatan yang begitu baik. Tetapi perkara yang paling mengejutkan bagi saya ialah wakil-wakil generasi muda, cucu-cucu pendatang yang sama ini, mengalami semua kemungkinan penyakit yang serius- hanya dari mereka yang saya belajar selama beberapa tahun di universiti.

Apa yang boleh menyebabkan nasib terbalik? Saya memutuskan untuk memerhatikan keluarga muda ini dengan teliti. Saya menganalisis gaya hidup mereka persekitaran kerja mengenai perladangan dan ciri-ciri tingkah laku dan menarik perhatian kepada satu perincian yang menarik. Keluarga-keluarga ini menjauhkan diri daripada diet tradisional negara mereka dan mengubah orientasi sepenuhnya kepada gaya pemakanan Amerika. Adakah mereka dengan itu kehilangan perlindungan semula jadi terhadap obesiti dan penyakit kronik biasa yang disediakan oleh makanan asli mereka?

Pesakit tertua saya berhijrah ke Hawaii dari China, Jepun, Korea, dan Filipina, di mana nasi dan sayur-sayuran menjadi asas diet harian. Dan mereka terus makan dengan cara yang sama di sini di rumah baru Amerika mereka. Wakil-wakil generasi kedua, yang sudah dilahirkan di Hawaii, mula memasukkan makanan Barat dalam diet tradisional ibu bapa mereka. Dan wakil generasi ketiga telah menukar sepenuhnya diet penting berasaskan kanji datuk dan nenek mereka dengan diet tipikal Amerika yang terdiri daripada daging, produk tenusu dan makanan yang diproses.

Masyarakat tempat saya dibesarkan didominasi oleh keyakinan yang teguh, disokong oleh kerajaan dan sumber lain, yang paling sihat, diet seimbang termasuk empat kumpulan makanan - daging, produk tenusu, bijirin, dan buah-buahan dan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, di ladang, saya memerhatikan gambaran yang sama sekali berbeza: generasi yang lebih tua hidup dengan baik, makan bijirin secara eksklusif, serta sayur-sayuran dan buah-buahan, iaitu, produk milik dua daripada empat kumpulan, manakala wakil generasi berikutnya menjadi lebih lemah dan lebih lemah apabila diet mereka bertambah dalam produk daripada dua kumpulan yang tinggal - daging dan tenusu.

Berkali-kali, saya telah memerhatikan "anjakan pemakanan" ini dan kesannya terhadap kesihatan pesakit saya. Akhirnya, sesuatu menyentuh saya, dan saya seolah-olah bangun, menyedari ajaran palsu pendidikan perubatan saya. Terima kasih kepada pesakit saya, saya dapat mengalami pencahayaan secara tiba-tiba, wawasan. Inilah yang saya cari sejak saya berumur 18 tahun, apabila saya hancur oleh strok yang dahsyat itu dan tidak sabar-sabar untuk mengetahui puncanya dan bagaimana doktor merancang untuk memperbaiki kesihatan dan keadaan saya pada masa hadapan.

saya pendidikan perubatan tidak mengajar saya apa-apa tentang kesan makanan terhadap kesihatan. Pemakanan hampir tidak pernah diliputi di sekolah perubatan, dalam buku teks saya, atau semasa latihan. Terdapat hanya beberapa soalan mengenai topik ini pada peperiksaan kelayakan saya. Namun, satu pandangan mudah membolehkan saya menyelamatkan pesakit daripadanya ubat yang tidak berkesan, lindungi mereka daripada bahaya campur tangan pembedahan, tawarkan mereka yang mudah dan cara yang berkesan untuk kesihatan dan umur panjang, serta untuk menghilangkan berat badan berlebihan selama-lamanya.

Fenomena global

Tertanya-tanya sama ada trend ini boleh digunakan di luar populasi kecil di Hawaii, saya mula menyelidik diet tradisional budaya yang berbeza seluruh dunia. Saya mesti mengatakan bahawa pergantungan yang saya kenal pasti disahkan lagi dan lagi. Diet, yang malangnya sering diabaikan, sememangnya merupakan komponen asas kesihatan manusia.

Potensi penuh dietetik praktikal telah didedahkan selepas saya mengambilnya penyelidikan tambahan tentang pengaruh diet berkhasiat pada kesihatan manusia. Membersihkan deposit jurnal saintifik dalam perpustakaan perubatan Diraja Pusat Perubatan, saya menyedari bahawa saya jauh daripada ahli terapi atau saintis pertama yang menyedari kesan diet berasaskan kanji untuk menyingkirkan paling banyak pelbagai penyakit. Ramai penulis sebelum saya telah mendapati bahawa kentang, jagung dan bijirin penuh membantu memulihkan kesihatan, manakala daging dan produk tenusu membawa kepada penyakit kronik yang menyukarkan hidup.

Dalam mengkaji jurnal ini, saya juga melihat bahawa orang yang telah mengalami beberapa penyakit serius boleh membalikkan proses dan mula pulih hanya dengan berhenti makan makanan yang biasa mereka makan yang menjejaskan kesihatan mereka dan beralih kepada diet berkanji yang menyokong pemulihan proses semula jadi. Dan lebih daripada satu artikel dikhaskan untuk ini: banyak kajian menggambarkan normalisasi berat badan, serta kehilangan sakit dada, sakit kepala dan arthritis akibat perubahan dalam diet. Penyakit buah pinggang, masalah jantung, diabetes jenis 2, gangguan usus, asma, obesiti dan penyakit lain berundur di bawah serangan diet yang sihat. Badan penyelidikan yang besar yang dilaporkan dalam jurnal ini sejak 50 tahun yang lalu telah menunjukkan bahawa pesakit saya yang menghidap penyakit kronik yang kelihatan tidak dapat diubati boleh mendapat manfaat daripada diet berasaskan kanji yang ditambah dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Dan tiada ubat atau pembedahan diperlukan!

Saya ingin memberitahu dunia bahawa adalah mungkin untuk meningkatkan kesihatan dan mengelakkan pelbagai penyakit hanya dengan menukar diet, dan penemuan saya ini, yang saya buat semasa bekerja di ladang, telah didokumenkan secara saintifik. Saya yakin bahawa kejayaan revolusi saya akan disokong secara meluas, bahawa ini kebetulan akan membolehkan orang lain tidak membuang masa mencari kebenaran, bahawa kebenaran ini perlu dilaungkan di dunia orang yang berusaha untuk menghilangkan kesakitan dan penderitaan.

Ingat bagaimana saya marah tentang gaya David Pellmutter yang terlalu agresif dalam menyampaikan bahan dalam buku? Lupakan ia! Berbanding dengan John McDougall, dia seorang lelaki kelas pertama. :)
Penternakan ternakan membawa kepada kemusnahan lapisan ozon dan mencemarkan atmosfera lebih teruk daripada pengangkutan dan industri. Asid amino yang terdapat dalam daging, ayam, telur dan keju dikaitkan dengan pelbagai masalah kesihatan...

Produk tenusu boleh menyebabkan kanser dan protein susu- artritis reumatoid, asma dan sklerosis berbilang. Ikan juga sangat berbahaya, kerana ia mengandungi bahan yang berpotensi berbahaya, toksin dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Tidak kira jenis ikan apa - sungai dan laut. Segala-galanya tidak disukai: pike, hinggap, tuna, salmon, herring, makarel...

Selepas aliran filem seram sedemikian, yang hanya dilihat secukupnya oleh vegetarian dan vegan, hujah tentang faedah kanji (bijirin penuh, kekacang, sayur-sayuran berkanji) tidak lagi diambil serius. Tetapi penulis buku itu "Tenaga kanji" anda betul, anda tidak perlu melihat jauh untuk mendapatkan contoh - majoriti diet terapeutik terdiri daripada kanji, sayur-sayuran dan buah-buahan; malah kanak-kanak disyorkan untuk memulakan makanan pelengkap dengan puri sayuran dan buah-buahan serta bijirin.

Tempah "Tenaga Pati" terdiri daripada tiga bahagian: dua teori - yang pertama adalah mengenai faedah kanji, yang kedua adalah mengenai bahaya daging, produk tenusu, ikan dan pelbagai bahan tambahan makanan. Dan yang ketiga adalah praktikal, yang merangkumi menu kanji tujuh hari terperinci dan 100 resipi.

Resipi adalah pelbagai- salad, pelbagai sos dan sos, sandwic, sup, rebusan, hidangan utama, pencuci mulut. Tetapi, dengan bahan-bahan vegan tradisional yang tidak selalu boleh dibeli di pasar raya terdekat - pengganti telur, tauhu yang lebih padat, pelbagai sos dan pes Thai, Indonesia, gula xanthan, serbuk wasabi, gluten….

Buku ini diterbitkan dengan cemerlang. Kulit keras, kertas putih. Teks mengandungi elemen visual - jadual, gambar, rajah.

Baca lebih lanjut mengenai buku "Tenaga Pati" anda boleh membacanya di

John McDougall, Mary McDougall

Tenaga kanji. Makan sedap, jaga kesihatan dan turunkan berat badan selamanya

John A. McDougall, MD, dan Mary McDougall

Penyelesaian Kanji

Makan Makanan yang Anda Suka, Dapatkan Semula Kesihatan Anda, dan Turunkan Berat Badan untuk Kebaikan!

Editor saintifik Nadezhda Nikolskaya

Diterbitkan dengan kebenaran John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Company.

Sokongan undang-undang untuk rumah penerbitan disediakan oleh firma guaman Vegas-Lex.

Buku ini dilengkapi dengan baik oleh:

Colin Campbell

Diet berasaskan tumbuhan

Lindsay Nixon

Didedikasikan untuk anak cucu kita - semoga diet kanji memberi anda masa depan yang lebih baik

Kepada para pembaca

Diet adalah pengawal selia yang kuat terhadap keadaan badan. Jika anda sakit teruk atau mengambil ubat, pastikan anda menyemak dengan doktor anda tentang bagaimana diet ini boleh memberi kesan kepada anda dan bagaimana ia akan berfungsi dengan ubat anda sebelum menukar diet atau bersenam anda. Orang yang disebut dalam buku itu adalah benar dan nama mereka digunakan dengan izin mereka. Jika anda melakukan apa yang mereka lakukan, anda akan mencapai hasil yang serupa. Sudah tentu, akibat menggunakan mana-mana kaedah adalah sangat individu, tetapi dalam kebanyakan kes, diet kanji benar-benar membolehkan anda mengelakkan beberapa penyakit biasa, memulihkan kesihatan dan memperbaiki penampilan anda. (Penyembuhan kanser adalah nyata dan didokumenkan, tetapi kurang biasa.)

Pemakanan Dr. McDougall adalah berasaskan kanji dengan tambahan buah-buahan dan sayur-sayuran. Jika anda telah mengikuti diet vegetarian rendah lemak ini dengan ketat selama lebih daripada tiga tahun, atau jika anda hamil atau menyusu, ambil sekurang-kurangnya 5 mcg vitamin B 12 setiap hari sebagai makanan tambahan.

Dalam setengah tahun lepas sahaja, kanji telah membuka pintu kepada kesihatan untuk beribu-ribu pesakit saya, membantu mereka menurunkan berat badan dan menyembuhkan mereka daripada penyakit akibat pemakanan yang kurang baik - tekanan darah tinggi, diabetes dan radang sendi. Lebih daripada lima ribu orang telah menghadiri program lima dan sepuluh hari McDougall, dan bagi kebanyakan mereka, kehidupan mereka telah berubah sepenuhnya. Satu setengah juta orang membeli sebelas buku saya yang diterbitkan sebelum ini. Semakin lama saya mengamalkan perubatan, keputusan yang lebih jelas datang kepada saya.

Dalam Starch Energy, saya akan berkongsi dengan anda apa yang telah saya pelajari dan menunjukkan kepada anda perkara yang boleh dan patut anda lakukan untuk mengawal semula kesihatan dan kesejahteraan anda. Anda akan menemui maklumat intuitif yang disokong oleh bukti saintifik, pelan makan yang mudah dan beratus-ratus resipi yang mudah dan lazat. Selepas mengkaji maklumat yang diberikan, anda akan memahami cara mengubah hidup anda menjadi lebih baik, tanpa menafikan diri anda hidangan kegemaran anda.

Selain menurunkan berat badan tanpa usaha, anda akan kelihatan lebih baik, berasa lebih baik, dan kehidupan serta aktiviti anda juga akan bertambah baik. Tekanan darah dan paras kolesterol anda akan menjadi normal, dan sistem pencernaan anda akhirnya akan mula berfungsi dengan cara yang sepatutnya. Dalam kebanyakan kes, anda boleh mengelakkan ubat-ubatan dan suplemen sambil mengekalkan bajet anda dan menikmati kesihatan semula jadi. Sebaik sahaja anda mencuba kaedah ini dan merasai hasilnya, anda akan menyedari bahawa diet kanji adalah jawapan yang anda cari sepanjang hidup anda. Jika anda mahu, anda boleh segera memulakan pelan permulaan tujuh hari dalam Bab 14: ikutinya dengan membaca buku dan belajar bagaimana dan mengapa kaedah itu berfungsi.

Mengenai buku
Buku yang telah membantu beribu-ribu orang menghilangkan berat badan berlebihan dan penyakit tanpa ubat. Dan, apa yang bagus, tanpa menyeksa diri anda dengan mogok lapar. Dan yang paling penting, perkara utama di sini bukanlah roti, tetapi produk yang paling biasa dan disukai oleh orang Rusia - kentang. Ternyata dia melakukan keajaiban.
John McDougall, pakar perubatan dan kesihatan pemakanan sihat, telah memerangi salah tanggapan tentang makanan selama 30 tahun dan tumpuan industri farmaseutikal dan penjagaan kesihatan untuk membuat keuntungan dengan apa-apa cara yang diperlukan (dan menyebarkan mitos pemakanan yang berbahaya di kalangan mereka). belakang tahun lepas Cadangan McDougall telah membuka pintu kepada kesihatan untuk beribu-ribu orang, membantu mereka menurunkan berat badan dan pulih daripada penyakit serius.
Diet McDougall ialah cara makan yang mudah dan menyeronokkan. Anda tidak akan berasa lapar atau kekurangan apa-apa kerana diet berasaskan kanji dan karbohidrat sangat mengenyangkan dan menyihatkan. Anda tidak perlu mengikut diet 100% - anda akan tetap merasai perubahan menjadi lebih baik.
Terdapat banyak maklumat berguna dalam buku ini:
Kaedah penyembuhan diri dengan kanji

7 hari pelan langkah demi langkah untuk menukar diet anda

100 resipi daripada kentang dan produk lain tersedia untuk semua orang

Contoh salah tanggapan tentang pemakanan yang betul

Adakah penganiayaan terhadap gula, garam dan makanan tambahan adalah adil?

Hasil penyelidikan saintifik dan eksperimen

Matlamat utama program ini bukanlah untuk menurunkan berat badan tanpa kesukaran, tetapi untuk meningkatkan kesihatan anda. Beralih kepada diet kanji dan anda akan kelihatan lebih baik. Tekanan darah dan paras kolesterol anda akan menjadi normal, dan sistem penghadaman anda akhirnya akan mula berfungsi seperti jam. Ramai orang menghapuskan ubat-ubatan dan suplemen - dan menjimatkan wang sambil menikmati kesihatan semula jadi.
Buku ini untuk siapa?
Untuk semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka dan ingin makan dengan betul.

"Saya seorang yang aktif, dengan personaliti jenis A yang agresif," tulis pakar pemakanan John McDougall dalam kata pengantar buku "The Energy of Starch" yang diterbitkan oleh Mann, Ivanov dan Ferber. - Saya cuba menjalani setiap hari dalam hidup saya dengan penuh semangat (kadang-kadang saya berjaya, kadang-kadang tidak begitu). Saya bukan sahaja menghargai kebenaran, saya terobsesi untuk mencarinya. Kadang-kadang orang mengkritik saya kerana terlalu keras, tidak diplomatik, berterus terang, tetapi saya tidak kisah."

Buku ini adalah sama - terlalu keras, tidak diplomatik, berterus terang dan tidak mengambil berat tentang promosi diet berasaskan tumbuhan. Matlamat McDougall adalah untuk menjual program pemakanannya, bukan analisis yang saksama tentang kesan diet berasaskan kanji terhadap kesihatan dan jangka hayat. Maksudnya, bukan mencari kebenaran.

Oleh itu metodologi untuk memilih hujah. Untuk membuktikan keutamaan vegetarianisme untuk imej sihat kehidupan, perbandingan yang munasabah akan mencukupi: ia memberi markah tertinggi daripada diet berasaskan makanan haiwan. Tetapi McDougall, seperti seorang yang lebih tajam, tidak yakin dengan kad trufnya, mengeluarkan kad bertanda: dia menggunakan hujah tentang kesan penternakan ternakan ke atas keadaan planet ini, menutup fakta yang tidak sesuai dengan gambaran herbivor, dan akhirnya, a hujah kewangan - tumbuhan lebih murah daripada daging (yang mudah dilihat di mana-mana pasar raya, ini tidak selalu berlaku), dan diet McDougall lebih murah daripada pembedahan pintasan koronari, yang mengancam pengguna kolesterol yang tidak pernah puas. Apotheosis ialah penggunaan teknik pemasaran secara terang-terangan: “Rakan-rakan anda akan sangat cemburu. Pertama, mereka akan melihat bahawa anda telah menurunkan berat badan dan kelihatan hebat. Kemudian mereka mendapati bahawa tekanan darah anda telah menurun dan doktor anda tidak dapat mempercayai pandangannya."

Namun begitu, buku itu mengandungi butiran rasional, itulah sebabnya kami memutuskan untuk menerbitkan petikan daripadanya. Ia adalah dari bab lapan - "Apabila rakan-rakan bertanya: di mana anda mendapat kalsium anda?", yang bercakap bukan tentang faedah kanji, tetapi tentang tidak berguna susu.

Gaya persuasif McDougall sangat jelas di sini: pernyataan yang benar-benar rasional bahawa badan dewasa tidak benar-benar memerlukan susu berkembang menjadi penafian terhadap manfaat produk tenusu secara umum. Dan ke dalam frasa seterusnya, di mana segala-galanya bercampur-campur: “ Cara yang paling baik mengekalkan kalsium di tahap yang betul- berhenti mengambil protein haiwan, termasuk yang terdapat dalam keju keras dan produk tenusu lain.

Kalsium dalam gelas

Susunya tulen dan segar seperti salji yang turun dan selembut sentuhan hangat ibu. Jika susu sebagai satu-satunya sumber pemakanan boleh memberi makan kepada bayi yang baru lahir, maka sudah tentu ia adalah produk ideal yang dicipta oleh alam semula jadi itu sendiri. Tidak mungkin keperluan kita untuk itu terhenti dengan berakhirnya masa bayi atau kanak-kanak. Susu, kami percaya, menguatkan dan melindungi tulang kami umur matang. Memandangkan unsur-unsur sokongan asas badan kita ini mengandungi kalsium pada terasnya, maka tidak hairanlah bahawa susu adalah makanan penting untuk mengekalkan kekuatan dan kestabilannya.

Walau bagaimanapun, semua "fakta" ini hanyalah maklumat am, yang, sebagai wakil industri tenusu inginkan, anda dan saya mesti yakin. Tolong jangan kecewa jika anda, kerana mudah tertipu, dengan ikhlas mempercayai kisah dongeng yang indah ini. Saya adalah salah seorang daripada anda sehingga saya memutuskan untuk melihat kalsium dan susu titik saintifik penglihatan.

Salah Tanggapan Menguatkan Keuntungan Pengilang, Bukan Tulang Anda

Jumlah pusing ganti industri tenusu Amerika - pengeluaran susu, yogurt, keju, ais krim dan sebagainya - adalah kira-kira 100 bilion dolar setahun. Ini cukup untuk membelanjakan kira-kira $202 juta setiap tahun untuk anda sendiri Kajian saintifik dan untuk mempromosikan mitos bahawa produk tenusu bukan sahaja pilihan yang sihat, tetapi juga cara utama untuk mencegah penyakit. Wakil industri tenusu berkata: “Untuk mengekalkan tahap kalsium yang mencukupi dalam badan, anda perlu meningkatkan pengambilan makanan kaya kalsium seperti susu dan derivatifnya. Malangnya, hanya sebilangan kecil rakyat Amerika yang mengambil kuantiti yang mencukupi kalsium, yang meningkat risiko keseluruhan berlakunya penyakit kronik tertentu, seperti osteoporosis."

Kisah seram seperti ini dari syarikat pembuatan bekerja: pada tahun 2011, setiap orang di Amerika secara purata menggunakan lebih daripada 280 kg produk tenusu setiap tahun - berbanding dengan 245 kg pada tahun 1981. Penggunaan susu tahunan oleh kanak-kanak berumur 6 hingga 12 tahun telah meningkat kepada 127 liter setiap kanak-kanak. Kanak-kanak di bawah umur 18 tahun menyumbang 46% daripada jumlah ini, iaitu hampir separuh. Oleh itu, anda tidak akan terlalu terkejut apabila mengetahui bahawa 18% daripada keuntungan industri tenusu datang daripada kanak-kanak. zaman sekolah, yang mempunyai pengaruh yang kuat terhadap jualan, tetapi belum mengetahui perkara yang lebih baik dan lebih bermanfaat untuk kesihatan mereka sendiri.

Kita dapat kalsium dari tanah, bukan dari lembu

Dari manakah lembu yang menghasilkan susu mendapat kalsium? Adakah anda fikir badannya menghasilkannya? Tidak. Ia sebenarnya mendapatnya dari tanah. Kalsium adalah yang utama unsur kimia, yang tidak disintesis atau diuraikan. Tumbuhan menyerap kalsium dan unsur-unsur lain dari tanah melalui akarnya. Semasa pertumbuhan, kalsium terlibat dalam pembangunan dan pembinaan semua tisu tumbuhan - dari akar dan batang kepada buah dan biji.

Kalsium memasuki badan lembu apabila dia makan rumput dan tumbuhan lain yang kaya dengan kalsium. Saya bercadang untuk mengecualikan lembu daripada rantai ini dan menerima elemen yang diperlukan terus dari produk tumbuhan. Tumbuhan adalah sumber kalsium dan mineral yang terlibat dalam membina rangka yang kuat pada manusia, lembu dan haiwan terbesar yang hidup di Bumi - walaupun kuda dan kuda nil, yang, dengan cara itu, tidak makan jenis atau produk tenusu mereka sendiri.

Adakah anda benar-benar berfikir bahawa jika gergasi dari dunia fauna, dengan rangka yang besar, boleh melakukannya dengan baik tanpa susu (kecuali susu ibu di tempat pertama) umur muda) dan sepenuhnya memenuhi keperluan kalsium melalui tumbuhan, maka kalsium ini tidak akan mencukupi untuk orang yang jauh lebih kecil saiznya? Sudah tentu, itu sudah cukup: pada setiap masa, di kebanyakan wilayah di dunia, orang ramai membesar kepada saiz dewasa normal tanpa bantuan susu, yang mereka terima hanya semasa tempoh itu. menyusu badan. Dan tidak perlu sumber kalsium tambahan!

Masalahnya ialah tidak mendapat cukup kalsium daripada makanan kita - pemakanan berasaskan tumbuhan pada kanji, sayur-sayuran dan buah-buahan akan sentiasa memberikan anda jumlah yang diperlukan. Masalahnya ialah tumpuan kepada kalsium. Sebaik sahaja anda menyedari perkara ini, anda akan menyedari bahawa tidak ada sebab yang logik untuk meningkatkan pengambilan kalsium anda melalui produk tenusu atau suplemen. Cara terbaik untuk mengekalkan tahap kalsium adalah untuk mengelakkan pengambilan protein haiwan, termasuk yang terdapat dalam keju keras dan produk tenusu lain.

Kalsium bagus untuk anda, cuma kami tak perlukan banyak

Kalsium sangat penting - dan saya tidak akan cuba meyakinkan anda sebaliknya. Ini adalah elemen yang sangat diperlukan untuk semua makhluk hidup - dari mikrob hingga tumbuhan dan haiwan. Tubuh manusia dewasa mengandungi kira-kira 1 kg kalsium - lebih daripada semua unsur lain, dan 99% daripada isipadu ini terdapat dalam tulang kita dalam bentuk garam fosfat. Kalsium bermain secara kritikal peranan penting V pelbagai proses- dari pembentukan rangka kepada fungsi sistem saraf dan kardiovaskular.

Tiga kumpulan organ dengan sangat tepat dan berkesan mengawal keseimbangan kalsium dalam badan: saluran gastrousus, tulang dan buah pinggang. Jika kalsium diterima secara berlebihan, sel-sel usus mengekalkan sebahagian besarnya, selepas itu semua lebihan dikeluarkan oleh buah pinggang. Jika badan atas sebab tertentu tidak lagi mengawal proses ini, maka kelebihannya mula terkumpul di dalam jantung, otot, kulit dan buah pinggang anda, yang biasanya membawa kepada gangguan dalam fungsinya, yang boleh membawa maut.

Sebaliknya, jika anda mendapat kurang kalsium daripada makanan, maka usus akan menyerapnya daripada makanan dalam jumlah yang lebih besar, dan buah pinggang, seterusnya, akan mengubah kerja mereka supaya tubuh menerima bekalan yang diperlukan.

Badan kita memproses dan mengasimilasikan unsur penting ini dengan baik sehinggakan kekurangan kalsium akibat kekurangannya dalam makanan yang diambil hampir tidak pernah ditemui, malah di kalangan berbilion orang yang menerimanya secara eksklusif daripada sumber tumbuhan.