Bagaimana untuk menyimpan buah serai untuk musim sejuk. Kemungkinan bahaya lemon dan kontraindikasi

Salah satu tumbuhan yang paling indah di bumi - serai. Dan bunga, dan daun, dan batangnya mempunyai aroma lemon yang sangat halus. Kilang itu berhutang namanya kepada harta ini.
Di taiga Timur Jauh terdapat seluruh belukar berkayu Anggur Schisandra chinensis- salah satu daripada 14 spesies keluarga Schisandra.

Struktur liana serai

Lianas membungkus pokok, membawa dedaunan mereka ke mahkota mereka. Batang pokok anggur dengan kulit mengelupas, dedaunan seolah-olah terbuka kerana fakta bahawa daun elips hijau terang mempunyai papila di sepanjang tepi. Di axils daun, tunas putih kecil dan kelopak bunga terbentuk, juga putih, kadang-kadang merah jambu di dalam di pangkal. Dalam bunga betina - pistil kehijauan besar, pada lelaki - tiga stamen sessile. Kedua-dua bunga itu dan bunga lain boleh terletak pada tumbuhan yang sama (bentuk monoecious) atau pada yang berbeza (bentuk dioecious).

Serai mekar pada masa paling panas musim panas - pada akhir Mei-awal Jun, ia didebungakan oleh serangga dan sejurus selepas pendebungaan, ovari pistil mula berkembang dan secara beransur-ansur membentang ke dalam paksi 5-8 cm panjang, dan 35-40 merah terang. beri terbentuk di atasnya. Tetapi buah-buahan tidak masak serta-merta, secara beransur-ansur, menjadi hijau muda pertama, kemudian putih, merah jambu dan, akhirnya, merah merah. Kelompok kekal pada pokok anggur untuk masa yang lama, hampir sehingga fros, memberikan rupa yang elegan. Dalam buah beri terdapat, sebagai peraturan, satu - kurang kerap dua biji.

Ciri-ciri berguna serai

Khasiat serai untuk kesihatan yang luar biasa telah lama diketahui manusia. Dia menggunakan semua bahagian tumbuhan - batang, akar, daun, buah. AT perubatan oriental Cina Schizandra nilainya berada di tempat kedua selepas ginseng. Ia, seperti yang terakhir, mempunyai kesan tonik pada tubuh manusia: ia melegakan keletihan fizikal dan mental, memberikan tenaga dan kekuatan. Sebagai ubat, ia telah diterangkan dalam farmakologi Cina seawal 250 tahun SM di bawah nama "wu-wei-zi", yang bermaksud "buah dengan lima rasa", kerana kulit buahnya manis, pulpanya masam, bijinya. adalah pahit dan masam, dan apabila disimpan, ubat-ubatan dari biji memperoleh rasa masin.

Para saintis Soviet membuktikan bahawa serai adalah seperti perangsang semula jadi. Kebanyakan prinsip aktif - schizandrin - terdapat dalam buah-buahan, ia juga terdapat di bahagian lain tumbuhan. Terdapat banyak vitamin E dalam biji. Buah serai tumbuk kering disyorkan oleh doktor untuk pesakit gastrik, tekanan darah rendah, badan lemah selepas penyakit serius. Serai mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi mata. Satu tincture buahnya ditetapkan untuk mati pucuk, rebusan daun untuk jenis kemurungan tertentu. Infusi daun dan kulit kayu adalah agen antiskorbutik yang berkesan. Terdapat cara untuk merawat pesakit rabun dengan elektroforesis dengan jus buah serai segar. Akibatnya, ketajaman penglihatan meningkat secara purata sebanyak 1.5 kali. Pada zaman dahulu di Timur, wanita menggosok lendir dari bawah kulit serai ke dalam kulit kepala terhadap kebotakan.

Perlu diingat bahawa persiapan dari serai adalah kontraindikasi sekiranya berlaku keseronokan saraf, insomnia, tekanan darah tinggi dan gangguan jantung. Walau bagaimanapun, dalam semua kes, anda harus berunding dengan doktor anda. Rawatan sendiri boleh, dengan semua sifat positif serai, tidak berguna, jika tidak berbahaya.

Menggunakan Serai untuk Makanan

daripada buah serai sediakan jeli, jem. Jus buah mengandungi sehingga 10-12% asid organik dengan dominasi asid sitrik. Jus boleh menggantikan asid sitrik, yang kekurangan dalam kuih-muih. Apabila jus dicairkan 10 kali dengan air, ia tidak kehilangan warna merah terangnya, mahupun rasa masam yang menyegarkan, mahupun aroma lemon. Daripadanya anda boleh mendapatkan minuman tonik yang indah.
Disediakan daripada daun serai teh tonik dengan aroma lemon yang menyenangkan, ia mempunyai warna kuning keemasan, dan apabila diselitkan selama 4-5 jam, ia menjadi kuning gelap. Teh serai dianggap sebagai pengganti terbaik untuk teh daun panjang. Di rumah, anda boleh mengeringkan daun untuk musim sejuk, mengumpulnya sebelum daun gugur. Buah-buahan boleh layu dan kering, dan kemudian, dikisar dalam pengisar kopi, digunakan untuk tujuan perubatan seperti yang ditetapkan oleh doktor.

Menanam serai di taman

serai, dipindahkan ke taman-taman bahagian Eropah di negara itu, tumbuh dengan baik dan berbuah pada plot taman . Ia bukan sahaja di taman botani, tetapi juga di banyak tukang kebun amatur.
Tumbuhan ini boleh dibiakkan dengan biji dan vegetatif: dengan membahagikan belukar pada musim gugur atau dengan pucuk akar. Dengan pembiakan benih, paling mudah untuk menyemai buah-buahan yang baru dituai sebelum musim sejuk di rabung yang disediakan dengan baik atau pada musim bunga dengan benih berstrata selama dua bulan.
Ahli sains Timur Jauh A. A. Titlyanov mencadangkan cara yang berkesan untuk menyediakan benih untuk disemai. Sejak musim luruh, benih disimpan dalam buah-buahan. Pada bulan Januari, mereka dibasuh dari pulpa dan disimpan selama 4 hari dalam air mengalir yang boleh diganti. Kemudian benih diletakkan di dalam kain nilon dan dikebumikan di dalam kotak dengan pasir terkalsin. Pasir dibasahi dengan baik. Dalam masa sebulan, benih disimpan hangat pada suhu ditambah 18-20 °. Kemudian kotak benih ditanam jauh di bawah salji supaya mereka tidak membeku. Mereka juga mesti disimpan dalam keadaan sejuk selama sebulan, dan kemudian dibawa ke dalam bilik sejuk dengan suhu udara ditambah 10 °. Selepas satu atau dua minggu, benih mula retak. Kemudian mereka disemai dalam kotak yang diisi dengan campuran humus dan pasir dalam kuantiti yang sama.
Kedalaman pembenihan ialah 0.5 cm Kotak hendaklah ditutup dengan kertas dan disiram setiap hari. Anak benih akan muncul dalam 1-2 minggu. Kotiledon serai adalah besar, sama seperti anak benih timun. Anak benih perlu disiram dengan air dan dilindungi dari cahaya matahari langsung, dituangkan sekali atau dua kali dengan larutan sedikit merah jambu kalium permanganat.
Dalam fasa tiga atau empat daun, anak benih menyelam ke dalam kotak dengan campuran tanah mengikut skema 5x5 cm Pada awal bulan Jun, apabila ancaman fros telah berlalu, anak benih ditanam di tapak. Susunkannya supaya kawasan penyusuan ialah 10x10 cm2. Adalah lebih baik untuk menanam anak benih di bawah naungan separa atau ditutup dari cahaya matahari langsung dengan pagar piket. Untuk musim sejuk, mereka mesti ditutup dengan dedaunan dan cawangan cemara.

Pada tempat tetap anak benih boleh ditanam pada umur 2-3 tahun berhampiran trellis atau lindung nilai pada jarak 1.5-2 m dari satu tumbuhan ke tumbuhan lain. Sebaik sahaja pokok anggur mempunyai pucuk, mereka mesti diikat, jika tidak, tumbuhan akan memberikan pucuk akar yang banyak dan tidak akan berbuah. Dalam keadaan yang baik, serai akan mula berbuah pada tahun kelima atau keenam.

Berdasarkan bahan jurnal "Pertanian tumbuhan", E. Kolbasina, calon b. n., 1986

Pembiakan serai, penjagaan

Penanam yang melalui kawasan saya di taman komuniti sering berhenti untuk mengagumi dinding hijau yang indah. Batang coklat berkilat, ditutup dengan dedaunan, digantung di kalungan dari trellis tiga meter. Ia cantik pada awal musim panas, apabila ia ditutup dengan bunga putih, dan pada musim luruh dengan jumbai beri merah, serupa dengan currant merah, tetapi lebih lama.
Pucuk serai adalah anjal dan tahan lama. Puncak mereka sentiasa bergerak.
Tumbuhan menjalar pokok anggur magnolia saya, yang ditanam dua puluh tahun lalu daripada benih yang diperoleh dari Stesen Eksperimen Gunung Timur Jauh-Taiga, terletak berhampiran dinding barat rumah.
Untuk menanam anak benih, saya menggali parit sedalam 60 cm dan lebar 50 cm. Lapisan (10 cm) bata pecah dan kerikil dituangkan di bahagian bawah untuk saliran, kemudian parit ditutup dengan tanah taman dicampur dengan dua baldi humus, 300 g superfosfat, tiga gelas abu setiap meter linear.
Saya menanam serai pada jarak 0.5 m antara satu sama lain. Dia meletakkan dua tiang di sepanjang tepi parit dan, pada ketinggian 2.5 m, menarik wayar di antara mereka, yang mana dia mengikat kepingan wayar bertebat mengikut bilangan semak yang ditanam. Saya mengikat hujung bawah wayar pada pasak yang didorong di sebelah anak benih, dan pucuk serai mula melengkung. Semak serai muda mula berbuah pada tahun kelima selepas menyemai benih.

Tunas mekar 18 hari selepas permulaan aliran getah, sekitar awal Mei, tetapi buah beri terbentuk untuk masa yang sangat lama, sehingga pertengahan September, dan barulah buahnya masak. Saya mengumpulnya 4-5 hari sebelum masak penuh, semasa mereka masih kukuh. Saya tabur beri lapisan nipis, di udara mereka masak dengan cepat.
Benih Schisandra yang diperoleh daripada tumbuhan yang ditanam di bahagian Eropah di negara ini boleh disemai selepas tuaian, tanpa stratifikasi. Pada musim bunga mereka memberikan pucuk mesra. Pekebun amatur harus sedar bahawa benih serai hanya boleh disimpan tidak melebihi enam bulan.

Sangat mudah dan cara yang boleh dipercayai serai hancur- pertumbuhan akar. Dalam semak serai tua, rizom tumbuh, dan pucuk muda berlepas daripadanya. Pada awal musim bunga, anda boleh memilih pucuk terkuat dari pangkal belukar, menggali dengan teliti dan memotongnya dengan pemangkas dengan sebahagian daripada rizom dan akar kecil. Segera tanam di tempat yang tetap dan sungkupan. Pelarian sedemikian akan membuahkan hasil dalam 2-3 tahun.
Anda juga boleh membiak tumbuhan ini dengan mengakar keratan hijau. Beberapa tahun yang lalu, saya menanam anggur dari keratan hijau, menanamnya di sebelah selatan tapak yang cerah ke pagar, di mana mereka masih tumbuh dan berbuah.
Schisandra chinensis tidak takut fros. Pada musim sejuk 1978/79, di kawasan saya, suhu udara menurun kepada minus 42 °, dan walaupun tumbuhan menjalar tidak berbunga atau berbuah selepas musim sejuk itu, mereka terselamat.

Saya bukan sahaja tidak menggali tanah di bawah tumbuhan, tetapi saya juga tidak melonggarkannya, takut merosakkan akar permukaan. Baja - kedua-dua mineral dan organik - saya berikan dalam bentuk cecair. Pada musim bunga saya menyuburkan tanah dengan baja nitrogen, dan pada musim gugur dengan baja fosforus-kalium. Setiap musim luruh saya mulsa tanah di bawah semak dengan kompos separuh reput atau gambut, supaya pada musim sejuk sistem akar semak serai tidak membeku, dan pada musim panas ia tidak kering. Mulsa terlalu panas dalam setahun dan menjadi baja tambahan. Saya memangkas serai hanya pada musim panas dan musim luruh, mengeluarkan pucuk kering dan berlebihan yang menebal belukar. Semasa pemangkasan musim bunga, tumbuhan "menangis" - jus mengalir dengan kuat, yang menghabiskan pokok anggur.

Berdasarkan bahan majalah "Pertanian tumbuhan", A. Turkovsky, tukang kebun berpengalaman, Moscow, 1986

Serai di tempat yang teduh hampir tidak berbuah, di tempat yang terlalu terbuka ia melambatkan pertumbuhan. Oleh itu, adalah perlu bahawa bahagian atas pokok anggur diterangi dengan baik oleh matahari, dan pangkalan akan kekal di bawah naungan.
Saya perhatikan: semakin jarang pokok anggur terletak, semakin sedikit buah dalam berus dan percambahan benih mereka lebih teruk. Saya cuba mendebungakan bunga betina secara buatan, dan saya mengambil bunga jantan dari pokok anggur lain dan mendapat hasil yang sangat baik: bilangan buah dalam berus menjadi dua kali lebih banyak berbanding dengan pendebungaan percuma.
Akar adventif serai mula tumbuh serentak dengan pencairan tanah sebanyak 2-3 cm, dan berhenti tumbuh selepas ia membeku. Oleh itu, saya menganggap awal bulan April adalah masa terbaik untuk menanam serai di tempat yang tetap.
Saya tanam serai dalam parit sedalam 40 dalam dan lebar 50 cm Tanah kami berpasir. Untuk satu meter linear saya menambah 20 kg kompos, 300 g superfosfat berganda. Saya menanam secara cetek supaya bahagian atas lutut suprakotiledon adalah sehingga umur lima tahun di atas permukaan tanah. Ini, menurut pemerhatian saya, mempercepatkan permulaan berbuah.
Pada pendapat saya, lebih baik untuk memindahkan tumbuhan pada usia dua tahun, apabila sistem akar masih terletak secara cetek.

Saya mengurangkan penjagaan liana dewasa untuk sungkupan bulatan berhampiran batang pada musim luruh dengan daun jatuh dengan lapisan 15-20 cm. Supaya daun tidak diterbangkan oleh angin, saya meletakkan cawangan cemara di atas, dan keluarkannya pada musim bunga. Pada awal bulan September saya memohon 50-60 g nitrophoska setiap meter linear, dan pada bulan April - 100-150 g tepung dolomit Pada musim panas saya memberi makan tiga kali dengan mullein warna teh lemah. Dalam cuaca kering, pastikan untuk menyiram (saya menggunakan pengairan titisan). Dalam baldi, saya bengkokkan bahagian bawah ke luar dan membuat lubang di tengah dengan penusuk atau paku. Saya meletakkan baldi pada dua bata dan mengisinya dengan air dari hos. Dalam masa 15-20 min. air dalam aliran sekejap-sekejap nipis, tanpa merebak, mencurahkan keluar dari baldi dan diserap sepenuhnya ke dalam tanah, membasahi seluruh lapisan akar.

Kegunaan Buah Serai

Buah-buahan masak saya asingkan dari berus dan kering pada hari yang sama, jika tidak, mereka cepat menapai, reput dan acuan. Saya mengeringkan pada pengering buatan sendiri, yang saya letakkan di atas dapur gas. Saya memastikan bahawa suhu tidak lebih tinggi daripada 60 °, jika tidak, buah-buahan akan menjadi hitam. Mereka kering dalam 3-4 dos. Dalam bentuk kering, mereka tidak kehilangan sifat perubatan mereka selama dua tahun.
Pada awal bulan Ogos, saya menuai daun dan pucuk, cuba memotong anggur lama yang tidak produktif, mengisarnya, meletakkannya dalam lapisan nipis di bawah kanopi, dan sering dicampur. Untuk membuat teh, 10-15 g daun dan pucuk dibancuh dengan satu liter air mendidih.
Ramai penulis menulis bahawa penggunaan berterusan pengganti teh dari daun dan pucuk serai membawa kepada ketahanan badan terhadap selsema dan selesema.
Jus buah serai yang baru disuling dalam bekas bertutup rapat (botol) di tempat yang sejuk dan gelap boleh disimpan selama bertahun-tahun. Apabila disimpan dalam bekas tertutup longgar dengan kaca ringan dan di tempat yang terang, jus menjadi ditutup dengan kulat, ia menapai, memperoleh bau yang tidak menyenangkan dan naungan gelap, tetapi walaupun begitu ia tidak berbahaya. Saya juga menggunakan pucuk serai untuk sauerkraut. Untuk melakukan ini, saya meletakkan beberapa cawangan di atas kain kasa.

Berdasarkan bahan majalah "Pertanian tumbuhan", S. Nedyalkov, tukang kebun amatur, Novopolotsk, 1986

Susunan semula jadi biji serai

Beberapa tahun lalu, pada bulan Disember, mereka menghantar saya Benih Schisandra chinensis. Tidak dapat menyusun benih di rumah, saya memohon stratifikasi semula jadi . Untuk melakukan ini, dia menyemai benih dalam kotak, menyimpannya di rumah selama tujuh hari pada suhu 20 ° dan membawanya keluar ke taman, di mana dia menguburkannya di salji.
Musim bunga datang, kotak dengan benih yang disemai adalah kosong dari salji, dan saya tidak sabar menunggu pucuk muncul, tetapi jangkaan saya sia-sia. Tiada pucuk pada bulan Mei, Julai, atau Ogos, walaupun saya kerap menyiram tanaman. Kosong, tetapi saya masih berharap.
Meletakkan kotak di bawah naungan separa, dia terus menyiram sekali-sekala, tidak membenarkan tanah kering. Dan kotak saya dengan biji serai pergi di bawah salji untuk musim sejuk kedua.

Musim bunga kedua menghampiri, dan apabila matahari menghangatkan seluruh taman dan kebun sayur, termasuk sekotak biji serai, saya melihat anak benih yang menyerupai daun kotiledon timun. Tidak sampai sebulan, daun sebenar anak pokok serai muncul. Menjelang musim luruh, saya telah menanam anak pokok serai berumur satu tahun.
Ini bermakna bahawa tukang kebun amatur yang lain, mendapati diri mereka dalam situasi yang sama, tidak boleh putus asa, tetapi terus menjaga tanaman, mengingati bahawa tidak ada anak benih bukan kerana benih itu tidak berkualiti, tetapi kerana mereka tidak lulus sepenuhnya. susun lapis . Jika anda mencipta benih keadaan yang menguntungkan, anda boleh membuat mereka meningkat tahun hadapan.

Berdasarkan bahan majalah "Pertanian tumbuhan", B. Popov, penguji amatur, Stupino, 1986

Serai pada trellis

Serai saya tumbuh pada dua trellis, satu - 2.5, yang kedua - 3 m tinggi. Jarak antara tumbuhan ialah 0.5-0.6 m Saya membuat trellis malar dan kuat daripada tiang konkrit atau paip dan dawai terlindung yang diregangkan.
Di sepanjang trellis, saya memasang kapal dengan air untuk meningkatkan kelembapan udara.
Saya memberi makan tumbuhan dengan baja ayam, dicairkan dengan air 20 kali, saya menambah mikroelemen 1-2 kali setiap musim.
Perkara utama untuk pokok magnolia adalah tanah yang gembur dan berkhasiat, kelembapan normal tanah dan udara dalam cuaca panas.

Berdasarkan bahan majalah "Homestead Farming", D. Tribun, tukang kebun amatur, Nikolaev, 1986

Pengeluaran semula serai dengan biji, penanaman, musim sejuk

Saya membiak serai dengan biji. Untuk melakukan ini, saya mengisinya dengan air. Saya buang yang terapung ke permukaan. Kemudian saya toskan air, balut benih dalam kain kapas, masukkan ke dalam kotak kayu, tutup dengan lumut basah atau tutup dengan pasir sungai.
Selama 30 hari saya menyimpannya di dalam bilik pada suhu 20-22 °, secara berkala melembapkan "tempat perlindungan". Selepas itu, saya memindahkan kotak benih ke bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana suhu udara tidak boleh melebihi 7 °. Pada bulan Mac, apabila benih mematuk, saya taburkannya dalam lapisan nipis secara cetek ke dalam kotak yang dipenuhi dengan tanah yang subur. Saya mengeluarkan kotak itu kepada cahaya matahari yang tersebar. Apabila anak benih mencapai 3-4 cm, saya menanamnya tanah lapang setiap katil yang disediakan, 7 cm antara tumbuhan dan 20 cm antara baris.
Anak benih tidak bertolak ansur dengan sinaran langsung matahari, jadi saya pasti menaunginya.

Saya menanam serai di tempat tetap dalam parit berukuran 30x60 cm, antara tumbuhan 1.5-2 m.
Saya menggali tanah terlebih dahulu, saya menambah dua baldi humus, 200 g abu kayu, 50 g super fosfat dan 30 g urea setiap 1 m2.
Serai adalah tumbuhan memanjat, sepanjang sokongan ia mencapai sehingga 12 m, di setiap belukar terdapat 4-5 liana. Jalinan mereka dalam bentuk kalungan membentuk arbors gantung.

Berdasarkan bahan majalah "Pertanian tumbuhan", G. Kraev, wilayah Amur, 1986

Serai di taman, seperti di taiga

Selama bertahun-tahun berturut-turut, bersama seluruh keluarga, kami pergi ke taiga untuk beri dan kacang. Dan kita sentiasa kagum dengan keindahan tumbuhan menjalar serai, yang melilit sama ada pada pokok rendah atau belukar, kadang-kadang merebak dari pokok ke pokok dan membentuk gerbang hijau.
Di dalam hutan, pucuk muda serai tumbuh di bawah naungan di bawah penutup hutan yang padat dan, hanya selepas menjadi dewasa, naik ke matahari. Oleh itu, adalah perlu untuk menanam tumbuhan di tapak untuk satu atau dua tahun pertama di bawah naungan dari dinding, pagar atau pokok.
Saya tidak perlu mengeluarkan dari sokongan dan menutup pokok anggur untuk musim sejuk (dan ini berada pada suhu udara sehingga tolak 30 ° dan tiada salji!). Tetapi anak benih muda yang tidak mempunyai masa untuk menyelesaikan pertumbuhannya tepat pada masanya boleh membeku sedikit pada musim sejuk tanpa salji. Kami menutupnya dengan segera selepas daun jatuh dengan jarum atau dedaunan.
Serai agak berubah-ubah berhubung dengan tanah. Di tanah yang berat, ia mengalami genangan air, di tanah ringan - kerana kekurangan kelembapan, jadi kami mengisi lubang penanaman dengan baja organik dengan cara yang sama seperti di bawah semak beri. Tetapi selepas menanam, kami tidak pernah membaja atau menyiram. Benar, musim panas di Primorye agak lembap. Kami menyiangi hanya rumpai besar, meninggalkan semanggi yang terlalu besar di bawah belukar. Pada tahun ketiga, kami memindahkan serai ke tempat yang tetap, di bawah sinar matahari, dan kini, memberikan pucuk akar yang banyak, ia membungkus gazebo di sebelah selatan. Setiap tumbuhan menjalar memberi kita 2-3 kg beri.

Penyimpanan buah serai

Di Primorye, pemburu emas mengatakan bahawa segelintir buah beri kering "memberi kekuatan untuk mengejar jejak sable tanpa makanan sepanjang hari." Benar, tidak semua orang boleh mendapat manfaat daripadanya, jadi apabila mengambilnya untuk tujuan perubatan, anda perlu berunding dengan doktor.
Orang tua mengatakan bahawa untuk tidak meningkatkan tekanan darah apabila mengambil serai, buah beri harus dimakan secara keseluruhan, tanpa memisahkan pulpa dari biji. Untuk tidak mengganggu tidur, kami tidak pernah mengambil serai pada waktu malam.

Simpan buah serai sangat mudah. Masukkan mereka segar balang kaca 2/3 daripada ketinggian, taburkan 1 cm gula di atasnya.Serai memberikan banyak jus, yang tidak merosot pada keadaan bilik dan mengekalkan sifatnya sepanjang musim sejuk. Kami meletakkan satu sudu teh jus dalam teh, tetapi lebih enak untuk diminum tanpa daun teh. Apabila mencairkan jus dengan air, kita mendapat minuman yang menyegarkan yang menghilangkan dahaga dengan baik.

Saya mengesyorkan mencampurkan sebahagian kecil buah beri dengan madu - wanita boleh menggunakan jus yang dihasilkan untuk topeng yang membersihkan, menyegarkan dan memutihkan kulit dengan sempurna.
Pada musim bunga, kami menggunakan ranting nipis untuk aroma, dan kemudian daun. Walaupun dari batangnya, apatah lagi jusnya, teh menjadi merah jambu dan memperoleh bau resin-lemon yang menyenangkan.

Berdasarkan bahan majalah "Pertanian tumbuhan", A. Baranenko, Vladivostok, 1986

Mengakar pucuk serai

Pertumbuhan berlebihan pada yang lama semak serai Saya menggali dengan teliti agar tidak merosakkan akar, dan menanamnya di sekolah. Saya menjaganya, serta untuk anak benih, dan tumbuhan dari pucuk mula berbuah 1-2 tahun lebih awal.
Saya melakukan lapisan seperti ini: selepas mengeluarkan liana dua meter (atau lebih lama) dari sokongan, saya mengikatnya di beberapa tempat dengan wayar untuk melambatkan aliran getah dan pengakaran yang lebih baik, dan memasukkannya ke dalam alur hingga kedalaman 15-20 cm, kira-kira satu meter dari semak lama.

Berdasarkan bahan majalah "Homesteading", N. Ryazhenny, tukang kebun amatur, wilayah Dnepropetrovsk, 1986

Serai Cina, atau, seperti yang dipanggil secara berbeza, schizandra, digunakan untuk tujuan perubatan di China purba oleh pengamal perubatan tradisional. Daripada buah beri, daun, kulit kayu dan juga bunga, pelbagai ubat telah disediakan untuk merawat penyakit tertentu. Malah pada zaman kita, tumbuhan ini digunakan secara meluas di negara-negara timur.

Komposisi serai - vitamin, kalori

Penggunaan keseluruhan tumbuhan untuk rawatan adalah disebabkan oleh komposisi yang pelbagai dan penyembuhan. Beri mengandungi peratusan karbohidrat yang agak kecil - hanya 1.5%. Buah-buahan juga kaya dengan minyak pati, asid organik: malik, tartaric, sitrik dan banyak lagi, tanin. Pulpa mengandungi paling banyak vitamin C dan kumpulan B.

Biji Schisandra chinensis adalah 34% asid lemak. Mereka mengandungi bahan tonik dan vitamin E.

Kulitnya mengandungi kira-kira 2-3% minyak pati. Peratusan tinggi hidrokarbon, asid lemak, keton dan aldehid.

Khasiat serai untuk badan

Tiada bahagian yang tidak berguna dalam tumbuhan ini. Serai berguna semua - dari akar hingga ke daun dan buah. Ia diklasifikasikan sebagai perangsang yang kuat.

Schizandra digunakan untuk merawat anemia, mabuk, toksikosis wanita hamil, asma bronkial, bronkitis, penyakit lapisan atas kulit, beberapa penyakit hati dan organ pencernaan, masalah dengan fungsi seksual. Satu daripada fungsi penting Serai dianggap dapat meningkatkan aktiviti rahim dan otot rangka.

Dalam perubatan moden kesan penyembuhan tumbuhan ini digunakan:

Sekiranya kehilangan kekuatan;
Untuk memastikan ketahanan mental dan fizikal;
Dengan anemia;
Sekiranya bronkitis dan asma;
Dengan batuk kering;
Dengan penyakit perut, buah pinggang dan hati.

Buah-buahan serai juga dipanggil "beri lima rasa." Nama ini timbul kerana fakta bahawa setiap bahagian beri mempunyai rasa yang berbeza. Kulit nipis sangat manis, daging merah agak masam, biji di dalamnya masam dan sedikit pedas, dan ubat-ubatannya payau.

Penggunaan beri Schisandra chinensis diketahui secara meluas terhadap skurvi, kerana di sisi kapal timur mereka sentiasa dalam stok. Mereka mempunyai kesan koleretik dan penyembuhan luka.

Ia bagus untuk digunakan untuk memulihkan kekuatan semasa bekerja berlebihan dan selepas sakit.

Daun digunakan tidak kurang meluas daripada beri itu sendiri. Mereka dikeringkan dan

Teh disediakan yang sangat halus dan rasa wangi dan mempunyai kesan antiskorbutik;
Tambah kepada teh dengan kesan tonik;
Infusi disediakan dan digunakan sebagai ubat yang diperkaya.

Kolak serai adalah berguna seperti mana-mana ubat atau hidangan lain. Ia sangat mudah untuk disediakan, sama seperti yang lain. Ia boleh disediakan untuk musim sejuk dengan mengetin dalam balang. Resipi mengetin ada di bawah.

Jem beri serai adalah sangat lazat dan wangi. Ia akan membolehkan anda mengisi badan anda dengan vitamin walaupun pada musim sejuk dan awal musim bunga, apabila ia sangat kekurangan.

Beri Schisandra - 1 kg;
Gula - 1.5 kg;
Air mendidih (mengikut keperluan) - 0.5 cawan.

Taburkan buah-buahan yang telah dikupas dengan gula dan biarkan selama 24 jam. Selepas jus yang mencukupi telah menonjol, kami teruskan memasak. Jika jus tidak mencukupi, tambahkan 0.5 cawan air. Masak sehingga gula larut sepenuhnya, dan kemudian rebus selama 5 minit lagi. Apabila jem telah sejuk sepenuhnya, rebus lagi selama 5 minit dan biarkan sejuk. Tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Anda perlu makan jem sedemikian secara sederhana, kerana selepas mendidih beri, sifatnya tidak hilang. Ia digunakan untuk menurunkan tekanan darah dan mengurangkan kekerapan degupan jantung. Semasa tempoh sejuk, jem ini akan membantu menguatkan sistem imun. Tambahkan pada pastri dan pencuci mulut untuk menggembirakan keluarga dan diri anda dengan hidangan yang luar biasa lazat.

Teh sihat disediakan dari hampir semua bahagian tumbuhan. Jika ini adalah buah beri kering, maka cecair mempunyai yang sama sifat penyembuhan, serta buah segar atau jem. Teh daripada daun dan batang menguatkan sistem imun, menyembuhkan luka, meningkatkan penghadaman dan fungsi jantung.

Berwarna

Berwarna serai tidak perlu disediakan sendiri. Ia boleh dibeli pada harga yang berpatutan di farmasi bersama-sama dengan arahan yang menunjukkan petunjuk, kontraindikasi dan dos.

Mempunyai sedemikian tincture alkohol sifat:

Anti-radang;
Antikulat;
Tonik;
Antimikrob;
Antitumor;
Antioksidan.

Berwarna beri serai digunakan untuk:

Penambahan tenaga badan dan pengukuhan imuniti;
Kerja jantung dan saluran darah yang mantap;
Pencegahan dan rawatan penyakit tertentu hati, saluran gastrousus dan buah pinggang (contohnya, diabetes mellitus, cholecystitis, dll.);
Rawatan batuk, asma, radang paru-paru.

Serai dengan gula

Untuk rawatan dan keseronokan gastronomi, gabungan serai dengan gula juga digunakan. Sejenis puri diperbuat daripada buah beri dan digulung untuk musim sejuk. Resipi disenaraikan di bawah.

Alat ini mempunyai sifat yang sama seperti jem. Mereka boleh dirawat atau menyediakan pencuci mulut yang lazat dan ditambah kepada teh.

Kenapa makan serai bagus untuk wanita

Oleh kerana wanita sangat kerap meragam kerana keletihan dan faktor lain, adalah sangat berguna untuk mengambil serai dalam bahagian kecil. Ini amat berkesan semasa menopaus.

Buah tumbuhan ini juga terkenal dengan sifat kosmetiknya untuk kulit rambut.

lelaki

Oleh kerana kepekatan tinggi bahan aktif biologi dan sebatian fenolik, penuaan badan lelaki perlahan. Antioksidan mengaktifkan pengeluaran hormon seks, kerana Schisandra chinensis sangat berguna untuk potensi dan libido.

Beri bukan sahaja meningkatkan kuasa lelaki, tetapi juga menghalang ejakulasi pramatang, mati pucuk dan keradangan prostat. Mereka mempunyai kesan positif terhadap jumlah pengeluaran dan kualiti sperma.

Serai tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 12 tahun, kerana ia boleh memudaratkan kesihatan. Tetapi, apabila anda duduk, anda masih memutuskan untuk merawat bayi anda dengan buah-buahan ini, mengawal bilangan beri yang dimakan dan kemungkinan akibatnya.

mengandung

Khasiat serai telah dibuktikan oleh banyak kajian. Ia disyorkan untuk menggunakannya untuk banyak penyakit. Sesetengah doktor percaya bahawa makan beri tumbuhan ini semasa kehamilan adalah tidak diingini sama sekali. Ini boleh menyebabkan jantung berdegup lebih laju dan tekanan darah meningkat.

serai masuk perubatan tradisional

Penyembuh tradisional sentiasa menyatakan bahawa untuk mendapatkan kesan terapeutik atau profilaksis, serai harus diminum secara teratur dalam kursus. Satu mestilah sekurang-kurangnya 20 hari.

Untuk meningkatkan kecekapan, mood dan tenaga, jus disediakan daripada buah beri dan tin. Ia disediakan dengan cara berikut. Buah-buahan dibersihkan dengan teliti dari serpihan, bunga dan ranting. Mereka diletakkan dalam mangkuk enamel dan ditutup dengan gula dalam perkadaran 1 bahagian beri / 3 bahagian gula. Selepas 5 hari, beri akan mengeluarkan jus. Ia mesti ditapis ke dalam balang steril dan disimpan di dalam peti sejuk. Ambil jus dengan menambah 1 sudu teh ke dalam teh.

Untuk meningkatkan fungsi perlindungan imuniti, teh dibuat daripada daun kering.

200 ml air masak panas tuang 1 sudu teh. daun hancur kering dan tegaskan sedikit. Teh juga akan berkesan jika batangnya digunakan bersama dengan daun. Anda boleh menambah sedikit gula atau madu kepadanya.

Teh dari kulit kayu dan ranting kecil digunakan untuk mencegah karies. Untuk 0.5 liter air mendidih anda memerlukan 1 sudu besar. Gaul dan biarkan curam sedikit. Gunakan bukan teh biasa.

Infusi juga disediakan daripada buah beri kering. Untuk menyediakan buah-buahan kering (1 sudu besar) anda perlu mendidih dalam 0.5 liter air dan menegaskan. Tapis melalui kain tipis dan tambah satu sudu ke segelas air.

Permohonan dalam kosmetologi

Untuk pembuatan kosmetik rumah, anda boleh menggunakan semua bahagian serai.

Untuk kulit yang dehidrasi, puri dari beri segar (1 sudu kecil) dan krim masam dengan kandungan lemak 25-30% (1 sudu besar) adalah sempurna. Sapukan pada muka dan tahan selama 10 minit. Anda perlu bilas muka anda bukan dengan air, tetapi dengan susu.

Buah-buahan juga sesuai untuk kulit berminyak.

Ambil 2 sudu besar. beri dan letakkan dalam setengah liter vodka. Simpan dalam gelap dan sejuk selama 7 hari, dan kemudian tapis. Tambah 1 sudu besar. gliserin cecair. Cairkan semua cecair dalam nisbah 1: 3 dengan air dan lap muka, leher dan décolleté pada waktu pagi dan sebelum tidur.

Serai juga berkesan sekiranya kuat keguguran rambut. Perapi yang diperbuat daripada daun segar, ranting muda dan buah-buahan akan membantu menguatkan akar dan merangsang pertumbuhan. Untuk penggunaan sekali, anda hanya memerlukan 1 sudu besar. komponen hancur. Isikan mereka dalam termos dengan air mendidih (0.5 l) dan tutup selama 3 jam. Tapis dan picit pulpa yang tidak diperlukan, dan bilas rambut dengan cecair selepas setiap mencuci rambut.

Kenapa anda perlu makan honeysuckle kesihatan yang baik anda akan mengetahui dalam artikel ini!

Dan bagaimana elderberry berguna untuk wanita dan lelaki, kami akan memberitahu anda di sini untuk kegunaan dan kemudaratan kepada kesihatan

irama jantung terganggu;

epilepsi;

insomnia;

penyakit berjangkit yang rumit;

Penyakit kronik hati;

hipertensi;

Keseronokan saraf;

sakit kepala;

Alahan.

Ia juga bernilai mengehadkan penggunaan anggur magnolia Cina semasa kehamilan dan penyusuan, tetapi anda tidak sepatutnya menolak sepenuhnya.

Malah di China purba, serai pertama kali digunakan untuk tujuan perubatan - buah beri yang mempunyai julat yang luas tindakan yang berguna. Hari ini, keseluruhan ladang tanaman ini ditanam untuk industri farmaseutikal. Selalunya terdapat juga serai yang ditanam oleh tukang kebun amatur di plot mereka, di mana ia melakukan fungsi hiasan.

Penerangan

Tanah air tumbuhan ini adalah China, tetapi ia juga menjadi biasa di Rusia (terutamanya di Timur Jauh), di Jepun, dan Korea. Ia tumbuh paling kerap di lereng, terletak pada ketinggian 200 hingga 400 meter di atas paras badan air. Serai adalah pokok renek seperti liana yang batang bercabangnya setebal 2 cm dan mencapai panjang 15 m. Ia ditutup dengan kulit licin berwarna coklat kemerahan, yang menjadi lebih kasar dan mengelupas dengan usia.

Daun berisi warna hijau muda terletak pada tangkai daun panjang (sehingga 3 cm). Bentuk mereka adalah elips, tepi dengan gigi yang lemah. Pada akhir Mei - awal Jun, belukar ditutup dengan bunga putih, dioecious yang mempunyai aroma yang halus dan menyenangkan.

Kemudian, buah-buahan terbentuk di tempat mereka, yang akhirnya masak pada bulan September - Oktober. buah beri Anggur magnolia Cina bulat, merah terang. Pulpa mereka berair dan lembut, tetapi rasanya sangat spesifik, pahit. Bau, seperti daun dan kulit, adalah lemon, yang mana tumbuhan itu mendapat namanya. Di dalam setiap buah beri terdapat dua biji berbentuk buah pinggang. Hasil buah adalah sehingga kira-kira 30 kg setiap 1 ha.

Komposisi biokimia

Sebilangan besar komponen berguna yang terkandung dalam tumbuhan ini membolehkan ia digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal. Kompleks mereka dan kerana kesan terapeutiknya.

Banyak jenis ubat telah dicipta hari ini, termasuk serai. Berinya kaya dengan katekin, anthocyanin, minyak pati, pektin dan asid organik. Ia adalah sumber vitamin C yang sangat baik.

Buah Schizandra kaya dengan unsur mikro, seperti tembaga (0.1 mg/g), mangan (0.22 mg/g), zink (0.13 mg/g), nikel (0.33 mg/g). terdapat pada mereka sejumlah besar kalium (19.2 mg/g), selenium (33.3 mg/g). Semua komponen ini mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Tiada bahan beracun ditemui.

Khasiat penyembuhan serai

Populariti tumbuhan ini dalam farmakologi sebahagian besarnya disebabkan oleh kesan tonik dan pemulihannya. Tidak hairanlah pemburu Cina, yang melakukan perjalanan jauh, selalu membawa buah serai bersama mereka. Ciri-ciri buah-buahan ini merangsang saraf dan sistem otot membantu menyimpan bentuk fizikal, untuk masa yang lama pergi tanpa makan dan tidak berasa letih.

Buah serai meningkatkan refleks positif, mengaktifkan metabolisme, meningkatkan imuniti dan fotosensitiviti organ penglihatan. Di samping itu, mereka merangsang aktiviti kardiovaskular dan pernafasan, meningkatkan rembesan motor saluran pencernaan, nada rahim dan otot rangka. Kesan terapeutik dijelaskan oleh keupayaan buah untuk meningkatkan peredaran darah dalam organ yang berpenyakit, dan secara biologi bahan aktif, yang ada di dalamnya, membantu kerja yang diselaraskan seluruh organisma secara keseluruhan.

Serai adalah buah beri yang sangat diperlukan dalam proses kerja mental yang sengit, apabila penumpuan perhatian, tumpuan dan integriti persepsi amat diperlukan.

Permohonan dalam perubatan tradisional

Pada asasnya, dana berdasarkan loji ini digunakan sekiranya kehilangan kekuatan, untuk memulihkan kapasiti kerja, sekiranya terlalu banyak kerja. Buah-buahannya disyorkan untuk orang yang telah mengalami penyakit melemahkan yang teruk. Sifat tonik mereka membantu mengatasi tekanan mental yang meningkat.

Tanin yang terkandung dalam serai menyumbang kepada pemulihan daripada penyakit saluran gastrousus. Keupayaan untuk meningkatkan tekanan darah menerangkan keberkesanan buah-buahan dalam hipotensi. Oleh itu, mereka yang menghidap darah tinggi perlu berhati-hati mengambil ubat serai.

Untuk asma, bronkitis dan penyakit lain sistem pernafasan bahagian berlainan tumbuhan yang dinamakan digunakan. Beri Schizandra, penggunaannya dibincangkan dalam artikel kami, berkesan untuk miopia, memberikan hasil yang sangat baik dalam meningkatkan ketajaman penglihatan.

Tincture yang disediakan daripada buah serai membantu dengan mati pucuk, pelbagai jenis keadaan kemurungan untuk mengelakkan selesema dan selsema. Minyak pati yang terkandung dalam tumbuhan dalam kuantiti yang banyak meningkatkan fungsi hati, jantung, dan mempunyai kesan antiprurit pada gigitan serangga.

Telah terbukti bahawa walaupun beri schisandra boleh mengeluarkan glikogen dan menurunkan paras gula dalam darah.

resepi

Buah-buahan tumbuhan ini digunakan untuk tujuan terapeutik dan profilaksis dalam sebarang bentuk - segar, kering, beku. Terdapat banyak cara untuk menyediakan pelbagai cara antara yang berikut adalah yang paling popular:

Jus daripada buah beri segar. Ia digunakan untuk memulihkan kekuatan fizikal menambah teh satu sudu pada satu masa. Beri yang dikumpul mesti dibasuh dan diperah melalui kain tipis. Jus dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, dipasteurisasi selama 15 minit dan digulung.

Penyerapan beri kering. Buah serai diletakkan dalam kuali enamel, dituangkan dengan air (dalam nisbah 1 gelas setiap sudu bahan mentah) dan direbus selama 10 minit, ditutup dengan penutup. Kemudian sup yang terhasil diselitkan, ditapis dan gula ditambah secukup rasa.

Untuk tincture alkohol, anda memerlukan buah serai yang dihancurkan. Bagaimana untuk menyediakan dan cara menggunakan alat ini - ia patut diceritakan dengan lebih terperinci. Beri yang disediakan dituangkan ke dalam botol dan dituangkan dengan alkohol 70% dalam nisbah 1:5. Tutup rapat dengan tudung dan biarkan di tempat yang gelap selama 7-10 hari. Dalam kes ini, botol mesti digoncang secara berkala. Kemudian tapis tincture, peras buah beri dan tambah selebihnya kembali ke turasan yang dihasilkan. Tekan selama 2 hari lagi dan tapis semula. Cecair dalam botol mestilah telus sepenuhnya. Berwarna beri serai siap digunakan untuk meningkatkan kecekapan, melegakan keletihan, dan juga untuk menguatkan sistem imun. Ia diambil 30 titis 3 kali sehari selama 3 minggu.

Beri beku dengan madu. Ubat ini bukan sahaja mempunyai kesan penyembuhan, tetapi juga rasa yang luar biasa. Ia disediakan daripada beri beku, yang dicampur dengan madu. Nisbah adalah secukup rasa. Gabungan dua makanan paling sihat ini sangat berkesan melawan banyak penyakit. Semuanya disebabkan oleh fakta bahawa setiap daripada mereka meningkatkan kesan positif yang lain. Campuran ini mempunyai anti-radang, kesan sedatif, menggalakkan perkumuhan hempedu, menurunkan kolesterol, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Ia boleh diambil dalam satu sudu teh sehari untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Kerja berlebihan, peningkatan rasa mengantuk, beri-beri, anemia - bukan keseluruhan senarai masalah yang boleh diselesaikan dengan bantuan alat sedemikian.

Gunakan dalam masakan

Buah serai berjaya digunakan untuk membuat minuman buah-buahan dan sirap. Minuman ini menyegarkan dan menaikkan semangat. Dalam masakan, terdapat banyak pilihan untuk apa yang perlu dilakukan dengan buah serai. Mereka membuat jem, jem, marmalade dan juga marmalade yang lazat.

Serai untuk penurunan berat badan

Terdapat banyak sebab utama untuk penampilan berat badan berlebihan - ia boleh disebabkan oleh kekurangan zat makanan, gangguan hormon, metabolisme perlahan, tekanan, aktiviti fizikal yang rendah, dan lain-lain. Serai adalah buah beri yang boleh menghapuskan banyak daripada mereka, terima kasih kepada sifat yang menakjubkan. Ia menormalkan proses metabolik, menurunkan kolesterol, dan meratakan tahap hormon. Selain itu, dengan merangsang badan, serai membolehkan anda meningkatkan perbelanjaan tenaga. Semua ini membawa kepada pembakaran lemak.

Pakar pemakanan percaya bahawa menaburkan jus serai pada makanan mengurangkan penyerapan gula, yang mana penggunaan berlebihan merupakan salah satu punca obesiti. Sebilangan besar vitamin C yang terkandung dalam buah tumbuhan ini menormalkan fungsi usus. Minum air secara tetap dengan penambahan jus serai atau berinya membolehkan anda menurunkan sehingga 10 kg berat badan berlebihan.

Anda tidak sepatutnya menyalahgunakan diet sedemikian. Kursus tidak boleh lebih dari sebulan, kerana jika tidak, perut mungkin tidak berfungsi.

Kontraindikasi

Apa-apa cara yang digunakan dalam perubatan tradisional harus diambil hanya selepas berunding dengan doktor, kerana selalu ada beberapa kontraindikasi. Walaupun sama sekali tidak berbahaya, nampaknya, beri serai tidak disyorkan untuk orang yang mengalami insomnia, gangguan rembesan gastrik, mengalami tekanan darah tinggi serta wanita hamil dan menyusu.

Perolehan dan penyimpanan

Pengumpulan buah serai dijalankan apabila telah masak sepenuhnya. Ini biasanya berlaku pada bulan September, sebelum bermulanya fros. Berus dipotong dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan pokok anggur dan bertaburan di atas kain guni. Selama kira-kira 2 hari mereka dibiarkan dalam bentuk ini di bawah kanopi. Kemudian beri dipetik dan diletakkan di dalam pengering khas selama 6-8 jam. Suhu hendaklah dikekalkan antara 45 dan 55°C. Simpan bahan mentah kering dalam beg tertutup rapat.

Schisandra chinensis adalah tumbuhan dengan sejumlah besar tindakan berguna. Kesemuanya agak lama dalam masa, jadi dinasihatkan untuk mengambil dana daripada buahnya pada waktu pagi.

Di China, timur Rusia dan negara-negara berdekatan yang lain, semak berkayu memanjat dengan buah-buahan yang sangat berharga tumbuh. Beri menjalar ini mempunyai rasa lemon tertentu dan sejumlah besar kualiti berguna. Mereka digunakan secara meluas dalam rakyat dan perubatan konservatif untuk merawat pelbagai penyakit.

Beri serai - sifat

Tindakan utama ubat semulajadi ini adalah toning. Khasiat utama serai adalah untuk merangsang peredaran darah dan proses metabolik, pengaktifan otak dan sistem saraf. Penggunaan jangka panjang persediaan berasaskan bahan mentah herba ini membantu mengatasi keletihan fizikal dan mental, meningkatkan kekuatan otot dan kapasiti paru-paru, meningkatkan kecekapan dan tumpuan.

Buah serai - sifat perubatan:

penyesuaian badan kepada pengaruh luaran yang buruk;

sokongan imun;

mobilisasi glikogen dari hati;

intensifikasi aktiviti sistem kardiovaskular dan pernafasan;

penyingkiran kolesterol berlebihan;

peningkatan ketajaman penglihatan;

pengembangan kapal periferi;

pemulihan sel saraf;

pengukuhan aktiviti buruh;

penindasan keradangan berjangkit;

pecutan perkumuhan hempedu, air kencing.

Serai untuk tekanan

Dalam perubatan konservatif ubat semulajadi ditetapkan terutamanya untuk menstabilkan kerja sistem kardio-vaskular. Sebelum menggunakannya, adalah penting untuk mengetahui sama ada beri magnolia meningkatkan atau menurunkan tekanan darah. Mengambil ubat berdasarkan buah anggur ini menimbulkan pengembangan saluran besar dan kecil, jadi aliran darah dalam sistem meningkat. Beri Schisandra disyorkan untuk pesakit hipotensi untuk meningkatkan tekanan. Ia adalah kontraindikasi untuk orang yang mengalami hipertensi arteri untuk menggunakan buah-buahan pokok renek ini.

Serai untuk selsema

Beri dengan bau sitrus dengan cepat memulihkan kecergasan dan menguatkan sistem imun. Adalah dinasihatkan untuk mengambil buah-buahan tumbuhan yang dipersoalkan sebagai profilaksis untuk patologi pernafasan akut dan virus. Khasiat buah serai:

meningkatkan aktiviti sistem pertahanan badan;

mengimbangi kekurangan vitamin;

mencegah jangkitan influenza;

mengurangkan kerentanan badan kepada sejuk;

mempunyai kesan bakteria dan antivirus.

Serai untuk buah pinggang

Buah-buahan semak yang diterangkan kadang-kadang ditetapkan sebagai sebahagian daripada terapi kompleks penyakit radang sistem kencing. Beri Schisandra disyorkan untuk digunakan selari dengan kaedah rawatan konservatif. Pada saya sendiri ubat semulajadi menghasilkan kesan terapeutik yang terlalu sedikit. Beri serai - sifat bermanfaat untuk buah pinggang:

perencatan pertumbuhan bakteria;

pecutan perkumuhan air kencing;

melegakan keradangan;

anestesia ringan;

pengurangan jumlah garam pepejal dalam air kencing;

normalisasi komposisi cecair biologi.

Serai - kontraindikasi

Dilarang sama sekali untuk meminum sebarang ubat berdasarkan beri ini apabila hipertensi arteri, kerana penggunaannya akan membawa kepada peningkatan tekanan dan boleh mencetuskan krisis. Buah serai juga dikontraindikasikan dalam kes berikut:

insomnia;

keadaan terlalu teruja;

pelanggaran aktiviti jantung;

kebimbangan;

umur sehingga 12 tahun;

peningkatan rembesan jus gastrik;

epilepsi;

peningkatan tekanan intrakranial;

jangkitan akut dengan kursus yang teruk;

hipersensitiviti kepada buah serai;

kehamilan;

penyakit hati kronik;

arachnoiditis;

dystonia vegetatif-vaskular jenis hipertonik;

penyusuan susu ibu;

arachnoencephalitis.

Serai - menuai buah beri

Bahan mentah tumbuhan yang dibentangkan boleh dibeli secara percuma di farmasi, tetapi pengamal perubatan tradisional Adalah dinasihatkan untuk mengumpul dan mengeringkannya sendiri. Agar buah-buahan Schisandra chinensis dapat mengekalkan keseluruhan rangkaian bahan dan vitamin yang berharga, mereka membawa faedah maksimum, adalah penting untuk belajar cara menuainya dengan betul. Mesti pilih tempat yang sesuai menanam pokok anggur, jauh dari jalan raya dan lebuh raya yang sibuk, peruntukkan kawasan khas untuk pengeringan.

Bila hendak memetik buah serai?

Pematangan buah belukar berakhir pada pertengahan September-Oktober. Beri masak dari anggur magnolia Cina mempunyai warna merah terang dan aroma masam-sitrus yang jelas. Untuk menuai, anda perlu berhati-hati memilih buah-buahan yang masak sahaja dan berhati-hati memasukkannya ke dalam bakul. Pakar yang berpengalaman menasihati memetik buah serai pada awal Oktober. Dalam tempoh ini, aktiviti matahari masih dipelihara, tetapi tidak ada fros pertama.

Bagaimana cara mengeringkan buah serai?

Proses penuaian buah-buahan selanjutnya merangkumi 2 peringkat berturut-turut. Mula-mula anda perlu mengeringkan serai - penggunaan beri melibatkan taburannya dalam satu lapisan pada kain semula jadi yang bersih di bawah sinaran matahari atau di tempat teduh (dalam angin). Selepas 2-3 hari, anda boleh meneruskan pengeringan terus:

Beri hendaklah diletakkan di dalam ketuhar pada suhu 40 darjah. Jika anda mempunyai pengering khas, lebih baik menggunakannya.

Tunggu sehingga kulit menjadi gelap, memperoleh warna coklat burgundy.

Naikkan suhu kepada 60 darjah sehingga buah beri benar-benar kering.

Bahan mentah semulajadi yang siap mesti disejukkan dan dituangkan ke dalam beg kain bersih dengan tali, kadbod atau kotak kayu. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan bekas dengan beri di tempat yang dilindungi daripada kelembapan supaya mereka tidak menjadi berkulat. Adalah penting untuk diingat berapa banyak serai Cina kering dibenarkan untuk digunakan - penyimpanan buah-buahan adalah terhad kepada 2 tahun. Bahan tumbuhan yang telah tamat tempoh perlu dibuang dan yang baru disediakan.

Beri serai - permohonan

Ubat semulajadi yang diterangkan membantu dengan banyak patologi yang serius. Sebelum menggunakan beri serai, anda perlu membiasakan diri dengan senarai petunjuk:

tekanan darah rendah;

kekurangan vaskular;

keadaan kemurungan;

asthenia;

kerentanan kepada jangkitan pernafasan akut dan SARS;

gastrik dengan keasidan yang rendah jus gastrik;

menopaus, tertakluk kepada tekanan darah normal;

kerja berlebihan;

gula darah tinggi;

tuberkulosis pulmonari;

penyakit buah pinggang;

patologi sistem pernafasan;

penyakit hati akut;

anemia;

mati pucuk seksual pada lelaki;

nectalopia;

kemerosotan motilitas usus;

disentri;

ulser tropik;

skurvi;

gonorea;

ketidaksuburan wanita;

cirit-birit;

lambat bersalin;

bronkitis dan asma;

kelemahan otot jantung;

penyembuhan perlahan kulit;

mabuk;

batuk kokol;

kepekatan hemoglobin yang rendah dalam darah;

enuresis;

neurasthenia;

penyakit sistem muskuloskeletal.

Bagaimana cara menggunakan buah serai?

Dalam bentuk tulen, bahan mentah yang dibentangkan tidak boleh dimakan, ia mempunyai rasa yang terlalu spesifik (masam dan masam). Untuk penyediaan ubat-ubatan, buah pra-penuaian anggur magnolia Cina digunakan - aplikasinya terdiri daripada membancuh atau menanam beri kering. Pakar menasihatkan membuat penyelesaian baru setiap hari untuk mendapatkan manfaat yang paling banyak daripada mengambilnya.

Serai (beri) - resipi memasak

Sebarang dana berdasarkan buah-buahan yang dimaksudkan hendaklah diminum sebelum jam 18-19 malam, dan sebaik-baiknya pada waktu pagi. Jika diambil ubat-ubatan sebelum rehat malam, ini boleh mencetuskan gangguan tidur sementara dan juga insomnia. Sebelum kursus terapi, adalah dinasihatkan untuk menjalankan ujian percubaan - minum satu hidangan ubat dan perhatikan tindak balas badan. Jika tindak balas alahan berlaku, hentikan penggunaan buah.

Berwarna lemonberry

bahan-bahan:

buah-buahan kering belukar - 20 g;

alkohol dengan kepekatan kira-kira 95% - 100 ml.

Penyediaan dan permohonan

Tumbuk beri dalam mortar.

Tuangkan bahan mentah yang terhasil dengan alkohol dalam bekas kaca bersih.

Tutup bekas dengan ketat.

Biarkan larutan di tempat yang gelap selama 7-10 hari pada suhu bilik.

Goncang cecair secara berkala.

Selepas masa yang diperuntukkan, tapis berwarna.

Picitkan sisa di bahagian bawah bekas.

Tambah larutan yang terhasil kepada cecair sedia ada.

Masukkan turasan selama 2-3 hari lagi.

Tapis lagi (sehingga lutsinar).

Tuangkan ubat ke dalam botol bersih yang lain.

Pada perut kosong, ambil 40 titis tincture 2-3 kali sehari.

Teruskan terapi selama 20-25 hari.

air rebusan

bahan-bahan:

beri (kering) serai - 15 g;

air - 300 ml.

Penyediaan dan permohonan

Kisar buah serai.

Tuangkan air mendidih ke atas dan letakkan di atas dapur dengan api perlahan.

Memanaskan badan 15 minit.

Matikan api. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 10-12 minit.

Tapis dan sejukkan cecair yang terhasil.

Minum rebusan 1 sudu besar. sudu 2-3 kali sehari, semasa perut kosong.

rumah » Kebaikan dan kemudaratan » Lemon dengan gula kebaikan dan kemudaratan

Lemon dalam balang dengan gula - resipi. Khasiat lemon untuk badan

Fakta yang terkenal - lemon adalah gudang vitamin dan bahan berguna lain. Buah-buahan pokok lemon digunakan untuk meningkatkan imuniti, untuk merawat banyak penyakit, dalam kosmetologi, dan juga sebagai profilaksis. Lemon dalam balang gula adalah pantri vitamin, yang boleh didapati pada musim sejuk.

Menyimpan lemon

Pada masa ini, buah-buahan pokok limau boleh didapati sepanjang tahun. Satu-satunya persoalan ialah berapa kos sekilogram buah-buahan ini di luar musim. Itulah sebabnya suri rumah memikirkan cara menyimpan lemon dengan betul supaya tidak kehilangan nilainya.

Lemon dalam balang dengan gula adalah penyelesaian terbaik untuk musim sejuk. Dengan kaedah penyimpanan ini, produk mengekalkan semua sifat dan kualiti yang berguna, kekal sama lazat dan cantik. Sebelum anda mengetahui tentang kemungkinan menyimpan lemon dalam bentuk tin, anda harus membiasakan diri dengan beberapa ciri buah ini:

Buah-buahan pokok limau segar disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 minggu! Walau bagaimanapun, untuk ini adalah perlu untuk mencuci buah dengan teliti dan meletakkannya di dalam bekas tertutup rapat untuk mengelakkan udara daripada masuk. Adalah lebih baik untuk menyimpan lemon dalam petak khas untuk sayur-sayuran, kerana di tempat ini suhu penyimpanan optimum diperhatikan dari 6 hingga 8 ° C.

Pada suhu bilik, lemon segar akan bertahan tidak lebih dari seminggu. Dari masa ke masa, buah mula kering dan kehilangan daya tarikannya. Jika anda tidak menggunakannya pada masa ini, lemon segar akan bertukar menjadi elemen hiasan.

Sebiji limau nipis akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari sahaja. Walau bagaimanapun, di sini juga, beberapa garis panduan mesti diikuti. Untuk memastikan buah segar selama mungkin, adalah dinasihatkan untuk meletakkannya dalam hidangan istimewa.

Khasiat limau untuk tubuh tidak ternilai. Untuk mengekalkan manfaatnya, ia patut menggunakan beberapa helah kecil untuk membantu memanjangkan hayat buah ini. Anda boleh menyimpan buah-buahan pada suhu bilik selama tidak lebih daripada 14 hari. Untuk memberi buah pokok lemon beberapa hari lagi, anda boleh melincirkan kulitnya dengan minyak sayuran.

resepi gula limau

Ramai suri rumah di kebelakangan ini fikirkan tentang bagaimana untuk memastikan keselamatan terbesar dari semua manfaat dan khasiat lemon. Pengawetan buah dalam bentuk potong dengan tambahan gula adalah antara yang paling banyak pilihan terbaik. Dalam kes ini, lemon dalam balang gula boleh bertahan sepanjang musim sejuk dan menjadi tambahan yang sangat baik untuk minum teh petang.

Anda boleh menyimpan buah-buahan pokok limau yang dikupas atau dengan semangat. Resipi lemon dengan gula direka untuk 1 kg buah itu sendiri dan jumlah gula yang sama. Untuk memasak merawat sihat untuk musim sejuk, perlu memotong lemon menjadi kepingan nipis (tidak lebih daripada 5 mm) dan menyediakan balang bersih dengan penutup yang ketat.

Hirisan limau nipis disusun berselang seli dengan gula. Harus diingat bahawa lemon dan gula mesti berakhir pada masa yang sama. Ini bermakna anda perlu menuangkan buah yang dicincang dengan berhati-hati.

Selepas semua balang diisi dengan kepingan lemon dengan gula, mereka harus dibiarkan dalam bentuk ini pada suhu bilik selama tujuh hari. Ini perlu supaya gula larut sepenuhnya. Dan hanya selepas itu anda boleh menghantar balang ke peti sejuk atau mana-mana tempat sejuk lain.

Bagaimana untuk membuat jem lemon selama lima minit?

Lemon dalam balang gula bukan sahaja buah-buahan segar yang ditaburi gula. Terdapat satu lagi resipi yang agak mudah yang akan membantu mengekalkan semua yang berharga dan nutrien buah ini.

Untuk menyediakan buah tin, bahan-bahan berikut diperlukan:

1 kg buah pokok limau segar.

Jumlah gula yang sama.

Basuh buah-buahan dengan teliti dan potong. Adalah dinasihatkan untuk cuba mengeluarkan sebanyak mungkin bahagian putih buah dan tulang - ia adalah mereka yang memberikan kepahitan kepada jem. Anda boleh memotong buah dengan pisau biasa, tetapi ia boleh mengambil masa separuh hari, jadi sebaiknya gunakan pengisar daging atau pengisar. Menggunakan alat terakhir, sapu lemon dengan gula. Selepas itu, adalah wajar untuk meninggalkan jisim sahaja untuk beberapa waktu pada suhu bilik. Selepas itu, lemon yang dicampur dengan gula hendaklah dibakar, masak jisim sehingga mendidih, sambil kacau dengan sudu berlubang. Biarkan jem sejuk dan tuangkan ke dalam balang.

Resipi pedas untuk lemon tanpa gula

Kaedah pengetinan ini akan dihargai oleh peminat tequila. Perlu diingat bahawa pada masa yang sama, manfaat lemon untuk tubuh tidak kehilangan kaitannya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

6-7 keping limau bersaiz sederhana.

250 gram garam laut kasar.

Setengah liter air masak.

Beberapa helai daun salam (tujuh sudah cukup).

Untuk memasak, perlu melecurkan buah dengan air mendidih dan biarkan ia sejuk. Selepas itu, pada setiap limau, buat hirisan membujur dan melintang kepada 2/3 bahagian keseluruhan buah itu sendiri. Letakkan secubit garam laut dan daun salam di tengah-tengah buah yang dipotong. Berhati-hati dan ketat masukkan lemon ke dalam balang, isi dengan garam yang tinggal, dan kemudian tuangkan air suam ke atasnya. Selepas itu, semua balang ditutup dengan penutup yang ketat dan dibiarkan di tempat yang gelap selama 4 minggu. daun salam- ini bukan had fantasi. Anda boleh menggunakan cengkih, lada sulah, kayu manis, atau cili merah untuk membuat limau yang enak.

Rasa lemon untuk sepanjang musim sejuk

Resipi adalah untuk dua hidangan: 6 biji limau nipis, setengah kilo gula, beberapa kuntum bunga cengkih dan 1 batang kayu manis.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan (bersihkan balang steril). Buah segar mesti terlebih dahulu dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk yang bersih, tuangkan air kosong dan biarkan selama 30 minit.

Selepas itu, buahnya dikeringkan dengan tuala wafel dan dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Ia sangat mudah apabila buah-buahan pokok limau dipotong menjadi empat bahagian - dalam kes ini ia sesuai dengan balang. Selepas itu, lemon cincang dibentangkan dalam mana-mana pinggan bersih dan 200 g gula dituangkan. Dalam masa 20 minit, sitrus harus mengeluarkan jus. Pada peringkat persediaan ini sudah tamat.

Kaedah memasak

Sebaik sahaja lemon telah membiarkan jus masuk, anda harus, bersenjata dengan satu sudu, berhati-hati memindahkannya ke balang yang disterilkan. Baki jus dan gula yang tidak larut dituangkan ke dalam bekas. Selepas itu, limau yang dicincang dituangkan dengan baki gula, kayu manis dan bunga cengkih diletakkan di atas. Bank ditutup dengan penutup dan disterilkan.

Ya, kaedah penyediaan buah wangi ini tidak semudah pilihan pertama. Walau bagaimanapun, dalam kes ini anda boleh mendapatkan lemon yang sangat lazat dan sihat dengan gula. Kandungan kalori produk ini adalah kecil, jadi teh dengan jem sedemikian akan menjadi lazat dan sihat.

Lemon dengan gula dalam balang: resipi untuk merawat sihat

Lemon sangat buah-buahan yang sihat, kerana ia mengandungi vitamin C. Bahan ini adalah antioksidan yang cukup kuat. Di samping itu, lemon mengandungi sejumlah besar garam mineral, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Pakar mengesyorkan menggunakan buah sitrus ini sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, ini tidak selalu mungkin. Lagipun, untuk membeli lemon yang segar dan berair tempoh musim sejuk agak sukar. Jika dikehendaki, anda boleh membuat lemon dengan gula dalam balang. Resipi untuk pencuci mulut ini agak mudah.

Apa yang akan diperlukan

Untuk membuat lemon dengan gula untuk musim sejuk, anda memerlukan beberapa bahan. AT resepi klasik hanya ada dua daripadanya:

Lemon segar - 1 kg.

Gula - 1 kg.

Jumlah komponen terakhir bergantung pada keutamaan peribadi. Lebih banyak gula boleh ditambah jika mahu. Ini akan menjadikan pencuci mulut lebih manis. Bagi lemon, mereka harus dipilih dengan teliti. Buah hendaklah padat dan masak. Buah sitrus dengan kulit yang tidak terlalu tebal adalah paling sesuai.

Penyediaan buah-buahan

Jadi, bagaimana membuat lemon dengan gula dalam balang? Semua orang boleh menguasai resipi untuk makanan istimewa ini. Sebagai permulaan, disyorkan untuk menyediakan dengan teliti semua buah-buahan. Lemon hendaklah diletakkan dalam bekas yang dalam dan tuangkan air sejuk. Buah harus berdiri selama kira-kira setengah jam.

Nanti masa yang ditentukan setiap limau mesti dibasuh dengan berus, dan kemudian melecur dengan air mendidih. Buah yang telah disediakan hendaklah dikeringkan menggunakan tuala kertas, dan kemudian dibiarkan kering.

Lemon mesti dipotong menjadi cincin atau separuh. Dalam kes ini, perlu berhati-hati memilih semua tulang.

Persiapan lanjut

Untuk penyediaan selanjutnya, anda memerlukan balang yang bersih dan disterilkan. Bekas mestilah kering. Adalah disyorkan untuk meletakkan lapisan gula di bahagian bawahnya, dan kemudian beberapa lapisan hirisan atau bulatan lemon. Balang mesti diisi ke bahagian paling atas. Akhir sekali, tuang gula ke dalam bekas.

Oleh itu, anda perlu mengisi semua bank. Bilangan mereka bergantung kepada bilangan komponen. Selepas itu, bekas mesti ditutup rapat. Untuk melakukan ini, anda harus menggunakan penutup plastik biasa. Lemon dengan gula dalam balang, resipi yang diterangkan di atas, mesti diletakkan di dalam loker selama seminggu. Goncang bekas setiap dua hari. Sekiranya penutup ditutup rapat, maka balang boleh diterbalikkan. Ini adalah perlu untuk pembubaran gula sepenuhnya.

Apa yang akan datang

Selepas 7 hari, jumlah produk dalam bekas harus berkurangan beberapa kali. Bank-bank harus diisi ke bahagian paling atas dengan lemon. Jus yang terkumpul di dalam bekas harus menutupi lemon sepenuhnya. Dari atas adalah perlu untuk menuangkan satu lagi lapisan gula pasir. Bank disyorkan untuk ditutup rapat, dan kemudian letakkan di tempat yang sejuk, sebaik-baiknya gelap. Anda boleh menyimpan bahan kerja selama 8 bulan. Makanan istimewa ini boleh ditambah kepada teh atau pastri. Dan kanak-kanak sangat suka jus masam manis, yang tidak kurang berguna daripada kepingan buah.

Lemon dengan gula dalam balang: resipi dua

Dalam kes ini, buah-buahan tulen dengan gula diperolehi. Penyediaan ini agak mengingatkan jem. Untuk menyediakan makanan istimewa seperti itu, anda perlu:

Lemon segar - 1 kg.

Gula - 2 kg.

Lemon hendaklah berair, pejal, dan berkulit nipis. Tak perlu tambah gula lagi. Jika tidak, bahan kerja akan menjadi terlalu manis.

Cara Menyediakan Lemon

Untuk menyediakan lemon tumbuk dengan gula, disyorkan untuk menyediakan produk dengan teliti. Buah-buahan perlu direndam selama setengah jam dalam air sejuk. Selepas itu, disyorkan untuk mencuci setiap limau dengan berus. Ia juga bernilai merawat buah sitrus dengan air mendidih. Ini akan membunuh mana-mana bakteria pada permukaannya. Kemudian buah-buahan hendaklah dikeringkan dengan tuala kertas dan dibiarkan seketika. Lemon hendaklah kering sepenuhnya. Agar buah sitrus memberikan lebih banyak jus, anda harus menggulungnya sedikit di atas meja, menekannya dengan telapak tangan anda.

Selepas itu, disyorkan untuk memotong buah menjadi kepingan bersama-sama dengan kulit, mengeluarkan semua biji semasa proses pengisaran. Mereka boleh merosakkan rasa bahan kerja. Kepingan hendaklah melalui penggiling daging, dan kemudian dicampur dengan gula pasir. Jika dikehendaki, produk boleh dicincang dengan pengisar.

Bagaimana untuk menutup

Bagaimana untuk menggulung limau dengan gula? Hanya buah-buahan yang perlu dilalui melalui pengisar daging. Jisim yang terhasil hendaklah dicampur dengan gula dan dibiarkan selama sejam. Campuran harus mengeluarkan jus. Pada masa ini, disyorkan untuk mencampurkan produk beberapa kali.

Butiran gula pasir hendaklah larut sepenuhnya. Hanya selepas itu ia akan menjadi mungkin untuk menguraikan bahan kerja ke dalam bekas. Dalam kes ini, balang yang bersih dan disterilkan juga diperlukan. Bekas boleh disediakan semasa makanan istimewa diselitkan. Mereka perlu dibasuh, disterilkan dan dikeringkan.

Dalam balang yang disediakan, anda perlu menguraikan limau yang dilenyek dengan gula. Selepas itu, bekas hendaklah ditutup dengan penutup plastik atau diikat dengan tali, menutup segala-galanya dengan kertas kulit.

Kesimpulannya

Lemon dengan gula yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan dengan selamat sebagai produk perubatan untuk selesema, serta untuk meningkatkan imuniti, menggunakan merawat dengan teh. Di samping itu, buah-buahan puri sering digunakan untuk mencipta krim yang harum dan sangat lazat untuk kek dan pai.

Sesetengah suri rumah menggunakan penyediaan lemon dalam proses memasak ikan. Bangkai biasanya dibersihkan, dibasuh, diasinkan dan diberi lada. Selepas itu, sesudu kecil limau nipis yang disapu dengan gula dimasukkan ke dalam ikan. Semasa proses menggoreng, produk tidak akan dikeluarkan bau yang tidak menyenangkan, dan rasa hidangan siap akan bertambah baik dengan ketara.

Lemon dan jus lemon: faedah dan bahaya

Lemon dan jus lemon telah lama tidak lagi menjadi komponen eksotik menu kami. Kami sembuh dengan mereka sakit tekak, tambahkan kepada teh sebagai suplemen vitamin. Ada juga yang tumbuh limau kerdil di ambang tingkap apartmen. Limau itu hampir menjadi buah kita sendiri!

Dan hampir tidak ada yang ingat bahawa tanah air pokok sitrus ini jauh India dan China. Ia bukan sahaja mempunyai khas, eksotik, asal, tetapi juga komposisi.

Sifat-sifat lemon tidak begitu jelas seperti yang kita lihat pada pandangan pertama. Bersama dengan faedahnya, lemon boleh berbahaya atau dilarang bagi sesetengah orang.

Mengenai nuansa sifat berguna dan kontraindikasi terhadap penggunaan lemon dan produk daripadanya (jus lemon, minyak), kita akan bercakap.

Ciri-ciri berguna dan perubatan lemon dan jus lemon

Sifat penyembuhan lemon dikaitkan terutamanya dengan kandungan yang tinggi vitamin C. Dia bertanggungjawab untuk keadaan imuniti dan kesejahteraan kita. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati dengan vitamin ini. Ia adalah dos yang besar yang boleh menyebabkan tindak balas alahan. Dan jika anda menambah sepotong lemon atau jusnya teh panas, kita mari meminimumkan semua manfaat buah, kerana vitamin C dimusnahkan pada suhu tinggi.

Peraturan utama untuk penggunaan lemon hendaklah dos yang sederhana dan gabungan yang betul dengan item menu lain.

Rutin, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, mengurangkan kerapuhan vaskular dan merupakan tambahan yang sangat baik kepada vitamin C semasa selsema.

Lemon pektin meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Dengan kerap minum jus lemon atau hirisan lemon, kami meneruskan kerja. sistem imun diperkaya dengan vitamin dan unsur surih penting.

Unsur berguna dan komposisi kimia

Lemon dan jusnya makanan rendah kalori. Dari seratus gram jus anda boleh dapatkan sahaja 34 kilokalori. Protein yang terkandung 2% , gemuk 0,2% , karbohidrat 1,2% daripada pengambilan harian.

Komposisi vitamin diwakili oleh keseluruhan kumpulan vitamin B (kecuali B12):

tiamin - 0.04;

riboflavin - 0.02;

asid pantotenik - 0.2;

piridoksin - 0.06 miligram;

asid folik- 9 mikrogram.

Buah ini termasuk dos kejutan vitamin C, 40 miligramnya ( 44,4% kadar harian). Vitamin A - 2 mikrogram, beta-karotena - 0.01 miligram. Vitamin E dan PP, 0.2 miligram.

Serat pemakanan mengandungi 2 gram.

Unsur surih dibentangkan (dalam miligram setiap seratus gram produk):

kalsium - 40;

magnesium - 12;

natrium - 11;

kalium - 163;

fosforus - 22;

kelabu - 10;

besi - 0.6;

zink - 0.125;

tembaga - 240 mcg;

mangan - 0.04 μg;

fluorin - 10 mcg;

molibdenum - 1 mcg;

boron - 175 mcg.

Makanan sihat dan sihat

Lemon digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional, serta dalam memasak.

Baji lemon dengan gula penawar terbaik untuk rawatan hipovitaminosis.

Jus lemon meningkatkan selera makan dan membantu melarutkan batu karang. Ia digunakan untuk merawat urolithiasis. Untuk melakukan ini, jus yang dicairkan separuh dengan air diminum dalam tiga dos sehari (kira-kira segelas larutan).

Komposisi yang sama digunakan untuk membilas mulut dan tekak dengan tonsillitis, tonsilitis kronik, stomatitis dan gingivitis.

Digunakan secara luaran, jus sembuh lesi kulit kulat.

Mereka melegakan keadaan demam dengan selsema. Diambil dengan gastrik dengan keasidan rendah dan gout.

Jem lemon menormalkan pencernaan dan adalah julap ringan.

Kulit lemon boleh menenangkan sakit kepala. Untuk melakukan ini, ia digunakan pada kuil selama beberapa minit.

Selepas mengunyah semangat, anda boleh lakukan tanpa lollipop farmasi untuk sakit tekak, selesema dan faringitis. Zest phytoncides akan melegakan sakit tekak dan mengurangkan kesakitan.

Lemon adalah antiemetik yang baik. Dengan bantuannya, wanita hamil bergelut dengan manifestasi toksikosis.

Dalam kosmetologi, topeng dengan jus lemon digunakan untuk mencerahkan kulit wajah dan memperbaikinya. Lemon juga membantu menghilangkan kelemumur dan menguatkan akar rambut.

Perlu diingatkan bahawa lemon diiktiraf oleh perubatan tradisional sebagai cara untuk pencegahan aterosklerosis, penyakit radang dan berjangkit.

Dalam masakan Kulit lemon dan jus digunakan untuk pastri manis dan sering ditambah kepada kolak dan pengawet dan bukannya cuka. Ia adalah tradisional untuk mencampurkan jus lemon dengan madu dan kacang. Lemon termasuk dalam banyak koktel.

Adalah diketahui bahawa jus lemon tulen memberi kesan buruk kepada enamel gigi. Untuk mengurangkan keasidan, jus dicampur dengan jus buah-buahan manis lain (epal, labu, oren).

Penggunaan pemakanan

Buah sitrus ini juga digunakan dalam banyak menu diet.. Terdapat beberapa diet lemon yang termasuk air dengan jus lemon. Di samping itu, kefir rendah lemak, buah-buahan atau yogurt, oatmeal yang dikukus dengan air mendidih digunakan.

Pengenalan air lemon ke dalam menu biasa dianggap berguna untuk penurunan berat badan. Dalam dua minggu anda boleh menyingkirkan 10 kilogram berat badan berlebihan.

Diet mono pada air lemon tidak bertahan lebih lama tiga hari kerana ia tidak mengandungi protein yang diperlukan untuk badan.

Dan untuk menurunkan satu paun berat setiap malam, sebelum tidur anda harus minum segelas kefir dengan penambahan satu sudu jus.

Sebagai sebahagian daripada sebarang diet, lemon bertindak sebagai pemangkin metabolik dan sumber yang kaya dengan vitamin dan mineral. Di sini anda boleh membaca tentang pelbagai diet makanan, sebagai contoh, tentang membuat protein shake di rumah atau cuba menggunakan sumber kami untuk mencipta menu selama seminggu untuk diet rendah karbohidrat.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Boleh didapati di kedai dan pasar tiga jenis utama limau:

buah masam atau tradisional;

dengan rasa manis selepas;

panderose ialah buah yang mempunyai bilangan biji yang banyak dan kulit yang tebal.

Apabila membeli lemon, anda harus memberi perhatian kepada:

pada mereka kematangan. Buah yang belum masak mempunyai kulit yang matte, manakala yang masak mempunyai kulit yang berkilat. Apabila diperah, sebiji limau yang masak keluar di tangan, manakala yang terlalu masak kelihatan lembut.

Ketebalan kulit. Kulit nipis licin, manakala kulit tebal bergelombang. Buah-buahan berkulit tebal bertahan lebih lama, dan semangatnya mengandungi lebih banyak nutrien.

Warna dan keadaan kulit. Bintik-bintik adalah tanda bahawa lemon telah mengalami hipotermia. Daging mereka akan menjadi sangat pahit. Jika anda masih membeli lemon seperti itu, tuangkan air mendidih ke atasnya sebelum digunakan - ini akan meningkatkan rasa.

Buah lemon disimpan di dalam peti sejuk, diletakkan di dalam kotak sayur. Mereka diperiksa secara berkala untuk mengesan acuan atau noda.

Potongan lemon atau kulit limau akan kekal segar untuk masa yang lama jika ada taburkan dengan gula dan letak dalam bekas kaca kedap udara.

Kadar penggunaan

Jus lemon diperkenalkan kepada kanak-kanak selepas dua tahun. Ia diberikan beberapa titis sehari, dicairkan dengan air. Produk ini boleh menyebabkan alahan!

Kemungkinan bahaya lemon dan kontraindikasi

intoleransi individu;

ulser peptik;

peningkatan keasidan jus gastrik;

pankreatitis;

hipertensi (jus meningkatkan tekanan darah);

terdedah kepada pedih ulu hati.

Pada nota. Selepas minum lemon, bilas mulut anda dengan air supaya tidak membahayakan enamel gigi. Jus sentiasa diminum dicairkan air masak atau jus manis.

Lemon adalah bahagian penting dalam menu kami. Ini adalah penggalak imun yang murah dan berpatutan yang sukar untuk digantikan dengan mana-mana produk lain. Ya, ini tidak diperlukan! Perkara utama ialah memerhatikan ukurannya.

Sejauh manakah anda menganggap lemon dan jus lemon berada dalam menu harian anda? Apakah diet yang termasuk buah yang indah ini yang telah anda cuba?

davajpohudeem.com⁪>

Kulit lemon - apa itu, resipi memasak, faedah dan bahaya

Kami membuang banyak bahagian makanan secara tidak sengaja, yang, bagaimanapun, boleh memberi manfaat kepada tubuh kita. Hanya bahan sedemikian termasuk pelbagai pembersihan, termasuk kulit sitrus. Ini adalah kulit oren dan kulit limau dan kulit limau limau dan kulit limau gedang. Produk ini adalah sumber jisim bahan berguna, ia sering digunakan dalam masakan dan dalam perubatan tradisional. Topik perbualan kita hari ini adalah kulit lemon, apa itu, mari bercakap, bincangkan resipi dengan kulit lemon, dan jawab soalan tentang sifat dan kontraindikasinya yang bermanfaat.

Apakah kulit lemon?

Kulit lemon adalah lapisan paling atas kulit lemon, dialah yang mempunyai warna terang yang jelas dan mengandungi banyak minyak pati dan bahan berguna lain.

Untuk mendapatkan produk sedemikian, buahnya dibakar dengan air mendidih, dan kulitnya dipotong dengan pisau yang sangat tajam, seperti reben lingkaran. Anda juga boleh memarutnya pada parut.

Kulit lemon - faedah dan kemudaratan

Khasiat Kulit Lemon

Kulit lemon kaya dengan sejumlah besar serat, ia mengandungi banyak kalium, karotena, magnesium, kalsium, asid folik dan beta-karotena.

Produk sedemikian boleh digunakan untuk mencegah osteoporosis, serta untuk menghapuskan proses keradangan yang disebabkan oleh polyarthritis. Terdapat bukti bahawa kulit limau dengan sempurna menghilangkan pelbagai toksin dan karsinogen dari badan.

Kemasukan sistematik semangat dalam diet membolehkan anda melambatkan pertumbuhan lesi onkologi dengan susunan magnitud. Juga produk ini mempunyai sifat antibakteria yang kuat. Pakar perubatan tradisional menggunakan kulit limau untuk menghapuskan penyakit bakteria dan kulat, merawat anemia dan mencegah trombosis.

Kulit lemon mengandungi banyak vitamin C, yang menjadikannya berguna untuk imuniti dan untuk pencegahan penyakit pernafasan. Produk ini adalah sumber vitamin P, yang melindungi saluran darah daripada kerapuhan dan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan jantung.

Minyak pati kulit lemon meningkatkan mood dan mempunyai kesan tonik yang baik. Hanya mengunyah bahan sedemikian akan membantu mengatasi penyakit tekak. Kulit lemon juga membersihkan hati dengan baik, melancarkan peredaran darah, meneutralkan jangkitan telinga, mencegah vena varikos dan menambah keanjalan pada saluran darah.

Adakah kulit limau berbahaya, apakah kemudaratannya?

Kulit lemon boleh membahayakan pesakit yang mengalami masalah pencernaan. Anda tidak boleh menggunakannya jika anda telah didiagnosis dengan ulser, gastritis atau enteritis. Juga, bahan ini sering menimbulkan reaksi alahan.

Sudah tentu, penggunaan semangat yang berlebihan juga boleh membahayakan. Makan berlebihan penuh dengan perkembangan pedih ulu hati atau loya.

Resipi kulit limau

Cara membuat kek cawan dengan kulit limau (resipi)
Untuk menyediakan sedemikian hidangan yang lazat anda perlu menyediakan seratus lima puluh gram minyak bunga matahari yang ditapis, dua ratus gram tepung Gandum, dua ratus gram gula tepung, empat sudu besar jus lemon dan empat telur ayam. Di samping itu, gunakan seratus lima puluh gram krim masam, beberapa sudu besar serbuk penaik dan satu sudu teh kulit lemon.

Untuk merendam kek, anda memerlukan tiga sudu besar gula tepung dan tiga sudu besar jus lemon.

Dalam mangkuk besar, campurkan telur dengan gula tepung. Sebaiknya campurkan dengan whisk. Masukkan krim masam, zest dan jus lemon ke dalam mangkuk. Tuangkan minyak sayuran dan gaul rata hingga rata. Masukkan tepung dan serbuk penaik kepada jisim yang terhasil. Kacau dengan whisk hingga rata. Tuangkan adunan yang telah siap ke dalam acuan yang telah disediakan. Hantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga seratus tujuh puluh hingga seratus lapan puluh darjah, dan bakar kek dengan kulit lemon selama empat puluh hingga empat puluh lima minit. Kek cawan untuk teh dengan kulit limau pasti menggembirakan anda!

Campurkan gula tepung dengan jus lemon. Sapukan adunan ini pada kek cawan panas, pelincir sehingga cecair manis hilang sepenuhnya. Keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan dan hidangkan.

resepi yogurt lemon freezer Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat, anda perlu menyediakan tiga yogurt vanila 4.5%, enam puluh mililiter jus lemon, tujuh puluh lima gram gula, 4-6 sudu teh kulit lemon dan segelas raspberi.

Pindahkan "yogurt" ke dalam bekas plastik yang mudah dan hantar ke peti sejuk sehingga beku (hanya untuk diambil). Ambil gula (tanpa satu sudu teh), jus lemon dan kulit. Gaul sehingga gula larut. Pindahkan yogurt "beku" ke dalam pengisar dan kisar sehingga lembut. Tuangkan lemon dan gula ke dalam mangkuk pengisar dan pukul lagi. Sebarkan jisim yang terhasil dalam mangkuk dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam.

Untuk membuat sos, campurkan raspberi dengan baki gula dalam pengisar sehingga halus. Biarkan selama seperempat jam untuk jus menyerlah. Tuangkan yogurt beku dengan jus yang disediakan dan hidangkan.

Kambing panggang dalam ketuhar dalam lengan dengan kulit lemon Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda perlu menyediakan dua setengah kilogram daging kambing. Perapan daging kambing: satu sudu teh garam meja, suku cawan madu, beberapa sudu besar mustard, beberapa sudu besar rosemary cincang (segar), satu sudu teh lada hitam yang baru dikisar dan jumlah kulit limau yang sama, tiga ulas bawang putih.

Dalam mangkuk bersaiz sederhana, campurkan madu dengan mustard, rosemary, lada hitam, kulit limau dan bawang putih yang dicincang halus. Sapukan perapan yang disediakan pada daging. Letakkan kambing di dalam peti sejuk semalaman. Letakkan daging yang disediakan di dalam ketuhar, masukkannya ke dalam lengan, dipanaskan hingga dua ratus tiga puluh darjah, taburkannya dengan garam. Bakar selama dua puluh minit, kemudian kurangkan suhu kepada dua ratus darjah dan bakar selama satu jam lagi. Selepas itu, biarkan kambing berdiri selama sepuluh minit, potong dan hidangkan ke meja.

Maklumat tambahan

Memasak kulit limau adalah mungkin bukan sahaja untuk tujuan masakan. Kulit lemon, serta lemon itu sendiri, boleh digunakan untuk merawat pelbagai keadaan patologi.
Pencegahan dan rawatan aterosklerosis vaskular. Pakar perubatan tradisional menasihatkan mengisar kulit kering kepada keadaan serbuk. Alat sedemikian akan membantu mencegah dan menyembuhkan aterosklerosis. Ia perlu diambil satu hingga tiga gram tiga kali sehari.

Jika anda merebus kulit lemon dalam gula atau madu sehingga lembut, ubat ini akan membantu memperbaiki penghadaman dalam perut.
Rawatan rakyat untuk sakit kepala. Jika anda bimbang tentang sakit kepala yang teruk, potong kulit dari limau nipis yang mungkin, kupas dari sisa kulit putih dan pasangkannya ke kuil selama seperempat jam.
Untuk mengeluarkan jagung pada jari kaki, kaki. Juga, semangat akan membantu mengatasi kapalan pada kaki. Untuk mencapai kesan terapeutik yang berkekalan, perlu mengukus kaki dengan teliti dalam air panas, lap kering. Ikat kulit limau pada bahagian yang bermasalah. Lakukan prosedur ini beberapa kali (dalam beberapa hari), kemudian kukus kaki anda sekali lagi dan keluarkan kalus.
Rheumatism sendi rawatan rakyat dengan lemon bersama-sama dengan semangat. Untuk menyediakan ubat, perlu menyediakan tiga lemon dengan kulit dan tiga kepala bawang putih yang dikupas. Lulus bahan mentah tersebut melalui penggiling daging. Tuangkan bubur siap dengan satu liter air mendidih dan biarkan ia diseduh selama sehari. Ubat yang ditapis mesti diambil dalam suku cawan tiga kali sehari sejurus sebelum makan.

Bagi mereka yang mencari apa yang mereka boleh menaikkan tekanan arteri anda boleh menambah satu lagi alat. Berwarna kulit lemon akan membantu mengatasi hipotensi, yang disertai dengan pengsan. Untuk menyediakan ubat, anda perlu mengisar seratus gram kulit lemon kering dan menggabungkannya dengan satu liter vodka. Tegaskan selama tiga minggu di tempat yang agak gelap. Ambil dua puluh lima hingga tiga puluh titis tiga kali sehari.

Keradangan mulut dan lidah- rawatan dengan mengunyah kulit limau. Termasuk bantuan untuk mengatasi sakit tekak, stomatitis, faringitis, dll. Di samping itu, prosedur ini menyegarkan nafas dengan sempurna.
Untuk mengurangkan ketuat dengan cuka dan kulit limau. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkannya dari dua lemon, potong dan tuangkan setengah gelas cuka tiga puluh peratus. Infus selama berminggu-minggu dalam bekas kaca dengan penutup tertutup rapat. Tapis ubat, rendam kain kasa kapas di dalamnya, dan sapukan pada kawasan ketuat. Ulangi prosedur beberapa kali sehari.

Kulit lemon adalah produk yang sangat berguna yang boleh membantu dalam rawatan banyak penyakit. Dan apabila digunakan dalam masakan, bahan ini memberikan hidangan siap sedia aroma dan rasa yang menakjubkan.

rasteniya-drugstvennie.ru⁪>

Apakah teknologi untuk menyimpan limau dengan gula (lebih baik tanpa gula, siapa tahu) dalam balang untuk masa yang lama?

Olga Prilyk (Valerko)

Beberapa cara untuk menyimpan lemon:

Sebagai contoh, yang paling mudah adalah di dalam peti sejuk.

Anda juga boleh membungkus setiap limau dengan kertas tisu atau kertas parchment dan letakkan di dalam pasir kering. Ini memastikan lemon segar selama beberapa bulan.

Adalah disyorkan untuk menyimpan lemon di dalam air. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam bekas yang luas dan tuangkan air sejuk. Tukar air setiap minggu. Lemon yang disimpan dengan cara ini tidak rosak selama beberapa bulan, tidak kering dan kekal berair. Ngomong-ngomong, anda boleh mengembalikan sebiji limau kering kepada kesegarannya dahulu dengan hanya memegangnya dalam periuk air selama satu atau dua hari.

Kaedah penyimpanan ini juga sering digunakan. Potong lemon ke dalam bulatan nipis, masukkan ke dalam balang kaca dalam lapisan, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir dan tutup penutup.

Jika lemon dipotong, ia boleh dilindungi daripada kering seperti ini. Letakkan cuka di atas piring atau taburkan sedikit garam atau gula (bergantung kepada kaedah penggunaan selanjutnya) dan letakkan limau yang dipotong.

Lemon akan menjadi lebih wangi jika anda tuangkan air mendidih ke atasnya sebelum digunakan. Anda boleh melakukan sebaliknya: letakkan janin selama 2-3 saat dalam air panas.

Mezdra (bahagian putih kulit limau) mengandungi kepahitan. Untuk mengelakkannya daripada bertukar menjadi jus, perah lemon perlahan-lahan, tanpa kekerasan yang tidak wajar. Jus juga akan menjadi pahit jika bijinya diratakan. Malah satu biji yang dihancurkan boleh memberikan minuman itu rasa selepas yang tidak menyenangkan.

Jika anda perlu mendapatkan hanya beberapa titis jus lemon, anda tidak perlu memotong buahnya, hanya buat tusukan yang dalam pada kulitnya dengan pencungkil gigi atau padanan dengan hujung yang runcing. Untuk mengelakkan sebiji limau yang tertusuk daripada cepat rosak, palamkan lubang dengan mancis atau pencungkil gigi yang sama.

Vladimir Ptokhov

Tidak ada seperti itu. Sangat teruk disimpan dan sering berkulat. Terutama untuk ini, saya menyimpan natrium benzoat (E211) supaya hirisan mon yang tinggal selepas perayaan dapat dipelihara. Dengan benzoat, walaupun bkz gula disimpan - yang tidak boleh diletakkan dalam banyak - hanya taburkan.

MariGor

Lemon disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Anda boleh membungkusnya dengan kertas tisu atau kertas parchment dan meletakkannya di dalam pasir kering - supaya lemon boleh disimpan selama beberapa bulan.

Terdapat cara lain untuk menyimpan lemon. Potong limau ke dalam bulatan nipis dan letakkan dalam mangkuk kaca atau enamel dengan penutup, tuangkan lapisan demi lapisan gula dengan tebal.

Anda boleh menyimpan lemon dalam air: letakkan lemon dalam mangkuk dan tuangkan air, yang ditukar seminggu sekali. Jadi lemon dipelihara dengan sempurna selama berbulan-bulan, dan bukan sahaja ia tidak merosot, tetapi ia juga berair sepanjang masa penyimpanan. Di bawah keadaan penyimpanan biasa, lemon, jika tidak rosak, hampir selalu kering.

Limau yang dipotong boleh dilindungi daripada rosak dengan meletakkannya dipotong di atas pinggan atau piring, selepas menjatuhkan cuka di sana atau menuang sedikit garam atau gula (bergantung kepada apa yang lemon akan digunakan kemudian).

Untuk menjadikan aroma lemon lebih kuat, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atasnya sebelum digunakan atau memasukkannya ke dalam air panas selama beberapa saat.

Adalah lebih baik untuk memerah jus dari lemon yang dipanaskan - untuk ini anda perlu meletakkannya dalam air yang sangat panas selama 5 minit. Selepas memanaskan badan, jus akan diperah dengan lebih lengkap dan lebih cepat.

Apabila memerah jus, lemon tidak boleh diperah terlalu kuat, supaya tidak merosakkan bahagian putih kulit (mezdra), yang boleh memberikan jus rasa pahit. Anda juga tidak boleh menghancurkan bijirin - kepahitan sekurang-kurangnya satu biji akan merosakkan semua jus.

Beberapa titis jus lemon boleh diperolehi tanpa memotong lemon. Untuk melakukan ini, cukup untuk menusuk kulit limau secara mendalam dengan mancis runcing atau batang kecil. Lubang yang terhasil mesti dipasang dengan perlawanan yang sama - dalam bentuk ini, lemon tidak akan merosot untuk masa yang lama.

Di Timur Jauh, di cedar dan hutan berdaun lebar, berpusing di sekeliling pokok, liana unik tumbuh, mencapai 15 meter atau lebih di hutan tempatan. AT tahun lepas ia boleh didapati lebih dan lebih kerap di taman keluarga di seluruh Rusia. Jika anda mengisar mana-mana bahagian tumbuhan ini, sama ada daun, kulit kayu atau buah-buahan, maka anda segera merasakan bau lemon yang khas, yang mana liana mendapat namanya - serai.

Nama saintifik generik Schizandra berasal daripada perkataan Yunani schizo"- "asingkan" dan " andros"- "lelaki" dan dikaitkan dengan bunga dioecious.
Genus Schisandra mempunyai 14 spesies. Hanya satu yang tumbuh di negara kita -. Nama khusus - Cina diberikan mengikut tempat pertumbuhan - China. Tumbuhan ini dikenali dalam perubatan Cina hampir seribu tahun yang lalu dengan nama wu-wei-tzu - buah dari lima rasa. Pulpa buahnya sangat masam (lebih masam daripada lemon), kulitnya manis, bijinya mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan membakar, dan keseluruhan buah bersama-sama adalah masin, masam dan secara amnya tidak boleh dimakan.
Dalam perubatan Cina serai menduduki tempat kedua dalam kepentingan selepas ginseng, dan pada zaman dahulu semestinya dimasukkan dalam senarai cukai yang dibayar kepada maharaja. Dan, kerana ia ditubuhkan oleh saintis pada pertengahan abad ke-20, penilaian serai sebegitu agak objektif. Buah-buahan Schisandra terkumpul sehingga 350-580 mg setiap 100 g buah-buahan vitamin C (yang bermakna walaupun keperluan harian terapeutik kita), terdapat sejumlah besar vitamin P, karotena, vitamin E, pektin, unsur mikro dan makro. Mereka kaya asid sitrik(sehingga 12%), dan dari segi kandungan gula (20%) mereka tidak kalah dengan anggur. Semua bahagian tumbuhan mengandungi minyak pati. Nilai utama serai yang unik adalah kehadiran bahan khusus di dalamnya - lignan. Mereka terkumpul dalam daun, ketara dalam kuantiti yang lebih besar - dalam buah-buahan (terutamanya biji), kulit batang dan lebih banyak lagi dalam kulit rizom. Salah satunya - schizandrin - mempunyai kesan merangsang pada sistem saraf manusia, agak serupa dengan tindakan kacang Brazil cola. Ia meningkatkan prestasi fizikal dan mental, berfungsi sebagai cara yang berkesan untuk merangsang sistem kardiovaskular dan saraf pusat. Pengasas berkebun perubatan, Profesor L. I. Vigorov, menulis bahawa serai "harus diingat dalam kes kehilangan kekuatan dan penurunan kecekapan, kemurungan, keperluan untuk memastikan tumpuan yang tinggi apabila melakukan tugas yang sangat penting atau kerja keras terutamanya." Pada masa yang sama, serai adalah tonik umum yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap keadaan persekitaran yang buruk.
Ciri-ciri luar biasa buah-buahan serai, yang kini kita panggil tonik, telah lama diketahui oleh pemburu di Timur Jauh. Mereka mengeringkan buah beri, menyediakannya untuk masa depan sepanjang musim sejuk. segelintir seperti itu buah-buahan kering membolehkan mereka bergaul dengan makanan yang sedikit dan, tanpa rasa letih, memandu sable selama beberapa hari. Selain itu, penggunaan buah serai dalam makanan mempertajamkan penglihatan malam.
Kajian farmakologi serai telah dijalankan di negara kita semasa Great Perang Patriotik, selepas itu ubat-ubatannya dihantar ke hospital dan menyumbang kepada pemulihan kekuatan tentera yang cedera. Serai tincture juga digunakan untuk meningkatkan ketajaman penglihatan pada juruterbang yang membuat penerbangan malam.
Di taman saya berhampiran Moscow, terdapat seluruh dinding serai (disokong oleh paip besi), dan saya disediakan dengan bantuan penyembuhannya untuk memulihkan kekuatan sepanjang tahun. Pada awal musim bunga, apabila pemangkasan pokok bermula di taman, saya merebus ranting mudanya (kira-kira 20 minit) dan minum yang memberi kehidupan ini, di suatu tempat walaupun dengan bau lemon, atau rasa, minum dengan keseronokan. Pada musim panas saya membancuh teh dari daun. Setiap 100 g daun mengandungi 40-50 mg tonik, yang sepadan dengan separuh daripada keperluan hariannya. Bagi saya secara peribadi, ini sudah memadai. Pada bulan Ogos-September, saya menambah beberapa buah beri dengan tangkai pada daun teh (atau tanpanya). Saya sangat suka membancuh teh daripada serai kering, raspberi dan currant. Saya membuat nisbah mengikut perasaan saya.
saya akan bawa cadangan dan tentang pembuatan teh tonik khas dari buah serai kering: buah-buahan (1 sudu besar) rebus dalam 200 ml air dalam mangkuk enamel selama 10 minit, biarkan selama 24 jam, tapis dan tambah gula (secukup rasa). Saya cuba mengeringkan daun dan ranting untuk musim sejuk. Saya melakukannya pada bulan Ogos. Untuk membancuh teh tonik, 10 g bahan kering setiap 1 liter air mendidih disyorkan. Agar tidak menyimpan timbunan daun kering, mereka boleh disalurkan melalui penggiling kopi, dan serbuk yang terhasil disimpan dalam balang tertutup rapat. Teh daun serai dianggap sebagai salah satu pengganti terbaik teh semulajadi. Ia melegakan keletihan, melegakan, memulihkan kekuatan dan juga mempunyai rasa lemon.
Pada bulan Ogos - awal September, beri masak - cerah, oren kemerahan. Untuk memulihkan kekuatan jika perlu, cukup untuk memakannya dengan kulit dalam jumlah 20-50 g. Tetapi buah-buahan terlalu masam, dan entah bagaimana saya tidak boleh memakannya dalam kuantiti sedemikian. Saya biasanya menambah beberapa buah beri bertangkai pada daun teh saya. Buah-buahan masak tergantung pada pokok anggur selama kira-kira sebulan. Kemudian saya mengambilnya dengan berus dan mengeringkannya. Adalah sesuai untuk melakukan ini dalam kabinet pengeringan pada suhu 60 darjah, dengan rehat selama 3-4 hari. Para tukang mula mengeringkannya di dalam ketuhar dapur gas dengan pintu terbuka. Dan saya mengeringkan buah serai di teres desa, di atas meja yang ditutup dengan kertas bersih, yang saya ubah secara berkala. Tanpa berpisah dari tangkai, saya membungkus dalam beg kertas atau beg linen. Pada musim sejuk, saya hanya mengunyah mereka kering atau membuat teh.
Jus juga boleh dibuat daripada buah-buahan kering pada musim sejuk: 1 sudu besar. letakkan satu sudu buah beri kering dalam periuk enamel, tuangkan 1 gelas air, tutup tudung dan rebus selama 10 minit, kemudian biarkan selama 10-12 jam, tapis, tambah gula secukup rasa, panaskan sehingga gula larut, tuangkan ke dalam kecil. botol, sejukkan dan gunakan mengikut keperluan. Tetapi lebih baik, tentu saja, membuat jus dari buah beri segar. Ia boleh diperah dan dituangkan ke dalam botol steril. Walaupun dicairkan 10 kali dengan air, jus serai mengekalkan warna merah terang, rasa dan aroma masam menyegarkan yang unik. Adalah penting bahawa dalam barang kaca yang tertutup rapat, ia disimpan di dalam peti sejuk tanpa rosak untuk masa yang lama. Tetapi masih, lebih dipercayai untuk menyediakan jus serai dengan gula. 75% ditambah kepada jus yang diperah sirap gula(nisbah 1:3) dan dipanaskan hingga 75-85 darjah. Kemudian ia ditapis, dituangkan ke dalam balang kaca steril panas dan dipasteurisasi: setengah liter - 15 minit, liter - 20 minit. Untuk meningkatkan nada dan prestasi keseluruhan, jus ditambah kepada teh - dari 1 sudu teh hingga 1 cawan. Tetapi jangan lakukan setiap hari. Untuk memberikan sifat tonik, warna yang cantik, sedikit keasidan dan rasa lemon yang ringan, adalah baik untuk menambah sedikit jus kepada kissels, compotes dan sebarang minuman.
Dan untuk musim sejuk, serai boleh disediakan dalam bentuk beri segar dalam gula. Beri sedikit kering, ditutup dengan jumlah gula berganda, dicampur, diletakkan di dalam balang kaca, ditutup dengan penutup atau kertas dan disimpan di tempat yang sejuk. Digunakan sebagai bahan tambahan kepada teh.
tanpa kalah sifat perubatan serai, untuk musim sejuk ia boleh disediakan dan dilenyek dengan gula. Tambah gula (60-65%) kepada buah-buahan yang dilecek (35-40%), gaul rata untuk mengedarkan gula secara merata, panaskan pada suhu 70 ° dan bungkus dalam balang kaca yang disterilkan panas. Pasteurisasi dalam air mendidih: balang setengah liter - 20 minit, liter - 25 minit, tiga liter - 60 minit, kemudian segera gulung.
Oleh itu, dalam serai, semua bahagian pokok anggur menjadi penyembuhan, dan ia boleh digunakan secara segar dan disediakan dengan cara tertentu untuk masa depan. Tetapi masih, kuasa penyembuhan terbesar serai, seperti kebanyakan tumbuhan, adalah dalam biji: hanya 0.5-1 g serbuk benih cukup untuk memulihkan kekuatan setiap hari. Oleh itu, apabila menyediakan persediaan tertentu dari buah-buahan, jangan buang benih, tetapi kumpulkan, basuh, keringkan (mungkin di atas kertas) dan kisar dalam pengisar kopi hingga menjadi serbuk. Berwarna benih sangat berharga dari segi perubatan. Ia digunakan sebagai tonik untuk memulihkan kekuatan selepas pembedahan, dengan hipotensi, gastritis dengan keasidan yang tinggi dan penyakit lain. Ambil seperti yang diarahkan oleh doktor, 30 titis pada satu masa tiga kali sehari. Membuat tincture ini sangat mudah. Biji yang dibasuh dari pulpa dihancurkan, dituangkan dengan 70% alkohol atau vodka dan berkeras selama dua minggu.
Berikut adalah beberapa resipi penggunaan serai dalam rawatan beberapa penyakit. Sebagai peraturan, kebanyakan penyakit serius ini tidak boleh disembuhkan hanya dengan serai (sememangnya, dengan mana-mana herba), tetapi keadaan kesihatan bertambah baik dengan penggunaan yang berpanjangan.
Dalam diabetes, tincture 20-40 titis pada waktu pagi dan petang berguna. Serbuk benih 1 g dua kali sehari - pada waktu pagi dan petang. Merebus: Tuangkan 10 g buah-buahan kering dengan 1 cawan air panas, rebus selama 15 minit, tapis dan bawa ke jumlah asal. Ambil 1 sudu besar. sudu pagi dan petang.
Rebusan yang sama akan membantu meningkatkan penglihatan. Kaedah penerimaan adalah sama. Serai berwarna (farmasi): 20-30 titis 2 kali pada separuh pertama hari. Buah-buahan segar: dalam sebarang bentuk tidak lebih daripada 2-5 buah 2 kali pada separuh pertama hari itu. Serbuk benih 1 g dua kali sehari.
Dengan keradangan buah pinggang, ambil serbuk dari biji, 1 g tiga kali sehari.
Dengan keadaan asthenik dan asthenodepressive, tincture akan membantu: 20-40 titis 2 kali pada separuh pertama hari itu.
Dengan dystonia vegetatif-vaskular, rebusan buah-buahan kering yang sama disyorkan seperti untuk diabetes. Kaedah penerimaan adalah sama.
Untuk mengawal keasidan jus gastrik (dengan hypo- dan gastrik hiperasid) gunakan serbuk biji (2 g) sekali.
Dengan batuk kering, asma bronkial, bronkitis, serbuk benih berguna: 1 g tiga kali sehari.
Untuk rawatan ekzema dan penyakit radang salap kulit disyorkan - pulpa buah ditekankan pada air atau alkohol, menebal pada suhu 60-80 °, digunakan pada kawasan yang terjejas.
serai- berkuasa remedi. Itulah sebabnya ia harus digunakan dalam apa jua bentuk dengan berhati-hati: hanya secara berkala dan, seperti yang sering mereka tulis dalam kesusasteraan, "di bawah pengawasan doktor." Ia adalah kontraindikasi pada pesakit hipertensi, dengan keseronokan saraf dan insomnia, ulser perut, gangguan akut aktiviti jantung.
Serai yang ditanam di taman bukan sahaja menjadi penyembuh kami, tetapi juga hiasan hiasan yang indah. Pokok anggurnya dengan dedaunan berkilat menghiasi astaka, beranda dan dinding dengan indah. Dengan cara mereka sendiri, mereka menarik pada musim bunga, diwarnai dengan bunga putih dan putih-merah jambu, berlilin, berbau menyenangkan. Pokok anggur kelihatan hebat pada musim luruh, ditutup dengan gugusan buah oren terang. Sesiapa yang belum mempunyai serai di taman - dapatkan segera, anda tidak akan menyesal.
Anda boleh membeli anak benih di Moscow - di Pusat Pameran All-Russian, di pavilion No. 23, di kedai berkebun, dan di pasaran khusus.

Irina Isaeva, Doktor Sains Pertanian (Moscow)

Menurut majalah " imej sihat kehidupan" №02 untuk 2008

Kepunyaan keluarga serai - Schisandraceae. Dalam bahasa Inggeris, tumbuhan ini dipanggil: Schizandra fruit. nama latin: Schizandra chinensis.
Orang ramai memanggil tumbuhan ini secara berbeza: serai Manchuria, schisandra Cina.

ciri-ciri

Ketinggian serai Cina mencapai lima belas meter. Tumbuhan itu melilit batang pokok dan pokok renek. Bercabang batang, tebal 1.5-2 cm, berkedut, dengan sejumlah besar lentisel membujur.
Sekiranya tumbuhan itu sudah tua, maka warna batangnya adalah coklat gelap. Sekiranya tumbuhan itu masih muda, maka ia mempunyai batang dengan kulit kayu berkilat kekuningan.
Daunnya sedikit berisi, berselang-seli, dengan pangkal berbentuk baji, elips. Daunnya berwarna hijau gelap di bahagian atas, dan pucat di bahagian bawah. Bahagian atas daun adalah runcing. Petioles kira-kira 2-3 cm, merah jambu-merah.
Bunga tumbuhan sedikit merah jambu atau putih, aromanya sangat menyenangkan dan wangi. Bunganya terletak pada tangkai bunga yang panjang dan nipis.
Selepas tamat tempoh berbunga, berus poliberi dicipta dari bunga, di mana 20-25 buah merah terletak.
Buah-buahan adalah buah beri sfera di mana terdapat biji berwarna coklat, coklat atau kekuningan. Setiap buah beri mempunyai dua buah. Buah-buahan berasa pedas, pahit, masam-masin, dalam beberapa kes terbakar.

Habitat

Tumbuhan ini berasal dari China. Di samping itu, pokok magnolia Cina boleh didapati di Korea, Jepun, di Wilayah Khabarovsk dan Primorsky di hutan konifer-daun luruh.

Komposisi kimia

Semua bahagian tumbuhan mempunyai komposisi yang bermanfaat. Buah-buahan mengandungi kira-kira 20% asid organik, seperti tartaric, sitrik dan malik. Beri mengandungi vitamin E dan C, serta sejumlah besar garam mineral.
Buah-buahan mengandungi: unsur surih (mangan, besi, tembaga, zink, perak, sulfur, fosforus, nikel, kalium, titanium, kalsium dan molibdenum).
Bahan tonik dalam buah tumbuhan meningkatkan kerja refleks sistem saraf pusat, dan juga meningkatkan pengujaan dalam korteks serebrum.
Buah-buahan kering mengandungi: serat, abu, kanji dan unsur larut air.
Biji mengandungi: schizandrin dan schizandrol, tanin dan bahan resin, minyak lemak, katekin, antosianin.

Khasiat perubatan dan khasiat serai

Khasiat tumbuhan ini telah diketahui sejak sekian lama. Dalam perubatan rakyat, biji serai Cina digunakan dalam rawatan bronkitis, batuk kering, asma bronkial, perut, anemia, buah pinggang, hati dan usus.
Ciri-ciri perubatan tumbuhan membenarkan penggunaan infusi pada kulit dan daun dalam rawatan disentri pada kanak-kanak dan skurvi.
Tincture dan tablet Schisandra chinensis digunakan dalam perubatan tradisional. Mereka membolehkan anda meningkatkan kecekapan, mempunyai kesan merangsang pada aktiviti pernafasan dan kardiovaskular seseorang. Ditunjukkan dalam keletihan fizikal dan mental.

Permohonan

Penggunaan tumbuhan sebagai ubat bermula di farmakope Cina (250 SM). Ia ditetapkan sebagai cara untuk mengawal peredaran darah, mengaktifkan aktiviti jantung dan sebagai tonik umum.
Malah pemburu purba Timur Jauh, Udege dan Nanais, menggunakan buah-buahan kering untuk mengekalkan kekuatan untuk masa yang lama.
Pakar biasanya menetapkan Schisandra chinensis untuk penyakit yang melemahkan, jangkitan, untuk rawatan mengantuk teruk, keletihan fizikal dan mental. Di samping itu, tumbuhan ini ditetapkan untuk penurunan penglihatan dan pendengaran, dengan gangguan seksual, dengan hipotermia, terlalu panas, hipoksia dan pengaruh persekitaran negatif yang lain.
Persediaan serai juga diambil untuk tekanan darah rendah.

Mengumpul dan menuai serai untuk musim sejuk

Beri dituai pada bulan September-Oktober. Berus serai dipotong dengan pisau tajam supaya tidak merosakkan pokok anggur. Beri diletakkan dalam enamelware, tong atau bakul. Mereka diproses dalam masa sehari.
Kaedah nombor 1: buah beri dikeringkan di bawah awning, di bawah naungan selama 2-3 hari. Kemudian mereka perlu dipisahkan dari bekas dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu kira-kira 60 darjah.
Kaedah nombor 2: picit buah pada tekanan hidraulik atau skru. Apabila penapaian selesai, beri dibasuh di atas ayak di bawah air yang mengalir, memisahkannya dari kulit dan pulpa. Biji benih dikeringkan dengan pengudaraan pada pengering kalori.
Daun dituai sama ada dalam fasa mekar atau dalam fasa gugur daun. Kulit kayu semasa berbuah.

Kontraindikasi

Pakar tidak menasihati mengambil persediaan dari Schisandra chinensis semasa kehamilan, dengan masalah dengan irama jantung dan keseronokan saraf.

resepi

Penuaian untuk musim sejuk membolehkan anda mengekalkan buah serai yang enak dan segar. Mereka boleh diletakkan di atas pinggan secara pukal, dibekukan, dan kemudian dituangkan ke dalam bekas kadbod atau plastik. Perlu disimpan di dalam peti sejuk.
Jus dari buah-buahan yang baru dipetik: basuh beri, peras. Tuangkan jus yang terhasil ke dalam balang pasteur setengah liter, pasteur selama sepuluh atau lima belas minit, kemudian tutup rapat. Jus ditambah kepada teh (1 sudu teh setiap 1 gelas) untuk meningkatkan daya hidup dan prestasi.
Pucuk dan daun teh: ambil pucuk muda dan daun kering dan bancuh (10 gram setiap hidangan).

Tumbuhan serai Cina jarang digunakan di latitud kita untuk memasak, bagaimanapun, sia-sia. Serai mempunyai banyak sifat berguna dan rasa yang menyenangkan. Hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak serai.

Resipi tumbuhan serai untuk musim sejuk

Serai dengan gula - resipi untuk musim sejuk

Kupas beri segar serai dari ranting dan masukkan ke dalam balang bersih, tuangkan lapisan gula. Gula diambil 2 kali lebih banyak (mengikut berat) daripada buah beri. Menuai serai dengan gula untuk musim sejuk berada di dalam peti sejuk sepanjang musim sejuk dan digunakan mengikut keperluan.

Cara membuat jus daripada Schisandra chinensis

Jus yang diperah dari beri dituangkan ke dalam balang yang disterilkan (sebaik-baiknya yang gelap) dan disimpan di dalam peti sejuk. Gunakan dalam minuman vitamin dan sebagai agen anti-demam.

Serai kering - resipi

Seluruh beri atau pulpa yang tinggal daripada memerah jus dikeringkan dalam ketuhar yang tidak panas dan kemudian dikeringkan di udara. Beri dimakan secara keseluruhan, dikunyah di dalam mulut, dan bijinya dikisar menjadi serbuk dan digunakan sebagai ubat.

Sirap serai - resepi masakan

Perah serai melalui kain tipis atau dalam pemerah jus, tambah gula (1:1.5) ke dalam jus, panaskan sehingga gula larut dengan api perlahan, kacau selalu. Tuangkan sirap ke dalam botol yang melecur dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Cara membekukan serai - resipi

Beri yang dikupas daripada ranting dibekukan dalam bekas pada suhu -18°C. Simpan 2 tahun.

Cara memasak resepi serai

Minuman Schisandra chinensis - resipi

Tuangkan beri segar (atau kering) dengan air dan rebus selama 5 minit selepas mendidih. Masukkan gula dan sejukkan pada suhu bilik. Untuk segelas beri ambil 2 liter air dan 150 g gula. Anda boleh mencairkan sirap yang telah disediakan mengikut citarasa anda.

Cara memasak agar-agar serai

Sirap serai dicairkan 10 kali dengan air, didihkan dan kanji cair dituangkan. Matikan dan kacau selama beberapa minit lagi sehingga pekat. Biasanya untuk 1 liter jeli anda memerlukan 2 sudu besar. l. kanji.

Teh Schisandra chinensis - resipi

Teh hijau dan pucuk muda kering yang dicincang halus dan daun serai tuang ke dalam mangkuk tebal yang luas dan tuangkan air mendidih. Infus selama 3 minit dan minum sebagai tonik dan agen penjanaan semula yang melegakan keletihan mata dan membantu dengan kemurungan. Biasanya 1 sudu kecil dibancuh. daun teh dan 1 sudu kecil. bahagian kering serai setiap 0.5 l air mendidih.

Cara membuat madu serai - resipi

Larutkan segelas madu dalam 1 liter air panas (suhu tidak lebih tinggi daripada 50 ° C), tambah jus serai (1-1.5 cawan), yis - 20 g dan ditapai di tempat yang hangat. Kemudian mereka tersumbat dengan ketat dan diletakkan di tempat yang sejuk selama tiga minggu untuk penapaian yang tenang.

Resipi untuk memasak daging dengan jus Schisandra chinensis

Potong daging merah keras menjadi kepingan, tuangkan jus serai yang dicairkan 1: 3 dengan air. Rendam semalaman, garam, panggang di atas panggangan di atas arang.

Resepi jus serai

Cairkan jus serai dengan air, tambah sedikit gula, biarkan mendidih dan tuangkan tepung yang dicairkan dalam air sejuk. Kacau dengan cepat dan matikan apabila buih pertama muncul di permukaan.

Cara membuat gincu konfeksi dengan jus serai - resipi

Larutkan gula dalam air dan rebus bertutup sehingga pekat. Sebelum akhir memasak, tambah 2 sudu teh. jus serai, cepat-cepat keluarkan dari api dan sejukkan kuali dalam semangkuk air sejuk. Pukul jisim yang telah disejukkan dengan spatula (atau pengadun) menjadi jisim hablur halus. Panaskan lagi dan tambah 1 sudu besar. l. sirap serai, kacau sepanjang masa. Fudge boleh digunakan pada donat, contohnya, atau pastri manis lain.

Resipi serai untuk musim sejuk: Video

Sudah tentu, ini bukan semua resipi untuk memasak hidangan dari anggur magnolia Cina, kami memberitahu anda cara memasak serai dengan cara yang mudah dan boleh diakses untuk semua orang.