Menu untuk kanak-kanak berumur 4 tahun dengan alahan. Diet terapeutik untuk alahan makanan pada kanak-kanak

Badan bayi boleh bertindak balas terhadap pelbagai bahan perengsa makanan.

Alahan dalam zaman kanak-kanak ia sukar dikawal, dan akibatnya boleh mengancam bukan sahaja kesihatan, tetapi juga nyawa bayi.

Oleh itu, ibu bapa harus bertanggungjawab sepenuhnya terhadap pemakanan anak mereka semasa tindak balas terhadap sebarang perengsa.

Dalam kes alahan, ia mengurangkan risiko komplikasi, dan juga membantu lebih banyak lagi pemulihan yang cepat badan kanak-kanak. Sudah tentu perniagaan ini mempunyai kesukaran, tetapi usaha sentiasa membuahkan hasil. Mari lihat cara makan dengan betul untuk kanak-kanak yang mempunyai masalah alergi, dan juga melihat resipi yang mudah dan lazat.

Mengapa diet sangat penting untuk bayi?

Untuk sebarang jenis alahan, diet haruslah agak ketat. Ini adalah perlu supaya imuniti bayi dapat pulih selepas tindak balas dengan perengsa. Tempoh terapi diet ditetapkan oleh doktor khusus.

Menu khas untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan juga penting untuk mendiagnosis penyakit. Teknik pemeriksaan memungkinkan untuk menentukan dengan tepat perengsa mana yang mempengaruhi perkembangan penyakit, dan kaedah rawatan terdiri daripada menghapuskan produk alergen.

Pemakanan pemakanan adalah penting terutamanya jika anda mempunyai pelbagai jenis dan keterukan alahan. Ia akan membantu mengelakkan komplikasi pada masa dewasa.

Pelbagai pemakanan untuk penderitaan alahan

Jenis diet untuk tindak balas makanan pada kulit dan di dalam badan pada kanak-kanak:

• hypoallergenic;
• penghapusan;
• berselang seli;
• tidak spesifik.

Diet hypoallergenic termasuk bahan semulajadi secara eksklusif yang selamat untuk kanak-kanak. Ia adalah perlu untuk mengecualikan mereka yang mempunyai aktiviti alergen yang tinggi, serta produk dengan jangka hayat yang panjang. Pengawet dan pewarna tidak boleh ditambah ke dalam diet. Hadkan penggunaan protein haiwan.

Dengan diet penghapusan, semua makanan berbahaya disingkirkan satu demi satu dan tindak balas badan bayi diperhatikan. Sistem ini diulang sehingga tiada alahan muncul pada semua makanan yang diambil. Produk yang tindak balas telah dikesan digantikan dengan yang serupa. Sebagai contoh, jika gejala muncul pada susu lembu, adalah dinasihatkan untuk memasukkan susu kambing dalam diet.

Prinsip diet berselang-seli adalah untuk memberikan makanan yang menjengkelkan, selang tiga hari. Jika pada mana-mana ruam dan pelbagai kerengsaan muncul, maka produk ini harus dikecualikan.

Diet tidak spesifik untuk gejala alahan melibatkan pengecualian makanan hiperalergenik. Ini mungkin termasuk: coklat, buah sitrus, strawberi, raspberi, ikan dan kacang. Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan keju kotej, susu, ayam dan daging babi. Pengecualian sepenuhnya makanan pedas, masin dan dalam tin. Apa-apa yang digoreng mesti diganti dengan makanan yang direbus atau dikukus.

Kami menyelesaikan, tanpa kesedihan, apa yang mungkin dan apa yang tidak

Adalah penting untuk ibu bapa mengetahui apa yang anak mereka boleh lakukan jika mereka mempunyai alahan. Untuk melakukan ini, pertimbangkan produk mana yang paling dan paling kurang alergenik.

Sebelum membuat diet yang sesuai, perlu menjalani pemeriksaan penuh untuk intoleransi individu terhadap bahan-bahan tertentu.

Produk yang dibenarkan untuk alahan pada kanak-kanak kecil atau lebih tua adalah dalam lajur ketiga. Mereka boleh diberikan dengan selamat kepada kanak-kanak dengan penyakit ini, bagaimanapun, setiap organisma mempunyai ciri-ciri individu.

Peringatan makanan bayi untuk ibu bapa

Adalah penting bagi ibu bapa untuk mematuhi cadangan doktor yang berkelayakan dengan tegas dan tidak membenarkan saudara-mara lain memanjakan bayi mereka dengan pelbagai makanan. Pemakanan, walaupun ia mengehadkan bayi dalam banyak makanan, mesti seimbang. Adalah penting untuk memberinya semua yang dia perlukan untuk usianya. nutrien.

Jika bayi yang sentiasa menyusu mengalami masalah ini, maka pemakanan ibu perlu dipertimbangkan semula. Lagipun, semua yang diterima oleh tubuhnya dihantar melaluinya. Pemakanan pelengkap pada kanak-kanak tersebut boleh diperkenalkan hanya dengan kebenaran doktor yang hadir dan selepas enam bulan.

Dalam kes tindak balas yang teruk, kanak-kanak dilarang sama sekali daripada menambah makanan baru, dan juga bersihkan yang lama sendiri. Adalah lebih baik untuk membincangkan semua tindakan dengan doktor anda.

Seiring dengan diet, pembersihan basah peribadi bilik di mana kanak-kanak hadir menjadi prasyarat. Ia adalah perlu untuk melindungi mereka daripada bersentuhan dengan haiwan peliharaan. Adalah dinasihatkan untuk membeli penapis untuk membersihkan udara. Ia akan membantu bakteria merebak dengan lebih perlahan dan menghasilkan lebih sedikit habuk.

Pemakanan juga penting untuk gejala kulit

Sebaik sahaja gejala alahan kulit muncul, perlu segera menukar diet bayi. Menu hendaklah dibahagikan kepada 6-7 hidangan setiap hari. Adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan garam ke dalam badan dan meningkatkan jumlah pengambilan cecair, kerana air secara semula jadi menghilangkan segala-galanya bahan berbahaya dari badan bukan sahaja pada orang dewasa, tetapi juga pada kanak-kanak. Diet harus mengandungi vitamin, protein, lemak dan karbohidrat.

Semua hidangan tanpa pengecualian mesti direbus, dan tidak digoreng. Untuk sup anda perlu menggunakan hanya sup kedua. Peraturan ini terpakai kepada kedua-dua daging dan ikan.

Sekiranya semua tanda alahan hilang, anda tidak boleh makan semuanya sekaligus, iaitu, kembali ke diet sebelumnya.

Produk untuk menu untuk alahan makanan mesti diambil segar dan mentah, dan kemudian disediakan secara bebas, tanpa membeli produk separuh siap. Semuanya mesti menjalani latihan terma wajib. Apabila mengikuti diet yang ketat, ibu bapa perlu menyimpan diari tentang apa yang anak mereka makan.

Kentang mesti direndam dalam air sebelum dimasak. air sejuk. Ini biasanya mengambil masa dua belas jam, dengan perubahan air berkala. Untuk bijirin, satu jam sudah cukup untuk mengeluarkan bahan kimia yang mungkin daripadanya.

Anda perlu memahami bahawa pemakanan untuk alahan adalah berbeza untuk kanak-kanak yang berbeza umur.

Sebelum tahun pertama kehidupan

Bagi kanak-kanak di bawah umur 1 tahun, menu diet adalah sangat ketat:

1. Adalah penting untuk menghapuskan susu daripada diet; hanya susu yang ditapai dibenarkan jika tiada intoleransi individu terhadap badan.
2. Anda tidak boleh memberi makan bayi anda dari meja biasa. Dia sepatutnya mempunyai menu sendiri, tanpa garam tambahan dan pastinya tiada rempah.
3. Pemakanan ibu adalah penting untuk bayi. Dia harus mencuba bahan-bahan baru sepenuhnya sedikit demi sedikit dan melihat reaksi luaran organisma kecil itu.

Dari satu hingga tiga tahun

Menu untuk kanak-kanak berumur 1 tahun mungkin sedikit berbeza. Ini merujuk kepada tempoh dari 1 hingga 3 tahun. Pada usia ini, sangat penting untuk mengurangkan keadaan alahan umum badan dan memulihkannya, supaya pada masa akan datang kanak-kanak boleh mengambil hampir segala-galanya.

Sekiranya alahan telah diperhatikan sejak lahir, disyorkan untuk mula memberi buah hanya dari umur satu tahun. Adalah dinasihatkan untuk menggantikan telur ayam pada menu dengan diet hypoallergenic pada usia 2 tahun dengan telur puyuh. Sup hendaklah terus dimasak dengan kuah kedua.

Dari tiga hingga tujuh tahun

Pemakanan kanak-kanak berumur 3 hingga 7 tahun menjadi lebih luas daripada diet umur lebih muda. Dari menu harian, anda perlu mengecualikan semua bahan yang anda telah tindak balas sebelum ini.

Hidangan baru untuk alahan pada kanak-kanak berumur 4 tahun ke atas harus diberikan pada waktu pagi, semasa sarapan pagi, supaya ruam boleh muncul pada siang hari dan ia menjadi ketara dengan serta-merta. Diet pada usia ini dipanggil penghapusan.

Lebih tujuh tahun

Bagi kanak-kanak yang lebih tua dengan alahan, contohnya, kanak-kanak berumur 8-10 tahun, terapi yang lebih ketat mungkin disyorkan. Bersama dengan pemeriksaan penuh, diet tidak spesifik biasanya ditetapkan. Semua alergen dihapuskan.

Ia adalah perlu untuk menghapuskan semua produk tenusu, bijirin, dan produk tepung daripada diet. Doktor, selepas menerima keputusan peperiksaan, menyediakan menu individu yang sesuai khusus untuk situasi tertentu.

Pilihan berguna bukan sahaja untuk amatur

Apabila memilih pilihan menu untuk kanak-kanak pada tahun pertama atau lebih tua dengan alahan, anda perlu melihat bukan sahaja pada kemungkinan alergen, tetapi juga pada usia bayi.

Detik asas

Perkara penting dalam pemakanan untuk alahan makanan:

1. Memberi makan pertama Bayi yang mempunyai alahan perlu diperkenalkan pada kira-kira tujuh bulan. Anda harus mencuba sayur-sayuran terlebih dahulu, kerana ia mengandungi lebih sedikit perengsa. Puri harus mengandungi hanya satu sayuran. Anda perlu bermula dengan satu sudu teh untuk sarapan pagi.
2. Pemakanan kedua termasuk bijirin tanpa tenusu. Ia perlu diberikan pada lapan bulan hayat bayi.
3. Selepas sembilan bulan Ia dibenarkan memasukkan daging dalam diet bayi. Anda boleh menyediakannya sendiri, atau membeli versi siap sedia di rak kedai kanak-kanak.
4. Dari 1 tahun Buah-buahan perlu dimasukkan ke dalam resipi. Ia adalah perlu untuk menahan diri daripada hidangan ikan.
5. Selepas umur setahun Adalah perlu untuk terus memberi hanya makanan yang tidak ada reaksi sebelum ini.
6. Selepas 2 tahun, pada asasnya semua alergen yang memberi kesan buruk kepada badan kanak-kanak telah pun ditemui. Perkara utama pada usia ini adalah tidak melanggar diet.
7. Selepas tiga tahun Anda boleh mula memperkenalkan bahan-bahan yang telah menyebabkan alahan pada masa lalu dengan berhati-hati.

Pilihan menu

Kami berikan contoh hidangan untuk menu penghidap alahan untuk setiap hari.

Sesuai untuk sarapan pagi:

• bubur jagung dengan tambahan prun;
• bubur oat dengan epal;
• bubur soba;
• keju kotej.

Sebagai kursus pertama anda boleh menyediakan:

• sup kentang tumbuk;
• sup zucchini;
• sayur.

Hidangan daging:

• daging dalam ketuhar dan pengukus;
• potong stim;
• bebola daging;
• kuah.

• salad sayuran hijau;
• kentang rebus;
• kaserol sayuran;
• bubur.

• kompot dengan buah-buahan kering;
• teh herba hijau;
• jeli;
• air.

• biskut oat;
• kaserol;
• buah-buahan;
• penkek;
• kek cawan.

Daripada pilihan ini, mudah untuk membuat menu anda sendiri untuk minggu itu.

Adakah mungkin untuk memberi makanan bakar

Baking mengandungi sejumlah besar bahan yang menjengkelkan. Terdapat beberapa kanak-kanak yang akan menolak roti segar atau biskut manis. Anda hanya perlu menyediakan semuanya sendiri. Mengetahui apa yang menyebabkan alahan, anda boleh mengecualikan produk ini daripada resipi penaik. Contohnya, telur ayam boleh digantikan dengan telur puyuh. Roti mentega, doh yang disediakan dengan susu lembu, menyebabkan reaksi dalam badan kanak-kanak di hampir semua penghidap alahan. Tepung gandum dan semolina harus dikecualikan daripada resipi. Anda boleh mendapatkan pilihan penaik tanpa telur dan tenusu untuk kanak-kanak.

Jom tengok resepi biskut untuk anak alahan.

Untuk membuat biskut jagung anda perlukan:

• tujuh ratus gr. tepung jagung;
• 250 gr. air;
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 200 gr. Sahara;
• kismis;
• garam.

Selepas menyediakan doh, anda perlu membiarkannya diseduh. Kemudian masukkan buah-buahan kering yang tidak menyebabkan tindak balas. Uli doh dan potong biskut. Ia disediakan selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 darjah. Ini hanyalah resipi biskut tepung jagung tanpa telur atau sebarang susu.

Untuk membuat biskut oat untuk kanak-kanak anda perlukan:

• bijirin;
• kefir;
• telur;
• mentega;
• tepung;
• gula;
• Soda.

Telur boleh ditinggalkan jika dikehendaki. Kuki biasanya diletakkan di atas loyang dengan sudu besar. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 15 minit.

Susu lembu boleh digantikan dengan susu soya atau air mineral dengan gas. Diet penghidap alahan termasuk biskut yang diperbuat daripada tepung beras.

Oatmeal dan jagung adalah makanan hypoallergenic, jadi ia boleh digunakan untuk membuat biskut dan diberikan kepada kanak-kanak yang terdedah kepada ruam kulit.

Sebelum menambah buah-buahan kering ke dalam biskut, mereka mesti direndam dalam air sejuk selama setengah jam.

Terdapat banyak pilihan untuk berguna dan makanan yang sedap untuk penghidap alergi kecil. Dalam kes ini, anda perlu mengambil kira senarai produk untuk diet hypoallergenic. Berdasarkan mereka, anda boleh menyediakan resipi untuk kanak-kanak alergi.

Penyakit alahan membawa ketidakselesaan yang besar kepada kanak-kanak. Mereka mula bertindak, menangis dan resah. Ia adalah perlu dari usia muda untuk menentukan yang betul dan diet seimbang, yang akan membantu bukan sahaja menentukan makanan apa yang badan kecil bertindak balas, tetapi juga menghapuskan gejala penyakit dan kejadian berulangnya.

Mengecualikan makanan tertentu daripada diet adalah prasyarat untuk sebarang diet.

Sudah tentu, diet sahaja tidak akan mencukupi untuk merawat alahan. Sentuhan dengan haiwan harus dielakkan, serta pembersihan basah yang berterusan.

Kami menghadapi masalah tekanan darah tepat setahun yang lalu. Sebilangan besar produk dilarang semasa eksaserbasi, dan kami sudah alah kepada kebanyakan buah-buahan dan beri. Puri yang membosankan sudah membosankan, jadi saya menemui sesuatu yang baru, jika sesiapa memerlukannya, saya akan gembira. Saya juga akan gembira melihat resipi anda dalam komen :)

Reaksi alahan selalunya disebabkan oleh makanan yang mengandungi protein:

• daging ayam,
• susu,
• putih telur,
• daging lembu,
• ikan,
• kekacang,
• kacang

Buah-buahan yang menimbulkan alahan: buah sitrus, anggur, nanas, delima, pic.

Makanan yang mengandungi histamin:

• terung,
• tomato,
• pelbagai jenis ikan,
• keju,
• makanan dalam tin,
• sosej,
• sauerkraut,
• sosej,
• pisang. !!!

Makanan yang menyebabkan pengeluaran histamin:

• telur,
• coklat,
• gandum,
• hati babi,
• strawberi,
• udang.

Tanaman sayuran yang dibenarkan:

• zucchini dan labu;
• mana-mana kubis (kecuali kubis merah);
• timun;
• kentang (hanya direndam daripada kanji) dan articok Yerusalem;
• hijau dan bawang, parsnip, saderi, dill, pasli dan daun bay.

Zucchini puree dengan epal
Kupas zucchini, rebus, cincang, tambah minyak dan masak dalam mandi air selama 6-8 minit. Kemudian masukkan epal yang telah dikupas dan parut halus dan biarkan mengukus selama 3 minit lagi.
Zucchini – 70 g, epal hijau – 50 g, minyak zaitun – 3 g.

Salad kubis dan epal

Potong kubis putih dengan sangat halus, parut epal dan campurkan bahan-bahan ini. taburkan jus epal dan campurkan. Anda boleh menambah prun, dipotong menjadi jalur nipis, ke salad. Hidangkan dengan rebusan kentang panas atau bubur.

______________________________________________________

Borscht vegetarian

1 lobak merah, 1 bit, 80 g kubis, 2 pcs. kentang sederhana.

Lobak merah dan bit diparut pada parut kasar dan goreng dengan minyak bunga matahari. Kubis yang dicincang, lobak merah, dan bit diletakkan dalam 0.5 liter air mendidih dan dimasak selama 20 minit. Garam sayur-sayuran, tambah kentang cincang dan teruskan masak selama 5-7 minit. Pada akhirnya tambah herba segar (dill, pasli).

Sup kacang hijau

100-150 g kacang hijau (segar atau beku), 2 pcs. kentang, setengah bawang, 1 lobak merah.

Letakkan kacang dan lobak merah parut kasar dalam air mendidih (0.5 liter) dan masak selama 20 minit. Garam, masukkan kentang dan bawang. Masak selama 10 minit lagi. Anda boleh menambah herba segar.

Sup kobis hijau tumbuk
Basuh pelbagai sayur-sayuran berdaun (bayam, daun jelatang muda, daun salad) dengan teliti dan rebus dalam air masin sedikit, kemudian gosok melalui penapis. Secara berasingan, renehkan sedikit air di bawah tudung, dan kemudian lap kentang dan kepingan lobak. Masukkan daun parut kepada mereka, tuangkan sup sayur-sayuran atau air, tambah garam dan letakkan di atas api selama 8-10 minit lagi. Masukkan kuning rebus ke sup kubis yang disediakan telur puyuh, sayur-sayuran dan susu ibu atau formula hypoallergenic. Anda boleh mengisar sup kubis dalam pengisar.
Kentang – 40 g, lobak – 20 g, sayur-sayuran berdaun 50 g setiap satu, sup sayur-sayuran – 200 ml, kuning puyuh (jika diterima) – 1 pc., susu ibu, dill – 3-5 g.

Kembang kol dan Sup Kohlrabi

• kembang kol - 3-4 perbungaan,
• kubis kohlrabi - separuh batang sfera,
• akar pasli - sekeping kecil,
• oatmeal - 2 sudu besar,
• pasli dan dill - secukup rasa.
• sedikit mentega dan krim masam untuk berpakaian.

Potong akar pasli yang dikupas dan batang kohlrabi berbentuk lobak menjadi jalur nipis dan turunkan sedikit dalam periuk dengan mentega yang dipanaskan. Letakkan periuk dengan 1 liter sup sayur-sayuran di atas api (boleh juga menggunakan air kosong). Letakkan dalam sup mendidih kembang kobis, dibongkar menjadi perbungaan kecil, tuangkan kepingan dan tambah akar pasli dan kohlrabi, diturunkan dalam periuk. Masak sehingga sayur lembut. Jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa hirisan kentang. Hidangkan dengan krim masam, tambah sedikit garam ke sup betul-betul di dalam pinggan.

________________________________________________________

Hidangan kedua disediakan daripada arnab, daging lembu atau daging ayam putih.

Kaserol arnab

70 g fillet arnab, 4 pcs. kentang, 1 bawang.

Rebus dan kisar daging, gaulkan dengan bawang goreng dan masukkan garam. Buat kentang tumbuk. Letakkan separuh daripada kentang tumbuk dalam kuali yang telah digris, kemudian daging cincang yang disediakan dan bahagian kentang yang lain. Tuangkan krim masam atau krim dan bakar selama 20 minit.

Kentang tumbuk bersama lobak dan daging

Basuh kentang dan masak tanpa dikupas sehingga empuk. Basuh lobak, kupas dan potong halus. Kacau bersama daging dan masak sehingga daging masak. Jika perlu, tambah sedikit lagi air. Kupas kentang dan masukkan mentega untuk membuat puri. Kacau dalam lobak, daging dan rebus kuning telur. Jika perlu, kisar semuanya dalam pengisar.
Daging tanpa lemak cincang (daging lembu, daging babi) – 100 g, minyak sayuran – 5 g, kentang – 50 g, lobak – 30 g, kuning puyuh (jika diterima) – 1 pc.

Zucchini kaserol

200 g daging lembu, 1 zucchini kecil, 1 lobak merah, 1 bawang.

Lulus daging dan bawang melalui penggiling daging, letakkan daging cincang masin pada lembaran penaik, tutup dengan lobak merah dan zucchini yang dipotong dadu di atas. Masukkan juga sedikit garam pada sayur-sayuran dan tambah krim masam atau krim (jika produk tenusu tidak boleh digunakan, tambah air). Bakar sehingga masak (40 minit).

Lempeng zucchini

1 telur puyuh 4 keping (atau seekor ayam - siapa yang boleh memilikinya)
2. tepung bebas gluten (beras, soba) - 3 sudu besar
3. parut zucchini muda bersaiz sederhana pada parut kasar
4. tambah minyak sayuran kepada jisim
5. garam secukup rasa
Jisim zucchini mempunyai konsistensi cecair jisim dadih- Letakkan satu sudu besar pada kuali Teflon yang dipanaskan - 3 minit dan anda selesai.

Kaserol soba

200 g soba rebus, 2 kuning, 60 g gula, 100 g krim masam.

Letakkan bahan campuran dalam kuali yang disediakan dan bakar selama 40 minit. pada suhu 180ºC. Jika mahu, tambah kismis atau prun.

Zucchini direbus dalam krim masam

Zucchini - 1 kg.
Krim masam - 200 ml. 15% lemak
Bawang - 2 pcs.
Minyak sayuran- 3 sudu besar.
Lada hitam - secukup rasa(tanah)
Dill - 1 p.
Pati - 1 sudu besar.
Garam - secukup rasa
Gula - secukup rasa

Kupas dan basuh bawang. Potong separuh cincin nipis.
Panaskan minyak sayuran dalam periuk yang dalam dan lebar. Letakkan bawang dalam kuali, taburkan sedikit dengan gula dan goreng sehingga coklat keemasan, sangat ringan. Basuh zucchini, jika perlu, keluarkan kulitnya. Potong separuh memanjang dan keluarkan bijinya. Jika zucchini sangat muda dan lembut, anda boleh meninggalkan benih. Potong zucchini menjadi kepingan tebal. Masukkan hirisan zucchini ke dalam kuali dengan bawang, kacau dan tambah garam. Tutup penutup. Rebus zucchini, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit dengan api sederhana. Mereka harus mengeluarkan jus dan menjadi lembut, tetapi tidak hancur. Campurkan krim masam dengan kanji. Jika zucchini telah mengeluarkan sedikit jus, anda boleh menambah sedikit air ke krim masam. Tuangkan campuran krim masam ke dalam kuali, kacau dan biarkan mendidih dengan api perlahan.Cincang dill dan masukkan zucchini. Lada dan garam secukup rasa. Hidangkan panas atau suam.

Rebusan sayur

Kukus atau rebus brokoli, kembang kol dan kubis putih, bawang dan herba dalam periuk dengan air. Anda boleh menambah nasi (bijirin bebas gluten tidak menyebabkan alahan). Sebelum dihidangkan, taburkan dengan bunga matahari atau minyak zaitun.

Nenek

Ambil kentang dan zucchini dalam perkadaran yang sama dan parut tiga pada parut halus. Garam dan campurkan. Letakkan dalam periuk tanah supaya 2/3 penuh. Masukkan air ke dalam periuk supaya ia menutupi zucchini dan kentang. Masak dalam ketuhar selama 1.5-2 jam pada 180 darjah.

Kentang dengan keju kotej yang dibakar dalam kerajang

Ini adalah hidangan yang sangat lazat tetapi ringkas yang disukai oleh kanak-kanak. Ia sangat mudah untuk disediakan. Kupas dan potong ubi kentang bersaiz sederhana (2 keping) menjadi kepingan setebal 5 mm, rendam selama sejam dalam air sejuk. Semasa kentang direndam, sediakan dadih cincang: kisar 200 g keju kotej melalui ayak, tambah dill (sedikit), tambah sedikit garam dan campurkan dengan krim masam (2 sudu besar). Lumurkan bahagian tengah segi empat sama foil dengan minyak zaitun. Sekarang kami menutup setiap bulatan kentang dengan dadih cincang, sama seperti kami menyediakan sandwic, letakkan "sandwic" kami dalam lapisan dalam corak papan dam di tengah-tengah kerajang dan tambahkan kira-kira seperempat gelas air. Kami membungkus tepi bebas kerajang dan mencubitnya dengan berhati-hati untuk mengunci kelembapan. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit. Hidangkan terus dalam foil (kanak-kanak akan sangat menyukai hidangan ini!) dengan krim masam atau kefir bayi.

_______________________________________________________

Dari bijirin yang dibenarkan kita boleh menyediakan nasi, oatmeal, jagung dan bubur soba. Tetapi ia juga berlaku bahawa senarai ini boleh menjadi lebih luas atau lebih sempit. Bubur yang dimasak dalam air tidak semestinya tawar. Jika anda menawarkan bubur pencuci mulut bayi anda, maka rasanya boleh diperkaya dengan epal parut, pisang, pir berair atau beberapa buah plum.

Bubur nasi dengan epal

2 sudu besar. l. beras (dibasuh dengan teliti dalam air sejuk), 1 sudu besar. air, 1 epal kecil, 2 secubit garam.

Tuangkan air ke atas beras dan epal cincang tanpa kulit dan masak dengan api perlahan selama 30 minit. Jika diet anda mengizinkan, gunakan susu.

Bubur millet dengan labu

2 sudu besar. l. millet (bijirin dibasuh air panas dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa minit), 1 sudu besar. air, 200 g labu, 2 secubit garam.

Disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi pertama.

______________________________________________________

Karbohidrat membekalkan tenaga untuk badan. Reaksi alahan apabila mengambil gula bukan disebabkan oleh produk itu sendiri, tetapi oleh proses penapaian dalam usus. Ini berlaku akibat ketidaksempurnaan enzim pencernaan kanak-kanak. Sekiranya tidak ada manifestasi sedemikian, anda boleh menambah sedikit gula ke dalam hidangan anda.

Kanak-kanak suka membakar, tetapi biskut untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan mesti sesuai dengan diet mereka.

Biskut oat buatan sendiri

2 gelas oatmeal, 3 sudu besar. l. kefir atau krim masam, 1 telur, 100 g mentega, 60 g gula, 1/2 sudu besar. tepung (apa-apa), soda pada hujung pisau.

Kisar kepingan dalam pengisar daging atau pengisar, cairkan mentega. Campurkan semua bahan biskut, larutkan baking soda epal sider cuka. Letakkan biskut dengan sudu teh pada lembaran pembakar yang telah digris dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Resipi ini boleh disediakan tanpa telur. Jika dikehendaki, anda boleh menambah kismis ke dalam doh.

Biskut oat pisang

• 1 gelas oat gulung (serpihan),
• 2 biji pisang (masak)
• segenggam kismis ringan dan segenggam buah-buahan kering (epal dan pir),
• minyak zaitun untuk melincirkan acuan.

Tumbuk pisang dengan garpu, masukkan oat gulung dan buah-buahan kering (potong besar menjadi kiub kecil), gaul dan bentuk biskut. Letakkan pada lembaran penaik, pra-minyak dengan minyak zaitun, dan bakar dalam ketuhar yang sangat panas selama 15 minit.

Biskut kefir

1 gelas kefir, 60 g gula, 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari yang ditapis, 250 g tepung (gandum, rai), soda di hujung pisau.

Campurkan kefir dengan minyak bunga matahari dan gula. Masukkan tepung dan soda terlarut. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan adunan yang disediakan, ratakan. Bakar pada suhu 180ºC selama 30 minit. Potong kek yang telah siap menjadi bahagian.

Elena Petrovna 11,460 tontonan

Diet hypoallergenic dipilih secara individu oleh pakar pemakanan dan mempunyai ciri-ciri sendiri bergantung pada umur pesakit, keparahan penyakit dan jenisnya. Apabila merawat alahan yang berkembang di bawah pengaruh kedua-dua makanan dan jenis penyakit lain, adalah perlu untuk mematuhi hanya diet sedemikian.

Pematuhan pemakanan yang betul membolehkan anda dengan cepat meminimumkan akibat intoleransi terhadap perengsa tertentu dan pengecualian produk berbahaya amat diperlukan apabila.

Prinsip berdiet

Manifestasi alahan kepada mana-mana perengsa dijelaskan oleh tindak balas sistem imun yang salah terhadap protein tertentu yang memasuki badan.

Akibatnya, sekumpulan besar mediator keradangan dihasilkan, yang membawa kepada perkembangan semua gejala penyakit. Ini adalah bengkak pada kulit dan membran mukus, manifestasi pernafasan, ruam dan gatal-gatal kulit, konjunktivitis, gangguan pencernaan, edema Quincke dan gejala yang teruk.

Akibat daripada semua perubahan ini, banyak toksin terkumpul di dalam badan, dan semasa mereka beredar dalam darah, orang itu akan terganggu. gejala yang berbeza penyakit.

Oleh itu, sangat penting, sebagai tambahan kepada mengambil ubat, untuk juga mengikuti diet hypoallergenic, yang tidak akan merumitkan, tetapi sebaliknya, akan mempercepatkan kesan terapeutik.

Apakah diet hypoallergenic

Diet hypoallergenic adalah diet khas yang mengecualikan penggunaan makanan dengan kebarangkalian tinggi untuk mengalami alahan terhadapnya. Apabila mengikuti diet sedemikian, orang yang sakit harus memilih produk hypoallergenic yang tidak menyebabkan perkembangan patologi.

Ini agak mudah dilakukan, kerana penyelidikan yang dijalankan telah memungkinkan untuk membahagikan makanan utama kepada tiga kumpulan bergantung pada tahap alergeniknya.

Mengecualikan makanan yang sangat alergen dari diet membolehkan anda mencapai beberapa matlamat sekaligus:

• Mengeluarkan toksin terkumpul dari badan;
• Mencegah perkembangan tindak balas alahan baru;
• Mengurangkan beban pada saluran pencernaan dan menormalkan fungsinya;
• Pengenalpastian makanan berbahaya;
• Kurangkan penggunaan antihistamin.

Terapi diet untuk jenis yang berbeza Tujuh hingga sepuluh hari pertama rawatan perlu dipatuhi dengan ketat. Pada masa akan datang, pengembangan pemakanan dijalankan secara beransur-ansur dan pada masa ini anda boleh mengetahui produk mana yang menyebabkan gejala. Iaitu, diet hypoallergenic untuk penyakit bawaan makanan juga merupakan kaedah untuk mendiagnosisnya.

Petunjuk

Pemakanan yang betul amat diperlukan bukan sahaja untuk alahan, tetapi juga untuk penyakit lain di mana ia membawa manfaat.

Diet hypoallergenic juga ditetapkan untuk kanak-kanak kecil kes berikut:

• Apabila tindak balas intoleransi berlaku, dari ruam sederhana dan kekasaran kulit hingga;
• Untuk penyakit kongenital saluran gastrousus yang berkaitan dengan gangguan pencernaan makanan. Makanan alergenik kurang diserap oleh kanak-kanak dengan patologi yang sama dan menyebabkan pelbagai gangguan dalam badan;
• Dengan keturunan yang terbeban. Jika ibu bapa mempunyai sejarah penyakit alahan, maka apabila memilih produk untuk bayi, anda harus sentiasa berhati-hati. Adalah perlu untuk memperkenalkan makanan dengan kandungan alergen yang tinggi ke dalam diet bayi sedemikian selewat mungkin.

Diet hypoallergenic juga harus diikuti oleh ibu yang menyusu pada bulan pertama kehidupan bayi. Pematuhan dengannya akan membolehkan saluran penghadaman Lebih mudah untuk bayi menyesuaikan diri dengan keadaan hidup yang berubah.

Senarai produk alergenik dan hypoallergenic

Produk dibahagikan kepada tiga kumpulan mengikut tahap bahaya - maksimum, sederhana dan Level rendah alergenik. Dalam kes patologi akut, yang pertama dikecualikan sepenuhnya daripada diet, ini termasuk:

• Makanan laut, kaviar salmon, ikan.
• susu lembu.
• Keju, yogurt berperisa.
• Telur. Pemakanan pelengkap kepada kanak-kanak bermula dengan kuning telur, kerana ia adalah protein yang mengandungi kebanyakan kompleks alergen untuk manusia.
• Sosej, daging salai.
• Dalam tin dan jeruk.
• Sos dan perasa.
• Sesetengah sayur-sayuran, ini termasuk tomato, terung, saderi, lada merah, lobak merah.
• Semua jenis buah sitrus.
• Kebanyakan beri segar dan buah-buahan. Selalunya, alahan diprovokasi dengan makan strawberi, raspberi, strawberi; beri hitam, anggur, ceri, delima, pic, plum, tembikai, kesemak.
• Air berkilau.
• Semua jenis kacang.
• cendawan.
• Mengandungi koko, contohnya coklat.

Menu diet hypoallergenic termasuk makanan dengan kandungan alergen sederhana dan rendah.

• Bijirin - gandum, rai.
• Bijirin - jagung, soba.
• Daging babi, daging kuda, kambing, ayam belanda, daging arnab.
• Buah-buahan termasuk pisang, tembikai, aprikot.
• Beri: currant, cranberry, lingonberry, ceri burung.
• Sayur-sayuran: kacang, kekacang, kentang, lada hijau.

Senarai produk yang paling hypoallergenic:

• Produk susu yang ditapai - kefir dan yogurt semulajadi, susu bakar yang ditapai, keju kotej.
• Daging babi tanpa lemak, daging rebus atau rebus.
• ayam.
• Ikan termasuk siakap dan ikan kod.
• Roti yang diperbuat daripada beras, soba, jagung.
• Sayur-sayuran: zucchini, kubis, labu, timun, salad hijau, lobak. Anda boleh mempunyai dill, pasli, bayam.
• Bijirin – beras, oat, barli mutiara, semolina.
• Bunga matahari, zaitun, mentega.
• Dari beri dan buah-buahan - epal hijau, pear, gooseberries, ceri, currant putih.
• Buah-buahan kering - prun, pear kering dan epal. Kolak dan uzvar disediakan berdasarkan mereka.
• Minuman: rebusan rosehip, teh hijau.

Nutrisi tambahan

Diet hypoallergenic harus mengambil kira bahawa alahan makanan boleh berkembang bukan sahaja kepada produk tertentu, tetapi juga kepada bahan tambahan yang membentuk komposisinya. Bahan tambahan tersebut termasuk:

1. Perisa;
2. Konservatif;
3. pewarna;
4. Penambah rasa.

Kesemuanya ditetapkan oleh huruf E dan kod digital individu.

Telah didapati bahawa perkembangan penyakit paling kerap menyumbang kepada:

• Bahan pengawet. Ini adalah nitrit, ditetapkan oleh kod E 249-252; asid benzoik - E210-219; sulfit – E 220-227.
• pewarna. S (kuning-oren) - E 110; azorubine - E 122; tartrazine - E 102; cochineal merah - E 124; erythrosine – E 127; amaranth – E 123; Diamond niello (BN) – E 151.
• Glutamat – penambah rasa – B 550-553.
• Antioksidan. Butyl-hydroxytoluene - E 321; butil hidroanisole - E 321.

Produk yang mengandungi bahan tambahan tersebut tidak dianggap hypoallergenic dan ini mesti diambil kira semasa membuat menu diet.

Jenis diet asas untuk alahan

Terdapat tiga jenis utama diet hypoallergenic yang disyorkan oleh doktor kepada pesakit mereka apabila tindak balas alahan berlaku:

1. Tidak spesifik;
2. Penghapusan;
3. Berganti-ganti.

Pemakanan tidak spesifik ditetapkan untuk mengurangkan beban keseluruhan pada badan dan digunakan untuk semua jenis alahan.

Diet penghapusan digunakan apabila diketahui bahawa patologi berkembang secara khusus disebabkan oleh makanan.

Prinsip mengikuti diet tidak spesifik

Diet hypoallergenic tidak spesifik dipilih untuk keseluruhan tempoh pemburukan penyakit, tanpa mengira apa perengsa yang menyebabkan pemburukan seterusnya.

Apabila mengikuti diet sedemikian, resipi yang dipilih mesti mengandungi set minimum makanan dengan kandungan alergen yang tinggi.

Ini termasuk:

• Sayur-sayuran termasuk buah sitrus, yang termasuk tangerin, delima, strawberi, raspberi, tomato dan tembikai. Kumpulan ini juga boleh memasukkan buah-buahan lain dengan warna oren dan merah.
• Madu dan produk lebah lain;
• Telur dan hidangan yang dibuat daripadanya;
• Ikan;
• cendawan;
• Kopi, coklat;
• Sos dan perasa yang dibeli di kedai.

Semua produk ini dikecualikan sepenuhnya daripada menu harian semasa tempoh manifestasi akut semua gejala penyakit. Ia juga perlu untuk meninggalkan produk separuh siap, produk yang mengandungi bahan tambahan makanan, pengawet dan pelbagai perisa.

Semasa eksaserbasi, anda perlu meminimumkan penggunaan garam, dan oleh itu ikan salai, sosej, dan makanan jeruk. Garam meningkatkan manifestasi tindak balas intoleransi. Minuman beralkohol mempunyai sifat yang sama.

Pemakanan penghapusan

Sekiranya alergen utama yang mempengaruhi perkembangan penyakit diketahui, diet penghapusan dipilih. Pematuhannya terdiri daripada pantang sepenuhnya dari makanan berbahaya.

Apabila mengikuti diet penyingkiran hipoalergenik, makanan yang mungkin mengandungi walaupun sedikit alergen yang dikenal pasti dikecualikan sepenuhnya daripada menu. Jadi, sebagai contoh, anda perlu mengecualikan makanan yang dibakar, mayonis, soufflé. Larangan apabila mengikuti diet sedemikian juga terpakai kepada coklat, ikan, buah sitrus, madu, dan kacang.

Juga dikecualikan adalah makanan yang meningkatkan alergenik keseluruhan hidangan dengan meningkatkan kebolehtelapan membran mukus organ pencernaan, seperti rempah, sup kuat, garam, gula.

Apabila mencipta menu diet hypoallergenic penting diberikan kepada pengenalan ke dalam diet makanan yang mengandungi enterosorben tumbuhan, iaitu serat. Ini adalah dedak, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, dll.

Anda perlu memilih hanya resipi di mana hidangan disediakan dengan merebus atau mendidih. Periuk berbilang tekanan melakukan ini dengan baik.

Penghadaman yang lebih baik dan pecahan lengkap semua alergen makanan berlaku dengan kerap, makanan pecahan dalam bahagian kecil.

Sekiranya diet hypoallergenic penghapusan dipilih dengan betul untuk orang yang sakit, maka biasanya peningkatan yang ketara dalam kesejahteraan dan pengurangan manifestasi klinikal intoleransi berlaku dalam masa tiga hingga empat hari.

Sekatan yang ketat dan berpanjangan tidak boleh kekal, jika tidak, ia akan membawa kepada gangguan organ pencernaan, dan ini juga menyumbang kepada perkembangan tanda-tanda intoleransi.

Sebelum memasuki diet hypoallergenic, orang dewasa boleh mengamalkan puasa selama dua hari pertama penyakit itu semakin teruk. Tetapi untuk tidak memburukkan lagi keadaan anda, anda harus berunding dengan doktor anda tentang prinsip menolak makanan.

Apabila mula keluar dari diet penghapusan, anda harus menyimpan diari makanan. Maklumat tentang produk baru dan tindak balas badan terhadapnya direkodkan setiap hari.

Menyimpan diari sedemikian, walaupun selama satu bulan, akan membolehkan anda memahami makanan yang badan anda mempunyai reaksi intoleransi.

Diet Bergantian

Jenis diet hypoallergenic bergantian ini sesuai untuk kes di mana intoleransi terhadap jenis makanan tertentu ditunjukkan oleh gejala kecil, iaitu, ruam muncul pada badan, masalah pernafasan yang minimum. Produk berbahaya dengan manifestasi penyakit sedemikian, anda boleh mengambil kuantiti yang kecil sekali setiap tiga hingga lima hari.

Alahan silang dan pemakanan yang betul

Adalah penting untuk mengetahui bahawa terdapat apa yang dipanggil. Intipatinya ialah jika terdapat tindak balas terhadap jenis alergen tertentu, gejala penyakit juga mungkin muncul pada makanan dengan struktur protein yang serupa. Ini mesti diambil kira semasa membuat menu diet hypoallergenic.

Jika anda alah kepada:

• debunga pokok boleh menyebabkan sikap tidak bertoleransi terhadap kacang, ceri, epal, pic, nektarin, lobak merah, saderi, pasli, kentang, kiwi.
• debunga tanaman bijirin kemungkinan untuk mengembangkan sikap tidak bertoleransi terhadap produk yang dibuat daripada tepung, kvass, semolina, ais krim, sosej, serbat, coklat kemerah-merahan, dan jagung meningkat.
• rumpai boleh menyebabkan sikap tidak bertoleransi terhadap minyak tembikai, bunga matahari dan bunga matahari, tembikai, terung, salad, buah sitrus, sawi, madu, bit.

Menganalisis

Apabila mencipta diet hypoallergenic, adalah penting untuk memahami apa yang merengsa yang menyebabkan gejala muncul. Untuk melakukan ini, terdapat pelbagai kaedah untuk mengenal pasti alergen utama yang mencetuskan patologi, ini adalah ujian kulit, ujian penghapusan dan provokasi, dan ujian darah.

Pemakanan yang betul untuk ibu menyusu

Susu ibu adalah makanan yang sesuai untuk bulan pertama kehidupan bayi. Dan perkembangan alahan makanan pada bayi sebelum pengenalan makanan pelengkap dikaitkan dengan tepat dengan apa yang ibu makan.

Kebanyakan ibu mengandung sedar bahawa pada bulan pertama selepas bersalin, diet mereka harus mengambil kira kekurangan pengaruh negatif untuk bayi yang baru lahir, oleh itu, ia harus hypoallergenic yang mungkin, dan jika bayi mempunyai alahan kepada perengsa yang tidak diketahui, pemakanan sedemikian semasa menyusukan bayi harus diperhatikan sekurang-kurangnya sebulan.

Tidak mudah bagi seorang ibu yang menyusu untuk memilih diet hypoallergenic kerana ia sepatutnya memenuhi keperluan kedua-dua wanita dan bayi untuk vitamin dan mineral yang paling penting untuk badan mereka.

TIDAK TERMASUK DARI DIET:

• Daging asap, sosej, frankfurters, sosej kecil;
• Makanan dalam tin dan jeruk;
• Susu keseluruhan, keju;
• Makanan laut, termasuk kebanyakan jenis ikan dan kaviar;
• Sayur-sayuran dan buah-buahan merah - tomato, bit, lobak merah, epal merah, nanas, strawberi, tembikai, delima, kesemak, strawberi, strawberi liar, raspberi, ceri, beri biru, plum, kesemak, anggur;
• Sauerkraut, saderi, lada, sorrel, terung;
• Semua buah sitrus;
• Buah-buahan kering - kurma, aprikot kering, buah ara, kismis;
• Telur;
• Semua jenis kacang;
• Koko, kopi, ketahui di sini sama ada terdapat alahan kepada coklat;
• Minuman berkarbonat;
• cendawan;
• Produk separuh siap dengan pewarna, perisa, pengemulsi;
• Alkohol;
• Tanam buah-buahan yang eksotik untuk kawasan tempat tinggal orang sakit.

Produk terhad:

• Beberapa bijirin - gandum, rai;
• epal, currant merah, sayur-sayuran eksotik;
• Jagung, soba;
• susu lembu;
• Kambing berlemak, daging babi, daging kuda, ayam belanda, arnab;
• Buah-buahan tumbuhan - aprikot, currant hitam dan merah, pisang, pic, cranberry, tembikai, lingonberi;
• Kentang, kekacang, lada hijau;
• Merebus herba;
• prun dan teh berperisa.

Semasa tempoh rawatan alahan, jenis produk yang disenaraikan dimasukkan ke dalam menu diet hypoallergenic hanya dalam kuantiti terhad dan semua perubahan dalam kesihatan semestinya direkodkan.

PRODUK HIPOALLERGENIK YANG DIBENARKAN UNTUK DIGUNAKAN:

• Daging tanpa lemak - daging lembu, ayam, daging babi;
• Lidah, buah pinggang, hati;
• Produk susu yang ditapai - kefir, susu bakar yang ditapai, keju kotej, krim masam rendah lemak. Yogurt mestilah tanpa bahan tambahan dan mempunyai jangka hayat minimum;
• Ikan termasuk siakap dan ikan kod;
• Bijirin - oat, semolina, barli mutiara, beras;
• Roti rangup – soba, beras, jagung;
• Sayur-sayuran - kembang kol, pucuk Brussels dan kubis biasa, zucchini, lobak. Rutabagas, timun. Hijau - pasli, bayam, dill, salad hijau;
• Minyak sayuran - bunga matahari, zaitun;
• Mentega;
• Epal hijau, pear, ceri putih, gooseberries, currant putih. Buah-buahan kering dari pear, plum dan epal;
• Minuman – teh biasa atau hijau yang lemah, rebusan rosehip, kolak, air kosong dan mineral tanpa gas.

Dalam kebanyakan kes, seorang ibu yang menyusu boleh disyorkan diet yang merangkumi set hidangan hypoallergenic berikut:

• Sup sayur-sayuran dan daging rendah lemak, dimasak dengan penambahan bijirin dan pasta;
• Dari daging, daging lembu rebus dan ayam;
• Minyak sayuran;
• Produk susu yang ditapai - keju kotej, yogurt semulajadi, kefir;
• Sayur-sayuran - kubis, kentang, Kacang hijau, timun;
• Roti kering atau roti pita yang diperbuat daripada tepung putih;
• Merebus rosehip, kompot, teh;
• Bubur – nasi, soba, jagung, oat.

Sememangnya, diet hypoallergenic tidak akan kekal. Sekiranya bayi tidak mempunyai sebarang tanda alahan, maka produk lain boleh diperkenalkan, tetapi ini mesti dilakukan secara beransur-ansur.

Contoh menu untuk ibu menyusu

Hari pertama:

• SARAPAN PAGI. Bubur oat dengan mentega dan kepingan buah, teh tanpa gula, sekeping roti.
• MAKAN MALAM. Sup sayur-sayuran, daging lembu rebus, roti, jeli epal.
• MAKAN MALAM. Bubur nasi dengan potongan kukus. Kefir, epal.

Hari kedua:

• SARAPAN PAGI. Sandwic dengan mentega dan keju, teh atau infusi rosehip.
• MAKAN MALAM. Sup sayur-sayuran, daging merah rebus, kompot.
• MAKAN MALAM. Kentang tumbuk dengan gulai, pisang, yogurt.

Hari ketiga:

• SARAPAN PAGI. Pasta dengan sekeping mentega, pir.
• MAKAN MALAM. Sup daging, roti, teh.
• MAKAN MALAM. Rebus sayuran, teh, epal.

Sudah tentu, seorang ibu yang menyusu mesti mempunyai snek di antara waktu makan utama. Adalah lebih baik untuk minum yogurt atau kefir dengan roti atau roti pada masa ini.

Cara makan untuk kanak-kanak

Apabila alahan berlaku pada kanak-kanak, adalah sangat sukar untuk menjelaskan kepada mereka mengapa mereka perlu meninggalkan makanan kegemaran mereka sebelum ini. Tetapi agar bayi pulih, masih perlu mencipta diet yang sesuai untuknya dan memilih produk hypoallergenic yang optimum.

Pakar alahan menasihatkan untuk mematuhi prinsip pemakanan berikut:

• Jangan biarkan bayi anda makan berlebihan;
• Ingat bahawa bilangan terbesar kemungkinan alergen terdapat dalam makanan protein - ikan, daging, telur, keju kotej. Ia tidak boleh dikeluarkan sepenuhnya daripada diet dan mesti dimakan hari yang berbeza;
• Kurangkan beban pada sistem penghadaman. Untuk melakukan ini, anda perlu makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran bersama-sama dengan hidangan protein. Serat yang terkandung dalam makanan tumbuhan akan membantu menghilangkan bahan alergen dari badan dengan lebih cepat;
• Hidangan harus diubah, diperkaya dan menambah keperluan untuk semua bahan berguna.

Apabila merawat patologi, makanan dengan tahap alergen yang tinggi mesti dikecualikan daripada diet.

Apabila memperkenalkan produk baru, semua perubahan harus direkodkan dalam diari makanan, ini akan membolehkan anda memahami bagaimana tubuh bayi bertindak balas terhadap pengembangan menu.

Contoh hidangan hypoallergenic untuk kanak-kanak:

• Untuk sarapan, bayi boleh makan sekoi, nasi, bubur jagung, bihun rebus, keju kotej, kentang tumbuk, dan telur dadar dengan sayur-sayuran. Anda boleh menambah buah-buahan, labu, dan mentega ke dalam bubur. Antara minuman, teh dan rebusan rosehip berguna.
• Untuk makan tengah hari - sup sayur-sayuran dengan bebola daging, borscht vegetarian atau rassolnik. Untuk hidangan kedua, rebus sayuran, pasta, kentang, salad sayuran, kaserol, daging rebus atau ayam adalah sesuai. Minuman untuk kanak-kanak termasuk jeli dan kolak buah kering.
• Untuk makan malam - zucchini atau pancake kentang, nasi, keju kotej, kaserol daging, bubur soba, ayam rebus.

Semasa menjalani diet, epal, pear, dan pisang akan menggantikan gula-gula. Kadang-kadang anda boleh memberi satu sudu madu, tetapi hanya jika anda tidak alah kepadanya.

Pemakanan untuk dermatitis atopik

Dermatitis atopik adalah tindak balas badan terhadap alergen yang telah memasukinya. Tindak balas ini dinyatakan oleh bintik-bintik mengelupas dan pelbagai ruam pada kulit. Selalunya, dermatitis atopik berlaku pada kanak-kanak dalam dua tahun pertama kehidupan dan hilang selepas tiga tahun.

Untuk mengelakkan penampilan unsur-unsur kulit baru dan untuk memudahkan kesejahteraan keseluruhan bayi, adalah perlu untuk mengecualikan makanan alergen, rempah-rempah, dan buah-buahan tumbuhan berwarna terang daripada dietnya.

Dengan diet sedemikian, diet mesti termasuk makanan hypoallergenic: susu yang ditapai, bijirin yang dibenarkan, sayur-sayuran dan buah-buahan, daging. Keutamaan harus diberikan makanan semulajadi– daging dan ayam buatan sendiri, buah-buahan yang ditanam di taman kami sendiri.

Pemakanan untuk alahan kulit (urtikaria)

Mengikuti diet hypoallergenic untuk urtikaria membolehkan anda dengan cepat mengatasi gejala kulit penyakit dan menghalang penyakit daripada berkembang ke peringkat kronik.

Makanan hypoallergenic untuk urtikaria:

• Soba, oat, nasi, bubur gandum;
• Kentang rebus;
• susu yang ditapai;
• Sup sayur-sayuran;
• Daging tanpa lemak;
• Sayuran rebus dan rebus;
• Epal bakar;
• Bijirin penuh dan roti dedak, biskut;
• Lemak sayuran;
• Anda boleh minum teh biasa dan hijau, kolak, dan jeli.

Selepas permulaan remisi, diet hypoallergenic mesti diselaraskan dan diet anda secara beransur-ansur berkembang pada masa hadapan. Jenis makanan baru diperkenalkan setiap beberapa hari.

Pemakanan untuk alahan susu

Sekiranya anda alah kepada susu, atau lebih tepat lagi kepada protein susu, anda perlu mengecualikan bukan sahaja produk provokator itu sendiri, tetapi juga hidangan yang disediakan berdasarkannya: ais krim, mentega, marjerin, kek, dan biskut.

Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memahami bahawa komponen yang terkandung dalam susu adalah perlu untuk perkembangan penuh badan dan mengekalkan fungsi normalnya. Oleh itu, untuk mematuhi prinsip diet hypoallergenic, susu mesti diganti dengan yang serupa produk hypoallergenic:

• Daging, ikan, telur.
• Bijirin penuh, kacang, kekacang.
• berasaskan soya. Di kedai, anda boleh menemui dadih kacang, keju, yogurt dan susu untuk dijual. Susu soya adalah pengganti yang sangat baik untuk susu biasa apabila menyediakan bijirin, makanan bakar dan minuman.

Dalam kesinambungan perkara di atas. Alahan kepada protein lembu tipikal dalam kebanyakan kes untuk bayi dan kanak-kanak berumur lebih satu tahun.

Selain itu, tindak balas yang sama boleh berlaku walaupun bayi hanya makan susu ibu; dalam kes ini, protein alergen memasuki badan ibu dan kemudian masuk ke dalam susu ibu.

Dengan jenis alahan ini, susu lembu mesti diganti dengan yang lain, lebih hypoallergenic, contohnya, susu soya atau kambing. Mereka ditambah kepada bubur dan anda juga boleh belajar cara membuat keju kotej dan kefir yang diperlukan oleh kanak-kanak daripada mereka sendiri.

Jika diet anak anda berdasarkan pemberian makanan buatan, maka campuran disesuaikan khas dipilih untuknya, dibuat menggunakan protein terhidrolisis atau susu kambing.

Apabila memilih produk makanan untuk kanak-kanak yang lebih tua dan orang dewasa dengan alahan protein lembu, anda harus membaca dengan teliti semua maklumat label.

Pemakanan untuk alahan manis

Gejala tindak balas alahan apabila makan manis timbul kerana fakta bahawa gula meningkatkan proses pembusukan dan penapaian dalam usus, dan ini seterusnya mengganggu penghadaman dan menyumbang kepada manifestasi penyakit yang lebih besar.

Penyebab tindak balas intoleransi mungkin bukan gula itu sendiri, tetapi pelbagai aditif kepada gula-gula - kacang, buah-buahan kering, perasa, pengawet.

Adalah mungkin untuk menentukan dengan tepat provokator penyakit hanya melalui ujian alahan.

Dan untuk secara bebas mengurangkan manifestasi tindak balas alahan terhadap gula-gula, anda mesti mematuhi diet hypoallergenic berikut:

• Kurangkan pengambilan gula-gula anda. Ini terutama berlaku untuk produk separuh siap yang dibeli di kedai dan pencuci mulut yang mengandungi pelbagai bahan tambahan. Ia adalah perlu untuk menolak gula-gula, jem, dan pastri manis. Alahan juga mungkin kepada gula susu Oleh itu, penggunaan aiskrim dan susu pekat dikecualikan.
• Keutamaan harus diberikan kepada makanan tumbuhan, produk asid laktik dan bijirin. Pemakanan sedemikian akan menggalakkan pembersihan usus yang lebih baik dan pergerakan usus yang teratur.
• Anda perlu minum air kosong, teh hijau atau biasa, kompot buah-buahan kering, tetapi tanpa menambah gula. Penggunaan soda dan jus yang dibeli di kedai adalah dikecualikan sepenuhnya, kerana minuman ini mengandungi kandungan gula yang sangat tinggi.

Jika anda alah kepada gula-gula, anda harus makan madu dengan berhati-hati. Adalah dipercayai bahawa madu asli tidak boleh menyebabkan tindak balas alahan, tetapi debunga yang terkandung dalam produk dan bahan tambahan ini boleh menyebabkan tindak balas tertentu dalam badan.

Untuk mengikuti diet, anda boleh menggantikan gula-gula dengan buah-buahan - epal hijau, pear, plum. Beri dan buah-buahan kering menambah kekurangan glukosa.

Pemakanan untuk alahan gluten

Alahan kepada gluten atau gluten melarang penggunaan produk yang diperbuat daripada bijirin yang paling biasa.

Sekiranya penyakit ini dikesan, anda perlu menolak:

• Makanan yang mengandungi walaupun jumlah terkecil tepung daripada rai, gandum, barli, oat;
• Gandum, oat, bubur barli;
• Barangan bakar yang dibuat menggunakan tepung bijirin;
• Sesetengah sos, yogurt yang mengandungi gluten.

Semasa mengikuti diet hypoallergenic, anda dibenarkan makan:

• Jagung, beras, soba dan produk berasaskannya;
• Buah-buahan, sayur-sayuran, terutamanya kekacang, kekacang, brokoli, pucuk Brussels;
• Daging, ikan rendah lemak;
• Produk tenusu. Biji popi, badam, dan biji bijan juga akan membantu memenuhi keperluan kalsium.

Apabila memilih produk separuh siap di kedai, anda mesti mengkaji dengan teliti komposisinya. DALAM negara Eropah Produk yang tidak mengandungi gluten ditandakan dengan pancang berpalang.

Untuk tidak mencetuskan perkembangan intoleransi gluten pada kanak-kanak kecil, pemakanan pelengkap harus bermula dengan bijirin bebas gluten.

Diet untuk alahan dadah

Alahan dadah paling kerap berlaku kepada antibiotik, sulfonamida, penisilin, serum, vaksin, dan analgesik. Apabila patologi menampakkan diri, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah berhenti menggunakan ubat lebih lanjut.

Maka penting untuk mempercepatkan penyingkiran komponen dadah dari badan. Untuk melakukan ini, ambil salah satu enterosorben dan, jika boleh, lakukan enema pembersihan.

Diet hypoallergenic khas akan membantu membersihkan usus dengan lebih cepat dan membawa kepada pengurangan gejala alahan.

Jika anda mempunyai alahan dadah, orang dewasa boleh berpuasa selama dua hingga tiga hari pertama selepas gejala dikesan; anda hanya boleh minum air bersih atau teh hijau.

Dalam kes-kes di mana mustahil untuk mematuhi puasa, jika kita bercakap tentang kanak-kanak kecil, maka alahan menasihati mengikuti diet berikut selama seminggu:

• Kecualikan sepenuhnya daging salai, sosej, makanan goreng dan terlalu berlemak daripada dimakan. Ia adalah perlu untuk menolak rempah, keju, cendawan, makanan laut, gula-gula, kacang, coklat, buah sitrus, soda, strawberi, nanas, delima.
• Anda perlu mengehadkan penggunaan pasta, hidangan semolina, susu penuh, ayam, bit, lobak merah, pisang, cranberry.
• Dibenarkan adalah daging tanpa lemak, sup sayur-sayuran, bijirin, produk susu yang ditapai, epal, pear, currant, plum, zucchini, kubis, produk tepung yang diperbuat daripada tepung gred kedua, rebusan pinggul mawar, minyak sapi dan minyak sayuran.

Anda perlu mengembangkan diet anda secara beransur-ansur, merekodkan semua perubahan dalam kesejahteraan anda.

Diet alahan melibatkan bukan sahaja mengecualikan makanan tertentu, tetapi juga layanan istimewa pemakanan hypoallergenic, serta pematuhan dengan teknologi memasak tertentu.

Makanan sedemikian hendaklah pecahan, dalam bahagian kecil dan sehingga 6 kali sehari. Hidangan mesti direbus, dibakar atau direbus. Rawatan haba yang baik memusnahkan kebanyakan alergen.

Untuk makan tengah hari, pastinya disyorkan untuk makan sup sayur-sayuran rendah lemak, hidangan ini baik untuk saluran gastrousus, membantu meningkatkan fungsinya dan menormalkan pencernaan. Ia adalah perlu untuk minum sebanyak mungkin semasa mengikuti diet hypoallergenic, tetapi hanya jika tidak ada bengkak.

Selepas tanda-tanda alahan hilang, disyorkan untuk memperkenalkan makanan baru sekali setiap tiga hari. Pertama, adalah disyorkan untuk mengambil makanan dengan tahap alergenik yang sederhana dan hanya selepas mereka memperkenalkan makanan yang lebih cenderung menyebabkan penyakit.

Pada masa ini, adalah penting untuk merekodkan semua perubahan dalam kesejahteraan, yang akan membolehkan anda mencari alergen sebenar.

Apabila produk alergenik dikenal pasti, diet penghapusan individu disediakan untuk pesakit, dengan pengecualian kekal makanan yang memprovokasi dan pengehadan hidangan tersebut yang boleh menyebabkan tindak balas alahan silang.

Pokoknya

Adalah penting untuk memahami bahawa alahan adalah penyakit yang boleh dirawat bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan bantuan diet hypoallergenic yang dipilih dengan betul. Ini terpakai kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Pendekatan rawatan ini telah berjaya digunakan selama beberapa dekad.

Mengekalkan pemakanan yang betul dari hari-hari pertama alahan yang memburukkan akan membantu mengurangkan keterukan semua gejala dan mengurangkan risiko komplikasi yang mungkin berlaku. Keberkesanan pemakanan sedemikian dipertingkatkan jika produk alergen utama dikenal pasti dengan tepat.

Salah satu bidang rawatan dan pencegahan alahan ialah pemakanan pemakanan. Asas menganjurkan diet hypoallergenic untuk kanak-kanak adalah penghapusan lengkap alergen, mengurangkan pengambilan makanan, menyebabkan sikap tidak bertoleransi, peralihan kepada diet seimbang, penerapan prinsip sejak kecil imej sihat kehidupan.

Diet kanak-kanak dengan alahan tidak sepatutnya mengalami pengecualian perengsa.

• Tunjukkan semua

  Sekatan asas

  Tujuan sekatan dalam makanan bayi untuk alahan – meminimumkan sentuhan dengan perengsa. Untuk memastikan anak anda dilindungi sebaik mungkin, anda perlu mengetahui dengan tepat produk mana yang benar-benar berbahaya. Pertama sekali, alergen yang dikenal pasti oleh kaedah makmal (ujian cucuk, ujian darah) dimasukkan ke dalam "senarai hitam". Reaksi badan yang paling mungkin terhadap produk berikut:

  jenis produk	Alergen yang kuat
  susu	susu lembu; krim; dadih keju dengan gula tambahan atau sirap; keju diproses; keju keras; ais krim
  daging	ayam belanda; ayam; itik; angsa; daging babi; daging lembu; sup; semua jenis sosej
  ikan	ikan berlemak; makanan laut; kaviar; ikan dalam tin
  buah-buahan	buah-buahan tropika; sitrus; delima; kesemak; aprikot; Epal Merah
  buah beri	anggur; strawberi; ceri; strawberi; raspberi; buckthorn laut
  Sayur-sayuran	tembikai; labu; tomato; swede; lada benggala; bawang putih mentah
  Bijirin	semolina; gandum (Artek); barli
  Karbohidrat	kuih-muih; barangan bakar yis; coklat; gula-gula; halva
  Produk lain	telur; kacang; mayonis; mustard; kayu manis; cendawan; gula-gula getah; Soda; kopi; kvass; koko

  Sebagai tambahan kepada alergen langsung, kanak-kanak di bawah umur 3 tahun tidak boleh diberi buah-buahan yang mengandungi kandungan meningkat histamin. Ini adalah buah sitrus, strawberi, strawberi, koko, lada benggala. Produk boleh menyebabkan intoleransi makanan, dengan gejala yang serupa dengan alahan. Pada usia yang lebih tua, atas sebab yang sama, hadkan penggunaan makanan berikut:

  Alergen No. 1 Pada kanak-kanak, susu lembu dipertimbangkan, iaitu kasein dan albumin, yang merupakan sebahagian daripadanya. Susu keseluruhan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Tetapi produk susu yang ditapai, daging, dan ikan ternakan menimbulkan bahaya. Ia mengandungi sejumlah besar sisa antibiotik dan hormon. Ubat-ubatan, walaupun dalam kepekatan kecil, boleh mencetuskan tindak balas pada kanak-kanak dengan dermatitis atopik, demam hay dan asma bronkial.

  daripada menu kanak-kanak mengecualikan makanan stabil rak yang diproses, produk separuh siap, makanan segera dan kuih-muih.

  Sebabnya ialah kehadiran dalam komposisi bahan pengawet, perasa, penstabil, dan penambah rasa. Aditif makanan menyumbang kepada perkembangan alahan dan boleh menyebabkan sesak nafas dan bronkospasme. Senarai berbahaya bahan kimia:

  

  

  Prinsip diet hypoallergenic

  Walaupun dengan diet hypoallergenic, kanak-kanak harus menerima semua nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Katering:

  • lima kali makan sehari;
  • Diet adalah berdasarkan bubur bijirin penuh dan kekacang;
  • lemak - menyediakan tidak lebih daripada 30% kalori setiap hari;
  • setiap hari diet termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibenarkan, kecuali sayur-sayuran akar berkanji (keladi, kentang);
  • penggunaan garam beryodium;
  • Ia adalah perlu untuk mematuhi norma harian Omega-3 dan vitamin D.

  

  Bentuk alahan dan perbezaan dalam pemakanan

  Punca alahan adalah pelbagai, tetapi akarnya dermatitis atopik, asma bronkial, urtikaria, demam hay berlaku daripada ketidaksempurnaan keupayaan penghalang membran mukus hidung, mata, dan usus. Berdasarkan ini, langkah-langkah penghapusan am disediakan yang berkesan untuk semua bentuk alahan.

  • produk yang dirawat dengan sulfur dioksida, sebatian menyebabkan bronkospasme;
  • guna bawang mentah, bawang putih, rempah ratus, herba dan perasa, terutamanya jika kanak-kanak bertindak balas terhadap debunga tumbuhan.

  Garam yang berlebihan dalam makanan membawa kepada pengekalan air dalam badan, yang menyumbang kepada pembengkakan saluran pernafasan semasa eksaserbasi.

  Bagi pesakit dengan tindak balas eksodermik, menu boleh diperluaskan, kerana mereka tidak bertindak balas terhadap perengsa makanan. Tetapi amaran tentang bahan tambahan makanan, gula dan ubat tetap berkuat kuasa.

  

  Memberi makan bayi

  Untuk bayi sehingga satu tahun, produk makanan terbaik adalah susu ibu. Ia tidak digantikan dengan susu lembu atau kambing, dan formula bayi hanya digunakan dalam kes yang melampau.

  Kesilapan terbesar ibu muda adalah keengganan awal untuk memberi makan kepada bayi. Langkah ini mungkin didorong oleh ruam, keradangan kulit, najis yang longgar atau sembelit, atau tingkah laku kanak-kanak yang gelisah. Dr Komarovsky menekankan bahawa manifestasi ini tidak ada kaitan dengan alahan terhadap susu ibu. Gejala yang tidak menyenangkan dikaitkan dengan flora usus bayi yang tidak matang. Dari masa ke masa, proses pencernaan bertambah baik dan gejala hilang.

  Hanya 0.1% kanak-kanak di bawah 6 bulan alah kepada susu ibu, tetapi walaupun dalam kes ini tidak disyorkan untuk beralih sepenuhnya kepada pemakanan buatan. Campuran terhidrolisis yang disediakan daripada protein whey digunakan sebagai makanan pelengkap untuk bayi tersebut:

  

  Pemberian makanan tambahan selepas 6 bulan

  Bayi menerima produk tambahan pertama selepas 6 bulan. Yang paling selamat ialah zucchini, skuasy, dan brokoli. Sayur-sayuran direbus dan ditapis.

  Adalah lebih baik untuk memulakan pemberian makanan tambahan semasa penyusuan kedua dengan satu sudu produk. Secara beransur-ansur, jumlah puri sayuran meningkat kepada 100 g. Jika kanak-kanak itu makan zucchini rebus dengan baik, maka selepas seminggu mereka cuba memberi sayur-sayuran seterusnya.

  Buah-buahan dan produk tenusu untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan dibenarkan selepas 8 bulan. Kemudian mereka cuba menyediakan bubur tanpa tenusu untuk malam itu, dan memasukkan kuki tanpa tenusu dalam menu. Ibu bapa memantau tindak balas kepada setiap hidangan baru dan menyimpan diari makanan.

  Peraturan untuk membuat menu untuk minggu itu

  Pada usia 1 hingga 2 tahun, diet kanak-kanak secara beransur-ansur berkembang dengan sayur-sayuran baru, buah-buahan, beri, bijirin penuh, dan daging. Sekarang tugas ibu adalah untuk menyediakan diet yang kaya menggunakan pelbagai resepi untuk mengimbangi kekurangan makanan tertentu akibat berdiet.

  Selepas 5 tahun, prinsip pemakanan akan kekal sama, tetapi bahagiannya akan meningkat.

  Jika karbohidrat cepat (gula, kapur, jem, gula-gula) dikecualikan daripada menu, maka bayi akan menerima tenaga daripada bubur, roti bijirin penuh, dan bijirin.

  Protein susu lembu akan digantikan dengan kekacang (lentil, kacang, kacang, kacang hijau, kacang ayam) dan ikan laut putih. Lemak haiwan akan memberi laluan kepada biji rami, zaitun, bunga matahari, dan minyak jagung.

  Kekurangan buah sitrus dan beri boleh dikompensasikan dengan pucuk jagung, gandum, bunga matahari, dan alfalfa.

  Menu harian harus termasuk lima hidangan:

  1. 1. Untuk sarapan pagi, lebih baik menyediakan bubur, salad sayuran atau rebusan.
  2. 2. Untuk sarapan kedua, mereka menghidangkan buah-buahan yang dibakar, kaserol dan soufflé.
  3. 3. Makan tengah hari disediakan dari tiga hidangan: sup dengan sup sayur-sayuran, hidangan protein dengan hidangan sampingan, dan minuman buah-buahan.
  4. 4. Snek tengah hari – masa untuk produk susu yang ditapai, pencuci mulut yang sihat, teh.
  5. 5. Untuk makan malam anda boleh menghidangkan sayur rebus, salad, dan ikan.

  Contoh menu selama seminggu untuk murid sekolah:

  Hariminggu/Makan	Sarapan pagidan snek	makan malam	Snek petang	makan malam
  Isnin	1. Bubur soba dengan kismis. 2. Teh herba dengan biskut	1. Sup puree sayur. 2. Souffle arnab. 3. Bubur barli	Kaserol dadih dengan aprikot kering	1. Potongan hake kukus. 2. Rebus zucchini. 3. Yogurt
  Selasa	1. Bubur millet dengan epal. 2. Keju feta, kompot	1. Sup bayam. 2. Gulung kobis yang disumbat	Pear bakar	1. Kentang rebus bersama ayam. 2. Salad bit segar dengan kacang pain dan krim masam
  Rabu	1. Bubur jagung. 2. Puding dadih pisang	1. Telinga. 2. Dibakar pucuk Brussels dengan lentil	Smoothie berasaskan lobak merah	1. Soufflé nasi dengan pike perch. 2. Salad rumpai laut dengan telur puyuh
  Khamis	1. Oatmeal. 2. Zucchini dan mousse ubi bit	1. Sup puri labu 2. Rolet kambing dengan herba	Yogurt buatan sendiri	1. Kacang dalam sos berkrim 2. Salad sayuran rebus
  Jumaat	1. Bubur sekoi 2. Kaserol kubis	1. Sup sayur dengan kacang. 2. Potongan gandum bakar	Smoothie hijau dengan pisang	1. Pancake. 2. Salad sayuran
  Sabtu	1. Bubur gandum. 2. Pure buah kering yang direbus	1. Sup lentil. 2. Kaserol dadih dengan mee	mousse cranberry	1. Pilaf sayur-sayuran. 2. Salad bit segar, buah-buahan kering dan yogurt
  Ahad	1. Bulgur dengan kurma dan kismis. 3. Yogurt	1. Sup dengan tomato dan kacang. 2. Sayur-sayuran yang dibakar	Ladu dengan keju kotej	1. Rebus arnab dan labu. 2. Salad sayur-sayuran segar dan herba