Setiap orang mempunyai tarikh! Khasiat kurma kering yang luar biasa. Adakah anda perlu mencuci kurma sebelum makan? Kurma untuk meningkatkan pertumbuhan bulu mata

Kurma adalah buah yang boleh dimakan kurma- Item makanan biasa, boleh didapati secara meluas sebagai buah kering. Untuk penanaman industri, jenis pokok kurma tertentu digunakan.

Kurma sangat dihargai dalam Islam: Nabi Muhammad sendiri menyukai buah-buahan ini, dan ia disebut 29 kali dalam Al-Quran. Saint Onuphrius juga makan kurma.

Adalah dipercayai bahawa kurma mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia, jadi anda boleh hidup selama beberapa tahun dengan hanya makan kurma dan air. Daun kurma di Eropah Selatan digunakan semasa ibadat pada Ahad Palma.

Wain palm "tari" disediakan daripada daun spesies India Phoenix silvestris.

Sifat berguna kurma

Kurma mengandungi 60-65% karbohidrat - peratusan tertinggi berbanding buah-buahan lain, kuprum, besi, magnesium, zink, mangan, kalium, kalsium, fosforus, natrium, aluminium, kadmium, kobalt, sulfur, boron, protein, minyak juga ada. ; 23 jenis asid amino berbeza yang tidak terdapat dalam kebanyakan buah-buahan lain.

Dari segi khasiat pemakanan, pemakanan dan perubatannya, kurma adalah sama dengan bijirin. Mereka berguna untuk orang dewasa, kanak-kanak, dan wanita hamil. Kurma segar ditambah pada banyak hidangan - salad buah, roti, biskut buatan sendiri, pai dan kek. Kurma digunakan untuk menghasilkan madu kurma, gula, dan jus kurma beralkohol, dan tepung kurma dihasilkan daripada kayu jantung pokok itu. Kurma segar disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Gula kurma jauh lebih menyihatkan badan berbanding gula tebu atau bit. Jika kurma kering diletakkan dalam susu panas untuk seketika, rasa mereka bertambah baik, dan apabila diisi dengan mentega, kacang, badam atau krim pekat, kandungan protein dan protein yang diperlukan oleh tubuh manusia meningkat.

Orang Arab membuat pes daripada kurma yang boleh disimpan sepanjang tahun. Buah kurma juga digunakan untuk menyediakan kolak, muesli, jeli dan semua jenis produk kuih-muih; ia adalah pencuci mulut yang sangat baik. Ia boleh dijadikan tepung untuk menghasilkan sejenis madu. Selepas penapaian, mereka menghasilkan minuman yang menyenangkan. Perlu dikatakan bahawa kurma tidak mengandungi kolesterol sama sekali. Kurma sangat bermanfaat untuk penghadaman, ia mempunyai kesan pembersihan pada sistem pencernaan. Saintis Rusia I.I. Mechnikov mengesyorkan mengambil kurma apabila gangguan usus. Oleh kerana kurma yang dikeringkan di bawah sinar matahari mempunyai permukaan melekit dan boleh tercemar dengan bahan cemar dan bakteria, ia tidak boleh dibiarkan lama di udara terbuka dan hendaklah dicuci sebelum digunakan.

Sifat berbahaya kurma

Orang yang menderita penyakit alahan harus merawat kurma dengan berhati-hati. Juga, pesakit diabetes harus mengecualikan kurma dari diet mereka, kerana buah-buahan ini mempunyai tinggi indeks glisemik, yang menunjukkan potensi kesan makanan terhadap paras gula.

Ini bermakna makan kurma boleh menyebabkan lonjakan gula dalam darah.

Mereka yang mengalami ulser dan penyakit usus tertentu dinasihatkan untuk mengambil buah ini dengan berhati-hati. Mungkin tidak perlu meninggalkan tarikh sepenuhnya. Anda hanya perlu mengehadkan bilangan mereka, dan mula-mula berunding dengan doktor anda.

Kurma juga berbahaya kepada badan dengan intoleransi fruktosa, kerana setiap cawan buah-buahan ini mengandungi 29 g monosakarida ini. Intoleransi fruktosa bermakna badan tidak dapat mencernanya dengan betul, yang bermaksud anda mungkin mengalami gas, cirit-birit, dan kembung perut selepas makan kurma.

Perkara lain yang perlu diingat ialah buah yang kotor atau berkualiti rendah. Semasa membeli, semak acuan pada buah. Basuh kurma anda sebelum makan. air panas. Dalam kes ini, buah ini akan membawa anda banyak faedah.

Perlu diingat bahawa jika anda membeli kurma siap kering, ia mungkin dirawat dengan sulfur dioksida atau sulfur dioksida. Ini adalah sebatian toksik yang mana buah-buahan kering diproses. Terima kasih kepada ini, mereka tidak merosot untuk masa yang lama dan mengekalkan warna mereka. Sekali dalam badan kita, bahan-bahan ini boleh merengsakan membran mukus tiub pencernaan, yang membawa kepada pelbagai keradangan, dan apabila penggunaan jangka panjang- kepada ulser.

Ia juga penting untuk mengetahui berapa banyak buah ini yang boleh anda makan setiap hari. Seseorang yang mempunyai rentak kehidupan yang normal tidak dinasihatkan untuk makan lebih daripada 10 kurma, tetapi bagi mereka yang kerjanya melibatkan kerja keras dan atlet, bilangan kurma boleh ditambah kepada 20-25.

Seperti makanan lain, terlalu banyak menggunakan kurma tidak digalakkan. Ya, ia boleh menyebabkan teruk sakit kepala. Di samping itu, penggunaan besar buah-buahan kering ini mempunyai kesan buruk terhadap keadaan gigi. Oleh kerana buah-buahan ini sangat manis, ia boleh menyebabkan kerosakan gigi.

Di mana matahari memberikan kehangatannya sepanjang tahun, di mana tidak ada angin sejuk dan sejuk, di mana salji tidak turun, pokok ajaib tumbuh - pokok kurma. Di sinilah, di kawasan panas, kurma, yang sangat digemari oleh semua orang, masak. Kami akan melihat sifat berfaedah dan kontraindikasi makanan istimewa ini dalam artikel ini.

Tempat kelahiran kelazatan manis

Di manakah komposisi, kandungan kalori, dan kontraindikasi yang relevan untuk semua orang yang menyukainya? Tanah air asal pokok kurma adalah lembah Nil dan Euphrates, tetapi kini makanan istimewa ini ditanam di Itali, Sepanyol, Afrika dan negara lain dengan iklim tropika dan subtropika.

DALAM Afrika Utara dan kurma Arab bukan sekadar pencuci mulut yang manis, tetapi juga produk yang menggantikan roti sepenuhnya. Ia bukan tanpa alasan bahawa kurma dipanggil "roti padang pasir" di Timur. Adalah dipercayai bahawa walaupun sepanjang tempoh yang lama masa untuk makan hanya kurma dan air tawar, badan akan bertolak ansur dengan "diet" sedemikian tanpa tekanan atau bahaya, kerana buah-buahan ini mengandungi jumlah yang luar biasa dari apa yang diperlukan oleh seseorang nutrien. Sifat berfaedah kurma kering diterangkan berulang kali dalam pelbagai risalah perubatan.

Pada masa kini, hampir mustahil untuk mencari pokok kurma liar; sebagai peraturan, pokok ini ditanam khusus untuk menanam buah-buahan manis. Dan untuk alasan yang baik - kurma sangat diminati di kalangan orang dari seluruh dunia, jadi eksport buah-buahan ini agak menguntungkan. Tidak ada orang seperti itu yang tidak akan mencuba hadiah manis alam ini - kurma! Faedah dan sifat perubatan, kontraindikasi dan bahaya - tidak kira apa maklumat yang diketahui oleh peminat gula-gula tentang mereka, orang dewasa dan kanak-kanak terus memakannya.

Kurma didagangkan di semua negara di planet ini oleh Iran, Israel, Yaman, Iraq, Bahrain, Mesir, Sudan, Syria, Tunisia, Oman, Maghribi dan Amerika Syarikat. Tetapi pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam penanaman dan eksport kurma adalah Arab Saudi.

Telapak tangan yang degil

Ia cantik pokok tinggi, yang kadangkala mencapai ketinggian 25 meter. Pokok-pokok ini dengan bangganya naik di atas wakil-wakil flora yang lebih kecil, seolah-olah menunjukkan keunggulan mereka terhadap mereka. Batang pokok kurma yang tebal benar-benar telanjang, tanpa dahan, kecuali daun yang bergoyang dari mahkotanya.

Daun pokok kurma yang besar seperti paku pakis mencapai panjang kira-kira 6 meter, dan duri tajam terbentuk pada keratannya. Pekerja ladang membuang duri ini terlebih dahulu supaya tidak mengganggu pada masa hadapan. Jika ini tidak dilakukan, pekerja mungkin cedera, dan luka sangat menyakitkan dan mengambil masa yang lama untuk sembuh. Duri dibuang dengan pisau yang berat dan sangat tajam - ini adalah proses yang mudah tetapi memerlukan tenaga kerja, kerana terdapat puluhan ribu pokok di ladang kurma...

Pendebungaan tarikh

Selepas semua duri berbahaya telah dikeluarkan, pengumpulan perbungaan dari mana debunga diperoleh bermula. Mengapa ini dilakukan? Mudah sahaja! Pokok palma ialah tumbuhan heteroseksual dioecious, di mana bunga jantan dan betina tidak terletak bersama-sama (pada pokok yang sama), tetapi secara berasingan (pada pokok yang berbeza). Pekerja ladang mengumpul debunga daripada perbungaan lelaki, memproses dan mengeringkannya, dan kemudian memindahkannya secara mekanikal ke perbungaan betina. By the way, debunga kurma adalah alergen yang kuat, yang badan tidak akan dapat membiasakan diri.

Memasak kelazatan

Selepas pendebungaan perbungaan kurma, tempoh pematangan tanaman bermula. Ia agak lama - anda perlu menunggu hampir 200 hari untuk buah-buahan. Pada masa yang sama, untuk mendapatkan hasil maksimum dari setiap pokok, perbungaan mesti ditipiskan, mengeluarkan yang lemah dan meninggalkan yang kuat.

Dengan cara ini, buah kurma tumbuh terutamanya pada waktu malam - pada waktu siang hari ini pokok itu tidak menyejat air yang sangat diperlukan untuk kurma.

Selepas beberapa lama, buah-buahan yang masak mula bertambah berat melebihi apa yang dapat ditanggung oleh pokok itu. Untuk tidak kehilangan kelazatan yang berharga, tandan kurma diikat.

Bayaran malam

Menuai bermula pada akhir bulan Ogos. Buah-buahan yang masak tidak dipetik dengan tangan, tetapi menggunakan peralatan khas. Pada masa yang sama, kerja dijalankan pada waktu malam - dari jam 20:00 hingga 8:00. Setelah dikumpulkan, tarikh diisih ke dalam kotak, kemudian dibungkus dan dihantar untuk dieksport. Jadi, kurma manis muncul di meja kami, mengandungi bukan sahaja banyak bahan berguna, tetapi juga kerja keras ramai orang.

Selalunya, kurma kering atau kering datang ke Rusia, yang dimakan dengan senang hati oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Dan mereka melakukannya dengan betul, kerana sifat berfaedah kurma kering benar-benar tidak ternilai!

Dossier pada tarikh

Jadi, "pengembara dari negeri yang jauh" manis - kurma. Kami akan menerangkan secara terperinci sifat berfaedah dan kontraindikasi buah-buahan manis dalam artikel ini - maklumat tersebut akan berguna kepada semua pencinta eksotik ini.

Mari kita mulakan dengan faedah. Buah-buahan manis ini mempunyai harta ajaib: melegakan keletihan dan tekanan, menaikkan semangat anda, menguatkan imuniti yang lemah, dan juga lazat langkah pencegahan terhadap penyakit onkologi. Dan bukan itu sahaja tarikh yang tersembunyi dalam diri mereka! Ciri-ciri bermanfaat dan kontraindikasi buah-buahan ini telah dikaji selama bertahun-tahun - terima kasih kepada penyelidikan saintifik, dengan bantuan makanan istimewa ini anda bukan sahaja boleh menyembuhkan, tetapi juga mencegah beberapa penyakit.

Kurma mengandungi sejumlah besar kalium, yang mempunyai kesan positif pada otot jantung. Selain kalium, kurma mengandungi zat besi, yang membantu tubuh melawan anemia. Antara lain, buah-buahan eksotik ini mempunyai kesan berfaedah pada buah pinggang dan hati, dan juga membantu melawan gangguan usus.

Perangsang semulajadi

Apa lagi kandungan kurma? Ciri-ciri bermanfaat dan kontraindikasi untuk penggunaannya mempunyai julat yang sangat luas, oleh itu, sebelum memakannya kuantiti yang besar, anda harus memastikan bahawa buah-buahan ini tidak membahayakan tubuh. Sebagai contoh, walaupun semua bahan berguna, kurma mengandungi bahan yang mempengaruhi pengecutan rahim, jadi ibu mengandung harus memakannya dengan sangat berhati-hati. Dan pada masa yang sama, jika tarikh penghantaran yang dijangkakan telah berlalu, tetapi tidak ada kontraksi, maka segelintir kurma akan membantu merangsang tenaga kerja. Beginilah cara kurma misteri berfungsi - bahaya, sifat perubatan, kontraindikasi dan petunjuk - semuanya dalam satu!

Kurma hanya diperlukan untuk ibu yang menyusu - ia merangsang penyusuan dan memperkayakan komposisi susu ibu, terima kasih kepada bayi yang menerima lebih lengkap, pemakanan yang diperkaya. Pendek kata, mengetahui sifat berfaedah kurma dan kontraindikasi, anda boleh menggunakan makanan istimewa eksotik ini sebagai vitamin atau ubat.

Melindungi kesihatan lelaki

Apakah kebaikan kurma untuk lelaki? Makanan istimewa aromatik ini adalah satu kemestian untuk seks yang lebih kuat! Kurma kering mengandungi sejumlah besar karbohidrat, protein, lemak dan serat makanan. Mereka memuaskan kelaparan dengan sempurna dan memulihkan kekuatan. Ini penting terutamanya bagi mereka yang melakukan tugas berat. buruh fizikal. Apakah kebaikan kurma untuk lelaki? Antara kualiti yang berguna Produk ini boleh dipanggil seperti: membersihkan dan memperbaiki komposisi darah, serta meningkatkan potensi dan meningkatkan jumlah sperma. Oleh itu, disyorkan untuk makan sekurang-kurangnya beberapa keping makanan istimewa ini setiap hari - buah-buahan eksotik akan mengekalkan kekuatan lelaki anda dalam bentuk yang baik.

Eksotik adalah dilarang

Siapa lagi yang boleh memudaratkan kurma? Kajian perubatan dan penyelidikan telah menunjukkan bahawa buah-buahan ini tidak diingini untuk orang yang terdedah kepada alahan, serta mereka yang mengalami asma bronkial, batu karang dan masalah dengan saluran gastrousus.

Sepuluh masalah - satu jawapan!

Jadi, kita boleh ringkaskan. Pencuci mulut dari kawasan panas berguna untuk mereka yang:

Anemia, penurunan paras hemoglobin dalam darah.
Kehilangan kekuatan, sikap tidak peduli, keletihan.
Gigi rapuh dan tulang rapuh.
Tekanan darah tinggi.
Imuniti lemah, selsema yang kerap.
Insomnia, gangguan saraf, kemurungan.
Penglihatan berkurangan.
Bengkak anggota badan.
Kekurangan tenaga buruh pada wanita.
Mengurangkan kuantiti dan kualiti susu ibu.

Mimpi indah

Kami telah mempertimbangkan penggunaannya. Ia kekal hanya untuk menyebut satu fakta yang akan menarik minat mereka yang mempunyai gigi manis yang tidak dapat tidur dengan cepat. Hakikatnya kurma mengandungi triptofan, asid amino yang apabila ia masuk ke dalam badan, akan berubah menjadi hormon serotonin dan melatonin. Serotonin adalah apa yang dipanggil "hormon kegembiraan", ia bertanggungjawab untuk kita mood yang baik dan emosi yang menyenangkan. Melatonin adalah apa yang membantu seseorang tertidur. Oleh itu, jika selepas sukar hari bekerja anda mahu tidur, tetapi anda tidak boleh tidur, makan beberapa biji kurma - dan mimpi indah tidak akan membuat anda menunggu!

Vitamin dan kalori

Jarang sekali sesiapa yang telah mencuba kurma sekurang-kurangnya sekali (sifat bermanfaat, bahaya, kandungan kalori, faedah dan komposisi vitamin yang kita bincangkan dalam artikel ini) tidak menyukai buah-buahan luar negara ini. Lagipun, kurma kering manis adalah sejenis gula-gula semulajadi, dipenuhi dengan matahari negara panas dan vitamin semula jadi. Yang tinggal hanyalah menerangkan secara terperinci komposisi pencuci mulut yang sihat ini.

Jadi, 100 gram kurma mengandungi:

0.1 gram asid lemak tepu;
1.5 gram abu;
69.2 gram mono- dan disakarida;
0.1 gram asid lemak tak tepu;
20 gram air;
0.3 gram asid organik;
6 gram serat makanan;
1.9 miligram vitamin PP;
0.3 miligram vitamin E;
1 miligram vitamin B;
1.5 miligram besi;
56 miligram fosforus;
370 miligram kalium;
32 miligram natrium;
69 miligram magnesium;
65 miligram kalsium.

Selain itu, 100 gram kurma mengandungi kira-kira 292 kilokalori.

Kandungan kalori, kcal - 300-315
Protein, g - 1.8-2.5 - daripada 4%
Lemak, g - 0.2 - 0
Karbohidrat, g - sehingga 75 - 25% (lebih banyak lagi untuk buah-buahan kering!)
Serat pemakanan, g - 6.7 - 27%
Air, g - 21.3 g

Vitamin (menurun):

Vitamin B3, mg - 1.6 - 8%
Vitamin B5, mg - 15 - 8%
Vitamin B6, mg - 0.2 - 12%
Vitamin B2, mg - 0.1 - 4%
Vitamin B9, mcg - 15 - 4%
Vitamin A, IU - 149 - 3%
Vitamin K, mcg - 2.7 - 3%
Vitamin B1, mg - 0.1 - 3%

Mineral (menurun):

Kalium, miligram - 696 - 20%
Kuprum, mg - 0.4 - 18%
Mangan, mg - 0.3 - 15%
Magnesium, mg - 54 - 14%
Kalsium, mg - 64 - 6%
Fosforus, mg - 62 - 6%
Zat besi, mg - 0.9 - 5%
Zink, mg - 0.4 - 3%

Peratusan (%) menunjukkan bahagian purata keperluan harian untuk orang dewasa.

Ingin tahu! Silikon dalam kurma kering.

Menurut sumber moden, mineral ini adalah sehingga 17 mg setiap 100 gram makanan istimewa kering. Fakta ini sering dipanggil sangat penting dalam diabetes mellitus. Tetapi jumlah gula dalam gula-gula semula jadi adalah besar dan sangat berbahaya untuk pesakit kencing manis. Dan silikon bukan ubat, bukan insulin, atau lebih-lebih lagi, ia mudah diperolehi dalam makanan tambahan - tanpa setitik gula.

Faedah untuk badan

Melihat komposisi, anda boleh segera memahami bagaimana kurma bermanfaat untuk manusia.

Kompleks vitamin B membantu Operasi biasa sistem saraf dan mengekalkan keseimbangan tenaga dalam sel.
Faedah unsur mikro adalah pelbagai. Daripada kalium, yang mengawal proses asas dalam sel, kepada besi, yang penting untuk penghantaran oksigen ke sel. Daripada magnesium di mana-mana kepada tembaga, yang penting untuk pembentukan darah dan imuniti.
Ketepuan menu serat- salah satu langkah utama ke arah pembersihan usus yang harmoni tanpa sembelit dan perut kembung.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Malangnya, kontraindikasi untuk kurma tidak kecil. Kelemahan utama ialah kemanisan yang luar biasa dan indeks glisemik yang sangat tinggi. Mari kita lihat lebih dekat mengapa ini buruk.

Sehingga 70% daripada jisim kurma segar - karbohidrat yang mudah dihadam. Untuk kurma kering, perkadaran ini meningkat kepada 95% atau lebih. Dari segi kandungan gula, wira kita mendahului banyak gula-gula dan bar coklat. Mereka paling hampir dengan gula halus. Mereka juga mengandungi banyak fruktosa.

Indeks glisemik adalah sangat tinggi dan 103, dan beban glisemik adalah 42. Oleh itu, apabila anda merawat diri anda dengan kurma, sejumlah besar glukosa dengan cepat memasuki aliran darah, yang tidak begitu mudah untuk diatasi oleh badan.

Oleh kerana angka gula adalah larangan, doktor mengharamkan kurma untuk diabetes jenis 2. Sama ada boleh atau tidak, satu atau sekurang-kurangnya dua keping, baik, beberapa lagi - jangan menipu diri sendiri! Kurma adalah racun untuk pesakit kencing manis, dan itu jelas.

Pengambilan kurma secara tetap juga boleh meningkatkan risiko diabetes pada orang yang sihat. Di samping itu, risiko obesiti meningkat. Malangnya, kurma dalam menu harian untuk penurunan berat badan adalah karut yang sama seperti halva, karamel, molase dan gula.

Di samping itu, pengambilan gula dan serat makanan yang tidak dijangka dan besar-besaran ke dalam usus boleh memainkan jenaka yang kejam pada badan. Kembung perut yang menyakitkan, kembung perut, cirit-birit atau, sebaliknya, sembelit akan muncul jika terdapat sedikit air pada hari itu.

Kelemahan tertentu ialah zarah baki jisim manis likat pada gigi, di mana kurma bertukar apabila dikunyah. Ini adalah syurga bagi bakteria. Jika kepingan manisan kerap melekat pada enamel, karies berkembang dengan cepat, terutamanya pada kanak-kanak.

Sumber kemudaratan lain dari kurma.

Rawatan lilin. Sesetengah pengeluar yang ingin mempamerkan produk meliputi produk lapisan nipis lilin. Walaupun buah-buahan tersebut mempunyai kilauan yang menyenangkan, lilin yang sukar dicerna menyumbat perut dan boleh menyebabkan loya dan gangguan usus.
Dalam sebilangan kecil orang, kurma boleh menyebabkan alahan dalam bentuk kegatalan dan kemerahan pada kulit. Tidak pernah mencuba mereka? Mulakan dengan ujian alergi: Makan sedikit dan perhatikan tindak balas badan sekurang-kurangnya sehari.

Jangan berikan kurma kepada bayi. Pulpa likat sukar untuk dikunyah dan ditelan. Regurgitasi, aspirasi dan sesak nafas bukanlah senario luar biasa dalam perkenalan awal dengan wira kita.

Kehamilan dan tarikh

Faedah dan kemudaratan kepada tubuh adalah sangat relevan apabila ia berkaitan dengan ibu dan bayi dalam kandungan. Hanya untuk keseronokan, mari kita kira berapa banyak kurma yang anda perlu makan setiap hari demi yang terkenal asid folik. Ia amat penting apabila merancang dan peringkat awal kehamilan.

Untuk menampung sekurang-kurangnya 40% daripada keperluan vitamin B9, anda memerlukan 1 kilogram makanan. Pada masa yang sama, ini akan memberikan wanita itu dengan gangguan usus dan jumlah gula yang gila, yang boleh disamakan dengan bom beracun.

Secara adil, kami perhatikan satu kajian menarik yang membincangkan tentang memasukkan sejumlah kecil kurma dalam diet semasa kehamilan. nanti. Kiranya ini boleh memudahkan proses bersalin. ()

Siapa yang boleh makan dengan bijak dan bagaimana?

Adakah buah-buahan manis ini benar-benar berbahaya?! Siapa dan bagaimana boleh mendapat manfaat jika mereka memasukkan kurma dalam diet mereka?

Lelaki dengan kerja fizikal yang berat. Atlet semasa latihan aktif. Mereka akan dapat dengan cepat menambah tenaga yang hilang dengan kurma manis. Walau bagaimanapun, ini tidak membatalkan diet seimbang dan keperluan untuk protein berkualiti dan lemak.
pelajar. Sejurus sebelum peperiksaan, 4-6 biji kurma akan merangsang fungsi otak.
Gigi manis semua jalur, iaitu mereka yang masih tidak boleh menolak gula-gula. Adalah lebih baik untuk mendapatkan kalori tambahan dan lonjakan insulin dalam darah bersama-sama dengan vitamin dan mineral yang sihat, tanpa lemak trans, warna dan perisa tiruan.

Kami memilih dan menyimpan dengan betul

Kandungan kalori, faedah dan kemudaratan kepada badan, berapa banyak yang anda perlu makan untuk tidak menambah berat badan - semua soalan ini akan kekal terbiar jika anda gagal memilih produk yang berkualiti.

Berikut adalah beberapa petua tentang cara memilih tarikh yang betul.

Buah-buahan berasa berisi ("penuh").
Kulit kurma berkualiti tinggi hampir matte, tanpa lipatan atau retak, dan tidak banyak kedutan. Kilauan tidak malu yang muncul pada kebanyakan sampel yang dijual adalah tanda sirap glukosa, yang dituangkan ke atas buah-buahan kering sebagai pengawet. Kecantikan seperti itu melekat pada tangan anda dan pada beg tempat mereka berbaring.
Lulus kurma yang patah, retak pada kulit, berlubang, kering atau kecut.
Bau masam manis dan hablur gula yang muncul pada kulitnya menunjukkan bahawa kurma ini telah kehilangan kualitinya. Aroma petrol dan bahan kimia lain adalah alasan yang pasti untuk menolak pembelian.

Ramai orang suka kurma Iran segar. Kami tidak terkecuali. Dicurahkan dengan mulia, dengan ekor, dalam barisan padat "satu ke satu", mereka mengisi kotak yang kemas dengan penuh selera. Nampaknya manfaat terbesar dijamin. Hanya tinggal dua masalah: tidak mendapat sampel berkulat dan memproses kurma dengan betul sebelum dimakan.

Pengeluar yang teliti menunjukkan pada pembungkusan tentang rawatan dengan sulfur dioksida. Ya, ya, kami sekali lagi mengatakan bahawa walaupun produk di kedai kelihatan hebat, anda perlu membaca label. Cari E220 dalam komposisi - inilah bahan yang berpotensi berbahaya yang sering menyebabkan kerengsaan membran mukus saluran pencernaan.

Kami tidak jemu mengulangi bahawa sulfur dioksida mudah larut dalam air sejuk. Hanya 30 minit sudah cukup untuk meminimumkan kemungkinan bahaya. Pilih sendiri sama ada untuk menggunakan kaedah penyediaan ini untuk kumpulan buah-buahan seterusnya yang anda suka.
Sebagai pilihan terakhir, untuk pembersihan cepat, anda boleh mengeluarkan kulit dari buah. Ini juga akan mengurangkan kepekatan anhidrida dalam makanan.

Cara menyimpan di rumah

Kebanyakan pengeluar mempasteurkan produk (iaitu proses suhu tinggi). Matlamatnya adalah untuk memusnahkan kuman acuan. Akibatnya, kurma disimpan dengan baik. Letakkannya dalam beg plastik tertutup. Boleh disimpan pada suhu bilik jika tiada haba (lebih daripada 25*C). Mereka boleh dimakan sehingga 6-9 bulan.

Oleh kerana rasa manis dan teksturnya yang melekit, puri kurma telah menjadi terkenal sebagai bahan yang sangat baik untuk pencuci mulut vegetarian dan kek keju tanpa bakar. Tonton video di bawah untuk dua resipi mudah.

Buah kurma ialah kurma. Kadang-kadang tarikh Cina dipanggil tumbuhan keluarga Krushin - Jujube, yang, tentu saja, tidak betul. Selain daripada beberapa persamaan luaran, mereka tidak mempunyai persamaan.

Pokok kurma adalah jantan dan betina. Kedua-dua pokok diperlukan untuk menghasilkan tuaian. Biasanya ditanam pada 20-25 ekor betina satu tumbuhan jantan. Palma berbuah dengan sangat banyak selama setengah abad atau lebih.

Dengan cara ini, buah-buahan tidak diproses dalam apa-apa cara dan tidak memerlukan pemprosesan. Kerana kekurangan air, mereka menjadi sangat layu di atas pokok palma. Yang tinggal hanyalah membuang kurma yang rosak dan anda boleh membungkusnya.

Keistimewaan dan nilai pokok kurma terletak pada hakikat bahawa semua bahagiannya sesuai untuk digunakan: pucuk diperlukan untuk upacara keagamaan, buah-buahan digunakan untuk makanan, kayu digunakan untuk membina rumah, cawangannya adalah bahan binaan bumbung. , dan gentian batang adalah bahan mentah yang sangat baik untuk membuat tali.

Tepung diperbuat daripada empulur pokok palma. Buah-buahan adalah bahan mentah untuk pengeluaran minuman beralkohol. Madu kurma tersebar luas di Timur - jauh lebih berguna daripada madu bit atau tebu yang kita tahu. Membuat madu adalah proses yang kompleks dan berbilang langkah yang menghasilkan sirap yang manis dan pekat. Produk boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan kualitinya.

Mesopotamia dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan, kerana di wilayah ini fakta telah ditubuhkan yang mengesahkan penanaman pokok itu pada milenium ke-4 SM. Ia kini berkembang di banyak negara di seluruh dunia. iklim yang sesuai. Dari zaman purba hingga ke hari ini, kurma kekal sebagai sumber makanan yang paling mudah diakses untuk negara-negara timur. Untuk makanan semasa mendaki panjang di padang pasir, ini hanyalah produk yang ideal.

Nilai pemakanan dan komposisi kurma

Orang Arab memang memuji khasiat kurma untuk tubuh. Anda boleh mengesahkan ini dengan mengkaji komposisi buah. Pepatah telah dipelihara sejak zaman dahulu: "Sesiapa yang makan kurma akan sihat dalam jiwa dan fikiran." Pada masa kini, saintis tidak mengehadkan diri mereka kepada kenyataan yang tidak berasas. Komposisi biokimia dikaji di makmal. Ini menjadikan nilai produk itu jelas.

Kandungan kalori 100 g buah sangat tinggi - 293 kcal. Ini menjelaskan ketepuan yang cepat apabila makan kurma. Pukalnya, sudah tentu, gula, i.e. karbohidrat - kira-kira 54%. Terdapat kurang protein dan lemak - 3 dan 0.8%, masing-masing. Terdapat sangat sedikit air dalam buah-buahan - hanya 0.78%. Tetapi terdapat banyak serat makanan - kira-kira 30%.

Di samping itu, produk mengandungi:

Vitamin: PP (1.9 mg), B5 (0.8 mg), C (0.3 mg), E (0.3 mg), B6 (0.1 mg), B1 dan B2 (0.05 mg setiap satu).
besi: (1.5 mg).
Makronutrien: kalium (370 mg), magnesium (69 mg), kalsium (65 mg), fosforus (56 mg), natrium (32 mg).

gula - 69.2 g;
asid organik - 0.3 g;
abu - 1.5 g;
asid lemak tepu - 0.1 g.

Oleh kerana komposisi yang kaya, kurma mampu memenuhi banyak keperluan. badan manusia. Terdapat kes yang diketahui apabila pertapa yang pergi ke padang pasir untuk untuk tahun yang panjang tanpa membahayakan kesihatan, mereka hanya makan buah-buahan dan air manis ini. Ia tidak disyorkan untuk mengulangi pengalaman mereka, tetapi menambah variasi pada diet anda tidak akan menyakitkan.

Khasiat kurma untuk tubuh manusia

Di samping fakta bahawa kurma digunakan sebagai produk makanan, ia tidak kurang kerap digunakan sebagai remedi. Kesan anti-radang, antioksidan, hepatoprotektif, hipoglisemik, imunomodulator, neuroprotektif, dan antitumor mereka telah terbukti. Di samping itu, keputusan yang baik diperolehi dengan rawatan ketidaksuburan lelaki(Karomatov I.J., Yusupova G.S. Kurma sebagai penawar. Biologi dan Perubatan Integratif. 2017, no. 2, ms 143-155).

Menguatkan jantung dan saluran darah

« Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika» menerbitkan hasil beberapa kajian yang dijalankan di negara berbeza selama 14 tahun. Didapati bahawa apabila kegunaan harian 100 mg magnesium (5-6 buah) risiko strok menurun sebanyak 9%. Di samping itu, produk mempunyai kesan hipotensi dan menguatkan saluran darah.

Untuk lebih banyak lagi kesan terapeutik pekerja Israel Pusat Perubatan Rambam Adalah disyorkan untuk menggabungkan tarikh dengan jus delima. Campuran ini berkesan melindungi tubuh daripada perkembangan aterosklerosis dan penyakit vaskular dan jantung yang lain.

Hasil daripada kajian yang dijalankan pada tikus mengenai pencegahan semula jadi strok dan patologi jantung, hasil yang menakjubkan diperolehi. Makan kurma dengan jus delima mengurangkan kolesterol arteri sebanyak 28% dan mengurangkan proses oksidatif dalam dinding arteri sebanyak 33%. Pada masa yang sama, optimum dos harian untuk seseorang: tiga kurma (sebaik-baiknya dihancurkan) dan setengah gelas (tepatnya, 118 ml) jus delima.

Menghalang perkembangan penyakit Alzheimer

Perubatan moden belum ada cara yang berkesan, mampu mencegah penyakit Alzheimer atau sekurang-kurangnya memperlahankan perkembangannya. Walau bagaimanapun, dalam proses mencari mereka secara aktif, doktor membuat kesimpulan bahawa makanan tertentu dan gaya hidup tertentu dapat meminimumkan risiko mengembangkan penyakit ini.

Ia adalah mungkin untuk mewujudkan dan membuktikan secara klinikal kesan neuroprotektif buah kurma, serta pengaruh positif pada ingatan dan mengurangkan tahap kebimbangan ( Subash S. et al.Diet yang kaya dengan buah kurma meningkatkan daya ingatan, pembelajaran dan mengurangkan beta amiloid dalam model tikus transgenik penyakit Alzheimer. J. Ayurveda Integr. Med. 2015 Apr-Jun 6(2), hlm. 111-120).

Mempunyai kesan antimikrob

Preskripsi antibiotik yang tidak difikirkan secara meluas telah membawa kepada masalah yang serius - kemunculan rintangan bakteria. Pengeluaran semakin meningkat antibiotik yang kuat menutup bulatan ini dengan lebih kukuh. Satu-satunya jalan keluar dari situasi ini adalah dengan mencari kaedah alternatif rawatan jangkitan bakteria. Dalam hal ini, masuk akal untuk mempertimbangkan kemungkinan menggunakan produk semulajadi. Mereka mempunyai banyak kelebihan berbanding dengan ubat-ubatan, yang paling ketara adalah kos rendah dan ketiadaan kesan sampingan.

Kajian berskala besar telah menunjukkan keberkesanan tinggi buah kurma dalam memerangi banyak patogen berpotensi proses patologi, khususnya coli dan clesibella, yang memungkinkan untuk menggunakan kurma dalam memerangi radang paru-paru. Kesan antimikrob juga didapati terhadap enterococcus najis. Ini bermakna bahawa bahan-bahan yang terkandung dalam buah-buahan menunjukkan hasil yang baik dalam rawatan jangkitan usus.

Pada manifestasi pertama yang menyakitkan (batuk, sedikit malaise), ubat mudah membantu - kurma dengan susu. Ia berkesan melegakan kekejangan pulmonari dan membersihkan Airways. Untuk menyediakan, rebus beberapa kurma dalam dua gelas susu (sebaik-baiknya buatan sendiri atau sekurang-kurangnya penuh lemak) dan reneh selama beberapa minit. Minum 0.5 cawan 20 minit selepas makan. Produk yang disediakan perlu dimakan sepanjang hari.

Menyokong tubuh wanita semasa dan selepas kehamilan

Banyak khasiat kurma menjadi sangat relevan untuk seorang wanita semasa tempoh mengandung. Buah-buahan manis ini mengandungi bahan yang menguatkan dinding rahim dan, akibatnya, memudahkan proses bersalin, meminimumkan kemungkinan pendarahan rahim dan keguguran, serta menggalakkan pemulihan selepas bersalin yang cepat.

Untuk meningkatkan laktasi, kurma kering adalah ubat yang ideal: lazat dan sangat sihat. Rahsianya ialah pengambilan makanan yang kerap menggalakkan pembebasan aktif hormon oksitosin, yang meningkatkan jumlah susu dan memperkayakan komposisinya.

Selalunya ia menghalang ibu muda daripada menikmati mereka peranan baru kemurungan selepas bersalin. Statistik mengatakan bahawa fenomena ini berlaku pada kira-kira satu pertiga daripada semua wanita yang melahirkan anak. Kurma juga boleh mengelakkan berlakunya penyakit sebegitu. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, jadi mereka boleh menghapuskan gejala yang tidak menyenangkan untuk ibu muda.

Di samping itu, buah kurma umumnya mempunyai kesan positif pada tubuh wanita:

melembutkan gejala PMS;
meningkatkan aktiviti otak;
melegakan perubahan mood;
memberi kekuatan;
melambatkan penuaan.

Kembalikan kekuatan maskulin

Lelaki pada setiap masa makan kurma pada malam peristiwa penting. daripada sumber sejarah Telah diketahui bahawa Alexander the Great memberi tenteranya tujuh tarikh sebelum pertempuran. Adalah dipercayai bahawa ini akan memberi mereka ketahanan dan meningkatkan kekuatan.

Oleh kerana keupayaannya untuk meningkatkan peredaran darah dan menguatkan saluran darah, kurma telah digunakan selama berabad-abad sebagai ubat rakyat untuk potensi. Di samping itu, penggunaan mereka meningkatkan aktiviti dan bilangan sperma, meningkatkan peluang persenyawaan.

Sekiranya anda mempunyai tabiat buruk, buah-buahan penyembuhan akan membantu membersihkan badan daripada logam berat dan toksin, serta melindungi daripada karsinogen dan menormalkan komposisi darah.

Lelaki harus memasukkan kurma dalam diet mereka untuk:

meningkatkan kecekapan;
pencegahan kanser prostat;
menenangkan sistem saraf;
menguatkan sistem imun.

Boleh digunakan untuk kencing manis

Disebabkan kandungan gula yang tinggi dalam buah tersebut, ramai doktor menganggap produk ini tidak sesuai untuk pesakit kencing manis. Sesetengah daripada mereka mengesyorkan agar pesakit mengecualikan sepenuhnya kurma daripada diet mereka. Namun, ada pendapat lain.

Doktor Israel, selepas mengkaji produk dengan teliti, membuat kesimpulan berikut:

Adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor anda terlebih dahulu mengenai diet anda;
bilangan buah hendaklah dihadkan kepada 4-5 keping setiap hari;
Tidak semua jenis kurma sesuai untuk pesakit kencing manis (Majkhol disyorkan);
adalah perlu untuk mengira dengan teliti jumlah karbohidrat;
di kursus yang teruk penyakit, produk mesti dikecualikan sepenuhnya.

Memperbaiki keadaan sistem penghadaman

TENTANG tahap tinggi khasiat kurma untuk sistem penghadaman menulis juga I.I. Mechnikov. Pengambilan sederhana buah kurma memberi manfaat kepada keseluruhan saluran usus, terutamanya kesihatan kolon. Telah terbukti bahawa mereka sifat penyembuhan membantu mencegah perkembangan dysbiosis - bilangan bakteria berfaedah dalam usus meningkat. Di samping itu, najis menjadi normal, dan risiko banyak penyakit gastrousus, khususnya kanser kolorektal, dikurangkan dengan ketara ( Eid N. et al.Kesan buah kurma dan komponen polifenolnya, terhadap ekologi mikrob usus, metabolit bakteria dan percambahan sel kanser kolon. J. Nutr. Sci. 2014, 8 Okt; 3:e46).

Kesan yang baik boleh dicapai dalam memerangi pedih ulu hati. Hilang sensasi terbakar yang tidak menyenangkan Ia cukup untuk makan 2-3 buah, mengunyah dengan teliti. Tidak digalakkan melebihi jumlah yang disyorkan. Sepasang kurma sudah cukup untuk menormalkan keasidan persekitaran gastrik dengan cepat.

Ia amat berguna untuk menjalankan hari puasa kurma dari semasa ke semasa. Untuk setiap hidangan, segenggam buah sudah cukup (kira-kira 100 g). Sepanjang hari, adalah perlu untuk menyediakan badan dengan cecair yang mencukupi. Air sesuai untuk ini, Teh herba atau rebusan.

Adalah lebih baik untuk melegakan kolik bayi atau gangguan pencernaan lain dengan kompot kurma. Sebagai tambahan kepada anda kesan terapeutik ia akan membekalkan tubuh kanak-kanak dengan vitamin dan mineral.

Mempunyai kesan antitumor

Hari ini dipercayai bahawa sebab utama pembangunan barah adalah kegagalan genetik. Untuk rawatan onkologi, ubat kemoterapi digunakan terutamanya, yang menyebabkan serius kesan sampingan. Terapi radiasi seperti yang ditunjukkan latihan perubatan, juga sering mempunyai akibat negatif.

Flavonoid, sebatian fenolik dan selenium yang terkandung dalam kurma memungkinkan untuk melawan penyakit dengan lebih lembut. Kajian telah membuktikan kesan antitumor buah, tetapi, malangnya, saintis tidak dapat memahami sepenuhnya mekanisme kesannya terhadap sel yang berpenyakit (Arshad H. et al. Kesan terapeutik buah kurma (Phoenix dactylifera) dalam pencegahan penyakit melalui modulasi aktiviti anti-radang, anti-oksida dan anti-tumor. Int. J. Clin. Exp. Med. 2014, 7(3), hlm. 483-491).

Oleh itu, hanya bergantung pada bantuan kurma untuk onkologi sedia ada adalah sangat berisiko. Tetapi mereka sesuai sebagai langkah pencegahan. Untuk meningkatkan kesan penyembuhan, campuran beberapa bahan dibuat:

kurma tanah;
jintan;
cassia;
madu cair (semulajadi).

Adalah disyorkan untuk mengambil ubat 1.5-2 sudu teh. setengah jam sebelum makan. Produk ini akan membantu mencegah perkembangan patologi, serta memulihkan badan selepas kemoterapi.

Berguna untuk sebarang berat

Kurma adalah unik kerana ia sama-sama berguna untuk orang gemuk dan kurus. Sekiranya anda mempunyai berat badan berlebihan, anda boleh menggunakan produk sebagai asas diet anda:

4 hari – hanya kurma + air atau teh;
2 hari - epal hijau ditambah ke dalam diet.

Sepanjang 6 hari ini berat badan berlebihan benar-benar akan cair. Pemakanan telah diuji oleh ramai dan terbukti keberkesanannya. Satu-satunya amaran: anda tidak boleh melebihi tempoh yang disyorkan - berpegang kepada diet ini selama lebih daripada 6 hari adalah tidak boleh diterima.

Disebabkan kandungan yang tinggi kurma gula tidak disukai oleh doktor gigi. Doktor percaya bahawa buah-buahan manis memberi kesan negatif terhadap enamel gigi dan boleh menyebabkan kerosakan gigi. Oleh itu, dinasihatkan untuk membasuh gula-gula dengan teh hangat (tentu saja tanpa gula), dan jangan lupa untuk membilas mulut anda selepas makan.

Kurma sama sekali tidak sesuai untuk snek petang. Hakikatnya ia mengambil masa beberapa jam untuk mencernanya. sebab tu masa terbaik untuk kegunaan mereka - pagi atau sekurang-kurangnya separuh pertama hari itu.

Kontraindikasi

Memandangkan kekaburan sifat-sifat kurma (dalam satu tangan, nilai terbukti dan nilai pemakanan, sebaliknya - secara teorinya mungkin membahayakan tubuh), terdapat beberapa kontraindikasi relatif untuk penggunaan produk ini:

kencing manis– menambah tarikh pada menu hanya boleh dilakukan selepas berunding dengan doktor.
Ulser perut– hanya jumlah buah yang terhad dibenarkan.
Penyakit Urolithiasis– gunakan dengan berhati-hati, tidak lebih daripada 2-3 keping.

Dalam sesetengah kes, tarikh adalah dilarang sama sekali:

Alahan– jika anda hipersensitif kepada buah-buahan, anda harus mengelakkan memakannya.
Diabetes mellitus yang teruk– produk boleh menyebabkan sangat akibat yang serius, sehingga hasil maut, jadi ia benar-benar dikecualikan daripada diet.

Untuk orang yang sihat peraturan Am ini: anda perlu makan kurma secara sederhana, maka ia hanya membawa manfaat.

Cara makan kurma

Semuanya perlu dilakukan secara sederhana. Walaupun tidak ada kontraindikasi langsung untuk memakan buah, anda tidak boleh terlalu terbawa-bawa dengannya. Sudah tentu, tiada cadangan khusus tentang berapa banyak kurma yang perlu anda makan setiap hari. Walaupun secara umum diterima bahawa untuk orang dewasa yang sihat adalah maksimum yang dibenarkan norma harian kurma adalah kira-kira 100 g Walau bagaimanapun, norma ini boleh berganda - contohnya, untuk atlet atau orang yang bekerja secara aktif. Untuk kategori yang berbeza Terdapat beberapa nuansa untuk makan buah-buahan:

Jika anda mempunyai masalah dengan usus, anda perlu mencampurkan 5 buah segar dengan ¼ sudu teh. lada hitam dan 1 sudu kecil. mentega. Ambil komposisi yang terhasil pada awal pagi, sejurus selepas bangun; anda boleh bersarapan hanya 2 jam kemudian.
Jurulatih terkenal Amerika Tracy Anderson mengesyorkan menyediakan smoothie kurma untuk wanita hamil untuk sarapan pagi. Dia mendakwa bahawa resipi hebatnya akan membantu mengekalkan figuranya dalam masa yang sukar. badan perempuan tempoh. Untuk menyediakan, dedak oat, kurma pitted dan yogurt asli dalam perkadaran sewenang-wenangnya perlu dimuatkan ke dalam pengisar. Jika dikehendaki, anda boleh menambah raspberi atau beri lain.
Kanak-kanak pasti menggemari khushaf, kerana rasanya sangat seperti aiskrim. Ini adalah minuman kurma susu. Untuk menyediakannya, kurma pitted diletakkan dalam periuk, vanillin, garam dan gula ditambah secukup rasa, dan susu ditambah. Selepas mendidih, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 5 minit. Jika semuanya dilakukan dengan betul, minuman itu harus rasanya menyelerakan warna coklat muda. Untuk mendapatkan rasa yang paling pedas, khushaf perlu diselitkan dengan sempurna. Untuk melakukan ini, ia dihantar ke dalam sejuk selama 5-6 jam. Kemudian pukul dengan pengisar.
Untuk masalah dengan potensi atau untuk pencegahan, tuangkan segenggam kurma dengan 2 gelas susu, tambah 1 sudu kecil. kayu manis Dihantar ke dalam keadaan sejuk selama sehari. Ia amat berguna untuk mengambil campuran pada musim luruh dan musim sejuk.
Mengeksperimen dan mencampurkan kurma dengan bahan lain akan membantu mempelbagaikan menu. Sebagai contoh, kombinasi menarik boleh dicapai dengan bermain dengan rempah ratus. Walau bagaimanapun, anda perlu ingat bahawa pengambilan serentak buah kurma dengan mana-mana buah sitrus boleh menyebabkan sakit perut.

Bukan tanpa alasan bahawa buah-buahan manis kecil dipanggil roti padang pasir. Bagi sesetengah orang, mereka adalah satu-satunya sumber nutrien penting. Pokok kurma menyediakan seseorang dengan segala yang diperlukan: dari bahan binaan untuk perumahan hingga makanan. Di kawasan kita, menilai kebaikan dan kemudaratan kurma untuk tubuh mesti didekati dari perspektif yang berbeza. Sudah tentu, anda tidak perlu melepaskan produk yang berharga, berkhasiat dan lazat itu, tetapi anda juga tidak perlu terlalu terbawa-bawa dengannya.

Kurma merupakan produk yang terkenal dan digemari ramai sejak kecil. Buah kurma telah dianggap sebagai makanan istimewa sejak zaman dahulu. Diusahakan secara meluas di negara panas dan dijual di seluruh dunia. Selalunya kami membeli kurma dalam bentuk buah-buahan kering, kerana dalam bentuk kering mereka memperoleh rasa pedas manis yang khas. Seperti mana-mana produk, kurma tidak sesuai untuk semua orang. Mari kita pertimbangkan apakah kebaikan dan kemudaratan kurma, apakah peranannya dalam pemakanan manusia.

Sifat berguna kurma.

1. Pertama sekali, kurma mengandungi sejumlah besar serat makanan (6.7 g setiap 100 g produk). Serat pemakanan menormalkan kerja saluran gastrousus, laraskan kerusi. Kerana fakta bahawa mereka tidak dicerna oleh badan, serat membersihkan usus dari toksin dan mengambil bahagian dalam pemulihan mikrofloranya.

2. Kehadiran asid pantotenik dalam kurma menunjukkan bahawa ia mengawal metabolisme dalam badan, meningkatkan ketahanan imuniti semasa akut. penyakit pernafasan, mengawal fungsi sistem saraf dan kelenjar adrenal. Ingat ini, apabila mengambil kurma kering, kebaikan dan kemudaratan berada dalam keseimbangan yang tiada tandingan - dan kelebihannya adalah ke arah manfaat.

3. Sejumlah besar Retinol, atau vitamin A, dalam kurma akan membantu mengekalkan rambut anda sihat dan tidak bercabang, dan kuku anda cantik dan kuat.

4. Kurma mengandungi unsur terpenting untuk tubuh - kalium. Ia mengekalkan otot jantung normal, serta otot rangka manusia. Sebahagian kecil kurma - 150-200 gram akan diisi semula sepenuhnya keperluan harian kalium untuk orang dewasa, dan untuk kanak-kanak untuk mendapatkan jumlah kalium yang diperlukan cukup untuk makan hanya 2-3 keping buah kurma.

5. Apabila mempertimbangkan sama ada kurma boleh mengandungi kedua-dua manfaat dan bahaya, seseorang tidak boleh tidak menilai jumlah kalsium yang terkandung di dalamnya - 64 mg setiap 100 g produk. Kalsium adalah makronutrien yang diperlukan oleh setiap orang, kerana kekuatan tulang, rangka dan gigi secara langsung bergantung padanya. kuantiti yang mencukupi dalam organisma. Sehubungan itu, kurma disyorkan untuk wanita hamil dan menyusu yang memerlukan diet seimbang dan diperkaya dengan kalsium.

Kurma juga mengandungi sejumlah vitamin, yang mana nilai pemakanan buah-buahan ini meningkat dengan ketara:

Tiamin (B1);
Riboflavin (B2);
Niasin (B3);
Pyridoxine (B6);
Folacin (B9);
Asid askorbik(vit. C);
Vitamin D;
Vitamin K

Kaya nilai tenaga— 277 kcal setiap 100 gram produk menunjukkan bahawa kurma boleh menjadi snek lengkap semasa hari bekerja. Produk yang agak tinggi kalori, terima kasih kepada karbohidrat cepat mereka mengenyangkan selera makan, memberi tenaga dan kekuatan.

besi;
Magnesium;
Fosforus;
natrium;
Zink;
Tembaga;
Mangan, dsb.

Kurma akan membantu mengekalkan kekuatan dalam perjalanan yang jauh dan jalan yang memenatkan. Oleh itu, adalah berfaedah bagi pengembara untuk membawa sebahagian buah kurma bersamanya untuk snek; ini telah diterima pakai oleh penyelidik dan hanya amatur. perjalanan yang jauh- kerja berlebihan menjadi lebih mudah untuk ditanggung berkat ini produk penyembuhan.

Terdapat banyak legenda bahawa kurma adalah produk yang berkhasiat dan kaya dengan komposisi yang hanya memakannya dan air minuman, anda boleh kekal sihat dan menjalani kehidupan yang penuh selama beberapa dekad. Malah terdapat bukti eksperimen serupa. Mungkin kisah-kisah ini mempunyai asas yang baik, memandangkan kegunaan kurma yang melampau. Tetapi saya ingin memberi amaran kepada anda bahawa anda tidak sepatutnya mendedahkan badan anda kepada keterlaluan sedemikian. Lebih-lebih lagi, kurma mengandungi manfaat dan kemudaratan, dan ada orang yang lebih baik menahan diri daripada memasukkan produk lazat ini dalam makanan mereka.

Kontraindikasi untuk makan kurma.

Kurma - jadi produk yang berguna, itu, ia akan kelihatan, ia bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu untuk dimakan oleh setiap orang. Walau bagaimanapun, terdapat sekatan yang tidak membenarkan kategori orang tertentu memasukkan kurma dalam diet mereka.

— Kurma tidak boleh dimakan oleh penghidap diabetes. Mereka sangat cepat meningkatkan jumlah gula dalam darah, yang tidak boleh diterima untuk orang yang mengalami peningkatan tahap glukosa.

— Kurma mempunyai indeks glisemik yang tinggi dan pada masa yang sama dianggap sebagai makanan berkalori tinggi. Oleh itu, kurma tidak boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang mengalami obesiti atau berat badan berlebihan.

— Orang yang mengalami peningkatan karies gigi harus mengambil kurma dengan berhati-hati - gula yang terkandung dalam kurma mempunyai kesan agresif pada enamel gigi. Dan jika ia rosak oleh karies, maka dalam sehari terdapat risiko merumitkan perjalanan karies biasa dengan pulpitis. Walau bagaimanapun, ini adalah ciri bukan sahaja kurma, tetapi juga kebanyakan buah-buahan kering.

Seperti yang anda perhatikan, terdapat lebih sedikit keburukan daripada kebaikan. Faedah dan kemudaratan kurma adalah konsep yang sangat subjektif, tetapi ia masih bernilai memberi perhatian kepada perkara di atas untuk ketenangan fikiran anda sendiri.

Norma pengambilan kurma dalam pemakanan harian.

Dengan mengambil kira kebaikan dan kemudaratan kurma, norma harian untuk mengambil buah-buahan adalah 3-5 keping setiap hari. Seorang kanak-kanak hanya memerlukan 1-2 biji kurma yang besar. Ini adalah jumlah optimum yang disyorkan untuk menambah vitamin dan mineral. Jika anda terbawa-bawa atau hanya memutuskan untuk menikmati lebih banyak, anda tidak boleh makan lebih daripada 300 gram. tarikh setiap hari. Kurma mengambil masa yang agak lama untuk dihadam kerana serat makanan, dan jika anda "terlebih" jumlah yang dimakan, anda boleh mendapat kesan sebaliknya - perut akan "bangun", usus akan bertindak balas dengan sembelit, dan proses penghadaman. akan berlarutan untuk masa yang lama. Kemudian anda tidak boleh melakukannya tanpa ubat-ubatan. Oleh itu, sentiasa mengambil langkah-langkah supaya produk hebat ini hanya membawa manfaat kepada tubuh anda.

Kurma dalam pemakanan harian - bagaimana untuk makan?

Pilihan terbaik Ia akan menjadi mudah untuk hanya makan keseluruhan kurma kering, tidak lupa untuk mengeluarkan lubang. Kulit tidak boleh dikeluarkan dalam apa jua keadaan - ia mengandungi banyak bahan berharga dan serat kasar.

Pilih buah-buahan yang besar dan berair; mereka akan menggembirakan anda dengan rasa manis dan sedikit masam. Kurma adalah tambahan yang bagus untuk teh dan bukannya gula-gula dan produk tepung. Walaupun tanpa memaniskan minuman anda, kurma akan menjadikan minuman teh anda menyeronokkan dan sederhana manis.

Kurma juga boleh ditambah ke dalam penaik buatan sendiri jika anda suka pai buah manisan. Kurma boleh menjadi pengganti yang bagus untuk kismis.

Kanak-kanak berumur lebih dari 8 bulan boleh memasak kolak dari kurma kering, anda perlu mencurahkan 200 gram kurma dengan satu liter air mendidih, masak selama 5-7 minit dan biarkan ia diseduh selama kira-kira sejam. Malah kanak-kanak yang cerewet akan menyukai kolak ini, dan yang paling penting, ia akan melegakan perut dan menghalang pembentukan kolik yang menyakitkan.

Tambah kurma kering ke dalam hidangan kegemaran anda - bakar dengan itik dan bukannya prun, hias ais krim dan masak nasi kutia dengan kepingan kurma. Sedikit imaginasi - dan anda akan mengejutkan bukan sahaja diri sendiri, tetapi juga orang yang anda sayangi dengan hasilnya.