Hva kan du spise mens du faster? Liste over hovedprodukter. Fastelavnsbord

Lånt 2018, ernæringskalender etter dag

I motsetning til Assumption and Nativity Lents, er ikke fasten i bestemte tall, men mobil. I 2018 starter den 19. februar og avsluttes lørdag 7. april. Og 8. april 2018 kommer allerede hovedferie Ortodokse kristne - Svetloe Kristi oppstandelse- Påske.

Fasten er den lengste - den varer i 48 dager. Herren Jesus Kristus selv ble fristet av djevelen i 40 dager i ørkenen og spiste ikke noe i løpet av disse dagene. Slik begynte han arbeidet med vår frelse. Derfor opprettes Stor faste i ortodoksi til ære for Herren selv, og den siste uken i fastetiden - Hellige uke - til ære for minnet om de siste dagene av Jesu Kristi jordiske liv, hans lidelse og død.

Det viktigste målet med faste er åndelig forbedring. Derfor, de menneskene som reduserer faste bare å observere visse regler ernæring. Restriksjoner på mat er nødvendig for å lære å kontrollere og begrense våre ønsker, for å forstå våre sanne behov (faktisk kan vi klare oss uten mye som vi er veldig vant til). I mange tilfeller er vi som små barn - vi er vant til å bare bli veiledet av vårt "jeg vil". Faste utvikler viljestyrke. Tross alt, hvis vi ikke kan organisere oss selv og livene våre i små ting, så vil vi i enda større grad ikke kunne oppnå resultater i noe større og viktigere. Derfor er matfaste det første skrittet til åndelig vekst.

Hvor strengt bør du faste?

Fasten er den strengeste av alle fire flerdagers faste. Mange trykte kalendere og den daglige ernæringskalenderen som vi presenterer nedenfor inneholder data basert på kirkevedtekten. Med unntak av noen få dager er rutinen som følger: fra mandag til og med fredag ​​- tørrspising, lørdag og søndag - hurtigmat med vegetabilsk olje.

Tørrspising er en av de strenge fastegradene (det er tross alt også fullstendig avholdenhet fra mat). Kirkevedtekten tillater følgende produkter: vann, brød, salt, honning, urter, samt rå, tørkede, bløtlagte eller syltede grønnsaker. Videre, avhengig av alvorlighetsgraden av forskriftene, er tillatelsen bare til å bløtlegge mat planteopprinnelse eller fortsatt på varmebehandling ved koking/baking, men uten smakstilsetningsstoffer. Alt det ovennevnte - uten bruk av vegetabilsk olje. For tiden er tørrspising oftest forstått som urteinfusjoner, kalde drikker, juice, brød, rå og bløtlagt frukt, rå og bakte grønnsaker (selvfølgelig uten vegetabilsk olje).

Dette klostercharteret har et slikt navn fordi det fullt ut forholder seg til klosterpraksisen i Palestina. Legefolket er ikke forpliktet til å følge den. Vanligvis velger mennesker i verden ett av to alternativer:

1. Mer streng:

• Mandag i første uke (19. februar 2018) og storfredag, d.v.s. Fredag ​​i den hellige uke (6. april 2018) - fullstendig avholdenhet fra mat
• Mandag, onsdag, fredag ​​- tørrspising
• Tirsdag, torsdag - varm mat uten olje
• Lørdag, søndag - varm mat med smør

1. Mindre strenge:

• Mandag i den første uken og storfredag ​​(fredag ​​i den hellige uke) - tørrspising eller mat uten olje
• alle andre dager med faste - all mat av planteopprinnelse med vegetabilsk olje

Hver lekmann kan velge fastemålet for seg selv, men det er bedre å rådføre seg med en prest. Flott fastetid 2018, ernæringskalender etter dag.

Klosterbrevet anbefales (og deretter valgfritt) å bli observert av de menneskene som allerede har erfaring med å faste i mange dager. Hvis du ønsker å prøve faste for første gang eller aldri har holdt fastetiden i sin helhet, er det bare å begynne med å eliminere alle kjøttprodukter. Hvis du føler deg sterk, utelukk alle produkter av animalsk opprinnelse (melk, kefir, cottage cheese, ost, egg, etc.), men la alle typer kokt mat og vegetabilsk olje stå igjen. Du bør ikke umiddelbart, uten å forberede deg, ta på deg kunststykket å spise tørr.

Når det gjelder de to strengeste dagene i den store fasten - mandag i den første uken (19. februar 2018) og fredag ​​i den hellige uke (6. april 2018) - hvor klostercharteret foreskriver fullstendig avholdenhet fra mat, så bør du være enda mer forsiktig her. Folk med kroniske sykdommer(ikke bare mage-tarmkanalen, men også andre) daglig faste kontraindisert. Og å sette helsen din (og, som et resultat, livet ditt) i fare er ikke velsignet av Kirken. Husk at alt må tilnærmes med fornuft.

Siden fasten er streng, spiser folk ikke fisk i løpet av den, med unntak av to helligdager- Palmesøndag (1. april 2018) og bebudelse Hellige Guds mor(7. april). Men siden i år faller Bebudelsesfesten på Hellig lørdag før påske er fisk ikke tillatt etter klostercharter. Men til ære for høytiden har du lov til å drikke veldig lite vin. Den eneste dagen du kan spise fisk i fastetiden er altså palmesøndag 1. april 2018. Og på Lazarev lørdag (31. mars 2018) er fiskekaviar tillatt.

Så, fasten 2018 begynner 19. februar, se den daglige ernæringskalenderen nedenfor. Men nok en gang understreker vi at lekmenn ikke trenger å forholde seg til strenge klosterregler. Det er bedre å bestemme fastemålet ved å konsultere en prest fra sognekirken.

Meny for faste før påske 2018 etter dag

Det anbefales å helt avstå fra å spise mat. Dette er imidlertid et krav i klostercharteret. Legene kan følge faste etter egne evner. For eksempel, på den første dagen av faste, opprettholde et tørt kosthold - konsumer produkter av planteopprinnelse (grønnsaker, frukt) uten å krydre med vegetabilsk olje. Og selvfølgelig i begrensede mengder.

Mandag i den første fasteuken om kvelden i kirken leser de første del av den store kanonen til St. Andreas på Kreta, så det er tilrådelig å være i kirken på dette tidspunktet. Hvis dette ikke er mulig, kan du lese samme del av kanonen hjemme. Den store kanonen til Andreas av Kreta utgis ofte separat som et lite hefte. Den kan kjøpes i hvilken som helst kirkebutikk, butikk med åndelig litteratur, eller du kan finne teksten til kanonen på Internett (det anbefales å bruke en pålitelig kilde) og skrive den ut.

I følge klostercharteret er tørrspising foreskrevet denne dagen. Det vil si at du kan spise all frukt (samt tørket frukt, nøtter) og grønnsaker, rå, syltet, bakt, varmebehandlet, men uten smakstilsetninger. Salt er tillatt i dette tilfellet. Du kan også spise fastetiden bakeri produkter uten vegetabilsk olje i sammensetningen.

Til tross for at det nå ikke er sesongen for grønnsaker dyrket i vår region, kan du kjøpe produkter fra drivhus eller hentet fra andre land i butikkene. Du kan spise rå ikke bare de kjente tomatene, agurkene, hvit kål, reddiker, gulrøtter, hvitløk, løk. Men også zucchini, paprika, rødbeter, brokkoli, blomkål. I tillegg til at mange rå grønnsaker inneholder flere vitaminer, smaker de også mer interessant, selv om de ikke er veldig kjent for oss.

På Great Compline i kirken på tirsdag i den første uken i store fasten leses den andre delen av den store kanonen til Andreas av Kreta. Som på mandag er det bedre å gå til kirken på denne tiden for konsiliær bønn. Og hvis dette ikke er mulig, så be hjemme.

På onsdag foreskriver klostercharteret igjen tørrspising - det vil si brødprodukter, rå eller bløtlagt frukt, samt rå, syltede eller bakte grønnsaker (med salt, men uten krydder, vegetabilsk olje).

Denne dagen serveres liturgien om de forhelligede gaver, og tredje del av den store kanonen til St. Andreas av Kreta leses også.

Tørrspising (frukt, grønnsaker, brød).

På denne dagen, på Great Compline i kirken, leses den fjerde delen av den store kanonen til St. Andreas av Kreta.

På fredag ​​i den første uken i store fastetiden er tørrspising også foreskrevet av klostercharteret.

Liturgy of the Presanctified Gifts serveres, og ved bønnen bak prekestolen bønnekanonen til St. Theodore Tiron og er velsignet kolivo (sochivo).

For første gang den første uken, på lørdag, er mat med vegetabilsk olje tillatt i henhold til klostercharteret. Og, selvfølgelig, her blir menyen mye bredere. En tilfredsstillende løsning vil være pommes frites, hvilken som helst grønnsakssalat med oljedressing, sopp eller grønnsakssuppe med stekte gulrøtter og løk.

På denne dagen liturgien til St. Johannes Chrysostomus.

På denne dagen er fasten også svakere enn de første fem dagene av den første uken - mat med vegetabilsk olje er tillatt. Du kan tilberede en rekke tilbehør, hoved- og førsteretter fra grønnsaker, sopp og belgfrukter. Det er også mange flere alternativer for baking med vegetabilsk olje enn uten. Vi har valgt ut flere oppskrifter for deg, som ligger etter den oppgitte daglige ernæringskalenderen for fasten 2018.

I kirkelig tradisjon Søndag kalles ofte en uke. Så 25. februar er den første uken i fasten, som kalles ortodoksiens triumf.

I følge klostercharteret - tørrspising. La oss huske at dette betyr å spise plantemat uten olje.

Tørrspising (frukt, grønnsaker, brød). Slik at grønnsakene blir mer saftige, eller slik at det ikke blir noe akutt behov For å kle salaten kan du bruke saften av selve grønnsakene. Tilsett for eksempel salt i strimlet kål eller revet gulrøtter og mos godt med hendene i minst tre minutter. Så er det bare å la det stå i 10 minutter.

Spise mager mat uten olje (grønnsaker, frukt, brød). Under faste, inkludert på dager med tørrspising, ikke ignorer honning - det er tillatt i kirkelige forskrifter og fungerer som en god støtte for immunforsvaret.

Denne dagen serveres liturgien for de forhelligede gaver i kirken.

Klostercharteret er tørrspising (grønnsaker, frukt, bakevarer). Du kan tilberede bønne- eller ertepuré uten å bruke vegetabilsk olje. For å gjøre dette, bløtlegg (om nødvendig) ertene/bønnene i flere timer, og kok opp. Hell av vannet i en egen bolle, og mal de tilberedte bønnene eller ertene i en blender. Tilsett drenert vann om ønskelig. Denne pureen kan spises kald.

Brød, frukt og grønnsaker uten vegetabilsk olje er tillatt ved måltidene. La oss se på flere alternativer for baser for magre retter på tørre spisedager: gresskar med honning; gresskar med eple; bakte poteter og rødbeter; bønner med poteter; kål med svisker; reddik med hvitløk; svisker med valnøtter; poteter med sylteagurk osv.

Denne fredagen

På lørdag tillater klostercharteret inntak av mat med vegetabilsk olje. Du kan sautere og steke grønnsaker, og bruke dem til å tilberede mange retter - grønnsaksstuing, potetmos, mager suppe eller kålsuppe, fyll til paier eller dumplings.

På denne dagen liturgien til St. Johannes Chrysostomus. Og en til viktig poeng- dette er den første foreldrenes lørdag Flott fastetid. For å minnes de døde på denne dagen, er det godt å ikke bare be hjemme for alle avdøde slektninger og kjære, men også å bestille en minnegudstjeneste i kirken, helst være tilstede ved den. Hvis mulig kan du besøke kirkegården.

Mat som inneholder vegetabilsk olje er tillatt. Som et alternativ kan du lage magre kålruller, hvilken som helst grøt med stekte grønnsaker eller sopp, grønnsakskoteletter, potetboller, potet-gulrotpannekaker, bake pannekaker eller pakk eventuelt grønnsaks-/soppfyll inn i tynne pitabrød. Fra de første kursene kan du tilberede rødbetsuppe, potetkålsuppe, suppe med nudler eller dumplings.

Denne søndagen er liturgien til St. Basilikum den store.

Tørrspising - brød, grønnsaker, frukt - alt uten bruk av vegetabilsk olje. Du kan spise grønnsaker separat eller lage en salat, men krydre dem ikke med olje, men med noe annet - sitronsaft, soyasaus, litt saftig frukt med en ikke veldig sterk smak.

I følge klostercharteret - tørrspising. Som et alternativ kan du lage en slags pate uten å tilsette olje. Det er praktisk å tilberede det i en hakker - en blenderbolle. Du kan bruke pitted oliven eller andre rå eller bakte grønnsaker uten olje som basis.

Det er lov å spise brød, frukt og grønnsaker uten å bruke olje. Et eksempel på en utmerket vitaminsalat er å rive grønn reddik, drysse sitronsaft, tilsette tranebær og røre.

Onsdag serveres liturgien for de forhelligede gaver.

8 mars 2018, torsdag

Tørrspising (frukt, grønnsaker, brødprodukter). Med dette tiltaket av faste får de mye penger hermetiske erter og mais. Jeg la dem til de samme kokte potetene og fersk løk - det er allerede en salat! Eller du kan rett og slett servere den med bakte poteter.

Klostercharteret sørger for tørrspising. Et alternativ for et sunt og mettende mellommåltid er å kombinere revne rå gulrøtter med knuste nøtter og strø over litt eplecidereddik.

På denne dagen feires liturgien for de forhelligede gaver i kirkene.

På denne dagen er all mager mat med vegetabilsk olje tillatt.

10. mars 2018 er den andre foreldrelørdagen i fastetiden. På denne dagen, hvis mulig, er det bedre å besøke kirketjeneste, bestille en minnestund for avdøde slektninger, og også be hjemme. Du kan besøke kirkegården.

Denne lørdagen er liturgien til St. Johannes Chrysostomus.

Klostercharteret på denne dagen foreskriver mat med vegetabilsk olje.

Denne uken (søndag) i fasten er det Korsgudstjeneste. Overalt i kirker liturgien til St. Basil den store, ved Matins, etter den store doksologien, blir korset tatt ut og æret.

I følge klostercharteret - tørrspising. Selvfølgelig, i løpet av denne vinter-våren perioden, i mangel av friske bær(men nå selges drivhusjordbær i noen supermarkeder hele året) frosne bær kan brukes til spising og matlaging.

I kirken på denne dagen ved 1. time utføres korsdyrkingen.

Tørrspising (grønnsaker, frukt, brød). På dager som disse kan du eksperimentere med ulike frukter. Lag for eksempel ganske eksotisk kaviar av mango og avokado, stans dem i en blender og smak til med salt og sitronsaft. Denne retten kan spises uten noe eller smøres på brød, rundstykke, brød eller småkaker.

Nok en gang foreslår klostercharteret tørrspising. En annen rett som ikke er helt kjent for oss er en salat laget av surkål, finhakket (eller revet) eple, druer kuttet i to og sellerikvister.

På denne onsdagen, ved 1. time, utføres korsæret. Liturgien til de forhelligede gaver feires.

Spise bakevarer, frukt og grønnsaker uten å bruke vegetabilsk olje. En solid og rimelig versjon av salaten som vil hjelpe under alle forhold - kutt bakte eller kokte poteter og sylteagurk i små terninger og hakk løk(hvis ønskelig kan du først skylle med kokende vann), eventuelle greener, bland alt og smak til med sitronsaft.

I tilfelle det til ære for "Sovereign"-ikonet Guds mor Polyeleos feires og liturgien til de forhelligede gaver serveres.

Tørrspising (brød, grønnsaker, frukt). Raske dager uten å spise vegetabilsk olje er en god grunn til å spise mer grønt - salat, dill, persille, koriander, ruccola, sorrel, selleri, grønn løk.

Liturgien om de forhelligede gaver serveres og korset æres.

Klostercharteret tillater mat med vegetabilsk olje.

17. mars 2018 er den tredje foreldrelørdagen i fastetiden. Du kan bake fastelavnsboller eller paier og dele dem ut til naboer, venner eller sognebarn i nærmeste kirke som et minnesmerke for dine avdøde slektninger. Det er også bra å gi almisse med en forespørsel om å be for dine avdøde slektninger.

Mat som inneholder vegetabilsk olje er tillatt. Mange mennesker undervurderer viktigheten av sopp under faste. De er rike vegetabilsk protein, som til en viss grad erstatter dyret under faste. Sopp kan brukes til å lage kaviar, gryteretter, dumplings, supper, salat og soppgulasj. Selv bare å steke den med poteter og løk vil vise seg enkel, tilfredsstillende og velsmakende.

På denne dagen liturgien til St. Basilikum den store.

Klostercharteret foreskriver tørrspising på denne dagen - grønnsaker, frukt, brød. På slike dager kan du tilberede en deilig vitaminkompott. For å bevare maksimale fordelaktige egenskaper, må du skylle tørket frukt (noen som er tilgjengelig og du liker) grundig. varmt vann. Fyll dem deretter med rengjorte kaldt vann og la stå over natten. Om morgenen, sett alt sammen på lav varme og kok opp, dekk med lokk. Når det koker, tilsett sukker (eller du kan klare deg uten det hvis du ikke liker søtsaker eller er strengt fastende) og slå det av umiddelbart. La være i flere timer. Kompotten vil trekke og være svært velsmakende.

Tørrspising - frukt, grønnsaker, brød uten vegetabilsk olje.

I år er gudstjenesten til ære for de 40 martyrene fra Sebaste, som vanligvis finner sted 22. mars, flyttet til i dag. I 2018 faller imidlertid den 22. på torsdag i den femte uken i store fasten, når den store kanonen til Andreas av Kreta leses.

Liturgien til de forhelligede gaver feires.

På denne onsdagen er det i henhold til klostercharteret tillatt å spise mat med smør, noe som betyr at du trygt kan steke grønnsaker og sopp for å tilberede gryteretter, salater, supper eller fyll til paier, Lenten chebureks (kutabs).

Liturgien til de forhelligede gaver feires.

Denne uken på torsdag er det lov å spise mat med vegetabilsk olje.

Torsdag av den store kanon - overalt på matins i kirker leses den store kanonen til St. Andrew av Kreta og livet til St. Mary av Egypt. Liturgien til de forhelligede gaver feires. La oss minne om at gudstjenesten til ære for de 40 martyrene av Sebaste i år er utsatt til tirsdag 20. mars.

Klostercharteret sørger for tørrspising på denne dagen - all frukt, grønnsaker, bakevarer, men uten bruk av vegetabilsk olje. På dager som disse kan du eksperimentere med forskjellige sunne desserter. Kombiner for eksempel finrevet rågresskar med grovrevet eple (eller hakket appelsinkjøtt). Smak til med honning og eventuelt krydder (kanel, kardemomme osv.)

Liturgien for de forhelligede gaver feires i kirken denne dagen. Enten ved kveldsgudstjenesten denne dagen, eller ved morgengudstjenesten på lørdag, synges det en akatist til Det aller helligste Theotokos.

På lørdag er mat med vegetabilsk olje tillatt. Hvorfor ikke lage en slags mager saus som majones? Mange av disse oppskriftene krever solsikkeolje, og på grunn av mangel på konserveringsmidler har de kort holdbarhet. Det vil være flott å tilberede denne sausen for deg selv og familien din bare for lørdag-søndag.

Liturgien til St. Johannes Chrysostomus. Hvis akatisten til det aller helligste Theotokos ikke ble sunget dagen før, blir det sunget på Matins.

Søndagsmåltid innebærer å spise mat med vegetabilsk olje. Hvis du har en blender, kan du for variasjon lage en puré eller fløtesuppe basert på gresskar, poteter, brokkoli, bønner osv.

På denne dagen liturgien til St. Basilikum den store.

Klostercharteret sørger for tørrspising denne dagen. For variasjon kan du lage mager chips, for eksempel betechips. For å gjøre dette, skrell rødbetene og skjær dem i tynne skiver. Legg dem på en stekeplate dekket med folie eller bakepapir. Stek i ovnen i 20 minutter på 180 grader. Hvis ønskelig, tilsett salt på toppen. Hvis du ikke faster så strengt, kan du strø de bakte skivene med hvilken som helst vegetabilsk olje.

Tørrspising (brød, grønnsaker, frukt). Som tilvalg en enkel og veldig sunn salat som ikke krever noe dressing (men du kan strø den lett med sitronsaft). Kombiner vaskede og tørkede ruccolablader, granateplefrø og pinjekjerner.

Frukt, grønnsaker, bakevarer uten olje. Et alternativ til lunsj er en veldig enkel salat uten dressing, men likevel saftig. Det krever kun to ingredienser - surkål og ovnsbakte (1,5 time ved 200 grader) rødbeter, revet på et grovt rivjern. Selv uten olje viser det seg ikke tørt i det hele tatt.

Liturgien til de forhelligede gaver feires.

Tørrspising - brød, grønnsaker, frukt uten å konsumere vegetabilsk olje. Det kanskje enkleste og mest tilfredsstillende du kan lage mat er å bake poteter i ovnen uten å bruke olje. Enten hele (hvis knollene er små) og "i uniform", eller kuttet i to. La oss minne om at i henhold til klostercharteret er salt tillatt.

Tørrspising igjen – spise brød, frukt og grønnsaker. Prøv en veldig enkel og uvanlig salat med bare to ingredienser - granateplefrø og løkringer. Løkringer (hvis hodet er lite; hvis det er større, skjær løken i to eller fire av ringer) bare skjær i tynne skiver og det er det! Om ønskelig kan du skålde med kokende vann og deretter drysse sitronsaft.

Denne dagen serveres liturgien for de forhelligede gaver.

Denne dagen er en høytid - Lazarus lørdag. Det er lov å spise fiskerogn. For de som godtar dette produktet, er det vanligvis ingen problemer med å konsumere det. Kaviar er godt rett og slett på ferskt brød eller tvert imot på toast.

Men vi foreslår å diversifisere kostholdet ditt på denne ferien. Bak for eksempel magre pannekaker i henhold til hvilken som helst oppskrift, la dem avkjøles, legg kaviar på dem, rull dem sammen og skjær hver av dem i to diagonalt. Retten vil se veldig elegant ut!

Du kan lage smørbrød - gjelder brød tynt lag majones, legg en sirkel på toppen fersk agurk, og legg en skje kaviar på den, pynt med urter.

På Lazarus lørdag liturgien til St. Johannes Chrysostomus. Ved helaftens våken (på lørdag kveld) finner innvielsen av treet sted.

Denne uken (søndag) kalles blomstringsuke. Blant folket kalles høytiden for Herrens inntog i Jerusalem, som alltid feires nøyaktig en uke før påske. palmesøndag. Til ære for høytiden er det tillatt å spise fisk. Her er det rom for fantasi å utfolde seg, ikke bare når det gjelder valg av type fisk, men også metoden for å tilberede den - stekt, røkt, bakt, saltet, hermetisert, etc. Det er mange variasjoner når den er varm – du kan ganske enkelt steke den med løk og krydder eller steke den panert med mel og krydder. Stek på en seng av grønnsaker eller med urter og sitron/appelsinskiver. Kan fylles med ris og grønnsaker.

Denne dagen serveres St.-liturgien i kirkene. Johannes Chrysostomus.

I følge klostercharteret - tørrspising (brød, grønnsaker, frukt). Du kan lage fruktpuré til frokost eller en lett middag. Det viktigste er å ha en blender for hånden. Alt som gjenstår er å vaske all tilgjengelig frukt grundig, skrelle dem fra skinn og frø (om nødvendig), skjære dem i vilkårlige biter og ha dem i en blender. Gulrøtter passer godt til enhver frukt. Ha dette i bakhodet, for det inneholder mange vitaminer som er så nødvendige om våren og enda mer i fastetiden!

På skjærmandag serveres liturgien for de forhelligede gaver.

På hellig tirsdag foreskriver klostercharteret også tørrspising (bakst, grønnsaker, frukt). En av de svært tilfredsstillende og sunne retter- betekaviar. Stek rødbetene i ovnen uten noe (uten olje, krydder) i 1,5 time ved en temperatur på 180-200 grader, bruk folie eller en bakehylse. Bla deretter gjennom en kjøttkvern eller kvern med en blender. Legg deretter til, om ønskelig, enten knust valnøtter med hvitløk, eller også svisker hakket gjennom en kjøttkvern.

Denne dagen serveres liturgien for de forhelligede gaver.

Igjen frukt, grønnsaker, brød uten bruk av vegetabilsk olje. Som vi vet, på dager med tørrspising, er kalde kokte grønnsaker uten olje tillatt. Et utmerket alternativ for et slikt tilfelle er brokkoli. Du må legge den i kokende saltet vann og koke den i 7-10 minutter fra det øyeblikket den koker igjen. Tøm i et dørslag. Dryss over sitronsaft.

På store onsdag serveres liturgien for de forhelligede gaver.

Tørrspising (frukt, grønnsaker, brød). Klostercharteret tillater kalde drikker på dager med tørr spising. Derfor kan du lage deilig hjemmelaget limonade. For å gjøre dette, må du vaske to sitroner grundig med varmt vann og presse saften ut av dem. Og finhakk skallet (uten det hvite bitre laget). I kulda kokt vann rør sukker. Hell det så her sitronsaft og la inn skallet. Dekk godt med lokk og sett i kjøleskapet til det er helt avkjølt. Sil før servering.

5. april - Skjærtorsdag. Minner om det siste måltid. Om kvelden feires Matins of Great Friday med lesing av de 12 evangeliene om Herren Jesu Kristi hellige lidenskap. Liturgien til St. Basilikum den store.

Langfredag ​​kalles storfredag ​​- dette er den strengeste dagen på grunn av minnet om Herren Jesu Kristi hellige frelsende lidenskap. Derfor foreskriver klostercharteret fullstendig avholdenhet fra mat.

Liturgi serveres ikke denne dagen. Vesper feires, på slutten av dette blir det hellige likkledet tatt ut av alteret.

7. april er den tolvte (en av de 12 viktigste høytidene i ortodoksien etter påske) i antall - Bebudelsen av den salige jomfru Maria. Vanligvis på denne dagen kan du spise fisk. Men i 2018 faller denne høytiden på hellig lørdag, og derfor er fisk og olje (vegetabilsk olje) ikke tillatt i henhold til klostercharteret. Du har imidlertid lov til å nippe til litt vin.

På denne dagen liturgien til St. Basilikum den store.

Bright Resurrection of Christ - påske. Selvfølgelig er det ingen faste denne dagen, du har lov til å spise alt. Men hvis du faster, vær forsiktig fet mat. Begrens deg også i mengden mat du spiser.

Fasteoppskrifter eller fastemenyer før påske 2018

Bønnesalat på tørre spisedager

Ingredienser:

• hermetiske bønner (røde eller hvite) - 1 boks
• hermetisert mais - 1 boks
• krutonger (tørket svart brød med hvitløk) - etter smak
• avokado - 1 stk

Forberedelse:

Kombiner hermetiske bønner og mais sammen. Riv avokadoen - den fungerer som en salatdressing. Tilsett kjeks rett før servering. For å røre grundig.

Kål- og tyttebærsalat på tørre spisedager

Ingredienser:

• hvitkål - ¼ av et lite kålhode
• bløtlagte tranebær eller tyttebær - 2 ss.
• eddik 6% - 1 ss.
• salt, sukker - etter smak

Forberedelse:

Siden tørrspisesalaten ikke krever krydder med vegetabilsk olje, er det bedre å velge saftigere kål med kjøttfulle blader. Finhakk den. Smak til med salt og tilsett litt sukker om ønskelig. Mos kålen godt med hendene. Dryss over eddik (eple, bringebær eller bordeddik). Tilsett bløtlagte bær.

Grønnsakssalat med svisker på tørre spisedager

Ingredienser:

• hvitkål - 150 g
• gulrøtter - 1-2 stykker
• svisker - 100 g
• salt, sukker - etter smak
• sitronsaft - etter smak

Forberedelse:

Hakk kålen, riv gulrøttene, bland sammen, dryss over salt og sukker, mos med hendene i et par minutter, la stå i 10 minutter. Skjær sviskene i lange strimler (hvis de er tørre, bløtlegg de først). Legg til grønnsaker. Smak til med sitronsaft og rør.

Granola for tørre spisedager

Ingredienser (du kan bruke alle proporsjoner som passer din smak):

• frokostblandinger
• nøtter (flere typer mulig)
• tørket frukt (hvilken som helst)
• linfrø
• sesam

Forberedelse:

Hakk nøttene med en kniv. Tørk nøttene og havregrynene i en tørr stekepanne. Skjær tørkede aprikoser og svisker med en kniv. Kombiner alt sammen, tilsett sesamfrø, linfrø, flytende honning (hvis kandisert, løs den deretter i vannbad eller lav varme). Bland massen grundig. Dekk pannen med folie. Hell ut blandingen og komprimer den godt. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Kutt deretter i vilkårlige biter.

Sunn dessert i en gresskargryte

Ingredienser:

• gresskar - 1 stk (diameter og høyde ca. 15 cm)
• epler - 3-4 stykker
• rosiner - 50 g
• svisker - 100 g
• semulegryn - 3 ss.
• maismel - 3 ss.
• sukker - 3 ss.
• vanilje - etter smak
• vann til matlaging

Forberedelse:

Skyll rosiner og svisker godt. Skjær eplene i skiver. Kombiner epler, tørket frukt, semulegryn, maismel, sukker og vanilje. Blande. Skjær av toppen av gresskaret og fjern frøene. Fyll gresskaret med det tilberedte fyllet. Legg gresskaret i en gryte med vann for å skape en dampbadeffekt. Dekk til med folie og stek i ovnen på 180 grader i ca to timer.

Ingredienser:

• rødbeter - 500 g
• valnøtter - 1,5 kopper
• eddik - 1 ss.
• granateplejuice - 30 ml
• løk - 1-2 hoder
• hvitløk - 2-3 fedd
• koriander - 0,5 haug
• dill - 0,5 haug
• persille - 0,5 haug
• rød malt pepper- 0,5-1 ts.
• khmeli-suneli - 1 ts.
• koriander - 0,5 ts.
• granateplefrø til pynt

Forberedelse:

Stek rødbetene i ovnen (1,5 time på 200 grader) eller kok til de er møre. Bla gjennom en kjøttkvern med et stort rutenett. For å krydre løk, hvitløk og nøtter (forkalsinert i en stekepanne eller i ovn), bla gjennom det fine festet til en kjøttkvern. Bland med finhakkede urter og krydder. Smak til med eddik (ris, balsamico, bringebær, eple), salt, bland godt. Kombiner rødbetene med dressingen, form til kuler (du kan gi dem en oval form). Dryss over granateplefrø.

Champignoner fylt med løk

Ingredienser:

• mellomstore champignoner - 5 stykker
• rødløk (vanlig en er også mulig) - 1 lite hode
• salt, svart pepper - etter smak
• olivenolje - 1 ss.
• persille til servering

Forberedelse:

Skille stilkene fra hettene på soppen. Legg hettene i en ildfast form eller på en bakeplate. Skjær løken i små terninger, stek videre oliven olje til det er gjennomsiktig. Finhakk champignonbeina med en kniv og ha i løken. Tilsett salt og pepper og stek sammen i 2-3 minutter. Fyll korkene med denne blandingen og stek i ovnen til de er gyldenbrune ved 180 grader. Ved servering strø over urter.

Ingredienser:

• bokhvete nudler - 0,5 pakker (2 bunter)
• løk - 1 hode
• gulrøtter - 1 stk
• paprika - 1 stk
• olivenolje - 2 ss.
• soyasaus - 2 ss.
• sesam - 2 ts.
• salt - etter smak

Forberedelse:

Hakk paprika, gulrøtter og løk etter ønske. Stek i olivenolje i 7-8 minutter. Tilsett soyasaus og sesamfrø, la det småkoke i ca 10 minutter. Kok samtidig bokhvetenudlene i saltet vann i ca 12 minutter. Kombiner nudler og grønnsaker sammen.

Kremet kikert- og karrisuppe

Ingredienser:

• hermetiske kikerter - 1 boks
• poteter - 2 mellomstore knoller
• gulrøtter - 2 stykker
• løk - 1 hode
• hvitløk - 2 fedd
• karri - 1 ts.
• gurkemeie - 0,5 ts.
• pepper - 0,3 ts.
• vann - 2 liter
• olivenolje - 1 ss.
• sitronsaft - 1 ts.
• salt - etter smak
• grøntområder

Forberedelse:

Skjær potetene i terninger og legg i kokende vann. Stek i 7 minutter Fres løk og gulrøtter, kuttet i små terninger, i olivenolje. Tilsett kikerter, tilberedte grønnsaker til potetene, tilsett gurkemeie, karri, pepper, salt. Kok til potetene er ferdigstekt. Puré med en stavmikser, tilsett deretter hakket eller presset hvitløk og sitronsaft. Rør, sett på brann, kok opp. Server med grønt.

Ingredienser:

• mel - 200 g
• kokende vann - 80 ml
• vegetabilsk olje - 80 ml
• bakepulver - 1 ts.
• salt - en klype
• stivelse - 1 ss.
• eventuell frukt eller bær til fylling

Forberedelse:

Bland mel med bakepulver og salt. Hell kokende vann og vegetabilsk olje i denne blandingen. Elt elastisk deig. Rull til en sirkel, dryss med stivelse (siden fyllet er saftig). Skjær eventuell frukt (her epler, pærer og plommer) og legg på deigen. Brett kantene og stek i 35 minutter på 180 grader.

Ingredienser:

• gresskarpuré - 0,5 kopper
• musserende mineralvann - 0,5 kopper
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• sukker - 0,5-1 kopp (etter smak)
• bakepulver - 1 ss.
• mel - 3,5-4 kopper
• kokosflak - etter smak
• valmuefrø - etter smak

Forberedelse:

For å få gresskarpuré Slå gresskaret tilberedt på noen måte med en blender. Tilsett sukker i pureen og rør. Hell i mineralvann og vegetabilsk olje. Tilsett så mel blandet med bakepulver. Elt en ikke veldig stiv deig, kjevle ut til et lag ca 0,7 cm tykt Dryss over kokosflak og valmuefrø, kjevle ut litt med en kjevle (opptil 0,5 cm). Skjær ut informasjonskapsler med en utstikker. Stek på 180 grader, avhengig av ovnsinnstillingene, fra 12 til 25 minutter.

Fiskebiff i ovnen

Ingredienser:

• biffer av rød fisk (her ørret) - 500 g
• sitron (juice) - 2 stykker
• vegetabilsk olje - 50 ml
• hvitløk - 2 fedd
• dill - 0,5 haug
• krydder - etter smak
• salt - etter smak

Forberedelse:

Vask sitronene med veldig varmt vann og klem saften ut av dem. Tilsett hakket hvitløk, vegetabilsk olje, krydder, salt, hakkede urter. For å røre grundig. Hell den tilberedte sausen over biffene og avkjøl i 30-60 minutter. Stek i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter.

Ingredienser:

• gjeddeabbor - 1500 g
• champignoner - 300 g
Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!

I år varer fasten fra 27. februar til 15. april. Han er spesielt streng når det gjelder ernæring. Under faste bør kjøtt, egg, meieriprodukter, søtsaker, alkohol og alle slags utskeielser utelukkes fra kostholdet.

Det bør huskes at hovedformålet med faste fortsatt er åndelig rensing. Ikke se på det som et diett- eller detox-program. Selv om du forventer å gå ned i vekt mens du faster, vil et slikt forsøk neppe lykkes. Som et resultat vil du fortsatt gå tilbake til et normalt kosthold, og en utmattet kropp vil ikke bare få tilbake alle de tapte kiloene, men vil også ta noen flere med seg.

Så du har bestemt deg for å holde fastetiden med det formål åndelig rensing. Hvor skal jeg begynne? Vi deler tips og triks som vil bidra til å minimere stresset som kroppen din uunngåelig vil oppleve.

Ta vare på magen din

Tarmmikrofloraen er den første som lider av alvorlige matrestriksjoner. Dette er noe å tenke på og ta seg av på forhånd så du ikke havner på legekontoret.

Hva skjer med tarmmikrofloraen under faste? Hvis kroppen oppfatter avslaget på kjøtt i flere dager positivt og kvitter seg med unødvendige giftstoffer, så avslaget fermenterte melkeprodukter vil være et slags slag. Inkluder havregryn i kostholdet ditt og surkål. De vil bidra til å normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen og gjøre det lettere å takle å gi opp favorittmeieriproduktene dine.

Inkluder kalsium i kostholdet ditt

Fraværet av fermenterte melkeprodukter i kostholdet i lang tid fører også til dannelsen av kalsiummangel i kroppen. Dette elementet er rett og slett viktig for helsen nervesystemet, hjerte og blodårer, bein og tenner.

For å kompensere for kalsiummangel i kroppen, spis mer sesam- og solsikkefrø, nøtter (spesielt mandler), grønnkål og spinat. Disse produktene inneholder også kalsium, som vil hjelpe deg å vare gjennom fasten uten merkbare tap.

Eksperiment

Hvis du mener at kostholdet i fastetiden er for monotont, så tar du feil. Den tillatte listen inkluderer stor mengde velsmakende og sunne produkter, hvorfra du kan lage noen virkelig kule retter.

Under faste kan du spise korn, grøt, belgfrukter, grønnsaker og frukt, frø og nøtter. Fastende mennesker, tvert imot, leter stadig etter interessante og originale oppskrifter, fordi variasjon bidrar til å opprettholde motivasjonen.

Drikk mer væske

Under faste er det viktig å følge et riktig drikkeregime. Sørg for å drikke mer rent drikker vann og grønn te. Noen ganger tar kroppen feil av normal tørst etter sult. Pluss at ingen avbrøt handlingen som vanlig psykologisk mottak, når sult «overskygges» av vann, ettersom det fyller tarmene. I noen tilfeller kan dette hjelpe.

Bytt ut animalsk protein med planteprotein

Kroppen lider merkbart av en kraftig mangel på animalsk protein i kosten. Husk å tenke på hvilke kjøttalternativer du sannsynligvis vil like. Mye planteprotein finnes i alle typer belgfrukter og soyaprodukter (for eksempel tofu). Dette er en ganske tilfredsstillende og næringsrik mat, uten hvilken kostholdet ditt i fasten vil være magert, monotont og lite sunt.

Pass på fettene dine

Hvis du strengt observerer faste, vet du sannsynligvis at du noen dager ikke engang kan tilsette vegetabilsk olje til maten. Kroppen vår lider uunngåelig uten sunt fett, derfor er det så viktig å fylle denne mangelen. Matvarer som inneholder store mengder omega-3 og omega-6 vil hjelpe deg med dette. Eksempler inkluderer nøtter, frø og avokado.

Systemet med innlegg har eksistert i verden i svært lang tid. På fastedager må en person ta vare på sjelen sin, først og fremst rense seg både fra byrdene ved å spise kjøtt og fra dårlige tanker, dårlige følelser og handlinger.

Selvfølgelig er det andre aspektet, fra sann kristendoms synspunkt, viktigere og viktigere. Men i dag foreslår jeg å snakke om det fysiske aspektet ved faste, nemlig om særegenhetene ved ernæring under faste. Hva du kan spise i fasten og hva du ikke kan. Er det noen avspenninger i fastelavnskalenderen når det gjelder ernæring? Hva er fordelen mager ernæring for en normalt spisende person?

La oss starte med den siste.

———————————————————-

Ernæring under faste - hva gjør det for helsen vår?

Hva er betydningen av overgangen fra kjøtt til mager mat? , Hvorfor er dette viktig for kroppen under faste?
Faste, i vår forståelse, er en begrensning, en forsakelse av noe. Når det gjelder ernæring betyr dette for det første å unngå animalske produkter. Det er disse produktene som gir vår smaksløker maksimal nytelse, men de tvinger også kroppen vår til å jobbe med konstant "overbelastning"...

I følge noen studier forårsaker det å spise kjøttprotein konstant avgiftning i kroppen, en slags selvforgiftning! Derfor, når vi gir opp å spise kjøtt for en stund, begynner vi å oppleve noe sånt som "medikamentabstinens".

Fra biologforsker Yu.A. Frolov . det er til og med en hel teori om dette. Kort sagt, kroppen, bedøvet av en KONSTANT giftig frigjøring, når han bytter til naturlig mat (i hans forskning - til raw food, vi snakker om en raw food diett) ser ut til å "edru opp". Den giftige frigjøringen til blodet vårt stopper brått og kroppen begynner gradvis å "gjenopprette" etter giftig sjokk... Alt dette er ikke åpenbare utsagn, men resultatene av en studie av blodceller under forskjellige typer ernæring.

Når det er konsumert stor kvantitet mat med høyt proteininnhold, som kjøtt, melk, oster, etc., kroppen har ikke nok enzymer til å fordøye den fullstendig, som et resultat av at det oppstår en prosess med konstant råtnende i tykktarmen. Denne prosessen forårsaker ikke bare distensjonelle (sprengende) smerter i magen på grunn av økt gassdannelse, men fører også til at råtnende produkter (toksiner) kommer inn i blodet, noe som er en alvorlig belastning for leveren og nyrene, som nøytraliserer disse stoffene.
Hva kan vi si om dårlig kolesterol, danner aterosklerotiske plakk og avleiringer i blodårene, med hyppig bruk fet animalsk mat.

Og på grunn av det faktum at vi utvilsomt har blitt mer tilfredsstillende og rikere på livet enn våre forfedre levde for rundt 100 år siden, finnes slike produkter i kostholdet vårt nesten hver dag og mer enn en gang om dagen.
Det er fra denne påvirkningen at kroppen vår hviler i fastedagene! Og det er ekstremt gunstig for helsen til alle organer og systemer! Derfor, ikke nekt kroppen din en slik "diett" i disse dager.

Tvert imot, sett deg opp for rensing og letthet.

En lignende holdning, så vel som bevisstheten om at du ikke «gjør tull i strålende isolasjon», men følger det gamle ortodokse tradisjoner sammen med tusenvis av andre mennesker på samme tid, vil gi deg den nødvendige besluttsomheten og den nødvendige styrken.
Under faste -

• alle kroppens systemer er renset
• arbeidet blir bedre Indre organer
• immuniteten øker, det generelle velværet forbedres

Hvis denne typen ernæring er ny for deg, vil ikke helsen din forbedres umiddelbart; en mulig krise vil gå over i løpet av en til to uker.

De syv ukene i fasten er en ganske lang periode. Hvis du aldri har begrenset deg med mat, trenger du kanskje ikke å faste alle disse dagene. Som en test, begynn å begrense menyen til onsdager og fredager. Se på kroppens reaksjon – er det noen svakheter eller plager i disse dager?

Hvis du ikke føler deg veldig bra, returner fisk eller meieriprodukter til kostholdet ditt. Men prøv likevel å gi opp kjøtt under hele fasteperioden.

Hvis helsen din ikke blir bedre, prøv å gi opp én ting – enten kjøtt eller meieriprodukter.

Men som regel er en eller to uker nok for kroppen til å gjøre justeringer og velværet ditt vil forbedre seg mye over tid.

Spise alvorlige sykdommer, der fastemat må introduseres med forsiktighet, som anbefalt av leger. For eksempel, diabetes, eller mageproblemer.

Måltider under faste og raw food diett - kan de kombineres?

Noen ganger blir en person inspirert av ideen om et magert kosthold og bestemmer seg for å bytte ikke bare til plantemat, men også til rå mat uten varmebehandling. Så å si, bli sunnere "i full", fordi det nå gis ut så mye fristende og interessant informasjon om fordelene med en raw food diett...

Her er problemene med mage-tarmkanalen kan dukke opp og forverres ganske uventet.

Jeg skriver basert på min personlig erfaring- Det var akkurat det som skjedde med meg for ett år siden. Jeg bestemte meg for å kombinere faste med starten på en raw food diett, og alt ble gjort på en gang. I går spiste jeg fortsatt, relativt sett, pølser i deig, og i dag sitter jeg allerede på ingenting annet enn epler... Ikke veldig godt, skal jeg fortelle deg. Etter 2 uker begynte magen min å gjøre vondt og "opprøre" av en slik uhøytidelig behandling. Dessuten, før det visste jeg ikke engang hvor magen min var!

Derfor er mitt oppriktige råd å gjøre alt gradvis og trinn for trinn, ikke å bli revet med. Du kan spise noen grønnsaker og frukt rå (salater, snacks mellom måltidene), og noen - i form av grøter, ovnsbakte grønnsaker, etc.

All ferskpresset juice fra grønnsaker og frukt er veldig gode - utmerket mat og drikke i ett, ingen fordøyelsesproblemer, og bare kontinuerlige vitamin- og mineralfordeler for kroppen!

Rå reddiker, nepe reddiker og sopp i alle former er tung mat for magen.

Under faste er det bedre å spise i små porsjoner, men oftere.

Drikk mye rent, rått vann, men prøv å eliminere kaffe og te helt fra kostholdet ditt - de drar med seg vanen med å spise alt sammen med godteri, småkaker, kaker osv.

Hvorfor trenger du å drikke mye vann? For forbedret fjerning av giftstoffer, som er uunngåelige når du bytter fra en vanlig kjøttspisende diett til vegetarisme. Kroppen renser seg selv – hjelp den å få ut alt!

Utmerkede drikker, foruten vann, er vitaminte med bringebær, nyper og urter.

Og en spesiell advarsel -

Påskeferien avsluttes i fastetiden

Når fasten avsluttes, har du lov til å spise såkalt hurtigmat. I praksis betyr dette at du kan spise alt, men også festlig, det vil si spesielt velsmakende, spesielt rik og "ganske offisiell." Her kan en person lide alvorlig hvis han tar alt bokstavelig og en dag plutselig angriper slike matvarer som fet søt cottage cheese (påske), rike bakevarer (påskekaker). vin, egg osv. Du kan til og med få enkel fordøyelsesbesvær!

Spis derfor alt, men litt etter litt, som om du smaker på det. Tro meg, selv etter å ha prøvd hver rett med... festlig bord bare litt om gangen risikerer du å overspise på ordentlig. Bare ta vare på deg selv, så blir alt bra.

Maten er begrenset i fasten plantemat- korn, grønnsaker, frukt, sopp og nøtter. Dette er de tillatte matvarene under faste.
Det er spesielle dager når du kan spise fisk og til og med rødvin. Det er spesielle dager når du ikke engang kan bruke vegetabilsk olje, og på de strengeste dagene - den første og De siste dagene Under faste anbefales det å ikke spise mat i det hele tatt.

Hvis du er interessert i streng overholdelse av ortodokse tradisjonelle ernæringsanbefalinger på hver fastedag, kan du bruke den spesielle fastekalenderen 2017, som inneholder alle restriksjoner og avslapninger i det daglige fastekostholdet.

Hvis du vil ha nytte av disse raske dager og uker med restriktiv ernæring, må du fjerne alle "smuthullene" i hodet ditt angående de produktene som formelt kan være av planteopprinnelse, men som samtidig er ekstremt skadelige. Vi snakker om forskjellige chips, kjeks, kaker osv.

De må definitivt fjernes fra menyen.
Se hvor mange deilige frukter, nøtter og tørket frukt du har til rådighet! Ta de samme datoene - fult sett balanserte gunstige mikro- og makroelementer, vitaminer, velsmakende glukose og fruktose. De vil hjelpe deg å ikke bli deprimert over å gi opp vanlige søtsaker, de vil muntre deg opp og hindre deg i å tømme reservene dine for mineraler og stoffer som er nødvendige og viktige for helsen din.

En viktig regel for ethvert innlegg(og ikke bare faste!) - ikke misbruk det! Selv de mest nyttige og fantastiske urteprodukt kan gi Negativ påvirkning dårlig for helsen din hvis du spiser for mye av det!
Behandle mat ikke som en kilde til grenseløs nytelse, men som et slags "drivstoff" for kroppen.

Liste over fastelavnsprodukter

1. Korn. Noen.
2. Grønnsaker og sopp. Også noen.
3. Erter og alle belgfrukter.
4. Vegetabilsk fett. Vi snakker om alle vegetabilske oljer.
5. Fermenteringsprodukter. Fra tradisjonell kål til bløtlagte druer.
6. Grønt i enhver form (fersk eller tørket) og i hvilken som helst mengde.
7. Soya og soyaprodukter.
8. Brød og pasta.
9. Oliven og oliven.
10. Desserter inkluderer syltetøy og marmelade, mørk sjokolade, syltetøy, halva og kozinaki.
11. Enhver frukt. Både våre og eksotiske, inkludert tørket frukt (rosiner, kandiserte frukter, etc.)

Ortodoks fastetid 2017 - Daglig ernæringskalender

Dager med faste, fra et ernæringsmessig synspunkt, tolkes annerledes. Det er spesielt strenge fastedager - dager hvor det ikke anbefales å spise i det hele tatt. Dette er den første og nest siste dagen i 40-dagers fasten. Nedenfor, i en annen versjon av fastelavnskalenderen for 2018, er disse dagene markert.

Noen dager anbefaler de å spise, bokstavelig talt, «brød og vann». Tilsynelatende er dette de strengeste anbefalingene av alle mulige. Til vanlig person Det er ganske nok å ikke spise noen produkter som inneholder animalsk mat. Det samme brødet skal lages uten egg og smør.

Konseptet "tørrspising" introduseres også - dette er inntak av brød, urter, grønnsaker (rå eller syltet), frukt og tørket frukt, oliven, honning, bær- eller fruktavkok, kvass, urtete.

Her detaljert kalender faste dager 2018, hvor hver dag har sine egne ernæringsmessige egenskaper. Du kan følge disse anbefalingene hvis du ønsker å gjengi ortodokse kristne tradisjoner mer nøyaktig i denne perioden.

Spørsmål om enkeltprodukter i innlegget

• Brød. Ofte nekter de som faster, spesielt de som tilhører den eldre generasjonen, brød fullstendig, og forklarer at det inneholder smør og egg... Fortell meg, kjennskap til det moderne mat industri, tror du også at de legger brød i brødet ditt smør og ekte kyllingegg? Det finnes imidlertid et alternativ - de produserer nå mye brød. som per definisjon ikke inneholder noe slikt. De kan godt erstatte vårt vanlige brød, som forresten ikke er særlig sunt uansett og mange råder til å helt oppgi det, uansett kalender.
• Pasta. De inneholder kun mel, vann og salt. Sammensetningen bør ikke inneholde eggepulver. For mager ernæring - dette er det. Bare de må ikke smaksettes med smør, men med solsikke eller annen vegetabilsk olje.
• Varenniki, fastelavnsboller. Hvis du liker slike retter, kan du fortsette å spise dem i fasten med passende endringer: deig uten egg, fyll uten smør, kjøtt, cottage cheese. Bytt ut med kål, gulrøtter, sopp, poteter og lignende grønnsaksfyll.
• "Kjøtt" produkter fra soya. Selve ideen er ikke dårlig. Det ser ut til at reglene er fulgt og den vanlige pølsebiten kan spises... Men tenk bare, hvordan oppnås den vanlige smaken av kjøtt der kjøttet aldri har "overnatta"? På grunn av fargestoffer, smaksforsterkere og smaker, kort sagt, på grunn av kjemi.. Er det verdt det? Bestem selv.
• Majones. Nå lager de den såkalte "lentenmajonesen". Fastetiden, som betyr ingen egg, noe som betyr at de ble erstattet med noe igjen og det er usannsynlig at det er noe naturlig...
• Fastelavnsbakst og godteri. Ja, nå kan du finne en i våre butikker eller. Dette har nok en rett til å eksistere. Men jeg vil bedre råde å erstatte dette med naturlige søtsaker - det samme, tørket frukt, halva, marmelade, kozinaki.

Balansere kostholdet mens du faster

Hvordan balansere listen over produkter under faste for ikke å få helseproblemer på grunn av mangel på stoffer?

Vi erstatter animalsk protein med vegetabilsk protein. Noen dager kan du også spise fisk, men dette er et unntak fra regelen. Resten av tiden - sopp, bønner, erter, nøtter, linser.

Jernmangel i fravær av kjøtt kan du gjøre opp for det med epler, bokhvete, bananer og kakao.

Vitaminer og mineraler absorberes perfekt fra nylaget frukt- og grønnsaksjuice. Gjør det til en regel å drikke ett glass fersk juice om dagen, så vil du ikke lide av vitaminmangel.

Det viktigste er riktig holdning! Ikke ta alt for alvorlig eller til og med tragisk. Tusenvis og til og med millioner av mennesker rundt om i verden i årevis spiser ikke kjøtt, drikker ikke melk og koker eller steker ikke engang maten deres. For å ta skade av en slik diett, for eksempel den samme vitamin B12-mangelen som folk elsker å skremme raw foodists og veganere med, må du leve på en slik diett kontinuerlig i mer enn ett år! Dette er definitivt ikke en trussel for deg og meg.

Og de eneste tingene som "truer" oss er kraft, slankhet, utmerket helse og til og med kanskje lindring fra visse sykdommer.

Faster du i år, 2017? Hva spiser du på denne tiden? Hvordan føler du deg mentalt og helsemessig? Generelt, hva synes du om systemet med ortodoks faste, spesielt når det gjelder helsen til kroppen?

Yulia Shapko

Lesetid: 9 minutter

A A

Den lengste, viktigste og strengeste av fastene for alle ortodokse kristne er Lent Great, hvis formål er åndelig og fysisk forberedelse til påskeferien.

Herren fastet i ørkenen i 40 dager og netter, hvoretter han vendte tilbake til disiplene i Åndens kraft. Fasten er en påminnelse om Frelserens 40-dagers faste, så vel som innføringen av de ortodokse i den hellige uke og videre inn i Kristi lyse oppstandelse.

Hva du trenger å vite om ernæring i fastetiden?

Essensen av fasten - når begynner fasten og hvor mange dager varer fasten?

Begynnelsen av hovedfasten for kristne er syv uker før påske. 48-dagers fasten er delt inn i visse deler:

• pinse. Det er 40 dager og minner om dagene Jesus tilbrakte i ørkenen
• Lazarev lørdag. Denne dagen faller på den sjette lørdagen i fasten
• Herrens inntog i Jerusalem . 6. søndag i fasten
• hellige uke (hele forrige uke)

Den store fastetiden er åndelige og fysiske komponenter.

Slapp av i fasten Det er bare mulig for eldre, gravide, syke og på reise, og bare med velsignelse.

Hvilken mat kan du spise i fastetiden, og hva kan du ikke – når kan du spise fisk?

Hva er tillatt/forbudt på enkelte dager i fasten?

Universell ernæringskalender for fastetiden

Hvordan lage en faste meny på riktig måte om dagen for å observere fasten - råd fra ernæringsfysiologer

Fastetiden krever alvorlige restriksjoner både i mat og i vanlig livsstil.
Faste er selvfølgelig gunstig for kroppen hvis menyen er satt sammen riktig.

Nøkkelprinsipper for fasten vurderes: forbud mot animalsk mat (de kan erstattes med belgfrukter, bønner, nøtter), vekt på grønnsaker og frukt, et minimum av krydder og salt, maksimalt kompotter, gelé og avkok, små porsjoner med en liten følelse av sult etter lunsj.

For første kurs – pickles, rødbetsupper, grønnsakssupper, frokostblandinger.

For det andre – grønnsakssalater, tilbehør (grøt, potetretter, kålruller med grønnsaker etc.), bær og gelé til dessert.

Omtrentlig meny for tirsdag/torsdag i fasten

Raske dager - varme retter er tillatt, vegetabilsk olje er forbudt.

Ikke glem det viktigste: essensen av ernæring under faste er selvbeherskelse. Derfor bør du ikke la deg rive med av kulinariske herligheter. Overspising med kjøttfrie retter oppmuntres heller ikke.

Faste er avholdenhet fra visse typer mat for å gjenforenes med Gud, derfor antas det på et slikt tidspunkt ikke bare å begrense maten, men også å gi avkall på ytre inntrykk og nytelser.

Riktig ernæring under faste: essens og funksjoner ^

Essensen av faste er å avstå fra alt som kan bringe glede: festligheter, festlige sammenkomster og, selvfølgelig, enkelte produkter. Når folk bare gjør seg klare til å faste, er de ofte interessert i spørsmålet: hva kan ikke spises under faste?

• Først av alt er animalske proteiner, som finnes i kjøtt og kjøttprodukter, fisk, fjærfe og egg, strengt forbudt.
• Du bør ikke innta oster, rømme, kefir, yoghurt og andre meieriprodukter, samt melkesjokolade, pasta, hvitt brød og alkohol.

Faktisk utelukker ernæring på fastedager fullstendig evt proteinmat, men på ikke-strenge dager er det tillatt å spise fisk og vegetabilske oljer, som hovedsakelig inneholder fett.

La oss nå lære mer om hva du kan spise i fastetiden:

• Eventuelle grønnsaker og frukt;
• belgfrukter;
• grøt;
• Konfekt og bakervarer tilberedt uten egg og meieriprodukter;
• nøtter;

Ernæringsregler under faste

Det er ikke nok å bare finne ut hva du kan spise i fasten, det er også viktig å følge noen matregler:

• Du kan ikke overspise, selv om det er tillatt mat, ellers går hele essensen av faste tapt;
• Det er nødvendig å gi opp alle kjødelige gleder, fordi... åndelige begrensninger er av stor betydning;
• De strengeste er de første og siste ukene Flott Ortodoks fastetid når du kan spise kjeks, kutya og drikke vann. På den første dagen - bare vann.

Hva du kan og ikke kan spise: eksempelmeny ^

Hva er mulig under en streng faste?

Det meste streng faste anses som flott: dens varighet er 40 dager, hvor en person må avstå fra å se underholdningsprogrammer og delta på slike arrangementer, og også overholde følgende regler:

• På den første fastedagen og på fredag ​​er all mat forbudt;
• I den første og siste uken kan du spise grønnsaker, frukt og brød, og drikke vann;
• Resten av tiden har du lov til å spise honning, nøtter, syltetøy og all mat av vegetabilsk opprinnelse.

Faste på onsdag og fredag: hva du kan spise

Mange foretrekker å faste på onsdager og fredager hele året: på disse dagene er det tillatt med små avlat med mat dersom de ikke faller under andre faster.

Hva du kan spise under faste på onsdager og fredager:

• Fisk;
• Vegetabilske oljer;
• Frukt og grønnsaker.

Er det mulig å spise sukker under faste?

Til tross for at sukker inneholder albumin, er bruken av det i fasten ikke forbudt av kirken. Hvilke andre søtsaker er tillatt:

• Bitter (mørk) sjokolade er en som ikke inneholder melk og er fylt med forbudte ingredienser. Mange delikatesser er laget på grunnlag av mørk sjokolade - mandler i sjokoladeglasur, lim med soyamelk og glaserte kaker;
• Tørket frukt - alt uten unntak. Overfloden av tilbud kan tilfredsstille enhver gastronomisk smak. Vil du ha enda søtere? Svisker i mørk sjokolade - for ekte gourmeter;
• Kozinaki er alle nøtter presset med melasse, sukker eller honning. Hjemmelaget kozinaki bør tilberedes uten smør;
• Marmelade, marshmallows, marshmallows, pektingelé. Gelatin er laget av animalsk kollagen, som finnes i bein, brusk, sener, og pektin er av planteopprinnelse. Det mest populære pektinet er eplepektin;
• Honning vurderes magert produkt, fordi det er et produkt produsert av insekter og ikke inneholder animalske proteiner eller fett. For noen blir honning den eneste trøsten i denne vanskelige tiden med åndelige og fysiske begrensninger.

Når kan du spise fisk i fasten?

Fisk er på listen over forbudte matvarer, bortsett fra følgende tilfeller:

• Petrov fast: tirsdag, torsdag og helger;
• Dormition Fast: bare på festen for Herrens forvandling;
• Fødselfast: i helgene, dvs. på lørdag og søndag;
• Fastetiden: på festen for den hellige jomfru Marias bebudelse og på palmesøndag.

Er det mulig å spise vegetabilsk olje under faste?

Vegetabilsk olje er et av hovedproduktene som er inkludert i listen over tillatte produkter: den legges til for å tilberede vegetabilske retter, sopp og bakevarer. Det er bare noen få dager da det er forbudt:

• Mandag: tørrspising observeres til ære for englekrefter;
• Onsdag: til minne om Frelserens svik;
• Fredag: som et tegn på sorg over Kristi korsfestelse.

Er det mulig å spise honning under faste?

Honning er ikke et planteprodukt, men den moderne kirken tillater det for konsum. Bare gamle troende og noen munker er imot dette, men i de fleste tilfeller utelukker ikke prester det fra kostholdet. Hvilken honning er bedre å velge:

• Bokhvete: inneholder mange aminosyrer og vitaminer;
• Akasie eller lind.

Er det mulig å spise brød i fasten?

• Under faste, bruk av dette produktet er kun tillatt hvis den ikke inneholder vegetabilske oljer, egg og melk.
• I dette tilfellet er hvitt brød og andre varianter av det forbudt hvis ingredienser som er inkludert i listen over restriksjoner ble brukt i tilberedningen.

Er det mulig å spise søtsaker i fasten?

• Søtsaker er tillatt under faste, men de bør spises med måte.
• Fastelavnssjokolade, kandiserte frukter, tørket frukt, sjokoladedekkede nøtter, karamell, slikkepinner og sjokoladegrillede grønnsaker er tillatt for konsum.

Ortodoks faste: hvordan spise for lekfolk

Kalender riktig næring i fastetiden ser det slik ut:

• Langfredag: ingenting kan spises før likkledet er tatt ut;
• Lazarus lørdag: du kan spise litt fiskekaviar;
• Palmesøndag: fisk er tillatt i kaviar;
• Kunngjøring: alle tillatte produkter, samt fisk.

Eksempelmeny for strenge fastedager:

• Vi spiser frokost med te med en skive svart brød, spiser en porsjon grøt;
• Vi spiser lunsj med grønnsakssalat og mager suppe;
• Til ettermiddagsmat drikker vi kompott og spiser frukt;
• Vi spiser middag med stuede grønnsaker.

Hvilken rolle spiller ernæring under faste?

I følge kirkens presteskap er det sekundært å overholde alle matforbud under faste: først og fremst trenger en person å rense seg åndelig og prøve å finne veien til Gud.

Det er derfor du trenger å faste ikke for motetrender eller rensing av kroppen som skjer takket være faste, men for å motta åndelig opplysning. Uten sann tro på Gud og å holde budene, er hele essensen av faste tapt.

Østlig horoskop for mars 2019