Separasjon av produkter i proteiner, fett, karbohydrater. Butterdeig med krem

Helsen som sådan kan rett og slett ikke være sterk hvis systemet ikke er etablert riktig næring. På sin side, for å balansere kostholdet, er det nødvendig å ha litt teoretisk kunnskap om produktene og elementene som utgjør dem, dette proteiner fett karbohydrater. Kaloritabellen kan selvfølgelig hjelpe, men først må du finne ut hva de er og hva de er ansvarlige for.

Fett

Liker det eller ikke, fett er det viktigste byggemateriale for hjernen og nerveceller. Til tross for at de er hovedproblemet i å bygge en god atletisk figur. Det er like vanskelig med fett som uten dem. Samtidig er det nødvendig å lære å skille det "gode" fra det "dårlige" på riktig måte. Så, kunstig fett som ikke gir noen fordel for kroppen, finnes i margarin, og gode finnes i osv.

Ekorn

Proteiner er grunnlaget for å bygge vev og indre organer. Det er en rekke aminosyrer som produseres i kroppen vår, men det er også de som utelukkende kan fås fra mat. For eksempel er det kun meieriprodukter, egg og fisk som har alle nødvendige komplette proteiner som kreves for normal utvikling organisme. Ikke glem de aminosyrene som finnes i belgfrukter, grønnsaker og hele korn.

Karbohydrater

Karbohydrater alene gir kroppen mer enn halvparten av det den trenger. vital energi, så det er ikke mulig å nekte dem, men det er nødvendig å velge de riktige. Det er nødvendig å utelukke sukker, sirup, karamell, etc. Dette skyldes det faktum at disse umiddelbart absorberes i blodet, noe som forårsaker plutselig hopp insulin, og derfor er humørsvingninger ikke uvanlige. Men hvis du vil unne deg søt mat, må du erstatte dem med laktose og fruktose. De vil ikke bare mette kroppen, men vil ikke forårsake humørsvingninger.

Langsomme karbohydrater

De viktigste karbohydratene som folk trenger i kostholdet er stivelse og polysakkarider. planteopprinnelse. Hovedtrekket deres er at de sakte absorberes, på grunn av dette kan de stabilisere arbeidet. mage-tarmkanalen, noe som resulterer i en balansert metabolisme. En tabell over innholdet av proteiner, fett, karbohydrater kan hjelpe med dette problemet. Tross alt, faktisk, bør du ikke være redd for de produktene som inneholder en stor mengde stivelse. Polysakkarider brukes i ernæring for å vedlikeholde normal mikroflora menneskelige tarmer. Det er forresten stivelse som gir ernæringsmessige egenskaper rikelig med frukt, grønnsaker og frokostblandinger. De fylte praktisk talt hele produkttabellen. i hans i natura har vært hovednæringen til våre forfedre i hundretusenvis av år. Når du opprettholder en diett, ikke vær redd for at du skal bli bedre.

raske karbohydrater

Som tabellen over fett sier, er karbohydrater til stede i nesten alle produkter, men du må være forsiktig med sistnevnte. Tross alt, hvis polysakkarider er relativt trygge, kan di- og monosakkarider være en reell fare. Hvert hjem har sukker, som brytes ned i mage-tarmkanalen til fruktose og glukose. Ved overmetning av blodet avsettes de i fettlaget. Forresten, det sies at fedme hos mange mennesker i Amerika ble provosert av den feilaktige troen på at sukrose påvirker vektøkning, men diettsukker gjør det ikke.

vitaminer

motta ytterligere og essensielle vitaminer mulig fra forskjellige sunn mat. Du kan lære mer om dette fra en kostholdsekspert som vil kunne velge et kompleks i individuelt. For normal funksjon er det nødvendig: proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer. Tabellen vil fortelle deg hvor du kan finne visse vitaminer:

Det skal forstås at tabellen over proteiner, fett, karbohydrater og vitaminer ikke spesifikt snakker om mengden matinntak av visse matvarer. Alt er bra med måte. Spesielt når det gjelder vitaminer, kan deres overdosering lett oppstå, noe som mest sannsynlig vil umiddelbart påvirke hud i form av utslett.

Proteiner, fett, karbohydrater: tabell

Ofte er et kaloritabell nødvendig for de menneskene som er bekymret for helsen eller driver med sport. Dessuten må beregningen utføres omfattende og ta hensyn til energiforbruket. Denne informasjonen er relevant for profesjonelle idrettsutøvere som har egne ernæringsfysiologer, og for vanlige folk som leder sunn livsstil liv.

Så, før du er en tabell over produkter. som finnes i dem, beregnes per 100 gram. Samtidig er det verdt å forstå et viktig faktum som kan forvirre enhver person, og enda mer en nybegynner som bare lærer det grunnleggende om riktig ernæring. Problemet er produktkompatibilitet. Noen "tunge" matvarer bør absolutt ikke kombineres med en annen av samme type, på grunn av dette, under biokjemiske prosesser, vil alle mottatte karbohydrater og fett være skadelige eller avsettes i form av fett. Den presenterte tabellen over proteiner, fett, karbohydrater bekrefter bare meningene til eksperter om at de mest skadelige er produkter som går gjennom mange stadier av behandlingen: majones, margarin, smør, etc.

Grunnleggende prinsipper for separat ernæring

Du kan ikke kombinere proteiner og karbohydrater i kostholdet ditt (som betyr ved ett måltid). Dette skyldes det faktum at deres fordøyelse krever forskjellig magesaft. Derfor vil det være vanskelig for kroppen å takle dem. Det er best å kombinere produkter av samme type, fordi det samme melprodukter, faller inn i fordøyelseskanalen sammen med protein begynner å gjære.

Det er derfor det er nødvendig å kombinere proteiner, fett, karbohydrater på riktig måte. Kompatibilitetstabellen vil hjelpe med dette.

Ved å kontrollere kostholdet ditt kan du således forbedre helsen din betydelig. For å gjøre dette trenger du bare å dyktig kombinere proteiner, fett, karbohydrater. Tabellen kan brukes ikke bare på produktene i den, men også på andre som faller inn under disse gruppene. Det er mye lettere å beregne ditt daglige kosthold, noe som er spesielt viktig ved slanking, generell helse eller vekttap. På denne måten kan mange helseproblemer unngås. Hvem som helst kan ta det første og viktigste steget på veien til sunt liv, telle proteiner, fett, karbohydrater i produkter. Tabellen vil være nyttig for diabetikere.

Ferdigretter

Hvis vi snakker om kaloriinnholdet i ferdigretter, vil den endelige verdien avvike fra de første indikatorene i produktene. Derfor, ikke bli overrasket over å motta ekstra kalorier, karbohydrater, proteiner, fett. Tabellen i dette tilfellet vil ikke hjelpe, fordi alt avhenger av flere faktorer: hvilke varmebehandling produkter vil bli eksponert og hvor lenge; tanking; kompatibilitet av alle komponenter og så videre. Derfor vil tabellen over produkter og deres kaloriinnhold bare bli relevant hvis den riktige finner sted. Du må være veldig forsiktig med kroppen din.

Innholdet i artikkelen:

Nesten alle kvinner prøver å bli kvitt overflødig fett og foretrekker i de fleste tilfeller tunge kostholdsprogrammer. Som et resultat får de ikke ønsket effekt, men kroppen kan begynne å fungere feil. I dag er det en effektiv og fullstendig sikker måte gå ned i vekt. Ikke tro at vi nå skal begynne å beskrive fordelene med ethvert supplement. Nei, vi vil fortelle deg hvordan du spiser riktig. Dette er akkurat det du trenger for å bli kvitt overflødig vekt uten å skade helsen din.

Mange vet at karbohydrater kan bli hovedårsaken dannelse av nytt subkutant fettvev. Derfor er de sikre på at karbohydrater ikke kan kombineres med vekttap. Samtidig er det dette næringsstoffet som brukes av kroppen. Det er her spørsmålet ofte dukker opp, hva er bedre karbohydrater eller proteiner? Det bør erkjennes at det ikke er satt helt riktig, fordi kroppen trenger alle næringsstoffene. En annen ting er at de må fordeles riktig.

Ved å være sikker på at det er karbohydrater som er ansvarlige for å få fettmasse, ekskluderer folk dem fra kostholdet, og gjør dermed en alvorlig feil. Igjen kan vi ikke si at karbohydrater eller proteiner er bedre. Du bør finne ut i hvilke situasjoner og når du bør bruke hvert av disse næringsstoffene.

Hvilke karbohydrater bør du spise for å gå ned i vekt?

Til å begynne med er det to typer karbohydrater: komplekse og enkle. De blir også ofte referert til som henholdsvis sakte og raske. La oss snakke om dem mer detaljert.

enkle karbohydrater

Hvis du ønsker å gå ned i vekt, bør du slutte å drikke øl eller i det minste begrense mengden av denne drinken i kostholdet ditt. Samtidig er det ett unntak når du fortsatt har råd til å spise noen få matvarer som inneholder enkle karbohydrater. Dette er bare akseptabelt hvis det er en lang pause mellom måltidene, og du allerede har begynt å føle deg sulten. Hvis du også trener fysisk, kan enkle karbohydrater hjelpe deg med å fylle opp energilagrene, og du vil definitivt ikke få noen. overvekt. Prøv imidlertid å unngå lange pauser mellom måltidene. Forresten, varigheten av disse pausene bør ikke overstige 2,5-3 timer.

Komplekse karbohydrater

Hvis vi går tilbake til spørsmålet om hvilke som er bedre karbohydrater eller proteiner, bør det første næringsstoffet være i kostholdet ditt om morgenen. Blant kildene komplekse karbohydrater det bør bemerkes frokostblandinger, pasta laget av durumhvete, kli, belgfrukter, etc.

Hvis du nøye studerer dette problemet, mangler ofte hvit ris på listen over anbefalte karbohydratmatvarer. Dette er ikke helt riktig, selv om produktet har høy vurdering glykemisk indeks, kan det konsumeres under vekttap. Men brød må spises i begrensede mengder. Det samme bør sies om frukt og grønnsaker. Disse produktene inneholder ikke bare langsomme karbohydrater, men også vegetabilske fibre. Fiber har en positiv effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet og er nødvendig for kroppen.

Hvilke proteinforbindelser kan konsumeres for vekttap?

Det må også sies at energiverdi raske proteiner er høyere enn langsomme proteiner. Hvis vi snakker om fordelene med langsomme proteiner for vekttap, så er dette behovet for kroppen å bruke mer energi for deres prosessering og påfølgende assimilering. Spesielt for de som bestemmer seg for ikke bare å gå ned i vekt, men også å gå inn for sport, vil vi informere deg om at raske proteiner er å foretrekke for å få muskelmasse. Langsomme proteinforbindelser vil på sin side hjelpe deg med å beskytte musklene mot katabolske reaksjoner.
Det mest populære produktet som inneholder sakte protein er cottage cheese. Varigheten av behandlingen er fra seks til åtte timer. hovedfunksjon bruken av slike produkter ligger i tiden, nemlig før du legger deg. Derfor anbefaler vi å spise cottage cheese om kvelden slik at aminer kan komme inn i kroppen under søvn. Det skal også sies at animalske proteiner er av høyeste kvalitet. Vi anbefaler imidlertid å gjøre kostholdet ditt så variert som mulig.

Hvordan spise riktig mens du går ned i vekt?

Ikke fokuser på et bestemt næringsstoff, for eksempel proteinforbindelser. Avhengig av poengsummen din fysisk aktivitet Kombinasjonen av næringsstoffer i kosten kan variere, men du må spise både proteiner og fett med karbohydrater. Hvis du liker sauser, og bestemmer deg for å gå ned i vekt, bør du bare bruke soya eller sitron.

I første halvdel av dagen er det nødvendig å innta mer komplekse karbohydrater slik at kroppen ikke opplever energiunderskudd. Om kvelden bør du inkludere matvarer som inneholder langsomme proteinforbindelser i ernæringsprogrammet ditt. Du bør også slutte å spise stekt mat og koke eller dampe dem når du lager mat.

Proteiner og karbohydrater: hva er bedre for å få masse?

Selv om vi i økende grad har nevnt vekttap ovenfor, er enkle karbohydrater heller ikke ønskelig i perioden med å øke muskelmassen. Mer presist, ikke de selv, men et stort antall av dem. Disse stoffene kan være nyttige for deg etter endt trening, når kroppen raskt trenger å gjenopprette energireservene for å aktivere de regenerative prosessene.

Nå vil vi kort snakke om denne typen sportsernæring som en gainer. Disse produktene er en blanding av proteinforbindelser og karbohydrater. Nå i sportsernæringsbutikker er utvalget av gainers stort, og velg riktig produkt veldig vanskelig. Først av alt må du fokusere på innholdet av proteinforbindelser i kosttilskuddet. Hvis dette tallet er under 25 prosent, bør du ikke ta en slik gainer.

Vær i tillegg oppmerksom på sukkerinnholdet i kosttilskuddet, og ideelt sett bør det ikke være der. For vektøkning kan denne typen sportsernæring være svært nyttig, men ikke for alle idrettsutøvere. Hvis du er tilbøyelig til å være overvektig. Det er bedre å bruke proteintilskudd, ikke gainers. Men for slanke idrettsutøvere vil gaineren definitivt bidra til fremgang. Den inneholder to næringsstoffer som spiller en nøkkelrolle i veksten av muskelvev.

Hvis proteinforbindelser er byggematerialer, er karbohydrater designet for å gi energi til disse prosessene. Bare med nok av disse to næringsstoffene vil du kunne utvikle deg. Dermed beviste vi nok en gang feilen i spørsmålet, som er bedre karbohydrater eller proteiner?

Når vi snakker om karbohydrater som en energikilde, kan man kanskje hevde at proteiner også kan brukes til å løse dette problemet. Helt riktig, men kroppen begynner å motta energi fra proteinforbindelser, som faktisk fra fett, bare i fravær av nok karbohydrater.

Det er med dette faktum at bruken av karbohydratfrie ernæringsprogrammer av profesjonelle kroppsbyggere under kutting er forbundet. Siden det dannes en alvorlig mangel på dette næringsstoffet i kroppen, brenner kroppen aktivt fettvev. Mange er forresten sikre på at tørking og vektnedgang er en og samme. Dette er ikke helt sant, siden i det første tilfellet er idrettsutøvere begrenset i tid og bruker svært rigide ernæringsprogrammer som kan føre til helseproblemer.

Lær mer om hvordan du kombinerer proteiner og karbohydrater riktig i kostholdet ditt:

I balansert kosthold både proteiner og karbohydrater må være tilstede: sammen blir de tross alt bedre absorbert. Følgende beskrivelse av mekanismen for interaksjon i kroppen av proteiner og karbohydrater vil bidra til å forstå fordelene med kombinert ernæring og svare på spørsmålet, hvorfor du ikke bør skille inntaket av karbohydrater og proteiner.

1. For å bygge muskler trenger kroppen aminosyrer, som dannes under nedbrytningen av proteiner. For å hele tiden gi kroppen protein, bør du ta proteinmat med et intervall på 3 timer. Karbohydrater kan ikke tjene som en kilde til aminosyrer. Derfor, med et karbohydratkosthold, blir kroppen tvunget til å trekke ut aminosyrer fra sine egne muskelvev, altså drive «selvdisiplin».

2. Insulin er ansvarlig for transport av aminosyrer til musklene. Karbohydrater er nødvendig for å stimulere produksjonen av insulin. Derfor, sammen med proteiner, er det viktig å inkludere karbohydrater i hvert måltid.

3. Ved inntak omdannes karbohydrater til glukose. Glukose absorberes i blodet. Et høyt inntak av karbohydrater bidrar til overdreven blodsukkermetning. Mekanismene for behandlingen er slått på, sukkernivået kan falle kraftig. Dette er ledsaget av tap av styrke, nervøs utmattelse og forverring av sult. En av grunnene konstant følelse sult kan være et overskudd av enkle karbohydrater i kosten.

4. Så, å spise mye karbohydrater forårsaker økt innhold blodsukker. Dette stimulerer igjen frigjøringen av en stor mengde insulin, som begynner å komme inn i blodet og fremmer absorpsjonen av glukose. En del av det omdannes til glykogen. Overflødig glukose omdannes til fett ved påvirkning av insulin. I tillegg bremser insulin nedbrytningen av fett som kommer inn i kroppen og bidrar dermed også til akkumulering av disse. Og dette truer utviklingen av diabetes. Derfor er det viktig å regulere nivået av insulin i blodet, og holde det på et konstant nivå.

5. Lagret av glykogen i musklene kan ikke øke i det uendelige. Hos en voksen er den 300–400 g. fysisk aktivitet kroppen trenger ekstra energi, kilden som er lagret glykogen. Ved mangel på glykogen reduseres treningens effektivitet. Selv om mange tilhengere av proteindietten insisterer på å begrense mengden karbohydrater i kostholdet, viser imidlertid erfaringen til profesjonelle idrettsutøvere at inntak av bare fett og protein påvirker kvaliteten og resultatene av trening negativt. Uten drivstoff i form av glykogen kan ikke kroppen yte sitt fulle potensiale og muskelutviklingen bremser opp. Derfor selv den såkalte karbohydratfrie dietten bør inneholde en liten mengde karbohydrater(50-150 g). Fullstendig eliminering av karbohydrater fra kostholdet, samt separat forbruk av karbohydrater og proteiner, fører til uttømming av energireservene i musklene. Samtidig bruk av en stor mengde karbohydrater vil heller ikke gi noen fordel: kroppen vil bli tvunget til å lagre overskuddet i form av fett. For at musklene skal fungere og utvikle seg fullt ut, må karbohydrater komme jevnt og inn i kroppen nødvendig mengde.

6. Like viktig for kroppen er et jevnt inntak av protein gjennom dagen. Under påvirkning av protein bremses prosessen med å spalte karbohydrater. Metning av blod med sukker blir også langsommere og mer jevn. Responsen - produksjonen av insulin, går også uten kraftige bølger og fall.

7. En annen regulator av sukker og insulin i blodet er fiber, da det også kan redusere hastigheten på fordøyelsen av karbohydrater.

8. Uniform distribusjon protein i det daglige kostholdet øker den termiske effekten av mat og akselererer metabolske prosesser. Kombinasjonen av proteiner med karbohydrater i mat gir en mer uttalt termisk effekt enn bruk av karbohydrater alene.

God ettermiddag venner! I dag skal vi snakke om de viktigste næringsstoffene som sikrer vår eksistens.

Vender til spise sunt det er ekstremt viktig å vite om proteiner, fett og karbohydrater, siden de sikrer riktig funksjon av alle organer - individuelt og samlet. Jeg vil redde deg fra vanskelige vitenskapelige termer og prøve å stille spørsmålet så enkelt som mulig.

Ekorn. Fett. Karbohydrater.

Proteiner, fett og karbohydrater (BJU) for hver organisme har "sin riktig balanse." Inntaket av hvert av disse næringsstoffene er nødvendig, men i forskjellige volumer.

Jeg nevner ofte begrepet "næringsstoffer". Jeg forklarer: et næringsstoff er et biologisk viktig stoff som er nødvendig for normal operasjon organisme på det mest elementære nivået.

Tilbake til BJU vil jeg si at dette er næringsstoffer. Det er de som starter, støtter og fullfører alle prosessene som skjer i menneskekroppen. Alle andre elementer (mineraler, vitaminer, syrer, etc.) er hjelpestoffer.

Som grunnlaget krever BJU derfor en oppmerksom holdning til seg selv. Tross alt fører ubalansen i forholdet mellom disse næringsstoffene til feil. Hvert av næringsstoffene må vurderes individuelt, da de er delt inn i nyttige og skadelige.

Protein

Spør enhver idrettsutøver eller muskuløs fyr på treningsstudioet hva han spiser. Svaret er alltid det samme - protein, mye protein. Hvorfor? Fordi proteiner dannes muskelmasse.

Disse næringsstoffene gjør det strukturell funksjon: de bygger muskler, epitel, vaskulært vev, indre organer på cellenivå. I tillegg gir protein energi og beskytter kroppen ved å produsere kollagen og keratin.

Det er viktig å tenke på at proteiner består av aminosyrer. Noen aminosyrer kroppen vår kan produsere på egen hånd, men det er også essensielle. Vi må få dem fra mat.

Den daglige normen for proteiner er 30-45 gram (i noen publikasjoner snakker forskere om normen på 100 gram). Ved overdreven inntak kan det oppstå rus fra proteinnedbrytningsprodukter.

Animalske og vegetabilske proteiner

Animalske proteiner (egg, fisk, kjøtt og meieriprodukter) inneholder essensielle aminosyrer. Og konsentrasjonen av næringsstoffet er ganske høy. Noe som noen ganger kan føre til overflod.

Notatet! Mange animalske proteiner, sammen med fordelene, inneholder skadelige fettstrukturer - kolesterol, mettet fett.

Vegetabilske proteiner (unntatt soya) har en begrenset mengde essensielle aminosyrer som må fylles på med andre produkter. Så for å få inn aminosyrer i full kraft kun fra vegetabilske proteiner, er det nødvendig å kombinere belgfrukter og frokostblandinger.

I motsetning til animalske elementer, er det ingen skadelig fett, hormoner eller antibiotika. Proteiner av planteopprinnelse inneholder vitaminer og mineraler, samt et annet grunnleggende næringsstoff - karbohydrat.

Fett - lipider

Fett bærer flere essensielle funksjoner. For det første er det den kraftigste energidrikken. For det andre dannes lipider cellemembran alt vev i menneskekroppen. Uerstattelig fettsyre kan kun fås med fett. Noen vitaminer uten fett er ikke i stand til å bli absorbert.

Separasjonen av fett må tas på alvor, siden i denne klassen av næringsstoffer er forholdet mellom fordeler og skader ekstremt uttalt. Det er vegetabilsk og animalsk fett.

Plante lipider

De er hovedsakelig bygget på umettede syrer, de er kolesterolfrie. Dessuten dette dårlig kolesterol skilles ut fra kroppen vår av vegetabilsk fett. Som også aktiverer separasjonen av galle og tarmmotilitet.

Viktig notat! Det handler om kun om vegetabilsk fett som ikke er bearbeidet (eller bare i det innledende stadiet).

Animalsk fett

Og selv om kaloriinnholdet i fett er høyt, er deres fullstendige utelukkelse uakseptabelt. Det ideelle forholdet mellom plante og dyr er 2:1.

Hvilket fett kan ikke erstattes?

Det er en spesiell klasse essensielle fettstoffer, dvs. de som systemet vårt ikke syntetiserer. Vi får dem kun fra mat, mens disse fettene er ekstremt viktige for å opprettholde balansen. Deres vanlige navn er Omega 3.

Karbohydrater - "Kull"

• Karbohydrater gir energi. Et overskudd av dem fører til vektøkning, og mangel på dem fører til nedsatt metabolisme.
• Det er en kilde til glukose, som er nødvendig for muskelarbeid. Glykolyse - det vil si nedbryting av glukose - og produserer energi for livet.
• Karbohydrater gir vitaminer, antioksidanter og næringsstoffer(f.eks. tiamin, riboflavin, syrer). De blokkerer veksten av frie radikaler.

Overskudd anses å være inntak av mer enn 500 gram karbohydrater per 1 måltid. Dette fører til en økning i glukose, deretter insulin og dannelse av fettceller. Enkelt sagt, mer karbohydrater = fetere kropp.

Hvis det ikke er nok karbohydrater (med en daglig mengde karbohydrater mindre enn 50%), kan det være svikt i proteinmetabolismen, avleiring av fett i leveren, apati, svakhet, døsighet.

Klassifisering av "kull"

Karbohydrater er delt inn i enkle og komplekse.

enkle karbohydrater

Monosakkarider og disakkarider (de såkalte enkle karbohydratene) er etter min mening tomme. De fordøyes raskt og forårsaker en rask frigjøring av glukose i blodet.

Monosakkarider inkluderer:

1. Glukose er den viktigste energikilden. Det finnes i bær, frukt, honning, gresskar, gulrøtter, hvitkål.
2. Fruktose er et veldig søtt karbohydrat. Derfor erstattes det ofte med sukker. Men fruktose syntetiseres til fett raskere enn glukose. Det er selvfølgelig i frukt og bær, grønnsaker, honning.
3. Galaktose i sin rene form eksisterer ikke i naturen, bare i sammensetningen av melkesukker.

Disakkarider inkluderer:

1. Sukrose er en kombinasjon av glukose- og fruktosemolekyler. Det hjelper aktivt syntesen av insulin, som forårsaker vekst av kroppsfett.
2. Maltose er et dobbelt molekyl av glukose, som brytes ned til enkeltmolekyler i kroppen vår. Maltose finnes i honning, spirede frø, melasse og malt.
3. Laktose er et melkesukker som er en symbiose av galaktose og glukose. Det finnes i melk.

Komplekse "kull"

Komplekse karbohydrater er polysakkarider, de er en lang kjede av monosakkarider som er uløselige i vann. Det er nesten ingen sødme i dem.

Disse inkluderer:

1. Stivelse er en utmerket energikilde. Dette stoffet finnes i overflod i frokostblandinger, belgfrukter, poteter og mais.
2. Glykogen er det stoffet som er lettest tilgjengelig for en presserende energiimpuls. Det lagres i muskler og lever. Feil opptak av glykogen = diabetes.
3. Insulin er et fruktosepolysakkarid. Det er mye insulin i jordskokkroten.
4. Cellulose (fiber) er et stoff som ikke fordøyes av systemet vårt, men det forbedrer tarmmotiliteten, absorberer giftstoffer og fjerner giftstoffer. Fiber er i hovedsak en plantecellevegg. Tilstede i i stort antall i grønnsaker, frukt og kli.

Næringsforhold

Hvordan balansere BJU riktig? Følgende forhold mellom næringsstoffer anses som optimalt og gjennomsnittlig: 1(b): 1(g): 4/5* (y).

*- 4 enheter karbohydrater - for kvinnekropp, 5 - for mann.

Så for et daglig kosthold for en sunn balanse av BJU, trenger du:

Når du går ned i vekt, reduseres som regel disse volumene. Derfor må deres mangel stimuleres ved å ta ytterligere vitaminer, ernæringsmessige mineralkomplekser.

Konklusjon: proteiner, fett og karbohydrater er komplekse, sammenkoblet system næringsstoffer. Å gå utover (enten det er overflødig eller mangel) forårsaker funksjonsfeil i stoffskiftet og påvirker funksjonen til indre organer. Derfor bør ethvert avvik fra normen registreres av deg selv. BJU balanse er det første skrittet til frisk kropp og vakker kropp.

Fordelene med disse elementene og deres rolle i kroppen er vanskelig å overdrive. Kort sagt, figuren din, mengden kroppsfett og velvære avhenger helt av hva du spiser. Det skal bemerkes at for enkelhets skyld er de utpekt med ett ord - BJU.

Mat fungerer som et slags drivstoff som holder oss i gang. normal tilstand. Et overskudd av denne energien fører til fedme, og mangel på den fører til utmattelse og tap av styrke. Dette reiser et rimelig spørsmål: hvor mye skal man spise for å være i god form?

Det antas at det er nødvendig å konsumere fra 1200 til 3500 kcal daglig (avhengig av livsstil og kroppskonstitusjon). Når det gjelder vekttap, varierer den optimale hastigheten fra 1200-1400 kcal. Og her oppstår det andre logiske spørsmålet: hvordan få alle nødvendige vitaminer og elementer med et så lavt kaloriinnhold? Tross alt, hvis det hver dag er fisk, kjøtt, egg, cottage cheese, ost, grønnsaker, frukt, nøtter, honning og frokostblandinger, fordelene som vi alle er klar over, er det stor risiko for å bli en brønn- matet kalven veldig snart.

Det er derfor det var behov for riktig fordeling av konsumert mat. Dette lar deg bruke grensen Næringsverdi så effektivt og rasjonelt som mulig: å gå ned i vekt, bygge muskler, bevare skjønnheten din og forbedre ditt velvære.

Tidligere tok bare kroppsbyggere til en slik ordning - som, hvis ikke de, trenger å konstant overvåke formen deres og om nødvendig bygge muskelmasse og fjerne fett på kortest mulig tid.

Snart bestemte noen seg: hvorfor ikke bruke denne metoden til å modellere figuren. Tross alt, med en rimelig påføring kan du forme hva som helst fra kroppen din.

Proteiner, fett og karbohydrater - sortert i hyllene

La oss starte med det viktigste og nøkkelen i hele dette systemet - protein. Dette er en slags murstein som vår muskelfibre som får oss til å se spreke og attraktive ut.

Alle vet at hovedkilden til dette elementet er mat av animalsk opprinnelse, fordi favorittdelikatessen til hver idrettsutøver er kyllingbryst som de spiser til frokost, lunsj og middag.

Imidlertid finnes det også i plantemat som nøtter og belgfrukter. Først nå er antallet i dem katastrofalt lite, for å bygge minst en liten muskel, må du spise en hel pose med nøtter, og derfor er det mer rimelig og rasjonelt å velge den samme fuglen. Men ikke en eneste kylling - andre produkter kan konkurrere med den.

Hvor skal man lete etter proteiner?

Som vi allerede har funnet ut, er det to underarter av proteiner. La oss ta en titt på deres fordeler og ulemper.

Animalsk opprinnelse

Vi består av de samme aminosyrene som dyrene vi spiser. Med andre ord: vi er det vi spiser. Og konsentrasjonen av disse aminosyrene er så høy at selv steroider ikke alltid kan konkurrere med dem.

Og nå om de betydelige ulempene for damer som alltid går ned i vekt: her finner du mye fett, kolesterol og hormoner, noe som ikke er veldig ønskelig for en slank jente. Dessuten vasker de nyttige sporstoffer fra kroppen og legger mye belastning på nyrer og lever. Så kroppens struktur er ikke så nyttig, og den vakre relieffet på utsiden betyr ikke det i det hele tatt Indre organer fortsatt rosenrødt.

Som du kanskje gjetter, refererer definisjonen til produkter oppnådd ved hjelp av dyr. Inkludert meieriprodukter og egg.

vegetabilske proteiner

Og denne typen absorberes ikke bare lett, men inneholder heller ikke kolesterol og annet skadelige stoffer. Det gir bare ikke mye mening, dessverre.

Faktum er at den rikeste på protein er soya, hvis mening fortsatt er ganske kontroversiell. Et annet alternativ er bønner og nøtter. Bare i dette tilfellet er en ubetydelig prosentandel av aminosyrer støttet av en uhyrlig mengde fett. Så i stedet for mage, vil du ende opp med ruller med magefett.

• Magert kjøtt;
• Fisk og sjømat;
• Cottage cheese;
• Kokte egg, spesielt protein;
• sopp;
• Meieriprodukter;
• oster med lite fett.

Men fra slike gastronomiske utskeielser som rømme, må smør, fløte, smult og iskrem glemmes.

Karbohydrater i mat

La oss gå videre til en annen viktig gruppe - karbohydrater. Det hendte slik at de får skylden for alle dødssynder. Som, på grunn av dem har vi cellulitter, tap av styrke, overvekt og irritabilitet. Er det sant? Ja, men bare delvis. Som med proteiner, er sourcing viktig.

Hva er disse karbohydratene og hva spises de med? Dette er veden vi kaster inn for å øke utholdenheten og energien til lange treningsøkter.

Karbohydrater er på sin side delt inn i enkle og komplekse. Vi er interessert i det andre alternativet, som finnes i frokostblandinger, fullkornshvete, kli, belgfrukter og grønnsaker. Men enkle karbohydrater lover ikke godt for deg. Sikkert intuisjonen din forteller deg at dette er de samme kakene, kjeksene, melet, pastaen og sukkeret som du elsker så mye. Ja - ja, de må si farvel, og her er grunnen:

• De gir bare energi kort periode tid - etter en og en halv time vil du ha voldelig angrep sult;
• Kaloriinnholdet er så høyt at selv en time med trening i treningsstudioet ikke vil dekke dem;
• De forårsaker tarmproblemer og metabolske forstyrrelser;
• Som et resultat regelmessig bruk- usunn hud og dårlige tenner.

Se etter gode karbohydrater i frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker, frokostblandingsbarer og spiret korn. Ja, valget er lite, men overvektig vil ikke belaste kroppen din.

Kilder til fett

Og til slutt - fett. Hvis karbohydrater er ved, så er fett drivstoffet du kan holde ut så lenge som mulig. Dette er lederen innen kaloriinnhold, det er et uhyrlig antall av dem. Men de er også viktige. I utgangspunktet for å styrke huden og håret, og også gi en følelse av metthet og nytelse. Enig, en grønnsakssalat er mye bedre hvis den er krydret med en liten mengde olje.

Du finner dem i nesten alle produkter. Gi preferanse til vegetabilske oljer, nøtter og frø, men det er forbudt å bruke fet rømme, smult, eggeplommer og smør. Derfor skriver de alltid i dietter: kylling uten skinn og biff uten fett. Fett kan tross alt blokkere alle fordelene med kjøtt, spesielt hvis du også steker det til det er gyldenbrunt på vegetabilsk olje eller smult.

Den sjokkerende sannheten om fettforbrennende matvarer

STOPP FETT - HELT SANNHET OM FETTFORENNENDE PRODUKTER

En trinnvis guide for å endre kostholdet ditt til et fettforbrennende kosthold

Helbredende og avgiftende kroppen

Starter den naturlige prosessen med å spalte fett i kroppen i løpet av de første 24 timene

Den ideelle måten å lære å skille egentlig sunn mat og bli kvitt overflødig subkutant fett!

Rask, rimelig, effektiv!

Det optimale forholdet mellom BJU i det daglige kostholdet

Det ble eksperimentelt bevist at det optimale forholdet mellom BJU er 1:1:4. Av dette følger det at du trenger å konsumere omtrent 100 gram daglig. protein, 100 gr. fett og 400 gram karbohydrater. Bare ikke skynd deg å glede deg på forhånd! Ikke bare hovedproduktene fra disse listene er gjenstand for beregning, men også alt du bruker i løpet av dagen. Tross alt, faktisk er det fett selv i grønnsaker og frukt.

For eksempel: du bestemte deg for å friske opp deg selv med proteiner og spiste et kokt egg. Det ser ut til å være få kalorier, ikke for tilfredsstillende og ikke skadelig for kroppen. Du skrev ned hva du spiste i kolonnen "proteiner", og glemte helt at en eggeplomme inneholder en fjerdedel av normen for fett og kolesterol per dag! Så du bør alltid være på vakt og telle alt du spiser. Dette vil hjelpe deg med en tabell over forholdet mellom BJU, en notatbok, en kalkulator og en penn. Nå er det forresten mange forskjellige telleapplikasjoner som kan redde deg fra alt dette byråkrati. Bare skriv inn dataene i programmet, og voila - du får det ferdige resultatet.

Video: Hvordan beregne BJU for vekttap?

Forresten, siden vi snakker om grønnsaker og frukt, bør du heller ikke glemme dem, fordi du trenger å finne vitaminer og mineraler et sted for normal funksjon av kroppen. Derfor bør de være en av de viktigste komponentene på bordet ditt. Til tross for at de hovedsakelig består av vann.

Selv et lite avvik fra en gitt formel kan introdusere en ubalanse i fordøyelsen. For eksempel vil du begynne å misbruke karbohydrater, noe som vil føre til en økning i blodsukkeret, og som et resultat vil stoffskiftet reduseres. Som et resultat vil alt spist bli avsatt på sidene.

Det er alt! Ikke vær redd for et komplekst system for å telle og velge retter - over tid vil du bli vant til det, og innsatsen din vil lønne seg, fordi du vil vite hvilke matvarer du skal spise og hvorfor de er nødvendige. Du vil bli eieren av en vakker figur, mens du ikke hele tiden vil sitte på strenge dietter og begrense deg selv i alt.