Fra hvor mange måneder kan et barn få kjøtt? Introduksjonsregler og deilige oppskrifter. Svinekjøtt for barn: fordeler og tidspunkt for introduksjon i kostholdet

* Melk *

410. Melk etter et år.

Melk inneholder nesten alle næringsstoffene som trengs
til menneskekroppen: proteiner, fett, karbohydrater, mineralsalter og nesten alle vitaminer. Barn som mottar god ernæring, forsynt med alle disse stoffene (unntatt kalsium) og uten melk. Melk er det eneste produktet som inneholder mye kalsium, så det er lurt at barnet drikker fra opptil 1 liter melk per dag (i hvilken som helst form).
Men husk at mange barn drikker varierende mengde melk hver dag. forskjellige dager. Derfor mest den riktige måten Bevar barnets kjærlighet til melk - aldri overtal ham til å drikke mer enn han vil. Hvis babyen etter noen uker ikke har gått tilbake til sin forrige norm (750 g), tenk på hvilken annen form du kan gi ham mer melk.

411. I stedet for vanlig melk.

Grøt krever mye melk å tilberede. Melk inngår i ulike puddinger, alt fra ostemasse til rispudding. Med melk kan du i stedet for vann lage grønnsaker og kyllingsupper. Du kan lage pasta, potetmos og mange andre retter med melk.
Det er bedre å ikke legge det til melk ulike stofferå endre lukten og smaken. Men om nødvendig kan du tilsette kakao eller varm sjokolade i melken, eller drikke den kald med tilsetning av litt sirup. Vanligvis forårsaker sjokolade diatese og magesykdommer hos små barn, så det gis ikke før ved 2 års alder. Vanillin kan også tilsettes melk. Men ikke gjør melken for søt, for ikke å forstyrre barnets appetitt.
Dessverre blir enhver nyhet fort kjedelig, så et barn kan også fort bli lei av smaksatt melk, spesielt hvis moren overtaler ham til å drikke litt mer den første dagen når han drikker mindre enn ett glass. Jeg vil gjerne gjenta igjen at når foreldre forteller et barn: "Drikk litt mer sjokolademelk" (eller noe annet), så mister barnet lysten til å drikke denne melken.
Ost er veldig sunt melkeprodukt. 30 g hard ost inneholder samme mengde kalsium som 230 g melk. Du trenger 3 ganger mer bearbeidet ost enn hard ost for å få mengden kalsium i et glass melk. Det er lite kalsium i cottage cheese. Når det gjelder kalsiuminnhold, tilsvarer 1 glass melk 300 g cottage cheese.
Siden cottage cheese har lite fett er den veldig lett å fordøye og du kan spise mye av den. Cottage cheese spises saltet eller blandet med revet ost eller kokte grønnsaker. På grunn av det høye fettinnholdet bør ost gis litt etter litt. Den kan spises ganske enkelt i stykker eller i form av smørbrød; Mange retter er drysset med revet ost hvis barnet nekter melk i alle dens former. Hvis han er allergisk mot melk, bør han få kalsium i en annen form som foreskrevet av legen.
Smør eller margarin bør introduseres etter et år og veldig gradvis, legge det til grønnsaker og spre det på brød. Fløte bør også gis litt etter litt, helle den over grøt, puddinger eller frukt til et barn med god appetitt. Fordøyelsessystemet Det tar tid for kroppen å tilpasse seg økt fettinntak.

* Kjøtt, fisk, egg *

412. Kjøtt.

413. Fisk.

Du kan gradvis begynne å mate fisk (hvit, mager) i omtrent et år. Den er bakt, kokt eller stekt. Knus fisken med fingrene og fjern eventuelle bein før du gir den til barnet. Fetere fiskevarianter introduseres i menyen gradvis etter et år. Noen barn liker fisk, men de fleste liker det ikke, og det er ingen vits i å insistere.

414. Egg.

Dette er et veldig verdifullt produkt uansett form: hardkokt eller i pose, i form av eggerøre eller brukt til matlaging ulike retter og drinker. Det er tilrådelig for barnet å spise ett egg per dag. Hvis han liker egg, er noen ganger 2 egg om dagen greit.
Hvis barnet ikke liker kjøtt eller fisk, eller hvis du ikke kan få dem, vil proteinbehovet hans bli tilfredsstilt med 3/4-1 liter melk og 2 egg per dag pluss vegetabilske proteiner inneholdt i frokostblandinger og grønnsaker.
Hvis barnet ditt ikke liker egg eller de forårsaker allergier, da regelmessig bruk kjøtt er desto mer nødvendig.

*grønnsaker*

415. Forskjellige typer grønnsaker

I løpet av det første leveåret prøvde barnet trolig mest fra følgende grønnsaker: spinat, erter, løk, gulrøtter, asparges, zucchini, gresskar, tomater, selleri, poteter.
Ved ett års alder skal barnet gå over fra moset mat til moset mat med gaffel og i form av biter. (Selvfølgelig kan noen grønnsaker også gis i puréform.) Ertene må knuses slik at barnet ikke svelger ertene hele. Hvis du ga barnet ditt bare lett fordøyelige grønnsaker før ett år, prøv etter et år mindre populære og vanskeligere å fordøye grønnsaker: kål (inkludert blomkål), neper, pastinakk. Deres harde smak kan myknes ved å koke dem i to vann. Noen barn liker disse grønnsakene og fordøyer dem godt; andre barn nekter engang å prøve dem. Maiskorn gis først etter 2 år. Svært små barn svelger mais uten å tygge, og det kommer ufordøyd ut i avføringen. Gi barnet ditt bare myk mais. Skjær kjernene ikke for nær bunnen slik at kjernene åpner seg, ved 3-4 år kan du mate mais direkte på kolben, men skjær hver rad med kjerner på midten slik at de åpner seg.
Lettfordøyelige rågrønnsaker begynner å bli matet mellom ett og to år, hvis barnet har god fordøyelse. Det beste av dem: skrellede tomater, salat, revet gulrøtter, finhakket selleri. Disse grønnsakene må skrelles godt. Gi dem litt først og se hvordan barnet fordøyer dem. Du kan krydre rå grønnsaker med appelsin eller søtet sitronsaft.
Samtidig, hvis barnet har god fordøyelse, kan du begynne å gi grønnsaksjuice. Rå grønnsaker og juice fra dem er mye sunnere enn kokte grønnsaker, som inneholder noen vitaminer og mineralsalter Det ødelegges under koking og løses opp i vann.
Hvis barnet ditt midlertidig slutter å elske bare kokte grønnsaker, tenk på grønnsakssupper: erter, tomater, løk, spinat, rødbeter, mais og blandede grønnsakssupper.

416. Grønnsaker kan erstattes med frukt.

Anta at et barn nekter grønnsaker i noen form i flere uker. Grønnsaker er et svært verdifullt produkt som kilde til vitaminer, mineralsalter og fiber. Men ulike frukter inneholder det meste av vitaminer og mineralsalter og samme mengde fiber. Hvis et barn tar vitaminer i kraftfôr, drikker melk og spiser kjøtt og egg, får det de saltene og vitaminene som har lite frukt. Med andre ord, hvis barnet ditt ikke spiser grønnsaker, men liker frukt, har det ingenting å tape. Gi ham frukt 2-3 ganger om dagen og glem grønnsaker i flere uker eller måneder. Hvis du ikke insisterer, vil barnet ditt mest sannsynlig bli forelsket i grønnsaker igjen etter en stund.

*frukt*

417. I hvilken form å gi dem.

I løpet av det første leveåret prøvde barnet tilsynelatende følgende frukter, kokte eller hermetiske: mosede epler, aprikoser, svisker, pærer, fersken, ananas og rå modne bananer, epler, pærer. For et ett år gammelt barn Noen av disse fruktene kan gis ikke purert, men i biter. Hermetisert frukt som voksne spiser er ikke like sunt for barn fordi sirupen er for søt. Hvis du gir barn hermetiske kompotter, så tøm i det minste den søte sirupen.
Rå frukt, som appelsiner, fersken, aprikoser, plommer og frøfrie druer, gis mellom ett og to år hvis barnet har god fordøyelse. Rå frukt må være veldig moden. Skjær av skallet for et barn under 4 år. Hvis du lar den stå, bør du vaske frukten grundig for å fjerne eventuelle kjemikalier som har blitt sprayet på frukttrærne.
Vanligvis produseres ikke rå bær før de er 2 år gamle. Jordbær forårsaker ofte utslett. Inntil barnet lærer å tygge godt, mos bærene slik at han ikke svelger dem hele. Fjern gropene fra kirsebærene til han lærer å gjøre det selv ved å spytte dem ut. Når du begynner å gi bær, gjør det gradvis og stopp hvis babyen din begynner å få diaré.
Meloner og vannmeloner bør gis forsiktig ved 2 års alder, i små porsjoner i moset form.
Tørr frukt - svisker, aprikoser, fiken, dadler - kan gis ukokt fra 2 års alder. Tørr frukt bør vaskes veldig nøye og gis i skiver som en fruktsalat eller hel.

* Grøt og middag *

418. Grøt.

Barnet ditt på ett år spiser sannsynligvis allerede ulike frokostblandinger, laget av halvfabrikata for barn eller kokt: havregryn, hvete og annet som hele familien spiser. Gi babyen frokostblanding så lenge han liker det, en eller to ganger om dagen. Husk at barn elsker heller fast føde, eller nesten flytende. De liker vanligvis ikke en klissete konsistens. Gjør derfor grøten flytende.
Hvis barnet ditt er lei av en grøt, tilby ham en annen som han ikke likte før. Du kan av og til gi kokt upolert ris, hominy, semulegrynsgrøt. Barn foretrekker ofte tørre grøter (bokhvete, hirse, etc.), fordi voksne og eldre barn spiser dem. Hvete og havregryn- den mest nyttige fordi de er rike på vitaminer og mineralsalter (grøter laget av mais og ris er mindre verdifulle).

419. Brød og frokostblandinger.

Hvis barnet ditt er lei av grøt til frokost, kan du gi ham ristet brød, en bolle laget av mel grov, rug eller havregryn. Brød er den samme grøten, bare bakt, og er like sunt. At brødet er kaldt og ikke varmt, som grøt, spiller ingen rolle og reduserer verken næringsverdien eller fordøyeligheten. Fordel brødet tynt lag smør eller margarin (etter et år). Du kan smøre et lag med most frukt eller litt syltetøy på brødet hvis barnet liker det slik.

420. Middag.

Mødre klager ofte: "Han er lei av grøt, og jeg vet bare ikke hva jeg skal gi ham til middag." Hvis du skal gi barnet ditt flere retter til middag, må du huske en enkel regel for ikke å gi ham to solide retter til en middag og to lette til en annen. Dette er regelen: 1) frukt eller grønnsaker; 2) en mettende rett med mye kalorier.
En solid rett kan være grøt, som barnet ditt vil like mye mer hvis du legger til skiver av rå eller kokt frukt, eller finhakket tørr frukt, eller honning.
Et større barn kan få smørbrød i stedet for grøt. Det er fortsatt vanskelig for et ett år gammelt barn å spise en sandwich, og han vil fortsatt dele den i biter. Men nærmere 2 år vil han takle en sandwich godt. Brukes til smørbrød rugbrød eller grovt brød. Smør den med et tynt lag smør, cottage cheese eller smeltet ost. Du kan tilsette litt syltetøy, honning eller sukker hvis barnet ikke spiser smørbrød uten søtsaker. Men jeg vil ikke anbefale å la deg rive med av søtsaker. Smørbrød kan lages med et bredt utvalg av matvarer: rå grønnsaker (salat, tomater, revet gulrøtter eller kål), kokt eller hakket tørr frukt, egg, sild, hakket fjærfe eller kjøtt, ost (revet eller smeltet, og senere skåret i skiver). For barn over 3 år kan du legge litt majones på smørbrødet.
Som et solid måltid til middag kan du servere buljong eller suppe med ris, byggryn eller pasta, som du kan kaste noen krutonger i.
I tillegg til egget som mottas til frokost, eller i stedet for det, kan du gi et egg (i hvilken som helst form) til middag. Legg egget på brødet eller smuldre brødet inn i det bløtkokte egget.
Du kan gi vanlige kjeks ved å smøre dem med noe eller smuldre dem i en kopp med varm eller kald melk. Du kan smuldre brød eller krutonger til kald eller varm melk.
Poteter er en veldig mettende rett og egner seg ganske godt til middag hvis barnet liker det. Noen ganger kan du gi pasta og vermicelli.
I stedet for den første solide retten, etterfulgt av kokt eller rå frukt, kan du først gi kokte grønnsaker eller en grønnsaks- eller fruktsalat, og etter det - melk eller frokostblandingspudding, og for et eldre barn, iskrem.
Bananer er en fantastisk dessert og en veldig mettende rett. Noen ganger kan de erstatte grøt til frokost. Du kan gi ostemasse eller desserter laget med gelatin (gjerne med frukt). Men de inneholder ikke nok kalorier og tilfredsstiller derfor ikke barnets appetitt fullt ut.
Det er barn som alltid spiser lite mat som inneholder stivelse og ikke ser ut til å trenge det. De får nok kalorier fra melk, kjøtt, frukt og grønnsaker og går opp i vekt normalt. De får nok B-vitaminer fra de samme matvarene. Så det siste du bør bekymre deg for er brød, frokostblandinger og annen kaloririk mat, selv om barnet har gått uten i flere uker.

*Mindre verdifull og søppelmat*

421. Kaker, paier, kjeks.

Disse produktene er uønskede for barn fordi de hovedsakelig er tilberedt av førsteklasses mel, sukker og fett. Siden de er veldig kaloririke blir barnet raskt mett, men får nesten ingen vitaminer, mineralsalter, fiber og proteiner. Denne typen mat kalles "ufullstendig". Det tilfredsstiller bare barnets appetitt, men fratar ham det viktigste næringsstoffer, som han kunne få fra andre produkter.
Selvfølgelig kan et barn av og til spise paier og kaker (for eksempel på en bursdag). Hvis du gir dem regelmessig, vil du frata ham essensielle næringsstoffer. Det nytter ikke å lage paier hjemme hvis det ikke er spesielt behov for det.
Kremkaker er spesielt farlige. Krem er et utmerket miljø for bakterier å formere seg, spesielt hvis kakene ikke oppbevares i kjøleskap. Foreldede kaker er ofte årsaken til alvorlig forgiftning.

422. Godteri.

De er også uønskede fordi de raskt tilfredsstiller barnets appetitt og er skadelige for tennene. Hvis et barn gladelig spiser grøt med frukt uten sukker, er det ikke nødvendig å legge det til. Men hvis litt sukker eller en skje honning, etter barnets mening, gjør grøten veldig velsmakende, søt den uten å snakke. Men ikke la ham tilsette for mye sukker. Flytt sukkerbollen rolig og bestemt vekk fra ham. Gelé, syltetøy og hermetisk frukt (bortsett fra spesialfrukt på boks for barn) inneholder for mye sukker og bør derfor ikke gis barnet ofte. Hvis han spiser brød og smør med bare syltetøy, så smør det bare litt, bare for smak. Hvis hele familien spiser frukt på boks, kan du gi det til barnet ditt også, men uten sirupen. Rosiner, svisker og dadler, hvis et barn spiser dem regelmessig, er skadelige for tennene fordi de holder seg til dem i lang tid.

423. Søtsaker, fruktvann, is.

Dette er usunn mat, og barn spiser dem vanligvis mellom matingene, noe som er spesielt skadelig for både tenner og appetitt. Det skader ikke barnet ditt hvis han spiser godteri eller is til dessert etter middag med hele familien. Men for enhver pris, unngå å gi babyen søtsaker mellom matingene. Det anbefales ikke å gi søtsaker regelmessig, selv på den tredje dagen. For å unngå å venne barnet til søtsaker, ikke oppbevar det hjemme og ikke kjøp is eller fruktvann til barnet ditt. Men baby skolealder lærer uunngåelig om eksistensen av slike "gleder". Hvis et barn bare vil ha søtsaker fra tid til annen, er det bedre å gi etter for ønsket hans slik at han føler at han er "det samme som alle andre." Men, hvis han stadig spiser søtsaker og spesielt hvis han har dårlige tenner, da bør foreldre tillate søtsaker kun ved spesielle anledninger.

424. Ofte innprenter foreldre selv en kjærlighet til godteri i barnet sitt.

Barn elsker godteri. Deres "sultne", voksende kropper krever ekstra kalorier. Men et uberørt barn spiser neppe mye søtsaker. Noen små barn liker ikke godteri eller søtsaker i det hele tatt. I sine eksperimenter fant Dr. Clara Davis at hvis du lar barnet ditt bestemme hva det skal spise, vil han spise søtsaker i rimelige mengder.
Jeg tror at foreldre ofte uforvarende gir barna en overdreven kjærlighet til søtsaker. For eksempel sier en mor til et barn: "Før du spiser spinat, vil jeg ikke gi deg is" eller "Hvis du spiser all grøten, vil jeg gi deg godteri." Når du lover og holder løftet (eller en hvilken som helst belønning), øker det lysten. Effekten er motsatt av det mor trenger. Barnet spiser spinat og grøt som det hater, og han har enda mer lyst på godteri og is. Som en spøk vil jeg anbefale å bestikke et barn annerledes: "Jeg vil ikke gi deg spinat før du spiser is." Men seriøst, jeg råder deg til å aldri holde tilbake en rett før barnet ditt har spist en annen. La ham tro at enkel mat er like god som søt mat.

425. Mais, ris og mel av høyeste karakter - mindre verdifulle produkter enn fullkornsmel og havregryn.

Mais og ris er fattige på vitaminer og verdifulle proteiner(selv før behandling) sammenlignet med havregryn, rugmel og hvetemel grovmaling. Behandling av korn fratar det de fleste vitaminer, mineralsalter og fiber. Derfor kan produkter som f.eks loff, pasta, kjeks, ris, hominy, etc., bør gis sjeldnere. Upolert brun ris er sunnere enn polert hvit ris.
Du tror kanskje at jeg overdriver farene ved søt og stivelsesholdig mat. I mange familier spiser barn omtrent som følger: frokost - grøt (veldig søt) og brød med syltetøy; lunsj - pasta, hvitt brød og syltetøy; ettermiddagssnack - is og brusvann; middag - cornflakes, paier og pudding. Selv om barnet spiser både kjøtt og grønnsaker med en slik diett, er fortsatt 2/3 av menyen hans "søppelmat".

426. Kaffe og te.

De er ikke egnet for barn fordi de fyller plassen i magen som hører til melk, og i tillegg inneholder de et sentralstimulerende middel - koffein. De fleste barn er aktive nok uten koffein. Du kan legge til en spiseskje flytende te eller kaffe i melken hvis barnet ditt liker å gjøre alt "på en voksen måte." Men det er bedre og lettere å ikke gi disse drinkene til barnet ditt i det hele tatt.

* Frossen mat *

427. Frosne matvarer er like bra for barn som ferske og hermetiske matvarer, hvis de tilberedes riktig.

Frysing påvirker maten på samme måte som matlaging, det vil si at den bringer den i en tilstand der den tas bedre opp av både mennesker og bakterier. Med andre ord, kokt og tint mat ødelegges raskere enn rå mat.
Melk, produkter tilberedt med melk, grønnsaker, fjærfe, forskjellige fyllinger er lett bortskjemte matvarer som ikke kan holdes ut av kjøleskapet i lang tid.

*Spiser utenfor timeplanen*

428. Vær forsiktig.

Mange små barn trenger et mellommåltid mellom to måltider. Men mellom matingene kan ikke all mat gis og ikke når som helst, for ikke å forstyrre babyens appetitt.
Frukt- og grønnsaksjuicer og frukt fordøyes raskt og lett og er mindre sannsynlige enn andre typer mat for å bidra til tannråte. Melk forblir i magen mye lenger og kan derfor drepe babyens appetitt. Men det er barn som ikke kan spise nok på en gang og føler seg sultne og trøtte mye tidligere enn neste mating. Det er bedre for et slikt barn å gi melk utenfor timeplanen. Så ved neste fôring vil han ikke være for utslitt og appetitten vil bli bedre.
Ikke tilby babyen kaker, paier eller søte kjeks mellom matingene. De har tre ulemper: de er høye i kalorier, lite vitaminer og andre næringsstoffer, og er skadelige for tennene. Selv harde kjeks og brød fester seg til tennene en stund og egner seg derfor ikke spesielt godt til dette formålet.
Det er best å gi babyen en matbit halvveis mellom to matinger eller senest 1,5 time før neste mating. Men selv til denne regelen er det unntak. Noen barn som har drukket juice mellom matingene, blir fortsatt så sultne og sinte før neste mating at de, etter å ha funnet en grunn til hysteri, nekter å spise i det hele tatt. Hvis du gir et slikt barn et glass juice så snart han kommer hjem fra en tur (selv om det er 20 minutter igjen før lunsj), vil dette forbedre både humøret og appetitten. Så hva og når du skal gi mellom matingene er diktert av sunn fornuft og babyens behov. Mange barn trenger ikke å spise utenom timeplanen i det hele tatt. Som en siste utvei kan du endre fôringsplanen og fortsette å holde deg til den i lang tid.
Noen mødre klager over at barnet ikke spiser godt ved bordet, men ber om å spise utenfor timeplanen. Dette problemet oppsto som et resultat av at moren lokket og tvang barnet til å spise angi timer matinger og tvert imot nektet å mate ham mellom dem. Overtalelse fratar bare barnet appetitten. Hvis dette fortsetter i flere måneder, er synet av spisestuen nok til å gjøre ham syk. Men så snart lunsjen er over (selv om barnet har spist veldig lite), går magen tilbake til sin naturlige tilstand og krever mat, som enhver sunn tom mage. Løsningen på dette problemet er ikke å nekte barnet mat til feil tid, men å prøve å gjøre prosedyren for å mate på fastsatte timer så hyggelig at han ser frem til det med glede på forhånd. Maten skal være velsmakende og ha et appetittvekkende utseende slik at babyen spiser den med mer glede enn det som tilbys ham mellom matingene.

*Frokoster, lunsjer, middager*

429. Eksempelmeny

Frokost:
1) frukt eller fruktjuice;
2) grøt;
3) egg;
4) melk.
Lunsj (eller middag):
1) kjøtt, fisk eller fjærfe (eller et ekstra egg);
2) grønnsaker (rå eller kokte);
3) poteter;
4) rå frukt (noen ganger pudding);
5) melk.
Middag (eller lunsj):
1) en solid rett, for eksempel: grøt eller brød eller smørbrød eller poteter eller suppe med kjeks, krutonger, pasta, nudler, etc. eller egg i noen form med brød eller (men ikke ofte) pudding, pasta;
2) grønnsaker eller frukt, rå eller kokt;
3) melk.
I tillegg: vitaminer i konsentrater - daglig; frukt eller juice mellom fôringer, om nødvendig; grovt brød – til hvert måltid, om du vil.

Voksne har rett til å bestemme selv om de spiser kjøtt eller ikke. Foreldre gjør dette for barna sine. Og selv vegetarianere bør forstå at dette er en veldig verdifull og nødvendig produkt for hvert barn.

Hvorfor er kjøtt nødvendig for babyer?

Urimelig avslag på kjøttprodukter ved mating av en baby kan forårsake utviklingsforstyrrelser. Kjøtt inneholder stoffer som har en gunstig effekt på babyens hjerne og fremmer veksten. Det er til og med tilfeller der barn som nektet kjøttretter, opplevde alvorlig underutvikling av hjernen og til og med progressiv demens. Derfor er det en stor feil å tenke at alt som en voksende kropp trenger, bare kan tas fra grønnsaker og frokostblandinger, mens man forsømmer kjøtt.

Er svinekjøtt dårlig for babyer?

Det er vanlig å gi kjøtt fra en veldig tidlig alder. De begynner å gjøre dette ved 7-8 måneder Ikke fete varianter- biff, fjærfe, kaninkjøtt. Men hva med det elskede svinekjøttet? Det er ikke bare veldig velsmakende, men er også en av hovedkildene til komplette proteiner, så vel som vitamin B12, D, fosfor, jern, kalium, kalsium, svovel, jod, magnesium, mangan. Men samtidig noen omsorgsfulle foreldre Det antas at siden svinekjøtt inneholder mye histamin, kan det forårsake allergi hos babyer. De har delvis rett, men denne frykten er berettiget bare for fete varianter.
Så kan barn ha svinekjøtt? Er det ikke skadelig for barnets kropp denne typen kjøtt? Eller tvert imot, er et slikt produkt nødvendig for at et barns kropp skal vokse?
Leger mener tydeligvis at unngå denne typen kjøtt i baby mat ikke verdt det. I hvilken alder kan et barn gis svinekjøtt?

I hvilken alder bør en baby begynne å gi kjøtt?

Ifølge leger er babyens kropp etter åtte måneder helt klar til å fordøye riktig tilberedte kjøttprodukter. Derfor, i denne alderen, tillater ernæringseksperter ikke bare, men anbefaler også vedvarende at barn spiser hakket kjøttpuré i kombinasjon med grønnsaker, som barn allerede er vant til. Foreldrene klarte tross alt å forberede seg babymagen komplementære matvarer (nye retter må introduseres i barnets kosthold fra seks måneder).

Spørsmålet om i hvilken alder kan et barn gis svinekjøtt?For barn som har tegn på rakitt eller lavt hemoglobin, bestemmes det noe annerledes - de må gis denne typen kjøtt enda tidligere! Det er et antall medisinske indikasjoner, der det anbefales å starte kjøttfôring fra seks måneders alder.

Du må begynne å introdusere barnet ditt for kjøtt med en teskje puré tilberedt av det.

Og så gi regelmessig, noe som fører til ett års alder daglig norm kjøttprodukter, inkludert svinekjøtt, opptil 100 gram.

Hvis babyen din er allergisk mot proteinet i kjøtt, bør du midlertidig slutte å mate den. I hvilken alder kan et barn få svinekjøtt igjen? Det anbefales å prøve det neste gang tidligst ti måneder.

Å male eller ikke å slipe?

Den første kjøttretten til et barn er vanligvis puré. Du må gjøre det slik: damp et lite stykke magert svinekjøtt, og mal det deretter med en blender. Du kan bruke en vanlig kjøttkvern til dette. For å gjøre den resulterende pureen mer mør, må du legge til et lite stykke smør.

Du trenger bare å male kjøttet grundig til babyen i begynnelsen, for over tid må du begynne å lære å tygge. I hvilken alder kan et barn gis svinekjøtt som ikke har blitt vridd i en kjøttkvern eller satt gjennom en blender?
Kjøtt skal mates i form av puré blandet med oppkuttede grønnsaker i opptil 9 måneder. Men det er bare babyen som begynner å få tenner tilstrekkelig mengde, vil han kunne takle mykt, mørt kjøtt skåret i små skiver. Dette skjer vanligvis når babyen er ett år gammel. Dette er når du kan gi barnet ditt svinekjøtt i biter.

Hvordan lage svinekjøtt til en baby?

Men her er en tilberedt med egne hender fra ferskt kjøtt Du kan fryse kjøttdeig til fremtidig bruk.

Kjøttprodukter til barn må bestå varmebehandling. Dette er viktig både for sikkerheten og for bedre absorpsjon. Men med sterk oppvarming endres strukturen og egenskapene til kjøtt betydelig. For at rettene skal bevare elementene som er nødvendige for barnets kropp best mulig, må produktet tilberedes riktig.

For eksempel må vi ta med i betraktningen at når kjøtt tilberedes, går en betydelig del av proteinet i buljongen – opptil 50 prosent! For å bevare det, plasser dette produktet i kokende vann og kok over lav varme. Den beste måten å tilberede svinekjøtt på er å dampe det. På denne måten vil den også beholde vitaminer og mineraler.

Det anbefales ikke å salte kjøtt som forberedes til en baby. Av i det minste opptil et år. Når babyen vokser opp, kan kjøttretter for ham saltes litt, men det er bedre å ikke gjøre dette. Hvis du virkelig ønsker at kjøttet skal bli smakligere, kan du tilsette løk under kokingen. Etter at han gir svinekjøttet sitt spesielle karakteristisk aroma, grønnsaken kan kastes. Hakkede friske urter vil også gjøre den mer appetittvekkende.

Meny for babyer

Barnets holdning til mat smakspreferanser lagt ned i selve tidlig alder. Og foreldre bør ta vare på riktig utformet smak fra de første månedene av babyens liv. Mange mødre er bekymret for spørsmålet om hva de skal lage svinekjøtt til barnet i en så øm alder. Tross alt vil du virkelig at menyen til den lille mannen skal være smakfull og variert!

Etter den første puréen kan kjøttmenyen diversifiseres med kjøttboller og koteletter tilberedt etter spesielle barneoppskrifter.

Tross alt er det på dem barna øver på tyggeferdigheter.

Første koteletter

Svinekoteletter gis vanligvis til barn mellom ett og et halvt år, når babyen allerede har tenner. Før du tilbereder dem, vaskes kjøttet, tørkes med et serviett, kuttes i små biter og hakkes to ganger gjennom en kjøttkvern. Brødsmulen (laget av førsteklasses mel) uten skorpe dynkes i melk og tilsettes kjøttdeigen. Mengden bør ikke være mer enn en fjerdedel av kotelettens masse. Tilsett egg, litt salt og krydder.

Gi kjøttdeigen en standard form og sett den til damp eller stuing i saus. For barn over 2 år kan du steke dem lett, men etter det må du fortsatt sette dem ut.

Appetittvekkende kjøttboller

Hva annet kan du lage til et barn som bruker svinekjøtt? Barn spiser også kjøttkaker med stor glede. Små, nøttestore kjøttboller kokt i buljong er elsket av barn, ikke bare for deres smak, men også for deres vakre form og størrelse - de passer lett inn i et barns munn. For å forberede dem inn hakket kjøtt det er nødvendig å legge vridd i en kjøttkvern eller finhakket løk og krydder.

Barnekjøttboller lages også av kjøttdeig rullet til små kuler. Forskjellen deres fra kjøttboller er at de inneholder ris. Takket være denne kombinasjonen absorberes proteiner bedre av barn.

For barn under 2 år er det spesiell oppskrift kjøttboller. Omtrent 100 gram hakket svinekjøtt bør blandes med 2 ss av en grønnsaksblanding av gulrøtter, paprika, løk, tomater og zucchini (kan gjøres i en blender), tilsett en kvart egg, en teskje mel, og en lite salt.

Rør blandingen og form den til små kuler. Legg kjøttbollene i en stekepanne, fyll dem med vann med en tredjedel og la det småkoke i 10 minutter. Etter å ha tilsatt sausen, la det småkoke til den er ferdig, dekket. Et barn (1,5 år) vil sikkert like svinekjøtt i denne formen; det kan gis trygt.

Kan jeg få smult?

Så, ikke nekt deg selv gleden av å mate babyen din med svinekjøtt. Hvis han er frisk og ikke har allergi, kan du tilby babyen kjøttpuré for første gang allerede ved 8 måneders alder. Og om halvannet år barnemeny kjøttboller, koteletter og kjøttboller tilsettes. Du kan også gi mykt og mørt kjøtt til barnet ditt uten å hakke det. Det er ikke synd for babyen din å suge på et stykke hjemmelaget smult av høy kvalitet.

Kjøtt er et konstant produkt i nesten hver familie, med det eneste unntaket er vegetarianere. Også i noen land er svinekjøtt ofte forbudt på grunn av religiøse kanoner.

Det anbefales å gi barn magert svinekjøtt, siden det inneholder mye sunne proteiner, som gir babyer full vekst. Vitaminer fra gruppe B har en gunstig effekt på nervesystemet barn, immunitet og mange prosesser som skjer i kroppen.

Svinekjøtt inneholder mineraler som kalium, kobber, kalsium og magnesium. Dette har en positiv effekt på hjertets funksjon, hematopoiesis, bein og intelligens. Jern og jod er nyttig under stress, og de stimulerer også regenerering.

Selv magert kjøtt inneholder fett med olje- og linolsyre. De er inkludert i cellemembraner, sikre normal funksjon av kroppen. Takket være svinekjøtt vokser muskler godt, noe som er spesielt nyttig for fysisk aktivitet mens du deltar på sportsaktiviteter.

Hvis babyen din ikke tåler melk (eller biff) eller er allergisk mot kylling, kan svinekjøtt legges til kostholdet ved å tilberede en rekke retter.

De første komplementære matvarene fra enhver mat bør introduseres veldig nøye, siden en allergisk reaksjon kan oppstå på kjøtt. Det anbefales å unngå fet svinekjøtt, så kjøttet bør være magert.

Dette betyr at det er bedre å ikke mate små barn med kebab, og heller ikke lage for fete retter med magert svinekjøtt. Hvis disse vilkårene ikke er oppfylt, arbeid fordøyelseskanalen vil bli forstyrret, kan ulike plager utvikle seg.

Sammenlignet med storfekjøtt inneholder svinekjøtt flere B-vitaminer. I motsetning til kylling- og kalkunkjøtt, kan du finne mer protein i indrefilet av svin.

Siden slikt kjøtt har mye bindevev, de kokte stykkene tygges godt, og stuveprosessen er enklere og raskere. Tatt i betraktning at svinekjøtt har lag med fett, forblir det mykt og saftig i enhver rett.

Indikasjoner for fôring av kjøtt

Vanligvis, i en alder av 8 måneder, mottar barnet allerede komplementær mat fra grønnsaker og litt frukt. Dermed er magen og tarmen klare til å fordøye kjøtt, selv om det er helt nytt for en liten organisme.

Hvis babyen lider av lavt hemoglobin eller har tegn på rakitt, kan det gis svinekjøtt før foreskrevet alder. Noen leger oppfordrer til å starte kjøttmating selv fra seks måneders alder.

Dette gjelder spesielt for småbarn som får flaske, siden de ikke får alt essensielle vitaminer og mineraler som finnes i morsmelk. Denne situasjonen kan korrigeres ved å introdusere svinekjøtt i kostholdet.

Hvis det er spesielle indikasjoner, introduseres svinekjøtt så tidlig som mulig, men i rimelige mengder og i forskjellige retter.

Enhver ernæringsfysiolog vil si at dette kan gjøres når barnet fyller 8 måneder. Selvfølgelig må det hakkes grundig og deretter legges til potet- eller grønnsaksmos. Til å begynne med bør du gi babyen din bare en halv teskje kjøtt.

Mange foreldre tror at du må begynne å mate barnet ditt med kjøtt ved å tilberede fjærfe- eller kaninretter. Men hvis de forårsaker allergi, kan du trygt bruke svinekjøtt, bare magert svinekjøtt.

Først må du purere kjøttet. Når moren ser det negativ reaksjon barnet ikke fulgte, kan du begynne å gradvis forberede ulike retter, hvor svinekjøtt er bare en av ingrediensene.

Barn under ett og et halvt år trenger mat som er lett å tygge. Dette inkluderer kjøttsufflé eller pudding. Hvis du tilbereder dem med en saktekoker, blir kjøttet veldig mørt.

For større barn passer supper med kjøttboller eller små biter av svinekjøtt, du kan også dampe kjøttboller. Noen sauser og sauser er tillatt å servere til dem. Kjøttpaier, gryteretter og rundstykker gis best etter 3 år.

Du trenger en løk og gulrøtter, som du må hakke og småkoke i flere minutter i buljongen. Deretter må du hakke kålen og blande med 400 gram magert hakket svinekjøtt.

Ikke tilsatt denne blandingen et stort nummer av ris, 2 egg, salt og stuet gulrøtter og løk. Blandingen skal stå i kjøleskapet i ca en time.

Etter denne tiden kan du danne koteletter, legg dem på en stekepanne og hell dem med en væske av tomater, rømme og vann. Kotelettene kokes i ovnen i ca en time.

Hver type kjøtt har sine egne fordeler og ulemper, så før du introduserer det i babyens kosthold, må du sørge for at det ikke er allergier mot kjøttprodukter eller problemer med mage-tarmkanalen.

Intensiv komplementærfôring, i tillegg til mors melk, begynner hos spedbarn fra den syvende måneden etter fødselen. Allerede i den åttende måneden tillater ernæringseksperter ikke bare, men anbefaler også å introdusere kjøttprodukter i babyens kosthold, som regel knust kjøtt til puré og alltid sammen med purerte grønnsaker som babyen allerede har mestret.

Kjøtt er en verdifull kilde til animalsk protein og mineraler(kalium, jern, fosfor). Mange foreldre foretrekker å begynne å mate babyen deres med det mest "diettholdige" og mørste kalkunkjøttet. I alle fall må hver "type" kjøtt smakes separat, og starter med ½ teskje kjøttpuré. Tross alt kan kjøtt, som ethvert produkt nytt for et barn, forårsake allergiske reaksjoner. Over tid kan babyens kosthold berikes med magert kalvekjøtt eller storfekjøtt, svinekjøtt (også ikke fett, men magert). Et anstendig utvalg av kjøttmeny kan tilbys av kanin- eller kyllingkjøtt, så vel som tunge. Egenskapene og tradisjonene til de enkelte regionene gjør det mulig å tilsette kjøttingredienser som hestekjøtt og viltkjøtt til kostholdet.

Noen foreldre er forsiktige med å introdusere svinekjøtt i barnets kosthold, og foretrekker biff eller kylling. Imidlertid bør det huskes at kalvekjøtt og kylling, når det er inkludert i en barnemeny, også krever forsiktighet. Et barn som har vist åpenbar intoleranse kumelk, det er bedre å ikke gi kalvekjøtt. Fjærfekjøtt, i noen tilfeller, provoserer også en allergisk reaksjon hos barn. I slike tilfeller anbefales det å inkludere svinekjøtt i et barns kjøttdiett fra en alder av åtte måneder.

Det er en oppfatning at svinekjøtt i seg selv inneholder mye histamin, som kan forårsake en allergisk reaksjon hos små barn. Denne uttalelsen er sann, kanskje, bare i forhold til fett kjøtt. Hvis foreldre mistenker en allergi, kan introduksjonen av svinekjøtt i babyens meny utsettes en stund. Mørt grisekjøtt i små mengder kan gis litt etter litt fra 10 måneders alder.

I alle fall bør du ikke gi opp kjøtt helt, fordi urimelig vegetarisme i babymat innebærer forstyrrelser i utviklingen av hele barnets kropp. I de alvorligste tilfellene er konsekvensen av å nekte kjøttmat underutvikling av hjernen med risiko for progressiv demens. I denne forbindelse er oppfatningen om at et barn kan få absolutt alt som er nødvendig for vekst og utvikling fra frokostblandinger, nøtter, soyabønner, frø og grønnsaker ikke helt berettiget, og kjøtt bør neglisjeres, siden det bare er en mer tilgjengelig og billigere mat. erstatning.

I en alder av åtte måneder er babyens mage-tarmkanal allerede klar til å takle fordøyelsen av kjøtt; dette forenkles av den forberedende perioden på halvannen måned med komplementær fôring med andre retter som er nye for babyen.

Barn med redusert nivå hemoglobin eller tegn på rakitt, kjøtt må administreres før tidsplanen. På grunn av spesielle medisinske indikasjoner anbefales det å introdusere kjøtt i komplementære matvarer fra 6 måneder. Spedbarn oversatt til kunstig fôring, også gjøre opp for mangelen nyttige stoffer, hvis kjøtt gradvis introduseres i kostholdet deres.

Fra 8 måneders alder (og kl spesielle indikasjoner kanskje tidligere), og før barnet fyller 2-3 år, kan svinekjøtt, i alle dets varianter, og selvfølgelig i rimelige mengder, introduseres i barnets kosthold.

Det er mange meninger og fordommer om svinekjøtt. Religiøse trosretninger som jødedom og islam er imot det, og anser det som skitten mat, uegnet til konsum. Også mange leger, på grunn av noen funksjoner i denne typen kjøtt, anbefaler å ikke introdusere det i kostholdet til små barn. La oss finne ut om dette produktet er bra for barn, i hvilken alder kan du gi barnet svinekjøtt eller bør du slutte å spise det helt.

Svinekjøtt er en av de mest populære kjøtttypene i verden. Det er inkludert i mange retter fra ulike nasjonale retter. Den er forvarmebehandlet og konsumert kokt, stuet og stekt.

Svinekjøtt har følgende funksjoner:

Sammenlignet med andre typer kjøtt tilberedes svinekjøtt raskere;
Den inneholder en stor mengde fettlag, på grunn av hvilke kjøttet, etter koking, viser seg saftig og lett å tygge;
Det er overlegent mange typer kjøtt når det gjelder protein- og vitamin C-innhold;
Har myke fibre jevnt fordelt.

Skader og fordeler med svinekjøtt

Takk til høyt innhold Svinekjøttprotein fremmer god vekst muskelmasse. Derfor anbefales det å inkludere det i kostholdet til barn som er aktivt involvert i sport og opplever en stor mengde fysisk aktivitet.

Svinekjøtt har andre gunstige egenskaper, blant dem:

Høyt innhold av B-vitaminer og gunstig kjemiske elementer: kalsium, kobber, jern, magnesium, kalium, jod og sink;
Tilgjengelighet arakidonsyre, som bidrar til å forbedre celleregenerering og lindre stress;
Innhold av umettede fettsyrer;
Innhold av stoffer som bidrar til å forbedre hjerneaktiviteten;
Takk til flott innhold sink og kalium, regelmessig inntak av svinekjøtt bidrar til å styrke beinvevet.

Til Menneskekroppen Svinelever er spesielt nyttig, som inneholder en stor mengde vitamin A. Før varmebehandling Det anbefales å holde det i fersk melk i flere timer: det blir saftigere og mykere.

Sammen med fordelaktige egenskaper har svinekjøtt en rekke negative, nemlig:

Svinekjøtt anbefales ikke til barn under 1 år. Siden kjøtt er ganske tungt for den fortsatt skjøre magen og tarmen, kan det gi problemer med mage-tarmkanalen. Når babyen fyller ett år, bør du også vente med å introdusere dette produktet, da det kan forårsake allergiske reaksjoner på barnets hud.

Svinekjøtt er fettprodukt, med høy energiverdi. Derfor vil det være vanskelig for barnet. I tillegg inneholder den et overskudd av histaminer, som forårsaker allergi hos barn. Bare etter utviklende organisme Når han blir sterk nok, kan du gi babyen kjøtt. Oftest skjer dette ikke tidligere enn tre år gammel. I denne alderen er barnets kropp fullt forberedt på å innta ny mat.

Svinekjøtt bør introduseres i et barns kosthold forsiktig og sakte. Det anbefales å starte med magert kjøtt. Det er best å gjøre dette etter at babyen har blitt vant til andre, lettere og mer dietttyper kjøtt (kalkun, kylling, etc.). For den første dosen er 5 g produkt nok. Gradvis bør denne dosen økes til 30 g per uke. I dette tilfellet må du overvåke babyens reaksjon. Ved første opptreden av en allergi (elveblest, hudutslett, kløe, etc.), bør du umiddelbart slutte å bruke dette produktet og besøke barnelegen din.

Svinekjøttretter for barn

For barn fra 1 år og eldre kan du tilberede følgende svinekjøttretter:

Stuet svinekjøtt med gulrøtter (bør inkluderes i kostholdet til barn over tre år).
Zrazy med kokt egg dampet (fra 2 år).
Kjøttboller bakt i ovnen (fra 2 år).
Mager svinepudding (fra 1 år).
Suppe laget med svinekjøttkraft (godkjent produkt for barn over 1 år)

Populære retter som svinegulasj, kjøttpaier, pannestekt indrefilet av svin med grønnsaker og koteletter bør gis til barn over tre år.

La oss se på noen få populære retter og oppskrifter for tilberedning. Det bør tas i betraktning at disse rettene kan gis til små barn som er minst 1 år gamle.

Pudding

Veldig mild og deilig mat, akseptabelt for bruk av barn i barndom. For å forberede det trenger du følgende produkter:

100 g kjøtt;
100 ml melk;
50 g hvitt brød;
en kylling eggeplomme.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

Kjøttet skal males til det er jevnt med en blender eller kjøttkvern.
Myk brødet i melk.
Tilsett den resulterende brødmassen til det hakkede kjøttet og pisk alt med en blender.
Tilsett egget og rør godt.
Legg hele blandingen i en form og stek i ovnen til den er ferdig.

Svinekjøttsuppe med grønnsaker

Svinekjøttsuppe med grønnsaker kan tilberedes raskt og enkelt. For å gjøre dette må du først koke kjøttbuljongen (indrefilet av svin vil gjøre: ca 100 g). Tilsett så finhakkede poteter (2-3 mellomstore stykker), gulrøtter og tomater (1 stykke hver). liten størrelse), tilsett salt etter smak og la det trekke en stund.

Fordelaktige egenskaper av svinelever

En av sunne produkter for barn er svinelever. Den inneholder en stor mengde næringsstoffer og elementer. Fra svinelever du kan forberede mange nyttige og deilige retter, anbefalt for bruk av små barn under 2 år. Før matlaging anbefales det å dyppe leveren i melk over natten. Dette vil ikke bare bli kvitt bitterhet, men vil også gjøre leveren myk og saftig.

Det er best å småkoke leveren for barn over lav varme, tilsett en liten mengde krydder og vann. Du kan servere den med potetmos og stuvede grønnsaker.

Kontraindikasjoner

Svinekjøtt bør ikke konsumeres i følgende tilfeller:

På overvektig, siden kjøtt i seg selv er fett og kaloririkt.
Gastrointestinale sykdommer.
Sykdommer som følge av lav surhet mage.
Patologier i nyrene og galleblæren.
Tendenser til allergi.

Så vi så på alderen der svinekjøtt kan gis til barn. For å unngå allergier og gastrointestinale problemer er det bedre å introdusere dette produktet i kostholdet til et barn over tre år.

Hvordan bli kvitt strekkmerker etter fødsel?